Хвилинка з печива і какао згущене молоко. Шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком і горіхами.

Я не знаю нікого з моїх ровесників, хто не чув би про шоколадної ковбаси. В радянські часи це було наше найпопулярнішу страву, поряд з льодяниками, яке можна було приготувати в домашніх умовах. І ми готували! Який же смачною була та ковбаска!

Нещодавно вирішила повторити мій кулінарний подвиг молодості і приготувати шоколадну ковбасу з печива зі згущеним молоком.

Підготуємо всі інгредієнти за списком. Успіх цього десерту буде залежати від якості вершкового масла, згущеного молока і какао.

Обов'язково дістаньте вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно розм'якшилися.

Почнемо приготування шоколадної ковбаси з того, що розімніть за допомогою скалки печиво в крихту. Деякі вважають за краще залишати трохи печива у великій крихті, я люблю ковбаску однорідну, тому крихта у мене буде дрібної.

Перекладаємо подрібнене в крихту печиво в миску, додаємо какао-порошок.

Волоські горіхи також розминаємо в крихту, як і печиво. Додаємо горіхи в миску.

Розм'якшене вершкове масло викладаємо в миску. Не потрібно масло розтоплювати, воно повинно бути просто м'яким.

Вливаємо згущене молоко.

А тепер починається найсмачніше в процесі приготування шоколадної ковбаси. Руками вимішуємо всі інгредієнти до однорідності. Облизуємо пальці і вже передчуваємо, як ми будемо лопати цю смакоту !!!

Трошки терпіння. Ось таку масу ми з вами отримаємо в результаті.

На столі розстеляємо харчову плівку і формуємо з отриманої маси ковбаску. У мене ковбаска вийшла довгою, я її розділила на дві.

Скручуємо краю плівки так, щоб вийшла справжня ковбаска, закручуємо краї плівки. Відправляємо ковбасу в холодильник на 2-3 години.

Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком готова! Дістаємо ковбасу з холодильника. Знімаємо харчову плівку і нарізаємо ковбасу порційними кружечками. Подаємо солодку шоколадну ковбаску з печива зі згущеним молоком до чаю.

Смачного!

Привіт, дорогі читачі. Настала осінь і спочатку вона нас радувала теплими і яскравими днями. Але зараз дощі, холодно. Сонечко тільки іноді визирає з-за хмаринки, а бувають взагалі похмурі дні. Ось навіть сьогодні, пів дня чекала сонечко, щоб зробити фото. А потім тільки розставлю всі, а воно сховається за хмаринку. Загалом, фото вийшли не такими як хотілося, але вийшли.

А готувала я сьогодні шоколадну ковбаску з печива зі згущеним молоком і волоськими горіхами. Рецепт, як завжди, з фотографіями.

Звичайно сама я намагаюся не вживати багато солодкого, але ось хочеться іноді і нічого не можу з собою вдіяти. Дуже люблю, недавно ділилася на блозі цікавим і смачним рецептом його приготування. Але якщо ви не готували тістечко картопля, то рекомендую спробувати.

А днями вирішила що приготую шоколадну ковбаску. У мене мама його раніше готувала ковбаску шоколадну з сирими яйцями з додаванням печива, вершкового масла і горіхів. За смаком мені така ковбаска зовсім не подобалася. Вирішила спробувати рецепт зі згущеним молоком, ось такий варіант мені дуже подобається.

Шоколадна ковбаска рецепт з фото

• 250 грам печива (пряжене молоко, можна будь-яке інше цукрове)
• 125 грам вершкового масла
• 100 грам чорного шоколаду (у мене молочний)
• 150 г волоських горіхів
• 1 банка згущеного молока (у мене 380 грам)
• 2 ст. ложки какао

Ковбаску готувати настільки просто, що напевно і дитина зможе її приготувати. Тим більше що підкуповує в таких рецептах, що не потрібно пекти печиво. Купив всі продукти в магазині і готуй.

Какао я просіяла через сито, щоб не було грудочок. Шоколад я брала молочний, але можна взяти чорний.

Волоські горіхи можна трохи підсмажити або підсушити. Я підсушують їх в духовці.

