Хімічний склад І АНАЛІЗ ЖИВИЛЬНИМ ЦІННОСТІ

Харчова цінність і хімічний склад "Кешью".

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівної частини.

нутрієнт	кількість	норма **	% Від норми в 100 г	% Від норми в 100 ккал	100% норми
калорійність	600 кКал	+1684 кКал	35.6%	5.9%	281 г
білки	18.5 г	76 г	24.3%	4.1%	411 г
жири	48.5 г	56 г	86.6%	14.4%	115 г
вуглеводи	22.5 г	219 г	10.3%	1.7%	973 г
Харчові волокна	2 г	20 г	10%	1.7%	1000 г
вода	5.3 г	2273 г	0.2%		42887 г
зола	3.2 г	~
вітаміни
Вітамін В1, тіамін	0.5 мг	1.5 мг	33.3%	5.6%	300 г
Вітамін В2, рибофлавін	0.22 мг	1.8 мг	12.2%	2%	818 г
Вітамін В4, холін	61 мг	500 мг	12.2%	2%	820 г
Вітамін В5, пантотенова	1.217 мг	5 мг	24.3%	4.1%	411 г
Вітамін В6, піридоксин	0.256 мг	2 мг	12.8%	2.1%	781 г
Вітамін В9, фолати	69 мкг	400 мкг	17.3%	2.9%	580 г
Вітамін C, аскорбінова	0.5 мг	90 мг	0.6%	0.1%	18000 г
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ	5.7 мг	15 мг	38%	6.3%	263 г
Вітамін Н, біотин	13.1 мкг	50 мкг	26.2%	4.4%	382 г
Вітамін К, филлохинон	34.7 мкг	120 мкг	28.9%	4.8%	346 г
Вітамін РР, НЕ	6.9 мг	20 мг	34.5%	5.8%	290 г
ніацин	2.1 мг	~
макроелементи
Калій, K	553 мг	2500 мг	22.1%	3.7%	452 г
Кальцій, Ca	47 мг	1000 мг	4.7%	0.8%	2128 г
Кремній, Si	60 мг	30 мг	200%	33.3%	50 г
Магній, Mg	270 мг	400 мг	67.5%	11.3%	148 г
Натрій, Na	16 мг	1300 мг	1.2%	0.2%	8125 г
Сірка, S	153.1 мг	1000 мг	15.3%	2.6%	653 г
Фосфор, Ph	206 мг	800 мг	25.8%	4.3%	388 г
Хлор, Cl	9 мг	2300 мг	0.4%	0.1%	25556 г
мікроелементи
Алюміній, Al	100 мкг	~
Бор, B	18 мкг	~
Ванадій, V	30 мкг	~
Залізо, Fe	3.8 мг	18 мг	21.1%	3.5%	474 г
Йод, I	11.1 мкг	150 мкг	7.4%	1.2%	1 351 г
Кобальт, Co	7.3 мкг	10 мкг	73%	12.2%	137 г
Літій, Li	4.2 мкг	~
Марганець, Mn	0.826 мг	2 мг	41.3%	6.9%	242 г
Мідь, Cu	2220 мкг	1000 мкг	222%	37%	45 г
Молібден, Mo	29.7 мкг	70 мкг	42.4%	7.1%	236 г
Нікель, Ni	5.1 мкг	~
Рубідій, Rb	4.1 мкг	~
Селен, Se	11.7 мкг	55 мкг	21.3%	3.6%	470 г
Стронцій, Sr	225 мкг	~
Титан, Ti	9 мкг	~
Фтор, F	21 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	19048 г
Хром, Cr	3.8 мкг	50 мкг	7.6%	1.3%	1316 г
Цинк, Zn	5.6 мг	12 мг	46.7%	7.8%	214 г
Цирконій, Zr	35 мкг	~
засвоювані вуглеводи
Крохмаль і декстрини	15 г	~
Моно- і дисахариди (цукру)	7.5 г	max 100 г
Насичені жирні кислоти
Насичені жирні кислоти	8.5 г	max 18.7 г
Поліненасичені жирні кислоти
Омега-3 жирні кислоти	0.161 г	від 0.9 до 3.7 г	17.9%	3%
Омега-6 жирні кислоти	7.66 г	від 4.7 до 16.8 г	100%	16.7%

Енергетична цінність кешьюстановить 600 кКал.

