في الواقع، المخبز يرعى الضيف والتركي. وصفات اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

Kurab'e هو عرق السوس vipka الذي جاء إلينا من المطبخ الأذربيجاني.

محضرة بعجينة الغريبة بالزيتون والمربى العطرية السميكة. إنها تستعد بسرعة كبيرة، مع ذلك، لأنها تجتمع معًا. يتم خبزه ليخرج rossipchastim، في العالم الحلو والعطري. ستعيدك هذه الوصفة إلى ساعات الراديان البعيدة وستجلب لك بالتأكيد حظًا سعيدًا. بدلا من المربى، يمكنك تناول المربى وإضافة القليل من النشا أو استبداله بالحليب المكثف المسلوق.

مهم! المنتجات مهمة ويتم تعديل الوصفات بعناية، وفقًا للمعايير القانونية الوطنية، ويتم حفظ جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل إخراج الزبدة من الثلاجة في المساء، وإضافة بيضة من قن الدجاج، وإحضار بعض المربى من الطابق السفلي، والحصول على بعض الزكور والبوروش من الكوموري. ومن ثم يمكنك النوم بسلام.

آسف! جرب حصتين في وقت واحد!

تحضير المكونات اللازمة لدجاج باكو.

في وعاء عميق، أضيفي الزبدة الكريمية، ثم أضيفي مسحوق القرفة والفانيليا. تخلط جيدا. يمكنك استخدام الخلاط بسرعة.

أضف بياض بيضة دجاج واحدة وجزء من اللحية التي يتم غربلتها. امزج كل شيء بعناية. الماسة بسيطة بدون ثديين.

ثم أضف قطعة أخرى من اللحية واعجن العجينة حتى تصبح عجينة ناعمة. لا تدعيه يسخن كثيرًا على يديك، وإلا سيصبح لزجًا.

ضعي جزءًا من العجينة في محقنة أو وعاء المعجنات وعلى الرق باستخدام فوهة "كفيتكا" أو "زيركا" وأدخليها إلى الفرن. توجد في وسط الجلد بقع صغيرة. إنهم يحبون المربى أو الحليب المسلوق أو الحليب الذي يتكاثف.

ضعيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة|دقيقة| عند درجة حرارة 200 درجة. نحضر الدجاج ونتركه ليبرد ويقدم.

طعم باكو كورابي رائع مع كوب من الحليب أو الشاي أو الكافي.

البقاء في صحة جيدة في كثير من الأحيان.

غالبًا ما يأخذ دجاج باكو شكل الغلاية أو المشلي، لكني أحترم أن الشكل لا يضيف إلى الطعم. ولكي لا أفسد "نكهات النجوم"، أقوم بتغيير الشكل الأصلي للموقد - وكقاعدة عامة، هذا ليس هو الحال! اذهب إلى الطاولة دون أن تقول وداعًا! في كثير من الأحيان والسادس.

لذيذا. اطبخ بالحب.

واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في زمن راديانسك كانت موقد كورابيا. على ما يبدو، في ذلك الوقت تم إعداد جميع المكونات وفقا لمعايير الدولة. "كورابيا باكينسكي" لم يصبح اللوم. وفقًا لـ GOST، فإن وصفة الكريمة المخفوقة مذهلة، لذلك ما عليك سوى أن تأخذ، على سبيل المثال، 151 جرامًا من مسحوق الكرز أو 582 جرامًا من اللحية والمواد النباتية. اليوم هناك وصفات أبسط.

"كورابي" عبارة عن فيبكا لذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من عجينة الغريبة. إن قضيب هذه الحلويات عبارة عن قطعة من المربى في المنتصف. يمكنك vikorista والاستمتاع بالمربى.

تقول كتب الطبخ من القرن الماضي أن الكرابي وفقًا لـ GOST هو فرن مطبوخ داكنًا مع مربى المشمش. لقد تغيرت المعايير السيادية اليوم كثيراً. تلك السيدة صاحبة البشرة لديها وصفتها المفضلة.

