Рецепт: Пиріг на кефірі з варенням. Пиріг з варенням на кефірі Пиріг з варенням на кефірі

Сьогодні величезною популярністю користується можлива випічка. Господині щодня шукають нові рецепти виробів, які легкі у приготуванні, але не поступаються смаком складним десертам. Одним із таких виробів є пиріг на кефірі з варенням, разом із варенням можна поєднувати різні продукти, які додадуть нові нотки смаку.

Цей пиріг є справжньою знахідкою. Кожна господиня знає, що випічка на кефірі апріорі смачна, пишна, повітряна та легка. Смак варення додасть вам задоволення.

Пиріг на кефірі з варенням та горіхами

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 450 гр
• Цукор – 200 гр
• Яйце – 3 шт.
• Кефір – 200 мл
• Рослинна олія – 100 мл
• Розпушувач – 1/5 ч. л.
• Сіль – щіпка
• Горіхи (за смаком)

На даному етапі додати до всіх інгредієнтів склянку варення (на ваш смак). За допомогою міксера перемішуємо.

Просіяти борошно. Змішати її з розпушувачем. Борошно додати до решти інгредієнтів. Перемішати (Важливо! Перемішувати тісто з борошном потрібно обов'язково віночком. Міксер зробить тісто рідкішим. Воно осяде при випіканні).

У готове тісто додати|добавляти| подрібнений горіх. Ретельно перемішати ложкою.
Форму для випічки змастити олію і трохи присипати борошном. Викласти приготовлене тісто.

Духовку розігріває до 180-200о. Перешкодить у неї форму разом із пирогом. Випікаємо протягом 30 хвилин (час випікання залежить від вашої духовки).
Готовий пиріг остудити. Верхній шар пирога змастити варенням (можна використовувати те, що при приготуванні тіста, можна взяти інше). Зверху посипати пиріг подрібненим горіхом (також можна використовувати ті горіхи, які застосовувалися в тісті, інші). Пиріг готовий до подачі на стіл. Їсти подано! Приємного вам апетиту!

Пиріг на кефірі з варенням і какао

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 400 гр
• Куряче яйце – 2 шт.
• Цукор – 170 – 200 гр
• Сіль - щіпка
• Кефір – 200 мл
• Розпушувач – ч. л.
• Какао – 40 гр
• Варення – для начинки
• Кондитерська посипка (за бажанням)

Яйця збиваємо із сіллю та цукром. Для того, щоб тісто вийшло більш пишним, яйця необхідно розділити на білки та жовтки та збивати окремо. Спочатку білки із сіллю, потім до них додати цукор, а далі вилити жовтки. Додати кефір. Перемішати.

Потім просіяти борошно, змішати його з розпушувачем. Додати|добавляти| муку|борошно| в рідкій суміші. Перемішати хибною. Міксер НЕ використовувати! У тісто додати варення. Добре перемішати.

Форму для випічки змастити олію і трохи присипати борошном. Вилити тісто та помістити форму для випічки в духовку, розігріту до 200о. Випікати 30 хвилин (час визначати, виходячи з особливостей духовки).

Поки пиріг дбає зробимо з какао глазур. 100 г цукру змішати з какао, потім додати води. Варити на слабкому вогні до появи бульбашок. Коли з'являться бульбашки, варити ще хвилину, а потім зняти з вогню і остудити.

Готовий пиріг остудити, змастити одержаною з какао глазур'ю. За бажанням можна прикрасити кондитерськими посипками. Смачний та гарний пиріг! Смачного!

Пиріг на кефірі з варенням та сиром

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 300 гр
• Кефір – 200 мл
• Цукор – 200 гр
• Яйця – 3 шт.
• Соняшникова олія – 100 мл
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сир – 250 гр
• Варення – 1 склянка

Яйця збиваємо із сіллю та цукром. Для того, щоб тісто вийшло більш пишним, яйця необхідно розділити на білки та жовтки та збивати окремо. Спочатку білки із сіллю, потім до них додати цукор, а далі вилити жовтки.

