Od smrznutih malina možete napraviti džem. Što možete kuhati sa smrznutim malinama?

Aromatični džem od malina može se lako pripremiti za zimu, poznavajući trikove: kako pravilno skuhati sirup, pripremiti bobice i sterilizirati staklenke. Postoji mnogo recepata za poznati lasoche: od najjednostavnijih (mljevenih s krastavcima) do složenih (s dodatkom želatinoznih komponenti i drugog voća). Kad god vam bude loše, pripremite malu teglicu maline chastivanya, ne samo da obradujete svoje najmilije, već i da koru vratite zdravlju. Odaberite svoj recept za džem od malina na mnogo načina!

Corysni vlastivosti maline

O kori ove bobice možemo pričati beskonačno, a važno ju je i precijeniti. Bore se za pomoć slanih tekućina jednako kao i protiv prehlade. Blagodati cimeta i mikroelemenata, koji su uključeni u skladištenje voća, koriste se za prevenciju raka i moždanog udara. Acetilsalicilna kiselina pomaže učinkovito smanjiti temperaturu u slučaju zaraznih bolesti itd.

Kako pripremiti pekmez od malina

Najkvalitetniji je “syre pekmez” za koji nije potreban džem. Za kuhanje voća i zukora koristite mašinu za mljevenje mesa. Tradicionalna verzija je kuhana kokoš, za koju morate bobice preliti sirupom od limuna, staviti u emajlirani lonac, kuhati dok ne omekša, zatim uliti u sterilizirane staklenke, čvrsto zatvoriti poklopcima. Prije kuhanja pekmeza od malina promiješajte ga dok toplina negativno ne utječe na skladištenje vitamina u malinama.

Koje bobičasto voće odabrati

Kada počnete raditi džem, vrijeme je da odaberete sir. Za džem morate izvaditi voće potpuno, nekuhano ili cijelo. Osim toga, potrebno ih je prethodno pažljivo razvrstati, oprati i temeljito osušiti. Kao što su malo maline iscijeđene, iscijeđene, bolje ih je koristiti za voćni sok, kompot, pire, takve maline nisu za pekmez.

Recept za pekmez od malina

Ako ste odabrali klasični recept s fotografije, počnite s pripremom voća: sortirajte ih, operite i osušite. U ovoj fazi gospoda jednostavno dodajte bobičasto voće u skutu i kuhajte na laganoj vatri, ako želite sačuvati cjelovitost bobičastog voća, bolje bi bilo da ih stavite u već pripremljen sirup od skute. Važno je pažljivo postaviti posude za buduće domaće pripravke: staklenke i poklopce potrebno je dobro sterilizirati kako se proizvod ne bi zatvorio.

Od smrznutog bobičastog voća

• Količina porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 273 kcal / 100 g.
• Namjena: priprema.
• Kuhinja: europska.
• Sklopivost: srednja.

Događa se da samo želite jesti ukusna lasosa, ali nakon prozora je jesen i ne možete govoriti o svježim bobicama. U tom slučaju možete brzo popiti pripremljeni proizvod i pripremiti džem od smrznutih malina. Samo malo se može nabaviti u vitaminskoj trgovini za ljetnu varijantu ili može biti odličan dodatak večernjem čaju ili poslužiti kao slani dodatak omiljenim palačinkama ili palačinkama.

Sastojci:

• maline - 600 g;
• Pijesak od krastavaca - 400 g;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Stavite voće u emajliranu posudu i pustite da se odledi. Nemoj se ljutiti.
2. Lagano spojite pulpu iz vode i dobro promiješajte.
3. Prelijte bobice sirupom i stavite posudu na laganu vatru.
4. Pustite da prokuha. Kuhajte 25-30 minuta|minuta| dok ne bude spreman.
5. Sipati u čiste staklenke. Čuvati u hladnjaku.

Pjatikhvilinka

• Sat kuhanja: 60 hvilin.
• Količina porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 253 kcal / 100 g.
• Namjena: priprema.
• Kuhinja: europska.
• Sklapanje je jednostavno.

Kao što ste već mogli pogoditi, vrijeme kuhanja džema od malina već se negativno odražava na vaše skladištenje voća i vitamina. Pogledajte ovaj recept s fotografijama - pekmez se brzo priprema, a svi smeđi sastojci su sačuvani, pa je kuhanje jednostavno. Važna činjenica: količina voća i soka ostaje ista, u omjeru 1:1. Ne možete brati bobice, već ih jednostavno sortirati kako ne biste uništili temeljnu strukturu.

Sastojci:

• voće maline – 3 kg;
• Pijesak od krastavaca - 3 kg.

Način kuhanja:

1. Stavite maline na odvod i pažljivo ih stavite u posudu s hladnom vodom.
2. Izvadite i pustite da voda iscuri.
3. Sada pripremite staklenke: potrebno ih je sterilizirati, pažljivo uklonite poklopce od sode bikarbone.
4. Maline samljeti vilicom, voće ispasirati.
5. Stavite smjesu bobica u lonac, dodajte|dodajte| pijesak trešnje, stavite posudu na jaku vatru.
6. Zakuhajte i kuhajte točno 5 minuta|minuta| U trenutku vrenja, miješajte smjesu drvenom kuhačom.
7. Maknite posudu s vatre i ulijte vrući umak u staklenke. Isperite na tamnom, hladnom mjestu.

Bez varínnya

• Količina porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 238 kcal / 100 g.
• Namjena: priprema.
• Kuhinja: europska.
• Sklopivost: srednja.

Ovo je idealna opcija za recept za slane lasoshchi s vašim omiljenim bobicama. Glavna ideja recepta je držati pripravak u hladnjaku, inače se može zatvoriti. Za domaći džem od malina dodajte malu kuglicu tikvice i poklopite plastičnim čepovima. Pikantna chastuvannya može se koristiti za liječenje prehlade ili poslužiti prije čaja.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• Pijesak od krastavaca - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Plodove sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa ili ih pažljivo sameljite drvenim mlinom.
2. Dodaj|dodaj| tsukor, dobro promiješajte.
3. Pustite smjesu da malo odstoji prije nego se raspadne.
4. Nakon 3 godine pripremljeni cimet ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.

