Філе грудки в духовці рецепт. Куряча грудка в духовці запечена в сухарях

Ніжне куряче філе запечене в духовці

Пропоную спробувати приготувати за моїм рецептом прекрасне куряче філе запечене в духовці

Завдяки гірчично-сметанному маринаду запечене куряче філе виходить чудовим - ніжна, досить соковита куряча грудка.

Куряче філе запікають у духовці дуже часто. Це поширене блюдо, однак нерідко вона виходить сухою. Приготувати ніжне, соковите, смачне куряче філе мені допоміг маринад з найпростіших продуктів. У процесі запікання в духовці гірчиця набуває особливого смаку без гіркоти і надає курці пікантність.

Інгредієнти для запеченого курячого філе:

• Куряче філе (грудки) -380 г (1 шт)
• Сметана 15% - 50 г
• Гірчиця - 30 г
• Соєвий соус - близько 70 мл
• Сіль не потрібна

Як приготувати запечене куряче філе в духовці

Філе курячої грудки відокремити від кісток, якщо ви не купили готове, розрізати вздовж і злегка відбити.

Робимо маринад: сметана, гірчиця і соєвий соус, розмішуємо до однорідної маси. Солити не потрібно.

Заливаємо куряче філе готовим маринадом і відправляємо в холодильник приблизно на 1 годину.

Викладаємо замариновану курку в форму для випічки і відправляємо в духовку приблизно на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Ось така вийшла у мене чудова запечена курочка з апетитною красивою скоринкою.

Калорійність курячого філе запеченого в духовці за моїм рецептом - на 100 г = 146 ккал

• Білки - 22 г
• Жири - 6,1 г
• Вуглеводи - 2,3 г

  Час приготування: 1 година
Рейтинг 4.9 10 відгуків

Приємного вам апетиту!

Думаю, що вам обов'язково сподобається запечене в духовці філе курки в гірчичному маринаді =)

Перед приготуванням замочіть грудку в підсоленій воді для того, щоб вийшла вся можлива хімія, яка може бути присутнім в курці, купленої в магазині.

Не залишайте грудку в духовці, коли вона вже буде готова - м'ясо пересохне і смак буде вже зовсім не той.

До речі, познайомтеся і з іншими моїми!

Серед усього розмаїття страв з птиці, наші господині особливо полюбили страви з дієтичного м'яса, які можна швидко приготувати. Найпопулярнішим з них є запечене куряче філе, рецепти приготування якого ми сьогодні розповімо докладно і з покроковими фото. Блюдо підходить як для тихого сімейного вечері, так і для шанувальників правильного харчування.

Не варто думати, що запечене куряче філе є універсальним блюдом. Його можна приготувати настільки різноманітними способами, наскільки може дозволити ваша фантазія. Можна запекти філе курки в духовці цілком або порізати на шматочки, з сиром, грибами, в рукаві або в фользі. Всі ці рецепти гарні по своєму і варто спробувати кожен, але сьогодні ми розповімо кілька популярних і смачних страв, які ідеально підходять для сімейної вечері. Варто відзначити, що соковите запечене філе курки може вийти не завжди, тут важливо побільше нарізати курячі грудки інакше вони просто можуть згоріти в духовій шафі.

Запечене куряче філе - калорійність і БЖУ страви

Калорійність і харчова цінність запеченого курячого філе розраховані на 100 грам готового блюда, до складу якого крім курячої грудки входять сир і гриби печериці.

У таблиці наведено орієнтовні значення. БЖУ страви може значно змінитися, залежно від використовуваних додаткових інгредієнтів.

Запікати куряче філе в духовці слід від 20 до 40 хвилин, при цьому температурний режим слід витримувати 180 градусів. Щоб філе курки не вийшло сухим його слід запекти у фользі або рукаві. Час готування багато в чому залежить від того, в якому вигляді ви будете запікати куряче філе, якщо ви його поріже на шматочки то блюдо зможете спробувати швидше.

Мабуть найпопулярнішим рецептом є куряче філе запечене з сиром. Цю страву готують і на святковий стіл і на сімейну вечерю. Сьогодні ми розглянемо дещо незвичний, але дуже смачний спосіб, завдяки якому ви отримаєте соковите куряче філе запечене під сиром в духовці.

• Куряче філе - 400 гр.
• Сир - 100 гр.
• Печериці (середні за розміром) - 4 шт.
• Цибулина - 1 шт.
• Соєвий соус - 4 ст.л.
• Приправи - за смаком

Пропонуємо простий, але досить оригінальний і шалено смачний рецепт страви до вечері. Зараз ми детально розповімо, як правильно запекти куряче філе в духовці. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде приблизно 4 порції.

Крок 1.

