وصفة قشرة الدجاج بدون فرشاة. شريحة لحم محشوة في الفرن: وصفات مع الصور لأي نكهة

يمكنك طهي لحم الدجاج بدون أي مكونات - فهناك مجموعة واسعة من الوصفات. وواحدة من أكبر المزايا هي أنه يمكن إعدادها جميعًا بسرعة وسهولة. وسط هذه السلالات هو شرائح الدجاج المحشوة. علاوة على ذلك، يعد هذا خيارًا ممتازًا لرجل الكوز الذي أراد أن يلهم أحبائه بأرض جديدة.

لإعداد مثل هذه الوصفات، لا تحتاج إلى شراء أي منتجات خاصة. ستحتاج إلى نفس المكونات التي استخدمتها دائمًا لتحضير الدجاج. شرائح لحم الدجاج المحشوة تصبح طرية وعصيرية. وبفضل حقيقة أنه يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من الحشوات، تصبح المعجنات عالمية بكل بساطة. سيكون قبل اللفظي في أيام الأسبوع وفي القديس.

ستيك دجاج محشو

المستودعات:

• ستيجينسيا - 4 قطع. (وسط)
• لحم الخنزير - 150 غرام.
• تشاسنيك - 2 فصوص
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز صناعة منزلية
• الملح للنكهة
• الموسم - للنكهة

طريقة التحضير:

إن إزالة الجلد بعناية من stegenet "panchohoya" هو أمر أبسط.

نخرج شرائح الفيليه من الفرشاة ونقطعها إلى قطع صغيرة حتى نضيف لحم الخنزير المقطع إلى قطع.

تنقع في المايونيز محلي الصنع، بما في ذلك الفلفل والملح والخردل (لمدة 30 دقيقة).

ثم قطعي البرتقالة بالقطاعات من دون قشرها وانظري إلى الساعة. أضف الملح والفلفل حسب الذوق واخلطه جيدًا.

نحشو البانشوك بالحشوة، ونحمر الحواف ونغلقها بعود الأسنان للتأكد. ضعيها على مقلاة مخبوزة ودهن شريحة اللحم قليلاً من الجلد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم ضعي القشرة المدهونة في طبق الخبز واطهيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الطبق جاهز!

ستيك دجاج محشو بالفطر

لتحضير هذه العشبة ستحتاج إلى ما يلي المستودعات:

• ستيجينسيا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (عظيم)
• فطر (طازج أو مخلل) - 200 غرام.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 2 قطعة.
• سيبولا الخضراء - تنبت بيريا
• رغيف - 1/5 جزء

طريقة التحضير:

اهرسي شريحة اللحم وجففي القطع. قم بإزالة الجلد وكريم اللحم من الفرش، ثم قم بتقطيعه جيدًا وتمريره عبر مفرمة اللحم. ضعي الرغيف في الحليب والماء لمدة ساعة حتى ينقع. ثم اضغط عليه.

غريبي. إذا كانت رائحتهم طازجة، فقط قم بقطعها. إذا كانت متبلة، اشطف التتبيلة وجففها وقطعها. قشر الجزر واغسله وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

سخني مقلاة، واسكبي فيها القليل من زيت الورد، ثم غلفي الجزر والفطر فيها.

جميع المنتجات المحضرة: لحم الدجاج والجزر مع الفطر، ضعي الرغيف الذائب في طبق، اخفقي البيض، أضيفي سيبول أخضر (مفروم ناعماً)، فلفل وملح، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك. اخلطي اللحم المفروم المحضر جيدًا.

خذ جلد الدجاج واملأ وسطه بعناية باللحم المفروم وقسمه بحيث يكون متساويًا مع الجلد. لقد خرجوا إلى هذا المكان ومزقوه وخياطوه بخيط رفيع (ويفضل أن يكون بخيط سميك). يمكن أيضًا خياطة حواف الجلد.

دهن صينية أو مقلاة بالزيت ووضع شريحة اللحم المحشوة هناك. تخبز في الفرن. عندما تصبح جاهزة، قم بإزالة الورقة من الفرن واتركها لتبرد. يمكنك الآن إزالة الخيوط بعناية وتقطيع شريحة اللحم المحشوة بالفطر ووضعها على طبق.

ستيك دجاج محشو بالخوخ

لتحضير هذه العشبة ستحتاج إلى ما يلي المستودعات:

• شرائح لحم الدجاج - 4 قطع.
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخوخ - 80-100 غرام.
• شعر البازلاء - 40 جم.
• الجبن الصلب - 40-60 جم.
• تشاسنيك - 2-3 فصوص
• بَقدونس
• مايونيز تشي كريمة حامضة - 2-4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت فيرشكوف - 50 جم.
• الفلفل الطازج

طريقة التحضير:

اغسل وجفف شرائح الدجاج. إزالة الجلد وقطع الفرشاة.

في طبق صغير، أزيلي فص شاشنيك وأضيفي رشة من المايونيز ورشة ملح وفلفل مطحون طازج واخلطي.

افركي الجلد من المنتصف بالخليط المزال ثم أخرجي اللحم أثناء تحضير الحشوة.

تحضير الحشوة. اغسلي البرقوق، ضعيه في وعاء صغير، ثم أضيفي إليه الشبت واتركيه لمدة 15-20 دقيقة. قشر البرقوق المطهو ​​على البخار، وأزل السيقان، ثم قطع البرقوق جيدًا. قم بتقطيع شعر البازلاء بسكين أو هريس في الخلاط (ليس ناعمًا جدًا).

قم بتنظيف Chasnik وتقطيعه جيدًا. صر المحقنة في مبشرة متوسطة الحجم. يُقشر البقدونس ويُجفف ويُقطع. قشر الكوسة وقطعها إلى قطع.

سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي التسيبول وملح القطع والفلفل مع الفلفل المطحون الطازج.

قم بتغطية tsibul حتى تصبح طرية مع التحريك من حين لآخر. قم بتكريم لحم الدجاج بالفرش وتمريره عبر مفرمة اللحم (أو اطلب التفاصيل من الخلاط).

ضعي قطعة من الزبدة على الطبق قبل الدجاج المفروم. (ما يقرب من 50 غرام). اخلطي اللحم المفروم مع الزيت بيديك. يُضاف البرقوق وشعر البازلاء والكاسنيك المفروم والتسيبول المدهون والسيبول والبقدونس والملح والفلفل المطحون الطازج. اخلطي الحشوة جيداً.