Za ribizle

• Sat kuhanja: 40 hvilina.
• Količina porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 232 kcal/100 g.
• Kuhinja: europska.
• Sklapanje je jednostavno.

Da biste napravili ovaj ukusni desert, počnite jesti crni ribiz. Voće se može uzeti u jednakim omjerima, ili možete dati prednost jednom ili dodati crveni ribiz. Za pripremu gustog lasa od sladića potrebno je sortirati bobice, oprati ih i dobro osušiti, odstraniti listove. Na primjer, dodajte limunsku kiselinu.

Sastojci:

• maline - 8 žlica;
• Pijesak od krastavaca - 8 žlica;
• ribizle – 3 žlice;
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Voće morate ispočetka sortirati i dobro oprati.
2. Preko kuglica stavite bobičasto voće: glavicu maline, zatim kuglicu krastavca. Ostavite smjesu da malo odstoji kako bi pustila sok.
3. Dodajte ribizle, dodajte krastavac i ponovno ostavite da odstoji.
4. Posudu s voćem stavite na laganu vatru i prokuhajte.
5. Nakon točke vrenja, može proći točno 10 minuta, a zatim dodajte malo limunske kiseline. Vimikate vogon i vruć pekmez ulijete u staklenke.

Guste varennya za zimu

• Vrijeme pripreme: 2 godine. 40 hvilin.
• Količina porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 249 kcal / 100 g.
• Priprema za zimu.
• Kuhinja: europska.
• Sklapanje je jednostavno.

Za pripremu deserta od malina prema ovom receptu sa fotografijom potrebno je pripremiti čisto bobičasto voće, zukor i prah od tikvica. Za pripremu piva trebat će vam: suhe posude (okupane ili emajlirane), sterilni poklopci. Svatko ima svoj način pripreme deserta: ili prelijte voće sirupom ili pustite maline da se ocijede. Odaberite svoju, za slučaj da će vas staklenka aromatičnog džema sigurno oduševiti u zimskim večerima.

Sastojci:

• voće maline – 1000 g;
• tsukor – 700 g.

Način kuhanja:

1. Plodove stavite u posudu u kojoj ste pripremili pekmez i pospite krastavcem.
2. Ostavite bobice da odstoje 2 godine.
3. Stavite posudu na štednjak, smanjite vatru i kuhajte dok ne provrije 10 kom.
4. Maknite vatru s vatre i pustite da se smjesa ohladi. Ponovite postupak još jednom.
5. Kako se masa zgusne, pustite da pekmez ponovno prokuha.
6. Spremamo se puniti staklenke za pekmez i zatvoriti ih poklopcima.

S cijelim bobicama

• Sat kuhanja: 45 hvilina.
• Količina porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 284 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Sklapanje je jednostavno.

S ovom vrstom pripreme treba postupati s posebnom pažnjom, pažljivo birajući voće, pa čak i ako nema štete pojesti ih prije deserta. Osim toga, ovom se metodom proces vrenja prenosi na kremni sirup, koji oblaže kožicu maline, čime se čuvaju svi njeni sokovi. Staklenke s vrućim pekmezom zatim umotajte u toplu deku kako bi se smrad potpuno ohladio.

Sastojci:

• maline - 2 kg;
• limunska kiselina - tretina žličica;
• voda - 600 ml;
• Pijesak od krastavaca - 1 kg.

Način kuhanja:

1. U loncu pomiješajte zukor, vodu i trećinu žličice limunske kiseline (možete zamijeniti 3 žlice soka od limuna).
2. Nakon vrenja sirupa kuhajte 5-7 minuta.
3. Vrućim sirupom prelijte maline, lagano promiješajte drvenom kuhačom i kuhajte još 8 kilina.
4. Kada je džem s cijelim bobicama gotov, potrebno ga je pažljivo prebaciti u staklenke i zarolati.

Z arus

• Sat kuhanja: 70 hvilina.
• Količina porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 296 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Sklapanje je jednostavno.

Zaista kraljevska čednost, sa svojom nezaboravnom burštinskom bojom, zauvijek ćete pamtiti vi i vaši gosti. Posebnost recepta je da se omjeri zukrua mogu kuhati u suhom stanju: ako je vino gusto, dodajte malo više od uobičajenog. Ovo je jednostavan recept za džem, ali ćete morati potrošiti malo vremena na pripremu svih sastojaka.

Sastojci:

• ag̀rus – 1 kg;
• maline - 400 g;
• Pijesak od trešnje - 700 g.

Način kuhanja:

1. Za obradu voća: operite ga, osušite i uklonite peteljke. Probušite bobice kopljem.
2. Pomiješajte arus s krastavcem i ostavite stajati 2 godine uz povremeno miješanje.
3. Mikserom odvojiti maline u jednu masu.
4. Pojedi malo uvredljivog bobičastog ludila.
5. Posudu s kuhanim povrćem stavite na štednjak, smanjite vatru i nakon vrenja kuhajte 7 perlica.
6. Kada ste gotovi, potrebno je laso podijeliti u staklenke i zarolati u kore.

Žele

• Vrijeme kuhanja: 4 godine.
• Količina porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 251 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Sklapanje je jednostavno.

Ovim receptom žele od malina možete koristiti u cijelom svijetu. Ovakav način izrade zahtijeva puno predanosti i truda, ali rezultat je izgled rubinastog, aromatičnog želea istog proizvoda. Ako želite smanjiti kalorije, pulpu zamijenite medom, a vegetarijanci umjesto želatine mogu uspješno koristiti agar-agar ili pektin.

