المشمش اسم لاتيني. شفاء الفواكه والتوت المشمش الشائع. أصناف مخصصة في أوكرانيا.

المشمش هو نبات من خطوط العرض الجنوبية ؛ يعتبر تيان شان موطنه. لأول مرة ، بدأت زراعة شجرة الفاكهة الرائعة هذه منذ ألفي عام قبل الميلاد. في أوروبا ، انتشر فقط من القرن التاسع عشر. هناك عدة أنواع من أصناف المشمش ، والتي لا تتم زراعة جميع أنواعها ، والفواكه ليست صالحة للأكل للجميع ، ولكن العديد منها دخل ثقافة "المشمش" في الحال.

لا ينبغي أن يكون حاضرًا في شمال الهند في "نقل" الإسكندر الأكبر ، مثل ثيوفراستوس ن لا يتكلم. يجب أن تكون الأصناف الأولى التي تم إدخالها إلى الغرب ذات نوعية رديئة أو يصعب نموها. كان على المسلمين إدخال "أنماط وراثية أخرى" إلى آسيا وإنشاء أنواع جديدة من شأنها أن تفسر حرية التصرف في المشمش في العصور الوسطى وتوسعها في عصر النهضة.

فلورا الصين. ... يرجى ملء المعلومات التالية. المشمش ، بقشرته المخملية ولحمه البرتقالي المصفر الجميل ، هو ثمرة أوائل الصيف ، حلو ومتوسط \u200b\u200b، ومناسب للجميع. فاكهة شجرة المشمش هي جزء من عائلة الورد. وُلِد في الصين ، حيث ينمو ، وأطلق عليه لقب "بيضة الشمس" في بلاد فارس وأرمينيا. وهي شجرة فاكهة يتراوح ارتفاعها من 4 إلى 6 أمتار. الفاكهة أو المشمش لها قشرة مخملية ، لحم سمين ، كثير العصير ، حلو ، برتقالي-أصفر اللون.

المشمش الشائع هو الأكثر انتشارًا في جميع أنحاء العالم. تشمل هذه الأنواع معظم الأصناف التي نعرفها. من الغريب أنها لم تختف تمامًا من البرية ، على الرغم من وجود فرق كبير بين أصنافها المزروعة وأنواعها البرية. على وجه الخصوص ، ينطبق هذا على حجم الثمار - إذا كان وزن الفاكهة في الأصناف المزروعة يمكن أن يصل إلى 165 جم ، فإن 35 جم للمشمش البري هو الحد الأقصى تقريبًا ، نظرًا لأن العينات التي تحتوي على فواكه تزن 8-12 جم تقريبًا هي الأكثر شيوعًا.

يمكن إزالة المشمش بسهولة من القشرة. إنها فاكهة هشة حساسة للمناولة والنقل. البصل المبكر: فواكه صفراء ، ملونة ، عطرية ، كثير العصارة ، متوسطة وكبيرة. التعقيم الذاتي ، يتطلب الملقحات. مستقرة وخصبة. بولبون هي قرية تقع جنوب أفينيون.

أحمر روسيون: فاكهة برتقالية حمراء ، متوسطة الحجم ، صلبة ، أقراص سكرية ، حلوة ، شديدة العصير. رويال. فواكه صفراء شاحبة ، حمراء ، جميلة ، أقراص سكرية. نانسي مشمش خوخ: فاكهة برتقالية مع لحم أصفر تقريبًا ، حجم جميل ، طري ، كثير العصير ، حلو بنكهة جوزة الطيب. خرج اللحم بسهولة من النواة.

بالمناسبة ، ليس من غير المألوف في أوكرانيا زراعة المشمش غير الملقح ، وهو قريب في العديد من الخصائص من النباتات البرية. هذه أشكال صغيرة من المشمش يمكن نشرها بالبذور. تعتبر الأعمدة أكثر مقاومة للشتاء ومقاومة للجفاف ، وأقل طلبًا على التربة من الأشكال والأصناف المزروعة المطعمة ، لكن جودة ثمارها متواضعة (عصارة منخفضة ، وغالبًا ما تكون مرارة).

التركيب الكيميائي المشمش ، الخصائص القيمة والتطبيق

رائحة حلوة جدا ، حلوة معتدلة وحامضة قليلا جدا. حجم جميل. مجموعة متنوعة حديثة ولدت من الصليب. Harogem: فاكهة برتقالية مع لحم متماسك ، حلوى ، معتدلة العصير. الطعم حلو جدا وقليل الحموضة ورائحة جدا. جولوب الحلو: فاكهة صفراء شاحبة ذات لحم رقيق جدا وذائب وعصير جدا. تستخدم للمربى ، الكعك ، المشروبات الكحولية ، أو للتجفيف.

Alberge de Montgame: فاكهة صفراء ذات منبر جيد جدًا وقليل من العصير. كنت أرغب في التعثر. بوليدا: فاكهة كبيرة ذات لحم قاس وعطري وعصير يخاف من البرد. السومور المبكر: ثمار متوسطة الحجم ، ملونة ، أقراص سكرية وعطرية. البولندية ، وهران بروفانس: حجم جميل ، مع لحم رقيق وذائب ورائحة. مناسبة للمكتب والمربيات.

