Святковий стіл смачно і красиво. Святкове меню на день народження

Якщо свято «застав зненацька» і витрачати велику кількість часу на приготування різноманітних кулінарних шедеврів немає можливості, завжди можна скористатися низкою швидких і смачних рецептів святкових страв. Варто додати такі рецепти в свій кулінарний «арсенал» - і ви завжди будете «у всеозброєнні» до будь-якого свята.

Швидкі рецепти гарячого на святковий стіл

Звичайно, жодне святкове застілля не обходиться без гарячих страв. Але як бути, якщо гості вже на порозі, і на приготування тієї ж, наприклад, традиційної смаженої курки просто немає часу? Відповідь проста - існує дивовижне кількість швидких рецептів гарячого, які зажадають буквально 20-30 хвилин. Це, наприклад, незвичайні «оладки» з спагетті з грибами, зеленню і сиром - страва і виглядає апетитно, і готується виключно просто. На випадок «форс-мажорів» можна зберігати в кухонній шафі пачку-другу яєчної локшини, яка готується дуже швидко: в такому разі до святкового столу можна подати оригінальне блюдо в азіатському стилі. Рецепт з розряду «на швидку руку» хороший не тільки тим, що приготування займає 15-20 хвилин від сили, а й тим, що, готуючи таке святкове гаряче блюдо, можна фантазувати нескінченно, додаючи будь-яку зелень, що є в холодильнику, утилізуючи будь залишилися шматочки м'яса.

Швидкі і смачні солодкі рецепти до свята

Щось, а всілякі десерти до святкового столу дійсно можна приготувати на швидку руку - знайшлися б тільки потрібні інгредієнти. І в першу чергу такий варіант швидких солодких страв на святковий стіл - це всілякі торти без випічки. Для більшості рецептів таких тортів не будуть потрібні навіть готові коржі - досить буде лише звичайного сиру, сметани і печива та яких-небудь заморожених ягід або варення.

Якщо під рукою опиняться готові «магазинні» коржі - зовсім чудово: за лічені хвилини до святкового столу можна буде приготувати швидкий і смачний тортик з найніжнішим кокосовим кремом. Втім, готові коржі для приготування по-справжньому смачною домашньою «псевдо випічки» не потрібні зовсім - можна скористатися, наприклад, самими що ні на є звичайними пряниками. Готовий «пряниковий» торт виходить нітрохи не гірше «магазинного». Якщо ж час дозволяє, то можна заздалегідь приготувати до свята шоколадно-кокосовий рулет без випічки: робиться він швидко і просто з доступних інгредієнтів (печиво, кокосова стружка, шоколад), але до готовності смачний десерт доведеться «заморозити» в холодильнику на 3-4 години.

Якщо проявити трішки фантазії, то без випічки можна приготувати не тільки святковий торт, а й безліч десертів. Так, наприклад, відмінною прикрасою столу без жодних зусиль і витрат часу стане десерт «Насолода»: в «кошиках» з крихти шоколадного печива знаходиться повітряна і дуже ніжна маса з сиру і полуниці (ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені). З того ж шоколадного печива і згущеного молока можна приготувати і всім відомі тістечка «Картопля». Якщо ж під рукою немає взагалі нічого, крім сиру, яєць і сметани, можна подати до святкового столу оригінальну сирну запіканку, для приготування якої не будуть потрібні ні борошно, ні манна крупа. Проста і дуже смачна, така запіканка по консистенції і смаком нагадує класичний чізкейк.

Рецепти для швидкого святкової вечері

Щоб святковий стіл був багатим на різноманітними наїдками, зовсім не обов'язково проводити на кухні цілий день - досить буде скористатися парою-трійкою рецептів швидких святкових закусок. Спробуйте почастувати присутніх гостей мініатюрними канапе з паштетом, рулетиками з сирним сиром і зеленню або «Рафаелло» з сиру з волоськими горіхами і часником - такі закуски ідеально підходять до вина і іншим святковим алкогольних напоїв.

Звичайно, чим оригінальніше буде виглядати закуска, тим краще - адже саме оформленням святкові страви відрізняються, в першу чергу, від меню «на кожен день». Навіть самі що ні на є звичайні бутерброди зі шпротами можуть стати відмінним варіантом закуски до свята, якщо витратити зайві 5 хвилин на їх прикраса. Дуже красиво виглядає і закуска з промовистою назвою «Салат на помідорах» - саме чудове полягає в тому, що готується вона всього лише 10 хвилин максимум. А за ті ж 10-15 хвилин із залишків, що виявляться в холодильнику, можна буде приготувати традиційну закуску «на швидку руку» - фаршировані яйця (головне, щоб знайшлося, ніж їх нафарширувати).

Не тільки закуски, а й салати можна готувати буквально з усього, що зумієте виявити на кухні - якщо часу йти в магазин вже не залишається, можна приготувати, наприклад, оригінальний теплий салат з гречаної крупи. А якщо в будинку знайдуться будь-які рибні консерви, кількість доступних варіантів святкових салатів відразу ж збільшується в десятки разів. Дуже смачним і святковим виявиться салат, приготований з баночки консервованого тунця з яйцями і сиром. До того ж з будь-яких рибних консервів, якщо час буде дозволяти, можна досить швидко приготувати варіацію класичного святкового салату «під шубою» з картоплі, корнішонів, буряка, курячих яєць.

Якщо свято дійсно «застав зненацька» і вдома немає взагалі ніяких інгредієнтів для приготування якихось святкових закусок або десертів, відмінним варіантом стануть «ліниві» пироги з фаршем - наприклад, оригінальний пиріг з фрикадельками або ситний і смачний заливний торт з лаваша «Чоловіча радість ». І навіть якщо список доступних продуктів обмежується тим самим лавашем, сметаною, молоком та яйцями, можна буде приготувати до святкового столу швидкий «ледачий» пиріг з сирною начинкою.

Щоб скласти меню на день народження вдома на 10 осіб, необхідно володіти хоча б основою знань з домоводства. Прийом гостей, нехай їх буде небагато - справа клопітка. Але, при правильній підготовці до свята, кожен гість буде ситий, щасливий і задоволений ввечері.

Важливо! Починати готувати можна напередодні свята, наприклад, ввечері попереднього дня. Це допоможе господині зберегти свої сили, а також скоротити час загальної готування безпосередньо в урочистий день. Заздалегідь треба сходити в магазин, відварити овочі, м'ясо на салати. Якщо планується святковий торт, то краще за все робити його саме з вечора.

Меню на день народження вдома на 10 осіб бюджетне

Бутерброди з шротами

Консервовані шпроти коштують не дорого, а інших інгредієнтів для цієї просто закуски потрібно по мінімуму. Потрібен ще французький батон, зубчик часнику, маринований огірок. Отже, батон нарізати тонко і обсмажити в рослинній олії з двох сторін. Викласти хліб на папір, щоб вона ввібрала масло.

