وصفة محلية الصنع لـ "الخل" مع الكفاسولي ومخلل الملفوف. وصفة محلية الصنع "الخل" مع مخلل الملفوف ومخلل الملفوف وصفة الخل الأوكرانية مع مخلل الملفوف

واحدة من أبسط السلطات المعروفة على نطاق واسع منذ الطفولة. من التقليدي طهي البازلاء الخضراء عند تحضير الفيكور، لكن باستبدالها ببقوليات أخرى ستستمتع بطعم البازلاء. وخاصة السلطة الجانبية أثناء الصيام. من المهم أن تحتوي على ما يكفي من العناصر المهمة للجسم، بما في ذلك البروتينات. تعرف على خيارات الطبخ لتحسين نظامك الغذائي.

طريقة تحضير صلصة الخل بالكفاسولي

المكونات الأساسية للنسخة الكلاسيكية من هذه السلطة هي البطاطس المسلوقة والمبردة والجزر والبنجر. المخللات - الخيار، مخلل الملفوف، الفطر المخلل، نبات الكبر - تقدر قيمتها لأهميتها. قد يحتوي Strava على أحد هذه المنتجات أو البراعم. صلصة الخل الروسية الكلاسيكية مع بيضة مسلوقة. تتبل مكونات السلطة بصلصة خاصة مكونة من الأكتو والزيتون والملح والفلفل.

وفي الإصدار الحالي يتم إضافة الفاصوليا إلى الخضار. قد تكون بعض المكونات من الإصدار الكلاسيكي مختلفة. على سبيل المثال، يتم تحضير صلصة الخل للأطفال بالبقوليات، ولكن بدون البطاطس. لا يتم غلي الخضار فحسب، بل يتم خبزها أيضًا. في كثير من الأحيان، بدلا من صلصة الخل الكلاسيكية، قم بتتبيل الخردل أو ببساطة إضافة زيت الزيتون غير المكرر.

يمكن تحضير السلطة بطريقتين: على شكل كرات أو عن طريق خلط جميع المكونات معًا.في البداية، ضعي المكونات واحدة تلو الأخرى: البطاطس، الخيار المخلل أو الملفوف المخلل، الفاصوليا، السيبول، الجزر، البنجر. قم بتغطية الكرة الجلدية بصلصة الفلفل الحار. تبدو هذه الطريقة اللذيذة لصنع طبق رائعة في الصورة. للحصول على خيار طهي آخر، اخلطي الخضار أولًا، ثم أضيفي مكون الفاصوليا. يتم احترام الطريقة المتبقية على أنها تقليدية.

للتحضير الصحيح للخل، هناك بعض التقنيات التي تحتاج إلى تعديل. على مر السنين كنت تهتز بالقواعد القوية، ولكن في الوقت الحالي يرجى قراءة التوصيات التالية:

• قبل استخدام قطعة خبز، يجب تبريد المكونات المعدة.
• طهي الخضار على الجلد تحت غطاء مغلق. تأكد من أن الماء لا يغلي كثيرا.
• خضروات مخبوزة في فرن أو فرن دقيق القمح للحصول على سلطة مع المزيد من العصير والقرفة.
• ضع المكونات في صلصة الخل في كوب واحد تقريبًا، فقط عدد قليل من الجزر والقليل من الجزر.
• لا يقع اللوم على صلصة الخل الطازجة لأنها معادية للغاية، ولكنها طازجة إلى حد ما. ويكتمل طعم الخضروات الجذرية بالخضروات المالحة والحارة.
• تحضير صلصة الخل في وعاء كبير وتذوقها قبل تتبيل السلطة. ليس من الجيد إضافة الكثير من الصلصة، فهي لن تتسرب إلى قاع وعاء السلطة.
• اخلطي الشمندر مع الصلصة ومكونات السلطة الأخرى، وإلا سيتشكل خليط من مكونات الخل.
• لا تستخدم الأدوات المعدنية لتحضير صلصة الخل. سيكون من الأفضل أن تأخذ وعاء المينا أو وعاء السلطة في وعاء أو وعاء التقديم.
• لا ينصح بحفظ صلصة الخل، وإعدادها في أجزاء صغيرة. على مدار العام، تفقد العشبة ثمارها اللذيذة، تمامًا مثل الوقوف في الثلاجة.

وصفات الخل مع kvassole

اختر الخضروات الجذرية التي لها نفس الحجم تقريبًا، مما يسهل الحصول على العدد المطلوب من المكونات. إذا أردت سلق الخضار، ضعها في الماء المغلي. إذا كنت فيكوريستا، بعد تقطيع اللحم البقري، احرقه بالرش والضغط. عند تحضير صلصة الخل، يمكنك إضافة خردل ديجون بدلًا من ذلك. هذا هو الجزء السفلي من المذاق، لذلك لن نفرط في الصلصة.

مع كفاسولي ومخلل الملفوف

• الساعة: 30 هويلين.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، لتناول الطعام، لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• الطي سهل.

يمكن تناول صلصة الخل مع الكفاس والمخلل الملفوف أثناء الصيام. يعوض منتج الفول الموجود في المستودع نقص البروتين أثناء إطلاق اللحوم ومنتجات الألبان. من المغري إدراج هذه العشبة في القائمة النباتية، إذا لم تكن من محبي اللحوم. الميزة الرائعة هي أن جميع منتجات السلطة سهلة الوصول ولذيذة. يمكن تقديم الوصفة المضادة للأزمات في اليوم المقدس أو تحضيرها في أيام الأسبوع.