املأ جلد الدجاج بالحشوة المجهزة (ليس كثيرًا، حتى لا يتقشر الجلد أثناء ساعة الخبز). يمكن دس الحافة اليسرى من الجلد في منتصف الغرزة أو تثبيتها باستخدام عود أسنان.

تُدهن شريحة اللحم بالمايونيز أو الكريما الحامضة المملحة وتوضع في طبق الخبز. اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا|دقائق| عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

قدّمي شريحة لحم الستيك ساخنة كطبق رئيسي أو كمقبلات باردة.

شريحة لحم دجاج محشوة بالخوخ والبازلاء

لتحضير هذه العشبة ستحتاج إلى ما يلي المستودعات:

• ستيجينسيا - 4 قطع.
• البقدونس - 1 حفنة
• الخوخ غير الحديدية - 0.5 ملعقة كبيرة.
• شعر البازلاء - 0.5 ملعقة كبيرة.
• قمم / مايونيز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• سيبولا ريبشاستا
• cibula chervona cibula/الكراث
• فلفل الحرباء
• الملح للنكهة

طريقة التحضير:

إزالة الجلد بعناية، والحفاظ على سلامته. يُخفق اللحم مع البازلاء والخضر والخوخ في مفرمة اللحم أو الخلاط.

أضيفي القمم المفرومة والتسيبول والفلفل والملح واخلطيهم.

يُحشى جلد الستيجينيتس باللحم المفروم، ويُثبت حواف الجلد بأعواد الأسنان.

نضعها في قالب مدهون بزيت الزيتون ونضيف الملح ونغطيها بورق الألمنيوم. نخبزها في فرن ساخن حتى تنضج، مع إزالة ورق الألمنيوم من النهاية حتى تتحمر العجينة.

يُقدم الستيك المحشو مع البطاطس أو الخضار الطازجة.

ستيك دجاج محشو بالخضار

لتحضير هذه العشبة ستحتاج إلى ما يلي المستودعات:

• شرائح لحم الدجاج - 4 قطع.
• البازلاء الخضراء - 400 غرام.
• الجزر - 400 غرام.
• بيضة - 2 قطعة. (فاريني)
• تشاسنيك - 3 فصوص
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح للنكهة
• الفلفل - للنكهة

طريقة التحضير:

يُسلق الجزر ويُقطع إلى مكعبات. Stegenets بعناية، Panchohoy، قم بإزالة الجلد. يُطحن اللحم ويُضاف البازلاء والجزر والبيض المفروم والملح والفلفل ويُخلط جيدًا.

قم بخياطة الجلد الذي تمت إزالته بخيط البافانا من أحد طرفيه. من خلال الفتحة، إذا بقي أي بقايا، أضيفي اللحم المفروم وخيطيه.

افركي شريحة اللحم المحشوة بالقدر وأضيفي القليل من الملح.

قم بشويها على الرف السفلي للمقلاة الهوائية على سرعة مروحة متوسطة عند درجة حرارة 260 درجة لمدة 30 دقيقة.

قبل 10 دقائق من أن تصبح جاهزة، قم بتغطية شريحة اللحم بالكريمة الحامضة.

المنتج الشائع هو شرائح الدجاج التي تستخدم لإزالة الأعشاب المختلفة. يمكنك شراء هذا اللحم من أي سوبر ماركت، وهو أرخص كثيرًا من لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم الخنزير. شرائح الدجاج المحشوة بدون فرشاة هي عشبة يمكن استخدامها لإسعاد الوطن كله خلال وجبة يومية أو مسائية أو لترفيه الضيوف. هناك الكثير من خيارات الحشو: الخضار والبيض المسلوق والجبن والفواكه المجففة.

وصفة لستينيتس المحشوة

لتحضير البيض المحشو، اشطفيه وأزيلي جميع الحواف وأزيلي الجلد بعناية دون تمزيق. يتم تقوية اللحم عن طريق تنظيفه بالفرشاة أو تقطيعه جيدًا أو معالجته في الخلاط ثم دمجه مع المايونيز والقشدة الحامضة. ضعي العجينة التي خرجت على الجلد الذي تمت إزالته سابقًا، وأغلقيها بأعواد الأسنان. ثم نملحها ونغطيها بالمايونيز أو صلصة الصويا ثم نتبلها ونخبزها. يمتلئ الجلد باللحوم والخضروات (الطماطم والجزر) وبمنتجات أخرى مثل البرتقال والفطر (الأوراق والبيشيريتسي).

• الساعة: 90 دقيقة.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 151.5 سعرة حرارية/100 جرام.
• المطبخ: أوروبي.
• قابلية الطي: متوسطة.

تعتبر شرائح الدجاج المحشوة بالجبن والفطر طبقًا رائعًا لعشاء عائلي أو لحم الخنزير المقدد. وقت الطهي لـ trivatime هو حوالي 1.5-2 سنة. جميع المكونات متوفرة وغير مكلفة إلى حد ما، باستثناء الجبن الصلب، ولكن ليس هناك حاجة إلى الكثير - فقط 50 جرام، اختر Pecheritsa من الفطر. قم بإزالة الزناد أولاً وجففه جيدًا.

مكونات:

• شرائح لحم الدجاج - 4 قطع. (1 كجم)؛
• بيشيريتسي – 180-200 جم؛
• الجبن الصلب – 50 جم؛
• زبدة فيرشكوفا – 50 جم؛
• تسيبوليا (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر؛
• كريمة حامضة تشي مايونيز – 2-4 ملاعق كبيرة. ل.
• تشاسنيك - 1 فص؛
• روزلينا أوليا - للتشحيم؛
• الملح والفلفل (الطازج) - للنكهة.