Тепер кожен шматочок хліба натерти часником, покласти кружок солоного огірка, а зверху - дві рибки. Прикрасити бутерброди можна зеленню або лимоном. Для приготування бутербродів на компанію в десять чоловік досить двох банок риби. Хорошою закускою буде.

Помідори з сирною і часниковою начинкою

Традиційна закуска, яку люблять багато і чекають на кожному застілля. Знадобиться кілограм помідором, 300 грамів твердого сиру, пару зубчиків часнику і столових ложок майонезу. Спочатку треба підготувати начинку: сир натерти на дрібне тертці, видавити в нього часник, заправити майонезом і посолити. Кожен помідор нарізати на кружечки середнього розміру і на кожен гурток викласти сир з часником. Не варто готувати цю закуску заздалегідь, тому що, сир може обвітритися.

Салат з моркви і сиру з сухариками

В обов'язковому порядку навіть в меню на день народження вдома на 10 осіб повинно входити кілька варіантів салатів.

Необхідні інгредієнти:
300 грамів сухариків. Їх можна зробити з батона, нарізавши хліб і обсмажити його на сухій сковороді;
300 грамів сиру;
250 грамів моркви;
Два зубчики часнику;
майонез;

Моркву почистити і натерти на дрібній тертці, таким же способом натерти сир. Інгредієнти змішати, додати часник (пропустити через прес) і заправити салат майонезом. Сухарики треба додавати в салат тільки перед самою його подачею на стіл, інакше, вони можуть розмокнути і просто втратять смак.

Салат «Соняшник» (листковий)

Необхідні інгредієнти:
300 грамів курячого філе (відварити);
150 грамів печериць;
Три курячих яйця (відварити);
150 грамів сиру;
Три варені морквини;
Великі чіпси і маслини без кісточок для прикраси;

Філе нарізати кубиком, яйця і моркву натерти на крупній тертці, також натерти сир. Гриби дрібно порізати, обсмажити з нашинкованнимцибулею в рослинному маслі до повної готовності грибів. Викладати салат шарами, кожен треба буде промащувати майонезной гратчастої.

Спочатку йде курка, потім морквина, гриби і цибулю, яйця, сир. Останній шар, це сир, майонезом змащувати не треба. На нього треба укласти маслини, порізані на дві частини. Салат добре готувати з вечора, щоб він встиг просочитися. Перед подачею на святковий стіл викласти навколо салат чіпси, щоб вийшов гарний соняшник. Гарний варіант: .

Салат з редьки зі сметаною

Простий і бюджетний, зате вітамінний салат. Його добре готувати восени і взимку, тому що, сезонні овочі особливо цінуються в високої кулінарії, а ніж ваше свято гірше?

Необхідні інгредієнти:
500 грамів редьки;
200 грамів сметани;
сіль;

Редьку почистити і натерти на крупній тертці. Змішати зі сметаною і посолити за смаком. Редька має специфічний запах, якщо хочеться уникнути цього незручного моменту перед гостями, то можна купити китайську редьку (дайкон).

Запечена курка з картопляним пюре

Необхідні інгредієнти:
Два кілограми картоплі;
150 грамів броколі (можна використовувати заморожену);
зелень;
Тушка курка на два кілограми;
Кілограм солі крупного помелу;
Чорний перець за смаком;

Спочатку треба зайнятися куркою, духовку поставити розігріватися до 200 градусів Цельсія заздалегідь. Розрізати тушку по центру і розкрити її, як книжку. З усіх боків рясно натерти чорним перцем. На деко рівним шаром висипати сіль і покласти курку, щоб вона лежала на спині. Курка не буде пересоленої, тому що, вбере рівно стільки солі, скільки їй потрібно для відмінного смаку. Скоринка буде хрусткою. Готувати близько двох годин, дивитися по готовності м'яса.

Для приготування пюре картоплю очистити і відварити. Відварити брокколі і додати до готової картоплі. Додати трохи вершкового масла, відвару овочів і зробити пюре. Завдяки брокколі у гарніру буде приємний зелений відтінок.

Солодкий млинцевий торт (без випічки)

Необхідні інгредієнти:
12 великих млинців. Можна спекти по (хоч по найпростішому, на воді);
Кілограм яблук;
Дві столові ложки вершків або молока;
Дві столові ложки рому (коньяку);
Половинка склянки цукру;
Півсклянки подрібненого мигдалю;
Дві столові ложки вершкового масла;

Млинців потрібно дати охолонути, їх можна спекти з вечора, а торт сформувати вранці в святковий день. Яблука нарізати часточками і покласти в каструлю під кришку. Гасити, щоб фрукти перетворилися в пюре. Додати цукор і масло, готувати ще п'ять хвилин. Потім зняти пюре з вогню і додати молоко, ром, мигдаль.

Взяти форму для випічки і змастити її маслом. Покласти на дно млинець, а потім змастити його яблучним пюре. Так зробити з кожного млинцем. Перед подачею на стіл буквально на 30 хвилин відправити торт в духову шафу, бо, його треба подавати виключно в гарячому вигляді. Ще можна зробити легкий

На все рецепти є результат у вигляді підсумкового фото і звичайно опис. Якщо опису з покроковими фото немає в самому тексті, але воно є за посиланням в рецепті на іншій сторінці. Просто натисніть на виділений текст і ви потрапите на докладний рецепт вподобаного вам страви. Вибирайте !!!

закуски

Спочатку почнемо з того, що дійсно швидко і реально не дорого. І це звичайно закуски. Найпростіший варіант дня народження - це фуршет, а поруч музика і приємне спілкування. Чим можна заповнити стіл для фуршету? Пропонуємо кілька рецептів.

Не відмовляйтеся і від звичайних бутербродів з шинкою. Сучасна індустрія каже, що люди купують задоволення. Якщо бутерброд прикрасити красиво (а це можна зробити просто), то ваші гості отримають подвійне задоволення. Ось приклад красивого бутерброда з шинкою, покладеної хвилею і зарізаного шпажкою.

Тарталетки з начинкою! Самі тарталетки продаються в будь-якому більш-щонайменше не маленькому супермаркеті і коштують вони не дорого. Так що з тестом возитися не потрібно. начинити можна чим завгодно, від рису з майонезом і зеленню до м'ясного фаршу з сиром, можна і фруктові приготувати. Величезний вибір начинок для тарталеток -.

Дуже добре буде також курка з картоплею. Час на приготування - мінімальне, таке ж як і на попередню курку + на почистити картоплю. Картоплю краще вибирати не велику. Окремо можна подати соуси (якщо кілька то це ще й прикрасить святковий стіл).