Основне джерело: Скурихин І.М. та ін. Хімічний складхарчових продуктів. .

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів і мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися норми з урахуванням вашого статі, віку та інших факторів, тоді скористайтеся додатком «Мій здоровий раціон».

калькулятор продукту

Харчова цінність

Розмір порції (г)

БАЛАНС нутрієнтів

Більшість продуктів не може містити повний набір вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу разннообразние продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах і мінералах.

Аналіз калорійності продукту

ДОЛЯ БЖУ В калорійності

Cоотношеніе білків, жирів і вуглеводів:

Знаючи внесок білків, жирів і вуглеводів в калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт або раціон відповідає нормам здорового харчуванняабо вимогам певної дієти. Наприклад, Міністерство охорони здоров'я США і Росії рекомендують 10-12% калорій отримувати з білків, 30% з жирів і 58-60% з вуглеводів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.

Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, то організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.

Спробуйте заповнити щоденник харчування прямо зараз без реєстрації.

Дізнайтеся свій додатковий витрата калорій на тренування і отримаєте уточнені рекомендації абсолютно безкоштовно.

ТЕРМІН ДОСЯГНЕННЯ ЦІЛІ

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ КЕШЬЮ

кешьюбагатий такими вітамінами і мінералами, як: вітаміном B1 - 33,3%, вітаміном B2 - 12,2%, холін - 12,2%, вітаміном B5 - 24,3%, вітаміном B6 - 12,8%, вітаміном B9 - 17,3%, вітаміном E - 38%, вітаміном H - 26,2%, вітаміном K - 28,9%, вітаміном PP - 34,5%, калієм - 22,1%, кремнієм - 200%, магнієм - 67 , 5%, фосфором - 25,8%, залізом - 21,1%, кобальтом - 73%, марганцем - 41,3%, міддю - 222%, молібденом - 42,4%, селеном - 21,3%, цинком - 46,7%

Чим корисний Кешью

вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного і енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Недолік цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором і темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового і сутінкового зору.
холінвходить до складу лецитину, грає роль в синтезі і обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
вітамін В5бере участь в білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів в кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може вести до ураження шкіри і слизових оболонок.
вітамін В6бере участь в підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, в перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових і амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і ділення клітин, особливо у швидко проліферують тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника і ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, природженої потворності і порушень розвитку дитини. Показана виражена зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну і ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні порушення.
вітамін Нбере участь в синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може вести до порушення нормального стану шкірних покривів.
вітамін Дорегулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, пониженому вмісту протромбіну в крові.
вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
калійє основним внутрішньоклітинним іоном, які беруть участь в регуляції водного, кислотного і електролітного балансу, бере участь в процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
кремнійвходить в якості структурного компонента до складу глікозоаміногліканов і стимулює синтез колагену.
магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, володіє стабілізуючою дією для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію і натрію. Недолік магнію призводить до гіпомагніємії, підвищенню ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужного балансу, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, в тому числі ферментів. Бере участь в транспорті електронів, кисню, забезпечує протікання окисно-відновних реакцій і активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання веде до гипохромной анемії, міоглобіндефіцітной атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, миокардиопатии, атрофічному гастриту.
кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот і метаболізму фолієвої кислоти.
Марганецьбере участь в утворенні кісткової і сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються в метаболізм амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеної крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного і ліпідного обміну.
мідьвходить до складу ферментів, що володіють окислювально-відновної активністю і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь в процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи і скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм серусодержащих амінокислот, пуринів і піримідинів.
селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь в регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кеша (ендемічна миокардиопатия), спадкової тромбастенії.
цинквходить до складу більше 300 ферментів, бере участь в процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плоду. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим сприяти розвитку анемії.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися в додатку - сукупність властивостей харчового продукту, при наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах і енергії.