مكونات:

• البطاطا المسلوقة - 200 غرام؛
• مربى البنجر - 200 غرام؛
• أملاح مخللة - 200 غرام؛
• كفاس مسلوق - 150 جم؛
• سيبول ريبشاستا - 1 جهاز كمبيوتر.
• مخلل الملفوف - 200 غرام؛
• أوليا روزلينا – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. نقطع البنجر إلى مكعبات ونضعه في وعاء.
2. تُغلف البطاطس بقطع كافية، وتُضاف إلى الشمندر.
3. نقطع الخيار إلى مكعبات ونضعه حتى تنضج الخضار.
4. يُقطع الملفوف والمخلل الملفوف جيدًا ويوضعان في وعاء السلطة.
5. أضف الكفاس إلى جميع الخضار.
6. يُسكب زيت الزيتون فوق السلطة ويُخلط جيداً.

بدون بطاطس

• الساعة: 40 هويلين.
• كمية الحصة: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 55 سعرة حرارية.
• الغرض: للطعام والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الطي سهل.

صلصة الخل مع الكفاسولي بدون البطاطس خفيفة وعطرية. يمكن تناول السلطة دون الإضرار بقوامك على الرغم من أنها منخفضة السعرات الحرارية.. ستعمل هذه العشبة على تحسين نظامك الغذائي أثناء الحمل والصيام. بالنسبة للباذنجان، لا يمكنك تذوق الخضار المسلوقة، ولكن المخبوزة في الفرن. من الأفضل تناول السلطة في الصباح أو في المساء. في الحالة الأولى، سوف يزودك بالطاقة طوال اليوم، وفي الحالة الأخرى لن يظهر على المزهرية.

مكونات:

• الجزر المسلوق - 380 غرام؛
• مربى البنجر – 570 جم؛
• كفاس مسلوق - 350 جم؛
• خيار برميل - 380 غرام؛
• كريب - 15 جم؛
• سيبولا ريبشاستا - 200 جم؛
• زيت الزيتون – 18 جم؛
• الملح – 3 ص.

طريقة طهو:

1. من الجميل أن ترسم السيبول.
2. نقطع البنجر، والخيار، والجزر إلى مكعبات صغيرة.
3. أضف كفاس إلى الخضار.
4. قطع الخضر ناعما.
5. ملح الخضار وتخلط جيدا.
6. نتبل السلطة بزيت الزيتون ونخلطها مرة أخرى.

مع كفاس أحمر

• الساعة: 7 سنوات.
• كمية التقديم: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 60 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الطي سهل.

تم تعديل وصفة الخل بالكفاس الأحمر من إصدارات أخرى من العشب بمكون خاص. يوفر ممثل البقوليات (100 جم) البروتين والاحتياجات اليومية من السليلوز. بناءً على مزيج المكونات، فإن السلطة سهلة التحضير ولا تطغى على السلطة. لكي تنضج الفاصوليا جيدًا، قومي بنقعها في الماء البارد طوال الليل. إذا لم يكن هناك مثل هذا الاحتمال، اتركهم في الماء لمدة عامين على الأقل.

مكونات:

• جزر – 250 جم؛
• البطاطس - 800 غرام؛
• البنجر – 800 غرام؛
• كفاس أحمر – 300 جم؛
• أملاح مخللة - 300 غرام؛
• تسيبول ريبشاستا شيرفونا – 1 جهاز كمبيوتر.
• سيبولا خضراء - 1 حفنة؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• أوسيت 9٪ - 60 مل؛
• أوليا سونياشنيكوفا – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للنكهة؛
• الفلفل - للنكهة.

طريقة طهو:

1. نقع الكفاس في الماء البارد.
2. ثم نضع الكفاس في قدر ونضعه على نار متوسطة. بعد غليان الماء نضيف الملح ونغطي المقلاة بغطاء ونغير النار. طهي لمدة 1-1.5 سنة.
3. اغسلي البطاطس والشمندر والجزر، ثم ضعيها للطهي بالزي الرسمي الخاص بها.
4. تبرد الخضار المسلوقة وتقشر وتقطع جيدًا.
5. يرجى أيضا توضيح التفاصيل. ضع كل شيء في وعاء السلطة.
6. قم بتنظيف tsibul، الخضر، شطف تحت الماء. نقطع الطعام إلى قطع ونضعه حتى تنضج الخضار.
7. يُصفّى الكفاس ويُبرد ويُضاف إليه مكونات أخرى.
8. ضعي الخردل، والأوسيت، وزيت الزيتون في وعاء. إضافة|إضافة| القليل من الفلفل، ويقلب جيداً حتى تتجانس الصلصة تماماً.
9. نتبل الخضار بها ونحركها. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة عامين حتى تنقع جيدًا.

مع الكفاسولي المعلب

• الساعة: 3:00.
• عدد الحصص: 3 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 54 سعرة حرارية.
• الغرض: للطعام والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الطي سهل.

يمكنك تحضير صلصة الخل في أي يوم تريدينه. المرحلة النهائية هي غلي جميع الخضار. لتسريع وقت الطهي، يمكنك استخدام كفاس المعلبةويمكنه أيضًا الطهي بكفاءة لفترة طويلة. تحتوي السلطة على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم، ولهذا السبب فهي مهمة بشكل خاص خلال فترة الصيام، بالإضافة إلى المتطلبات الغذائية الأخرى.

