Смачна шарлотка пишна з яблуками на кефірі. Шарлотка на кефірі з яблуками

Як не дивно, але сьогоднішній рецепт ми почнемо не з опису його смакових якостей. Це також буде, але нижче. А з хімії, щоб зрозуміти, у чому сенс саме такого рецепту шарлотки. Дуже багато пирогів, як солодкі, так і не солодкі, часто готують на кефірі. Ні для кого не буде відвертістю, що щоразу хочеться отримати високий, повітряний та м'який пиріг. За рахунок чого це досягається? За рахунок виділення у процесі випікання вуглекислого газу, бульбашки якого розпушують тісто, піднімаючи його. Джерелом газу є сода або готовий розпушувач, до складу якого вона і входить. Газ виділяється коли вона входить у хімічну реакцію з кислотою. В принципі, кислоти є у всьому, навіть у звичайній воді, але питання їх кількості. У воді та інших продуктах, що входять до складу пирога, їх мало, щоб процес пішов дуже активно і з виділенням великої кількості бульбашок газу. Тому ми й використовуватимемо природну молочну кислоту, яка міститься якраз у кисломолочних продуктах, тобто. у кефірі. Молочна кислота змусить нашу соду працювати сильніше, розпушувати тісто, піднімати його в духовці і ми отримаємо те, що бажали - пишну шарлотку з яблуками. Тому цього разу ми й пектимемо її на кефірі.

Чому «на цей раз»? Тому що раніше я вже знайомила вас з іншими і ми вже намагалися зробити її повітряною, але за рахунок іншого інгредієнта - яєць. Подивіться, якщо є бажання ці рецепти. А поки що від теорії переходимо до практики приготування покроково.

Шарлотка з яблуками на кефірі у духовці (простий рецепт)

Шарлотка на кефірі відрізняється від звичайної. Випічка виходить ніжною, трохи вологою. Пиріг обов'язково слід остудити перед нарізанням. Гарячим його складно розрізатиме, він не тримає форму. А ось остиглим інша справа, але не завжди вистачає терпіння дочекатися, щоб він остиг.

Інгредієнти:

кефір - 250 мл;
яблука - 0,5 кг;
цукор - 170 г;
яйце - 2 шт.;
вершкове масло- 100 г;
пшеничне борошно - 250 г;
сода - 1 ч.л.;
ванілін за бажанням;
цукрова пудра для посипання.

Рецепт шарлотки на кефірі з яблуками простий та смачний

Дістаємо пиріг із духовки, залишаємо його до остигання. Наша пишна шарлотка готова. Залишилося присипати її цукровою пудрою та кликати всіх до столу.

Шарлотка на кефірі пишна з яблуками в духовці: бабусин рецепт

Не знаю чому, але ця шарлотка в нашій родині отримала назву «Бабушкіна». Можливо, тому що піклується по самому, що не є простому рецептуа результат відмінний. Вона завжди виходить незмінно пишною, пухкою і в міру солодкою. М'якуш трохи вологий, за рахунок додавання кефіру і рослинної олії, але він абсолютно не сухий, а цим, незважаючи на присутність яблук, іноді страждають пироги такого роду. Тут все швидко, легко та смачно.

Що нам знадобиться:

кефір 2,5% - 200мл;
цукор – 200гр;
борошно - 280гр;
олія соняшникова – 100мл;
розпушувач – 1ч.л.;
яблука – 2-4шт (залежно від розміру);
яйця – 2шт;
сіль - щіпка;
кориця мелена;
цукрова пудра.