بالإضافة إلى المشمش الشائع ، فإن الأشكال المزروعة ذات الثمار الكبيرة لها الشكل مانشو المشمش... يوجد في الصين واليابان محصول فاكهة منفصل - مشمش أنسو ، وفي كوريا - مشمش مومي ، والذي يستخدم كطعام بدلاً من الخضار - في شكل مملح ومخلل.

في بعض الأحيان ، يُشار إلى ما يسمى بـ (هجين المشمش والكرز البرقوق) إلى المشمش ، والذي ناقشناه بمزيد من التفصيل في مقال منفصل.

وصف نباتي للمشمش الشائع

مطلب ثقافي. مثالي للصياغة والسدادات. اللحم رقيق وذائب ، كثير العصير ، حلو جدا ، عطري. أداء جيد وحيوي. غولدريتش: فاكهة كبيرة مستطيلة مع لبها برتقالية وغضة وحمضية. مثالي للطبخ أو للطاولة.

يتوافق لون الملصقات مع تصنيف المشمش

موديستو: متوسط \u200b\u200bإلى كبير فاكهي ، مناطق صلبة ، برتقالية حمراء. يؤكل المشمش نيئًا ، ولا يتم تقشيره أبدًا. يستخدم لب المشمش الطازج في صنع الآيس كريم. لامع ، لامع ، مستدير نوعًا ما ، عريض ، بيضاوي ومدبب ، مغطى بهامش مسنن على طول الحواف ويتدلى في نهاية سويقة ممدودة. جرحوا طوليا قبل أوج حياتهم.

وصف

المشمش شجرة يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار (نادرًا). في نفس الوقت ، عادة ما يكون جذع المشمش منخفضًا - من 40 إلى 100 سم ، ويعتمد قطر الجذع على عمر الشجرة. بدون تأثير بشري ، تشكل أشجار المشمش تاجًا هرميًا خلفيًا في سن مبكرة ، وعادة ما يكون تاجًا مستديرًا في سن النضج. نظام جذر المشمش قوي للغاية ، مع جذر أساسي واضح ، ومع ذلك ، اعتمادًا على ظروف التربة ، يمكن أن يتواجد الجزء الأكبر من الجذور في مستويات مختلفة من التربة.

يبدو أن شجرة المشمش ، التي تُستخدم ثمارها على نطاق واسع اليوم ، قد تمت زراعتها بالفعل في العصور القديمة المبكرة. يبدو أن المؤلفين المعاصرين قد اعترفوا بأرمينيا باعتبارها مهدهم الأول ، حيث ذكروا الأسماء المحددة أو العامة التي نسبوها إليها.

ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث اللاحقة بوضوح أن شجرة المشمش تمت زراعتها منذ أربعة آلاف عام في الصين ، حيث هي أيضًا في حالة تلقائية ؛ وبالتالي ، لا شك أنه مواطن. شجرة المشمش هي شجرة تتطلب درجة حرارة ، وازهارها المبكر يجعلها تخاف من الصقيع الربيعي ، لذلك من المستحيل زراعتها في الهواء الطلق في جميع أنحاء فرنسا ، ليس لأنها تنمو حتى في الشمال ، لكن ثمارها تصبح عشوائية للغاية. المناخ في بروفانس وبوردو وأنجو وأوفيرني وليون وبورجوندي مناسب بشكل خاص لذلك. مناخ باريس ، يجب على المرء أن يستخدم حماية جدران التعاليق.

يحمل المشمش ثمارًا على براعم سنوية ، من بينها براعم مستمرة ، تتميز أغصان الفاكهة والباقة (توتنهام). يتكون المحصول الرئيسي للشجرة من البراعم المستمرة. أغصان الفاكهة صغيرة ورقيقة. أغصان الباقة قصيرة - من 1 إلى 5 سم. تتكون زهرة واحدة فقط من برعم مشمش توليدي واحد (سمة مميزة للأنواع).

يحب الأراضي الحارة والخفيفة والرملية. إنه ، على العكس من ذلك ، خائف من الأراضي الباردة والمضغوطة ، حيث يتحول إلى اللون الأصفر ويتحلل بسرعة. يجب أن يفي بهذه المتطلبات بحيث يتم تطعيمه لأنواع مختلفة يقوم بها أيضًا بشكل جيد. هذه هي: البرقوق واللوز والخوخ.

في المناطق الملائمة لشجرة المشمش ، تزرع هذه الشجرة على ساق مرتفع أو منخفض ، يتراوح ارتفاعها من 0.50 م إلى 2 متر. في ظل هذه الظروف ، تزرع حوالي ستة ياردات في جميع الاتجاهات لحقول الخصوبة المتوسطة ؛ تزداد هذه المسافة بالنسبة للأراضي الغنية جدًا حيث تكون الشجرة عرضة للحجم الكبير. في هذا الوضع ، يكون الحجم بسيطًا: في السنة الأولى ، يتكون من طي أغصان الكسب غير المشروع إلى خمس أو ست عيون ، والتي ، مع تطورها ، تشكل نقطة البداية للسقالة.

