Kue Kunci Emas dalam pikiran buatan sendiri. Kue "Kunci Emas" untuk tamu Uni Soviet

Kue “Kunci Emas” adalah makanan penutup yang sederhana dan lezat, cocok untuk meja Natal dan untuk minum teh. Jika kue tersebut tinggi kalori, wanita perlu memakannya dengan hati-hati jika ingin menurunkan berat badan. Yuk simak resep dari foto kue Golden Key.

gudang

Zukor 1 sel. Air 0 sel.

Jumlah porsi: 1
Waktu persiapan: 1 hvilina

Kue Kunci Emas: Bahan-Bahan yang Digunakan.

Untuk menyiapkan kue Kunci Emas di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1,5 botol tsukru (gelas untuk adonan, segelas untuk sirup);
boroshna gandum pivsklyanka;
6 butir telur;
3, 5 sdm. kakao (3 untuk adonan, 0,5 untuk krim);
280 g mentega bagian atas (200 untuk krim, 80 untuk adonan);
sekaleng susu kental;
1 sendok teh. Cognac;
sebungkus vanilla zucru;
pop segelas air.

Bagaimana cara menyiapkan kunci emas?

Wanita sering melakukan tskat saat menyiapkan kue Kunci Emas.

Untuk tujuan ini, Anda memerlukan dua kue biskuit - satu terang dan yang lainnya gelap.
Kuenya diperkuat dengan putihnya, dan setengah zucchini ditambahkan ke dalam mangkuk. Anda perlu mengocok putih telur terlebih dahulu agar adonan tidak terbuang dari mixer (putih telur bisa dicuci setelah putih telur dikocok).
Kemudian tambahkan mentega cair dan janggut ke dalam gelas kimia yang sudah dikocok.
Terakhir, tambahkan protein secukupnya agar kue tidak hancur.
Adonan dibagi menjadi dua bagian, salah satunya diberi coklat.
Kue dipanggang pada suhu 190 derajat.

Anda bisa menyiapkan kue “Kunci Emas” di multicooker.

Saat biskuit mendingin, siapkan krimnya. Mentega bagian atas harus lembut, pada suhu kamar. Kocok dengan mixer hingga menjadi putih. Postupovo menambahkan untuk Seni. susu kental manis, kocok kuat-kuat. Jika masa menjadi tidak merata, maka perlu dipanaskan dalam penangas air, setelah itu Anda perlu mencoba mengocoknya lagi. Jadi, ini bisa memberi Anda konsistensi yang benar. Misalnya, tambahkan setengah cognac dan vanilla. Prinsipnya, jika rasa cognac kurang sesuai, bisa dimasukkan ke dalam resep.

Biskuit yang didinginkan direndam dalam sirup yang dibuat dari air, cognac, dan zucchini. Panaskan adonan hingga ampasnya pecah. Jika Anda menyiapkan kue untuk anak-anak, cukup tambahkan sirup dari air dan zucchini.

Tempatkan lapisan kue berwarna gelap di bagian bawah dan lapisi dengan krim ringan, dan tutupi bagian atas dengan lapisan kue berwarna terang. Anda perlu mengolesi sisinya dengan krim tanpa kakao; buat kerak jaring di kerak atas. Dan sumbu krim gelap akan sempurna untuk papan vykonannya dan kvitiv pada kue.

“Kunci Emas” bukan hanya makanan penutup yang lezat, tapi juga ramalan tentang masa muda. Nenek kami juga merampas ujian ini dari kami. Variasi resepnya pun semakin variatif, namun rasa, apa pun bahannya, menjadi kurang enak.
Secara alami, seperti semua tumbuhan, “Kunci Emas” mudah ditutup: setelah mengambil banyak minyak terlebih dahulu, adonan menjadi kental dan lengket; telah melebih-lebihkan jumlah butterscotch - bukan melepas soft key, tetapi fitting yang licin.
Hari ini kami sedang menyiapkan “Kunci Emas” sesuai resep yang dulu dimiliki ibu saya: tidak ada yang mewah, tidak ada masalah rumit dalam menemukan sepeda berbulu. Adonannya selalu keluar dalam dunia licorice, pulp, dan crunch.

Bahan-bahan yang diperlukan: 200 g batang jagung, 500 g butterscotch "Kis-kis" atau "Kunci Emas", 200 g minyak vershkova.

Dan juga Raja harus menambahkan sarung tangan medis sekali pakai di belakangnya, agar sarung tangan itu hangat (agar tangan tidak terbakar saat mencetak adonan), dan perbekalan kesehatan diletakkan di atasnya. Jika sarung tangan tidak dipakai, Anda bisa menggunakan tas aslinya.

Persiapan:
Butterscotch dibersihkan dari bungkus permen. Hati-hati, hati-hati, agar tidak ada partikel kertas yang hilang pada pengisapnya.

Pertama, tambahkan mentega bagian atas ke dalam wajan tempat kita menyiapkan "Kunci Emas", yang perlu dicairkan. Jahit agar minyak tidak mendidih.