طريقة طهو:

1. استخدمي سكينًا لتقوية جلد لب الدجاج، ثم قم بإزالته بعناية باستخدام البانشوتشوي، وإزالة جزء منه من الزاوية السفلية. بعد ذلك، قطع الوتر وقطع الكيس.
2. ضعي وعاءً في وعاء، وأضيفي إليه القليل من الملح، والفلفل، والمايونيز. امزج كل شيء بعناية.
3. افركي الجلد في المنتصف بالخليط الذي تمت إزالته، ثم قومي بإزالة الفتيل.
4. للحشوة، اعجنيها وجففيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة من البسكويت. صر المولى، وقشر شريحة لحم الخاصرة وقطعها إلى قطع.
5. سخني زيت الزيتون مع الإضافات في مقلاة، وأضيفي شرائح الكوسا والفلفل والملح قليلاً. قم بتغطية tsibula حتى تصبح طرية، ثم قم بإزالتها بملعقة منفصلة ذات فتحات حتى يضيع الزيت في المقلاة.
6. ضعي الفطر فيه وأضيفي بعض الملح وادهنيه بمسافة 6-8 ريشات، مما يخلق نارًا في المنتصف. يقلب من حين لآخر.
7. يُضاف لحم الدجاج إلى الفرشاة، ويُطحن اللحم المفروم عن طريق تمريره عبر مفرمة اللحم أو عن طريق تسريعه بالخلاط. ثم أخرجي اللحم المفروم من الوعاء وأضيفي إليه 50 جرامًا من الزبدة العلوية واخلطيه.
8. أضف البروكلي المدهون والفطر والجبن والفلفل المطحون إلى نفس الوعاء. امزج كل الماسا وأضفه إلى الجلد الساخن جدًا.
9. أدخل الحافة الخارجية للداخل أو ثبتها باستخدام عود أسنان. تُغطى المقلاة بالكريمة الحامضة المملحة أو المايونيز وتوضع في طبق الخبز.
10. ضعها في الفرن. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة يوم.

في الروح

• الساعة: 90 دقيقة.
• كمية الحصة: 6 أشخاص.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

خيار عالمي لتحضير العشب هو حشو الحساء بالحساء. ستكون النتائج مثيرة ورائعة. ويمكن تقديمها على المائدة المقدسة. ضعي فوق شريحة اللحم بعض الأطباق الجانبية بحيث يكون هناك ما يكفي للجميع. الخطوة التالية هي تحضيرية، لذا ستحتاج لاحقًا إلى تقليم جلد اللحم دون إتلافه.

مكونات:

• دجاج ستيجنسيا - 6 قطع. (1.5 كجم)؛
• سيبوليني كبير – 2 قطعة؛
• رغيف الحليب - 200 غرام؛
• مايونيز تشي كريمة حامضة سميكة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الموسم والفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• سيدي الثالث - للبازهانيام؛
• عليا – للخبز.

طريقة طهو:

1. ضع الجلود في مكان بارد لمدة ساعة أو ضعها في الثلاجة طوال الليل، ثم قم بتغطيتها أولاً باليرقات.
2. لتحضير اللحم المفروم، يُمزج لحم الدجاج مع الدجاج المنظف والرغيف المضغوط. أضف الملح وأضف التوابل المفضلة لديك.
3. احشي الجلد باللحم المفروم ولكن ليس كثيرًا وإلا سينفجر عند خبزه. لتجنب تثبيته باستخدام مسواك أو سيخ أو خيط، من الأفضل وضع اللحم المفروم على ملعقة أصغر. احرق الحافة النهائية في منتصف البانشوكا أو قم بطيها لأسفل على سطح السفينة.
4. قم بتغطية الديكور بورق الألمنيوم واسكب القليل من زيت إكليل الجبل عليه. ضعه على سطح جديد بمجرد خروجه، بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
5. قم بتغطية المستحضرات بالكريمة الحامضة المملحة أو المايونيز. ضعيها في الفرن، وسخنيها إلى 180-190 درجة حوالي الساعة 5 مساءً (حتى يظهر الاحمرار). بعد أن اخترقت الجلد، قم بتغييره حتى يكون لديك رؤية ثاقبة.
6. إذا أردت، قبل 10 دقائق من أن يصبح جاهزًا، ابشر الطبق بالجبن.

مع الفطر

• الساعة: 80-90 دقيقة.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

بعد الانتهاء من تحضير شرائح الدجاج، يمكنك حشوها باللحم والفطر والبيض. سوف تحتاج إلى عدد قليل من ملفات تعريف الارتباط الطازجة. في الوصفة، الحشوة غير مغلفة بالمايونيز أو القشدة الحامضة، لكن الحشوة تخرج طرية بعد إضافة القمم. Vikorist السلالة الجاهزة لإضافتها إلى السلالة الرئيسية. إنه مثالي لتناول العشاء أو المساء مع العائلة والأصدقاء.

مكونات:

• شرائح لحم الدجاج - 4 قطع؛
• Pecheritsi (طازج) - 8 قطع؛
• تسيبول (ريبشاستا) - رأسان؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قمم - 1/2 زجاجة؛
• أوليا (فيرشكوفا) – 80 جم؛
• البقدونس روبانا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود (ميلينيا)، زيت الزيتون، الملح – للنكهة.

طريقة طهو:

1. اصنع قطعًا وأزل الجلد من الدجاج حتى يضيع على العظم في الأسفل. قطع جميع أجزاء اللحم بعناية وفصلها باستخدام محضرة الطعام. بعد ذلك، قم بترتيب الفرشاة، وإزالة القاعدة البيضاء للقطعة الصغيرة التي يرتكز عليها الجلد.
2. إضافة|إضافة| سخني المقلاة بالزيت|الزبدة|. نغلف سيبول جديد (مقطع إلى شرائح رفيعة) حتى يصبح طرياً بطول 8 قطع. أضف شرائح الفطر هناك واطهيها لمدة 3 خفيلين أخرى.
3. ضعي اللحم في وعاء وأضيفي إليه الكوسة المدهونة والفطر والقمم والبيض المخفوق. يتبل السوميش بالملح والفلفل ويخلط جيدا.
4. املأ باللحم المفروم. استخدام المسواك لتأمين.
5. ضع الأرجل على الديكور المغلفة بالزيت. يرش زيت الزيتون على الوجه، ويرش بالفلفل والملح. يُطهى العشب في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

مع البيض والجبن

• الساعة: 70-90 دقيقة.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 177 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء والعشاء ويوم مقدس.
• المطبخ: أوروبي.
• قابلية الطي: الأفضل.

للحصول على مزيج مثالي من النكهات، أضف القليل من البيض والشراب إلى لحم الدجاج المفروم. وستكون النتيجة عشبة أقوى (كما في الصورة أدناه)، والتي يمكن تقديمها بعد الحساء أو الأعشاب الأخرى. لذلك، أثناء تحضير الأرجل المحشوة لفترة طويلة، يمكنك بعد ذلك إعداد المزيد من المكونات الجاهزة. قبل التقديم، أضف بعض الخضرة إلى الباذنجان.

