Rajčice sa satom za zimu. Najukusniji recepti za kisele rajčice s čašnikom Konzervirane rajčice s čašnikom

Postoji mnogo načina kako očvrsnuti rajčice za zimu, tako da ih nema smisla prekuhati, ali sve ću ih zaboraviti. Ovaj recept je jedan od mojih recepata. Mislim da to zaslužuješ. Rajčice s kriškama u sredini ispadaju pikantne, ukusne, aromatične i čak sočne. Naravno, kada pripremate rajčice ovom metodom, morat ćete se malo petljati, a klinčić ćete morati umetnuti u kožu rajčice. Napokon će prestati svi naporni poslovi oko pripreme ovog neprejenog predjela iz rezerve. Rosesil se jednostavno priprema, staklenke se mogu sterilizirati i na najručniji način. Jednom riječju, poželjet ćete jesti ukiseljene rajčice sa sat vremena u sredini.

Sastojci po litrenoj tegli:

- male rajčice - 600-700 g;
- urar – mala glava;
- čista voda - 400 ml;
- kuhinjska sol - 1 žlica. l.;
- tsukor – 3 žlice. l.;
- oko 9% - 1 žlica. l.;
- krep – 1 mali suncobran;
- klinčići - 2 kom .;
- zrna crnog papra - 2-3 kom .;
- Lišće ribiza (ne obov'kovo) - 1 kom.



1. Prikladne staklenke za čuvanje sterilizirajte na pari ili u pećnici, skinite poklopce (kao što biste koristili pekač) sodom bikarbonom i prokuhajte 5-7 minuta, zatim osušite. Također je važno tegle osušiti na suncu prije dodavanja rajčice. A sad prijeđimo na glavne sastojke. Rajčice pažljivo namočite u dosta hladne vode. Za kiseljenje je na ovaj način najbolje kiseliti rajčice male veličine i razvučenog oblika, kako bi ih više stalo u staklenku. Rajčice možete pripremati u staklenkama od jedne litre ili u staklenkama od dvije-tri litre, samo proporcionalno povećajte količinu sastojaka.




2. Očistite kućište sata i uklonite prašinu. Za male rajčice bolje je brati male klinčiće u časniku. S rajčice s kožicom skinite tupi kraj kojim će se pled pričvrstiti za stabljiku i duboko zarežite u nju poput križa. Umetnite sat u novi češanj.

Prije nego što kažemo, budući da volite "modre", potičemo vas da i vi isprobate naš divan recept i pripremite ga, koji je jednostavan za pripremu.

3. Rajčice u deblje kuglice slažite u staklenke, na čije dno stavite listove kopra i ribiza, klinčiće i crni papar u zrnu. Zatim pripremite ružice: prokuhajte vodu i dodajte|dodajte| sadrži snagu i zukor. Miješajte dok ne postane glatko i ponovno zakuhajte. Vruće ružice sipati u staklenke. Sterilizirajte ih na vama najprikladniji način pomoću duljine od 10 (spremnici od tri litre) ili 15 duljina (spremnici od tri litre). Sterilizacija se može obaviti zagrijanom pećnicom na 150 stupnjeva ili u velikom loncu s koprom, kako kome više odgovara. Nakon sterilizacije ulijte cetet u staklenke, jer je potrebno dodati malo vrele prokuhane vode do samog grla. Ako ne volite sterilizirati konzervirane staklenke, možete napraviti neke drugačije. Sve sastojke, osim paradajza, stavite sat vremena u marinadu i prokuhajte najmanje 10 minuta, a zatim ulijte rasol u teglu i dodajte otcet.




4. I onda zarolati ili zavrnuti sterilnim čepovima. Nakon završetka u stroju, limenke se moraju okrenuti naopako. Prije svega, morate provjeriti pouzdanost blokade kako ne bi curila. Inače dodatno sterilizira kore. Proizvođač ne preporuča preokretanje staklenki s poklopcima na navoj, jer krhotine mogu dovesti do gubitka snage za zatvaranje.




Tegle s kiselim rajčicama ohladite sat vremena u sredini pod toplim tepihom. Zatim prebacite na hladno i tamno mjesto pogodno za suho skladištenje.

Također vas potičemo da pripremite naš recept.

Uživajte u apetitu i klonite se priprema!

Nastavljamo čuvati povrće za zimu. Danas ćemo gledati naše omiljene rajčice sa satom i zatvoriti ih u staklenku. Recepti su jednostavni i laki za pripremu.

Fermentacija plodova rajčice, granata i jabuke. Kada se pripreme u teglama, plodovi izgledaju kao “rajske jabuke”, kako su ih zvali u davna vremena.

Ukusne i ukusne bobice proizvele su ovo među stanovništvom najomiljenije povrće. Rajčice možete jesti u trgovini ili u vlastitom vrtu. Sada će sat imati slobodan pristup.

Rajčice u snijegu za zimu

U velikom broju sati saznajte ukusan recept u kojem ćete se osjećati dobrodošli.

Sastojci:

• rajčice
• Časnik
• Voda - 2 litre
• Snaga je velika - 2 žlice. žlice
• Otstova esentsiya 70% - 1,5 tbsp. žlice

priprema:

1. Pupoljak ploda ogulite čačkalicom u predjelu peteljke. Pazite da se koža ne oljušti pri dodiru s posipom.

2. Časnik klinčiće očistiti blenderom.

3. Detaljan sat na kupu velikom brzinom.

4. Garni od rajčice pažljivo se stavljaju u sterilnu staklenku. Staklenke stavimo na ubrus i napunimo ih zaprškom do vrha. Staklenke su pokrivene sterilnim poklopcima. Ostavimo da tako stojimo 15 minuta.

5. Rajčice koje su ostale prerezati na polovice i staviti u sterilne staklenke od 1 litre. Sa odrezanim izgledom više će se popeti na banku.

