Як сушити яблука в електричній духовці? Рецепти приготування сушіни. Шарлотка з ранеток Як запекти ранетки в духовці

Сушені яблука зберігають практично всі цінні властивості свіжих плодів. Для такого способу осінніх заготовок краще вибирати кисло-солодкі і кислі яблука, в цю групу входять і ранетки. Як сушити ранетки в домашніх умовах правильно?

Як сушити ранетки в домашніх умовах, щоб зберегти смак і користь?

Як сушити ранетки в духовці

Для засушіванія підійдуть плоди без ушкоджень і гнилі, їх необхідно ретельно вимити. Щоб вони не стали темними, варто недовго потримати яблука в слабкому розчині оцтової або лимонної кислоти.

Оскільки ранетки - яблука дрібні, їх можна різати не на дольки, а тільки на половинки, акуратно видаляючи серцевину. Найпростіше висушити їх в духовій шафі. Як це правильно зробити:

Деко вистелити пергаментним папером.
Розкласти на ньому половинки яблук.
Помістити в духовку, нагріту до 80 градусів.
Через тридцять хвилин зменшити температуру на 10-15 градусів.
Через чотири години вийняти деко, перевернути плоди і відправити назад в духовку, знизивши температуру ще на 15-20 градусів.
Сушити ще чотири години, час від часу перевертаючи ранетки.

Готовність яблук легко визначити по світло-коричневому відтінку і відсутності соку.

Як сушити ранетки: інші способи

Є й інші методи заготовити на зиму ранетки на сухофрукти. Але для них будуть потрібні додаткові побутові прилади.

Цілком реально висушити ранетки в мікрохвильовці. Щоб вони не вийшли горілими, слід правильно встановити потужність приладу.

Сушка в мікрохвильовці проводиться в два етапи. На першому етапі потужність виставляють на 250 W, на другому підвищують її до 300 W. Спочатку на плоскій тарілці розкладають половинки ранеток і готують приблизно півхвилини. Потім ємність з Ранетками виймають, плоди перевертають і сушать при підвищеній потужності три хвилини.

Перевіряємо плоди: якщо вони ще не досушити, перевертаємо і направляємо в мікрохвильову піч ще на півхвилини

Як сушити ранетки на сухофрукти в електросушарці? Половинки яблук розкладаємо по поддонам. Якщо ви хочете прискорити процес, можна нарізати ранетки на четвертинки: так вони займуть менше місця і швидше висохнуть. Сушити їх потрібно при температурі 55 градусів. За часом ця процедура займає приблизно вісім годин. Яблука повинні бути гнучкими, але не виділяти соку при натисканні.

Як справи? У минулому випуску робили на зиму А сьогодні пропоную знову розібрати ще одну подібну тему, але тільки будемо робити варення з ранеток. Але, буде воно не просте, а з хвостиками. Тому що фрукти не буде нарізати на шматочки, вони будуть потрапляти в каструлю саме в цілому вигляді.

Дуже важливо ще навчитися варити сироп, щоб він став прозорим немов сльоза і грав на сонечку. Тоді такий чудовий десерт стане одним з улюблених. І буде подобатися всім без винятку, зазвичай від нього в захваті дітлахи. А знаєте чому? Справа в тому, що їм потішно діставати з чашечки такі творінкі, адже яблучка з паличками виглядають як маленькі чупачупсікі. Їх це дуже забавляє.

Так, я і сама не проти побалуватися такими частуваннями). У народі ранеточкі взагалі прозвали райськими яблучками, то правда, то правда. Тому що смак у них яскраво виражений, від солодких до кисло-солодких сортів. Не те що у магазинних плодів. А найголовніше, що всі сорти тверді, а м'якоть всередині щільна, тому і виходить варення безумовно дуже смачним.

Робити такі заготовки можна починаючи з кінця літа, зазвичай доводиться це на серпень або вересень-жовтень. Все залежить від того, де ви проживаєте.

