Вівсяне печиво смачне тільки в тому випадку, якщо свіже, тому саме його дійсно є сенс готувати вдома. Розглянемо класичний рецепт печива з вівсяних пластівців, а різні добавки і додаткові інгредієнти вже залишаться на ваш розсуд.

Складові:

•   вівсяні пластівці - 1 стакан;
•   цукор - повна чашка на 120 мл або 2/3 склянки;
•   борошно пшеничне вищого сорту - 1 стакан;
•   масло вершкове - 120 г;
•   яйце куряче - 1 шт;
•   сіль - 1 щіпка;
•   ванільний цукор - 10 грам;
•   кориця - 1 щіпка;
•   розпушувач тесту - 1 неповна ч. ложка.

За бажанням можна додати родзинки, подрібнені горіхи, насіння, кунжут, цедру цитрусових. Якщо ви хочете щоб у печива, як у магазинного, був легкий смак шоколаду, додайте в тісто 100 грам подрібненої темного шоколаду або 3 ст. ложки какао.

Приготування тесту для вівсяного печива покроково:

•   вершкове масло розм'якшити і розітріть з цукром;
•   додайте до цієї маси яйце і збийте її до кремоподібного стану;
•   додайте розпушувач, сіль і прянощі і ретельно перемішайте;
•   поступово всипте вівсяні пластівці безперервно помішуючи;
•   якщо вирішили використовувати додаткові добавки, всипте їх в тісто і перемішайте;
•   просійте борошно і замісіть тісто;
•   розріжте його на дрібні частини і з кожної скачайте кульку, а потім зробіть його плоским.

випікання печива

Викладайте тісто на деко на невеликій відстані один від одного, як на фото, - в процесі випікання тісто збільшить свій обсяг.

Вівсяне печиво випікають так:

•   духовку розігрійте до 180 градусів;
•   деко застеліть папером для випікання, змастіть маслом і викладайте на нього майбутнє печиво;
•   через 15 хвилин дістаньте з духовки готове печиво.

Подавати до столу вівсяне печиво можна буде відразу після того, як воно охолоне.

Рецепт печива з вівсяних пластівців в домашніх умовах

У цьому відео покроково описаний рецепт і спосіб приготування вівсяного печива в домашніх умовах.

Джерело відео: Sana Channel

Борошно їх пшениці не завжди тримала першість серед злакових культур і завдяки цьому історичному факту жителі Австралії і Європи змогли познайомитися з вівсяним печивом і оцінити не тільки його смакові переваги, але і корисні властивості кондитерського виробу.

Темі вівсяного печива присвячено безліч наукових праць не тільки в напрямку розвитку харчової галузі та кондитерського виробництва, але і з точки зору медицини, зокрема - дієтології та дитячого харчування.

Але не будемо детально зупинятися на наукових працях. Звернемо лише увагу на деякі, найбільш цінні властивості вівсяної муки, як вагомий аргумент для тих, хто досі не вважає випічку вівсяного печива корисної сімейною традицією.

Біохімічний склад вівса найбільш наближений до біохімічної структурі м'язових тканин людини.

Вівсяне борошно містить розчинну і нерозчинну клітковину - харчові волокна. Нерозчинна клітковина виконує роль чистильника, потрапляючи в травну систему, прибираючи все шкідливе і непотрібне. У свою чергу розчинні волокна вівса знижують вміст цукру в крові, і як наслідок, зменшують потребу у виробленні організмом інсуліну, необхідного для переробки цукру.

Це - далеко не повний список достоїнств продуктів, що містять в своєму складі вівсяну муку.

У зернах вівса міститься серотонін - гормон щастя. Вівсяне борошно - найбагатше джерело всіх вітамінів, повного комплекту незамінних амінокислот, ферментів, цінних мінералів, серед яких є кремній, завдяки якому в організмі відбуваються обмінні процеси.

Цікавий факт: слово «кисіль» виникло на Русі саме завдяки вівсу, який заварювали водою. При цьому виходив кислий смак. Давньоруська кухня почала своє сходження саме з мелених злакових культур, заварених водою або молоком.

В Європі вівсяну муку для випічки почали використовувати в XIV столітті, як зазначено в деяких джерелах, а в Шотландії вівсяне печиво з'явилося на початку XVII століття.

Вівсяне печиво в домашніх умовах - основні технологічні принципи

Перше печиво з вівсяної муки готувалося з перетертих вівса, змішаного з водою, на розжареному вугіллі печі. Надалі всі технології вівсяного печива були розроблені і запатентовані.