вітаміни, Органічні речовини, необхідні в невеликих кількостях в харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, як правило, здійснюється рослинами, а не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів або мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітаміни нестабільні і "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.

Кешью є плодом з двох частин. Перша - квітконіжка, звана яблуком, соковита, солодка, оранжевого або червоного кольору і дуже швидко псується. З неї готують компоти, алкоголь, джеми, соки, і т.д.

Друга? костянка, сам горіх, який має вигнуту форму і покритий твердою оболонкою. Між зовнішньою оболонкою і ядром знаходиться прошарок отруйного масла, що приводить до опіків. Остерігатися отруєння не варто, оскільки масло випаровується при обсмажуванні.

Склад і харчова цінність

Несмажена? 25,7 / 48,0 / 13,0 г.
Сушений? 18,93 / 37,57 / 22,37 м
Смажений без масла і солі - 15,3 / 46,4 / 32,7 м

Смажений? 20,0 / 47,0 / 24,0
У білому шоколаді? 12,0 / 42,4 / 40,2 м
Цукерки з кешью - 7,00 / 37,70 / 51,80 м
Смажений з медом і кунжутом - 9,95 / 49,05 / 20,0 м
Десерт з кешью з ягодами і гранатовими зернами - 4,7 / 10,4 / 11,7 г.
Горіхи в темному шоколаді? 25,0 / 48,0 / 18,0 м
Обсмажений солоний? 17,00 / 49,24,0 од.

калорійність

Кешью містить багато жирів, проте вони гарні при позбавленні від зайвої ваги. Але і потрібно зловживати ними не можна, інакше вага істотно додасться. Кешью прекрасно засвоюється, добре насичує організм, знижує апетит. В середньому 1 шт. кешью важить 1,2 г. Отже, калорійність одного горішка в сирому вигляді становить 7,56 ккал, в смаженому? 6,86 ккал. Глікемічний індекс горіхів 25 од.

Калорійність на 100 грам горіхів складає:

Сирий? 533,0 ккал.
Сушений? 586,33 ккал
Смажений без масла і додавання солі - 574,0 од.
Обсмажений? 592,0 од.
У білому шоколаді? 590,0 ккал.
Цукерки з горіхом - 552,0 од.
Смажений з медом і кунжутом - 562,0 ккал.
Десерт з кешью - 1514,5 од.
Горіхи в темному шоколаді - 570,0 ккал.
Обсмажений солоний - 560,0 од.

Калорійність кешью висока. Але, якщо ви сидите на дієті, виключати його з раціону не можна. Просто вживаєте його не більше 50 г на добу. Така кількість і фігурі не зашкодить і наситить організм корисними вітамінами. А якщо хочете дізнатися більше про, читайте окрему велику статтю про це ніжному, смачне і дивовижному горісі.

Раціон здорового людини повинен обов'язково включати в себе горіхи. Одними з найбільш корисних ядер є кешью. Вони не тільки принесуть організму виняткову користь, але і допоможуть запобігти набір зайвих кілограмів, насичуючи організм поживними речовинами. Горішки складно переплутати з іншими продуктами. Вони володіють цікавою формою, що візуально нагадує кому. Сьогодні унікальний продукт вирощується на території Індії, В'єтнаму, Таїланду, а також в інших країнах з відповідними кліматичними умовами.

Корисні властивості кешью

Вперше плоди цієї екзотичної рослини були виявлені на території сучасної Бразилії. Вони володіють масляним, але дуже ніжним присмаком, через що багато хто вважає продукт досить калорійним і шкідливим для фігури. Але це поширена помилка. Калорійність кешью набагато нижче, ніж у арахісу, мигдалю і навіть волоських горіхів.

При більш детальному вивченні ядер, вчені прийшли до висновку, що в них міститься більше вуглеводів і білків, ніж жирів. Крім цього продукт містить такі корисні речовини, Як:

вітаміни А, В2, В1;
залізо;
цинк;
фосфор;
кальцій;
амінокарбонових кислоти;
харчові волокна.

