الجزر المسكرة في المنزل. ماذا عن الكوريسنا المسكرة مع الجزر؟

وصفة مسحوق مع الصورة

يرجى ملاحظة أنه يمكن تحضير الفاكهة المسكرة بالفواكه والتوت. لهذا الغرض، يمكنك استخدام الكثير من الخضروات: الكوسة، البطيخ، البنجر. الجزر المسكرة أكثر شهية. تحافظ الرائحة الكريهة على اللون الزاهي النائم، كما أن النكهة المحايدة للجزر تجعل من السهل تحويلها إلى حلوى.

المستودعات

• جزر – 500 جم
• رمل الخيار – 300 جم
• حامض الستريك - على طرف السكين

تحضير

1. بالنسبة للفواكه المسكرة فمن الأفضل اختيار عرق السوس وعصير الجزر. لا ينبغي إلقاء اللوم على المحاصيل الجذرية لأنها فاسدة أو موحلة أو متضررة بشدة. افركي الجزر بعناية باستخدام فرشاة تحت الماء الجاري، ثم قشريه.

2. هناك طريقتان رئيسيتان للقطع. يمكنك تقسيم الجزر إلى 2-3 أجزاء. ثم قسمي الجلد إلى 4 أشرطة. لإزالة الفواكه المسكرة المستديرة، تحتاج إلى قطع الجزر إلى دوائر من 6-7 ملم. إذا كنت تستخدم سكينًا مموجًا، فستحصل على "قواطع" أصلية ذات سطح مضلع.

3. ضعي الأسياخ المقطعة في قدر واسكبي عليها الشبت. يُغلى السائل في الغليان، وبعد دقيقتين، يُرمى في البالوعة ويُسكب فوق الماء المغلي.

4. اغلي الشراب بقوة: اسكبي كوبًا من الماء المغلي فوق رمل الكوريك واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة 3 دقائق.

5. ضعي الجزر المسلوق في الشراب المغلي. توقف عن الكلام إذا بدأ بالغليان ثم اخرجه من النار.

6. تكرر عملية الغليان على فترات من السنة الخامسة إلى السنة الثامنة حتى يتكاثف الشراب. تأكد من أن 4-5 تكرارات كافية. بعد ذلك، ضعي الجزر على الكعكة واتركي الشراب يصفى. اخبزيها لمدة 2-3 سنوات حتى تجف الخضروات الجذرية تمامًا.

هل تريد أن تتعلم كيفية تحضير الحلويات المالحة والبنية المصنوعة من الخضار؟ نحن نعرف اليوم كيفية صنع الجزر المسكرة في المنزل، وكيفية التعبير عن ذوقك الفريد وتصميماتك الأصلية.

من أجل الحفاظ على صحة أحبائهم، يأتي السادة لدينا بوصفات جديدة ومتطورة، وينسون أحيانًا الوصفات القديمة الجيدة أيضًا. ومن هذه الأعشاب الجزر المسكرة المحضرة في المنزل. هذا ليس مخزونًا من البضائع، ويكاد يكون من المستحيل العثور عليه في المتاجر. للطهي، لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، ولكن مع مرور الوقت سيكون هناك ما يكفي. تتطلب العملية برمتها قرضًا لمدة 12 عامًا على الأقل.

الجزر المسكرة في المنزل: وصفة بسيطة

مكونات:

• 1 كجم جزر
• 500-600 غرام من اللب؛
• الفانيليا حسب الذوق
• 1 رشة من حامض الستريك.

