Hefetriaden mit Füllung. Original Triple Buns mit Cucrum: Rezept mit Fotos

Troyandochka-Brötchen aus Hefeteig mit Olivenöl und Kruste werden zart, fluffig und fluffig. Dieses Rezept mit Foto hilft Ihnen, Hefeteig bequemer zuzubereiten, ihn zu formen und zu Hause vor dem Tee richtig zu probieren. Wenn Sie ein reichhaltiges Brötchen benötigen, erhöhen Sie die Menge der Zutaten proportional.

Die Vorbereitung erfordert 135 hvilins. Basierend auf den Zutaten im Rezept sind 9 Portionen erhältlich.

Zutaten:

Für den Test:

• Boroshno-Weizensonne - 255 g;
• Milch – 110 ml;
• Gurkensand – 30 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Werschkowa-Butter – 65 g;
• frische Hefe – 17 g;
• Salz.

Für die Füllung dekorieren:

• Werschkowa-Butter – 30 g;
• Gurkensand – 30 g;
• Gurkenpulver.

So bereiten Sie Troyandochka-Brötchen aus Hefeteig mit|iz| zu Öl|Mastil|

In einer tiefen Schüssel Weizen, Borretsch und Gitter sieben, 14 Teelöffel feines Küchensalz hinzufügen und umrühren.

In einen Topf etwas Butter geben, in Würfel schneiden, Milch hinzufügen, erhitzen, andocken lassen Butter|Butter| Nicht auflösen, dann auf 30 Grad abkühlen lassen.

Gießen Sie den Zukor in eine kleine Schüssel, schlagen Sie ein Hühnerei auf und vermischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen.

Wenn die Milch auf 30 Grad abgekühlt ist, frische Hefe hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nachdem Sie es in den Topf gegeben haben, fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie es mit der Zucchini.

In einer tiefen Schüssel findet man selten trockene Zutaten.

Mischen Sie den Teig zuerst mit einem Löffel, legen Sie ihn dann auf den Tisch und kneten Sie etwa 10 Quilins. Der Teig ist glatt und weich und klebt nicht an den Händen.

Wir bestreichen die Schüssel mit Olivenöl, fügen den Teig hinzu, bedecken die Schüssel mit Mehl und lassen sie 1 Jahr bei Zimmertemperatur stehen.

Wir kneten den Teig und zerdrücken ihn auf etwa einen halben Zentimeter oder etwas weniger.

Einen Teil der Butter zum Füllen schmelzen und abkühlen lassen. Wir bestreichen die Teigschicht mit gekühlter Butter und bestreuen sie gleichmäßig mit Zimt.

Die Schicht rutscht von einer festen Rolle ab.

Die Rolle in etwa 2 Zentimeter dicke Rollen schneiden, die Rollen auf die Deko legen, 30 Teigstücke hinzufügen.

Das Ei mit einer Gabel verquirlen, die Brötchen bestreichen und das Blech für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Selbstgemachte Rouge-Brötchen mit Vanille-Aroma sind eine wunderbare Ergänzung zum Tee. Das Rezept und die helle, frische Hefe ermöglichen es Ihnen, einen leicht porösen Teig herzustellen, der einige Tage lang nicht an Weichheit verliert.

Bereiten Sie den Brustteig vor, bevor Sie die Rolle mindestens zweimal mit Volumen füllen, und schneiden Sie den Teig dann gut in Scheiben, um Volumen zu gewinnen.

Um dem gebackenen Teig Geschmack zu verleihen, können Sie die Qualität der Zucchini ändern und die Füllung aus getrocknetem Gemüse mit Gewürzen zum Teig hinzufügen. Diese Brötchen können mit Gotry-Sauce und warmen Fleischvorspeisen serviert werden.

Zutaten:

Hefeteig:

• Hühnerei 1 Stück,
• Milch 150 ml,
• Werschkowa-Butter 40g,
• Boroshno-Weizen 400g,
• frische Hefe 25g,
• Tsukor 4 EL.
• Vanille-Tsukor 10g,
• Salz 1/2 TL.

Füllung:

• Hähnchenbauch 1 Stück,
• Öl für Öl,
• Tsukor 3 EL.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie frische Hefe mit den Händen in einer tiefen Schüssel. Geben Sie die Hälfte der angegebenen Menge Apfelsaft hinzu.