На пострадянському просторі великою популярністю користується печиво, яке виготовляється за рецептурою ГОСТу, до складу якого входить 2/3 частини пшеничного борошна, одна третина борошна вівсяної, мелений родзинки, корицю, патоку, ваніль, жир і сіль. Цей рецепт до цих пір залишається самим популярним і улюбленим у багатьох домогосподарок.

Проте розвиток технології цього виду кондитерських виробів активно розвивається. Навіть в виробничих умовах розроблено безліч рецептур вівсяного печива з додаванням різних інгредієнтів, що істотно розширює асортимент товару на прилавках кондитерських відділів супермаркету. Але технологам харчової промисловості нізащо не наздогнати за тією кількістю рецептів, яке було винайдено в домашніх умовах.

Істотною перевагою домашніх кондитерів є відразу кілька факторів: вдома не потрібно узгоджувати нову рецептуру в безлічі інстанцій; щоб приготувати кілограм вівсяного печива; не вимагається переоснащення конвеєрної лінії, домовлятися з постачальниками про закупівлю нового сировини і так далі.

Будинки все робиться набагато швидше і простіше: з'явилася ідея - приступаємо до її реалізації. Ідей для випічки вівсяного печива в домашніх умовах існує багато, і вони продовжують з'являтися.

Корисне печиво повинно неодмінно бути присутнім в сімейному раціоні, і щоб ці ласощі не було нудним, які надокучили і одноманітним, спробуйте приготувати його в різних варіантах.

Рецепт 1. Вівсяне печиво в домашніх умовах: технологія на основі ГОСТ

У цьому рецепті наводяться точні міри ваги і докладний опис технології приготування для 1 кг вівсяного печива. Звичайно, змінити цей склад можна в залежності від уподобань, але при цьому потрібно пам'ятати, що саме таке співвідношення жиру, пшеничного та вівсяного борошна надає готовій випічці розсипчасту і ніжну консистенцію. Зменшення кількості пшеничного борошна призведе до зайвої ламкості виробів, а збільшення зробить їх надто твердими і щільними. Також уважно слід ставитися до додавання цукру і жиру.

Складові:

Цукор 0,370 г

Маргарин 0,135 г

Коріца 1 г

Вівсяна мука 0,125 г

Пшеничне борошно (в / с) 0,295 г

Ваніль 1 г

приготування:

Подрібніть цукор в пудру, помитий і перебраний родзинки подрібніть на м'ясорубці, розтопіть маргарин. Підготовлені інгредієнти з'єднайте в одному посуді, додавши до них корицю і ваніль. Розтирайте до однорідної маси. З'єднайте всі сухі інгредієнти в загальну масу і додайте поступово в приготовлену суміш, замішуючи тісто. Увімкніть духовку; розігрійте його до 180ºΣ. Деко застеліть пергаментом, попередньо змазаним кулінарним жиром.

Приготоване тісто розкачати і виріжте за допомогою виїмки печиво круглої форми, діаметром 5-6 см. Готові напівфабрикати укладіть на деко, залишаючи відстань в 1 см між виробами і випікайте до готовності.

Перекладати випічку на блюдо або в коробку слід після повного охолодження.

Рецепт 2. Вівсяне печиво в домашніх умовах з мигдальною стружкою

Складові:

Сметана, жирна

Борошно (в / с), пшеничне 150 г

Вівсяні пластівці 75 г

Мигдальні пластівці 50 г

Ваніль 3 г

Есенція, мигдальна 1 мл

приготування:

З'єднайте сухі компоненти, приготувавши борошняну суміш з мигдальною крихтою грубого помелу. Мелений родзинки розітріть з медом і сметаною, додавши кілька крапель мигдальної есенції або лікеру «Амаретто». З'єднайте обидві маси і замішайте однорідне тісто.

Формування печива і випічка напівфабрикатів з тіста описана вище.

Рецепт 3. Вівсяне печиво в домашніх умовах «Ніжне»

Складові:

Коріца 2 г

Вівсяне борошно 100 г

Яйця 2 шт.

Банани 250 г

Масло, вершкове 150 г

Яблуко 100 г

Пшеничне борошно (в / с) 200 г

Розпушувач 10 г

Ядра горіхів (волоських) 120 г

Цукор 240 г

Порядок приготування:

Розігрійте духовку до 180 ° Σ. Підготовлені яблука подрібніть за допомогою терки; м'якоть бананів розімніть виделкою і з'єднайте з яблуками. Додайте вершкове масло, попередньо розтерши його з цукром, і збиті в піну яйця. У рідку частину тесту додайте змішані сухі компоненти і подрібнені ядра прожарених горіхів.

