Закуски зі шпротами на святковий. Страви з шпрот: рецепти

Важко уявити собі святковий стіл російської сім'ї без бутербродів з шпротами. Якщо стандартний варіант на натертому часником чорному хлібі вже встиг набриднути всім домашнім, варто поекспериментувати з інгредієнтами і основою. Наприклад, можна використовувати білий багет, сир, свіжі або мариновані овочі і т. Д.

Інгредієнти: 6-7 скибочок чорного хліба, 1-3 зуб. часнику, 2 томата, банка шпротів в олії.

Хлібні скибочки з обох сторін обсмажуються до апетитною рум'яної скоринки. Головне, не перетримати їх на сковорідці, щоб основа для бутербродів не виявилася дуже жорсткою.
Підготовлений хліб з одного боку натирається свіжим часником. Зверху на кожну скибочку викладається кружечок помідора і рибка з банки.

Готові бутерброди на смаженому хлібі відразу подаються до столу. Помідор можна замінити свіжим огірком.

Варіант закуски на багеті

Інгредієнти: свіжий багет, стандартна банку шпротів в олії, половина маленької пачки майонезу, 70 г сиру, 2 помідори, половина пучка зеленої цибулі.

Багет нарізається досить товстими порційними шматочками.
Томати промиваються і нарізаються шматочками. Найкраще вибирати для обговорюваної закуски овочі твердих сортів, щоб через соку помідорів бутерброди НЕ розм'якли.
Сир треться на тертці подрібніше.
Підготовлені хлібні скибочки щедро змащуються майонезом.
Зверху викладається гурток томата, по 1-2 рибки з банки і малюється невелика майонезна сітка.
Майбутня закуска посипається порізаною зеленою цибулею і тертим сиром.

Бутерброди запікаються в мікрохвильовці від 3 до 5 хвилин.

З солоними огірками і яйцем

Інгредієнти: вчорашній багет, стандартна банку шпротів в олії, 4 варені яйця, 5-6 невеликих маринованих огірків, легкий майонез, часник за бажанням, свіжий кріп.

Багет нарізається середніми скибочками, після чого трохи підсушується в розігрітій духовці. Шматочки повинні стати злегка хрусткими.
Далі хлібні заготовки з одного боку змащуються майонезом. За смаком в соус можна додати розчавлений часник.
Заздалегідь зварені яйця остуджуються, чистяться і ріжуться навскоси тонкими пластинками.
На підготовлені скибочки багета по одному викладаються яєчні кружечки. Зверху розташовуються шматочки нарізаних по діагоналі маринованих огірків.
Далі укладається по одній рибці з банки на кожну заготовку. Якщо шпроти зовсім дрібні, можна використовувати по 2 шт.

Утворені бутерброди зі шпротами і солоним огірком прикрашаються свіжим кропом і відразу подаються до обіду.

З часником і шпротами

Інгредієнти: чорний зерновий хліб, 2 свіжі моркви, 3-4 зуб. свіжого часнику, 2 великі ложки майонезу, зелень, жменя волоських горіхів, банку шпротів в олії.

Хліб нарізається трикутниками і обсмажується на сухій гарячій сковорідці.
Сира морква натирається на тертці з наймініатюрнішими отворами, після чого змішується з подрібненими горіхами, майонезом і розчавленим часником.
Рум'яні хлібні скибочки покриваються морквяно-часниковою пастою. Зверху викладається по одній рибці на кожен шматочок.

Готові бутерброди з часником прикрашаються свіжою зеленню.

Як смачно зробити з помідорами?

Інгредієнти: 8-9 скибочок бородинского хліба, 1 зуб. часнику, 2 заздалегідь зварених курячих яйця, 2 ст. л. майонезу, банку шпротів в олії, великий м'ясистий помідор, часточка лимона, свіжа петрушка.

Для початку бородинський хліб нарізається красивими скибочками. Можна використовувати для цієї мети фігурні металеві формочки для печива.
Утворені шматочки підсушують на сухій сковорідці або на деку в духовці, після чого натираються свіжим часником з того боку, на яку буде викладатися начинка.
Зверху основи щедро змащуються майонезом.
Остигнули яйця крупно труться і висипаються на шар соусу. На кожен бутерброд додається не більше однієї щіпки яєчної стружки. За бажанням на цьому етапі закуску можна злегка присолити.
Далі по підготовленим основам розподіляється риба, мініатюрні шматочки свіжого томату і подрібнена петрушка.

В останню чергу на бутерброди викладаються тонкі лимонні скибочки.

Зі шпротами і свіжим огірком

Інгредієнти: 6 скибочок білого тостового хліба, половина банки шпротів в олії, 2 свіжі огірки, 3 зуб. часнику, пучок будь свіжої зелені, легкий майонез, соняшникова олія.

Скибочки тостового хліба обсмажуються до рум'яної скоринки з обох сторін на невеликій кількості розігрітого рослинного масла.
Далі тости натираються свіжим часником.
Підготовлений хліб змащується майонезом.
Свіжі огірки разом зі шкіркою нарізаються тонкими овальними шматочками.
Спочатку на хлібні скибочки, змащені соусом, викладається рибка. А зверху розподіляються часточки овоча. Така послідовність дозволить зі зручністю тримати бутерброд в руці і не забруднитися в маслі від риби.
Оформляється закуска будь свіжою зеленню.

Можна прикрасити бутерброди зі шпротами і свіжим огірком розсипом солодких зерен кукурудзи або маринованим зеленим горошком.

Гаряча закуска, приготована в духовці

Інгредієнти: цілий батон, 220 г сиру твердих сортів, 3 солоних огірка, банку шпротів в олії, 60 г майонезу, 3-4 пера зеленої цибулі.

Найзручніше купувати вже нарізаний батон. Його шматочки змащуються майонезом. Якщо цього продукту під рукою не виявилося, можна використовувати вершкове масло.
Солоні огірки нарізають тонкими слайсами. Сир крупно треться.
На підготовлений хліб спочатку викладаються огіркові скибочки, потім риба з консервів без масла і, нарешті, розсипається тертий сир.
Майбутні гарячі бутерброди викладаються на широке плоске блюдо і відправляються на 8-9 хвилин в розігріту духову шафу. Можна також підігріти їх в мікрохвильовій печі.

Як тільки сир повністю розплавиться, закуска посипається подрібненою цибулею і подається до столу.

Незвичайний рецепт з лимоном

Інгредієнти: половина буханця чорного хліба, ціла банка шпротів в олії, ¾ великого лимона, свіжа петрушка, соняшникова олія.

Хліб обсмажується на розігрітій олії з обох сторін. Шматочки повинні вийти рум'яними і хрусткими.
Лимон нарізається найтоншими скибочками, після чого викладається на підготовлені хлібні шматочки.
Зверху розташовуються шпроти.

Готова закуска прикрашається свіжою петрушкою за смаком.

Оригінальні бутерброди зі шпротами і ківі

Інгредієнти: банка шпротів в олії, 3-4 ст. л. жирного майонезу, 3 м'яких стиглих ківі, половина невеликої білої цибулини, білий хліб, вершкове масло.