لتحضير التارت، ستحتاجين إلى كيس معجنات لإعطاء العجينة شكلاً مجعداً.

ملحوظة! إذا لم يكن لديك كيس خاص للمعجنات، استخدمي ورق البرشمان أو كيسًا بلاستيكيًا. تحتاج إلى ملء الكيس والضغط عليه على شكل مخروطي وقطع الطرف.

مستودع المنتج

• 0.2 كجم زيت فيرشكوفا
• 0.1 كجم من السكر البودرة
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• 1 ½ ملعقة كبيرة. قمح اللحية والجاتونكا؛
• لتذوق مربى فارينيا تشي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زوكرو الفانيليا البلوري.

تحضير

الدرس 1. نبدأ، كما كان من قبل، بإعداد المنتجات. أخرج الزبدة العلوية من حجرة الثلاجة أولاً حتى تنضج.

الكروك 2. نخل اللب ومسحوق السكر.

كروك 3. بمجرد أن تصبح الزبدة طرية، انقليها إلى وعاء عميق.

الخطوة 4. قم بخلط الزيت مع مسحوق الخيار حتى ينخل.

الإجراء 5. باستخدام مخفقة يدوية، امزجي المكونات جيدًا.

كروك 6. يخفق بياض البيض بالخلاط أو الخلاط في وعاء قوي.

كروك 7. أضف خليط البروتين إلى أعلى الزبدة.

التمساح 8. أضيفي زوكور الفانيليا ودقيق القمح المنخل.

الوقت 9. امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

كروك 10. قم بتغطية الديكو أو المقلاة الساخنة بورقة من ورق البرشمان.

كروك 11. بمساعدة كيس المعجنات نقوم بتشكيلها في الفرن.

الكروك 12. اصنعي ثقبًا في المنتصف لصنع المربى أو المعلبات المفضلة لديك. من المهم إعطاء الميزة لللاسوش السميكة.

الخطوة 13. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة.

كروك 14. يُخبز في الفرن بطول 10-12 خيطًا. من المهم أن يخبز الفرن ويزهر اللون الذهبي. ومع ذلك، ليست هناك حاجة لإعادة القطع.

دوافع مماثلة

وفقًا للأساطير، تعرف فرن "كورابي" على طباخ ماهر، سُرقت منه جميع المنتجات تقريبًا للأسف. دعونا فقط نلف ونطبخ بشكل لذيذ بشكل لا يصدق. بغض النظر عن أولئك الذين يقومون بإعداد "الكورابي" الكلاسيكي مع المربى، فلنراجع الوصفة ونضيف الشوكولاتة والعسل.

مخزون

• 0.4 كجم من لحية القمح عالية الجودة؛
• 0.2 كجم زيت فيرشكوفا
• 50 جرام شوكولاتة
• 50 مل عسل
• 10 غرام من مسحوق السكر
• القليل من الفانيليا
• 0.1 كجم من اللب
• 2 قطعة. بيض الدجاج.

طريقة التحضير

كروك 1. قمح منخل عالي الجودة.

كروك 2. يُمزج مع رمل السكر والمسحوق المنخل والفانيليا. دعونا نخلط.

الخطوة 3. في فرن الميكروويف أو في حمام بخار، قم بإذابة الزيت العلوي حتى يصبح قوامه رقيقًا.

الدرس 4. نكسر بيض الدجاج ونضيف الماء إلى الحساء. سنحتاج إلى بعض البروتين الإضافي.

كروك 5. اخفقي بياض البيض بخفة باستخدام مضرب اليد.

الدورة 6. اسكبي الزبدة المذابة وبياض البيض في وعاء المكونات الجافة.

الدرس 7. اخفق كل شيء بقوة.

الوقت 8. اعجن بشكل متساوي حتى تصبح العجينة طرية وغير لزجة.

كروك 9. الديكور مغطى بورق البرشمان ومغطى بالزبدة المذابة.