Наступний не дорогий і швидкий варіант для дня народження - фаршировані печериці! Ми пропонуємо вам рецепт з м'ясним фаршем. Це саме ситне блюдо. Але ви можете наповнити з і сиром і вареним яйцем і навіть відвареним рисом змішаним із зеленню. Головне вибрати великі печериці.

Ось рецепт простих і смачних грибів - "".

салати

Ну по-перше овочі можна подати просто нарізкою. Грошей це не багато, часу ще менше. Оформіть ці нарізані овочі у вигляді маленьких шашличків. Дуже елегантно!

Салат з квасолею! Так, це дуже смачно і дуже економно. Квасоля ситна і дуже м'яка в салаті. Самий просто варіант: відварна червона квасоля (або консервована) + відварна куряча грудка + сухарики + зелень + майонез ....

Варіацій дуже багато - вибирайте будь-який: салати з квасолею на святковий стіл.

солодке

Наполеон з вушок. Вушка так називається печиво у формі двох кіл, воно ніжне і розсипчасте. Готується такий тортик дуже легко: купуєте печиво "Вушка" грам 800 і варіть з 1 літра молока. Вушка викладаєте шарами і кожен шар змащуєте кремом. Обов'язково даєте настоятися і просочитися.

Смажені банани. Банани чистяться і нарізаються на 3-4 частини. Потім обвалюють їх у борошні, а потім у збитому яйці. А потім знову в борошні. І 2-3 хвилині у фритюрі підсмажуєте. Дуже оригінально і дуже ситно. Підійде це блюдо і для столу у вигляді фуршету.

Млинцевий торт. Це сучасний винахід, хоча і не отримало ще народної популярності, але десерт дуже смачний. Млинці потрібно смажити з мінімальною кількістю масла. Для цього потрібно в тісто для млинців додати 1 столову ложку рослинної дезодорованої олії. змастити сковорідку 1-й раз і далі без масла. Крем для такого торта підійде будь-який, але найкращий на мій смак - з манки або заварний.

Ваші гості навіть не здогадаються що це млинці, якщо ви подасте торт нарізаний порційно.

День народження на свіжому повітрі

Літо і осінь - час організації дружніх зустрічей на садово-городніх ділянках, в саду, на природі. Меню на цих прийомах не повинно бути надто вишуканим. Частування складається зазвичай з закусок, м'ясних страв, приготованих на свіжому повітрі, сезонних салатів і салатів з сирих овочів, фруктів, тістечок.

Сервіровка столу зазвичай скромна. Страви з стравами, кошики з фруктами, глечики з напоями, тарілки з тістечками встановлюються на різнокольорові, часто клейончасті, скатертини. Підходьте до сервіруванні столу з фантазією, застосовуйте стильне оформлення, цікаві дрібниці і нюанси, які зроблять прийом гостей цікавим і незабутнім. Сервіруйте фрукти і овочі не традиційно, а барвисто і незвично.

Незвично ефектно виглядають «садові букети» з овочів і фруктів.

Овочевий букет - це скибочки огірка, помідора, редису, червоного перцю, насаджені на палички і увіткнені, наприклад, в качан капусти.

Фруктовий букет - насаджені на довгі палички часточки яблук, груш, слив, абрикосів, персиків і увіткнені в який-небудь великий кавун, ананас або гарбуз. Вони чудово прикрашають стіл і притягують погляд своєю формою і різноманітною гамою кольорів. Вони також дуже хороші на смак і корисні для здоров'я. Поекспериментувавши з висотою застосовуваних для «букетів» паличок, можна отримати несподіване рішення у вигляді об'ємних фігур з овочів або фруктів.

Відмінне рішення «пікніка на природі» - приготувати різноманітні види салатів і запропонувати їх гостям а-ля фуршет. Решта страви необхідно приготувати так, щоб їх можна було їсти стоячи або сидячи і виключно виделкою.

Надати нотку гумору допоможуть приготовані химерної форми бутерброди, цікаво чи смішно прикрашені.

Прийом гостей на свіжому повітрі можна зробити більш привабливим, подаючи страви з гриля, з решітки. Вони не тільки виключно смачні, а й ефектні. Мають то гідність, що готуються практично без жиру. Внаслідок високої температури зовнішній шар м'яса згущується, утворюється хрустка скоринка, яка охоронить від втрати соку, аромату і поживних речовин.

Для смаження на грилі підходять всі види м'яса, тельбухи, риба, овочі, наприклад картопля, червоний перець, баклажан. Можна експериментувати і тут, спробувавши засмажити на грилі помідори або ріпчасту цибулю.

У всіх прийомах гостей, крім принципу правильного харчування, важливо дотримуватися ще одного, а саме: не примушуйте нікого їсти, не накладайте гостям страви на тарілку насильно. Це ж відноситься і до прийому гостей на свіжому повітрі, або пікніку.

Меню на день народження: красиво і недорого, рецепти з фото

Іноді підготовка до свята займає багато часу і для готування складних святкових страв цього часу часто не вистачає.

Тому пропонуємо розглянути страви, які готуються швидко, але за смаком ні в чому не поступаються страв складним в приготуванні.

Що можна красиво і недорого приготувати на день народження: рецепти

Рулет з лаваша з сьомгою

Ця страва є досить нескладним в приготуванні. Сир і сьомга добре підходять один одному.

Ці інгредієнти підійдуть до смаку майже кожному. За бажанням це блюдо можна доповнити будь-якими інгредієнтами. Адже кулінарію можна віднести до такого виду мистецтва, яке ґрунтується на різних експериментах.

Один лист лаваша;
Одна упаковка слабосоленої сьомги;
Дві упаковки плавленого сирка;
Зелень.

приготування:

Необхідний тільки тонкий лист лаваша. Товстий лист не підійде - з нього не вийде рулету. Потрібно розкласти його на харчову плівку і нанести товстий шар плавленого сирка;
Потім по всій поверхні листа викласти дрібно нарізану сьомгу;
Лист лаваша потрібно скрутити в трубочку. Після чого покласти вийшов рулет в холодильник і залишити там хвилин на 27-30 хвилин, щоб він наситився;
Коли рулет наситився, його потрібно акуратно нарізати і прикрасити зеленню. Страва готова.

Що приготувати на день народження - меню до дня народження
Меню на день народження вдома на 10 осіб

Оселедцевий торт на вафельних коржах

За нашими традиціями святковий стіл кожної господині не обходиться без такої чудової закуски, як оселедець. Але, на жаль, існує не дуже багато рецептів її приготування.

Зазвичай це славно відомий салат «Шуба», викладений шарами, просто нарізана оселедець з маринованою цибулею та олією і форшмак для апетитних бутербродів.

Але сьогодні я поділюся з вами, як подати до столу оселедцевий торт на вафельних коржах. Мій рецепт з покроковими фото, а тому ви зрозумієте, як він легко готується.