Як приготувати на кефірі шарлотку з яблуками в духовці

У глибоку миску насипаємо цукор. Розбиваємо туди ж яйця.
Збиваємо міксером, недовго. Цього разу нам достатньо добре змішати ці інгредієнти. А за те, щоб шарлотка стала пишною, у нас відповідають кефір і розпушувач.
Наливаємо в миску кефір, кладемо розпушувач.
Чекаємо на пару хвилин. Дивіться на фото нижче, бачите які бульбашки з'явилися на поверхні? Це почалася реакція соди з кефіром і виділяється вуглекислий газ, а отже пишність забезпечена.
Насипаємо в миску просіяне разом із дрібкою солі борошно. Залежно від жирності та густоти кефіру її може знадобитися дещо більше чи менше.
Розмішуємо та наливаємо масло.
Ще раз все добре перемішуємо та отримуємо гладке тісто середньої густоти.
Роз'ємну форму для випічки діаметром 22 сантиметри, змащуємо олієюі припиляємо борошном, залишки якого струшуємо.
Наливаємо половину тіста, кладемо нарізані шматочками яблука.
Посипаємо їх корицею. Завдяки їй буде бабусина шарлотка матиме дуже приємний аромат.
Заливаємо залишками тіста, трохи вирівнюємо поверхню лопаткою.
Випікаємо в нагрітій до 180 ° С духовці протягом 1 години або до готовності, яку перевіряємо шпажкою. Шпажку розглядаємо уважно, так як вона обов'язково потрапить в яблучний шар і в будь-якому випадку буде вологою, але ця волога відрізняється від вологи сирого тіста, що налип.
Пиріг виймаємо, спочатку даємо йому охолонути прямо у формі хвилин 10, потім знімаємо бортики і остуджуємо повністю на денці форми. Тільки потім переносимо на тарілку та посипаємо пудрою. Якщо намагатися перенести на блюдо ще теплу шарлотку, коли вона ще не стабілізувалася, плюс вологий м'якуш від кефіру, можна потривожити її і вона втратить частину своєї пишності. Тому – терпіння та ще раз терпіння, тоді повітряний, високий пиріг із яблуками вам гарантований.

Шарлотка на кефірі пишна з яблуками в духовці з манкою

Яблучна шарлотка на кефірі з манкою виходить особливо ніжною і дуже смачною. Напевно, ви знаєте, що зазвичай її печуть на основі бісквіту, але цей рецепт трохи інший. Пиріг виходить високий, рум'яний, пишний, випічка трохи кришиться. Текстура у неї пориста. Кефір краще візьміть пожирніше.

Список інгредієнтів:

борошно - 1 склянка;
манка - 4 ст.л;
яблука - 500 г;
цукор - 170 г;
сіль щіпка;
яйця - 4 шт;
кефір - 250 г;
сода - 1 ч.л;
оцет - 1 ст.л.

Як спекти пишну шарлотку з яблуками на кефірі та манці

Дорогі читачі, ця стаття присвячена солодкому десерту з яблук, запечених у тесті, а конкретніше йтиметься про шарлотку. Кожна господиня знає, що шарлотка – це дуже швидке та смачна страва, який не займе багато часу на приготування. Якщо ви вирішили порадувати свою сім'ю чимось смачненьким, то шарлотка на пишна кефірі з яблуками в духовці буде ідеальним варіантом для чаювання.

А чи знаєте ви, як з'явилася шарлотка в російській кухні?

Існує кілька варіантів походження страви:

Назва шарлотки походить від англійської "charlyt", що в перекладі означає - пишний пирігз яєць з додаванням цукру та молока.

Англійська королева Шарлотта вигадала цей десерт, і він став користуватися великою популярністю.

Колись один закоханий кухар приготував пиріг своєї улюбленої Шарлотті.

На початку 19 століття французький кухар Марі Антуан Карем придумав рецепт російської шарлотки: збиті вершки та крем викладали на бісквіт, потім ставили у прохолодне місце, доки бісквіт не затвердіє.

Згодом способи приготування шарлотки удосконалилися. Так з'явилася наша традиційна російська шарлотка – легкий, м'який та пишний пиріг із яблучною начинкою. Пишна шарлотказ яблуками на кефірі, запечена в духовці, стала улюбленою майже в кожному будинку.

