Produk obat hewan peliharaan. "Produk Pit" di meja Anda

Berasal dari St. Mereka menyukai pecinta kuliner di ibu kota Pivnichna, produk-produk ini telah terjual selama lebih dari 20 tahun, tetapi tidak semua orang tahu bahwa sejak tahun 2006 perusahaan “Pit-Product” memasuki gudang perusahaan induk Finlandia, Atria. Dan kini, dari rekan-rekan mereka di Eropa, tukang daging St. Petersburg telah menemukan banyak solusi teknis dan detail yang memungkinkan produk gurih menjadi lebih empuk saat disiapkan. Dengan hidangan daging “Pit-Product” Anda bisa menyiapkan banyak bumbu lezat dan berwarna coklat. Kami berterima kasih karena rumah tangga Anda akan menghargai rasanya yang lezat - dan keahlian Anda sebagai koki. Lezat!

Salad dengan saus cervelat dan mustard

Serverelata “Produk Pit” menghasilkan salad paling lezat dan kaya yang dapat Anda siapkan untuk disantap. Rebus 140 g kentang dan potong-potong dalam mangkuk, lalu potong 50 g cibulette merah dan 140 g mentimun segar menjadi cincin tipis. Potong 80 g tomat ceri, potong 140 g irisan cervelat dan cuci 140 g salad campur. Siapkan saus pedas dari 100 g minyak zaitun asam, 40 g mustard Dijon, 20 g madu dan merica, aduk rata. Sekarang makan salad campur dengan 50 g zaitun, cervelat, tomat, mentimun dan kentang, letakkan di piring hiasan, tuangkan saus mustard dan hiasi dengan cincin zucchini merah panas. Salad ini menciptakan semangat Natal dan secara ajaib menghilangkan rasa lapar, dan siap disantap.

Telur dadar Spanyol dengan topping cowbass

Tetap saja, orang Spanyol hidup dengan nikmat dan indah, dan telur dadar mereka cerah dan ceria. Mari kita coba menyiapkan hidangan pembuka yang menggugah selera ini dari "Pit-Product" cowbass paling atas.

Saat baguette kecil dipotong-potong dan dikeringkan di atas loyang, campurkan 80 ml 20% bagian atasnya dengan ambang jendela dan sejumput lada hitam untuk dinikmati, dengan 50 g gouda parut dan 3 butir telur, lalu aduk. .

Lapisi dengan minyak zaitun 30 g cibul, 30 g paprika, dan 90 g kubis cincang - semua produk harus dipotong-potong sebelum digoreng. Tambahkan 30 g bayam ke dalam penggorengan dan tuangkan sayuran dengan campuran telur. Panggang omelet dalam oven selama 10 menit dengan suhu 180°C, lalu letakkan di atas piring. Instruksikan untuk menambahkan crouton perona pipi dan menghias hidangan dengan sesendok. Telur dadarnya akan menjadi lezat, meriah, dan bahkan empuk - itu saja!

Sandwich gulung dengan keju dan cowbass dokter

Sandwich yang terbuat dari kulit yang digulung menjadi gulungan disiapkan secara mittevo, dan terlihat sangat menggugah selera sehingga tidak mungkin untuk dimasukkan ke dalamnya. Makanan cepat saji bisa menjadi lebih coklat, dan Anda akhirnya akan menyiapkan hidangan pembuka Meksiko.

Masukkan 400 g kentang goreng ke dalam penggorengan. Tutupi 6 kue pendek Meksiko dengan salsa dan krim asam. Tempatkan sayuran segar di atasnya - 60 g salad campur, 200 g tomat dan mentimun, potong dadu, serta 240 g "Produk Lubang" kubis dokter dari irisan. Bakar kue menjadi gulungan dan lapisi dalam wajan. Potong gulungan sandwich secara tegak, letakkan di piring, dan masukkan tomat ceri, bumbu, salsa ke dalam mangkuk, dan kentang goreng. Sekarang Anda dapat menikmati sandwich buatan sendiri bersama keluarga dan teman Anda.

