Різдвяні смачні страви. Що приготувати на Святвечір або Різдво

Що приготувати на Різдво, меню з рецептами

Різдвяні свята - це зустріч друзів, рідних і близьких за столом з смачно приготованими стравами. Напередодні Різдва все господині намагаються приготувати щось дивно смачне, особливе і оригінальне, здивувати гостей новим блюдом і побалувати своїх домашніх вишуканим смаком домашньої кулінарії.
Щоб застілля було успішним, а клопоти з приготування святкових страв приємними, ми підготували для вас, як один з варіантів, повне святкове меню на Різдво від закуски до десерту. Вибирайте, що вам сподобалося і припало до смаку, ми будемо раді, якщо наші рецепти допоможуть вам полегшити передсвяткові клопоти. Щасливого Різдва!

Меню на Різдво, рецепти

Різдво - прекрасний світлий християнське свято. Веселощі і радість поєднуються в ньому з благодаттю, особливою аурою і незвичайним привітністю. Традиції різдвяної ночі, коли до першої зірки не можна торкатися до страв, дотримуються навіть ті, хто не тримав пост. Але коли сходить на небі вісниця народження Христа, заповітна Віфлеємська зірка, що сповіщає нас про прихід у світ Спасителя нашого, починається справжній бенкет! Отже, що приготувати на Різдво, щоб ваш стіл був в дусі свята. Найголовніше блюдо це звичайно ж. Натисніть на посилання і вам відкриється стаття як її приготувати з покроковими фото, це якщо у вас немає свого сімейного рецепта.

На святковому столі обов'язково має бути достаток різних страв. Закуски, салати, основне блюдо, гарнір і обов'язково десерт. За давньою традицією, в центрі різдвяного столу розташовують блюдо з ковбасою, шматочком хрону і вареним салом.

Ми пропонуємо вам рецепт. Домашні різдвяні ковбаски замінять в святковому меню магазинну ковбасу, здивують гостей чудовим смаком і сто відсотків будуть свіжими, приготованими з натуральних продуктів своїми руками.
Нам буде потрібно кілограм м'яса і сала в таких пропорціях:
свинина і яловичина по 400 грам, сало - 200 грам;
сіль, перець за смаком;
кмин - 0,5 ст. л меленого;
лавр - 0,5 ст. л. меленої;
оцет (столовий) - 3 ст. л .;
чайна ложка соди;
головка часнику (приблизно 8-10 зубків).
Перемелюємо все м'ясо, додаємо спеції і натертий на дрібній тертці часник. Кишки замочуємо в соді з оцтом і ретельно промиваємо через 15 хвилин. Надягаємо на м'ясорубку спеціальну насадку і наповнюємо кишки ковбасним фаршем, перетягуючи готові ковбаски ниткою.
Перша закуска на Різдво готова, залишається тільки перед подачею на стіл обсмажити ковбаски з двох сторін або запекти в духовці до золотистого кольору.

Ще одне традиційне блюдо - холодець. Подбаєте про нього заздалегідь. Наші рецепти з фото на різдво пропонують кращий класичний варіант. Для приготування різдвяного варіанти холодцю потрібно очищена свиняча нога, невелика (менше кілограма) домашня випотрошена курка, від кілограма до півтора телячої вирізки. Дві очищених моркви, один очищений корінь петрушки, по пучку зелені петрушки і кропу, чорний і запашний перець по 5 горошин, велика цибулина, сіль за смаком і головка часнику.
Секрет приготування прозорого холодцю простий, треба все м'ясо залити водою, прибрати в холодильник як мінімум на 3-4 години, а краще на ніч, потім воду злити, все ще раз добре промити, залити свіжою водою і довести до кипіння. Як тільки м'ясо закипить, бульйон злити, промити все знову і залити чистою водою, щоб вона покривала ніжку, яловичину і курку всього на два пальця.
Як тільки вода закипить, необхідно зменшити вогонь до мінімуму, і томити м'ясо п'ять годин. Через п'ять годин додати неочищений цибулю, зелень, коренеплоди, цибуля та спеції, посолити за смаком і томити ще близько години. Потім зняти з вогню. все окремо розкласти і дочекатися повного охолодження. м'ясо розібрати по тарілках, додати нарізану фігурно або кубиками морква, листя петрушки і залити процідженим через кілька шарів марлі бульйоном.
Прибрати на холод, але не на мороз. Смачний, прозорий, красивий холодець із яловичини і свинини готовий.

Практично жодне застілля не обходиться без оселедця. Здивуйте гостей оригінальною, дуже красиве блюдо, готується легко і з доступних продуктів, а за смаком тонке і вишукане.
Для приготування закуски з оселедця знадобиться філе оселедця в кількості, яка дорівнює кількості гостей, а краще подвоєне. Червоний цибулю, зелені яблука, гірчиця, соняшникова або оливкова олія, столовий оцет, свіжовичавлений сік лимона, цукор, сіль, пір'я зеленої цибулі, листя салату і мелений перець за смаком.
Спочатку треба приготувати маринад, з'єднавши гірчицю, лимонний сік, оцет, масло і цукор. Розділити маринад на дві частини. В одну помістити нарізаний півкільцями червону цибулю і натерті яблука без шкірки. Розмішати до однорідної маси і густо змастити філе оселедця. Посипати зверху нарізаною зеленою цибулею, посолити і поперчити і згорнути в рулетики, скріпивши кінці зубочисткою.
Викласти рулетики на листя салату і полити зверху маринадом. Дуже смачна закуска на Різдво, вона обов'язково сподобається навіть тим, хто байдужий до оселедця.

