Naime, pekara njeguje gosta i Turčina. Recepti SSSR-a

Kurab'e je vipka od sladića koja nam je došla iz azerbajdžanske kuhinje.

Pripremljeno od maslinovog prhkog tijesta i gustog aromatičnog pekmeza. Međutim, sprema se vrlo brzo, jer se spaja. Peče se da ispadne rossipchastim, na svijetu sladak i aromatičan. Ovaj recept vratit će vas u daleke radijske sate i sigurno će vam donijeti puno sreće. Umjesto pekmeza možete uzeti pekmez i dodati malo škroba ili ga zamijeniti kuhanim kondenziranim mlijekom.

Važno! Proizvodi su važni i recepti su pažljivo prilagođeni, prema nacionalnom zakonskom standardu, a svi proizvodi se čuvaju na sobnoj temperaturi. Najbolje je maslac navečer izvaditi iz hladnjaka, dodati jedno jaje iz kokošinjca, uzeti pekmez iz podruma, a iz komore uzeti zukor i boroš. A onda možete mirno na spavanje.

Oprosti! Probajte dvije porcije odjednom!

Pripremite potrebne sastojke za Baku piletinu.

U dublju zdjelu dodajte umućeni maslac, umiješajte cimet u prahu i zuccor od vanilije. Temeljito promiješajte. Možete brzo koristiti mikser.

Dodajte jedan kokošji bjelanjak i dio brade koji se prosija. Sve pažljivo promiješajte. Masa je obična, bez grudi.

Zatim dodajte još jedan komad brade i zamijesite mekano tijesto. Ne dopustite da vam bude prevruće na rukama jer će inače postati ljepljivo.

Dio tijesta stavite u slastičarsku špricu ili zdjelu i na pergament pomoću nastavka za kvitku ili zirku i stavite u pećnicu. U središtu kože nalaze se male mrlje. Obožavaju pekmez, kuhano mlijeko ili mlijeko koje zgusne.

Stavite u pećnicu na 10-12 minuta|minuta| na temperaturi od 200 stupnjeva. Pripremite piletinu, ostavite da se ohladi i poslužite.

Baku kurabi izvrsnog je okusa uz šalicu mlijeka, čaja ili kavija.

Često ostanite zdravi.

Baku piletina često ima oblik kotlića ili mušlija, ali cijenim da oblik ne doprinosi okusu. I kako ne bih pokvario "zvjezdane okuse", mijenjam izvorni oblik štednjaka - a to u pravilu nije slučaj! Idi za stol bez pozdrava! Često i vi.

Ukusan. Kuhajte s ljubavlju.

Jedan od najpopularnijih slatkiša u vrijeme Radyansk bila je peć Kurab'ya. Navodno su u to vrijeme svi sastojci bili pripremljeni u skladu s državnim standardima. “Kurabya Bakinske” nije postala kriva. Prema GOST-u, recept za šlag je nevjerojatan, tako da trebate uzeti samo, na primjer, 151 g trešnje u prahu ili 582 g brade i biljnih tvari. Danas postoje jednostavniji recepti.

“Kurabi” je nevjerojatno ukusna vipka od prhkog tijesta. Rodzinka takvih slatkiša je mrvica pekmeza u sredini. Možete vikorista i uživati ​​u pekmezu.

Kuharice iz prošlog stoljeća kažu da je kurabi prema GOST-u tamno kuhana pećnica s pekmezom od marelica. Današnji suvereni standardi dosta su se promijenili. Ta kožna dama ima svoj omiljeni recept.

Za pripremu tarta trebat će vam slastičarska vrećica kako biste tijestu dali kovrčavi oblik.

Bilješka! Ako nemate posebnu vrećicu za tijesto, upotrijebite papirnatu ili plastičnu vrećicu. Trebate napuniti vrećicu, pritisnuti je u oblik stošca i odrezati vrh.