Рецепт приготування шарлотки з яблуками на основі кефіру в духовці

200 р. кефіру
20 г цукру
2 склянки борошна
3 яйця
2-3 яблука
1 чайна ложка соди
кориця та цукрова пудра для прикраси.

Процес приготування:

Вимийте та зріжте шкірку яблук. Розріжте їх навпіл. Заберіть кісточки та розділіть на невеликі скибочки. Вибирайте соковиті та солодкі яблука, бажано червоних або жовтих сортів.
Візьміть глибоку ємність та розбийте яйця. Додайте склянку цукру до яєць і збийте цю суміш блендером до отримання однорідної маси.
Додайте склянку кефіру та ложку соди (гасити оцтом не потрібно) або розпушувача в отриману суміш. Кефір краще взяти кімнатну температуру. Взаємодія теплого кефіру з содою надасть пирогу пишноти. Все ретельно збийте, поки суміш не стане пишною і набуде білого кольору.
Поступово додайте в готову масу борошно і заважайте до розсмоктування всіх грудочок.
Приготуйте форму для випікання шарлотки. Змастіть дно та краї соняшникова оліям. Складіть нарізані на скибочки яблука у хаотичному порядку. Щоб шарлотка при випіканні не прилипала до дна форми, можна використовувати спеціальний пергаментний папір.
Посипте яблука корицею для аромату та кольору.
Викладіть тісто на яблука. Зовсім не важливо, як буде укладено яблучна начинка. Яблука можуть бути викладені між шарами тіста або вкриті ним зверху. Від цього смак пирога не зміниться.
Розігрійте духовку до температури 200 градусів, потім поставте пиріг і випікайте протягом 30-35 хвилин. Шарлотка набуде коричневого кольору і збільшиться. Накрийте фольгою та залиште ще на пів години. Це потрібно для того, щоб середина пирога добре пропеклася. Перевірити готову страву можна за допомогою зубочистки або дерев'яної палички. Шматочки тіста не повинні прилипати на зубочистці.
Готову шарлотку слід остудити, викласти на блюдо та за бажанням прикрасити цукровою пудрою, кокосовою стружкою, шматочками банана та ківі (як показано на фото) або будь-якими ягодами.

Пишна шарлотка на кефірі з яблуками готова. Приємного чаювання!

Як приготувати шарлотку з яблуками на кефірі у мультиварці

Приготувати шарлотку на кефірі з яблучною начинкою в мультиварці так само просто, як і в духовці. Десерт збереже свою пишність та смак.

Для шарлотки знадобляться такі продукти:

150 г борошна
2 яйця
3 яблука
1 склянка кефіру
0,5 склянки цукру
50 г вершкового масла
0,5 ч. л. соди або розпушувача
ванілін

Процес приготування:

Збийте цукор та яйця міксером. Розтопіть вершкове масло|мастило|. Вилийте кефір та підготовлену олію, потім добре перемішайте.
Просійте борошно і змішайте із содою. Додати сіль.
Тісто розділіть на дві однакові частини.
У чашу від мультиварки вилийте першу половину тесту. Дно чаші змащувати олією не потрібно. Покладіть нарізані скибочками яблук. Потім вилийте другу половину тесту. Можете додати дрібку кориці для аромату.
Встановіть режим випікання. Ваша шарлотка буде готова за одну годину.

Як приготувати тісто для шарлотки?

Зазвичай, за рецептами шарлотку готують із бісквітного тіста. Тісто виходить смачним, м'яким і пишним на вигляд, з хрусткою скоринкою. Але можна приготувати шарлотку із листкового, рідкого чи пісочного замісу.