Думаю, що з цією збіркою ви без зусиль розберетеся і станете майстром кулінарної справи. Вибирайте вподобаний рецепт і вперед творити і чаклувати на кухню. Якщо раптом буде щось незрозуміло, пишіть, обговоримо.

Саме в Ранетки міститься велика кількість пектину, це нам дасть в готовому продукті густоту. Тобто спеціальних добавок у вигляді загусники (нібито желатину, агар-агар та інших) не потрібно класти. А ось щоб отримати гарний і чарівний смак, а також прозорий колір потрібно постаратися.

Щоб цього досягти власне маленькі яблучка слід вимочити в воді, а потім на плиті томити у власному соку. Тоді і колір вийде бурштиновий і дуже смачний.

Для цікавих ноток в смаку можна використовувати будь-які натуральні добавки, наприклад цедру лимона або апельсина, а також курагу, корицю або ванілін.

Експерименти тільки вітаються. Але, зупинимося зараз на класичним легкому варіанті, чи не будемо тікати далеко.

Що стосується пропорцій цукру, то вони такі - один до одного, як в іншому і завжди.

Нам знадобиться:

ранетки жовто-червоні дрібні - 2 кг
цукор - 2 кг
вода - 2 ст.
лимонна кислота - 0,5 ч.л

етапи:

1. Відберіть яблучка, виберіть плоди, які абсолютно без вад і мають гарну шкурку. Помийте їх в проточній воді. А потім акуратно в місці де хвостик проколіть гострою зубочисткою.

2. Потім підготуйте і зваріть сироп. Цукровий пісок помістіть в чашку, налийте води. Після чого млоїте на слабкому вогні, до того моменту поки крупинки не розчиняться. Далі внесіть лимонну кислоту, можна замінити на лимонний сік (1 ч.л).

3. Після додавання лимонки відбудеться реакція, суміш почне активно пузиритися. І навіть здасться, що на побіліє. Не лякайтеся, так і повинно бути. Розмішайте і варіть поки сироп не стане, як скельце НЕ каламутним.

5. Тепер зніміть каструлю з плити і відразу ж покладіть чисту тарілку, а на неї банку з водою. Зробіть нібито вантажу. Це робиться для того, щоб яблучка купалися в такий солодкої рідини. Залиште в такому положенні на ніч або 11-12 годин.

6. Вранці банку приберіть разом з тарілкою і закип'ятіть суміш на самому повільному вогні. Після знову зробіть все те ж саме. Вам в кінцевому підсумку потрібно закип'ятити 3 рази і витримати три тимчасові інтервали по 10-12 годин.

7. Як тільки закип'ятити в останній раз, розлийте вареньіца по стерильним баночках, закатати кришками. Укутайте їх під плед, і спустіть в льох на зберігання.

8. І не забудьте обов'язково накрити на стіл і покликати всіх на дегустацію. Виглядає шалений привабливо і красиво! Неначе цукерки на паличках. Не дарма, це райські яблучка. Смачного!

Прозоре варення з ранеток цілком

Якщо ви залишите «ніжки» у райських яблучок, то даний десерт стане ще від цього тільки краше і цікавіша. Тим більше їм можна надалі прикрашати різні солодощі, такі як тортики і тістечка. Чоловік у мене кидає їх навіть в коктейль.

Єдино хочу застерегти, якщо плоди занадто великі, бувають і такі, то тоді краще їх розрізати хоча б на половинки або четвертинки.

У будь-якому випадку таку домашню заготовку не соромно поставити на звану вечерю або свято. А вже, як будуть раді всі взимку, коли на вулиці мороз під мінус 40, а тут таке літнє диво природи. Вообщем завжди можна своїх гостей чимось, так здивувати.

Секрет, щоб ранетки зберегли свою цілість при всіх етапах варіння, необхідно кожен плід в ручну проколювати зубочисткою. Якщо ви не зробите це перед варінням, то лушпиння лопне або потріскається відразу ж.

