Kue mangkuk jeruk dengan selai raspberry. Kue mangkuk jeruk dengan coklat Cara membuat kue mangkuk dengan dadih jeruk

Jika cupcake diberi krim di atasnya, maka itu akan menjadi cupcake. Anda dapat menghias krim dengan berbagai cara, tetapi jika kita memiliki pecahan kue jeruk, hiasi saja dengan manisan kulit jeruk yang dicincang halus. Tempatkan krim pada cupcakes di tengah sebelum disajikan. Dan sedikit saran: jika Anda menyukai nuansa pedas, tambahkan sejumput jahe bubuk ke dalam adonan sebagai pengganti vanila.

Membutuhkan:

Untuk ujian:
240 g borosna
240 gr cucur coklat
100 g mentega vershkova
2 telur
120ml susu
2 jeruk
1 sendok teh. bulu untuk adonan
garam

Untuk krim:
150 g sirup lemak atau syruma
150 gram mascarpone
50 gr gula halus
kayu manis melena
vanila tsukor

Yak mengerti:

Panaskan oven hingga 180°C. Taburkan jeruk dengan dill, keringkan dan buang kulitnya dengan parutan. Tambahkan jus jeruk (sekitar 120 ml).

Dalam mangkuk blender, campurkan tepung |. baik| dan aduk hingga adonan shortbread halus terbentuk. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, kocok telur, tuangkan jus jeruk, tambahkan kulitnya. Setelah menambahkan bahan kulit, aduk.

Isi cetakan menjadi dua pertiganya dengan adonan dan uleni selama 20-25 menit.

Siapkan krimnya. Dalam mangkuk yang dalam, haluskan keju dengan mascarpone dan gula halus dengan garpu, tambahkan kayu manis dan vanilla zuccor hingga harum, kocok dengan mixer.

Keluarkan kue mangkuk jeruk dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya. Letakkan tutup krim di kulit, taburi hewan itu dengan manisan buah-buahan.

Bahan-bahan untuk membuat cupcake jeruk di foto:

Kocok mentega bagian atas yang telah dilunakkan hingga putih dengan kecepatan mixer maksimum.



1. (spanduk_banner1)

   Lanjutkan mengocok, tambahkan zukor dan vanilla zukor.

   
   

2. Tambahkan telur satu per satu, biarkan permukaan depan tercampur.

   
   

3. Tempatkan jeruk di bawah air hangat dan gosok kulitnya dengan parutan kecil - sedikit kulitnya.

   
   

4. Kami memeras jus dari satu jeruk.

   
   
5. (spanduk_banner2)

   Kocok hingga agak kental, tambahkan jus dan kulit jeruk.

   
   

6. Campurkan bahan kering: aduk rata dan haluskan adonan. Mari kita campurkan.

   
   

7. Kami menggabungkan bahan kering dan basah. Campur dengan mixer tambahan hingga halus.

   
   

8. Cetakan silikon untuk memanggang muffin, dilapisi dengan kapsul kertas, disiapkan dengan volume adonan, seperti pada foto. Oven bertiup dari belakang, dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

   
   

9. Siapkan kue mangkuk jeruk, biarkan hingga benar-benar dingin dan mulailah mendekorasi.

   
   

10. Menghias kue mangkuk jeruk. Kita bisa menggunakan gula damar wangi untuk menghias kue, 3-4 ml. Dengan menggunakan alat pemukul bundar dengan diameter yang dibutuhkan, kami menyiapkan cola, seperti pada foto.

    
    

11. Kue mangkuk berwarna oranye dilapisi dengan sedikit krim mentega untuk menutupi kue. Kami menghapus semua ketidaksempurnaan dari cupcake. Siapkan krim zaitun untuk resepnya: .

Cupcake adalah anggur Amerika. Salinan kue yang diubah, yang namanya diambil dari bahasa Inggris cup - a cup dan cake - cupcake, boleh diterjemahkan: cupcake dalam cangkir atau cupcake seukuran cangkir.

Sederhana saja, perbedaannya terletak pada cara pencampuran bahan dan keakuratan tesnya.

Mari kita lihat lebih dekat.

Untuk muffin, cara yang ideal adalah mencampurkan bahan-bahan kering dan langka. Mengapa? Jika dicampur dengan adonan dalam waktu lama akan sulit terlihat gluten atau glutennya, gluten itu sendiri membuat adonan lebih “padat” sehingga tidak keropos, dan muffin tradisional bercirikan remah yang lembut dan berpori. dan kerenyahan.

Apa lagi yang hilang dari capker? Cara paling umum untuk menyiapkan adonan kue mangkuk yang sempurna adalah memulai dengan mengocok mentega dan kulit bagian atas, jika tidak, Anda dapat mengikuti sedikit aturan dan membuat kue mangkuk “garis” (seperti dalam resep kami). Ingat apinya, cupcakes menyukai adonan yang lebih halus dan elastis. Kelembutan cupcake terlihat dari dasar muffin, dan jika Anda membiarkan cupcake semalaman di lemari es, Anda akan mengeluarkan beberapa cupcake lagi yang empuk. Sangat penting untuk bersantai dan menikmati beberapa kue mangkuk lucu ini untuk malam ini, atau apa pun.

Ini semua tentang teori, menurut saya dengan berkembangnya aturan yang canggung, Anda juga akan belajar memahami perbedaan antara muffin dan cupcakes, dan kemudian Anda, sebagai koki pastry, akan mendapatkan beberapa poin lagi.

Mari kita kembali ke kue mangkuk.