Тонкі скибочки білого хліба розкладаються по листу, застеленому пергаментом. Далі вони відправляються на 1-2 хвилини в дуже гарячу духову шафу. Хліб повинен залишитися всередині м'яким, а зовні покритися апетитною скоринкою. Ще простіше використовувати для цієї мети тостер.
Шпроти викладаються в мисочку і розминаються виделкою. За смаком до риби додається майонез і дрібно нарізаний білий лук. Якщо він дуже гострий, можна облити цибульні кубики крутим окропом.
Підготовлений хліб змащується розм'якшеним маслом.
Зверху викладаються кружечки очищеного ківі і рибна маса з майонезом.

Прикрасити готові бутерброди можна невеликими шматочками яблука, скропити лимонним соком.

Закуска у вигляді канапе з сиром

Інгредієнти: 1-2 зуб. часнику, 70 г твердого сиру, 8-10 скибочок білого хліба, 2 свіжі огірки, баночка шпротів в олії, майонез.

Їх хлібних шматочків вирізаються невеликі кружечки, після чого вони підсушують на сухій сковороді і ще гарячими натираються свіжим часником.
Сир обробляється найдрібнішої теркою. Шпроти витягуються з банки, позбавляються від хвостів, великих кісточок і розминаються виделкою. Інгредієнти змішуються і заправляються майонезом.
Отримана «намазки» викладається на підготовлені хлібні скибочки.
Свіжі огірки нарізати тонкими слайсами, складаються у вигляді «вітрила», встановлюються на основу і закріплюються зубочистками.

Готові канапе можна за смаком посипати будь подрібненою зеленню.

З паштетом з шпрот

Інгредієнти: банка шпротів в олії, склянку майонезу, середній свіжий огірочок, 130 г сиру, 2 варені яйця, 30 г будь-свіжої зелені, 6-8 шматочків чорного хліба, часник за смаком.

Для початку сир натирається на дуже дрібній тертці. Таким же чином обробляється і свіжий часник. На вказану кількість продуктів оптимально взяти 2-3 зубки. Можна і зовсім використовувати гранульований часник для аромату.
Інгредієнти ретельно перемішуються і заправляються майонезом. У масі не повинно бути грудочок.
Кожен хлібний шматочок розрізається на дві частини і присмажується в духовці. Перш ніж продовжити процес приготування, потрібно остудити скибочки.
В цей час шпроти витягуються з банки і розкладаються на паперовому рушнику. Це необхідно, щоб позбавити рибу від зайвого масла.
Далі шпроти в блендері перетворюються в густу кашку і з'єднуються з сирною масою. При необхідності готовий паштет можна досолити.
Маса розподіляється по хлібним шматочках. Зверху розкладається по кружечку огірка і яйця.
Прикрашається готова закуска подрібненою зеленню.

Щоб полегшити собі завдання і прискорити процес приготування, можна просто використовувати в якості «намазки» на хліб готовий шпротний паштет.

З крабовими паличками

Інгредієнти: 3 охолоджені крабові палички, 6 скибочок французького багета, невеликий помідор, 60 г легкого майонезу, свіжий зелений лук для прикраси, 6 шт. шпротів в олії.

Хлібні шматочки злегка обсмажують на мінімальному вогні на сковороді з маслом. Усередині тости повинні залишитися м'якими, а зовні - покритися рум'яною хрусткою скоринкою.
Кожна хлібна заготівля змащується невеликою кількістю майонезу.
Все охолоджені крабові палички акуратно розгортаються. Усередині звільняється місце для рибки. Решта внутрішні частини дрібно нарізають і висипаються на основи з майонезом.
Всередину половинок паличок поміщаються шпроти. Утворені конструкції розкладаються на бутерброди.
Свіжий томат довільно нарізається, і його шматочки розкладаються поверх закуски.

Готові бутерброди посипаються подрібненим луком.

Зі шпротами і перепелиними яйцями

Інгредієнти: міні-багет, ½ банки шпрот в олії, 60 г твердого сиру, половина свіжого міцного огірка, 2 великі ложки майонезу, 2-3 часникових зубця, 5 варених перепелиних яєць.

Міні-багет тонко нарізають, його шматочки обсмажуються на сухій сковорідці.
Роздавлений часник змішується майонезом. Соусом намазуються шматочки багета.
Зверху на хліб розкладається крупно тертий сир і шматочки варених перепелиних яєць.
Далі йде риба і напівкружечками свіжого огірка.

Готова закуска подається до столу відразу ж, поки підставу ще не встигло розмокнути.

Як красиво подати бутерброди зі шпротами?

Якщо бутерброди готуються для святкового столу, то кулінарові варто подбати не тільки про їх смак, але також і про зовнішній вигляд. Щоб красиво оформити закуску, можна, наприклад, використовувати не звичайні круглі або овальні шматочки хліба, а зробити їх фігурними за допомогою формочок для печива.

Різноманітні свіжі і / або мариновані овочі, а також соуси дозволять відтворити на бутербродах цілі картини. Наприклад, поверх риби можна розташувати жука з половинки чері і шматочків маслини. З помідора, майонезу і свіжого огірка легко «малюються» апетитні мухомори. Завжди красиво виглядають на обговорюваної закусці фігурні скибочки солодкого болгарського перцю різних кольорів, зерна солодкої кукурудзи та оливки.

Оформити бутерброди допоможуть і яскраві шпажки. Вони можуть бути хитромудрої форми на тему свята. Навіть звичайні зубочистки перетворять закуску, якщо ними закріпити, наприклад, високий парус з сиру або пластинок огірків.

18 рецептів зі шпротів

1. Шпроти по-домашньому

Складові:

1 кг дрібної риби (мойва, салака, кілька)
1 кг ріпчастої цибулі
20 горошин чорного перцю
1 ч. Л. французької гірчиці
2 склянки рослинного масла
1/4 склянки оцту
1 ч. Л. рідкого диму
1 стакан води
1 ч. Л. солі морської

Рибу вимити, відрізати голову, очистити нутрощі, викласти на паперові серветки і як слід обсушити. Цибулю нарізати півкільцями. У сковороді розігріти половину масла. Обсмажити рибу невеликими порціями з кожного боку до готовності. Лук теж злегка обсмажити. На дно каструлі укласти цибулю, потім рибу. Скропити рідким димом. Зверху покласти лавровий лист і чорний перець. Розвести оцет водою, змішати з рослинним маслом, гірчицею і сіллю за смаком. Довести до кипіння і залити рибу. Накрити кришкою і залишити настоюватися в холодильнику 24 години.

2. Шпроти по-домашньому-2 варіант.

1 кг. свіжої кільки (дрібних сардин),
150 м раст. масла без запаху,
1 склянку окропу,
3 ч.л. сухої заварки чаю (можна взяти 3 пакетика чаю),
2 курячих бульйонні кубики Маггі, Галина Бланка і т.д.

Чай заварити в 1 склянці окропу, настояти 15 хвилин, процідити і розвести в ньому бульйонні кубики. Я беру овочеві бульйонні кубики, мені вони подобаються більше, ніж курячі (не знаю може їсти і рибні кубики?)
Кільку почистити і укласти на сковорідку, залити олією і чаєм.
Тушкувати під кришкою на дуже маленькому вогні 1 годину. в кінці варіння рідина повністю випарується, залишиться тільки масло.
Я ще посипала рибу чорним перцем. Виходить дуже смачна рибка, і правда, схожа на шпроти.
У рецепті немає солі, оскільки кубики і так солоні. Ця рибка смачна і в гарячому і в холодному вигляді, можна і бутерброди з нею робити.