Butterscotch ditambahkan setelah minyak. Kami menambahkannya selangkah demi selangkah, dan tidak secara massal.

Campuran butterscotch dan minyak dicairkan hingga menjadi homogen. Jangan sampai mendidih atau tersumbat.

Batang jagung dimasukkan ke dalam wajan, dan campurannya tercampur rata.

Jika masa sudah dingin, bentuk adonan dari dalamnya. Ada beberapa pilihan: adonan kecil atau “roti” besar, yang kemudian perlu dipotong menjadi beberapa bagian.

Adonan yang sudah dibentuk dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa tahun agar bau busuknya meresap.

Sejak masa Uni Soviet, kue “Kunci Emas” menjadi sangat populer di kalangan pecinta anggur malt. Anak-anak menyukai kue ini karena di atasnya diberi susu kental rebus. Namun, di antara kekasih-kekasih ini, musang kecil itu sedang tidak waras. Resep hidangan penutupnya sederhana, mudah dibuat di rumah, tidak perlu banyak-banyak, dan semua bahan tersedia. Terlepas dari faktanya, rasa kuenya lebih enak karena pujiannya yang intens. Kue “Kunci Emas” adalah lapisan kue yang tebal, dan di antara keduanya terdapat krim lembut terlezat yang terbuat dari susu rebus, yang mengental|mengental|. Bola atasnya sering ditaburi kacang polong, bisa ditaburi coklat lainnya. Kue ini cocok untuk ulang tahun anak-anak, dan Anda dapat menyiapkannya untuk minum teh keluarga selama seminggu.

Sepotong kue Kunci Emas, dan pikiran Anda beralih ke masa kecil Anda. Kue ini akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa dengan rasanya. Yuk coba resepnya sesuai gost, karena resep ini sudah teruji puluhan tahun.

gudang

Panggang dua biskuit.

Untuk kue coklat:

1/2 botol cucur;
3/4 botol janggut putih;
tiga telur;
15 gram kakao;
kemasan rozpushuvach;
sebungkus vanilin.

Untuk kue putih:

setengah botol tsukru;
3/4 bagian botol Boroshna;
tiga telur;
1 sendok makan minyak vershkova;
kemasan rozpushuvach;
sebungkus vanilin.

Untuk krim:

susu kental rebus - satu kaleng;
mentega vershkova - 1,5 bungkus;
2 sendok makan coklat;
cognac - 1 sendok makan (untuk bazhannyam);

Untuk sirup:

tsukor - 140 gram;
air – 100ml;
cognac (atau esensi apa pun yang Anda suka) - 1 sendok makan.

Metode persiapan

Mari kita akhiri dengan kuenya:

Campur coklat dan kayu manis, aduk agar bagian dada tidak hilang. Kocok telur dengan mixer, tambahkan jeroan ayam itik, zukor, dan terakhir vanila.
Ayak hingga rata dan haluskan. Tambahkan|tambah| tepung|boroshno| dalam kocokan telur, kerjakan dengan hati-hati dan lancar, aduk adonan dari bawah ke atas.
Tuang minyak zaitun leleh, aduk.
Lapisi loyang diameter 17 - 18 cm (untuk memastikan kerak matang sempurna) dengan perkamen, letakkan adonan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 - 180 derajat Celcius, kira-kira di permukaannya. Jangan membuka oven agar biskuit tidak mengering.
Jadi siapkan sendiri kue bolu putihnya, lalu tambahkan mentega bagian atasnya yang sudah dilunakkan. Tidak perlu menambahkan coklat ke kulit putihnya.
Dinginkan kue di dalam cetakan, mungkin perlu didiamkan selama 8-10 tahun untuk memperbaiki struktur mekanisnya. Keluarkan dari bentuk dan potong kulit menjadi dua bola.
Jika Anda tidak memiliki susu rebus siap pakai yang mengental, Anda bisa memasaknya sendiri. Dapatkan terlebih dahulu, sekitar 2,5 – 3 tahun. Anda mentega rozm'yakshene|mastilo| tambahkan beberapa jeroan ayam itik | tambahkan | susu kental manis, kocok dengan mixer. Tuangkan cognac dan esens jika Anda menyiapkan kue untuk anak-anak, daripada menambahkan apa pun. Bagi krim menjadi 2 bagian, satu dengan coklat.
Untuk sirup, rebus gula dalam air, masak sirup hingga wine mulai mengental, buang busanya hingga mengeras. Yogo keren.
Rendam biskuit dengan sirup. Lapisi kue coklat dengan krim putih dan krim putih dengan coklat. Ambil kue, lapisan terang dan gelap. Lapisi bagian atas kue dengan krim putih, dan bagian bawah dengan coklat.
Tempatkan kue di tempat dingin hingga dingin selama sekitar satu jam, mungkin semalaman.

Biskuit berpori dan empuk dengan krim bagian atas cocok untuk segalanya. Selamat minum teh.