تحضير:

1. أول ما عليك فعله هو غسل الجزر وتقشيره جيدًا؛
2. قطع إلى قطع متوسطة باليد.
3. ثم يضاف الماء المغلي ويطهى الفرن.
4. أضف العصير إلى الخليط (للشراب)؛
5. تبريد القطع تحت الماء البارد.
6. يتم تحضير نصف شراب الخضار بإضافة عصير الليمون وحمض الستريك.
7. ضع النار على النار. عند ساعة الغليان، صفي الجزر وغيّر الغاز وأضيفي 20 دقيقة؛
8. دع المقلاة تجلس لمدة 8-10 سنوات. بمجرد أن يصبح الجزر صافيًا، ويصبح الشراب سميكًا، يمكنك الانتقال إلى مرحلة الهجوم؛ إذا لم يكن الأمر كذلك – كرر الإجراء؛
9. ضع الجزر على منشفة أو خدمة لأخذها إلى الوطن؛
10. ثم نضعها على ورقة الخبز ونضعها في الفرن على حرارة 70 درجة. يمكنك ببساطة تركه حتى يجف طوال الليل؛
11. بالنسبة للباذنجان، انقعي الفاكهة المسكرة في مسحوق اللب وقشريها لمدة عام آخر.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير عصير الجزر بإضافة عصير الليمون أو البرتقال لإضفاء طعم غير عادي.

تسوكاتشي مع الجزر والليمون والبرتقال

مكونات:

• 1 كجم جزر
• 500-600 غرام من اللب؛
• نكهة 1 برتقالة وليمون؛
• الفانيليا والهيل حسب الذوق.

تحضير:

1. طحن وقشر الجزر.
2. مقطعة إلى قضبان متوسطة الحجم.
3. ضعي بعض الماء في الماء المغلي، وضعي بضع خفلين على النار؛
4. تسميد الجزر والخضروات.
5. تبريد المكعبات بالماء البارد.
6. أضف عصير الليمون وقليل من حامض الستريك إلى نصف المرق.
7. ضعي النار على النار، بعد الغليان، صفي الجزر، وأضيفي القليل من عصير البرتقال والليمون والقشر؛
8. يُسلق الجزر في الشراب لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
9. إذا أصبح الجزر متفتتاً، أضيفي الشراب.
10. كتل Viklasti لمنشفة؛
11. ضعي ورق الخبز على ورقة، ضعي الجزر المسكرة على الورقة، ضعيها في الفرن حتى تجف عند 70 درجة؛
12. بعد التجفيف، انقعي الملابس في مسحوق اللب.

لكي تصبح العشبة لذيذة أكثر كما هو مخطط لها، قبل ساعة الطهي، انتبه لهذه النقاط المهمة:

1. عند تقطيع الجزر، لا تريد أن تجعل الجزر صغيرًا جدًا، بحيث تتغير الرائحة الكريهة 2-3 مرات بمرور وقت الطهي؛
2. ولكي يقدّر الأطفال التكرار، يمكنك تقطيع الجزر إلى أشكال هندسية مختلفة أو كتابة الحروف والأرقام. كل شيء متروك لخيالك.
3. أضف رائحة فريدة وطعمًا فريدًا باستخدام الإضافات التالية: الهيل، الفانيلين، الليمون أو قشر البرتقال؛
4. لمثل هذا التردد، ليس من الضروري حفظ عقول خاصة ولهذا الغرض يكفي حفظه دون الحاجة إلى إعادة درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة.

هؤلاء هم لاسوشي، مثل أنا

الجزر... منذ الطفولة المبكرة، نعلم جميعًا القوة العددية لهذا المحصول الجذري. يقوم الجزر بتلوين الحبوب وتقليل نمو الفيتامينات والقضاء على المواد الأخرى غير الضرورية. بالإضافة إلى ذلك، من الممتع تناول الطعام - فهو أمر إيجابي للغاية ويشبه الحياة!

الجزر المسكرة هو عشب كامل يحتفظ بكل فوائد الخضروات المفضلة لديك ويضيف إليها طابعًا فريدًا. شعير القرفة هذا مناسب ليس للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا. بغض النظر عن حقيقة أنه يتعين عليك تخصيص ساعات طويلة لإعداد الفواكه المسكرة، فإن النتيجة تسدد بالفعل جميع نفقاتك. يمكن تناول الفاكهة المسكرة الجاهزة كبديل للوجبات الخفيفة، أو استخدامها لتزيين الكعكة، أو إضافتها ببساطة إلى الفطائر أو السلطات للاستمتاع بها. ولا تضيف الفاكهة المسكرة إلى عصيدة الخاص بك!