Велика кількість закуски на столі дозволяє зробити всього один салат. Всі ми втомилися від нового року, об'їлися салатів і тепер хочеться чогось легше. Ми пропонуємо вам приготувати салат, що містить в своєму складі ківі, а як відомо, ківі розщеплює жири і сприяє виведенню шкідливого холестерину з організму. Це якраз те, що приготувати на різдво просто необхідно після кількох попередніх днів святкування Нового року.
Для приготування малахітово браслета знадобиться відварна курка, сир твердих сортів, кілька варених курячих яєць, варена морквина, пару зубчиків часнику, майонез і три-чотири плоди ківі. Все, крім курки і ківі, треба окремо натерти на дрібній тертці, жовтки і білки теж окремо. Куряче м'ясо нарізати кубиками, часник натерти і змішати з невеликою кількістю майонезу.
збірка:
У центр плоского страви ставимо склянку, змащений із зовнішнього боку соняшниковою олією. Навколо склянки розподіляємо курку, потім шар сиру, третій шар - курячий білок, далі - морква, зверху тертий жовток. Всі верстви змащуємо майонезом, а шар морквини - майонезом з часником. Потім заготовку треба відправити в холодильник на пару годин для ущільнення зібраних шарів. Далі витягти склянку і обкласти вийшло кільце тонкими скибочками очищеного ківі. Смак виходить винятковий, а по красі салат різдвяний Малахитовая шкатулка неповторний.

В якості основної страви ми пропонуємо приготувати різдвяного гусака. Гусь з яблуками - гідне різдвяне блюдо, але займатися його приготуванням треба починати хоча б напередодні. Ретельно очищену тушку необхідно акуратно проколоти спицею в декількох місцях і опустити в маринад, щоб м'ясо птиці промаринувалося як мінімум 3 години, а в ідеалі, три доби. Маринад готується на свій розсуд, класичний варіант - соляний розчин з додаванням шавлії і суміші перців. Перед маринуванням необхідно зрізати з тушки весь зайвий жир, так як нам для випікання цілком вистачить підшкірного жиру. Замаринованого гусака необхідно ретельно промити проточною водою і обсушити серветками. Начиняти птицю найкраще яблуками кислих сортів (бажано антонівки) або рисом з родзинками, або ж рисом з яблуками. Рис і яблука вбирають в себе зайвий жир і надають м'ясу насичений смак.
Нафаршированого гусака ретельно зашивають, крильця обрізають і надягають на обрізані кінчики саморобні ковпачки з фольги. Ковпачки надягають і на кінчики обрізків лап. Поміщають птицю в розігріту до 22 градусів Цельсія духовку, а через 10 хвилин зменшують температуру до 160 градусів і млоять гусака з яблуками від півтора до двох годин.
Подається різдвяний гусак на блюді цілком, на лапки і крильця бажано надіти паперові папільйотки.


В якості святкового гарніру наше меню на різдво пропонує картоплю, приготовану оригінальним способом. Смачні картопляні кульки з пюре виглядають естетично і апетитно на святковому столі і ідеально підходять в якості гарніру до різдвяного гусака.
Знадобиться свіжозварене картопляне пюре і грибна начинка. Грибна начинка готується легко - треба обсмажити нарізані печериці з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. З пюре формуємо півсферу і поміщаємо в кожну ложку грибної начинки. Розкладаємо на деко і ставимо запікатися хвилин на 20, в цей час треба натерти сир на тертці і перед закінченням запікання посипати картопля з грибами сиром. Як тільки сир розплавиться і трохи зарум'яниться, картопляні кульки готові. Посипаємо зеленню і подаємо. Дуже смачно, іноді гості забувають навіть про головне блюді.

У різдвяні свята хочеться побалувати дітей чимось особливим, домашньою випічкою, здобою і тістечками. Ми пропонуємо приготувати дуже смачний торт Ромашка. Красивий і зручний для подачі і порціонної нарізки торт готується легко, а виглядає по-королівськи.
Для приготування бісквіта п'ять яєць треба збити з цукром (150 грам) і акуратно підмішати 4 столових ложки какао і 150 грам борошна з п'ятьма грамами розпушувача. Борошно легкими рухами змушують від низу до верху і поставити випікатися в круглої форе в розігріту до 200 градусів Цельсія духовку. Перші 20 хвилин духовку відкривати не можна, потім перевіряємо готовність бісквіта лучинкой або зубочисткою.
Бісквіт ділимо на три коржа або, якщо час дозволяє, можна спекти три окремих коржа.
У роз'ємну форму поміщаємо перший корж і нарізаний на кубики другий корж. Готуємо суміш з фруктів, йогурту і желатину, в будь-яких пропорціях, хто які фрукти любить. Желатин розводимо по інструкції і вводимо в йогурт, потім туди ж додаємо фрукти і заливаємо всім цим кубики бісквіта. Далі всю конструкцію слід прибрати в холодильник до схоплювання, але не до повного застигання. Третій корж ріжемо на сегменти у вигляді пелюстків ромашки і її серединки і укладаємо зверху. Відправляємо торт в холодильник вже до повної просочення і застигання.
Готувати торт Ромашка краще з вечора, а перед подачею вийняти з форми на блюдо. Розрізати його зручно по пелюстках, на зрізі торт буде виглядати дуже красиво, а смак здивує і дітей, і дорослих.