На застелене пергаментом деко, викладіть тісто, використовуючи кондитерський мішок з насадкою для печива. Випікайте. Готові печиво за бажанням прикрасьте цукровою пудрою.

Рецепт 4. Вівсяне печиво в домашніх умовах «Здоров'я»

Складові:

Гарбузове пюре 300 г

Апельсинова цедра (свіжа) 30 г

«Геркулес» 450 г

Масло, горіхове 200 мл

Смажений арахіс 150 г

Мед, незацукрованим 100 г

Лляне насіння 250 г

Ваніль 2 г

Пекарський порошок 20 г

Порядок приготування:

Пластівці і лляне насіння подрібніть за допомогою блендера або кавомолки. Додайте до отриманої борошні сіль, ваніль, цедру, рубаний родзинки і пекарський порошок. З'єднайте гарбузове пюре з медом і арахісовим маслом. Обидві підготовлені суміші з'єднайте, перемішайте і дайте постояти близько години. З підготовленого тіста розкачати ковбаски, наріжте їх коліщатком і сформуйте печиво. Викладайте на деко, покритий промасленим пергаментним папером і випікайте.

Рецепт 5. Вівсяне печиво в домашніх умовах «Європейське»

Склад продуктів:

Вода 200 мл

Цукор 350 г

Коріца 4 г

Масло, вершкове 160 г

Вівсяна 130 г

Пшенична 325 г

Вівсяні пластівці 100 г

приготування:

У чашу комбайна завантажте розм'якшене масло, цукор, рубаний родзинки, ваніль і корицю. Додайте вівсяну муку, половину необхідної кількості води, підігрітої до 90ºΣ і з'єднаної з сіллю і содою. Увімкніть комбайн, надівши насадки для замішування тіста, і вимішують масу протягом п'яти хвилин, продовжуючи додавати воду і пшеничне борошно. В кінці замішування тіста додайте пластівці і, вимкнувши комбайн, перекладіть тісто на робочу поверхню, змащену маслом. Вимішайте тісто, щоб додані пластівці розподілилися рівномірно. Накрийте тісто плівкою і через півгодини приступайте до формування печива. Викладайте вироби на підготовлений лист і випікайте при 180ºΣ.

При замішуванні тіста важливо, щоб воно залишалося теплим на дотик (25-30ºΣ), що забезпечується додаванням гарячої води невеликими порціями.

Рецепт 6. Вівсяне печиво в домашніх умовах з какао

Склад продуктів:

Вівсяне борошно 200 г

Борошно, пшеничне (в / с) 400 г

Інвертний сироп 150 г

Какао (в / с) 50 г

Ваніль 4 г

Сливки (33%) 250-300 мл

Порошок амонію 5 г

Розтоплений шоколад 150 г

Порядок приготування:

Вершки підігрійте до 50-60ºΣ. З'єднайте сухі і вологі компоненти тесту окремо, а потім починайте вводити в рідку масу суміш борошна, какао, солі і розпушувача. Перемішайте тісто до однорідної консистенції і дайте йому настоятися, щоб мука ввібрала вологу. При необхідності доведіть масу до пластичного стану, долив теплі вершки. Сформуйте печиво і випікайте, як описано в попередніх рецептах.

Готове остигле печиво полийте розтопленим шоколадом.

Рецепт 7. Вівсяне печиво в домашніх умовах «Повітряне»

Перелік продуктів:

Збиті вершки 300 г

Вівсяні пластівці 200 г

Ваніль 4 г

Масло пряжене 50 г

Цукрова пудра 170 г

Борошно, горіхова 100 г

Білки 2 шт.

Шоколадна стружка 100 г

Білкова глазур (для оформлення)

приготування:

З ядер горіхів кешью приготуйте борошно, попередньо просушити горіхи в сухій сковороді і подрібнивши їх в комбайні.

З'єднайте горіхову борошно з вівсяними пластівцями, ваніллю і пудрою. Збийте білки до утворення стійкої білкової маси і з'єднайте їх зі збитими вершками. Акуратно, додаючи невеликими частинами суху суміш, перемішайте білково-вершкову суміш з горіховою борошном і пластівцями. Ретельно обробіть форми для печива розтопленим вершковим маслом і борошном. Викладіть у форми приготоване повітряне тісто, заповнивши їх на ¾ частини обсягу і випікайте близько півгодини при 140ºΣ, а потім ще 15 хвилин при 120ºΣ. Вимкніть духову шафу, відкрийте дверцята і залиште печиво до повного охолодження. Коли печиво охолоне, витягніть з формочок, змастіть поверхню білкової глазур'ю і посипте шоколадною стружкою.