Інгредієнти для приготування:

форшмак з оселедця - 300 г,
коржі з вафель - 1 уп.,
яйце варене - 2-3 шт.,
майонезний соус - 2-3 ч. л.,
відварений буряк - 1 -2 шт.,
морквина - 1 шт.,
кухонна сіль - за смаком.

Як приготувати оселедцевий торт

Для початку підготуємо всі інгредієнти, що вказані вище. Я заздалегідь відварити буряк і яйця, а також приготувала оселедцевий форшмак.
Лайфхак! Щоб яйця було легше чистити, відразу після готовності опустіть їх в крижану воду, так шкаралупа буде з легкістю відставати від білка. Очистивши варені яйця (2-3 шт.), Натріть їх на дрібній тертці, а після змішайте їх з 1 -3 ч.л. вашого улюбленого майонезу (я зазвичай використовую «Провансаль» або готую домашній з жовтків).
Буряк очищаємо від шкірки і теж натираємо на тертці.
Після цього даємо трохи «відпочити» нашому овочу, щоб він зміг виділити сік (хвилин 5-7). Зливаємо його і злегка віджимаємо буряк, а після додаємо в неї 3 -5 ч.л. майонезу і сіль (сіль за смаком). Беремо дошку, викладаємо на неї перший вафельний корж і накладаємо форшмак з оселедця (шар повинен бути щільним). Потім кладемо другий корж, обмазаний яєчної сумішшю.
Після буряковий шар. Потім повторюємо шари. Я віддаю перевагу яскраві кольори, тому мій верхній шар - вафельний корж, намазаний відвареної буряком. Оселедцевий торт на вафельних коржах практично готовий.
Залиште його на 20-30 хвилин, щоб насититися всім букетом корисних інгредієнтів.
Якщо ви хочете подати таку закуску до святкового столу, то потрібно відповідно його подати. Пропоную для подачі прикрасити верхній шар яскравої і соковитою морквиною.

Беремо моркву, нарізаємо на слайси, заливаємо їх окропом, щоб вони злегка розм'якли. Прикрашаємо торт зеленню, трояндочками з морквини і ягодами брусниці.

закусочні кульки

Приготування цієї закуски досить нехитре, незважаючи на це, вона дуже оригінальна і буде мати гарний вигляд на кожному святковому столі. При приготуванні господиня заощадить багато часу.

Інгредієнти для приготування:

120 грам або чотири штуки плавленого сирка;
200 грам мелених волоських горіхів;
200 грам крабового м'яса;
150 грам майонезу;
4 зубчики часнику;
Салатні листя.

приготування:

Плавлені сирки потрібно помістити на 25 хвилин в морозильну камеру, щоб вони трохи затверділи і їх зручно було натирати на тертку;
Через 25 хвилин дістати з морозильної камери сирки і натерти на крупній тертці;
Перемішати сирки з горіхами і часником, пропущеним через землянку;
Отриману масу скачати в маленькі кульки;
На дрібній тертці натерти крабове м'ясо;
Сирне «Рафаелло» обваляти в крабової стружці;
Викласти салатні листя на блюдо, покласти на них «Рафаелло». Страва готова.

Меню: На гаряче

Сьогодні ми пропонуємо вам якраз такий варіант - нескладне меню святкового столу на день народження. Гарячі страви є коронними на кожному святковому столі. І, найчастіше, господині намагаються справити хороше враження на гостей саме за допомогою оригінальних і ситних гарячих страв.

відбивна Жанетта

Дуже смачна страва і зовсім нескладна в приготуванні. Свинина відмінно поєднується з томатами і сиром. Ці інгредієнти надають м'ясу особливого смаку.

Інгредієнти для приготування:

450 грам м'яса свинини, бажано шийна частина (вибрати потрібно нежирну);
Два великих томата;
450 грам грибів, бажано гливи;
250 грам сиру Пармезан;
Велика цибулинні головка;
300 грам майонезу (краще взяти оливковий);
зелень;
Олія оливкова.

приготування:

Нарізати м'ясо на скибочки середньої товщини, відбити;
Залити м'ясо майонезом, залишити насититися на пару годин;
Натерти сир;
Нарізати кільцями томати;
Гливи обсмажити з цибулею (дрібно нарізаним);
На деко, змащене оливковою олією, викласти м'ясо;
На м'ясо викласти гливи з цибулею, потім томат, на томат - сир і майонез;
Поставити отримані відбивні в духовку на температуру 180 градусів;
Відбивні готові, після чого можна їх прикрасити зеленню.

м'ясні гнізда

Дуже ніжне на смак блюдо. Чудово буде виглядати на святковому столі.

Інгредієнти для приготування:

500 грам фаршу;
Батон - три скибочки;
Три зубчики часнику;
Пучок кропу;
Перець духмяний мелений;
Два курячих яйця;
150 грам майонезу;
100 грам кетчупу;
Одна невелика цибулинна головка;
Один великий томат;
Один перець болгарський;
Оливкова олія;
150 грам сиру (твердого).

приготування:

Замочити батон в молоці або воді;
Додати до фаршу часник, кріп, запашний перець, яйця, подрібнений батон. Добре перемішати;
На деко, змащене оливковою олією, викласти коржі, зроблені з фаршу;
Нарізати сир, томат, болгарський перець (кільцями);
На м'ясну корж викладати такий черговістю: кетчуп, цибуля, томат, майонез, сир. Зверху покласти перець і злегка придавити таким чином, щоб начинка трохи увійшла в нього;
Помістити в духовку на 180 градусів. Випікати 25 - 35 хвилин;
Котлети викласти на блюдо, прикрасити кропом. Блюдо готове до подачі на святковий стіл.

Такі котлети різні господині готують по-різному.

Рецепти страв для святкування дня народження на роботі

Якщо планується традиційне святкування, то цілком можна накрити стіл на день народження вдома недорого.Многіе люди часто святкують свій день народження з робочим колективом. Якщо ви теж бажаєте розділити це свято з колегами по роботі, то вам будуть потрібні смачні і максимально невигадливі страви.

Рецепт закуски «Хвіст павича»

Така закуска не тільки прикрасить недорогий стіл на день народження своїм оригінальним оформленням, а й порадує поєднанням смаку, здавалося б на перший погляд, найпростіших овочів.

Інгредієнти для приготування:

два баклажана
Два помідори
два огірка
маслини
Два зубчики часнику
майонез
пучок петрушки
Сіль за смаком

приготування:

Баклажанчіккі нарізати товстими кружальцями. Посолити кожен гурток по обидва боки і залишити на 15 хвилин, щоб пішла гірчинка. Потім, баклажани треба промити водою. Викласти баклажани на папір для запікання, змастити соняшниковою олією (для золотистої скоринки), і відправити в духову шафу на 25 хвилин при 180 градусах. Помідори порізати кружальцями, огірки також. В овальному плоскому блюді зібрати закуску в формі павиного хвоста: спочатку викласти кола баклажана, змастити майонезом, посипати часником, потім покласти помідори, знову майонез, потім огірок. На огірку розмістити половинку маслини.

