Hähnchenschnitzel in Pannirovtsa in einer Bratpfanne. Saftiges Hähnchenschnitzel bei Panirovci

Schnitzel wird seit langem von vielen Menschen geehrt. Dieses Kraut wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Es scheint eine Lüge zu sein. Grundsätzlich wird der Stamm vorbereitet oder Yalovichini. Für Liebhaber von zartem Fleisch ist Hähnchenschnitzel eine gute Wahl. Sie bereiten sich auf das gleiche Schema vor wie andere Variationen des Krauts. Schauen wir uns nacheinander einige Anweisungen und Fotos an.

Hähnchenschnitzel in einer Bratpfanne

Dieses Kraut kocht schnell für etwa 20 Minuten und ist perfekt für ein geschäftiges Mittag- oder Abendessen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hühnerbrust;
• Semmelbrösel – eine Schüssel;
• 2-3 Eier;
• Silly und Roslinna Oliya.

Jetzt das Rezept für Hähnchenschnitzel:

1. Wir schneiden das Huhn quer zur Faser in Stücke von geringer Dicke und etwa der Größe einer Schulter;
2. In letzter Zeit hat sich die Haut bereits angesammelt;
3. Wir schlagen ihnen die Haut aus dem Leib. Übertreiben Sie es nicht mit dem Schmutz, sonst kollabieren die weichen Werkstücke;
4. Schlagen Sie das Ei in einen kleinen Behälter, schlagen Sie es gründlich und fügen Sie Salz hinzu.
5. Die Bratpfanne mit Olivenöl einfetten und erhitzen;
6. Das Hautstück wird leicht in Semmelbrösel gewickelt und dann in einem Ei vergraben;
7. Das Hähnchenschnitzel mit Brot in einer Bratpfanne bestreichen und pro Seite 2 Stück Wasser hinzufügen, bis es leicht knusprig goldbraun ist;
8. Servieren Sie das fertige Kraut mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Das Hackschnitzel wird auf die gleiche Weise zubereitet. Lediglich das Fleisch wird zunächst durch einen Fleischwolf gegeben. Daraus werden dann kleine ovale, flache Rohlinge geformt. Die Gestanks werden von selbst paniert und geschmiert.

Würzig geräuchertes Schnitzel im Ofen mit Parmesan

Schnitzel aus Hähnchenbrust werden im Ofen mit der gleichen Technik wie in einer Bratpfanne gegart. Die Schritte sind absolut gleich, nur am Ende wird das Fleisch im Ofen gebacken. Es wird zart und köstlich herauskommen. Werfen wir einen Blick auf ein einfaches Rezept zur Zubereitung von Hähnchenschnitzel mit Brot-Parmesan-Brot und Gewürzen. Zuzubereitende Produkte:

• Zwei Hähnchenbrust;
• Drei Eier;
• Parmesan – 50 g;
• Krümel zum Panieren – 100 g;
• Nesolona Vershkova-Butter - 75 g;
• Pfeffer und Kräuter zum Genießen.

Beginnen wir mit dem Kochvorgang:

1. Sie können die Panade entweder im Laden herstellen oder selbst zubereiten. Für diesen Laib oder dieses Brot müssen Sie es, sobald es trocken ist, in Stücke schneiden und in einem Mixer mahlen;
2. Dann das getrocknete Filet quer zur Faser dünn einschneiden und die Krümel schlagen;
3. Reiben Sie den Käse und essen Sie ihn mit Crackern, schlagen Sie die Eier und fügen Sie Salz hinzu;
4. Die Hähnchenstücke salzen, dann in einem verquirlten Ei verschließen und in Semmelbröseln wälzen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch einmal;
5. Wir legen die Backform mit Pergament aus, fetten sie mit Olivenöl ein und geben unsere Zubereitungen darauf. Es ist besser, die Form der Wand oder des Chavun zu formulieren. Es gart das Fleisch schneller und sorgt für eine appetitlich knusprige Kruste;
6. Wir bestreuen die Stücke mit Pfeffer und Gewürzen, geben einen kleinen Teller Öl auf die Haut und stellen ihn für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
7. Nachdem Sie die Stücke umgedreht haben, fügen Sie die Brot-Parmesan-Panade und die übriggebliebenen Gewürze hinzu. Aussichten für Khvilin 15-20;
8. Das fertige Gericht sieht toll aus, wenn es auf Salatblättern mit Zitronenscheiben und geviertelten Tomaten serviert wird.

