الطماطم مع ساعة لفصل الشتاء. أشهى وصفات الطماطم المخللة مع الشسنيك الطماطم المعلبة مع الشسنيك

هناك العديد من الطرق لتقوية الطماطم لفصل الشتاء، لذلك ليس هناك أي معنى للإفراط في طهيها، لكنني سأنساها جميعًا. هذه الوصفة هي إحدى وصفاتي. أعتقد أنك تستحق ذلك. الطماطم مع شرائح في المنتصف تخرج لذيذة وعطرية وحتى عصيرية. بالطبع، عند تحضير الطماطم بهذه الطريقة، سيتعين عليك العبث قليلاً، وستحتاج إلى إدخال فص في قشر الطماطم. أخيرًا، سينتهي كل العمل الشاق لإعداد هذه المقبلات غير القابلة للأكل في الاحتياطي. من السهل تحضير روسيسيل، ويمكن تعقيم الجرار بالطريقة اليدوية. باختصار، سوف ترغب في تناول الطماطم المخللة مع وجود ساعة في المنتصف.

المكونات لكل جرة لتر:

- طماطم صغيرة – 600-700 جم؛
- صانع الساعات - رأس صغير؛
- الماء النقي – 400 مل؛
- ملح المطبخ – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- تسوكور - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- حوالي 9% - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كريب - 1 مظلة صغيرة؛
- فصوص - 2 قطعة؛
- حبات الفلفل الأسود – 2-3 قطع؛
- أوراق الكشمش (وليس obov'kovo) - 1 جهاز كمبيوتر.



1. عقمي البرطمانات المناسبة للحفظ بالبخار أو بالفرن، ثم أزيلي الأغطية (كما تفعلين في ماكينة الخبز) مع صودا الخبز واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم تجفف. من المهم أيضًا تجفيف الجرار في الشمس قبل إضافة الطماطم. الآن دعونا نصل إلى المكونات الرئيسية. نقع الطماطم بعناية في الكثير من الماء البارد. بالنسبة للتخليل، من الأفضل أن يتم تخليل الطماطم الصغيرة الحجم وذات الشكل الممتد، بحيث يمكن وضع المزيد منها في الجرة. يمكنك تحضير الطماطم في مرطبانات سعة لتر واحد أو في مرطبانات سعة ثلاثة لترات، فقط قم بزيادة كمية المكونات بشكل متناسب.




2. قم بتنظيف علبة الساعة وإزالة الغبار. بالنسبة للطماطم الصغيرة، من الأفضل اختيار فصوص صغيرة في الشسنيك. من الطماطم المقشرة، قم بإزالة الطرف الحاد الذي سيربط المنقوشة بالساق، وقم بعمل قطع متقاطع عميقًا فيها. أدخل الساعة في القرنفل الجديد.

قبل أن تتحدث، بما أنك تحب "اللون الأزرق"، نشجعك أيضًا على تجربة وصفتنا الرائعة وتحضيرها، فهي سهلة التحضير.

3. ضعي الطماطم على شكل كرات سميكة في مرطبانات، ضعي في قاعها أوراق الشبت والكشمش والقرنفل وحبوب الفلفل الأسود. ثم نجهز الورد: نغلي الماء ونضيف|نضيف| أنه يحتوي على القوة والزكور. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويغلي مرة أخرى. نسكب الورود الساخنة في مرطبانات. قم بتعقيمها بالطريقة الأكثر ملاءمة لك باستخدام طول 10 (حاويات لتر) أو 15 طول (حاويات سعة 3 لتر). يمكن إجراء التعقيم عن طريق تسخين الفرن إلى 150 درجة أو في قدر كبير مع الشبت لمن يفضله. بعد التعقيم، صب سيتيت في البنوك، لأنه من الضروري إضافة القليل من الماء المغلي الساخن إلى الرقبة ذاتها. إذا كنت لا تحبين تعقيم البرطمانات المحفوظة، يمكنك صنع بعضها بطريقة مختلفة. توضع جميع المكونات في التتبيلة ماعدا الطماطم لمدة ساعة ثم تغلي لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم يسكب المحلول الملحي في الجرة ويضاف إليها.




4. ثم قم بلفها أو لفها بأغطية معقمة. بمجرد الانتهاء من وضعها في الآلة، يجب قلب العلب رأسًا على عقب. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى التحقق من موثوقية الانسداد حتى لا يتسرب. خلاف ذلك، فإنه بالإضافة إلى تعقيم القشور. لا توصي الشركة المصنعة بقلب البرطمانات ذات الأغطية اللولبية، لأن الأجزاء قد تؤدي إلى إهدار القدرة على الغلق.




قم بتبريد برطمانات الطماطم المخللة لمدة ساعة في المنتصف تحت سجادة دافئة. ثم ينقل إلى مكان بارد ومظلم ومناسب للتخزين الجاف.

نحن نشجعك أيضًا على تحضير وصفتنا.

استمتع بشهيتك وابتعد عن الاستعدادات!

نستمر في الحفاظ على الخضروات لفصل الشتاء. اليوم سوف ننظر إلى الطماطم المفضلة لدينا على مدار الساعة ونغلقها في مرطبان. الوصفات بسيطة وسهلة التحضير.

تخمير ثمار الطماطم والعقيق والتفاح. وعندما يتم تحضيرها في مرطبانات، تبدو الثمار مثل "تفاح الجنة"، كما كان يطلق عليها في العصور القديمة.

تم إنتاج التوت اللذيذ بواسطة هذه الخضار من بين أكثر الخضروات المحبوبة بين السكان. يمكنك تناول الطماطم في المتجر أو في حديقتك الخاصة. سيكون للساعة الآن حرية الوصول.

الطماطم في الثلج لفصل الشتاء

اكتشف وصفة لذيذة في عدد كبير من الساعات، مما سيجعلك تشعر بالترحيب.

مكونات:

• طماطم
• تشاسنيك
• الماء - 2 لتر
• القوة عظيمة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• Otstova esentsiya 70٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. قشر برعم الثمرة بعود الأسنان في منطقة الساق. كن حذرًا حتى لا يتقشر الجلد عند ملامسته للرش.

2. قم بتنظيف فصوص الكاسنيك باستخدام الخلاط.

3. ساعة تفصيلية عند الكوب بالسرعة الكبيرة.

4. يتم وضع قرني الطماطم بعناية في وعاء معقم. نضع الجرار على منشفة ونملأها بالرش إلى الأعلى. الجرار مغطاة بأغطية معقمة. دعونا نقف هكذا لمدة 15 دقيقة.

5. تُقطع الطماطم المتبقية إلى نصفين وتوضع في مرطبانات معقمة سعة 1 لتر. مع نظرة قطع، سوف يذهبون إلى البنك أكثر.

6. نحشوها أيضًا بالشبت ونغطيها بالقشور ونحشوها بـ 15 قطعة عجين.