Приготування шарлотки з рідкого тіста

Для шарлотки знадобляться такі продукти:

5 свіжих яєць
1 склянка цукру
1 склянка борошна
2-4 середні яблука
1 ч. л. соди

Спосіб приготування:

Розбиваючи яйця, відокремте білки від жовтків.
У глибокий посуд покладіть цукор та яєчні білки. Збивати потрібно поки що маса не стане пінитися.
Збийте яєчні жовтки.
Просійте муку|борошно| і додайте|добавляйте| розпушувач або соду.
До збитих жовтків додайте|добавляйте| муку|борошно| і добре вимісіть міксером.
Збиті з|із| цукром білки поступово вливайте в жовткову масу і перемішайте.

Завершальний етап – це виготовлення начинки.

Візьміть чисті яблука, видаліть шкірку і заберіть серцевину. Поріжте яблука на невеликі скибочки.
Візьміть форму для запікання. Змастіть дно соняшникової олії. Покладіть на дно форми яблучну начинкуі залийте їх тестом.
Поставте пиріг у духовку і випікайте протягом 40 хвилин. Температура при випіканні має бути 180 градусів. Коли пиріг буде готовий, вимкніть духовку. Відразу не виймайте страву, нехай постоїть ще 5 хвилин.

Шарлотка із рідкого бісквітного тіста готова.

Приготування шарлотки з листкового тіста

За цим рецептом вам потрібно купити в будь-якому магазині готове листкове тісто. Перед використанням його потрібно розморозити.

Тісто для шарлотки з яблуками

Для шарлотки знадобляться такі продукти:

3 солодких яблука
100 г цукру
100 г вершкового масла або маргарину

Робимо таке:

Не зовсім розморожене тісто розріжте, потім розкачайте на рівні частини.
У каструльці розтопіть вершкове масло або маргарин. Розтопленим маслом|мастилом| змастіть тісто.

Робимо начинку:

Вимийте яблука, видаліть шкірку і заберіть насіння. Наріжте яблука тонкими шматочками.
Для приготування листкового шарлотки візьміть лист і змастіть його вершковим маслом. Чи не промасленою стороною покладіть перший пласт тіста на деко.
Викладіть на нього половину нарізаних яблук.
Поверх начинки покладіть другий пласт тесту.
Викладіть іншу половину яблучної начинки на пласт.
Закрийте шарлотку останнім шматком тіста і зверху посипте цукром.
Надішліть поріг у розігріту духовку і випікайте протягом 30 хвилин. Температура при випіканні – 180 градусів.

Приготування шарлотки з пісочного тіста

Для шарлотки знадобляться такі продукти:

1 склянка цукру
1 склянка борошна
100 гр холодної води
2 яйця
150 г вершкового масла
1 ч. л. розпушувача
3 яблука для начинки

Замішуємо Пісочне тістотаким чином:

Розбийте яйця та цукор у чашу та розітріть.
Додайте ложку розпушувача до борошна, що просіює. Можна замість розпушувача використати не гашену соду.
До суміші з яєць і цукру додайте борошняну масу. Усі інгредієнти перемішайте.
Наріжте вершкове масло|мастило| на середні шматочки.
Додайте масло в тісто і вилийте холодну воду. Можна охолодити воду у холодильнику.
Замісіть тісто і надайте форму кола. Заберіть готове пісочне тісто в морозильну камеру на 15 хвилин.

Приготування начинки:

Вимийте яблука, очистіть та видаліть серцевину. Наріжте яблука тонкими пластинами.

Приготування шарлотки:

Дістаньте трохи заморожене тісто з морозильної камери та розкачайте його у тонкий пласт. Щоб тісто не прилипало до рук, посипте поверхню робочого столу борошном.
Розкатане тісто обережно викладіть на деко, змащене маслом. Підійде будь-яка Силіконова формадля випічки або сковорода. Якщо форма силіконова, змащувати маслом її не потрібно. Поверх тіста викладіть яблучну начинку та поставте блюдо в розігріту духовку. Випікайте пиріг протягом 30 хвилин|мінути|. Температура для випікання – 180 градусів. Шарлотка з пісочного тіставиходить смачною та ніжною.