يتكون محصول الفاكهة الرئيسي من براعم الاستمرار. أزهار المشمش زهرية أو بيضاء (في كثير من الأحيان) ، عطرة ومزدوجة الميول الجنسية. يمكن أن يكون المشمش ، حسب الصنف ، إما مُلقحًا ذاتيًا أو خصبًا ذاتيًا ، أي غير قادر على تحديد ثمار التلقيح بحبوب اللقاح الخاصة به ، مما يعني أنه يتطلب مُلقِّحًا من صنف آخر. معظم أصناف المشمش تكون ذاتية التخصيب.

هذه البراعم حرة في التطور ، مما يؤخر القرص الأكثر نشاطًا ، إذا لزم الأمر ، نتيجة للتطور غير المتكافئ. سيتم قطع هذه الفروع الخمسة إلى الستة بحوالي 0.25 مترًا في السنة الثانية ، وسوف تنقسم كثيرًا ، مما سيعطي عشرات الفروع ، وتشكل نوعًا من التاج الذي يشكل القاعدة. جميع البراعم التي لن تنتمي إلى هذا والتي تميل إلى التطور كثيرًا ستكون خلال السنوات التالية ، الشيء الوحيد الذي سيتم إعطاؤه للشجرة التي يتم تشكيلها سيكون حجمًا سنويًا ، مصممًا لتقصير الامتدادات الطويلة جدًا لفروع الإطار من أجل توفير قوة الشجرة والحفاظ عليها فروع الفاكهة في نفس الوقت ضمن نطاق صغير.

الثمرة كروية الشكل أو مفلطحة بشكل جانبي ، ولها عظم قوي ولب كثيف. يتطور بسرعة: في السنة الخامسة والسادسة ، في المتوسط \u200b\u200b، يمكنك الحصول على نفس الكمية من الفاكهة بالوزن من شجرة تفاح عمرها 10-12 عامًا. بالمناسبة ، يأتي اسم "المشمش" من الكلمة اللاتينية التي تُرجمت إلى "النضج المبكر".

يعد المشمش محصولًا جنوبيًا نموذجيًا ، حيث تمتد الحدود الشمالية لزراعته الصناعية على طول خط خاركوف - روستوف - أون - دون ومن هناك إلى جمهوريات آسيا الوسطى ، ولكن في الحدائق الخاصة يزرع المشمش (وإن كان بكميات صغيرة) حتى الحدود الجنوبية لمنطقة موسكو. العيب الوحيد للمشمش كثقافة هو مقاومته المنخفضة للصقيع ، ولكن في المناطق المناسبة للمشمش من حيث المناخ ، لا تتطلب هذه الثقافة رعاية كبيرة ومعقدة ، لذلك تتركز زراعته بشكل أساسي في المناطق الجنوبية من رابطة الدول المستقلة ، وفي أوكرانيا - في مناطقها الجنوبية. لكنه يكاد يتجاهل العديد من العوامل الأخرى ، لا سيما جودة التربة.

قرصة يتم إجراؤها في الصيف ستزيل الأغصان الجشعة وتوفر الإعداد الثانوي للفاكهة. يتم استخدام Espalier ، أثناء إنتاج منتجات كبيرة جدًا برائحة قليلة ، في أي مكان لا تستطيع فيه شجرة المشمش تحمل عيوب الهواء الطلق. لا تصلح شجرة المشمش نفسها بشكل جيد لأشكال الأسبارتر ؛ دمرت الهجمات المبكرة نمط الخشب ، وأثناء كسر نمط الخشب ، شوهت الجدار في نفس الوقت. الأشكال في سعف النخيل ، في المراوح وفي الخرزات المائلة المفردة أو المزدوجة هي أكثر البراعم الجانبية ، المثبتة بدقة عند 0.07 متر أو 0.08 متر ، تصبح أغصانًا فاكهة على العام القادم.

في الوقت نفسه ، فإن العقبة الرئيسية أمام زراعة المشمش في المناطق الباردة ليست برد الشتاء نفسه بقدر ما تكمن في التغيرات في درجات حرارة الربيع التي تقتل الأزهار المتفتحة. تتلف الأزهار وتغيب الثمار إذا انخفضت درجات الحرارة أثناء الإزهار على الأقل لفترة قصيرة إلى -4 درجة مئوية. يتفوق المشمش على العديد من المحاصيل في معدل نضج الثمار وازدهار أوائل الربيع ، وهذا هو سبب عدم استقرار محصول ثماره حتى في الجنوب - فغالبًا ما تموت المبايض من الصقيع الربيعي.