Філе курячої грудки нарізати на невеликі шматочки. Шматочки не повинні бути дуже дрібними, інакше страва вийде сухуватим.

Крок 2.

Підготовлені шматочки викласти в миску, додати 4-5 ложки соєвого соусу, трохи посолити, додати приправи за смаком і залишити маринуватися на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.

Крок 3.

Цибулину порізати соломкою або кубиками.

Крок 4.

Щоб надати додатковий відтінок блюду, цибуля краще попередньо обсмажити до золотистого кольору.

Крок 5.

У миску з шматочками замаринованого курячого філе викласти смажений лук і добре перемішати.

Крок 6.

Печериці ретельно промити і нарізати невеликими плоскими скибочками.

Крок 7.

У форму для випікання викласти куряче філе, розподілити рівномірно по всій поверхні. Залежно від типу форми може знадобитися змастити форму маслом.

Крок 8.

На філе курки викласти нарізані скибочки грибів, рівномірно розподілити по всьому м'ясу.

Крок 9.

Сир натерти на самій великій тертці і рівним шаром розподілити над шаром грибів.

Крок 10.

Закрити форму для випікання фольгою.

Крок 11.

У духовці, розігрітій до 170-180 градусів, запекти блюдо до готовності (приблизно 20-30 хвилин). Випікати більше 30 хвилин не бажано, так як куряче філе може вийти сухуватим. Готову страву подавати гарячим.

Запечене куряче філе з грибами під сиром найкраще поєднується зі свіжими овочами або будь-яким іншим легким гарніром.

Куряче філе запечене у вершках в духовці

- Філе курки - 900 гр.
  - Сливки - 1 стакан
  - Часник - 2 зубчики
  - Твердий сир - 100 гр.
  - Гірчиця - 1 ст.л.
  - Соняшникова олія - ​​2 ст.л.
  - Сіль
  - Перець

1. Приготування курячого філе в вершках починаємо з підготовки основного інгредієнта. Філе курячих грудок промиваємо і натираємо сумішшю солі і перцю.

2. На злегка змащеній олією сковороді обсмажуємо філе з усіх боків. Сильно засмажувати не варто, нам важливо отримати злегка підрум'янені шматочки.

3. У глибокій мисці змішайте вершки високої жирності, гірчицю і видавлений часник.

4. Куряче філе помістіть на деко, додайте підготовлений вершковий соус і крупно натертий сир.

5. Духовку прогреваем до 180 градусів і поміщаємо деко на 25 хвилин.

Куряче філе запечене у вершках в духовці готове. Смачного!

В духовці  куряче філе цілком запікати на деку при температурі 180 градусів.
В мультиварці  куряче філе готувати на режимі "Гасіння". У мікрохвильовці  куряче філе запікати на потужності 800 пн.
В аерогрилі  куряче філе запікати при температурі 210 градусів.

Як запекти куряче філе

Продукти для запікання філе
  Лимон - половинка
  Петрушка і кріп - по половині пучка
Селера - 2 стебла
  Базилік - 1 чайна ложка
  Паприка - 1 чайна ложка
  Оливкова олія - ​​3 столові ложки
  Сіль - 1 чайна ложка

підготовка продуктів
  Куряче філе, якщо заморожено, розморозити, промити, трохи віджати зайву рідину і обсушити за допомогою серветок. Натерти філе сіллю.
  Зелень помити і обсушити, дрібно нарізати. Селера вимити і дрібно порізати. Змішати масло з зеленню і приправами, вичавити лимонний сік, добре перемішати.
  Куряче філе обмазати отриманою сумішшю, накрити і прибрати в холодильник на півгодини.

Запікання в духовці
  Розігріти духовку до 180 градусів протягом 10 хвилин. Викласти куряче філе на деко, полити маринадом. Поставити деко з куркою в духовку і запекти в протягом 25 хвилин.

Запікання в мультиварці
  Викласти куряче філе на дно каструлі мультиварки, полити маринадом. Налаштувати мультиварку на режим "Гасіння", закрити мультиварку і запікати протягом 40 хвилин.

Запікання в мікрохвильовці
  Викласти куряче філе в посуд для мікрохвильових печей, запікати на потужності 800 Вт протягом 10 хвилин. Потім полити курку маринадом і запікати ще 10 хвилин при тій же потужності.

Запікання в аерогрилі
  Куряче філе викласти на нижню решітку аерогрилю, запікати протягом 20 хвилин при температурі 210 градусів і високої швидкості обдування.

Готове куряче філе подавати з нарізаними свіжими овочами (болгарський перець, помідори, огірки), прикрасивши зеленню.