3. Салат з шпрот

Шпроти 1 банка (краще або середніми копчені)
Консервований горошок 1 банку
Солоні огірочки 2 шт (невеликі)
Яйця 2 шт
Рис варений 2-2,5 склянки (можна більше)
Майонез 1 пачка 150 гр

У салатницю укладаємо варений рис, горошок, нарізані дрібними кубиками огірочки, нарізані яйця, шпроти - дрібно поламані за допомогою вилки, але не різані. Все добре перемішуємо і заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку.

4. Шпроти "під шубою"

1 банка ризьких шпрот (краще брати дрібні шпроти)
1 свіжий огірок
2 яйця
200 г сухариків з білого хліба
майонез
зелень кропу 1/2 пучка
маслини

Приготувати сухарики. Нарізати білий хліб кубиками і підсушити на сковороді з усіх боків до рум'яного кольору. Підсолити. Шпроти викласти в миску, розім'яти виделкою. Огірок вимити і нарізати невеликими кубиками. Викласти їх до шпротам. Яйця відварити, нарізати кубиками, додати до суміші. В останню чергу додати сухарики. Заправити шпротному масу майонезом і добре перемішати. Зверху страву прикрасити свіжою зеленню і нарізаними кружечками маслин.

5. Домашній паштет з шпрот

Складові:

Шпроти 1 банка
ріпчаста цибуля 1 шт.
морква 1 шт.
сир плавлений 200 г
майонез 1 ст. л.
зелена цибуля і свіжі огірки для прикраси
насіння чорного кунжуту

Спосіб приготування:

Моркву і ріпчасту цибулю нарізати довільно і обсмажити до золотистого кольору.
У блендер викласти шпроти.
Додати овочі.
Покласти майонез.
Викласти сир і гарненько збити всю масу до однорідного стану.
Викласти паштет в ємність і прибрати в холодильник години на два. Намазати хліб паштетом, прикрасити цілої рибкою і дрібно нарізаною зеленою цибулею, декорувати свіжим огірком на свій розсуд.

6. Брюссельська капуста зі шпротами

Брюссельська капуста (суцвіття) - 12 шт.
шпроти - 1 банка
вершкове масло - 4 ст.л.
сир голландський - 100г
соус бешамель - 1.5 склянки

У кожному суцвіття брюссельської капусти за допомогою спеціальної металевої виїмки зробити поглиблення, начинити їх шпротами, укласти на змащене маслом деко, посипати тертим сиром. Запекти в духовці, додавши під час запікання вершкове масло.

Приготування соусу бешамель. 1 столову ложку борошна злегка обсмажити на сковороді, розвести 1 склянкою гарячого молока і, безперервно помішуючи, кип'ятити 5-10 хвилин. В соус середньої густоти додати сирі яєчні жовтки, сіль. Густоту соусу можна збільшити, додавши борошно. Соус подати в окремому посуді.

7. шпротному салат з кукурудзою і квасолею

Для рецепту вам знадобиться:

Шпроти - 1 банка
солодка кукурудза (консервовані) - 120г
біла квасоля (консервована) - 120г
сир - 100г
чорні сухарики (бородинского) - 1/2 шт.
часник - 2 зубчики
майонез, зелень - за смаком.

Масло з шпрот вилити в миску з сухариками і залишити просочуватися на 5 ~ 10 хв. Шпроти розім'яти виделкою. З квасолі і з кукурудзи злити рідину. Часник продавити через землянку. Сир потерти на дрібній тертці.

Перемішати шпроти, сухарі, квасолю, кукурудзу, сир і часник. Заправити майонезом. При бажанні посипати дрібно нарізаною зеленню.

Подавати відразу після приготування, інакше сухарики втратять хрусткость.

Салат овочевий зі шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Картопля (варена) - 3 шт.
морква (варена) - 1 шт.
огірки - 2 шт.
горошок (зелений консервований) - 100г
шпроти - 160г
сік лимонний - 1 ч.л.
зелень петрушки, сіль - за смаком.

Очищені картоплю, моркву й огірки наріжте кубиками. Покладіть овочі в салатник шарами, зверху покладіть шпроти і зелений горошок.

Полийте салат лимонним соком і маслом, що залишилося від шпрот, змішаним із сіллю. При подачі оформите зеленню.

8. Шпроти, запечені в листковому тісті

Для рецепту вам знадобиться:

Тісто листкове - 400г
шпроти - 1 банка
яйце - 1 шт.
зелень петрушки для оформлення.

Шпроти викладіть з банки і дайте маслу стекти.

Тісто розкачати в пласт товщиною 0,5 см, наріжте його на довгі смужки шириною 9-10 см, змастіть яйцем.

Шпроти покладіть на смужку тесту, і накрийте іншою смужкою, потім наріжте, не пошкодивши рибок. Краї тесту злегка притисніть, з'єднавши верхній і нижній пласт.

Вироби покладіть на деко, змочений водою, зверху змастіть яйцем і випікайте. Запечені шпроти покладіть на блюдо, покрите паперовою серветкою, і прикрасьте гілочками петрушки.

9. Розетки із сиру зі шпротному масою

Для рецепту вам знадобиться:

Сир - 300г
сир - 200г
шпроти - 1 банка
вершкове масло - 50г
мариновані гриби і огірки - за смаком.

Нарізати сир скибочками завтовшки 0,5 см, з яких чаркою видавити кружечки. Шпроти розім'яти в маслі і розтерти з сиром і вершковим маслом. Готову масу покласти між двома кружечками сиру, нею ж намазати верхній кружечок. Зверху покласти гриб або шматочок огірка. Замість шпрот можна використовувати шпротний паштет.

10. Прибалтійський шпротний пиріг

Для тесту нам знадобиться:

Молоко - 1 стакан;
Борошно - 2 склянки;
Рослинна олія - \u200b\u200b2 - 3 столові ложки;
Дріжджі сухі - 1 пакетик (11 грам);
Цукор - половинка чайної ложки;
Яйце - 2 штуки;
Сіль - половинка чайної ложки.

Для начинки:

Шпроти - 1 - 2 банки;
Сметана - 200 грам;
Цибуля ріпчаста - три головки;
Сир твердий - 200 грам;
Зелень.

Хід роботи:

Спочатку замісити дріжджове тісто. Для цього борошно просіваємо через сито в глибоку каструлю, додаємо сіль, цукор, сухі дріжджі, вливаємо тепле молоко, олію соняшникову. Замішуємо м'яке тісто. Накрити тарілочкою і залишити «підходити» в теплому місці на одну годину.

За цей час робимо начинку. Сир натираємо на середній тертці і змішуємо зі сметаною. Цибулю дрібно ріжемо і Томім на сковороді.

Розкачуємо тісто і надаємо йому форму нашого листа, потім акуратно, намотавши на качалку, переносимо його на деко, покритий пергаментом. Потім на тестову заготівлю викладаємо смажену цибулю, тертий сир зі сметаною і викладаємо одну за одною шпротіну, злегка вдавлюючи їх в тісто. Зверху присипаємо дрібно покришену зеленню і ставимо в розігріту духову шафу хвилин на 35 - 45.

