Вівсяна каша з зерна. Як приготувати кашу з вівсяної крупи

Страви з вівса є в багатьох національних кухнях. І не дивно. Готувати їх досить легко, а про корисні властивості цієї крупи ходять легенди, багато в чому відповідають дійсності. Страви при цьому досить різноманітні, і навіть знайому всім вівсяну кашу можна зварити з цільних зерен або з пластівців. Готувати можна на конфорці, в духовці або в мікрохвильовій печі. Словом, кожна господиня може вибрати найзручніший для себе варіант.

Час приготування 33 хвилини Вам знадобиться цілісний овес; глиняний горщик; вода; духовка; масло мед сіль за смаком. Спонсор розміщення P & G Статті за темою "Як варити кашу з вівса" Як варити вівсяну кашу на молоці Як приготувати кашу з вівсяної крупи Як варити геркулесовую кашу на молоці

Інструкція

  Одне з популярних російських національних страв - вівсяна каша, томління в російській печі. Через брак грубки можна скористатися духовкою. Перед тим як почати готувати, переберіть овес і видаліть сміття. Гарненько промийте і викладіть в каструльку або миску. Посуд візьміть досить простору, щоб залишилося місце для води. Оптимальне співвідношення - на 250 г крупи взяти 1 л води, але кількість одного та іншого багато в чому залежить від того, наскільки густу кашу ви хочете приготувати. Закип'ятіть воду. Обсяг її приблизно дорівнює обсягу вже підготовленого вівса. Залийте крупу окропом і залиште на ніч. Акуратно викладіть крупу в глиняний горщик. Залийте овес тієї ж водою, в якій він був замочений. Розігрійте духовку до температури 100 ° С. Поставте туди горщик і закрийте його кришкою. Залиште кашу нудитися приблизно на 2 години. Перевага такого способу приготування в тому, що каша не пригорає. Вміст горщика вийде розсипчастим. Перед тим як подавати на стіл, вівсяну кашу необхідно довести до кондиції. Посоліть за смаком і додайте вершкового масла. Вівсянку з цільних зерен можна їсти з молоком, йогуртом або медом. Можна пофантазувати і додати в неї, наприклад, подрібнені волоські горіхи, сухофрукти. Сухі яблука, родзинки або чорнослив попередньо обшпарте окропом і залиште на деякий час, щоб вони стали м'якшими. Потім перемішайте з вівсянкою. Каша з цільного вівса може бути як самостійною стравою, так і відмінним гарніром. З цілісного вівса можна приготувати і в'язку кашу. Її теж можна приготувати в духовці, взявши овес і воду в дещо іншому співвідношенні, приблизно 1: 3. Точно так же, як і в першому випадку, переберіть і промийте овес. Залийте його окропом, дайте постояти ніч. Перекладіть крупу в горщик і залийте тієї ж самої водою. Поставте в духовку приблизно на годину. Таку вівсяну кашу-розмазню можна зварити і на конфорці. Попередні операції, включаючи попереднє замочування, ті ж самі, що і в перших двох випадках. Підготовлену крупу разом з водою вилийте в каструлю з товстими стінками. Зайва обережність у цьому випадку не потрібна. Якраз навпаки - вміст каструлі необхідно як слід перемішати і робити це протягом усього процесу. Доведіть кашу до кипіння на середньому гонах, потім зменшіть вогонь і доварюйте при невеликій температурі. Перемішувати потрібно досить часто. Не забувайте знімати зі стінок каструлі вівсяний кисіль. Хвилин за п'ять до закінчення варіння посоліть вівсяну кашу за смаком. Якщо ви звикли додавати сухофрукти, обшпарте їх, поріжте шматочками яблука, чорнослив або курагу. Висипати все це в каструлю, перемішайте і поваріть разом з вівсом хвилини 2-3. як просто

Інші новини по темі:

Як варити пшоняну кашу на молоці Пшоняна крупа є однією з найбільш корисних круп. Кашу з пшона можна готувати різними способами, на будь-який смак. І для чоловіків - "щільну" кашу з м'ясом або салом, і для жінок - на воді та на молоці, солодку і з фруктами, гарбузом. Рецептів пшоняної каші дуже