الكروك 10. إذا لم يكن هناك كيس معجنات نشكله في الفرن بأيدينا ونضعه في القالب.

كروك 11. قم بدفن قطعة الشوكولاتة بعناية في المنتصف.

الجدول الزمني 12. دعونا نضع الفرن في الفرن لمدة ربع سنة.

كروك 13. يتم تحضيره عند درجة حرارة 220 درجة.

كروك 14. قبل التقديم، يزين "الكرابي" بالعسل.

"كورابي" المثالي

من الصعب حقًا الطهي في مثل هذا الفرن. من خلال الالتزام الصارم بنسب الوصفة، يمكنك الخبز بشكل مثالي. هذا اللطف مناسب للأطفال والكبار على حد سواء. للحشوة، اختر أي نوع من المربى ذو قوام سميك. في حالات نادرة، أثناء عملية المعالجة الحرارية، سوف ينتفخ المربى ويفقد الويسكي شكله التقليدي.

مستودع المنتج

• 0.15 كجم من السكر البودرة
• 500 غرام من القمح بوروشنا وجاتونكا؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• 0.3 كجم زيت فيرشكوفا
• نشا الطعام؛
• لتذوق مربى المشمش.

تحضير

1. نخرج الزيت العلوي ونتركه لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
2. إذا ارتخت، فلنقطعه إلى ملابس صغيرة.
3. ضعي طبقة من الزبدة في وعاء عميق.
4. يُضاف مسحوق الخيار أثناء غربله ويُخلط جيدًا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.
5. يتم غربلة حبوب القمح عالية الجودة في الأطباق المحيطة.
6. تُكسر البيضة ويُضاف البياض.
7. يتم تبريد بياض البيض.
8. أضف القليل من الملح إلى المسحوق واخفقه بالخلاط أو الخلاط حتى تتم إزالة الكتلة الرغوية.
9. أضف الزبدة العلوية من بياض البيض المخفوق.
10. نقدم بورون القمح المطحون.
11. Shvidko ويعجن العجين بقوة.
12. انقلي العجينة إلى كيس المعجنات المزود بطرف على شكل معين.
13. الجزء السفلي من الورقة مغطى بورق البرشمان.
14. بمساعدة كيس المعجنات نقوم بتشكيلها في الفرن.
15. في المنتصف، يتم دفن الإصبع بشكل خجول.
16. يتم خلط مربى المشمش مع نشا البطاطس. سيساعد هذا المكون اللزج في الحفاظ على شكل المربى أثناء عملية المعالجة الحرارية.
17. المربى مملوء بالمربى.
18. ندخل الفرن إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة. يغلي عند درجة حرارة 200-220 درجة.

ملحوظة! يرجى ملاحظة أن قراءات مقياس الحرارة في الفرن لا تشير دائمًا إلى الكفاءة. وفي هذا الصدد، قد تكون تفاهة امتصاص اللاسوشيف أقل. بمجرد أن يصبح الفرن لونه بنيا ذهبيا، نخرجه من الفرن.

كان فرن "كورابي" في اتحاد راديانسكي من المعجنات المفضلة لملايين السكان. واليوم تظهر الحلويات الكوبية على أرفف المتاجر. ما الذي يمكن أن يكون أكثر لذيذًا لمشروب محلي الصنع؟ نأمل أن تعجبك إحدى الوصفات التالية وأن تستعيرها من أمين صندوق الطهي الخاص بك. لذيذ!

kurab'e - تلك التي تباع في المتاجر البيطرية، "kvitochki" مع المربى في المنتصف. ونظرًا لأنه على الرغم من أن وصفات الأفران متشابهة جدًا، إلا أن المظهر الحالي للمعجنات هو فقط الذي يختلف.