11. Бутербродний торт зі шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Круглий житній хліб
вершкове масло
лимон - 1 шт.
кільки або шпроти - 12-15 шт.
зелена цибуля - за смаком
морква (варена) - 1
солодкий перець (смужки) - 5-7 шт.
маринований часник - 9-10 зубчиків.

Зрізати у хліба верхню частину. Частину, що залишилася у вигляді кола розрізати на два шари: нижній намазати маслом, покрити його верхнім шаром хліба і також намазати маслом. Акуратно віялом покласти кільки (або шпроти), пір'я зеленої цибулі, шматочки червоного перцю, длькі часнику, лимона, прикрасити квіткою з моркви. Для цього моркву ретельно вимити, відварити, зняти шкірку і акуратно як би "зняти стружку", яку укласти у вигляді квітки, а в центр посипати трохи раскрошенного жовтка. Ідеально для пікніка або фуршету з пивом.

12. Салат з морської капусти зі шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Морська капуста
шпроти
крабові палички
яйце
майонез.

Морська капуста - дрібно порізати, Шпроти - розім'яти або подрібнити, Крабові палички - дрібно порізати кубиками Яйце - дрібно порізати Все перемішати і заправити майонезом. Смак незвичайний через копчених шпротів, тому іншими рибними консервами краще не замінювати.

13. Салат зі шпротами і чорносливом

Для рецепту вам знадобиться:

Шпроти - 1 банка
яйце - 5 шт.
картопля - 2 шт.
яблуко - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
горіхи, майонез, чорнослив - за смаком.

Шпроти розім'яти виделкою. Білок яйця натерти на крупній тертці, шар майонезу, масло вершкове (на тертці). Картоплю натерти (зварити в мундирі); жовток яйця натерти на дрібній тертці. Яблуко - на крупній тертці, цибулю (підсмажити), майонез. Горіхи прокрутити на м'ясорубці.

Зверху прикрасити порізаним чорносливом.

14. Рогалики зі шпротами і сиром

Для рецепту вам знадобиться:

Борошно - 1.5 склянки
вершки (кип'ячені) - 1.5 склянки
рослинне сало - 2 ч.л.
цукровий пісок - 2 ст.л.
сіль за смаком
для начинки:
сир (тертий) - 100г
шпроти - 1 банка.

У підігріту миску просіяти борошно, зробити посередині поглиблення, влити посолені вершки, додати цукровий пісок, рослинне сало. Замісити м'яке тісто (його не слід місити занадто довго), поставити в холодильник на 5-6 ч.

На наступний день приготоване тісто розділити на 3 частини і покласти в холодильник на добу. Кожну частину застиглого тіста розкачати в пласт розміром з деко. Розкачане тісто розрізати вздовж на 5 однакових смужок і все їх перерізати поперек навпіл, щоб з кожного пласта вийшло 10 смужок. Посипати їх тертим сиром. На середину кожної смужки ближче до краю покласти чайну ложку начинки, прикривши її з боків тестом, щоб начинка не витікала, потім кожну смужку скачати в трубочку і кожну трубочку зігнути в середині, надавши їй форму підкови. Розкласти трубочки на деко, змастити їх яйцем і посипати тертим сиром. Помістити деко в добре нагріту духовку. Як тільки рогалики почнуть рум'янитися, зменшити нагрів і продовжити випічку, не даючи їм, однак, сильно рум'янитися.

Начинку приготувати так. Шпроти разом з маслом, в якому вони законсервовані, викласти в миску і ретельно розтерти ложкою в однорідну масу, потім висипати туди ж тертий сир і перемішати.

15. Картопляна запіканка з грибами і шпротами

Для рецепту вам знадобиться:

Картопля (варена) - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
печериці - 200г
шпроти - 1 банка
сметана - 4 ст.л.
яйце - 3 шт.
білий перець (мелений) - 1/3 ч.л.
сіль - 1 / 3-1 / 2 ч.л.
сода - на кінчику ножа.

Відварити картоплю в мундирі. Остудити. Очистити. Порізати скибочками. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на середньому вогні до легкого зарум'янювання.

Печериці порізати пластинками, покласти в сковорідку до цибулі. Вогонь додати до максимуму. Обсмажити гриби при помішуванні до випаровування рідини і появи рум'яної скоринки. Лук з грибами викласти в миску, отцежівая зайве масло. Остудити.

Масло з шпрот злити, шпроти поламати на невеликі (1,5-2см) шматочки.

Форму змастити маслом.

Викласти шар картоплі, злегка посолити. Потім шар риби і шар грибів з цибулею. Для заливки яйця розмішати з сіллю, перцем, содою і сметаною. Яєчною масою залити рибно-картопляні шари.

Духовку розігріти до 180С і запікати 20-30 хвилин, в залежності від бажаної твердості запіканки. Подавати в гарячому або холодному вигляді.

16. Помідори фаршировані

Для рецепту вам знадобиться:

Помідори - 150г
огірки - 25г
гірчиця готова - 2г
оцет - 2г
цибуля ріпчаста - 15г
зелень петрушки, сіль - за смаком
шпроти - 50г.

Шпроти дрібно порубати. Додайте нарізані огірки, терту цибулю, рубану зелень, посоліть, заправте гірчицею, олією і оцтом.

Отриманим фаршем наповніть очищені від насіння і перегородок помідори.

17. Піца зі шпротами

Для тесту:

200 грам борошна
10 грам дріжджів
120 мл. молока або води
2 столові ложки оливкової або соняшникової олії
1/4 чайної ложки солі
1 куряче яйце

Для начинки:

8 помідорів
150 грам сиру
12 шпрот
2 головки ріпчастої цибулі
зелень
спеції
10 столових ложок оливкової олії

Для змащування форми:

Вершкове або рослинне масло

Приготування

Дрібно поріжте ріпчасту цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. Помідори обшпарте, зніміть з них шкірку, а потім розріжте на кілька частин. Натріть на тертці сир, наріжте зелень.

Приготуйте тісто за основним рецептом і залиште його в теплому місці для підйому. Розкачайте тісто, що підійшло в коржик, викладіть її на змащене маслом деко. Зверху на тісто покладіть часточки помідорів так, щоб вони щільно прилягали один до одного.

Помідори посоліть, поперчіть, посипте тертим сиром. Поряд покладіть шматочки шпрот.

Покрийте начинку піци зверху обсмаженою цибулею, додайте спеції і полийте виріб оливковою олією.

18. Бутерброди зі шпротами і картопляним паштетом

2 пшеничних хлібця
100 г шпрот
2 бульби картоплі
1 цибулина
40 г вершкового масла
20 г консервованого зеленого горошку
5-6 ягід винограду без кісточок
зелень кропу
Зелена цибуля
мелений перець
сіль

Картопля вимити, очистити, крупно нарізати, залити холодною підсоленою водою, варити до готовності.
Розім'яти до пюреобразного стану, додати 20 г масла.
Лук очистити, вимити, розрізати навпіл. Одну половинку подрібнити і обсмажити в вершковому маслі.
Що залишився лук нарізати півкільцями.
Зелень кропу вимити і нарубати.
Зелену цибулю вимити, крупно нарізати.
Виноград вимити, кожну ягоду фігурно розрізати навпіл.
Картопляний паштет змішати з обсмаженою цибулею, зеленню кропу і меленим перцем.
З картопляної маси сформувати кулясті вироби.
На хлібці викласти картопляний паштет і шпроти.
Бутерброди викласти на тарілку, прикрасити ягодами винограду.
Готову страву оформити зеленим і ріпчастою цибулею, зеленим горошком.