Як варити ячмінну кашу Ні для кого не секрет, що каші - це збалансована, поживна їжа, що збагачує організм клітковиною і заряджає бадьорістю на весь день. Ячмінна каша, крім іншого, виводить з організму шлаки і важкі метали. Час приготування 24 хвилини Вам знадобиться 1 стакан

Як варити вівсяну крупу Вівсяна крупа є найкориснішою серед відомих круп. Вівсяна каша добре підходить для сніданку. Вона надовго видаляє відчуття голоду. В її складі всього 7% жирів і 15% білка. Вівсяні пластівці отримують шляхом пропарювання і розплющування вівсяної крупи. Від товщини пластівців

Як готувати вівсяну кашу Як правильно приготувати вівсяну кашу? Адже так би хотілося, щоб вона була смачною і привабливою на вигляд. Але частенько люди не люблять її. Одна з причин в тому, що вівсяна каша має секрети в приготуванні. Час приготування 37 хвилин Вам знадобиться 1. недробленого

Як приготувати смачно вівсяну кашу З усіх злакових культур овес вважається самим поживним і корисним. Білкових речовин в ньому міститься близько 13%. Представлені вони білками авенін і авеналіном, які містять всі незамінні амінокислоти, і тому вважаються повноцінними. За змістом жирів

Як варити вівсяну кашу Вівсяна каша вважається одним з найкращих варіантів сніданку. Вона смачна і корисна, забезпечить організм необхідною кількістю енергії і не дасть зайвих калорій. У білках вівсянки містяться особливо цінні незамінні амінокислоти. Приготувати вівсяну кашу досить

Порідж, або вівсяну кашу, називають стравою англійських лордів, і навіть на столі королівської сім'ї вона - обов'язковий атрибут сніданку. Слідом за англійцями до цього нехитрого страви пристрастився весь світ. Володіючи досить скромними смаковими властивостями, вівсянка визнана одним з найкорисніших продуктів.

Рецепти вівсяної каші з молоком

Каша з цільного вівсяного зерна

Найкориснішу ранкову їжу найкраще зварити з цільної вівсяної крупи. Вона являє собою пропарені зерна вівса, звільнені від оболонки.

Готувати таку кашу треба довго, тому вівсяну крупу замочуємо не менше, ніж на 5 годин, краще робити це на ніч.

складові

• Цілісні вівсяні зерна - 1 стакан (250 грам)
• Молоко - 2 склянки (0,5 мл)
• Сіль - 1 пучку
• Масло вершкове - на смак

приготування

1. Добре промиваємо попередньо замочену вівсяну крупу.
2. Вливаємо молоко в каструлю, ставимо на конфорку, очікуємо, поки закипить.
3. У кипляче молоко висипаємо вівсянку, безперервно помішуючи. Коли вміст почне вирувати, зменшуємо полум'я до мінімуму.
4. Прикриваємо посудину кришкою, залишаємо на дрібному вогні і приблизно через 40 хвилин знімаємо з плити.
5. Чекаємо 5 хвилин, поки каша настоїться, а крупинки збільшаться в розмірах. Додаємо вершкове масло, трохи молока, перемішуємо, знову накриваємо кришкою і ще на півгодини встановлюємо в духовку.

Каша на молоці готова, запрошуємо сімейство до столу!

Якщо у молока занадто високий відсоток жирності, краще розбавити його водою.

Класичний англійський рецепт

Англійці готують вівсяну кашу на молоці, попередньо відкривши вівсянку в воді.

складові

• Цілісна зернова вівсянка - 1 стакан
• Вода - 1,5 склянки
• Сіль за смаком
• молоко

Крупу добре промиваємо, висипаємо в киплячу воду, солимо, ретельно перемішуємо і варимо на повільному вогні. Через 40 - 45 хвилин прибираємо з плити і даємо каші настоятися 5 хвилин. Після цього додаємо гаряче молоко (можна холодну) і знову перемішуємо. У такому вигляді в глибоких тарілках подаємо блюдо на стіл.

Якщо ви хочете снідати, як англійські аристократи, то слід знати, що справжній порідж готується без цукру або якихось інших добавок.

Рецепти молочної каші з вівсяними пластівцями

  У сучасній кулінарії більше в ходу «плющення» крупа, або вівсяні пластівці. Вони швидше розварюються, тому на приготування сніданку витрачається менше часу і зусиль.