Pai sosis Jerman

Orang Jerman sudah menyukai sosis, dan Anda dapat memahaminya - terutama jika Anda mengonsumsi produk Pit-Product. Pie Jerman yang dibuat dengan “Sosis No. 1” akan menjadi istimewa, meskipun resep pienya sangat sederhana, dan hasilnya akan selalu membuat Anda terkesan.

Gilas 200 g adonan bebas ragi dan tuang ke dalam cetakan. Untuk isiannya, campurkan 150 ml 38% atasan, 6 butir telur, 150 g parutan Gouda, 250 g sosis susu potong cincin lalu tambahkan garam, merica, pala hingga nikmat. Campur isinya dengan baik dan tuangkan ke atas adonan dan ke dalam cetakan. Di atasnya letakkan 50 g irisan asparagus mini, 80 g tomat, dan 2 buah sosis berbentuk lingkaran.

Seduh pai selama 35 menit|menit| pada suhu 170°C, siram sayuran dan sajikan.

Draniki dengan cowbass

Strava terlihat eksotis, tetapi begitu Anda mencobanya, Anda akan terkagum-kagum - rasanya tidak kalah enaknya dengan pancake kentang klasik. Untuk mempersiapkannya, masak cowbass babi hutan rebus dengan Pit-Product. Parut baik-baik saja | baik |

Olesi pancake dengan minyak pada kedua sisi loyang, masukkan ke dalam loyang dan biarkan selama 15 menit| ke dalam oven, panaskan hingga 180°C. Letakkan pancake panas dan harum di piring, hiasi dengan taburan dan sajikan dengan krim asam. Banyak sekali potongan pancake cowbass yang habis stoknya, dan tampilannya tidak hanya menggugah selera, tapi juga original!

Solyanka dengan cervelat

Solyanka, kental, kaya dan aromatik, di Rusia dibuat dari produk apa pun yang tersedia, sehingga sup ini dianggap universal. Cobalah memasaknya dengan “Pit-Product” cowbass asap kering, yang akan memberikan rasa pedas dan kenikmatan yang unik.

Lapisi 300 g hickories asin dengan minyak, lalu tambahkan sedikit kaldu ayam dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Sekarang potong 300 g tsibula menjadi potongan-potongan, olesi dengan minyak zaitun, dan di akhir penyikatan, tambahkan 100 g pasta tomat dan 10 g zucchini. Campur cibul dengan mentimun dan didihkan 5 khvilin lagi - Anda memiliki dasar untuk kaldu yang disebut breze oleh juru masak. Potong 250 g kentang dan 300 g cervelat menjadi potongan-potongan, potong 80 g buah zaitun menjadi cincin, cincang halus 10 g caper dan seikat sayuran. Tambahkan kentang ke dalam 1,5 liter kaldu atau air mendidih, setelah 5 menit tambahkan brez dan cervelat. Didihkan kaldu lalu biarkan masak selama 15 menit dengan api kecil. Terakhir, tambahkan buah zaitun, bumbu dan caper ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica.

Tuang solyanka ke dalam piring, hiasi dengan lingkaran lemon, taburan dill dan tambahkan krim asam. Sup ini akan menarik bagi mereka yang skeptis terhadap sup.

Anda dapat dan harus bereksperimen dengan cowbass dan sosis “Produk Pit” - menambahkannya ke hash dan sup, salad zaitun, membuat sandwich panas yang lezat dengannya, sosis dalam adonan, pizza, bigo, pasta gaya angkatan laut, dll., dan berdarah. Perusahaan Pit-Product terus-menerus memanjakan kami dengan hidangan daging baru, sehingga makanan kami sekarang akan bervariasi dan lezat!