Відео рецепт: шарлотка з яблуками

Кожна господиня напевно хоч раз у житті готувала шарлотку. Мабуть, цей рецепт є одним із найпростіших і водночас смачних, за рахунок чого і набув своєї популярності в галузі вітчизняної випічки. Назва звичайного яблучного пирога дивує, незрозуміло, звідки воно пішло. Зараз варто його лише згадати, і одразу стає зрозуміло, про що йдеться.

Класичний рецепт шарлотки являє собою десерт з бісквітним тестомі яблука всередині. Звучить він таким чином: по склянці борошна та цукру, 4 яйця та яблука до смаку. Згодом з'явилося багато модифікацій, де до пиріг додають молоко, сметану та інші молочні продукти. Усі варіанти однаково хороші. Нижче буде представлений рецепт пишної шарлотки на кефірі з яблуками. Оскільки в ньому немає зайвих складнощів, упорається навіть новачок. Не варто турбуватися про якість тесту, воно буде таким, як належить, адже до складу йде розпушувач, а він у поєднанні з кефіром надасть потрібних властивостей, пиріг буде пишним і м'яким.

інгредієнти

Кефір - 1 ст.;
Цукровий пісок – 1 ст.;
Борошно пшеничне – 2 ст.;
Яйце куряче - 2 шт.;
Олія - 100 мл;
Яблуко – 2 шт.;
Розпушувач для тесту – 1 ч. л.;
Кориця мелена – 0,5 ч. л.

Приготування

Висипаємо цукор у відповідну ємність, розбиваємо туди яйця.

Ретельно перемішуємо інгредієнти, краще використовувати міксер.

Тепер до кашки, що вийшла, додаємо основу пирога - кефір. Продовжуємо заважати до утворення однорідної маси.

У муку заздалегідь додати розпушувач, потім відправити в миску.

Порада. Щоб пиріг не кришився, можна замінити чверть необхідної муки крохмалем. Підійде і картопляний, і пшеничний, і кукурудзяний.

Збиваємо всі інгредієнти до однорідності, щоб не було грудочок. Додаємо олію і знову перемішуємо.

Тепер приступаємо до начинки. Беремо яблука, очищаємо їх від шкірки та нутрощів, потім нарізаємо часточками.

Порада. Щоб у готовій стравіяблука залишалися білими, перед додаванням у пиріг збризкайте їх лимонним соком.

Приступаємо до запікання. Форму потрібно попередньо змастити вершковим або олією, щоб надалі пиріг не пригорів і його можна було дістати. Заливаємо половину тіста. Зверху кладемо яблука, рівномірно розподіляючи їх у всій поверхні. Для смаку посипаємо фрукт корицею.

Порада. Щоб тісто краще піднялося, змащувати варто лише дно форми.

Зверху виливаємо все, що залишилось у мисці.

Наперед потрібно розігріти духовку до 180 градусів. Пиріг готуватиметься близько 30-40 хвилин. Щоб перевірити готовність, використовуйте дерев'яну лучинку або звичайну зубочистку. Якщо пиріг готовий, слідів не залишиться.

Остудіть десерт. Потім його можна дістати з форми та нарізати на порції. За бажання можна посипати цукровою пудрою.

Яблучна шарлотка на кефірі готова. Гарячий пиріг із чаєм стане чудовим перекусом. Його можна взяти з собою на пікнік або в дорогу, почастувати колег на роботі або просто порадувати близьких.

Якщо традиційна шарлотка здається занадто простою, спробуйте змінити начинку та тісто. До яблук можна додати ягоди, інші фрукти чи горіхи, замість кориці підійде ванілін чи мускатний горіх, а прісне тістолегко зробити шоколадним - достатньо додати пару ложок какао. Варіацій багато, будь-які експерименти будуть вдалими.