Skladište proizvoda

• 0,2 kg vershkova ulja;
• 0,1 kg šećera u prahu;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• 1 ½ žlica brada pšenica i gatunka;
• za užitak varennya chi džema;
• 2 žlice. l. vanilija kristalni zucru.

Priprema

Lekcija 1. Počinjemo, kao i prije, s pripremom proizvoda. Najprije uklonite gornji maslac iz odjeljka hladnjaka dok ne omekša.

Croque 2. Prosijte pulpu i šećer u prahu.

Krok 3. Nakon što je maslac omekšao, prebacite ga u duboku zdjelu.

Korak 4. Kombinirajte ulje s prahom krastavca dok se ne prosije.

Postupak 5. Ručnom pjenjačom dobro izmiješajte sastojke.

Croque 6. Bjelanjke istucite mikserom ili mikserom u zdjeli.

Croque 7. Dodajte proteinsku smjesu na vrh maslaca.

Croc 8. Dodati vanilin zukor i prosijano pšenično brašno.

Vrijeme 9. Sve sastojke dobro izmiješajte dok tijesto ne dobije jednoličnu konzistenciju.

Croque 10. Pokrijte deco ili vruću tavu listom papira za pečenje.

Croc 11. Uz pomoć slastičarske vrećice oblikujemo u pećnici.

Croque 12. Napravite rupu u sredini da napravite svoj omiljeni džem ili slatko. Važno je dati prednost debelim lasošama.

Korak 13. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 220 °.

Krok 14. Pećnica se peče duljinom od 10-12 niti. Bitno je da pećnica peče i zlatna boja cvjeta. Međutim, nema potrebe za ponovnim podrezivanjem.

Slični motivi

Prema legendi, pećnica "Kurab'e" prepoznala je pametnog kuhara, od kojeg su, nažalost, ukradeni gotovo svi proizvodi. Idemo samo uviti i kuhati nevjerojatno ukusno. Bez obzira na one koji pripremaju klasični “Kurabi” s pekmezom, idemo proći kroz recept i dodati čokoladu i med.

zaliha

• 0,4 kg pšenične brade visokog stupnja;
• 0,2 kg vershkova ulja;
• 50 g čokolade;
• 50 ml meda;
• 10 g šećera u prahu;
• malo vanilije;
• 0,1 kg pulpe;
• 2 kom. kokošja jaja.

Način pripreme

Croque 1. Prosijana pšenica visokog stupnja.

Krok 2. Pomiješajte sa šećernim pijeskom, prosijanim prahom i vanilijom. Idemo miješati.

Korak 3. U mikrovalnoj pećnici ili u parnoj kupelji, otopite gornje ulje do tanke konzistencije.

Lekcija 4. Razbijamo pileća jaja i dodamo vodu u juhu. Trebat će nam dodatni protein.

Croque 5. Ručnom pjenjačom lagano istucite bjelanjke.

Hod 6. U zdjelu sa suhim sastojcima ulijte rastopljeni maslac i snijeg od bjelanjaka.

Lekcija 7. Sve snažno umutiti.

Vrijeme 8. Ravnomjerno mijesite da tijesto bude mekano i da se ne lijepi.

Croque 9. Deco se prekrije papirom za pečenje, premaže otopljenim maslacem.

Croque 10. Ako nema slastičarske vrećice, oblikujemo ga rukama u pećnici i stavimo u kalup.

Croque 11. U sredinu pažljivo ukopajte i stavite komadić čokolade.

Vremenska linija 12. Stavimo peći u pećnicu četvrt godine.

Krok 13. Kuva se na temperaturi od 220°.

Croque 14. Prije posluživanja, “Kurabi” je ukrašen medom.