Існує кілька видів вівсяних пластівців:

• Геркулес
• Пелюсткові вівсяні пластівці
• екстра

«Геркулес» - найвідоміший російський бренд, широко завоював популярність у споживачів ще за радянських часів. Сама назва цього продукту викликає цілком виправдані асоціації з силою і здоров'ям.

Рецепт геркулесовой каші

складові

• Вівсяні пластівці «Геркулес» - 1 стакан
• Молоко - 2 склянки
• Сіль і цукор - за смаком
• Вершкове масло - на смак

приготування

У каструлю закладаємо пластівці, додаємо сіль і цукор. Молоко кип'ятимо в окремому посуді. Після закипання заливаємо його в посуд з пластівцями, перемішуємо і на малому полум'ї варимо 15 хвилин. Кладемо вершкове масло, вкутуємо каструлю товстим кухонним рушником і даємо каші настоятися. Через 5 - 7 хвилин подаємо сніданок.

Рецепт каші без варіння

Щоб позбавити себе від стояння біля плити і заощадити дорогоцінний ранковий час, ви можете приготувати оригінальний сніданок на молоці з вечора. Для нього дуже добре підійдуть вівсяні пластівці «Екстра». Приготування страви займе всього 5 - 10 хвилин, зате каша вийде надзвичайно смачною і корисною.

складові

• Вівсяні пластівці «Екстра» - 100 грам
• Ягоди смородини - 100 грам
• Мед рідкий - 2 - 3 столових ложки
• Кориця - 1 столова ложка
• Молоко - 0,5 літра

Закладаємо все компоненти нашого майбутнього сніданку в скляну або пластмасову банку, заливаємо молоком, перемішуємо і закриваємо кришкою. Ставимо на ніч банку в холодильник, а вранці розігріваємо наше готову страву в мікрохвильовці. При мінімумі часу і продуктів отримуємо ніжне ласощі з неповторним смаком і повним букетом вітамінів і мінералів.

Замість «Екстра» можна використовувати інші пластівці. Рецепт можна варіювати, щоразу змінюючи деякі інгредієнти.

З якими продуктами поєднується вівсяна каша

Урізноманітнити блюдо добре різними добавками: цукром, медом, розпареним родзинками та іншими сухофруктами, варенням, вершками, горіхами, кунжутом, маком, цукатами, корицею.

Ви можете зварити вівсяну кашу на молоці зі свіжими ягодами, часточками яблук, груш, апельсинів та інших цитрусових, бананів, ківі. Все обумовлюється вашої вигадкою і смаковими уподобаннями.

Низька калорійність укупі з високою поживністю робить вівсяну кашу незамінним джерелом енергії.

Головним же результатом регулярного вживання вівсянки на молоці стануть ваші здоров'я та краса. Потрібно тільки пам'ятати, що навіть таке корисне блюдо можна поїдати в необмеженій кількості.

Відомо, що найбільш корисні каші з цілісних злаків, приготовані на воді. Продовжуючи тему здорового харчування, пропоную вам приготувати кашу з цільнозерновий вівсяної крупи з кількох рецептами в мультиварці або традиційним способом на плиті. Гідність і плюс приготування каш в мультиварці то, що вони виходять як з російської печі.

Вівсяна крупа вважається найкориснішою і живильної крупою. У ній міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів і мінералів. Також в вівсянці міститься велика кількість натуральних антиоксидантів, які підсилюють опірність організму до інфекцій і зовнішнім негативним умовам. Для нормальної роботи нервової системи людського організму нам потрібен магній і метіонін, який і міститься у вівсянці. А багатий зміст клітковини і протеїнів у вівсяній крупі робить її необхідною для харчування спортсменів, які прагнуть накопичити м'язову масу, а також людям, які стежать за своїм здоров'ям і фігурою. Досить з ранку з'їсть чашку вівсяної каші, тим самим ви забезпечите свій організм клітковиною на четверту частину від необхідної денної норми. Але корисні якості вівсянки на цьому не закінчуються, багатий зміст фосфору і кальцію робить крупу безцінною для маленьких дітей, у яких відбувається швидке зростання кісток.