6. I nju napunimo koprom, prekrijemo korama i punimo 15 komada tijesta.

7. Nakon 15 minuta vodu iz staklenki od 3 litre ulijte u lonac. Završili smo s 2 litre zle vode. Stavili smo lonac na vatru.

8. Dodajte u vodu u loncu: 150 g krastavca, 1,5 žlice. žlice soli, 1,5 tbsp. žlice ottovoy esencije. Sve se dobro promiješa i kuha dok provrije.

9. Za sat vremena ćemo dodati detalje na rajčice (u nejasnoći - za dan). Stavite sat detalja u količini od 1,5-2,0 žlice. žlice.

10. Banke koje sadrže rajčice sa sat vremena su ispunjene kipućom slanom vodom. Odmah pokriti poklopcima.

11. Sa staklenkama od 1 litre u koje se stavljaju narezane rajčice, provodimo isti postupak.

12. Zatim, oštrim ruffovima, protresemo limenke s dna i u zrak.

13. Osovina sam smrad rajčice "u snijegu" za zimu. Fino je jesti!

Recept za pikantne rajčice s časnikom, hrenom, paprom

Svi koji uživaju u originalnim pripremama rajčica za zimnicu sigurno će uživati ​​u ovom receptu.

priprema:

1. Pripremite plodove srednje tvrdoće (guste) i stavite ih u čistu staklenku.

2. Uzmite ostale koje su već prešle voće i dobro ih zapamtite u tavi. Stavite lonac s|iz| dodajte rajčicu i pustite da zavrije.

3. Kada mirisi postanu mekani, protrljajte ih kroz tanko sito. Na kraju ćete dobiti pire. Dodajte sok pire (za 2,5 litre): 2 žlice. žlice soli, 4 žlice. žlice krastavca i sve prokuhajte.

4. U kipući sok dodati: 1/4 dijela sitno nasjeckanog čašnika, 1/4 dijela sitno nasjeckanog hrona, 250 g slatke paprike, samljevene na stroju za mljevenje mesa.

5. Koprom prelijte rajčice u staklenkama. Zatim dostavite sterilizirane: staklenke od 1 litre za 15 kilina, staklenke od 3 litre za 30 kilina.

Recept je za garni vodguki od mojih prijatelja.

Začinjene rajčice s časnikom i sokom od rajčice

Za pripremu zimnice možete koristiti i sok od rajčice prema prethodnom receptu.

priprema:

1. Uzmite 2 litre soka od rajčice i prokuhajte.

2. Zatim dodajte 2 žlice. žlice soli, 4 žlice. žlice tsukrua, 0,5 boca sitno nasjeckanog čašnika, 0,5 boca khrona i 0,5 kg slatke paprike mljevene kroz mlin za meso.

3. Pripremljenu masu stavite na štednjak i zakuhajte 2 hvilina.

4. Rajčice u staklenkama prelijte kipućom vodom. Osigurajte sterilizirane staklenke: staklenke od 1 litre za 15 litara, a staklenke od 3 litre za 30 litara.

Rajčice su ispale vrlo ukusne za zimu s pikantnim okusom.

Video o tome kako kuhati rajčice koristeći znak "snijeg".

Rajčice izlaze slatke sa slatkom aromom.

Ovaj recept se naziva i rajčica "pod snijegom". Ulogu "snijega" igra sat vremena.

Rajčice za zimu s okusom svježe rajčice.

Kada otvorite staklenku, komadići rajčice oduševit će vas svojim svježim okusom. Rajčice ne gube okus svježe rajčice.

Potreban:

• Pelati – 1 litra
• Časnik - 3 klinčića
• Sol - 1 žličica bez čaše

priprema:

1. Plodove rajčice prerezati na 4 dijela, prerezati peteljku, odstraniti kožicu. Kožica se lako skida jer je plod mekan. Ako imate tvrdo voće, potrebno ga je staviti u lončić, a zatim ukloniti koru.

2. Pripremljene kriške rajčice stavite u lonac i zapalite. Posolite, promiješajte i zakuhajte.

3. Oguljene klinčiće stavite u časnik i spustite ih na malo (2 sekunde) u kipuću rajčicu.

4. Zatim ih brzo izvadimo iz lonca i spustimo u steriliziranu staklenku.

5. Odmah počinjemo dodavati naše kipuće rajčice do samog vrha staklenke. Osovina i sve rajčice sa satom kraj tegle.

6. Zatvorite poklopac staklenke, spremno je.

7. Na ovaj način možete pripremiti puno staklenki. Za zamrzavanje otvorite staklenku, izvadite komade rajčice, dodajte tikvice, zelje, maslinovo ulje i gotovu ljetnu salatu.

Rajčice s cimetom u staklenkama – prste ćete polizati

U ovom receptu sok se dodaje u marinadu, a možete ga dodati direktno u staklenku ako je već napunjena kipućom salamurom. Rajčice s čašnikom i cimetom ispadaju još ukusnije.

Potreban:

• Voda - 1,5 litara
• rajčice
• Tsukor - 200 g
• Sil - 1 žlica. žlica
• Cimet - na vrhu noža
• Časnik - 6 klinčića
• Ocet 9% - 2 žlice. žlice
• Klinčići - 2 pupoljka
• Zelje, lovorov list - za užitak

priprema:

1. Zatim sterilizirajte staklenke i poklopce u pećnici ili na pari.
2. Rajčice i zelje operite i osušite papirnatim ručnikom.
3. Časnik očistite i sitno nasjeckajte.
4. Uz teglu stavite začinsko bilje, lovorov list, časnik i papar u zrnu. Zatim pažljivo rasporedite plodove rajčice i napunite staklenku koprom.
5. Nakon 20 minuta ulijte 3 limenke vode u lonac. Dodajte sol i zucor u vodu i pustite da zavrije. Kuhajte tako 5-7 minuta.
6. Skinite marinadu sa štednjaka i ulijte u novu smjesu. Pripremljenu marinadu ulijte u staklenke od rajčice.
7. Zarolajte staklenke steriliziranim poklopcima, preokrenite, zamotajte i pokrijte dok se ne ohlade.