Merek:

Tandai peluncuran merek: 1996

Galuz: grub galuz

Produk: Produk sapi dan daging

Merek Vlasnik: TOV "Produk Lubang"

Perusahaan TOV didirikan pada kuartal ke-16 tahun 1996. Produksi getaran telah diluncurkan di Obukhivskoe Oborony Ave. dekat St.

Pada tahun 1998, perusahaan membuka bengkel untuk produksi produk gourmet dan memperluas jangkauannya secara signifikan.

Salah satu perusahaan pertama di pasar St. Petersburg menguasai produksi bibit gandum dalam kemasan vakum.

Pada tahun 1999, perusahaan mulai berhasil beroperasi dalam jaringan toko Pyatirochka. Pabrik tersebut telah memperkenalkan teknologi ramah lingkungan untuk merokok dari dimum langka. Pemasok rempah-rempah Austria, Almi, telah menjadi mitra perusahaan.

Pada tahun 2000, perusahaan ini memulai debutnya di Pameran Seluruh Dunia “Petani Rusia”: medali emas dari pameran tersebut diberikan kepada sejumlah hidangan sosis.

Pada tahun 2001, lokasi produksi lain dibuka dari rumah jagal yang kuat di dekat desa Sinyavine - berdasarkan VO "Pabrik Pengolahan Daging Sinyavino".

Pada tahun 2002, bengkel pertama untuk produksi kelompok virus asap kering diluncurkan. Kedepannya, kompleks pergudangan akan diperbaiki, dan armada angkutan akan bertambah. Pengiriman produk dengan kendaraan berat di seluruh St. Petersburg dan di bandara terdekat telah dimulai.

Pada tahun 2003, basis klien regional diperluas - produk dipasok ke Karelia, wilayah Tver, Murmansk, Novgorod, Vorkuta, dan Timur Jauh. Sebuah bengkel baru telah diluncurkan untuk produksi kelompok spesies sosis asap kering. Aktivitas PR telah dimulai: perusahaan mengambil bagian dalam acara komunitas, sosial dan budaya yang penting di kota.

Pada tahun 2004, gaya korporat baru perusahaan diciptakan dengan variasi warna merah, hijau dan putih. Kisaran produk telah diperluas sepenuhnya. Perusahaan memulai kemitraan suksesnya dengan jaringan ritel besar hipermarket Lenta, toko diskon Dixie, dan supermarket Ramstore. Kepemilikan merek kabel Eropa telah dipromosikan, misalnya, untuk mengemas cowbass dalam paket FLOW-PACK individual. Pemasangan jalur produksi untuk mengiris sayuran sosis dan lain-lain telah selesai.

Pada tahun 2005, perjanjian kemitraan strategis bilateral ditandatangani dengan perusahaan Finlandia Atria Plc.

Perusahaan pertama di St. Petersburg dan wilayah Leningrad memperkenalkan sistem manajemen HACCP internasional ke dalam produksinya. Perusahaan ini dianugerahi diploma kehormatan “Pekerja Pos Terbaik untuk Pemotongan Daging”, dan juga diakui sebagai perusahaan pengolahan daging terbesar di wilayah Leningrad.

Pada tahun 2006, integrasi perusahaan ke dalam struktur perhatian Atria Plc selesai. Ini adalah pemimpin dalam produksi produk daging di St. Petersburg dalam format perdagangan harian (seperti yang dipantau oleh ACNielsen). Perusahaan dianugerahi Tanda Emas Kompetensi dalam kompetisi barang dan jasa "Terbuat dari St. Petersburg". menjadi pemenang diploma dalam kompetisi "100 produk terbaik di Rusia". Keputusan telah dibuat mengenai program investasi untuk pembangunan pabrik pengolahan daging baru dan pusat logistik besar di dekat kawasan industri Gorilovo di wilayah Leningrad.