Resep kue garis

Anda bisa membuat resep sederhana untuk membuat makanan penutup buatan sendiri “Kunci Emas”. Saat menyiapkannya tidak perlu kompor, bagian dasar kuenya sudah matang.

gudang

Resepnya sangat populer di kalangan pembuat roti musim panas.

untuk pinggiran:

1 kaleng susu rebus, kental;
1 briket olia;
800-900 g pechiva;
1-1,5 botol kacang polong kering;

Untuk krim:

200 mililiter krim asam;
1/3 sdm. tsukru;
3 sendok makan coklat;
1/3 bungkus mentega bagian atas|mastila|.

Metode persiapan

Ambil kompor agar Anda tidak perlu menangis:

Gunakan blender atau rocker untuk menyiapkan oven.
Kocok mentega lunak dengan susu kental manis dengan mixer, goreng hingga rata dan aduk rata dengan sendok.
Dari oven di piring, bentuk kerak, tiriskan kacang polong dari oven, hiasi dengan sisa potongan.
Campur zuccor dengan coklat hingga menutupi seluruh payudara, tambahkan krim asam dan didihkan dengan api kecil. Aduk perlahan. Segera setelah zukor pecah, angkat dari api dan tambahkan sedikit minyak. Aduk hingga minyaknya pecah. Biarkan glasir mendingin, tuangkan di atas makanan penutup Anda, taburi kacang polong dan dinginkan selama 2,5 - 3 tahun.

Apapun resep yang Anda coba, hasil kuenya akan lebih enak. Rasa susu kental rebus mengingatkan semua orang akan kecintaan pada zucchini dengan nama ini, segala nikmatnya mengabadikan hidangan penutup ini.

Kue "Kunci Emas" dengan resep dan foto di rumah, salah satu makanan penutup terlezat yang bisa Anda siapkan dengan tangan Anda sendiri. Nama ini diberikan kepada laso karena suatu alasan, karena mengandung susu kental rebus, dan makanan penutup yang sudah jadi sangat mirip dengan toffee favorit semua orang.

Dalam resep asli membuat kue “Kunci Emas”, Anda perlu membuat dua lapisan kue yang berbeda, satu dengan warna putih, dan yang lainnya dengan coklat. Juga dalam aslinya perlu untuk menghilangkan cognac dan krim zaitun. Jika itu adalah makanan penutup yang ditujukan untuk anak-anak, maka dimungkinkan untuk merendam sirup aslinya. Di sini Anda dapat melihat sejumlah pilihan bagaimana makanan penutup ini disiapkan.

Resep tradisional kue Kunci Emas dengan infus cognac

Bahan untuk kue:

telur ayam segar – 6 buah;
zvichayny tsukor – 185 gram;
atasan chi olia buatan sendiri – 75 gram;
kakao kuning tua - 25 gram;
Borochno gatunka pertama – 110 gram.

Produk dalam krim:

bubuk vanilin – 1 bungkus;
mentega bermutu tinggi – 210 gram;
susu nezbiran dengan cucrum kental - 410 gram;
kakao cerah - 15 gram;
cognac – 12 ml.

Untuk kebocoran:

cognac – 1 sendok;
Pasir mentimun – 125 g;
air bergizi – 115 ml.

Metode memasak:

Kami sekarang mulai menyiapkan adonan kue bolu vanilla untuk kue “Kunci Emas”, mengikuti resep dengan foto yang populer di rumah tangga. Caranya, pecahkan tiga butir telur ayam ke dalam mangkuk, tambahkan sekitar 95 gram ampasnya, lalu masukkan adonan ke dalam penangas air. Sudah di dalam penangas air, adonan akan mulai mengocok, telur akan segera menghangat, dan adonan akan menjadi lebih kental. Setelah volume telur bertambah tiga kali lipat, Anda bisa mengeluarkan mangkuk dari air.

Campur telur dengan mentimun dengan hati-hati, dan segera tambahkan 90 gram janggut dan empat puluh gram minyak zaitun ke dalam lelehan vigil. Pencampuran adonan ini terhambat, jadi tidak bisa sembarangan mencampurkan adonan ke dalam cola. Campur adonan dengan spatula, tuang dari bawah ke atas.

Panggang adonan dalam oven:

Sisa adonan untuk kerak pertama sudah siap, Anda bisa menyiapkan cetakan untuk yang baru. Untuk menggunakan wadah loyang, lapisi dengan kertas roti, lalu olesi sedikit dengan minyak mawar. Tuang adonan putih ke dalam cetakan dan keluarkan biskuit dari oven. Proses pembuatan bir memakan waktu 40 menit; beberapa batch memerlukan waktu lebih dari satu jam. Kue yang sudah jadi dikeluarkan dari loyang dan dibiarkan dingin.

Persiapan adonan dengan tambahan kakao:

Dengan mengikuti prosedur yang sama, siapkan adonan untuk kue coklat, dan tambahkan bubuk kakao secukupnya ke dalamnya. Jadi, saat kita menambahkan coklat ke dalam adonan, kurangi jumlah tepungnya menjadi 55 gram. Agar telurnya juicy dan adonan tidak mengendap, pertama-tama campurkan coklat dengan ampasnya, lalu kocok telur ayam dengan campuran tersebut.