Fino je jesti!

Video o tome kako pripremiti rajčice sa satom u sredini ploda

Zadivite se kako je lako raditi na stabljici klinčića.

Bili ste iznenađeni pripremom rajčice koja je odavno postala popularna, samo ne znaju svi za nju.

Aktualno - što učiniti s žetvom, žetvom u dači i idejama za domaće pripravke za produljenje ljeta. Naravno, konzerviranje rajčica u teglama za zimu dobar je način za očuvanje ljetne berbe povrća.

U rajčicama možete uživati ​​s raznim proizvodima, začinima i biljem, a ovdje predstavljeni recepti pomoći će vam da napravite najukusniji recept za konzerviranje rajčica za zimu.

Konzervirane rajčice za zimu. Priprema vrlo sočne i slatke rajčice

Dobro je otvoriti staklenku rajčice. Za meso - to je to. Rajčice sladić lako je uzgajati za zimu.

Spremište za staklenku od 3 litre:

Rajčice - 2-2,5 kg
Sil - 2 žlice. l.
Tsukor - 3 žlice. l.
Ocet 9% - 3 žlice. l.
Zeleni celer - za užitak
Lovorov list - 2 kom.
Biber u zrnu - 2-3 kom.
Crni papar u zrnu - 5-7 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Cybula - 1 kom.
Časnik - 3-4 klinčića
Ljuta paprika - za užitak

priprema:

Rajčice su ograničene, biramo plodove srednje veličine. Gotovi začini, palačinka, slatka paprika, cibulja, celer, časnik.

Očuvanje rajčice jednu po jednu

Na dno tegle stavite papar u zrnu, papar u zrnu, lovor, začinsko bilje, časnik, cibulu i papriku.

Podsjeća me na konzervu rajčice.

Ulijte kopar i pustite da se komadići ohlade. Ulijte vodu u lonac. U staklenku od 3 litre dodajte 2 žlice soli i 3 žlice tikvica. Prokuhajte i napunite staklenke marinadom, ne zaboravite dodati 0,5 šalice otstu (3 žlice).

Nakon što smo staklenke napunili marinadom, začepimo poklopce mašinicom za zavrtanje. Zamotajte i stavite sladić i rajčice da se ohlade. Ukusno!

Očuvanje rajčice za zimu. Recept za staklenku od 1 litre

Skladište za staklenku od 1 litre:
rajčica - 1 kg
lovorov list - 3 kom.
sol - 1 žlica. l.
crni papar u zrnu - 5 kom.
voda za piće - 1 l
časnik - 3 časti
zelje - za užitak

priprema:

Odaberite paradajz male veličine. Rajčice je potrebno dobro oprati i odabrati da budu približno jednake veličine bez nedostataka.

Zatim smo spremni za ross. Ulijte litru vode u lonac. Kada voda prokuha dodajte začine, sol i začinsko bilje po ukusu. Rozsil je kriv što mu je oduzeo 5-7 hvilina. Nakon toga ih možete sipati u staklenku.
Uzmite prethodno sterilizirane staklenke i poklopce.

Na dno staklenke stavite tri komada časnika i list lovora. Nakon toga u teglu paradajza stavimo tepsiju koja je dovoljno velika da stane u teglu. I napunite životinju slanom vodom od ruža, tako da bude viyshov. Za bazhannyam možete dodati jednu žličicu otstu (70% rozchin).

Zatim zapalite staklenke i okrenite ih naopako. Dakle, morate ga ostaviti preko noći.
Možete spremiti ili u hladnjak ili u ormar za hitne slučajeve. Za vas nema priprema. Ukusno!

Konzervirane rajčice za zimu. Vrlo ukusan recept s crvenim ribizlom

Skladište za dvije kante od 1,5 litara:
Rajčice - 2 kg
Chervona ribizle – 150 g (na vrhu)
Listovi ribiza - 4 kom.
Puzalica, suncobran - 2 kom.
Klinčići – 4 kom.
Rezervni grašak - 6 kom.
Crni grašak - 6 kom.
Časnik - 2 časti
lovorov list - 4 kom.
Tsukor - 3,5 žlice. l.
Sol – 2 žlice. l.
Ocet 9% – 2 žličice.
Voda – 1,5 l

priprema:

Rajčice operite u hladnoj vodi. Stavite stabljike crnog ribiza u hladnu vodu.
Sterilizirajte staklenke i poklopce. Operite listove ribiza, palačinke, lovor. Očistite sat.

Na dno steriliziranih staklenki stavite crni papar, papriku, klinčiće, lovor, suncobrane, kopar i listove crnog ribiza.

Teglu napunite rajčicama, a između stavite ribizle.

Prokuhajte vodu, ulijte kopar od rajčice, prekrijte krekerima. Spremite za 5 hvilina.

Uliti vodu iz staklenki. Za marinadu u kipuću vodu dodajte sol i zukor te prokuhajte. Ulijte marinadu u staklenku.

Dodajte 1 žličicu. 9% otstu, staklenke zarolati, okrenuti i zamotati.

Ukusno!

Marinirane zelene rajčice sa senfom

Nespretan i brz recept za ukiseljene zelene rajčice.
Zaliha:
zelene/mliječne/buri rajčice – 1 kg
tsukor – 3 žlice. l.
sol - 1 žličica.
crni i crveni papar - po 0,5 žličice.
korijander - 1 žličica.
Senf - 1 žličica.
časnik – od 2 do 5 častaka
ocet 9% - 50 ml
Roslinna oliya – 50 ml
zelenilo

priprema:

Odaberite ne prevelike za veličinu zelenila, boraksa ili velikih crvenih rajčica. Takozvane “mliječne” rajčice bit će najukusnije ako nisu poprimile crvenu boju, ali neće biti kisele, jer su već u srednjoj fazi zrelosti ploda.