من المهم أن تتعرف على تاريخ فيكي، بما في ذلك. Radyanskaya، ثم يمكنك معرفة ذلك ليس من السهل لفها بالمربى أو تزيينها.مجموعات الطهي راديان لها توصيات مختلفة، ومعظمها، إذا كانت الوصفة تتضمن مربى، فإنها تزين المخبوزات الجاهزة بها. ولهذا السبب لم أفهم أبدًا المربى المخبوز الذي يلتصق بالأسنان، حيث أنني كنت أعاني دائمًا من العدوى من هذا الفرن :)

يتناسب المربى والبازلاء جيدًا مع عجينة الغريبة - إما Lensky أو ​​Kurab. كان الجميع في المدرسة يحبون الأطواق الرملية المرشوشة بالبازلاء. يمكنك أيضًا البحث عن نفس الوصفة :)

لقد أطلقنا على باتشيتي كورابايا اسم "كفيتوتشوك"، على الرغم من أن الجو كان ساخنًا في عيون تقنيي الراديان، فقد يكون الأمر مختلفًا. علاوة على ذلك، إذا راجعت تاريخها، يمكنك معرفة أن هذه vipka تأتي من على الفور، لذلك في كتب الطبخ الراديانية المبكرة كانت هناك أيضًا وصفة تحت الاسم "كورابي بيرسكي (بيرسكي)".

قصص من كتاب "350 نوعا من منتجات المخابز" (موسكو، 1940). يا لها من مكتبة الخير "شاشة الطهي"!

صورة من هذا الكتاب:

"كورابيا بيرسكي" و"كورابيا قبردينسكي"є في النسخة الرسمية " وصفات على أساس الشعير مماثلة واليهودية(المفوضية الشعبية لصناعة هارتش في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. موسكو ، 1939). علاوة على ذلك، kuraba'e perske - tse " فرن من النوع الرملي، تم جمعها على شكل أقحوان، وعصي، وأورشيكيف، وما إلى ذلك. يوجد 40-45 قطعة في 1 كجم ودجاج قبرديني - تسي " فطائر مستديرة بعجينة لذيذةرشي السكر البودرة بشكل كثيف، 1 كيلو يحتوي على 15-17 قطعة.

في مناطق مختلفة من العالم، منذ العصور القديمة، كان الشعير على شكل كعكات مستديرة (الكعك القصير) أو أكياس (غالبًا مع إضافة البازلاء)، لكن هذا لم يعد هو الحال في عصرنا. اقتباس من ويكيبيديا الإنجليزية. "قربية(الأذربيجانية: قورابیه Qurabiyə، التركية: Kurabiye، العربية: غرّيبة، الألبانية: Kurabie، اليونانية: κουραμπιές، البلغارية: Kurabiya، الفارسية: قرابیه)".

Kurab'edes.Photo www.tanea.gr

على سبيل المثال، في اليونان وقبرص يسمونهم لاساتشي kurab'edesتبدو وكأنها أكياس صغيرة مملوءة بالسكر البودرة استعدادًا لعيد الميلاد. يا له من مشروب اسباني بولفورون(بولفورون) هو أيضًا أحد أقارب كورابي.

يمكنك معرفة المزيد عن تاريخ كورابيا من ويكيبيديا (من المهم تصحيح النصوص بلغات مختلفة، إذا كان ذلك ممكنًا).

Pechivo، كما أرى في الصورة، قمت بطهي هذا مرة واحدة للوصفة من الكتاب Kengisa وMarchel "الكعك محلي الصنع والمعجنات والمخبوزات وخبز الزنجبيل والفطائر."

في الأسفل كينغيس "فيروبي زد تيستا"يتم إعطاء ثلاث نسب أخرى من المكونات:

لقد كتب كينجيس للتو أنه في "البابونج" يُسكب هريس الفاكهة بعد المشروب. كما أنها لحقت بالركب، لأنهم كانوا يستعدون للتكنولوجيا على مستوى عال.

لم يكن لدي جهاز مناسب لزراعة الموقد بالقرب من الإقحوانات، لذلك تحولت بسرعة إلى التدريبات الشكلية (بتعبير أدق، الغطاسات). في رأيي، اتضح الأمر بشكل جيد وبطريقة مماثلة :)

صحيح أنه كان من الصعب كسب ملليمتر من الهزال، لكن الطعم لم يتضرر، ويمكن للجميع تناوله مع أي نوع من المربى.

VIP مستعد ل

يعرف السادة الطيبون أن موقد الشاي العائلي أفضل دائمًا من الخيار الأفضل، لكن لا يمكنك شرائه من المتجر. نقدم لكم 3 وصفات للدجاج الطازج حتماً ستنالها كما ستتابعون شرحنا البسيط. تم اختراع هذا النوع من الشعير منذ عدة قرون، والترجمة الشعبية للاسم تعني "مزاج البابونج". ولكي نكون صادقين، شكل الفرن الصغير المستدير يشبه قوسك المفضل.

كورابين باكو حسب GOST: وصفة

قام اتحاد راديانسكي بإعداد دجاج باكو وفقًا لـ GOST. يمكن إنشاء هذه الوصفة الكلاسيكية في المنزل. يتطلب هذا الإصدار من الفرن مكونًا مهمًا - الزيت العلوي الشفاف، كلما كان ذلك أفضل. يمكنك بالطبع استبدالها بالسمن الرخيص، لكن الأمر لن يكون كما كان. إذا كنت تطبخ بالفعل للمنزل، وللعائلة، وتحاول تكرار طبق Radyansky GOST الشهير، فكن كريمًا بالزبدة. إنها فرحة صغيرة: بسبب كمية عجينة الغريبة، من الأفضل الاحتفاظ بها مخبوزة في الثلاجة، لأنها تتجمد، ويبدو أن قاع الدجاج قد أصبح قديمًا.

ماذا نحتاج للكراب :

• زبدة فيرشكوفا 82.5٪ - 300 جم؛
• مسحوق الخيار - 120 جم؛
• بوروشنو - 400-450 جم؛
• بياض البيض – 3 قطع؛
• زوكور الفانيليا - 45 جم؛
• يكون بعض المربى السميكة أو هلام.

الكمية: حوالي 30 قطعة.

لإضفاء النكهة عليها وجعلها أكثر عطرية، قمت بتزيين زوكور الفانيليا. إذا لم يكن لديك أي شيء، أضف قليلًا من الفانيليا، وأضف قشر الفانيليا حتى يصبح سميكًا.

Yak spekti pechivo kraab'ya في عقول الأسرة

الخرابي - التتار كورابي: وصفة

كورابي أو، كما يطلق عليه أيضًا في شبه جزيرة القرم، خورابي، هو مشروب تتار القرم التقليدي، والذي لا يمكن تجنبه كل عام. نظرًا لمذاقها الرائع، أصبحت هذه vipichka مشهورة منذ فترة طويلة خارج حدود الجزيرة. مياك، في نفس الساعة، ينهض ويأكل بأعجوبة كوبًا من الشاي أو الحليب البارد. بالنسبة لأولئك الذين سبق لهم شراء الدجاج من المتجر، فقد حان الوقت لمعرفة كيفية الاستعداد لمنزلهم. صدقوني، ليس من الصعب! تقليديا، يتم تحضير الدجاج المخبوز من الزيت العلوي والكوسا والبيض والقمح اللحي. يتم خلط عجينة الخرابيه بالزبدة المذابة. ولهذا السبب يصعب علينا أن نخرج أكثر بدانة، ولكن ليس مدخنين بشكل خاص.

مكونات:

• زبدة مذابة – 150 جم؛
• مسحوق الخيار - 150 غرام؛
• قمح البورو – 300 جم

الكمية: 12-16 قطعة

طريقة تحضير الكراب على الطريقة التترية

1. عندما تكون شاحبة، يتم خلط الزبدة مع مسحوق القرفة وهي باردة.
   
2. باستخدام خلاط فيكوري، اخفقي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
   
3. عندما يخرج السوميش، تضاف الأحشاء بالكامل. أقل بكثير، حسب الوصفة، لا تضع الدقيق في الفرن، وإلا فقد ينسكب الفرن أثناء الخبز. بمجرد إدخال الخليط جيدًا وتفتت الخليط، يمكنك إضافة جزء من خليط البيض إليه.
   
4. اعجن العجينة الناعمة وابدأ فورًا في العمل بها بما في ذلك الزبدة المذابة.
   
5. نقرص قطعة صغيرة من اللحم المفروم ونستخرج منها القليل من بقر البقر.
   
6. ونمررها بالجزء السفلي من الشوكة حتى تخرج الكريمات المخففة.
   
7. نقطع قاروص البقر قطريًا إلى قطع صغيرة.
   
8. تُعاد القطع الخارجية إلى العجينة الرئيسية، ثم يتم تشكيلها من القطع المتساوية. لهذا الغرض نجمع العجينة بحيث يخرج السهم. ليست هناك حاجة للقرص، فالقطع تتجمع معًا قبل الخبز مباشرة.
   
9. يتم وضع المنتج النهائي على قطعة من الورق باستخدام ورق البرشمان أو سيخ السيليكون. نخلط قطع العجين مع كمية كبيرة من الزيت، ولا داعي لدهن السطح أكثر.
   
10. ضعي الفرن على درجة حرارة 190-200 درجة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح. عندما يصبح الدجاج جاهزا، اتركيه ليبرد ورشيه بمسحوق الدجاج.
    
    

الدجاج التركي: وصفة

يتبع بيتشيفو كورابا الوصفة التركية لتكون أكثر ملائمة للميزانية من الباكو أو الكريمة، لأنها محضرة بدون زيت. Ale tezh vikhodit rozsipchastim ta smachnim. يضيف Rodzinki بعض النكهة. بالنسبة للكوراب التركي، الأخ رودزينكي الداكن أفضل.

تجاوز المنتجات:

• روزلينا أوليا - 120 مل؛
• بوروشنو - 320-380 جم؛
• رودزينكي - 45 جم؛
• زبادي طبيعي - 150 مل؛
• تسوكور - 150 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• سيل - قطعة من الجبن؛
• روزبوشوفاك للعجين - 10 جم؛
• الفانيلين - للباذنجان.

العائد: 35-40 بيتشيفا.

عملية تحضير الكراب التركي

يُقدم مع الشعير قبل تناول شاي المساء في مشروب الكولا الأصلي الخاص بك. رائحة الويسكي والخبز اللذيذ والمحادثة الواثقة تخلق جوًا هادئًا من التعفن المنزلي.

إن تاريخ ظهور فرن دجاج مماثل لم يسبق له مثيل. بمجرد تعرض السلطان الفارسي للسرقة، ولم تفتقر غرفة القصر إلى الكثير من المنتجات اللازمة لصنع الشعير، وهو المشروب المفضل للحاكم. سارع الخادم المضياف دون أن يفقد أعصابه إلى خبز المخبوزات مما نزل منها اللحية والزكور والبيض وزيت الزيتون، ولدقة طعم النبيذ نكهة الحلوى بالزعفران وتزيينها بمسحوق الخيار . وقع هذا الشعير البسيط واللذيذ في روح السلطان وأصبح طبقًا منتظمًا على مائدته. فلاسنا، "كورابا" تُترجم من العربية إلى "عرق السوس".

أسرار طبخ الدجاج في المنزل

يتم خبز الكراب العربي الكلاسيكي على شكل كراب مع مسلوق أو مربى في المنتصف، أو يمكنك أيضًا خبز الكراب على شكل كرة صغيرة أو معين غير منتظم، وحتى في حافة الجلد لاستكشاف ذوقك الخاص تقاليد طبخ الكراب . .

جميع الوصفات لها قاعدة أساسية: يتم خلط الزبدة العلوية مع مسحوق القرفة أو الكوسة، وتضاف بيضة أو بياض إلى الكتلة، وتضاف بهارات القمح والخضروات مثل القرفة أو الهيل أو القرنفل أو الفانيليا. يتم تقوية البيض ليس فقط من خلال البهارات، ولكن بدونها لا يمكن طهي الدجاج.

في اليونان، حيث يعتبر الكورابيا مشروبًا وطنيًا، يتم خبز الكرات المخبوزة ورشها قليلًا بمسحوق السكر وطيها ساخنة، وفي إيران في الكورابيا يضيفون كمية كبيرة من الحموضة إلى الفول السوداني واللوز والبندق، وفي توريتشينا نصفين من الكورابيا. يتم دمج الفرن مع المربى.

ياك جوتوفاتي كورابي

تتطلب بعض الوصفات منتجات أخرى: القشدة الحامضة والنشا والعسل وعصير الليمون وقشره والفواكه المجففة والبازلاء والشوكولاتة. يتم خبزها بشكل صحيح في الفرن، فهي أكثر طراوة ونعومة ونعومة، وتذوب في الفم، ويستمتع بها طعم الرف العلوي الرقيق، والملمس الناعم ورائحة رقيقة من التوابل المماثلة.

لعجن العجينة، خذي المكونات في درجة حرارة الغرفة، وعندها تصبح الزبدة طرية. اخفقي العجينة بالخلاط أو اعجنيها باليد - خاصة على الجانب الأيمن من الجلد فلن يتغير الطعم.

من الأفضل أن يتم تطبيقه خطوة بخطوة في أجزاء صغيرة، حتى لا ينتهي بك الأمر بالثدي. في هذه الحالة، قد تحتاج إلى كمية أكبر أو أقل قليلاً، ويجب تخزينها كلها في المنتجات التي تستخدمها. قد تخرج العجينة طرية ومرنة.

يمكن أن يكون شكل الفرن أي شيء: أكياس، أو سلال بقرة، أو كعكات قصيرة، أو أي شيء أصلي آخر. جولوفني، لا تنسي تزيين الدجاج بالمربى - فهو ألذ وأجمل. تُخبز في الفرن على ورقة مدهونة بالزيت أو ورق زبدة عند درجة حرارة 160-220 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. اترك الموقد النهائي ليبرد على السطح ثم انقله إلى المزهرية. اطلب منهم أن يتذوقوا نشارة جوز الهند أو البازلاء أو مسحوق القرفة أو أي نوع من مسحوق عرق السوس.

درجة الماجستير: اتباع معايير GOST

يمتلئ الفرن المماثل باللاسوش الرائعة، ويتناسب ثراء الطعام وفقًا لـ GOST مع طعم الطفولة. اشرب هذه الحلوى اللذيذة وأضف القليل من الدفء إلى الشاي المنزلي.

مكونات:زبدة فيرشكوفا - 100 جرام، مسحوق القرفة - 4 ملاعق كبيرة. ل. بياض البيض من بيضة كبيرة – 1 جهاز كمبيوتر. (أو 2 بياض صغير)، بوروتشو - 180 جرام، فانيليا، مربى أو مربى - للنكهة.

طريقة طهو:

1. اخفقي الزبدة | الزبدة | ض|عز| مع مسحوق الذرة حتى تصبح ناعمة.

2. أضيفي الخليط إلى بياض البيض.

3. أضيفي بياض البيض إلى خليط الخضار واخفقي جيداً.

4. نخل الدقيق|الغصن|، أضف|أضف| يُضاف إلى الخليط في أجزاء صغيرة ويُضاف الفانيليا ويُخلط في العجينة الناعمة.

5. انقلي العجينة إلى كيس المعجنات أو كيس بلاستيكي مع لفافة مقطعة.

6. قم بتغطية الورقة بورق الشمع.

7. قم بإخراج العجينة من كيس المعجنات إلى أجزاء صغيرة، ثم غرزها، بحيث يكون هناك قسم واحد على الأقل بين العجين.

8. ضعي قطع المربى أو مربى البرتقال في وسط الفرن.

9. ضعي الصينية في الفرن، مسخناً إلى 200 درجة مئوية، واخبزي 15-20 ريشة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

10. يبرد الدجاج ويقدم مع الشاي أو القهوة أو الحليب. يمكنك إعطاء هذا النوع من الخبز لأطفالك قبل المدرسة أو اصطحابه معك للعمل لتناول الوجبات الخفيفة الحلوة.

دجاج شيدن حار

في التجمع، يبدو أنه كلما زاد عدد البهارات في العجين، أصبح الدجاج ألذ. جربي طهي الدجاج بالهيل وجربيه بنفسك. أضيفي 125 جرامًا من الزبدة الناعمة ذات السطح الناعم|المستيلا| 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق السكر، إضافة|إضافة| 1 ملعقة صغيرة. العسل 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون، قشر ليمونة واحدة وبهارات مطحونة جيدًا - 3 براعم قرنفل وعلبة واحدة من الهيل.

اخلطي السوميش بالزيت الحار جيدًا واخلطيه مع 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة دهنية ، امزجي كل شيء جيدًا مرة أخرى ، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس 5 ملاعق كبيرة. ل. بوروشنا اعجن العجينة التي تشبه البلاستيسين الناعم، لف الكرات بطبقة سميكة من البازلاء، اضغط على جلد الكرة بالشوكة عدة مرات حتى يصبح الفرن مسطحًا وأجمل، يشبه الجزء السفلي روب الدهن تأثير اليوغو. اهتز الكورابا بامتداد 12 خفيلين. إذا كنت تحب المخبوزات الجافة، اتركها تبرد في فرن البخار، وإذا كنت تحب مشروبًا وردي اللون، أخرج الدجاج من الماء ورشه بمسحوق القرفة.

كورابي باللغة التركية

فاز 150 جرام من الزبدة الناعمة بالخلاط أو السمن 3 ملاعق كبيرة. ل. قم بطحن المسحوق إلى عجينة، واخلطه مع بيضة واحدة وكيس من الفانيليا، وأضف 180 جرامًا من نشا الذرة واخلط جيدًا مرة أخرى. في أجزاء صغيرة، حرفيا 1 ملعقة كبيرة. ل.، إضافة 1 زجاجة من اللحية، في غرز لاتساق العجين. إذا أعجبك، فمن المهم وضعه على الطاولة وخلطه بيديك. ستكون العجينة النهائية طرية ولكنها ليست لزجة، وبعد ذلك تحتاج إلى تغطيتها بزبدة السيلوفان ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قم بتمزيق القاروص طويل الأمد، وقطعه إلى قطع صغيرة، وأغلق الكرات وضعها على ورقة مبطنة بالرق. اضغطي على الكرات برفق حتى تصبح رائحتها بيضاوية، ثم ضعيها بالشوكة على سطح الكعك واحمصي 10 قطع في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية.

أثناء طهي الفرن، ذوبي قطعتين من الشوكولاتة في حمام مائي وأضيفي البازلاء حسب رغبتك. عندما يصبح الفرن جاهزا، اغمر جانب واحد في الشوكولاتة المذابة ورشيه بالبازلاء. قم بلصق نصفي الدجاج مع المربى أو مربى البرتقال، وقم بشرب الشاي، واتصل بأسرتك واستمتع بالحلوى الشهية.

كل ما تم بيعه على أرفف متاجر الحلويات الأوروبية في القرن السابع عشر كان يُحترم بفجور باهظ الثمن حتى أن أفقر الناس يستطيعون تحمله. يحترم صانعو الشعير المماثلون، كما كان من قبل، هذه الأطعمة الشهية اللذيذة، نظرًا لأنهم لم يطبخوا الدجاج أبدًا لوطنهم، فمن الضروري الحصول عليه في أقرب عطلة نهاية أسبوع ومعاملة أحبائك باللذة المقدسة!