Pada tahun 2007, kemasan seluruh produk didesain ulang . Perusahaan ini memasuki pasar federal dengan berekspansi ke toko METRO di dekat Moskow dan kota-kota bernilai jutaan dolar lainnya. Jajaran produk daging irisan baru dalam kemasan tertutup rapat (MOZU) telah diperkenalkan ke pasar - unik untuk pasar daging Rusia. Untuk meningkatkan efisiensi, perusahaan memusatkan area produksi di Sinyavino, Wilayah Leningrad, menutup lokasi produksi di St. Petersburg di Obukhivskoe Oborony Ave. Investasi memungkinkan peningkatan volume produk yang dihasilkan sekitar 50%.

Pada tahun 2008, untuk pertama kalinya perusahaan akan mengikuti pameran PRODEXPO-2008 terbesar di Rusia dan Eropa. Sebagai bagian dari pameran pada kompetisi “ProdExtraPack-2008”, kemasan yang ditutup rapat berhasil meraih kemenangan pada kategori “Kemasan Produk Makanan”. Selain itu, produk Kementerian Kesehatan menjadi pemenang kompetisi "Bintang Dunia 2008", "Grand Zirka. Russia 2008" dan "Made in St. Petersburg-2008". Keunggulan kemasan baru ini diapresiasi tidak hanya oleh pakar pasar, tetapi juga oleh pembeli. Sebuah inovasi telah diperkenalkan untuk paket sosis dengan porsi – “lebih mudah untuk disendok”. Atria Plc membeli perusahaan pengolahan daging "CampoMos", proses integrasi TOV dan TOV MPZ "CampoMos" dimulai. Pusat logistik di Gorilovoy kini telah dilengkapi dengan peralatan baru, sehingga meningkatkan efisiensi penyimpanan dan pengiriman produk, serta tingkat layanan pelanggan.

Pada tahun 2009, merek ini menjadi pemimpin yang tak terbantahkan di pasar produk sosis dan daging deli di St. Petersburg. "Atria Russia" memimpin dalam kategori produk memasak di St. Petersburg (28,1%). sekali lagi menjadi pemimpin pasar di St. Petersburg dalam kategori produk cold-cut (14%). Jajaran produk kelas ekonomi baru “Old Russian Cowbass” telah diluncurkan. Pabrik ayam di kawasan industri Gorelov memiliki kompleks produksi tertutup "Atria Russia", yang merupakan perusahaan pengolahan daging terbesar di Rusia, yang memenuhi standar produksi tinggi. meluncurkan kemasan baru untuk kovbas asap rebus dan asap, serta kemasan baru untuk sosis dengan lemak bagian bawah vikoristan. Di lokasi produksi "Atria Russia" Gorelovy, produksi rangkaian produk daging siap pakai "Semuanya sudah siap!"

Pada tahun 2011, kemasan sosis "Vershkovi" (336 g) memenangkan nominasi "Kemasan untuk produk makanan" di kompetisi All-Rusia Keenam "Grand Star of Russia-2011", yang berlangsung dalam rangka pameran " Rosupak-2011".

Perusahaan menjadi peraih penghargaan “Hak Asasi Manusia dan Kualitas Pelayanan-2011” untuk kategori “Daging Sapi dan Produk Daging” dalam kategori “Barang Rakyat”.