مكونات:

• ستينتسيا كورياتشي - 4؛
• سيري – 150 جم؛
• بيشيريتسي – 200-250 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - حفنة؛
• سيبولين – 1 جهاز كمبيوتر.
• تشاسنيك - 3-4 فصوص؛
• مايونيز – 40 جم؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل شرائح الدجاج وجففها، وأزل الجلد باستخدام البانشوتشوي، واجمعها بعناية من الحافة إلى الفرشاة. تخزين القذائف في الثلاجة. بالنسبة لأي أجزاء فقدتها، قم بإزالة كل اللحم وقطعه إلى قطع صغيرة.
2. اغسل Pecheritsi. بعد التجفيف بمنشفة ورقية، قطعيها إلى شرائح رفيعة. تزيين tsibul بمكعبات صغيرة.
3. قطع الخضر وصر الجبن. مرر القرنفل من خلال الصحافة.
4. يُوضع لحم الدجاج، والبروكلي، والفطر في مقلاة حتى ينضج. قم بتتبيل الماسة بأكملها بالفلفل. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك هناك (مثل القرفة والكاري).
5. انقل الطعم الناتج إلى كوب واتركه يبرد. ارحلوا عن وطنكم. أضف Tudi Chasnik، الخضر، مولى، فاز البيض. اخلطي الحشوة لكن لا تضيفي الملح.
6. احشي الجلد، واحشيه بشكل كثيف بـ"البانشوكا". اسحب معًا وخياطة الحواف بالخيط.
7. ضعي شرائح اللحم المحشوة في صينية التحميص، وأغلقيها بحيث يكون التماس لأسفل. قم بتغطية الجلد بطبقة رقيقة من المايونيز، مع إضافة القليل من معجون الطماطم.
8. ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180-200 درجة. بعد 40-60 hvilins، قم بإزالة Stegents، إذا ظهر استحى عليها. إزالة المواضيع من الخرز المبرد.

مع البرقوق والحنطة السوداء

• الساعة: 80 دقيقة.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 199 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء، العشاء، لأي نوع من الطهارة.
• المطبخ: أوروبي.
• قابلية الطي: الأفضل.

مع فيكوريست، عند طهيها، يمكنك حشوها باللحم المفروم الممزوج بالحنطة السوداء والخوخ. حفنة من هذه الخضار سوف تصبح عشاء لذيذ ولذيذ أو وجبة مسائية. جوزة الطيب والفلفل تضيف نكهة إلى العشب. قم بإعداد ستيجنتسيا فيكوريست باعتبارها العشب الرئيسي أو أي عشب آخر اعتمادًا على عدد الأعشاب التي قمت بإعدادها. إذا لم يكن لديك الكثير، فقم بتقديمها مع طبق جانبي، على سبيل المثال، البطاطس المهروسة.

مكونات:

• دجاج ستيجنتسيا (كبير) - 4 قطع؛
• حبوب الحنطة السوداء - زجاجتان؛
• الخوخ - 400 غرام؛
• شعر البازلاء والمايونيز / القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة فيرشكوفا – 50 جم؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل وجوزة الطيب والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة الجلد بعناية من البانشوهوي. دهن المنتصف بالمايونيز أو القشدة الحامضة مع إضافة الملح والفلفل أولاً.
2. إزالة اللحم من الوتر. تمر عبر مفرمة اللحم عدة مرات مع إضافة الفلفل والملح وجوزة الطيب.
3. قم بغلي عصيدة الحنطة السوداء عن طريق قلي الحبوب أولاً في مقلاة.
4. يُضاف التسيبول المغطى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً والبازلاء المطحونة (الشعر) إلى العصيدة المحضرة.
5. قبل النقع، اخلطي البرقوق مع عصيدة الحنطة السوداء والزيبولا والبازلاء. املأ الجلد بهذه الطريقة: أضف لحم الدجاج المفروم، ثم البرقوق وكرة أخرى من اللحم المفروم.
6. ضع بداية شريحة اللحم على ورقة مغلفة بالزيت أولاً. إضافة|إضافة| القليل من المرق واخبزيها في الفرن على حرارة 180-200 درجة حتى تصبح جاهزة.

محشوة بالأرز والفواكه المجففة

• الساعة: 70 دقيقة.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء والعشاء ويوم مقدس.
• المطبخ: أوروبي.
• قابلية الطي: متوسطة.

يمكنك حشو جلد الدجاج بالستيجينيتس ليس فقط باللحوم، ولكن أيضًا بالأرز والفواكه المجففة. يجب تقسيم الحبوب إلى حلوة وأقل دهنية، لأن سيكون هناك كمية أقل من اللحوم إذا ما قورنت بالوصفات الأخرى. سوف تصبح الفواكه المجففة مسكرة، لكن مذاقها بشكل عام ليس ملحوظًا جدًا. يمكن تقديم شريحة اللحم مع اللحم المفروم ساخنة أو باردة كطبق أو مقبلات.

مكونات:

• دجاج ستيجنسيا - 4 قطع؛
• أرز طويل الحبة (على سبيل المثال، "Uvelka") - 2 كيس طبخ؛
• زبدة فيرشكوفا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• المشمش المجفف أو الخوخ - 1/2 زجاجة؛
• الكاجو أو البازلاء - 1/2 زجاجة؛
• ليمون (قشر) – 1 جهاز كمبيوتر.
• تشاسنيك - 2-3 فصوص؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الموسم والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تُسلق أكياس الأرز حتى تنضج، ثم توضع في وعاء، ويُضاف إليها القليل من الزيت، وتُترك لتبرد.
2. يحرق البرقوق أو المشمش المجفف بالشبت ويقطع إلى شرائح.
3. ابشري الليمونة، واستخدمي مبشرة فيكور متوسطة الحجم لإزالة النشارة. قطع Chasnik إلى شرائح أو أسياخ.
4. يُضاف المشمش المجفف أو البرقوق المفروم جيدًا، والكاسنيك، والقشر المبشور، والرودزينكي الطازج، والبازلاء إلى الأرز. نخلط المكونات ونضيف القليل من الملح والفلفل.
5. يُرفع الجلد على قطع صغيرة الحجم، وتُملأ المساحة الكبيرة بالحشوة. نقل بقايا الطعام إلى طبق الخبز. ضعي شريحة اللحم في الأعلى، ثم دهنيها بعصير الليمون وزيت الزيتون.
6. ضعيها في الفرن وسخنيها إلى 180-200 درجة. اخبزيها لمدة 30-40 خفيلين.