Promiješamo rajčice, pažljivo ih sortiramo sve odjednom, izbacimo sve što nije stalo.

Sada rajčice koje su izgubljene moraju se izrezati na jednake četvrtine ili na 6-8 komada, jer je rajčica prevelika.

U sredinu posude s rajčicama stavite sol i zukor. Umiješajte rajčice u smjesu limuna i soli i mljeveno rajčicu dok se sve ne počne raspadati.

Rajčice začinite začinima, u našoj verziji ljutom crvenom paprikom i svježe aromatičnim crnim i kredastim korijanderom. Odaberite set začina/začina po vlastitom nahođenju.

Rajčicama dodajemo zanimljiv sastojak – ljuti senf. Divno je svim pikantnim jelima dodati svoj okus pečenja, osvježiti jelo i učiniti ga još slanijim. Promiješati.

Uključujemo sat i ponovno miješamo.

Dodat ću malo svježeg zelenila. Pomiješajte sa zelenilom.

U pastu od rajčice ulijte ulje citrusa, a ostatak pomiješajte.

Zelene rajčice stavljamo prije truljenja za upotrebu i u kuhinju. Zatim ga zajedno s marinadom u staklenci prebacimo u hladnjak.

Ukusno!

Rajčice za zimu s mokrim sokom

skladište za 3 kom. limenke od 700 g:
Lonac za rajčice 2,5 litre nasjeckanih rajčica
3 žlice. l. sol
2 žlice. l. tsukru

priprema:

Staklenke se dobro operu i steriliziraju u loncu s vodom ili u mikrovalnoj pećnici. Staklenke s tekućinom stavimo na tri-tri minute da se ponovno pritisnu.

Zatim se rajčice dobro operu, ali su male u promjeru, ali ne i velike.
Stavili smo rajčice pored staklenke.

Ostale rajčice se narežu na ploške i stave na srednju vatru.

Zakuhajte rajčice i kuhajte ih 7-10 minuta. Od dodavanja rajčice do vrenja i kraja kuhanja potrebno je pričekati do kraja vremena kuhanja.

Masa koja izađe prođe kroz fino metalno sito.

Vratite sok od rajčice na kuhanje i dodajte sol i zucor. Mogu se dodati za gušt, za one koji vole rajčice mlađe, ali žele biti i slane.

Rajčice u staklenkama pune se sokom i čvrsto poklope poklopcima, koji se prethodno moraju prokuhati. Ili ćemo prestati.

U receptu nije navedeno dodavanje otta, ali u svaku staklenku sipati po 1/3 žličice.

Rajčice se čuvaju u hladnjaku. Jako su dobrog okusa, divno idu u juhe, pirjani su i ukusni kao rajčice. Još je ukusniji s namazanim krumpirom ili jednostavno s kruhom. Ukusno!

Recept za slani pripravak: rajčice za zimu pod snijegom i sat vremena

U vrijeme kućnih priprema, državne farme će imati recept za rajčice sa satom "pod snijegom" za zimu. Za uživanje u smradu rajčice u mokrom soku, okus se uopće ne osjeti.

Zaliha:
rajčice
Rozsil (za 1,5 litara vode):
100 g cucrua
1 žlica soli
1 žlica otstu (essencia)
1 desertna žlica na staklenku od 1,5 litara rajčice
1 žlica čašnika na staklenku od 3 litre rajčice.

priprema:

Staklenke i poklopci za kisele rajčice steriliziraju se za sat vremena. Rajčice se izgnječe i stave u čiste staklenke, bez začina.

Staklenke s rajčicama se pune koprom, životinja se prekrije mrvicama i stavlja se 10 khvilina na komade. Tijekom ovog sata kapela je pripremljena.

Vodu iz staklenki ulijemo u veliki lonac, smanjimo volumen i od nje pripremimo čekinju za slane ukiseljene rajčice, dodajući zukor i sol. Ova marinada se prokuha i onda se doda oceta.

Prije nego što rajčice prelijete kipućom salamurom, naribane staklenke poslažite u staklenke. Višak do urara, koji se više ne može utrljati, vidi se kod urara. Usput, ne koriste se nikakvi drugi začini.

Rajčice s čašnikom prema ovom receptu prelijte kipućom salamurom od ruža, zavrnite metalnim čepovima.

Tegle s rajčicama u uvali Chasnik se okreću. "Rajčice u snijegu" za zimu trebale bi ostati pokrivene suncem dok se potpuno ne ohlade. Probajte napraviti domaće “Rajčice na snijegu” gledajući ovaj recept. Ukusno!

Konzervirane rajčice za zimu s paprikom

Rajčice ispadaju još sočnije i aromatičnije. Rozsil pije shvidko. U dvije staklenke od 3 i jednu od 2 litre treba uliti 4 litre vode.

Spremište za jednu staklenku od 3 litre:
rajčice
2 paprike babure
hrpa usjeva (nasinya)
2-3 zrna ljute papričice
1 wognik paprika
1-2 klinčića
3-4 lista lovora
5 zuba na sat
1 cibulin
Chronu zelenilo
korijen hron
3-4 lista trešnje
Za 4 litre vode:
0,5 boca soli
1 boca cucrua
1 boca otstu 9%

priprema:

Uzmite u obzir sve sastojke.

Odrežite zelje, očistite sat i cibul.

Stavite zelje u sterilnu staklenku, chasnik i tsibulya. Između njih stavite oguljenu i izrezanu papriku.

Napunite staklenke koprom. Pustite da odstoji 30 minuta. Zatim dodajte ljutinu u vodu. Smjesu prokuhajte uz dodatak soli i zukora. Pažljivo ulijte ocet.

Vruću salamuru od ruža prelijte preko rajčica i uvaljajte ih u mrvice.
Sretne zimske večeri!

