Овочеві заготівлі на зиму найкращі рецепти. Заготовки на зиму: рецепти з фото

Цього року на нашому традиційному календарі ми розмістили світлину домашніх заготовок. Багато хто з вас ставив питання співробітникам нашої компанії про трави та інші зображені на ньому продукти. Ми вирішили зустрітися з автором цієї композиції Ольгою Аблісімовою та розпитати її про те, де це збиралося і як застосовується.

Ольга, на календарі відображені ваші заготовки на зиму. Все виглядає яскраво та апетитно. Будь ласка, розкажіть нам про ваше захоплення.

Для мене походи за ягодами та грибами - це приємне проведення часу на природі, коли можна помилуватися красою лісів і полів, відпочити душею. Завжди хочеться зупинити час, продовжити спогади про літо та холодні зимові вечори відчути запах і смак лісових ароматів.

Тут якраз і збіглися мої захоплення. Я люблю експериментувати, пробувати різні способи збереження дарів природи, все змішувати та отримувати нові оригінальні рецепти. Відкрила для себе сушку. Приємно бачити перетворення трав та ягід, овочів та фруктів, підбирати до кожного виду спосіб нарізки, час сушіння, вид готового продукту теж має важливе значення. А який аромат вони набувають! Просто чудово, що моя сім'я та мої друзі оцінили мою працю і надихнули Олександра Блохіна на створення такого гарного фотонатюрморту.

Все, що ви бачите на цьому календарі, це дари землі мордівської, а саме Зубово-Полянського району. Сушіння овочів - один із найдавніших способів заготівлі. Він простий і доступний, у своїй дозволяє зберегти практично повний набір корисних елементів. Спершу я сушила трави на балконі, просто підвішуючи пучки в темному місці. Але не завжди виходило якісно. Вони не зовсім просушували і тому не зберігалися до весни. Якось я побачила в магазині електросушарку. Причому її комплект входили цікаві піддони, наприклад, для пастили. Звичайно, я придбала її, про що анітрохи не шкодую.

Адже якщо для консервацій потрібна велика шафа, комора, для заморожування - містка холодильна камера, то для висушених продуктів цього не потрібно. Сушені заготовки дуже зменшуються обсягом. Я зберігаю це вдома, у звичайній квартирі, у скляних банках під вакуумними кришками.

Перше, на що звертаєш увагу, це сині квіти у банку. Що це?

Це колір Іван-чаю, багато хто чув про нього. До початку 20 століття на Русі заварювали його і пили як традиційний гарячий напій. Ми збираємо його біля села Ширінгуші у Зубово-Полянському районі. Хоча він росте і в Атемарі, і в Кочкуровому, і у Великоберезніковському районі. Виявляється, у ньому дуже багато вітаміну С. Іван-чай піднімає тонус і надає сили. До речі, трава є прекрасним медоносом. Тому при заварюванні чай набуває аромату меду. Багато хто з нас звикли пити чай з цукром. Цей напій хороший без нього, тому що сам по собі солодкий та ароматний.

У кошику, якщо не помиляюся, звіробій?

Так, це запашна трава - звіробій. Немає такої хвороби, яку б вона не лікувала. У народі кажуть, що це трава від 99 недуг. Її золоті квіти тішать око, а приємний терпкий смак приносить насолоду.

Інша трава на фото – шавлія. Вдома ми застосовуємо його зазвичай тоді, коли болить у горлі. Крім того, шавлія може послужити чудовою ароматом для саші. Я поміщаю його в полотняні мішечки і кладу в шафу з речами.

Прикрашає фотографію розсипана лісова суниця. Всім відома користь цієї ягоди. Сушена суниця так само корисна? У чому особливості її зберігання?