Нам знадобиться:

яблука «китайка» - 500 г
цукровий пісок - 0,5 ст.
вода - 0,5 ст.

етапи:

1. Вимийте в проточній воді ранетки, потім якщо занадто довгі і кострубаті палички, то обріжте їх, але не до самого кінця. Далі візьміть шпажку з гострим кінцем і в декількох місцях зробіть проколи. Якщо пропустіть цю рекомендацію, шкурка при варінні порветься. І ще важливо брати стиглі плоди, можна використовувати і злегка не достиглі, а ось перестиглі не підійдуть, так як може тоді вийде джем.

Далі яблука помістіть в тазик або каструльку наповнену водою, причому води налийте стільки, щоб вона покрила всі плоди. Доведіть воду до кипіння. А як вона почне активно кипіти, закиньте ранетки і варіть рівно 5 хвилин. Потім акуратно шумівкою їх вийміть і залийте холодною водою.

2. Тепер приготуйте цукровий сироп, для цього з'єднайте півсклянки води (125 мл) з цукром. Розмішайте і тушкуйте до тих пір, поки крупинки не розчиняться. Але, потрібно, щоб суміш закипіла однозначно. Далі помістіть туди фрукти і варіть 15 хвилин.

При утворенні пінки знімайте її спеціальною ложкою з отворами.

3. Тепер залишається остудити і дати постояти в районі 2,5 годин, як би насититися таким настоєм. Після закінчення часу, знову доведіть масу до бурхливого кипіння і тушкуйте помішуючи злегка 15 хвилин. Є рецепти п'ятихвилинки, а цей схоже отримає назву пятнадцатімінтука) через свою швидкості.

Розливайте в гарячому вигляді в чисті стерильні банки. Закрутіть металевими кришками і остудіть до кімнатної температури під теплою ковдрою. Зберігайте в прохолодному місці і там, де не спостерігається багато сонячних променів.

Ах, ну і сьогодні не забудьте покликати своїх улюблених домочадців на такий десертик. Їжте на здоров "я. Облизувати пальчики від задоволення))).

Варення з ранеток з хвостиком на зиму - простий рецепт в домашніх умовах

І ось ще один нескладний і швидкий варіант приготування ранеточного варення, начебто інгредієнти ті ж, але сама варіння і технологія відрізняється від попереднього. Тут не доведеться варити фрукти, а відразу опустимо їх у вже готовий цукровий сироп.

Самі яблучка виходять на смак мармеладні, а кому-то можливо нагадають карамельки.

Нам знадобиться:

ранетка - 1 л банку
цукор - 1 л
вода - 0,5 ст.

етапи:

1. Всі ароматні плоди перемойте в тазику, потім витріть рушником. Кожне яблучко проткніть зубочисткою в тому місці, де починається хвостик.

З цукрового піску і води зваріть солодкий сироп і як тільки він закипить і від крупинок не залишилося і сліду, вносите відразу ж підготовлені фрукти. При цьому плиту вимкніть, важливо, щоб всі плоди прям занурювалися в цей сироп. В такому стані яблучка повинні потомитися на столі пару годинок.

2. А після поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння, режим конфорки вибирайте середній або слабкий. Варіть всього лише 5 хвилин, і не перемішуйте, а як би потрясіть тазик.

Саме такий струс допомагає також плодам залишитися цілими і неушкодженими, а це погодьтеся важливо!

Через цей часовий інтервал варіть після закипання знову 5 хвилин. І відразу ж розливайте по банках, закрутіть кришками і приберіть на зберігання в прохолодне місце, наприклад в комору.

3. Ось такий чудовий підсумок вийшов. Якщо бажаєте, то можете додати на кінчику ножа лимонну кислоту. Вона допоможе зробити сироп більш світлим, а також виступить відмінним консервантом, в боротьбі з цвіллю і закисання.