З вівсяного печива легко приготувати смачний десерт, наприклад, з'єднавши між собою два печива солодкого сиркової масою, горіховим кремом, джемом. Печиво перетвориться в тістечко «Буше» і прикрасить навіть святковий стіл.

Вівсяну муку корисно використовувати для приготування млинців, оладок.

При замішуванні тіста для вівсяного печива важливо, щоб всі інгредієнти були однакової температури, якщо в рецепті не обумовлені окремо способи теплової обробки: підігрів або охолодження.

Масло і яйця, що додаються в тісто для печива, повинні бути однакової температури.

Додаючи яйця в тісто, попередньо збийте їх в піну, щоб білки і жовтки рівномірно з'єдналися з масою. Крім того, збиті яйця збільшуються в обсязі і покривають собою велику частину сухої маси, забезпечуючи рівномірне зволоження борошна та інших сухих інгредієнтів.

Вівсяне печиво - це улюблені ласощі багатьох дітей і дорослих. Його роблять на основі вівсяних пластівців. Вівсяні пряники, безсумнівно, мають корисні властивості. Вони містять речовини, які необхідні для нормальної життєдіяльності людини. Але, як абсолютно будь-який продукт, печиво з вівсяних пластівців має, крім корисних властивостей, і протипоказання.

Чим радують і не радують готові варіанти

до змісту

У чому цінність домашнього вівсяного ласощі

Приготувати такі ласощі в домашніх умовах нескладно, але багато людей вважають за краще купувати готовий продукт. В цьому випадку слід уважно вивчити інформацію на упаковці. Адже прострочене печиво не принесе вашому організму користі. Зверніть увагу на термін зберігання. Якщо він занадто великий, це повинно вас насторожити. Найімовірніше, в печиво додані хімічні речовини, які штучно збільшують термін зберігання печива. Навіщо вам вівсяні пряники з якимись консервантами чи стабілізаторами? Давайте будемо готувати його самостійно.

Овес в чистому вигляді відмінно насичує організм людини корисними мікро- і макроелементами. Він містить велику кількість клітковини і вітамінів групи В. Причому при тепловій обробці корисні якості вівса залишаються незмінними. Але є речовини, яке додає свою ложку дьогтю в такий продукт, як печиво з корисних пластівців. Це цукор, маргарин і масло, без яких смачних вівсяних пряників не вийде. Правда, цукор можна замінити медом, а ось від масла нікуди не дітися. Тому люди, які мають проблеми з печінкою, шлунком, рівнем холестерину, страждають на цукровий діабет або іншими захворюваннями, при яких протипоказані солодка і жирна їжа, повинні вживати вівсяні пряники з обережністю і в обмежених кількостях.

Багато людей, які стежать за своєю вагою, вважають вівсяне печиво дієтичним продуктом. Але цього не можна так назвати навіть з великою натяжкою. Тому не зловживайте печивом, хоч воно домашнє, хоч магазинне. Готуючи ці ласощі в домашніх умовах, ми можемо замінити вершкове масло рослинним, а цукор - сухофруктами і медом. Вийде не зовсім правильне, але теж досить смачне печиво з вівсяних пластівців.

до змісту

Як готувати вівсяне печиво?

до змісту

Домашнє вівсяне печиво: класичний рецепт

Буде потрібно 250 г вершкового масла або маргарину, 150 г цукру, 2 яйця, 150 г вівсяних пластівців (приблизно 1,5 -2 склянки) тонкого помелу, 1 чайна ложка соди, гашене оцтом, 200-250 грамів борошна. За бажанням, в тісто можна додати чорнослив, курагу, горіхи, цукати, родзинки.

Розітріть масло з цукром, додайте яйця, пластівці, добре вимішайте. Додавши борошно і соду з оцтом (можна використовувати спеціальний розпушувач для тіста), замісити не дуже круте тісто, поставте його на годину в холодильник. Цей час необхідний для того, щоб пластівці просочилися і злегка набрякли.

Деко застеліть папером для випічки або змастіть маслом. Формуйте невеликі коржики (для зручності руки можна злегка змочувати водою), розкладайте на деко. Зважайте на те, що в процесі випікання коржа збільшуються в обсязі в два рази. Випікайте при 180 градусах 15-20 хвилин.