مع الكبد والتفاح

• الساعة: 80-90 دقيقة.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 182 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء، منتصف النهار، العشاء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

ستصبح شريحة اللحم المحشوة بالتفاح والكبد إضافة لذيذة لعشاء عائلي أو في المساء. ومع ذلك، فإن هذا الإصدار من الطبق غير مناسب لأولئك الذين لا يحبون كبد الدجاج. يمكن تقديم شريحة اللحم المطبوخة المحشوة باللحم المفروم كطبق جانبي. تعتبر الخضار المطبوخة (الجزر والقرنبيط) والسلطة الخضراء وعصيدة الحنطة السوداء وإكليل الجبل أو البازلاء الخضراء المعلبة من الخيارات الرائعة.

مكونات:

• شرائح لحم الدجاج - 4 قطع؛
• كبد الدجاج - 60 غرام؛
• خبز القمح الأبيض - 50 غرام؛
• قمم تشي الحليب (11٪) - للنكهة؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة فيرشكوفا - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• جوزة الطيب والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اهرسي شرائح الدجاج وجففيها، وأزيلي الجلد عنها باستخدام البانشوتشوي، مع الحرص على عدم مضغها. دهن منتصف الجلد بزيت الزيتون والملح.
2. نقع لب الخبز في الأعلى والحليب والفلفل والملح. ثم أضف|أضف| جوزة الطيب البازلاء.
3. نفصل لحم الدجاج ونمرره عبر مفرمة اللحم مع الخبز المنقوع والكبد المدهون.
4. قشر القشرة وأزل قلب تفاحة حلوة وحامضة، على سبيل المثال، أنتونوفكا. نقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع اللحم المفروم.
5. املأ غشاء الجلد بالحشوة التي خرجت. قم بربطها ببعضها البعض بالخيوط ثم قم بتغطيتها بقليل من الزيت.
6. ضعيها في الفرن (180-200 درجة) وتأكدي من جاهزيتها. قبل التقديم، أسكبي العصير والزيت فوق الطبق حتى يستقر.
7. يمكنك رش عصير الليمون على سطح الجلد. قدمي العشبة لصديق أو كطبق جانبي.

الغذائية، على البخار

• الساعة: 80-90 دقيقة.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 145.8 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: الغداء، منتصف النهار، العشاء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

يمكنك الحصول على مكونات غذائية مليئة باللحم المفروم باستخدام إحدى الأعشاب الرئيسية لديك. يجب طهيها ليس في مقلاة أو فرن، ولكن في باخرة. لا تستهلك الجبن أو الجبن المبشور أو الخردل أو غيرها من المنتجات ذات السعرات الحرارية العالية. مع الأغاني التي وصلت، يمكنك الترحيب بالضيوف الذين وصلوا بشكل غير متوقع. هذه الخضار لذيذة ومنخفضة جدًا بالسعرات الحرارية.

مكونات:

• دجاج ستيجنسيا - 4 قطع؛
• القرنبيط والقرنبيط - 100 غرام لكل منهما؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• جزر (متوسط)، بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زبدة فيرشكوفا – 10 جم؛
• الفلفل الحلو والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قم بإزالة الجلد من البانشوهوي من المستحضرات، ثم أضف اللحم إلى الأوتار والشرابات ثم قطعه جيدًا. دهن الجلد في المنتصف بزيت الزيتون والملح والفلفل.
• اسلقي جميع الخضار في ماء مملح: ضعي الملفوف في نهاية الجزر المسلوق. نسكب المرق فوق الصلصة.
• تحضير الخضار واللحوم معًا في الخلاط. قم بإضافة السميش المجهز بالبيضة السائلة والبازلاء الخضراء. أضف الفلفل والملح والبابريكا.
• يُملأ الغلاف المُجهز باللحم المفروم المُجهز، ويُثبت الحواف باستخدام عود أسنان، ويُوضع في غلاية مزدوجة.
• يُقدّم العشب النهائي إلى المائدة مع طبق جانبي من البطاطس مع رش الخضار المقطعة وإضافة هريس الخضار أو الأرز. للنكهة، اسكبي صلصة البشاميل والبليم فوق كل شيء.

فيديو

في أغلب الأحيان، أقوم بإعداد أعشاب بسيطة، لكن في بعض الأحيان يحدث أنني سئمت من تعقيد الطهي ثم أدلل عائلتي وضيوفي بهذه العشبة غير العادية وحتى اللذيذة. إذا كنت بالفعل في مثل هذا المزاج، أو ربما تتوقع وصول الضيوف الذين ترغب في معاملتهم بطريقة خاصة، فإنني أوصي بالتحضير شريحة لحم محشوة بدون فرشاة- إنه لذيذ جدا.

علاوة على ذلك، فإن اختيار الحشوة لهذا الطبق رائع، مما يعني أنه يمكنك إرضاء أي شخص من الصعب إرضاءه. أحب حشو شرائح اللحم بالفطر والجبن، لكن أفضل حشو هو الدجاج ولحم الخنزير والبرتقال.

شرائح الدجاج المحشوة باللحم والبرتقال.

لـ 4 حصص: 4 شرائح لحم، 150 جرام لحم خنزير قليل الدهن، 1 برتقالة، ملح، فلفل، مايونيز.

1. لتحضير شرائح اللحم المحشوة بدون فرشاة، نحتاج إلى إزالة الجلد عنها بالبانشوكا وقطع الفرشاة الموجودة في أسفل الساق. لا تبكي، فالأمر صعب للغاية ويمكنك كسب المال بمساعدة سكين رائع.

كيفية إزالة الجلد من الجلد.

1. كريم فيليه الدجاج من الفرشاة. اعمل بدون تعصب - سيكون هناك ما يكفي من الحشو.
2. نقطع شرائح الدجاج جيدًا أو نطحنها في الخلاط.
3. نقطع لحم الخنزير إلى قطع ونضيف|أضف| إلى لحم الدجاج المفروم.
4. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويضاف حرفيًا ملعقة كبيرة من المايونيز. اخلط جيدا. اترك اللحم المفروم لمدة 1:00.
5. تقشر البرتقالة وتقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم أضيفي اللحم المفروم واخلطي المكونات جيدًا. هذا كل شيء، حشوة شريحة لحم جاهزة.
6. تذكرنا بشرائح الدجاج بدون فرشاة أو، كما تفضل، حشوة البانشوكا بالدجاج، الحواف مدبوغة ومختومة بعود أسنان.
7. ضعي شريحة اللحم المحشوة على طبقة من زبدة الديكو. قم بتغطيتها بخفة بالمايونيز واخبزها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

مع ستيجينتس الدجاج يمكنك تحضير أعشاب رزني.

