قم بطهي الفخار الخزفي في الفرن. سترافي في مناجم الطين: من أجل ذلك السر

Stravia in the Gorshchik عبارة عن نسخة غنية بالقرفة ولذيذة وأبسط من القنفذ المُجهز. إنه تقليد طويل الأمد لطهي الحساء والعصيدة في مرجل أو وعاء فخاري. حتى بالنسبة لجداتنا، كان التدرب على البوق والشافانك بذكاء أمرًا في غاية الأهمية. وفقدت بعض القرى مواقدها ومواقد الطهي فيها.

في المدن والأكواخ اليوم، يقوم عمال المناجم بالطهي في الأفران. لا تصبح الأعشاب أقل عطرية - فمبدأ توزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء الحاوية بأكملها يساعد في الحفاظ على فيتامينات الخضار والحبوب. لذلك، فإن القنافذ في أطباق الطين والسيراميك لذيذة بشكل خاص.

تتطلب بعض المنتجات عصيرًا جافًا؛ عند تحضير الأعشاب في الأواني، ليست هناك حاجة لإضافة الدهون أو الزيت - فغالبًا ما يصبح القنفذ غذائيًا. وبالنسبة للوكالات الحكومية المزدحمة، فهذا هو الوقت المناسب للاستفسارات الخاصة: ليست هناك حاجة للتحكم المستمر في العملية والخوف من حرق العشب أو غليانه.

يمكن أن تتغير النضالات اعتمادًا على حالة الجلد: يعتمد عدد المنتجات على من يعجبك. ويمكنك اكتشاف المكونات الجديدة بنفسك، ومعرفة مبدأ الخبز في الأواني واختيار الأطباق المناسبة التي ستكون بمثابة الصخور.

كيفية اهتزاز عامل منجم الطين بشكل صحيح:

الحجم: هذه المعلمة تخضع لتقدير بشرتك. يمكنك شراء 6 أوعية تقديم وحجم واحد حوالي 3-5 لتر. يمتص الطين الروائح، لذلك بالنسبة لأعشاب اللحوم والأسماك فمن الأفضل غسل الأطباق المنحوتة.
- القيمة: يُصدر الوعاء المعالج حراريًا الصحيح صوت خشخشة عند ساعة النقر.
- العائد: قد يكون سمك الجدران والقاع من خلال نفسه؛ نحن ننظر إلى وجود الشقوق والأقسام المنتفخة والرقائق.
- التزجيج: يجب أن يكون على شكل كرة ناعمة، مع تجنب اختراق كلمات الطرف الثالث.
- انقعي الأطباق الجديدة أمام كوز فيكوريستانيا فارتو لمدة الساعة 1 ظهرًا في الماء البارد مع إضافة ملعقة صغيرة. sodi.
- قبل الخبز، انقعي الأواني في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة، ثم ضعيها في فرن غير مسخن بعد؛ أضف المرق الساخن أثناء الطهي.
- بمجرد أن تصبح الأعشاب الموجودة في الوعاء جاهزة، أخرج الأطباق من الفرن، وضعها على الحامل واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى، دون رفع الغطاء.

سترافي في غورششيكي: تشاناخي على الطراز الجورجي

يأتي هذا من المطبخ الجورجي الذي يشمل الخضار ولحم الضأن والكستناء والكفاس. بالطبع، أنواع شاناخا كبيرة من حيث الكمية، يمكنك طهيها من اللحم - الأرانب أو الديك الرومي، واستبدال الكستناء بالبطاطس. البيرة هي نفسها دائمًا - المذاق الغني الفريد للعشب. إذا كنت تطبخ الكاناخي بالطريقة التقليدية، فقم بسلخ الخضار ولحم الضأن، ضعها أولاً في قدر، ثم غلفها في مقلاة، ويمكنك الاستغناء عن هذه العملية.

خذ قطعًا من دهن الضأن وقطعها إلى قطع. إذا لم يكن هناك شحم الخنزير، يتم استبدال زبدة فيكوريست. حبتان من الخضار - سيبول، باذنجان، طماطم، فلفل حلو، بطاطس - مقطعة إلى قطع كبيرة. وبما أن الباذنجان صغير وصغير الحجم فلا داعي لإزالة العسل منه؛ ملح رائع ومن خلال الماضي نسكب العصير الذي رأيناه. يتم تقطيع اللحم إلى قطع أصغر، مع كمية أقل من الخضار. في وعاء، توضع المكونات على شكل كرات: شحم، لحم، سيبول، باذنجان، بطاطس، طماطم، فلفل حلو.

يمكنك رش الجلد بالقليل من الملح والتوابل التي تختارها: القفزات سونيلي، الجديكا، الكزبرة. 1-2 رأس شاشنيك، جراب من الفلفل الحار والخضر (الكزبرة والبقدونس والريحان والسيبول الأخضر - للاختيار) مفرومة جيدًا - ستصبح هذه هي الكرة المتبقية من العشب. ليست هناك حاجة لإضافة المرق، حيث يتم استخراج العصير من الخضار؛ إذا خرجت العشبة جافة أثناء عملية الطهي، يمكنك إضافة السائل لاحقًا. يُطهى تحت القشرة لمدة 1.5-2 سنة. عندما يصبح العشب جاهزًا، يتم فصل اللحم بسهولة إلى ألياف.

سترافي في جورشيكي: راتاتوي بالفرنسية

هذا العشب جيد خلال موسم الخضار. يمكنك جعلها نباتية بالكامل، ويمكنك إضافة لحم الدجاج. في الجلود، يضع الخزاف المجزأ كومة كبيرة من قطع الزناد - على سبيل المثال، ستيجنتس أو ستيجنتس. الخضار - الباذنجان والكوسة والطماطم والفلفل الحلو والكوسة - تقلى الرؤوس في مقلاة مع إضافة عصير الليمون. ثم نضعها في قدر مع البطاطس المقطعة والملح والفلفل للنكهة ونملأ نصفها بعصير الطماطم. نطفئ الخضر ونغطيها بغطاء ونضعها في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

Stravy في Gorshchik: Bigos

البيجوس هو عشب بولندي وطني، تتبناه العديد من دول أوروبا الغربية. أساس البيجوسو هو الملفوف، الذي يشغل ثلثي الطبق بأكمله. لذلك، نحن ندفع ثمن كمية الأطباق والمواد الغذائية التي نخطط لإحضارها إلى الطاولة. ومن هذا نعرف تطور السلع الأخرى.

يُقطع الملفوف إلى شرائح ، ويُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة ، ويُقطع الجزر إلى مكعبات. يتم تقطيع السيبول إلى شرائح رفيعة عبر السيبوليني، ويتم تقطيع لحم الصدر إلى شرائح رفيعة. نغطي اللحم والخضار في مقلاة مسخنة جيداً مع إضافة زيت الزيتون. ننقل الماسة إلى الوعاء. في نفس المقلاة نغطي الملفوف لفترة وجيزة. يتم تشغيله أيضًا بواسطة عامل منجم.