معلومات أخرى عن المشمش

عندما تنفد الشجرة ، يمكنك دمج الفروع أو حتى إجراء إعادة صياغة كاملة ؛ يترك جيدًا ، وبالتالي يمكن استعادة هيكله. إذا كان الصقيع لا يضر بالحصاد ، شجرة المشمش مسؤول عن كمية كبيرة من الفاكهة كل عام ؛ من المستحسن تقليل كمية الفاكهة لضمان نمو أولئك الذين بقوا على الشجرة. تتم إزالة سبيكة الفاكهة عندما لا يخشى الصقيع الربيعي ، أي عندما تكون الثمرة الصغيرة بحجم حبة البندق.

ليس من قبيل المصادفة أن مؤشر قساوة أصناف المشمش الشتوي هو في المقام الأول مدة فترة السكون الشتوية: فكلما تأخرت الشجرة في الاستيقاظ بعد السبات ، قل احتمال أن يؤدي تناوب الصقيع والذوبان إلى تدمير المحصول. مدة الإزهار في المشمش ليست هي نفسها (في المتوسط \u200b\u200bتستمر من 5 إلى 9 أيام) ، لأنها تعتمد على التنوع والأنواع وكذلك الظروف الجوية.

استخدام المشمش الشائع في الطب

يتم حصاد الثمار الناضجة عندما تتحول الثمرة إلى اللون الأصفر وتكون مغطاة بالرخام الفاتح. إذا كان مخصصًا للسفر ، فيجب أن يؤخذ أقل نضجًا مما لو كان مخصصًا للاستخدام الفوري في صنعه معكرونة أو الاختناقات المرورية. يجب قطف الفاكهة باليد أو قطف الفاكهة. لكن من الضروري تجنب هز الشجرة لجعل السقوط ثمرة تزداد سوءًا في الخريف ، وتتلاشى البقع ثم لا تباع.

من الجيد أن يتم قطف الثمار في وقت التعبئة فقط إذا كان سيتم شحن الفاكهة ؛ لأنهم يعاملون هذه الحالة بشكل سيء وسوف تتعفن إذا تم الاحتفاظ بها لفترة طويلة. المشمش للطبخ أو للبيع بأسعار منخفضة يأتي في سلال من مختلف الأشكال ؛ من ناحية أخرى ، يتم إرسال تلك ذات النوعية الجيدة المخصصة للطاولة في صناديق تحتوي على واحدة أو اثنتين أو ثلاث من هذه الفاكهة ، أو واحدة محاطة بالورق. تؤكل الثمار في بعض الأحيان طازجة ، وفي بعض الأحيان يتم استخدامها لصنع الأطعمة المعلبة من خلال عمليات مختلفة ، والتي توجد فيها تجارة كبيرة في كل من أوروبا والولايات المتحدة.

ومع ذلك ، فإن الحرارة الزائدة ليست جيدة أيضًا للمشمش - في المناطق الحارة بشكل خاص ، هناك خطر من الإصابة بحروق الشمس من اللحاء. في مثل هذه الحالات ، يوصى بتبييض جذوع الحماية.

القيمة الثقافية - التطبيق

تُستهلك ثمار المشمش طازجة ومجففة وتستخدم أيضًا للتعليب: تتم معالجتها في مربى البرتقال ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والمربى ، وحشوة الحلوى ، إلخ. كما أنها تستخدم في صنع العصائر والنبيذ والمشروبات الكحولية (حتى أن هناك نوعًا خاصًا من المسكرات - المشمش). للتجفيف ، تستخدم الثمار بشكل رئيسي في أوزبكستان وطاجيكستان. الفواكه المجففة بدون حفر ، على شكل أنصاف ، تسمى المشمش المجفف ، وتسمى تلك التي تحتوي على عظم المشمش (في آسيا الوسطى ، كلمة "مشمش" هي الاسم الرئيسي للمشمش).

كريمة المشمش

يزرع عدد كبير من أصناف المشمش ، وكلها يمكن تصنيفها تحت عدة أنواع أساسية: أشهر هذه الأصناف هو المشمش الخوخ أو المشمش دي نانسي. الثمار كبيرة ، كروية ، خضراء فاتحة ، قرمزية ملونة. يفتقر اللحم ، الحلو والعطري ، أحيانًا إلى حقيقة أنه ينضج بشكل غير متساو في جميع أجزائه ، وتبقى تلك القريبة من الساق ثقيلة. وهي من أفضل الأصناف وتنضج في أغسطس. رسم المشمش ، وهو تنوع جيد مع ثمار كبيرة على الجانبين ومشمش مبكر ينضج في نهاية يونيو ، لا يتمتع إلا بجودة التسرع لأن الثمرة منخفضة الحجم وذات جودة متوسطة.

تحتل ثمار المشمش المرتبة الأولى بين أنواع الفاكهة من حيث القيمة الغذائية والطبية. وهناك شواهد على أنها تساهم في الحفاظ على الشباب وطول العمر بشكل عام ، وفي نفس الوقت تتمتع بمذاق رائع. وأظهرت ملاحظة النظام الغذائي لسكان وادي هونزا الهندي وإحدى القبائل الباكستانية ، حيث متوسط \u200b\u200bالعمر المتوقع 85-90 سنة ، أن المشمش يحتل المكانة الرئيسية بينهم. لوحظ شيء مشابه في مناطق أخرى ، حيث يتم استخدام المشمش الطازج أو المجفف بانتظام في الطعام.

في إيطاليا ، تقع بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية. علم الأحياء: يزهر في وقت مبكر وبالتالي فهو أكثر عرضة للتلف من بقايا الصقيع في الربيع. يغريه الصقيع المتكرر وبالتالي انتقل إلى جنوب إيطاليا. يتذكرون: Ninfa ، جيد في كل مكان ، Bella di Imola ، Vitillo ، هذا صحيح أيضًا في كل مكان ، Julia ، San Castri ، الأهم ، Glodrich ، Portici ، صالح أيضًا ، Pisana ، Bocccia Spinoza و B. Smooth ، Dulcinea.

أشكال التكاثر واسعة الانتشار هي العلبة ثلاثية الأسطوانات ، 4-5 فروع ، الجرة القابضة والمزدوجة الحرارية للنباتات عالية الكثافة ، لكن الأنواع تفضل الحجم على الشكل المسطح. مثل الأنواع الأخرى ، يعتمد تقليم المشمش على عادات الإثمار وكذلك الموائل النباتية أو الميزوتون. يجري الحصاد ، لكونه ثمرة صغيرة وحساسة ، باليد مع محاصيل غير منتجة. من الواضح أن المحصول أعلى إذا كان ميكانيكيًا: في هذه الحالة ، سيتم استخدام الفاكهة التالفة لصنع العصائر والمربى.

ميزات مفيدة

تحتوي ثمار المشمش على العديد من الفيتامينات (خاصة البروفيتامين أ - كاروتين ، وكميتها مماثلة لتلك الموجودة في بياض البيض و زبدة) ، البكتين ، الكربوهيدرات ، المعادن (خاصة البوتاسيوم) وبعض المركبات الكيميائية المفيدة الأخرى. تحفز ثمار المشمش تكوين الدم وهي فعالة في علاج فقر الدم: 100 جرام من هذه الفاكهة لها نفس التأثير على تكوين الدم مثل 250 جرام من الكبد الطازج.

السمة المهمة هي اللب المضغوط للشراب ، ويجب أن يكون العصير صافياً لتحويل السائل. لا يمكن الحفاظ على دروساسين. يعتبر نبات المشمش من أكثر الخضروات والبساتين انتشارًا ، فهو من أصل شرقي من الأراضي الصينية ، ولكنه منتشر في إيطاليا ، حيث المناخ مناسب للمحاصيل الجيدة. المشمش عبارة عن شجرة مورقة نفضية يمكن أن تنمو حتى يصل ارتفاعها إلى أكثر من عشرة أمتار ، ومع ذلك ، بالنسبة للعينات المزروعة للحصاد ، فإنها تميل إلى الحفاظ على النباتات على بعد أقل من أربعة أمتار لتسهيل الحصاد. دعونا نرى خصائصهم الرئيسية.

يستخدم المشمش على نطاق واسع في الحميات الطبية للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وفي نفس الوقت ، فإن تناول ثمارها يمنع امتصاص البوتاسيوم المشع والسيزيوم في الأمعاء. ومع ذلك ، في حين أن المشمش هو بطلان في مرضى السكري.

أصناف وأنواع

في أوكرانيا ، يتم تخصيص عشرة أنواع من المشمش: 5 أنواع محلية ، اختياران جديدان ، 2 أجنبي و 1 مجموعة متنوعة من أصل غير معروف. في الاتحاد الروسي ، يتم زراعة 43 نوعًا ، ولكن من المعروف أن الكثير منها يزرع في حدائق الهواة أكثر مما هو معترف به رسميًا. بالإضافة إلى مشمش الحديقة التقليدي (أنواع المشمش الشائعة) ، تنتمي بعض أنواع المشمش المدرجة في سجل الدولة إلى أنواع أخرى من نفس العائلة - المشمش المنشوري والمشمش السيبيري.

أصناف صدرت في أوكرانيا

الأناناس تسوروبينسكي. الصنف مخصص في أوكرانيا في مناطق فينيتسا ، زابوروجي ، القرم ، نيكولاييف ، خميلنيتسكي. تم اختيارها بواسطة KF Kostina في مزارع المشمش في منطقة Tsyurupinsky في منطقة خيرسون. الأشجار متوسطة الحجم ، ومتساهلة مع ظروف النمو ، ومقاومة تمامًا للصقيع والجفاف ، وسريعة النمو وذات إنتاجية عالية.

الثمار متوسطة الحجم (40 جم) ، مستديرة ، صفراء فاتحة ، بدون أحمر الخدود. اللب برتقالي فاتح ، متوسط \u200b\u200bالكثافة ، حلو حامض. العظم صغير وحر. النواة حلوة. تنضج الثمار في منتصف أو في النصف الثاني من شهر يوليو في نفس الوقت. مناسبة للجدول وأنواع مختلفة من المعالجة الفنية.