TOV "Pit-Product" ("Atria Russia") adalah perusahaan pengolahan daging, didirikan pada tahun 1996 oleh salah satu pemimpin di pasar produk daging di St.
Sejak tahun 2005, Pit-Product LLC telah menjadi bagian dari grup perusahaan Atria Plc, sebuah perusahaan industri makanan Finlandia yang dengan cepat memperluas aktivitasnya di pasar internasional. "Atria" adalah perusahaan pengolahan daging terbesar dan salah satu pemimpin di pasar grub di wilayah Skandinavia dan Baltik, serta perusahaan pengolahan daging asing terbesar Anya, yang beroperasi di Rusia.
Sejak Juni 2008, gudang Atria Rossiya juga dimiliki oleh perusahaan TOV MPZ CampoMos di Moskow. Selain itu, perusahaan Atria Russia terwakili di segmen makanan Swedia dengan merek Sibylla.
Kisaran produk Pit-Product mencakup sekitar 150 item dan mencakup kelompok berikut: produk untuk pemotongan dingin (kubis rebus, kubis asap dan asap rebus, kubis asap kering, makanan ringan, suwiran, pate dan hidangan daging), produk untuk persiapan sosis, bacon, cowbasks untuk dipanggang) dan produk daging olahan (irisan daging, bakso, kebabi).

Atasi jangkauan itu
Pada tahun 2005, perusahaan pertama di St. Petersburg dan wilayah Leningrad, perusahaan Pit-Product memperkenalkan sistem bahaya HACCP internasional ke dalam produksi.
Pada musim semi tahun 2007, perusahaan ini menjadi yang pertama di pasar Rusia yang memperkenalkan produk dalam kemasan potong (MSP) yang dapat ditutup dengan mudah. Keunggulan kemasan baru ini diapresiasi oleh pembeli dan pakar pasar. Produk Kementerian Kesehatan menjadi pemenang kompetisi “World Star 2008”, “Grand-Zirka Russia-2008”, “ProdExtraPak-2008” dan “Zrobleno in St.
Pada musim gugur 2008, Atria Russia membuka pusat logistik baru di dekat Gorelov, yang secara signifikan meningkatkan efisiensi penyimpanan dan pengiriman produk, serta meningkatkan tingkat layanan pelanggan.
Pada tahun 2009, perusahaan berhasil lulus audit sertifikasi ulang dari sistem HACCP internasional.
Pada tahun 2010, pabrik pengolahan daging baru di Gorelovoy dioperasikan, yang saat ini merupakan pabrik pengolahan daging terbesar di Rusia.
Selama musim gugur daun pada tahun 2010, Pit-Product meluncurkan kemasan baru untuk sosis dengan lemak bagian bawah. Keunggulan utama kemasan baru ini adalah dapat dibuka dan ditutup beberapa kali.
Pada tahun 2009 dan 2010, “Pit-Product” diakui sebagai “Penjual Robot Pilihan” berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh portal SuperJob.ru.
Pada tahun 2011, perusahaan “Pit-Product” menjadi peraih penghargaan “Hak Ternak dan Mutu Pelayanan – 2011” dalam nominasi “Daging Sapi dan Produk Daging” pada kategori “Barang Rakyat”. Kemasan sosis "Vershkovi" dari "Pit-Product" menjadi pemenang dalam kompetisi "Grand Zirka Russia-2011" dalam kategori "Kemasan untuk produk makanan".

Mitra yang dapat diandalkan
Perusahaan "Pit-Product" berhasil bekerja sama dengan pasar perdagangan terkenal: "Pyatirochka", METRO, "Strichka", "O'Key", "Perekrestok", "Carousel", "Kvartal", "Diksi", "Fresh " , "Magnit", "Real", "Auchan", Prisma, Stockmann, "Polushka", "Sim'ya" dan lainnya.

sosis "Molochni". Para peneliti memantau 70 sampel yak dan menemukan bahwa tidak ada bakteri atau GMO dalam sosis, dan antibiotik lebih jarang ditemukan pada kedelai dan kedelai.

30 merek paling populer di kalangan orang Rusia telah menjalani pengujian laboratorium, termasuk “Rublivsky”, “Dimiv”, “Myasnitsky Ryad”, “Tsaritsino”, “Cherkizovo”, “Pit-Product”, “Tato Mozhe”, “Starodvorskiy Kovbasy” dan "Atyashevo". Semua bau busuk dihancurkan di Rusia - wilayah Bilgorod, Volodymyr, Vologda, Kursk, Leningrad, Moskow, Pskov, Saratov, Tver dan Tomsk, Republik Mordov Iya, Wilayah Stavropol, serta Moskow dan St.