مثلما يصنع بيجوس مخلل الملفوف في كثير من الأحيان، فإن طبقنا يكون أيضًا حامضًا مع التفاح. يتم تقطيع تفاحة واحدة إلى شرائح وتوضع في وعاء، ويمكنك إضافة القليل من عصير التفاح. قبل التقديم يضاف الأرز وشرائح الصقلاب ويتبل بالسل والفلفل والزعتر ويوضع في الفرن. اخبزيها لمدة 1-1.5 سنة، مع إضافة المرق بشكل دوري إلى المقلاة.

Stravy في Gorshchik: الزلابية على الطريقة العائلية

الزلابية المصنوعة يدويًا لذيذة في حد ذاتها، لكن الرائحة الكريهة في الأواني معجزة. هناك عدد من خيارات الطهي: كن حذرًا عند تناول المنتجات النيئة والمفرطة في الطهي.

في المرحلة الأولى، يتم غلي الزلابية حتى تصبح جاهزة، وتوضع في الأواني، وتصب في القشدة الحامضة، وتضاف الزيت العلوي وتخبز 10-15 خفيلين.

هناك طريقة أخرى أبسط: ضعي الزلابية في قدر، واملأ نصف الحجم بالحليب، وأزيز بالخضار، وابشر الجبن وأضف المايونيز والقشدة الحامضة. ضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، بحرص حتى لا يتسرب الحليب.

سترافي في جورششيك: الحنطة السوداء مع قلوب التدخين

هذا هو القرفة المشوية التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. يتم غلي قلوب الدجاج حتى تصبح جاهزة. يُقطع جذر الكرفس إلى شرائح ويُدهن في مقلاة، يليه ملف تعريف الارتباط، وهو أيضًا على شكل قش، وسيبول مشذب ويستمر في دهنه.

أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الحنطة السوداء إلى قشر جورششيك. ثم بالكرات: القلب، الكرفس مع الفطر، الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح والكاسنيك المطحون. املأ بالمرق الذي تم طهي المخلفات فيه. أثناء عملية الطهي، يتم التحكم في كمية الفجل بشكل دوري - إذا كان هناك نقص، أضف المرق المتبقي، أو أضف الماء المغلي الساخن. نخبز الأعشاب في الفرن لمدة 30-50 دقيقة، ويمكن رؤية الجاهزية من خلال القلوب المسلوقة والحنطة السوداء.

سترافي في جورششيك: حساء ضلع الطماطم

قم بغلي مرق السمك في قدر، ألذ سيكون من سمك الكراكي. تُقطع القرفة والجزر وجذور البقدونس وتُغطى بزيت الرشكوم. تُحرق الطماطم بالشبت وتُزال القشرة وتُقطع وتُضاف إلى المقلاة وتُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. نوزع البطاطس المقطعة في التلال ونضيف الخضار المدهونة وورق الغار والفلفل والملح ونضيف مرق السمك والملح.

يحتوي الفرن على حوالي 20-30 هفيلين جاهزة. يمكن وضع قطع السمك في جلد Gorshchik قبل 2-5 دقائق من نهاية الطهي. بعد ذلك نخرج الأواني من الفرن ونطفئ الخضر ونغطيها مرة أخرى ونتركها لمدة 10 دقائق - سيتم طهي الأعشاب في الأواني لمدة ساعة كاملة.

Stravy في Gorshchik: أرنب مع صلصة البازلاء

يُقطع لحم الأرنب المسلوق إلى قطع ويُغطى بالزيت ويوضع في قدور. وزعي حوالي 100 جرام من اللوز على جميع الأواني. نقطعها إلى قطع صغيرة، 1-2 تفاحة إلى شرائح، نسكب القليل من الماء ونضعها في الفرن. قبل 10-15 دقيقة من الانتهاء، يتبل العشب بالصلصة: ملح، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة ريحان، ممزوجة بـ 100 جرام من الزيت العلوي. جاسيمو لمدة 10 دقائق أخرى. قبل التقديم، أزيز الخضر.

سترافي في متسلقي الجبال: شوفينت

تشولنت هو طبق من مطبخ ترانسكارباثيان، محضر بأي نوع من اللحوم، لكنه سيكون لذيذًا أكثر مع إضافة لحم الصدر المدخن أو شريحة لحم.

ينقع 100 جرام من الكفاس و 50 جرام من الشعير طوال الليل في الماء البارد ويغسل الخيار بالماء الساخن. اطبخي الحبوب في قدور كبيرة حتى تنضج. في هذا الوقت، يتم قطع السيبول إلى مكعبات، والجزر إلى شرائح. يُقلى في قدر أو في مقلاة مع إضافة الفلفل الحلو ومعجون الطماطم. يتم دهن اللحم بالزيت.

ثم يتم وضع جميع المنتجات في الكرات: الشعير اللؤلؤي والزبدة المخمرة واللحوم والخضروات المدهونة. يُتبل بالبهارات حسب الرغبة ويُسكب في المرق لتغطية الكرة العلوية. دعونا نرتشف الخضرة والساعة المفرومة ناعماً. جاشيمو 40-50 هفيلين.

سترافي في جورششيك: لحم مع فتات الخبز

أفضل شيء لهذا الغرض هو شقيق يالوفيتشينا، عن رشفة. يتم تقطيع اللحم والبطاطس إلى مكعبات. الخضار – tsibula والجزر – مزيد من التفاصيل. اخبزي 200 جرام من الفرن إلى نصفين في أطباق. تحضير قشور العجين: لزجاجة واحدة من الكفير، ستحتاج إلى بيضة واحدة، و 100 جرام من السمن، وملعقة صغيرة من الكوسة، وكوب من الصودا، ولحية (قدر ما يمكنك تناوله من العجين). نضيف المنتجات إلى الوعاء مع الكرات: جلد البقر، سيبول، الجزر، الفطر، البطاطس، 1 ملعقة صغيرة من الزيت العلوي، الخضر. يُسكب المرق أو الماء المغلي ويُضاف الملح والفلفل حتى المذاق. اصنعي لفائف من العجين، ثم غطي بها التلال وألصقي الحواف بقوة. أخبز لمدة 1.5-2 سنة.

Stravy in Gorshchik: لحم على الطريقة الأيرلندية

يُقطع كيلوغرام من اللحم إلى قطع صغيرة، ويُغطى بالزبدة المذابة في مقلاة مخبوزة. أضف السيبول والشاشنيك إلى اللحم. توضع هناك ملعقة كبيرة من البوروشا وتخلط جيداً وتدهن. نسكب زجاجة واحدة من المرق وزجاجة واحدة من البيرة الداكنة ونضيف الجزر المفروم والملح والفلفل ونطهو 5-7.