до змісту

до змісту

Несолодке вівсяно-сирне печиво

Воно відмінно підійде і до чаю, і до пива. Буде потрібно 3-4 яйця, 200 грамів добре віджатого сиру, 200 грамів масла вершкового або маргарину, 500 г вівсянки, 300 г борошна, одна чайна ложка розпушувача або гашеного соди. Сіль, паприка, перець червоний, сухий часник - до смаку.

Сир протріть через сито. До нього додайте борошно, розпушувач, пластівці вівсяні, збиті яйця. Масло розтопіть - його додають в тісто останнім. Добре вимішайте. Нехай тісто постоїть на столі близько 30 хвилин. Розподіліть його по листу, змащеному маслом, випікайте 20-30 хвилин в духовці при температурі 220 градусів. Розріжте на ромбики, поки печиво ще повністю не охололо.

до змісту

Королівське вівсяне печиво з джемом

Щоб приготувати смачне й незвичайне домашнє вівсяне печиво, буде потрібно 1,5 склянки вівсяних пластівців, ¼ склянки цукру, ½ чайна ложка солі, 150 г вершкового масла, 1,5 склянки борошна, 1,5 склянки кокосової стружки, ¾ склянки густого малинового або полуничного джему (або будь-якого іншого).

Висипати на деко кокосову стружку, прогрійте її в духовці при температурі 190 градусів приблизно 5-7 хвилин. Слідкуйте, щоб не підгоріла, постійно помішуйте стружку. Змішайте борошно і цукор, додайте сіль і масло, вимісіть до однорідної маси. Додайте кокосову стружку і вівсяні пластівці. Відкладіть трохи тесту (приблизно стакан за обсягом), тісто рівномірно розподіліть по металевому листу. Змастіть його джемом, а зверху покришите зверху відкладене тісто і злегка посипте необсмаженої кокосовою стружкою.

Випікати 20-25 хвилин. Печиво повністю охолодіть, а потім розріжте гострим ножем на квадрати.

до змісту

Вівсяне печиво з панірувальними сухарями

Буде потрібно стакан вівсяних пластівців «Геркулес», одне яйце, 3 столові ложки цукру або меду, кориця і ванілін, 100 грамів вершкового масла, мелені волоські горіхи, 2-4 столових ложки панірувальних сухарів.

Пластівці вівсяні насипте на суху сковороду, підсушіть на слабкому вогні 10 хвилин. Можна підсушити пластівці і на деку в духовці. Пластівці остудіть і подрібніть в борошно (але не дуже дрібно), додайте подрібнені горіхи. Жовток відокремте від білка. Білок збити в піну і з'єднати з пластівцями. Жовток розтерти з маслом, додати до вівсяно-білкової суміші, покласти панірувальні сухарі.

Деко застеліть пергаментом, формуйте печеньки, викладайте їх на деко. Час випікання - 12-15 хвилин, температура в духовці - 180-190 градусів. На вівсяному печиво повинна утворитися золотава скоринка.

до змісту

Візьміть 4 яйця, 85 грамів цукру, 2 столові ложки розтопленого вершкового масла, 80 грамів пластівців вівсяних, 1 столову ложку крохмалю, ванілін - за смаком. Для глазурі потрібно 50 грамів шоколаду, 3 ст. ложки молока, 4 ст. ложки цукрової пудри.

Яйця збийте з цукром, додайте інші компоненти, добре вимішайте. Якщо у вас вівсяні пластівці грубого помелу, їх слід попередньо змолоти, але не до стану порошку. Викладайте коржами на змащене деко. Зручніше за все робити це мокрою ложкою. Випікайте при температурі 180 градусів, поки колір печива не стане золотистим.

Для приготування глазурі слід просто розтопити компоненти. Готове печиво умочіть в рідкої глазурі.

до змісту

Фінікове тістечко з вівсяних пластівців

Буде потрібно 100 м фініків без кісточок, 150 г борошна, 3 чайн. ложки пекарського порошку, 100 м пластівців «Геркулес», 150 г вершкового масла, 150 г цукру.

Фініки слід нарізати і покласти в каструлю з киплячою водою (150 мл) і варити 5 хвилин. Поки фініки остигають, в мисці змішайте 150 г борошна, 3 чайних ложки пекарського порошку, вівсяні пластівці. Масло дрібно порубати, втирайте в борошно. Якщо ви все зробили правильно, тісто має нагадувати хлібні крихти. 100 г цукру ретельно змішайте з тестом. Додайте воду, в якій варилися фініки, знову добре вимішайте.

до змісту

17 червня, Олександра Бондарєва

Вівсяне печиво ... Яке ще ласощі може похвалитися чудово ніжним смаком, легким молочним ароматом і величезним кількістю видів? Для багатьох дітей знайомство з дивовижною країною солодощів починається саме з цього шедевра кулінарії. Але як приготувати його будинку і який рецепт вибрати - пропонуємо розібратися з цими питаннями.