2. Erhitzen Sie die Milch in einem Mikroofen. Halten Sie Ihren Finger fest und drehen Sie ihn um, damit er nicht zu heiß wird. Die Durchschnittstemperatur beträgt 35-38 Grad. Wenn Sie ein Madenthermometer haben, verwenden Sie es schnell. Milch zugießen, bis sie hefig ist. Mit einem Löffel umrühren, bis Die Blutkörner waren zerbrochen.

3. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Nehmen Sie etwa 100 Gramm der Mischung und fügen Sie die Hefemischung hinzu. Aufsehen. Mit einem Handtuch abdecken und zur Aktivierung an einen warmen Ort stellen. Damit die Hefe gut wächst, benötigen Sie etwa 10-15 Federkiele. Wie die Hefe fauler Früchte nimmt der Gestank nicht zu und die Viper erscheint in diesem Fall nicht weich und trocken.

4. Waschen und trocknen Sie das Ei. Zerbrich eine Schüssel. Fügen Sie zusätzliches Tsukru, Vanille-Tsukor und Salz hinzu. Schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

5. Die Butter schmelzen, bis sie weich ist. Zum Ei geben und gut verrühren.

6. Geben Sie die Eimischung zu einer Dampfmischung. Rühren, bis alles glatt ist.

7. Senden Sie eine Charge Weizenbohnen. Drücken Sie sie im Kolbenstadium mit einem Vikory-Löffel oder einem Spatel in den Teig.

8. Nach der Masse auf ein Backblech oder Küchenbrett legen, Mehl hinzufügen und mit den Händen weiterkneten, bis ein weicher, gleichmäßiger Teig entsteht.

9. Zurück in die Schüssel geben und den Boden mit Borax verschließen. Decken Sie den Stoff mit einem Tuch ab und bedecken Sie ihn in der Küche mit 50-60 Baumwollstücken. Je wärmer es ist, desto schneller geht der Teig auf.

10. Denken Sie daran, dass der Teig auf der Schnittseite fertig ist. Die dünne Schicht ist nicht zu dünn. Mit einer kleinen Menge Olivenöl bestreichen, vielleicht sogar mit einer Deckschicht. Trinken Sie mit dem Kirschquietschen, damit die Brötchen süßer werden.

11. Sonnenbaden bei der Rolle. Fixieren Sie die Kanten.

12. In etwa 1,5–2 cm breite, portionierte Stücke schneiden.

13. Bereiten Sie die Deko vor. Decken Sie es mit Pergament oder Folie ab oder fetten Sie es mit Olivenöl ein. Platzieren Sie die Werkstücke auf einer ausreichenden Fläche, damit sie wachsen können. 15-25 Minuten lang füllen, Sie können es im Ofen verwenden.

14. Einen Happen essen. Schmieren Sie die Werkstücke. Für Bazhannyam nippen Sie am Tier mit Tsukr. 30–40 Minuten bei einer Temperatur von 180–190 Grad goldbraun backen.

15. Dreiteilige Brötchen aus Hefeteig sind fertig. Kühlen Sie sich ab und kommen Sie mit Ihrer Familie auf eine Tasse köstlichen Tee oder eine Tasse Milch.

Croque 1: Teig für Brötchen vorbereiten.

Die Zubereitung jedes Hefeteigs beginnt mit der Zubereitung des Sauerteigs. Um den Biskuitteig zuzubereiten, nehmen Sie warme Milch und Wasser. Vsipaemo da 1/2 Teelöffel Salzі 2 Esslöffel Tsukru. Lass es uns vermischen. Addierbar 1 Esslöffel Hefe trocknen und an einem warmen Ort aufgießen 10-15 hwilin. Während dieser Stunde werden die schuldigen Hefen abgebaut und schlafen ein. Während der Teig steht, sieben Sie ihn durch ein feines Sieb in eine große Schüssel. Es ist wichtig, dass unsere Brötchen nicht nur von schweren Brötchen befreit werden, sondern ihnen auch zusätzliche Fülle verleihen. Vanillin gründlich hinzufügen. Robimo One-Grade-Masse. Wenn der Hefeteig fertig ist, Eier hinzufügen, Margarine schmelzen und abkühlen lassen usw. 1/2 Flasche Tsukru. Alles wird gründlich mit einem Schneebesen verrührt. Wir mischen die Mischung sorgfältig, lassen den Dampf ab und kneten, wobei wir nach und nach alles gut vermengen. Der restliche Teig bleibt auf der Arbeitsfläche des Tisches liegen. Der Teig kann weich und elastisch werden, wie Knödel. Aus dem Teig eine Kugel formen und zurück in die Schüssel geben. Den Teig an einen warmen Ort stellen 30-40 hvilin damit es verschwindet.