7. بعد 15 دقيقة، اسكب الماء من مرطبانات سعة 3 لتر في قدر. انتهى بنا الأمر مع 2 لتر من الماء الشرير. نضع القدر على النار.

8. أضف إلى الماء في القدر: 150 جرام خيار، 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق ملح 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من جوهر ottovoy. يتم خلط كل شيء جيدًا ويطهى على نار خفيفة عندما يغلي.

9. خلال ساعة سنضيف تفاصيل الطماطم (في غموض - ليوم). ضع ساعة من التفاصيل بكمية 1.5-2.0 ملعقة كبيرة. ملاعق.

10. تمتلئ الجرار التي تحتوي على الطماطم لمدة ساعة بمحلول ملحي مغلي. مغطاة على الفور بأغطية.

11. باستخدام مرطبانات سعة 1 لتر توضع فيها شرائح الطماطم، نقوم بنفس الإجراء.

12. ثم، باستخدام الكشكشة الحادة، نهز العلب من الأسفل إلى الهواء.

13. محور رائحة الطماطم الكريهة “في الثلج” لفصل الشتاء. من الجميل أن تأكل!

وصفة للطماطم الحارة مع الكاسنيك والفجل والفلفل

كل من يستمتع بتحضيرات الطماطم الأصلية لفصل الشتاء سيستمتع بالتأكيد بهذه الوصفة.

تحضير:

1. تحضير الثمار متوسطة الصلابة (سميكة) ووضعها في برطمان نظيف.

2. خذ الثمار الأخرى التي مرت بالفعل واحفظها جيدًا في المقلاة. ضع القدر مع|iz| أضيفي الطماطم إلى الغليان واتركيها حتى تغلي.

3. عندما تصبح الروائح ناعمة، افركيها من خلال منخل رقيق. سوف ينتهي بك الأمر مع هريس. أضف عصير العصير (لمدة 2.5 لتر): 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ملح 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخيار ويغلي كل شيء.

4. في العصير المغلي، أضف: 1/4 جزء من قارورة تشاسنيك المفرومة ناعما، 1/4 جزء من الهرون المفروم ناعما، 250 جرام من الفلفل الحلو المفروم من خلال مفرمة اللحم.

5. أسكبي الشبت فوق الطماطم في البرطمانات. ثم قم بتوريدها معقمة: مرطبانات سعة 1 لتر لـ 15 كويلين، أوعية سعة 3 لتر لكل 30 كويلين.

الوصفة هي لـ garni vodguki من أصدقائي.

طماطم حارة مع شاشنيك وعصير طماطم

كما يمكنك استخدام عصير الطماطم لتحضيره لفصل الشتاء باتباع الوصفة السابقة.

تحضير:

1. خذ 2 لتر من عصير الطماطم واتركه حتى يغلي.

2. ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ملح 4 ملاعق كبيرة. ملاعق تسوكرو، 0.5 زجاجة شاشنيك مفرومة ناعماً، 0.5 زجاجة خرون و 0.5 كجم من الفلفل الحلو المفروم من خلال مفرمة اللحم.

3. ضعي الماسة المحضرة على الموقد واغلي 2 هفيليني.

4. نسكب الماء المغلي فوق الطماطم في البرطمانات. توفير برطمانات معقمة: برطمانات سعة 1 لتر لسعة 15 لترًا، وبرطمانات سعة 3 لتر لسعة 30 لترًا.

جاءت الطماطم لذيذة جدًا لفصل الشتاء مع نكهة لاذعة.

فيديو عن كيفية طهي الطماطم باستخدام علامة "الثلج".

تخرج الطماطم حلوة ذات رائحة حلوة.

تسمى هذه الوصفة أيضًا بالطماطم "تحت الثلج". يتم لعب دور "الثلج" بالساعة.

طماطم لفصل الشتاء بطعم الطماطم الطازجة.

عندما تفتح البرطمان، ستسعدك قطع الطماطم بمذاقها الطازج. الطماطم لا تضيع طعم الطماطم الطازجة.

مطلوب:

• طماطم مقشرة – 1 لتر
• تشاسنيك - 3 فصوص
• ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون كوب

تحضير:

1. تقطع ثمار الطماطم إلى 4 أجزاء، ويقطع الجذع، ويزال الجلد. ينفصل الجلد بسهولة لأن الثمرة طرية. إذا كان لديك فواكه صلبة، فأنت بحاجة إلى وضعها في البوتقة ثم إزالة القشرة.

2. توضع شرائح الطماطم المحضرة في قدر وتوضع على النار. يُضاف الملح ويُحرَّك ويُترك حتى الغليان.

3. ضعي الفصوص المقشرة في الكاسنيك واغمسيها قليلاً (ثانيتين) في الطماطم المغلية.

4. ثم نخرجها بسرعة من القدر ونضعها في وعاء معقم.

5. نبدأ على الفور بإضافة الطماطم المسلوقة إلى أعلى الجرة. المحور وجميع الطماطم مع ساعة بالقرب من الجرة.

6. أغلقي غطاء البرطمان، أصبح جاهزًا.

7. باستخدام هذه الطريقة يمكنك تحضير الكثير من الجرار. للتجميد، افتح الجرة وأخرج قطع الطماطم وأضف الزيبولا والخضر وزيت الزيتون والسلطة الصيفية الجاهزة.

الطماطم مع القرفة في الجرار - سوف تلعق أصابعك

في هذه الوصفة، يضاف العصير إلى التتبيلة، ويمكنك إضافته مباشرة إلى الجرة، إذا كانت مملوءة بالفعل بالمحلول الملحي المغلي. تصبح الطماطم مع الكاسنيك والقرفة أكثر لذيذًا.

مطلوب:

• الماء - 1.5 لتر
• طماطم
• تسوكور - 200 جم
• سيل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• القرفة - على طرف السكين
• تشاسنيك - 6 فصوص
• أوسيت 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• القرنفل - 2 براعم
• الخضر وأوراق الغار - للنكهة

تحضير:

1. بعد ذلك، قم بتعقيم الجرار والأغطية في الفرن أو على البخار.
2. اغسل وجفف الطماطم والخضر بمنشفة ورقية.
3. تنظيف Chasnik وختم ناعما.
4. ضع الأعشاب وورق الغار والكاسنيك والفلفل بالقرب من الجرة. ثم ضع ثمار الطماطم بعناية واملأ الجرة بالشبت.
5. بعد 20 دقيقة، صب 3 علب من الماء في القدر. أضف الملح والكوسا إلى الماء واتركه حتى يغلي. تغلي مثل هذا لمدة 5-7 دقائق.
6. أخرج التتبيلة من الموقد واسكبها في خليط جديد. صب ماء مالح جاهز في مرطبانات الطماطم.
7. قم بلف البرطمانات بأغطية معقمة واقلبها ولفها وقم بتغطيتها حتى تبرد.

من الجميل أن تأكل!

فيديو عن طريقة تحضير الطماطم بساعة في وسط الثمرة

تعجب من مدى سهولة العمل على ساق القرنفل.