Konzervirane rajčice za zimu

Zaliha:
tomati - nove banke
sol - 3 žličice.
tsukor pijesak - 4 žlice. l.
voda - 1 l
proc. 9% - 1 žličica.
grašak za skladištenje - 1 kom.
klinčići - 1 kom.

priprema:

Uzmi dobre rajčice.

Staklenke steriliziramo. Metalni lonac s vodom, čim voda proključa, stavite staklenku na štednjak i provjerite da se dobro zagrije. A takve su i sve banke. Čim je smrad spreman, počinjemo stavljati rajčice u staklenke. A krekere punimo koprom.

Stavite rajčice što dublje. Sada smo spremni za jačanje. Čim voda proključa, napunite sve staklenke. Ako dođete do kraja retka, možete ukloniti prvi. I smradovi krivog prskanja stoje 10 minuta.

Sada skuhajmo ružmarin. Zapremina je 1 litra. U tavu ulijemo vodu. Kad je praktički prokuhao dodajte zukor i sol. Samo naprijed i skuhajte malo khvilina.

Sada punimo ružice u staklenke. Dodajte klinčiće, biber u zrnu, ocet. Staklenke zatvorim.
Na kraju dana možemo kušati još ukusnije rajčice. Ukusno!

Konzervirane rajčice za zimu - najukusniji recept s grožđem

Skladište za jednu staklenku (800-900 ml):
Sil – 1 žlica. l. (bez vrha)
Tsukor - 2 žlice. l.
Jabučni cider 6% - 1 žlica. l.
Časnik - 1-2 klinčića
Cibul luk - 1 kom.
List vinove loze
Grožđe - 1 zhmenya
Lovorov list – 1 kom.
Crip - mali grozd
slatka paprika - 0,5 kom.
Rajčice – koliko vremena treba da dođu do tegle?

priprema:

Na dno čiste tegle stavimo list vinove loze, ponekad časnik ili cibulu. Zatim dodajte papar, možete dodati ljuti umak.

Položimo lovorov list i zgužvamo.

Zatim pažljivo stavljamo rajčice. Stavimo kotlić da prokuha, pa ako nemate puno konzervi, ako imate puno, stavite lonac.

Napunite posipom do vrha tegle i zatvorite poklopcem. Napunit ćemo ga za 8-10 hvilina.

Zatim ulijte vodu u lonac i stavite ga na vatru. Dodamo sil ta tsukor. Staklenka se napuni poklopcem i pokrije poklopcem.

Kad salamura prokuha, ulijte paradajz i zarolajte kore, okrenite naopako i ohladite.

Ukusno!

Kisele rajčice “Prste ćete polizati”

Nije uzalud recept tako nazvan - rajčice "Prste ćete polizati" mirišu na vino i jako dobro izgledaju. Ovaj recept pomoći će vam da pripremite najukusnije kisele rajčice. Kad ga jednom probate, od rajčica iz staklenki i majčine dušice ćete polizati prste!

Skladište za 5 limenki kapaciteta 1 litre:
Crvene rajčice - 2-3 kg.
Zeleni usjev - 1 hrpa
Peršin - 1 hrpa
Urar - 1 glava
Cybula ripchasta - 100-150 g
Oliya - 3 žlice. l.
Za marinadu (na 3 litre vode):
Sil - 3 žlice. l.
Zukor - 7 žlica. l.
Lovorov list - 2-3 kom.
Ocet 9% - 1 bočica
Crni papar - 5-6 kom.
ili Rezervni papar - 5-6 kom.

priprema:

Rajčice treba pažljivo razmotriti.

Tikvice ogulite i narežite na kolutove.

Staklenke kuhajte na pari u kotlu za kuhanje ili u pećnici.

Zelje sitno nasjeckajte.

Časnik očistite i narežite velike klinčiće.

Na dnu bočice narežite malo zelenila, časnik, ulijte 3 žlice. l. roslinovo ulje.

Zatim stavite rajčice i kolutove. Stavite u kuglice.

I zato, nemojte napuniti cijelu banku.


Pripremite marinadu za rajčice. Za 3 litre vode (otprilike staklenke od 3 litre): 3 žlice. žlice soli, 7 žlica. žlice krastavca, slatka paprika, ljuta paprika, lovorov list.

Sve prokuhati, pa uliti 1 bocu 9% octu. Ne prevrućom marinadom (cca 70-80 stupnjeva) prelijte rajčice u staklenkama.

Stavite na 15 minuta|minuta| sterilizirati. Zatim staklenke zarolajte i okrenite dok se ne ohlade.

Kao rezultat toga, rajčice koje ispadnu doista su dobre za prste! Ukusno!

Konzervirane rajčice za zimu u staklenkama

Skladište staklenke od 2 litre:

rajčice
listajući kroniku
lišće ribiza, lišće trešnje (za staklenku od 2 litre - po 3-4 komada)
suncobran (za staklenku od 2 litre - 2-3 komada)
časnik (za teglu od 2 litre - 5 klinčića)
klinčići, papar u zrnu, papar (6-7 komada na staklenku od 2 litre začina u obliku kožice)
Za rosesol za 1 litru vode:
sol - 1,5 žlice
tsukor - 3 žlice
ušna kiselina 70% - 1 žličica.
U prosjeku je za staklenku od 2 litre potrebno 1,2 litre salamure od ruža

priprema:

Za pripremu konzervirane rajčice biramo plodove srednje veličine koji su zreli, ali ne prestari, kako se ne bi raspali tijekom konzerviranja. Uz kremu od rajčice potrebni su časnik i začinsko bilje - kopar, lišće trešnje i ribiza te hron.

I također klinčiće, papar u zrnu i slatku papriku.
Rajčice pažljivo oguliti i razdvojiti čačkalicom. Staklenke i poklopci se steriliziraju na pari.

Sve začine i lišće pažljivo se operu, možete ih posuti koprom.
Prokuhajte 2 lonca: u jednom vodu, u drugom vodu.