Так, звичайно, корисні властивості як свіжої, так і сушеної суниці невичерпні. Я навіть навмисне подивилася в книгах, що містить ця ягода, і була здивована. Окрім високого вмісту в них вітаміну С, в ній є каротин, вітаміни В1, B2, фолієва кислота, залізо, також вона є джерелом мінеральних солей. Я зазвичай заварюю її до чаю з іншими травами або просто додаю до чорного чаю. Вона добре вгамовує спрагу.

Раніше сушену суницю зберігали в полотняних мішечках, але це не рятувало ягоду від усіляких шкідників та сторонніх запахів. Сьогодні у магазинах можна знайти всілякі банки для зберігання. Особисто я зберігаю ягоди, як і багато іншого, у скляній тарі під вакуумними кришками. Під такими кришками вона може перебувати довгий час, не псується, не вбирає "непотрібні" запахи та вологу.

Суниця та шипшина, яку ви бачите на календарі, були зібрані далеко від автотрас та залізниць так само у Зубово-Полянському районі. До речі, не варто забувати і про корисні властивості шипшини, яка теж знайшла своє місце на календарі. Я люблю заварювати його у термосі. Настоюється ніч, а другого дня його можна пити. Чудовий кислувато-солодкий смак цього напою, високий вміст вітаміну С.

Привертає увагу яскрава банка з томатами і цибулею. Здається, зараз мало хто сушить на зиму скибочки моркви, буряків, цибулі та томату.

І даремно. Хоча спочатку таким способом зберігали гриби, зелень та ягоди. Однак сучасні методи дозволяють сушити також овочі. Продукти можуть зберігатися кілька років, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Крім того, це ще й зручно, наприклад, коли у вас мало часу або втомилися, процес приготування вечері значно спрощується, якщо під рукою сушені овочі. А сухофрукти можна вживати як у сушеному вигляді, так і відновивши їх. Для цього потрібно просто додати одну склянку води на одну склянку фруктів.

Окремо хотіла б розповісти про приправу з овочів власного приготування, яка здатна прикрасити будь-яку страву. Я додаю її скрізь: у супи, каші, салати, омлет, рагу і т.д. Готується вона просто. Ви сушите зелень (цибулю, петрушку, кріп, селеру та ін) і овочі в міру їх дозрівання. Склад приправи може бути будь-яким, все залежить від того, що росте у вас на городі. Все сушу в електросушарці. Потім усі інгредієнти змішуються. Потім їх можна перемолоти в кавомолці, щоб одержати дрібну фракцію. А можна скористатися дерев'яною товкачем, тоді інгредієнти залишаться більшими і в блюді вони набудуть вигляду шматочків овочів і трав.

Дякую, Ольга, за цікаву розповідь. Думаю багато жителів нашої республіки цього літа врахують Ваші поради щодо сушіння і поповнять свої запаси на зиму.

Дякую. Бажаю всім здоров'я та радості в новому році!

Домашнє консервування вже давно перестало бути пережитком радянського минулого, і сучасні хазяйки намагаються приготувати для своєї родини смачні заготівлі на зиму із сезонних овочів та фруктів, без консервантів та іншої хімії, притаманної магазинним консервам.

І, зрозуміло, я теж не виняток. Ось уже кілька років поспіль я збираю на сайті Домашній ресторан золоті рецепти заготовок на зиму. Рецепти з маминого блокнотика, домашні рецепти як у бабусі, рецепти варення та джемів, соління, аджика ... це далеко не всі домашні заготовки на зиму рецепти з покроковими фото представлені на сайті Домашній Ресторан.

У рубриці «Заготівлі на зиму» ви знайдете найсмачніші рецепти заготівель на зиму перевірені часом та не одним поколінням господарок, а також домашні заготівлі на зиму за сучасними адаптованими рецептами. Золоті рецепти зимових заготовок від сайту - це вивірені до грама пропорції, рецепти перевірені часом, докладний опис процесу консервування з якісними фото, і, звичайно ж, передбачуваний результат у вигляді апетитних та смачних баночок із закрутками.