Sastojci:

• voda - 800 ml;
• maline - 800 g;
• tsukor – 6 žlica. l.;
• želatina - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Čiste maline protrljajte kroz sito.
2. U kastrulianu skuhajte kurkumin sirup od vode i kurkume. Dodajte pire od bobičastog voća.
3. U posudi razrijedite želatinu hladnom vodom, ostavite da nabubri.
4. Lonac s pireom od malina stavite na vatru i kuhajte 25-20 pera na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu šupljikavom žlicom.
5. Maknite posudu sa štednjaka. Zatim dodajte želatinu i opet dobro promiješajte.
6. Stavite u staklenke i zarolajte.

S limunom

• Vrijeme kuhanja: 1,5 godina.
• Količina porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 222 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Sklapanje je jednostavno.

Maline i limun - teško je znati što je najbolje za zimske prehlade kada je riječ o raznovrsnoj hrani, ali kada je u pitanju neka druga slastica, nemoguće je držati oči otvorene, nemoguće je izdržati. Priprema želea od malina i limuna vrlo je jednostavna: potrebno je pripremiti potrebne sastojke, dobro razrijediti želatinu i sve sjediniti željenim redoslijedom. Zatim punite staklenke i praznite dok se potpuno ne osuše.

Sastojci:

• voda - 400 ml;
• maline - 400 g;
• želatina - 25 g;
• limun - 1 kom .;
• tsukor – 5 žlica.

Način kuhanja:

1. Pripremite pire od malina, protrljajte ga kroz sito.
2. Mašinom za mljevenje mesa sameljite limun.
3. U posudi pomiješajte želatinu s hladnom vodom. Neka odstoji 20 minuta.
4. Izvadite pire od limuna i malina iz lonca, stavite da prokuha i kuhajte 20 minuta dok masa ne prokuha.
5. Dodajte želatinu, marmeladu dobro promiješajte i sipajte u staklenke.

napola lijepo

• Vrijeme kuhanja: 30 hvilina.
• Količina porcija: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 229 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Sklapanje je jednostavno.

Ukusno, aromatično laso savršeno nadopunjuje čaj, a služi i kao bogata baza za pite i voćne pite. Pripremite potrebne sastojke: bobice operite i osušite, uklonite peteljke i lišće. Ako je pola komada preveliko, morat ćete ga izrezati na 4-6 dijelova. Pripremite ukusno jelo po ovom receptu, a vaši voljeni će sigurno cijeniti vaš kulinarski talent.

Sastojci:

• voda - 2 žlice;
• maline - 600 g;
• poluprsni – 600 g;
• Pijesak od krastavaca - 1100 gr.

Način kuhanja:

1. Stavite bobice u emajliranu posudu i prekrijte krastavcem. Ostavite sa strane dok voće ne pocrkne.
2. Promiješati, dodati|dodati| vode, stavite kuhati.
3. Pustite pekmez da prokuha i odmah smanjite temperaturu.
4. Kuhajte još 15 khvilina.
5. Kad je gotov, laso ostavite da se ohladi i zatvorite u staklenku.

Tajne pripreme slanog pekmeza

Kako biste pripremili ukusan, ukusan džem i sačuvali sve vitamine, obratite pažnju na trenutne preporuke kuhara:

• Ako želite kušati ne samo ukusan desert, već ukusno jelo, ne izlažite voće prejakoj toplini.
• Kako tijekom kuhanja ne biste oštetili strukturu donjih bobica, stavite ih u zdjelu, a zatim uronite u hladnu vodu na udlagu.
• Sok od limuna pomoći će u očuvanju jedinstvene boje maline bobica tijekom suhog uzorkovanja.
• Ako sumnjate da vaša beba ima kukce, potopite ih u slanu vodu oko sat vremena, a zatim ih ponovno pažljivo isperite.
• Za pekmez dodajte pekmez od voća.

Video

Maline su stigle, nježne, sočne bobice. I zato je jednostavno idealna za izradu slatkog džema.

Džem od malina je domaći, koji najbolje čuva sve maline za zimu.

Skuhajte pekmez u jednom potezu. Kako bi bobice izašle što svježije i ne bi bilo potrebe za preslađivanjem, dodajte manje žura.

P'yatikhvilinka s fotografijom Malini

Sastojci:

• 1 kg malina
• 0,5 kg cucrua

Ako nemate dovoljno energije, onda je proporcija za pravljenje pekmeza od malina za 5 minuta: za staklenku od 1 litre (600 g) - 300 g zukrua (obložena tikvica, obložena po rubu, dodajte 200 g).

Lako se osjećati sigurno! Saznajte kako platiti TOLIKO manje za svjetlo pomoću jednostavnog uređaja. Očistite svoju uštedu energije i zaboravite na pretjerane troškove električne energije

Kako pripremiti pekmez od svježih malina - petokraka

1. U receptu za džem od malina ne piše da se maline mogu miješati. Ovo će uništiti sve sokove. Lako je razvrstati i očistiti lišće i rupu.

2. Stavite u caklinu ili posudu sa širokim dnom s kuglicama, isušite kožu s korom.

3. Ostaviti na sobnoj temperaturi 3-4 godine, da se maline ocede.

4. Stavite na jaku vatru, lagano miješajte da se bobice ne uguše, pustite da zavrije. Za kuhanje džema od malina trebat će vam još 5-7 kilina. Na kraju vremena kuhanja morate ukloniti pjenu.

5. Vruć džem od malina ulijte u sterilizirane staklenke do vrha. Prokuhane metalne kore odmah zarolati i tegle s malinama okrenuti naopako. Pokrijte tepihom tako da se banke ne dosegnu odjednom, već postupno.

marinariki.ru

Jelo od smrznutih malina

Svježe maline prodaju se u rinfuzi, dok se smrznute maline prodaju cijele rijeke. I shvatit ćete da s njim možete skuhati puno ukusnih stvari. Na primjer, peći štednjak ili kuhati džem. Svi koji vole maline mogu njome zamijeniti maline u sljedećim receptima. Svoje kućne ljubimce lako možete ozdraviti pečenjem i pecivom!