U sterilizirane staklenke stavite začinsko bilje, začine, rajčice i pazite da ih ne bacate, već ih pažljivo preklopite. Sve se sjedini u kuglice. Sat se reže na komade.

Rajčice ne stavljamo do vrata, gubimo malo prostora.

Napunite prokuhanom vodom i potopite oko 5-7 minuta. U ovaj sat ruža je gotova: u kipuću vodu dodajte zukor i sol. Žličnjake stavljamo bez gorčine, ali naravno i zukor i sol u različitim varijantama mogu biti ili slađi ili slaniji (ili slaniji). Kušajte po svom ukusu. Rozsil je kriva što je više slatka, manje slana, ali ne i dosadna, kriva je mrvica slanosti u novoj prisutnosti.

Ulijemo vodu iz staklenki (ne vikorystvo za rasol, samo za prvi dotok). Napunite salamurom od ruža i kiselom kiselinom. Uvrnemo ga i kratko okrenemo.
Okus rajčice je predivan, u svijetu začina, ukusno slatko-kiseo. Aroma rajčice dolazi od listova, što ih je više, to bolje. A rozsil je samo pjesma! Okus klinčića se uopće ne osjeti, aroma je izblijedila od svih začina - očaravajuće! Dalje od priprema i uživajte u apetitu!

Bilješka
Prije stavljanja rajčice u staklenku preporuča se čačkalicom ili sterilnim vrhom probosti koru rajčice u predjelu peteljke. Važno je osigurati da rajčice brže upiju rasol, a također i kako bi se smanjila vjerojatnost da će se rajčice ljuštiti u vodi.

Paradajz, konzerviran sa mrkvom i zibulama

Okus rajčice je slatkast, a povrće im daje posebnu aromu. U ovom receptu ima vrlo malo otta, što je također važno. Zimi su rajčice spremne za jelo, mrkva i ikra se mogu dodati u salate, a nadjev je također na desnoj strani. Recept je dat za staklenku od 3 litre.

Skladište slabo slane rajčice pripremljene u staklenkama od 3 litre:
rajčice
Mrkva – 2 kom.
Cybula ripchasta - 2 kom.
Urar – 4 zuba.
ljuta paprika – 1 kom.
Tsukor (izlijevanje) - 3 žlice. l.
Sil (izlijevanje) – 1 žlica. l.
Ocet (9% punjenje) - 1 žlica. l.
Rezervirajte papar
Crni papar

priprema:

Mrkvu narežite na trakice ili je naribajte korejskim ribanjem.

Cibulu narezati na kolutove ili kriske. Povrće prelijte koprom i pokrijte vrhom persa na 10 minuta.To je potrebno da se mrkva dobro zagrije i da sve protekne glatko. Zatim se voda može dodati nadjevu. Papriku narežite na trakice.

U čistu teglu stavite začine, zatim mrkvu, tikvice i paprike, pa rajčice čim ih potrošite. Ulijte kopar, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta, zatim ulijte vodu u lonac, posolite i dodajte zucor. Zakuhajte, maknite s vatre, ulijte ocet.

Paradajz prelijem salamurom od ruža. Omotamo oko poklopca, okrenemo i rolamo dok ne bude gotovo. Ukusno!

Priprema zimnice po bakinom najboljem receptu

Zaliha:
Za 4 boce bunarske vode:
Pijesak od krastavaca - 1 boca
Sil - 2 žličice. (nije jodirano)
Crni papar u zrnu Dec. grašak
Cimet – mali komadić (~1 cm) ili prstohvat
Klinčići – 3 – 4 pupoljka
Lovorov list – 1-2 komada po tegli
Ottova esentsiya - 1 žličica. za staklenku od 3 litre

priprema:
U 4 boce bunarske vode stavite papar u zrnu, klinčiće, cimet, lovorov list, zukor i silu. Prokuhajte krastavac i sol, ohladite dok se ne zagrije. Rajčice stavite u čiste staklenke, napunite ih marinadom i sterilizirajte:
Staklenka od 1 litre - 7 hvilina
2 litre - 10 hvilina
3 litre - 15 hvilin
U posljednjem trenutku dodajte završnu esenciju.

Zalazak sunca. Okreni utrobu uzbrdo dok ne dođeš do kraja. Ukusno!

Ne želim vam više priprema! Pripremite se za zadovoljstvo! Budući da je članak bio dostojan vas, a pokazalo se da je i blagodat za vas, podijelite ga na društvenim mrežama. Gumbi društvenih medija nalaze se na vrhu i na dnu članka. Da, često se vraćaj na moj blog za nove recepte.

Bliži se zima, a to znači da je vrijeme da počnemo čuvati rajčice. Puno je recepata, ali svi se mirisi mogu koncentrirati na jednu stvar - stvaranje ukusnih konzerviranih rajčica uz koje možete uživati ​​u zimnici. Za pripremu su prikladne rajčice bilo koje sorte ili zrelosti. Jedini problem s očuvanjem je što su rajčice već zrele. Također je pogrešno pokvariti rajčice velike veličine ili ih pokvariti.

Danas za paradajz iz konzerve treba staklenke zavrnuti ispod poklopca. Ovo je vrlo pouzdana metoda pripreme za zimu, a čak i ova metoda očuvanja može koštati više od jedne rijeke. Ispod su najukusniji recepti za rajčice iz sata, koji se brzo pripremaju i ne zahtijevaju nikakve posebne vještine u konzerviranju.

Bez sterilizacije: jednostavan recept

Skladišta za konzervaciju:

• rajčice, podijeljene u zasebne staklenke;
• časnik - jedan klinčić za tri ili tri rajčice.

Sastojci za salamuru od ruža na litru vode:

• sol - 30 grama;
• pívsklyanka tsukru;
• komadić suhih klinčića;
• oko 10 zrna papra;
• potrebno zelje za očuvanje.