Idealan "Kurabi"

Zaista je teško kuhati u takvoj pećnici. Strogo se pridržavajući omjera recepta, možete savršeno ispeći. Ova ljubaznost je prikladna i za djecu i za odrasle. Za nadjev odaberite bilo koju vrstu pekmeza guste konzistencije. Rijetko će tijekom procesa toplinske obrade džem nabubriti i viski izgubiti svoj tradicionalni oblik.

Skladište proizvoda

• 0,15 kg šećera u prahu;
• 500 g pšenične borošne i gatunke;
• jaje – 1 kom .;
• 0,3 kg vershkova ulja;
• prehrambeni škrob;
• za gušt džem od marelica.

Priprema

1. Izvadimo gornje ulje i ostavimo oko sat vremena na sobnoj temperaturi.
2. Ako se opustiš, isjecimo ga na male komade.
3. Stavite vrh maslaca u duboku zdjelu.
4. Dodajte prah od krastavaca dok se prosijava i dobro promiješajte lopaticom ili ručnom pjenjačom.
5. Pšenični grah visokog stupnja prosijava se u okolne posude.
6. Jaje se razbije i doda bjelanjak.
7. Bjelanjak se ohladi u hladnjaku.
8. Prah malo posoliti i mutiti mikserom ili blenderom dok se ne skine pjenasta masa.
9. Gore dodajte maslac od tučenih bjelanjaka.
10. Predstavljamo bor mljevene pšenice.
11. Shvidko i energično zamijesite tijesto.
12. Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu opremljenu oblikovanim vrhom.
13. Dno lima prekriveno je papirom za pečenje.
14. Uz pomoć slastičarske vrećice oblikujemo u pećnici.
15. U sredini je prst bojažljivo zakopan.
16. Džem od marelica se pomiješa sa krumpirovim škrobom. Ovaj ljepljivi sastojak pomoći će u očuvanju oblika džema tijekom termičke obrade.
17. Pekmez se puni džemom.
18. Dovedemo pećnicu u pećnicu 10-12 minuta. Vri na temperaturi od 200-220°.

Bilješka! Imajte na umu da očitanja termometra u pećnici ne pokazuju uvijek učinkovitost. U vezi s tim, trivijalnost apsorpcije lasoshchiva može biti manja. Čim je pećnica postala zlatnosmeđa, izvadimo je iz pećnice.

Pećnica "Kurabi" u Radyansky Unionu bila je omiljeno pecivo milijuna stanovnika. A danas se kubanski slatkiši pojavljuju na policama trgovina. Što bi moglo biti ukusnije za domaće piće? Nadamo se da će vam se svidjeti neki od sljedećih recepata i da ćete ga posuditi od svog kulinarskog blagajnika. Ukusno!

kurab'e - one koje se prodaju u veterinarskim trgovinama, "kvitočke" s džemom u sredini. I zbog činjenice da iako su recepti za pećnice vrlo slični, samo trenutni izgled peciva varira.

Važno je upoznati se s poviješću vickyja, uklj. Radyanskaya, onda to možete saznati Nije lako zarolati pekmezom niti njime ukrasiti. Kulinarske kolekcije Radian imaju različite preporuke, a većina njih, ako je u receptu džem, njime ukrašava gotove kolače. Zato nikad nisam razumio pečeni džem koji se lijepi za zube, jer sam uvijek imao infekciju od ove pećnice :)

Pekmez i grašak se jako dobro slažu s prhkim tijestom - bilo Lensky ili Kurab. Svi su u školi voljeli, milozvučne, pješčane kolutove posute graškom. Možete i vi potražiti isti recept :)

Nazvali smo bachiti kurabaya pri pogledu na "kvitočok", iako je vruće u očima tehnologa Radiana moglo biti drugačije. Štoviše, prođete li kroz njezinu povijest, možete saznati da ova vipka dolazi odmah odatle, pa je tako u prvim radijanskim kuharicama postojao i recept pod nazivom "Kurabi Persky (Perske)".

Priče iz knjige "350 vrsta pekarskih proizvoda" (Moskva, 1940.). Kakva biblioteka dobrote "Culinary Screen"!