Smrznuti džem od malina

• 1 kg smrznutih malina
• 750 g cucrua
• sok od 1 velikog limuna
• 1 žličica esencije vanilije

Priprema

Odmrznite maline da sačuvate sav sok. Premjestite u široki lonac, dodajte|dodajte| zukor, promiješajte i ostavite stajati 1-2 godine. Smrznuta smjesa može se sušiti na sobnoj temperaturi, ali tekućina mora biti stavljena u hladnjak. Povremeno promiješajte.

Stavite tanjurić i čajnu žličicu u zamrzivač. Stavite lonac s malinama i tikvicama na jaku vatru. Dodajte limunov sok i aromu vanilije, promiješajte. Zakuhajte, promijenite vatru, kuhajte 40-45 minuta|minuta| bez pukotine.

Izvadite tanjurić i žlicu iz zamrzivača i kapnite malo pekmeza na tanjurić. Hladnom žlicom povucite crtu kroz središte kapi. Ako se polovice kapljica odjednom spoje, pekmez nije gotov i na vatri treba podrezati još 10 perčića. Ako se rubovi ne zatvore, pekmez je gotov.

Pekmez rasporedite u sterilizirane staklenke, poklopite poklopcem, preokrenite i stavite na tanjur. Spremite plijen u hladnjak i stavite ga u hladnjak.

Pechivo s varennyam

Za ovaj štednjak odgovara gušći pekmez. Može biti dobro (samo kuhano i vruće nije za tu svrhu). Deco obložite papirom za pečenje kako biste kolač lakše razvlačili i rezali na porcije.

Skladište za 28 kom:

• 280 g borošne
• 2 žličice praška za pecivo
• 200 gr cucrua
• 100 grama hladnog vrha maslaca, izrezati na male kockice
• 2 žvakaće
• 350 g gustog pekmeza od malina ili drugog

Priprema

Zagrijte pećnicu na 170 g i pripremite posudu za pečenje dimenzija 33x20 cm, a dno obložite posebnim papirom. Temeljito promiješajte ulje|mastila|, dodati|dodati| Zhovtki i zukor, mijesati dok se ne formira rahlo tijesto. Podijelite tijesto tako da jedan dio bude 2 puta veći od drugog. Veći dio ružmarina prema veličini kalupa staviti na njega i rukama pritisnuti na podlogu kalupa. Nanesite džem u glatku kuglu po cijeloj površini torte. Pripremit ću najmanji dio tijesta i njime ravnomjerno hraniti životinju. Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta|minuta| ili do kraja dana. Izvadite, ohladite na sobnoj temperaturi, zajedno s papirom prebacite na dasku za rezanje i izrežite na kvadrate.

www.vsluhblog.ru

Guštajmo galebove - pripremite maline u rezervi

Pozdrav, kolege čitatelji smashno.ru!

Jeste li već pripremili maline za zimnicu? Nedavno smo završili s preradom naše prve serije svježih šumskih malina. Ne vidimo vrt, nema smisla – ima dosta šuma, ima toliko malina da bi se hrpa vještica mogla potući, a ja mogu uzgajati maline do samog kraja sezone. Dugo sjede za stolom, a onda zaspu, zavaljeni na svom krevetiću :)

Dakle, brzo beremo šumske maline i, naravno, beremo za vrt, želeći uhvatiti bobice, koje će kvariti vrt. Za zimnicu pripremimo sljedeće: džem od malina, jednostavno naribane maline sa smrznutom korom i još jedan recept bez džema. Maline su smrznute i najbolje odgovaraju bez prokuhavanja: zadržavaju svu snagu, okusa i mirisa kao da su ubrane s grma.

Prije nekoliko dana bili smo u šumi i upravo ubrali ovu bobicu sladića. Ako mislite da je ovaj proces lak, reći ću da ćete biti duboko milostivi. Morate se dosta mučiti - gaziti kroz grmlje malina, trpjeti ugrize vampirskih komaraca, bosti i kidati ruke, vući za sobom posuđe s bobicama.

Na svoje ionako mršavo tijelo stavila sam i krvopiju. Ne plači, sve su to mali prijatelji, divni su mirisi od kojih ti se vrti u glavi u borovoj šumi, zbor ptica u različitim glasovima, krošnje buče šapatom vrtložnim, duša ti je sveta, tvoje misli su vedar i radostan. I suđe će se polako puniti.

Za završetak balakatija ljudi traže recept za džem od malina i druge poslastice.

Prelazim na recepte: maline sam brala u šumi i nije mi nedostajao loš miris. Prije nego što shvatite, morate ga oprati i pažljivo pokupiti. Nakon što su maline pažljivo ubrane, dovoljno ih je sortirati, pažljivo ih sipati na dno, a zatim u drugu zdjelu, birajući ličinke, zrnaste bobice i one rijetke bobice koje su ostale. Potrebno je malo vremena, a za pripremu bez kuhanja ovaj način je najbolji - ne skinete ni gram vode.

Ako se ne želite zamarati sortiranjem i kuhanjem malina, bobice možete i oprati. Da ih stavite u odvod blizu vode, pustite da voda iscuri. Da biste uklonili ličinke, možete dodati 10 g soli na litru vode - ličinke će biti uklonjene, a zatim ćete ih vidjeti.

Zatim se maline stave u posudu za pekmez, posipaju životinjskim zurom (za kilogram bobica oko dvjesto zukrua), tava se pokrije papirom i gazom i ostavi 3-4 godine - ocijedi bobice. Nakon toga, stavimo posudu na vatru i, miješajući, kuhamo na laganoj vatri u jednom dahu prije nego što bude kuhana. Znakovi spremnosti su ovdje.