Продукти для запікання філе з сиром
  Куряче філе - півкіло (4 штуки)
  Твердий сир (Чеддер) - 100 грам
  Вершки 10% - 50 мілілітрів
  Сік лимона - від половинки лимона
  Помідори - 2 штуки
  Кріп - 1 невеликий пучок
  Сіль - 1 чайна ложка
  Перець - половина чайної ложки
  Рослинна олія - ​​2 столові ложки

Як запекти куряче філе з сиром
  Куряче філе розморозити, промити, віджати зайву рідину і обсушити за допомогою серветок. Натерти філе сіллю і перцем. Вичавити сік з лимона.
  Змішати вершки з лимонним соком, сіллю, перцем, обмазати сумішшю філе, накрити і прибрати в холодильник на півгодини.
  Помідори нарізати кружечками, сир потерти на крупній тертці.

Запікання в духовці
  Змастити олією лист, викласти на нього філе, на кожне філе викласти по кружечку помідора, посолити і поперчити. Зверху посипати тертим сиром.
  Духовку розігріти до 180 градусів протягом 10 хвилин. Поставити деко з філе в духовку і запікати філе протягом 20 хвилин.

Запікання в мультиварці
  Змастити рослинним маслом дно мультиварки, викласти куряче філе, зверху помідори і тертий сир.

Привіт, господині! Нещодавно я купила куряче філе і вирішила його запекти. Ми дуже часто вживаємо курку, можна навіть сказати, вона у нас в пріоритеті, ніж яловичина і свинина. Як правило, в якості філе продають курячу грудку. Всім відомо, що вона зовсім нежирна, дієтична, і якщо її приготувати неправильно, то можна залишитися без вечері.))) Аж надто вона суха і не смачна виходить.

Мій досвід підтверджує, все те, про що я пишу. Тому до недавнього часу грудки я використовувала лише в супах, з овочами, в запіканках. Загалом, в тих стравах, де вона просочується соком інших продуктів стає м'якою і ніжною.

Але пошуки смачних рецептів не припинялися нікогда.Время від часу я експериментувала і пробувала різні варіанти запікання і прийшла до такої думки. Способів не так багато, але все ж є. По крайней мере, я зроблю підбірку рецептів, які я пробувала на своєму особистому досвіді. Так що, якщо у вас в запасі є цікавий і корисний рецепт соковитою курячої грудки, діліться їм терміново!)))

Хоча знаєте, поняття соковитість і ніжність у кожного свое.Кому-то потрібно щоб сік тек по підборіддю, а комусь достатньо пару крапель, або щоб просто можна було без старанності прожувати шматок м'яса. Мені підходить щось середнє. Тому і стоять рецептів у великій кількості я не знайшла, а всього лише 3.

Маринована куряча грудка в фользі

Головний секрет соковитості - це маринад. За егооснову можна взяти що завгодно. Найчастіше я використовую кислоту, наприклад, оцтову або сік лимона. Для цього потрібно добре промити шматочок м'яса, обов'язково його обсушити і зробити невеликі надрізи зверху. Далі в деко укладаємо на дно фольгу і кладемо грудку. Потім я щедро обмазиваюее приправами. Це може бути спеціальні спеції для курки, гірчиця, сушені трави і так далі. Не забуваємо посолити. Вона не тільки надає звичний солонуватий смак, але і утримує вологу в м'ясі, то що нам і треба. Тільки не переборщіть! Потім беру лимон, нарізаю його на часточки і укладаю їх у надрізи. Соком від останків лимона поливаю курячу грудку. Закриваю фольгою. Якщо немає лимона, використовуйте яблучний оцет. А фольгу можна замінити на рукав для запікання. Даємо м'ясу просочитися і замаринувати кілька годин в холодильнику. Після того, як воно стане готовим для запікання, ставимо деко в духовку.Виходить блюдо досить дієтичне і низькокалорійне, тому воно відмінно підходить для тих, що худнуть.

Куряча грудка, запечена в духовці з сиром

Другий варіант більш соковитий, але і калорийнее, але все ж залишається хорошим вечерею. Грудку, також потрібно помити і добре обсушити. Зробити уздовж великої розріз, як би ділячи шматочок на дві частини, але не дорізаючи. Виходить велика кишеня, куди і потрібно покласти пластинку сиру. Для хорошого зчеплення, шов можна закріпити зубочисткою. Сверхупріправляем м'ясо сіллю, травами, спеціями і ставимо в духовку знову ж таки в фользі.Якщо ви вирішите обійтися без неї, то знадобитися змащувати олією лист, а це зайві калорії, до того ж м'ясо стане суші, як не крути.