До речі кажучи, ви можете з легкістю таке фруктове страву зробити і в мультиварці, для цього виберіть відповідний режим, наприклад Жарка або Мультіповар і творіть ласка, та й побільше.

Варення з яблучок з апельсином в мультиварці

Якщо вам не подобається своєрідна гірчинка, хоча я її майже не відчуваю, то ви сміливо можете яблучка поєднувати з будь-якими цитрусовими інгредієнтами. Або додати ще волоський горіх, імбир або коньяк. Новий смак вам гарантований. Але, зараз не про це, використовуйте для прискорення процесу чудопечку.

Розумієте, на що я натякаю. Звичайно ж на мультиварку, з нею готувати одне задоволення, адже чаша в ній глибока і антипригарная, нічого не втече і не прикипить.

Нам знадобиться:

ранетки - 1 кг
цукор - 1 кг
лимон - 0,5 шт.
апельсин - 0,5 шт.
вода - 250 мл або 1 ст.

етапи:

1. Промийте плоди і розжарите кожне яблуко зубочисткою, там де паличка біля основи. Потім помістіть в чашу мультиварки, всипте цукор, влийте воду і вичавити сік лимона і апельсина.

2. Закрийте кришку і виберіть режим Гасіння на 2 години. Кожні 30 хвилин відкривайте і потрясивает каструльку з стравою. А після, як час вийде і продзвенить звуковий сигнал, розлийте в гарячому вигляді по стерильним банкам, і закрутіть під залізну кришку. Смачного!

Рецепт варення з ранеток в сиропі на ніжці

Думаю, ви хочете, щоб ваші фрукти були в баночці, як ніби бурштинові кульки і мали хвостик. Саме правильна рецептура і сама технологія приготування дозволить вам це зробити. Ось він саме перевірений часом рецепт. Який нікого ще жодного разу не підводив.

Якщо, у вас багато битих і пом'ятих яблучок, то ви сміливо можете зробити повидло або джем. Для цього рецепта потрібні саме красиві і без чорних цяток плоди.

Нам знадобиться:

лимонна кислота - 0,5 ч.л
вода - 3 ст.
райське яблуко - 3 кг
цукор-пісок - 3 кг

етапи:

1. Відберіть у чашки червоні фрукти, бажано їх брати одного розміру, а не різних. Відмінно підійдуть претенденти в діаметрі 2-3 см.

2. Гарненько їх вимийте і проколіть кожну штучку паличкою. Ось, так як показано на фото.

3. З цукру і води зробіть солодку заливку. Плюс додайте лимонну кислоту для сонячного кольору. Як тільки сироп закипить і від цукру не залишиться і сліду, внесіть підготовлені плоди.

4. Вони повинні потонути в такій масі. І проваритися на плиті 14 хвилин після активного закипання. Потім каструлю зніміть і дайте повністю охолонути.

6. Далі, через приблизно 8-10 годин знову закип'ятіть варення і варіть знову 10-15 хвилин. Після знову остудіть і закип'ятіть до потрібної вам однорідної консистенції, зазвичай всім підходить варіант 15 хвилин. У гарячому вигляді розфасуйте ласощі по чистим скляним банкам.

7. Закрутіть металевими кришками і перевірте на герметичність, перевернувши банки догори дном. Ось така краса вийшла. Бажаю і вам удачі!

Варення з райських яблук з хвостиками цілком в сиропі - кращий рецепт на зиму

Що ж, тепер пропоную ще один традиційний варіант, який раджу подивитися в цьому сюжеті. Іноді важко щось зрозуміти, якщо ви готуєте це блюдо вперше, а ось з такими докладними інструкція в відеоформаті легко. Тим більше, коли воно взято з каналу ютуб. Тут немає ніяких сумнівів, вийде бездоганно.

Згадуйте в холодну пору року за чашкою чаю ласкаве літо з чарівними плодами. Ну або використовуйте для прикраси всіляких тортиків і десертів.