Перед початком приготування важливо включити духовку, щоб випічка вийшла ідеальною та повністю пропеклася. Пізніше включення духовки може призвести до того, що верхівка підрум'яниться, а низ залишиться сирим. Відразу встановлюємо 180 °.

Беремо миску для замісу тіста: вбиваємо туди курячі яйцяі всипаємо цукровий пісок, збиваємо віночком, поки|доки| цукор не розтане. Міксер не обов'язково використати, тісто і так буде пишним.

Вливаємо кефір до збитої яєчної маси і знову розмішуємо віночком.

Підсипаємо трохи борошна, щіпку солі та соду. Знову беремо віночок і розмішуємо. Додаємо борошно, яке залишилося, щоб вийшло не дуже рідке тісто.

Отримуємо ідеальне тісто для пирога, воно тягуче та невагоме. Воно легко підніметься і водночас не впаде, як це часто буває із шарлоткою.

Переливаємо тісто у форму, а зверху розкладаємо шматочки яблук, нарізані довільно великими кубиками. Шкірку з яблук радимо зрізати, щоб начинка вийшла ніжною та соковитою.

Випікаємо пиріг у розігрітій духовці, засікаємо 40 хвилин. Час минув, і ми виймаємо ароматний яблучний пиріг, який затьмарить шарлотку і виглядає дуже апетитно. А готувати його ще простіше, ніж класичну шарлотку.

Готовий пиріг, що трохи охолонув, виймаємо з форми і присипаємо цукровою пудрою для посилення солодощі і надання десерту краси.

У статті обговорюємо шарлотку на кефірі. Розповідаємо про покрокові рецепти приготування десерту в духовці, мікрохвильовій печі та мультиварці. Ви дізнаєтесь як приготувати смачну та повітряну шарлотку.

Шарлотка на кефірі - ароматна випічка у вигляді "мокрого" пирога, яка однаково подобається дорослим та дітям. Такий десерт стане ідеальною окрасою як святкового, так і повсякденного столу.

Готувати випічку досить просто, але слід дотримуватись деяких нюансів. Важливо правильно дотримуватись рецепту, акуратно змішувати продукти і делікатно підійти до випікання. Бісквіт, приготований на кефірі, виходить надзвичайно пишним та легким за текстурою.

Як начинка можна використовувати не тільки яблука. Ви можете додавати до складу пирога фрукти та ягоди, виходячи з особистих уподобань. Начинка може бути як одиночною (наприклад, тільки з яблук або груш), так і різноманітною (наприклад, з малиною та полуницею або чорницею та сливами).

Тісто на кефірі для шарлотки можна додатково присмачити спеціями (корицею, ваніллю, мускатним горіхом). Ці прянощі відтіняють смак, надають приголомшливий аромат готовій випічці. Варіацією десерту може бути шарлотка без яєць або з манкою.

Не бійтеся експериментувати, і тоді у вас вийде чудова страва, якою ви здивуєте своїх домочадців та гостей! Також рекомендуємо вам ознайомитись з приготуванням.

Рецепт шарлотки на кефірі з яблуками

Це класичний рецептприготування шарлотки в духовці. Використовуйте солодкі сорти яблук для приготування десерту.

Вам знадобиться:

кефір – 1 склянка;
пшеничне борошно - 400 г;
яйця – 3 шт;
яблука – 5 шт;
цукровий пісок – 200 г;
розпушувач - 8 р.

Як приготувати:

Промийте яблука під водою, зніміть з них шкірку, видаліть серцевину. Яблука наріжте середніми часточками.
Просійте борошно через сито.
В окремій ємності збийте яйця з розпушувачем, додайте цукор, добре перемішайте.
В отриманий склад влийте кефір, потім почніть поступово насипати муку|борошно|, постійно заважаючи тісто. Приготовлена маса повинна бути трохи густіша за тест для млинців.
Змастіть форму для випікання вершковим маслом|мастилом|.
На дно формочки вилийте більшу частину тіста, зверху помістіть яблука і залийте тестом.
Розігрійте духовку до 180 градусів, після чого помістіть до неї форму для випікання.
Готуйте шарлотку 45 хвилин.