شريحة لحم محشوة هي واحدة منهم.

هذا مخصص لأولئك الذين يرغبون في تكوين صداقات بطريقة أصلية من خلال إعداد stegenets المبتذلة.

شريحة لحم محشوة - المبادئ الأساسية للتحضير

لتحضير ستيجينيتس المحشوة، ستحتاج إلى نفس المنتجات التي تستخدمها لتحضير الدجاج.

عندما يتم تحضير العشبة بشكل صحيح، فإنها تميل إلى أن تخرج منخفضة وعصيرية.

اغسل الجلد وأزل الجلد بالكامل وبعناية حتى لا تمزقه قم بإزالة الجلد باستخدام البانشوهو. يتم تثبيت اللحم بفرشاة أو تقطيعه جيدًا أو معالجته في الخلاط. دعونا ننتصر مع السلطات.

هناك العديد من الخيارات لتحضير الحشوة، كل شيء متروك لخيالك. الحشوة مغطاة بالجبن والبيض المسلوق والفواكه المجففة والفطر والخضروات. تُقطع جميع حشوات المرق وتُخلط مع القشدة الحامضة والمايونيز وتُملح وتُتبل بالبهارات.

يستخدم هذا المعجون لحشو الجلد وإزالته من شريحة اللحم وإغلاقه بأعواد الأسنان. نملحها من الأعلى ونفركها بالشاش ونغطيها بالمايونيز. تُخبز شريحة اللحم المحشوة لمدة عام تقريبًا على حرارة 180 درجة مئوية. تُقدم مسطحة أو مقطعة إلى شرائح.

وصفة 1. شريحة لحم محشوة بالفطر

المستودعات

ستة stehenets التدخين.

عليا؛

250 جرام فطر

ملح البحر

130 جرام تسيبول

80 مل كريمة حامضة أو مايونيز؛

80 جرام سيرو صلب.

طريقة التحضير

1. قم بتجميد شرائح الدجاج، ثم اشطفها وجففها. باستخدام سكين حاد، قم بشد جلد اللحم بعناية. كان روبيمو حريصًا جدًا على عدم تمزق الجلد. نحن نأخذه إلى الوتر. نقل الجلد إلى طبق كبير.

2. اغسلي الفطر وقطعيه إلى قطع صغيرة. نضعها في مقلاة مع كمية قليلة من زيت الزيتون، ثم ندهنها حتى نفاد الماء بالكامل. ثم نضيف السيبولوم المهزوز جيداً ونستمر في تشحيمه حتى يصبح صافياً.

3. نخرج لحم الدجاج من الفرش ونضعه في وعاء الخلاط. مزيد من التفاصيل حول اللحم المفروم. انقله إلى وعاء وأضف الفطر المقلي ونشارة الحقنة. الملح والفلفل وتخلط جيدا بيديك.

4. انزعي اللحم المفروم من الجلد، ثم أخرجيه من المرق، وأغلقي القطع بأعواد الأسنان وضعيها في قالب مدهون. يُغطى الجزء العلوي بشرائح اللحم المحشوة بالمايونيز وتُخبز كفيلين أربعين على حرارة 200 درجة مئوية.

الوصفة 2. شريحة لحم محشوة بالبرتقال

المستودعات

150 غرام لحم الخنزير

4 خطوات صغيرة؛

تشاسنيك - 10 جم؛

البرتقالي.

طريقة التحضير

1. نشطف الدجاج الساخن تحت الصنبور، ونجففه، وننظفه بعناية، مع الحرص على عدم إتلافه، ونزيل الجلد "بانتشوهوي". يتم معالجة لحم الدجاج بالفرش وعادةً ما يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة. نزيل ساق لحم الخنزير ونقطع الدهن المعالج والمسكوب ونقطعه إلى قطع صغيرة.

2. يُمزج لحم الدجاج ولحم الخنزير ويُضاف المايونيز والملح والفلفل ويُخلط ويُتبل.

3. قشري البرتقالة وأزيلي القشرة وقطعي اللب إلى مكعبات صغيرة. يتم تمرير الكاسنيك المنظف من خلال مكبس الكاسنيك مباشرة إلى اللحم. ننقل الأجزاء البرتقالية إلى الحشوة ونخلطها.

4. تحشى القشرة بالحشوة، وتُسمّر الحواف، وتُغلق بأسياخ خشبية. نضعهم في طبق الخبز ونضعهم في الفرن لمدة 20 دقيقة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم تُبرد قليلاً، وتُقطع إلى شرائح وتُقدم مع أي طبق جانبي.

الوصفة 3. شريحة لحم محشوة بالبازلاء الخضراء

المستودعات

شرائح لحم الدجاج الرائعة - 4 قطع؛

سول اضافية؛

البازلاء الخضراء المعلبة - 400 غرام؛

القشدة الحامضة - ملعقة كبيرة؛

جزر - 400 غرام؛

تشاسنيك - 15 جم؛

البيض – 2 قطعة.

طريقة التحضير

1. استمر في تبليل الجذع باستخدام قطعة ورق. بعناية، مع الحرص على عدم التمزق، قم بإزالة الجلد قطعة واحدة. قم بخياطة الجلد الذي تمت إزالته من أحد الأطراف.

2. يُضاف اللحم إلى الفرشاة ويُقطع جيدًا. ضع في وعاء.

3. يُسلق الجزر المقشر والمغسول حتى ينضج ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد في الماء البارد ويُقشر ويُقطع إلى قطع.

4. يُضاف الجزر المفروم والبازلاء الخضراء إلى اللحم ويُضاف التتبيلة والبيض أولاً. يتبل الحشوة بالملح والفلفل. يرجى شنق هناك.

5. املأ جلد شريحة اللحم باللحم المفروم، ثم أغلق الفتحة أو ثبتها باستخدام سيخ خشبي.

6. تنظيف المصليات، راجع كتاب صغير للحصول على التفاصيل. افركي الزيت النباتي بالكاسنيك وأضيفي الملح. ضعي الصينية المدهونة بقليل من زيت الزيتون في الفرن، ثم ضعيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريباً. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تُوزّع بضع قطع من اللحم البقري حتى تصبح جاهزة، وتُدهن بشريحة لحم محشوة.