Порада: щоб «Хвіст Павлина» виглядав більш пишним, між кожним кружечками можна розмістити невеликі пучки петрушки.

Тарталетки з рибою

Такий салат дуже оригінальний. Він складається з класичних інгредієнтів, але всі вони багатьма улюблені.

Салат з червоною рибою в тарталетках підійде до святкового столу на природі або в офісі.

Інгредієнти для приготування:

зелень;
100 грам вершкового сиру;
350 грам будь-червоної риби;
150 грам майонезу;
10 невеликих тарталеток.

приготування:

Нарізати рибу на скибочки;
На великій тертці натерти сир;
Змішати сир і рибу, додати майонез і зелень;
Отриманий салат викласти в тарталетки;
Прикрасити гілочками зелені. Страву можна подавати на святковий стіл.

Пиріг з рибою і рисом красиво і недорого

Ароматний, ситний і смачний пиріг з риби з рисом стане відмінною закускою на вашому столі або підійде в якості основного блюда. Поєднання риби та рису дуже корисно для здоров'я і мозкової діяльності.

Інгредієнти для приготування:

800 г свіжої або мороженої риби;
Ріпчасту цибулю 1 кг;
1 чашка рису;
Рослинна олія 100 мл;
7 шт лаврового листа;
2 щіпки меленого перцю;
1 ст.л. солі;
2 ст.л. борошна;
Дріжджове тісто 1,200 г;
1 яйце для змащування.

приготування:

Як приготувати пиріг з рису, цибулі та риби? Займіться підготовкою лука і рису. Рис промийте, залиште його в підсоленій холодній воді на 1,5 години. Потім ще раз промийте і відварюють в окропі, його теж трохи підсолити (1 ч.л. солі). Варіть рис приблизно 20 хвилин. Щоб рис вийшов розсипчастим і білим, сипте його прямо в киплячу воду, можна навіть трохи всипати лимонної кислоти. Приготуйте дріжджове тісто на вашу улюбленим рецептом.
Як тільки рис буде готовий, відкиньте його на друшляк. Потім охолодіть. Очистіть цибулю, наріжте невеликими по товщині півкільцями. Розжарити в сковороді рослинне масло, а потім кладіть у нього лук. Трохи перемішайте і тушкуйте 4 хвилини, але так, щоб цибуля не пересмажиться. Масло разом з цибулею, де вони гасилися, перемішайте з підготовленим рисом, посоліть і перчите. Перешкодьте.
За півгодини до готовності пирога підготуйте жирну рибу. Рибне філе нарізуйте смужками по 1,5 см.
Посоліть кожну рибну смужку з усіх боків, перчите і викладайте на пергаментний папір і залиште для маринування на 40 хвилин. Щоб рівномірно розподілити жир в пирозі, рибні смужки кладіть так, щоб нежирна частина риби чергувалася з жирної.
Тісто розділіть на дві частини. Половину тіста розгортайте за розміром трохи більше, ніж деко, додайте по необхідності борошна. Тісто має вийде товщиною приблизно в 1 см.
На деку розкладайте нижній шар тіста, кладіть на нього половину з підготовленою начинки з рису і цибулі, додайте 3 лаврових листки.
З пергаменту переносите на начинку смужки риби в такому ж порядку, між смужками ви можете заповнити простір шматочками дрібного рибного філе.
На пласт рівномірно покладеної риби кладіть 4 лаврові листки, викладайте решту начинку з рису і цибулі, щоб вона могла покрити всю поверхню.
Другу частину тіста розкачати в пласт. Накривайте зверху другим шаром тіста, краї пирога защіпніте і ставте пиріг з рибою і рисом на 30 хвилин в тепле місце.
Жовток відокремте від білка. Збивайте жовток і змастіть їм пиріг.
Духовку розігрійте до 200 градусів і ставте в неї змащений пиріг, на середню полицю духовки. Випікайте пиріг близько 40 хвилин, духовку зменшіть до 190 градусів. Якщо в духовці буде нерівномірний жар, то через 25 хвилин перевертайте деко іншим кінцем і печіть пиріг ще 20 хвилин при 190 градусах.
Готовий рибний пиріг з рисом виймайте на м'яку серветку і накривайте зверху рушником. Так риба всередині пирога дійде, а корочка розм'якшиться.
Ароматний пиріг з сирої риби з цибулею і рисом можна подавати до вашого столу!
Смачного!

Канапе з оселедцем

Смачне і зручне в приготуванні блюдо. За смаковими якостями нагадує радянську оселедець під шубою. Дуже добре підійде для фуршету.

Інгредієнти для приготування:

Пучок зелені;
Філе оселедця солоне - 300 грам;
Одна велика буряк;
Майонез - за смаком;
Хліб.

приготування:

Філе оселедця порізати на скибочки;
Відварити буряк і натерти на дрібній тертці;
Нарізати хліб невеликими скибочками, змастити майонезом і зверху посипати зеленню;
Зверху кладуть дрібно нарізану цибулю;
Далі кладуть буряк, потім пару шматочків філе оселедця;
Прикрасити зеленню.

А знаєте, найкращою закускою для того, щоб віднести на роботу і відсвяткувати свій день народження там, вважаються канапе. Чому найкращою? Та тому, що вони швидко робляться, їх виходить багато і донести до офісу можна без втрати естетичності і апетитного вигляду.

Що смачного приготувати на день народження недорого?

Якщо сума, яку можна витратити на продукти для приготування святкових страв, обмежена, то на допомогу прийдуть смачні, але недорогі в приготуванні страви.

Літнє меню: Кабачковий торт

Ця страва досить дешеве в приготуванні. Воно буде відмінним варіантом не тільки для святкового столу, але і для сімейного недільного обіду.

Інгредієнти для приготування:

900 грам або 1 кг кабачків, бажано жовтих;
Три сирих яйця;
Два варених яйця для прикраси;
П'ять ст. л. борошна;
1 ч. Л. солі;
1 ч. Л. соди;
Два невеликих томата;
250 грам твердого сиру;
Три зубчики часнику;
200 грам майонезу;
Пучок зелені.