مكونات:

• كفاس أبيض معلب - 200 جم؛
• البطاطس – 300 غرام؛
• جزر - 100 غرام؛
• خيار مخلل - 3 قطع؛
• الشمندر - 300؛
• سيبول ريبشاستا - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون غير المكرر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يُسلق البنجر أو يُخبز حتى يصبح جاهزًا ويبرد ويُقشر.
2. قم بغلي الجزر والبطاطس برفق بالزي الرسمي. انتظر حتى تبرد الرائحة الكريهة وتنظف.
3. قطع tsibula والخيار والجزر والبنجر والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. انقلي الخضار إلى وعاء السلطة وأضيفي الكفاس.
5. تتبل السلطة بزيت الزيتون وتخلط جيداً.

فيديو

تعتمد صلصة الخل على الخضار المسلوقة: البنجر والجزر والبطاطس. ومع ذلك، يمكن استكمال الروائح الكريهة بمنتجات أخرى. غالبًا ما تضيف البازلاء الخضراء والكفاس إلى المقبلات. معهم، لا يصبح الأمر حامضًا فحسب، بل يبرز أيضًا نكهة أكثر انسجامًا. غالبًا ما تكون صلصة الخل مع الكواسول ميزة للأشخاص الذين يرغبون في فقدان قوامهم، وغالبًا ما يتم إنتاج هذا المنتج أو يمكن أن يحل محل البطاطس ذات السعرات الحرارية العالية تمامًا. يمكن أيضًا التوصية بالتبن في النظام الغذائي النباتي: حيث يجب إدراج البقوليات قبل النظام الغذائي لمن لا يأكلون اللحوم لضمان حصول الجسم على البروتينات التي يحتاجها.

خصوصيات التحضير

عملية تحضير صلصة الخل بالكفاسولي معقدة، لكن لها خصائصها الخاصة.

• تستغرق حبوب الكفاسول وقتًا طويلاً للطهي. لتسريع العملية، تحتاج إلى نقعها في الماء البارد لمدة 2-3 سنوات على الأقل. سوف يقتلهم Deyaki gospodarki طوال الليل.
• إذا لم يستغرق طهي الكفاس وقتًا طويلاً، يمكنك وضعه في سلطة معلبة. على المذاق، لا يذهب الجشع سدى.
• يمكنك إضافة صلصة الخل ليس فقط إلى الحبوب، ولكن أيضًا إلى الكفاس. معها تكتسب السلطة طعمًا جديدًا ومظهرًا مشرقًا.
• لا يمكن غلي البنجر والجزر لصنع صلصة الخل فحسب، بل يمكن خبزهما أيضًا. هذه الطريقة سريعة لأنها تتيح لك الحفاظ على اللون البني للخضروات ولونها الزاهي.
• عند سلق البنجر، أضف ملعقة من الماء إلى الماء، وإلا سيفقد بريقه.
• عند تتبيل السلطة، اخلطي الشمندر مع الزيت ثم ادمجيه مع المكونات الأخرى. خلاف ذلك، يمكنك التقاطها باللون الأحمر، وسوف تبدو صلصة الخل أقل شهية.

يمكن تقديم صلصة الخل مع الكفاس كمقبلات باردة أو تقديمها كطبق جانبي للحوم وأعشاب الأسماك.

صلصة الخل مع الكواسول الأبيض والخيار الطازج

• كفاس أبيض جاف - 100 جم؛
• البنجر – 0.3 كجم؛
• الجزر - 0.2 كجم؛
• البطاطس – 150 غرام؛
• خيار طازج - 0.2 كجم؛
• عصير التفاح – 0.4 كجم؛
• تسيبوليا – 100 جم؛
• أوسيت العنب (6 لتر) – 20 مل؛
• الخردل العميق - 10 مل؛
• زيت الزيتون – 60 مل؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• افرز الكفاس واشطفه وغطيه بالماء البارد واتركه جانباً طوال الليل. اشطفه مرة أخرى وأضف الماء النظيف واغليه حتى يصبح طريًا. ضعه على الصرف واترك الماء يستنزف.
• بورياك، جزر و بطاطس. يغلي ويبرد. واضح. تقطع إلى مكعبات لا يزيد حجمها عن 8 ملم.
• قطع عصير التفاح إلى شرائح وقطع اللب. قطع الياكوش إلى شرائح رقيقة.
• يُقشر الملفوف ويُقطع جيدًا ويُضاف إليه الشبت. بعد مرور دقيقتين، أضيفي الماء واعصري السمك.
• اغسلي الخيار وقطعي أطرافه. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي البنجر على طبق، واسكبي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وقلّبي.
• اخلطي أي زيت متبقي مع الخردل والعسل.
• توضع جميع مكونات السلطة في وعاء، ويضاف إليها الملح والفلفل، وتتبل بالصلصة.

وصفة فيديو من nagodi:

يمكن تغيير كمية الزيت في الصلصة. يمكن تسمية العشب المحضر في هذه الوصفة بالطفولي. يمكن استبدال التفاح الموجود في الوصفة بمخلل الملفوف. تذوق السلطة وبعد ذلك سوف تصبح لذيذة.

صلصة الخل مع الكفاسولي الأحمر المعلب والفطر

• البنجر – 0.3 كجم؛
• كفاس أحمر معلب - 100 جم؛
• فطر مخلل - 0.25 كجم؛
• البطاطس - 0.3 كجم؛
• الجزر - 0.2 كجم؛
• تسيبوليا – 100 جم؛
• حيتان التفاح (6 لتر) – 20 مل؛
• روزلينا أوليا – 50 مل؛
• الملح للنكهة.

طريقة طهو:

• اسلقي الجزر والبنجر والبطاطس بالزي الرسمي. بعد أن تبرد، تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي الكفاس والفطر المخلل في وعاء مع الخضار.
• قطعي الكوسة إلى قطع وأضيفيها حتى تمتزج المكونات.
• يخلط زيت الزيتون مع إكليل الجبل والملح وتتبل السلطة.