ثم نضعها في أكوام ونضعها في الفرن لمدة 1-1.5 سنة. قبل يوم واحد من النهاية، أضف حبة برقوق واحدة في كل مرة إلى الجلد. يقدم بعد احتساء الخضر.

لذيذ!

عند عامل المنجم. طعام عامل المنجم لذيذ وحيوي بشكل خاص.

يمكن أن يُطلق على عامل منجم الطين اسم "سلف" أدوات المطبخ. إنها بسيطة في فيكوريستان، وسهلة الاستخدام وعالمية. لقد ثبت أن القنفذ المحضر في وعاء غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يتم الحفاظ عليها بسبب ظروف درجة حرارة الطهي الخاصة.

يمكنك طهي أي نوع من الطعام تقريبًا في مطعم Gorshchik: العصيدة واللحوم والأسماك والدواجن والحليب المخبوز وجميع أنواع الحلويات والعجين المخبوز.

قبل البدء في تحضير القنفذ في الوعاء، عليك أن تختاره بشكل صحيح. الخزافون الخزفيون أو الخزافون الطينيون هم الأفضل، ومن المقبول استخدام شافون. والأواني الفخارية والمزججة ليست مناسبة لتحضير القنافذ، لذا يجب عليك وضع القصدير في مستودعك. إذا فقد هذا العنصر في جسم الإنسان، فإنه يمكن أن يسبب مشاكل صحية.

من المستحيل على عامل منجم جديد أن يطبخ على الفور. هذا يحتاج إلى الاستعداد. للقيام بذلك، يتم ملء الوعاء بالماء ووضعه في الفرن. تسخين حتى يغلي الماء. بعد ذلك، قم بتشغيل الفرن، ولا تقم بإزالة المحور. من الضروري حرمانه من الروح حتى يتم تجاوز البلاد بالكامل. بعد سكب الماء، اشطفي الوعاء، ويصبح جاهزًا للاستخدام.

وتختلف ساعة تحضير الطعام. يجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند إضافة المكونات إلى عامل المنجم. يجب معالجة المنتجات التي تحتاج إلى طهيها لفترة أطول من ساعة لاحقًا. يُسلق اللحم ويُدهن ويُسلق البطاطس حتى ينضج.

نظرًا لأنه يتم وضع جميع المنتجات في الوعاء نيئة، فيجب تقطيع المنتجات التي تحتاج إلى طهيها لفترة أطول جيدًا. في الواقع، قم بتخزين الخضار في قطع كبيرة. إذا قمت بإضافة الطماطم أو عصير الطماطم عند طهي البطاطس مع اللحم في وعاء، فلن تغلي البطاطس.

يجب غسل الأواني الفخارية مباشرة بعد الطهي، لأن الطين يمتص الروائح بسرعة.

من الناحية المثالية، بالنسبة للحوم والأسماك، استخدم الأواني حول الوعاء.

Strava، المطبوخ في وعاء، لا يستغرق وقتًا طويلاً حتى ينتهي. اعصري اللحم من الجبل مسبقاً، فالعصيدة لا تلتصق ببعضها وتخرج قطعاً، والخضار لذيذة.

بسبب الحاجة إلى إضافة الماء إلى الوعاء أثناء عملية التحضير، من المستحيل سكب الماء البارد في كل مرة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تشقق الجدار. لا يمكن وضع وعاء ساخن على سطح بارد لمنع تشقق الجزء السفلي منه. من الأفضل وضعه على لوح أو حامل خاص.

عند تحضير الأعشاب في الوعاء، لا تنس أن الكرة العلوية ستخرج جافة. من الأفضل للوحش أن يضع سيبول وطماطم - أعط الرائحة الكريهة سيك.

يحتاج عامل المنجم إلى الطهي عند إغلاق الغطاء. ومن الأفضل استخدام الرقائق لهذه الأغراض.

القنفذ المطبوخ في وعاء لذيذ جدًا ورائحة وسهل الهضم. وهذا مفيد بشكل خاص للأطفال والناس بسبب ضعف الصحة.

كمية كبيرة! خذها، أنت في حاجة إليها!

1. جورششيكي باللحم والخضروات المخمرة والفطر

المستودعات

✓ 500 جرام يالوفيتشيني (لحم خنزير، لحم ضأن)

✓ 200 جرام كفاس

✓ 300 جرام طماطم

✓ 300 جرام فطر

✓ 200 جرام فلفل حلو

✓ 150 غرام سيبول

✓ روزلينا أوليا

تحضير

إذا كنت لا تحب الكفاسول، فلا داعي لإضافته.

بدلا من الأواني الصغيرة، يمكنك استخدام طبق الخبز مع غطاء بحجم حوالي 2.5 لتر.

الكمية المحددة من المكونات تنتج 5 مرطبانات متوسطة الحجم، حجم 500 مل.

عند التقديم، أضف بعض الخضر - البقدونس أو الشبت أو السيبول الأخضر. نقع الكفاس لمدة 3-4 سنوات (يفضل بين عشية وضحاها).

قم بغلي الكفاس حتى يصبح جاهزًا (لن أخبرك بالوقت المحدد للطهي؛ فالأنواع المختلفة من الكفاس تُطهى بشكل مختلف). قطع السيبول إلى قطع صغيرة.

قطع اللحم إلى قطع صغيرة. قطع الفطر إلى قطع صغيرة. قشر الفلفل وقطعه إلى شرائح.

نقطع الطماطم إلى مكعبات. على الزيت، معطف tsibul. أضف المزيد من اللحم ودهن القطع.

أضف الفطر والملح والفلفل. إضافة|إضافة| الفلفل، نظفيه لمدة 5 دقائق|دقائق|.

تُضاف الطماطم وتُدهن بـ 2-3 هفيليني. لدى Gorshchiki القليل من اللحم. أضف كفاس إلى اللحم.

أضف اللحم إلى كفاس. صب القليل من الماء (حوالي 50 مل). أغلقه بقليل من الزجاج. ضعها في الفرن.

تحمص على درجة حرارة 180 درجة لمدة عام.

2. جورششيكي مع الملفوف والبطاطس وشرائح الدجاج

المستودعات

✓ 500 جرام فيليه دجاج

✓ 400 جرام ملفوف

✓ 500 جرام بطاطس

✓ 200 جرام فلفل حلو

✓ 150 جرام جزر

✓ 150 غرام سيبول

✓ روزلينا أوليا

تحضير

الكمية الموصوفة من المكونات سوف تنتج 5 أواني متوسطة الحجم. أعط tsibul معطفًا خشنًا.

صر الجزر في الثلث الأوسط. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة. تمزيق الملفوف جيدًا.

أخرج اللحم من الفلفل الحلو وقطعه إلى شرائح. قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات وأسافين.