Для вашої зручності всі золоті рецепти смачних заготовок на зиму супроводжуються покроковими фото. Адже погодьтеся, дуже зручно готувати смачні заготовки на зиму, переглядаючи рецепти з покроковими фото на кухні з телефону або планшета. Якщо вам сподобалися золоті рецепти зимових заготовок від сайту Домашній Ресторан, не забувайте ділитися ними друзями у соціальних мережах, а також пишіть свої коментарі та відгуки до рецептів консервації на сайті!

Баклажани на зиму можна законсервувати по-різному: засолити їх, зробити ікру або закрити щось на кшталт рагу або овочевого салату. Я люблю баклажани, тому мені цікаві усі варіанти. Але, думаю, що салати на зиму готувати все ж таки трохи простіше. Тому в моїй…

Мені завжди дуже шкода, якщо томати восени не встигають почервоніти через відсутність достатньої кількості сонця та тепла. Тому я неодмінно закриваю на зиму заготівлі із зелених помідорів: таким чином я і врожай рятую, і запасаюся чудовою консервацією. Тим більше, що …

Думаю, ваші діти, як і моя дочка, дуже люблять Нутел. Але я завжди з побоюванням ставлюся до магазинних солодощів такого роду: так, вони бувають дуже смачними, але якщо говорити про їхню користь, то сказати нічого. Але є вихід – приготувати …

Вітаю вас, любі друзі! Сьогодні ми з вами поговоримо про те, як заготувати на зиму. Красивий, помаранчевий, смачний і неймовірно корисний гарбуз незаслужено обходять стороною в плані консервації, і дарма! Адже з гарбуза можна приготувати масу всяких смаколиків.

Якщо говорити про несолодкі заготівлі, то, на мою думку, найкраще закривати на зиму всілякі салати, стільники та інші мікси з різних овочів. Чому? Та тому що це і смачно, і красиво, і виручить вас у будь-якій ситуації. Взяти …

Ця аджика сподобається тим, хто любить грузинські страви: обпікаюче гострі, повні спецій та приправ… Варіантів приготування аджики насправді дуже багато, але цей рецепт, як мені здається, найближчий до класичного грузинського. У ньому не буде помідорів – …

Як правило, найчастіше солять червоні помідори і рецептів такої заготівлі існує досить багато. А тим часом дуже смачні виходять і солоні зелені помідори. Самі по собі зелені помідори твердіші, ніж їхні червонощокі побратими, тому для засолювання їх краще надрізати, …

Кожна господиня має свій, коронний рецепт маринованих огірків, за яким огірочки виходять такими, що подобаються всім домочадцям. У мене теж є такий, але, незважаючи на це, я намагаюся закривати й інші варіанти, щоби якось урізноманітнити звичні заготівлі. Інакше вони …

Готуємо на зиму дуже смачну закуску із кабачків. Соковиті, ніжні та одночасно пружні кружечки овочів у запашній та насиченій томатній заливці нікого не залишать байдужими. Часник і гострий перець роблять готову страву з кабачка ще цікавішою та ароматнішою. Простий рецепт …

Ви щороку готуєте домашні заготівлі на зиму і весь час шукайте нові рецепти смачних заготовок на зиму? Вітаю! Ви зайшли на потрібну сторінку! На сайті ви знайдете не тільки найсмачніші рецепти заготовок на зиму, але й надійні рецепти перевірені часом, та не одним поколінням господарок.

Домашнє консервування - це зовсім не так складно, як може здатися на перший погляд, і мої домашні заготівлі на зиму рецепти з покроковими фото, наочно вам продемонструють, наскільки цей процес може бути легким та цікавим. Для вашої зручності я зібрала всі свої смачні заготовки на зиму в окрему рубрику, яка з кожним роком поповнюватиметься новими рецептами домашніх заготовок на зиму.