Setelah lapisan kue untuk kue “Kunci Emas” siap di rumah sesuai resep yang ditentukan dengan foto, Anda dapat menyimpannya selama kurang lebih delapan tahun. Jika tidak ada waktu, maka kulit vikory harus segera dipanggang, atau setelah pendinginan lebih lanjut.

Persiapan campuran kue:

Sekarang saatnya menyiapkan jus cognac. Tambahkan pasir ceri ke dalam air, didihkan sirup, lalu angkat dari api dan dinginkan hingga suhu kamar. Hanya setelah itu Anda bisa menuangkan jumlah sirup yang dibutuhkan ke dalam cognac. Anda bisa memotong biskuit yang sudah dingin dan kering, Anda bisa mendapatkan dua kue, dua kue putih, dan dua kue coklat. Mereka diletakkan di atas meja sehingga mata muncul di permukaan, setelah itu kulit kue direndam dalam sirup.

Persiapan krim:

Kita bisa mulai menyiapkan krimnya, yang membutuhkan mentega dan susu kental manis. Tempatkan produk teratas dalam mangkuk dan kocok hingga terbentuk konsistensi yang ringan.

Tanpa mengocok kuat-kuat, tambahkan susu, sesendok demi sesendok, untuk mengentalkannya. Jika Anda segera menambahkan susu kental manis, masa krimnya tidak akan terlalu kaya. Di akhir persiapan, tuangkan bubuk vanila dan tuangkan cognac.

Pembentukan kue:

Krimnya dibagi menjadi dua bagian sama besar, salah satunya ditambahkan coklat bubuk. Sekarang letakkan satu kue berwarna gelap di atas piring, yang dilapisi dengan krim ringan.

Letakkan biskuit berwarna gelap lainnya di atasnya dan tutupi dengan krim putih. Beginilah cara Anda mengumpulkan seluruh makanan penutup. Sisi-sisinya dihias dengan krim hitam, dan bagian atasnya dihiasi dengan krim vanilla dari spuit kue.

Biarkan lasochi di lemari es selama beberapa tahun agar terendam.

Krim asam kue "Kunci Emas".

Bahan-bahan:

soda kue – 2 sendok;
atasan berlemak – 465 ml;
Pasir mentimun – 455 g;
banyak gatunka kelas satu – 3 botol;
susu kental rebus – 2 kaleng;
kakao – 1,5 sendok;
krim asam – 390ml;
telur ayam – 4 buah;
sirup ceri (untuk bocor) – 95 ml;
coklat hitam - 115 gram.

Metode memasak:

Kocok telur dengan mentimun untuk persiapan kue “Kunci Emas”, ikuti resep dengan foto di minuman beralkohol buatan sendiri. Selanjutnya, tambahkan krim asam dan susu kental rebus ke dalam masa, biarkan kocok, dan tuangkan adonan ke dalamnya dalam porsi kecil. Misalnya, Anda bisa menambahkan soda halus atau soda slaked. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan coklat pada salah satunya.

Anda dapat memanggang dua ukuran kue yang berbeda, lalu membiarkannya dingin, atau membiarkan biskuit selama sekitar delapan tahun di bawah handuk. Selagi kue mendingin, ambil bagian atasnya yang berlemak, kocok dengan mixer, lalu tambahkan susu rebus, sesendok demi sesendok, untuk mengentalkannya.

Proses pembentukan kue:

Sekarang potong kue menjadi dua bagian dan rendam dalam sirup mentimun asli, setelah itu Anda mulai merakit kuenya. Bola pertama akan berupa coklat, lapisi kue dengan krim topping, dan letakkan biskuit coklat lainnya di atas bola berikutnya. Seluruh makanan penutup dirangkai dengan cara ini. Bagian samping dan atas lolipop dihias dengan tambahan susu kental manis, dan bagian atasnya ditaburi parutan coklat. Untuk terongnya, Anda bisa membuat kue coklat dan menghiasi sisi makanan penutup dengan serutan agar kuenya lebih meriah. Jika krimnya habis, jangan ragu untuk menggunakan piping bag untuk si kecil.

Kue “Kunci Emas” adalah salah satu makanan penutup Radian klasik. Berbagai pilihannya antara lain alkohol, esens, coklat, dan berbagai jenis lemak. Tetapi dasar kuenya selalu diketahui - penambahan susu kental, biskuit, kacang polong.

Ini adalah salah satu opsi “Kunci Emas” yang berbiaya terendah dan tercanggih, yang telah disiapkan berkali-kali lalu. Kue “Rodzinka” – kue bolu kacang coklat, ditaburi susu kental karamel.

air panas – 40 gram;
telur – 7 buah;
tsukor – 300 gram;
madu – 50 gram;
boron - 0,5 kg;
kacang polong (diminyaki, ruban) – 300 g;
soda mati - 1,5 sdt;
kakao - 70 gram.

Untuk krim:

susu kental – 400 gram;
Oliya (kadar lemak 78%) - 200 g;
vanila

kacang polong (parut dan rubani) – 300 g.