لقد اندهشت من تحضير الطماطم، التي اكتسبت شعبية منذ فترة طويلة، ولكن لا يعلم الجميع عنها.

موضعي - ما يجب فعله بالحصاد والحصاد في دارشا وأفكار للاستعدادات محلية الصنع لتمديد فصل الصيف. بالطبع يعد تعليب الطماطم في مرطبانات لفصل الشتاء طريقة جيدة للحفاظ على محصول الخضار الصيفي.

يمكن الاستمتاع بالطماطم مع مجموعة متنوعة من المنتجات والتوابل والأعشاب، وستساعدك الوصفات المقدمة هنا على إنشاء الوصفة اللذيذة لتعليب الطماطم لفصل الشتاء.

الطماطم المعلبة لفصل الشتاء. تحضير الطماطم العصير والحلو جدا

إنها فكرة جيدة أن تفتح جرة الطماطم. للحوم - هذا كل شيء. من السهل زراعة طماطم عرق السوس في الشتاء.

تخزين وعاء سعة 3 لتر:

الطماطم - 2-2.5 كجم
سيل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تسوكور - 3 ملاعق كبيرة. ل.
أوسيت 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الكرفس الأخضر - للنكهة
ورق الغار - 2 قطعة.
الفلفل - 2-3 قطع.
الفلفل الأسود – 5-7 قطع.
الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
سيبولا - 1 جهاز كمبيوتر.
تشاسنيك - 3-4 فصوص
فلفل حار - للنكهة

تحضير:

الطماطم محدودة ونختار ثمارًا متوسطة الحجم. بهارات محضرة، كريب، فلفل حلو، تسيبوليا، كرفس، تشاسنيك.

حفظ الطماطم واحدة تلو الأخرى

ضع حبات الفلفل، وحبوب الفلفل، وأوراق الغار، والأعشاب، والكاسنيك، والسيبول، والفلفل في قاع الجرة.

يذكرني بعلبة الطماطم.

صب الشبت واترك القطع تبرد. صب الماء في القدر. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح و3 ملاعق كبيرة من الكوسة إلى وعاء سعة 3 لتر. يُسلق ويُملأ البرطمانات بالتتبيلة، ولا ينسى إضافة 0.5 كوب من أوتسو (3 ملاعق كبيرة).

بمجرد ملء البرطمانات بالتتبيلة، نقوم بإغلاق الأغطية بآلة لف. نختتم ونضع عرق السوس والطماطم لتبرد. لذيذ!

حفظ الطماطم لفصل الشتاء. وصفة لجرة 1 لتر

مستودع لجرة 1 لتر:
طماطم - 1 كجم
ورق الغار - 3 قطع.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل الأسود - 5 قطع.
مياه الشرب - 1 لتر
تشاسنيك - 3 عقوق
الخضر - للنكهة

تحضير:

اختر حبة طماطم صغيرة الحجم. يجب غسل الطماطم جيدًا واختيارها لتكون بنفس الحجم تقريبًا دون عيوب قدر الإمكان.

التالي نحن على استعداد لروس. صب لترًا من الماء في القدر. عندما يغلي الماء، أضف البهارات والملح والأعشاب حسب الرغبة. روزسيل مذنب بحرمانه من 5-7 هفيلين. بعد ذلك يمكنك سكبها في الجرة.
نحن نأخذ الجرار والأغطية المعقمة مسبقًا.

ضع ثلاث قطع من الشسنيك وورقة الغار في قاع الجرة. بعد ذلك، نضع صينية في برطمان الطماطم تكون كبيرة بما يكفي لتناسب الجرة. واملأ الحيوان بمحلول ملح الورد حتى يصبح فيشوف. بالنسبة للبازانيام، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من أوتسو (70٪ روزشين).

ثم احرق الجرار واقلبها رأسًا على عقب. لذلك عليك أن تتركها بين عشية وضحاها.
يمكنك حفظه إما في الثلاجة أو في خزانة الطوارئ. لا توجد استعدادات لك. لذيذ!

الطماطم المعلبة لفصل الشتاء. وصفة لذيذة جدا مع الكشمش الأحمر

مستودع لعلبتين سعة 1.5 لتر:
الطماطم – 2 كجم
كشمش تشيرفونا – 150 جم (على الحافة)
أوراق الكشمش – 4 قطع.
زحف، مظلة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
القرنفل – 4 قطع.
احتياطي البازلاء - 6 قطع.
البازلاء السوداء – 6 قطع.
تشاسنيك - 2 عذاب
ورق الغار – 4 قطع.
تسوكور – 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
أوسيت 9% – 2 ملعقة صغيرة.
الماء – 1.5 لتر

تحضير:

شطف الطماطم في الماء البارد. ضع سيقان الكشمش الأسود في الماء البارد.
تعقيم الجرار والأغطية. اغسل أوراق الكشمش والكريب وأوراق الغار. تنظيف الساعة.

ضعي الفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والقرنفل، وأوراق الغار، والمظلات، والشبت، وأوراق الكشمش الأسود في قاع البرطمانات المعقمة.

املأ الجرة بالطماطم والكشمش بينهما.

يُغلى الماء ويُضاف شبت الطماطم ويُغطى بالبسكويت. حفظ لمدة 5 hvilins.

صب الماء من الجرار. للتتبيلة، أضيفي الملح والزكور إلى الماء المغلي واتركيه حتى يغلي. صب ماء مالح في الجرة.

أضف 1 ملعقة صغيرة. 9٪ بعد ذلك، قم بلف البرطمانات، واقلبها ولفها.

لذيذ!

طماطم خضراء متبلة بالخردل

وصفة خرقاء وسريعة للطماطم الخضراء المخللة.
مخزون:
طماطم خضراء/حليبية/بوري - 1 كجم
تسوكور - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
الفلفل الأسود والفلفل الأحمر – 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
كزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
Chasnik - من 2 إلى 5 chastoks
أوسيت 9% - 50 مل
روزلينا أوليا – 50 مل
خضرة

تحضير:

اختر ألا تكون كبيرة جدًا بالنسبة لحجم الخضروات أو البوراكس أو الطماطم الحمراء الكبيرة. ما يسمى بالطماطم "الحليبية" ستكون ألذ إذا لم تصل إلى اللون الأحمر، لكنها لن تكون حامضة، لأنها وصلت بالفعل إلى المرحلة المتوسطة من نضج الثمار.

نحن نحرك الطماطم ونفرزها جميعًا بعناية مرة واحدة ونتخلص من كل ما لم يكن مناسبًا.

الآن يجب تقطيع الطماطم المفقودة إلى أرباع متساوية أو إلى 6-8 قطع، لأن الطماطم كبيرة جدًا.

ضعي الملح والزكور في منتصف وعاء الطماطم. تُضاف الطماطم إلى خليط الليمون والملح وتُفرم الطماطم حتى يبدأ كل شيء في التفكك.

