Смачний плов в мультиварці з яловичиною. Плов з яловичим м'ясом в мультиварці Редмонд. Плов з яловичиною і барбарисом в мультиварці.

Плов вперше почали готувати в стародавній Індії і тільки потім він поширився по всьому світу. Причиною його популярності стали простота приготування і дивовижний смак. У кожній країні або навіть невеликому селенье плов готується по-різному, тому що всі хочуть додати щось своє. Сучасні господині навчилися готувати традиційне блюдо в мультиварці.

Особливості приготування плову в мультиварці

Плов в мультиварці з яловичиною готується кожної господинею по-своєму, але у його приготування існують свої особливості:

1. Плов - це святкове блюдо і робити його слід в урочистих випадках. Є плов часто не можна, тому що це блюдо досить жирне і гостре.
2. Обов'язково готувати плов зі спеціями, без них це буде просто рис з м'ясом. Основними спеціями, додають смак плову, вважаються зіра, барбарис і шафран. Шафран дає плову специфічний колір.
3. Дуже смачний виходить плов в мультиварці з додаванням гіркого перцю. Але класти його потрібно в помірних кількостях.
4. Необхідно використовувати часник, в плові це незамінний овоч. 2-3 головки часнику злегка очистити від лушпиння, не порушуючи цілісність головки і помістити прямо в рис. Перед подачею їх слід вийняти.
5. Рис для плову слід брати довго-зернистий і пропарений. Такий рис не сліпнется і плов буде розсипчастим. Купуючи рис для плову, вибирайте спеціальні для цього сорту девзіра і обшпарити.
6. Рис перед закладкою необхідно промити. Багато разів заливати крупу водою, перемішувати і зливати, робити до тих пір, поки вода перестане мутнеть.

Готовий плов не варто відразу викладати з мультиварки, йому треба дати настоятися на режимі «підігрів» хвилин 40.

Рецепт приготування

Для любителів цього смачного страви пропонується випробувати рецепт, покроково розписаний в даній статті. Для плову слід придбати такі продукти: півкіло яловичини, 2 цибулини, одну морквину, трохи рослинного масла, 2 склянки рису (мається на увазі мірний стакан з мультіварочного комплекту), 4 таких склянки води, 2 головки часнику, сіль і спеції.

Класичний плов, як відомо, готують з баранини і варять в спеціальному казані, але плов з яловичиною в мультиварці не менше смачний і, до того ж, значно привабливіше в плані дієтичної цінності. Зручність казана полягає в тому, що його масивні і товсті стінки забезпечують плову рівномірний прогрів не тільки з боку дна, але і з боків, проте мультиварка легко може забезпечити ті ж самі умови.

Класичний варіант плову з яловичиною в мультиварці

Складові:

Як приготувати:

1. Овочі очистити і дрібно нарізати.
2. М'ясо звільнити від плівок і прожилок і нарізати кубиками або брусочками.
3. Масло влити в чашу і трохи прогріти (режим «Випічка» або, якщо є - «Жарка»). Викласти цибулю, потім моркву, а коли овочі трохи обсмажити, додати м'ясо. Після того, як колір м'яса зміниться, посолити його і посипати іншими приправами.
4. Всипати в чашу промиту крупу і залити гарячою водою так, щоб вона покрила рис приблизно на 1 см.
5. Часник злегка очистити і вкласти в рис. Гострий перець теж помістити в рис цілком.
6. Включити програму «Плов» і дочекатися, поки мультиварка просигналізує про готовність блюда.
7. Залишити блюдо в режимі «Підігрів», щоб воно краще просочилося.
8. Відкрити мультиварку, вийняти часник і перець і подати плов на стіл.

Яловичий плов з пропареного рису з томатною пастою в мультиварці

Складові:

• цибулина - 1 шт. (Велика);
• м'ясо яловиче - 0,5 кг;
• морквина - 1 шт. (Велика);
• маргарин або вершкове масло - 2 ст. ложки;
• кумін (зіра) - 1 щіпка;
• томатна паста - 1 ст. ложка;
• пропарений рис - 2 скл .;
• часник - 1 головка;
• вода - 4 скл .;
• сіль, перець, спеції.

Як приготувати:

1. Цибулю нарізати дрібно, а морква нарубати тонкою соломкою. М'ясо промити і порізати на невеликі кубики.
2. Активувати на мультиварці програму «Випічка» (при необхідності, виставити таймер на 40 хвилин). Влити масло.
3. Перекласти в чашу цибулю і обсмажити його близько 15 хвилин. Додати моркву і м'ясо, посипати спеціями і тушкувати близько 25 хвилин
4. Посолити суміш, поперчити, додати зіру, томатну пасту і добре все перемішати.
5. Всипати в чашу промитий рис, увіткнути головку часнику і залити окропом.
6. Встановити режим «Плов», закрити мультиварку і дочекатися, поки вона повідомить про готовність блюда.
7. Відкрити кришку, дістати часник, перемішати блюдо і перекласти його на блюдо або піднос для подачі на стіл.