Croc 2: kleine Füllung für Trojaner-Brötchen.

Für die Füllung benötigen wir Butter und Tsukor. Besser noch, wenn das Öl zu einem späteren Zeitpunkt aus dem Kühlschrank genommen wird. Wenn der Teig bereits aufgegangen ist, die Butter aber noch hart und kalt ist, können Sie einen Teil davon im Mikroofen auf niedrigster Stufe erhitzen. Nähen Sie den Schmutz ab, damit das Öl nicht „fließt“. Geben Sie das Öl in einen nichtmetallischen Behälter und fügen Sie es hinzu 1 Flasche Cucru und ist zuverlässig Müll. Sie können dies mit einem Löffel oder einem Schneebesen tun, oder wenn Sie einen Mixer in der Hand haben, wird es klarer.

Croc 3: Zu dreiteiligen Brötchen geformt.

Mit der Zeit kann das Volumen des Teigs zunehmen 2 mal. Den Teig kneten und teilen 4 Teile. Wir nehmen ein Stück und legen den Rest wieder an einen warmen Ort. Ein Teigstück wird noch einmal gut durchgeknetet und auf der Oberfläche in die Teigschicht gedrückt. 1/2 Zentimeter. Schwanger 1/4 Stück füllen und gleichmäßig auf der Oberfläche des ausgerollten Teigs verteilen. Die Krümel werden mit gemahlenem Zimt bestreut. Der Teig rollt zu einer festen Rolle. Mit einem in Wasser getränkten Messer die Rolle aus dem Teig schneiden und auf die Backbleche legen 3-5 Zentimeter. Die Haut der Rolle wird auf einer Seite eingeklemmt, so dass sie auf der anderen Seite einem Trojaner gleicht, der entwirrt wird. Den Dreier legen wir mit der eingeklemmten Seite nach unten auf die mit Dekoöl bestrichene Vorderseite auf den Mittelteil 2-3 Zentimeter eine Art von einem. Wir stellen die Deko an einen warmen Ort 30 hvilin für Teigtest.

Schritt 4: Dreiteilige Brötchen brutzeln.

Während die Bleche auf dem Deck stehen, heizen wir den Ofen auf 180 Grad. Wenn der Ofen alt ist und nur eine Unterhitze hat, können Sie eine Metallschüssel mit Wasser auf die unterste Schiene oder ganz unten in den Ofen stellen. Lassen Sie die Brötchen nicht am Boden anbrennen und lassen Sie sie gleichmäßig backen. Wenn die drei Stücke fertig sind, bestreichen Sie die Oberseiten der drei Stücke mit Blutwasser und stellen Sie sie in den Ofen. Die Brötchen sind gebacken Chvilin 30, alles im Ofen lassen. Wenn die Oberseite der Bleche gebräunt ist, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und legen Sie die Bleche auf ein sauberes Handtuch oder ein Holzbrett, bedecken Sie das Tier mit einem Papierschneider und lassen Sie es abkühlen. Mit den ausgelassenen Teigteilen wiederholen wir die gleiche Abfolge: verteilen, verteilen, drehen, schneiden, kneifen, auf den Ständer stellen, kneten, falten, abkühlen lassen.

Croque 5: Dreifache Brötchen servieren.

Wenn die dreiteiligen Brötchen fertig sind, werden sie mit einem Spatel vom Blech genommen, umgedreht und zum Servieren auf ein schönes Tablett gelegt. Alles ist fertig – Sie können es auf dem Tisch servieren. Wenn die Brötchenfragmente in Hülle und Fülle herauskommen und alle verschwunden sind, können Sie einige davon für den späteren Tee aufbewahren. Zum Abkühlen die Brötchen in eine Papiertüte oder einen Karton legen und in den Kühlschrank stellen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Boden des Tellers mit einem Papierbesteck abzudecken, Brötchen auf das Besteck zu legen, den Teller neben einen dicken Zellophanbeutel ohne Löcher zu stellen, ihn wieder herauszulassen und den Beutel fest zuzubinden. An einem trockenen, kühlen Ort aufbewahren. Mit dieser Methode können Sie die Brötchen frisch halten. 3-5 Tage. Wenn die Brötchen ausgetrocknet sind, wärmen wir sie im Ofen auf, indem wir sie aufdrehen 100 Grad. Diese dreifachen Brötchen sind ideal für alle Arten von Dessertgetränken. Lassen Sie es sauber oder schneiden Sie es und bestreichen Sie es mit Butter oder Honig, spülen Sie es mit Kaffee, Tee oder Milch ab – Sie haben die Wahl. Lecker!