Питання Що приготувати на Різдво Христове актуальний вже багато-багато-багато років. Щорічно напередодні Різдва кожна православна сім'я накриває сімейний різдвяний стіл, на якому за традицією має бути присутнім 12 пісних страв,

Різдво - найсвітліше і чарівне свято. Переддень Різдва - ніч з 6 на 7 січня називається Святвечором. До вечора Святвечора православні дотримуються суворого посту і розговляються тільки після появи на небі першої зірки.

Перед Різдвом прийнято накривати стіл два рази: 6 січня - в святвечір, стіл обов'язково повинен бути пісним, і 7 січня - вже на саме Різдво, тут вже можна готувати страви з яєць, молока і м'яса. Багато дотримуються традицій і готують 12 пісних страв на Різдво. Цифра 12 символізує кількість апостолів, їх якраз було 12 чоловік. Хтось вважає, що 12 пісних страв на Різдво символізують кількість днів святок - їх теж дванадцять.

До Святого Вечора залишилося зовсім небагато часу і вже зараз важливо знати, що приготувати на Різдво 2017, ніж смачним і корисним пригощати рідних та запрошених гостей. З Різдвяною ніччю пов'язано безліч таємничих і красивих обрядів, традицій, які до теперішнього часу шануються і дотримуються у багатьох сім'ях - наприклад дітки ходять і розповідають і співають колядки на Різдво.

Так що ж приготувати на Різдво? Які страви на Різдво подавати на стіл? Як же виглядає класичне різдвяне меню?

За традицією необхідно приготувати в обов'язковому порядку кутю або кутю. Це смачна і корисна каша з пшениці (є рецепти приготування куті з рису або пшона), з якої починається різдвяне застілля.

Що приготувати на Різдво Христове - Рецепти 12-ти страв на Різдво

1. Кутя

Інгредієнти: пшенична крупа - 1 склянка, волоські горіхи - 1 стакан, курага - 10 шт; родзинки і мак по півсклянки; мед.

Крупу промиваємо, залишаємо в холодній воді на 4 години. Після цього в посуді з алюмінію або нержавіючої сталі відварюємо крупу на маленькому вогні, додавши 2 склянки води. Коли каша дійде до готовності, відставляємо її і даємо охолонути. В цей час мак, родзинки і курага в різному посуді заливаємо окропом. Коли вода похолодіє, зливаємо її, Мак розтерти, курагу порізати на дрібні шматочки. Волоські горіхи також нарізаємо на невеликі частини. Кашу змішуємо з усіма компонентами, додаємо мед за смаком.

2. Узвар (компот)

Узвар - компот із сухофруктів. Традиційний різдвяний напій узвар варять із суміші сушених яблук і груш, вишень і слив. У справжніх узвару насичений, приємний смак, тому зваріть його заздалегідь - з ранку. Цей напій ще і дуже корисний, взимку можна готувати узвар не тільки на Різдво, Щедрий Вечір і Хрещення, а й просто так, в якості альтернативи компотам (консервованим або з заморожених ягід) і чаю.

3. Пісна солянка

Перше блюдо на Різдво (на Святвечір) - Пісна солянка як приготувати?

На гаряче відмінно підійде пісна солянка з грибами. Для неї вам будуть потрібні гриби (взимку, звичайно ж, вибір невеликий, тому використовуйте свіжі шампіньйони, можна також взяти сухі), маленький качан капусти, одна морква, дві цибулини, два-три солоних огірка, невелика картоплина, сіль, зелень, масло і перець. Отже, ставимо воду на вогонь, поки вода закипає, обсмажуємо гриби і цибулю. Капусту, моркву, картоплю і солоні огірки подрібнюємо. У киплячу воду по черзі опускаємо сирі овочі, даємо закипіти, потім гриби, даємо закипіти і перед тим як зняти солянку з вогню, додаємо часник, зелень і рослинне масло. Перше блюдо готове.

4. Пампушки

Традиційна страва на Різдво Христове - Пампушки

Пампушки подають на стіл замість хліба, а й хліб повинен бути на столі обов'язково. Пампушки - це симпатичні круглі булочки з прісного дріжджового тіста, а до них добре приготувати таку страву, як ...

5. Вінегрет

Для закуски приготуємо вінегрет. Для нього нам будуть потрібні відварені буряки, морква, картопля, маринований огірок, банку консервованого горошку, зелень і сіль. Овочі ріжемо дрібними кубиками, зелень дрібно рубаємо, потім з'єднати всі інгредієнти, солимо, заправляємо олією. Вінегрет готовий! В строгий пост потрібно їсти пісні страви без масла, тому якщо вінегрет не заправляйте олією, його можна подавати на стіл в строгі дні.

6. Картопля в фользі в духовці

Страви на Різдво рецепти - Картопля в фользі в духовці

Інгредієнти: картопля середнього розміру (по 2 на кожну людину), часник - 4 зубчики, зелень, рослинне масло, сіль, спеції, фольга.