Цінний склад сприяє нормалізації природних процесів в організмі, що сприяє поліпшенню стану здоров'я людини і забезпечує йому приплив нової енергії.

Цікаво!

Якщо ввести кешью в щоденний раціон, згідно рекомендованої дієтологами дозуванні, то через деякий час в крові значно знизиться рівень холестерину, а також підвищаться захисні функції організму і нормалізується робота серця і судин.

З давніх часів люди стали помічати цілющі властивості горішків. Завдяки цьому вони стали незамінними в наступних ситуаціях:

Для лікування зубного болю.
При профілактиці псоріазу та остеохондрозу.
Від дистрофії.
Якщо відбуваються порушення метаболічних процесів.
Для терапії анемії.
У якості антибактеріального, антисептичний і тонізуючий засіб.
Як природний афродизіак.
Для поліпшення апетиту.

Дослідження антиоксидантних і антимікробних властивостей було опубліковано в журналі Oxidative Medicine and Cellular Longevity в 2018 році.

Кешью можна використовувати не тільки в якості лікарського засобу, але також і як самостійну закуску або пікантний інгредієнт в різних стравах. Ядра зустрічаються в рецептах супів, салатів, соусів, солодощів та інших кулінарних шедеврів.

Скільки калорій в кешью

За рахунок великої кількості корисних властивостей, людям стає цікавий рівень калорійності горіхів кешью. Плоди отруйні в сирому вигляді. Тому вживати їх можна тільки після термічної обробки. Це наділяє ядра маслянистим присмаком. Тому багатьом здається, що продукт стає занадто жирним і може завдати непоправної шкоди фігурі. Але енергетична цінність смаженого кешью становить 572 ккал. БЖУ горіхів кешью розподіляється в наступному вигляді:

білки - 18 г;
жири - 42 г;
вуглеводи - 30 г.

Якщо перераховувати всі позитивні властивості кешью, калорійність виявиться далеко не головним з них. Екзотичні горіхи беруть участь в боротьбі з багатьма захворюваннями.

Щоб розуміти всю корисність продукту, потрібно розглянути, скільки калорій міститься в сирих плодах. На 100 грам кешью доводиться 643 ккал. Незважаючи на високу калорійність, БЖУ кешью виглядає наступним чином:

білки - 25,7 г;
жири - 54,1 г;
вуглеводи - 13,2 г.

Для того щоб виключити можливу шкодукешью на організм, необхідно точно знати, скільки калорій міститься в різних видахпохідних продукту. Всі дані щодо кілокалорій і рівня БЖУ представлені в одній таблиці.

За рахунок низького вмісту жиру і високого рівня харчової цінності, кешью застосовується в різних дієтах, Націлених на зниження ваги. Продукт швидко засвоюється організмом, викликаючи почуття ситості надовго. Це не дає людині передати, що запобігає набір зайвих кілограмів.

Калорійність горіхів кешью для схуднення

В одному ядрі зідрано велика кількість корисних елементів і поживних речовин, які допоможуть організму скинути зайві кілограми без шкоди для здоров'я.

Не вживайте калорійний продукт у великій кількості, щоб не добитися протилежного ефекту.

Кешью мають високу харчовою цінністю, Яка сприяє швидкому насиченню організму і зменшенню надовго почуття голоду. Горішки також добре засвоюються, що робить їх незамінним продуктом в різних дієтичних стравах.

Унікальний склад ядер сприяє нормалізації правильної роботи травної системи, а також виведення з організму накопичених шлаків і токсинів. Це допомагає організму краще засвоювати інші продукти, які не переводячи їх в зайві кілограми.

Завдяки високій харчовій та цінності горіхів кешью, сьогодні дієтологи навіть розробили цілу систему харчування, засновану на даному продукті. Значення її в наступних принципах:

Сніданок: 30 г цільних горішків або 2 ст. л. масла з них. Допускається додавати селеру.
Обід і вечеря: дотримуватися загальноприйнятих правил правильного харчування.
Розвантажувальний день на кешью: на обід з'їсти допустиму дієтологами норму горішків, а в решту часу при виникненні почуття голоду - пити нежирний кефір. Таким чином, можна скинути близько 4 кг зайвої ваги за 1 тиждень.