Vruć džem od malina sipati u sterilne suhe staklenke i zatvoriti. Hladi na vjetru. Pekmez se dobro čuva, ali kad se prokuha, možete ga i pasterizirati, pa u statistici “džem i ribizli”.

Ipak, najbolje i najukusnije maline ispadaju bez prokuhavanja. Da biste to učinili, procijedite čiste, sortirane bobice kroz mlin za meso, dodajte drugi kilogram žura na kilogram mase bobičastog voća, promiješajte, nakon otprilike sat vremena ponovno promiješajte, kako bi se zucor brže razgradio i napunio plastični kalupi.Traperice su ravne,ne duboke. Pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač. Tako smrznute maline se ne prekuhavaju i lako se režu nožem bez odmrzavanja.

Još jedan način pripreme bez kuhanja. Skuhajte bobičasto voće, stavite u posudu, iscijedite tikvice od drobljenja tikvica s kilogramima tikvica na kilogram bobica. Pola potrebne kore suši se preko bobica i ostavi 3-4 godine. Stavimo posudu na štednjak, prokuhamo, ali ne kuhamo. Čim masa počne kuhati, dodajte polovicu skute prijatelju, promiješajte, ulijte u staklenke i dovršite. Maline izađu što svježije, najbolje ih čuvati na hladnom mjestu.

Axis i svi moji recepti za pripremu malina za zimnicu. Prokuhajte, zamrznite, još nije kasno. Zimi ćemo dočekivati ​​naše drage goste, a i mi sami Vas.

Budite zdravi i vidimo se opet!

smashno.ru

Džem od malina: recept za gusti džem sa štedljivim vitaminima

Moj recept za džem od malina maksimalno čuva vitamine. A pritom maline nisu mljevene sa zukrom nego je sam pekmez gust.

Stavite maline na štednjak i prokuhajte. Ravnomjerno miješati.

Maknite maline sa štednjaka i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Ostaviću pripremljeni džem za noć. Nemojte ga pokrivati ​​poklopcem - inače će se stvoriti kondenzacija, a zatim će se u proljeće pojaviti plijesan. Pokrijte gazom da ne bi muhe.

Maline stavimo na štednjak. Pustite da prokuha. Vimikaemo vogon. Upijamo 2,5 kg krastavaca koje smo izgubili. Snažno miješajte da se zukor brzo raspadne.

Pekmez ostaviti da se hladi 2 g. i uliti u staklenke. Pokrijte pukotinama.

Prije punjenja staklenki džemom, sterilizirajte ih (ovdje vam govorim kako pravilno sterilizirati staklenke).

Da biste sačuvali džem, možete uvrnuti i polietilenske poklopce i poklopce koji se mogu uvrnuti. Nema veze. Neće se ukiseliti i neće fermentirati, jer u njemu ima puno zukrina.

Poštovanje: ako tsukor nije potpuno slomljen, onda džem može postati tsukuratsya.

Treba li me često pitati - kako zgušnjavamo pekmez?

Da biste napravili džem od malina, zgusnite ga i pripremite na bogat i viskozan način točno kako je gore opisano. Pazite da ne zacvrčite sav zukor odjednom (!), već ostavite pekmez da odstoji nekoliko godina ili još bolje ostavite ga preko noći (samo ga pokrijte gazom da ne uđe muha!). Tek tada će ispasti gusta, a ne prerijetka. Još jedna porcija zukru trotki kao naš džem, a maline će ispasti kao žele, onda će biti gušće. I ne trebate ga predugo kuhati, inače će bobice prokuhati i izgubiti sve vitamine.

Što je ljepše - varennya-pyatikhvilinka, kako to kuhati?

Moja metoda je malo drugačija od kuhanja petokrake.

Prednost petice je što se brzo skuha i u njoj ostane malo vitamina pa se kuha samo 5 minuta. A za pet dolara već ga možete puniti u staklenke.

Pivo! Pratite li moj recept za džem od malina, shvatit ćete da je moj recept bez pekmeza bolji - iako ga ja ne kuham! Dovedem do vrenja i zapalim vatru! I popravljam tsukor u dvije faze. Tako će pekmez izaći gušći, a vitamini će se puno bolje sačuvati bez pekmeza, čak i ako sam ga dobro skuhala, ne zaboravite mi reći pet minuta.

Kako napraviti džem od smrznutih malina?

Pa zašto ne? Pekmez možete napraviti i od smrznutih malina ili drugog bobičastog voća. Za njegovu pripremu ne morate ništa dodatno platiti. Golovne - upotrijebite smrznute maline, odmrznite ih na sobnoj temperaturi (ne u mikrovalnoj pećnici, da ne uništite vitamine!) i slijedite cijeli recept za pripremu džema od malina u mrvicama, koji god je gore naveden.

Posljednja sudbina, prije govora, tako se dogodilo. Očekivali smo da ćemo se tijekom sezone oslanjati na berbu malina. A gospođa je pobrala urod i zamrznula bobice. U Serpnji sam se vratio sa odmora i uzeo smrznute maline i napravio pekmez od njih. Ispalo je još ukusnije i nevjerojatnije od originala. Stajala sam normalno kraj stabla do početka poroda.

Više hrane: kako kuhati džem na indukcijskom štednjaku?

Baš kao na plinskom štednjaku. Prije sam imao plinski štednjak Gorinnya, a sada sam imao indukcijski štednjak Electrolux. Ne znam nikakve probleme.

Čim pekmez stavim u posudu na štednjak, uključim je na maksimalnu temperaturu 10 sekundi (manje od 14), da se sama posuda zagrije. Ako nije pregrijavanje, na različitim pećima se drugačije naziva. Neka pregrijavanja se uključuju slovom P. Dakle, ovo pregrijavanje ne možete uključiti na indukcijskom štednjaku, inače će vam pekmez zagorjeti.

Nakon 10 sekundi dižem tlak na 70% maksimuma (kod mene je 10). I pod ovim pritiskom kuham, nemoj da prokuha. Sve je drugačije - kao što je i recept bolji.