وصفة 4. ستينزا محشوة بالخوخ

المستودعات

الفلفل الطازج؛

4 شرائح لحم دجاج كبيرة؛

50 غرام من زيتون فيرشكوفي؛

100 غرام من البرقوق

40 غرام من البازلاء المشعرة؛

البقدونس الطازج؛

كل ساعة - 15 فرك.

طريقة التحضير

1. اغسل الستيجنتا تحت الماء الجاري، ثم امسحها بمنشفة يمكن التخلص منها، ثم قم بإزالة الجلد بعناية وقطع الفرشاة.

2. في كوب صغير، اسكبي خليط التنظيف في وعاء، واخلطيه مع المايونيز، وأضيفي الملح، وتبليه بالفلفل المطحون الطازج واخلطيهم. افركي الجلد من الخلف وفي المنتصف وأضيفي الفتيل.

3. انقلي البرقوق المصفى إلى طبق عميق، ثم أضيفي الشبت وانقعي 20 خفيلين. صب الماء من البرقوق المطهو ​​​​على البخار، بما في ذلك الفرشاة، وقم بإزالته، وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضع شعر البازلاء في كيس واضغط عليه باستخدام الكرسي الهزاز.

4. تنظيف وتقطيع Chasnik. انظر تفصيل الثالثة ذات الفتحات العظيمة. اغسل البقدونس وجففه قليلاً ثم اسحقه جيداً. قطع السيبول المنظف إلى مكعبات صغيرة.

5. سخني الجزء العلوي من الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي قطرات إكليل الجبل ثم ضعيها في السوميش بالكامل. يتبل بالملح والفلفل. يقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا.

6. أضيفي لحم الدجاج إلى الفرش، ضعيه في وعاء الخلاط واطحنيه مع اللحم المفروم. ننقل الخليط إلى وعاء ونضيف إليه القليل من الزبدة ونخلط اللحم المفروم والزبدة بيديك. ضع البرقوق والكاسنيك والبازلاء والتسيبول المدهون ونشارة الحقنة والخضر في الدرج. الفلفل والملح اللحم المفروم ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

7. نحشو جلد الدجاج بالحشوة، دون أن نضغطها كثيراً، حتى لا تتقشر عند نقعها. أدخل الحافة في منتصف الغرزة أو ثبتها باستخدام عود أسنان. دهن شريحة اللحم بالمايونيز، ثم وضع القالب في فرن عميق ووضعه في الفرن المسخن مسبقاً. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية. ويمكن تقديم شرائح اللحم المحشوة كإضافة إلى طبق جانبي أو مقبلات باردة.

الوصفة 5. شريحة لحم محشوة بالجبن واللحم المبشور

المستودعات

4 شرائح لحم دجاج؛

أغنية عليا؛

70 جرام عرقوب

بلاستيفتسي الذرة والبوروشو – للخبز؛

زوكور، فلفل أسود وملح البحر؛

10 مل عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. اغسلي شريحة اللحم تحت الماء الجاري وجففيها بمنشفة ورقية. قم بإزالة الجلد بعناية باستخدام البانشوهوي، مع الحرص على عدم تمزيقه. إزالة الشرابات من stegenets. ضعي اللحم في وعاء ورشيه بعصير الليمون. يقلب ويضاف الخليط.

2. نقطع الجبنة والساق إلى مكعبات صغيرة ونضعها في طبق عميق. أضف المزيد من لحم الدجاج هنا. اثارة.

3. اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي حتى تظهر رغوة بيضاء. ضع بلاستيك الذرة في كيس واضغط عليه باستخدام مطرقة أو هزاز. امزجيها مع الفول.

4. يتبل الجلد بالملح والفلفل في المنتصف. رشفة طفيفة من cucrum. املأ الجلد بالحشوة المجهزة وأغلق الحواف باستخدام عود أسنان.

5. انقعي شريحة اللحم في بيضة ثم اخبزيها في خليط من بلاستيك اللحية والذرة. تقلى شريحة اللحم المحشوة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع كمية كبيرة من زيت الزيتون المخبوز. ضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية. يقدم مع طبق جانبي ومخللات.

الوصفة 6. شريحة لحم محشوة بالبيض والسبول الأخضر

المستودعات

حفنة من السيبولا الخضراء.

شرائح لحم الدجاج - 4 قطع؛

عليا – 80 مل؛

البيض - 4 قطع؛

البحر المالح.

طريقة التحضير

1. قم بإزالة شرائح اللحم، وجففها بطبق التقديم ثم ضعها واحدة تلو الأخرى على الطبق، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. طوال الفترة، نقوم بإجراء شق بعناية في الكيس. ثم، بعناية، باستخدام سكين حاد، قم بفك العجينة من اللب. قد تضيع شرائح الفيليه على الجلد. قطع الفرشاة من القاعدة. هذه هي الطريقة التي نجمع بها جميع الخطوات.

2. ضعي شريحة اللحم على الظهر على جانب الجلد، ثم غطيها بإسفنجة واضربيها برفق، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد. ملح طفيف على Stehenets.

3. سخني مقلاة بزيت الزيتون واخفقي البيض فيها. مزيج بقوة، وسحق مع شوكة. دعونا نقوم بتشحيمها مثل بيضة اللبن الأصلية. نقطعها بالملعقة إلى عدة قطع.

4. يتم شطف الملفوف الأخضر وتجفيفه وسحقه. تنطبق على جلد طبقة الجلد التالفة من البيضة. يوجد في الوسط مسحة من السيبولا الخضراء. Stegenta يحترق بقوة.

5. يجب أن نفصل اللفات عن الشكل واحدة تلو الأخرى. في هذه الحالة، يكون التماس عرضة للكسر. الجزء العلوي مغطى بزيت الزيتون. نضع الفرن في الخلف في اليوم السابق. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية. قبل التقديم، تُقطع القشرة وتوضع على طبق.