Hähnchenschnitzel mit Käse

Ein weiteres Rezept mit Sirup. Das Bier wird vor dem Panieren aufgeblasen. Benötigte Produkte:

• Zwei Hähnchenbrust;
• Zwei Eier;
• Boroshno und Mayonnaise – 2 große Löffel;
• Harter Sirup – 100 g;
• Pfeffer und Gewürze für Hühnchen;
• Zur Schmierung Roslinna-Öl.

Der Maiskolben wird auf die gleiche Weise wie im ersten Rezept zubereitet. Die ersten drei Croqs werden dupliziert. So gehen Sie beim Hähnchenschnitzel vor:

1. Sir drei auf dem großen Teroch;
2. Schlagen Sie das Ei in einem tiefen Teller, fügen Sie dann Mayonnaise und Bohnen hinzu und mischen Sie gründlich, bis eine glatte Konsistenz ohne Brüste entsteht.
3. Wir kneten zuerst den Teig, geben ihn dann zum Sirup und vermischen alles gut;
4. Eine Bratpfanne zur Hälfte erhitzen und mit Olivenöl beträufeln;
5. Die Hautzubereitung wird in Eier-Sauerrahm getaucht, dann in eine Bratpfanne gegeben und von den Seiten auf die Haut aufgetragen, bis sie goldbraun ist;
6. Warm und heiß mit beliebigen Beilagen servieren, bis es schmeckt.

Sie können es viel einfacher machen: Bereiten Sie die Kräuter nach dem ersten Rezept zu und reiben Sie die vorbereiteten heißen Fleischstücke einfach mit Sirkom für das Tier. Der Wein schmilzt und Sie können den köstlichen Geschmack des Krauts genießen.

Hähnchenschnitzel im Ministerstil

Dieses Kraut wird auf verschiedene Arten zubereitet. Der Unterschied zu diesem Rezept besteht darin, dass das Schnitzel mit Semmelbröseln umhüllt wird und wie ein Brotstäbchen aussieht. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 4 Hähnchenfilets;
• Für Eis – 2 Eier und 4 große Löffel Milch;
• Weißbrot;
• Boroshno – 5 große Löffel;
• Oliya Vershkova – 80 g für den gefrorenen Look und 5 große Löffel geschmolzener Käse zum Einfetten;
• Salz, Pfeffer und Gewürze.

Schauen wir uns den Vorbereitungsprozess genauer an:

1. Wir bereiten sofort die Panade vor. Zu diesem Zweck bewahren wir das Mürbeteiggebäck auf dem Laib auf. Legen Sie das weiche Weißbrot für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank. Wir entfernen und schneiden die Rohlinge in 4 mm große Stücke. Wir frieren sie erneut fünf Minuten lang in der Kälte ein, dann machen wir aus dem Laib einen kleinen Strohhalm, etwa so groß wie ein Stück Fleisch;
2. Legen Sie das Fleisch mit der Spießseite nach unten auf den Teller. Wir schneiden kleine Filets. Der Gestank heißt Mignoni;
3. Durch das Einführen des Messers wird die Schmelze von den Spulen verstärkt;
4. Machen Sie, ohne das Filet zu wenden, vorsichtig einen Einschnitt in der Mitte, etwa halb so groß wie das Stück.
5. Als nächstes schneiden Sie das Fleisch von der Mitte aus auf der linken Seite ein;
6. Wir schrauben die Ränder ab und öffnen das Filet;
7. Der Lederstich wird vorsichtig bis auf 4-6 mm angedrückt;
8. So schlagen wir die Mignoni aus, indem wir ihnen eine weiße Ader aufsticken;
9. Ein gefrorenes Filet wird auf das große Stanzzentrum gelegt und ein kleines Filetstück wird auf das Tier gelegt. Mit Salz und Pfeffer würzen;
10. Mit einer ausgestellten Kante abdecken, dann mit der anderen. Das Design ähnelt einer Rolle. Legen Sie die Zubereitung auf einen Teller und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
11. In einer Schüssel befindet sich eine Mischung aus Salz und Pfeffer, in einer anderen eine Mischung aus geschlagenen Eiern und Milch;
12. Wir wickeln die Fleischstücke vorsichtig in den ersten Behälter und rollen sie dann in einem anderen;
13. Der Hauptschritt dieses Rezepts: Brotstrohhalme auf einen Teller gießen, Schnitzel darauf legen und den gleichen Strohhalm zum Biest geben und fest andrücken, damit keine Löcher im Hähnchen entstehen;
14. Stellen Sie die Zubereitung für den Abend in den Kühlschrank, um Brot und Fleisch zu vermischen.
15. Es empfiehlt sich, etwas Olivenöl in einer Bratpfanne zu erhitzen. Es ist nicht erforderlich, die Tischplatten erneut zuzuschneiden, damit es immer noch raucht. Wenn es kälter oder nicht ausreichend aufgewärmt ist, werden die Cracker übermäßig damit gesättigt, und wenn es zu heiß ist, verbrennt die Panouvana;
16. Das Fleisch in die Bratpfanne geben und von jeder Seite 3–4 Scheiben bestreichen, bis die Pfanne goldbraun ist. Schneiden Sie den Schmutz nicht zu stark ab, damit das Brot nicht anbrennt und das Fleisch in der Mitte seine Saftigkeit verliert;
17. Anschließend übertragen wir alles auf die Deko und stellen diese für 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.