Калорійність

Пишна шарлотка на кефірі

Не завжди десерт виходить пишним. Щоб випічка вийшла повітряною, слід правильно підбирати пропорції продуктів і суворо дотримуватися нашого покроковому рецепту. Для приготування використовуйте муку першого сорту.

Вам знадобиться:

кефір – 200 мл;
харчова сода – 2 ч.л;
цукровий пісок – 1 ст.л;
борошно – 400 г;
яблука – 3 шт;
яйця – 3 шт;
кориця – 1 ч.л;
цукрова пудра – 2 ч.л

Як приготувати:

Промийте яблука, зніміть з них шкірку, видаліть серцевину та насіння. Розріжте продукт на середні часточки.
У глибоку ємність розбийте яйця, змішайте їх із цукром і збийте віночком.
До отриманого складу додайте теплий кефір і соду, все добре перемішайте.
Почніть поступово всипати муку|борошно|, помішуючи тісто.
Формочку для випікання змастіть масло|мастило|, потім покладете в неї яблука, посипте корицею і залийте тестом.
Розігрійте духовку до 200 градусів, випікайте десерт півгодини.
Після того, як дістанете форму з духовки, накрийте шарлотку фольгою на 30 хвилин.

Калорійність

Шарлотка на кефірі в мультиварці

Приготувати пиріг з яблуками на кефірі у мультиварці простіше, ніж у духовці. Все, що вам потрібно - це замісити тісто, додати в нього продукти, помістити весь склад в мультиварку і трохи почекати. Тепер приступимо до рецепту!

Вам знадобиться:

борошно – 400 г;
цукровий пісок – 0,15 кг;
кефір – 250 мл;
яйця – 2 шт;
масло вершкове - 50 г;
яблука – 4 шт;
харчова сода – 2 г;
сіль та ваніль - по 1 щіпці.

Як приготувати:

Очистіть фрукти від шкірки, видаліть серцевину та насіння, поріжте на часточки.
Яйце змішайте з цукром, потім збийте до утворення піни.
Влийте в яєчну масу теплий кефір і топлену олію, постійно помішуючи.
Просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| в неї ванілін, сіль|соль| і соду.
Тісто всипте в яєчну масу, постійно помішуючи, щоб не було грудок.
Додайте|добавляйте| в тісто яблука, перемішайте.
Вилийте склад у мультиварку, активуйте режим “Випічка”.

Калорійністьна 100 г продукту становить 160 ккал.

Приготування шарлотки у сковороді

Яблучна шарлотка на кефірі в сковороді – незвичайний, але водночас простий спосіб приготування десерту. Тривалість випічки складає до півгодини, сам бісквіт виходить не пишним, але смачним. Використовувати сковороду для приготування шарлотки можна в тому випадку, якщо у вас немає духовки або мультиварки. Найкраще для цього рецепту брати кисло-солодкий сорт фрукта.

Вам знадобиться:

борошно – 0,15 кг;
цукровий пісок – 0,1 кг;
кефір – 250 мл;
яйця – 3 шт;
яблука – 2 шт;
ваніль – 2 г;
сода – 2.

Як приготувати:

Фрукти промийте під водою, очистіть від шкірки, наріжте довільно.
Міксером збийте яйця із цукром.
Просійте муку|борошно|, потім повільно насипте її в яєчну масу, постійно заважаючи. У вас має вийти тісто кремової суміші.
Додайте яблука до тіста.
Змастіть сковороду олією, поставте на вогонь.
Вилийте склад на сковороду, щільно накрийте кришкою.
Випікайте десерт приблизно 25 хвилин, після чого переверніть його для смаження з іншого боку.