دهن قاع الأواني بزيت الزيتون. أضف فيليه والملح والفلفل.

ضع الملفوف على الفيليه. ضعي البطاطس على الكرنب وأضيفي القليل من الملح والفلفل.

Viklasti tsibul للبطاطس. أضف الجزر إلى tsibul. رش الفلفل على الجزر.

صب القليل من الماء (حوالي 100 مل). ضعها في الفرن.

يطفئ عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 1:00.

أنا مستعد لأكل بعض الخضرة.

3. عمال المناجم للحوم والبطاطس

المستودعات

✓ 1 كيلو لحم (يالوفيتشيني أو فيليه لحم خنزير، يمكن استخدام الدجاج)

✓ 1 كيلو بطاطس

✓ 200 جرام جزر

✓ 200 غرام سيبول

✓ 5 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم والكاتشب

✓ روزلينا أوليا

تحضير

الكمية الموصوفة من المكونات تنتج 6 أوعية (لدي أوعية بحجم 500 مل).

أعط tsibul معطفًا خشنًا. ابشر الجزر. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.

على الزيت، معطف tsibul. أضف بعض الجزر وقم بتنظيف القطع.

أضيفي اللحم والملح والفلفل ودهن القطع.

يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ويُطفأ النار.

قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح ومكعبات.

دهن البطاطس بزيت الزيتون حتى تنضج، ثم أضيفي الملح.

عمال المناجم يزرعون البطاطس. ضع اللحم في الأعلى. يغطى بقشرة ويوضع في الفرن.

يُطهى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة

4. عصيدة بشونيانا مع البطيخ في مطعم جورششيك

المستودعات

✓ البطيخ (تحتاج إلى تقشير 500 جرام)

✓ 300 جم بسونة

✓ 1 لتر حليب

✓ زيت فيرشكوف

✓ للنكهة: تسوكور، رودزينكي، المشمش المجفف، البرقوق، حلوى التوست.

تحضير

هذا هو طعم الطفولة. لقد طهيت لي جدتي عصيدة مماثلة. قامت بغليها في قدر، ثم لفها في معطف من الفرو لتتركها بالبخار.

يا لها من عصيدة لذيذة! سنحضر لك طريقة مختلفة قليلًا، حيث نخبز العصيدة في القدور.

من الكمية المحددة من المكونات سوف يخرج 5-6 أواني.

شطف الدخن في الماء الدافئ. قطع البطيخ المقشر إلى مكعبات. جلب الحليب ليغلي.

يُضاف البطيخ إلى الحليب المغلي، ويُطهى لمدة 5 دقائق|دقائق|. يُضاف الدخن ويُملح القطع ويُطهى على نار خفيفة تحت القشرة 10 حبات.

نقل العصيدة إلى الخزافين. على الجلود، يضع عامل المنجم قطعة من زيت التربة السطحية. نغطي الأواني بالقشرة ونضعها في الفرن.

مشوي على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. عندما تكون العصيدة جاهزة، يمكنك إضافة حسب الذوق: زوكور، رودزينكي، المشمش المجفف، الخوخ، الفواكه المسكرة، إلخ.

5. تشاناخي

المستودعات

✓ 500 جرام لحم خروف تشي يالوفيتشيني

✓ 600 جرام بطاطس

✓ 500 جرام طماطم

✓ 300 جرام باذنجان

✓ 200 جرام جزر

✓ 200 غرام سيبول

✓ 4 فصوص من الشسنيك

✓ ورق الغار

✓فلفل طباشير أحمر

✓ الخضر للنكهة

تحضير

تتم الإشارة إلى الكمية المحددة من المكونات لأربعة أواني متوسطة. نقطع الباذنجان إلى مكعبات.

أضيفي الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يختفي الجيروتا. ثم اشطفيه بالماء البارد واعصريه قليلاً.

قطع اللحم إلى قطع صغيرة. نقطع الطماطم إلى مكعبات. ابشر الجزر.

قطع السيبول إلى قطع صغيرة. نقطع البطاطس إلى مكعبات. ضعي اللحم في قاع القدر وأضيفي الملح والفلفل.

أضع البطاطس على اللحم. يتم تقديم الباذنجان على البطاطس. أضف تسيبولو إلى الباذنجان.

أضف الجزر إلى tsibul. ضعي نصف كمية الطماطم فوق الجزر وأضيفي الملح والفلفل.

إذا كنت ترغب في الحصول على بعض عشب الياك لاحقًا، أضف القليل من الماء أو المرق. ضع الأواني في الفرن.

إطفاء عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 1.5-2 سنة.

قبل 15 دقيقة من الاستعداد لإضافة أي طماطم مفقودة، ضعي فصًا من القرنفل في مقشرة وأضيفي ورقة الغار.

عندما تصبح العشبة جاهزة، ارتشف الخضر المفرومة جيدًا.

6. Spekotne في Gorshchiki في المنزل

المستودعات

✓ لحم - 1 كيلو جرام

✓ البطاطس - 9 قطع

✓ جزر - 150 جرام

✓ تسيبول ريبشاستا - 150 جرام

✓ جريبي - 250 جرام

✓ سير - 150 جرام

✓ قمم – 0.5 لتر

✓ سيل - للنكهة

✓ بهارات - للنكهة

تحضير

تم أخذ جميع المكونات المعالجة من حاوية سعة 6 أوعية.

أولًا نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة حتى يمكن توزيعها بسهولة بين الأكوام.

يتم تنظيف البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. يتم تقطيع الفطر أيضًا إلى قطع صغيرة.

لقد قمت بتجميدها ولم أزعج نفسي بالتحقق حتى خرجت الرائحة الكريهة. ننظف السيبول ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

يمكن تقطيع الجزر إلى مكعبات أو أسافين حسب تقديرك.

سيدي الثلاثة على الثلث العظيم. أنت الآن بحاجة إلى توزيع جميع المكونات في الأواني.

الكرة الأولى تذهب إلى البطاطس. ضع الفطر في الأعلى. ثم يأتي tsibulya والجزرة.

والكرة المتبقية هي اللحم. دعونا نشرب مع البهارات.

ثم نسكب الأسطح ونغطيها ونضع الأواني في الفرن على حرارة 180 درجة.

يستغرق طبخها سنة، وقبل 5 دقائق من تجهيزها، نخرج القدور من الفرن ونرشها بالجبن ونقلب حتى تنضج بالكامل.

7. الكبدة في وعاء مع الدجاج والخوخ

المستودعات

✓ غرزة دجاج - قطعتين

✓ كارتوبليني - 4 قطع

✓ طماطم كرزية - 6 قطع

✓ جزر - 1 قطعة

✓ الكراث - - للنكهة

✓ تشاسنيك - 2 فصوص

✓ الخوخ الأسود - 10-12 قطعة

✓ مرق - 1 كوب

✓ بهارات - للنكهة (الملح، الفلفل، ورق الغار، الكاسنيك الجاف)

تحضير

يُسكب مرق الدجاج في القدور. يتم تنظيف الخضار وتقطيعها جيدًا. البطاطس في شرائح رفيعة والجزر والسيبولات في دوائر رقيقة.

الطماطم الكرزية - إلى أرباع، والخوخ - بكميات كبيرة. يتم سحق صانع الساعات بالجانب المسطح من السكين.

تُذوّب كمية من الزبدة في مقلاة وتُدهن بها 2-3 جزرات.

ثم نضيف tsibul إلى المقلاة ونغطي زوجًا من الخفيلين مرة واحدة. فلنخرجه من النار.

في الأعلى - شريحة من البطاطس. ضعي الأواني في فرن بارد.

ثم نغطيها بأغطية ونضبط درجة الحرارة على 180 درجة وننسى العشب لمدة عام.

ثم يتم تكسير الأصداف وخلطها معًا - وتترك في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أخرى، ثم تترك لتقف.

في حين أن الفرن هو ostigatime، فإن الطعام قادم. يتم تقديم العشب النهائي إما في أواني أو يوضع على أطباق.

8. لحم البقر Myslivskiy مع البطاطس

المستودعات

✓ البطاطس - 1 كجم،

✓ سلال البقر Myslyovskie - 6 قطع،

✓ تسيبول – 2 قطعة،

✓ بيشيريتسا – 200 جم،

✓ القشدة الحامضة - 1 زجاجة،

✓ مرق – 700 مل،

✓ عرق السوس والفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة،

✓ زيت روزلينا للتشحيم

✓ حبات الفلفل،

✓ الخضر،

✓ ورق الغار للنكهة

تحضير

نقشر البطاطس، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة، ثم نغمسها في زيت الزيتون.

نقطع الخاصرة جيدًا ونغطيها بالفطر. قطع البقرة إلى دوائر.

ضع الكرات في وعاء الفخار: الفطر والتسيبول، ولحم البقر باللبن، والبطاطس.

تُمزج الكريما الحامضة مع المرق ويُضاف الملح والفلفل ويُسكب في القدور.

ضعيها في فرن بارد واطهيها على حرارة 1500 درجة مئوية لمدة عام تقريبًا.

قبل التقديم، رش بعض الخضر.

9. عشاء لذيذ في جورششيك

المستودعات

✓ مخللات

✓ البطاطس

تحضير

نأخذ الخزافين ونأخذ لحم الخنزير الأصلي ونقطعه إلى شرائح. اللحوم لسكودا.

نحن نأخذ المخللات ونقطعها إلى شرائح. حسنًا، الآن بالنسبة للجزء الأكثر حلاوة، اخلطي الخيار مع اللحم والفلفل وأضيفي التوابل المفضلة لديك والملح.

عند 180 درجة مئوية حوالي 40-45 هفيلين. بمطرقة خفيلين 30-35 فولت.

10. اللحوم والبطاطس من عمال المناجم

المستودعات

✓ البطاطس

✓ بهارات

✓ فلفل رومي

✓ الطماطم

تحضير

دعونا نستعد جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مع سيبول، الفلفل الحلو، الطماطم وساعة. بعد إضافة القليل من الماء الساخن، أطفئه بـ 15 مشروبًا آخر.

لا تنس أن تتبل كل شيء بالبهارات (للنكهة). تُقطع البطاطس واللحم إلى قطع صغيرة، وتوضع في قدور وتُملأ بالمرق الخاص بنا.

إذا كان اللحم بحاجة إلى طهيه، يمكنك وضع نوع من الدهن، مثل دهن الدجاج، في قاع القدور.

نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 - 200 درجة مئوية ونضع الأواني فيه. تستغرق عملية الخبز حوالي 90 دقيقة.

خلال هذه الساعة، يغلي السائل، وتخرج البطاطس مشبع بالبخار، ويصبح اللحم طريًا وعصيرًا.

يمكن وضع تلك التي تجعل القنفذ أكثر راحة في القبول على طبق بدلاً من الأواني.

لذيذ!

يعرف جلد السيد أن نجاح العشب المحضر لا يعتمد فقط على جودة المكونات وتكنولوجيا التحضير التي تدخل إلى المستودع، بل يعتمد أيضًا كثيرًا على طريقة التقديم. تبدو السندويشات أفضل على الأسياخ الصغيرة والكوكتيلات في الكليخات الكريستالية والمنتجات المخبوزة في الأواني الخزفية. كما تعمل أطباق الطين على تعزيز طعم الأعشاب المحضرة، كما تحافظ على القرفة والعناصر الدقيقة.

التحضير قبل الطهي

لتحضير غربال من اللحم المشوي أو الأعشاب النباتية، تأكد من اختيار النكهات المطلوبة من نوع وحجم الوعاء الذي ستطبخ فيه. يمكن أن يصبح السيراميك الخزفي، خاصة المصنوع يدويًا، عرضة للتشققات والرقائق أو تغير الألوان أو يصبح عرضة للكسر إذا ترك في الأيدي الخطأ.

اغمر الأواني في الماء البارد لمدة 5-10 دقائق، أو اغسل جوانب الطين جيدًا بالماء الجاري البارد - أيًا كان ما يجب القيام به، ضع المكونات أولاً في المنتصف. بهذه الطريقة يتم تبخير الوعاء بالكامل، مما يمنع السيراميك من الجفاف ويخلق تأثير الغلاية المزدوجة في منتصف الوعاء. باستخدام طريقة الطهي هذه، يتم توفير ضعف كمية الفيتامينات مقارنة بالخبز التقليدي. وتحتفظ الأطباق بمظهرها الأصلي ونزاهتها.

طبخ الكبد واللحوم في القدور - 3 وصفات

Gotuvati في Gorshchiki من الممكن أن تفعل كل ما هو ممكن. لن يتم تقليل طعم Vipichka عرق السوس، ولكن سيكون من الضروري إضافة مذاق قوي إلى القهوة أو الشاي. خبز تقليدي في الطين:

• دهنها بلحم الخنزير أو اليالوفيتشيني مهما كانت نسبة الدهن.
• لحم العجل الصغير مع أو بدون خضار، مع صلصة حلوة أو حامضة، مع البهارات.
• دجاج مع البطاطس، الفطر أو الجبن، مع الصلصة وفي أي تشكيلة.

تكمن خصوصية تحضير أي نوع من أنواع الشواء في المنزل في الطبقة الأولى من المكونات. قبل ساعة الخبز يمكن ترك الزيت غير مطبوخ إطلاقاً. السعر لا يظهر على محتوى العصير. يتم خلط العصائر الطبيعية من الخضروات والأسماك ودهون اللحوم أثناء عملية الخبز، ومن خلال السماح بالوصول إليها مرة أخرى، ستكون المكونات أكثر ثراءً.

عند طهي الطعام في قدر بدون غطاء، تتكون قشرة مقرمشة على سطح الطعام وعلى الجوانب، كما لو تم خبزه في خبز الباجاتي خلال الساعة.

لحم الخنزير زي

غالبًا ما يختار السادة لحم الخنزير لمذاقه اللذيذ. ولكن قبل ذلك، من الجيد تناول البطاطس والفطر والكوسة والفلفل والجزر والخضراوات.

لشوي لحم الخنزير في قدر، قطعي لحم الخنزير إلى مكعبات وأضيفي قليلًا من الملح وضعيه في مقلاة على نار متوسطة لمدة تصل إلى سبع دقائق حتى يتراكم اللحم. استخدم أيضًا الفطر والكوسة إذا كنت تريد إضافتها.

يمكن إضافة البطاطس والفلفل والكوسة دون مزيد من الغليان. اغسليها جيداً وقطعيها حسب رغبتك: دوائر، شرائح، مربعات، وقوالب ثلاثية. في الفرن، كل شيء لا يزال مخبوزًا. لهذه الأسباب نفسها، لا يُنصح بوضع المكونات في صفوف متساوية تمامًا كما هو الحال على سطح السفينة. السواد طبعا محفوظ وإلا تمتزج الروائح والعصائر.

زي يالوفيتشينا

قبل وضعه في الوعاء، تحتاج إلى تقطيع البوم إلى شرائح أو مكعبات، وإضافة الملح وتغطيته في مقلاة التحميص بالقرع والجزر.

يُسمح بشكل صارم بالجزر في نوعين - إما مقطّع إلى أثلاث أو مقطّع إلى شرائح حسب تفضيل السادة. عند بشر الجزر، من الأفضل دهنه بالجزر حتى يظهر سائل ساخن وعصير. من الأفضل وضع السيريمي مباشرة في الوعاء. إنهم لا يحتاجون حقًا إلى الوقت الكافي للاستعداد.

عندما نتحدث عن الخضروات، التي تعتبر الخيار الأفضل لجلود البقر، تأتي البطاطس في المقام الأول. البصيلات الصغيرة المتبلة بالعصيدة والجزر الحلو والتوت البري الطازج، تستخدم في تحضير لحم مشوي على الطريقة الفرنسية، وهو أمر لا يستطيع سوى القليل من الناس تخيله.

عند خلط نير مع الخضروات الأخرى، عليك أن تكون حذرا. يمكن أن يخرج يالوفيسينا جافًا إذا تم طهيه بدون زيت، ويكون فيه دهون أقل من لحم الخنزير. من السهل تصويب البيرة عن طريق إضافة الصلصة الحلوة والحامضة في منتصف عملية الطهي أو مباشرة عند التقديم.

3 مشغلات

لحم الدجاج منتج عالمي. عند القلي، يمكنك إضافة أي نوع من الخضار، أو أي نوع من العظام، مع أو بدون دهن مسبق. لمنع الدجاج من الخروج جافًا، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الكفير إلى الوعاء قبل وضعه في الفرن. لذلك سوف يصبح اللحم طريًا وعصيرًا بعض الشيء، لكنه في نفس الوقت لن يتوقف عن أن يكون لذيذًا.

بالنسبة لأولئك الذين لا يشتهون سوى قنفذ القرفة، يمكنك الحصول على وصفة الدجاج المشوي مع البطيخ من الفخار. هنا لا بد من طهي الخضار من بعيد. تُغطى شرائح الدجاج الساخنة وأكواب السيبول بخفة، ثم تُسكب في الكوات فوق قطع البطيخ النيئة المُقطعة. ومع ذلك، إذا لم تقم بإضافة التوابل والأعشاب، فإن الأعشاب ستبدو أكثر عصيرًا ولذيذًا بالنسبة للقشرة المملحة ولب الثمار الثديية.

وصفات حساء جورششيك

دعونا نحصل على الحساء من طهاة الجبل غنيًا جدًا بحيث تأتي المذاق من الحساء الأول المطبوخ في وعاء غني.

يوشكا

المكونات لمدة 4 حصص:

• 600-700 جرام سمك طازج
• 1 لتر من الماء للمرق؛
• 4 أوراق غار؛
• القرنفل على مدار الساعة؛
• 500 غرام من البطاطس الصغيرة؛
• 100 جرام الموقد
• الملح والتوابل للنكهة.
• حفنة من السيبول الأخضر.

ياك جوتوفاتي:

ننظف الجلد ونقطع السمك إلى قطع صغيرة. نحن نأخذ فرش النفايات. نحن نرهن عمال المناجم. نقطع البطاطس جيدًا ونضغط على الكاسنيك ونضيفها إلى أجزاء. نسكب الماء والمرق فوق كل شيء حتى يحترق. نضيف البهارات الأخرى ونوزع "الغار" ونسكب الموقد. سوف يقوم الخزافون ببخاره لفترة أطول، ويخفضونه في المقلاة، ويجعلون اليوشكا أكثر ثراءً. ضعيها على صينية ثم ضعيها في الفرن على السطح. نضبط متوسط ​​درجة الحرارة. يمكنك بسهولة معرفة متى تكون السمكة جاهزة عن طريق الرائحة. قبل التخلص منها، قطعي السمكة الخضراء جيدًا ثم ضعيها في وعاء. إذا قمت بإضافته إلى قطعة خبز نفسها، فإن الخضر سوف تذوق النكهة المسلوقة المميزة. لمن يتناولون الطبق، يمكنك تقديمه بملعقة خشبية.

وصفة فيديو

حساء البازلاء

المكونات لمدة 3 حصص:

• 300 غرام من البازلاء المنقوعة
• 2-3 سيبوليني صغير؛
• 300 جرام بطاطس
• النقانق أو عرقوب 200 غرام؛
• 2 جزرة متوسطة
• زيت للتزييت
• بهارات للنكهة؛
• المفرقعات غير عرق السوس.

تحضير:

في مقلاة ساخنة، قم بتغطية الملفوف والجزر حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. ثم قطع النقانق أو القطع إلى مكعبات ودهنها هناك. في هذا الوقت يمكنك غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى دوائر صغيرة. في الوعاء الأول المبلل نضع الدهن على الرأس، ثم نقطع البطاطس والبازلاء التي تناثرت أثناء الليل. نملأ الوحش بالماء، ونترك 5-10 سم للغطاء. ضعيها على صينية الخبز في الفرن واتركيها حتى تغلي على حرارة 180-190 درجة. قم بتغيير الحرارة إلى 150 درجة مئوية واطهيها لمدة 45 دقيقة أخرى. يُترك الحساء الجاهز لينقع لمدة 20-25 دقيقة، ثم يُقدم مع الخضار وفتات الخبز.

الربا في جورششيك

بولوك على البخار

إنه ليس مهمًا بالنسبة لمعظم الناس، ولكنه مجرد عشب كزبرة عادي.

مكونات:

• 1 كجم من سمك البلوق الطازج المجمد؛
• نصف ليمونة كبيرة
• الفلفل والملح للنكهة.
• فلفل أحمر حلو 1 قطعة؛
• جزرة متوسطة 1 قطعة؛
• عرق السوس تسيبوليا 1 قطعة؛
• زيت لدهن 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• 150 جرام كريمة حامضة.

تحضير:

قطع السمك إلى قطع مجزأة متوسطة الحجم. الفلفل والملح حسب الذوق. اصنعي قطعًا صغيرة بعرض 2-3 سم وتبليها بالليمون للحصول على العصير. تسيبول هش للغاية، جزر ومغطى بـ 1-2 هفيليني. ننقلها إلى الأواني ونضعها فوق الضلع. نزيل الفلفل ونقطعه إلى شرائح ونضيفه إلى القدر. تشي لا يحترم. تُسكب كمية صغيرة من القشدة الحامضة في الأعلى، وتُغطى بغطاء وتُوضع في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح جاهزة. يقدم مع الأرز أو طبق جانبي من البطاطس.

الكارب والهليون

مكونات:

• 400 جرام من الكارب الفضي
• 150 جرام من الهليون
• 200 جرام قرنبيط
• 2 جزرة صغيرة
• 150 غرام كريمة حامضة محلية الصنع؛
• 3 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء؛
• 50 جرام زبدة فيرشكوفا
• بهارات للنكهة؛
• الخضر للباذنجان.

تحضير:

ضعي القرنبيط والهليون في قاع الوعاء. ابشر الجزر جيدًا واضغط كل شيء في الطبق. ثم نقوم بتنظيف الكارب للاستهلاك، مقطعة إلى قطع كبيرة، الفلفل والملح للنكهة. ضعيها فوق الجزر وغطيها بالبازلاء الخضراء. نذوب الجزء العلوي من الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الكريمة الحامضة ونقلب لمدة لا تزيد عن قطعتين أو ثلاث قطع. دعونا نصب الطعام في القدر للوحش. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة. قم بإزالته بعناية وأزيزه بالبقدونس المفروم أو الرشات. يقدم ساخنا.

عصيدة في عمال المناجم

الحنطة السوداء المخبوزة مع فيليه الدجاج و tsibul

Strava ليست غنية بالفيتامينات فحسب، بل غنية أيضًا بالثراء.

مكونات:

• كوب من الحنطة السوداء الجافة.
• 250-300 جرام فيليه دجاج؛
• سيبولينا صغيرة
• زيت للتزييت
• الماء للطهي.

تحضير:

تُغطى شرائح الدجاج المجمدة أو الطازجة في مقلاة مع 5-7 قطع دجاج في المرة الواحدة. بالتوازي، تُغطى الحنطة السوداء المقشرة والمقشرة بقشرة أو قشرتين في مقلاة قريبة. من الضروري الكشف بشكل أفضل عن رائحة الحبوب. ضعي الفيليه المدهون بالسيبول في قاع القدر. ضع بعض الحنطة السوداء في الأعلى واملأها بالماء البارد بنسبة 2:1. ننقله إلى الفرن في اليوم الأول، ونتأكد من نضج الحنطة السوداء بالكامل. قبل التقديم، يمكنك إضافة 50 جرام من الزبدة العلوية|المستيلا| ويقلب مباشرة في الوعاء للحصول على نكهة إضافية.

عصيدة عرق السوس مع البطيخ

إذا كنت تريد شيئًا حلوًا ومخبوزًا، مثل القرفة، والعصيدة البشونية مع البطيخ - الخيار الأفضل. الشيء الوحيد الذي عليك القيام به للتأكد من أن العشبة تأتي بشكل صحيح هو اختيار البطيخ. البطيخ الحلو، كقاعدة عامة، غني بالألوان، مع برتقالية زاهية بدلا من ذلك. غالبًا ما يكون للخضروات المستديرة ذات الصبغة الخضراء أو الخام نكهة لاذعة وهي مناسبة أكثر لعيد الهالوين، ولكن ليس لإعداد العصيدة الحلوة.

مكونات:

• حبوب بشونيان - قارورة زجاجية واحدة؛
• الماء الدافئ أو الحليب - 4 زجاجات زجاجية؛
• العسل - للنكهة؛
• زبدة فيرشكوفا - 60-70 جم.

تحضير:

نشطف الذرة في الماء الدافئ ثم في الماء البارد لإزالة نكهة التورتة. يُضاف الحليب إلى قدر الغليان ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 7-10 دقائق. نقطع البطيخ إلى قطع متوسطة أو صغيرة، ونضيفه إلى المقلاة ونطهو لمدة 3-4 قطع أخرى. نغطي قاع الإناء بالزيت الدافئ ونسكبه فيه. ضعيها في الفرن بدون غطاء لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. تحقق من جاهزية البطيخ باستخدام سيخ أو عود أسنان. يمكن إضافة الزيزفون أو العسل العشبي إلى العشب النهائي.

كيفية طهي الخضار في الخزافين

ملفوف مطهي مع البطاطس

مكونات:

• 300 غرام من مخلل الملفوف الطازج؛
• ملح للنكهة؛
• رافعة أو التوت الحامض الآخر؛
• 150 جرام بطاطس
• عليا للنكهة.

تحضير:

إذا أردت ملفوفًا مطهيًا، فلن يكون هناك ما أقنع نفسي به. لا توجد وصفة أو تقنية خاصة هنا. ما عليك سوى رج الملفوف أو تقطيعه جيدًا وملحه جيدًا ووضعه في الوعاء. تغسل البطاطس وتقشرها وتقطعها جيدًا وتضاف إلى الملفوف.

يظهر السادة في وقت مبكر ومتأخر في المطبخ الخزافين الخزفيينلطهي القنافذ في الفرن. وهذا ليس مفاجئا. يعلم الجميع عن شكودا إيجي، المطبوخ في مقلاة مع عدد كبير من الزيتون. وقد بدأ للتو فهم محور الخضار المطبوخة في القدور.
أوه، لماذا الخزافون غارني جدا؟

بادئ ذي بدء، ليست هناك حاجة للدهون لطهي القنفذ. بناء على ما قيل، هذه هي الميزة الرئيسية الواضحة.

وبعبارة أخرى، يمكنك عمليا طهي أي شيء في Gorshchiks: من الأعشاب الأولى إلى الحلويات.

ثالثًا، يعد الطهي في القدور أمرًا بسيطًا للغاية - فلا تحتاج إلى تقليب أو تحريك أي شيء. بعد وضع الوعاء في الفرن على درجة الحرارة المرغوبة والساعة المرغوبة، وهذا كل شيء، يمكنك نسيان الأمر ومواصلة عملك.

رابعا، هناك مواقف يريد فيها أحد أفراد الأسرة أن يحب الطعام الذي يحتوي على الكثير من الفلفل، ولكن لا يستطيع فرد آخر من الأسرة تناول مثل هذا الطعام. هذه المشكلة تقع على عاتق عمال المناجم. كل شيء بسيط للغاية - أضف الكثير من الفلفل إلى وعاء واحد، وقليلًا إلى وعاء آخر. المحور هي نفس العشبة لكنها مفضلة لذوق البشرة.

وقررت أنه لا ينبغي غلي القنفذ في القدور، بل سيتم استهلاكه، مما يمنحه مذاقًا قويًا ورائحة أكثر شهية.

أعترف بصدق أن اختيار الأواني الخزفية في المتجر أمر مهم للغاية - فهناك الكثير منها وكل الرائحة الكريهة تلدغ عينيك. الأمر لا يتعلق بالجمال فقط. أثناء بحثك عن عمال المناجم، فكر في عدد عمال المناجم الذين ستحتاجهم (أغني، بالتأكيد لا يقل عن ثلاثة) وحجمهم. بعد اختيار الخزافين الذين تستحقهم، انظر إليهم باحترام - لا توجد شقوق أو رقائق على الخزافين. وقرر أن تأخذ الخزافين بغطاء فقط.

حسنًا، لديك أدوات جديدة في مطبخك - الخزف الخزفي. للتأكد من أن الرائحة الكريهة تستمر لفترة طويلة، مطلوب الرعاية المناسبة.

1. قبل زراعة الأواني الجديدة، تحتاج إلى ملؤها بالماء البارد، ووضعها في الفرن، وتشغيلها، وجلب الماء ليغلي، ثم تشغيل الفرن واتركه يبرد. هذا كل شيء، الآن عمال المناجم جاهزون للتجفيف
2. قبل وضع القنفذ في الوعاء، عليك غمره في الماء البارد لمدة 15 دقيقة. ليست هناك حاجة لمسحها، ضعها في وعاء مبلل. اسمحوا لي أن أشرح، من المهم أن تكون خائفا. يغلق الماء مسام الوعاء، وعند تسخينه، لا يزيله الماء من المنتجات. القنفذ مطهو على البخار، وهو مقرمش للغاية.
3. ضعي الفرن في فرن بارد أو دافئ قليلاً. بسبب التغير المفاجئ في درجة الحرارة (إذا قمت بوضع الفرن الذي تم تسخينه بالفعل إلى 200 درجة)، فقد يتشقق الوعاء.
4. لا تضع الموقد على مستوى عالٍ جدًا في الفرن. ليس من الضروري أن يؤدي الغطاء إلى تآكل عناصر التسخين في جميع الأوقات.
5. لا تسكب السائل (الماء، المرق) إلى الأعلى – يكفي فقط. يحتوي المنجم على ¾ من الحشوة.
6. قبل إخراجها من الفرن، فكري في المكان الذي ستضعينها فيه. لا يمكنك وضع الوعاء على سطح بارد جدًا أو مبلل، أو في الظلام.
7. بعد تعدين عامل المنجم، تحتاج إلى إزالته. اسمحوا لي أن أظهر لك احترامًا لأنه لا يمكنك تحريك غسالة الأطباق أو إصابة الآخرين (من السهل على عامل المناجم أن يأخذهم من نفسه). الماء الدافئ هو الأفضل. إذا كان القنفذ عالقًا ولا يمكن إزالته بسهولة، املأ الوعاء بالماء وأضف إليه ملعقة كبيرة من الصودا. الإجازة كم سنة . هذا يجعل من السهل على عامل المنجم أن يُطرد. بالإضافة إلى ذلك، فإن صودا الخبز سوف تقلل من رائحة القنافذ. عندما تقوم بترتيب الوعاء للتخزين، اقلبه حتى يجف تمامًا.
8. إذا قمت بإزالة الوعاء ووجدت أنه بعد السائل المتبقي لم يجف النبيذ تمامًا واختفى العفن، فقم بوضع عجينة على الوعاء الجديد، ممزوجة بكمية متساوية من الماء والصودا، وبعد 30 دقيقة انتظر. عامل المنجم جاهز للركود!

من المهم أن يخرج القنفذ لذيذًا مثل القدر المغطى بغطاء. ومع ذلك، إذا كنت تحضر طعامًا به الكثير من السوائل، فيجب عليك توخي الحذر حتى لا يتسرب. في هذه الحالة، من الأفضل وضع الخزاف ليس على الشبكة، ولكن على الديكور - حتى لو كان من الأسهل إزالته من أسفل الفرن.

قبل التحدث، قرر الرجل تغطية الوعاء ليس بسطح من السيراميك، بل بقطعة من المعجنات. يمكن بعد ذلك تناول مثل هذه القشرة مرة واحدة من العشب المحضر في وعاء. ويمكنك صنع قشرة من العجين بهذه الطريقة: اخلطي 800 جرام من الشمندر، 1 بيضة، 250 مل من الكفير، 100 جرام من السمن، 1/2 ملعقة كوسة، 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا، ملح، اعجن العجينة حركه واقلبه في أكواب مستديرة وقم بتغطية الجيركي. إليك وصفة بسيطة للعجين: اخلطي 800 جرام من البوروشين وبيضة واحدة و250 مل من الماء.

سأعطيك وصفة لتحضير العشبة من عمال المناجم.

كبدة مع البطاطس والصلصة.
نغسل اللحم ونقطعه إلى شرائح ونضيف الملح والفلفل ونخلطه مع الملفوف المفروم ونضعه في القدور. ثم ضع البطاطس المقطعة هناك واخلط كل شيء معًا. يمكنك فرك الحيوان مع المولى. الصلصة المحضرة: القشدة الحامضة والمايونيز والحليب والأعشاب المفرومة تخلط جيداً وتغلي على نار خفيفة وتصب في الوعاء. يتم طهي Strava لمدة 30 - 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 - 200 درجة.

لذلك، لتحضير هذه العشبة، كنت بحاجة إلى: 1 كجم من لحم الخنزير، 3 سيبولين، 1.2 كجم من البطاطس، 50 جرام من الجبن، الملح، الفلفل. للصلصة تحتاج: 4 ملاعق كبيرة مايونيز، 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة، 1 ملعقة كبيرة حليب، أعشاب مقطعة.

بمجرد البدء في الطهي في القدور، اضبط الوصفات بعناية. من خلال الاتصال بعمال المناجم، ستبدأ في تخمين الوصفات الخاصة بك.

لذيذ!