вівсяне насолоду

В основі всіх існуючих варіацій ніжного вівсяного ласощі лежить один рецепт, відомий здавна. Для втілення його в життя вдома тобі знадобляться наступні складові:

• масло вершкове - 100 гр .;
• цукор - 2/3 ст .;
• пластівці вівсяні - 2 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 1 ч.л .;
• ванілін - за бажанням.

приготування:

1. Розтопи вершкове масло і перелий вийшла рідина в глибоку ємність. Збий її, змішавши з цукром, до білої піни;
2. Приправ суміш ваніліном і вводь по одному яйця. Ретельно збивати;
3. Просій пластівці і борошно, додай ці інгредієнти до одержали міксу;
4. Підготуй деко: спеціальною кухонною пензликом змасти його рослинним маслом, але не перестарайтеся, щоб вівсяне печиво не вийшло надто жирним. Прогрій духовку до 180 ° С, щоб спекти солодкість;
5. Столовою ложкою виклади акуратними «гірками» тісто, постав деко в піч на 15 хвилин.

Приготувати це вівсяне ласощі вдома досить легко. Хочеш ускладнити задачу і поліпшити результат? Шукай більш вишуканий варіант нижче.

шоколадне щастя

Шоколадне печиво готувати в домашніх умовах нітрохи не складніше, ніж класичне. Рецепт приготування вівсяного делікатесу досить простий, потрібно лише трохи більше часу для замісу тіста і вибору наступних інгредієнтів:

• борошна - 1,5 ст .;
• вершкового масла - 240 гр .;
• коричневого цукру - 1,5 ст .;
• вівсяних пластівців -1,5 ст .;
• какао - 0,5 ст .;
• гіркого шоколаду - 270 гр .;
• яєць - 2 шт .;
• води - 1 ст.л .;
• меленої кориці, солі та соди - по 0,5 ч.л.

приготування:

1. Просій разом какао, сіль, корицю, соду і борошно;
2. Розріж вершкове масло на 16 брусочків, шоколад роздягли на шматочки;
3. Поклади в одну металеву ємність отримані шматки масла і шоколаду, коричневий цукор і воду. Все це постав на водяну баню і дочекайся повного розчинення. Помішуй, щоб інгредієнти танули рівномірно, а суміш не перегрілася і, тим більше, не закипіла;
4. Зніми вийшов шоколадний мікс з вогню і збий його з яйцями;
5. Введи сухі просіяні інгредієнти і вівсяні пластівці. Ретельно перемішати;
6. Щоб спекти здобу, розігрій духовку до 175 ° С і підготуй деко: застели його спеціальним силіконовим килимком або пергаментним папером;
7. Акуратно столовою ложкою виклади тісто так, щоб між «гірками» була відстань в 4-5 см: в «гарячих» умовах печиво збільшить свій діаметр;
8. Поклади деко в духовку. Готувати солодкість рекомендується 12-15 хвилин.

Якщо ти хочеш спекти вдома більш легкий десерт, заміни 1 склянка борошна на ту ж кількість сухого сиру.

низькокалорійна фантазія

Ти прагнеш спекти дієтичне ласощі у себе вдома? Цей рецепт допоможе тобі розібратися у всіх деталях приготування.

Складові:

• пластівці - 1 ст .;
• знежирений сир - 200 гр .;
• мед - 1 ст.л .;
• сухофрукти - 50-70 гр .;
• кориця - до смаку.

приготування:

1. У глибокій мисці з'єднай всі складові, в результаті повинно вийти щільне тісто. Перед тим, як готувати, постав його в холодильник на 15 хвилин;
2. Тепер потрібно приготувати деко: застели його пергаментом - а піч розігрій до 180 ° С;
3. З суміші сформуй коржі і виклади їх на деко. Випікати ласощі 15-25 хвилин, після чого можеш частувати домашніх.

Цей рецепт приготування можеш легко видозмінювати: сушені фрукти заміни на нові, корицю - на іншу пряність. А може, у тебе є інші ідеї?

кокосовий рай

Цей рецепт підійде тим, хто хоче спекти ніжну і повітряну здобу в домашніх умовах, або тим, хто любить готувати солодощі з кокосом. список інгредієнтів:

• пластівці - 1 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• кокосова стружка - 1 ст .;
• борошно - 2 ст .;
• вершкове масло - 100 гр .;
• яйце - 1 шт .;
• кефір - 2 ст. л .;
• ванілін - за смаком;
• сода, гашене оцтом - 1 ч. л.