Калорійністьна 100 г продукту становить 150 ккал.

Рецепт яблучної шарлотки на кефірі в мікрохвильовій печі.

Для приготування страви вам знадобиться лише чверть години. Для отримання гарної випічки вам знадобиться підібрати високу форму, оскільки тісто в мікрохвильовій печі високо підходить. Ідеально підійде форма з виїмкою посередині.

Вам знадобиться:

борошно – 200 г;
натуральний йогурт – 150 мл;
яблука – 3 шт;
цукровий пісок – 20 г;
яйця – 2 шт;
розпушувач – 5 г.

Як приготувати:

Збийте яйце з|із| цукром до отримання піноподібної маси.
Влийте йогурт у яєчний склад, всипте борошно, розпушувач, ретельно перемішайте.
Додайте фрукти до тіста.
Приготовлений склад перелийте у форму, потім поставте в мікрохвильову піч, випікайте до готовності.

Калорійністьна 100 г продукту становить 135 ккал.

Рецепт зі згущеним молоком

Додавання згущеного молока в тісто надасть бісквіту пишність і м'якість, зробить його солодшим.

Вам знадобиться:

яйця – 4 шт;
молоко, що згущує - 1 банка;
борошно – 200 г;
розпушувач – 2 ч.л;
яблука – 4 шт;
кориця – 1 ч.л.

Як приготувати:

Промийте фрукти, зніміть з них шкірку, поріжте часточками.
Розбийте яйця в грубу ємність, додайте згущене молоко, борошно з розпушувачем, ретельно перемішайте.
Дно формочки для випікання змастіть масло|мастило|, потім викладіть на нього яблука, посипте їх корицею.
Залийте тісто фрукти.
Розігрійте духовку до 180 градусів, помістіть в неї форму на 40 хвилин.
Готовий десерт прикрасьте цукровою пудрою чи шоколадом.

Калорійністьна 100 г продукту становить 143 ккал.

Рецепт із манкою

Як приготувати десерт з манкою? Досить просто, цей рецепт не викликає у вас жодних труднощів. Такий варіант шарлотки часто називають дитячим.

Вам знадобиться:

яйця – 3 шт;
борошно – 0,1 кг;
яблука – 5 шт;
цукровий пісок – 2,5 ст.л;
сіль – 2 ч.л;
манна крупа – 100 г.

Як приготувати:

Очистіть яблука від шкірки та серцевини, наріжте тонкими часточками.
Збийте яйця із цукром та сіллю до появи піни.
Всипте борошно, помішуючи постійно склад, потім додайте манку.
Змастіть форму для випікання олією, на її дно викладіть яблука, зверху вилийте тісто.
Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте в неї лист на півгодини.

Калорійністьна 100 г продукту становить 140 ккал.

Шарлотка з капустою на кефірі

Шарлотка - універсальний десерт, який можна їсти у будь-який час доби. Ця страва не обов'язково має бути солодкою. Як начинка можна використовувати капусту, завдяки чому смак випічки перетвориться.

Інгредієнти:

борошно - 1 склянка;
сода – 1 ч.л;
кефір – 300 мл;
яйця – 2 шт;
майонез – 1,5 ст.л;
сіль – 10 г;
капуста – 300 г;
олія рослинна - 50 мл.

Як приготувати:

Наріжте капусту ножем, потім обсмажте на сковороді.
В окремій ємності змішайте кисломолочний напій, яйця, майонез, соду, сіль. Добре збийте склад.
Всипте борошно, постійно помішуючи, додайте трохи олії.
Змастіть лист маслом, влийте в нього половину тіста, після цього викладіть капусту, потім залийте залишками тіста. Зверху посипте панірувальними сухарями.
Розігрійте духовку до 190 градусів, помістіть в неї лист на 40 хвилин.

Калорійністьна 100 г продукту становить 142 ккал.