приготування:

Якщо кабачки старі, то потрібно очистити шкірку, а якщо молоді, то можна не очищати;
Кабачки потерти на крупній тертці;
У масу з кабачків додати борошно, три яйця, соду, гашене оцтом, сіль за смаком;
Отриману масу викладати потроху на розігріту сковороду, щоб вийшли млинці. З двох боків обсмажити;
Потерти на дрібній тертці сир;
Змішати майонез з часником, попередньо пропущеним через землянку;
Утворені кабачкові коржі змастити майонезом з часником, покласти нарізану тонкими кружечками томат і посипати сиром;
Викладати корж на корж;
Останню корж змастити майонезом і посипати вареними тертими яйцями;
Поставити вийшов торт в холодильник, щоб наситився;
Прикрасити зеленню.

Курка з сметані

Страви з курки дуже часто прикрашають святковий стіл і підходять до смаку майже кожному.

Курку можна дуже смачно приготувати без особливих фінансових затрат. І вона завжди буде затребувана на святковому столі.

Інгредієнти для приготування:

Велика тушка курки приблизно на 2 кілограми;
400 грам сметани;
Дві ст. л. яблучного оцту;
500 грам цибулі (фіолетового, салатного);
Пучок зелені;
Оливкова олія;
Куркума.

приготування:

Тушку птиці потрібно нарізати невеликими скибочками, цибулю - тонкими кільцями;
Поставити сковороду на невеликий вогонь, в неї налити оливкову олію, викласти курку;
Перемішати цибулю, сметану і куркуму;
У сковороду до курки влити яблучний оцет, після чого - приготований соус;
Накрити кришкою, томити на невеликому вогні до готовності;
Страва готова, перед подачею прикрасити зеленню.

Свято на природі - це завжди добре. Але страви для свята на природі в основному повинні бути приготовлені заздалегідь.

Головне - вони за смаковими якостями повинні бути відмінними і в гарячому, і в холодному вигляді.

Листковий салат з куркою

Відмінний салат для свята на природі. Смачний і дуже ситний.

Інгредієнти для приготування:

250 грам твердого сиру;
450 грам свіжих грибів (можна заморожені);
П'ять варених курячих яєць;
250 грам майонезу;
Відварене куряче філе - 0,5 кг .;
Чотири невеликі цибулини;
Пучок зелені;
Рослинна олія;
Сіль.

Ще рецепти закусок на швидку руку. Цікаві варіанти легких страв, які готуються швидко і просто.

Останнім часом така закуска, як тарталетки, набуває все більшої популярності. Якщо ви відносите себе до числа тих людей, яким вони подобаються, то ось стаття з рецептами. У вас точно вийде яскравий святковий стіл!

Святкуючи день народження на природі, частенько головним блюдом стає шашлик, особливо курячий. Пропонуємо вам тут почитати поради щодо вибору курячого м'яса для нього і дізнатися, в якому маринаді шашлик буде найсмачнішим.

приготування:

Лук відчистити від лушпиння та дрібно нарізати, пропассіровать на невеликому вогні;
У сковороду з цибулею додати відварені гриби і обсмажити;
Сир нарізати тоненькою соломкою;
Потерти яйця на крупній тертці;
Відварити філе в підсоленій воді і нарізати соломкою;
Викладати шарами:

I шар - нарізане соломкою куряче філе;
II шар - потерті яйця;
Змастити майонезом;
III шар - сир;
VI шар - цибуля з смаженими грибами;
Змастити майонезом;
V шар - сир, змішаний з яйцями;
Змастити майонезом, прикрасити зеленню.

Поставити салат в холодне місце для того, щоб наситився. Прикрасити зеленню. Блюдо готове до подачі.

Святкове меню для дітей

День народження дитини трохи відрізняється від дорослого. Все тому, що маленькі гості, частіше за все, вередливі. Потрібно приготувати такі страви, які будуть задовольняти всі вимоги дітей.

Морозиво з фруктами

На дитячому святі це блюдо буде дуже актуальним. Адже всі діти люблять морозиво.

І особливо смачним воно буде на фруктовій основі. Якщо дитячий день народження влітку, то це блюдо буде навіть незамінним.

Інгредієнти для приготування:

Чотири банана;
400 грам полуниці;
Чотири ківі;
400 грам вершкового морозива;
Листя м'яти.

приготування:

Всі фрукти подрібнити в блендері окремо;
Викласти шарами: банан, полуниця, ківі, морозиво;
Поставити в морозильну камеру;
Прикрасити листочками м'яти;
Страва готова.

Піца з ковбасою

Вважається, що піца є шкідливим блюдом, але якщо її приготувати в домашніх умовах з натуральних інгредієнтів, то шкода від неї буде мінімальним.

Всі діти люблять піцу. І на дитячому дні народженні вона займе далеко не останнє місце.

Інгредієнти для приготування:

300 грам борошна;
Одне куряче яйце;
цукор;
сода;
сіль;
Два томата;
200 мл кефіру;
200 грам маринованих грибів;
200 грам ковбаси;
Одна цибулинні головка;
Один болгарський перець;
200 грам твердого сиру;
250 грам майонезу.

приготування:

Борошно потрібно просіяти;
У посуд об'ємом 3 літри розбити яйце, додати цукор, сіль, соду;
Додати борошно, кефір;
Тісто потрібно вимісити;
Тісто викласти на змащене олією деко;
Викласти на тісто нарізані соломкою томати;
Гриби треба обсмажити на невеликому вогні;
Ковбасу нарізати соломкою;
Перець теж нарізається соломкою;
На тертці натерти сир;
Кільцями нарізати цибулю, обсмажити;
На викладені на тісто томати кладуться гриби, цибулю, ковбаса, майонез, перець. Посипати зверху сиром;
Запікати при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.
Страва готова.

Яке з страв приготувати на свято, господиня вирішує сама, виходячи з особистих переконань і смакових переваг гостей. Ця стаття трохи допоможе визначитися з вибором страв для святкування дня народження.

Скласти меню на день народження з найкрасивіших і недорогих в приготуванні страв треба заздалегідь.

Для того щоб скласти святкове меню, зовсім не обов'язково витрачати неймовірні кошти. Страви з доступних продуктів, приготовані з вигадкою, якоїсь «родзинкою», порадують ваших гостей і при цьому не створять загрози вашому сімейному бюджету. В будь-якій сім'ї неодмінно є якісь свої святкові страви, звичні і користуються незмінним успіхом. Це може бути закуска, що йде на ура під горілочку, або коронне парадно-вихідний блюдо, яке готується раз-два на рік ... Але життя не стоїть на місці, і на нашому святковому столі все частіше з'являються незвичні поєднання, нові форми і страви, приготовані швидко, просто і смачно.

Складові:
600 г пекінської капусти,
200 г крабового м'яса,
4 яйця,
6 ст.л. соєвого соусу,
4 ст.л. рослинного масла,
2 чт.л. насіння кунжуту,
2 ч.л. цукру,
червоний мелений перець - за смаком.