приготування:

1. З'єднай в глибокій ємності борошно, кокосову стружку, пластівці і ванілін;
2. Цукор, змішавши з яйцями, збий до піни. Додай соду, кефір і порізане на шматочки масло. Ретельно перемішати;
3. Отримані міксом залий сухі інгредієнти і замісити тісто. Розділи його на рівні, невеликі, частини;
4. Прогрій піч до 180 ° С;
5. Сформуй акуратні кульки і виклади їх на змащене деко. Готувати печиво рекомендується 20 хвилин до утворення ніжно-золотистої скоринки.

Як можеш помітити, спекти вівсяне печиво вдома легко. Варто лише набратися терпіння, врахувати всі поради і зважитися приготувати. Ніжне ласощі порадує близьких і твоїх гостей, адже солодощів багато не буває!

Всім нам з дитинства знайомий смак вівсяного печива. Але сьогодні знайти таке ж в магазинах непросто. І шукати не потрібно, адже можна приготувати це печиво самостійно вдома. Просто потрібно знати основні правила і деякі хитрощі.

Як з'явилося печиво?

Майже у кожного блюда є своя історія виникнення. А ось про появу вівсяного печива досі сперечаються. Одні вважають, що першими стали готувати таке блюдо в XVII столітті шотландці, так як в цій місцевості вівса було дуже багато.

Інші вважають, що таке печиво брали з собою у військові походи і їли ще солдати Римської Імперії. Також існує думка про те, що першими спробували блюдо в XIV столітті солдати Франції, яких пригостили найманці з Шотландії. Крім того, є розповіді про те, що в і в Австралії дружини солдатів під час Першої світової війни пересилали печива своїм чоловікам на фронт.

А що сьогодні?

Корисне вівсяне печиво, яке готували спочатку з натуральних інгредієнтів, сьогодні на фабриках щедро присмачують цукром і пшеничним борошном. Нерідко використовуються різні добавки і ароматизатори, що робить страва не дуже корисним і навіть шкідливим. Саме тому краще всього зробити даний поживне печиво вдома. До речі, це швидко і просто.

особливості приготування

Як приготувати вівсяне печиво? Чи є якісь правила або хитрощі? Ось деякі з них:

• Перший і найважливіший інгредієнт - це вівсяні пластівці, тобто геркулес. Якщо ви хочете, щоб вони відчувалися в роті, то нічого з ними не робіть. Але деякі перемелюють пластівці в муку, що змінює консистенцію печива. У традиційному варіанті використовується незайманий геркулес.
• Другий інгредієнт - вода, вона необхідна для приготування тіста. Воду деякі замінюють молоком, тоді печиво виходить більш ніжним і смачним.
• Багато додають цукор, а деякі його зовсім не шкодують. Так, печиво виходить солодким, але калорійність його при цьому буде зашкалювати.
• Ще один інгредієнт - вершкове масло. Воно робить печиво ніжнішим і полегшує формування коржів, але дієтичним таке блюдо точно не назвеш.
• Борошно теж деякі використовують, але такий варіант необов'язковий і в традиційному рецепті не використовується.
• Що стосується приготування, то ту все просто: інгредієнти змішуються, виходить тісто, потім з нього формуються коржі, які запікаються в духовці. В результаті і виходить печиво.

кілька рецептів

Пропонуємо вам кілька рецептів вівсяного печива.

варіант перший

Це справжнісіньке печиво з геркулесу без борошна. Ось що потрібно для його приготування:

• 3 склянки геркулесових пластівців;
• ½ склянки цукру;
• 1 яйце;
• 1 стакан молока;
• 50 грамів вершкового масла;
• ½ чайної ложки соди.

Спосіб приготування:

1. Пластівці можна подрібнити на блендері або в кавомолці, але робити це необов'язково.
2. Додайте молоко і цукор, все добре перемішайте.
3. Масло має бути м'яким, але не топленим. Додайте його до решти інгредієнтів разом з яйцем.
4. Соду погасите окропом, додайте в тісто.
5. Тісто ретельно перемішайте, щоб воно стало однорідним.
6. Сформуйте кульки або коржики (кому як подобається).
7. Візьміть деко і пергамент. Папір краще просочити маслом, щоб печиво в результаті не пригоріло.
8. Викладайте коржі на деко.
9. Запікайте печиво приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
10. Готово!