نتبل الطماطم بالبهارات، في نسختنا، الفلفل الأحمر الحار والكزبرة السوداء والطباشير العطرية الطازجة. اختر مجموعة من البهارات/البهارات حسب تقديرك الخاص.

نضيف عنصرًا مثيرًا للاهتمام إلى الطماطم – الخردل الساخن. من الرائع إضافة نكهة الخبز إلى جميع الأطباق الحارة، وتجديد الطبق وجعله أكثر مذاقًا. اثارة.

نقوم بتشغيل الساعة ونخلط مرة أخرى.

سأضيف بعض الخضر الطازجة. مزيج مع الخضر.

يُسكب زيت الحمضيات في معجون الطماطم ويُخلط الباقي.

نضع الطماطم الخضراء لتتعفن في المطبخ. ثم ننقله إلى الثلاجة مع التتبيلة في الجرة.

لذيذ!

الطماطم لفصل الشتاء مع العصير الرطب

مستودع لمدة 3 قطع. علب 700 جرام:
قدر طماطم 2.5 لتر طماطم مقطعة
3 ملاعق كبيرة. ل. ملح
2 ملعقة كبيرة. ل. تسوكرو

تحضير:

يتم غسل وتعقيم الجرار جيدًا في قدر بالماء أو في فرن الميكروويف. نضع مرطبانات السائل لمدة ثلاث أو ثلاث دقائق حتى نضغط مرة أخرى.

ثم يتم غسل الطماطم جيداً، على أن تكون صغيرة القطر ولكن ليست كبيرة الحجم.
نضع الطماطم بجانب الجرة.

تُقطع الطماطم الأخرى إلى شرائح وتوضع على نار متوسطة.

تُغلى الطماطم في الغليان وتُطهى لمدة 7-10 دقائق. من إضافة الطماطم إلى الغليان وانتهاء عملية الطهي، لا بد من الانتظار حتى نهاية وقت الطهي.

تتم معالجة الماسا التي تخرج من خلال منخل معدني ناعم.

ضعي عصير الطماطم مرة أخرى على النار وأضيفي الملح والكوسا. يمكن إضافتها للاستمتاع بالنكهة، لأولئك الذين يريدون أن يحبوا الطماطم الأصغر سنًا، ولكنهم يريدون أيضًا أن تكون مالحة.

تمتلئ الطماطم الموجودة في الجرار بالعصير وتغطى بإحكام بأغطية يجب غليها أولاً. أو سنتوقف.

لم تشر الوصفة إلى إضافة أوتو، بل اسكبي ثلث ملعقة صغيرة في كل وعاء.

يتم تخزين الطماطم في الثلاجة. مذاقها جيد حقًا، وتتناسب بشكل رائع مع الحساء، فهي مرق ولذيذة مثل الطماطم. إنه ألذ مع البطاطس المدهونة أو ببساطة مع الخبز. لذيذ!

وصفة لتحضير لذيذ: الطماطم لفصل الشتاء تحت الثلج لمدة ساعة

في وقت الاستعدادات المنزلية، سيكون لدى مزارع الدولة وصفة للطماطم مع ساعة "تحت الثلج" لفصل الشتاء. للاستمتاع برائحة الطماطم الكريهة في العصير الرطب، لا يكون الطعم ملحوظًا على الإطلاق.

مخزون:
طماطم
روزسيل (لمدة 1.5 لتر من الماء):
100 جرام كوكرو
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة أوتسو (اسينسيا)
1 ملعقة حلوى لكل جرة طماطم سعة 1.5 لتر
1 ملعقة كبيرة من الكاسنيك لكل جرة طماطم سعة 3 لتر.

تحضير:

يتم تعقيم الجرار والأغطية للطماطم المخللة خلال ساعة. تُسحق الطماطم وتوضع في مرطبانات نظيفة بدون بهارات.

تمتلئ برطمانات الطماطم بالشبت ويغطى الحيوان بالفتات ويتم تقطيع 10 خفيلين إلى قطع. خلال هذه الساعة يتم تجهيز الكنيسة.

يُسكب الماء من البرطمانات في قدر كبير، ويجب تقليل الحجم ومنه يتم تحضير شعيرات للطماطم المخللة اللذيذة، وإضافة الكوسة والملح. يتم غلي هذا التتبيلة ثم يضاف الأوسيتا.

قبل صب الماء المالح المغلي على الطماطم، ضع الجرار المبشورة في الجرار. إن الفائض الذي حصل عليه صانع الساعات، والذي لم يعد من الممكن فركه، يصبح مرئيًا لصانع الساعات. بالمناسبة، لا يتم استخدام أي بهارات أخرى.

تُسكب الطماطم مع المرق وفقًا لهذه الوصفة في محلول ملحي مغلي على شكل وردة، وتُلف بأغطية معدنية.

برطمانات الطماطم في خليج تشاسنيك مقلوبة. من المفترض أن تظل "الطماطم في الثلج" لفصل الشتاء مغطاة بالشمس حتى تبرد تمامًا. جرب إعداد "طماطم في الثلج" في المنزل من خلال مشاهدة هذه الوصفة. لذيذ!

الطماطم المعلبة لفصل الشتاء مع الفلفل الحلو

تصبح الطماطم أكثر عصارة وعطرية. روزسيل يشرب شفيدكو. يجب سكب 4 لترات من الماء في مرطبان سعة 3 لتر وواحد سعة 2 لتر.

تخزين لجرة واحدة سعة 3 لتر:
طماطم
2 فلفل رومي
حفنة من المحاصيل (ناسينيا)
2-3 حبات من الفلفل الحار
1 فلفل ووجنيك
1-2 فصوص
3-4 أوراق الغار
5 أسنان للساعة
1 سيبولين
كرونو الخضر
كرون الجذر
3-4 أوراق كرز
لمدة 4 لترات من الماء:
0.5 زجاجة ملح
1 زجاجة كوكرو
1 زجاجة أوتسو 9%

تحضير:

يرجى أخذ جميع المكونات بعين الاعتبار.

تقليم الخضر، وتنظيف الساعة وتسيبول.

ضع الخضر في جرة معقمة، Chasnik و Tsibulya. ضعي الفلفل المقشر والمقطع بينهما.

املأ الجرار بالشبت. دعها تقف لمدة 30 دقيقة. ثم أضف الغضب إلى الماء. يُغلى المزيج مع إضافة الملح والزكور. صب بعناية في ocet.

يُسكب محلول ماء الورد الساخن فوق الطماطم ويُلفها إلى فتات.
أمسيات شتوية سعيدة!

الطماطم المعلبة لفصل الشتاء

مخزون:
الطماطم - البنوك الجديدة
ملح - 3 ملاعق صغيرة.
رمل تسوكور - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الماء - 1 لتر
تقديرات 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.
تخزين البازلاء - 1 جهاز كمبيوتر.
القرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

خذ بعض الطماطم الجيدة.