Moje ostale pripreme za zimu.

Dobar dan prijatelji!

Stiže članak iz serije “Mali sladić živi” - gušći pekmez od malina za zimnicu. Najljepši i najjednostavniji recepti za pripremu ove čudesne bobice ukusnog okusa i delikatne arome.

Otok Ida štuje se po legendarnim očevim malinama, a crvena boja je boja kapljica krvi koje je prelijepa nimfa Ida pustila u sebe, prema starogrčkom mitu, ogrnuvši se po vrhovima tabernakula skupljajući bobice sladića za samog Zeusa.

Hajde, da vidimo.

Kako napraviti gusti džem od malina za zimu s cijelim bobicama

Za ovaj recept koristimo 1 kilogram malina i 1 kilogram krastavaca.

Ubrane maline razvrstati, odstraniti listove i peteljke. Dakle, budući da uvijek berem bobice iz svog vrta, nikad ih ne perem. Voda bi trebala biti vodenasta, ali džem će izlaziti rijetko. Voda u našem receptu nije prokuhana.

Uzmite široku posudu za kuhanje i stavite bobice u kuglice zuccera. Prije svega kuglica od maline, baš kao i tsukru kuglica. Daj mi još jednu kuglicu od maline, povrh nove. Takvo sferično prosijavanje omogućuje ravnomjernu raspodjelu zukora među bobicama, bez pretjeranog miješanja.

Nemojte koristiti emajlirano posuđe za kuhanje kako biste izbjegli spaljivanje.

Posuda se prekrije gazom i ostavi preko noći da se vide sokovi iz bobica. Provjerimo jesu li bobice pustile dovoljno soka i možete početi kuhati. Pogledajmo korak po korak kako pravilno skuhati lasoschi od sladića i cimeta.

Postoje dva načina kuhanja po ovom receptu.

1 način- Skuhati sirup do željene gustoće. Prelijte bobičasto voće, prokuhajte, skuhajte 5-7 kilina i ulijte u staklenke.

Metoda 2- Zastosuvati bagatorazov, kratkotrajno pivo. Nina, idemo s tim.

Možete isprobati oba načina i odabrati za sebe onaj koji vam najviše odgovara. Ako vam bude loše, imat ćete gušći džem s cijelim bobicama, pa ga možete čuvati cijelu zimu.

Stavili smo posudu na štednjak, na srednju vatru. Ako umjesto toga prokuhate, zukor će se potpuno raspasti. Kuhajte 5 minuta, zatim maknite s vatre dok se potpuno ne ohladi. Pazite na rubove kako ne biste oštetili bobice. Možete jednostavno prekriti zdjelicu rukama koje se omotaju.

Ohlađeni pekmez ponovo stavimo na vatru, prokuhamo i prokuhamo 5 komada, pa prelijemo dok se ne ohladi. Kuhanjem se stvara pjena koju je potrebno skupiti. Zašto ja ne mislim da je pjena od listova maline najukusnija od svih pjena? Ne misliš li tako?

Ovaj ciklus vrenja se ponavlja 3 puta – prokuhati, prokuhati i potpuno ohladiti.

Dok je smjesa još kuhana, prokuhajte do kraja. Rascvjeta se u prekrasnu tamno bordo boju, a sirup postane gust. I uspjeli smo sačuvati bobice netaknute.

Lako je provjeriti svoju spremnost. Žličicu vrućeg sirupa izlijte na ravni tanjur i nanesite ga žlicom. Ako se utor izgubi i uhvati, to znači da je sladić spreman. Ako želite gušće skuhati, u novo namakanje prethodno dodajte želatinu.

Divite se kako je ukrašen, aromatičan i gust s cijelim bobicama!

U pozadini se spremaju staklenke i kore. Sterilizirajte na način koji vama odgovara. Ulijte kipuću vodu u staklenke ispod grlića, čvrsto pokrijte poklopcima i preokrenite. Zamotan u tepih za potpuno hlađenje.

Širom svijeta laso od malina postaje sve deblji.

Yak mirisne, ukusne, debele maline stigle su za zimu!

Recept za džem od malina bez malina

Sastojci:

• maline - 1 kg
• tsukor - 1 kg

Priprema Pokrokova:

Bobice su uklonjene i nisu pokvarene, sortiramo ih. Vidimo listove i peteljke ploda.

Punjeni smo krastavcima. I ovdje će biti niz nijansi: bobice sa zurom mogu se pasirati pomoću drvenog mužara ili tući miješalicom dok ne postanu glatke. Bilo bi mi bolje da bobice pojedem cijele. Iz tog razloga ostavljam maline na 6 godina.

Tijekom tog sata maline daju sok, sada ih treba pažljivo miješati dok se kora potpuno ne otopi, a želite izbjeći oštećenje bobica.

Uzmite pripremljene, čiste, plastične posude i zapamtite ih. Pokrijte poklopcima i čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču. Pekmez je najbolje držati u zamrzivaču kako se ne bi previše smrznuo. Sirup postaje viskozan i gust, rubinske boje s jakom, ugodnom aromom maline. A mi ga čuvamo za prevenciju i liječenje prehlade.

Opcija 2. Gusti džem za zimu bez kuhanih bobica

Varennya s malinama je p'yatikhvilinka za zimu. Recept za džem od malina 5 hvilin

Čak i bogati gospodari trebali bi kuhati maline za recept za pet za jedan, što shvidko sprema. Stoga treba paziti da bude gusta i sočna, te pokušati što više sačuvati vitamine.

Danas kuhamo pet vilica sa ribanim malinama i zucerom. Mješavina voća i povrća 1:1. Voda nije vikorystvo, jer je sirup gust i viskozan.