إذا كنت بحاجة إلى تحضير صلصة الخل مع مخلل الملفوف، فيرجى اختيار هذه الوصفة. هذا صحيح، سأضطر إلى طهي الخضار لاحقًا.

صلصة الخل مع الكواسول

• البنجر – 0.3 كجم؛
• كفاس - 0.2 كجم؛
• الجزر - 0.2 كجم؛
• تسيبوليا الخضراء (وليس obov'yazkovo) - 100 غرام؛
• البطاطس - 0.3 كجم؛
• خيار مخلل - 0.3 كجم؛
• خردل ديجون - 20 مل؛
• زيت الزيتون – 60 مل؛
• عصير الليمون – 30 مل؛
• الملح للنكهة.

طريقة طهو:

• يُسلق الجزر والبنجر والبطاطس ويُبرد. بعد التقشير، تقطع إلى مكعبات وتوضع في أطباق منفصلة.
• نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء. ضع في حاوية.
• اغسل الكفاس وجففه بملعقة وقطعه إلى شرائح بحجم 1.5-2 سم. ضع الماء في الماء المغلي واطهي 15 خفيلين. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلها إلى الماء البارد، ثم ضعها من خلال شظية على الصرف واتركها حتى تجف. ضعها في وعاء صغير.
• يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل ويُخفق بالمضرب. أضف الملح إلى الصلصة.
• قسمي الصلصة إلى أطباق مع المكونات المحضرة واخلطيها.
• ضعي الطعام في وعاء السلطة على شكل كرات. ضعي الجزر مع الكرة الأولى، ضعي عليها الخيار، ضعي عليها نصف حبات البنجر مع الكرة التالية، ضعي عليها البطاطس، ثم الكفاس. ضع أي بنجر متبقي على الكفاس.

لسلطة الباذنجان، يمكنك إضافة السيبول الأخضر، وتقطيعه بالسكين أولاً. إذا كان وعاء السلطة الخاص بك غير واضح والكرات غير مرئية، يمكن دمج جميع مكونات السلطة وخلطها.

كيفية تزيين الخل

أضف لونًا مشرقًا من الخضار التي يجب إضافتها إلى صلصة الخل دون زخرفة إضافية. ومع ذلك، قرر السيد تزيينها بشكل غير اعتيادي، من أجل إعطاء المقبلات مظهرًا مذهلاً، مناسبًا لطاولة عيد الميلاد. هناك عدد من الخيارات لتزيين هذه العشبة.

• ويتناقض اللون الأخضر مع اللون الأحمر الذي يهيمن على السلطة. تتيح لك إضافة أوراق الخس والزيبولا الخضراء والأعشاب الطازجة للتزيين الزخرفي إعداد مقبلات مشرقة ولذيذة. يمكنك وضع أوراق الخس على الطبق، ثم ضع الجزء السفلي أولاً على صلصة الخل. تبدو سيقان البقدونس أو الشبت جيدة من خلال نشرها حول محيط السلطة وحافةها.
• من خلال تقطيع الجزر أو الشمندر إلى شرائح رفيعة وقطفها جميعًا مرة واحدة، يمكنك صنع فواكه تساعد في إضفاء مظهر عيد الميلاد على السلطة. إذا كان مستودع الوجبات الخفيفة يحتوي على فواكه، فيمكنك الحصول على مكافآت منها.
• يمكن تتبيل المكونات التي تدخل في صلصة الخل وخلطها في كرات. إذا كان وعاء السلطة ذو جدران شفافة، فمن الأسهل رؤية الكرات المتباينة، مما يضيف سطوعًا للمقبلات ويجعلها أكثر شهية.

يمكن تقديم صلصة الخل ليس فقط في وعاء سلطة أو طبق كبير، ولكن أيضًا في أجزاء. إحدى الطرق الحالية لتقديم الوجبات الخفيفة في أجزاء هي وضعها خلف الأوعية أو القوارير. يمكنك أيضًا وضعه على الأطباق باستخدام قالب خاص إضافي.

يعد الخل مع الكفاسولي أحد أكثر إصدارات السلطة الشعبية شعبية. إذا قمت بإعداد الكفاس للواحد الجديد مسبقًا، فسيكون تحضيره أسهل وأقل صعوبة. بعد تزيين السلطة، يمكنك تقديمها إلى طاولة عيد الميلاد.

صلصة الخل للأغنام هي سلطة شتوية شعبية بين العديد من المزارعين. وصفات لتدليل منزلك بصلصة الخل اللذيذة دون أي علاج. يُنصح بإضافة الكفاس الأحمر إلى منتجات الخل التقليدية؛ وستكون السلطة مع الكفاس ألذ قليلاً، وهو أمر مهم بشكل خاص للصائمين.
صلصة الخل الكلاسيكية مع الكفاسولي هي سلطة غنية ولذيذة وستكون مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يصومون، مثل السلطات النباتية، وفقط لأولئك الذين يحبون السلطات البسيطة والمالحة بدون المايونيز.

الساعة: 60 دقيقة.

سهل

الوجبات: 4

المستودعات

• زوجان من الخضار (الجزر والبنجر وبصيلات البطاطس) ؛
• واحد ريبشاستا سيبول؛
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من مخلل الملفوف.
• ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق البقوليات المعلبة (كفاسول والبازلاء)؛
• زيت سونياشنيكوف لخلع الملابس.
• ملح.

تحضير

قبل أن تنشر الوصفة التي قمت بإعدادها بالفعل، يجب عليك طهي جميع المكونات. نقوم بغلي البطاطس والبنجر والجزر. إذا بردت المنتجات بعد الطهي، قم بتنظيفها.
قطع لمبات البطاطس المقشرة إلى مكعبات.