Картопля ретельно промиваємо, видаляючи всі частинки землі. Обсушити, після чого змажемо маслом з усіх боків. Відрізаємо частину фольги таким чином, щоб шматок збігався за розмірами з бульбою. У центр листа кладеться велика сіль, часник, зверху картопля, який посипається сіллю. Пакуємо. Необхідно після того, як згортки будуть готові, зробити в кожному з них зубочисткою кілька отворів. Духову піч розігріваємо до 200 градусів, викладаємо на деко згортки, випікаємо їх приблизно п'ятдесят хвилин. Перевіряємо готовність. Коли претензій немає, знімаємо фольгу, викладаємо картоплю на блюдо і посипаємо його рубаною дрібно зеленню.

7. Голубці з грибами

Страви на Різдво - Голубці з грибами рецепт приготування

Інгредієнти: гриби печериці, капуста білокачанна, рис, цибулю, моркву, томатна паста, сіль, перець.

Гриби нарізаємо, обсмажуємо на маслі. Додаємо до них дрібно порізану цибулю, обсмажуємо все разом. Трьом моркву, яка відправляється на сковороду до грибів і цибулі. У цей час відварюємо рис, який змішається після з охолодженим вмістом сковороди. Це начинка для голубців. Відварені листи капусти начиняє. Після цього злегка обсмажити, щоб закріпити форму голубців. Викладаємо їх у каструлю. Готуємо суміш з води і томатної пасти (на 1,5 склянки рідини - 3 ст.л. пасти), заливаємо голубці. Тушкуємо на невеликому вогні 40 хв.

8. Вареники з картоплею

Вареники на різдвяний стіл - Що приготувати на Різдво

На пісний стіл обов'язково ставимо вареники з картоплею. Для цього готуємо тісто як на пельмені, тільки без яєць. В якості начинки використовується картопляне пюре з обсмаженою цибулею. Потім ліпимо вареники, відварюємо і подаємо на стіл з рослинним маслом.

9. Вареники з вишнями

Вареники на Різдво Христове - Солодкі страви на Різдво

Вареники з вишнями. Чудове солодка страва, яке можна їсти як десерт!

Хоча можна зробити вареники і з іншими начинками: картоплею, капустою, квасолею і навіть маком.

10. Запечена риба з овочами

Запечена риба з овочами - відмінний варіант для смачного пісного різдвяної вечері.

Інгредієнти: Риба (філе) 2 шт .; Помідори червоні 1 шт .; Перець болгарський 2 шт .; Цибуля ріпчаста 2 шт .; Часник 2 зубчики;

Овочі та рибу очистіть і приготуйте для подальшої роботи. Овочі наріжте довільно і складіть в деко. Посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією і відправте їх запікатися в розігріту духовку. Овочі повинні пекти до готовності. Зрідка діставайте деко і обережно перемішуйте їх.

Натріть філе спеціями для риби (або сіллю і перцем) і червоною паприкою. Коли овочі готові, покладіть зверху філе, полийте соком від овочів. Поставте в духовку на 3-5 хвилин. Потім переверніть і готуйте ще 3-5 хвилин.

11. Заготовки

Різдвяні страви - Заготовки на різдвяний стіл - Салати на Різдво

Можна відкрити банку овочевого салату з літніх запасів - наприклад, салат з перцю, з баклажанів, або приготувати салат з квашеної капусти. Два-три пункту меню щороку варіюються.

12. Десерт

Десерт на різдвяний стіл - Солодкі страви на Різдво 2017

На десерт приготуємо фруктове желе за принципом овочевого заливного. Нарізаємо фрукти, розкладаємо їх по келихах і заливаємо солодким розчином желатину.

Другим десертом на пісному столі можуть бути печені яблука з медом, горіхами і сухофруктами.

Спробуйте приготувати правильно різдвяну вечерю, адже 12 страв це не просто їжа, а чудова народна і сімейна традиція, і тільки здається, що робити їх довго. Насправді нескладно все встигнути.

Що не можна готувати на Різдво - Яких страв не повинно бути на різдвяному столі

Які страви вибрати для різдвяного меню? Зазвичай над цим питанням господині починають замислюватися відразу ж після закінчення святкування Нового року. Якщо в цьому році відповідальність за різдвяне меню лягла на ваші плечі, «Кулінарний Едем» з радістю допоможе вам накрити смачний ситний стіл на радість близьким і друзям, зробивши свято приємним, яскравим і незабутнім.

Перш за все, звичайно ж, слід визначитися з гарячим - чи буде це одне коронна страва або кілька, класика або привабливий кулінарний експеримент? Якщо за святковим столом збирається велика кількість людей, буде зручніше приготувати одне велике блюдо на всіх, ніж витрачати час на порційні страви на кожного гостя. Наприклад, різдвяне м'ясо з квашеною капустою і картоплею. Також набагато практичніше запекти великий шматок м'яса, щоб потім нарізати його порційно, ніж готувати велику кількість відбивних. Так, 4-кілограмового шматка м'яса буде досить для 12 осіб. Все, що від вас вимагається - гарненько промаринувати його, начинити при бажанні, обмазати глазур'ю і відправити запікатися в духовку. Погодьтеся, куди простіше? Рулет з індички з беконом, м'ясо в духовці «Новорічний бенкет» або запечена буженина - відмінне тому підтвердження.