المجرية هي الأفضل. الصنف الهنغاري ، بكل المؤشرات ، قريب جدًا من Krasnoshchekiy.

موزعة في منطقة ترانسكارباثيان ، حيث يتم تخصيصها. الأشجار كبيرة ، ذات تاج واسع الانتشار ، تتجاهل ظروف النمو ، تبدأ في الثمار في السنة 3-4 ، تلد سنويًا وبسخاء. الثمار متوسطة الحجم وكبيرة (45-80 جم) ، على شكل قلب باهت ، برتقالي-أصفر مع أحمر خدود هامشي. اللب أصفر برتقالي فاتح ، مع طعم لطيف. يتم فصل العظم بسهولة عن اللب. النواة حلوة. تنضج الثمار في نهاية شهر يوليو ، بشكل غير متساو ، فهي هشة على الشجرة. مناسب للاستهلاك الطازج ، وكذلك للتعليب (كومبوت ، ومعلبات ، ومربى ، ومربى) وللتجفيف.

التعليب في وقت متأخر. الصنف مخصص في أوكرانيا في منطقة خيرسون ؛ خارج البلاد - في روسيا والشيشان. الثمار مناسبة للاستهلاك الطازج والتعليب. الكومبوتات المصنوعة من Canning Late جذابة للغاية مظهر خارجي وحسن الذوق.

نشأ هذا التنوع في حديقة نيكيتسكي النباتية. الأشجار متوسطة الحجم ، شديدة التحمل في فصل الشتاء لظروف جنوب أوكرانيا. يبدأون في الثمار في السنة 4-5 ويعطون غلة عالية. الثمار كبيرة (متوسط \u200b\u200bالوزن 50 جم ، الحد الأقصى 70 جم) ، دائرية-بيضاوية ، صفراء-برتقالية مع أحمر خدود قرمزي جميل على الجانب المضيء. اللب برتقالي فاتح ، صلب ، حامض ، ذوق جيد. الحجر صغير ويمكن فصله بسهولة عن اللب. النواة حلوة. تنضج الثمار في أواخر يوليو - أوائل أغسطس.

نيكيتسكي. الصنف مخصص في أوكرانيا في مناطق فينيتسا ودنيبروبتروفسك وزابوروجي وإيفانو فرانكيفسك والقرم ونيكولاييف وأوديسا وترنوبل وخيرسون وخميلنيتسكي وتشرنيفتسي. منتصف الموسم. نشأت في حديقة نيكيتسكي النباتية من مجموعة الأصناف القديمة.

الأشجار قوية ومتواضعة لظروف النمو ، شتوية قاسية في المناطق الجنوبية والجنوبية الغربية من أوكرانيا ، ولكن غالبًا ما تتضرر براعم الزهور بسبب الصقيع ، خاصة في المناطق الجنوبية المتطرفة ، حيث تتفتح مبكرًا. إنهم يثمرون مبكرًا - يبدأون في الثمار في السنة 3-4 ، والعائد مرتفع ومنتظم. الثمار كبيرة (50-60 جم) ، بيضاوية بشكل واسع ، برتقالية ، مع أحمر خدود أحمر فاتح. لب برتقالي فاتح ، متوسط \u200b\u200bالكثافة والعصارة ، عطري ، طعم جيد. يتم فصل العظم بسهولة عن اللب. الثمار لا تنضج في نفس الوقت خلال النصف الأول من شهر يوليو. مناسبة للمائدة والتعليب.

ذكرى سنوية. الصنف مخصص في أوكرانيا في منطقة القرم. تم تربيتها بواسطة KF Kostina من المجموعة المتنوعة في حديقة Nikitsky Botanical Garden. الأشجار قوية ، بل شديدة الشتاء في ظروف شبه جزيرة القرم ، لكن البراعم والأزهار غالبًا ما تتلف بسبب الصقيع الربيعي. يبدأون في الثمار في السنة الرابعة والخامسة وسوف يلدون جيدًا في السنوات المواتية للإزهار. الثمار كبيرة إلى حد ما (45-55 جم) ، بيضاوية على نطاق واسع ، برتقالية صفراء مع أحمر خدود وردي غير واضح. اللب برتقالي فاتح ، كثير العصير ، عطري ، ذوق جيد. تنضج الثمار في العقد الثاني من شهر يوليو ، وتلتصق بشدة بالشجرة. مناسبة للمائدة والتعليب. في السنوات الممطرة ، تتأثر الأشجار بشدة بمرض كلاستروسبوريوم.

أصناف تزرع في روسيا

تتميز أصناف Best Michurinsky و Tovarishch و Alyosha و Lel و Tsarsky (هناك العديد من الأصناف الأخرى) بأكبر قدر من الصلابة الشتوية ، وبالتالي القدرة على النمو في المناطق الخطرة ، ومع ذلك ، من حيث مجموع الصفات (من طعم الفاكهة والعائد إلى قساوة الشتاء) ، فإن البعض الآخر أكثر شيوعًا ، الأصناف الموصوفة أدناه.

أرزامي. وزعت في إقليم كراسنودار. الشجرة طويلة ، التاج مضغوط. تنضج الثمار في أواخر يونيو - أوائل يوليو. الثمار متوسطة الحجم (40 جم) ، قشدية خفيفة مع أحمر خدود ، حامضة ، المذاق جيد. لا ينفصل العظم عن اللب. البذرة حلوة. الإنتاجية في الظروف المواتية سنوات - 100 كجم لكل شجرة وأكثر. في إقليم كراسنودار ، ينتج 3-4 محاصيل لكل عقد.

أحمر الخدود. وهي مخصصة لإقليم كراسنودار ، حيث تحتل حوالي 70٪ من مساحة جميع مزارع المشمش. الشجرة قوية ، التاج ينتشر. تنضج الثمار في العقد الأول أو الثاني من يوليو. الفاكهة ذات الحجم المتوسط \u200b\u200bأو الكبير (50-60 جم) ، البرتقالي الذهبي مع أحمر الخدود ، مخملي ، عطري ، حلو المذاق ، يتم تقييمه على أنه جيد. يتم فصل العظم بسهولة عن اللب. كثيرا ما تؤتي ثمارها. في حالة عدم وجود صقيع الربيع ، يكون العائد مرتفعًا جدًا. يتميز الصنف بزيادة مقاومة الجفاف.

الروسية. الشجرة طويلة. الحصاد في منتصف يوليو. الثمار كبيرة (60 جم) ، مستديرة ، برتقالية ، يتم تقييم الطعم على أنه متناغم ، وغالبًا ما تستخدم الثمار للاستهلاك الطازج أكثر من المعالجة. يتم فصل العظم بسهولة عن اللب. قساوة الشتاء كافية.

شمسي. يعطي المحصول في العقد الثاني من شهر يوليو. الثمار متوسطة (40-50 جم) ، صفراء مع أحمر خدود خفيف ، المذاق جيد. يختلف بشكل منتظم ، أكثر تواترا من الأصناف الأخرى المزروعة في الجزء الأوروبي من الاتحاد الروسي ، مثمرة. قساوة الشتاء كافية.

اختيار المقعد

جميع أنواع التربة الخصبة مناسبة لزراعة المشمش ، باستثناء التربة شديدة القلوية والحمضية ، لكنها تنمو بشكل أسوأ في التربة الطينية منها في التربة الخفيفة. في معظم المناطق ، يُنصح بوضع المشمش بالقرب من المباني حتى تتلقى حرارة إضافية منها.

التكاثر

يمكنك إكثار المشمش بالبذور أو التطعيم. عند التكاثر بالبذور ، يحتفظ المشمش عمومًا بصفاته الاقتصادية القيمة ، لكن الثمار عادة ما تكون أصغر.

في المتوسط \u200b\u200b، تحتاج شجرة واحدة إلى مساحة 4 × 5 م ، ويتم تحضير التربة لزراعة المشمش بنفس طريقة تحضير جميع أشجار الفاكهة الأخرى.

كيف نهتم

رعاية المشمش البالغ في ظروف مناخية مناسبة هو الحد الأدنى: يجب أن يتم تبييض جذع الشجرة بشكل دوري ، بدءًا من السنة الثانية بعد الزراعة ، يُنصح بإطعام المشمش ، ويتم تنفيذ التدابير الزراعية الأخرى حسب الحاجة. المشمش مقاوم للغاية للجفاف ، ولا يجب سقيه إلا في حالة الجفاف لفترات طويلة.

إذا لم يكن للمشمش نمو سنوي قوي ، تصبح الفروع عارية وينخفض \u200b\u200bالمحصول بشكل حاد. يهدف التقليم التنظيمي إلى منع ذلك - من الضروري تحفيز نمو براعم جديدة لتحل محل تلك التي تؤتي ثمارها. الخطر الآخر هو الحمل الزائد على الفروع بالمحصول واستنفاد الشجرة لاحقًا. في المناطق الشمالية لزراعة المشمش ، عادةً ما يُعطى تاجه شكلًا متدرجًا ، وفي المناطق الجنوبية يكون مقعرًا أو شبه مسطح.

يتم تنفيذ باقي عمليات التقليم حسب مراحل دورة الحياة وحسب الحاجة.

المشمش الشائع - نبتة من عائلة الوردية.

الاسم اللاتيني: مطحنة أرمينياكا فولغاريس.

ينقسم المشمش المجفف لفصل الشتاء ، اعتمادًا على طريقة الحصاد ، إلى 4 أنواع:

المشمش - فواكه كاملة بالبذور ؛

المشمش المجفف - ثمار ، مقسمة إلى نصفين ؛

Kaisa - فاكهة كاملة بدون حفر ؛

شبتالا هو نوع من المشمش المجفف يتم الحصول عليه من ثمار أصناف خاصة من آسيا الوسطى ، ويتميز بحجمه الكبير ونسبة السكر العالية فيه.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من المشمش - لكل 100 غرام من الفاكهة

السعرات الحرارية - 41 كيلو كالوري.