Faze konzervacije:

1. Tegle i kore je potrebno isprati i posuti posipom.
2. Zatim isperite sve rajčice i očistite sat. Časnik narežite na komade srednje veličine.
3. U rajčicama je potrebno napraviti križni rez. Raditi u predjelu peteljke, gdje se zatim stavlja sat za pripremu, jedan komad po rajčici.
4. Vodu stavite kuhati.
5. Ako su rajčice punjene, obilno se slože u staklenke i preliju kipućom vodom. Konzerve hrane izgubljene su u iznosu od nekoliko stotina dolara.
6. Dodajte svu natopljenu salamuru od ruža u vodu i pustite da zavrije. Nakon što je salamura potpuno prokuhala, dodajte 10 pera i kuhajte sat vremena.
7. Otprilike nakon četvrt godine dodajte u vodu kipuću salamuru i odmah dodajte kipuću salamuru.
8. Nemojte žuriti da ga prekrijete pukotinama. Također ćete morati dodati 30 g odjednom, a zatim zarolati.
9. Sada se staklenke mogu okrenuti naopako i prekriti tepihom. Biti lišen ove situacije dok potpuno ne završi.

Uz dodatak različitih rajčica, dodavanje sata u sredinu bit će teško. Da biste ovo povezali, samo trebate staviti izrezani časnik između rajčica. A same rajčice probušite kolačićem od sira u sredini peteljke.

Marinirane rajčice s čašnikom, metvicom i cimetom

Ovaj recept je jedinstven i još ukusniji. Prednost takvog konzerviranja nije samo miris i neodoljiv okus, već i jednostavnost pripreme. Svi omjeri navedeni u receptu odnose se na staklenku od 3 litre.

Za pripremu će vam trebati:

• rajčice;
• lišće lovora;
• metvica - ne više od 4 lista;
• prstohvat cimeta i limunske kiseline;
• tsukru boca;
• pola boce soli;
• časnik – 3 glavice.

Koraci za pripremu:

1. Svi sastojci se pomiješaju. Staklenke također operite i sterilizirajte.
2. U sredinu staklenki stavite 3-4 lista lovora i metvicu.
3. Zatim očistite sat i stavite jedan klinčić u koru rajčice.
4. Ako su sve rajčice napunjene, možete ih staviti u staklenke.
5. Stavite vodu na štednjak i zakuhajte. Prelijte kopar preko rajčica i ostavite da se namaču 5-10 minuta.
6. Nakon sat vremena u kotlić ili lonac se ulije voda i počinje priprema marinade.
7. U vodu dodati sol i tsukor, izmrviti. I sva skladišta koja su izgubljena podijeliti bankama.
8. Nakon vrenja, ulijte salamuru od ruža u posude do samog vrha i zavrnite poklopce na vrhu.
9. Okrenuvši posude naopako, provjerite debljinu kora i na isti način ih odložite.

Prvo pripremite smjesu, te staklenke poklopite na toplom.

sok Vlas

Upoznati:

• tomati;
• pívsklyanka tsukru;
• otset ta sil – po 30 grama;
• sat - 2 glave.

Koraci za pripremu:

1. Prvo moram oprati staklenke i početi ih sterilizirati. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati pećnicu na 150-180 stupnjeva i ostaviti da se staklenke zagrijavaju 10 minuta.
2. Vodu stavite kuhati, au tom času operite rajčice i stavite ih u tople staklenke.
3. Vodu koja je prokuhana potrebno je uliti u staklenke do vrha i poklopiti poklopcima. Stanite samo malo u takvom logoru.
4. Dok se rajčice kuhaju, trebate očistiti posudu i podrezati je. Za koga je kapelica prikladna?
5. Sada ulijte vodu iz rajčica u lonac. Dodajte pola boce šećera i soli u vodu za recept. Ružmarin je potrebno prokuhati.
6. Dok salamura vrije, dodajte rajčicama 2 žlice satne tekućine. Nakon toga paradajz možete preliti marinadom.
7. Odmah nakon izlijevanja salamure, morate zatvoriti posude i okrenuti ih. Ovom metodom možete provjeriti nepropusnost.
8. Rajčice su spremne za bogati sok. Potrebno ih je umotati u tepih i zaštititi do zime.

Kuhanje se nastavlja do kraja.

Recept "Rajčice pod snijegom"

Da biste pripremili takve zalogaje za zimu, morate pripremiti:

• rajčice;
• časnik (s posudom od 1 žlice po kapacitetu od 3 litre);
• ocet – 30 g;
• sol - 15 g;
• povsklyanka tsukru.

Koraci očuvanja:

1. Za klip se posuda sterilizira, a rajčice također operu i posuda se očisti.
2. Rajčice moraju biti poslagane u staklenke bez dodavanja bilo čega drugog.
3. Zatim morate napraviti umak od hitne vode i preliti ga preko rajčica. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji četvrt godine.
4. Sve dok voda teče, sat će slabiti.
5. Nakon 15 minuta, voda se izlije u drugu posudu, gdje se doda sol i zucor. Nakon što se smrad otopi, potrebno je uliti ocet i dovesti vodu do vrenja.
6. Detaljna satnica poslagana je u staklenke. Pripravak se napuni salamurom od ruža. Više nema potrebe dodavati iste začine.
7. Banke će se zavrtjeti i postati nezaustavljive.

Tako rajčice izlaze "ispod snijega", kako se pojavljuje sat.

Tomati sa senfom i časnikom

Zahtjevi:

• tomati;
• komadić papra u zrnu;
• gorušica u prahu;
• urar;
• peršin;
• za marinadu - sol, tsukor i otset.

priprema:

1. Sve povrće se mora pomiješati i staklenke sterilizirati.
2. Rajčice se izrežu na 2 i 4 dijela. Preporuča se konzervirati debele rajčice.
3. U sredinu staklenki potrebno je staviti 3 češnja čašnika, 1 žlicu senfa, papar i začinsko bilje. Spremnik se uzima za kapacitet od litre.
4. Morate podijeliti rajčice u posude. Preporuča se staviti reznu stranu prema dolje.
5. Sada možete početi pripremati rosesole za izlijevanje. U litri tekućine potrebno je prokuhati 50 g tikvica i 15 g soli, a četvrtinu boce također napuniti otsuom. Sve prokuhajte.
6. Ulijte u posude i ostavite staklenke da se steriliziraju 15 minuta.
7. Uvrnuti kore i ostaviti paradajz da se ohladi.