На сайті 8 Ложек представлені класичні радянські рецепти консервації, найсмачніші заготовки на зиму моєї бабусі, а також сучасні адаптовані рецепти смачних заготовок на зиму, які я склала і приготувала сама. Всі мої домашні заготовки на зиму супроводжуються покроковим описом процесу консервації та барвистими фото. Ви можете сміливо довіряти пропорціям рецептів та технології приготування. Консервація виходить не кислою, а банки не вибухають.

Мені буде дуже цікаво дізнатися, які у вас найулюбленіші та найсмачніші рецепти заготовок на зиму? Пишіть свої відгуки в коментарях або нашій групі Вконтакте!

Мої дорогі друзі, хочу поскаржитися на вересень місяць. Це ж просто неможливо: стільки смачних соковитих овочів та фруктів, що просто очі розбігаються! І думка в голові тільки одна: встигнути, неодмінно встигнути поповнити комору заготовками на зиму! Так що, не знаю...

Якщо мова йде про консервацію огірків, то я волію закривати в банки маленькі огірочки - вони виглядають набагато апетитнішими, ніж великі. Але все ж таки великі огірки теж треба якось прибудовувати, вірно? У таких випадках мені на допомогу приходить рецепт огіркового.

Солянку - тушковану капусту з овочами - любить дуже багато. Це чудова закуска чи гарнір на всі випадки життя. Таку страву добре готувати влітку та восени, коли багато свіжих овочів, соковитих та смачних. Ну, а в холодну пору року.

Напевно, баклажани в тому чи іншому вигляді закривають на зиму так само багато, як і огірки з помідорами: сині багато хто дуже любить, тому хочуть і в холоди насолоджуватися ними повною мірою. Моя сім'я – не виняток: рецепти заготовок із …

Домашній кетчуп – чудова альтернатива покупному соусу. Тому запасливі господині вже давно готують кетчуп у домашніх умовах, використовуючи лише якісні продукти без будь-якої хімії. Найсмачнішу заготівлю можна зварити на цілий рік і при цьому суттєво заощадити сімейний бюджет. Простий рецепт …

Продовжуємо готуватись до зими. Консервуватимемо ту саму кабачкову ікру з додаванням майонезу по госту як у СРСР, яка продавалася в радянських магазинах. Зізнаюся, це один із моїх улюблених рецептів консервації з кабачків. Найкраще використовувати молоді овочі з незрілими рослинами.

Чим хороші баклажани, так це тим, що вони чудово поєднуються практично з усіма овочами: і з помідорами, і з перцем, і з кабачками ... І зі стручковою квасолею теж, звичайно. Тому дуже часто заготовки з баклажанів на зиму готують у компанії.

Дивно грибний липень видався цього року. Ліс кличе, манить. Вирушаємо до лісу з порожніми кошиками, а повертаємось із повними. А потім я все це перебираю до пізньої ночі. Але це на радість. Адже стільки можна всього смачного заготувати з …

Любителям смачних консервованих огірків на зиму, безперечно, має сподобатися цей рецепт. Він досить простий: треба лише підготувати інгредієнти, укласти у банку, залити маринадом і поставити стерилізуватися. Після залишиться лише закатати огірочки і терпляче чекати на зиму, коли їх можна буде спробувати. …

Скажіть ви любите абрикоси? А корицю? А лимони вам подобаються? Якщо на всі ці питання ви відповіли мені так, то я із задоволенням познайомлю вас з черговим рецептом заготівлі на зиму. Йтиметься про абрикосовий джем, але з додаванням, як …

Мариновані огірки та томати, різні овочеві асорті, варення та компоти з ягід, — якщо для вас все це стало надто банально, то, неодмінно, загляньте в цю кулінарну добірку. Незвичайні заготівлі, такі як варення з огірків, морквяний сир, картопляний крохмаль, приготовлені в домашніх умовах, просто хвилюють уяву. Ці та інші, не менш цікаві та оригінальні заготовки на зиму ви зможете знайти у цьому розділі сайту. Дізнавшись як приготувати ті чи інші незвичайні рецепти, ви точно будете приємно вражені! Якщо виберете покроковий рецепт з фото, то з роботою впораєтеся легко і просто.