Якщо ви вирішили запекти птицю, то 5-кілограмової курки або індички цілком вистачить для того, щоб нагодувати 8 осіб. Нафаршіруйте її чорносливом з волоськими горіхами і прикрасьте карамелізуватися яблуками, апельсинами і гілочками зелені - це фантастично красиве і неймовірно смачна страва призведе ваших гостей в невимовний захват. Запечена курка з картоплею і розмарином, фарширована курка «Сюрприз» або качка з картоплею будуть виглядати на столі дуже святково. Любителі морепродуктів, безсумнівно, оцінять фаршировану щуку або запечені рулетики з риби з овочами.

Звичайно ж, в кожній родині є кулінарні традиції, підтримувані протягом довгих років, але свято - це достаток і буйство смаків, яскраві емоції та враження, а значить, дуже вдалий час, щоб зважитися на кулінарні експерименти і спробувати гастрономічні витребеньки. Не бійтеся поєднувати традиційні страви з новими і незвичними - так, класичне гаряче чудово доповнять екзотичні закуски і салати. Крім того, ту ж саму класику можна подати в оригінальному виконанні, доповнивши її різноманітними інгредієнтами, наприклад, приготувати м'ясо, запечене з ананасами або курячі відбивні з ківі під сиром.

Різдво - відмінний привід приготувати салати і закуски, які ви хотіли, але не змогли приготувати на Новий рік. А ось тепер можна неквапливо і без зайвої суєти зайнятися стравами, втілення яких вам довелося відкласти, а також приділити більше часу прикрасі страв. Різдвяний картопляний салат, салат «Яскраве свято», листковий салат «Звіздар» і салат «Царський» відмінно впишуться в різдвяне меню завдяки чудовому смаку і святкового зовнішнім виглядом. На Різдво також можна пофантазувати з традиційними новорічними салатами, піднісши їх в новому виконанні. Наприклад, ваші гості будуть приємно здивовані, якщо ви подасте їм салат «Олів'є» з сьомгою або салат «Заливна оселедець під шубою». До закусок можна підійти не менш творчо, приготувавши канапе «Різдвяний вінок», фаршировані крабові палички або «Грибні корчі». Найпростішими варіантами закусок є тарталетки, наповнення яких може бути найрізноманітнішим, і фаршировані яйця. Їх приготування зазвичай не забирає багато часу. Якщо ви хочете надати цим традиційним закусок нотку оригінальності, приготуйте тарталетки з паштетом з крабового м'яса або яйця, фаршировані оселедцем.

Різдвяне меню, мабуть, має особливу потребу в солодкому десерті, так як стіл на Різдво зазвичай не такий пишний, як на Новий рік, а це значить, що до кінця трапези у гостей в шлунку ще має залишитися трохи місця для чогось смачненького. Тому тут будуть дуже доречними традиційне імбирне печиво, апельсиновий кекс, різдвяні булочки з корицею або торт «Різдвяне поліно». У кожного свята є свій смак, і у новорічних свят це, перш за все, смак ароматних прянощів, тому обов'язково відтіняє свої десерти корицею, імбиром, кардамоном або гвоздикою. Також додати святкову нотку солодких страв допоможе апельсинова цедра. Не хочеться морочитися з випічкою? Ніяких проблем! Красиво оформлена фруктова нарізка, ягідне желе, ніжний мус, запечені яблука з курагою і горіхами або приготовані своїми руками трюфелі також стануть відмінною завершальній нотою в різдвяному меню.

Взимку, як ніколи, хочеться тепла і затишку, тому особливо актуальні в меню будуть зігріваючі пряні напої. Це можуть бути глінтвейн з лимоном, медовий грог або різдвяне какао з вершками. Міцні спиртні напої краще зовсім виключити і подати замість них шампанське, вина, лікери та коктейлі власного приготування.

Різдвяне меню - це ще один спосіб подарувати своїм близьким смачне свято, огорнувши їх турботою і теплом домашнього затишку. Набагато більше рецептів різдвяних і новорічних страв ви знайдете на сторінках нашого сайту, ну а ми побажаємо вам приємного апетиту і безмежного щастя в наступаючому році!

Кутя з булгура на Різдво дуже смачна

Інгредієнти: булгур, вода, родзинки, горіх, мак, Чіа, цукор

Смачна, красива кутя на Різдво виходить не тільки з пшениці, але і з булгура. Додайте до неї ще горіхи, сухофрукти, мак, як в нашому рецепті, і вийде просто чудово і дуже святково.

Інгредієнти:
- 1 стакан Булгур;
- 2 склянки води;
- 100 г родзинок;
- 60 г Греції горіхів;
- 2 ст.л. маку;
- 2 ст.л. Чіа;
- цукор або мед.

27.11.2019

Салат "Снігуронька" з копченою куркою шарами

Інгредієнти: картопля, курка копчена, яйце, сир плавлений, капуста пекінська, майонез, сіль, перець

Інгредієнти:
- 2 картоплини;
- 150 г копченої курки;
- 2 яйця;
- 70 г плавленого сиру;
- 120 г пекінської капусти;
- 2 ст.л. майонезу;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

17.09.2019

Ялинка з фруктів на Новий рік своїми руками: майстер-клас

Інгредієнти: сир, апельсин, банан, яблуко, м'ята, нектарин, виноград, сік лимона, стружка кокосова, морква

Ялинка як символ Нового року може бути їстівної і дуже красивою при цьому. Ви самі без проблем впораєтеся з її приготуванням, якщо тільки захочете.
Інгредієнти:
- 1 морквина;
- 1 яблуко.
Для прикрас:
- 25 г сиру;
- 1 апельсин;
- 1 банан;
- 1 яблуко;
- 2 гілочки м'яти;
- 3 нектарина;
- 2 грона винограду;
- 2-3 ст.л. лимонного соку;
- 1 ст.л. кокосової стружки.