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

зміст

На святкових і буденних столах частий гість - бутерброди зі шпротами, які готують, обсмажуючи хліб на сковороді, запікаючи його в духовці або без термічної обробки. Золотисті рибки на чорних або білих хлібних скибочках виглядають апетитно і випромінюють неймовірний аромат. Існує безліч рецептів цієї закуски з традиційними огірками і вершковим маслом або незвичайними ківі і авокадо. Вибирайте краще пригощання для себе і своєї сім'ї, насолоджуйтеся пікантним смаком цього відомого, але такого різного страви.

Як зробити бутерброди зі шпротами

Якщо за часів тотального дефіциту купити баночку консервів з золотистими рибками було справжньою удачею, то сьогодні цей продукт присутній на прилавку багатьох магазинів. Закуски з шпрот готують для святкових і звичайних столів. Бутерброди з рибою - одне з улюблених страв. Готувати його просто, з рецептом впорається навіть дитина. Для страви знадобляться шматочки хліба, риба з баночки і додаткові компоненти. Хлібний скибочку змащується маслом або іншим пастоподібною продуктом, поверх викладаються золотисті рибки, інші складові з рецепта.

Рецепт бутербродів з шпротами

Для приготування закусочних бутербродів знадобляться два головні компоненти: хліб і консерви. Риба може використовуватися ціла з банки або у вигляді пасти. Часто третім компонентом в закусці виступає вершкове масло, але його застосування не обов'язково. Замінюють цей інгредієнт пастоподібною сиром, ікорним маслом або інший масою. Для різноманітності в рецептах задіють скибочки овочів, зелень, сир, колечка маринованої цибулі. Пікантний аромат і гострий смак бутерброди зі шпротами набувають, якщо натерти шматочки хліба зубчиком часнику.

Зі свіжим огірком

Час: 15 хвилин.
Калорійність страви: 278 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Яскравий пікантний смак золотистих рибок з підкопченими ароматом прекрасно підкреслить свіжий огірок. Цей компонент додасть свіжість немудрому, але смачному блюду. Невелика кількість інгредієнтів, доступних за вартістю, простота в приготуванні, відмінні смакові якості цього частування залишають його популярним протягом довгих років. Рибна закуска актуальна для тих випадків, коли гості на порозі, а вам потрібно швидко спорудити щось до столу.

Складові:

багет - ½ шт .;
шпроти в олії - 1 б .;
огірок - 1 шт .;
майонез - 4-5 ст. л .;
варені яйця - 2 шт .;
кріп - ½ пучка.

Спосіб приготування:

Багет наріжте на тонкі скибочки.
Яйця натріть на дрібну тертку (можна використовувати тільки 2 варені жовтки).
Огірок розріжте на тонкі пластинки.
Шматочок батона змастіть майонезом, присипте подрібненим яйцем.
Зверху викладіть шматочок огірка, рибу.
Прикрасьте гілочкою кропу.

На чорному хлібі з часником

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 10-12 персон.
Калорійність страви: 292 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Для будь-якої компанії, з кожного приводу, до будь-якого застілля підійде класична закуска з шпротному консервами на чорному хлібі. Таке частування ніколи не набридає, ваша сім'я або гості з задоволенням скуштують таке пікантне, ароматне частування. Ще один плюс бутербродів з шпротами - простота в готуванні. Вам не потрібні докладні рецепти з фото, кухонне обладнання, особливі кухарські навички. Вам знадобляться тільки ніж, доступні продукти і трохи фантазії.

Складові:

чорний хліб -1/2 буханки;
шпроти в олії - 1 банка;
часник - 4 зубчики;
масло - для обсмажування;
майонез - 4-5 ст. л.

Спосіб приготування:

Хліб розріжте на порційні шматки по 0,5 см завтовшки.
Підсмажте скибочки з обох сторін в мінімальній кількості масла.
Остудіть грінки.
Натріть часником хлібні шматочки, трохи змастіть майонезом.
Викладіть на кожен шматочок по 1-2 шпротіни.
Прикрасьте зеленню, часточкою помідора або іншими овочами на свій смак.

Гарячі бутерброди в духовці

Час: 30 хвилин.
Калорійність страви: 209 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Багатьом незвичний рецепт, в якому шпротні консерви піддаються термічній обробці. При такому оригінальному способі приготування закуска набуває незвичний, але дуже яскравий і запам'ятовується смак, чудовий пікантний аромат. Якщо ви ще не пробували гарячий бутерброд зі шпротами, скористайтеся рецептом, щоб порадувати себе, свою сім'ю смачною закускою.

Складові:

шпроти - 1 б .;
батон - ½ шт .;
томати - 2 шт .;
сир - 200 г;
кетчуп - 5-6 ст. л .;
часник - 2-3 зубчики.

Спосіб приготування:

Наріжте на тонкі скибочки батон.
Трохи часнику пропустіть через прес, викладіть його на хлібні скибочки, змащені кетчупом.
Помідори наріжте кружальцями, сир натріть на терку.
На підготовлені хлібні шматочки викладіть по кружку помідора, 1-2 шпротіни, посипте тертим твердим сиром.
Запекти в духовці при 200 градусах. Сир повинен розплавитися і покритися золотистою скоринкою.

З солоним огірком і яйцем

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 260 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Смаки маринованого огірочка, вареного яйця і золотистих рибок бездоганно поєднуються в одному бутерброді. Цей рецепт часто супроводжував застілля часів СРСР і сьогодні від ідеальної смакової композиції не поспішають відмовлятися. Якщо ви хочете зробити частування сучасним і більш вишуканим, використовуйте перепелині яйця і корнішони. В якості прикраси можна використовувати будь-яку зелень.

Складові:

шпроти - 100 г;
білий хліб - 6 шматочків;
корнішони - 100 г;
перепелині яйця - 3 шт .;
сіль, перець - за смаком;
рослинне масло - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

У духовці при 180 градусах підсушіть хліб до золотистої скоринки.
Помідори очистіть від шкірки, дрібно наріжте, змішайте з рослинним маслом, посоліть, поперчіть.
Томатної масою змастіть хлібні скибочки.
Яйця і корнішони розрізати уздовж навпіл, викладіть на грінки разом з рибками з банки.

З помідорами

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 137 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Якщо вам потрібні яскраві враження і незвичайні смаки, додайте в бутерброди зі шпротами оригінальний компонент. Червоно-зелене яскраве частування асоціюється зі святковим варіантом, але приготувати його просто, тому сміливо можна використовувати рецепт для буднього дня. Вашим секретним компонентом стане авокадо. Для прикраси використовуйте гілочку петрушки або скибочку лимона.