لو سمحت! لا تقطعي الجزر جيدًا، لأنه سيتغير عند خبزه أو سلقه.

وصفة 1. تسوكروفي

نحن نحتاج:

0.5 كجم جزر، 250 جرام قرفة، قليل من حامض الستريك، مسحوق القرفة.

تحضير:

1. نقوم بغسل الجزر بعناية وتقشيره وتقطيعه بالطريقة التي تناسبك. ثم نضع القطع في قدر ونملأها بالشبت. نحن نطبخ كيلكا خفيلين.
2. يُسكب في وعاء ويُسكب الماء البارد فوق الجزر.
3. شراب جاهز. اخفقي زجاجة عصير الجزر وأضيفي الحماس وحمض الستريك. يُغلى المزيج ويُضاف الجزر. طبخ لمدة 20 hvilins. بعد ذلك، أخرج المقلاة من الموقد واتركها لمدة 7-8 سنوات. تتكرر عملية غلي الجزر في الشراب 2-3 مرات. ستكون إشارة الاستعداد هي تغيير المظهر الخارجي للشراب: للخير أو للشر.
4. توضع القطع النهائية على ورق البرشمان وتترك حتى تجف. لتسريع عملية التجفيف، يمكنك وضع الجزر في الفرن (درجة حرارة لا تزيد عن 90 درجة مئوية).
5. في النهاية نرش قطع الجزر بمسحوق التقشير. فواكهنا المسكرة جاهزة.

لو سمحت! للحفاظ على الفواكه المسكرة المحضرة لفترة أطول وأفضل، قم بتخزينها في حاويات محكمة الغلق، واحفظها في الثلاجة.

وصفة 2. حار

نحن نحتاج:

1 كجم جزر، 1 كجم خيار، 0.5 لتر ماء، 1 برتقالة، 1 ملعقة صغيرة. قرفة (أو عود واحد)، 3 فصوص، سكر بودرة.

تحضير:

1. يتم تقشير الجزر الطازج وعصيره وتقطيعه إلى قطع. نضعهم في شراب الماء والكرز. دعونا نضعه على النار.
2. يتكون الشراب المسلوق من عصير برتقالة واحدة. نقطع قشر البرتقال إلى قطع كبيرة ونضعه أيضًا في المقلاة. دعونا نضيف بعض القرفة والقرنفل. يمكنك غلي عدد من المكونات الحارة للحصول على طعم رطب.
3. في الشراب، يُطهى الجزر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. بعد ذلك نقوم بإزالة الموقد وننتظر حتى يبرد. يبلغ عمر Tsetrivatime حوالي 10 سنوات.
4. إذا كان الجزر باردًا، فيجب غليه مرة أخرى، ثم تبريده، وهكذا. ثم نرمي قطع الجزر على الصينية ونتركها حتى تجف لبضع سنوات.
5. بعد أن يجف الجزر، يجب تغطيته بورق الخبز وتجفيفه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية مع فتح الأبواب. عندما تصبح الفاكهة المسكرة جاهزة، رشيها بالسكر البودرة. مستعد!

الوصفة 3. بدون غليان

نحن نحتاج:

3 كجم جزر، 1 كجم خيار، نكهة ليمونة واحدة أو 2.5 ملعقة صغيرة. حامض الستريك، قليل من الملح.

تحضير:

1. نغسل الجزر وننظفه ونقطعه، ومن ثم نضعه في كيس ونضعه في الفريزر حسب الحاجة.
2. بعد مرور الساعة المحددة، أخرجي الجزر من الفريزر وضعيه في وعاء عميق. هناك نضيف قليل من الملح وملعقة صغيرة من حامض الستريك. حرك وتحقق من إزالة الجليد. عملية trivatime قريبة. خلال هذه الساعة، يجب خلط القطع ثلاث مرات.
3. إذا تم تذويب الشرائح بالكامل، فأنت بحاجة إلى استنزافها، ثم أضف Zuccor، ملعقتين كبيرتين من حامض الستريك أو Zest الليمون المبشور. امزج هذا الخليط واتركه لبضعة أيام (بدون تبريد).
4. بعد ذلك، انقلي الجزر إلى منخل واتركيه حتى يصفى جيدًا. بعد تقطيع الجزر، ضعيه في الفرن أو اتركيه يجف في العراء. يمكنك أيضًا استخدام مجفف الخضار بسرعة. عندما تصبح الفاكهة المسكرة جاهزة، رشيها بالسكر البودرة.

الوصفة 4. مع الزنجبيل

خيار جيد لأولئك الذين يحبون المذاق الفريد للسلالات غير العادية. بالإضافة إلى ذلك، ستكون هذه الوصفة مساعدة كبيرة في الوقاية من نزلات البرد في الخريف.

نحن نحتاج:

2 جزرة كبيرة، قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل، 2 زجاجة قشر، قشر الليمون، 5 جرام من حامض الستريك، 3 زجاجات ماء نظيف، مسحوق قشر الليمون.

تحضير:

1. نحن نقشر الجزر. نقطعها إلى قطع رفيعة ونضعها في قدر.
2. نقوم بتسخين زجاجة من الماء المغلي ونسكبها فوق الجزر. نضيف حفنة من الجزر ثم نضيف الماء ونضع قطع الجزر على الزلابية.
3. تحضير شراب سميك من اللب وزجاجتين من الماء. نضعه على النار ونتركه حتى يغلي. ثم أضف نكهة الليمون، وقليل من حامض الستريك والقشور، والزنجبيل المبشور جيدًا.
4. يبرد الشراب قليلاً ويسكب فوق الجزر. يتم حرمانه لمدة 4 سنوات تقريبًا. بعد هذا الوقت، قم بطهي 10 قشر مرة أخرى في قدر على نار خفيفة، ثم تبرد. تتكرر دورة الطهي هذه ثلاث مرات.
5. انقلي قطع الجزر إلى مصفاة وصفيها حتى يجف كل الشراب. بعد ذلك، يتم وضع الفاكهة المسكرة في مجفف كهربائي أو فرن مع فتح الأبواب (درجة حرارة لا تزيد عن 80 درجة مئوية). عندما تصبح الفاكهة المسكرة جاهزة، رشيها بمسحوق القرفة والقرفة.

وصفة 5. بدون كوكرو

الفاكهة المسكرة بدون خيار هي منتج طبيعي بني بالكامل ووجبة خفيفة صحية للأطفال والكبار. الجانب السلبي الوحيد لهذه الوصفة هو قصر مدة الادخار.

نحن نحتاج:

1 كجم من الجزر، 2 كجم من البرتقال الحلو الناضج بدون قشر، نكهة ليمونتين صغيرتين، مسحوق القشر - حسب الرغبة.

تحضير:

1. قم بإزالة الليمون بعناية وقطع القشر منه وافركه في وعاء لطهي الفاكهة المسكرة. نضيف نفس الكمية من عصير البرتقال.
2. نقشر الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة أو دوائر متوسطة. يرش بالرش ويعلوه شريحة من الخبز.
3. يُسكب الجزر، ويُوضع الجزر في وعاء مع عصير البرتقال وبرش الليمون. يُسخن على نار خفيفة حتى يغلي، ويُطهى 5 قطع من اللحم البقري، وبعد ذلك تُرفع الحرارة ويُترك ليبرد. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ثم يُطهى على نار خفيفة 10 خفيلين. التبريد ملحوظ وملحوظ مرة أخرى. يتم غليها وتشذيبها على النار لمدة 15 دقيقة.
4. اتركه يبرد عند إزالته. نسكب العصير ونرمي الفاكهة المسكرة على صينية ونغطيها بشاش نظيف - نصفيها ونترك الكعك يجف.
5. بعد تجفيف الجزر في المجفف الكهربائي أو الفرن، فإنه لن يصبح نابضًا. يمكن دحرجة الفواكه المسكرة الجاهزة في مسحوق اللب - فالرائحة الكريهة لن تلتصق ببعضها البعض.

لذيذ!