Variasi cupcake lainnya adalah bagian atasnya berwarna krem. Krim klasik adalah krim berminyak rendah lemak yang mudah disiapkan dan dibentuk secara ajaib. Belum lagi, misalnya, saya tidak bisa makan krim mentega murni; bagi saya itu terlalu berminyak. Jadi saya mencari krim yang enak, tidak berminyak, mudah disiapkan... cocok untuk kue mangkuk... dan saya menemukannya.

Jadi, jangan lupa untuk menghias cupcakes dengan berbagai macam topping grub - ini akan membuat mini-cake Anda orisinal dan pasti enak dipandang.

Itu saja dan itu saja... atau lebih tepatnya, tidak semuanya! Banyak yang telah ditulis tentang kue mangkuk, dan masih banyak lagi yang dapat ditulis, jadi periksalah layar untuk mengetahui resep dan ide baru untuk mendekorasi kue mangkuk mini yang terkenal ini.

Kue mangkuk siap pakai. Zaitun dikocok dengan zur hingga mencapai konsistensi krim. Tambahkan semangat dan kocok lagi.

Tambahkan setengah garam yang diayak, soda, dan janggut halus, aduk. Tambahkan krim asam dan aduk lagi. Berikan setengah janggut pada teman dan campurkan menjadi satu adonan.

Kami memotong coklat ke atas adonan sampai menjadi renyah. Tambahkan ke adonan dan aduk.

Adonan kami masukkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga kering, sekitar 25-30 menit. Ayo minum dan dinginkan.

Krim yang sudah disiapkan.

Krim atas yang sudah disiapkan. 50 g mentimun dan air dituangkan ke dalam kendi. Zukor yang kosong dicampur dengan putihnya dan dikocok dengan mixer hingga berbusa ringan.

Kіvsh dengan mentimun dan air dengan api sedang, didihkan dan masak hingga suhu mencapai 116-118 derajat (untuk ini Anda memerlukan termometer karamel). Anda dapat memeras dan menambahkan konsistensi yang diperlukan dengan menguji kantong lembut: jika Anda memasukkan sirup ke dalam secangkir air dingin, masukkan ke dalam setetes yang dapat Anda tekan dengan jari Anda. Ale dengan termometer, awalnya lebih tepatnya.

Kami mengeluarkan sirup dari api. Lanjutkan mengocok putihnya dan tuangkan sirup panas dalam aliran tipis. Kocok hingga mencapai puncak yang kental dan mengkilat, hingga membentuk puncak yang kokoh.

Kocok masa hingga mencapai suhu ruangan, sekitar 5 menit. Kemudian kita mulai menambahkan mentega cincang ke dalam kubus kecil, 2-3 kubus sekaligus, sisakan jeda singkat setelah ditambahkan ke kulit. Hasilnya krim menjadi seragam, halus dan mengkilat.

Tambahkan semangat dan barnberry ke dalam krim, saya rasa.

Masukkan krim ke dalam kantong kue dengan nosel dan letakkan di atas kue mangkuk yang sudah dingin.

Selamat minum teh!

Untuk menghias cupcakes oranye ini, Anda memerlukan sejenis krim yang dapat menahan bentuknya dengan baik dan tidak mengotori bagian atasnya. Kali ini saya akan menghias cupcakes dengan krim berbahan dasar meringue Swiss. Ikuti saja resep sederhananya, ikuti semua aturannya dan semuanya akan menjadi sempurna! Jadi, izinkan saya segera memberi tahu Anda cara membuat kue mangkuk di rumah menggunakan jus jeruk.

Bahan untuk adonan cupcake:

• 2 jeruk
• 100 g mentega vershkova
• 100 gr mentimun
• 200 g gandum boroshn
• 2 telur
• 1 sendok teh. rozpushuvacha.dll

Bahan untuk krim:

• 1 putih telur
• 120 gr mentimun
• 110 gram minyak vershkov
• 1 sendok teh. jus lemon
• gudang grub

Cara membuat kue mangkuk di rumah:

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan dua butir telur dan ampasnya.

Campur dengan mixer kecepatan maksimal selama kurang lebih 5 menit, agar lebih ringan dan mengental.

Hapus kulit dari dua jeruk. Lalu kami memotong buah jeruk dan memeras sarinya.

Tambahkan jus jeruk ke telur kocok dan tambahkan semangat untuk membuat kue mangkuk sederhana kami lebih beraroma di rumah.

Kemudian tambahkan mentega ke dalam adonan.

Campur bahan secara menyeluruh dengan kecepatan sedang hingga halus.

Ayak hingga rata dan campur dengan bulu halus. Mari kita tambahkan ke dalam adonan, seperti yang disarankan oleh resep kue mangkuk di pikiran rumahan.

Kami dengan hati-hati menggabungkan bahan-bahan dengan mixer.

Hasilnya, Anda mungkin mendapatkan adonan dengan tekstur yang seragam. Dengan menggunakan sendok atau kantong kue, tuangkan adonan ke dalam cangkir kertas cupcake, isi dua pertiga bagian atasnya.

Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 20-25 menit.

Cupcakes siap untuk dikeluarkan dari loyang logam dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Krim meringue Swiss yang disiapkan:

Piring yang bersih dan benar-benar kering akan memiliki satu putih telur, tambahkan zuccor dan jus lemon.

Aduk campuran semalaman sampai menjadi putih. Masukkan putih telur ke dalam penangas air dan masukkan bahan-bahan secara bertahap semalaman hingga ampasnya benar-benar hancur.

Maka kita jelas akan terjatuh dari air lazne. Lanjutkan mengocok putih telur dan terong dengan kecepatan maksimum mixer, pastikan mencapai puncak yang kuat.

Kemudian saatnya menambahkan 1 sendok teh minyak bagian atas yang telah dilunakkan ke dalam krim, aduk setidaknya selama 30 detik, campurkan resep krim cupcake ke dalam mangkuk buatan Anda.