Складові:

хліб - 4 шматочки;
авокадо - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
шпроти - 1 б .;
винний оцет - 1 ст. л .;
помідори - 1-2 шт .;
сіль, перець - за смаком;
петрушка - ½ пучка.

Спосіб приготування:

На смаженому хлібі

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 10-12 персон.
Калорійність страви: 122 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Неймовірний аромат чорний хліб набуває після обсмажування в рослинному маслі. Щоб такі тости зі шпротами не виглядали просто на вашому святковому столі, додайте вишукані компоненти: сирну пасту, зелень, яскраві овочі. З такими інгредієнтами звичайні бутерброди зі шпротами виглядають урочисто, святково і небанально. Приготування займе трохи часу, а результат вас порадує і зовнішнім виглядом, і смаковими якостями.

Складові:

житній хліб - ½ шт .;
шпроти - 1 б .;
помідори - 2 шт .;
огірок - 1 шт .;
сир - 100 г;
сметана - 50 г;
часник - 2 зубчики;
кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

Хліб наріжте тонкими скибочками, обсмажте з двох сторін.
У блендері подрібніть сир, сметану, рубаний кріп і пропущений через прес часник, посоліть суміш.
Томати наріжте кільцями.
На грінки викладіть сирну пасту, рибу з консервної банки, помідори.
Прикрасьте кропом.

Канапе з сиром

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 персон.
Калорійність страви: 217 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Дивно смачна і цікава закуска з шпрот і хліба вийде, якщо приготувати її у формі канапе з додатковими компонентами. У страві присутній кунжут для пікантності, лимон для кислинки, часник для гостроти. Ви можете варіювати кількість інгредієнтів на свій смак. Звичайні бутерброди готують з чорним хлібом або білим батоном, в цьому рецепті такий компонент відсутній.

Складові:

твердий сир - 300 г;
шпроти - 100 г;
вершкове масло - 50 г;
лимон - ½ шт .;
мариновані корнішони - 6 шт .;
сир - 200 г;
кунжут - 2 ст. л .;
часник - 1-2 зубчики;
лимонний сік - 50 мл.

Спосіб приготування:

Масло, шпротні консерви, сир подрібнити блендером. Додати подрібнений часник, лимонний сік, кунжут.
Сир нарізати на скибочки близько 0,5 см завтовшки.
Шпротному масу намазати на один шматочок сиру, накрити другим, скріпити шпажкою.
Прикрасити частування скибочками лимона і шматочками корнішонів.
Подавати на блюді, прикрашеному листям салату.

З ківі

Час: 30 хвилин.
Кількість порцій: 10-12 персон.
Калорійність страви: 302 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Красиві, яскраві, незвичайні і святкові бутерброди вийдуть з нетрадиційного поєднання шпротному консервів і ківі. Така закуска не залишиться без уваги навіть серед різноманіття інших страв. Оригінальне поєднання кисло-солодких плодів, підкопченої риби і пікантного часнику підкорить цінителів незвичайних, смачних страв. Для рецепта вибирайте стиглі і соковиті ківі.

Складові:

батон - ½ шт .;
банка шпротів - 1 шт .;
плавлений сир - 40 г;
часник - 1 зубчик;
майонез - 5 ст. л .;
ківі - 2 шт.

Спосіб приготування:

Скибочки булки підсушіть на сковороді без масла.
Часник пропустіть через прес, змішайте з натертим на дрібну тертку сиром і майонезом.
Ківі потрібно порізати тонкими кружальцями.
Отримані грінки намажте тонким шаром отриманої суміші, зверху покладіть по 1 рибку і кружечку ківі.

З лимоном

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 10-12 персон.
Калорійність страви: 223 ккал / 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Бутерброди з ароматною рибкою і лимонної кислинкою - відмінний перекус, закуска для щоденного або святкового обіду. Ошатне поєднання зелені і жовтих часточок лимона прикрасить будь-який стіл. Пікантні оливки стануть гармонійним доповненням оригінального бутерброда. Використовуйте якісне вершкове масло, щоб не зіпсувати смак такого незвичайного страви.

Складові:

багет - ½ шт .;
шпроти - 1 б .;
лимон - 1 шт .;
оливки без кісточок - 1 б .;
вершкове масло - 50 г;
зелень - для прикраси.

Спосіб приготування:

Багет наріжте на скибочки товщиною в 1 см.
На кожен шматочок намажте тонкий шар вершкового масла.
Шпротіну і скибочку лимона викладіть на кожен бутерброд.
Прикрасьте частування оливкою.

Секрети приготування смачних бутербродів з шпротами - поради шеф-кухарів

Простий бутерброд зі шпротами можна зробити невеликим кулінарним шедевром, якщо знати деякі секрети його приготування. Наступні поради допоможуть здивувати вишуканим смаком закуски близьких і друзів:

З шпротному консервами ідеально поєднуються такі овочі - болгарський перець, зелені маслини, салат латук, помідори.
При виборі банки шпрот звертайте увагу на цілісність упаковки, дату виготовлення. Усередині рибки повинні мати золотистий колір, бути цілими і були викладені рівними рядами. При виявленні неприємного запаху не використовуйте продукт.

обговорити

Бутерброди зі шпротами: рецепти для святкового столу

Бутерброди подають на стіл не тільки в якості закуски, але також в якості доповнення до перших страв. За розміром найкраще готувати маленькі бутерброди, які буде зручно брати рукою. Якщо ж бутерброд має великий розмір, то найкраще подавати його в якості окремого страви.

Бутерброди на грінках зі шпротами

Вид цих бутербродів ефектно виглядає на столі. Готувати такі бутерброди недорого. Хліб для такої страви можна вибирати за своїм бажанням, але найсмачніші скибочки хліба виходять з житнього або чорного хліба. Можна також брати виріб з родзинками, насінням, горішками, спеціями. Щоб блюдо радувало своїм оригінальним смаком варто до шпротам додати помідор, яйце, лимон, оливки і зелень.

продукти:

8 шматочків хліба;
1 зубчик часнику;
2 курячі яйця;
2 столові ложки майонезу;
100 грам шпротів в олії;
1 помідор;
1 скибочка лимона;
зелень за наявністю.

Хліб, якщо він ще не нарізаний виробником, варто оригінально нарізати і підсушити в духовці, на сковороді або в тостері. Отримані грінки натерти зубчиком часнику.

Шматочки хліба намазати майонезом.

Яйця, які варилися в воді протягом 10 хвилин, потрібно нарізати кружечками або натерти на тертці. Потім розкласти на скибочках.

Зверху розкласти шпроти, помідори, скибочки лимона і зелень.

Яйце і зелень можна злегка присолити, але не варто забувати про те, що шпроти і майонез в своєму складі вже містять сіль.

Бутерброди зі шпротами і маринованими огірочками

Ці бутерброди досить швидко готується. Таке блюдо є оригінальною закускою і може виручити в будь-який момент, коли гості вже на порозі.

Для приготування блюдо знадобиться:

Половина батона (можна взяти вже нарізаний на шматочки);
1 банка шпротів в банку;
2 зубчики часнику;
100 грам майонезу;
3 солоних, квашених або маринованих огірка;
журавлина для прикраси;
зелень за смаком і наявності.