الوصفة 7. شريحة لحم محشوة بالكبد والأعشاب والسيبول

المستودعات

ستة ستينيتس؛

60 جرام قشدة حامضة

50 جرام خردل

قطعة من زيتون فيرشكوفوفو؛

50 مل صلصة الصويا

حبتان من الطماطم؛

200 غرام من كبد الدجاج

طريقة التحضير

1. اغسل شريحة اللحم وجففها، ثم ضعها بحيث يكون جانب الجلد لأسفل وقم بعمل قطع دقيق خلال الخيط. قم بإزالة الفرشاة بعناية وقطع القاعدة البيضاء. ضعي شريحة اللحم في وعاء عميق.

2. في وعاء عميق، اخلطي صلصة الصويا مع الخردل. يتم غسل الطماطم ومسحها وتقطيعها إلى قطع أصغر. ضعيها في صلصة الخردل والصويا وحركيها.

3. اكشطي الصلصة واسكبيها فوق الدجاج وقلّبي واتركيه لمدة عامين.

4. في مقلاة عميقة، دهن السيبول المفصل حتى يظهر. ثم يضاف الكبد بعد تنظيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة ويقلب ثم يستمر في الدهن لمدة خمس قطع أخرى. العصا مع الخضر المفرومة ناعما.

5. أخرجي شريحة اللحم من التتبيلة، وامسحيها برفق بقطعة قماش التقديم ثم ضعيها على الطبق بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. وزعي الحشوة على شكل كرة متساوية فوق اللحم، ثم حمصيها بلفائف رفيعة ثم اسحقيها بأسياخ خشبية.

6. دهنها على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نغطيها بغطاء ونطفئها مرة أخرى على نار عالية.

• عند إزالة الجلد من الخصلة، قم بقص الخصلة بعناية من الداخل. لذلك، أنت بالتأكيد لن تمزقه.
• يجب دمج جميع مكونات حشوة لحم الخنزير جيدًا حتى لا تمزق القطع الكبيرة الجلد.
• لا تحشو الجلد بإحكام شديد، وإلا فإنه قد يصبح متقشرًا أثناء عملية الطهي.
• يُقدم الستيك المحشو مع الصلصة، كطبق جانبي، أو مخلل، أو كمقبلات باردة.

الكثير من الناس يحبون الدجاج، وأنا أحب بشكل خاص أرجل الدجاج. هناك أيضًا الكثير من الوصفات حول كيفية طهي الدجاج. أريد أن أقدم لكم وصفة لأرجل الدجاج المحشوة باللحم الغني والجبن وساعة، تبدو شهية للغاية وقد حان الوقت تقريبًا للوصول إلى طاولة عيد الميلاد!

منتجات:

• دجاج ستيجنسيا (3 قطع)
• بيض الدجاج (1-2 قطعة).
• سيدي ليكن (100 جرام)
• الخردل جاهز (1 ملعقة كبيرة)
• تشاسنيك (7-8 فصوص)
• الملح والفلفل (للنكهة)

*** لكل rozrakhunku قطعة واحدة - حصة واحدة

وصفة أرجل الدجاج المحشوة بالصور

1) اغسل الستيجنسيا وجففها بعناية حتى لا تتلف الجلد (تأكد من اختيار الستيجنسيا للحشو دون إتلاف الجلد، سيكون كاملاً)، قم بإزالته حتى الانتهاء من اللب ثم فرشاة مع الغضروف.

ابدأ بإزالة الجلد يدويًا من الحافة العلوية لللحاف، ثم قم بقطع الجلد بعناية داخل اللحم. من الأفضل تقطيع قطع اللحم (بعد أن تتمكن من تنظيف الجلد)، خفض الجلد:

2) أينما تريد إزالة الجلد بسهولة أكبر، قم بتمزيق اللحم لفترة وجيزة حتى لا تقطع الجلد، ثم يمكنك الحصاد من الجلد:

3) يجب تشذيب الجلد من طرف الشرابة. ترى أن المحور "شجاع" جدًا. لذلك فقط قم بذلك مع جميع الخطوات:

4) اقطعي اللحم من الفرش لكن لا تحاولي بشدة، سيكون هناك ما يكفي من اللحم المفروم. يمكنك وضع الفرش في الفريزر، ومن ثم تحضير المرق:

5) قطع اللحم من الستيك إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها في طبق عميق:

6) تنظيف السجل وإضافة التفاصيل:

7) افركي الجبنة إلى ثلث كبير:

8) أضيفي الخردل والكاسنيك إلى اللحم والملح والفلفل واخلطيهم جيداً:

9) ضع الجبن المبشور هناك واخفقه مع بيضة واحدة أو اثنتين (راقب طراوة اللحم المفروم حتى لا يصبح نادرًا جدًا)، مرة أخرى كل شيء على ما يرام:

10) لنبدأ بالحشو. نأخذ الجلد ونحشيه باللحم المفروم. أعطها الشكل المطلوب عن طريق إغلاقها بأعواد الأسنان.

إذا قمت بالضغط على الشكل في المحضرة، فسيتم استهلاك اللحم المفروم بشكل أكبر وقد لا تتمكن من طحنه. سوف يكسب الرجاء نصفًا من شكل stegenets ونصفًا من الشكل الأدنى:

11) يمكنك كسب المال بطريقة مختلفة قليلاً. ضعي الشكل ليس على الجانبين، بل على الساقين. أنا طحن المحور مثل هذا:

بخلاف ذلك، يكون الأمر على النحو التالي (نحن هنا لا نستخدم أعواد الأسنان، ولكننا نقوم بتسمير قطعة كبيرة من الجلد في المنتصف):

12) دهن "ستيجنسيا" المحشوة بزيت الزيتون حتى يصبح الجلد مرنًا، كما أن طبق الخبز أو الديكور قابل للدهن أيضًا ونضع الدجاج. ضعي الفرن على حرارة 210 درجة:

13) بعد 10 دقائق، قم بتغيير درجة الحرارة إلى 190 درجة وقم بتغطيتها بشكل غير محكم بغطاء أو ورق قصدير حتى لا يحترق العصير والصلصة، ثم قم بإزالة الغطاء واخبزها حتى تصبح جاهزة. يتم تحضير رائحة كريهة من 40 إلى 60 هفين بمساعدة الزلوم، اعتمادًا على حجم الساقين:

14) "ستيجنسيا" العطرية والمالحة جاهزة. نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها:

15) يمكنك أيضًا دهنها في مقلاة:

16) دهن الأرجل على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار عالية، ثم ارفعي الحرارة واتركي الأرجل لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

17) قبل التقديم، لا تنسى إزالة جميع أعواد الأسنان. يمكن تقديمه مع الأرز وغيره:

لذيذ!