Людям, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту просто необхідно включати в свій раціон вівсянку, яка завдяки своїм обволакивающим дій благотворно впливає на слизову шлунка. А дівчата і жінки бажаючі схуднути можуть, тобто таку кашу при цьому, не рахуючи калорії, яких в крупі дуже мало, але зате така крупа відмінно очищає кишечник від шлаків і токсинів.

Якщо ви до цих пір ставите питанням, як правильно зварити кашу з цільної вівсяної крупи, то, напевно, ви ще не стали щасливою володаркою мультиварки, в якій каша виходить не гірше ніж в російській печі. Каша вівсяна з цільної крупи в мультиварці виходить смачною, ароматною. Кожен раз при варінні каш ви можете експериментувати, додаючи різні компоненти, такі як родзинки, корицю, цукати, курагу, варення і т.д.

Перш ніж приступати до приготування каші, потрібно запам'ятати, що вівсянку (цільну!) Необхідно ретельно промивати, бажано в декількох водах.

Вівсяна каша з цільної крупи на воді з родзинками і медом

рецепт для мультиварки і не тільки

для каші з вівсяної крупи   в мультиварці знадобляться:

• 1 мультіварочний стаканчик вівсяної крупи (НЕ пластівців!),
• 4 звичайних склянки окропу,
• жменю родзинок без кісточок,
• мед за смаком.

Чистий вівсяна крупа разом з промитим ізюмом заливається окропом, готується в мультиварці на гасінні 1,5 години. Потім, при подачі на стіл, каша з вівсяної крупи   заправляється медом. Останній момент дуже важливий, тому що якщо мед покласти під час приготування, він втратить всі корисні властивості. До того ж доведено, що в момент нагрівання меду вище 60 градусів Цельсія виділяються канцерогени.

Якщо у вас в господарстві ще немає мультиварки, можна приготувати вівсяну кашу на плиті, заливши її разом з родзинками окропом і протушкувати до готовності (зернятка повинні стати м'якими). Потім за смаком додати цукор, мед або сироп від варення.

Вівсяна каша на молоці з цільної крупи

Для приготування вівсяної каші (вівсянки) використовують вівсяну крупу, вівсяні пластівці або вівсяну муку. Цю кашу вважають однією з найбільш корисних серед страв, приготованих з злакових. Її відрізняє високий вміст цінних рослинних білків (до 16%) і рослинних жирів (до 6%). Повноцінні білкові речовини вівсянки, авенін і авеналін містять всі незамінні амінокислоти. Крім цього, вони характеризуються хорошою засвоюваністю. Завдяки високому вмісту крохмалю в злаку, вівсяні каші є виключно поживними і цінними з енергетичної точки зору.

У вівсяній крупі міститься багато вітамінів і солей кальцію, фосфору, заліза і магнію. Володіючи низьким глікемічним індексом, вівсянка є прекрасним блюдом для тих, хто хоче схуднути. Тим не менш, вона відмінно насичує. Низький глікемічний індекс забезпечує поступове засвоєння каші і перешкоджає появі почуття голоду.

Ті, хто страждає від захворювань печінки, атеросклерозу, діабету, повинні обов'язково включати в свій раціон вівсяну кашу. Крім цього, вона виключно корисна для шлунка і кишечника, так як, огортаючи шлунок плівкою, вівсянка значно полегшує травлення. Дієти, розроблені для хворих на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, обов'язково включають слизові вівсяні відвари. Ось чому ті, хто вживає вівсяну кашу на сніданок, рідше відчувають проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Також вживання вівсяної каші - це відмінна профілактика серцевих захворювань і незамінний засіб для відновлення організму після важкої хвороби.

У сучасних господинь найпопулярнішим продуктом для приготування вівсянки є вівсяні пластівці, які отримують шляхом пропарювання і розплющування шліфованої вівсяної крупи. Сорт вівсянки і час, який потрібно витратити на приготування каші, залежить від товщини пластівців. Зрозуміло, що тонкі пластівці варяться швидше. Хоча вони прекрасно засвоюються і без теплової обробки. Залив їх гарячою водою і залишивши під кришкою для розпарювання, через 10-20 хвилин можна отримати готове до вживання блюдо. А якщо додати в нього яблука, апельсини, горіхи, чорнослив, мед або інші продукти на свій смак, то воно набуде абсолютно чудовий смак.