نقوم بتعقيم الجرار. وعاء معدني به ماء، بمجرد غليان الماء، ضع الجرة على الموقد وتأكد من تسخينه جيدًا. وهكذا كل البنوك. بمجرد أن تصبح الرائحة الكريهة جاهزة، نبدأ في وضع الطماطم في الجرار. ونملأ البسكويت بالشبت.

ضع الطماطم في أعماقها قدر الإمكان. الآن نحن على استعداد لتعزيز. بمجرد غليان الماء، املأ جميع الجرار. إذا وصلت إلى نهاية السطر، يمكنك إزالة السطر الأول. وتظل رائحة الرشاشات المذنب لمدة 10 دقائق.

الآن دعونا نطبخ إكليل الجبل. الحجم 1 لتر. نسكب الماء في المقلاة. بمجرد أن يغلي عملياً، أضف الزكور والملح. تفضل وقم بغلي بعض الخفيلين.

الآن نقوم بملء الورود في الجرار. أضف القرنفل، الفلفل، Ocet. أغلق الجرار.
وفي نهاية اليوم، يمكننا تذوق المزيد من الطماطم اللذيذة. لذيذ!

الطماطم المعلبة لفصل الشتاء - وصفة لذيذة مع العنب

مستودع لجرة واحدة (800-900 مل):
سيل – 1 ملعقة كبيرة. ل. (بدون قمة)
تسوكور - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير التفاح 6٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
تشاسنيك - 1-2 فصوص
الكراث سيبول – 1 جهاز كمبيوتر.
ورق عنب
العنب - 1 زمينيا
ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
كريب - حفنة صغيرة
الفلفل الحلو – 0.5 قطعة.
الطماطم - كم من الوقت يستغرق للوصول إلى الجرة؟

تحضير:

في قاع مرطبان نظيف نضع ورق عنب وأحيانا شالنيك أو سيبول. ثم أضيفي الفلفل، يمكنك إضافة الصلصة الحارة.

نضع ورقة الغار وتجعيدها.

ثم نضع الطماطم بعناية. دعونا نضع الغلاية حتى تغلي، لذلك إذا لم يكن لديك الكثير من العلب، إذا كان لديك الكثير، ضع قدرًا.

املأها بالرش في الجزء العلوي من الجرة وأغلقها بغطاء. سوف نملأها بـ 8-10 هفيلين.

ثم صب الماء في قدر وأشعل النار فيه. دودامو سيل تا تسوكور. الجرة مملوءة بغطاء ومغطاة بغطاء.

عندما يغلي المحلول الملحي، اسكبي بعض الطماطم ولف القشور، واقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد.

لذيذ!

الطماطم المخللة "سوف تلعق أصابعك"

ليس من قبيل الصدفة أن تسمى الوصفة بهذا الاسم - فالطماطم "سوف تلعق أصابعك" تشبه رائحة النبيذ وتبدو رائعة حقًا. ستساعدك هذه الوصفة على تحضير أشهى أنواع الطماطم المخللة. بمجرد تجربتها، سوف تلعق أصابعك من الطماطم من الجرار والزعتر!

مستودع يتسع لـ 5 علب بسعة 1 لتر:
طماطم حمراء - 2-3 كجم.
محصول أخضر - 1 حفنة
البقدونس - 1 حفنة
صانع الساعات - رأس واحد
سيبولا ريبشاستا - 100-150 جم
عليا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
للتتبيلة (لكل 3 لترات من الماء):
سيل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زوكور - 7 ملاعق كبيرة. ل.
ورق الغار - 2-3 قطع.
أوسيت 9% - زجاجة واحدة
فلفل أسود – 5-6 قطع.
أو فلفل احتياطي - 5-6 قطع.

تحضير:

يجب احترام الطماطم.

قشر الكوسة وقطعها إلى حلقات.

قم ببخار الجرار فوق غلاية مغلية أو في الفرن.

قطع الخضر ناعما.

قم بتنظيف Chasnik وقطع الفصوص الكبيرة.

في الجزء السفلي من القارورة، قطع بعض الخضر، Chasnik، صب 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت روزلين.

ثم ضعي الطماطم والخواتم. مكان في الكرات.

لذا، لا تملأ البنك بأكمله.


تحضير ماء مالح للطماطم. لـ 3 لترات من الماء (حوالي 3 لترات): 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ملح 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخيار، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، ورق الغار.

يُغلى كل شيء ثم يُسكب في زجاجة واحدة من 9٪ octu. يُسكب التتبيلة غير الساخنة جدًا (حوالي 70-80 درجة) فوق الطماطم في البرطمانات.

اضبطه لمدة 15 دقيقة|دقائق| طهر. ثم قم بلف البرطمانات واقلبها حتى تبرد.

ونتيجة لذلك، فإن الطماطم التي تخرج تكون جيدة حقًا في لعق الأصابع! لذيذ!

الطماطم المعلبة لفصل الشتاء في الجرار

مستودع لجرة 2 لتر:

طماطم
تصفح السجل التاريخي
أوراق الكشمش وأوراق الكرز (لجرة سعة 2 لتر - 3-4 قطع لكل منهما)
محصول المظلة (لجرة سعة 2 لتر - 2-3 قطع)
تشاسنيك (لجرة 2 لتر - 5 فصوص)
القرنفل، البازلاء، الفلفل (6-7 قطع لجرة 2 لتر من التوابل للبشرة)
للروسول في 1 لتر من الماء:
ملح - 1.5 ملاعق كبيرة
تسوكور - 3 ملاعق كبيرة
حمض الأوتيك 70٪ - 1 ملعقة صغيرة.
في المتوسط، يتطلب وعاء سعة 2 لتر 1.2 لتر من محلول ملحي الورد

تحضير:

لتحضير الطماطم المعلبة، نختار ثماراً متوسطة الحجم ناضجة، ولكن ليست قديمة جداً، حتى لا تتفكك أثناء التعليب. بالإضافة إلى الطماطم، ستحتاج إلى Chasnik والأعشاب - الشبت والكرز وأوراق الكشمش وأوراق الهرون.

وكذلك القرنفل وحبوب الفلفل والفلفل الحلو.
يتم تقشير الطماطم بعناية وتقسيمها باستخدام عود أسنان. يتم تعقيم الجرار والأغطية بالبخار.

يتم غسل جميع التوابل والأوراق بعناية، يمكنك رشها بالشبت.
قم بغلي قدرين: الماء في أحدهما، والماء في الآخر.

ضعي الأعشاب، والتوابل، والطماطم في مرطبانات معقمة، واحذري من رميها فيها، بل قومي بطيها بعناية. يتم خلط كل شيء معًا في الكرات. يتم قطع الساعة إلى قطع.

نحن لا نضع الطماطم مباشرة حتى الرقبة، مما يضيع مساحة صغيرة.