приготування:
Збийте яйця з 2 ст.л. соєвого соусу. На розігріту сковороду налийте трохи олії, вилийте яйця і смажте омлет по 3-4 хвилини з кожного боку на слабкому вогні. Готовий омлет зніміть зі сковороди, насипте на неї насіння кунжуту і дрібку червоного перцю і обсмажте протягом 1-2 хвилин до появи аромату. З'єднайте кунжут, соєвий соус, рослинна олія і цукор і перемішайте до повного розчинення цукру. Капусту, омлет і крабове м'ясо наріжте тонкими смужками і заправте соусом.

Складові:
2 варені буряка,
4-5 зубчиків часнику,
200-250 г сиру твердих сортів,
жменя волоських горіхів або чорносливу,
майонез, сіль - за смаком.

приготування:
Натріть варену буряк на крупній тертці, посоліть, додайте 2-3 зубчики часнику, пропущеного через прес, і змішайте з 2-3 ст.л. майонезу. Майонез для цієї закуски можна змішати зі сметаною чи вершками. Додайте дрібно нарізані горіхи або чорнослив. Сир натріть на середній тертці, додайте часник, що залишився і майонез. Викладіть на плоске блюдо шарами, чергуючи сир і буряк (верхній шар - буряк). Прикрасьте подрібненими горіхами і зеленню.

Складові:
400 г відвареної яловичини або телятини,
4 цибулини,
200 г сиру твердих сортів,
6% яблучний оцет,
майонез, змішаний зі сметаною в співвідношенні 1: 1.

приготування:
Наріжте цибулю четвертькольцами і замочіть на 15 хвилин в оцті. М'ясо наріжте тонкими смужками, сир і яйця натріть на крупній тертці. Викладайте шарами, поливаючи кожен шар майонезом, змішаним зі сметаною: цибуля (без оцту) - м'ясо - яйця - сир. Прикрасьте зеленню.

Складові:
500 г яловичої печінки,
4 цибулини,
2 моркви,
1 яйце,
2 ст.л. борошна,
½ скл. молока,
майонез, сіль, чорний мелений перець, зелень - за смаком.

приготування:
Печінка очистіть від плівок і проток, добре промийте і наріжте шматочками. Подрібніть в блендері печінку і одну цибулину, потім влийте молоко, додайте яйце і борошно і збийте до однорідності. На сковороді діаметром 20 см спечіть печінкові млинці, обсмажуючи їх з обох боків на олії по 2-3 хвилини. Остудіть. Натріть моркву на крупній тертці, цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте окремо цибулю і моркву на рослинному маслі, викладіть в мисочки і змішайте з майонезом. Зберіть торт, викладаючи шарами: печінковий млинець - морква - млинець - цибуля, і т.д. Верхній шар повинен бути з овочів. Залиште для просочення в прохолодному місці на ніч. При подачі посипте зеленню.

Складові:
8 тушок кальмарів (краще неочищених),
4 яйця,
200 г сиру,
40 шт. маринованих шампіньйонів,
½ ч.л. солі,
½ ч.л. сушеного чебрецю.

приготування:
Промийте кальмарів та відваріть по одному в киплячій підсоленій воді протягом 15-20 секунд. Довше варити кальмари не можна, вони стануть гумовими. Кальмари опустіть в холодну воду, очистіть від шкірки і нутрощів і промийте. Ображати виступаючі частини кальмарів, намагаючись не пошкодити тушку, наріжте дрібними кубиками і змішайте з яйцями і сиром, також нарізаними кубиками. Додайте сіль і чебрець і перемішайте. Нафаршіруйте тушки кальмарів і поставте в духовку, нагріту до 220 ° С, на 10 хвилин. Готові кальмари можна подати як гарячої закуски або остудити і нарізати кружечками.

Складові:
300 г слабосоленої форелі або сьомги,
250 г очищених варених креветок,
100 г крабового м'яса (імітація),
½ авокадо,
3 варені яйця,
1 помідор,
1 огірок,
½ лимона (сік),
сіль, чорний мелений перець, майонез - до смаку,
червона ікра, м'який вершковий сир - для прикраси.

приготування:
Національний оператор мобільного наріжте дрібними кубиками. Варені яйця очистіть, відокремте білки від жовтків і дрібно наріжте. Авокадо наріжте кубиками і збризніть соком лимона. Помідор і огірок також наріжте кубиками. Форель наріжте тонкими пластинками за допомогою гострого ножа (з цим завданням чудово справляються керамічні ножі). Викладіть салат шарами, промазуючи кожен шар майонезом і посипаючи меленим перцем: крабове м'ясо - огірок - креветки - білки - жовтки - помідори - авокадо. Верхній шар також змастіть майонезом і трохи посоліть. Потім покрийте весь салат пластинками форелі. М'яке вершкове масло збийте за допомогою міксера, перекладіть в корнетик і оформите верх «торта», відсаджуючи візерунки за бажанням. Прикрасьте червоною ікрою.

Складові:
Інгредієнти на 6 форм діаметром 15 см:
700 г свинячого фаршу,
1 велика цибулина,
250 г твердого сиру,
2-3 картоплини,
майонез, сіль, перець, зелень - за смаком.

приготування:
Фарш пропустіть через м'ясорубку ще раз, посоліть, поперчіть і добре вимісити. Лук наріжте дрібними кубиками, сиру картоплю і сир натріть на крупній тертці, зелень порубати. У формочки, змащені маслом, укладіть підготовлені продукти шарами: фарш, цибуля, картопля, сир, полийте майонезом і посипте зеленню. Поставте запікатися при температурі 190 ° С протягом 30 хвилин. Подавайте прямо в формочках.

Гаряче блюдо для святкового столу - це завжди коронний номер господині, головне частування для гостей.

Складові:
1 кг яловичої вирізки,
1 яйце,
500 г готового дріжджового листкового тіста,
сіль, перець - за смаком.
Для соусу:
200 мл вершків,
1 ст.л. гірчиці,
1 цибулина.

приготування:
Наріжте м'ясо великими шматками товщиною 4-5 см і обсмажте на олії по 2-3 хвилини з кожного боку. Викладіть на тарілку, посипте сіллю і перцем з усіх боків і дайте трохи охолонути. Пласти тесту розділіть на шматочки, рівні кількості шматків м'яса, розкачайте в смужки шириною 4-5 см і товщиною 0,5 см. Яйце розмішайте виделкою, посоліть трохи. Смужки тесту змастіть яйцем, укладіть на них м'ясо і загорніть. Верх тесту також змастіть яйцем і покладіть шматки на деко. Поставте деко в нагріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин і запікайте до готовності тесту. Тим часом приготуйте соус: дрібно наріжте цибулину і обсмажте на олії до прозорості, влийте вершки, доведіть до кипіння, додайте гірчицю, сіль і перець за смаком і трохи проваріть на повільному вогні до загусання.