Staklenke nije potrebno prekrivati ​​tepihom, već ih ostaviti da se ohlade u prirodi. Za ovaj recept potrebno je 12 litara konzervirane hrane s 9 kg rajčica i 3 litre salamure od ruža.

Rajčice pod snijegom za zimu (video)

Konzervirane rajčice postat će ne samo ukras za bilo koji stol, već i ukusan zalogaj. Do tada, rajčice u snijegu itekako mogu pridonijeti zimskom ugođaju. Neće trebati dugo da pokupite sve recepte koje ste dobili. Golovne – dovršite slijed kuhanja.

Recept br. 1

Recepti o tome kako kuhati rajčice za sat vremena za zimu slični su jedni drugima, ovisno o situaciji, dva glavna sastojka u njima, rajčica i sat, uvijek su prisutni. I već možete eksperimentirati s marinadom. Preporučljivo je upoznati se s najjednostavnijom tehnikom pripreme recepta za rajčice sa sat vremena u sredini za zimu.

Potrebni sastojci:

• 700 gr srednje velikih velikih rajčica (da uđu skroz u teglu);
• Jedna ili dvije glave za urara;
• Litra vode;
• pet žlica cucrua;
• još jedna žlica soli;
• Sedam zrna crnog papra;
• Tri lovora lovor;
• Otstova essencia (jedna žlica po staklenci volumena od tri litre).

Poštovanje! Broj sastojaka u ovom receptu za rajčice sa sazrijevanjem za zimu naznačen je za staklenku od 3 litre.

Kako pripremiti rajčice sa sat vremena u sredini za zimu:

1. Pažljivo operite rajčice i stavite ih na papirnatu podlogu da se svi sastojci skupe.
2. Na mjestu peteljke ploda (one zelene "guzice" koja se često reže) potrebno je napraviti dva reza poprečno.
3. Časnik razdijelite na klinčiće, ogulite i zarežite dijagonalno tako da oblik podsjeća na trorog s oštrim vrhom.
4. Časnik treba pažljivo napuniti rajčice strugalicom na mjestu gdje je napravljen rez. U idealnom slučaju za rajčicu će poslužiti jedan komadić čaja, no ako želite izbaciti malo više začina, u jednu rajčicu možete staviti dva komada drveta.
5. Na dno staklenke, nakon što ju prethodno sterilizirate, kao i kod svih drugih priprema, nakon što stavite nekoliko zrna crnog papra, ili ne sve, odvojite dio za marinadu.
6. Dalje, nakon paprika u teglu, potrebno je dodati bogate rajčice punjene časnikom i napuniti ih do vrha koprom, poklopiti 5-7 minuta.
7. Z|iz| Staklenke s vodom ulijte u lonac, ulijte rajčice u staklenku i provjerite da sat ne ispadne iz njih.
8. U vodu iz staklenke, koja je već malo upila sok od rajčice, dodajte sol, zukor, lovor i papar u zrnu koji su ostali te prokuhajte, nakon što provrije kuhajte marinadu još 10 minuta.
9. Vruću marinadu odmah ulijte u staklenku, dodajte žlicu otove esencije, zarolajte staklenku bijelim poklopcem i prokuhajte.
10. Okrenite staklenku naopako, pažljivo pazite da marinada ne iscuri, tako da staklenku u takvom položaju ne morate omotati polietilenom, omotajte toplim tepihom i ostavite nekoliko dana da se staklenke ohlade.

Recept br. 2

U ovom receptu za rajčice sa satom u sredini za zimu (s fotografijom), skladištenje marinade je promijenjeno. Možete pokušati pripremiti dvije staklenke rajčice s loncem i raznim marinadama kako biste shvatili koliko će to biti zadovoljnije.

Potrebni sastojci:

• 600 g rajčice;
• Uputite se u časnik;
• još jedna žlica soli;
• Tri žlice tsukrua;
• 4 komada klinčića;
• Dva suncobrana usjeva;
• Dva lista ribiza;
• 5-7 zrna crnog papra;
• 400 mililitara vode.

Poštovanje! Ovaj recept za rajčice za zimu sa satom u sredini pokazuje količinu sastojaka naznačenu za staklenku od 1 litre.

Način kuhanja:

1. S rajčicama postupite na isti način kao u receptu br.1.
2. U staklenku od litre stavite rajčicu s kuglicom za prorez i napunite je koprom. Oduzmite ovom izgledu 10 novčića.
3. Vodu od rajčice ulijte u lonac, dodajte zukor, sol, klinčiće, papriku, listove ribiza, a u marinadu nemojte dodavati palačinke. Zakuhajte marinadu, pa skuhajte još 10 hvilina.
4. Ulijte vruću marinadu u staklenku, dodajte žlicu otstu (9%) i malo kropčika za suncobran.
5. Teglu zarolati, okrenuti naopačke, umotati u topli materijal i ostaviti tako nekoliko dana. Nakon što se staklenke ohlade, mogu se premjestiti u ocjeđivač kako bi bile na hladnom mjestu.

Čestitke državnim nositeljima: Cherry rajčice možete marinirati i s časnikom, ali u ovom slučaju ih morate namočiti da rajčice budu premale i da ih ne možete puniti s časnikom. Za ovu vrstu, časnik se jednostavno odmah stavi u staklenku, a središte peteljke treba probosti čačkalicom. Inače, tehnika kuhanja je identična onoj navedenoj u receptu broj 1 i receptu broj 2.