املأ بالماء المغلي وانقعه لمدة 5-7 دقائق. في هذه الساعة تصبح الوردة جاهزة: أضيفي الزكور والملح إلى الماء المغلي. نضع ملاعق بدون مرارة، ولكن بالطبع يمكن أن يكون كل من الزكور والملح في أصناف مختلفة إما أكثر حلاوة أو أكثر ملوحة (أو أكثر ملوحة). تذوقه حسب رغبتك. Rozsil مذنب بكونه أكثر حلاوة وأقل ملوحة ولكنه ليس مملاً ، ويقع اللوم على بقعة من الملوحة في الوجود الجديد.

نحن نسكب الماء من الجرار (وليس vikorystvo لمحلول ملحي الورد، فقط للتدفق الأول). املأ بمحلول ملحي الورد والحمض الحمضي. نلفها ونقلبها لمدة ساعة قصيرة.
طعم الطماطم رائع في عالم البهارات لذيذ حلو وحامض. رائحة الطماطم تأتي من الأوراق، وكلما زاد عددها، كلما كان ذلك أفضل. وروزسيل مجرد أغنية! طعم القرنفل غير ملحوظ على الإطلاق، تلاشت الرائحة من كل التوابل - ساحر! بعيدا عن الاستعدادات واستمتع بشهيتك!

ملحوظة
قبل وضع الطماطم في الجرة، ينصح بثقب قشر الطماطم بعود أسنان أو طرف معقم في منطقة ساق الفاكهة. من المهم التأكد من أن الطماطم تمتص المحلول الملحي بسرعة أكبر، وأيضًا حتى تقل احتمالية تقشر الطماطم في الماء.

الطماطم المعلبة مع الجزر والزيبول

طعم الطماطم حلو، والخضار تعطيها رائحة خاصة. يوجد القليل جدًا من الأوتو في هذه الوصفة، وهو أمر مهم أيضًا. في الشتاء، تصبح الطماطم جاهزة للأكل، ويمكن إضافة الجزر والبيض إلى السلطات، وتكون الحشوة أيضًا على اليمين. يتم إعطاء الوصفة لجرة سعة 3 لتر.

مستودع للطماطم المملحة قليلاً المحضرة في عبوات سعة 3 لتر:
طماطم
الجزر – 2 قطعة.
سيبولا ريبشاستا - 2 قطعة.
صانع الساعات – 4 أسنان.
الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
تسوكور (صب) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
سيل (صب) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
أوسيت (حشوة 9%) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
احتياطي الفلفل
فلفل اسود

تحضير:

نقطع الجزر إلى شرائح أو نبشره باستخدام المبشرة الكورية.

قطع السيبول إلى حلقات أو شرائح. يُسكب الشبت فوق الخضار ويُغطى بالريشة لمدة 10 دقائق، وهذا ضروري حتى يسخن الجزر جيدًا ويسير كل شيء بسلاسة. ويمكن بعد ذلك إضافة الماء إلى الحشوة. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح.

ضعي البهارات في برطمان نظيف، ثم الجزر، والكوسة، والفلفل الحلو، ثم الطماطم فور نضجها. يُسكب الشبت ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق ثم يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح والكوسا. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُسكب في الأوسيت.

أسكب محلول ملحي الورد فوق الطماطم. نلفها حول الغطاء ونقلبها ونلفها حتى تنتهي. لذيذ!

التحضير لأفضل وصفة الجدة لفصل الشتاء

مخزون:
لأربعة زجاجات من مياه الآبار:
رمل الخيار - 1 زجاجة
سيل - 2 ملعقة صغيرة. (غير معالج باليود)
الفلفل الأسود ديسمبر. بازيلاء
القرفة - قطعة صغيرة (~ 1 سم) أو رشة
القرنفل - 3 - 4 براعم
ورق الغار - 1-2 لكل جرة
أوتوفا إسينسيا - 1 ملعقة صغيرة. لجرة 3 لتر

تحضير:
ضع الفلفل والقرنفل والقرفة وورق الغار والزكور والسيل في 4 زجاجات من ماء الآبار. يُغلى الخيار والملح في الغليان ويُبرد حتى يصبح دافئًا. ضعي الطماطم في مرطبانات نظيفة واملأها بالتتبيلة وقم بتعقيمها:
دورق سعة 1 لتر – 7 هفيلين
2 لتر – 10 هفيلين
3 لتر – 15 هفيلين
في اللحظة الأخيرة، أضف الجوهر النهائي.

غروب. اقلب شجاعتك صعودًا حتى تصل إلى النهاية. لذيذ!

أتمنى لك عدم المزيد من الاستعدادات! الاستعداد للرضا! نظرًا لأن المقال كان جديرًا بك، وتبين أنه بمثابة نعمة بالنسبة لك، شاركه في الإعدادات الاجتماعية. توجد أزرار الوسائط الاجتماعية في أعلى وأسفل المقالة. نعم، عد إلى مدونتي كثيرًا للحصول على وصفات جديدة.

يقترب فصل الشتاء، وهذا يعني أن الوقت قد حان للبدء في الحفاظ على الطماطم. هناك الكثير من الوصفات، ولكن يمكن تركيز كل الروائح على شيء واحد - وهو صنع طماطم معلبة لذيذة يمكنك الاستمتاع بها في فصل الشتاء. الطماطم من أي نوع أو نضج مناسبة للتحضير. المشكلة الوحيدة في الحفظ هي أن الطماطم ناضجة بالفعل. ومن الخطأ أيضًا إفساد الطماطم ذات الحجم الكبير أو إفسادها.

اليوم، بالنسبة للطماطم المعلبة، تحتاج إلى ربط الجرار تحت الغطاء. هذه طريقة موثوقة للغاية للتحضير لفصل الشتاء، وحتى طريقة الحفظ هذه يمكن أن تكلف أكثر من نهر واحد. وفيما يلي أشهى وصفات الطماطم بالساعة، والتي يتم تحضيرها بسرعة ولا تحتاج إلى أي مهارات خاصة في الحفظ.

بدون تعقيم: وصفة بسيطة

مستودعات الحفظ:

• الطماطم، مقسمة إلى مرطبانات منفصلة؛
• تشاسنيك - فص واحد لثلاث أو ثلاث طماطم.

مكونات محلول ملحي الورد لكل لتر من الماء:

• ملح - 30 جرامًا؛
• بيفسكليانكا تسوكرو؛
• شظية من القرنفل المجفف.
• حوالي 10 حبات فلفل
• الخضر المطلوبة للحفظ.