يتم استخدام إجراء مماثل "لتقشير" الجزر.


أحاول أن أعطيك المزيد من التفاصيل. بدلاً من الصنج الأساسي، يمكنك أيضًا استبدال الصنج الأحمر. لكي يكون التسيبول أقل مرارة، يمكنك نقع التراوت في الماء الساخن، ثم شطفه بالماء البارد.


كعنصر "مالح"، دعونا نأخذ مخلل الملفوف.


وصل الكفاس الأحمر إلى مستوى الكفاس الأحمر. أضفهم إلى "الاتحاد" مع البازلاء الخضراء (المعلبة أيضًا).
أستخدم الكفاسول المعلب من vikorystvo، ويمكنك استخدام الكفاسول المسلوق بشكل حيوي.
يمكن استبدال الكفاس الأحمر بالكفاس الأبيض.

يوصى بنقل البنجر أيضًا على شكل مكعبات إلى الوعاء المتبقي.


قم بتتبيل صلصة الخل بالكاسول والسونيكاريا. أضف الملح حسب الحاجة.
أنا أحترم أن ألذ زيت للخل هو زيت الزغبة محلي الصنع. لن تجد هذا الزيت في المتجر، فهو يباع في السوق، ورائحته إلهية. الزيت الجيد والطازج والعطري هو الخيار المثالي لصلصة الخل اللذيذة.

الوصفة رقم 2. صلصة الخل مع الكفاسولي المسلوق

الخل هو واحد من الأعشاب الأكثر شعبية والمحبوبة. هذه سلطة شتوية خفيفة وبنية تتكون من الخضار فقط ولا تُغطى بالمايونيز بل بزيت الزيتون. يمكن استبدال هذه الوصفة الخاصة بصلصة الخل مع الكواسول الأبيض المسلوق بالشيرفونا.

الساعات: الطبخ – 20 دقيقة، التحضير – 70 دقيقة.
الأجزاء - 7.

مكونات:

• البنجر – 2 قطعة. (مقاس متوسط)؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البطاطس - 4 قطع؛
• المخللات – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كفاس أبيض مسلوق - 200 جم؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• Sonyashnikova Oliya - للتزود بالوقود.

وصفة مفصلة

لتحضير الكفاس، تتطلب وصفتنا زجاجة كفاس تساوي 200 جرام، 1 لتر من الماء، 1 ملعقة صغيرة. يضاف الملح حتى يغلي. يمكنك غلي الكفاس في طباخ متعدد، وسوف يطهى لمدة 40 دقيقة. لصنع صلصة الخل، يمكنك غلي الكفاس على الموقد، ثم نقعه أولاً في الماء البارد طوال الليل، ثم ينضج على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة، دون نقع الكفاس أولاً، ثم طبخه مرة أخرى. قم بغلي الكفاس الأبيض بشكل أسرع، إذا قمت بغلي الشيرفونا، فسوف يستغرق الأمر أكثر من ساعة.

بالنسبة للخل، أختار الشمندر متوسط ​​الحجم ذو اللون الداكن. جلد البرياك رقيق وناعم وبدون أي ضرر. أطبخ البنجر في طباخ متعدد لتقصير ساعة المعالجة الحرارية للخضروات. في طنجرة الضغط الصغيرة الحجم، يستغرق البنجر 20 دقيقة لينضج. بعد ذلك، بعد الخبز حتى يخرج البخار من طنجرة الضغط، أقوم بإزالة الشمندر وتبريده. بعد طهي البنجر، قمت بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.


أغسل البطاطس بعناية بفرشاة وأغليها في قشر في ماء مملح. لا أستطيع هضم البطاطس. في صلصة الخل، لا تبالغ في طهي الخضار، فقط قم بطهيها أكثر من اللازم. بهذه الطريقة، ستصبح الخضروات محرومة أكثر من المكونات الحية، وستكون صلصة الخل أكثر شهية في المظهر. ثم أقشر البطاطس وأقشرها وأقطعها إلى نفس مكعبات البنجر الصغيرة.


يتم تقطيع الشمندر والبطاطس إلى شرائح. يناسبني إذا كان الخل ذو لون البنجر. إذا كنت تريد صلصة الخل ذات اللون الفاتح، فيجب إضافة البنجر إلى صلصة الخل المتبقية. يتم غسل البنجر المقطع والمرش بزيت الزيتون في وعاء ساخن، وفي نهاية الطهي، يُطهى على نار خفيفة في صلصة الخل.


أقوم بإضافة الخيار المملح المقطع إلى مكعبات إلى البنجر مع البطاطس. إذا كان هناك الكثير من محلول ملحي الورد في الخيار، فأنا أضغط على جزء منه.


أغلي الجزر في قشره وأتركه يبرد وأقشره وأقطعه. يمكن تقطيع الجزر بحجم أصغر من الخضروات الأخرى.


أخلط جميع الخضار المقطعة بعناية، وأتركها جافة، بحيث تتشبع الرائحة الكريهة بعصير البنجر.


تحتوي الوصفة على صلصة الخل مع مخلل الملفوف وصلصة الخل.


أقوم بإضافة مخلل الملفوف.


خلال بقية اليوم، أقوم بإضافة الكفاس وزيت الزيتون العطري حتى يصبح صلصة الخل. قبل تقديم صلصة الخل، أقوم بإضافة الكوسة المفرومة جيدًا إلى صلصة الخل.
لقد ظهرت المعجزة، العشبة مربحة بأقل تكلفة للمنتجات.