Найкращі рецепти з фото

Останні записи

Існує безліч способів заготівлі сливи на зиму. Я віддаю перевагу зливу зберігати в морозильній камері. При заморожуванні зберігаються смак, вид продукту та вітаміни. Слива заморожена в сиропі найчастіше використовується мною для дитячого харчування, приготування десертів та напоїв. Діти, які часто погано їдять, їдять таку заготівлю із задоволенням.

На сьогоднішній день заготівлі на зиму дозволяють не тільки запастися літніми або осінніми овочами та фруктами, але й чудово урізноманітнити своє повсякденне та святкове меню пікантними закусками, соковитими салатами, вітамінними соками, солодкими компотами та смачним варенням.

Рецепти заготовок на зиму ретельно продумувалися ще нашими бабусями, котрі точно вивіряли пропорції інгредієнтів та експериментували зі способами теплової обробки. Сьогодні заготівлі в банках на зиму користуються не меншою, а то й більшою популярністю, ніж кілька десятиліть тому. Незважаючи на виникнення інших способів, що дозволяють запастися ягодами, фруктами та овочами на зиму, а також на появу всілякої консервації на прилавках магазинів, домашня заготівля на зиму завжди буде затребувана господинями.

Адже смачні заготівлі на зиму виходять лише в домашніх умовах, тоді як консервовані промисловим способом огірки найчастіше виявляються надмірно кислими, гриби – солодкими, помідори – солоними, варення – нудотним, а компот «тішить» хімічним ароматом. Тому абсолютно всі заготовки на зиму: компоти, салати, джеми, варення, мариновані чи солоні овочі чи гриби – краще робити вдома. Якщо ви – новачок у кулінарії та ніколи не заготовляли консервацію, ми вам допоможемо навчитися робити це на найвищому рівні!

На сторінках нашого сайту ви неодмінно знайдете фото рецепти заготовок на зиму, які задовольнять будь-які запити та гастрономічні уподобання. Наші заготовки на зиму з овочів, ягід та фруктів підкорять вас своїм різноманіттям, простотою приготування та доступністю рецептів.

Заготівлі на зиму з помідорів та огірків, які неофіційно вважаються «класикою жанру», ви зможете сміливо подавати на святковий або повсякденний стіл, коли ваші рідні попросять чогось смачненького.

Також, почитавши наші рецепти, ви зможете зробити найсмачніші заготівлі на зиму з кабачків: ікру, салати, закуски та навіть варення. А заготівлі зі смородини на зиму не залишать байдужим жодного ласуна.

А тим хазяйкам, які уникають зайвого клопоту при закочуванні банок, просто ідеально підійдуть заготовки на зиму без стерилізації, які відрізняються ніжним смаком та швидкістю приготування.

Найкращі заготівлі на зиму від наших досвідчених кулінарів допоможуть вам підкорити свою сім'ю апетитною консервацією!

06.09.2019

Варення з чорноплідної горобини з яблуками та лимоном

Інгредієнти:яблуко, горобина, лимон, цукор, вода

Інгредієнти:
- 1 кг яблук;
- 600 г чорноплідної горобини;
- 1 лимон;
- 1,5 кг цукру;
– 80 мл води.

02.09.2019

Соус із терну на зиму

Інгредієнти:терн, кінза, петрушка, парасолька кропу, гострий перець, часник, м'ята, сіль, цукор, коріандр, вода

З терну можна приготувати чудовий соус і закрити його на зиму. Тоді цілий рік у вас буде на столі смачне доповнення до м'яса.
Інгредієнти:
- 500 г терну;
- 1 пучок кінзи;
- 1 пучок петрушки;
- 1 парасолька кропу;
- 1 гострий перець;
- 2 часточки часнику;
- 3-4 гілочки м'яти;
- 1 ч.л. солі;
- 1 ст. цукру;
- 13 ч.л. меленого коріандру;
– 50 мл води.