Das ist alles. Es gibt noch ein paar weitere Möglichkeiten für Hähnchenbrustschnitzel, zu Hause zubereitet, richtig zubereitet:

• Bedecken Sie das Filet am Ende und nicht am Schnitt. Fleisch von Hähnchenhähnchen kann 150-250 g lang sein. Daher kann ein großer Mann ein großes Stück Fleisch essen.
• Verwenden Sie beim Braten nur Pflanzenöl, damit es bei hohen Temperaturen nicht klebrig wird. Besser noch: Wählen Sie ein raffiniertes Olivenöl.

Video: Schnelles Rezept für Hähnchenschnitzel

Anstelle der üblichen Fleischschnitzel, die eher in gehobenen Küchen üblich sind, wird das Hähnchenschnitzel hinter dem großen Rost nur nach der Fleischsorte, also nach der Zubereitungsart und nach der Stunde geschnitten Heften. Ansonsten wird Hähnchenschnitzel mit der gleichen Technik und den gleichen Zutaten zubereitet.

Bedenken Sie, dass es sich beim Schnitzel um eine dünn geschnittene Kugel oder Fleischschicht handelt. Selbst wenn das Fleisch in dünne Scheiben geschnitten ist, muss es oft nicht zusätzlich geschlagen werden. Das Hauptgericht für Schnitzelreis ist das Panieren aus Keksen, Semmelbröseln oder oft auch aus sehr faltbaren Panierbeuteln hinter dem Lager, in denen geriebener Käse, Gewürze, fein gehacktes scharfes Gemüse usw. Platz finden.

Ähnlich wie das Fleischschnitzelgericht – . Der Unterschied zwischen ihnen ist Panova. Schnitzel sind ebenfalls dünn geschnittene Fleischschichten, die auf dem Grill oder mit gebackener Butter eingefettet werden. Die lokalen Sorten ähnlicher Kräuter, die aus dünn geschnittenem Fleisch hergestellt werden, sind in vielen Küchen der Welt zu finden. Tschechischer Ryzek, Misli- und Hamburger-Schnitzel, Mailänder Schnitzel, bulgarisches Pr'joli – bei aller Ähnlichkeit und Einfachheit fallen die Unterschiede völlig unterschiedlich aus.

Das Hähnchenschnitzel ist das typischste Gericht Australiens, es gehört zu den beliebtesten Kräutern und kann in Pubs genossen werden. Genau wie mit Kalbfleisch zubereitete Hähnchenschnitzel haben richtig zubereitete Hähnchenschnitzel eine sehr schöne goldene Farbe und eine orangefarbene Knusprigkeit.

Die wichtigste Zutat, um das Räucherschnitzel schmackhafter zu machen, ist die Panade. Meistens ist es langweilig, nur wenige bereiten die Panade selbst zu, was den Vorteil bietet, sie zu kaufen, da sie aus dem Nichts geschieht. Es ist auch schwierig, süße Semmelbrösel zuzubereiten.

Wenn man sich verschiedene Rezepte anschaut, fällt auf, dass viele Rezepte mit der Empfehlung, Hähnchenschnitzel aus Hackfleisch zuzubereiten, durchsetzt sind. Es ist nah dran, aber es ist köstlich, aber es ist kein Hähnchenschnitzel. Die Wahl der Panade und nicht der Semmelbrösel lässt sich kaum von der tollen Farbe des Schnitzels abbringen, die sich von anderen Fleischsprossen unterscheidet.