البروتينات - 0.9 جم ؛

الدهون - 0.1 جم ؛

الكربوهيدرات - 10.8 جم

المميزات

المشمش الشائع هو شجرة فاكهة محبة للحرارة. الارتفاع - 3-6 م ، قطر الجذع يصل إلى 30 سم ، الأوراق على شكل قلب ، الطول - 4-9 سم ، الزهور كبيرة ، وردية ، وأحيانًا بيضاء. الثمرة كبيرة ، مستديرة أو مفلطحة قليلاً من الجوانب ، بحجر واحد كبير ، طري ، حلو. لون الفاكهة - من الأصفر الباهت إلى البرتقالي الأحمر. يزهر المشمش في مارس وأبريل قبل أن تفتح الأوراق. تنضج الثمار في يونيو ويوليو.

الموطن

وطن المشمش الشائع هو تيان شان. موزعة حاليا في العديد من البلدان شبه الاستوائية وبعض البلدان المعتدلة. يمكن العثور على المصنع في جنوب روسيا ، في أوكرانيا ، في مولدوفا ، في بلدان آسيا الوسطى ، في الجزء الجنوبي من أوروبا ، إلخ. هناك أيضًا مجموعة متنوعة من المشمش - الزيرديل أو الزرزار.

التركيب الكيميائي

المشمش الطازج غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الفيتامينات C ، B1 ، B2 ، B15 ، P ، بروفيتامين أ ، الذي يعطي المشمش لونه الزاهي. من بين العناصر الدقيقة والكليّة أهمها الحديد والمنغنيز والنحاس والكوبالت والفضة. يوجد الكثير من الأحماض المختلفة في المشمش ، وخاصة أحماض الستريك والطرطريك ، وحمض الماليك والساليسيليك. بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على الإينولين ، والفلافونويد (كيرسيتين ، إيزوكيرسيتيرين ، ليكوبين ، إلخ) ، التانينات ، النشا ، البكتين في الفاكهة.

تحتوي ثمار المشمش على نسبة عالية من السكر (أكثر من 20٪) ، والتي تتمثل أساسًا في السكروز. يوجد المزيد من السكر في الفواكه المجففة - 80-85٪.

تحتوي بذور المشمش على فيتامين ب 15 وأكثر من 20 بروتينًا وأكثر من 10٪ كربوهيدرات وما يصل إلى 76٪ زيت دهني.

الجمع والشراء

للأغراض الطبية ، يتم استخدام ثمار المشمش والحبوب (محتويات بذور المشمش) والصمغ (غراء سميك يبرز على سطح الجذع ويصلب في الهواء) والأوراق والزهور واللحاء. يتم حصاد الأوراق في أوائل الصيف ، واللحاء في الربيع.

حبات المشمش هي المادة الخام لإنتاج زيت المشمش.

خصائص طبية ومفيدة للمشمش

المشمش الطازج والمجفف علاج جيد للوقاية والعلاج من مختلف أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل تصلب الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم ، عدم انتظام ضربات القلب ، احتشاء عضلة القلب. كما أنها تستخدم لاضطرابات الدورة الدموية. تساعد الفاكهة على تعزيز نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة ، وهو أمر مفيد بشكل خاص لأطفال المدارس والطلاب والأشخاص العاملين في مجال العمل العقلي.

كمدر للبول ، يساعد المشمش على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، كما أنه مفيد لأمراض الكلى.

بسبب تركيبته الغنية ، يتم استخدام ثمار المشمش لتحفيز عملية تكون الدم وزيادة مستوى الهيموجلوبين في حالة فقر الدم.

المشمش عامل وقائي ضد أمراض الأورام ، وله خصائص تطهير الجسم ، ويزيل أملاح المعادن الثقيلة ، ويساعد في الإمساك. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السكر ، فإن المشمش منخفض السعرات الحرارية ويمكن استخدامه على شكل طريقة لذيذة فقدان الوزن.

مشمش طازج - علاج ممتاز مع نقص الفيتامينات ، فإنها تزيد من المناعة. الفاكهة مفيدة بشكل خاص للنساء الحوامل والأطفال وكبار السن. يعتقد أن تناول المشمش بانتظام يطيل الحياة.

تتميز حبات المشمش بخصائص طعم ممتازة ويمكن أن تكون بديلاً عن اللوز الأغلى ثمناً. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك السعال والتهاب الشعب الهوائية والربو القصبي والتهاب القصبات ونزلات الجهاز التنفسي والتهاب الحنجرة. تم إنشاء تأثير مضاد للسرطان من حبات المشمش.

لا يحرم الخصائص الطبية وأوراق المشمش. يتم استخدامها للتخلص من الديدان ، مع الإسهال ، كمدر للبول. تستخدم الأوراق الطازجة المجعدة جيدًا كضغط للكدمات. يتم مضغها لتنظيف الأسنان من البلاك وعلاج التهاب الفم.

كما أن لزهور المشمش خصائص طبية. يتم استخدامها خارجيًا وداخليًا لوقف النزيف.

يستخدم صمغ المشمش كطلاء وعامل ربط.