Fotografija iz ove knjige:

"Kurab'ya Perske" i "Kurab'ya Kabardinske"ê u službenoj verziji " Recepti na bazi sličnih i židovskih sladova(Narodni komesarijat harčke industrije SSSR-a. Moskva, 1939.). Štoviše, kuraba'e perske - tse " pećnica tipa pijeska, prikupljeni u obliku tratinčica, štapića, orshikiva itd. U 1 kg ima 40-45 komada, a kabardinska piletina - tse " okrugli kolačići s ukusnim tijestom, gusto posuti šećerom u prahu.1 kg ide 15-17 kom.

U raznim krajevima svijeta slad je od davnina bio u obliku okruglih kolača (prhkih peciva) ili vrećica (često s dodatkom graška), ali u naše vrijeme to više nije slučaj. Citat iz engleske Wikipedije. "Kurabija(Azerbejdžanski: قورابیه Qurabiyə, turski: Kurabiye, arapski: غرّيبة‎, albanski: Kurabie, grčki: κουραμπιές, bugarski: Kurabiya, perzijski: قرابیه‎‎)".

Kurab'edes.Fotografija www.tanea.gr

Na primjer, u Grčkoj i na Cipru ih zovu lasaschi kurab'edes Izgleda kao male vrećice posute šećerom u prahu i spremaju se za Božić. Kakvo španjolsko piće polvoron(polvorón) također je rođak Kurabija.

Više o povijesti Kurabije možete saznati iz Wikipedije (važno je ispraviti tekstove s različitim jezicima, ako je to moguće).

Pechivo, kako vidim na slici, ovo sam jednom spremala po receptu iz knjige Kengisa i Markhel "Domaći kolači, kolači, pečenja, medenjaci, pite."

Na dnu Kengis "Virobi z tista" Navedena su tri druga omjera sastojaka:

Upravo je Kengis napisao da se kod "kamilice" nakon pića sipa voćna kaša. I to je sustiglo, jer su se pripremali za tehnologiju na visokoj razini.

Nisam imao prikladnu spravu za postavljanje peći u blizini tratinčica, pa sam se brzo okrenuo oblikovanim bušilicama (točnije klipovima). Po meni je ispalo dobro i na sličan način :)

Istina, bilo je teško zaraditi milimetar mršavosti, ali okus nije stradao, a svatko ju je mogao jesti s bilo kojim pekmezom.

VIP je spreman za

Dobra gospoda znaju da je štednjak za obiteljski čaj uvijek bolji od najbolje opcije, ali ne možete ga kupiti u trgovini. Predstavljamo 3 recepta za svježu piletinu, sigurno ćete je dobiti jer ćete slijediti naše jednostavno objašnjenje. Ova vrsta slada izumljena je prije mnogo stoljeća, a popularni prijevod imena znači “raspoloženje kamilice”. I da budem iskren, mala okrugla pećnica oblikom podsjeća na vašu omiljenu mašnu.

Kurabine Baku prema GOST-u: recept

Radyansky Union pripremio je Baku piletinu prema GOST-u. Ovaj klasični recept možete napraviti kod kuće. Za ovu verziju pećnice potreban je važan sastojak - prozirno gornje ulje, što više, to bolje. Možete ga, naravno, zamijeniti jeftinim margarinom, ali neće biti isto. Ako već kuhate za dom, za obitelj, i pokušavate ponoviti poznati Radyansky GOST, budite velikodušni s maslacem. Malo je to veselje: zbog velike količine prhkog tijesta, bolje ga je držati pečenog u hladnjaku, jer se smrzava, a čini se da je dno piletine postalo bajato.

Što nam treba za kurab:

• vershkova maslac 82,5% - 300 g;
• Krastavac u prahu - 120 g;
• Boročno - 400-450 g;
• bjelanjak - 3 kom;
• vanilija zukor - 45 g;
• biti neki gusti džem ili žele.