Langkah-langkah persiapan:

Tsukor, enaknya menggiling slaked soda dengan telur. Masa harus tampil cemerlang.
Encerkan madu dengan air panas dan tambahkan ke dalam telur.
Ayak rata, asamkan hingga panas, campur dengan coklat. Untuk adonan mengembang, proses dua kali (lain kali dalam mangkuk).
Gorihi, jarang makan adonannya.
Tutupi bagian bawah wadah dengan perkamen, lalu masukkan 3 bagian adonan. Siapkan 3 kue.
Suhu pemanggangan – 190 derajat. Setelah abad ke-20 Mereka mulai memeriksa kuenya, menusuknya dengan kue keju. Rata-rata seseorang membutuhkan waktu 30 menit.
Kocok krim dengan minyak zaitun, vanila, dan susu kental. Tutupi mereka dengan kue.
Bola berwarna krem ditutupi tebal dengan titik-titik emas. Anda dapat memotong bagian samping kue, menggiling sisa-sisanya, dan mengoleskannya ke bagian atas kue.
Setelah 3 tahun. (atau semalaman) kue yang direndam menjadi mengembang dan lembut.

Kemudahan persiapan, layanan hebat di akhir (1,5 kg) untuk memotong laso dengan cara biasa keluarga. Kue bisa direndam dengan tambahan sirup, diencerkan dengan cava.

Makanan penutup terbuat dari Irina Khlebnikova

Pastikan adonan berpori dan krim mentega dituangkan ke dalam makanan penutup, jus, dan kocok. Dengan menambahkan adonan dan krim, susu kental manis menciptakan harmoni yang utuh dan gurih.

Gudang (adonan):

susu kental manis, selai – 160 g (untuk kue utuh, beli toples dengan volume 370 g);
Boroshno - 260 gram;
telur berukuran sedang – 2 kira-kira;
krim asam non-asam (kandungan lemak apa pun) - 200 g;
tsukor – 200 g (bisa disesuaikan selera);
soda jeruk nipis - sejumput;
rozpushuvach – 6 gosok.

Gudang (krim):

susu kental – 210 g (tambahan 3 kaleng);
atasan (kandungan lemak 30%) - 250 g;
Oliya (untuk kemangi) – 100 g;
kacang polong (untuk terong) – 50 g.

Langkah-langkah persiapan:

Nah, haluskan, aduk hingga adonan mengembang merata.
Jika krim asam terasa asam, sedikit soda ditambahkan ke dalamnya untuk memadamkan asam. Untuk krim asam non-asam, jangan tambahkan soda.
Kocok telur dan zukor, hilangkan tendangan ringannya. Lalu tambahkan susu kental manis.
Angkat masa dan krim asam hingga halus.
Ayak sediaan langka secara menyeluruh dengan bulu halus. Campur masa dengan spatula, lalu kocok remah-remahnya dengan mixer. Jika Anda mengaduknya terlalu lama hingga menghilangkan sumbunya, biskuit yang dihasilkan mungkin kurang mengembang. Adonannya jadi kering, tapi tidak beterbangan.
Untuk memanggang, siapkan loyang rosemary: letakkan selembar kertas roti di bagian bawah, tutupi sisinya dengan segumpal minyak zaitun, dan saring dengan tepung. Saya akan merasa takut.
Bagikan adonan dengan spatula ke dalam wadah persiapan. Gulirkan loyang beberapa kali di atas meja agar permukaannya rata.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Nilai kesiapan kue keju dengan menusuk kue di tengahnya.
Setelah 15 menit, jika biskuit sudah dingin, buka wadahnya. Setelah 4 jam lagi, biskuit akan meninggalkan sisa kuenya dan mengeras.
Di sinilah lapisan kue berperan. Potong bagian atas yang tipis, potong dadu, keringkan, haluskan. Campuran ini digunakan untuk menaburkan krim pada kue.
Yang terbaik adalah mendinginkan piring yang bagian atasnya dikocok. Bau busuknya juga masih ada tetapi bahkan lebih dingin.
Kocok bagian atasnya agar teksturnya menjadi kental dan adonan siap diuleni. Produknya mudah dikocok, jadi periksa teksturnya secara berkala.
Mentega atas, lunakkan di tempat hangat, kocok dengan susu kental.
Letakkan susu kental manis dalam porsi kecil (masing-masing 1 sendok makan) dengan mentega di atasnya, kocok. Qiu masa juga tidak bisa “dikalahkan”: cukup menunggu sampai susu kental manisnya hilang. 3 sdm. aku. Krim ditambahkan sebagai hiasan pada sediaan.
Olesi kulitnya dengan bagian atas yang belum dikocok dan bersih untuk melunakkan adonan.
Kemudian kue ditutup dengan krim dan ditaburi tambahan kacang polong.
Sisi kue dan lapisan atas lapisan atas dihiasi dengan kue bolu. Lapisan dihilangkan hanya dari bagian tengah kerak atas.
Gunakan alat suntik kue untuk mengecat dekorasi di bagian atas dan samping mangkuk. Dan juga letakkan gol atau kacang polong tambahan di atasnya.
Butuh waktu hampir 3 tahun untuk menyelesaikan bocoran kue ini.