ومع مخلل الملفوف، سلطة لذيذة جدًا ومبتكرة، يمكنك من خلالها تحضير نفس الشفيدكو. Strava غنية جدًا ومربحة. إن مذاق الخل مع الكاسول بدون البطاطس أكثر كثافة، فهو مصفّى بشعير الشمندر، وهو موجود جدًا في كل وصفة، ويُكمل بالخضروات المخللة والطازجة، مما يمنح العشب حموضة طفيفة ونضارة.

السعر مع إضافة منتجات البقوليات. يتم إضافة الطعم بمهارة، مثل الخضار المسلوقة والكفاس المخلل حتى يتم إضافتها حديثًا. يمكنك تغيير طعم العشبة عن طريق زيادة كمية المكونات المالحة.

ما يجب تضمينه في صلصة الخل:

• ملفوف طازج - 280 جم؛
• بورياك – 180 جم؛
• موركينا – 170 جم؛
• لمبة البطاطس – 230 جم؛
• سيبولينا – 140 جم؛
• كفاس متبل - 90 جم؛
• ليانا أوليا – 80 مل؛
• عصير نصف ليمونة
• 1 حفنة من الخضر.
• سيل – 8 جم.

صلصة الخل المحضرة مع الكفاسولي المعلب:

1. اغسل وسلق الخضار (الجزر والبطاطس والبنجر) حتى تصبح جاهزة. بعد الطهي، تبرد، وتقشر الخضروات الجذرية، وتقطع إلى مكعبات.
2. يُقشر الملفوف من أعلى الورقة الخشنة ويُقطع ثم يُضاف القليل من الملح ويُرش بعصير الليمون الحامض. اعجن بيديك بخفة حتى يمكن رؤية الكريم.
3. ننظف السمك من القشرة ونقطعه جيداً.
4. افتح وعاء الكفاس واشطف الفاصوليا تحت الماء الجاري لإزالة التتبيلة اللزجة. لمن يمكنك vikoristovvati drushlyak.
5. شطف الخضر وشطفها.
6. تخلط جميع المنتجات وتضاف الملح وتصب فوق الزيت.
7. يوصى بتبريد المقبلات قبل التقديم.

بورادا: يحتوي البنجر على صبغة يمكن استخدامها، إذا تم التعامل معها بإهمال، لتحضير مجموعة من المنتجات التي تذهب إلى المستودع. لمنع حدوث ذلك، تحتاج إلى غلي الخضروات الجذرية وتقطيعها إلى عصير الخضار، وقبل خلط المقبلات، تحتاج إلى خلط الزلابية بزيت الزيتون. لذلك ستغطى الرائحة الكريهة ببقعة الزيت ولن يتم امتصاصها.

وصفة الخل مع مخلل الملفوف والكفاسولي

وعندما تضاف بذور الرمان إلى الطبق تحدث معجزة. تعتبر الحبوب رائعة لتناولها مع الخضار المسلوقة وتضفي نكهة جديدة على المقبلات.

ما هي المنتجات اللازمة للخل:

• ملفوف مملح – 330 جم؛
• بورياك – 210 جم؛
• كفاس معلب – 130 جم؛
• سيبولينا – 110 جم؛
• بذور الرمان – 160 غرام؛
• سيل – 7 جم؛
• 1 حفنة من الخضر.
• أوليا بيسنا – 90 مل.

صلصة الخل مع مخلل الملفوف والكفاسولي:

1. يُغسل الشمندر ويُخبز في الفرن حتى تصل درجة الحرارة إلى 190 درجة. بعد أن تنضج الخضروات الجذرية، يجب تبريدها وتنظيفها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. أضف مخلل الملفوف إذا لزم الأمر. شطف في الماء الجاري حتى ماء مالح فوق المخللات.
3. يحتاج الكفاسول المعلب إلى التجفيف جيدًا. الجرار في الغربال، شطف الجرار لإزالة ماء مالح.
4. قشر وفرم سيبولين.
5. يُقشر الرمان من قشره، وتُستخرج الحبوب بعناية، ويُزال السائل الأبيض.
6. شطف وتقطيع الخضر.
7. نخلط السلطة في وعاء كبير، ونضيف إليها القليل من الملح، ونرش عليها زيت الزيتون.
8. قبل التقديم، تزيين المقبلات بالخضرة.

بورادا: لإزالة بذور الرمان بعناية دون الإضرار بسلامتها، وعدم إغراق كل شيء بالعصير الأحمر، من الضروري قطع الجزء العلوي من الثمرة وتقطيعها. ثم ضع المنتج فوق الوعاء واضغط على المنتج بعناية على طول الجزء السفلي بأداة غير حادة. لذلك يتم تقوية الحبوب نفسها بعناية من القشرة.

وصفة الخل الكلاسيكية مع الكواسول

تحتوي هذه العشبة أيضًا على مقبلات ملفوف القرفة، مما يضيف الحموضة والنضارة والمذاق اللطيف إلى العشب. أضف النكهة الرئيسية إلى السلطة في التتبيلة: يمكن أن يكون النبيذ متبلًا أو مملحًا أو مملحًا.

المنتجات اللازمة للتحضير (4 حصص):

• مخلل الملفوف - 360 جم؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• بورياك – 220 جم؛
• خيار سولونيوم - 160 جم؛
• موركينا – 190 جم؛
• كفاس معلب – 140 جم؛
• بيسنا أوليا – 75 مل؛
• سيل – 8 فرك.