Program pengujian mencakup 70 parameter, termasuk keamanan mikrobiologis, keberadaan antibiotik, serta kedelai, produk produksi daging, dan jenis daging pihak ketiga yang tidak terdaftar di gudang.

Investigasi Roskatstvo menunjukkan bahwa dalam sampel yang sama tidak ada bakteri coliform, Staphylococcus aureus dan mikroorganisme patogen lainnya, seperti logam penting, radionuklida, dan GMO yang terdeteksi.

Berdasarkan hasil pengujian laboratorium, 11 merek sosis memenuhi semua persyaratan momok yang tercantum pada informasi kemasan, dan lima merek memenuhi standar tertinggi Federasi Rusia dan diakui sebagai produk dengan momok tambahan – merek sosis tersebut “Dimov”, “Produk Lubang”, “Rumah Daging Borodina 1997”, “Mikoyan” dan “Family Cowbasi”. Produsen produk ini dapat mengajukan permohonan Tanda Kebaikan Rusia.

Yak diceritakan Maria Sapuntsova, pelindung spesialis keramik Roskachestvo, penyelidikan tidak mengungkap masalah besar di sektor keamanan, namun karakteristik yang jelas dari sebagian besar sosis membuat mereka tidak mendapatkan yang terbaik. “Penyelidikan mengungkapkan adanya ketidaksepakatan besar-besaran dengan peraturan pemerintah yang mewajibkan petani untuk memproduksi sosis jenis “susu”. Dalam 15 dari 30 merek tambahan, ditemukan bahan-bahan yang tidak direkomendasikan untuk jenis ini - misalnya unggas, karagenan, kedelai, dll.

Karena produk disiapkan sesuai dengan GOST, gudang lain mematuhi standar tersebut. Barang yang dipilih sesuai spesifikasi berada pada tingkat legislatif dengan pelanggarnya, yang ditunjukkan oleh gudang bermerek yang dapat diandalkan.

“Peraturan Teknis Persatuan Mitny tentang keamanan daging dan produk daging menetapkan hal-hal berikut: jika produk tidak disiapkan sesuai dengan GOST, nama yang sama tidak bersalah,” komentarnya. Pelindung Komite Roti dari Asosiasi Daging Nasional Maxim Sinelnikov.– Diumumkan bahwa setahun sebelum dokumen ini akan ada perincian berbagai identifikasi nama dan transfer barang GOST yang didukung, yang namanya tidak dimungkinkan. Namun semua itu belum terpecah belah. Dan kita tidak bisa mengatakan nama apa yang digunakan untuk memberi nama produk yang tidak diproduksi sesuai dengan Gost.

Ada situasi yang sangat menyedihkan: pada beberapa produk yang dibuat sesuai spesifikasi, bahan-bahan mahal telah diganti dengan bahan-bahan yang lebih murah. Mereka yang tidak penting pada saat ini, sebut saja, akan dicabut dari Standar Negara. Pengacara, pengacara paten Federasi Rusia, kepala perusahaan hukum "Uskov and Partners" Vadim Uskov- Jika petani memberi nama pada produknya yang diatur oleh Gost, maka mereka sendiri menganggap produknya memiliki standar kesegaran tertentu, dalam hal ini gost, padahal sebenarnya mereka tidak mengkonfirmasinya, - jelas baunya menipu. orang itu. Secara formal, mereka tidak mempunyai hak untuk menyembunyikan ketidaksetujuan mereka dengan Derzhstandart dengan catatan “Dengan cara pedagang.” Bau busuk masih bisa terus tercium, karena mereka belum dihukum karenanya. Menurut saya petani seperti inilah yang menjual Skodi Galuzi. Standar nasional dapat diterapkan pada produk dan isinya, dan apa pun namanya untuk produk yang memiliki standar tersebut, akan melemahkan kewenangannya, terutama jika sosis tersebut tidak memenuhi standar Gost.