Складові:
1 кг копченої грудинки (вибирайте ту, в якій більше м'яса, ніж сала),
2 упаковки готового листкового дріжджового тіста (приблизно 1 кг),
8-10 бутонів гвоздики,
2 ч.л. грузинської аджики,
½ скл. томатного кетчупу.

приготування:
Складіть розморожені пласти тіста і розкачати в пласт такого розміру, в який поміститься шматок грудинки. Кетчуп змішайте з аджикою і ретельно натріть грудинку з усіх боків. Вставте гвоздику. Перекладіть грудинку на тісто, загорніть краю і защипайте шви, щоб виділяється при запіканні сік не витік. Покладіть в форму для запікання, змащену маслом, і поставте в духовку, розігріту до 180 ° С на 15-20 хвилин. Тісто має добре зарум'яниться. Подайте блюдо в гарячому вигляді зі свіжими овочами і сметанним соусом.

Складові:
1 курка (бажано охолоджена),
150 г шинки,
150 г твердого сиру,
2 яйця,
2 солодких червоних перцю,
1 пучок зелені,
1 ч.л. сушеного розмарину,
50 панірувальних сухарів,
сіль, чорний мелений перець.

приготування:
Зніміть шкіру з тушки курки, намагаючись її НЕ прорвати. Знімаючи шкіру, залиште недоторканими гомілки і крильця, відрізаючи їх по суглобу. Зніміть з кісток все м'ясо і пропустіть через м'ясорубку. Сир, шинку і солодкий перець наріжте дрібними кубиками і з'єднайте з фаршем. Додайте подрібнену зелень, панірувальні сухарі і яйця, посоліть і поперчіть за смаком. Зашийте або закріпіть зубочистками отвір у шиї на шкірці, начините шкірку отриманим фаршем і зашейте черевце. Покладіть на змащене маслом деко. Рослинна олія змішайте з розмарином і натріть їм поверхню курки. Поставте запікатися при температурі 180 ° С протягом 1,5 годин, поливаючи курку соком, що виділяється кожні 20 хвилин.

Для запікання візьміть м'ясисту частину задньої свинячої ноги, зріжте зайвий жир, залишивши тонкий шар, і за допомогою одноразового шприца з товстою голкою введіть в товщу м'яса міцний соляний розчин - прошпріцуйте. Покладіть м'ясо в сковороду, змащену майонезом, посоліть, поперчіть і змастіть товстим шаром майонезу. Місця, де залишилося сало, змащувати не потрібно. Поставте в духовку, розігріту до 200-220 ° С, і запікайте до готовності. Готовність перевіряйте, проколюючи тонким довгим ножем товщу м'яса - якщо виділяється сік прозорий, м'ясо готове. Витягніть сковороду з духовки, перекладіть м'ясо на тарілку і зчистити майонез. Накрийте м'ясо фольгою і дайте охолонути.

Складові:
8 шматків корейки,
4 апельсини,
2 лимона,
1 ст.л. рідкого меду,
2 ст.л. сухої гірчиці,

приготування:
Вичавіть сік з апельсинів і лимонів. Шматки м'яса наколи в декількох місцях і покладіть в суміш соків цитрусових на 12 годин. Змішайте гірчицю, мед і 4 ст.л. води. М'ясо вийміть з маринаду, натріть медово-гірчичною сумішшю і обсмажте на розпеченому рослинному маслі з обох боків до рум'яної скоринки. Викладіть у форму для запікання, посипте сіллю і перцем і залийте маринадом. Форму накрийте фольгою і поставте в духовку, нагріту до 180 ° С, на 40 хвилин. Потім фольгу зніміть і зарумяньте м'ясо протягом 10 хвилин.

Складові:
8 філе тілапії,
1 ст.л. коріандру в зернах,
1 ст.л. рослинного масла,
2 лимона (сік),
сіль.

приготування:
Сіль і зерна коріандру насипте в ступку і потовчіть, потім додайте 1 ст.л. рослинного масла і перемішайте. Філе тілапії натріть отриманою сумішшю і викладіть у форму, змащену олією. Поставте в нагріту до 180 ° С духовку і запікайте протягом 20 хвилин. При подачі полийте соком лимона. Гарнір - відварений розсипчастий рис або картопляне пюре і багато свіжих овочів.

Складові:
900 г стейків сьомги (3 великих шматка),
150 мл соєвого соусу,
3 ст.л. цукру,
3 ч.л. кунжутного насіння,
3-4 зубчики часнику,
1 ч.л. червоного меленого перцю.

приготування:
Розділіть стейки сьомги по хребту і видаліть всі кістки. Викладіть рибу шкірою вниз в рукав для запікання, випустіть з нього повітря і зав'яжіть кінці, залишивши по 15 см з обох сторін. Покладіть рукав на деко і поставте в духовку, розігріту до 200 ° С, на 10 хвилин. Тим часом приготуйте соус: на сковороду вилийте соєвий соус, додайте цукор, червоний перець, кунжут і часник, роздавлений лезом ножа, перемішайте, доведіть до кипіння і випарити протягом 5-7 хвилин до загустіння. Готовий соус процідіть через сито. Подайте сьомгу, полив соусом. На гарнір приготуйте брокколі на пару і відварений рис.

Складові:
1 кг філе будь-якої білої риби,
400 мл 35% вершків,
2 яйця,
200 г тертого твердого сиру,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
Викладіть філе риби в форму, змащену олією, посоліть і поперчіть. Сливки збийте з яйцями, додайте натертий на дрібній тертці сир і залийте рибу в формі. Поставте запікатися при температурі 180 ° С протягом 20 хвилин.

І, нарешті, десерт!

Складові:
250 г борошна,
¼ ч.л. розпушувача,
4 ст.л. какао-порошку,
115 г цукру,
2 яйця,
150 мл рослинного масла без запаху,
150 мл молока.
крем:
1 ч.л. розчинної кави,
1 ст.л. води,
300 мл 35% вершків,
2 ст.л. цукрової пудри.

приготування:
Борошно просійте в миску, додайте какао-порошок, розпушувач, цукор, яйця, молоко і масло. Перемішайте за допомогою міксера і розділіть на 2 частини. Розлийте тісто в 2 форми і поставте в нагріту до 170 ° С духовку на 5-7 хвилин (якщо духовка мала або форма одна, випікайте коржі по черзі). Остудіть. Для крему розчиніть кави в воді. Збийте вершки з цукровою пудрою до густоти, влийте каву і ще трохи збийте. На плоске блюдо викладіть перший корж, на нього викладіть половину вершків, покладіть другий корж і змастіть все залишилися вершками. Посипте натертим на крупній тертці шоколадом і поставте в холодильник на ніч. На наступний день майже всі вершки вбереться в коржі, перетворивши торт в ніжне ласощі.

Смачного!

Лариса Шуфтайкіна