Додати кефір. Перемішати. Далі влити олію. Знову перемішати.
Борошно просіяти, змішати з розпушувачем. Додати до інших інгредієнтів.
Сир та варення рекомендується брати не рідкі для того, щоб вони не витекли з тіста. Змішати сир, варення, 1 куряче яйце та 3 ст. л. цукру.

Форму для випікання змастити олією і трохи присипати борошном. Викласти на форму половину отриманого тіста, зверху на нього покласти сирну начинку (начинку викладати невеликими порціями по всій поверхні, не наближаючись до країв), потім вилити другу частину тіста, на яку також покласти невеликі острівці сиру, змішаного з варенням, цукром і яйце.

Духовку розігріти до 200о. Помістити до неї форму для випічки з отриманим тестом на 30 хвилин (час визначається, виходячи з особливостей духовки).
Готовий пиріг охолодити, трохи присипати цукровою пудрою та подавати на стіл. Їжте із задоволенням! Смачного!

Пиріг на кефірі з варенням та манною крупою

Інгредієнти:

• Борошно - 150 гр
• Манна крупа – 110 гр
• Кефір – 110 мл
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач – ч.л.
• Вершкове масло – 50 гр
• Варення – для начинки

Кефір за годину до приготування пирога вийняти з холодильника та поставити у тепле місце. Налити теплий кефір у миску, додати манну крупу. Залишаємо інгредієнти на 30 хвилин.

Після закінчення вище зазначеного часу розбиває яйце в окрему миску, збити його за допомогою віночка. Додати варення до яйця. Борошно просіяти. Вершкове масло|мастило| розтопити. Додати ці інгредієнти до яйця та варення. Ретельно перемішати. Додати до суміші кефір із манкою. Всі продукти добре перемішати.

Форму для випікання змастити олією і трохи присипати борошном. Вилити у форму тісто і поставити в духовку, розігріту до 200о, на 40 хвилин (час визначається, виходячи з особливостей духовки). Готовий пиріг необхідно остудити, полити сметаною чи присипати цукровою пудрою. Приємного вам апетиту!

Пиріг на кефірі з варенням

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 450 гр
• Цукор – 200 гр
• Яйце – 3 шт.
• Кефір – 200 мл
• Рослинна олія – 100 мл
• Розпушувач – 1/5 ч. л.
• Сіль – щіпка
• Крохмаль – 1 ст. л.
• Варення для начинки – 1 склянка

Розділити білки та жовтки. Починати збивати білки із сіллю міксером. Через 2-3 хвилини насипати цукор. Продовжити збивати протягом 3-4 хвилин. Далі збити жовтки (15 секунд). Влити жовтки до білків. Збивати 2 хвилини.
Далі в яєчно – цукровій суміші влити олію. Перемішати за допомогою міксера. Потім влити в рідку кефір суміш. Знову перемішати.
Просіяти борошно. Змішати її з розпушувачем. Борошно додати до решти інгредієнтів. Перемішати (Важливо! Перемішувати тісто з борошном потрібно обов'язково віночком. Міксер зробить тісто рідкішим. Воно осяде при випіканні).

Форму для випікання змастити олією і трохи присипати борошном. Половину тіста викласти на форму для випікання. Потім помістити на нього варення. Для того щоб варення не витекло його не потрібно намазувати біля країв тіста, також на варення можна посипати трохи крохмалю, щоб воно стало дещо густішим). Потім на варення викладаємо другу частину тіста.

Духовку розігріває до 180-200о. Перешкодить у неї форму разом із пирогом. Випікаємо протягом 30 хвилин (час випікання залежить від вашої духовки). Готовий пиріг можна присипати цукровою пудрою та подавати до столу. Пиріг готовий! Смачного!

Я завжди печу цей пиріг, коли приходить моя подруга — вона його так любить. Та й мене його приготування не напружує, бо й інгредієнти прості, і часу мало. Та й смачний не тільки коли теплий і свіжий, але наступного дня ще смачніший, якщо залишиться, що буває вкрай рідко.

Цей смачний і простий пиріг допоможе вам на той випадок, якщо потрібно швидко щось спекти і в холодильнику є кефір і трохи варення. Тісто замішується без особливих проблем, потім половина його виливається у форму, зверху викладається варення і знову шар тесту, що залишився. Важливий момент, що олія в рецепті рослинна, а це економніше, ніж вершкове, для когось це суттєво.