Хліб потрібно підсмажити на сковороді. Смажити батон можна з додаванням рафінованої олії, а також можна просто його підсушити або приготувати за допомогою тостера.

Підсмажені скибочки батона натерти зубчиком часнику і намазати майонезом.

Солоні огірки нарізати фігурно і викласти на хліб.

Зверху огірків потрібно викласти шпроти, журавлину і зелень. Смачна і ситна закуска готова до вживання.

Бутерброди зі шпротами і свіжими огірками

Свіжий огірок робить смак бутерброда оригінальним. Огірочок надає хрест бутерброду і є відмінним доповненням до шпротам. Варто подавати такі бутерброди не тільки влітку, а й в зимовий період часу.

приготування:

Білий батон;
5 томатів;
5 огірків;
200 грам майонезу;
часник за бажанням;
зелень.

Часник потрібно пропустити через прес і змішати з майонезом. Батон нарізати на скибочки і за бажанням може підсмажити на сковороді в рослинному маслі з двох сторін. На скибочки батона намазати майонез і нарізані кружальцями огірки і помідори. Зверху укладаються шпроти і зелень. Бутерброди готові до вживання.

Бутерброди зі шпротами на смаженому хлібі

Смажений - це вже смачна закуска, але якщо хліб присмачити шпротами, то вже виходить не тільки повноцінне блюдо, але і відмінна закуска.

6 скибочок хліба або батона;
1 банка шпротів в олії;
2 відварених яйця;
вершкове масло;
зелень;

Хліб обсмажити з двох сторін на розпеченій сковороді з додаванням рослинної олії.
Яйце відварити у воді протягом 8-10 хвилин. Після варіння їх потрібно очистити від шкаралупи і нарізати кружечками. Шматочки хліба намазати вершковим маслом. Зверху розкласти яйце і шпроти. Готові бутерброди прикрасити зеленню.

Бутерброди зі шпротами на чорному хлібі

Чорний хліб - це відмінний продукт, який підходить для приготування грінок і бутербродів. Якщо хліб містить насіння або злаки в своєму складі, то страва виходить більш оригінальним.

продукти:

Чорний хліб;
банку шпротів;
зелень;
Зелена цибуля;
яйця;
свіжий огірок;
майонез.

приготування

На чорний хліб будь-якого виробника і з будь-якими можливими добавками намазати майонез і розкласти шпроти, круто зварене яйце, дрібно нарізану зелень і цибулю і свіжий огірок.

Бутерброди зі шпротами і лимоном

Лимон надає кислинку і може відмінно підкреслити смак риби та інших продуктів, які використовуються в приготуванні страви.

Половина батона;
половина лимона;
банку шпротів;
3 зубчики часнику;
100 грам майонезу;
пучок петрушка;
рослинне масло для смаження.

Скиби батона нарізати і обсмажити з двох сторін на добре розігрітій сковороді в рослинному маслі. Лимон нарізати скибочками, зелень дрібно порубати або порізати на невеликі гілочки. Батон намазати майонезом, шпроти, зелень і скибочки лимона розкласти по обсмаженого батону. Швидка закуска вважається готовою.

Гарячі бутерброди зі шпротами

Гарячий бутерброд - це не тільки відмінний перекус, а й повноцінний обід, який смачний, поживний і досить оригінальний.

продукти:

Банку шпротів;

свіжий помідор за смаком;

часник за смаком.

приготування

Батон або хліб нарізати шматочками. Зверху розкласти нарізаний кружечками або кубиками свіжий помідор. Часник можна пропустити через прес і розкласти зверху помідори, а можна зубчиком часнику натерти скибочки бутерброда. Шпроти розкласти на хлібі, шматки сиру розкласти зверху. Бутерброд можна розігріти або в мікрохвильовій печі до повного розплавлення сиру або в духовій шафі. Духова шафа потрібно розігрівати до 200 градусів. Запікати в духовці бутерброд коштує до золотистої скоринки.

Бутерброди зі шпротами і часником

Часник викликає апетит, робить смак страви більш оригінальним. Він є корисним продуктом, який бажано додавати в бутерброди.

продукти:

Банку шпротів;
хліб за смаковими уподобаннями;
помідор, огірок (свіжий, маринований), лимон, оливки за смаком;
сир твердих сортів за смаком;
варене куряче яйце за смаком;
майонез за смаком;
зелень за смаком;
часник за смаком.

приготування

Хліб або батон потрібно нарізати, якщо це не зроблено виробником. Часник пропустити через прес і заважати з майонезом. Крім цього, зубчиком часнику можна натерти хліб. Хліб намазати майонезом. Зверху розкласти будь-які бажані продукти або, наявні в наявність. Це можуть бути або помідори, або огірки, оливки, лимон, яйце. Шпроти розкласти зверху інших інгредієнтів.

Ідеї \u200b\u200bдля оформлення бутербродів з шпротами

А ось варіант приготування.

Існує величезна кількість найрізноманітніших способів, як приготувати бутерброди зі шпротами. В арсеналі кожної доброї господині знайдеться такий рецепт, який обов'язково здивує будь-якого гостя. Цікаво, що шпроти гармонійно поєднуються з безліччю продуктів, які, на перший погляд, здаються зовсім не сумісними. На ділі ж виявляється, що знайомий з дитинства смак рибних консервів можна цікаво «обіграти», додавши в звичний бутерброд солодких, пряних і гострих інгредієнтів.

Класичний рецепт бутербродів з шпротами на чорному хлібі

Починати вивчення рецептури приготування традиційної холодної закуски для святкового столу у вигляді бутербродів з шпротами найкраще з класичного варіанту.

Бутерброди зі шпротами і огірками

Бутерброди для святкового столу повинні відрізнятися від тих, які всі звикли їсти кожен день. Є багато способів урізноманітнити звичайні бутерброди завжди можна, замінивши житній хліб на батон або французький багет, підсмажити хлібні скибочки на сковороді або запекти їх в духовці, поекспериментувати з інгредієнтами для закуски, щоб вона знайшла нетривіальний і цікавий смаковий відтінок, а також красиво і нарядно оформити страва. Закуска до свята у вигляді бутербродів з шпротами і огірками виходить дуже смачною, до того ж готується вона швидко і просто.

Рецепт бутербродів з шпротами і свіжими огірками

У цьому рецепті бутербродів з шпротами до класичного варіанту приготування цієї закуски додають прості огірки для додання страві «літніх ноток». Свіжі огірки можна нарізати будь-яким способом: покришити кубиками або оформити кружечками, перетворити в соломку або навіть просто розділити навпіл. Залишиться тільки викласти на бутерброди рибку, і можна подавати блюдо до столу!

Рецепт бутербродів з шпротами і маринованими огірками

Замінивши в рецепті приготування бутербродів з шпротами, свіжі огірки на мариновані, можна отримати гостренькі і смачну закуску до святкового столу. Буде чудово, якщо до списку інгредієнтів додати ще кілька продуктів, щоб блюдо знайшло дійсно неформальний вигляд. А якщо просочити бутерброди цікавим часниково-майонезним соусом, ідеальним чином, що поєднується з солоними огірками, то вийде пікантна закуска, яка не зможе залишити гостей байдужими.