Hähnchenschnitzel. Pokrovy-Rezept

Zutaten (2 Portionen)

• Hähnchenfilet 2 Stk
• Hühnerei 1 Stück
• Hängendes französisches Baguette 0,5 Stk
• Werschkow-Öl wie benötigt
• Salz, schwarzer Pfeffer Gewürze

1. Hähnchenschnitzel können aus Hähnchenfilet oder Hähnchenschenkel zubereitet, geschält und bepinselt werden. Ale Vikoristannya-Filet ist besser. In der Regel kann das Filet in eine größere Schicht geschnitten werden. Und Schnitzel, unabhängig vom Fleisch, sind für ihre große Größe bekannt. Sie können bereits geschnittene Hähnchenfilets kaufen, aber es ist schwierig, sie später zu übertragen, da der Kadaver gut geschnitten ist – es kann passieren, dass die Filets in Stücke zerfallen.

   Frisches Hähnchenfilet - weißes Fleisch

2. Es ist viel einfacher, einen Hühnerkadaver zu kaufen, das Filet selbst zu schneiden und die Haut sowie die Knochen und den Knorpel zu entfernen. Schneiden Sie das Hähnchenfilet einfach zu Ende, bevor Sie es schlagen, schneiden Sie es vorsichtig ab, sodass sich das Fleisch wie ein Buch ausbreitet, und schlagen Sie es dann. Hühnerfleisch ist noch zarter und wird zart, wenn es so lange geschlagen wird, bis es zerknittert und außer Form ist. Das Hähnchenfilet ganz leicht von innen mit einem Messerblock oder der Seite eines Fleischhammers schlagen.
3. Dadurch kann das Hähnchenfilet deutlich an Größe zunehmen und eine Dicke von 5-6 mm erreichen. Übertragen Sie die geschlagenen Hähnchenfleischschichten mit der panierten Seite nach oben auf einen großen Teller. Das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

   Das Hähnchenfilet dünn schlagen

4. Bereiten Sie die Panade vor. Wie die Panade für Schnitzel vom Huhn stellt man Krichta aus Weißbrot her, oft wie Kekse. Die Zubereitung einer Panade ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Hälfte des getrockneten französischen Baguettes zu reiben und durch ein Sieb zu sieben, sonst ist es verdammt noch mal vorbei. Vlasna, das ist alles. Bei Baguettes können Sie vorher die äußere Kruste vom Baguette abschneiden, sodass die Kruste weiß wird.
5. Das Hühnerei in eine breite Schüssel geben und mit einer Gabel leicht schlagen. Das Hähnchenfilet im Ei einweichen und vorsichtig in Semmelbröseln wälzen. Das Fleisch wurde in Ei eingeweicht und anschließend mit reichlich Semmelbröseln vermischt. Bereiten Sie daher je nach Bedarf mehr Panuvanya Varto vor. Bevor Sie sprechen, können Sie die übriggebliebenen Semmelbrösel für Schweinekoteletts verwenden, oder noch besser: Bewahren Sie die Semmelbrösel im Kühlschrank auf – bei Zimmertemperatur ist der Geruch etwas milder.

   Das Filet im Ei einweichen und in Semmelbröseln wälzen

6. 50 g Butter in einer großen Bratpfanne mit flachem Boden erhitzen. Das Bad nimmt während der Schmierstunde aktiv das heiße Öl auf, sodass höchstwahrscheinlich das Oberöl hinzugefügt werden muss. Wenn das Öl schmilzt und Blasen zu bilden beginnt, stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Die Hähnchenschnitzel in die Pfanne legen und 2-3 Minuten damit bestreichen. Es ist notwendig, dass die Oberfläche der Pfanne golden wird und dunkler wird.

   Legen Sie das Filet in eine erhitzte Pfanne mit Öl

7. Das Hähnchenschnitzel sofort umdrehen und nach Bedarf einen Schuss Butter hinzufügen. Das Hähnchenschnitzel auf der anderen Seite goldbraun einfetten und sofort die Hitze unter der Bratpfanne verändern – niedriger als in der Mitte, oder noch weniger. Drehen Sie das Fleisch um und fetten Sie es weiter ein, wobei Sie es häufig wenden. Es ist notwendig, dass das Hähnchenfleisch geschmiert wird und die Panade knusprig und goldbraun wird. Es ist wichtig!

   

Zu Geflügel lässt sich ein herzhaftes Schnitzel mit Semmelbröseln zubereiten. Der Vorteil von Hähnchenbrust liegt darin, dass sie sich hervorragend als Mahlzeit sowohl für Erwachsene und Kleinkinder als auch für Sportler und Menschen, die eine gesunde Ernährung anstreben, eignet.