Деякі нюанси приготування в мультиварці

• На якому б м'ясі ні заснований плов, його не можна зарахувати до дієтичних страв, тому вживати його в їжу щодня не варто: набагато правильніше готувати його у свята або у вихідні. У багатьох країнах світу це блюдо вважається саме святковим.
• Справжній плов не може обійтися без спецій. Класична суміш для плову складається з кумина (зіри), шафрану і барбарису. Слід пам'ятати, що шафран використовується не для того, щоб змінити смак готового блюда, а щоб надати йому характерний жовтий колір.
• Плов з яловичиною може стати набагато смачніше, якщо додати до нього гострий перець.
• Щоб смак плову був досить яскравим, слід додавати до нього багато часнику. Зазвичай 2-3 головки часнику злегка очищають зверху від шкірки, а потім заштовхують їх безпосередньо в рис. Досвідчені кулінари рекомендують навколо кожної головки створити за допомогою ложки невелику гірку рису. Перед подачею пропечений часник витягують і, при бажанні, вживають в їжу.
• Найкраще для плову підходить рис довго-зернистих сортів. Щоб плов мав розсипчасту консистенцію, слід використовувати пропарену крупу. Особливо вдалим виходить це блюдо з рису сортів обшпарити або девзіра.
• Незалежно від того, в мультиварці або в казані буде варитися плов, рис необхідно ретельно промивати, кілька разів заливаючи його водою і домагаючись того, щоб вона залишилася прозорою.
• Коли мультиварка просигналить про готовність страви, не варто поспішати відкривати її: набагато краще буде дати плову настоятися в режимі «Підігрів» від 10 до 40 хвилин.

Якщо планується, що плов повинні будуть їсти діти дошкільного віку, то рекомендується не смажити цибулю з морквою і м'ясом, а протушкувати їх. Крім того, слід обережно додавати в блюдо приправи і часник. Багато дітей не люблять пропарений рис, тому якщо частування призначається для дошкільнят, краще обійтися звичайним білим круглим рисом. Крім того, для дитячого плову цибулю рекомендується різати як можна дрібніше: в цьому випадку існує велика ймовірність, що діти, які його не люблять, просто не помітять його присутності.

Залиште будь ласка відгук про рецепт. Сподобалося блюдо?

Продукти для плову:

• М'ясо яловичини - 400 гр.
• Рис - 400 гр. (Або 2,5 мультістакана)
• Лук - 1-2 шт.
• Морква - 1 велика шт.
• Сіль, чорний перець, часник, приправи - за смаком
• Соняшникова олія - ​​3 ст.л.
• Вода - приблизно 1 літр. (Або 5 мультістаканов)

Це сімейний рецепт плову, розрахований і на дорослих і на дошкільного віку. Готувала за рецептом в книжці, яка додається с, тільки зажарювати м'ясо з морквою і цибулею не стала. Вирішувала, що для дитячих шлунків буде краще якщо м'ясо з овочами попередньо трохи загасити. І приправи з часником наші діти не визнають, тому їх теж в рецепті немає.

Плов з яловичиною в мультиварці Поларіс:

Плов - старовинна страва. Незважаючи на свій поважний вік, плов не втратила популярності, а, швидше за все, тільки завоював згодом нових шанувальників. Звичайно, справжній плов можна приготувати на вогні у величезному казані. Але ця можливість не завжди доступна. А ось мультиварка є у багатьох господинь, тим більше вона відмінно підходить для приготування східного блюда, необхідно тільки знати його покроковий рецепт.

складові

• 300 г пропареного рису
• 0,4 кг яловичини
• 2 моркви великі (200 гр)
• 2 цибулини середні (150 гр)
• 1 головка часнику
• 3 ст.л. кукурудзяної олії
• 450 г води
• Перець за смаком
• Сіль за смаком
• спеції для плову (набір)

приготування

Плов з яловичиною в мультиварці Філіпс

1. Необхідно підготувати продукти. Промити рис в декількох водах. Очистити і нарізати овочі. Лук бажано подрібнити півкільцями, а моркву товстою соломкою.
2. Яловичину очистити від плівок і жилок. Нарізати м'ясо невеликими шматками.
3. У ємність мультиварки потрібно налити масло. Включити функцію «Смажити».
4. Викласти туди цибулю. Смажити його потрібно до тих пір, поки він не стане прозорим, протягом 5 хвилин.
5. Додати моркву. Смажити все разом ще пару хвилин.
6. Наступним потрібно буде приготувати м'ясо. Його потрібно посипати спеціями і обсмажувати разом з овочами, до появи рум'яного кольору.
7. Потім треба приготувати рис. Його потрібно висипати в чашу з овочами і м'ясом. Головне, продукти не заважати під час смаження. Посипати все це сіллю, спеціями і втопити в утворилася кашки головку часнику.
8. Залити рис гарячою водою. Зверніть увагу на те, що крупа повинна бути покрита водою на 1 см вище.
9. Після цього мультиварку включити в режимі «Гасіння», кришку закрити і виставити час 1 годину. Протягом певного часу кришку мультиварки відкривати не потрібно. Після того як прозвучить сигнал про завершення програми, блюдо буде майже готовим.
10. Відразу можна додати пекучий перець, головне, не переборщити з цим продуктом. Далі, закрити кришку, і залишити плов готуватися в режимі «Підігрів» на 40 хвилин. У цей момент плов доходить.

Плов з яловичини в мультиварці Дельфа

Пропонуємо покроковий рецепт приготування плову.

1. Нарізати моркву, налити в чашу мультиварки масло.
2. Висипати морква в ємність мультиварки і виставити режим «Плов» на 45 хвилин. Це час вважається стандартним для такого режиму приготування.
3. Поки обсмажується морква, необхідно очистити і нарізати цибулю. Його слід додати до морквині в той час, коли відмітка мультиварки буде вказувати на «40 хвилин». Посолити все це.
4. Тепер треба приготувати м'ясо. Його потрібно нарізати дуже великими шматками. На позначці «35 хвилин» викласти його до овочів. М'ясо потрібно укласти саме зверху, при цьому нічого не перемішувати.
5. Через 5 хвилин додати спеції, назад нічого не перемішуючи. Спеції потрібно сипати акуратно і рівномірно, щоб вони правильно розподілилися.
6. Коли відмітка буде вказувати на «20 хвилин», все, що гаситься в мультиварці, потрібно буде перемішати.
7. Додати в чашу рис і залити все це гарячою водою.
8. У приготовлену суміш потрібно буде вставити цілу головку часнику і перчинку. Заважати нічого не треба. Готувати до повного закінчення заданого режиму приготування.
9. Після закінчення часу відкриється головний секрет: потрібно відкрити мультиварку, укласти часник і перець, максимально запихаючи їх всередину. За допомогою палички зробити кілька отворів. Закрити мультиварку, і на 20 хвилин включити режим «Підігрів». Плов повинен настоятися. Перемішувати його потрібно тільки перед подачею.

Цей покроковий рецепт досить простий, а плов виходить дуже смачним.

Плов з м'ясом яловичини в мультиварці Поларіс

1. Яловичину нарізати кубиками, які відразу ж і вимити.
2. Морква очистити від шкірки і нарізати її товстою соломкою.
3. Лук очистити від лушпиння, подрібнити.
4. У чашку мультиварки Поларіс покласти масло. Включити програму «Жарка» буквально на 2 хвилини.
5. Відкрити кришечку і помістити в чашку м'ясо. Нехай воно обсмажується хвилин 10 при закритій кришці.
6. Вимкнути режим. У ємність з м'ясом налити 100 грам окропу. Виставити програму «Гасіння», але кришку при цьому залишити відчиненими. Гасити продукти необхідно протягом 1 години.
7. Коли час вийшло, відкрити кришку мультиварки Поларіс і покласти в чашу морква і цибуля.
8. Необхідно знову включити режим «Жарка» і готувати м'ясо і овочі близько 10 хвилин.
9. Зупинити режим. Посолити м'ясо з овочами, посипати їх приправою.
10. Рис слід промити. Висипати його в ємність з м'ясом і овочами, розмішати все це. Залити продукти гарячою водою. Рівень рідини повинен бути вище рису на півсантиметра.
11. Покласти в ємність мультиварки часник, який попередньо був розділений на 2 частини.
12. Встановити програму «Рис» з часом приготування 25 хвилин.
13. Після сигналу про завершення програми, мультиварку Поларіс переключити на режим «Підігрів» з часом 5 хвилин.
14. Вимкнути мультиварку. Накрити її теплим рушником і дати постояти плову 20 хвилин.

Плов з яловичим м'ясом в мультиварці Редмонд

1. М'ясо потрібно добре промити. Лучок і морква необхідно почистити.
2. Лук слід нарізати півкільцями, а моркву -¬ великою соломкою.
3. Налити в ємність мультиварки Редмонд масло і викласти шматки яловичини. Включити програму «Випічка» на 40 хвилин. М'ясо має обсмажувати до утворення на ньому хрусткою кірки. На цей процес програма витратить 20 хвилин часу.
4. У ємність мультиварки Редмонд висипати нарізану моркву і цибулю. Все це обсмажувати далі наступні 20 хвилин.
5. Поки продукти готуються, необхідно обробити рисову крупу. Її потрібно ретельно промити. Варто промивку зробити кілька разів, при цьому кожен раз заливати рис слід чистою водою.
6. До м'яса додати рис, сіль, спеції, воду і неочищену головку часнику.
7. Включити програму «Плов» мультиварки Редмонд. Пам'ятайте, що після закінчення часу приготування, рис перемішувати заборонено.

• Якщо в мультиварку просто укласти відразу всі інгредієнти, які пропонує покроковий рецепт, і включити програму, то вийде звичайна рисова каша.
• Зверніть увагу, що для кожної моделі мультиварки існують свої програми для приготування плову з яловичини. Також відрізняється і час приготування цієї страви. Покроковий рецепт вказує точні параметри.

Плов краще подавати на стіл поки він ще гарячий, в такому вигляді він зможе точно передати свій смак.

• Плов з яловичини можна вживати як на обід, так і на вечерю. Ця страва досить ситне. Краще буде, якщо разом з ним поставити на стіл свіжі овочі.
• Будь рецепт плову з яловичини можна змінити, додавши різноманітні спеції. Саме вони впливають на смак страви.

Плов, приготований в мультиварці, це не тільки неймовірно смачне, але ще і дивно просте в приготуванні узбецьке блюдо. Незважаючи на те, що ви будете використовувати нетрадиційний спосіб приготування, плов з яловичиною в мультиварці виходить розсипчастим, а м'ясо - м'яким і соковитим. Зайняті господині гідно оцінять цей рецепт, що ідеально підходить для обіду або вечері всією сім'єю.

Як приготувати плов в мультиварці з яловичиною

Ретельно промийте і висушіть м'ясо за допомогою паперових рушників, овочі також промийте і очистіть від шкірки.

Вибирайте нежирну яловичину, яку звільніть від плівок і прожилок і наріжте невеликими брусочками. Пам'ятайте, що якщо шматочки м'яса будуть занадто великими, то вам знадобиться значно більше часу для його приготування.

Вилийте в нашу чашу мультиварки рослинне масло, нагрійте його, включивши режим «Жарка» на 40 хвилин.

Обсмажуйте яловичину в розігрітій олії близько 20 хвилин, кілька разів перевертаючи лопаткою. Кришку в мультиварці потрібно тримати відкритою, щоб рідина, що виділяється м'ясом, випарювалася і не поверталася назад в чашу.

М'ясо потемніє і істотно зменшиться в розмірах.

Наріжте цибулю дрібними кубиками, додайте до м'яса, перемішайте і обсмажуйте всі разом ще 5 хвилин.

Наріжте моркву брусочками. Я рекомендую саме нарізати, а не натерти на тертці або в комбайні, тоді смак моркви в готовій страві буде яскравіше, а плов буде виглядати красиво. Додайте моркву до цибулі і м'яса в чашу мультиварки, обсмажуйте з відкритою кришкою разом до закінчення режиму «Жарка».

У чашу додайте спеції, сіль. Влийте 100 мл. гарячої води в чашу мультиварки і включіть режим «Гасіння» на 60 хвилин.

Після цього додайте промитий рис. Робити це потрібно для того, щоб видалити з поверхні зерен жирову плівку, яка з'являється в процесі зберігання крупи. Так ви позбавите рис від можливої ​​гіркоти і зробите його розсипчастим.

За стінці чаші залийте 500 мл. гарячої води. Чи не перемішуйте вміст мультиварки, інакше плов не вийде розсипчастим.

Увімкніть режим «Гасіння» або режим «Плов» на 40 хвилин. У різних моделях мультіварок цей режим може також називатися «Крупи» або «Каша». Через 20 хвилин вставте в рис очищені зубчики часнику. В цей же час перевірте блюдо на сіль, якщо її недостатньо - саме час досолити.

Гасіть ще близько 20 хвилин до повної готовності рису.

Подавайте плов в мультиварці з яловичиною порційно, попередньо давши йому настоятися під закритою кришкою 15 хвилин.

Не сумнівайтеся, що це просте і дивно смачна страва стане частим гостем на ваших сімейних вечерях.

Поради з приготування:

• Традиційними спеціями для плову вважаються лавровий лист, зіра, барбарис і куркума. Додавайте їх в блюдо разом з сіллю.
• Щоб скоротити час приготування плову в мультиварці, можна замінити яловичину курячим м'ясом. Воно значно швидше обжарится і не зажадає такої великої кількості рослинного масла.
• Більш насиченим смак страви стане, якщо замість води ви будете додавати гарячий бульйон, наприклад яловичий або курячий.
• Перед подачею присипте плов свіжої петрушкою. Вона додасть йому не тільки колірний, але і смакової акцент, оттенив ароматний рис і соковите м'ясо.