Третій рецепт - запечная курячі стегна без кістки

Для мене це найбільш смачна частина куріципосле крилець! Але вони досить жирні, тому і виходять дуже соковиті. Але для того, щоб знизити калорійність просто-напросто повністю знімаємо шкірку і обрізаємо залишки жиру. Навіть без маринування таке м'ясо виходить ніжне і м'яке. Тому не варто використовувати сметану, вершки, майонез, масло для маринування, просто натріть приправами, сіллю і часником. Оберніть в фольгу і ставте в духовку. Через півгодини буде готово шалене, соковите куряче філе, яке ідеально підходить на вечерю. Залишки жиру сміливо виливайте.

Як правило, такі страви поєднуються з овочами. Я дуже люблю їсти їх з салатамі.Кстаті недавно я писала про них. Таким чином, ви зможете харчуватися смачно, корисно і підтримувати себе у відмінній формі.

Експериментуйте, з маринадом і діліться своїм досвідом в коментарях! До зустрічі! Бувай!

Як оригінально приготувати куряче філе, щоб урізноманітнити смак м'яса і перетворити навіть звичайний скромний вечерю на справжнє свято? Та дуже просто! Пропонуємо вам кілька рецептів курячого філе в духовці.

Куряче філе, запечене в духовці

Складові:

• куряче філе - 8 шт .;
• базилік - 8 листочків;
• сир «Моцарелла» - за смаком;
• кабачки - 2 шт .;
• помідор - 2 шт .;
• сік лимонний - 2 ст. ложки;
• спеції - за смаком.

приготування

Отже, для приготування курячого філе в духовці, м'ясо промиваємо, обсушуємо і акуратно розрізаємо уздовж, щоб утворився кишеню. Далі філе солимо, перчимо до смаку і вкладаємо в нього по шматку сиру, кружечку помідора і листочок базиліка. Краї закріплюємо зубочисткою. Кабачки миємо, очищаємо від шкірки і шаткуємо уздовж на 8 скибочок. Укладаємо їх рівним шаром у форму для запікання, зверху покриваємо приготованим філе і скроплюємо все лимонним соком. Накриваємо блюдо фольгою і запікаємо 30 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Подаємо соковите куряче філе в духовці на шматочках кабачків разом з картоплею, рисом або пастою.

Рулетики з курячого філе в духовці

Складові:

• куряча грудка - 4 шт .;
• сир «Фета» - 600 г;
• цибулина - 1 шт .;
• чорнослив сушений - 5 шт .;
• спеції - за смаком;
• рослинна олія.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати куряче філе в духовці. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо його на рослинному маслечко з сіллю до золотистого кольору. Чорнослив промиваємо, нарізаємо соломкою, а сир натираємо на тертці і змішуємо все з цибулею. Далі готуємо філе: моєму його, висушуємо рушником. Розрізаємо кожну грудку на 3 шматочки навскоси і посипаємо сіллю. Тепер викладаємо на кожну скибочку трохи начинки, скручуємо в рулетики і закріплюємо зубочистками. Викладаємо блюдо на деко і відправляємо курячого філе запікатися на 35 хвилин в духовку, прогріту до температури в 200 градусів. Всі наші готові!

Фаршироване куряче філе в духовці

Складові:

• куряче філе - 4 шт .;
• шинка - 100 г;
• сир - 100 г;
• яйце - 2 шт .;
• сухарі панірувальні - 3 ст. ложки;
• борошно - 2 ст. ложки;
• масло - 50 г;
• спеції для курки - за смаком.

приготування

Шинку шаткуємо невеликими скибочками і загортаємо в кожен тертий сир, щоб в результаті у нас вийшли тонкі рулетики. Куряче філе акуратно розрізаємо уздовж, що не дорізаючи трохи до кінця. Злегка подсаливаем, перчимо м'ясо за смаком та в кожен кишеньку акуратно вставляємо по 2 рулетики з шинки. Потім занурюємо фаршировані філешку спочатку в борошно, потім в яйце, а після добре обвалюють в сухарях. Викладаємо все в форму для запікання, зверху на кожен шматок кладемо трохи вершкового маслечка і смажимо в духовці хвилин 20 до появи апетитною хрусткою скоринки. Подаємо злегка охолодженим, прикрасивши свіжою зеленню кропу або петрушки.

Відбивні куряче філе в духовці

Складові:

приготування

Куряче філе нарізаємо гострим ножем на порційні шматочки і трохи відбиваємо молоточком. Натираємо кожну скибочку за смаком сіллю, перцем і змащуємо гарненько майонезом. Лук і шампіньйони чистимо, шаткуємо дрібно і пасеруємо на олії до готовності. Сир подрібнюємо на тертці. Помідори нарізаємо кружечками. Викладаємо підготовлені відбивні на змащене деко, зверху на кожну укладаємо обсмажування, гуртки помідорів і посипаємо тертим сиром. Запікаємо все при температурі 200 градусів приблизно 30 хвилин.