Прозоре варення з ранеток - таке смачне і гарне! (Рецепт з корицею)

Безсумнівно ви відразу ж захочете повторити цей кулінарний шедевр, адже колір у нього виходить немов медовий, а смак солоденький і з невеликою кислинкою. А східна приправа робить ще більш неповторнішим. Вообщем ласощі виходить досить ніжним і з приємною нової ноткою в смаку. Вам варто його оцінити!

До того ж сорт «райські» означає мініатюрні, їх їсти одне задоволення, адже вони такі потішні, немов намистинки. Таке варення користується на сьогодні великим попитом і навіть продається в магазинах.

Нам знадобиться:

тазик райських ранеток - 1 кг
кориця - 0,5 ч.л
лимонний сік - 4 ст.л
цукор - 1 кг
вода - 1 ст.

етапи:

1. Візьміть фрукти тільки, що зірвані і зробіть огляд. Ніяких пошкоджень, а головне чорних плям не повинно бути. Хвостики можна трохи підрізати, якщо є бажання.

2. Засипте вимиті плоди цукровим піском. Залиште їх на ніч або 12 годин, щоб виділився сік. Для цього додайте води і розмішайте.

3. Вранці варіть по 15 хвилин в 2-3 заходу. Тобто закип'ятити, поварили 10-15 хвилин, остудили. У самий останній раз, бажано третій, додайте сік лимона, він стабілізує колір і трошки освітлить сироп. Додайте корицю і варіть ще 5 хвилин.

4. При утворенні пінки, особливо ви її побачите, коли будете вносити лимонний сік, так як він кислий. Маса зашипить і заграє. Прибирайте її столовою ложкою.

5. Баночки заздалегідь простерилизуйте і почніть розливати частування. Далі візьміть чисті і сухі кришки і закрутіть щільно і герметично.

6. Зберігайте в прохолодному місці, наприклад в холодильнику. Важливо, щоб варення не заграє НЕ показувати його сонячним променям. Тоді все буде добре і така заготовка простоїть у вас дуже довго, якщо не з'їсте. Смачного!

Ось і все друзі, вибирайте вподобаний рецепт і готуйте таке красиве і чарівне варення з ранеток. Все таки воно більше схоже на царський варіант і це радує. Будь-яка прийшла в ваш будинок буде щасливий покуштувати таке частування.

Всім удачі і до швидкого. Приєднуйтесь до групи, ставте лайки, діліться відгуками і побажаннями. Поки що.

Ранетки - це дрібні яблучка. Незважаючи на їх розмір, вони дуже ароматні і соковиті. Джем з них виходить дуже смачний. Банку повидла з ранеток на зиму подарує спогади про літо і теплі. Розглянемо основні правила приготування повидла. Які хитрощі можна застосувати, щоб джем вийшов смачним.

Яблука універсальний фрукт. Їх корисно їсти як в сирому вигляді, так і робити різні заготовки на зиму. Вони містять у собі велику кількість вітамінів, мікроелементів і мінімум калорій.

Приготування варення має свої особливості. Плоди мають щільну м'якоть. Це виключає можливість варити з них варення «п'ятихвилинку». Поспіх в варінні джему недоречна. Сироп швидко загусне, а яблука залишаться твердими. Варка варення повинна проходити за 2-3 підходи.

Не варто відразу варити великий обсяг варення. Важлива не кількість, а якість.

вибір ранеток

Ранетки - солодкий сорт яблук, має насичений аромат. При виборі плодів необхідно упевнитися, що вони встигли, і м'якоть стала соковитою і м'якою. Не обов'язково вибирати красиві екземпляри з рівною шкіркою. На повидло підійдуть фрукти з легкими ушкодженнями.

Яблука необхідно перебрати, промити під проточною водою і видалити зіпсовані ділянки.

Варіанти приготування повидла з ранеток в домашніх умовах

Складові:

яблука - 1 кг;
цукор - 500 г.

Кількість цукру можна збільшити або зменшити.

