كيفية عمل مخلل السلمون في المنزل. كيف يتم مخلل الربا الأحمر في المنزل؟ أسرار وقواعد تخليل الريبي الأحمر في عقول الأسرة

والربا شرفونا مثل القنفذ المعجزة مثل الباجات. لقد رأيت القليل من الأضلاع الحمراء - سمك السلمون الكامل ، والسلمون المرقط ، وسمك السلور ، وسمك السلمون الوردي ، وسمك السلمون ، وسلمون كوهو ، وسمك السلمون وغيرها الكثير. هناك المزيد من الطرق لاكتشاف وصفات تحضير ضلوع السلمون. واحدة من أبسط وألذ و الوصفات الشعبية- تسي تحضير ريبي مملح قليلا. اليوم سأخبركم وصفتين ، اثنتين طريقة بسيطة، كيفية مخلل السمك الأحمر في عقول الوطن

إذا كنت تستخدم سمك السلمون الباشي في الورود ، واللحوم الحمراء الباشيرية ، ولحم الخاصرة ، فلن أتمكن من رؤية الحدود. طبيعة المحور popratsyuvala!

والحاصل أنه في ضلوع السلمون يتغير قشرها ولونها حسب مكان وجود الربا. حتى يمشي السلمون الوردي الصديق على البحر ، є “srіblyastkoy” ، توبتو. maє svіtle srіljaste zabarvlennya شكري. والوسطى عبارة عن لحم أحمر وأبيض. سمك السلمون Sockeye مع القليل من الهدوء ، سمك السلمون ale coho يشتهر بشكل خاص بسمك الشيرفوني. سمك السلمون ، السلمون الوردي ، السما ، تمامًا مثل السلمون الأطلسي - إنها جيدة جدًا.

بمجرد وصول سمكة حمراء إلى النهر لتفرخ ، تبدأ النظرة القديمة بالملء مع zabarvlennya الداكن ، ما يسمى. slyubne vbrannya (yaskravi أو smugka المظلم ، plyami). ويبدأ لحم الريبي الآن في التحول إلى اللون الباهت. والآن هو بالفعل مرتفع في النهر ، في منطقة التفريخ بالقرب من ريب آي ، يستهلك اللحم طعامه الشيرفوني مايزه بوفنيستيو. لذلك فإن السمكة الحمراء Spiman في الخلجان ، في منطقة مصب النهر وفي التيارات المنخفضة ، تحظى باحترام أكبر.

حسنًا ، حسنًا ، دعنا نرى النظرية ونذهب إلى السوق لشراء سمكة حمراء. لذلك ، في Far Descent ، وهنا يمكنك شراء أسماك حمراء طازجة أو مجمدة طازجة ذات جودة عالية طوال الخريف والنصف الأول من الشتاء ، فقط في السوق مقابل فلس واحد. يتمتع سكان المناطق الأخرى بفرصة الذهاب إلى السوبر ماركت والاطلاع على مدى برودة الشراء.

الفأس ، لقد اشتريت سلمون كوهو لائق ونصف سلمون أكبر. Otzhe ، الطريقة الأولى للتخليل الأحمر في عقول الوطن. لهذه الطريقة ، تناولت سلمون كوهو كامل ونصف كيتي. لقد ملأت النصف الآخر من كيتي ، لأريك ، طريقة أخرى للتمليح.

إذا كان الربا طازجًا ، فمن الغني أن تستلقي لأنه أنثى ، وفي مرحلة معينة من النضج يوجد كافيار (إذا كان الربا يباع بالكافيار ، حسنًا ، وإذا أمسكت أنت بأنثى الضلع الأحمر - الدليل واضح ...). كما لو أن السمكة قد تم التجسس عليها في البحر ، وضرب الفتاة أو في التيار المنخفض ، إذن ، بالنسبة لكل شيء ، كافيار الصوت. الدببة الصغيرة. ثم نقوم بتبخير الضلوع بعناية ونقطع الكافيار. إذا كان الكافيار قد نضج بالفعل وتم صيد الأسماك قبل وقت قصير من وضع البيض ، فيمكن ببساطة الوصول إلى الكافيار. تقديم وعاء والضغط برفق على الكرز ، نقدم الكافيار.

بعد تناول الكافيار أو حليب الريبي لأغراض أخرى ، نواصل تحضير الريبي الأحمر حتى يتم التمليح. نرى الحشوات ، نقطع الرأس. رأس بيد. يمكنك أيضًا الحصول على ذيل ريبي هناك. نغسل السمك ، ونمسح كل القمامة من الداخل الفارغ ، والدم الزائد والماء الزائد ، بمساعدة مناشف المطبخ التي تستخدم لمرة واحدة.

إذا تم تجميد الأسماك ، فلنعيد تجميدها بالطريقة الطبيعية في درجة حرارة الغرفة. إذا كان الضلع غير مقسم ، فيمكنك رؤية الدواخل من هذا الرأس ، كما هو موضح أعلاه. إذا كنت قد اشتريت بالفعل سمكة مقطعة بدون رأس ، فكل ما عليك فعله هو مسح الجزء الداخلي الفارغ بالمناشف ، وليس ميومو.

ريبينا مضياف بسكين ، rozdovzh على طول التلال. І ، nachebto ، rozgortaєmo ، rozkrivaєmo riba. إذا كانت السمكة سميكة جدًا ، فهي كبيرة ، يمكنك عمل شقوق عرضية على طول الظهر ، بحيث يتم تمليحها بسرعة أكبر.

تحضير سوميش للسفير. لمن نحن بحاجة إلى قوة المطبخ مثل المكنسة الكبيرة والرمل الأبيض. نسبة الصوت vikoristovuyut واحد إلى واحد. البيرة ، إذا كنت تريد القليل من الملح ، يمكنك ملح جزأين لكل جزء من الكوسة. مقابل 4 كجم من الريبي المحضر ، أخذت ملعقتين كبيرتين من الملح من متوسط ​​الدهون وملعقة كبيرة من الكوسة. غير قوة هذا الزكور.

لمزيد من عملية التمليح ، نحتاج إلى إنهاء قطعة كبيرة من قماش بافوفنيانوي ، على سبيل المثال ، قطعة قماش قديمة مشدودة ، وما إلى ذلك (قماش ، نظيف بشكل طبيعي ، فيبران في المقدمة).

قماش Roztelyaemo ذو أساس نظيف أو بأسلوب رائع. أضع الضلوع على ورقة من القماش. أرتشف بهدوء فوق ملح ريبي ساميششو والكوسة. ارتشف بهدوء وسلام.

يتم طي نصفي الريبي المملح للخلف.

أقوم بلف الشريط بقوة حول القماش. سوف أختتم في مثل هذه المرتبة لمدة 3-5 أيام ، إراحة في شكل ريبي. لدينا سمكة كبيرة ، لذلك سنملح السمك لمدة 4.5-5 أيام. يكبي مي سمك جاف مملح أو سمك السلمون الوردي يكفي لمدة 3 أيام.

أثناء عملية التمليح ، نقلب الأسماك من جانب إلى آخر مرة إلى مرتين لكل سمكة. إذا مرت ساعة ، أخرج القماش وضع السمك في كيس وضعه في الفريزر. الأنسجة - في البداية ، قبل الجزء الأول من التمليح.

وهذا الربا يُنزع من الفريزر عند الضرورة فليكن روزتانوتي. إذا لم تتعفن الأسماك تمامًا بعد ، فيُطلق عليها اسم أزواج نحيفين. يمكنك أن ترى فرش وشظايا التلال. І إذا كان الربا الأحمر هو povnistyu vіdtaє أو vikoristovuєmo للسندويشات أو التارتليت أو في حصص أخرى من الريبي الأحمر المملح. إنها معجزة أن تظهر ، فقط ربا أحمر مملح قليلاً يتم طهيه في عقول محلية الصنع.

هناك طريقة أخرى لطهي ريبي أحمر مملح قليلاً ، ربما تكون أبسط ، أقل في المقدمة.

لدينا vipadku mi salto ketu. ريبين ، إذا تمت إذابته مرة أخرى ، فسيتم قطعه ، بناءً على طلب الرفيق الشماتكي البالغ 2-2.5 سم. للتمليح ، نحتاج إلى وعاء وسط بلاستيكي مع غطاء. على سبيل المثال ، حاوية لمستوطنة مملحة تشي إنشوي ريبي.

معلقة في الجزء السفلي من سيبرا هو رشاش من قطع صغيرة من الملح. ضع كرة ريبي. Golovnya ، كان يمكن أن يكون أكبر. كل ما يجب وضعه في المساحة المفتوحة للريبيني ومربع سيبرا. تسي موزي بوتي إما قطعة واحدة - كرة واحدة ، أو 2-3 قطع ريبي لكل كرة. فوق كرة الريبي الموضوعة ، نشرب القوة ، وكذلك بهدوء ، 2-3 رشات صغيرة من الملح ، رشفة بالتساوي على الضلع. أعطوا كرة هجومية ، وهكذا عمليا حتى الامتلاء الكامل للدماغ. حفنة من الملح لكل عين. جربه ، وابرح في ملوحة otrimanoї ribi ، واضبط الخطوات على تمليح الدُفعات القادمة.

І كل الماء مملوء سونياشنيكوفا أوليا. نضغط على السمك بيدي ، حتى تخرج المصابيح في كل مكان. وكان لابد من الحصول عليها لتغطي العليا الربا.

نغلق cebro بغطاء ونضعه في الثلاجة (ليس في الغرفة وليس في الفريزر ، ولكن ببساطة في مقدمة الثلاجة). بعد 4 أيام ، تصبح الأسماك جاهزة للطهي.

لا يزال المحور اثنين بسيط وحافة وصفة طبيةتمليح الريبي الأحمر في عقول الوطن. لقد قمت بتزويد السلمون المملح ، وسمك السلمون ، وسلمون كوهو ، وسمك السلمون ، والسلمون الوردي - وبدا الأمر دائمًا معجزة!

من أجل تمليح السلمون السوكي ، من أجل الأنواع الأخرى من الضلوع الحمراء ، يتم تجميد الضلوع. بتعبير أدق ، إذابة الثلج. Gliboke في الخارج ، ولكن صدمة bagzhano ، يوصى بالتجميد بطريقة آمنة. لا أعرف شهيتي وأكتب لنفسي من خلال scho ، فقط استدر ولاحظ!

للتخليل ، يكفي الملح أكثر من اللازم ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة tsukor والفلفل وشرب الكحول. القوة لأخذ يرقة البحر أو مكنسة.

لمخلل السلمون في المنزل ، قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة أو انقله من الفريزر إلى الثلاجة.

تُغسل شرائح اللحم المجمدة أو الفيليه أو قطع السلمون الأخرى ماء بارد، يمسح بالمناديل ويجفف.

Posipte من جوانب سطح سمك السلمون sockeye مع sill و zukr. أضف بعض التوابل ، على سبيل المثال ، الفلفل المطحون ، للباجانيام وللاستمتاع.

ضع الأسماك في حاويات ، محكمة الإغلاق ، لأن يجب عليهم قلب السمك يدويًا أثناء عملية الطهي. إذا قمت بالملح في وعاء من نوع مختلف ، فقم ببساطة بقلب قطع الريبي على الجانب الآخر للحصول على شفرة إضافية أو شفرات كتف.

لمدة يومين في الشمس ، من الضروري تقليب السلمون إذا كنت تريد ذلك مرة واحدة ، ولفترة أطول - 2-4 مرات خلال نفس الفواصل الزمنية لمدة ساعة.

اكتمل تمليح السلمون في أذهان الأسرة. نظف السمك من الجلد بقشره ، انزع الفرشاة بالملاقط وقدمها فيليه مملحسمك السلمون sockeye في مستودع السلطات أو الوجبات الخفيفة.

لذيذ!

يباع الربا الأحمر المملح قليلًا في كل مكان ، فإذا أردت ألا تكتفي بالجلد ، فإن شظايا السعر قاتمة. إذا كنت تتناول أسماكًا حمراء طازجة أو مجمدة حديثًا ، فقد تختلف الأسعار حسب الحجم. مع الأسماك المجمدة لمرة واحدة ، فإنها لا تفقد صفاتها الرئيسية ، يمكن أن يكون سمك السلمون المملح مالحًا في المنزل. لا تستغرق عملية تحضير الريبي الكثير من الوقت وتتطلب الكثير من التكلفة والمنتجات.

سأملأها طازجة أكثر ، سأرتشف السمك بشكل أفضل. في الأحوال الجوية القاسية ، pid_yde ربا الصقيع الأول.

السمكة مذنبة بتقديم الذبيحة بأكملها دون أي آثار للتنظيف. قبل الطهي ، تتم معالجة الأسماك بيديك.

في عملية التمليح ، يمكنك تقويض الكافيار والنضارة ، وهي الطريقة التي يمكنك بها صنع مذاق رائع.

تحضير ريبي للتمليح

لتحضير السمك قبل التمليح ، فأنت بحاجة إلى أداة:

• سكاكين الطهي.
• غوستري أوبروبني أقل.
• أطباق التمليح.
• تعفن.
• سوميش للتمليح.

تمليح السمك باتباع قواعد الغناء:

1. تذويب بشكل صحيح. لم يكن هناك أي أثر لإجبار عملية التذويب. قريبًا ، يبدو الأمر كما لو أنه لن يتجمد في الثلاجة.
2. أطباق التمليح. يمكن لعن Tse أو الأواني البلاستيكية ، ولكن ليس من المعدن.
3. يمكنك رؤية السباحين بشكل أفضل بالمقص.
4. يمكن أن يكون Sumish rozmishana جيد. في قدرة السوميشي المحضر ، فإن جودة المنتج النهائي لا معنى لها.
5. مثل الفضل ، يمكنك وضع وعاء من الماء بسعة ثلاثة لترات أو وعاء بلاستيكي فيه.

تفاهة عملية التمليح

لحم سوكي ، شظايا سمينة ، لا تخافوا من الملح ، فمن المستحيل ببساطة الإفراط في الملح. مياسو لا يأخذ الملح أبدا. حتى يصبح جاهزًا ، يكفي رشفة ملح روزكيني بالقرب من اثنين من الديبس. بالنسبة لأسماك البازانيا المملحة الخفيفة ، يكفي تناول سمكة واحدة للبيع بالتجزئة. سوب السمك كان مملحًا بالتساوي ، ثم اقلبه بانتظام.

كيفية ملح السلمون السوكي اللذيذ - وصفات لذيذة

ليس هناك الكثير من الوصفات الجيدة. يدعم معظمهم عملية تمليح أنواع السلمون الأخرى من الأضلاع. ولكن يمكنك تذوق وصفات حصرية تتميز بمذاق لا رجعة فيه. يمكن أن يكون سمك السلمون المملح بمثابة إضافات رائعة للسلطات الطازجة أو المقبلات.

وصفة سويسرية

لمن من الضروري التحضير:

• 1 كغم من سمك السلمون.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.
• 1 ش. ملعقة زكرو
• العروض الخاصة.

كيف تستعد:

1. والربا يعالج ويقطع إلى قطع جميلة.
2. يتم وضع قطع ريبي في إعداد الأطباق.
3. هنا تكسر مجموع الملح والزاكرو والبهارات.
4. يتم خلط الأسماك بعناية في المستودع.
5. تم وضع مياسو ريبي في النار لمدة 4 سنوات.
6. بعد 4 سنوات ، يمكنك їsti.

سمك السلمون السوكي في ملح الورد

ما هي المنتجات لما تحتاجه:

• 1 كغ فيليه سلمون.
• ما يصل إلى 9 ملاعق كبيرة من الملح.
• 1 لتر ماء.
• 200 مل سونياشنيكوفا اولي.

طريقة طهو:

1. خذ الذبيحة من الأضلاع وحولها إلى شرائح.
2. يتم تحضير الورود في أطباق مطلية بالمينا. لمن تختلف المياه قوتها.
3. سوميش يلعب ، لكن ليس كثيرًا. يمكنك أن تصبح دافئًا ، لكن ليس ساخنًا.
4. عند الورود ، الخيوط مستلقية ، هنا على pivgodini.
5. خلال السنة الأولى ، يُخرج الربا ويوضع في إناء عكريما ، ويقطع الشرائح الأمامية إلى شماتكي.
6. يسكب شماتكي بالزيت. لذلك شوهدت الأسماك بالقرب من السنة العاشرة. بعد هذه الفترة ، يمكن زرع الأسماك في القنفذ.

التمليح الجاف

يمكن أيضًا تسمية طريقة مماثلة بالسرعة وسهولة الوصول إليها. يكفي تحضير المكونات التالية:

• سمك السلمون السوكي - 1 كجم.
• القوة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زكور - ملعقتان صغيرتان.
• فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة (neobov'yazkovo).

كيف تطبخ:

1. تتم معالجة جثة السلمون السوكي بحيث يبقى اللحم فقط بدون شقير وفرشاة.
2. يتم أخذ منشفة ورقية ويمكنك رؤية zayva من vologer.
3. خذ القوة والزعتر والفلفل ، وبعد ذلك تخلطهم.
4. الربا مع كرة متساوية يعلق بمجموع من الجانبين ويحرق المخطوطة. بعد ذلك ضعيها بالقرب من الأطباق وضعيها بالقرب من الثلاجة.
5. هنا ، من خلال الدبة ، وليس قبل ذلك ، من المهم أن يكون الربا مطبوخًا بالفعل.

المكونات الضرورية:

• سمك السلمون السوكي - 2 كجم.
• 1 ش. ملعقة ملح.
• 1 سيبولين.
• 2 حبة ليمون.
• فلفل الشتاء (للمذاق).

تكنولوجيا الطبخ:

1. تتم معالجة سلمون Sockeye من معاطف وفرش مختلفة ، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى shmatochki.
2. تستطيع أن ترى سيك من الليمون.
3. cibula هو rіzhetsya koltsy أو podrіbnyuєtsya.
4. توضع قطع ريبي في كرات ، دفعة واحدة من cibulei والتوابل وعصير الليمون.
5. يتم وضع السمك في الثلاجة من أجل doba. في الوقت نفسه ، من الضروري الإزالة والخلط بانتظام.
6. بالنسبة لـ dobu ، فإن الربا جاهز للعيش.

سمك السلمون Sockeye هو سعر الأسماك المنخفضة ، حيث يستعد لقواعد الغناء zastosuvannyam. على سبيل المثال:

• للتخليل ، لا يوصى بمقابلة قوة النوع "الإضافي".
• يمكن أن تكون أطباق المينا بوتي ، بدون تشققات ورقائق.
• لا يوصى بإضافة موقد للمنتج ، ولا ينبغي استخدام القطع لتكسير الأسماك الصلبة.
• بعد تحضير السمك ، من الأفضل تناوله طوال اليوم ، ولا ينصح به لمن اعتاد التوفير її.

سمك السلمون الوردي المملح مناسب بشكل رائع لإعداد الوجبات الخفيفة الطازجة أو السندويشات. القرم ، سمك السلمون الوردييمكن أن يكون لا غنى عنه عند إعداد السلطات الطازجة ، إذا لزم الأمر الطعام الصحي. إنه مهم بشكل خاص في الأذهان ، إذا كان من الضروري أخذ zayvoi vaga.

يمكن أن يكون الربا الأحمر المملح ، السفلي ، ذو الرائحة النفاذة ، وجبة خفيفة رائعة ، محشو بالعشب المستقل. خلال الأزمة الاقتصادية ، قفزت أسعار الأسماك بالفعل ، لذلك فكر الرجل في ذلك ، كيف يملح السمك الأحمر بشكل مستقل ، حتى لا يكون الأمر أسوأ بالنسبة للفنلنديين أو النرويجيين. أعتقد أن طعامك الشهي لا يحتوي على مواد حافظة و barvniks ، ويمكنك أن تأخذ الكثير من الملح حسب رغبتك - بعد كل شيء ، معظم الأسماك التي تشتريها من المتاجر مملحة بشكل مفرط. بادئ ذي بدء - يسمح لك التمليح بإخفاء الأسماك التي لا معنى لها ، والتي يتم تقشيرها من خلال شمامات الكروم.

مخلل الياك شفيدكو سمك احمر

يستحم الرجل المحترم الأسماك المملحة لأكثر من سبب - أشعر برائحة الرائحة الكريهة ، والتي يجب أن نضيفها إلى مثل هذه المهن المزعجة. يمكنك حقًا ملح السمك مقابل 10-15 هفيلين ، حيث اشتريت شرائح جاهزة. إذا احتجت لإكمال الربا ، فعليك قضاء أكثر من ساعة ، ثم تجنيب البنسات - ففي النهاية ، الربا الأحمر ليس أرخص من الرضا.

لاحقًا ، لنتحدث عن هؤلاء ، كيف نملح شرائح الريب آي الحمراء وتستمتع بالطهي اللذيذ الرطب. قم بشراء السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون السوكي أو السلمون الوردي أو السلمون أو سلمون كوهو للتخليل. بعد إزالة الشكيري (أو التقطيع إلى شرائح) ، انقع شرائح الفيليه برفق في قطعة واحدة حتى يجف اللب. وضع دالي السمك في أجزاء من القطع الصغيرة في وعاء عميق ، وارتشف عتبة كبيرة من إكليل الجبل 1 ملعقة صغيرة. على pіvkіlogrаm ribi و kіlkіst tsukru صغير. يمكنك إضافة صلصة الصويا، ورق الغار ، طباشير الكزبرة ، فلفل شتويوالخضر والتوابل الأخرى. دعهم يضعون السمك تحت النار ، يغطونه بالماء الساخن ، اتركه لمدة عام في درجة حرارة الغرفة ، ثم اترك الشحنة واترك الثلاجة تذهب. يمكنك التعايش دون اضطهاد ، ولكن يمكنك أيضًا تقليم السمك في البرد في الصباح حتى الساعة الثانية. إذا كنت لا ترغب في التحقق ، فقم بصنع ماء مالح بزيت الزيتون والملح والكرو والبهارات والبهارات وصب الريبي في جرة - بعد 8 سنوات من الضلع السفلي المملح قليلاً ، كما هو الحال في فمك ، ستكون جاهز للعيش!

لحظة مهمة: إذا كنت تريد تعميق عملية التمليح ، فأغضب الوطن بما فيه الكفاية ، مثل إعطاء السمك ، نظف الفيليه بالملح وجففه بقطعة سيرفليت - فقط بعد ذلك يمكنك تذوق الطعام الشهي ، يا له من wiyshov!

أسرار وقواعد تخليل الريبي الأحمر في عقول الأسرة

• السلمون الوردي وسلمون الصديق ، عندما يكون مملحًا ، يميل إلى أن يكون جافًا ، لذلك لإضافة النعومة إلى الفيليه ، أضف زيت الزيتون إلى الملح.
• لا تقلق لتمليح الأواني المعدنية ، وإلا ربا ماتيم بريسمك زاليزا.
• رجال الدياك ، بعد أن ارتشفوا عتبة السمك والتوابل ، "ملأوا" الربا بمنشفة ، حتى خرجت السمكة الحارة من الملح الجاف.
• لا تخف من فرز العتبة - ستؤخذ الأسماك її ستلتكي بالتساوي ، هناك حاجة إلى sіlki.
• عندما مملح إلى ribi ، يمكنك إضافة krip و chasnik - ستضيف الرائحة النتنة الشتاء والمذاق الحار.
• قدمي شرائح الربا الأحمر بالليمون والأعشاب والزيتون الخضروات الطازجةوالمزيد من النبيذ.

بعد أن تعلمت بشكل صحيح ، يجب أن تنظر إلى الضلوع في عبوة المصنع ، ولا تحاول الانتقاء المستورد. مع ريبي أحمر مملح ، يمكنك طهي السلطات ، والسوشي ، والأدوار ، والسندويشات ، والوجبات الخفيفة ، ملينتسي محشيوغني بمذاق لذيذ. اتصل بـ vishukanosti وادخل إلى حمم shanuvalniks التي تسبب الإدمان في الأضلاع الحمراء للتمليح محلي الصنع!

من عائلة السلمون العاشرة ، يحتل السلمون مكانًا خاصًا على جوانب كتب الطبخ. اللحوم منخفضة الدهون ، فهي أكثر بدانة ، أقل في القطط ، والبيرة ليست نفسها ، كما هو الحال في السلمون ، أو سمك السلمون المرقط. يمكنك رؤية سمك السلمون مع لون اللحم ، كما لو كان من الممكن أن يكون zabarvlennya الطبيعي الزاهي. المقبلات المحضرة مع سمك السلمون المملح قليلاً تبدو معجزة. وإذا لم يكن لديك طعم لها ، فملح السلمون السوكي بشكل أكثر استقلالية.

على اليمين ، لا يكفي توفير المال. السلمون Sockeye هو كوخ ، ومن المهم أكل سرطان البحر والجمبري والقشريات الجافة. فلاسيني لحم نتن وفارويت من سمك السالمون لون احمر و اصفعه طعم فريد. يعتبر التمليح في المصنع أو على متن السفينة أمرًا قياسيًا ، وفي الساعة التي يتم فيها حصاد الكثير من التوابل ، ينقع المذاق. يصبح لحم السلمون السوكي رائعًا ، كما هو الحال في أي ريبي آخر.

يعد تحضير السلمون المملح في المنزل أمرًا سهلاً. بالنسبة لها ، هناك وصفات خاصة بك ، وهي أيضًا لأنواع أخرى من عائلة السلمون ، مع تحذير آخر: حاول التغلب على أقل عدد من التوابل ، لأن بلدك لا يرى أي شيء مميز.

إذا بدأ سمك السلمون في إذابة الثلج ، قم بتنظيف اللوزكا ، وانظر الذيل والرأس والسباح. قطع السمك إلى شرائح. على سبيل المثال ، لقد قمت بتخمير الكافيار أو الحليب ، يمكنك مخللها ، في نفس الوقت مع شرائح. حافظ على جودة تحضير السلمون المملح قليلاً بالطريقة التي تختارها للطهي.

بمجرد أن تسرع في أي مكان وفي المخزن لمدة يوم أو يومين ، اسرع بهذه الطريقة لتحضير سمك السلمون المملح قليلاً.

• 2 كغم فيليه سمك السلمون
• 1 لتر من الماء
• 150 غرام ملح؛
• 50 غرام زوكرو
• 1 ليمون (كذا)
• 100 غرام زيت الورد
• عروض خاصة - للباجان.

ضعي فيليه السلمون في وعاء كبير ، أو سودوك.

مياه Pіdіgіyte و razchinіt nіy sіl іz tsukrom. يُضاف عصير الليمون الطازج إلى الوردة ويُسكب السمك بملح الورد.

اضغطي على السمكة بطبق حتى تمتلئ بالروزيل ، وضعي الإناء من السمك في الثلاجة لمدة 12 عامًا.

اغضب ، انقل السلمون إلى وعاء آخر واسكب الزيتون. يرجى خلطها وسأضع السلمون في الثلاجة لمدة 12 عامًا.

في الساعة التالية ، يكون السلمون المملح قليلاً جاهزًا. Yakscho أنت її لم تعيش طوال الوقت ، في زراعة الزيتونلا يمكنك الوقوف أقل من يوم واحد ، دون نكهة شكودي.

الطريقة السويدية الجافة لطهي السلمون المملح قليلاً

قطع سمك السلمون على shmatochki مفيد.

تغيير القوة من tsukrom ، في spіvvіdnoshnі:

• ل 3 ش. ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. تسوكرو.

نلف قشر الفيليه بملح الصقور ونضعه في وعاء. من غير الضروري التقاط حاوية معدنية للتخليل ، كما لو كان ذلك يدويًا ، لا يمكنك فعل أي شيء من هذا القبيل ، ضع كيسًا بلاستيكيًا في منتصف المقلاة ، ثم ضع السمكة مباشرة في الوعاء الجديد.

يجب إضافة بقايا الملح من الزكر هناك ولا تخافوا من الإفراط في الملح. يجب أن تودع خطوات التمليح في أقل من ساعة من التمليح.

ضع طبقًا محترقًا فوق السمكة وضع البعوضة على الوحش. صوت هذه الوظيفة فيكونو ثلاثة لتر ملح مع الماء. اترك السمك مملحًا لمدة 4 سنوات في درجة حرارة الغرفة.

حان الوقت للخفق ، حتى يصبح السلمون المملح قليلاً. احلق بقوة الأضلاع واغسل قطع الفيليه بالماء الجاري. لا تنقع ولا تنقع ، ولكن ببساطة اشطف بالماء.

جفف شرائح السلمون بمنشفة ، ثم احرق ريب آي شماتشكي في اليرقة وضعها في الثلاجة لمدة عام على الأقل.

الآن أصبح السلمون المملح قليلاً جاهزًا.

تعجب من الفيديو ، كيف تطبخ السلمون المملح قليلاً: