يمكنك صنع المربى من التوت المجمد. ماذا يمكنك طهيه مع التوت المجمد؟

يمكن تحضير مربى التوت العطري بسهولة لفصل الشتاء، من خلال معرفة الحيل: كيفية طهي الشراب بشكل صحيح، وإعداد التوت وتعقيم الجرار. هناك الكثير من الوصفات لللاسوش الشهير: من أبسطها (مطحون بالخيار) إلى معقدة (مع إضافة مكونات جيلاتينية وفواكه أخرى). عندما يكون لديك وقت سيء، قم بإعداد جرة صغيرة من توت العليق، ليس فقط لإرضاء أحبائك، ولكن أيضًا لإعادة اللحاء إلى صحتك. اختر وصفة مربى التوت الخاصة بك من بين مجموعة واسعة من الطرق!

توت العليق كوريسني فلاستيفوستي

يمكننا أن نتحدث إلى ما لا نهاية عن لحاء هذا التوت، ومن المهم أيضًا المبالغة في تقديره. إنهم يقاتلون من أجل مساعدة السوائل اللذيذة بقدر ما يحاربون نزلات البرد. تستخدم فوائد القرفة والعناصر الدقيقة الموجودة في تخزين الفاكهة للوقاية من أمراض السرطان والسكتات الدماغية. يساعد حمض أسيتيل الساليسيليك على خفض درجة الحرارة بشكل فعال في حالة الأمراض المعدية، وما إلى ذلك.

طريقة تحضير مربى التوت

أعلى مستويات الجودة هي "مربى المحلول" الذي لا يتطلب مربى. لغلي الفاكهة والزكور، استخدمي مفرمة اللحم. النسخة التقليدية هي الدجاجة المسلوقة، والتي تحتاج إلى صب التوت مع شراب الليمون، ووضعها في قدر مينا، وطهيها حتى تنضج، ثم تصب في مرطبانات معقمة، وتغلق بإحكام بالأغطية. قبل طهي مربى التوت، حركه حتى تؤثر الحرارة سلبًا على تخزين فيتامين التوت.

أي التوت للاختيار

عند البدء في صنع المربى، حان الوقت لاختيار الجبن. بالنسبة للمربى، تحتاج إلى إزالة الفاكهة بالكامل، أو غير مطبوخة، أو كاملة. بالإضافة إلى ذلك، يجب فرزها بعناية وغسلها وتجفيفها جيدًا. تمامًا كما تم عصر التوت الصغير وعصره ، فمن الأفضل استخدامه لعصير الفاكهة والكومبوت والمهروس ، مثل هذا التوت غير مناسب للمربى.

وصفة لمربى التوت

إذا اخترت الوصفة الكلاسيكية من الصورة، فابدأ بتحضير الفاكهة: قم بفرزها وغسلها وتجفيفها. في هذه المرحلة، يقوم السادة ببساطة بإضافة التوت إلى الجبن المنزلية ويطهى على نار خفيفة، إذا كنت ترغب في الحفاظ على سلامة التوت، فسيكون من الأفضل وضعها في شراب الجبن المنزلية المعد بالفعل. من المهم وضع الحاويات بعناية للاستعدادات محلية الصنع في المستقبل: يجب تعقيم الجرار والأغطية تمامًا حتى لا يتم إغلاق المنتج.

من التوت المجمد

• كمية الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 273 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: التحضير.
• المطبخ: أوروبي.
• قابلية الطي: متوسطة.

يحدث أنك تريد فقط تناول اللاسو اللذيذ، ولكن بعد النوافذ يأتي الخريف ولا يمكنك التحدث عن التوت الطازج. في هذه الحالة، يمكنك شرب المنتج المحضر بسرعة وتحضير المربى من التوت المجمد. يتم توفير القليل فقط في متجر الفيتامينات للنسخة الصيفية، أو يمكن أن يكون إضافة رائعة لشاي المساء أو بمثابة إضافة لذيذة إلى الفطائر أو الفطائر المفضلة لديك.

مكونات:

• التوت - 600 غرام؛
• رمل الخيار – 400 جم؛
• الماء – 100 مل.

طريقة طهو:

1. ضعي الفاكهة في قدر من المينا واتركيها تذوب. لا تغضب.
2. يُمزج اللب برفق من الماء ويقلب جيدًا.
3. نسكب الشراب فوق التوت ونضع الوعاء على نار خفيفة.
4. جلب ليغلي. يُطهى لمدة 25-30 دقيقة|دقيقة| حتى تصبح جاهزة.
5. تصب في الجرار النظيفة. تخزينها في الثلاجة.

بياتيخفيلينكا

• ساعة الطبخ: 60 هفيلين.
• كمية الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 253 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: التحضير.
• المطبخ: أوروبي.
• الطي سهل.

كما كنت قد خمنت بالفعل، فإن وقت تخمير مربى التوت قد تم تحديده بشكل سلبي على تخزين الفاكهة والفيتامينات لديك. ألقِ نظرة على هذه الوصفة بالصور - يتم تحضير المربى بسرعة ويتم الحفاظ على جميع المكونات البنية، مما يجعل عملية الطهي سهلة. حقيقة مهمة: تبقى كمية الفاكهة والعصير كما هي بنسبة 1:1. لا يمكنك قطف التوت، ولكن ببساطة فرزها، حتى لا تدمر البنية الأساسية.

مكونات:

• فاكهة التوت - 3 كجم؛
• رمل الخيار – 3 كجم.

طريقة طهو:

1. ضع التوت على البالوعة وضعه بعناية في وعاء من الماء البارد.
2. قم بإزالة واترك الماء يستنزف.
3. الآن قم بإعداد الجرار: يجب تعقيمها وإزالة الأغطية بعناية من صودا الخبز.
4. طحن التوت بالشوكة، ثم هرس الثمار.
5. ضعي خليط التوت في قدر، أضيفي|أضيفي| رمل الكرز، ضع الحاوية على نار عالية.
6. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق|دقائق| عند درجة الغليان، قومي بتحريك الخليط بملعقة خشبية.
7. ارفعي الوعاء عن النار واسكبي الصلصة الحارة في البرطمانات. شطف في مكان مظلم وبارد.

بدون فارينيا

• كمية الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 238 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: التحضير.
• المطبخ: أوروبي.
• قابلية الطي: متوسطة.

يعد هذا خيارًا مثاليًا لوصفة لاسوشي اللذيذة مع التوت المفضل لديك. الفكرة الرئيسية للوصفة هي حفظ المستحضر في الثلاجة، وإلا فقد يكون محكم الغلق. لتحضير مربى التوت في المنزل، أضف كرة صغيرة من الكوسة وقم بتغطيتها بأغطية بلاستيكية. يمكن استخدام تشاستوفانيا اللذيذة لعلاج نزلات البرد أو تقديمها قبل الشاي.

مكونات:

• التوت - 1 كجم؛
• رمل الخيار – 1 كجم.

طريقة طهو:

1. اطحن الثمار باستخدام مفرمة اللحم أو اطحنها جيدًا بمطحنة خشبية.
2. إضافة|إضافة| تسوكور، يقلب جيدا.
3. اتركي الخليط لبعض الوقت قبل أن يتحلل.
4. بعد 3 سنوات، اسكبي القرفة المحضرة في مرطبانات معقمة وأغلقيها.

للكشمش

• ساعة الطبخ: 40 هفيلين.
• كمية الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 232 سعرة حرارية/100 جرام.
• المطبخ: أوروبي.
• الطي سهل.

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، ابدأ بتناول الكشمش الأسود. يمكن تناول الثمار بنسب متساوية، أو يمكنك إعطاء الأفضلية لواحدة أو إضافة الكشمش الأحمر. لتحضير لاسو عرق السوس السميك، تحتاج إلى فرز التوت وشطفه وتجفيفه جيدًا وإزالة الأوراق. على سبيل المثال، إضافة حامض الستريك.

مكونات:

• التوت - 8 ملاعق كبيرة؛
• رمل الخيار – 8 ملاعق كبيرة؛
• الكشمش – 3 ملاعق كبيرة.
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. عليك فرز الثمار من البداية وغسلها جيداً.
2. ضعي التوت فوق الكرات: رأس توت، ثم كرة من الخيار. اتركي الخليط لبعض الوقت، حتى يتمكن من إطلاق العصير.
3. أضيفي الكشمش وأضيفي الخيار واتركيه مرة أخرى.
4. ضعي وعاء الفاكهة على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي.
5. بعد نقطة الغليان، قد يستغرق الأمر 10 دقائق بالضبط، ثم أضيفي رشة من حامض الستريك. Vimikate vogon وصب المربى الساخن في الجرار.

Guste varennya لفصل الشتاء

• مدة التحضير : سنتين . 40 هفيلين.
• كمية الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 249 سعرة حرارية/100 جرام.
• الاستعداد لفصل الشتاء.
• المطبخ: أوروبي.
• الطي سهل.

لتحضير حلوى التوت باتباع هذه الوصفة بالصور، تحتاجين إلى تحضير مسحوق التوت النقي والزكور والكوسة. للتخمير سوف تحتاج إلى: أطباق جافة (مغسولة أو مينا)، أغطية معقمة. كل شخص لديه طريقته الخاصة في تحضير الحلوى: إما أن يسكب الشراب فوق الفاكهة، أو يترك عصير التوت. اختر ما يناسبك فقط في حالة أن جرة المربى العطرية ستسعدك بالتأكيد في أمسيات الشتاء.

مكونات:

• فاكهة التوت – 1000 غرام؛
• تسوكور – 700 جم.

طريقة طهو:

1. ضعي الثمار في الوعاء الذي يتم تحضير المربى فيه، ورشيها بالخيار.
2. دع التوت يجلس لمدة عامين.
3. ضع الحاوية على الموقد، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، واطهيها حتى تغلي لمدة 10 قطع.
4. ارفعي النار عن النار واتركي الخليط يبرد. كرر العملية مرة أخرى.
5. عندما تتكاثف الماسة، دع المربى يغلي مرة أخرى.
6. نحن نستعد لملء مرطبانات المربى وإغلاقها بالأغطية.

مع التوت الكامل

• ساعة الطبخ : 45 هفيلين .
• كمية الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 284 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الطي سهل.

ويجب التعامل مع هذا النوع من التحضير بعناية خاصة، واختيار الثمار بعناية، وحتى لو لم يكن هناك ضرر من تناولها قبل الحلوى. بالإضافة إلى ذلك، تنقل هذه الطريقة عملية الغليان إلى شراب الكريمة الذي يغلف قشر التوت، وبالتالي يحافظ على جميع عصائره. يتم بعد ذلك لف مرطبانات المربى الساخن ببطانية دافئة حتى يتم تبريد الرائحة الكريهة تمامًا.

مكونات:

• التوت - 2 كجم؛
• حامض الستريك - ملعقة شاي تريتينا؛
• ماء – 600 مل
• رمل الخيار – 1 كجم.

طريقة طهو:

1. اخلطي الزكور والماء وثلث ملعقة صغيرة من حامض الستريك في قدر (يمكنك استبدال 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون).
2. بعد غليان الشراب، يطهى لمدة 5-7 دقائق.
3. يُسكب الشراب الساخن فوق التوت، ويُحرَّك بلطف باستخدام ملعقة خشبية ويُطهى لمدة 8 كويلينات أخرى.
4. عندما يكون المربى مع التوت الكامل جاهزا، تحتاج إلى نقله بعناية إلى الجرار ولفه.

ز آروس

• ساعة الطبخ : 70 هفيلين .
• كمية الحصة: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 296 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الطي سهل.

حقًا، سوف تتذكر أنت وضيوفك العفة الملكية، بلونها البرشتيني الذي لا يُنسى، إلى الأبد. خصوصية الوصفة هي أن نسب زوكرو يمكن غليها في حالة جافة: إذا كان النبيذ سميكًا، أضف القليل أكثر من المعتاد. هذه وصفة مربى بسيطة، ولكن سيتعين عليك قضاء بعض الوقت في تحضير جميع المكونات.

مكونات:

• أهروس - 1 كجم؛
• التوت - 400 غرام؛
• رمل الكرز – 700 جم.

طريقة طهو:

1. لمعالجة الفاكهة: اغسلها وجففها وأزل السيقان. اثقب التوت بالرمح.
2. امزجي العروس مع الخيار واتركيه لمدة عامين مع التحريك من حين لآخر.
3. استخدمي الخلاط لفصل التوت إلى كتلة واحدة.
4. تناول بعض جنون التوت المسيء.
5. ضعي وعاء الخضار المسلوقة على الموقد، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي 7 كويلات بعد الغليان.
6. عندما تكون جاهزًا، تحتاج إلى تقسيم اللاسو إلى مرطبانات ولفها إلى قشور.

هلام

• مدة الطبخ: 4 سنوات.
• كمية الحصة: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 251 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الطي سهل.

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك استخدام جيلي التوت في جميع أنحاء العالم. تتطلب طريقة الإبداع هذه الكثير من التفاني والجهد، ولكن النتيجة هي ظهور هلام ياقوتي عطري من نفس المنتج. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية، فاستبدل اللب بالعسل، ويمكن للنباتيين استخدام أجار أجار أو البكتين بدلاً من الجيلاتين بنجاح.

مكونات:

• ماء – 800 مل؛
• التوت - 800 غرام؛
• تسوكور - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. افركي التوت النظيف من خلال منخل.
2. في كاستروليان يغلي شراب الكركم من الماء والكركم. أضف هريس التوت.
3. في وعاء، خففي الجيلاتين بالماء البارد واتركيه ينتفخ.
4. ضعي القدر مع هريس التوت على النار واغلي 25-20 ريشة على نار خفيفة، مع إزالة الرغوة بشكل دوري باستخدام ملعقة مثقوبة.
5. أخرج الحاوية من الموقد. ثم أضيفي الجيلاتين واخلطي جيدًا مرة أخرى.
6. مكان في الجرار ونشمر.

مع ليمون

• مدة الطهي: 1.5 سنة.
• كمية الحصة: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 222 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الطي سهل.

التوت والليمون - من الصعب معرفة ما هو الأفضل لنزلات البرد في فصل الشتاء عندما يتعلق الأمر بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، ولكن عندما يتعلق الأمر بحلوى أخرى، فمن المستحيل أن تبقي عينيك مفتوحتين، ومن المستحيل الوقوف. يعد تحضير جيلي التوت والليمون أمرًا بسيطًا للغاية: تحتاج إلى تحضير المكونات الضرورية وتخفيف الجيلاتين بشكل صحيح ودمج كل شيء بالترتيب المطلوب. ثم املأ البرطمانات وأفرغها حتى تجف تمامًا.

مكونات:

• ماء – 400 مل؛
• التوت - 400 غرام؛
• الجيلاتين - 25 جم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• تسوكور - 5 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. تحضير هريس التوت، وفركه من خلال منخل.
2. استخدم مفرمة اللحم لطحن الليمون.
3. في وعاء، اخلطي الجيلاتين مع الماء البارد. دعونا نقف لمدة 20 دقيقة.
4. خذ هريس الليمون والتوت من الوعاء، ثم ضعه على النار ليغلي لمدة 20 دقيقة حتى تغلي الماسة.
5. يُضاف الجيلاتين ويُحرَّك المربى جيدًا ويُسكب في مرطبانات.

نصف لطيف

• مدة الطهي: 30 هفيلين.
• كمية الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 229 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الطي سهل.

اللاسو اللذيذ والعطري يكمل الشاي بشكل مثالي، ويعمل كقاعدة غنية للفطائر وفطائر الفاكهة. قم بإعداد المكونات الضرورية: اغسل التوت وجففه وأزل السيقان والأوراق. إذا كان نصف القطعة كبيرًا جدًا، فسوف تحتاج إلى تقطيعها إلى 4-6 قطع. قم بإعداد وجبة لذيذة بهذه الوصفة، وسوف يقدر أحباؤك بالتأكيد موهبتك في الطهي.

مكونات:

• الماء - 2 ملعقة كبيرة.
• التوت - 600 غرام؛
• نصف صدر - 600 جم؛
• رمل الخيار – 1100 غرام.

طريقة طهو:

1. ضعي التوت في وعاء من المينا وغطيه بالخيار. - تترك جانباً حتى تنضج الثمار.
2. حرك، أضف|أضف| الماء، ضعه على الغليان.
3. دع المربى يغلي وخفض درجة الحرارة على الفور.
4. طهي لمدة 15 خفيلين أخرى.
5. عندما تصبح جاهزة، دع اللاسو يبرد وأغلقه في وعاء.

أسرار تحضير المربى اللذيذ

لإعداد مربى لذيذ ولذيذ والحفاظ على جميع الفيتامينات، انتبه إلى التوصيات الحالية للطهاة:

• إذا كنت لا ترغب في تذوق الحلوى اللذيذة فحسب، بل طبقًا لذيذًا، فلا تعرض الفاكهة لحرارة شديدة.
• لتجنب إتلاف بنية التوت السفلي أثناء وقت الطهي، ضعها في وعاء، ثم اغمرها في الماء البارد على جبيرة.
• سيساعد عصير الليمون في الحفاظ على لون التوت الفريد أثناء أخذ العينات الجافة.
• إذا كنت تشك في إصابة طفلك بالحشرات، فانقعيه في ماء مملح لمدة ساعة تقريبًا، ثم اشطفيه بعناية مرة أخرى.
• لتحضير المربى، أضيفي مربى الفاكهة.

فيديو

توت العليق هو التوت الطري والعصير. ولهذا السبب فهو مثالي لصنع المربى الحلو.

مربى التوت مصنوع منزليًا، وهو أفضل طريقة لحفظ التوت لفصل الشتاء.

طهي المربى دفعة واحدة. بحيث يخرج التوت طازجًا قدر الإمكان، وليس هناك حاجة لإعادة الشعير، أضف كمية أقل من الزور.

P'yatikhvilinka مع صورة ماليني

مكونات:

• 1 كيلو توت
• 0.5 كيلو جرام

إذا لم يكن لديك ما يكفي من الطاقة، فإن نسب صنع مربى التوت لمدة 5 دقائق: لجرة سعة 1 لتر (600 جم) - 300 جم من zukru (قارورة ذات جوانب مبطنة على طول الحافة، أضف 200 جم).

من السهل أن تشعر بالأمان! اكتشف كيفية دفع مبلغ أقل بكثير مقابل الإضاءة باستخدام جهاز بسيط. قم بتنظيف وفورات الطاقة الخاصة بك ونسيان التكاليف الباهظة للكهرباء

طريقة تحضير مربى التوت الطازج - بخمس شوكة

1. لا تنص وصفة مربى التوت على إمكانية خلط التوت. هذا سوف يدمر كل العصائر. من السهل فرز وتنظيف الأوراق والفتحة.

2. ضعيها في حوض المينا أو في قدر واسع القاع مع الكرات، حتى يجفف الجلد بالقشرة.

3. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 سنوات حتى يصبح التوت عصيراً.

4. يوضع على نار عالية ويقلب بلطف حتى لا يخنق التوت ويترك حتى يغلي. لطهي مربى التوت، سوف تحتاج إلى 5-7 كويلين أخرى. في نهاية وقت الطهي، تحتاج إلى إزالة الرغوة.

5. نسكب مربى التوت الساخن في مرطبانات معقمة إلى الأعلى. قم بلف القذائف المعدنية المسلوقة على الفور واقلب أوعية التوت رأسًا على عقب. قم بتغطيتها بسجادة حتى لا يتم الوصول إلى الضفاف فجأة بل تدريجياً.

Marinariki.ru

وجبة مصنوعة من التوت المجمد

يُباع التوت الطازج بكميات كبيرة، بينما يُباع التوت المجمد في النهر بأكمله. وسوف تدرك أنه يمكنك طهي شيء لذيذ وغني به. على سبيل المثال، قم بخبز الموقد أو طهي المربى. يمكن لأي شخص يحب التوت أن يستبدله بالتوت في الوصفات التالية. يمكنك بسهولة شفاء حيواناتك الأليفة بمساعدة المربيات والأفران!

مربى التوت المجمد

• 1 كيلو توت مجمد
• 750 جرام كوكرو
• عصير 1 ليمونة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

تحضير

قم بإذابة التوت لحفظ كل العصير. ننقله إلى قدر واسع ونضيف|أضف| زوكور، يقلب ويترك لمدة 1-2 سنة. يمكن تجفيف الخليط المجمد في درجة حرارة الغرفة، ولكن يجب وضع السائل في الثلاجة. يقلب من حين لآخر.

ضع صحنًا وملعقة صغيرة في الثلاجة. ضعي قدرًا من التوت والكوسة على نار عالية. أضيفي عصير الليمون وجوهر الفانيليا واخلطي. يُغلى المزيج ثم يُغير النار ويُطهى لمدة 40-45 دقيقة|دقيقة| بدون صدع.

أخرج الصحن والملعقة من الفريزر وأسقط بعض المربى على الصحن. باستخدام ملعقة باردة، ارسم خطًا عبر مركز القطرة. إذا اجتمع نصفا القطرات معًا مرة واحدة، فهذا يعني أن المربى ليس جاهزًا وتحتاج إلى تقليم 10 ريشات أخرى على النار. إذا لم تغلق الحواف، يكون المربى جاهزًا.

ننشر المربى في مرطبانات معقمة ونغطيها بغطاء ونقلبها ونضعها على طبق. تخزين الغنائم في الثلاجة ووضعها في الثلاجة.

بيتشيفو مع فارنيام

لهذا الموقد، المربى سمكا مناسب. وقد يكون جيدًا (فقط المسلوق والساخن غير مناسب لهذا الغرض). قم بتبطين الديكور بورق الخبز بحيث يمكنك بسهولة تمديد الكعكة وتقطيعها إلى أجزاء.

مستودع لـ 28 قطعة:

• 280 جرام بوروشنا
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 200 غرام كوكرو
• 100 جرام من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 ماضغة
• 350 جرام من مربى التوت السميك أو أي نوع آخر

تحضير

سخني الفرن إلى 170 جرام، وأحضري طبق خبز مقاس 33 × 20 سم، وغطي الجزء السفلي بورقة خاصة. تخلط جيدا زيت|المستيل|، إضافة|إضافة| يحرك Zhovtki و zukor حتى تتشكل عجينة فضفاضة. تقسم العجينة بحيث يكون جزء واحد أكبر مرتين من الجزء الآخر. كمية كبيرة من إكليل الجبل حسب حجم القالب، ضعيها عليها واضغطيها على قاعدة القالب بيديك. ضعي المربى على شكل كرة ناعمة على كامل سطح الكعكة. سأحضر أصغر جزء من العجين وأطعمه للحيوان بالتساوي. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة|دقيقة| أو حتى نهاية اليوم. قم بإزالتها وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة ثم انقلها مع الورق إلى لوح التقطيع وقطعها إلى مربعات.

www.vsluhblog.ru

دعونا نتذوق طيور النورس - نجهز التوت في المحمية

مرحبًا زملائي قراء موقع Smashno.ru!

هل قمت بالفعل بإعداد التوت لفصل الشتاء؟ لقد انتهينا مؤخرًا من تجهيز الدفعة الأولى من توت العليق الطازج. لا يمكننا رؤية الحديقة، ليس هناك أي معنى - هناك عدد لا بأس به من الغابات، وهناك الكثير من التوت هناك بحيث يمكن لمجموعة من السحرة القتال، ويمكنني زراعة التوت حتى نهاية الموسم. يجلسون على الطاولة لفترة طويلة، ثم ينامون ويستلقون على سريرهم الصغير :)

لذلك، نحن نجمع بسرعة التوت الغابات، وبالطبع، نحن نختار للحديقة، الرغبة في التقاط التوت، مما سيفسد الحديقة. دعونا نجهز ما يلي لفصل الشتاء: مربى التوت، ببساطة التوت المبشور مع القشر المجمد، وأيضا وصفة واحدة بدون مربى. يتم تجميد التوت وبدون غليان فهو الأنسب: فهو يحتفظ بكل قوته، والطعم والرائحة هي نفسها التي تم قطفها من الأدغال.

منذ عدة أيام كنا في الغابة وقمنا للتو بقطف عرق السوس هذا. إذا كنت تعتقد أن هذه العملية سهلة، فسأقول أنك سوف تكون رحيما للغاية. عليك أن تعاني كثيرًا - الخوض في شجيرات التوت، وتحمل لدغات البعوض مصاص الدماء، وطعن وتمزيق يديك، وسحب الأطباق التي تحتوي على التوت خلفك.

كما أنني وضعت عثًا ماصًا للدماء على جسدي النحيف بالفعل. لا تبكي، كلهم ​​أصدقاء صغار، هناك روائح رائعة تجعل رأسك يدور في غابة الصنوبر، جوقة من الطيور بأصوات مختلفة، التيجان تضج بالهمس الملتف، روحك مقدسة، أفكارك هي مشرق ومبهج. وسوف تمتلئ الأطباق ببطء.

لإنهاء البلكاتي، يبحث الناس عن وصفة مربى التوت وغيرها من المذاقات.

أنتقل إلى الوصفات: لقد قطفت التوت من الغابة ولم تفوتني الرائحة الكريهة أبدًا. قبل أن تعرفه، عليك أن تغسله وتلتقطه بعناية. بمجرد قطف التوت بعناية، يكفي فرزها، وسكبها بعناية في القاع، ثم في وعاء آخر، واختيار اليرقات، والتوت المضغوط، والتوت النادر المتبقي. يستغرق الأمر القليل من الوقت، وللتحضير دون غليان هذه الطريقة هي الأفضل - لا تقوم بإزالة جرام واحد من الماء.

إذا كنت لا ترغب في إزعاج نفسك بفرز التوت وطهيه، فيمكنك أيضًا غسل التوت. لوضعها في مصرف بالقرب من الماء، اترك الماء يستنزف. لإزالة اليرقات، يمكنك إضافة 10 جرام من الملح لكل لتر من الماء - ستتم إزالة اليرقات، ثم ستخرجها.

بعد ذلك، يتم وضع التوت في وعاء المربى، مع رش الحيوان زور (كيلو من التوت - حوالي مائتي زوكرو)، ويغطى الحوض بالورق والشاش ويترك لمدة 3-4 سنوات - يصفى التوت. بعد ذلك نضع الحوض على النار ونحركه ونطهوه على نار خفيفة في جلسة واحدة قبل أن ينضج. علامات الاستعداد موجودة هنا.

يُسكب مربى التوت الساخن في مرطبانات جافة معقمة ومختومة. يبرد في مهب الريح. يتم حفظ المربى جيدًا، ولكن عندما يتم غليه، يمكنك أيضًا بسترته، لذلك في إحصائية "المربى والكشمش".

ومع ذلك، فإن أفضل وألذ أنواع التوت يخرج بدون غليان. للقيام بذلك، قم بتمرير التوت النظيف والمصنف من خلال مفرمة اللحم، وأضف كيلوغرامًا ثانيًا من الزور إلى كيلوغرام من كتلة التوت، واخلطه، بعد حوالي ساعة، واخلطه مرة أخرى، حتى يتحلل الكوسا بسرعة أكبر، ويجدد المكونات. قوالب بلاستيكية الجينز مسطح وليس عميق. تغطية مع الأغطية ووضعها في الثلاجة. لا يتم إعادة طهي هذا التوت المجمد ويمكن تقطيعه بسهولة بسكين دون إزالة الجليد.

طريقة أخرى للتحضير بدون غليان. اطبخي التوت، ضعيه في وعاء، اعصري الكوسة من سحق الكوسة بمقدار كيلوغرام من الكوسة لكل كيلوغرام من التوت. يتم تجفيف نصف القشر المطلوب فوق التوت ويترك لمدة 3-4 سنوات. نضع الحوض على الموقد ونتركه حتى يغلي ولكن لا نغليه. بمجرد أن يبدأ الماسا في الغليان، أضف نصف الجبن المنزلية إلى صديق، ويقلب، ويصب في الجرار وينتهي. يخرج التوت طازجًا قدر الإمكان، ومن الأفضل حفظه في مكان بارد.

محور وكل وصفاتي لتحضير التوت لفصل الشتاء. اغلي، جمد، لم يفت الأوان بعد. في فصل الشتاء، سوف نرحب بضيوفنا الأعزاء، وسوف نرحب بكم بأنفسنا.

كن بصحة جيدة وأراك مرة أخرى!

smashno.ru

مربى التوت: وصفة للمربى السميك مع توفير الفيتامينات

وصفتي لمربى التوت تحافظ على الفيتامينات قدر الإمكان. وفي نفس الوقت لا يتم طحن التوت بالزكر بل المربى نفسه سميك.

ضع التوت على الموقد واتركه حتى يغلي. تحريك مطرد.

أخرج التوت من الموقد واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. سأترك المربى المجهز طوال الليل. لا تغطيه بغطاء - وإلا فسوف يتشكل التكثيف ثم يظهر العفن في الربيع. تغطية مع الشاش لمنع الذباب.

نضع التوت على الموقد. جلب ليغلي. فيميكايمو فوغون. نحن نمتص 2.5 كجم من الخيار الذي فقدناه. حرك بقوة حتى ينكسر الزوكور بسرعة.

اترك المربى يبرد لمدة عامين ثم اسكبه في الجرار. تغطية مع الشقوق.

قبل ملء البرطمانات بالمربى، قم بتعقيمها (هنا أخبرك بكيفية تعقيم الجرار بشكل صحيح).

للحفاظ على المربى، يمكنك تحريف كل من أغطية البولي إيثيلين والأغطية التي يمكن لفها. لا يهم. لن يحمض ولن يتخمر، لأنه يحتوي على الكثير من الزوكرين.

الاحترام: إذا لم يتم كسر تسوكور بالكامل، فقد يصبح المربى تسوكوراتسيا.

هل يجب أن أسأل كثيرًا - كيف نكثف المربى؟

لتحضير مربى التوت، قم بتكثيفه وتحضيره بطريقة غنية ولزجة تماماً كما هو موضح أعلاه. تأكد من عدم أزيز كل الزوكور دفعة واحدة (!) ، لكن اترك المربى لبضع سنوات، أو الأفضل من ذلك، اتركه طوال الليل (فقط عليك تغطيته بشاش لإبعاد الذباب!). عندها فقط سيخرج سميكًا وليس نادرًا جدًا. جزء آخر من zukru trotki مثل المربى لدينا، وسوف يخرج التوت مثل هلام، ثم سيكون أكثر سمكا. وليس من الضروري طهيه لفترة طويلة، وإلا فإن التوت سوف يغلي وسيتم فقدان جميع الفيتامينات.

ما هو الأجمل - varennya-pyatikhvilinka، كيف أطبخه؟

طريقتي مختلفة قليلاً عن طريقة طهي الشوكة الخمس.

ميزة الشوكة الخمس أنها تطبخ بسرعة ويتبقى فيها القليل من الفيتامينات، لذلك يستغرق طهيها 5 دقائق فقط. ومقابل خمسة دولارات يمكنك بالفعل تعبئتها في مرطبانات.

البيرة! إذا اتبعت وصفتي لمربى التوت، ستدرك أن وصفتي بدون مربى أفضل - على الرغم من أنني لا أطبخها! أغليها وأشعل النار! وأقوم بإصلاح التسوكور على مرحلتين. بهذه الطريقة سيخرج المربى أكثر سمكا، وسيتم حفظ الفيتامينات بشكل أفضل بدون المربى، حتى لو قمت بطهيها بشكل صحيح، لا تنسى أن تخبرني لمدة خمس دقائق.

كيف يمكنك صنع المربى من التوت المجمد؟

حسنا لما لا؟ يمكنك أيضًا صنع المربى من التوت المجمد أو أنواع التوت الأخرى. لإعداده، لا تحتاج إلى دفع أي شيء إضافي. بالنسبة للتفحم - استخدم التوت المجمد، قم بإذابة تجميده في درجة حرارة الغرفة (ليس في فرن الميكروويف، حتى لا تدمر الفيتامينات!) واتبع الوصفة الكاملة لإعداد مربى التوت في الفتات، أيهما مذكور أعلاه.

المصير الأخير، قبل الخطاب، هكذا حدث. وكنا نتوقع أن نعتمد على قطف التوت خلال الموسم. وحصدت السيدة المحصول وجمّدت التوت. لقد عدت من إجازتي في سربنيا وأخذت التوت المجمد وصنعت المربى منه. لقد اتضح أنه لذيذ ولا يصدق أكثر من الأصل. وقفت بشكل طبيعي بالقرب من الشجرة حتى بداية الولادة.

المزيد من الطعام: كيف لطهي المربى على موقد الحث؟

تمامًا كما هو الحال على موقد الغاز. في السابق، كان لدي موقد غاز Gorinnya، والآن كان لدي موقد الحث الكترولوكس. لا أعرف أي مشاكل.

بمجرد أن أضع المربى في حوض على الموقد، أقوم بتشغيله إلى أقصى درجة حرارة لمدة 10 ثوانٍ (أقل من 14)، حتى يسخن الحوض نفسه. إذا لم يكن ارتفاع درجة الحرارة، فإنه يطلق عليه بشكل مختلف على مواقد مختلفة. يتم تشغيل بعض درجات الحرارة الفائقة بالحرف P. لذلك لا يمكنك تشغيل هذه الحرارة الفائقة على موقد الحث، وإلا فسوف يحترق المربى.

بعد 10 ثوانٍ، أقوم بزيادة الضغط إلى 70% من الحد الأقصى (بالنسبة لي هو 10). وتحت هذا الضغط الذي أطبخه، لا تتركيه يغلي. كل شيء مختلف - تمامًا مثل الوصفة الأفضل.

استعداداتي الأخرى لفصل الشتاء.

مساء الخير يا أصدقاء!

مقال من سلسلة Little Licorice Lives قادم - مربى التوت السميك لفصل الشتاء. أجمل وأبسط الوصفات لتحضير هذا التوت المعجزة ذو الطعم اللذيذ والرائحة الرقيقة.

تحظى جزيرة إيدا بالتبجيل بتوت الأب الأسطوري، واللون الأحمر هو لون قطرات الدم التي سمحت لها الحورية الجميلة إيدا بالدخول، بحسب أسطورة يونانية قديمة، وهي تتدلى فوق قمم المظال عندما تجمع التوت عرق السوس لزيوس نفسه.

هيا، دعونا نرى.

كيفية صنع مربى التوت السميك لفصل الشتاء مع التوت الكامل

لهذه الوصفة نستخدم 1 كيلوجرام من التوت و1 كيلوجرام من الخيار.

قم بفرز التوت المقطوف وإزالة الأوراق والسيقان. لذا، بما أنني أقوم دائمًا بقطف التوت من حديقتي، فإنني لا أغسله أبدًا. يجب أن يكون الماء مائيًا، لكن المربى سيخرج نادرًا. الماء في وصفتنا غير مغلي.

أحضري وعاء واسع للغليان وضعي التوت في كرات من الكوسة. بادئ ذي بدء، كرة التوت، تمامًا مثل كرة تسوكرو. أعطني كرة توت أخرى فوق الكرة الجديدة. تسمح لك هذه الغربلة الكروية بتوزيع الكوسة بالتساوي بين التوت، دون الإفراط في الخلط.

لا تستخدم أواني الطبخ المطلية بالمينا لتجنب الاحتراق.

يغطى الحوض بالشاش ويترك طوال الليل حتى يمكن رؤية العصير من التوت. دعونا نتأكد من أن التوت أعطى ما يكفي من العصير ويمكنك البدء في الطهي. دعونا نلقي نظرة خطوة بخطوة على كيفية تحضير لازوتشي بعرق السوس والقرفة بشكل صحيح.

هناك طريقتان لطهي هذه الوصفة.

1 الطريق- قم بتحضير الشراب بالسمك المطلوب. يُسكب فوق التوت ويُغلى المزيج ويُغلى 5-7 كويلين ويُسكب في الجرار.

الطريقة 2- Zastosuvati Bagatorazov، مشروب لمدة ساعة قصيرة. نينا، فلنواصل الأمر.

يمكنك تجربة كلا الطريقتين واختيار الطريقة التي تناسبك بنفسك. إذا كنت تمر بوقت سيء، سيكون لديك مربى أكثر سمكًا مع التوت الكامل، حتى تتمكن من حفظه طوال فصل الشتاء.

نضع الحوض على الموقد، على نار متوسطة. إذا قمت بالغلي بدلاً من ذلك، فسوف يتحلل الزوكور تمامًا. يغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار حتى يبرد تماما. كن حذرًا حول الحواف حتى لا تتلف التوت. يمكنك ببساطة تغطية الحوض بأذرع ملفوفة.

نعيد المربى المبرد إلى الغليان ونتركه حتى يغلي ونغلي 5 قطع ثم نسكبه حتى يبرد. عند الغليان، يتم إنشاء الرغوة ويجب جمعها. لماذا لا أعتقد أن سعفة التوت هي ألذ أنواع الرغوة؟ ألا تعتقد ذلك؟

تتكرر دورة الغليان هذه 3 مرات - يُغلى المزيج ويُغلى ويُبرد تمامًا.

بينما لا يزال الخليط مطبوخًا، اغليه حتى ينضج. يزهر بلون بورجوندي غامق جميل، ويصبح الشراب سميكًا. وتمكنا من الحفاظ على التوت سليما.

من السهل التحقق من جاهزيتك. اسكبي ملعقة صغيرة من الشراب الساخن على طبق مسطح وضعيه بالملعقة. إذا ضاع الأخدود وتم التقاطه، فهذا يعني أن عرق السوس جاهز. إذا كنت ترغب في طهيه بشكل أكثر سمكًا، أضف الجيلاتين إلى المنقوع الجديد مسبقًا.

تعجب من مدى تزيينه ورائحته وكثافته بالتوت الكامل!

في الخلفية، يتم إعداد الجرار والقشور. تعقيم بأي طريقة تناسبك. صب الماء المغلي في الجرار أسفل الرقبة مباشرة ، ثم غطيها بإحكام بأغطية واقلبها. ملفوفة في سجادة للتبريد الكامل.

في جميع أنحاء العالم، تزداد سماكة لاسو التوت.

لقد وصل التوت السميك المعطر واللذيذ لفصل الشتاء!

وصفة مربى التوت بدون توت

مكونات:

• التوت - 1 كجم
• تسوكور - 1 كجم

تحضير بوكروكوف:

تمت إزالة التوت ولم يفسد، ونحن نفرزها. يمكننا أن نرى الأوراق وسيقان الفاكهة.

نحن محشوة بالخيار. وسيكون هناك عدد من الفروق الدقيقة هنا: يمكن هرس التوت مع الزور باستخدام ملاط ​​خشبي، أو ضربه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. سيكون من الأفضل بالنسبة لي أن آكل التوت كاملاً. لهذا السبب سأترك التوت لمدة 6 سنوات.

خلال هذه الساعة، يعطي التوت العصير، والآن تحتاج إلى مزجها بعناية حتى تذوب القشرة تمامًا، وتريد تجنب إتلاف التوت.

خذ أوعية بلاستيكية جاهزة ونظيفة وتذكرها. يغطى بأغطية ويخزن في الثلاجة أو الفريزر. من الأفضل الاحتفاظ بالمربى في الثلاجة حتى لا يتجمد كثيرًا. يصبح الشراب لزجًا وسميكًا ولونه ياقوتي مع رائحة توت قوية وممتعة. ونحفظه للوقاية من نزلات البرد وعلاجها.

الخيار 2. مربى سميك لفصل الشتاء بدون توت مسلوق

Varennya مع التوت هو p’yatikhvilinka لفصل الشتاء. وصفة لمربى التوت 5 هفيلين

حتى الأغنياء من gospodarks يجب عليهم طهي التوت من أجل وصفة خمسة مقابل واحد، وهو ما يستعده shvidko. لذلك عليك الحرص على جعله سميكًا وعصيريًا، ومحاولة الحفاظ على الفيتامينات قدر الإمكان.

اليوم نطبخ خمس شوكات مع التوت المبشور والكوسا. خليط من الفواكه والخضروات 1:1. الماء ليس فيكوريستفو، لأن الشراب سميك ولزج.

نقوم بفرز التوت بعناية، ليست هناك حاجة لقطفه. بمجرد وضع علامة على الديدان فيه، صب التوت بالماء المملح لمدة 10 دقائق (1 ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء). عندما يتم استنزاف الحياة، أضف الماء المملح إلى التوت وشطفه جيدا. قم برميها في البالوعة للسماح بتصريف الماء وتجفيفه.

ثم نضعها في حوض حيث يمكن طهيها.

ضعي التوت في الهراسة أو في الخلاط.

أضيفي القشرة واخلطيها بعناية واتركيها في مكان بارد طوال الليل حتى تتوزع بالتساوي.

نخلط الفرانسا جيداً مرة أخرى ونضعه على نار صغيرة.

حرك باستمرار حتى ينكسر اللب.

بعد أن ينكسر الكوكرو تمامًا، يُضاف الفودكا ويُغلى المزيج ويُغلى 5-7 خفيلين.

نقوم بجمع كل الرغوة بعناية كما تظهر عند ساعة الغليان.

تعقيم الجرار والأغطية في وقت لاحق. نسكب المربى الساخن تحت الرقبة نفسها ونغطيها بالأغطية حتى تلتف بإحكام. يتم قلبها رأسًا على عقب خلال النهار، ثم لفها بسجادة وتركها لتجف حتى تجف تمامًا. تخزينها في مكان مظلم وبارد.

مربى التوت لفصل الشتاء في multivart

• التوت - 1 كجم
• تسوكور بيسوك - 1 كجم
• ساعة التحضير - سنة واحدة

وصفة للمربى السميك مع عصير الحليب

يحتفظ توت العليق المحضر وفقًا لهذه الوصفة بنكهته الطبيعية ورائحة التوت الرقيقة ولون الياقوت الجميل بشكل لا يصدق.

يتم غسل التوت وتجفيفه وتغطيته بالخيار.

اتركه لبضع سنوات حتى لا يتسرب عصير التوت من الزور.

نحركها ونضعها على نار هادئة. النقطة الأساسية هي منع الغليان القوي.

بمجرد أن يبدأ المربى في الغليان، أخرجه على الفور من الموقد. نتركها تتجمد حتى تبرد تماماً. ثم نكرر هذا الإجراء لمدة يومين آخرين. هنا سوف نحقق كثافة التوت التي نحتاجها.

صب الساخنة من الجرار المعقمة، مغطاة بأغطية. تخزينها في مكان مظلم وبارد.

حاولت من هذه المقالة جمع وصفات بسيطة لمربى التوت السميك. مع تقرير وصورة طريقة طبخها وكيفية طبخها وكيفية تكثيفها وكيفية حفظها لفصل الشتاء.

2017-06-06

مربى التوت معطر ولامع برائحة الصيف، ربما يحب كل شيء. ما لا يمكن أن يقال عن عصيدة المن؟ "ما العلاقة بين مربى التوت وعصيدة السميد؟" - أنت تقول V. أوه، أولئك الذين أحبوا في مرحلة الطفولة قراءة قصة بينوكيو، مثلي، سوف يفهمونني من الكلمة! البيرة عن هذا في وقت لاحق. من باب التهليل، قام العديد من القراء بتنضج التوت في منازلهم أو في الحديقة.
لهذا السبب لدينا اليوم مربى التوت في برنامجنا.

أتذكر بعض الكلاسيكيات التي كانت تقول إن السيدة كانت تجعل فتيات الفناء يغنين أثناء قطف التوت. أنا و"أكسس" نستطيع النوم والتلاوة، حتى لا أضطر إلى الاستعداد. لا تزرع في داخلي نبات ماليني، بل اصنع مربى التوت لفصل الشتاء. أريد عدد قليل من الجرار. لقد أصبح هذا بالفعل مرضًا مقززًا - لماذا ستمرض خلال الشتاء؟ ومي يومو - جرة من التوت تحفظ حتى تتقشر أنفك!

لقد أصبح ابننا الآن شخصًا بالغًا، ولكن في التسعينيات كان لا يزال مجرد ابن صغير، كما لو أنه تُرك وحيدًا في المنزل طوال اليوم. لدينا شركة عائلية صغيرة تنتج اللحوم اللذيذة. كثيرا ما اضطررت إلى العمل حتى وقت متأخر من الليل. تحول محور ذلك اليوم خلفنا.

كان الضوء يحترق من بعيد، وكان طفلنا يغفو على الطاولة، وكله ملطخ بالمربى. اتضح أن الصغير كان يجلس ويقرأ بينوكيو. عندما تصل إلى المكان، عندما يسحق الصبي الصغير الجائع عينيه ويصب عصيدة السميد مع مربى التوت، فأنت تريد نفس الشيء بشكل لا يطاق.

جرة مربى مع التوت والسميد والحليب من نبيذ كوموري. كان هناك توت العليق والكثير من المربى الأخرى، لكنني أردت شيئًا مثل موت بينوكيو. كان العشاء البسيط جاهزًا مقابل بضعة دولارات. هذا صحيح، حدث أن قام شخص ما بإلقاء المربى مع العصيدة. بعد الأكل، أكلت ما تبقى من التوت من الجرة ونمت. للأسف، نسي الصغير المحب أن يحتفظ بطبقين من لذة أمه، مما جعلهما يبكيان!

ومن تلك الساعة، كلما كان رجلي مشغولا، كثيرا ما يقول: "وفي هذه الساعة، أيها الأبناء الطيبون، تناولوا السميد والعصيدة ومربى التوت!"

فارينيا مع التوت لفصل الشتاء.

المكونات والنسب

• كيلوغرام واحد من التوت.
• 1 كيلو جرام.
• 200 مل ماء.

تكنولوجيا التحضير

احترامي

• من الأفضل عدم قطف التوت، بل فرزه وتنظيفه من الملاط.
• إذا لم يتفكك التسكور تمامًا، فيمكنك مزجه بملعقة، مع التأكد من عدم سحق التوت.
• هذه هي الطريقة التي تصنع بها المربى من التوت المجمد. دون أن يذوب الثلج تمامًا، اسكبي الماء البارد في التوت، وأضيفي الكوسة، ثم اطهيها حسب الوصفة المعروفة. سيكون هناك طعام للمربى المسلوق من التوت المجمد - اكتب!
• لتكثيف المربى بشراب يشبه الهلام، تحتاج إلى زيادة سمك الكوسة - لكل 1 كجم من التوت - 1.1-1.2 كجم من الكوسة وملعقة من حامض الستريك.
• يتناسب التوت بشكل جيد مع الكشمش الأحمر والأجروس. يمكنك صنع المربى من أي مزيج من هذه التوت.
• هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي التوت الأسود.
• سأقوم دائمًا بإنهاء المربى لفصل الشتاء بقشور معقمة فقط بعد غسلها جيدًا.
• يتم توزيع التوت المسلوق المطبوخ حسب وصفتي بهذه الطريقة بالتساوي في الشراب ولا يتراكم في الجرار.

توت العليق فارينيا بياتيخفيلينكا

يتم تغطية التوت المحضر بالكوسة، عندما يظهر العصير، يوضع على نار خفيفة، ويقلب حتى ينكسر الكوسة تمامًا، ويُغلى المزيج، ويُغلى لمدة خمس دقائق، ثم يُسكب في وعاء معقم، ويُغطى بإحكام بأغطية معقمة. . هذا كل شيء!

مربى التوت مرحب به لفتحه في أمسية شتوية باردة ورطبة في دفء منزلك، أثناء احتساء الشاي مع عائلتك وأصدقائك. كم هو لذيذ أن تضع قطعة من الخبز الطازج محلي الصنع على مثل هذا المربى والاستمتاع بها مع كتاب ساخن هنا في الأرجوحة.
تخيلت هذه الصورة، وسرعان ما كسرت قطعة من الخبز وسكبت بعض مربى التوت على صحنها.

إذا كنت تريد حقًا مربى التوت والكرز، لكن لا يمكنك العثور على التوت الطازج (هذا ليس الموسم أو إنه مجرد يوم ممطر)، يمكنك تجربة تحضير الحلوى المفضلة لديك من المنتجات المجمدة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، مع الأخذ بعين الاعتبار تفاصيل الوضع، فمن المؤكد أن النتيجة ستكون جيدة وستؤدي إلى نتائج أفضل. وتبين الممارسة أن الحيازات الحكومية تلجأ بشكل متزايد إلى مثل هذا النهج. ليست هناك حاجة لمعرفة كيفية حفظ المربى أو شراء أو تحضير كيلوغرامات من التوت. خلال النهار، وفي أي وقت، يمكنك تحضير حلوى طازجة ولذيذة مع التوت العطري أو التوت الأسود الصحي، والذي لن يصبح مسدودًا أو حامضًا.

المزايا والميزات الخاصة

ولا تخلو هذه الطريقة من المزايا العملية، ولكنها أيضًا تحتوي على عدد من المزايا الطهوية. وتتبادر إلى الأذهان النقاط التالية:

1. لقد تم بالفعل تحضير المكونات (تنظيفها وتقطيعها وتقطيعها)، ويجب تذويبها قبل أن تتمكن من البدء في طهي الحلوى. وفي مثل هذه المواقف ليست هناك حاجة لإخبار أحد.
2. تجميد التوت أو أي توت آخر حتى يصبح اللب فارغا. أثناء عملية تحضير الحلوى، سوف تمتلئ الرائحة الكريهة بسرعة بالعصير، فلماذا يخرج المربى أقل وأكثر ثراء.
3. هذه المكونات، التي، مع طرق المعالجة القياسية وأثناء الطهي الجاف، لا تصبح ساخنة للغاية (على سبيل المثال، حبة البازلاء)، بعد التجميد، يمكن طهيها في أسرع وقت ممكن.
4. يعد هذا الخيار لإعداد الحلويات مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في الاهتمام بشخصيتهم. عند طهي المربى بكمية صغيرة، لا تضيفي الكثير من الكوسة التي تعمل كمادة حافظة في الاستعدادات الشتوية.

بورادا: ليس أقل لذة صنع المربى من الفواكه المجمدة، وخاصة المشمش والكمثرى. أنت وحدك من يستطيع تحضير المنتجات بشكل أفضل بنفسك، ويتم حصاد الثمار دون أدنى علامة على فسادها أو عدم نضجها.

في فصل الشتاء، عندما يتم التجميد المباشر للتوت باستخدام طريقة تقطيرها لإعداد المستحضرات، من الضروري استخدام نظام الانخفاض السريع في درجة الحرارة إلى الحد الأدنى من الأرقام. وذلك للحفاظ على العصير الموجود في الفاكهة قدر الإمكان، للحفاظ على طعمه ورائحته.

وصفات بسيطة للمربى لذيذا

بشكل عام، يمكن تحضير الحلويات من أنواع التوت المجمدة المختلفة، ولكن في أغلب الأحيان يتم تحضيرها من التوت والكرز ونصف التوت.
اعتمادًا على نوع المكون والنتيجة المرغوبة، ستحتاج إلى القيام بأحد الإجراءات التالية:

• الحلوى مع التوت.للحصول على 300 جرام من التوت، خذ زجاجة من الكرز و 50 مل من الماء. يتم تجميد التوت، ثم يوضع في وعاء ويترك لينقع في درجة حرارة الغرفة. في عملية هذه المعالجة، يكون التوت مذنبًا برؤية سيك، وهو ما لا يجعلك غاضبًا في كل مرة! يُضاف الماء إلى كتلة التوت ويُضاف الزكور ويُحرَّك جيدًا. ضعي الخليط على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك، يتم تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى، يجب طهي المربى لمدة 25 دقيقة أو أكثر، إذا كنت ترغب في إزالة المرق السميك. يتم تبريد الماسا، وبعد ذلك يتم وضعها في الجرار وختمها.

• مربى الكرز.ويمكن طهيه بطريقة أكثر تقدما، أو هناك خيار آخر. مقابل 300 جرام من التوت نأخذ زجاجة تسوكرو (أو أقل قليلاً، إذا كنت لا تريد ذلك، حتى يصبح المزيد من عرق السوس). يتم تجميد الثمار بوضعها في قدر وتركها في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ننام مع خيارهم ونضعه تحت المنشفة لمدة ربع سنة حتى يظهر العصير. نضع كل هذا المبلغ على الغليان ونطهوه على درجة حرارة منخفضة حتى يحمص الزكور. حرك والمربى جاهز. سيكون من المستحيل فصله إلى مرطبانات وإغلاقه.

• Lasoschi من نصف القدم المجمدة.نأخذ 300 جرام من التوت و 150 جرام من الخيار. لطهي خليط مطبوخ بشكل موحد وقوام مقبول، يجب فرك نصف الخاصرة، المجمدة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة، من خلال غربال أو معالجتها باستخدام خلاط إضافي. اخلطي المهروس مع الخيار (بدلاً من الخيار، يمكنك صنع شراب يتطلب طهيًا أقل). تُغلى الماسة على نار متوسطة، وتُطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. إذا كنت تريد أن يكون للمربى طعمه الأصلي ورائحته العطرية، أضف رشة من القرفة والهيل قبل 10 دقائق من جاهزيته.

هناك الكثير من الخيارات لإعداد الحلويات من التوت المجمد. يمكنك اكتشافها بنفسك من خلال تجربة المكونات والتوابل والنسب بدلاً من السكر. بغض النظر عن حقيقة أن هذه المربيات عادة ما يتم طهيها بكميات صغيرة، فلا يزال يوصى بتخزينها في الثلاجة. تكون الروائح الكريهة قريبة بشكل خاص ليس تحت المعدن، ولكن تحت الأغطية البلاستيكية. ليس من المهم جدًا بالنسبة للأطباء معالجة السكر، فمدة الانتماء إلى المستودعات ستكون ضئيلة، بل لا تخاطر بصحة المنزل وطعم المربى.