Печиво я брала цукрове, розсипчасте. Нам подобається з нього готувати тістечка картопля, але з печива пряжене молоко теж виходить не менш смачно.

Спочатку я розтоплюю в сотейнику шоколад, який попередньо ламаю шматочками. До шоколаду додаю вершкове масло.

Також додаю дві ложки какао і все перемішую. Після того як розтопився шоколад з маслом додаємо згущене молоко і все перемішуємо. Молоко у нас не з банки, тому ми зважуємо його і додаємо 380 грам. Маса з темної стає світліше. Причому світлішає на очах.

Варити масу не потрібно, а тільки доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Ставимо остигати. Поки шоколадна маса для ковбаски остигає можна подрібнити печиво і волоські горіхи.

Печиво подрібнюємо дрібно, але не в пил, а так, щоб залишилися дрібні шматочки. Ми це робимо товкачем для картоплі. Волоські горіхи потрібно порубати ножем, але не сильно дрібно.

На цьому етапі змішуємо в мисці печиво і волоські горіхи. Сухі інгредієнти готові. Тим часом охолола шоколадна маса.

Тепер з'єднуємо печиво з шоколадною масою. Шоколадна маса виходить не рідка. Горіхи і печиво перемішуємо з шоколадною масою. Все потрібно ретельно і добре перемішати.

Нам треба тепер надати форму, я розподіляю масу на 2 ковбаски. Беру харчову плівку і викладаю одну частину, надаючи довгасту форму. Не дуже звичайно добре вийшло у мене.

Потім другу частину маси загортаємо в харчову плівку і надаємо масі теж форму ковбаски.

З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло дві шоколадних ковбаски.

Шоколадні ковбаски потрібно прибрати в морозилку, як мінімум на 4 години. Можна покласти на ніч в холодильник, щоб маса добре застигла.

Я руками надавала форму ковбаски. Але маса у мене вийшла не густо. Потрібно все таки щоб маса добре застигла.

У нас вона була в морозилці 2 години. Тому не сильно застигла. Вже дуже кортіло спробувати. Ще можна ковбаску зверху цукровою пудрою посипати, але у нас не виявилося пудри, а спеціально бігти не захотілося.

Цей десерт дуже смачний, солодкий і ситний. Плюс шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком і горіхами в тому, що її багато не з'їси, вже дуже ситна виходить.

Печиво, яке ми ламали шматочками і рубані горіхи, щось «типу сала в ковбасі». Цікаво виглядає. Думаю, що це дуже швидкий і зовсім нескладний десерт до чаю або кави. Причому можна перекусити і досить ситно, якщо наприклад, взяти на роботу.

Звичайно трохи у мене підкачало освітлення і відсутність сонячного світла, це я щодо фотографій. Але в цілому результатом я задоволена, як і вся наша сім'я. Особливо ковбаска сподобалася синові, готовий її є хоч кожен день, замість сніданку, обіду і вечері. Так що не встигла вона закінчиться, як ми вже зробили з чорним шоколадом. Не скажу, що смак сильно змінився, тільки трохи колір став темніше.

Через пару годин ковбаска трохи застигла і чимось на смак нагадувала іриску. Така ж «тягучка». Приємного вам апетиту і гарного настрою!

Солодка ковбаска з печива і згущеного молока - один з найяскравіших десертів мого дитинства. Я дуже любила таке ось чарівне ласощі: начебто і ковбаса, але солодка-пресладкую, шоколадна-прешоколадная! І адже таке чудо виходить без будь-якої участі агрегатів типу духовки або мультваркі, до яких дітей зазвичай не підпускають турботливі мами. А це означає, що солодку ковбаску з печива зі згущеним молоком може приготувати навіть дитина, всього за кілька хвилин.

Головне - надати необхідні продукти, розповісти порядок дії і можна розслабитися, спокійно попиваючи чай і спостерігаючи, як ваше чадо буде творити на кухні. Але будьте пильні, надто вже спокусливі інгредієнти: тут вам і печиво, і згущене молоко, і какао, стежте, щоб вони не були знищені до того, як з них вийде наш десерт. Якщо у вас чомусь немає в кулінарній книзі записів, як приготувати солодку ковбаску з печива, я із задоволенням вам про це розповім. Отже, зустрічайте: солодка ковбаска з печива і какао - рецепт зі згущеним молоком, дуже просто, але дуже смачно!

Складові:

• 300 г пісочного печива;
• 150 г вершкового масла;
• 3-4 столові ложки какао-порошку (з гіркою);
• 150 г згущеного молока.

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 4 ковбаски довжиною близько 25 см.

Як приготувати солодку ковбаску з печива:

Печиво дрібно рубаємо ножем. Можна помістити печиво в поліетиленовий пакет і розчавити качалкою (в цьому випадку не перестарайтеся, щоб не перетворити печиво в порошок). Але для роботи з качалкою будуть потрібні певні фізичні зусилля, тоді як нарубати печиво ножем - простіше і швидше.

Вершкове масло поміщаємо в невелику глибоку ємність і розтоплюємо будь-яким, зручним для вас способом: на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

До маслу додаємо какао-порошок і ретельно розмішуємо, щоб маса стала рівномірною, все грудочки розмішалися. Це процес нескладний і швидкий (забере у вас буквально пару хвилин).

Перекладаємо порубане на шматочки печиво в глибоку тарілку або миску, додаємо вершкове масло з какао і згущене молоко.

Ретельно перемішуємо масу ложкою, намагаємося, щоб какао з маслом і згущене молоко рівномірно розподілилися. Маса для ковбасок готова.

Тепер готуємо пергамент для згортання ковбасок. Відрізаємо шматочки пергаменту довжиною близько 25 см. Приблизно половину пергаменту (від одного краю) змащуємо олією. Розкладаємо ковбасну масу довгою ковбаскою недалеко від змащеного краю пергаменту, відступаючи від країв не менше ніж на 5 см.

Загортаємо пергамент, весь час підтягуючи його, щоб він щільно прилягав до поверхні маси. Щільно скручуємо кінці пергаменту на торцях.

Ще один варіант - можна загорнути майбутню солодку ковбаску в фольгу. Фольгу не потрібно змащувати, але її важче потім розгортати.

Готові ковбаски поміщаємо в холодильник на кілька годин, щоб маса затверділа. А потім розгортаємо упаковку і нарізаємо великими кільцями.

Такий десерт буде чудовим доповненням до ранкової чашці кави. Ну, хіба не чудесне початок дня?

Можливо, у вас є трохи інший рецепт солодкої ковбаски з печива і згущеного молока - знаю, що деякі додають ще й горіхи, хтось кладе іриски, а буває солодка ковбаска з сухофруктами. Поділіться своїми секретами в коментарях, мені дуже цікаво!

Практично кожен з нас любить солодке. Однак різні цукерки і десерти, які можна придбати в магазині, далеко не завжди мають високу якість. При їх приготуванні використовуються найрізноманітніші ароматизатори, консерватори і смакові добавки. Крім того вони ще й коштують не дешево. Але виявляється, різні солодощі до чаю цілком можна приготувати своїми силами. Для цього потрібно використовувати мінімум інгредієнтів і не так багато часу. Поговоримо про те, як готується солодка ковбаска з печива і какао зі згущеним молоком, рецепт такий солодощі наведемо перевірений.

перший рецепт

Для приготування такої ковбаски вам потрібно підготувати шістсот грамів печива (відмінно підійде печиво «Суничне», «Привіт» або «Доброго ранку», а також інші схожі сорти). Крім того вам знадобиться триста вісімдесят грамів не вареного згущеного молока, двісті грам м'якого вершкового масла і п'ять чайних ложечок какао порошку.

Насамперед розламати печиво на невеликі скибочки, розміром приблизно по півсантиметра. Додайте до нього вершкове масло, трохи нагрів його перед цим при кімнатній температурі. Розтоплювати такий продукт ні в якому разі не варто. Гарненько перемішайте ці два компоненти. Далі додайте до них ще і какао, після знову перемішайте. З'єднайте отриману масу зі згущеним молоком і знову вимісіть.

З приготованого складу сформуйте кілька батончиків ковбаски. У вас повинно вийти п'ять-шість солодких ковбасок. Оберніть їх щільніше целофановим пакетом або харчовою плівкою і приберіть в морозилку години на чотири. Приготовану ковбаску наріжте так, як вважаєте за потрібне.

Декілька порад

Після того, як заморожена ковбаска полежить деякий час при кімнатній температурі, вона не змінить свою форму, проте стане приємно м'якою.

Маса, яка використовується для формування ковбаски, повинна виглядати пухкою. Скибочки печива пов'язує разом згущене молоко. У тому випадку, якщо ви придбали занадто рідку згущене молоко, додайте до неї ще трохи печива. Але краще вмішувати згущене молоко невеликими порціями, щоб отримати продукт оптимальної щільності.

Приготовану ковбаску цілком можна зберігати в морозилці протягом досить тривалого часу.

Для приготування такого десерту краще використовувати тридцятивідсоткове какао.

рецепт №2

Для приготування такої солодощі необхідно використовувати триста-чотириста грамів пісочного печива, двісті грам вершкового масла, один стакан цукру, а також три столових ложечки з гіркою цукру. Крім того підготуйте п'ять столових ложок молока або вершків невеликий жирності і один стакан очищених волоських горішків.

Половинку або третю частину підготовленого печива слід подрібнити, використовуючи блендер або звичайну ступку. Зсипте отриманий порошок в миску. Час, що залишився печиво розламайте на невеликі шматочки вручну. Волоські горіхи наколи досить крупно і з'єднайте їх з підготовленим печивом.

Висипати цукор в окрему мисочку, додайте до нього какао і добре перемішайте. Далі акуратно влийте в цю ємність вершки або молоко і знову перемішайте. Додайте какао з молоком на вогні мінімальній потужності і доведіть до кипіння при постійному помішуванні.
Зніміть каструльку з вогню і трошки остудіть. Додайте до отриманої маси вершкове масло, нарізавши його кубиками. Вимішайте шоколадну суміш якомога ретельніше - до однорідності. Далі з'єднайте її з печивом і з нарубаними горішками. Але висипайте не всі інгредієнти відразу, а поступово, щоб маса не була надмірно густий.

Вимішайте ласощі до тих пір, поки ви не отримаєте густу, в'язку шоколадну суміш.

По столу розстеліть харчову плівку або ж фольгу, змащену вершковим маслом. Також для приготування ковбаски можна використовувати і лист пергаменту. Викладіть на нього частку шоколадної маси і акуратно розрівняйте. Щільніше оберніть лист фольги або харчової плівки біля своєї заготовки, щоб вона знайшла форму ковбаски. Повторіть аналогічні маніпуляції з залишилася шоколадною масою.

Приготовану ковбаску приберіть в холодильник або морозилку і залиште до повного застигання. При подачі нарізуйте її скибочками.

рецепт №3

Для приготування такого варіанту шоколадної ковбаски можна обійтися і без згущеного молока. Вам знадобиться сто двадцять грам цукру, чотири столові ложечки какао-порошку, шістдесят мілілітрів молока, п'ятдесят п'ять грам вершкового масла, тридцять грамів чорного шоколаду. Також підготуйте вісімдесят грам горіхів (на свій смак), вісімдесят грам печива, п'ятдесят грам родзинок і така ж кількість чорносливу.

Підсушіть горішки, очистіть їх. Розламайте печиво. Промийте і наріжте чорнослив, змішайте його з попередньо замоченим і обсушеним родзинками, а також з печивом і горіхами.

Зваріть глазур: З'єднайте какао з цукром, влийте до них молоко і розмістіть на мінімальному вогні. Розтопити масло і влийте його в цю каструльку. Постійно помішуйте вміст, а після повного розчинення цукру всипте в ємність ще і подрібнений шоколад. Доведіть склад до кипіння і вимкніть.

З'єднайте глазур з сумішшю з горішків і сухофруктів. Гарненько перемішайте. Приготуйте ковбаски так, як це було описано в рецептах вище.

Солодка ковбаска стане відмінним десертом до чаю для всієї родини, а також для несподівано заглянули гостей.

Катерина, www.сайт

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.