варіант другий

Можна приготувати печиво дієтичне. Ось список інгредієнтів:

• 1 стакан вівсяних пластівців;
• 1 стакан (краще взяти знежирений);
• 1/3 чайної ложки кориці;
• 50 грамів родзинок;
• 1 пакетик ваніліну;
• 2-3 столових ложки меду (за смаком).

Як приготувати? Все гранично просто:

1. Для початку залийте пластівці кефіром і дайте їм трохи постояти, щоб вони наситилися і набрякли.
2. Тим часом родзинки залийте окропом для розм'якшення.
3. Коли геркулес набряк (до речі, якщо маса вийде дуже щільною, можна додати ще кефіру), додайте мед, корицю, ванілін і родзинки. Все добре перемішайте, щоб вийшов однорідний склад.
4. Формуйте коржі і викладайте їх на деко.
5. Запікайте печиво в духовці, розігрітій до 170-170 градусів.
6. Смачного!

варіант третій

Можна зробити смачне печиво з сиром. Підготуйте наступні інгредієнти:

• 250 грамів сиру (бажано не сухого, а більш ніжного;
• ½ склянки сметани;
• 1 яйце;
• 200 грамів вівсяних пластівців;
• 1 пакетик ваніліну;
• ½ склянки цукру.

Спосіб приготування:

1. Сир розітріть зі сметаною або збийте на блендері, відразу додавши яйце.
2. Додайте вівсяні пластівці, цукор і ванілін. Вимісити тісто руками, щоб не залишилося грудочок.
3. Сформуйте майбутні печива і покладіть їх на деко, а потім надішліть його в духовку, попередньо розігрів її до 180 градусів, на 15-20 хвилин.
4. Насолоджуйтесь, це дуже смачно і корисно!

варіант четвертий

Печиво з горіхами теж виходить дуже смачним. Список компонентів:

• 2 склянки геркулесу;
• ½ склянки горіхів (краще за все взяти волоські);
• 150 грамів цукру;
• 2 яйця;
• 100 грамів вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. Горіхи потрібно подрібнити. Якщо ви хочете в готовому печиво відчувати їх смак, тоді просто поламайте ядерця пальцями. Можна використовувати блендер і варіювати ступінь подрібнення. Керуйтеся своїми уподобаннями.
2. Геркулес теж можна подрібнити, але робити це необов'язково.
3. Масло має бути м'яким, так що дістати його слід заздалегідь.
4. Змішайте геркулес з горіхами, цукром і ваніліном.
5. Збийте яйця з маслом.
6. З'єднайте суху і рідку частини, все добре перемішайте.
7. Сформуйте коржі, покладіть їх у деко, випікайте при 180 градусах приблизно 15 хвилин або трохи більше. Готово!

варіант п'ятий

Такий рецепт порадує дітей, адже тут є банан. А робити все дуже просто. Ось що вам потрібно:

• 2-3 банана (краще брати стиглі, жорсткі і недостиглі не підійдуть);
• 1 стакан вівсяних пластівців.

Спосіб приготування:

1. Банани очистіть і подрібніть на блендері до однорідної маси.
2. Пластівці можна перемолоти, але робити це необов'язково.
3. Приєднайте пластівці до бананової масі, вся ретельно перемішайте до однорідності.
4. Щоб печива продуктів не пригорали, вистелити дно дека просоченим маслом пергаментом.
5. Викладайте на пергамент сформовані коржі і відправляйте все в духовку, розігріту до 170 або 180 градусів, приблизно на 15 хвилин.

варіант шостий

Печиво з яблуками і додаванням борошна виходить м'яким, ніжним і розсипчастим. Ось що потрібно для його приготування:

• 200 грамів вівсяних пластівців;
• 200 грамів пшеничного борошна;
• 100-150 грамів цукру;
• 100 грамів вершкового масла;
• 2 яйця;
• 2 чайних ложки розпушувача або соди;
• ½ чайної ложки кориці;
• 2-3 яблука.

Спосіб приготування:

1. Якщо ви хочете подрібнити пластівці, зробіть це одразу.
2. Розм'якшене (НЕ розтоплене) масло збийте з цукром і яйцями.
3. Змішайте пластівці з борошном і корицею.
4. Підготуйте яблука. Очистіть їх, видаліть серцевини, наріжте маленькими кубиками або подрібніть на блендері.
5. З'єднайте сухі інгредієнти (борошно з пластівцями і корицею) з рідкими (збиті яйця з цукром і маслом), додайте яблука, все ретельно перемішайте.
6. Сформуйте кульки або коржики, укладіть їх на деко і випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Готово!

Як бачите, в домашніх умовах можна приготувати дуже смачне і корисне печиво з геркулесу.