Količina: oko 30 kom.

Da ga aromatiziram i učinim još aromatičnijim, vikorizirala sam vanilin zukor. Ako nemate, dodajte prstohvat vanilije i dodajte zuccor od vanilije dok se ne zgusne.

Yak spekti pechivo kurab'ya u umovima kućanstva

Khurabie - tatarski kurabi: recept

Kurab'e ili, kako ga još nazivaju na Krimu, khurabi'e, tradicionalno je krimsko-tatarsko piće koje se ne može izbjeći svake godine. Zbog svog prekrasnog okusa, ova vipichka odavno je postala popularna daleko izvan granica otoka. Myak, u isti sat, ustaje i čak nježno, čudesno jede šalicu čaja ili ohlađenog mlijeka. Za one koji su već kupili piliće u trgovini, vrijeme je da nauče kako se pripremiti za svoj dom. Vjerujte mi, nije teško! Tradicionalno se pečena piletina priprema od vršnog ulja, tikvica, jaja i bradavice. Tijesto za khurabiya se miješa s rastopljenim maslacem. Zato nam je tako teško izlaziti sve deblji i deblji, ali ne posebno dimljeni.

Sastojci:

• otopljeni maslac - 150 g;
• Krastavac u prahu – 150 g;
• boro pšenica - 300 g.

Količina: 12-16 komada

Kako pripremiti kurab na tatarski način

1. Kad posvijedi, maslac se hladan pomiješa s cimetom u prahu.
   
2. Koristeći vikory mikser, istucite u glatku pastu.
   
3. Kad sumish izađe, temeljito se dodaju iznutrice. Još manje, prema receptu, nemojte stavljati brašno u pećnicu, inače se pećnica može prosuti tijekom pečenja. Nakon što se smjesa temeljito unese i smjesa se mrvi, možete joj dodati dio smjese od jaja.
   
4. Zamijesite mekano tijesto i odmah počnite raditi s njim, uključujući otopljeni maslac.
   
5. Istrgnemo mali komadić mesa i od njega dobijemo malo kraveja.
   
6. Prođemo po njemu donjom stranom vilice, da izađu reljefne kreme.
   
7. Kravejaka narežemo dijagonalno na sitne komadiće.
   
8. Krajnji dijelovi se vraćaju na glavno tijesto, a zatim se oblikuju od jednakih. U tu svrhu sjedinimo tijesto tako da izađe strelica. Nema potrebe štipati, komadići se spoje neposredno prije pečenja.
   
9. Gotovi proizvod stavlja se na list papira, koristeći pergament ili silikonski ražanj. Dijelove tijesta pomiješajte s velikom količinom ulja, nema potrebe dodatno mazati površinu.
   
10. Stavite peći na 190-200 stupnjeva i pirjajte oko 15-20 minuta dok lagano ne porumene. Kad je piletina gotova, ostavite je da se ohladi i pospite je prahom od piletine.
    
    

Turska piletina: recept

Pechivo kuraba slijedi turski recept kako bi bio jeftiniji od bakua ili kreme, jer se priprema bez ulja za prelijevanje. Ale tezh vikhodit rozsipchastim ta smachnim. Rodzinki dodati neki okus. Za turski kurab bolji je brat tamne rodzinki.

Prelivanje proizvoda:

• Roslinna oliya - 120 ml;
• Borochno - 320-380 g;
• rodzinki - 45 g;
• prirodni jogurt - 150 ml;
• tsukor - 150 g;
• jaje - 2 kom;
• síl - tračak;
• rozpušuvac za tijesto - 10 g;
• vanilin - za patlidžane.

Prinos: 35-40 pechiva.

Postupak pripreme turskog kuraba

Poslužite sa sladom prije večernjeg čaja u svojoj domaćoj coli. Miris viskija, čudesno ukusno pečenje i razgovor pun povjerenja stvaraju smirenost i atmosferu domaće truleži.