وصفة الخل:

1. يتم مخلل الملفوف بأفضل طريقة ممكنة، ويكون مهتزًا من الخلف. لذلك، إذا كان المنتج مستلقيا في ماء مالح مملح للغاية، فأنت بحاجة إلى سحقه قليلا حتى لا يغلق العشب.
2. اغسل الشمندر والبطاطس واغليها حتى تصبح جاهزة ثم قم بتبريد الخضروات الجذرية وقشرها وقطعها إلى مكعبات.
3. ليست هناك حاجة للمعالجة الحرارية للجزر، ما عليك سوى شطف طبقة التخمير وتنظيف الكرة العلوية وتقليم حجم الخضروات الجذرية.
4. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات، ثم نعصر القطع المقطعة في التتبيلة.
5. إرم الكفاس المعلب فوق | الجرار على drushlyak، شطف الفاصوليا بالماء الدافئ.
6. ضعي المكونات في وعاء الخبز وأضيفي بعض الملح واخلطيها مع زيت الزيتون.

صلصة الخل مع كفاسولي

اللاميناريا منتج معجزة غني باليود والعناصر الأساسية الأخرى. يمكن العثور على ملفوف البحر في النظام الغذائي لكل شخص. إذا كنت لا ترغب في تناول هذا المنتج على مرأى من الجميع، فلماذا لا تجربه في المستودع؟ سيكون الطعم أكثر لذة وفريدة من نوعها.

المنتجات اللازمة للسلطة (لأربع حصص):

• بورياك – 260 جم؛
• الجزر - 200 غرام؛
• البطاطس – 230 جم؛
• كفاس معلب – 160 جم؛
• سيبولينا – 90 جم؛
• ملفوف البحر - 350 جم؛
• خيار مخلل - 160 جم؛
• زيتون عليا – 75 مل؛
• عصير ليمونيوم – 30 مل؛
• تسيبولا خضراء
• سيل – 6 ص.

يمكن تحضير صلصة الخل في المنزل:

1. يُغسل الشمندر والجزر والبطاطس في الماء ويُطهى حتى ينضج. بعد تجفيف المنتجات، قشر الجلد وقطع الجلد إلى مكعب صغير.
2. قم بتنظيف tsibul من القشرة ورجها.
3. نقطع الحبات المملحة إلى قطع صغيرة.
4. شرب كفاس المعلبة.
5. غسل عشب البحر ومقطعة إلى قطع قصيرة.
6. خضر تسيبول، مفروم.
7. للتتبيلة، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون. بمجرد تمليح العشب خطوة بخطوة، يمكنك إضافة الملح إلى صلصة الزبدة.
8. تخلط جميع المكونات مع الصلصة وتبرد وتقدم للضيوف.

موركينا – 180 جم؛

البازلاء المعلبة - 120 غرام؛

سيبولينا – 90 جم؛

الخضر - 45 جم؛

أوراق الخس؛

زيتون عليا – 65 مل؛

ملفوف مملح – 260 جم

طريقة تحضير الخل:

1. يُسلق البنجر والجزر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.
2. افتح وعاء البيشيريتسا المخلل وأضف التتبيلة وأضف الفطر حسب الحاجة.
3. صب الكفاس في ماء مالح.
4. تعليب البازلاء سوف يثير غضب البلاد.
5. قم بتنظيف tsibul من القشرة وفركه.
6. قطع ميتو الخضر.
7. اعصري الملفوف في التتبيلة واختصري الكريمة.
8. اشطف أوراق السلطة وجففها بمنشفة ورقية وضعها في قاع الطبق.
9. تخلط جميع المنتجات في وعاء الخلط وتتبل بزيت الزيتون.
10. ضعي فيكلاستي على أوراق الخس، واتركيها تبرد وتقدم للضيوف.

يتم تحضير السائل، وتكون المنتجات اللازمة لتكوين العشب متاحة دائمًا تقريبًا من سيدة مقتصدة ولا تتطلب معالجة حرارية جافة.

تحضير صلصة الخل هي عملية إبداعية تغني بالسلام. لا تفتقر هذه السلطة إلى نسب المكونات المقبولة بشكل كلاسيكي. لا توجد قائمة واحدة من المكونات الموجودة بالضرورة في العشبة. لذلك، تظهر أمام سيدة البشرة فرصة فريدة للعثور على المزيج المثالي من الخضار والمخللات، مما يحقق التوازن التام بين الطعم. سأبدأ بأحد الخيارات الأساسية لإعداد صلصة الخل الكلاسيكية. هذه الوصفة مع البطاطس والمخلل الملفوف والبنجر والكفاس أفضل من الخبز في المطبخ الروسي. تقنية تحضيرها بسيطة، بل وبدائية. جولوفني - قم بطهي الخضار مع المذاق، بحيث تحافظ الرائحة الكريهة على اللون والرائحة والطعم قدر الإمكان. يبدأ تحضير الريشتا بالتقطيع والخلط - لا شيء مميز على الإطلاق. قبل قراءة هذه الوصفة للرجاء، اقرأ عن مميزات هذه العشبة.