Maline pažljivo sortiramo, nema potrebe za branjem. Nakon što ste u njoj označili crve, bobice prelijte 10 minuta slanom vodom (1 žlica soli na litru vode). Kad se život ocijedi, dodajte slanu vodu u bobice i dobro ih isperite. Bacite ga u odvod da se voda ocijedi i osuši.

Zatim ga stavimo u posudu gdje se može kuhati.

Stavite maline u gnječilicu ili u blender.

Dodati koru, pažljivo promiješati i ostaviti preko noći na hladnom mjestu da se ravnomjerno rasporedi.

Francu ponovno dobro izmiješamo i stavimo na malu vatru.

Neprekidno miješajte dok se pulpa ne razbije.

Nakon što je cucru potpuno slomljen, dodajte votku, prokuhajte i skuhajte 5-7 kvilina.

Pažljivo skupljamo svu pjenu koja se pojavi u satu vrenja.

Kasnije sterilizirajte staklenke i poklopce. Ulijte vrući džem ispod samog vrata, pokrijte poklopcima dok se čvrsto ne uvije. Preko dana se okrene naopako, umota u tepih i ostavi da se suši do potpunog sušenja. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Džem od malina za zimu u multivartu

• maline - 1 kg
• tsukor-pisok - 1 kg
• sat pripreme - 1 godina

Recept za gusti džem s mliječnim sokom

Maline pripremljene prema ovom receptu zadržavaju svoj prirodni okus, nježnu aromu maline i nevjerojatno lijepu boju rubina.

Bobice se operu, osuše i prekriju krastavcem.

Ostavite nekoliko godina, dok sok od malina ne iscuri iz zukora.

Promiješamo i stavimo na najmanju vatru. Glavna stvar je spriječiti jako ključanje.

Čim džem počne kuhati, odmah ga maknite sa štednjaka. Pustite da se zamrzne dok se potpuno ne ohladi. Zatim ovaj postupak ponavljamo još dva dana. Ovdje ćemo postići potrebnu gustoću lasa od malina.

Vruće sipati iz steriliziranih staklenki, poklopljenih poklopcima. Čuvati na tamnom, hladnom mjestu.

Iz ovog članka pokušao sam prikupiti jednostavne recepte za gusti džem od malina. S reportažom i fotografijom kako kuhati i kako kuhati, kako zgusnuti, kako sačuvati za zimu.

2017-06-06

Džem od malina je parfimisan, sjajan s aromama ljeta, za voljeti, možda, sve. Što se ne može reći o kaši od mane? “Kakva je veza između džema od malina i griz kaše?” - kažeš V. Oh, oni koji su u djetinjstvu voljeli čitati priču o Pinokiju, poput mene, razumjet će me iz riječi! O ovome kasnije. Chantly, mnogi moji čitatelji sazrijevali su maline u svojoj dači ili u vrtu.
Zato je danas na našem programu džem od malina.

Sjećam se nekih klasika koje je gospođa tjerala dvorišne djevojke dok su brale maline. Axis i ja mogu spavati i recitirati, da se ne moram spremati. Ne sadite mi adje malini, nego napravite pekmez od malina za zimu. Želio bih nekoliko staklenki. Ovo je već postala mučna bolest - zašto ćeš se razboljeti preko zime? I mi yomu - staklenka malina čuva dok vam se nos ne ljušti!

Naš je sada punoljetan, ali u 90-ima je još uvijek samo mali sin, kao da je ostao sam kod kuće po cijeli dan. Imamo malu obiteljsku tvrtku za proizvodnju mesnih delicija. Često sam morao raditi do kasno u noć. Osovina tog dana okrenula se iza nas.

U daljini je gorjelo svjetlo, naše dijete je drijemalo za stolom, sve umazano pekmezom. Ispalo je da mali sjedi i čita Pinokija. Kad dođeš na mjesto, kad gladni dječačić zgnječi oči i zalije griz kašu s pekmezom od malina, onda jednostavno neizdrživo želiš to isto.

Staklenka pekmeza s bobicama maline, grizom i mlijekom od vina Komor. Bilo je pekmeza od malina i dosta drugog, ali ja sam htio nešto poput Pinokijeve smrti. Jednostavna večera bila je spremna za nekoliko dolara. Istina je, netko je slučajno bacio pekmez s kašom. Nakon jela sam pojela preostale maline iz tegle i zaspala. Jao, draga mala osoba zaboravila je odvojiti dva tanjura maminih slastica, što ih je rasplakalo!

Od tog časa, kad god je moj čovjek zauzet, često kaže: “A u ovaj sat, dobra djeco, jedite griz, kašu i pekmez od malina!”

Varennya s malinama za zimu.

Sastojci i omjeri

• Jedan kg malina.
• 1 kg cucrua.
• 200 ml vode.

Tehnologija pripreme

Moje poštovanje

• Maline je bolje ne brati, već ih sortirati i očistiti od gnojnice.
• Ako se tsukor ne raspadne do kraja, onda ga možete miješati žlicom, pazeći da se bobice ne zgnječe.
• Ovako se kuha pekmez od smrznutih malina. Maline bez potpunog odmrzavanja ulijte hladnu vodu, dodajte tikvice, pa kuhajte po poznatom receptu. Bit će hrane za kuhani džem od smrznutih malina - pišite!
• Za zgušnjavanje pekmeza želeastim sirupom potrebno je povećati gustoću tikvica - na 1 kg malina - 1,1-1,2 kg tikvica i žlicu limunske kiseline.
• Maline se odlično slažu s crvenim ribizlom i agrusom. Od bilo koje kombinacije ovih bobica možete napraviti džem.
• Ovako se kuhaju crne maline.
• Pekmez za zimnicu ću uvijek završiti sa steriliziranim korama tek nakon što se dobro operu.
• Kuhane maline, kuhane po mom receptu na ovaj način, ravnomjerno su raspoređene u sirupu i ne nakupljaju se u staklenkama.