“Ada cerita di sini tentang persaingan tidak sehat,” lanjutnya. Vadim Uskov. – Beberapa produsen mematuhi GOST, menyebut sosis “Susu” dan mengikuti standar, menambahkan keasaman, dan juga menilai produk. Lainnya - mengabaikan batasan Gost, menghemat bahan, dan kemudian memproduksi produk dengan nama yang sama, atau bahkan serupa, meskipun produk tersebut sangat andal dan lebih murah. Kompetisi ini tidak benar.

Tak penting sama sekali, makanan tentang Standar Negara dan nama serupa masih luput dari kritik.

Para ahli dari Roskachestvo menemukan jenis daging apa yang masuk ke gudang dari sampel penelitian dan memverifikasinya terhadap materi genetik sapi, babi, domba, kuda, dan usus anjing. Investigasi semacam itu rencananya akan dilakukan tidak hanya untuk memverifikasi mitos populer di Rusia, tetapi juga sehubungan dengan skandal baru-baru ini di Eropa, di mana daging kuda ditemukan dalam sosis. Selain itu, sebagai bagian dari penyelidikan, semua sosis dianalisis histologinya, yang memungkinkan kami mendeteksi daging unggas di gudang, yang menurut Gost, tidak bersalah atas sosis “Molochny”. Akibatnya, jenis daging “pihak ketiga” (ayam) terdeteksi pada kurang dari enam dari 30 merek.

Kulit atau pecahan kista dan tulang rawan ditemukan di beberapa sosis. Kita berbicara tentang produk dengan merek dagang “Atyashevo”, “Perusahaan Provinsi Myasna”, “Tato Mozhe”, “Starodvorskiy Kovbasy” (“V’yazanka”), “Tsaritsino” dan “Cherkizove”. Dalam kasus penandaan tertentu, keberadaannya ditunjukkan: “daging unggas yang rusak secara mekanis” (“Tato Mozhe” dan “Cherkizove”). Sosis bermerek dengan merek dagang "Starodvorskiy Kovbasy" ("Vyazanka") mengandung penstabil protein (kulit babi, air).

Protein matang kolagen (dibuat dari kulit babi segar dengan cara dikeringkan dan dipotong) tidak terdeteksi dalam sampel air.

Dalam sosis enam merek, para ahli menemukan pati, yang terkadang digunakan untuk meningkatkan konsistensi dan “merekatkan” daging cincang. Standar Roskachestvo tidak mengizinkan pemohon Tanda Ragi untuk menggunakan pati, meskipun pati dapat diterima dalam produk Gost; Tentu saja, karena pentingnya kemunculannya dalam penandaan. Pada saat penyelidikan, hanya satu dari enam produsen yang melaporkan adanya pati, bukan pati, di gudang. Namun, sebelum hasilnya dipublikasikan, lembaran paling andal dari pembuat sosis dengan merek dagang Cherkizove tersebut diuji hingga kualitas terbaik. Daftar virobnik yang diinformasikan tentang entri yang dimasukkan segera: pati di gudang sosis ditunjukkan pada label baru. Beberapa barang lainnya hilang diburu pencuri. Sosis ini berada di bawah merek dagang "Velkom", "Volodimirsky Standard", "VMK" dan "Meat Province Company".

Kedelai terdeteksi dalam dua merek - dalam satu kategori, produsen jujur ​​​​kepada pembeli tentang keberadaan protein kedelai di gudang produk, di kategori lain - (dengan merek dagang "Perusahaan Provinsi Daging"), pabrikan mengetahui kehadiran kedelai di gudang melanggar hak sesama warga itu sendiri.