приготування:

Підготувати плоди: помити, почистити, порізати шматочками.
Помістити в чашу мультиварки і засипати цукром.
Вибрати режим "гасіння" на дві години.
Кожні півгодини відкривати кришку і перемішувати.
Після видачі звукового сигналу відкрити кришку і дати охолонути.
Подрібнити за допомогою блендера.
Витримати протягом 10 хвилин на режимі «випічка».

Варення в мультиварці виходить густе і ароматне.

Без цукру

Варення з ранеток можна готувати без додавання цукру. Вийде натуральний і корисний десерт. Важливо пам'ятати, що такі ласощі довго зберігатися не буде.

продукти:

яблука - 1 кг;
вода - 1 ст.

Спосіб приготування:

Плоди почистити і подрібнити. Залити водою і варити 15 хвилин.
Розм'якшені плоди протерти і уварити.
Після охолодження можна вживати в їжу.

З лимоном

Повидло з яблук з лимоном виходить дуже смачним і не дуже солодким. Любителі джему з кислинкою його оцінять. Ідеально підходить для домашньої випічки.

Складові:

яблука - 1 кг;
лимон - 1/3 шт .;
цукор - 700 г;
вода - 100 мл.

приготування:

До яблук додати воду і потримати на повільному вогні протягом години.
Далі подрібнити будь-яким способом.
Додати цукор, натерту цедру лимона і м'якоть.
Варити протягом півгодини.

З апельсиновими шкірками і горіхами

Для приготування знадобиться наступний перелік продуктів:

яблука - 1 кг;
цукор - 500 г;
апельсинова кірка - 30 г;
горіхи - 30 г.

приготування:

Підготувати яблука і запекти їх в духовці.
Подрібнити, використовуючи блендер.
В отримане пюре додати цукор і проварити протягом години.
За 20 хвилин до готовності додати подрібнені горіхи і апельсинові кірки.
В результаті виходить густе і ароматне варення.

З імбиром

Імбир допомагає зробити яблучне варення не тільки смачним, але і неймовірно корисним.

Складові:

яблука - 1 кг;
цукор - 800 г;
імбир - 5 см;
вода - 500 мл.

Яблука очистити. Відходи не викидати, а залити водою і проварити протягом 20 хвилин на вогні. У таз висипати цукор і відвар. На повільному вогні довести до повного розчинення кристалів. Додати яблука в відвар і варити, помішуючи, на повільному вогні.

Попередньо очищений і порізаний імбир додати в варення. У процесі варіння він не розварюється і не втрачає своїх корисних властивостей. Варення готувати до загустіння.

Як зберігати повидло

Для зберігання варення підходять сухі прохолодні приміщення. Температурний режим не повинен бути вище 15 градусів. Добре, якщо є льох або підвал. Джем, Загорнений в стерильні банки, Може зберігатися протягом 3 років.

Ранетки проварити до м'якості в невеликій кількості води, стежачи за тим, щоб не пригоріли (від кількості води залежить консистенція готового пюре). Потім ранетки протираються через сито, додається цукор і знову доводять до кипіння при постійному перемішуванні! Цукор за смаком, але звичайно багато краще не класти, додати можна при безпосередньому вживанні. Укладаємо в стерильні банки і закочує. Вживаємо в чистому вигляді або з додаванням вершків (збиваємо міксером, блендером). Смачно, за вуха не відтягнеш.

Пюре з ранеток. Варіант 2

Я пюре зробила, дуже смачне вийшло, особливо якщо у вас є маленькі дітки. Краще покупного.

Засинаєш ранетки нечищені в каструлю з водою і кип'ятиш хв. 10.
Потім через комбайн (у кого є) або сито протираєш їх. (Відходи можна вибрасіть або залишити на компот в зиму)
В отриману масу додати цукру: на 1 літр. 300-400гр., Прокип'ятити ще хв. 10-15.

І все. На мою не складно і швидко. Удачі вам.