Kue ini mengingatkan pada toffee kaya yang terkenal “Kunci Emas”. Teknologi persiapannya telah diverifikasi dari waktu ke waktu, dan disempurnakan secara menyeluruh oleh ahli memasak Irina Khlebnikova.

Rebus dengan susu kental

Kuenya keluar empuk, sedikit mengembang dan karamel. Rasa cognac yang ringan cocok dengan rasa “toffee”. Alkohol dalam adonan bersifat lengket: mengalir ke dalam adonan. Minta krim yogo tambahkan untuk bazhannyam.

Gudang (adonan):

Boroshno - 400 gram;
madu – 40 gram;
tsukor – 200 gram;
cognac – 20 ml;
telur – 5 buah;
kacang polong - 170 gram;
rozpushuvach – 1 bungkus.

Gudang (krim):

vanilla zukor – 6 gram;
susu kental rebus – 370 g;
Oliya – 230 gram;
cognac – 20ml.

pelet almond – 120 g.

Langkah-langkah persiapan:

Mereka memotong kacang polong menjadi potongan-potongan sedang: tidak terlalu bagus, tapi tidak terlalu besar. Bahkan biji yang digiling halus pun bisa menyumbat adonan.
Kocok telur dan telur hingga memiliki konsistensi buih kental.
Kacang polong mendesis, diaduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula. Bukan salah Pina jika tertangkap.
Tambahkan cognac dan madu, lalu aduk rata.
Sangat mudah untuk mengembang jeroan ayam itik, mengambilnya dengan sendok dan menyaringnya di atas persiapan. Setelah bagian kulitnya direndam, aduk perlahan adonan dengan spatula.
Panggang kue dengan suhu 200 derajat di atas kertas roti dengan panjang 20 mm. Bau busuk yang keluar seragam keemasan dan lembut.
Panaskan pelyut yang berkilauan di dalam oven hingga berwarna keemasan lembut.
Mentega manis, vanila, susu kental manis, kocok cognac.
Kue-kue itu dilapisi dengan krim karamel yang obsesif.
Bagian atas kuenya mendesis. Biarkan virib terendam di lemari es.
Setelah 3 tahun Anda bisa menyajikan makanan penutup.

Kue almond yang renyah bukannya tanpa hiasan, dan melengkapi rasa biskuit dan susu kental manis. Sungguh nikmat makan lasochi dengan minuman beralkohol ringan (sampanye, anggur putih).

Kue bolu "Kunci Emas"

Untuk rasa karamel yang manis (untuk jenis kue ini) ditambahkan aroma coklat dan cognac. Kue ini sangat panas karena warnanya yang hitam dan putih. Tambahkan sirup ke dalam jus, tuangkan ke adonan bagian bawah.

Gudang (biskuit):

Mentega Vershkova – 60 g;
telur – 6 buah;
vanilin – 20 gram;
rozpushuvach – 20 gram;
tsukor – 160 gram;
Boroshno - 230 gram;
kakao - 20 gram.

Gudang (krim):

susu kental (nevarene atau varene, untuk bazhannyam) – 460 g;
Oliya – 280 gram;
cognac – 40 ml.

Gudang (sirup):

cognac – 20 ml;
tsukor – 140 gram;
air – 130 gram.

Langkah-langkah persiapan:

Bagi semua bahan menjadi 2 porsi. Buat biskuit putih dari yang satu, biskuit coklat dari yang lain.
Untuk biskuit putih dalam wadah bersih dan kering, kocok minimal 5 menit. telur.
Setelah busa telur dikeluarkan, kocok beberapa duri dengan gula dan vanila.
Campur bulu dengan kacang. Sumish mungkin keluar sendiri. Ayak di atas busa telur.
Campur bahan secara perlahan agar adonan tidak berubah.
Panaskan minyak sampai panas, tapi jangan sampai mendidih. Mari kita tuangkan sedikit ke dalam adonan.
Masu baik lagi, tapi mari kita berbaur tanpa ada gangguan yang tiba-tiba.
Siapkan cetakan: tutupi seluruh permukaan bagian dalam dengan kertas roti.
Gulung adonan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
Kue mengembang hingga 20 menit. Selama jam ini, suhu (180 derajat) tidak turun; pintu tidak bertanggung jawab untuk itu. Kesediaan untuk mengevaluasi “dengan mata” (adonan yang sudah jadi akan menjadi emas) dan untuk bantuan kue keju.
Saat biskuit pertama sedang disiapkan, Anda bisa menyiapkan adonan untuk bagian coklatnya. Untuk melakukan ini, ulangi semua tahap, tambahkan kakao di akhir dan aduk rata.
Diamkan kue selama 3 tahun tepat di dalam cetakan. Ale terlihat lebih baik untuk seseorang yang berusia 12 tahun. (atau tidak sama sekali).
Kocok mentega lunak dan tambahkan susu kental manis dalam porsi kecil. Terakhir, tambahkan cognac dan kocok perlahan lagi.
Tambahkan kakao ke setengah krim, lalu kocok perlahan di masa. Ini ditujukan untuk permukaan atas kue. Gunakan krim putih untuk melapisi biskuit.
Air, tsukru, cognac 15 menit. rebus sirup. Vogon lemah untuk dirampok. Selama satu jam memasak, jangan menambahkan sirup, aduk dan buang busa yang muncul.
Bagi biskuit menjadi 2 lembar, rendam dalam sirup, dan tutupi dengan krim ringan. Tambahkan beberapa sendok krim putih untuk hiasan. Potongan kuenya boleh “pas”, jadi kalau dilipat, 2 jenis biskuit tercampur.
Kue siap dilapisi dengan glasir, berwarna mawar, dan lapisan krim putih di sekeliling tepinya.
Virib dirapikan dalam cuaca dingin. Dibutuhkan beberapa tahun untuk memotong kue.