23.08.2019

Прозоре варення з райських яблук із хвостиками

Інгредієнти:яблуко, цукор, вода

Найсмачніше яблучне варення – з райських яблучок, у прозорому сиропі. Як приготувати його правильно, вам розповість наш докладний майстер-клас.

Інгредієнти:
- 500 г райських яблучок;
- 500 г цукру;
– 125 мл.

22.08.2019

Помідори з аспірином, залиті холодною водою на 3-літрову банку.

Інгредієнти:помідор, вода, оцет, сіль, цукор, аспірин, кріп, листя смородини, цибуля ріпчаста, часник

Просто готуються і добре зберігаються помідори на зиму, закриті з аспірином. Вони навіть заливаються холодною водою, уявляєте? Ось так все легко у цьому рецепті.
Інгредієнти:
- помідори;
- 4-5 ст. води;
- 50 г оцту 9%;
- 2 ст. солі;
- 1 ст. цукру;
- 3 парасольки кропу;
- 3 смородинові листи;
- 1 цибулина;
- 3 часточки часнику.

17.08.2019

Як солити білі гриби на зиму у банках.

Інгредієнти:гриб, вода, сіль, цукор, базилік, лавровий лист, перець горошок, перець кайєнський, часник, оцет

Білі гриби не лише сушать, а й солять на зиму у банках. Виходить чудова закуска - ситна, смачна і пісна, що важливо для тих, хто пост дотримується.
Інгредієнти:
- 400 г білих грибів;
- 600 мл води;
– 1,5 ч.л. солі;
- 1 ч.л. цукру;
- 1 ч.л. сушеного базиліку;
- 1-2 лаврові листи;
- 1 ч.л. пеця горошком;
– 0,3 ч.л. кайєнського перцю;
- 1 часточка часнику;
- 1,5 ст. оцту.

15.08.2019

Інгредієнти:помідор, часник, перець, петрушка, лист лавровий, сіль, цукор, оцет, кмин, фенхель, кріп

Зелені помідори відмінно закриваються на зиму - така заготовка, напевно, буде дуже популярною в холодну пору року. Ми хочемо познайомити вас з дуже вдалим рецептом маринованих зелених помідорів.
Інгредієнти:
- 800 г зелених помідорів;
- 3 часточки часнику;
– 0,5 ч.л. чорного перцю;
- 1 корінь петрушки;
- 2 лаврові листи;
- 15 г солі;
- 25 г цукру;
- 30 мл оцту;
- Кмин;
- фенхель;
- Кріп.

15.08.2019

Мариновані подосиновики

Інгредієнти:подосиновик, вода, сіль, цукор, лимон, оцет, лавровий лист, петрушка, базилік

Любителям грибів дуже сподобається цей рецепт маринованих на зиму подосиновиків. Готуються вони просто, а виходять смачними та ароматними.
Інгредієнти:
- 600 г подосиновиків;
- 1,3 літри води;
- 1 ст. солі;
- 1 ч.л. цукру;
- 2-3 кружки лимона;
- 3 ст. оцту;
- 2 лаврові листи;
- 0,5 пучка петрушки;
- 1 гілка фіолетового базиліка.

11.08.2019

Солодкі помідори на зиму, рецепт на 3-літрову банку.