Повидло з ранеток

Моєму ранетки, цілком укладаємо на деко і в духовку, приблизно 150 градусів. Нудяться, поки не стануть м'якими. Потім протираємо на ситі, у нас "Мулінекс". Зважуємо чисту масу. Пропорція така-на 1 кг. маси з ранеток береться 1 кг. 200 гр. цукру, можна води додати 0,5 склянки. Варимо, поки крапля (капнути на блюдце) не перестане сильно розтікатися. Це приблизно годину. Гарячу масу розливають у банки, охолоджуємо при кімнатній температурі і в холод. Я закриваю поліетиленовими кришками, або закручуються. Виходить густе повидло. Хоч на бутерброди, хоч для випічки. Так само зробила і груші. Дуже смачно.

Компот з ранеток

Багато років роблю так: заповнюю банку Ранетками на третину (ми їх в компоті не їмо, тому так мало), заливаю окропом, зливаю, +300 гр цукру, нагріваю сироп до розчинення цукру, знову заливаю їм ранетки, закочував і під "шубу" . Зберігається при кімнатній температурі. Особливо смачний компотік з черноплодки, та й колір дивовижний!

Варення з цілих ранеток

Беремо 1 кг ранеток, відбираємо цілі (не потріскається і не червиві), моєму, хвостики не відривати !!!, наколює зубочисткою
В емальованому посуді варимо сироп: 1-1,2 кг цукру (смотря какие ранетки, кислі або солодкі), 0.25-0.5 ст. води (знову ж дивлячись які ранетки, деякі мало соку дають, деякі багато).
Чекаємо коли сироп закипить і туди кидаємо ранетки, акуратно перемішуємо і чекаємо коли закиплять. Як тільки закипить - знімаємо з вогню, накриваємо чистим рушником і ставимо на 6-12 годин
Через 6-12 годин ставимо на плиту і доводимо знову до кипіння, знімаємо з плити.

Я іноді 2 рази вистоюю (в цьому випадку після 2-ї варіння розливають у стерилізовані банки), іноді 3 рази. Різниця в тому, що після 2-х раз всередині ранетки як би сиро-кислуваті, після 3-х разів - повністю просякнуті цукровим сиропом.

Ранетки - це дуже дрібні яблучка, трохи крупніше вишні. Багато їх називають «Райськими яблучками» за їх дуже яскравий незвичайний кисло-солодкий смак і характерну терпкість. З них варять приголомшливе варення і природно, це не могли обійти стороною любителі пастили.

Чистити ранетки дуже складно, якраз через їх дрібного розміру. Тому, можна перестрибнути цей крок, спочатку зваривши з ранеток варення.

Промийте яблучка, і приготуйте сироп:

На 1 кг ранеток візьміть 200 грам цукру і 100 грам води. Варіть ранетки протягом години на дуже слабкому вогні.

Накрийте каструлю з «варенням» кришкою і почекайте, поки вона охолоне.

Перетріть яблука через сито, щоб позбутися від жорстких кісточок і серединок ранеток. Якщо пюре вийшло дуже рідким, можна ще трохи його проварити.

Застеліть деко папером для випічки, змастіть його рослинним маслом, і викладіть на нього яблучне пюре шаром не товще 0,5 см.

Виставте температуру в духовці на значення +90 градусів, трохи відкрийте дверцята і сушіть пастилу протягом 1,5-2 годин.

Чи не пересушити, інакше вона стане занадто жорсткою і крихкою.

Витягніть деко з духовки і акуратно відокремте пастилу від паперу, після чого поверніть її в трубочку і наріжте на «конфекткі». Якщо пастила вийшла занадто тонка - не біда. На смак це ті ж фруктові цукерки, але у вигляді чіпсів.

Зберігати пастилу слід в скляній, щільно закритій тарі в холодильнику, щоб вона не пересихала і не зіпсувалася.

Як приготувати пастилу в духовці, дивіться на відео: