ايرينا كامشيلينا

اطبخ لأي شخص ولكن ليس لنفسك))

زميست

يعتبر الفرن أداة رائعة لطهي الخضار، وحتى منتجاته تحتفظ بمزيد من المخلفات البنية عند تشحيمها. يتم خبز الخضار واللحوم والأسماك هناك، ويتم إعداد مجموعة متنوعة من الحلويات والوجبات الخفيفة. يحظى الماكريل في الفرن بشعبية خاصة في المطبخ الروسي، والذي يمكن خبزه مع الخضار المختلفة مع الجبن أو المايونيز. الاختلافات في تحضير هذه العشبة مجهولة. سبب شعبية عشبة السمك هذه هو الطعم اللذيذ وغير المكلف والحار لهذه السمكة. سيتم مناقشة كيفية تذوق الماكريل أدناه.

وصفات لطهي سمك الماكريل في الفرن بالصور

يوجد الآن على الرفوف العديد من أنواع الأسماك، ومن أشهرها سمك الماكريل (المعروف أيضًا باسم سمك القد). لا يهم ما إذا كان سمك القد مطهوًا في الفرن، أو مسلوقًا، أو مطهيًا، أو مشحمًا، وبغض النظر عما يحدث، فإن هذه العملية لن تستهلك الكثير من الطاقة في تلك الساعة. يحتوي الماكريل على الكثير من المواد الحيوية والفيتامينات والعناصر الدقيقة، مما يجعله ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا جزء مفيد من النظام الغذائي البشري. يقلل سمك القد من معدل التمثيل الغذائي للكلام، ويعزز إنتاج الهيموجلوبين وتخليق مركبات البروتين.

بالإضافة إلى ذلك، فإن سمك القد مفيد للمرضى، وستساعد شظايا الأسماك المحصودة في تنشيط الدفاع المناعي للشخص. يتيح لك الطهي في الفرن الحفاظ على اللسان البني. يتم خبز الماكريل على طبقة من الخضار، محشوة بأنواع مختلفة من المنتجات - البرقوق، ويتم تحضيرها على شكل لفائف يومية، وشرائح لحم مدهونة، ومكملة بالعديد من التوابل والصلصات، والتي يمكن الاستمتاع بها أيضًا. ومن الإضافات اللذيذة التي يمكنك الاستمتاع بها ما يلي:

• تشاسنيك.
• فلفل جوستري.
• قطع ورقة الغار.
• زيرا.
• كسبرة.
• عصير ليمون

للتأكد من أن العشب جاهز للحصول على العصير والقرفة، من المهم اختيار الماكريل الطازج الذي لم يتم تجميده بعد، وإلا فإن القنفذ سيكون جاهزًا بمرارة أكبر. إذا اشتريت سمكًا مجمدًا، فإن حشوه بشرائح الليمون هو وسيلة للمساعدة في إزالة الطعم الكريه. بالإضافة إلى ذلك، قبل الطهي، عليك أن تعرف كيفية تنظيفها بشكل صحيح وإعدادها للخبز في الفرن.

1. إذا كان لديك أسماك مجمدة، حاول تجميدها بهذه الطريقة دون تذويبها. يميل لحم الماكريل الطازج إلى التفتت عند تقطيعه. لا تغسليه بعد التجميد للحفاظ على المذاق الجيد. شطف الأسماك الطازجة بالماء البارد أولا.
2. هز رأسك والذيل.
3. ابدأ بتقشير السمك من الجزء الخلفي من التلال حتى لا تتعثر في الدهون المتراكمة (توجد رائحة كريهة في قاع السمكة) مما يضمن العصارة.
4. قم بإزالة الدواخل بعناية، مع الحرص على عدم إغلاق الحاوية الفارغة. اسحب بيلاف الأسود.
5. إزالة التلال من الفرش.
6. بعد ذلك، يصبح الماكريل جاهزًا قبل خبزه في الفرن. إذا كنت لا تريد قطع رأسك وذيلك، يمكنك رؤية الحمير الوحشية من الخلف. هذا الجزء من الذبيحة لا يعطي فقط طعمًا غير مستساغًا للعشب المطبوخ، ولكنه أيضًا ضار بالصحة.

الماكريل المخبوز بالخضروات في ورق القصدير

وقت الطهي التقريبي لهذه العشبة هو عام واحد، والذي يتضمن إعداد الماكريل لمزيد من الخبز. يبدو هذا النوع من الأسماك مع الخضار طريًا وعصيرًا ويخرج منه طعم كريه قد يظهر نتيجة التجمد أو مياه البحر. إذا كنت تستخدم ورق القصدير، فإن سمك القد يحافظ على عصيره. هذه العشبة مناسبة بشكل رائع لتقديمها مع السلطات والخضروات وأطباق الفطر الجانبية والحبوب.

مكونات:

• 1-2 ذبيحة سمك القد (حوالي 800 جرام).
• 20 جرامًا من كلٍ من: البطاطس، والجزر، والسيبول.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز (أو زيت زيتون).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 رشة من الفلفل الأسود.

كيفية طهي سمك القد في الفرن بورق الألمنيوم:

1. تقليم سمك الماكريل، وتنظيف الذبيحة من الأحشاء، وإزالة الرأس (أو الحمار الوحشي).
2. تحضير الخضار. للقيام بذلك، قطع البطاطس، tsibul، الجزر إلى شرائح. أثناء الطهي، يمكنك تقطيع المكونات إلى مكعبات أو دوائر.
3. خذ قليلًا من الملح واكشف عن الذبيحة المجهزة وافركي التوابل في المنتصف. يمكنك كسب المال من الأعلى. للتأكد من أن سمك القد لا يزال طريًا، قم بدهنه بملاعق من المايونيز أو أضف القليل من زيت الزيتون. تذكر أن السمكة نفسها دهنية، فلا تفرط في "تخصيبها" بمنتجات إزالة الدهون. أضف بعض الفلفل الأسود إلى الأعلى، إذا كنت تحب نكهته.
4. ضع قطعة من ورق الألمنيوم ثم ضع السمكة هناك. ضعي حشوة الخضار في المنتصف. ضع المكونات المتبقية على ورق الألمنيوم بالقرب من سمك الماكريل أو تحته.
5. باستخدام مجموعة من الكرات (2-3)، قومي بشوي السمك المجهز. نقله إلى ورقة.
6. سخني الفرن إلى 220 درجة، ضعي ورقة هناك. قم بتغيير درجة الحرارة على الفور إلى 200 درجة، وانتظر حوالي عشر دقائق. ثم خفض درجة الحرارة بمقدار عشرين درجة أخرى، واخبزيها لمدة 25-35 دقيقة. من خلال وضع السمك في الفرن، يمكن طهي السمك لفترة أطول أو أسرع، وهي علامة يمكنك بسهولة معرفة متى يصبح الماكريل جاهزًا: عندما تبدأ الرائحة بملء المطبخ، لا يتبقى أكثر من عشر قطع من اللحم.
7. يُقدم العشب النهائي المزين بالأعشاب مع سلطة أو طبق جانبي آخر للباذنجان. عندما يبرد سمك القد، يظل له طعم لذيذ يشبه السمك المدخن البارد.

كيفية خبز شريحة لحم الماكريل في الفرن مع الطماطم اللذيذة

شريحة لحم هي قطعة كاملة من اللحم والسمك، مخبوزة على الشواية، مدهونة في مقلاة أو مطبوخة في الفرن. تحظى شرائح لحم الضلع بشعبية كبيرة بسبب مذاقها اللذيذ ومظهرها اللذيذ. كقاعدة عامة، يتم طهي Vikorista والأسماك الحمراء، على سبيل المثال، سمك السلمون، ولكن لهذا الغرض يمكنك استخدام الماكريل. سمك القد المخبوز في الفرن مع طماطم السكوفيتا، عطري، لذيذ، مناسب بشكل رائع لمائدة عيد الميلاد ووجبة كل يوم.

مكونات:

• ليمون.
• 800 جرام من سمك الماكريل/سمك القد (200 جرام من شرائح اللحم لكل منهما).
• 6 حبات طماطم متوسطة.
• ريحان الخيشوم، ريحان لتزيين العشب النهائي.
• 4 قطع زبدة علوية|المستيلا|
• الملح والفلفل للنكهة.

طريقة عمل السمك اللذيذ في الفرن بالطماطم:

1. اعصري عصير ليمونة واحدة. انقل شرائح لحم الماكريل إلى صينية الخبز أو في شكل خاص. يرش بعصير الليمون الطازج. نتركها لتتبل على السطح أثناء تحضير المكونات الأخرى.
2. نقطع الطماطم إلى شرائح (مثل العديد من القطع) ونزيل الجلد بالسكين.
3. قطع بعناية ثقب الريحان بسكين.
4. ضعي ورق القصدير تحت شرائح اللحم، واهرسي شرائح الطماطم وأضيفي إليها بعض الريحان الأخضر. أضف الملح والفلفل للباذنجان. ضعي طبقة من الزبدة في الأعلى، ولفيها بورق الألمنيوم عدة مرات.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة. ضع المقلاة أو قطعة من سمك القد في المنتصف واخبزها لمدة لا تزيد عن نصف يوم. يصبح الماكريل جاهزًا عندما يتفكك اللحم.
6. يُقدّم الماكريل الجاهز مزينًا بالريحان.

وصفة لتحضير الضلع بالبطاطس والجبن

وصفة بسيطة لتحضير الماكريل بالبطاطس مناسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بأمسية غنية ولذيذة. مكمل بالجبن، هذه العشبة لها نكهة مقرمشة فاتحة للشهية ورائحة لطيفة. ستصبح الخضار المطبوخة مع السمك طبقًا جانبيًا رائعًا يمكن تقديمه معه أو مع الصلصة الحارة. اقرأ أدناه حول كيفية كسب المال.

مكونات:

• سمك الأسقمري البحري.
• ريبشاستا سيبول.
• 2 حبة فلفل رومي متوسطة الحجم.
• ليمون.
• 9 حبات بطاطس متوسطة.
• 250 جرام سيرو صلب.
• زيت فيرشكوف.
• بهارات.

كيفية الحصول على سمك القد اللذيذ مع الجبن:

1. تحضير السمك، وتنظيف الأحشاء.
2. اغسلي البطاطس، وقشريها، وقطعيها إلى قطع صغيرة. يوضع في قدر ويغطى بالماء البارد ويترك على نار خفيفة حتى ينضج النبيذ نصف.
3. قطع الماكريل إلى قطع شريحة لحم مجزأة. افركي بالبهارات واسكبي 15 هفيلين لتتبيلها.
4. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة، والتسيبول إلى شرائح.
5. أخرج اللحم من الفلفل وقطع الخضار إلى شرائح.
6. يُبطن طبق الخبز بورق الألمنيوم ويُضاف البطاطس والماكريل معًا. فلفل خفيف، يهرس الخضروات المحضرة الأخرى، الليمون.
7. سخني الزيت واسكبيه فوق الخضار (لا تسكبيه فوق الماكريل).
8. درجة حرارة الفرن 180-200 درجة. ضعي القالب هناك، وافركي الأسطح، ثم أخرجيه وابشريه بالجبن، واتركيه لمدة ربع سنة أخرى.
9. أخرجي الإسقمري من الفرن وقدميه مع الخضار.

لفة الماكريل مع الفطر

تعتبر لفائف ريزني إضافة رائعة لقائمة مائدة عيد الميلاد. من المؤكد أن لفائف الفطر الغنية والنضرة مع الماكريل ستسعد الضيوف والعائلة، كما أنها تتمتع بطعم ورائحة لطيفة، كما يضيف الجبن الذائب نكهة غير عادية إلى العشب. تقدم المقبلات باردة أو ساخنة، على السطح أو على شكل قطع رفيعة.

مكونات:

• 3 ذبائح ماكريل.
• ربع كيلو بيشيرت.
• حفنة من البقدونس.
• ذوبان سيدي.
• تشاسنيك.
• بهارات.

ياك زروبيتي لفة الفطر اللذيذ:

1. قطع الجثث المعدة إلى النصف.
2. تحضير الفطر: اشطف المنتج جيدًا وقطعه ودهنه حتى يصبح جاهزًا. أضيفي البهارات واتركيها على نار هادئة في مقلاة حتى تتبخر الحرارة.
3. ابشري العصير وأضيفيه إلى الفطر المطبوخ في وعاء صغير والبقدونس المفروم.
4. تُخفق شرائح اللحم المحشوة بأجزاء اللحم في الأعلى وتُضاف التوابل. أضيفي الدهن إلى السمكة، ثم النصف الآخر من السمكة. اقلب اللفة الضيقة. تأمين مع المسواك.
5. دهن اللفة بزيت الزيتون، ثم وضعها على صينية خبز، ثم خبزها بالقرب من السطح.
6. يخدم في أجزاء.

كم من الوقت يستغرق خبز الماكريل في الفرن؟

أثناء وقت الخبز، يتم طهي سمك القد وتخزينه اعتمادًا على درجة الحرارة التي يتم تسخين الفرن بها، ويتم طهي السمك في رقائق معدنية أو ببساطة على سطح السفينة، مع الزيت الذي يتم خبزه به، أو لفة كاملة، أو شريحة لحم أو كاملة الذبيحة. كقاعدة عامة، متوسط ​​ساعة الطهي هو 25-40 دقيقة ولا يتجاوز الساعة. يتم تعزيز طعم الطهي من خلال وجود مكونات أخرى - البطاطس والفطر.

محتوى السعرات الحرارية من الاعشاب

متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في سمك الماكريل هو 150 سعرة حرارية لكل مائة جرام. حوالي 20 جرامًا من الدهون و15 جرامًا من البروتين وبعض الكربوهيدرات. لا ينصح بتناوله بسبب محتواه من الدهون:

• الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والنيروك؛
• للنساء الحوامل، أثناء الرضاعة.
• الأطفال حتى سن 3 سنوات.

هل وجدت فائدة من النص؟ شاهدها، اضغط على Ctrl+Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

يناقش

كيف لطهي الماكريل لذيذ في الفرن.

1:502 1:512

سمك الماكريل، خبز في الفرن. بعد أن جربتها مرة واحدة، أنا الآن آكل هذه السمكة بنفسي باستمرار!

1:692

سوف تحتاج:

سمك الماكريل الطازج المجمد - 1 كجم. (ثلاثة أسماك)

1:825

تسيبوليا - كلما كان ذلك أفضل! (لدي خمسة سيبولين جيدة)

1:943 1:961

كاتشب (كاتشب فيكتوري "Lecho" Makhєev)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

تحضير:

2:42

يتم تنظيف السمك وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

2:99

Tsibulya نظيفة، وقطعها مع pvkiltsy.

2:160

ضع السمك في وعاء وأضف 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز و4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاتشب والبهارات للنكهة ويقلب.

2:361

ثم على ورقة، ضعي ورقة للخبز، وزعي القطع الصغيرة. الزيت، أضيفي السمك، وبين قطع السمك ضعي شريحة لحم الخاصرة.

2:652

ويرسل كل شيء إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة. يستغرق التحضير حوالي عام.

2:789

أنا الآن أسترشد بالسيبول، حيث أن سيبول مياك وسوكوفيتا فقط - العشب جاهز!

2:931 2:941

1. الوصفة الأساسية

2:989

3:1498

3:8

قم بإذابة الماكريل، اهرسه، جففه بمنشفة ورقية. نزيل الذوبان ونضيف الملح ونرش عصير الليمون ونقطعه إلى قطع. قطعي 2 طماطم و2 سيبولين إلى دوائر (حسب الحجم).

3:403

نطوي دائرة الطماطم مع السمكة ونقطعها إلى نصفين وندخلها بين قطع السمك.

3:578

ضع السمك في طبق الخبز على ورق القصدير. يرش زيت الزيتون والفلفل على القمة.

3:772

ندخلها الفرن على درجة حرارة 180*مئوية.

3:858 3:868

2. وصفة لفائف الماكريل مع الجزر والشاشنيك والفلفل الحلو

3:1001

4:1510

4:9

لفائف الماكريل شفيدكو تستعد. Garni لكل من المظهر الساخن والبارد. وإذا قمت بقصها، فمن الرائع تزيين الطاولة.

4:239 4:249

منتجات

4:272

الماكريل المجمد – 3 قطع.

4:321

الجزر – 2 قطعة.

4:349

سيبولا ريبشاستا - رأسان

4:395

بابريكا – 1 قطعة

4:428

عليا للتشحيم

4:464

الملح والفلفل والبهارات

4:508

عصير ليمون (ليمون) أو برتقال

4:570

تشاسنيك - 3 فصوص

4:605 4:615

طريقة تحضير لفائف الماكريل:

4:691

الماكريل الطازج، نظيفة وشطف. قطع الجلد إلى شريحتين. يُسكب عصير البرتقال والليمون فوق شرائح الفيليه، ويُتبل بالتوابل المفضلة لديك وشرائح الشاشنيك.

4:986

ضعي الحشوة فوق السيبول المقلي والجزر والبابريكا قبل إضافة الجبن المبشور (أو يمكنك ببساطة تقطيع الجبن).

4:1221

لفة في لفات، مثل الكوسة المغطاة بالرق.

4:1341

خبز رولز بالماكريل 25 دقيقة|دقيقة| عند درجة حرارة 190 درجة.

4:1462

للتزيين - ابشري الجزر إلى شرائح وأضيفي الأعشاب البحرية والسيبول.

4:1616

يرش عصير الليمون ويضاف ملعقة أو ملعقتين من زيت الزيتون. ملح خفيف.

4:142 4:152

3. الماكريل مع البطاطس المخبوزة بالمايونيز

4:261

5:770 5:780

المنتجات (لأربع حصص):

5:825

الماكريل المجمد – 1-2 قطعة.

5:876

البطاطس - 1 كجم

5:907

سيبولا ريبشاستا - 1-2 قطعة.

5:946

مايونيز – 100 جم

5:973

القوة وراء المذاق

5:1003

الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة

5:1038 5:1048

تحضير:

5:1081

قم بإذابة السمك أولاً. تحضير الماكريل. واضح. بروميتي. تقوية الشرائح من التلال والعظام. قطع إلى قطع صغيرة.

5:1326

تطهير وتطهير tsibul. مقطعة إلى شرائح.

5:1413

ضع الضلع والتسيبول في وعاء. ملح وفلفل. اثارة. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

5:1567

أطفئ الفرن. أمضى تيم ساعة في تقشير البطاطس وهرسها. قطع إلى قطع رقيقة.

5:182

أضيفي البطاطس والمايونيز إلى السمك وأضيفي بعض الملح واخلطيهم جيدًا.

5:322

فيكلاستي ريبو مع البطاطس بالشكل. ضعيها في الفرن على الخط الأوسط.

5:459

تُخبز الماكريل مع البطاطس على حرارة 180 درجة حتى تنضج (حوالي 40-50 دقيقة).

5:628

الماكريل المخبوز بالبطاطس جاهز!

5:709 5:719

4. الماكريل في احباط

5:772

6:1281 6:1291

المنتجات (لأربع حصص):

6:1336

الماكريل – 1-2 قطعة. (600 جم)

6:1377

ليمون – 0.5 قطعة.

6:1403

المحصول الأخضر - 0.25 عنقود

6:1450

سيبولا ريبشاستا - 2 قطعة.

6:1487

بيض مسلوق – 2 قطعة.

6:1526

عليا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق أو أوليا فيرشكوفا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

6:117

سيل - 0.25 ملعقة صغيرة

6:151 6:161

كيفية طبخ الماكريل بالرقائق:

6:231

أكل السمك، وقطع رأسك. قطع بعناية فيليه وفيليه الماء.

6:365

قشر الزيبولا وقطّعها إلى شرائح رفيعة.

6:453

قشر وقطع البيض إلى قطع.

6:514

يقطع الكريب ناعماً.

6:557

ضع نصف السمكة المجهزة، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، على قطعة من ورق الألمنيوم. دهن السمك بعصير الليمون والملح.

6:753

تناول بعض شرائح البيض. ثم قم بتطبيق المحصول. اغرف المناطق بالسيبولا والماء بزيت الزيتون (مع الورد أو القمم المذابة).

6:1003

ثم ضع أي شرائح سمك متبقية، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، فوق جميع المنتجات.

6:1130

سخني الفرن.

6:1168

احرق ورق الألمنيوم جيدًا، مع تجنب أي تمزقات أو شقوق، ثم ضعه على الديكور ثم ضع الماكريل في ورق الألمنيوم في الفرن على حرارة 190 درجة. بعد حوالي 30 دقيقة، يصبح الماكريل بالرقائق جاهزًا.

6:1522

بهذه الطريقة، لا يمكنك خبز الماكريل فحسب، بل يمكنك أيضًا خبز الأسماك الأخرى.

6:123 6:133

5. الماكريل المخبوز مع بلح البحر والبطاطس

6:233

7:742 7:752

المنتجات (لحصتين):

7:797

الماكريل – 1 جهاز كمبيوتر.

7:827

سيبولا - 1 جهاز كمبيوتر.

7:847

البقدونس - 3-4 قطرات

7:888

البطاطس – 3-4 قطع.

7:922

ميدي – 200 جم

7:945

تشاسنيك - 1 فص

7:976

صلصة الصويا – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق

7:1024

أوسيت فينيا – 2 ملعقة صغيرة

7:1070

عليا - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق

7:1132

قمم - 100 مل

7:1159

مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

7:1198

الملح - 1-2 قرصة

7:1231

طباشير الفلفل الأسود - للنكهة

7:1291 7:1301

تحضير:

7:1334

تنظيف tsibul، وغسل وقطع.

7:1409

أضف البقدونس إلى tsibula (المسيل للدموع إلى قطع)، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من نبيذ أوتسو. حفظ لمدة 15 hvilins.

7:1660

ريبو فيباتراتي، زيابرا فيداليتي. جثة فيميتي.

7:87

قم بتغطية الذبيحة بزيت الزيتون (ملعقة كبيرة)، ثم ضعها على ورق الألمنيوم، وشكلها على شكل "قطة".

7:255

يُرش السمك بصلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة) وأوتستوم (1 ملعقة صغيرة).

7:371

احشي السمك بالسيبول والخضر. الفلفل.

7:460

خففي الفرن حتى يسخن. البطاطس أنا حيوية بحزم. يُقطع إلى نصفين ويُدهن بزيت الزيتون (1-2 ملاعق كبيرة). ضعها على ورق الألمنيوم وشكلها على شكل "قطة". بوسيباتي البطاطس سيليو.

7:822

ضع "القطط" مع الضلع والبطاطس على الديكور. دهن الضلع بالمايونيز.

7:966

ضعي الديكور في الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة|دقيقة| عند درجة حرارة 200 درجة.

7:1111 7:1121

تنظيف الساعة وقطعها. تسخين 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. ملعقة زيت زيتون.

7:1276

في وسط النار دهن الشسنيك (2 هفيليني). يُضاف بلح البحر المجمد ويُقلب ساعة بعد ساعة ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (10 قطع).

7:1575

أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، مزيج، يترك على نار خفيفة 2 خفيليني أكثر.

7:125

إضافة|إضافة| قمم، مزيج. يُطهى 2-8 دجاجات تحت الغطاء على نار خفيفة (حسب مدى كثافة الصلصة المطلوبة).

7:348

تجعد الورقة. قم بإزالة السيبول والخضر من الماكريل المخبوز.

7:466

ضع البطاطس على طبق. يُخبز الماكريل في الأعلى ويُخبز السمك وبلح البحر على الجوانب.

7:642

الماكريل المخبوز مع البطاطس وبلح البحر جاهز!

7:737

الماكريل في الفرن هو عشب يمكن أن يطلق عليه بأمان اسم عالمي وفريد ​​من نوعه لفواكهه اللذيذة والبنية. بغض النظر عن الوصفة، يمكن أن تكون لاسو السمك هذه إحدى الزخارف لمائدة عيد الميلاد أو عشبة التتويج لأمسية عائلية.

يمكن إضافة عدد من العوامل لنجاح الماكريل المخبوز بالفرن:

• يتم طهي الماكريل بسرعة في الفرن (حوالي 30-40 دقيقة في المتوسط)، ولا يتطلب تحضيرًا مكثفًا أو مكونات خاصة.
• لا توجد وصفات للخبز يمكنك اختيار نفس طريقة الطهي التي تناسب عائلتك. يمكن خبز الماكريل بمفرده مع التوابل والصلصات، أو مع الخضار.
• للخبز في الفرن، يتم استخدام مجموعة متنوعة من المواد - ديكو الأصلي، احباط، ورق البرشمان، اليرقة الخاصة (الأكمام)، الأواني الخزفية، قوالب السيليكون. وعاء زجاجي مناسب لطهي الماكريل في الفرن، حيث لا يوجد وعاء أكثر ملاءمة.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام رقائق أو غلاف للخبز. هذه المرة تسمح للأسماك بالطهي بالتساوي والحفاظ على كل الحلاوة والبني.

سمك الماكريل في الفرن - تعليمات الطبخ قبل التحضير والطهي

قبل البدء في الطهي، تحتاج إلى تحضير السمك. اترك الجذع حتى يذوب. إذا قمت بنقل معالجة الماكريل إلى قطع مجزأة، فمن الأفضل عدم تذويب الأسماك بالكامل. من الأسهل بكثير تقطيع الأسماك المجمدة قليلاً. بعد تذويب الماكريل، تحتاج إلى قطع الرأس والذيل والسباح وتنظيفه بعناية في المنتصف. عند إزالة الدواخل، من الضروري إزالة السائل الأسود المنصهر بعناية من سطح البرميل. إذا حرمتها، فسوف تعطي الأسماك طعما مريرا غير سارة. إذا لم يكن البصاق ثابتًا، يمكنك كشطه بالسكين، مع الحرص على عدم إتلاف عظام السمكة ولحومها. اعتمادًا على الوصفة التي تختارها، يمكن تقطيع الماكريل إلى أجزاء أو خبزه من الداخل.

لطهي الماكريل في الفرن، ستحتاج بالتأكيد إلى كمية لا بأس بها من الحدة، ولوحة خاصة، وديكو أو صر، وشظية من الأوعية - لخلط الخضار والصلصة ونقع الأسماك. الأم الطيبة لديها سكاكين خاصة في ترسانة مطبخها، والتي سوف تبسط إلى حد كبير عملية تقليم ذيل السمكة والسباحين. إذا لم يكن هناك ما يكفي منهم، يمكنك الركض للحصول على المساعدة بسكين حاد.

بمجرد تحضير السمك للخبز، قم بإعداد المكونات الإضافية. يمكن أن تكون هذه الخضار أو البهارات أو التتبيلة أو أي صلصة أخرى. نظرًا لعدم وجود متطلبات خاصة للوصفة، قم بإعداد الخضار بالطريقة الأصلية - قم بتقطيع التسيبولا إلى حلقات أو شرائح رفيعة، أو قطع قشر البطاطس المقشرة إلى قطع أو إلى شرائح، أو تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة أو تقطيعه إلى إلتسامي.

لأبسط وصفة للماكريل المخبوز، افركيه بالملح وبعض توابل السمك، وافركيه بزيت الزيتون (الذبيحة أو الجلد). إذا تم طهي السمك بطريقة ساخنة، فيجب دهن الورقة بالزيت وتغطيتها بورق البرشمان. عند خبزها في ورق القصدير أو الأكمام، ليست هناك حاجة لذلك. قد يتم تسخين الفرن من الخلف، ولكن عند خبزه في طبق ساخن (القدور والمقالي)، يجب تسخين الطعام خطوة بخطوة.

ما هي الخضروات والتوابل التي تستخدم في أغلب الأحيان للماكريل في الفرن

يمكن خبز الماكريل في الفرن بإضافة الأعشاب الساخنة وفركه بالأعشاب والبهارات. إذا كنت ترغب في ترفيه ضيوفك خاصة في المناسبات الخاصة، يمكنك حشو السمك بالخضروات الطازجة أو المطبوخة بالفعل. لخبز السمك في الفرن:

• مجموعة أساسية من الخضار - تسيبولا، شاشنيك، جزر، فلفل حلو، طماطم، خضار؛
• البطاطس مع البهارات والأعشاب.
• سوميش مكسيكي أو هاواي مجمد، بيشيريتسا مخلل، نبات الكبر؛
• كفاس مطهي.

كإضافة أكثر روعة لأي نوع من اللحم المفروم، يمكنك إضافة الجبن الهولندي المبشور. أبسط صلصة لخبز الماكريل هي الزيت النباتي (سونياشنيكوفا، زيتون) مع سالي وفلفل أو بهارات أخرى حتى تستمتع بها. يمكنك أيضًا خبز الزبدة العلوية في قدر (إنها مناسبة للخبز بورق الألمنيوم).

البهارات التالية مناسبة للماكريل في الفرن:

• الفلفل الطباشير (أسود، أبيض، أحمر)، مجموع الفلفل؛
• رَيحان؛
• إكليل الجبل؛
• مردقوش؛
• كمين؛
• زعتر؛
• الجزر الأبيض؛
• النعناع.
• مردقوش؛
• الشمرة؛
• الخردل الأبيض (الحبوب)؛
• ورقة الغار

تتضمن الصلصة الكلاسيكية لخبز السمك إضافة عصير الليمون. لمحبي المذاق الحار والمالح، اذهبوا إلى وعاء من الأعشاب المختلفة. في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، حيث يتم تحضير الأسماك وهرسها وفرمها بعدة طرق، من التقليدي استخدام خليط من الأعشاب البروفنسية - الكريب والبقدونس والمردقوش والطرخون والزعتر. عندما يتم خبز الماكريل في الفرن، لا ينصح بإضافة الكمون والبابريكا والقرفة وجوزة الطيب. تمتزج هذه التوابل مع ثمار السمك اللذيذة والعطرية.

الوصفة 1: قطع الماكريل المقطعة والمخبوزة في الفرن.

طريقة الخبز هذه هي الأبسط والأكثر تقدمًا. سيكون الربا المطبوخ بهذه الطريقة دائمًا أكثر عطرية وعصيرًا.

يحظى بتقدير أولئك الذين لا يحتاجون إلى حب أعشاب الأسماك.

ستحتاج إلى ذبيحة واحدة من الماكريل:

• 1 سيبولين الأوسط؛
• 1 جزرة صغيرة
• ملعقتان كبيرتان من كل من صلصة الطماطم والمايونيز؛
• الملح والفلفل ومجموع الأعشاب.
• ليمون.

تحتاج الأسماك إلى تذويب الجليد وتنظيفها جيدًا، بما في ذلك الذيل والسباحين والرأس والأحشاء والسفك. قطع الماكريل إلى أجزاء (حوالي 3 سم لكل شريحة). افركي الجلد بالبهارات ثم اتركي البهارات تتسرب عبر السمكة برفق. في هذه المرحلة عليك البدء في تحضير الخضار والصلصة للخبز. في وعاء، اخلطي 2-3 ملاعق كبيرة من الكاتشب والمايونيز. نقطع السيبولين إلى حلقات، ونبشر الجزر أو نقطعه إلى شرائح رفيعة، ونجمعها ونخلطها في وعاء واحد.

ضعي الفرن حتى يسخن. ضع ورقة من ورق البرشمان على الورقة المدهونة بالزيت. انقعي جلد الماكريل في الصلصة (اخلطي المايونيز والكاتشب) ثم ضعيه على الديكور. بعد الانتهاء من صف واحد، ضع الجزر والسيبول بالكرة المتدرجة. بعد تقسيم السمك والخضروات على الطبق، اسكبي الصلصة بالتساوي على الحيوان. يمكنك ببساطة تشويهها باستخدام كرة رفيعة، أو يمكنك إنشاء "منخل" على سطح السمكة باستخدام وعاء. ضعي الديكور في الفرن الساخن، واخبزي 30-35 كويلين. يمكن الحكم على مدى استعداد الأسماك من خلال ظهور قشرة ذهبية فاتحة للشهية على السطح.

وصفة 2: سمك الماكريل المخبوز في ورق القصدير

تتطلب هذه الوصفة ما يزيد قليلاً عن ساعة من التحضير حتى يتم تغطية الخضار أولاً. خصوصية الماكريل في الفرن المحضر بهذه الطريقة هي عصارته وثرائه.

يمكن تقديمه بدون طبق جانبي، ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.

المستودعات

• نصف حبة فلفل رومي
• نصف سيبولين
• نصف جزرة
• الطماطم (للفواكه) ؛
• ملح فلفل؛
• ورق الغار (خلف البازانيام) ؛
• عصير ليمون؛
• روزلينا عليا.

طريقة التحضير

يتم تحضير الماكريل بالرقائق كذبيحة كاملة، لذلك تحتاج فقط إلى تذويبه وتقشيره وتسخينه لوضع الحشوة في المنتصف. يمكن قطع الرأس أو إزالته، لكن في هذه الحالة لا بد من إزالة الشتوي منه. افركي الذبيحة بالملح والفلفل ورشي قليلاً من الداخل بعصير الليمون.

قشر الزيبولا وقطّعها إلى شرائح رفيعة. نقطع الجزر إلى شرائح أو نبشره. نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح. عندما يتم قطف الطماطم، اسكبي الشبت على الساق وأزيلي الجلد ثم قطعيها إلى مكعبات.

في مقلاة ساخنة، غطي الكوسة والجزر برفق، ثم أضيفي الفلفل الحلو والطماطم المتبقية. يجب أن تكون مرحلة قلي الخضار في حالة لذيذة، مما يشير إلى جاهزية الحشوة وظهور لون ذهبي محمر مميز. أنا مستعد لإزالة حشوة الخضار من |iz| يسخن ويوضع على طبق ويترك ليبرد.

يمكنك الآن وضع الفرن على أعلى مستوى والبدء في حشو الماكريل بمعجون الخضار. قم بتسوية الذبيحة على قطعة من ورق الألمنيوم ثم وزع الحشوة بالتساوي على السطح الداخلي بالكامل. ثم قم بطي السمكة وتثبيتها على طول حافة الكرة بأعواد الأسنان حتى لا تفقد شكلها ولا تسقط الحشوة. لف الذبيحة بإحكام بورق الألمنيوم وقم بإزالة أعواد الأسنان. يُخبز الماكريل بالرقائق عند درجة حرارة 200 درجة لمدة يوم. يميل السمك إلى أن يكون دهنيًا، لذلك يمكنك رشه بعصير الليمون قبل الأكل.

الوصفة 3: سمك الماكريل المخبوز مع البطاطس

يمكن أن تكون هذه العشبة عشاءً قيمًا للعائلة وتصبح زخرفة رائعة لمائدة عيد الميلاد. طعم العشب رائع، لذا فإن جميع المكونات تتوافق معًا بشكل مثالي.

مكونات

• نصف سيبولين الأوسط.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• حوالي 30 جرامًا من الجبن الهولندي أو أي نوع من الجبن الصلب؛
• الزعتر الطازج أو المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل (الصلصة)؛
• الملح والفلفل للنكهة.
• 2 بطاطس متوسطة
• روزلينا أوليا (لتشحيم tsibula).

طريقة التحضير

يجب تقشير البطاطس وطهيها بالكامل لاحقًا، حتى تنتهي من تحضير السمك. قم بإذابة قطع الماكريل وتقليم السباحين. يتم فقد الذيل والرأس في هذه الوصفة بسبب التأثير الكلي. من الضروري إزالة الأسقلوب من الرؤوس، لأنها يمكن أن تعطي رائحة كريهة عند خبزها. قم بعمل شق ضحل في العمود الفقري من جانب الظهر، وقم بإزالة القشرة المركزية بعناية والحشوة بالحلوى السوداء. ومن ذنب السمكة أنها تستلقي على بطنها وظهرها مفتوح. افركي الذبيحة بأكملها بالملح والفلفل واتركيها جانباً لمدة ساعة.

يُقطع الملفوف إلى مكعبات صغيرة ويُدهن بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويترك القطع تبرد. فرك المولى على ثلث كبير. من الجيد التقاط البطاطس بالشوكة وإضافة التسيبول المدهون والمايونيز والخردل والجبن المبشور والفلفل والزعتر. تخلط جميع المكونات جيدا. الحشوة جاهزة.

تشغيل الفرن، لقد استمتعت قليلا. دهن الديكور بالزيت، يمكنك وضع ورق البرشمان على الحيوان. ضع السمك على ورقة واملأه بعناية بالحشوة. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. يقدم مع شرائح الليمون وقطرات من الزعتر.

وصفة 4: سمك الماكريل في الفرن مع الأعشاب العطرية وساعة

من السهل جدًا تحضير هذه العشبة، فهي تحتوي على العديد من المكونات والحشوات الإضافية الشائعة. السمة المميزة لهذه الطريقة لتحضير الماكريل في الفرن هي إضافة البهارات العطرية والكاسنيك.

مكونات

• 3-4 فصوص كبيرة للشاشنيك؛
• حبات الفلفل الاحتياطية؛
• الكزبرة والبقدونس.
• عصير ليمون؛
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير

قم بإذابة السمكة، ونظف المركز والذيل وأذوب. ليس عليك أن تقطع رأسك إذا كنت قد رأيت عددًا قليلاً من الأسماك الذهبية، لذا فإن السمكة لن تستحق الثمن. ثم اشطف الذبيحة تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. المقبل، وإعداد صلصة Chasnik. تحتاج إلى إزالة فص واحد من الشنيك، ثم إضافة الفلفل في نفس الوقت، ويفضل أن يكون ذلك عند القدم، أو يمكنك وضعه من خلال الصحافة. أضف الملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون. نقطع الخضر جيدًا ونضيف القرنفل إلى الكاسنيك ثم نقطعها إلى شرائح عرضية رفيعة.

افركي الضلع بصلصة تشاسنيكوف. غطي الديكور بورقة من ورق الألمنيوم وقدمي الضلع. ضع بعض الخضر في المنتصف وقم بتغطية الذبائح جيدًا بورق الألمنيوم. اترك الماكريل منقوعًا لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذه الساعة، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 185-190 درجة. يتم خبز السمك لمدة 40 دقيقة، ويقدم مع شرائح الليمون.

وصفة 5: الماكريل في الفرن بالقرب من الأكمام (الذبيحة بأكملها)

الغلاف أبسط في فيكوريستانا ، فالسمك الموجود فيه لا يُخبز بشكل أكثر سخونة من ورق القصدير. بهذه الطريقة، يحتفظ الماكريل بقوته اللذيذة والرائعة، ويخرج عصيرًا وعطريًا.

هذه العشبة رائعة لمائدة عيد الميلاد؛ يمكنك تخليل الطماطم والزيتون لتزيينها.

مكونات

• 1 سيبولينا صغيرة؛
• ليمون؛
• زيتون؛
• حفنة من الطماطم الكرزية
• الملح والفلفل والبهارات للنكهة؛
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير

قم بإذابة الماكريل وإزالة الأحشاء والبيلاف الأسود والاسكالوب. ثم اشطف الذبيحة تحت الماء البارد الجاري وجففها قليلاً بمنشفة. قشري الكوسا وقطعيها إلى شرائح، واحتضنيها برفق بيديك لإخراج العصير. إضافة|إضافة|إضافة إلى الوعاء ملح|ملح| والفلفل، واخلطي المكونات جيدًا. قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة. صب 2 ملعقة كبيرة في الوعاء. ملاعق زيت زيتون إضافة|إضافة| ملح|ملح| و فلفل. تحتاج إلى فرك الذبيحة بأكملها جيدًا من المنتصف إلى المنتصف.

قبل عملية التعبئة نفسها، الجمع بين تسيبول والليمون. سيتم تقسيم هذا المستودع بالتساوي إلى منتصف الماكريل، مما يحرم جزءا صغيرا. يجب ربط غلاف الخبز من أحد طرفيه ووضعه على الديكور. ضعي كمية إضافية من خليط الليمون والسيبول في منتصف الكم. يتم وضع جثة السمك المحشوة فوقها. قطع الطماطم في منتصف الطريق. ضعيها فوق الماكريل الممزوج بالزيتون. اربط الطرف الآخر من الكم ويمكنك وضع الديكور في الفرن الساخن. يتم طهي الماكريل الموجود في الغلاف على حرارة 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز، يمكنك قطع البصق من الأسماك بحيث يكون سمك الماكريل بني اللون للأسماك. يُقدم على الطاولة مزينًا بالأعشاب الطازجة.

وصفة 6: الماكريل في الفرن مع البطاطس (مجزأة)

تختلف هذه الوصفة عن الوصفة السابقة في أنه في هذه الحالة يتم طهي السمك على الفور مع طبق جانبي.

يمكن أن تكون هذه الوجبة أمسية كاملة لعائلتك أو شركة الضيوف.

المستودعات

• كيلوغرام من البطاطس؛
• 1 ليمون
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف؛
• 1 ملعقة كبيرة ريحان؛
• الملح للنكهة.

طريقة التحضير

قم بإذابة الماكريل ونظفه وصفيه تحت الماء الجاري وقطعه إلى أجزاء. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة. يُملح الجلد ويُرش بالأعشاب المجففة ويُوضع شريحة ليمون في المنتصف. اترك السمك ليتبل للمرة الأولى.

قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر بحجم 1-1.5 سم، مع قليل من الملح. ضع السمك والبطاطس بالقرب من الأربطة في أحد طرفي الكم. ثم اسكبي الكريمة الحامضة فوق المكونات واربطيها على الحافة الأخرى من الكم. قم بعمل عدد من الثقوب الصغيرة على سطح الكم. ضع الكم على الورقة وضعه في الفرن الساخن. اخبز الطبق عند درجة حرارة 190-200 درجة لمدة سنة واحدة. قم بإزالة الغلاف بعناية ثم ضع السمك والبطاطس على طبق كبير ثم قدمه.

الوصفة 7: سمك الماكريل في الفرن، محشو بالأرز

هذه الوصفة مثالية أيضًا لأمسية لذيذة وقرفة وأصيلة.

يعتبر تناول الأرز والسمك مثاليًا تقليديًا، لذا فهو خيار جيد لأولئك الذين يرضعون أطفالهم.

مكونات

• حوالي 100 جرام من الخضار المكسيكية المجمدة؛
• 50-70 جرام أرز
• 1 سيبولين؛
• نصف ليمونة
• 50 جرام زبدة فيرشكوفا
• 25-30 جم من زيت إكليل الجبل؛
• الملح والفلفل الأسود والمذاق.

طريقة التحضير

تحتاج أولاً إلى غلي الأرز بكمية قليلة من الملح وشطفه تحت الماء الجاري. قم بتغطية السوميش المكسيكي بكمية صغيرة (حوالي ملعقة كبيرة) بطول حوالي 10 بوصات. ثم أضيفي الأرز وافركي 2-3 قطع أخرى من الزبدة على النار وأضيفي الجزء العلوي من الزبدة. يُرفع عن النار ويُحرَّك حتى ينفصل الزيت تمامًا. عندما تصبح الحشوة جاهزة، أضيفي الفلفل وتبلي حتى تنضج. يجب أن تبرد الحشوة قليلاً.

ننظف سمك الماكريل من الأحشاء واللعاب الأسود، ثم نخرجه من الرأس، ثم نشطفه تحت الماء البارد. افركي الجثث بالملح واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك يمكنك البدء في الحشو. نقطع السيبول إلى شرائح والليمون إلى شرائح. ضعي ورقة من ورق القصدير على الورقة، ثم دهنيها بزيت الزيتون، وأضيفي السمك. ضع الماكريل بعناية ووزع الحشوة بالتساوي. للتأمين، يمكنك قطع حواف الذبيحة باستخدام المسواك أو خياطة الخيط في عدة أماكن. نغطي السمك بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن على حرارة 170 درجة. طرح لمدة 25 أطوال. ثم قم بإشعال ورق القصدير ووضع عصرة ليمون فوق السمك. دون تغطية ورق الألمنيوم، ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

الوصفة 8: سمك الماكريل في الفرن، محشو بالبشيرتسي والجبن

تتمتع هذه العشبة بطعم أصلي يجمع بين جميع مكونات الغربال. يمكن أن يصبح الماكريل المخبوز في الفرن مع البيشيريتسي والجبن، العشب الرئيسي والديكور لمائدة عيد الميلاد، ومن المناسب إخبار هؤلاء الضيوف أنهم لا يحبون الأسماك.

المستودعات

• 2-3 سمك إسقمري (يتم تصفيته بالكامل)؛
• 350 غرام من Pecheritsa الطازجة؛
• نصف ليمونة
• 1 سيبولين الأوسط؛
• 50 جرام مايونيز
• 100-150 جرام من السيرو الصلب؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• مجموعة من الأعشاب البروفنسالية.

طريقة التحضير

ابدأ التحضير بتحضير الحشوة. يجب تقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة والسيبول إلى شرائح. يُغطى الفطر والزيبولا بزيت الزيتون والفلفل الخفيف ويُضاف الملح. تخلصي من الحشوة واطهيها حتى تمتلئ السمكة.

في الماكريل، تحتاج إلى إزالة الرأس والذيل والسباحين وإزالة العمود الفقري من الفرش. من الناحية المثالية، سوف تنفد منك شرائح نظيفة. يرش السمك بعصير الليمون ويفرك بالعتبة والفلفل ويرش بالأعشاب البروفنسالية. ابشر المحقنة بمبشرة ناعمة.

ضع ورقة من ورق القصدير أو ورق البرشمان على قطعة من الورق ثم دهن الحيوان بالزيت برفق. ضع شرائح الماكريل في الجزء السفلي من الورقة، ثم قسّم الفطر المدهون بالتساوي إلى كرة جديدة، واملأ الشبكة بالمايونيز في الأعلى. تُتبل جميع الأعشاب بكرة من السيرو المبشور. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على حرارة 190-200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يمكن غلي السمك النهائي وتقطيعه إلى أجزاء.

وصفة 9: الماكريل في الفرن في وعاء

وصفة بسيطة جدًا لسمك الماكريل في الفرن، وهي مثالية لتحضير عشاء سريع للعائلة أو الضيوف الذين وصلوا. لا يتطلب تحضير هذه العشبة أي مكونات خاصة، أو نقع، أو الكثير من وقت الغليان.

سوف تحتاج بشكل عاجل إلى جرة صغيرة (لتر على الأرجح)، ومجموعة من الخضار والتوابل التي ستكون دائمًا في يد أي رجل نبيل.

مكونات

• سيبولينا صغيرة
• جزرة متوسطة الحجم
• الفلفل؛
• ورق الغار
• ملح للنكهة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

تذويب الماكريل وقطع الرأس والسباحين وتنظيف الدواخل والسباحين السود. ثم اشطف الذبيحة تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة. قطع السمك إلى أجزاء وصر الجلد منها.

يعد تحضير الخضار أمرًا بسيطًا للغاية - تحتاج إلى تقشير وتقطيع الجزر والجزر كما لو كان ذلك يدويًا. يمكن تمزيق السيبول وتقطيعه إلى حلقات أو إلى شرائح. ابشر الجزر إلى ثلاثة أرباع، مقطعة إلى شرائح أو شرائح. ضع كرات السمك والخضروات في الجرة - واحدة تلو الأخرى. أضف حبات الفلفل وأوراق الغار إلى حوصلة الشريعة والخضروات. بمجرد وضع جميع المكونات في وعاء، يجب ملؤها بالزيت حتى الحافة العلوية. ثم افتح الجرة وقم بتغطيتها بإحكام بقطعة من ورق الألمنيوم.

ضعي الماكريل في وعاء واخبزيه في فرن بارد حتى يكون التسخين تدريجيًا ولا يصبح سطحه متقشرًا بسبب ارتفاع درجة الحرارة. تستغرق عملية التحضير حوالي عام عند درجة حرارة 200 درجة.

وصفة 10: الماكريل في الفرن في وعاء

الأواني الخزفية هي أدوات عالمية لتحميص الأعشاب المختلفة. يخرج الماكريل في الأواني عصيرًا وطريًا وعطريًا ومصفى.

هذه العشبة البسيطة والأصلية مناسبة لأمسية عائلية وللضيوف المتكررين.

مكونات

• 1 سيبولين؛
• 1 جزرة
• كمية من الأعشاب البروفنسالية (اضيفي كمية أخرى من بهارات السمك)؛
• ورق الغار
• رش الفلفل.
• الخردل الربيعي
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير

قم بتنظيف الماكريل المجمد من الداخل وإزالة الرأس والذيل والسباحين وشطفه تحت الماء الجاري وتقطيعه إلى أجزاء. ابشري بعض القرع واتركيه جانباً لمدة ساعة تقريباً أثناء تحضير الخضار.

قشر الجزر وقم بتقطيعه بأي طريقة يدوية. من الأفضل تقطيع الزيبولا إلى شرائح، وتقطيع الجزر إلى شرائح أو صرها بمبشرة كبيرة. تحتاج إلى صب كمية صغيرة من زيت الزيتون في قاع وعاء الجلد، ثم إضافة كمية صغيرة من حبوب الفلفل والخردل. بعد ذلك، يمكنك البدء في إضافة المكونات إلى الكرات - أولًا كرة من الجزر، ثم السمك، ثم كرة أخرى من الجزر. الرأس فيموجا - تتوزع السمكة بين كرات الخضار. ضعي ورقة الغار فوق المكونات الجافة ورشيها بزيت الزيتون. بعد ملء الجزء العلوي من الأواني، املأها بالبسكويت أو قم بتغطيتها بإحكام بورق الألمنيوم. ضعي القرع في فرن بارد واخبزيه لمدة عام. بعد الطهي، رشي الخضار المقطعة على الحيوان وزينيها بشريحة من الليمون.

وصفة 11: الماكريل على الشواية

تختلف هذه الوصفة عن غيرها من حيث أن السمك يتم طهيه بشكل علني على رفوف شواء خاصة. يُخبز الماكريل حتى يصبح لونه ذهبيًا مقرمشًا. وهذا سوف يصبح عفة رائعة للضيوف. يمكن استخدام هذه الوصفة لطهي الماكريل بسرعة على الشواية.

مكونات

• ربع زجاجة من صلصة الصويا؛
• ليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز؛
• قطعة من جذر الزنجبيل الطازج؛
• 1/2 ملعقة صغيرة من البلسميك.
• الفلفل الأبيض والأسود.
• الكزبرة الطباشيرية.
• صلصة رسيستيرشاير الجاهزة؛
• الكزبرة.
• الأخضر وريبشاستا سيبول.
• فليفلة حمراء؛
• زيت الزيتون؛
• الملح للنكهة.

طريقة التحضير

ننظف السمكة من الداخل ونزيل الرأس والسباحة والذيل. اغسل الذبيحة بأكملها وجففها ثم ضعها على الجلد من الجوانب على طول الشق العرضي. القادمة تحتاج إلى إعداد الصلصة.

ضعي الخردل، والأوسيت، والبهارات، والملح في طبق عميق. نسكب الصلصة فوق السمك وننقعه لمدة طويلة. نقطع الليمون إلى دوائر. يقشر الزنجبيل وينزع الجلد ويقطع إلى شرائح رفيعة. أدخل شريحة من الزنجبيل وشريحة من الليمون في جلد السمكة. بعد ذلك، يصبح الماكريل جاهزًا قبل خبزه في الفرن. اضبطي الفرن على وضع "الشواء"، ثم ضعي السمك على الشواية واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقدم الضلع مع الخضار المقطعة والصلصة.

صلصة الماكريل المشوية سهلة التحضير. استخدمي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الماء للحصول على كراميل سميك. أضف صلصة الصويا، وأوتسيت البلسميك، وعصير الليمون الحامض، وقليل من صلصة رسيستيرشاير. يقلب السميش على نار عالية، مع التحريك تدريجياً، حتى يتكاثف. في نهاية الكتلة، أضف قطع الفلفل الأحمر والكزبرة الخضراء والروبان الأخضر والملفوف الأخضر وقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل للنكهة.

هذا النوع من الأسماك دهني، لذلك عند خبزه لا ينصح بإضافة الكثير من الزيت أو المايونيز.

لا تحتاج الأسماك إلى تذويبها، خاصة في حالة نقل الأسماك إلى قطع مجزأة.

لا يمكن قطع الرأس. تبدو السمكة بأكملها أكثر جاذبية. جولوفني - لا تنس أن تنظر خلف رأس الحمار الوحشي.

عند خبزها بورق الألمنيوم، من المهم عدم وجود ثقوب أو تلف في العبوة، مثل الدهن وصلصة السمك في الديكور. سيؤدي ذلك إلى رائحة غير مقبولة وجفاف شديد للعشب النهائي.

عند وضع السمك على ورق القصدير، عليك عمل وسادة من الخضار من البروكلي والجزر. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تحترق جوانب السمكة أثناء عملية الخبز.

تعتبر أسماك البحر المخبوزة بالليمون من الأطباق الكلاسيكية. تضيف ثمار الحمضيات الحموضة الأرستقراطية والرائحة النبيلة إلى المأكولات البحرية الرخيصة. السمك المشوي مع السيبول والقشدة الحامضة هو نفس الشيء الكلاسيكي ونفس الشهرة. لماذا لا تصنع شيئًا كهذا لنفسك؟.. فيريشينو.

لقد قمت بإعداد سمك الماكريل المخبوز مع حلقات السيبول التي تضيف العصارة وعصر الليمون مما يزيد من نكهة السمك الحارة. سأضيف تأثيرًا طهييًا خاصًا إلى القشرة الكريمية بالقشدة الحامضة. حول السمك إلى لون أحمر فاتح للشهية واترك العصير يتسرب من المنتصف.

وصفتي مناسبة لأي نوع من الأسماك البحرية، ولكن يمكنك تجربة سمك الماكريل ذو الميزانية المحدودة بنفسك.

ساعة التحضير: 15 ساعة
مدة الطهي: 45 ساعة
عدد الوجبات: 4 قطع.

المستودعات

لخبز الماكريل بالليمون والتسيبولا ستحتاج إلى:

• 2 سمك ماكريل كبير (طازج مجمد)
• 0.5 ليمون
• 1 تسيبول
• 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
• 1 رشة من بهارات الضلع
• 2 رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة. زيت روزلين

تحضير

صور رائعة صور صغيرة

يحتاج الماكريل إلى إذابة الجليد، وقطع السيقان، وقطع الرأس، وقطع الذيل والزعانف، وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد. أضف الأجزاء الداخلية الفارغة بعناية خاصة - امسح الدهن الأسود الذي يغطي الضلوع.



قم بعمل قطع تشبه القطع المقسمة، بعرض 2.5-3 سم تقريبًا، لكن لا تقطعها بالكامل. الملح عنه.



تنظيف فيليه ومقطعة إلى شرائح. قشر نصف الليمونة وقطّعها إلى شرائح. قد يكون قشر الليمون مرًا بعض الشيء، لذا إذا لم يعجبك، تأكد من تقشير القشرة بدلاً من مجرد قطع القشر بالسكين.



عند قطع الماكريل، ضع بيض سيبولول بالحجم المناسب.
ضعي قطرات الليمون في منتصف الفرم.



أضف قليلًا من توابل السمك إلى القشدة الحامضة واخلطها جيدًا.



دهن طبق الخبز بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم ضعي الماكريل المجهز.



غطي السمك بالكريمة الحامضة والبهارات. إذا كانت كرة القشدة الحامضة رقيقة، فسيكون للسمكة لون ذهبي، لقد بالغت في ذلك قليلاً (هناك ابتسامة عاطفية للغاية هنا).



ضعي الإسقمري في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حسب حجم السمكة وتغليف الكرة بالكريمة الحامضة).



ضعي الماكريل المحضر في طبق، وزينيه بالأعشاب الطازجة وعصر الليمون. يمكن تقديم الماكريل المشوي ساخنًا أو باردًا.

أسرار الماكريل المخبوز اللذيذ

أحاول ألا أفرط في تناول الليمون حتى تحتوي السمكة على ما يكفي من الحموضة. البيرة الموجودة على اليمين لذيذة وذات مزاج جيد (أحيانًا أضيف المزيد وأحيانًا أقل).

يمكن تحضير سمك الماكريل مسبقًا، وهو أمر أسهل بكثير، خاصة إذا كنت تهتم بالضيوف. بعد ذلك، أفرك السمك بالملح والبهارات، وأضع الليمون في القطع، واتركه لمدة 15 دقيقة، ثم ضعه في الفريزر. عندما يحين وقت طهي الماكريل، أقوم بتحميمه بورق الألمنيوم مباشرة في وعاء مجمد، ودهنه بالقشدة الحامضة، وأطبخ الماكريل لمدة ساعة إضافية لمدة 10-15.

يمكن خبز الأسماك المحضرة بهذه الطريقة على الشواية - فستخرج عطرة ولن يتعرض اللحم للخطر أثناء النزهة. تم التحقق.

هناك سلالة نقية من الماكريل تم تحضيرها لفترة طويلة ولوصفات مختلفة! يتم تضمين جميع الأعشاب التي تحتوي على أسماك لذيذة وحيوية وذات شكل لحاء في قائمة الطعام المطبوخ في المنزل نظرًا للتنوع الكبير في تحضيرها وتوافرها بالسعر وفي المتاجر في منطقتنا. يشبه هذا المنشور الماكريل المخبوز في الفرن بطرق مختلفة. في غضون ذلك، يتم خبز الماكريل في غلاف أو رقائق معدنية، حيث يتم خبز الماكريل جيدًا، ويصبح طريًا وعصيرًا ويكتسب رائحة فريدة من التوابل المصاحبة.

كيفية طهي الماكريل في الفرن

كيفية طهي الماكريل بشكل صحيح في الفرن. من السهل الانتهاء من خبز الماكريل. يمكن خبز الماكريل في الفرن مع الخضار، الجبن، البطاطس، الليمون، ويمكن تجربته وطهيه حسب الرغبة. بالنسبة للكوز، تحتاج إلى غسل الماكريل، وفتحه، وإزالة جميع الحشوات، وقطع ساق السمك، ثم غسله جيدًا مرة أخرى. والأفضل عدم قطع الرأس بل قطع الذيل.

كيفية اختيار الماكريل المناسب للخبز في الفرن

أفضل مكان للعثور على الأسماك هو محلات السوبر ماركت ومتاجر الأسماك. من الواضح أن الأسماك يجب أن تكون معبأة في مصهور خاص، سليمة ومحفوظة بعناية، بحيث يمكنك من خلال النظر إلى الأسماك معرفة نضارتها وحموضةها. الماكريل الطازج المجمد هو المسؤول عن لون أمه الجيد، وعيونها المستديرة إلى اللون الفاتح. حتى السمكة مذنبة بحياة الأم، وقد يكون اللون جميلًا حتى، وقد يكون هناك نمو جليدي. لا يقع اللوم على السمكة في ساق أمها المحروق، فالقبعات الباردة يجب أن تلتصق بإحكام بالجسم، والعينان يجب أن تنتفخا من وقت لآخر، حيث لا يحدث ذلك حتى تفقد السمكة نضارتها حتى. قبل التجميد. حتى عند اختيار السمك، عليك الانتباه إلى رائحة السمك، فليس اللوم على رائحتها الكريهة أو الفاسدة، ولكن على الرائحة الطبيعية الطازجة، وهي علامة على صقيع جيد ومشرق!

الماكريل في الفرن والرقائق - وصفة

يعتبر الماكريل الأبيض ذو الرائحة اللذيذة في رقائق معدنية خيارًا ممتازًا لعشاء لشخصين. أسعد نصفك الآخر بمثل هذه الأمسية وسيحظى بالتأكيد الناس بتقدير كوهانا الخاص بك!

مكونات وصفة الماكريل في الفرن بالرقائق:

• إسقمري مجمد - 2 ضلع متوسط؛
• سيل؛
• الفلفل؛
• بَقدونس؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الموسم للأضلاع.
• إكليل الجبل؛
• سيبولا ريبشاستا - قطعة واحدة؛

تحضير الوصفة:

1. لتقشير السمك على قطعة خبز، قم بقطع الساق بالمقص وإزالة جميع الحشوات، وقشر الخياشيم، وقم بقص الذيل، وشطف الماكريل.
2. ابشري سمك الماكريل في المنتصف بالفلفل والبهارات الخاصة بالسمك، ضعي كل شيء مباشرة على ورق القصدير ثم اخبزيه، ضعي شظية من إكليل الجبل في منتصف السمكة، رشي الماكريل بعصير الليمون في المنتصف ثم، في منتصف القطع، ضع القطع.
3. غطيها جيدًا بورق الألمنيوم، ضعيها في طبق أو صينية خبز، ضعي السمك في ورق الألمنيوم واخبزي 35 - 40 قطعة خبز في فرن ساخن إلى درجة حرارة 180 درجة. يمكنك تقديم الخضر على طبق جانبي. الماكريل جاهز في الفرن واحباط. لذيذ!

الماكريل في الفرن مع البطاطس - وصفة

وصفة ممتازة لطاولة عيد الميلاد أو لعشاء عائلي!

مكونات سمك الماكريل في الفرن مع البطاطس:

• الماكريل مجمد.
• الجزر - 1 قطعة؛
• سيبولا ريبشاستا - قطعة واحدة؛
• سيل؛
• الفلفل؛
• بهارات؛
• زيتون عليا؛
• مايونيز؛
• ماء – 100 مل؛
• البطاطس - 6 قطع متوسطة.

تحضير الوصفة:

1. نذوب السمك ونغسله وننظف أحشاءه وننزع الرأس والذيل ونقطعه إلى قطع دائرية ثم نصفين نضيف الملح والفلفل من جميع الجهات.
2. ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في طبق الخبز، وأضيفي الملح والفلفل ورشيها بزيت الزيتون.
3. قطعي الجزر إلى شرائح رفيعة، ثم أضيفيها إلى البطاطس، وسيتم تقطيع الكرة التالية إلى شرائح.
4. ثم الملح والفلفل جميع الخضروات مرة أخرى، أضف الماكريل المفروم إلى الأعلى بحيث تكون شرائح في الأسفل والجلد في الأعلى، صب حوالي 100 - 130 مل من الماء لخبز البطاطس، ثم صب زيت الزيتون - غلفي البطاطس بالمايونيز. عند 25 درجة.
5. عندما يحين الوقت، أخرجي الماكريل والبطاطس من الفرن، وأزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتحول لون السمك والخضروات إلى اللون البني. الماكريل والبطاطس جاهزة. لذيذ!

الماكريل في الفرن بالجبن - وصفة

هذا الماكريل اللذيذ كثير العصير لدرجة أن أقاربك سوف يستمتعون به، ويسعدون أقاربك بأطباقك الشهية ويقدرونهم على التقدير!

مكونات سمك الماكريل في الفرن بالجبنة:

• الماكريل المجمد - 1 قطعة؛
• تسيبوليا - قطعة واحدة؛
• بَقدونس؛
• الطماطم - 1 قطعة؛
• الجبن الصلب – 150 جرام؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• ملح|ملح|،فلفل،إكليل الجبل.

تحضير الوصفة:

1. قم بتذويب السمك، وقطع السمك بسكاكين المطبخ، وأزل الأحشاء، وقم بقص الذيل واختيار الزنجبيل.
2. افركي السمك بعصير الليمون، والسلي، والفلفل، وإكليل الجبل، ثم ضعي وسط الحمص المقطع إلى شرائح من السيبول والطماطم والجبن الصلب المبشور.
3. يُلف الماكريل بورق الألمنيوم ويوضع في قالب ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة 35 درجة حتى ينضج. يقدم مع الخضر. الماكريل في الفرن والحليب الخام جاهز. لذيذ!

الماكريل في الفرن مع الخضار - وصفة

فيشوكانا والماكريل الحار في الفرن مع الخضار، وصفة لذيذة وشهية جداً. الخضار جيدة لتكملة الماكريل، حتى الخيار الأكثر لذة!

مكونات سمك الماكريل في الفرن مع الخضار:

• الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
• الطماطم - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• سيبولا ريبشاستا - قطعة واحدة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• البهارات، الأعشاب، البردقوش.

تحضير الوصفة:

1. تنظيف سمك الماكريل من الزعانف والأحشاء والذيل. من الجيد أن يكون لديك سمكة. قطع الماكريل إلى الفم وإلى الذيل.
2. نسكب عصير الليمون فوق منتصف السمكة، ونبشرها بالبهارات، ثم نضع مكعبات البروكلي والجزر والطماطم في وسط السمكة. قطعي الفلفل الحلو إلى مربعات صغيرة، وقطعي أيضًا ساق الماكريل، ويمكنك أيضًا وضع شريحتين من الليمون خلف الباذنجان. يمكن ربط الريبو بخيط وتغطيته بورق الألمنيوم حتى لا ينهار.
3. تُخبز في وعاء على حرارة 170 - 180 درجة لمدة 30 - 35 دقيقة حتى تنضج. يمكن تقديمه مع أي صلصة. الماكريل مع الخضار جاهز. لذيذ!

الماكريل المخبوز في رقائق الليمون والخضر

مكونات:

• 2 سمك ماكريل طازج مجمد.
• البقدونس (القطرة، الريحان، إكليل الجبل).
• مسبحتان للساعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 5 دوائر ليمون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• سيل.
• فلفل اسود.

وصفة:

1. قم بإذابة الماكريل وإزالة رأس (أو لا) السباح والشجاعة وكشط السباح الأسود. اغسليه، وامسحيه بمنشفة المطبخ الورقية.
2. صر السمك والفلفل الأسود المطحون.
3. قطعي الليمون إلى دوائر، وأزيلي السيقان، وقطعي القشرة إلى قسمين متساويين.
4. نقطع الخضر والكاسنيك ونسكب زيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط.
5. املأ الذبيحة المقشرة بالأعشاب وزيت الزيتون وعصير الليمون.
6. باستخدام سكين، قطعي مجموعة من الوخز الضحل على سطح الضلوع وضعي شرائح الليمون في "الأحشاء".
7. غطي الديكور بورق الألمنيوم وغطيه بالماكريل. تغطية الورقة مع احباط.
8. ضعيها في الفرن للخبز على حرارة 180 درجة مئوية.
9. نخبز من عشرين إلى خمسة وعشرين خفيلين. ثم تتم إزالة احباط. اخبزيها حتى يصبح الماكريل ورديًا ومدهونًا. هذا كل شيء!

احترامي:

1. يتم تقديم الماكريل المخبوز بالرقائق ساخنًا أو باردًا.
2. لهذه الوصفة يمكنك طهي الماكريل المخبوز على الشواية.
3. قبل الماكريل، يمكنك وضع سراويل من الخضروات للخبز - الجزر الصغيرة، سيبول، مخلل الملفوف المقشر، الهليون.
4. نتبل السمك بالبهارات المفضلة لديك. أحب إكليل الجبل والزعتر والريحان قبل الماكريل. يمكن بسهولة تناول هذه الأعشاب مع الماكريل والليمون. قد ترغب في إضافة بضع أوراق الغار تحت الرقاقة.
5. الماكريل المشوي لذيذ من الخضار المشوية أو البطاطس المسلوقة الجديدة. إذا أردت فقط بعض الخبز الطازج والكثير من النبيذ الأبيض، فمن المدهش أن يكون طبقًا جانبيًا!

استعد لتكون بصحة جيدة! هذه العشبة مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا باستمرار - حتى لو لم يتم تلطيخها، يتم خبزها بورق الألمنيوم في الفرن أو على الشواية.

وصفة للماكريل بالرقائق المخبوزة في الفرن مع قدر وأعشاب حارة.

يعتبر الماكريل المطبوخ في رقائق معدنية مع الأعشاب الحارة في الفرن طعامًا شهيًا وجاهزًا لطاولة عيد الميلاد. هذه الوصفة معدلة عن وصفة سابقة مشابهة بوجود الحرباء والكزبرة مما يعطي السمك المشوي رائحة مميزة.

مكونات:

• الماكريل - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة؛
• قطعة ساعة - 2-3 قطع؛
• الكزبرة الخضراء - 2-3 قطرات؛
• البقدونس - للنكهة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• حبات الفلفل - للنكهة؛
• من المطبخ - للنكهة.

يتم تحضير الماكريل المخبوز في الفرن بورق القصدير مع الكاسنيك والأعشاب الحارة على النحو التالي:

1. إزالة السباحين والذيل والرأس والحشوات من الأسماك المجمدة الطازجة، حتى لا يضيع السباح الأسود. اغسل الذبيحة المطبوخة واترك الماء يصفى وجففه بمنشفة ورقية.
2. يُطحن كوب واحد من الكاسنيك مع الفلفل والسيلو عند سفح العصيدة ويُسكب زيت الزيتون وعصير الليمون فيه. أعط فصلاً آخر لصانع الساعات بالخضرة المفرومة.
3. قم بتغطية سطح السمك بالكامل بمعجون الكاسنيك والليمون، واملأه بالخضار والكاسنيك وأفرغه واحرقه بعناية دون تمزيق ورق الألمنيوم، بما في ذلك احتمالية تسرب العصير. ضع الماكريل المغطى بورق الألمنيوم في الثلاجة لمدة 40 دقيقة لينقع. بعد الانتهاء من هذه الدجاجات، ضعي السمك في ورق الألمنيوم في فرن محمى على حرارة 35-40 دجاجة على حرارة 180 درجة إضافية.

أنا على استعداد لإخراج السمكة من الفرن، وفك ورق الألمنيوم ووضعه على أطباق مقسمة مع الخضار وطبق جانبي، على سبيل المثال، الأرز المسلوق.

سمك الماكريل المخبوز بالخضار

مكونات:

• إسقمري مجمد طازج - 1 قطعة
• بطاطس كبيرة - 5 قطع.
• جزر صغير - 70 جم
• كمين - 1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق
• اوريجانو - 1/2 ملعقة صغيرة
• الجبن الصلب – 100 فرك.
• مايونيز – 150 مل
• عليا - للتشحيم
• بهارات السمك – 2 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل الطباشير - للنكهة.

طريقة طهو:

1. يتم تنظيف بصيلات البطاطس وتقطيعها إلى قطع جميلة أو دوائر رفيعة باستخدام سكين المطبخ العادي.
2. الآن نأخذ مقلاة ونسكب فيها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونضعها على نار عالية. بمجرد تسخينه، قم بخفض البطاطس والجزر المبشورة فيه (يمكنك تقطيعها في البداية) وحركها بلطف باستخدام ملعقة، وتمتد لحوالي 3-5 قطع حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. هدفنا ليس تشحيم الخضار، بل تقليل الرائحة النيئة لكل شيء.
3. صر الجبن الصلب في الثلث الأوسط.
4. الآن يتم نزع أحشاء الماكريل وإزالة جميع الدواخل وغسلها بالماء الجاري ومسحها بمنشفة ورقية في منتصف الذبيحة ونهايتها.
5. نأخذ القطعة المطلوبة من رقائق اليرقة ونضع القليل من الدهن على الخضار ونوزعها بالتساوي باستخدام ملعقة.
6. ضعي الماكريل في الأعلى ورشي البهارات المحضرة للسمك والكمون والأوريجانو والثوم المعمر والفلفل، ولا تنسي تغطية الذبيحة والوسط.
7. وبعد ذلك نسكب المايونيز عليها بسخاء.
8. وأزيز بهذه الطريقة، دون أن تحترق، ابشر حوالي ملعقة كبيرة من الجبن، وضعها في منتصف السمكة.
9. قم بتحميم الماكريل مع الخضار في ورق الألمنيوم ووضعها على سطح السفينة في فرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 200 درجة.
10. بعد انتهاء الساعة المطلوبة، أخرجي السمكة، افتحي ورق الألمنيوم ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى تنضج.
11. يتم وصف الإجراء الأكثر أهمية بحيث لا يخرج العشب عند الخروج شاحبًا، ولكن بقشرة رودي فاتحة للشهية.
12. بعد تحضير العشبة، لا تقم بإزالتها من ورق القصدير، فهذه الطريقة تعزز بساطة تحفتنا وجمالها.

سمك الماكريل المخبوز في الفرن بورق الألمنيوم مع البطاطس

مكونات:

• الماكريل - 2 قطعة
• البطاطس - 4 قطع.
• سيبولا - 1 قطعة
• عصير الليمون – 2-3 ملاعق كبيرة
• توابل للأضلاع - 1 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل والأعشاب - للنكهة

طريقة طهو:

1. تُعصر ذبيحة السمك المُنظفة بعصير الليمون، ثم تُضاف التوابل والملح والفلفل للمذاق.
2. للحصول على أفضل تسرب، هناك حاجة إلى قطع صغيرة.
3. بعد ذلك نحتاج إلى غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى دوائر رفيعة، والملفوف إلى دوائر. الملح والفلفل ويغلي الخضار المقطعة ويقلب.
4. ضعي كرة من البطاطس مع tsibul على ورق الألمنيوم المُجهز، وضعي الماكريل فوقها.
5. قم بتحميم السمك بورق الألمنيوم ووضعه على سطح السفينة. ضعي الفرن على حرارة 180 درجة لمدة سنة.
6. قبل 5-10 دقائق من الاستعداد، تحتاج إلى فتح احباط، وتطبيق المايونيز ومواصلة الخبز. بهذه الطريقة سيكون لذبيحة السمك طعم ولون أكثر شهية.
7. الأرض جاهزة والآن يمكنك التعامل معها مع عائلتك وأصدقائك.

ماكريل مخبوز بالجبن

مكونات:

• الماكريل - 2 قطعة
• سيبول ريبشاستا - 1 قطعة
• سيدي - 150 غرام
• مايونيز – 100 غرام
• الملح للنكهة.

طريقة طهو:

1. لهذه الوصفة نحتاج إلى تنظيف السمك وقطع الرأس والذيل والسباحين.
2. بعد ذلك، قم بتنظيف السيبول وتقطيعه جيدًا ثم ابشر الجبن على الثلث الناعم.
3. الآن نأخذ قطعتين منفصلتين من رقائق السمك.
4. توجد زجاجات بهذا الحجم بحيث يمكن بسهولة تحميم الجثث وإغلاقها.
5. نضع عليها سمك الماكريل ونحشيها سيبولة ثم نملحها ونرشها بالمايونيز لتقطر من خلالها ونغطي كل شيء بالجبن المبشور ونغطيها بشرائح سيبول كما في الصورة.
6. كل ما عليك فعله هو تغطية الظرف بورق الألمنيوم ووضعه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
7. القشة جاهزة، دع التراوت يبرد ويقدم.

كيفية خبز الماكريل مع الطماطم و tsibul في الفرن

مكونات:

• الماكريل - 1 قطعة
• الفطر الأبيض - 100 غرام
• طماطم - 2 قطعة.
• سيدي الصعب – 120 غرام
• مايونيز – 70 جم
• تشاسنيك - 1 فص
• ليمون - 1/3 جزء
• الملح والفلفل - للنكهة.

طريقة طهو:

1. نظف السمك وأخرجه وأضفه إلى الفرش وقسمه إلى قسمين منفصلين. الملح والفلفل للنكهة، يرش مع عصير الليمون.
2. الآن نضيف قطعة من الكاسنيك إلى المايونيز ونخلط ونغطي ذبيحة الماكريل المشذبة بها. وبعد ذلك، من المستحيل أن تنقع مثل هذه النظرة.
3. وهذه المرة نجمع الفطر ونقطعه إلى حلقات. السيبول عبارة عن مكعب صغير مهتز. أنا أغطيها بخفة مرة واحدة، ويمكنك رشها.
4. نضع السمك على ورق الألمنيوم ونرش الجبن المبشور.
5. ثم نغطيها بورق الألمنيوم ونضعها على ورقة ونضعها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
6. المحور فاتح للشهية للغاية، والريبكا المخبوزة كانت لذيذة جدًا.

سمك الماكريل مع البطاطس والمايونيز، مخبوز في الفرن

يمكن تحضير الماكريل مع البطاطس أو تقديم السمك مع طبق جانبي. تستخدم هذه الوصفة المايونيز كصلصة، لكن يمكنك استبداله بالكريمة الحامضة.

مكونات:

• الماكريل الطازج (المجمد) – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 5 قطع. عظيم
• الجزر – 70 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• بهارات السمك – 2 ملعقة صغيرة.
• كمين، أوريجانو - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• مايونيز – 150 مل
• الملح والفلفل - للنكهة
• عليا - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ الماكريل مع البطاطس:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع رفيعة يبلغ سمكها حوالي 2 مم. يمكنك استخدام سكين مجعد لمنح البطاطس مظهرًا شهيًا أكثر. نقطع الجزر إلى مكعبات. يمكنك أن تأخذ بعض الجزر.
2. تسخين 2 ملعقة كبيرة في مقلاة. زيت للدهن، ضعي البطاطس والجزر المقطعة في المقلاة. قم بتغطية الخضار على نار عالية لمدة 3-5 دقائق مع التحريك تدريجياً. ليست هناك حاجة لجعله جاهزًا. تضيف الخضروات لمسة من النكهة وتظهر رائحة خام.
3. ربتي على الماكريل واغسليه جيدًا، ثم جففيه بقطع من الورق. ضعي البطاطس والجزر بالتساوي على ورق القصدير، ثم ضعي السمك في الأعلى. أضيفي جميع البهارات إلى السمك، بالإضافة إلى الكمون والأوريجانو. يُملح السمك على كلا الجانبين وفي الفرم.
4. ضع منخل المايونيز (أو القشدة الحامضة) في الأعلى.
5. ابشري الجبن إلى أثلاث، ثم قومي بتحمير الأجزاء النباتية بالجبن، ثم ضعي الإسقمري في الإسكالوب.
6. قم بطي حواف الرقاقة، ثم قم بتغطية السمك بقطعة أخرى من الرقاقة ثم قم بطي الحواف، ثم انقل السمك إلى ورقة.
7. سخني الفرن إلى 200 درجة. قم بغلي الماكريل لمدة 20 دقيقة|دقيقة|. بعد مرور ساعة، أخرجي السمك والخضروات من الفرن، وأزيلي ورق الألمنيوم العلوي بعناية، وافتحي الجزء السفلي. أعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى، حتى تظهر القشرة البنية وتنضج الخضار تماماً.
8. قم بإزالة الماكريل المحضر من البطاطس، وقم بطي حواف الرقاقة لأسفل وقدمها دون إزالتها من الرقاقة. بهذه الطريقة ستحافظ على المظهر الأصلي لهذه العشبة العطرة والمالحة.

محتوى فيتامين

يحتوي السمك السوري على 205 سعرة حرارية، والماكريل المخبوز في الفرن يتراوح من 190 إلى 235 سعرة حرارية. يحتوي على الكثير من البروتين - 18.5 جم / 100 جم من الحليب والكثير من الدهون - 14 جم. علاوة على ذلك، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة النادرة:

• فيتامين ب12 – 290% من الكمية الطبيعية. يشير إلى مقاومة الإجهاد، وصحة الجهاز العصبي، والتجديد الذاتي للجسم.
• الفوسفور – 27% على شكل SNP. يتطلب فرشًا صحية واستجابة عضلية جيدة وجهازًا عصبيًا صحيًا.
• فيتامين PP – 45.5% على شكل SNP. منظم للنشاط العصبي العالي، ضروري لإزالة السموم من الجسم بشكل فعال.
• السيلينيوم – 80% على شكل SNP. يمنع تطور الانتفاخ، ويقوي جهاز المناعة، ويستقر عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
• المغنيسيوم – 19% من الاحتياجات الغذائية. ينظم نشاط القلب، ويعزز مقاومة الإجهاد، ويعزز التجديد الذاتي لأنسجة العظام.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الماكريل المخبوز في الفرن غني بأحماض أوميغا 3، مما يقلل من نسبة الكوليسترول ويهدئ القلب والروح بشكل عام. باختصار، هذه السمكة ضرورية للعمل الطبيعي للدماغ، والقلب ضروري لنمو الفرش. وبمجرد طهي الماكريل في الفرن، يمكننا تذوق العشب اللذيذ للغاية.

وصفة بسيطة

إن أبسط وصفة للماكريل المخبوز هي ذبيحة منزوعة الأحشاء مع الأعشاب والليمون أو الجير.

مطلوب:

• ذبيحة ريبنا - 1 جهاز كمبيوتر.
• تسيبولا - رأس واحد؛
• ليمون / ليمون - 1/2 قطعة؛
• الملح والفلفل والأعشاب الحارة - للنكهة.

خطوات التحضير:

1. نحن نستعد الذبيحة لقطعة خبز. نقطع الرأس بالخياشيم، ونقسم الساق، ونزيل الأحشاء حتى لا يضيع البصاق الأسود، ونقطع الذيل والسباحين. شطف جيدا بالماء البارد وجفف.
2. يتبل السمك بالملح والفلفل ويرش بعصير الليمون ويضاف 15 ريشة.
3. نقطع tsibula جيدًا ونقطع الليمون إلى شرائح رفيعة.
4. نبدأ بحشو الذبيحة بالليمون ونضع بعض الأعشاب في المنتصف.
5. نقوم بتحميم العشب بالرقائق ونفقده لمدة 30 دقيقة.
6. تستغرق عملية خبز الماكريل في فرن ورقي حوالي 30 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة مئوية، وضع "العلوي والسفلي".
7. يُقدّم، ويُزيّن الخضرة بشرائح الزيتون والليمون.

يعد هذا النوع من الأسماك المخبوزة في الفرن بالعصير الساخن طبقًا غذائيًا مثاليًا. ويمكن تقديمه مع الخضار المشوية أو الأرز أو السلطة الطازجة. الخروج جميل ولذيذ وحلو. خيار ممتاز للوجبات الخفيفة لحفلة الفتاة مع النبيذ الأبيض وإكليل الجبل للأطفال.

توصية:أجود بهارات السمك مطبوخة في الفرن بدون أي إضافات خارجية، ورق الغار المطبوخ، الكريب المجفف أو الطازج، الشفلية، البردقوش، الشسنيك. يمكنك إضافة القليل من الموقد إلى صلصة السمك بمجرد طهيها - ستصبح الصلصة أقل كثافة.

ماكريل بالخضار

من السهل حقًا طهي الماكريل في الفرن مع الخضار والمايونيز. من الجيد تناول معجون الطماطم أو الطماطم، فلا تتردد في إضافتها لأنها كريهة الرائحة.

سنحتاج إلى:

• جثة ريبي – 1 جهاز كمبيوتر.
• تسيبولا ريبكا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (أو 1/2 طماطم)؛
• عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان؛
• الملح والفلفل وتوابل السمك - للنكهة؛
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان؛
• أوليا روزلينا للتشحيم؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.

لنبدأ بالاستعداد:

1. نقوم بطهي السمك حسب الوصفة الأولى.
2. اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا والبهارات والملح. نغطي السمك بها ونضعها في وعاء ونغطيها بغطاء ونتركها تتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 درجة ثم نقلبها ونملأها بالتتبيلة.
3. الملفوف هش للغاية ، نبشر الجزر إلى ثلث كبير. دعونا ندهنهم حتى يصبحوا جاهزين. أضف معجون الطماطم أو الطماطم المفرومة.

بورادا: يمكن تقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة ثم طحنها لاحقًا مع حشو الماكريل بورق الألمنيوم. والنتيجة هي أكثر فعالية.

1. نضع السمك على ورق فويل، ونضع السمك في المنتصف والزفيخو مع الجزر، ونسكب في المنتصف القليل من المايونيز، والقليل من الزفيرخ.
2. روبومو الظرف، افتحيه وغطيه من الجوانب حتى لا يتسرب.
3. بعد 30 دقيقة، يتم خبز السمك بورق الألمنيوم في الفرن ولذيذ بشكل مثير للدهشة. وضع الطهي "علوي وسفلي"، درجة الحرارة 200 درجة مئوية.

الماكريل مع ملاحظات مماثلة

يمكنك استخدام الماكريل في الفرن مع منتجات مختلفة، مثل الكواسول والباذنجان والفطر. شظايا البيرة هي أسماك دهنية، وسوف يكون إفراز الرأس في ماء مالح. هذه الوصفة لسمك السلمون البحري المخبوز مناسبة لأولئك الذين يحبون المأكولات المماثلة والنكهات الأصلية.

مطلوب:

• ريبكا - 2 قطعة؛
• تسوكور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• خردل جوسترا جاهز - 2 شاي. ملاعق؛
• أوسيت البلسميك - 1 شاي. ملعقة؛
• الفلفل الحار - ¼ جزء؛
• تسيبولا - رأس واحد؛
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• سيبول أخضر - 3-4 ريش؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون - 25 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود - للنكهة.

إجراء:

1. نقوم بتحضير السمك حسب الوصفة الأولى.
2. أضف كمية صغيرة من الماء إلى الكراميل للحصول على كراميل سميك.
3. اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، الخردل، البلسميك، زيت الزيتون.
4. تخلصي من الفلفل الحار، أو أرباعه، أو قطعيه إلى شرائح رقيقة.
5. بصل أخضر هش للغاية. نحن نضغط على chasnik.
6. يُمزج التسيبول والشاشنيك والفلفل والصلصة مع عصير الليمون. دعونا نتجنب ماء مالح من الدرجة الأولى. ندفنها في جثة جديدة ونتركها منقوعة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
7. خذ قطعتين من ورق الألمنيوم وقم بتسمير السمك المقشر بعمق.
8. يتم طهي هذا الماكريل في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
9. دعها تجلس ولكن لا تسخنها على الفور حتى تمتص الشرائح التي وصلت العصائر المضافة.

يجب تقديم هذه السمكة مع طبق جانبي طازج - الأرز والبطاطس والخضروات المشوية والخس.

وصفة مع الفطر والجبن

وصفة أخرى للكوسا، من الواضح أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، لكنها لذيذة جدًا. سمك الماكريل مخبوز في رقائق المايونيز مع الفطر والجبن.

نحن نحتاج:

• ريبكا – 1 عينة كبيرة؛
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• الملح والتوابل للأسماك - للنكهة؛
• زيت الزيتون.

لملء:

• أطباق الفطر - 250 غرام؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سيرة - 120 غرام؛
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الموسم مع الملح.

خطوات التحضير:

1. هذه المرة نقوم بطهي الماكريل في الفرن مع وضع الرأس على الطاولة لتقديمه بشكل أكثر فعالية. يوجد قطعان في الحافة العلوية، لليد اليمنى واليد اليسرى. نقطع التلال بسكين عند "الرقبة" والذيل ونخرج التلال وننسج بها أضلاع الفرشاة إن أمكن. أولئك الذين فقدوا الوصول إلى الملقط. يمكننا إزالة الحمار الوحشي والحشوات الأخرى. شطف بالماء البارد وجفف بمنشفة ورقية. سيتم حشو الماكريل الموجود في الفرن على الجانب الخلفي.
2. اضغط على الشاشنيك بالضغط واخلطه مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ثم قم بتغليف السمك بهذا التتبيلة. يُضاف الملح إلى المنتصف ويُفرك بالبهارات ويُرش بعصير الليمون. نضيف السمك لمدة 30 دقيقة.
3. لفت مهزوز جداً، دهنه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. أضف الجزر المبشور حتى ينضج. ضعي الفطر المفروم جيدًا في مقلاة. الشحوم حتى تصبح جاهزة.
4. نخلط الحشوة ونتركها تبرد ونضيف التوابل والمايونيز.
5. نضع السمكة على ورق فويل ونحشوها ونرشها على الحيوان ونبشرها بالجبن في مكان القطع.
6. أغلق روبيمو الظرف. سيكون الماكريل المخبوز بالرقائق جاهزًا لـ 25 هفيلين. يتم طهيه على حرارة 200 درجة مئوية، في الوضع "العلوي والسفلي".

عند التقديم تزين الأعشاب بشرائح الليمون والزيتون بدون فرش وشرائح الطماطم والأعشاب. الرائحة والمظهر سوف يؤدي ببساطة إلى ضلال ضيوفك.

سمك الماكريل المخبوز مع التفاح في ورق القصدير

الماكريل المخبوز مع التفاح غير مرض، أليس كذلك؟ كم هو لذيذ الخروج! لقد صدمت من المخاوف من تجربة "غزو غير المهزومين". لذلك يتم "طهي" جميع مكونات هذه العشبة الفريدة بشكل متناغم. سمك الماكريل المخبوز بشكل لذيذ في رقائق معدنية، تحت "طبقة" من تسيبولا والتفاح المخبوز وزيت الزيتون والبهارات - بدون ليمون، كما هو مذكور في النص الأصلي، أصبح مثل المطعم!

مكونات:

• 1 سمك ماكريل مجمد طازج؛
• 1 تفاحة خضراء متوسطة الحجم (غولدن، أنتونيفكا، سيميرينكو)؛
• 1 سيبولينا صغيرة؛
• طحن الملح
• طحن الفلفل الأسود؛
• 2-3 حبات فلفل؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

كيفية خبز الماكريل اللذيذ مع التفاح والسيبول في ورق القصدير:

1. يتم سحق بازلاء الفلفل المنكه بمطرقة مطبخ في الأسفل، وتوضع تحت ثنيات المنشفة عدة مرات - حتى لا تخرج بصوت عالٍ :) مثل هذا الفلفل المطحون غني بالرائحة العطرية، حتى عند تحضيره في أكياس. !
2. مزيج الفلفل المحفوظة من العتبة. نغسل السمك ونفركه من المنتصف بالبهارات. نترك القشر لمدة 10-15، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير التفاحة والتفاحة.
3. ننظف السيبولا من الأعلى ونقطعها إلى قطع. هل تعرف كيف؟ أما حساء السيبولين الفرنسي: اقطع السيبولين إلى نصفين بحيث يتم تقليم الكرات على البول (حيث يوجد الجذر)، ثم - على غرار السيبولين، ولكن ليس بشكل عرضي، ولكن في اتجاه عمودي. هناك مثل هذه "الفقاعات" التي لا تنهار، ولكنها تتجمع في وقت واحد.
4. يتم غسل التفاحة أيضًا، لكن لا يمكن تقشير القشرة. نقطع التفاحة إلى أرباع، ونقشر النواة بأقسام وأسياخ رفيعة (2-3 مم).
5. يتبل بالملح والفلفل ويخلط التفاح والتسيبولا.
6. ضع نصف التفاح والسيبول على ورقة من ورق الخبز (مع الجانب اللامع على الجانب)، ثم ضع السمك عليهما، وحرق مبلغ التفاح سيبول على الجانبين.
7. قم بإشعالها برفق في ورق الألمنيوم ووضعها في الفرن، مع صب 1.5-2 سم من الماء في القاع.
8. ضعيها في الفرن واخبزي الإسقمري في ورق قصدير على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة، حسب الحجم.

يُقدم السمك المشوي بشكل لذيذ مع البطاطس أو البطاطس المهروسة أو المخبوزة بالقشر. الخيار الأول سهل، والثاني مهم بعض الشيء، ولكنه فاتح للشهية للغاية!