من إعداد أولغا أولكساندروفا

الجزر المسكرة ليس محاولة للاحتفاظ بها، بل هو فتات إضافي لوجبة صحية. قليل من الناس يمكنهم أن يأخذوا الأمر بهذه السهولة ويرون عرق السوس بجميع مظاهره. من المهم بشكل خاص أن تتعرف على نفسك في تسوكيركي: منذ الطفولة سمعنا أن هذا النوع من المداعبة أكثر سخونة من الحلوى الساخنة، وليس من قبيل الصدفة أن نقول - أنت تتصرف بشكل جيد، وتخلع تسوكيركا. يتم استبدال حب الثراء الحلو للناس بجميع أفراح الحياة الأخرى، ولكن لا توجد قشور تجلب كمية كبيرة من البرباريس والمنكهات والمواد الحافظة الأخرى الموجودة في حاويات الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. لحسن الحظ، لا توجد وصفات لإعداد الكوسة محلية الصنع. يحظى هذا النوع من تسوكيروك المسكر المصنوع يدويًا بشعبية خاصة. علاوة على ذلك، فإن أساس الفواكه المسكرة لا يمكن أن يكون سوى التوت والفواكه.

أريد أن أخبرك كيف تصنع الجزر المسكرة اللذيذة.

الجزر المسكرة: أبسط وصفة

بغض النظر عن حقيقة أن إعداد هذا اللاسو بسيط حقًا، إلا أن الاختيار الصحيح للجزر يلعب دورًا مهمًا. وبدون الخضروات الجذرية المعالجة والعصرية والمُعرقة، لن يكون هناك شيء متاح للنكهة. يجب على الإخوة الانتهاء من تناول الجزر الطازج الذي ظل في الثلاجة لعدة أيام. ستكون هناك أيضًا فرصة أقل للحصول على نسخة لعينة. اغسل الجزر بالماء الجاري البارد.

مكونات:

• 1 كجم جزر
• زجاجتان من تسوكرو؛
• زجاجتان من مياه الشرب؛
• 10 جم حامض الستريك
• نكهة البرتقال للباذنجان.

تحضير:

اغسلي الجزر جيداً، وقشريه عن طريق كشط القشرة بسكين حاد، ثم قطعيه إلى دوائر، ضعيه في قدر لمدة 5 قطع، ضعيه على منخل ويبرد. لا تضف الماء - أضف إليه قشر البرتقال وحمض الستريك، واصنع شرابًا يمكنك إضافة قشر البرتقال إليه للباذنجان. بعد الغليان لمدة 3 دقائق، يُسكب الشراب ويُبرد إلى درجة حرارة 70 درجة أو أقل قليلاً. ضع الفاكهة المسكرة في وعاء الطبخ. تُسكب دوائر الجزر المبردة مع شراب الليمون وتُقلب وتُترك لمدة 4 سنوات تقريبًا. ثم يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة 10 دجاجات تقريبًا، ثم يرفع عن النار ويترك على نار خفيفة لمدة 10-12 سنة. خلال هذه الساعة، سوف يتسرب الجزر إلى الشراب ويصبح لينًا قليلاً. كرر الغليان، مما يجعله أقصر. 5 قطع من الشراب المغلي مع الثلج تكفي. تبرد مرة أخرى وقم بغلي 5 كويلينات مرة أخرى.

ضع الجزر المسكرة الساخنة بعناية في وعاء واترك الشراب يصفى. عمرها تقريبا 3 سنوات. ثم ضعيها على ورقة واتركيها لمدة 5-6 سنوات ثم ضعيها في الفرن. يجف لمدة 6 سنوات تقريبًا مع فتح أبواب الفرن. عندما تصبح الفاكهة المسكرة جاهزة، قم بلفها في مسحوق اللب، ثم ضع الجرار في كوب لإغلاقها بإحكام، وقم بتغطيتها بأغطية وتخزينها في مكان مظلم وجاف وبارد. وبطبيعة الحال، أنت لا تعرفهم من قبل.

الجزر المسكرة والزنجبيل

وميزة هذه الوصفة هي إضافة الزنجبيل الذي يزيل طعم الفواكه المسكرة. ليس فقط الشعير، ولكن خبز خفيف. يتم نقل الحموضة بواسطة حامض الستريك ورائحة نكهة الليمون اللطيفة. يمكنك استبدال قشر الليمون بقشر البرتقال وإضافة نكهة جديدة إلى الباقة اللذيذة لهذه اللاسوس الرائعة. لقد نشرت الوصفة، أو بالأحرى فكرة طبخها، على موقع Webspoon.ru، لكن تافهة كعك الجزر مع الشراب لم تنجح معي. كانت الفواكه المسكرة ضعيفة، لذلك كانت "مسلوقة". لهذا السبب قمت بتعديل الوصفة قليلاً. أتمنى أن يعجبك الجزر المسكرة مع الزنجبيل من زوجتي.

مكونات:

• 2 جزرة كبيرة
• قطعة من جذر الزنجبيل 1.5 سم؛
• زجاجتان من تسوكرو؛
• نكهة ليمونة واحدة؛
• 5 جم حامض الستريك
• 3 زجاجات من مياه الشرب؛
• مسحوق القرفة حسب الرغبة.

تحضير:

قشر الجزر عن طريق دهنه بالفرشاة أولاً. نقطعها إلى مكعبات رفيعة صغيرة الحجم ونضعها في وعاء حتى تغلي. اغلي زجاجة ماء، ثم اسكبي فيها الجزر، وأضيفي إليها بضع قطع من الكيش، ثم أغضبي وطنك بإلقاء الجزر في سلة المهملات. ض|عز| تحضير شراب سميك من الكركم وزجاجتين من الماء. سخنيه حتى الغليان وأضيفي قشر الليمون وبلورات حامض الستريك وجذر الزنجبيل المقشر والمبشور. تبرد إلى درجة حرارة حوالي 60 درجة. نسكب الجزر بالشراب الساخن، ونتركه لمدة 3-4 سنوات حتى تتسرب الفواكه المسكرة جيدًا. ثم قم بطهي 10 دجاجات على نار خفيفة ثم تبرد. كرر نفس دورات الطهي "طهي 10 دقائق - تبريد" 3 مرات. ثم ضع الجزر على منخل وانتظر حتى يجف الشراب وجفف الجزر نفسه في مجفف كهربائي أو فرن مع فتح الأبواب عند درجة حرارة 80 درجة. لف المذاق المحضر في مسحوق الكرز، أو إذا لم يكن هناك مسحوق، في الكرز :)

تسوكاتي مع الجزر بدون تسوكرو

لتحضير حلويات الأطفال هذه، لا يتم علاج الزوكور حقًا. يُسلق الجزر على نار خفيفة في عصير البرتقال، ثم يُنقع ويتسرب وينفجر بطعم لذيذ وحامض، ثم يُجفف - أولاً في درجة حرارة الغرفة في منخل خاص، ثم في مجفف للخضروات والفواكه. من الصعب للغاية الحفاظ على مثل هذه اللاسوش. ومع ذلك، يمكنك الاستمتاع بمذاق القرفة تمامًا وإضافة السكر إذا استبدلت الشعير الأصلي به. قم بتخزين أي بقايا في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل. تابع القراءة للحصول على وصفة تفصيلية لتحضير الجزر المسكرة بدون الكوسة.

مكونات:

• 1 كجم جزر
• 2 كجم من البرتقال الثابت؛
• 2 ليمونة صغيرة
• مسحوق الخيار لتدحرج الفواكه المسكرة المحضرة

تحضير:

يحتوي برتقال فيكوريست على عصير ونكهة، بينما لا يحتوي الليمون على نكهة. لكي يتم امتصاص القشر بأمان، قم بإزالة ثمار الحمضيات بعناية من فرشاة صلبة بالماء الجاري. ابشر القشر وضعه في وعاء لغلي الفواكه المسكرة. اعصر عصير البرتقال واسكبه هناك. قشر الجزر ونظفه أولاً ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة أو دوائر رفيعة. نرشها بالشبت، ثم نسكب بضع خضار في الشبت، ثم نضيف العصير، ونضع قطع الجزر في وعاء مع عصير البرتقال وقشره. يُسخن على نار خفيفة حتى الغليان، بعد 5-6 دقائق، يُسكب في الغليان لمدة عام تقريبًا. يُغلى المزيج مرة أخرى ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. سأملأه حتى ينتهي كل شيء. ثم أعد تسخين الجزر الذي أصبح زلقًا قليلاً، واطهيه على نار خفيفة لمدة 15-16 دقيقة. قم بتبريدها مباشرة في العصير، ثم أضف الفاكهة المسكرة إلى المنخل. غطيها بشاش معقم واتركيها لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى يتم تصريفها جيدًا وتجف الزجاجات نفسها قليلاً.

جفف في مجفف خضروات كهربائي خاص حتى يصبح الجزر المسكرة متماسكًا. لف القطع والقطع في مسحوق الكرز حتى لا تلتصق عند التخزين.

هل تقومين بتحضير الجزر المسكرة في المنزل؟ ما هي المكملات الغذائية التي تستخدمها؟ أخبرنا عن أدلتك في التعليقات.

أصدقاء اليوم، أريد أن أشجعكم على كسب بعض الطعام اللذيذ الجزر المسكرة، رائحة الشتاء الكريهة ستكون مع اثارة ضجة! بدلًا من استخدام الشاي، يمكنك مضغ الفاكهة المسكرة، فقط قم بمضغها، ويمكنك أيضًا إضافتها إلى كب كيك، على سبيل المثال.

بالطبع، في طفولتي، لم نكن نأكل الفواكه المسكرة، بل كنا نتناول الجزر واللفت المسلوق، وهذا ما كنا نمضغه لأننا كنا سعداء، وكنا نسميه متشنجًا.

في هذه الوصفة، لا يمكنك استخدام الجزر فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام اللفت والبطيخ والبرتقال واليوسفي والتفاح والعديد من الفواكه الأخرى، حتى تكون مثمرة.

تسوكاتي مع الجزر - وصفة

إذن، ما الذي تحتاجه لتحضير الجزر المسكرة؟

• - 1 كيلو - جزر
• - 0.3 لتر - ماء
• - 1.2 كجم - قرع
• - قرصة - فالينا
• - قرصة - حامض الستريك

كيفية تحضير الجزر المسكرة؟

تحضير:

اغسلي الجزر وقشريه جيداً، ثم قطعيه إلى شرائح، أو يمكنك تقطيعه كما تحبين إلى دوائر أو مكعبات بما يناسب ذوقك.

ضعي قدراً من الماء على النار وعندما يغلي أضيفي الجزر واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق ثم يبرد فوراً في الماء البارد.

ثم أضف الماء البارد وانقل الجزر إلى قدر من المينا. في قدر آخر، حضري الشراب من الماء (في الوصفة) والكوسا، واغليهما حتى تذوب الكوسة، ثم اسكبي الشراب الساخن فوق الجزر.

قم بغلي كل شيء لمدة 10 دقائق واتركه لمدة 10 سنوات. احرص على عدم ترك الجزر يتسرب إلى الشراب. تكرر هذه العملية لمدة يومين آخرين وفي الغليان الثالث تضاف الفانيليا وحامض الستريك إلى الجزر ويترك لمدة 10 سنوات.

بعد ذلك، تُسكب الفاكهة المسكرة من خلال منخل ويُسمح للشراب بالتصريف جيدًا. ثم، على رف الفرن، أضع ورق البرشمان، وأضع الفاكهة المسكرة على الجلد واتركها تجف عند 40 درجة.

إذا قمت بتجفيف الفاكهة المسكرة، سوف تحصل على بعض منها. ثم، إذا أردت، لا يزال من الممكن رشها بمسحوق القرفة أو القرفة وإعادتها إلى الفرن على حرارة 40 درجة.

أو يمكنك استخدام الفرن دون تسريع، ولكن تجفيف الفاكهة المسكرة في درجة حرارة الغرفة، اعتمادا على كيفية تجفيفها.

الفأس وجميع الجزر المسكرة، حلوياتنا اللذيذة جاهزة لفصل الشتاء. جربه واستمتع بشهيتك!