24.03.2019

Різдвяний англійський кекс

Інгредієнти: горіх, фінік, курага, чорнослив, родзинки, варення, цукати, манго, розмарин, куркума, імбир, мускатний горіх, імбир, кориця, журавлинна настоянка, яйце, розпушувач, сода, масло, мед, цукор, борошно

Англійська різдвяний кекс, традиційно готується в Великобританії - чудова випічка: дуже смачна, ароматна, багата ... Спробуйте і ви приготувати її - вам точно сподобається!
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна;
- 1 склянка цукру;
- 1 ст.л. меду;
- 125 гр вершкового масла;
- 0,5 ч.л. соди;
- 1,5 ч.л. розпушувача;
- 2 яйця;
- 50 мл журавлинною настойки;
- 2 ч.л. кориці;
- 1 Ч.О. імбиру;
- 0,5 ч.л. мускатного горіха;
- куркума на кінчику ножа;
- 1 гілка розмарину.
начинка:
- 70 гр горіхового міксу;
- 80 гр фініків;
- 70 гр кураги;
- 70 гр чорносливу;
- 70 гр родзинок;
- 30 гр кіеввского сухого смородинового варення;
- 10 гр цукатів з апельсинових кірок;
- 50 гр в'яленого манго.

21.02.2019

Англійська різдвяний кекс

Інгредієнти: яйце, цукор, масло, вершки, борошно, розпушувач, яблуко, курага, родзинки, чорнослив, фінік, горіх, коньяк, приправа, цукрова пудра

Інгредієнти:

- 2 яйця;
- 140 грам цукру коричневого;
- 140 грам масла вершкового;
- 50 мл. вершків 20%;
- 150 грам борошна пшеничного;
- 70 грам борошна мигдальної;
- 10 грам розпушувача тесту;
- 1 яблуко;
- 65 грам кураги;
- 65 грам родзинок;
- 30 г чорносливу;
- 50 грам фініків;
- 60 грам горіхів волоських;
- 100 мл. коньяку;
- мелена кориця, кардамон, гвоздика, сушений імбир;
- цукрова пудра.

09.02.2019

Качка з квашеною капустою в духовці

Інгредієнти: качка, квашена капуста, цибуля ріпчаста, сіль, перець

Досить часто на святковий стіл я готую страви з птиці. Качка з квашеною капустою в духовці подобається абсолютно всім домашнім. Виходить качка смачною і ніжною.

Інгредієнти:

- 1 качка;
- 400 грам квашеної капусти;
- 150 грам цибулі ріпчастої;
- сіль;
- чорний перець.

27.03.2018

Кутя з пшениці з маком і горіхами

Інгредієнти: пшениця, мак, мед, родзинки, волоські горіхи

Якщо ви плануєте накрити стіл в ніч на Різдво за всіма правилами, то не забудьте про кутю - без неї вам не обійтися. її можна готувати по-різному, один з вдалий варіантів - кутя з пшениці з маком і горіхами.
Інгредієнти:
- пшениця - 1 стакан;
- мак - 2 ст.л .;
- мед - 2 ст.л .;
- родзинки - 1 жменя;
- волоські горіхи - 1 жменю.

06.02.2018

Салат "Різдвяний вінок" зі свічками

Інгредієнти: крабові палички, кукурудза, яйця, огірки, кріп, майонез, сіль

Яскравий і святковий салат у вигляді різдвяного вінка з свічками стане справжньою окрасою меню для новорічних урочистостей. Готується він з крабових паличок, кукурудзи і свіжого огірка, так що виходить ще і дуже смачним.

Інгредієнти:
- крабові палички - 150 гр;
- консервована кукурудза - 150 гр;
- яйця - 2-3 шт;
- огірок - 1 шт (приблизно 150 гр);
- майонез - 150 гр;
- сіль - невелика кількість;
- кріп - для прикраси.

31.12.2017

Салат "Шишка" з мигдалем

Інгредієнти: куряче філе, яйця, сир, майонез, мигдаль, сіль, картопля, мариновані огірки

НА святковий стіл обов'язково приготуйте цей дуже смачний і красивий салат у вигляді шишки. Смажений мигдаль в цьому салаті додасть салату вишуканий смак.

Інгредієнти:

- куряче філе - 300 грам,
- картопля - 3 шт.,
- маринований огірок - 2 шт.,
- яйця - 3 шт.,
- твердий сир - 150 грам,
- майонез або сметана - 150 грам,
- смажений мигдаль - 200 грам,
- сіль.

31.12.2017

Салат з оселедцем - смачніше "Оселедця під шубою"

Інгредієнти: буряк, яйця, гриби мариновані, оселедець, майонез, кріп

Хочу вам запропонувати рецепт нового салат з оселедця, який мені подобається навіть більше, ніж оселедець під шубою. Обов'язково спробуйте його.