Malina Varennya Pyatikhvilinka

Pripremljene bobice prelijemo zucerom, kada se pojavi sok, stavimo na laganu vatru, miješamo dok se zukor potpuno ne raspadne, zakuhamo, kuhamo pet minuta, ulijemo u sterilnu posudu, poklopimo Hermetički zatvorimo sterilnim čepovima. . To je to!

Džem od malina dobro je došao otvoriti u hladnu, mokru zimsku večer u toplini svog doma, ispijajući čaj s obitelji i prijateljima. Kako je samo ukusno namazati komad svježeg domaćeg kruha na takav džem i uživati ​​uz toplu knjigu ovdje u visećoj mreži.
Zamislila je ovu sliku, brzo odlomila komad kruha i na tanjurić sipala malo pekmeza od malina.

Ako baš želite džem od malina i višanja, ali ne možete pronaći svježe bobičasto voće (nije sezona ili je samo kišni dan), možete pokušati pripremiti svoj omiljeni desert od smrznutih proizvoda. Ako je sve učinjeno ispravno, uzimajući u obzir specifičnosti situacije, rezultat će sigurno biti dobar i dovest će do boljih rezultata. Praksa pokazuje da državni holdingi sve više pribjegavaju takvom pristupu. Nema potrebe smišljati kako uštedjeti džem, niti kupovati ili pripremati kilograme bobica. Tijekom dana u bilo kojem trenutku možete pripremiti svjež i ukusan desert s aromatičnim malinama ili cjelovitim kupinama, koji se neće začepiti niti ukiseliti.

Prednosti i posebnosti

Ova metoda nije bez praktičnih prednosti, ali i niza kulinarskih prednosti. Imaju se na umu sljedeće točke:

1. Sastojci su već pripremljeni (očišćeni, očetkani i otkošteni), potrebno ih je odmrznuti prije nego što počnete kuhati slasticu. I u takvim situacijama nema potrebe nikome govoriti.
2. Zamrzavanje malina ili bilo kojeg drugog bobičastog voća dok se pulpa ne isprazni. Tijekom procesa pripreme deserta, smrad će se brzo ispuniti sokom, pa će džem izaći još niži i bogatiji.
3. Ovi sastojci, koji se standardnom obradom i tijekom suhog kuhanja ne zagriju (primjerice grašak), nakon smrzavanja mogu se skuhati što je brže moguće.
4. Ova opcija za pripremu slastica idealna je za osobe koje žele njegovati svoju figuru. Kad pekmez kuhate u malim količinama, nemojte stavljati previše tikvica koje kod zimnice služe kao konzervans.

Porada: Ništa manje ukusno nije napraviti džem od smrznutog voća, posebno marelica i krušaka. Samo vi možete bolje pripremiti proizvode sami, a plodovi su ubrani bez i najmanjeg znaka kiselosti ili nezrelosti.

Zimi, kada se vrši izravno zamrzavanje bobica metodom njihove destilacije za pripremu pripravaka, potrebno je koristiti režim brzog smanjenja temperature na minimalne brojke. Time se želi što više sačuvati sok u voću, sačuvati njegov okus i aromu.

Jednostavni recepti za slani džem

Općenito, deserti se mogu pripremati od različitog smrznutog bobičastog voća, ali najčešće se pripremaju od malina, višanja i polubobičastog voća.
Ovisno o vrsti sastojka i željenom rezultatu, morat ćete učiniti nešto od sljedećeg:

• Desert s malinama. Za 300 g bobičastog voća uzmite bocu višanja i 50 ml vode. Bobice se zamrznu, zatim stave u zdjelu i ostave da se namaču na sobnoj temperaturi. U procesu takve prerade, malina je kriva što vidi sik, što vas ne ljuti svaki put! U masu od bobičastog voća dodajte vodu, dodajte zukor i dobro promiješajte. Stavite smjesu na srednju vatru i zakuhajte. Nakon toga vatra se smanji na minimum, pekmez treba kuhati 25 minuta ili više, ako želite maknuti gusti temeljac. Masa se ohladi, nakon čega se stavlja u staklenke i zatvara.

• Džem od višanja. Može se kuhati na napredniji način ili postoji druga opcija. Za 300 g bobičastog voća uzimamo bocu tsukrua (ili malo manje, ako ne želite, tako da postane još više sladića). Plodovi se zamrzavaju tako da se stave u lonac i ostave na sobnoj temperaturi. Nakon što zaspimo s njihovim krastavcem, stavljamo ga ispod ručnika četvrt godine dok se ne pojavi sok. Sve ovo stavimo na vatru i kuhamo na laganoj temperaturi dok se zukor ne zapeče. Promiješajte i džem je gotov. Bit će ga nemoguće rastaviti u staklenke i zatvoriti.

• Lasoschi od smrznutog pola stopala. Uzimamo 300 g bobica i 150 g krastavca. Da biste skuhali jednoličnu kuhanu smjesu prihvatljive teksture, polovicu lungića, prethodno zamrznutu na sobnoj temperaturi, potrebno je protrljati kroz sito ili obraditi pomoću dodatnog blendera. Pire pomiješajte s krastavcem (umjesto krastavca možete napraviti sirup, koji će zahtijevati manje kuhanja). Zakuhajte masu na srednjoj vatri i kuhajte oko 40 minuta na laganoj vatri. Ako želite da džem dobije izvorni okus i aromatičan miris, 10 minuta prije nego što je gotov dodajte malo cimeta i kardamoma.

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu slastica od smrznutog bobičastog voća. Možete ih sami shvatiti eksperimentirajući sa sastojcima, začinima, omjerima, umjesto sa šećerom. Bez obzira na to što se slični džemovi obično kuhaju u malim količinama, ipak ih je preporučljivo čuvati u hladnjaku. Smrdovi su posebno bliski ne ispod metala, već ispod plastičnih poklopaca. Liječnicima nije toliko važno liječiti šećer, rok pripadnosti skladištima bit će beznačajan, a ne riskirati zdravlje kuće i okus džema.