بعض ميزات النسخة الكلاسيكية من الخل

• يمكن تغيير تركيبة السلطة، لكن المكونات الرئيسية هي محاصيل الخضار (الشمندر، السيبول، الجزر، البطاطس) والمخللات المختلفة، مما يجعل طعم الخضار الطازجة أكثر كثافة. بالإضافة إلى المكونات الأساسية، غالبا ما يتم استكمال صلصة الخل بالبقوليات - كفاس، البازلاء الخضراء، سوتشيفيتا. ليس من غير المألوف إضافة شرائح الرنجة المملحة والماكريل إلى العشب. في هذه الحالة ستتغير الأملاح وستزيد البطاطس. في وسط المستودعات الكلاسيكية، يتم العثور على البيض المسلوق في بعض الأحيان. قطعها، مثل الخضروات، إلى مكعبات. يمكنك إضافة المكونات المملحة والمخللة إلى السلطة: الخيار والزيتون والكبر والفطر.
• تستدعي الوصفة التقليدية استخدام السيبول، وتحتاج إلى تناول نفس الكمية تقريبًا مثل الخضروات الأخرى. يُسمح أيضًا باستخدام Vikoristana من cibul الأخضر. سيكون طعم مثل هذه الخل طريًا وسيكون الاتساق طريًا.
• يجب غسل جميع الخضروات التي تحتاج إلى المعالجة الحرارية جيدًا، وإزالة التربة الزائدة بفرشاة (إسفنجة). هناك طريقتان رئيسيتان لتحضير الخضروات الجذرية: السلق والخبز. في الذروة الأولى، قم بطهي الخضار بزيها الرسمي، عند درجة غليان منخفضة. نغطي الوعاء بغطاء، بحيث لا نترك أي فتحة لخروج البخار. يمكن طهي البنجر جيداً، كما يمكن وضع الجزر والبطاطس في وعاء واحد. عند الخبز، سيظهر الطعم أكثر كثافة، وسيصبح اللون أكثر إشراقًا. قبل وضعها في الفرن، لف الخضروات الجذرية بورق الألمنيوم أو ضعها في كيس مقاوم للحرارة.
• على استعداد لتبريد الخضار تماما. قشر والمضي قدما قبل التقطيع.
• تأخذ سلطة الخل هذا الاسم من اسم "vinaigre" الذي يُترجم من الفرنسية إلى "ocet". بناءً على هذا المنتج نفسه، يتم تحضير صلصة السلطة الكلاسيكية مع الخضروات الجذرية المسلوقة، والتي تسمى "الخل". يتم تحضيره من خليط من النبيذ (التفاح) والحمضيات وزيت الزيتون والفلفل المطحون والملح. يتم أخذ جميع المكونات بنسب كافية (للنكهة). يوصى بخلط الصلصة في قدر بالمضرب حتى يمتزج الخليط جيدًا. غالبًا ما يضاف الخردل إلى صلصة الخل مع الأوسيليديت. وفي واقع الأمر، يمكنك التأكد من أن النسخة الروسية من السلالة نادرا ما تستخدم.
• لخلط السلطة يجب عليك استخدام أطباق السيراميك أو الزجاج أو المينا.
• إذا كانت الخضار نادرة وغير لذيذة، فيجب خلطها مع كمية صغيرة من الكوسة.

المنتجات الضرورية:

كيفية تحضير الخل يضاف الملفوف والكفاس المسلوق (الوصفة الكلاسيكية):

اغسل الشمندر. بدون تقشير الجلود أو غليها أو خبزها أو غير ذلك. لتخمير الشمندر، يتم تخزينه حسب الصنف والحجم، بـ 40-120 هوين. الاستعداد مهم لاختراق الخضروات الجذرية. الشمندر المخبوز في ورق الألمنيوم لمدة 40-70 دقيقة. تنظيف وتبريد الخضار. جميع المكونات الرئيسية للسلطة مقطعة إلى مكعبات. أضف المزيد من الملح. دهن شرائح الشمندر بزيت الزيتون. اثارة. لذا فإن الشمندر أقل توفرًا من المنتجات الأخرى.
اسلقي البطاطس والجزر في قدر واحد بالقرب من الجلد. طريقة بديلة هي الخبز. اقلب الخضار حتى تنضج بعد 30-35 دقيقة من طهيها على الكوز. إذا لزم الأمر، قم بزيادة وقت التحضير. قشر الجزر وقطّعه.
حتى تتمكن من النمو من البطاطس بنفسك.
اغسل الخيار في محلول ملحي الورد. المزيد من التفاصيل. بدلا من الخيار، يمكنك وضع Pecheritsa المخلل والخوخ والزبدة والفطر الأخرى.
نقطع السيبول الأخضر جيدًا. من أجل الراحة، استبدلها بالريباست.
اغلي الكفاس حتى يصبح جاهزًا. لصلصة الخل سوف تفعل أي مجموعة متنوعة. قبل 6-8 سنوات من الغليان ينصح بنقعه في الماء البارد مع تغيير الحموضة لمدة 2-3 سنوات إن أمكن. اطهي الفاصوليا المنقوعة لحوالي 50-90 دقيقة. إذا لم يتم نقعها، فسوف يستغرق الأمر من 2 إلى 2.5 سنة حتى يصبح الكفاس جاهزًا. لتسريع العملية، صب الماء البارد على الفاصوليا بنسبة 1 إلى 4. ضعها على النار. بعد الغليان، أضف|أضف| 1 ملعقة كبيرة. ل. خيار لمدة 1 ملعقة كبيرة. كفاس. سوف يستغرق طهي الخضار حتى تصبح طرية حوالي 40-50 دقيقة. يمكنك أيضًا صنع صلصة الخل من الأطعمة المعلبة. اسكب السائل منها واشطفها بالماء النظيف. نضغط على مخلل الملفوف حتى ينضج. إذا كنت بحاجة إلى الزواج لفترة طويلة، تزوج. اخلطي الخضار المملحة والمسلوقة. أضف البازلاء للباذنجان. لم يكن لدي أي شيء، ولكن كان هناك الكثير من الكفاس. تبلي السلطة بزيت الزيتون أو الصلصة الكلاسيكية.
اثارة. صلصة الخل جاهزة! Yogo bazano z'isti تقريبًا من أجل الغنائم. عند حفظه، يفقد النبيذ مذاقه الشديد. تخزينها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.