Інгредієнти:помідор, сіль, цукор, оцет, кріп, петрушка, лавровий лист, перець горошком, цибуля, перець болгарський, часник, вода

Такі солодкі консервовані помідори найкраще закривати в 3 літрові банки - дуже смачними вони виходять, меншого обсягу може виявитися недостатньо, щоб всі спробували і наїлися.
Інгредієнти:
- 2 кг помідорів;
- 2 ст. солі;
- 3 ст. цукру;
- 3 ст. оцту;
- парасольки кропу та петрушка за смаком;
- 3 лаврові листи;
- 5 горошин чорного перцю;
- 0,5 цибулини;
- 1 болгарський перець;
- 2-3 часточки часнику;
- Вода.

11.08.2019

Як зробити сік із гарбуза з апельсином на зиму.

Інгредієнти:гарбуз, цукор, апельсин, лайм, вода

Якщо ви любите гарбуз, то оцініть і відмінну заготівлю з нього на зиму – гарбузовий сік. До нього можна додати апельсин - так сік вийде ще смачніше.
Інгредієнти:
- 1 кг гарбуза;
- 23 склянки цукру;
- 1 апельсин;
- 1 лайм;
- 1-1,5 ст. води.

06.08.2019

Гарбузове пюре на зиму в домашніх умовах із апельсином.

Інгредієнти:гарбуз, апельсин, цукор, вода, сік лайма

Смачне та гарне пюре з гарбуза – чудова заготівля на зиму. Це швидкий і простий рецепт, тому немає приводу його не приготувати.
Інгредієнти:
- 0,5 кг м'якоті гарбуза;
- 1 невеликий апельсин;
- цукор до смаку;
– 0,5 ст. води.

28.07.2019

Варення з яблук білий налив на зиму

Інгредієнти:яблуко, цукор, вода, кориця

Яблучне варення з сорту білий налив виходить дуже красивим та смачним, звичайно ж. Є певні тонкощі у його приготуванні, про них вам розповість наш майстер-клас.
Інгредієнти:
- 1 кг яблук;
- 1 кг цукру;
- 100 мл води;
- 2 палички кориці.

27.07.2019

Варення з чорниці із суницею

Інгредієнти:чорниця, суниця, цукор, пектин

Чорниця і суниця – дуже смачні ягідки, і варення з них виходить просто чудовим. Як його готувати вам підкаже наш рецепт.

Інгредієнти:
- 350 г чорниці;
- 350 г суниці;
- 400 г цукор;
- 1 ч.л. яблучного пектину.

26.07.2019

Компот з аґрусу з апельсином на зиму

Інгредієнти:аґрус, цукор, апельсин

Відмінний варіант узвару на зиму - з аґрусу з апельсином. Готується він просто і швидко, а виходить смачним та дуже цікавим. Обов'язково закрийте таку заготівлю, ви не пошкодуєте!

Інгредієнти:
- 400 г аґрусу;
- 240 г цукру;
– 0,5 апельсина.

25.07.2019

Компот з ожини на зиму в 3 літровій банці.

Інгредієнти:ожина, цукор, лимонна кислота, м'ята, базилік

Смачним і красивим виходить компот із ожини, закритий на зиму. У холодну пору року такий напій буде дуже доречним.
Інгредієнти:
- 500 г ожини;
- 1 склянка цукру;
- 1 ч.л. лимонної кислоти;
- 4 гілки свіжої м'яти;
- 1 гілка лимонного базиліка.

15.07.2019

Ткемалі з червоної аличі

Інгредієнти:алича, цукор, сіль, хмелі-сунелі, перець, шафран, лавровий лист, часник, зелень

Не забудьте закрити на зиму ткемалі з аличі - цей соус напевно знадобиться вам у холодну пору року. Тим паче, що його рецепт не такий складний, як може здатися.
Інгредієнти:
- 0,7 кг червоної аличі;
- 30 г цукру;
- 1 ст. солі;
- 1 ч.л. хмелі-сунелі;
- 1 ч.л. кайєнського перцю;
- 3 горошини запашного перцю;
- 1 щіпка шафрану;
- 2 лаврові листки;
- 0,5 головки часнику;
– 10 г зелені.