Вівсяна каша - підготовка продуктів

Перш ніж почати варити вівсяну кашу, слід ретельно промити під проточною водою цільні зерна вівса або вівсяні пластівці. Як вибрати вівсянку для приготування живильного сніданку?

Звичайно, самої корисною для відвідувачів усіма необхідними вітамінами і мінеральними речовинами вважається каша, для приготування якої використовується натуральний продукт. На приготування страви з цілісних зерен вівса, звичайно, буде потрібно більше часу, але в результаті вийде справжня вівсяна каша. Однак, сучасний ритм життя вносить в наше харчування свої корективи, тому частіше все ж використовуються вівсяні пластівці, кашу з яких можна приготувати за кілька хвилин.

Вівсяна каша - кращі рецепти

Рецепт 1: Вівсяна каша з молоком

Самий звичний нам варіант вівсяної каші, і, мабуть, самий улюблений. Вівсяна каша з молоком є ​​відмінним варіантом для дитячого харчування.

складові:

2 склянки молока;
   4 ст. л. вівсяних пластівців;
   за смаком вершкове масло, цукор і сіль.

Спосіб приготування:

1. Молоко наливаємо в каструльку і на маленькому вогні нагріваємо до кипіння.

2. Додавши в молоко цукор і сіль, нагріваємо його до розчинення цукру.

3. Засипаємо в каструльку вівсяні пластівці, робимо вогонь мінімальним і варимо кашу близько 5-7 хвилин при періодичному помішуванні.

4. Знявши кашу з вогню, кладемо в неї вершкове масло і даємо настоятися під кришкою не менше 5 хвилин.

Каша, приготовлена ​​за цим рецептом, виходить не дуже густий. Якщо ви хочете приготувати більш густу кашу, вам слід взяти для неї більшу кількість пластівців.

Рецепт 2: Вівсяна каша з апельсином

Ця каша може стати прекрасним початком дня. Вівсянка з апельсинами є не тільки корисним, але ще і дуже ароматним і смачним блюдом!

складові:

2 апельсина;
   1 стакан пластівців вівсяних;
   0,4 л молока;
   50 гр. родзинок;
   1 ст. л. меду.

Спосіб приготування:

1. Вимивши апельсини, обшпарюємо один з них окропом і натираємо цедру на дрібній тертці, також видавлюємо з нього сік. Інший апельсин, очистивши, ділимо на часточки і відкладаємо.

2. Розміщуємо в каструлю терту цедру з апельсиновим соком, вівсяними пластівцями і молоком, потім варимо кашу на повільному вогні, постійно помішуючи. До готової каші додаємо ізюм і мед, потім розкладаємо її в глибокі сервіровки блюдця, прикрашаючи кожну порцію шматочками апельсина.

Рецепт 3: Вівсяна каша з цільної вівсяної крупи

Найкорисніша вівсяна каша - це та, яка приготована з цілісного зерна. Саме в ній найбільше тих корисних елементів, за які ми цінуємо вівсянку. Витративши на її приготування трохи більше часу, ніж при використанні вівсяних пластівців, ми отримаємо виключно поживна і здорове блюдо.

складові:

1 стакан цільної вівсяної крупи;
   0,4 л молока;
   3 ст. л. цукру;
   за смаком сіль і масло вершкове.

Спосіб приготування:

1. Промивши крупу, заливаємо її водою приблизно на 5 годин.

2. Після знову промиваємо і, налив в каструльку 3 склянки холодної води, засипаємо туди вівсянку. Потім ставимо каструльку на слабкий вогонь і варимо близько 40 хвилин.

3. Після цього, додавши молоко з цукровим піском і дрібкою солі, варимо кашу до загустіння.

4. Потім, переклавши кашу в казанок або глиняний горщик, ставимо в розігріту духовку і готуємо ще близько 1 години.

5. Готову кашу розкладаємо по тарілках і, поклавши в кожну по шматочку масла, подаємо на стіл.

При бажанні можна доповнити блюдо варенням, сухофруктами, згущеним молоком і іншими продуктами на свій смак.

При виборі крупи для приготування вівсяної каші слід звертати увагу на назву, яке зазначено на упаковці ( "Геркулес" або "Екстра"). Серед вівсяних пластівців "Екстра" зустрічається три сорти, які відрізняються ступенем обробки пластівців.