Fetten Sie dieses Gericht in einer Bratpfanne ein oder backen Sie es im Ofen. Es wird in der Mitte knusprig und weich. Hier schauen wir uns an, wie man Hähnchenschnitzel mit panierten Brüsten Stück für Stück zubereitet, wie man die Komponenten richtig zubereitet und wie man die Haut auf dem Tisch serviert.

Zubereitung der Zutaten

Um saftige Schnitzel zuzubereiten, müssen Sie Hähnchenfilet braten. Es ist besser, wenn es gekühlt wird, aber das Kochen aus gefrorenem Fleisch ist erlaubt. In diesem Fall muss der Auslöser vorab aufgetaut werden, bis er vollständig aufgetaut ist, und der Prozess wird unter anderem durch natürliche Bedingungen beeinflusst. Legen Sie dazu die Brust in eine Schüssel und lassen Sie sie einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen.

Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie das Hähnchen in das Kühlfach legen, damit das Auftauen reibungslos verläuft. Jedes Mal können Sie den Auftauvorgang nicht mit einem Mikrofaserofen oder heißem Wasser beschleunigen. Sie können die Filetschale auch unter einen dünnen Strahl kaltes Wasser stellen – so lässt sich das Produkt schnell auftauen, ohne dass es seine Saftigkeit verliert.

Spülen Sie die Brust kurz vor dem Aushärten gründlich ab und legen Sie sie in einen Schmortopf, damit sie von einem Vologen abgeholt werden kann. Als nächstes müssen Sie das Huhn reinigen, die Haut entfernen und den Knorpel entfernen. Anschließend wird das Filet in etwa einen Zentimeter große Stücke geschnitten. Einige Supermärkte bieten fertige Zutaten für die Zubereitung von Schnitzeln an.

Eine wichtige Zutat im Rezept sind Semmelbrösel. Sie können sie fertig kaufen und zu Hause zubereiten. Im Handel finden Sie klassische Cracker oder verschiedene Gewürzzusätze. Für die selbstgemachte Panade benötigen Sie einen Laib Weißbrot. Sie müssen es in kleine Würfel schneiden, auf dem Herd verteilen und in den Ofen stellen. Sobald nur noch die Stücke goldbraun geworden sind, können Sie das Blech aus dem Ofen nehmen und das Brot abkühlen lassen. Als nächstes werden die Cracker in eine Mixerschüssel gegeben und durch einen Fleischwolf verarbeitet oder verarbeitet. Fertig ist die Panade.

Wenn es Zeit ist, können Sie Express-Cracker zubereiten. Den Brotlaib mit den Händen in kleine Stücke brechen, die im Mixer fein verarbeitet werden. Die dabei herauskommende Masse eignet sich hervorragend zum Panieren und das Schnitzel erhält eine schöne, goldene Farbe.

Um die Paspelierung mit intensivem Genuss genießen zu können, empfiehlt es sich Marinieren Sie zuerst die Hähnchenteile. Eine kleine Schüssel mit Pfeffer und Muskat vermischen. Bevor die Gewürze hinzugefügt werden, wird eine kleine Portion in die Schüssel gepresst und die Komponenten vermischt. Reiben Sie das Dressing auf die Haut des Schnitzels und legen Sie es für den Rest beiseite.

Diese Marinade kann zu jedem der folgenden Rezepte verarbeitet werden.

Rezepte

Schnitzel im Brot können entweder in der Pfanne oder im Ofen zubereitet werden. In anderen Fällen ist der Kaloriengehalt des Krauts deutlich niedriger, daher wird es für Menschen empfohlen, die ihre Diät oder die Grundsätze der richtigen Ernährung befolgen.

Klassisch

Die einfachste Art, Schnitzel mit einem Minimum an Zutaten zuzubereiten. Vor dem Panieren können Sie den Auberginen geriebenen Käse hinzufügen.

Komponenten:

• 500 g Filet;
• 2 Hühnereier;
• Salz;
• 1 EL. Hirsebart;
• 6-7 EL. l. Siebenschläferöl;
• 200 g Semmelbrösel.

Verfahren:

1. Die vorbereitete Hähnchenbrust in Schichten aufteilen und leicht schlagen. Der Schlagvorgang ist notwendig, damit das Gras weich und zart wird.
2. Bereiten Sie drei Schüsseln vor. Kochen Sie den ersten gründlich, schlagen Sie die Eier aus dem Grieß unter den dritten und fügen Sie Croutons zum dritten hinzu. Rollen Sie die Haut zuerst in der Boroschka, weichen Sie sie dann in den Eiern und dann in den Semmelbröseln ein. Achten Sie darauf, dass das Fleisch von allen Seiten gut mit einer Jakobsmuschel umhüllt ist.
3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze von beiden Seiten bestreichen, bis eine goldbraune Farbe entsteht. Dann wird die Hitzestufe auf mittlere Stufe gesenkt und das Kraut mit einigen weiteren Schweinefleischstücken gegart.