Povijest pojave slične pileće peći još je bez presedana. Jednom je perzijski sultan opljačkan, au odaji palače nije nedostajalo mnogo potrebnih proizvoda za pravljenje slada, omiljenog pića vladara. Gostoljubivi sluga nije se oglušio i brzo je ispekao pečenje od otkrivenog, dodavši grah, zukor, jaja i maslinovo ulje, a za suptilnost okusa vina, desert je začinio šafranom i ukrasio prahom od krastavaca. . Ovaj jednostavan i ukusan slad pao je na dušu sultana i postao redovno jelo na njegovom stolu. Vlasna, “kuraba” se s arapskog prevodi kao “sladić”.

Tajne kuhanja piletine kod kuće

Klasični arapski pečeni kurab se peče u obliku kuraba sa kuhanom ili pekmezom u sredini, a možete ga peći i u obliku kuglice ili nepravilnog romba, pa čak i u rubu kože, možete pratiti vlastite tradicije kuhanja kuraba..

Svi recepti imaju osnovnu podlogu: gornji maslac pomiješa se s cimetom u prahu ili tikvicama, u masu se doda jaje ili bjelanjak, dodaju se pšenica i biljni začini poput cimeta, kardamoma, klinčića ili vanilije. Jaja se ne stvrdnu samo začinima, već se bez njih piletina ne može skuhati.

U Grčkoj, gdje je kurabya nacionalno piće, pečene kuglice se peku, lagano posipaju šećerom u prahu i vruće savijaju, u Iranu u kurabyu dodaju veliku količinu trpkosti kikirikiju, bademima i lješnjacima, au Turečkoj dvije polovice peći se spajaju pekmezom .

Yak gotuvati kurab'e

Neki recepti zahtijevaju druge proizvode: kiselo vrhnje, škrob, med, limunov sok i koricu, sušeno voće, grašak i čokoladu. Pravilno pečen u pećnici, još je nježniji, mekši i mekši, topi se u ustima, začinjen delikatnim vrhunskim okusom, mekom teksturom i delikatnom aromom sličnih začina.

Da biste zamijesili tijesto, uzmite sastojke na sobnoj temperaturi, nakon čega će maslac biti mekan. Tijesto umutiti mikserom ili mijesiti rukom - pogotovo na desnoj strani kore, okus se neće promijeniti.

Najbolje ga je davati korak po korak u malim obrocima, kako ne biste završili s grudima. U ovom slučaju, možda će vam trebati malo više ili manje, a sve to treba biti pohranjeno u proizvodima koje koristite. Tijesto može ispasti mekano i elastično.

Oblik pećnice može biti bilo koji: vrećice, kolači, kolači ili bilo što drugo originalno. Golovne, ne zaboravite ukrasiti piletinu džemom - ukusnija je i ljepša. Pecite u pećnici na nauljenom limu ili pergamentu na temperaturi od 160-220 °C ne više od 20 minuta. Ostavite gotovu pećnicu da se ohladi na terasi i zatim je prebacite u vazu. Pozovite ih da prže uz kokosove strugotine, grašak, cimet u prahu ili neku vrstu sladića u prahu.

Majstorska klasa: prema GOST standardima

Slična pećnica ispunjena je čudesnim lasoches, a bogatstvo je upravo ono što bi trebalo biti, prema GOST-u, s okusom djetinjstva. Popijte ovaj ukusni desert i zagrijte svoj kućni čaj.

Sastojci: vershkova maslac - 100 g, cimet u prahu - 4 žlice. l., bjelanjak od velikog jaja - 1 kom. (ili 2 manja bjelanjka), borocho - 180 g, vanilija, džem ili pekmez - za gušt.