مراحل الحفظ:

1. يجب شطف الجرار والقشور ورشها بالرش.
2. بعد ذلك، شطف جميع الطماطم وتنظيف الساعة. نقطع الشانيك إلى قطع متوسطة الحجم.
3. من الضروري عمل قطع متقاطع في الطماطم. العمل في منطقة ساق الفاكهة، حيث يتم بعد ذلك إدخال ساعة التحضير، قطعة واحدة لكل حبة طماطم.
4. ضع الماء ليغلي.
5. إذا كانت الطماطم محشوة، فإنها توضع بسخاء في الجرار ومليئة بالماء المغلي. تُفقد علب الطعام بما يصل إلى مئات الدولارات.
6. يُضاف كل محلول ملحي الورد المخزّن إلى الماء ويُترك حتى يغلي. بعد غليان المحلول الملحي تمامًا، أضف 10 ريشات واتركه يغلي لمدة تلك الساعة.
7. بعد حوالي ربع عام، أضف محلول ملحي مغلي إلى الماء وأضف محلول ملحي مغلي على الفور.
8. لا تتسرع في تغطيتها بالشقوق. ستحتاج أيضًا إلى إضافة 30 جرامًا في المرة الواحدة ثم لفها.
9. الآن يمكن قلب الجرار رأسًا على عقب وتغطيتها بسجادة. أن يُحرم من هذا الوضع حتى ينتهي تماماً.

مع إضافة طماطم مختلفة، سيكون من الصعب إضافة ساعة إلى المنتصف. لربط كل ذلك معًا، ما عليك سوى وضع قطع الشنيك بين الطماطم. وثقب الطماطم نفسها بكعكة الجبن في وسط الساق.

طماطم متبلة مع الكاسنيك، النعناع والقرفة

هذه الوصفة فريدة من نوعها ولذيذة أكثر. وميزة هذا الحفظ ليست فقط الرائحة والطعم الذي لا يقاوم، ولكن أيضًا سهولة التحضير. جميع النسب المقدمة في الوصفة مخصصة لجرة سعة 3 لتر.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• طماطم؛
• أوراق الغار
• النعناع - لا يزيد عن 4 أوراق؛
• قليل من القرفة وحامض الستريك.
• زجاجة تسوكرو؛
• نصف زجاجة ملح
• تشاسنيك - 3 رؤوس.

خطوات التحضير:

1. يتم خلط جميع المكونات. أيضا غسل وتعقيم الجرار.
2. ضع 3-4 أوراق الغار والنعناع في منتصف البرطمانات.
3. ثم قم بتنظيف الساعة ووضع فص واحد في قشر الطماطم.
4. إذا كانت جميع الطماطم محشوة، يمكنك وضعها في الجرار.
5. ضع الماء على الموقد واتركه حتى يغلي. نسكب الشبت فوق الطماطم ونتركها تنقع لمدة 5-10 دقائق.
6. بعد ساعة، يُسكب الماء في الغلاية أو القدر ويبدأ تحضير التتبيلة.
7. أضف الملح والتسوكور إلى الماء، وقم بتفتيته. وتوزيع كافة المستودعات التي ضاعت على البنوك.
8. بعد الغليان، صب محلول ملحي الورد في الحاويات إلى الأعلى وربط الأغطية في الأعلى.
9. بعد قلب الحاويات رأسًا على عقب، تحقق من سمك القشور ثم ضعها جانبًا بنفس الطريقة.

تحضير الخليط أولًا، وتغطية البرطمانات مع إبقائه دافئًا.

عصير فلاس

تعرف على:

• طماطم؛
• بيفسكليانكا تسوكرو؛
• أوتسيت تا سيل - 30 جرامًا لكل منهما؛
• الساعة - رأسان.

خطوات التحضير:

1. أولاً، أحتاج إلى غسل البرطمانات والبدء في تعقيمها. للقيام بذلك، قم بتسخين الفرن إلى 150-180 درجة واترك الجرار تسخن لمدة 10 دقائق.
2. ضعي الماء ليغلي، وفي هذه الساعة اغسلي الطماطم وضعيها في مرطبانات دافئة.
3. يجب سكب الماء المغلي في الجرار إلى الأعلى وتغطيته بأغطية. مجرد الوقوف لفترة قصيرة في مثل هذا المعسكر.
4. أثناء تخمير الطماطم، تحتاج إلى تنظيف الوعاء وتقطيعه. لمن هي الكنيسة مناسبة؟
5. الآن صب الماء من الطماطم في قدر. أضف نصف زجاجة من السكر والملح إلى الماء الخاص بالوصفة. يحتاج إكليل الجبل إلى الغليان.
6. أثناء غليان إكليل الجبل، أضيفي ملعقتين كبيرتين من سائل كل ساعة إلى الطماطم. بعد ذلك يمكنك صب ماء مالح على الطماطم.
7. مباشرة بعد صب المحلول الملحي، تحتاج إلى إغلاق الحاويات وقلبها. مع هذه الطريقة يمكنك التحقق من ضيق.
8. الطماطم جاهزة للعصير الغني. من الضروري لفها بسجادة وحمايتها حتى الشتاء.

يستمر الطهي حتى النهاية.

وصفة "الطماطم تحت الثلج"

لإعداد هذه الوجبات الخفيفة لفصل الشتاء تحتاج إلى إعداد:

• طماطم؛
• تشاسنيك (بسعة 1 ملعقة كبيرة لكل 3 لتر) ؛
• أوسيت – 30 جم؛
• ملح - 15 جم؛
• بوفسكليانكا تسوكرو.

خطوات الحفظ:

1. بالنسبة للكوز، يتم تعقيم الحاوية، كما يتم غسل الطماطم وتنظيف الوعاء.
2. يجب وضع الطماطم في مرطبانات دون إضافة أي شيء آخر.
3. بعد ذلك، عليك صنع صلصة من ماء الطوارئ وسكبها فوق الطماطم. غطيها بغطاء واتركيها لمدة ربع عام.
4. وطالما استمر تدفق الماء، ستصبح الساعة ضعيفة.
5. بعد 15 دقيقة، يسكب الماء في وعاء آخر، حيث يضاف الملح والكوسا. بعد أن تذوب الرائحة الكريهة، تحتاج إلى صب الأوسيت وجلب الماء ليغلي.
6. تم وضع كتاب الساعة التفصيلي في الجرار. يمتلئ المستحضر بمحلول ملحي الورد. لم تعد هناك حاجة لإضافة نفس التوابل.
7. سوف تدور البنوك ويصبح لا يمكن وقفها.

فتخرج الطماطم «تحت الثلج» كما تظهر الساعة.

طماطم مع الخردل والكاسنيك

متطلبات:

• طماطم؛
• شظية من الفلفل.
• مسحوق الخردل
• صانع الساعات.
• بَقدونس؛
• للتتبيلة – ملح، تسوكور وأوتست.

تحضير:

1. يجب خلط جميع الخضار وتعقيم الجرار.
2. يتم قطع الطماطم إلى 2 و 4 أجزاء. يوصى بالحفاظ على الطماطم السميكة.
3. في منتصف البنوك تحتاج إلى وضع 3 فصوص من Chasnik، 1 ملعقة كبيرة من الخردل والفلفل والأعشاب. يتم أخذ الحاوية بسعة لتر.
4. تحتاج إلى تقسيم الطماطم إلى حاويات. يوصى بوضع الجانب المقطوع لأسفل.
5. الآن يمكنك البدء في تحضير الورد للصب. في لتر من السائل، تحتاج إلى 50 جرام من الكوسة و 15 جرام من الملح، وكذلك ملء ربع الزجاجة بالأوتسو. جلب كل شيء ليغلي.
6. تصب في حاويات وتترك الجرار لتعقيمها لمدة 15 دقيقة.
7. قم بلف القشور واترك الطماطم تبرد.