Вівсяні пластівці «Екстра 3" є найбільш ніжними, вони гарні для людей, що мають чутливий шлунок, і для дітей. Ці пластівці відрізняються тонкою структурою, яка досягається ретельною обробкою парою. Такі пластівці можна навіть не варити, а просто залити їх окропом або кип'яченим молоком і настояти протягом деякого часу.

Вівсяні пластівці «Екстра 2" виробляють з різаною крупи. Вони також мають тонку структуру, тому кашу з цього сорту пластівців можна приготувати за 10 хвилин.

Вівсяні пластівці «Екстра 3" відрізняє високий вміст вуглеводів. Їх виробляють з цільного зерна, тому вони мають більш щільну структуру. На приготування каші з таких пластівців потрібно затратити близько 15 хвилин, але саме вона є найкориснішою для шлунка.

"Геркулес" є окремим сортом вівсянки, і пластівці з нього виходять найтовстішими. Щоб приготувати вівсяну кашу з геркулесових пластівців, знадобиться більше часу, але вона вийде дуже густий і смачною.

Ще пара слів про зберігання вівсяних пластівців. Вони повинні обов'язково бути упаковані герметично, щоб запобігти вбирання згубної для них вологи. Вибираючи пластівці, пам'ятайте, що обчислення строку їх придатності ведеться не з дня фасування продукту, а з дня його вироблення. Колір свіжих, якісних вівсяних пластівців повинен бути білим, зі злегка кремовим або жовтуватим відтінком. Вони повинні мати приємний вівсяний запах.

Пластівці вівсяної каші на сніданок вже багатьом набридли. Однак не будемо поспішати від них відмовлятися. Пропоную альтернативу звичайним пластівців - овес в зернах. Крім того, що ця каша дуже корисна, так вона ще й дієтична.

Зміст рецепта:

Сьогодні багато господинь стурбовані станом здоров'я своєї родини. Тому все частіше зростає інтерес до правильного харчування. А як відомо, запорука міцного здоров'я і довголіття - каші різних злаків. Однією з популярних каш, яку найчастіше вживають на сніданок, є вівсянка. У ній знаходиться безліч поживних речовин, вітамінів, мікро- і макроелементів. Крім цього вівсяна каша - джерело складних вуглеводів, які допомагають скинути зайву вагу.

Зараз у продажу можна спостерігати вівсянку з цільного зерна. Вона стала значно більше багатьом подобатися, ніж звичайний «Геркулес» і тим більше пластівці. З таким різновидом зерен ще не багато господинь знайомі, і вже тим паче не знають, як їх готувати. Варити таку кашу можна, як і пластівці: на воді, молоці або комбінувати ці продукти. Крім того, за смаком її доповнюють будь-якими фруктами, ягодами, горішками і т.д. Варто відзначити, що на приготування такої каші піде значно більше часу, ніж на варіння пластівців, але зате вітамінів і корисних властивостей у неї так само значно більше.

• Калорійність на 100 г - 342 ккал.
• Кількість порцій - 2
• Час приготування - 1 година

Складові:

• Вівсяна крупа в зернах - 100 г
• Вода - 500 мл
• Сіль - щіпка або за смаком
• Вершкове масло - 20 г

1. Зерна вівсянки переберіть, відсортувавши пил і сміття.

2. Помістіть їх в дрібне сито і промийте під струменем проточної води.

3. Пересипьте крупу в варильну каструлю і додайте сіль. Посуд для варіння бажано брати з товстими стінками і дном, щоб крупа не пригоріла.

4. Залийте вівсянку питною водою і поставте на плиту.

5. На середньому вогні доведіть її до кипіння при постійному помішуванні. Поки вода не закипить, каструлю кришкою не закривайте його.

6. Зменшіть температуру до мінімального, закрийте кришкою і продовжуйте варити крупу близько 40-50 хвилин. Весь час знімайте зі стінок накопичився кисіль.

7. За час варіння зерна разварятся, збільшаться в розмірі в 3 рази і вберуть в себе всю рідину.

8. Покладіть в кашу вершкове масло і перемішайте поки вона гаряча. Залиште її під закритою кришкою остигати до температури, при якій можна її вживати не обпалюючись. Так само можете каструльку укутати рушником і дати каші повільно подостить.