Način kuhanja:

1. Istucite maslac |maslac| z|iz| s kukuruznim prahom dok ne postane glatko.

2. Smjesu dodajte u snijeg od bjelanjaka.

3. Bjelanjke dodajte u smjesu od povrća i dobro istucite.

4. Brašno prosijati, dodati|dodati| Dodajte u smjesu u malim obrocima, umiješajte vaniliju i umijesite mekano tijesto.

5. Tijesto prebacite u slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu s izrezanim kolutom.

6. Pokrijte list voštanim papirom.

7. Istiskujte tijesto iz slastičarske vrećice u malim porcijama, ubodima, tako da između tijesta bude najmanje 1 razmak.

8. Stavite komadiće džema ili marmelade u sredinu pećnice.

9. Stavite lim u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 15-20 pera dok ne porumene.

10. Ohladite piletinu i poslužite uz čaj, kavu ili mlijeko. Ovakav kruh možete dati djeci prije škole ili ga ponijeti sa sobom na posao za slatke zalogaje.

Začinjena shídne piletina

Na okupu se čini da što je više začina u tijestu, to je piletina ukusnija. Pokušajte kuhati piletinu s kardamomom i pokušajte sami. Pažljivo umiješajte 125 g mekog maslaca|mastile| 3 žlice. l. šećera u prahu, dodati|dodati| 1 žličica med 1 žličica. sok od limuna, korica 1 limuna i sitno mljeveni začini - 3 pupoljka klinčića i 1 kutija kardamoma.

Uljno-začinjeni sumish dobro izmiješajte, pomiješajte s 2 žlice. l. masnoće kiselog vrhnja, opet sve dobro promiješajte, a zatim dodajte 1 žlicu. l. krumpirov škrob 5 žlica. l. borošna Umijesiti tijesto koje je slično mekanom plastelinu, zarolati kuglice sa debelim slojem graška, više puta pritisnuti kožicu kuglice vilicom da pećnica postane ravnija i ljepša, dno izgleda kao masnoća. yogo efektnym. Vibrirajte kurabu s istezanjem od 12 kvilina. Ako volite suho pečenje, ostavite ga da se ohladi u pećnici na pari, a ako volite ružičasti napitak, izvadite piletinu iz vode i pospite cimetom u prahu.

Kurab'e na turskom

Mikserom umutiti 150 g mekog maslaca ili margarina 3 žlice. l. Umutiti prah u pastu, pomiješati ga s 1 jajetom i vrećicom vanilije, dodati 180 g kukuruznog škroba i ponovno dobro promiješati. U malim obrocima, doslovno 1 žlica. l., dodajte 1 bocu brade, u šavovima do konzistencije tijesta. Ako vam se sviđa, važno je staviti na stol i miješati rukama. Gotovo tijesto će biti mekano, ali ne i ljepljivo, nakon čega ga treba premazati celofan maslacem i staviti u hladnjak na 30 minuta.

Dugotrajnu kravu natrgajte, narežite na male komadiće, zalijepite kuglice i stavite na lim obložen papirom. Lagano pritisnite kuglice da mirisi postanu ovalni, nanesite vilicom na površinu kolača i ispecite 10 komada u pećnici, zagrijanoj na 170 °C.

Dok se peče, u vodenoj kupelji otopite dvije čokoladice i dodajte grašak po želji. Kada je peći, jednu stranu uronite u otopljenu čokoladu i pospite graškom. Zalijepite polovice piletine džemom ili marmeladom, skuhajte čaj, pozovite svoje ukućane i uživajte u ukusnom desertu.

Sve što se u 17. stoljeću prodavalo na policama europskih slastičarnica bilo je poštivano skupim lascivama koje su si mogli priuštiti i najsiromašniji ljudi. Slični proizvođači slada, kao i do sada, poštuju ovu slasnu poslasticu, jer nikada nisu kuhali piletinu za svoju domovinu, obavezno je nabavite sljedeći vikend i počastite svoje najmilije svetim slasticama!