Якщо дотримуватися суворі дієти складно, можна додавати кешью в різні салати, основні і другі страви, а також десерти. Це принесе максимум користі для організму.

Притримувати дієти або будь-яких інших обмежень, щодо вживання продуктів, можна тільки здоровій людині. Якщо є сумніви в правильності організації харчування або складання щоденного меню, краще проконсультуватися з лікарем.

Чи небезпечні горіхи кеш'ю

Завдяки правильному співвідношенню білків, жирів і вуглеводів в кешью, горішки часто використовуються в різних дієтах. Головне вживати плоди, що пройшли термічну обробку. У сирому вигляді вони можуть нашкодити здоров'ю людини.

Також не можна їсти ядра людям, у яких є алергія на продукт або індивідуальна непереносимість. Остання зустрічається вкрай рідко, але при виявленні у себе тривожних симптомів краще звернутися за консультацією до лікаря, щоб уникнути ризику розвитку ускладнень.

Для всіх інших людей смажений кешью абсолютно нешкідливий і безпечний для здоров'я, якщо вживати його в межах допустимої норми, яка становить не більше 40 грамів на добу для дорослої людини. Якщо перевищити це кількість, то можливе настання передозування. Вона проявляється у вигляді висипки на шкірних покривах, нудоти, блювоти і порушення стільця.

Використання кешью в косметології

Калорійність кешью становить 643 ккал на 100 грам. Вони використовуються не тільки як продукт харчування або добавки в десерти і основні страви, але також і як косметичний засіб.

Горішки володіють унікальним складом. На їх основі проводиться масло, яке використовується в подальшому для лікування та омолодження шкіри. Горіховий екстракт входить до складу таких засобів, як:

крем;
лосьйон;
маска.

Завдяки природному засобу можна позбутися від в'ялості шкіри, перших вікових і мімічних зморшок. Воно також застосовується в догляді за волоссям, позбавляючи їх від тьмяності і ламкості, додаючи природного блиску.

Масло на основі кешью часто використовується для проведення процедур лікувального і розслабляючого масажу. Для досягнення максимального ефекту їх змішують і комбінують з іншими продуктами.

У складі кешью присутня велика кількість корисних, поживних речовин, вітамінів і мінералів. при правильному вживанніплоди принесуть людині виняткову користь, навіть якщо їсти горішки раз в тиждень.

Нещодавно, коли я писала про чудових корисні властивостігоріха кешью, я вирішила, що калорійність кешью сирого і смаженого вас теж повинна зацікавити. Вважається: горіхи не підходять для дієтичного харчуванняі це сумно, адже вони такі смачні. Але в нашому випадку справи йдуть не дуже погано.

Іспанські вчені з'ясували недавно: від горіха кешью НЕ повніють. Серед горіхів він найменш калорійний, в його складі правильні і корисні жири, І кількість їх значно менше, ніж в інших горіхах. І також вчені довели, що від насіння, хлібобулочних виробіві інших горіхів поправитися набагато легше, ніж від кешью.

Італійські дієтологи в 1980 році розробили ефективну дієту, в основу якої ліг повна відмова в харчуванні від тваринного білка. У раціоні його замінив горіх кеш'ю. Подальші дослідження показали вірність ходу - дієта виявилася максимально збалансованою і поживною.

Таким чином, кешью став єдиним горіхом, показаним в період зниження ваги. Плюс, людина не страждає від голоду, оскільки отримує в повній мірі необхідні мікро і макроелементи. До того ж, кешью заряджає енергією і захищає імунну систему.

калорійність кешью

Калорійність сирого кешью: на 100 гр. продукту - від 594 до 635 ккал.

жиру - 48.5 м,
білка - 25.7 м
вуглеводів - 13.2 м

Калорійність смаженого кешью поменше - 572 ккал, на 100 гр. продукту.