Для приготування бутербродів з шпротами і солоними огірочками вам знадобиться:

- 300 гр. свіжих огірків;
- батон або французький багет;
- 100 гр. майонезу;
- 2 зубчики часнику;
- масло рослинне - для змазування поверхні сковороди;
- зелень для прикраси - за смаком:
- половинка лимона.

Покроковий рецепт приготування бутербродів з шпротами і свіжими огірками:
1. Нарізаємо батон або багет на скибочки товщиною в 1,5 см.
2. На розігріту і змащену невеликою кількістю рослинного масла сковороду викладаємо шматочки хліба, обсмажуючи їх з двох сторін до легкої золотистої.

3. розчавлює часник за допомогою преса або використовуємо плоску сторону леза ножа.
4. Натираємо посмажені хлібні скибочки часниковою «кашкою» для ароматності.
5. Змащуємо часникові шматочки хліба майонезом.

6. Нарізаємо огірки тоненькими кружальцями. Викладаємо їх на хліб.
7. часточки лимона накриваємо шар огірочків.
8. Викладаємо на бутерброди шпроти - по 1 рибку на кожен хлібний шматочок.

9. Прикрашаємо готову закуску зеленню.

Такі бутерброди зі шпротами і солоними огірочками, просочені часниково-майонезним соусом, гості обов'язково миттю розхапають зі святкового столу!

Рецепт бутербродів з шпротами і свіжими огірками та помідорами

У кожної турботливою господині завжди є свій «секретний» рецепт святкової закуски, яку вона з гордістю підносить гостям на святкових застіллях. Існує багато варіантів приготування бутербродів з шпротами. Рекомендуємо порадувати ваших гостей ще більш ароматними бутербродами з додаванням свіжих помідорів. Для приготування такої закуски можна використовувати як звичайні томати, так і маленькі помідори черрі. Але по-справжньому незвичайний смак страви завжди надає ще й особливий соус, яким змащуються хлібні скибочки. Для додаткового «вишуканості» святкової закуски рекомендуємо вам додати в бутербродну намазку плавлений сирок, перетертий з яйцем. А щоб скибочки хліба придбали приємний пряний присмак - їх варто приправити паприкою.
Так, для приготування святкової закуски під незвичайним соусом вам знадобиться:
- консервовані шпроти - 1 банка;
- хліб - житній краще поєднується з паприкою;
- паприка;
- плавлений вершковий сирок;
- 100 гр. жирного майонезу;
- 1 велике куряче яйце;
- 2 зубчики часнику;
- половинка свіжого огірка;
- 1 великий томат або 3 шт. помідорів чері;
- трохи свіжої зелені - петрушка і кріп;
- спеції і приправи за смаком.

Як приготувати бутерброди зі шпротами, огірками та помідорами під незвичайним соусом - покроковий рецепт:

1. Відварені круто яйця необхідно перетерти в глибокій мисці, - для цього можна використовувати звичайну кухонну тертку або блендер.
2. Дрібно покришити часник.
3. Далі, змішати яєчну масу з покришений зеленню і часниковою кашкою. Отриману суміш посолити і поперчити.

4. Правління сирок також необхідно натерти до стану дрібної стружки і додати до заготовленої масі з яєць, зелені і часнику. Заважати до однорідного стану. Соус готовий!
5. Змащуємо скибочки хліба нашим соусом і викладаємо зверху заздалегідь підготовлені інгредієнти - кружечки свіжого огірка, помідорів і рибку.

6. Можна приправити бутерброди дрібкою коріандру або сухого часнику, додавши також часточку лимона.

Рецепт гарячих бутербродів з шпротами

Незвичайним рішенням для подачі закуски у вигляді бутербродів з шпротами до святкового столу виявиться блюдо, приготоване не в його класичному «холодному варіанті», а запеченому в духовці. Такі бутерброди виявляться бажаним частуванням для всіх гостей. Гарячі бутерброди зі шпротами виходять набагато ароматні, викликаючи величезний апетит.

Для приготування гарячих бутербродів з шпротами вам знадобиться:
- консервовані шпроти - 1 банка;
- хліб;
(В цьому рецепті можна використовувати будь-який вид хліба - білий, житній, «сірий», бородинський і навіть так званий «савітал» з додаванням насіння і сухофруктів)
- 100 гр. майонезу;
- 1 велике куряче яйце;
- 1 свіжий помідор;
- ½ ч.л. сухого часнику;
- 100 гр. сиру;
(Краще брати тверді сорти сиру - наприклад, пармезан)
- чорний мелений перець і сіль - за смаком.

Покроковий рецепт приготування гарячих бутербродів з шпротами:
1. Нарізаємо хліб невеликими скибочками, щоб на кожному шматочку вмістилося по одній рибці - так бутерброди будуть виглядати акуратніше і вишуканіше. Необов'язково використовувати свіжий хліб - його все одно доведеться «підсушувати» в духовці.
2. Кожен хлібний скибочку змащуємо майонезом, притрусивши сухим часником і чорним перцем.
3. Відварене зварене яйце нарізаємо «слайсами» або великими кубиками.
4. Нарізаємо помідори тонкими кружечками, викладаємо їх на бутерброд поруч з яєчними шматочками.

5. Викладаємо шпроти на скибочки хліба - по 1 рибку на кожен шматок, попередньо переклавши бутерброди на застелений пекарной папером деко.

6. Натираємо на дрібній тертці сир.
7. Перед тим як відправити бутерброди в духовку, викладаємо сирну стружку на хліб - так верхній розплавлений шар сиру «запечатає» бутерброд, щоб всі інгредієнти «витікали» назовні.

8. Духовку необхідно попередньо до 180 ° C.
9. Час запікання бутербродів становить близько 7-10 хвилин. Орієнтуватися треба за станом сирної «шапки», яка повинна «підтанути».

10. Прикрасивши гарячі бутерброди кропом, петрушкою і часточками лимона, блюдо сміливо можна підносити гостям.

Рецепт бутербродів з шпротами і часточками лимона

Поєднання в бутербродах таких продуктів, як шпроти і лимон - це по-справжньому незвичайний спосіб здивувати своїх гостей за святковим столом. «Родзинкою» такої закуски виявиться цікавий присмак кислих і освіжаючих цитрусових ноток в звичному блюді.

Щоб приготувати бутерброди зі шпротами і лимоном, необхідно до класичного рецепту приготування традиційної святкової холодної закуски додати пару нюансів: на змащені майонезом скибочки чорного хліба викласти листочок базиліка і кружечок лимона, а зверху накрити бутерброд шпротами і прикрасити гілочкою свіжої петрушки.

В особливих випадках, наприклад, в новорічну ніч, актуально буде також прикрасити бутерброди зі шпротами і лимоном червоною ікрою.

Рецепт незвичайних «часниковий» бутербродів з шпротами

Рецепт класичних бутербродів з шпротами, змазаних часточками часнику або «часниковим» майонезом, можна цікаво «обіграти», додавши в них незвичайні нотки. Поєднання, наприклад, яблук, ківі або авокадо зі шпротами і часником виявиться неймовірно цікавим і точно приємно здивує ваших гостей. Прикрашаючи страву зеленню, додатково можна використовувати маслини, які відмінно будуть гармоніювати за смаком, як зі шпротами, так і з іншими інгредієнтами.