Sajikan kue dingin dengan glasir renyah hingga dingin atau panas atau beku.

Resep Pokrovy dari Olga Matviy

Teknologi klasik telah diverifikasi dan dijelaskan selangkah demi selangkah oleh ahli kuliner Olga Matviy. “Rodzinka” adalah varian – kue yang renyah dan sangat ringan yang cocok untuk diisi dengan sirup. Ini membutuhkan telur dalam jumlah besar dan sedikit bahan kering. Kuenya ringan, dengan pilihan berbeda, dan sangat berair.

Gudang (untuk biskuit putih):

rozpushuvach – 9 gram;
Boroshno - 135 gram;
tsukor – 135 gram;
telur – 5 buah;
garam - sejumput.

Gudang (untuk biskuit gelap):

semua bahan untuk biskuit putih;
kakao - 20 gram.

Gudang (sirup):

air – 135 gram;
tsukor – 125 gram;
cognac – 45 ml.

Gudang (krim untuk kue):

vanila - untuk dinikmati;
cognac – 20 ml;
Mentega Vershkova – 330 g;
susu kental (apa saja) – 230 g.

Gudang (untuk dekorasi):

bubuk mentimun – 160 g;
Oliya – 310 gram;
susu kental – 50 gram;
cognac – 15 gram;
kakao - 25 gram;
vanila - 1 bungkus.

Langkah-langkah persiapan:

Tambahkan sedikit garam dan campur telur. Untuk menghilangkan tunggul yang tebal, jangan dikocok sebanyak 5 kali.
Tambahkan tsukor masa, kocok 2 menit.
Ada baiknya untuk mencampurkannya secara menyeluruh dengan bulu halus. Ayak dengan saringan halus di atas telur.
Secara perlahan, dengan menggunakan spatula, aduk perlahan adonan.
Panggang dalam wajan dengan perkamen di bagian bawah dan sisi yang diminyaki. Atur suhu menjadi 180 derajat. Jangan membuka pintu lemari setidaknya selama 20 menit. Saat suhu berubah, adonan akan turun. Dalam oven yang berbeda, kue dapat dipanggang selama 5–15 menit. lagi
Ulangi teknologi ini untuk menyiapkan kue lainnya. Jangan lupa tambahkan kakao. Anda bisa mengayaknya dengan kacang sumish, menaburkannya dengan bubuk “cokelat”.
Setelah itu kuenya berumur 2 tahun. (atau tidak sama sekali) “siap”, kulitnya dipotong menjadi 2-3 piring.
Rebus sarinya: hancurkan butiran zucchini ke dalam air, aduk perlahan, panaskan hingga mendidih, tambahkan cognac, rebus kembali sambil diaduk minimal 10 menit.
Panaskan minyak gandum di tempat hangat hingga teksturnya menjadi lembut.
Kocok mentega, cognac, vanilla, susu kental. Tempatkan krim untuk dibekukan di lemari es.
Kocok semua bahan pada bagian “Untuk hiasan” hingga halus. Krim coklat keluar.
Sedikit krim putih juga bisa ditambahkan untuk hiasan.
Yang bocor akan ditutupi kue.
Tempatkan krim ringan di atas kerak.
Tutupi seluruh kue dengan campuran coklat.
Biarkan krim coklat “tenggelam” dalam suhu dingin (15 menit).
Isi kantong kue (jarum suntik) dengan krim ringan. Warnai jaring di seluruh permukaan mangkuk, jiplak tepinya hingga membentuk kerucut tiga bagian. Hiasi perubahan untuk penilaian yang kuat.
Varto membiarkan lasochi berdiri selama beberapa tahun.

Jika kue seperti itu disiapkan untuk anak-anak, maka cognac tidak ditambahkan. Pilih susu kental manis yang bertanda Gost: lebih cerah, gurih, dan aman.

Dengan krim mentega dan kacang polong

Jenis “Kunci Emas” ini cocok untuk pecinta kacang polong, susu kental manis, dan berbagai jenis coklat. Kuenya keluar manis dan empuk. Tekstur keraknya yang berpori menjadi lebih juicy.

Gudang (biskuit putih):

telur – 3 buah;
tsukor – 200 gram;
Boroshno - 270 gram;
soda – 3 gram;
krim asam – 40 ml;
vanilin – 4 gram.