Für die Auberginen können Sie die Schnitzel auf ein Blech legen und im Ofen bei 180 Grad backen.

Mit Milch

Die Originalität dieses Rezepts liegt in den einzigartigen Semmelbröseln, die nicht aus detaillierten Crackern, sondern aus gerade geschnittenen Crackern hergestellt werden – wie man sie in Geschäften kaufen kann, die in hellen Beuteln und mit verschiedenen Zusatzstoffen verkauft werden.

Zu suchende Produkte:

• 700 g Filet;
• 1/2 EL. Boroschna;
• 1 Laib Weißbrot;
• 2 Eier;
• 2 EL. l. Milch;
• Salz;
• 6-7 EL. l. olii.

Rezept:

Die vorbereitete Brust in Stücke teilen und mit etwas Salz bestreichen. Bereiten Sie in drei Schüsseln die Mischung, die mit Milch geschlagenen Eier und die Cracker vor. Um das Panouvanya zuzubereiten, müssen Sie einen Laib Weißbrot hinzufügen, der bereits in Scheiben geschnitten ist. Sie müssen den Quark aus der Schale rühren und das Fruchtfleisch in kleine Streifen schneiden. Es sind die üblichen Semmelbrösel, die stinken und als Panade dienen.

Die mit der Haut bestäubten Filetstücke werden am Kolben in Mehl gewälzt, dann in der Eimischung eingeweicht und dann zu den Brotstücken gegeben. Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig zu bedecken. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die panierten Hähnchenfleischkoteletts damit bestreichen.

Herr

Vorbereitung:

Dieses Kraut wird in zwei Schritten zubereitet. Vorher das vorbereitete Filet in Stücke teilen und schlagen. Die geschlagenen Eier und Semmelbrösel gut auf drei Schüsseln verteilen. Die enthäuteten Fleischstücke für den Maiskolben in einem Borosch wälzen, dann in den Eiern einweichen und dann in der Panade. Die Schnitzel mit etwas Olivenöl goldbraun bestreichen. Anschließend die Lederreste auf ein Blech legen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 20 Minuten in den Ofen stellen, dabei die Heizstufe auf 180 Grad einstellen.

Mit Sesam einreiben

Wenn Sie in anderen Rezepten das Huhn schlagen müssen, in welchem ​​Zustand benötigen Sie dann das Fleisch?

Es ist notwendig, Folgendes vorzubereiten:

• 500 g Filet;
• 2 Eier;
• 100 g Boroschna;
• 200 g Semmelbrösel;
• 70 g Sesamkörner;
• 50 ml Milch;
• Salz.

Pokrokovy-Rezept:

1. Das vorbereitete Bruststück in Stücke schneiden und in einem Mixer leicht pürieren. Es ist wichtig, kleine Würfel zu verwenden.
2. Salz zur Masse hinzufügen und umrühren. Mit nassen Händen flache Schnitzel formen.
3. In drei Schüsseln die gesiebten, mit Milch geschlagenen Eier und die mit Sesamkörnern vermischten Semmelbrösel gut verteilen. Für den Genuss können weitere Gewürze in die Pfanne gegeben werden.
4. Die geformten Schnitzel in einer Schubkarre rollen, dann in eine Eiermischung geben und abschließend mit Panade bestreichen.
5. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun bestreichen.
6. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie das Feuer ein, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und verhindern Sie, dass die Kräuter hineinkommen.

Wie servieren?

Panierte Hähnchenschnitzel noch heiß servieren. Sie können es in großen Mengen oder in Portionen verdienen. Das Kraut sieht wirklich schön aus, serviert auf einem großen runden Teller mit einem Bett aus Salatblättern.

Sie können die Tomaten in ausreichender Reihenfolge über die gekochten Wachteleier streuen und diese zur Hälfte aufteilen. Die Herren schmücken das Gras mit gehacktem Grün und grünen Thymianfedern. Legen Sie eine Runde rote oder gelbe Paprika in die Mitte.

Zum schnelleren Servieren benötigen Sie gerade geschnittenes weißes Gras. Die Schnitzel werden kaskadenförmig ausgelegt und in den Brötchen werden Zitronenscheiben, Radieschen und Petersilienscheiben angeordnet.

Die Vielseitigkeit von Hähnchenschnitzeln liegt darin, dass sie zu jeder Beilage gut zu essen sind. Kinder können sich über Kartoffelpommes oder Kartoffelpüree freuen, Erwachsene über Reis oder Nudeln. Wer sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung hält, dem wird empfohlen, ein Proteinprodukt mit Zellulose zu sich zu nehmen, das in Gemüse vorkommt. Gemüseeintopf und Ajapsandalen sind eine wunderbare Ergänzung zum Kraut. Stellen Sie natürlich einen Teller Salat mit frischen Tomaten, Gurken und Cibul auf den Tisch.

Saucen sind eine willkommene Ergänzung für einen leckeren und zimtigen Abend. Am besten legen Sie mehrere verschiedene Toppings auf den Tisch, sodass jedes Familienmitglied die Beilage nach Geschmack auswählen kann. Das Schnitzel kann mit normalem Ketchup und Curry-Barbecue-Sauce serviert werden.

Es ist eine wunderbare Ergänzung zu den georgischen Textilien und Materialien, die zu Hause hergestellt werden können. Dazu müssen Sie einen Esslöffel Tomatenmark und einen halben Teelöffel Adjika in einer kleinen Schüssel vermischen und etwas Wasser hinzufügen, damit Sie die Konsistenz von dünner Sauerrahm erhalten. Anschließend noch Koriander, Stärke und Pfeffer zu den Zutaten hinzufügen. Die perfekte Kochsauce.

Sehen Sie sich das Video unten für das Rezept für türkisches Hähnchenschnitzel an.

Die Technologie zur Zubereitung von Fleischkräutern ist eine komplizierte Wissenschaft, schöpft aber auch aus der kulinarischen Forschung eine Fülle von Erkenntnissen und Beweisen. Niemand weiß, wie man Hähnchenschnitzel in einer Pfanne kocht, damit der Wein saftig und nicht „verstopft“ und zäh wie die Seezunge ist. Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses Kraut richtig verarbeiten, damit Sie Ihre Mahlzeit genießen und Ihren Haushalt mit einer wunderbaren Räucherschale erfreuen können!

Wie kocht man Hähnchenschnitzel in einer Pfanne?

Die Sorte selbst ist überhaupt kein Meisterwerk, wird aber auf der ganzen Welt verehrt und von reichen Familien aktiv konsumiert. Traditionell wird das Schnitzel aus Hähnchenfilet geschnitten, mit einem Hammer gut geschlagen und dann in einer Bratpfanne mit Teig bestrichen.

So drückt man beim Schnitzel richtig den Abzug

Das Fleisch gut schlagen – das ist die Basis dieses Krauts, auch beim Arbeiten mit einem Hammer werden die Fasern des Fleisches weicher, wodurch das Hähnchen saftig und saftig wird. Wenn Sie das Fleisch stark schlagen, kann es zwar flach werden, aber sonst lässt es sich nicht mehr kauen.

• Die Oberseite der Filethaut sollte gründlich mit einem Hammer geschlagen werden. Um die Küchenoberfläche und die Wände sauber zu halten, wickeln Sie das Fleisch zunächst in eine Kugel Madenspieß. Wenn Sie also nicht an der Zartmachung des Hähnchens arbeiten würden, würde die Küche ihr makelloses Aussehen verlieren.
• Das Schnitzel lange schlagen: eine Seite auf der einen Seite, dann die andere. Bitte beachten Sie, dass Sie keine dünnen Filetscheiben wählen können, wie zum Beispiel bei hausgemachten Frikadellen.

Durch den Schlagvorgang wird das Fleisch noch dünner und zarter. Dass das normale Schnitzel flach ist, ist nicht seine Schuld, es geht vielmehr um das Schnitzel.

Panieren für Schnitzel mit Hähnchen

In der klassischen Variante wälzt man das Schnitzel in geschlagenen Hühnereiern und fettet es anschließend entweder mit einem Spritzer ein oder wälzt es zusätzlich in Semmelbröseln oder Weizenmehl.

In einer modernen Küche lässt sich ein Hähnchenschnitzel jedoch genauso gut einfetten. Noch köstlicher wird es, wenn Sie das Hähnchenfleisch mit Spritzspänen bestreichen.

Wie viel Hähnchenschnitzel in einer Bratpfanne einfetten?

• Für dieses Essen gibt es keine einzige Möglichkeit: Alles in eine kleine Schüssel mit Fleisch geben, bei starker Hitze unter einer Bratpfanne erhitzen und in eine Bratpfanne geben.