Інгредієнти:

- 2 буряки,
- 1 морква,
- 2 яйця,
- 1 оселедець,
- 150 грам грибів маринованих,
- 250 грам майонезу,
- кріп - гілочка.

29.12.2017

Італійський різдвяний кекс або паску Панеттоне

Інгредієнти: молоко, цукор, яйця, масло вершкове, дріжджі, родзинки, цукати, оливкова олія, борошно пшеничне, кардамон, ванільний цукор, мускатний горіх, сіль

- 1 стакан теплого молока;
- 1 склянка цукру;
- 3 яйця;
- 150 г вершкового масла;
- 30 г свіжих дріжджів;
- 1 склянка ізюму і цукатів;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 600-700 г пшеничного борошна;
- ванільний цукор, кардамон, мускатний горіх мелений;
- трохи солі.

29.12.2017

Салат "Пляшка шампанського" з креветками

Інгредієнти: креветки, огірок, морква, картопля, яйця

Чим більше салатиків в Новий рік приготовлено, тим краще. Особливо, якщо всі вони будуть нести тематичний "заряд". Тобто приготовлені у вигляді ялинки, сніжинки або, як сьогоднішній салат, пляшки шампанського.

Для рецепта знадобиться:

- 200 грам креветок,
- 1 огірок,
- 1 морква,
- 1 картопля,
- 2 яйця.

28.12.2017

Запеченнаяіндичка в духовці з соєвим соусом

Інгредієнти: філе індички, соус, гірчиця, соус, аджика, масло, часник, сіль, перець, цукор, паприка

Запеченнаяіндичка в соєвому соусі стане головним блюдом вашого святкового столу. Рецепт приготування нескладний. Обов'язково подивіться як її приготувати.

Інгредієнти:

- 600 г філе індички,
- 70 мл. соєвого соусу,
- 1 ст.л. гірчиці,
- 1-2 ч.л. соусу чілі,
- 1 ст.л. аджики,
- 2 ст.л. масла рослинного,
- 2 зубки часнику,
- сіль,
- чорний перець,
- цукор,
- паприка.

25.12.2017

Качка з мандаринами в духовці

Інгредієнти: качка, мандарин, часник, імбир, соєвий соус, Творчий соус, сіль, мед, варення, суміш мелених перців, картопля

Якщо ви ще не вирішили, що приготуєте на Новий рік, то радимо запекти в духовці качку з мандаринами: це відмінне блюдо, яке виглядає просто чудово! Та й смак такий качки нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:
- 1 качка середньої величини;
- 2-3 шт мандаринів;
- 3 зубчики часнику;
- 1-2 ч.л. кореня імбиру;
- 50-75 мл соєвого соусу;
- 50 мл Творчий соусу;
- 2 ч.л. солі;
- 1 ст.л. меду або варення з апельсинової цедри;
- 1 ч.л. суміші мелених перців;
- картопля для гарніру - за смаком.

24.12.2017

Холодець зі свинячих ніжок

Інгредієнти: копито, морква, цибуля, часник, селера, лавр, перець, сіль, кріп

Недорогі інгредієнти, не дуже складний процес приготування, ситний і красивий результат - це про холодець зі свинячих ніжок. Ця страва ідеально для новорічних свят, тому вам напевно стане в нагоді його рецепт.

Інгредієнти:
- 2 кг свинячих ратиць;
- 200 гр моркви;
- 140 гр цибулі-порею;
- 1 головка часнику;
- 1 сушений корінь селери із зеленню;
- 3 шт лаврових листочків;
- чорний перець;
- зелень кропу;
- сіль за смаком.

24.12.2017

Як приготувати холодець

Інгредієнти: рулька, свиняча ніжка, цибуля, перець, часник, петрушка, лавр, яйце, кріп, сіль, паприка

Незмінна складова новорічного меню - холодець. Його готують з різного м'яса, але найсмачніше він зі свинячих ніжок і рульки. У його приготуванні немає нічого складного, ви самі в цьому переконаєтеся, прочитавши наш рецепт.

Інгредієнти:
- 1,5 кг рульки;
- 1 кг свинячих ніжок;
- 2 цибулини;
- 10 горошин чорного перцю;
- 6 часточок часнику;
- 1 корінь петрушки;
- 3 лаврові листки;
- 3 гр меленої червоної паприки;
- 10 перепелиних яєць;
- кріп;
- сіль.

23.12.2017

Інгредієнти: короп, печериці, цибуля, лимон, вершкове масло, біле сухе вино, сіль, перець

На різдвяний святковий стіл пропоную вам приготувати це дуже смачне і ситне рибне блюдо - коропа по-чеськи. Приготувати його нескладно і досить швидко.

Інгредієнти:

- короп - 1,2 кг.,
- печериці - 250 грам,
- цибуля - 1 шт.,
- лимон - третина,
- вершкове масло - 80 грам,
- біле сухе вино,
- сіль,
- чорний перець.