Gudang (biskuit coklat):

produk untuk biskuit putih;
kakao - 30 gram.

Gudang (krim):

Oliya – 400 gram;
vanila – 6 gram;
susu kental (putih atau karamel) – 380 g;
coklat hitam – 60 gram

Bocor 1:

akar manis kava alami – 50 ml.

Bocor 2:

jus jeruk – 50 ml.

kacang polong dan kernel cincang – masing-masing 160 g;
coklat putih – 40 gram

Langkah-langkah persiapan:

telur, tsukor 3 jam. mengalahkan.
Giling krim asam dan vanila, campur dengan busa telur.
Jarang sekali Anda mengayak soda dengan janggut.
Campur semua gudang dengan lembut.
Panggang adonan dalam mangkuk tahan panas yang dialasi kertas roti. Lapisi dinding dengan beberapa gram minyak zaitun. Panggang dengan suhu 180 derajat, kue akan siap dalam 25 menit.
Untuk menyiapkan kue coklat, ulangi langkah sebelumnya, tambahkan coklat ke dalam adonan.
Tambahkan lebih banyak kerak tipis ke biskuit.
Cicipi dengan jus ringan, dan coklat dengan licorice.
Untuk krimnya, lunakkan dark chocolate di atas kompor.
Kocok minyak zaitun, vanila, susu kental manis.
Tambahkan coklat lembut ke setengah krim karamel dan kocok.
Tempatkan sebagian krim kulit di atas kue.
Tutupi kue berwarna gelap dengan krim berwarna gelap, dan kue berwarna terang dengan krim berwarna terang. Semua bola ditaburi dengan pot yang sudah dipotong. Tempatkan kue berwarna gelap dan putih satu di atas yang lain.
Tutupi bagian atas kue dengan dua jenis krim. Hiasi dengan keping coklat putih dan kacang polong.

Aroma jeruk ringan dan cava “menyegarkan” rasanya, menambah orisinalitas rangkaian kue “Kunci Emas”. Potongan buah dapat digunakan sebagai penghias bagian atas viroba.

Kue "Kunci Emas" menurut Gost SRSR

Resep menurut Gost adalah teknologi yang telah terbukti, yang dikembangkan di perusahaan gula-gula Radian dan dapur ayam. Lasoschi adalah licorice ringan. Semua bahan melengkapi rasa gurih yang satu.

Gudang (adonan putih):

tsukor – 115 gram;
Boroshno - 160 gram;
telur – 3 buah;
Mentega Vershkova – 25 gram;
rozpushuvac, vanilin – masing-masing 10 g.

Gudang (adonan coklat):

titik-titik tes putih diulang;
kakao - 20 gram.

Gudang (krim):

Oliya – 310 gram;
susu kental – 380 gram;
kakao - 45 gram;
cognac - beberapa tetes (untuk bazhannyam).

Gudang (sirup):

baik itu esensi atau rum, cognac – 25 ml;
air – 120ml;
tsukor – 160 gram.

Langkah-langkah persiapan:

Campurkan tsukor, kakao, vanila.
Kocok telur khvilin dari adonan kering yang sudah dikerok.
Perkenalkan sumish dengan bulu boroshnom. Campur dengan tangan dengan sangat hati-hati.
Tuang minyak panas (tidak panas) ke dalam benda kerja. Campur lagi.
Dalam loyang kecil yang dilapisi perkamen, panggang adonan selama 30 menit. untuk 170 derajat.
Untuk membuat adonan ringan, jangan tambahkan coklat bubuk, tapi kocok zukor langsung dengan telur. Semua poin lainnya dicantumkan dalam urutan yang sama.
Jangan mengeluarkan kue dari wadah selama kurang lebih 8 tahun, lalu membagi kue menjadi 2 bagian.
Olya, susu kental manis, cognac (essencia, rum) kocok sedikit khvilin menjadi krim kental.
Tambahkan kakao ke satu bagian krim dan kocok lagi.
Rebus sirup coklat muda (15 menit) dengan air sambil terus diaduk.
Biarkan kue terendam dalam sirup hangat.
Saat saya mengambil kuenya, kue coklat dan putihnya berubah menjadi hitam. Tempatkan krim hitam di atas putih, krim putih salju di atas hitam.
Lapisi bagian atas kue hingga tebal dengan krim putih dan lapisi pinggirannya dengan coklat.
Biarkan viroba terendam selama 3 tahun.

Ini adalah resep universal untuk “Kunci Emas”. Proporsi bahan yang tepat menciptakan rasa yang sama dan cita rasa unik dari kasih sayang masa kecil.

Untuk menyiapkan kue Golden Key, Anda perlu menunggu 4 tahun. Teknologi pembuatan kue dapat disesuaikan dengan tingkat keterlipatan rata-rata. Terlepas dari semua itu, makanan penutup ini adalah salah satu yang paling populer. Makan karamel, kacang polong, biskuit lembut, dan kekayaan adalah suatu kenikmatan bahkan di masa kanak-kanak.