Di delapan merek, ditemukan karagenan - bahan Denmark yang digunakan untuk menutupi virus dan mengurangi biaya produksi. Informasi keaslian tidak diberikan pada label sejumlah produsen, sehingga melanggar hak pemilik atas pelabelan yang dapat diandalkan. Ini adalah distributor produk dengan merek dagang “Velcom”, “Produk Dmitrogorsky”, “Malakhovsky”, “Perusahaan Provinsi Daging”, “Sejarah Daging”, “Remit”, “Rublivsky”, “Cherkizove”.

“Tidak ada kedelai atau protein nabati lainnya pada label atau produk yang palsu. Protein kedelai juga tidak diperlukan dalam produk daging tradisional, yang tunduk pada standar nasional. Diantaranya adalah sosis “Molochny” - seperti Anastasia Semenova, Doktor Ilmu Teknik, Profesor, Wakil Direktur Karya Ilmiah dari Institut Penelitian Ilmiah Industri Daging Seluruh Rusia. V.M. Gorbatova. – Situasi serupa dengan karagenan - tidak ada yang berharga, tetapi karagenan tidak diperlukan dalam varietas kubis tradisional. Pendorong utama stagnasi bahan tambahan grub adalah efisiensi teknologinya, karena tidak mungkin membuat produk grub baru dengan bahan-bahan baru yang diperlukan petani, tanpa memperkenalkan bahan tambahan lain. Karagenan ditambahkan jika produk tidak memiliki cukup protein fungsional untuk memberikan konsistensi krim pada produk.”

Seperti banyak produk masak lainnya, 16 dari 30 merek sosis Molochny yang diuji ternyata mengandung antibiotik. Dan karena 13 di antaranya ditemukan kurang dari satu jejak (sekitar 0,001 – 0,002 mg/kg), maka tiga virobnik (“Myasnitsky Ryad”, “Volodymyrsky Standard” dan “Rublivsky”) memungkinkan penghancuran jaringan ligamen obesitas.

“Kerugian” terungkap hanya dalam satu kasus – sosis TM “Blizhni Hirki” berbobot 415 bukannya 450 gram yang dinyatakan.

Para ahli telah memverifikasi bahwa sosis mengandung bahan pengawet - asam sorbat dan asam benzoat tidak diperbolehkan dalam produk daging untuk anak-anak. Perlu dicatat bahwa tidak ada pelanggaran tak terduga terhadap standar yang telah ditetapkan yang terdeteksi.

Para ahli dari Roskachestvo telah mengungkap mitos tentang penggunaan bahan pengikat fermentasi yang tidak aman dalam sosis - natrium nitrit (E250), yang memberikan warna gandum hitam khusus pada produk. Dalam produk daging sapi jadi, nitrit mungkin berada dalam jumlah kecil (kurang dari lima per seribu), yang aman bagi kesehatan manusia - hal ini telah dikonfirmasi oleh penelitian.

“Saat ini, nama-nama tamu yang diciptakan (fantasi) dengan merek “Radyanskiy” sangat diperlukan untuk dicuri,” komentar Wakil Direktur Majelis Nasional Pengolah Daging Katerina Luchkina.– Dan jangan sampai cowbass “Doctorska” yang direbus berbeda-beda menurut Gost, sehingga tidak mungkin menggunakan nama yang sama. Sedangkan untuk sosis Molochny, teknis pemerahan ikut berperan di sini. “Molochni” adalah nama di balik komponen resep. Dalam pasal yang sama 107 Peraturan Teknis Mint Union, pada paragraf “D” disebutkan bahwa produk dapat diberi nama sesuai komponen resep: babi, yalovich, chasnikov. Dan pada titik “B” nama “Molochna” disebut berpagar. Untuk menghilangkan perubahan teknis ini dan membawa pasal-pasal peraturan tersebut ke dalam kesatuan pemahaman dan tentunya penafsiran, kami sedang mempersiapkan perubahan Peraturan Teknis ini.