Новорічний салат "Сніжки" з курячою грудкою

Інгредієнти: філе куряче, кукурудза, огірок, майонез, сир, сир, часник, кріп, соняшникова олія

Як тільки наближаються свята, багато господинь замислюються над тим, що приготувати. Повторювати всім знайомі рецепти не хочеться. Готувати щось оригінальне і нове - страшно, раптом не оцінять. Рецептів в інтернеті дуже багато, але складно вибрати те, щоб було красиво, недорого і смачно. Пропоную зробити так: візьмемо продукти, які все люблять і зробимо з них простий і смачний салатик. А щоб красиво виглядало - прикрасимо кульками з сиру, які зроблять його пікантні.
Адже м'ясо їдять все? Ну майже. Кукурудза консервована і огірки свіжі майже у всіх в пошані?
Такий салат підійде до Нового року. Так що якщо ви ще не склали новорічне меню, сміливо включайте цей салатик туди. Отже, рецепт салату до Нового року.

На 2 порції салату «Сніжки» буде потрібно:

- велике куряче філе;
- півсклянки консервованої кукурудзи;
- 1 свіжий огірочок;
- 2-3 ст.л. легкого майонезу;
- 2 ст.л. сиру, краще нежирного, але як вам подобається;
- 70-100 грам твердого звичайного сиру;
- 2 зубки часнику;
- зелень;
- рослинне масло для смаження.

15.12.2017

Салат «Подарунок»

Інгредієнти: картопля, жовток, морква, виноград, буряк, зелений горошок, куряча печінка, майонез

Листковий салат "Подарунок", безсумнівно, стане головною прикрасою на вашому святковому застіллі, який би свято ви не відзначали. Урочисто оформлення цієї смачної страви точно не залишиться непоміченим вашими гостями!

Інгредієнти:

- картопля - 5 шт .;
- 4 жовтки (варених);
- морква - 2 шт .;
- виноград без кісточок - 300 г;
- буряк - 1 велика;
- зелений горошок - 100 гр .;
- куряча або яловича печінка - 300 г;
- трохи майонезу.

Блюдо перше. Найважливіше блюдо в Різдвяний святвечір - це сочиво, або як його прийнято називати в Україні кутя. Готується кутя і пшениці або рису. Солодкість даного блюда надають зерна маку, волоські горіхи з цукром або медом. А щоб додати в блюдо додаткової солодощі та пікантності додають промитий і розпарені родзинки.

Блюдо друге. Риба печена (варена) готується на стіл тому, що в даний вечір ще заборонено їсти м'ясо з-за Різдвяного посту. Приготувати рибу не важко, до того ж це ще корисно і смачно. Щоб додати нотку новизни в блюдо можна приготувати його не по звичному щорічного рецептом. Для завзятих консерваторів можемо запропонувати тільки додавання в рибу соку лимона або петрушки. Це не зруйнує традицію, але блюдо напевно стане духмяний і смачний. Головне не додавати в рибу масла і продуктів тваринного походження, так як всі страви мають бути пісними.

Блюдо третє. Не менш важливим на столі у Святвечір є узвар. Це компот із сухофруктів і ягід. А додатковий смак додасть кориця.

Блюдо четверте. Наступне блюдо готується виключно від уподобань господині будинку. Йдеться про тушкованої капусти. Багато господині готують її з грибами.

Вище наведені страви є обов'язковими в Святвечір. Продовжимо накривати святковий стіл на Різдвяний святвечір. Додамо в нього різноманітність!

Блюдо п'яте. Це кисіль, який може замінити узвар, а може готуватися в зв'язці з ним. Якщо узвар готуватися більш рідким, то в кисіль варто додати побільше гущі і желатину. Після всього залишити його на холоді застигнути.

Блюдо шосте. Паски, запечені з картоплею чи капустою. Рецепт пасок досить простий у приготуванні, так як, сміємо нагадати, дане блюдо пісне і не повинно містити в своєму складі молочних продуктів.

Блюдо сьомий. Як же святвечір і без вареників. У цей вечір дане блюдо не тільки відповідне, але і в багатьох сім'ях вже стало традицією подавати його на стіл. Вареники - це саме універсальне блюдо. Так як його варіації, залежно від начинки вважаються абсолютно окремим блюдом. Саме, ви ліпіть вареники з капустою і грибами, а це два окремих страви.

Блюдо восьми. Зайшовши в льох або підвал, жителі сіл і селищ відразу ж його виявлять. Це консервація: огірки, помідори, овочева або кабачкова ікра - все те, над чим ви не покладаючи рук працювали все літо. Для жителів міста або тих, хто не займався консервацією влітку все набагато простіше, адже полиці магазинів в наші дні наповнені досить щільно такою продукцією як Бакалія.

Блюдо дев'яте. У цей вечір з алкогольних напоїв на стіл можна поставити червоне, а краще біле вино, якщо була приготовлена \u200b\u200bриба. Пити багато в цей вечір традиційно не прийнято.

Блюдо десята. У багатьох європейських країнах, в яких прийнято дотримуватися католицькі традиції, на стіл в Різдвяний святвечір запікають качку, індичку або курку. Вважається, що дане м'ясо не дуже жорстке, на відміну від свинини. І тому відступ від традицій дозволено віросповіданням.

Блюдо на одинадцяту. Традиційні страви на столі можна доповнити сучасними. Як вам ідея прикрасити святковий стіл бутербродами з рибною ікрою? По-моєму, це чудова ідея. Чи не так?

Блюдо дванадцяти. І, нарешті, останнє, але не менш апетитне блюдо - це шоколадний пудинг. Дане блюдо стане солодким і смачним десертом на завершення святкового застілля.