Um das Rezept jedoch zu durchschnittlich zu machen, mahlen Sie für ein Standardschnitzel mit Hähnchenfilet 20 Hvilins – 10 Hvilins pro Seite.

• Bis zu dieser Stunde können Sie noch 3-4 weitere Fleischstücke hinzufügen, da Ihre Fleischstücke zu dick geworden sind oder die Pfanne zu reichhaltig ist – unter einer dicken Kruste wird das Fleisch etwas länger gegart.
• Beauftragen Sie die erfahrenen Köche damit, das Schnitzel so lange zuzubereiten, bis auf beiden Seiten eine goldbraune Kruste entsteht.
• Wenn Sie Zweifel haben, ob das Fleisch in der Mitte fertig ist, dann gießen Sie das Gras einfach unter dem Deckel auf ein kleines Feuer für weitere 5-6 Minuten – das Hähnchen wird in der Mitte backen und wird definitiv nicht roh sein.

Hähnchenschnitzel in der Pfanne: ein schnelles Rezept

Lagerhäuser

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Wie man Hähnchenschnitzel kocht

1. Hähnchenfilet wird in ausreichend dicke Portionen geschnitten (denken Sie daran, dass das Fleisch dünn wird, wenn Sie bis zum Ende beginnen).
2. Von beiden Seiten gehen wir mit einem Metallhammer über das mächtige Schnitzel und kneten dabei die Fleischschale.
3. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren.
4. Dort können Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, die Eier salzen und pfeffern.
5. Bereiten Sie das Mehl auf einem anderen Teller vor und lassen Sie es ruhen, bis alle Hähnchenteile gewaschen sind.
6. Wir stellen die Bratpfanne auf das Feuer, gießen geruchloses Öl hinein, erhitzen es und stellen dann die Hitze auf mittlere Stufe.
7. Wir spießen eine Spielkugel in der Nähe des Eies auf und rollen sie dann auf beiden Seiten des Eies.
8. Legen Sie das Schnitzel in eine Bratpfanne und fetten Sie es auf einer Seite ein, bis eine schöne Kruste entsteht.
9. Das Kotelett umdrehen und auf der Rückseite braun anbraten.

Dieses Kraut sollte mit einer Beilage serviert werden. Pasta, Spaghetti, Kartoffelpüree, Reis oder gebackenes Gemüse sind gute Optionen.

Hähnchenschnitzel in der Pfanne: Kochgeheimnisse

• Allerdings trägt das Schlagen mit einem Hammer nicht dazu bei, das Hühnerfleisch weicher zu machen, insbesondere bei jungen Haushühnern, deren Filets zäher geschnitten werden.

Um das Schnitzel zu rollen, weichen Sie das Hähnchen direkt dahinter (unnötigerweise) in einer angesäuerten Lösung ein: Am einfachsten ist es, eine Flasche kaltes Wasser mit einem Esslöffel Otto zu mischen.

• Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit Semmelbröseln panieren, die Kräuter mit einem Entsafter schlagen: Das Backfett versiegelt das Fett und den Saft in der Mitte, wodurch das Schnitzel ohne Panade trocken erscheinen kann.

• Um den Saft herauszubekommen, können Sie den Blumenkohl bei starker Hitze von beiden Seiten bestreichen – im wahrsten Sinne des Wortes 1-2 Minuten am Stück – und dann die Gaszufuhr wechseln und das Schnitzel wie zuvor garen. Mit diesem Trick können Sie Fleischsaft aus Hühnerfasern verdampfen.

Jetzt wissen Sie, wie man Hähnchenschnitzel in einer Bratpfanne so zubereitet, dass das Ergebnis zart und weich sowie vorzeigbar im Aussehen ist, nicht im Bild.

Lecker!

Schnitzel ist ein beliebtes Fleischgericht in der deutschen Küche. Die Einfachheit der Zubereitung und der reichhaltige Fleischgeschmack des Schnitzelrezepts begeistern die ganze Welt. Kochen Sie eine Art Fleisch. Als Ersatz für die Fleischknödel wälze ich die Schnitzel in Semmelbröseln. Heute möchte ich euch ein Rezept für Hähnchenschnitzel mit einer Panade aus Semmelbröseln und Käse geben.

Zutaten:

• 2 kleine Hähnchenbrust oder -filets (600 g);
• ein halber Laib;
• 3 EL. Himbeeröl zur Schmierung;
• 100 g Sirup;
• 0,5 EL. Boroschna;
• 2 Eier;
• Grünzeug nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer zum Würzen.