Пиріг виходить дуже пишним, розсипчастим та ароматним, я взагалі щоразу просто в захопленні від тесту на кефірі.

Інгредієнти:

• склянку смородинового варення;
• ч. л. соди;
• склянка кефіру;
• 100-120 г цукрового піску;
• 2 курячі яйця;
• 300 г пшеничного борошна.

Як приготувати пиріг з варенням на кефірі в духовці.

Вареньку перелийте в глибоку миску. Додайте до нього соду.

Після додавання соди колір варення може трохи змінитись, нічого страшного в цьому немає, просто настала хімічна реакція.

У чашку розбийте курячі яйця, а потім всипте муку|борошно|, влийте кефір, перемішайте. Додайте|добавляйте| в суміш цукор. Якщо варенька у вас кисла, то цукру додавайте побільше.

Ще раз перемішайте вміст чашки. Краще ложкою.

Випікати пиріг можна на деку або у формі для запікання. У мене була форма. На дно викладіть пергамент, щоб низ пирога не прилипнув до дна. Пергамент трошки змастіть олією. Тепер візьміть миску з тестом і вилийте її на дно форми. Залишки з миски зіскребіть ложкою, а потім розрівняйте тісто за формою, воно повинно розподілитися рівномірно по всій площі. Постукайте з боків форми, щоб тісто заповнило порожнечі.

Духовку заздалегідь нагрійте до 180 градусів. Встановіть форму всередину розігрітої духовки і випікайте пиріг не менше 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся по тому, що пиріг повинен добре піднятися і покритися рум'яною апетитною скоринкою. Готовність випічки перевірте на сірник або дерев'яну зубочистку: в центр пирога вставте паличку. Якщо тіста на ній не залишилося, значить вимикайте нагрівання, а пиріг діставайте.

Поріжте випічку, коли вона трохи охолоне, розкладіть шматки по тарілках. Перед подачею прикрасити десерт можна за допомогою свіжих ягід або додати ложечку варення. Ставте чайник або налийте свіжого молочка, запрошуйте до столу всіх домочадців та відводьте душу на здоров'я. Смачного!

Я думаю, у кожної мами таке було: діти просять чогось солоденького до чаю, а нічого немає і немає грошей піти в магазин. Ось так сталося зі мною. І я згадала казку про колобка, що баба зліпила з того, що було. Ось і я відкрила холодильник, і з усіх продуктів, які я мав, досить швидко спекла простий пиріг на кефіру з варенням. Вийшло дуже смачно, тому ділюся рецептом. Спробуйте!

складові

Для приготування пирога з варенням на кефірі в духовці вам знадобиться:

кефір – 300 мл;

сода – 0,5 ч. л.;

яйце – 1 шт.;

цукор – 1/2 склянки;

борошно - 3 склянки;

олія соняшникова - 3 ст. л.;

варення (у мене варення зі слив) – 200 г.

Етапи приготування

Беремо миску, вбиваємо туди яйця та насипаємо цукор.

Віночком трохи збиваємо яйця з цукром до отримання однорідної маси.

Потім наливаємо кефір, перемішуємо.

Додаємо соду, перемішуємо.

Потім наливаємо олію, добре перемішуємо.

Починаємо поступово просівати борошно в суміш, що вийшла.

Продовжуючи додавати муку|борошно|, замішуємо тісто. Тісто має вийти тугим і не прилипати до рук.

Розділяємо тісто на дві частини. Одну частину розгортаємо товщиною приблизно 2 сантиметри і викладаємо на дно форми, попередньо змащеною олією.

Потім наливаємо варення і рівномірно розподіляємо по тесту.

Розкочуємо тісто, що залишилося і вирізаємо однакової ширини смужки. Викладаємо смужки на хрест на сформовану форму з варенням. Випікаємо пиріг з|із| тіста на кефірі з начинкою з|із| варення в розігрітій духовці при температурі 160 градусів, приблизно, 30 хвилин|мінути|.

Пиріг із варенням, замішаний на кефірі, виймаємо з духовки та можемо подавати на стіл. Пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді.

Смачного!