Білки - 17.5 м
Жири - 42.4 м
Вуглеводи - 30.5 м

Звичайно, якщо порівняти кешью з калорійністю овочів, ягід і фруктів, він програє, і значно. Але все пізнається в порівнянні - жирна, солона і смажена їжа приносить набагато більше шкоди.

В азіатській і індійській кухні, кешью - звичайний інгредієнт. З нього отримують масло, за якістю і смаку схоже на арахісовим. Використовують горіх в приготуванні різноманітних салатів, страв, густого, ароматного соусуі кондитерських виробів.

Смажений горіх трохи солодкуватого смаку. Тому, напевно, його часто смажать з сіллю.

Але ... вживати кешью, не дивлячись на викладки вчених, все ж потрібно в розумних дозах. Дієтологи радять їсти горіх один-два рази на тиждень, і не більше 50 - 75 грам на прийом - будь-яка їжа в надмірних кількостях шкідлива. В їжу краще вибирати сирої горіх, Від смаженого, з сіллю, краще відмовитися. До того ж після термічної обробки горіхи втратять багато свої корисні якості.

Як вибрати кешью при покупці

Вибирайте цілі, без сколів і інших пошкоджень горіхи - вони краще зберігаються. Сухі, з цвіллю, зморщені відразу відбраковуються.

Термін зберігання горіхів: в щільно закритому контейнері кешью збережуться до місяця, а в холодильнику - півроку. При появі навіть невеликий гіркоти горіхи краще викинути.

Рецепт салату з кешью

Не можу залишити вас без рецепта і пропоную простенький, але симпатичний і корисний салатик зі свіжого буряка і такий же моркви. Раз вже мова зайшла про калорійність, і значить, ви стурбовані своєю вагою, то салат саме для таких людей. Салат - щітка, він добре почистить кишечник, на ньому можна проводити розвантажувальні дні, калорій небагато, всього 147 на 100 гр. салату.

Нам знадобиться:

Буряк - 500 гр.
Морква - 250 гр.
Зелена цибуля - 1 пучок.
Кешью - 50 гр.
Йогурт - 150 гр.
Мед - 1 чайна ложка.
Перець чилі, імбир - візьміть за смаком.

приготування:

Морква і буряк натріть, дуже добре буде, якщо ви візьмете для цієї мети тертку для моркви по-корейськи або просту, але з великими вічками.
Змішайте буряк з морквою, додайте зеленої цибулі, горіхи кеш'ю.
Для заправки в йогурт покладіть мед, посипте перець чилі і мелений імбир. Розмішайте і в салат. Вкусняшка готова!

Корисні знання:

"Обліпиха - комора Сонця"це бібліотека здоров'я, в якій зібрані кращі рецепти народної медицини, Описані цілющі властивості лікарських трав і лікарських рослин, Розкриті секрети лікувальних народних засобіві приведена рецептура трав'яних зборів, сумішей. Окремий розділ бібліотеки присвячений. У ньому описані симптоми основних хвороб і недуг, дані рекомендації фахівців з лікування травами різних хвороб і захворювань, систематизовані великі знання народної медицини, траволікування та фітотерапії. Найбільш затребувані лікарських рослин, а також опис вітамінів, життєво важливих мікро-і макроелементів виділені в окремий розділ. Крім того на сайті розміщений, використовуваних як в традиційній медицині, так і, що застосовуються в гомеопатичної практиці. Додатково ви зможете читати on-line або по народної і нетрадиційної медицини, довідкову літературу про корисні і цілющі властивості лікарських рослин, медичні енциклопедичні видання, поради народних цілителів, травники. На численні прохання наших читачів відкрито розділ, і дана можливість оцінити.

Запам'ятайте! Лікарські рослини не є альтернативою лікам і лікарських препаратів. Найчастіше їх відносять до біологічно-активних добавок і реалізують через фіто-аптеки. Не займайтеся самолікуванням, перед застосуванням лікарських рослин обов'язково проконсультуйтеся з лікарем!