لا يلزم تغطية الجرار بسجادة، بل يجب تركها لتبرد في الطبيعة. تتطلب هذه الوصفة 12 لترًا من المواد الغذائية المحفوظة مع 9 كجم من الطماطم و3 لترًا من محلول ملحي الورد.

الطماطم تحت الثلج لفصل الشتاء (فيديو)

لن تصبح الطماطم المعلبة مجرد زخرفة لأي طاولة، ولكن أيضا وجبة خفيفة لذيذة. حتى ذلك الحين، يمكن أن تضيف الطماطم في الثلج إلى مزاج الشتاء. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لالتقاط جميع الوصفات التي أعطيت لك. جولوفني – أكمل تسلسل الطهي.

الوصفة رقم 1

وصفات كيفية طهي الطماطم في ساعة واحدة لفصل الشتاء متشابهة، اعتمادًا على الوضع، فإن المكونين الرئيسيين فيها، الطماطم والساعة، موجودان دائمًا. ويمكنك بالفعل تجربة التتبيلة. يُنصح بالتعرف على أبسط تقنية لإعداد وصفة الطماطم بساعة في المنتصف لفصل الشتاء.

المكونات المطلوبة:

• 700 جرام من الطماطم الكبيرة والمتوسطة الحجم (بحيث تدخل إلى الجرة بالكامل)؛
• رأس أو رأسان لصانع الساعات؛
• لتر من الماء؛
• خمس ملاعق كبيرة من الكوكرو؛
• ملعقة أخرى من الملح؛
• سبع حبات من الفلفل الأسود؛
• ثلاثة الغار؛
• Otstova essencia (ملعقة كبيرة لكل جرة بحجم ثلاثة لترات).

احترام! عدد المكونات في هذه الوصفة للطماطم مع ساعة لتنضج لفصل الشتاء موضح في وعاء سعة 3 لتر.

طريقة تحضير الطماطم بساعة في المنتصف لفصل الشتاء:

1. اشطف الطماطم جيدًا وضعها على طبق ورقي حتى يتم جمع جميع المكونات.
2. في مكان ساق الفاكهة (تلك "المؤخرة" الخضراء جدًا التي يتم قطعها غالبًا) تحتاج إلى إجراء قطعتين بالعرض.
3. قسّم الكاسنيك إلى فصوص، وقشر القشر وقطعها قطريًا بحيث يشبه الشكل ثلاثي القرن بطرف حاد.
4. يحتاج الكاسنيك إلى حشو الطماطم بعناية باستخدام الكاشطات حيث تم القطع. من الناحية المثالية، يتم صنع قطعة واحدة من الساعة لكل حبة طماطم، ولكن إذا كنت ترغب في قطع المزيد من التوابل، يمكنك وضع قطعتين من الساعة في حبة طماطم واحدة.
5. في قاع الجرة، بعد تعقيمها أولًا، وكذلك مع أي مستحضرات أخرى، بعد إضافة القليل من حبات الفلفل الأسود، أو ليس كلها، ضع جزءًا منها جانبًا للتتبيلة.
6. بعد ذلك، بعد الفلفل في الجرة، تحتاج إلى إضافة الطماطم الغنية، محشوة مع Chasnik، وملءها بالشبت إلى الأعلى، وتغطيتها لمدة 5-7 دقائق.
7. ض|عز| نسكب برطمانات الماء في قدر، ثم نسكب الطماطم في الجرة، ونتأكد من عدم سقوط الساعة منها.
8. إلى الماء من الجرة، التي أخذت بالفعل القليل من عصير الطماطم، أضف الملح والزكور والغار وحبوب الفلفل المتبقية، واتركها حتى تغلي، بعد الغليان، قم بطهي التتبيلة لمدة 10 دقائق أخرى.
9. يُسكب التتبيلة الساخنة على الفور في وعاء، ويُضاف إليها ملعقة من خلاصة أوتوفو، ويُلف الجرة بغطاء أبيض، ثم يُغلى.
10. اقلب البرطمان رأسًا على عقب، ولاحظ بعناية أن التتبيلة لا تتسرب، مما يلغي الحاجة إلى لف الجرة في مثل هذا الوضع بالبولي إيثيلين، ولفها بسجادة دافئة واتركها لبضعة أيام حتى تبرد الجرار.

الوصفة رقم 2

في هذه الوصفة للطماطم مع ساعة في المنتصف لفصل الشتاء (مع الصورة)، تم تغيير تخزين ماء مالح. يمكنك تجربة تحضير مرطبانين من الطماطم مع قدر ومخللات مختلفة لتفهم مدى إرضائك.

المكونات المطلوبة:

• 600 جرام طماطم
• توجه إلى chasnik.
• ملعقة أخرى من الملح؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من التسوكرو؛
• 4 قطع من القرنفل
• مظلتان من المحاصيل؛
• ورقتان من الكشمش
• 5-7 حبات فلفل أسود؛
• 400 ملليلتر من الماء.

احترام! هذه الوصفة للطماطم لفصل الشتاء مع ساعة في المنتصف توضح كمية المكونات المحددة لجرة سعة 1 لتر.

طريقة طهو:

1. اتبع نفس الإجراء مع الطماطم كما في الوصفة رقم 1.
2. ضعي الطماطم في وعاء لتر به كرة مشقوقة واملأها بالشبت. حرمان هذا المظهر من 10 عملات معدنية.
3. يُسكب الماء من الطماطم في قدر ويُضاف الزكور والملح والقرنفل والفلفل وأوراق الكشمش ولا تُضاف الكريب إلى التتبيلة. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ثم يُطهى 10 خفيلين أخرى.
4. يُسكب التتبيلة الساخنة في مرطبان، ويُضاف إليها ملعقة كبيرة من أوتسو (9%) وبعض المظلة.
5. لف البرطمان، وضعه رأسًا على عقب، ثم لفه بمادة دافئة واتركه هكذا لبضعة أيام. بمجرد أن تبرد الجرار، يمكن نقلها إلى تجفيف لإبقائها في مكان بارد.

مبروك لأصحاب الولاية: يمكنك أيضًا تتبيل الطماطم الكرزية بالطحينية، لكن في هذه الحالة عليك نقعها حتى تصبح الطماطم صغيرة جدًا ولا يمكنك حشوها بالطحينة. بالنسبة لهذا النوع، يتم وضع Chasnik ببساطة في الجرة مرة واحدة، ويجب ثقب مركز جذع الفاكهة باستخدام مسواك. وبخلاف ذلك فإن تقنية الطبخ مطابقة لتلك المحددة في الوصفة رقم 1 والوصفة رقم 2.