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es besser, etwas durchzusieben. Darüber hinaus bitten wir Sie, härter als je zuvor zu arbeiten.

Wenn Sie nicht eine Stunde warten müssen, bis das gefrorene Öl weich ist, können Sie etwas davon in einem Mikroofen bei niedrigstem Druck erhitzen.

Um mehr Säure zu verleihen und der Hefe Platz zum Aufgehen zu geben, kann der Teig während des Ruhevorgangs mehrmals geknetet werden, bis der Maiskolben zermahlen ist. Je mehr Sie den Hefeteig zerstampfen, desto besser funktioniert er und der Teig wird saftiger.

Wenn Sie einen alten Backofen mit Unterhitze haben und alles bis zum Boden durchbrennt, stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Boden des Backofens. Zum einen schützt es die Deko vor direkter Erhitzung, zum anderen sorgt es durch die Bewegung des verdampfenden Wassers für eine gleichmäßigere Wärmeverteilung im gesamten Ofen.

Als wir Kinder waren, hat meine Mutter für meinen Bruder und mich immer Dreifachbrötchen gebacken, und als ich erwachsen war, habe ich angefangen, sie selbst zu backen. Für mich ist so ein VIP einfach ideal. Die Backwaren sind schnell und ohne großen Aufwand zubereitet und das Ergebnis sind sehr leckere Brötchen, die man einfach nicht essen kann.

Um den Kolben zuzubereiten, müssen wir ein halbes Glas Milch erhitzen. Aus Gründen der Benutzerfreundlichkeit verwende ich einen Mikrofaserofen.

Wenn es warm ist, füge ich der Milch eine ganze Packung süße Hefe hinzu. Ich habe beim Essen einen Gestank wegen der hinzugefügten Vanille. Wir verlieren unsere Summe für fünfzehn Khvilins.

Ich siebe es gründlich in eine Schüssel.

Ich füge eine Flasche Tsukru hinzu.

Jetzt füge ich 150 g weiche Werschkowa-Butter hinzu.

Und hier sind 2 Eier. Nun alles gut vermischen und Milch und Hefe dazugeben.

Der Teig muss gut vermischt werden. Im Idealfall ist es dick, weich und elastisch und klebt nicht an den Händen. Wenn der Teig fertig ist, lasse ich ihn eine Weile an einem warmen Ort.

Nach einem Jahr teile ich den Teig in Stücke (je nach Wunschgröße). Es ist besser, größere Kleidung mitzunehmen. Machen Sie es also besser und die Brötchen werden größer.

Der Teig breitet sich in einer Schicht von nicht mehr als einem halben Zentimeter aus.

Ich wasche es mit gutem Siebenschläferöl. Mir wurde klar, dass die Brötchen umso leckerer sind, je natürlicher und aromatischer die Butter ist.

Ich schlürfe großzügig den Cucrum obendrauf. Es ist besser, nicht zu schaden, aber es ist auch nicht so schlimm, es zu übertreiben.

Jetzt müssen Sie die Teigschicht von der Rolle herunterladen.

Und schneiden Sie es ungefähr auf die Größe eines Blattes Papier zu.

Wir kneifen den Lederstreifen vorsichtig auf einer Seite zusammen. Das wird unser Brötchen sein.

Und auf der anderen Seite rollen Sie die Rolle vorsichtig ab, sodass sie wie eine sich öffnende Knospe aussieht. Die Praxis hat gezeigt, dass ein Schlucken nicht mehr notwendig ist. Das schlicht aussehende Brötchen sieht also unschuldig aus, aber wenn es kocht, sehen die Brötchen einfach wunderbar aus. Der schönste Robiti, wie auf dem Foto unten.

Die Brötchen werden auf ein mit Pinienkernen bestrichenes Blech gelegt.

Ich rolle es für 25-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Nach Ablauf der Ruhezeit werden die Brötchen praller und sehen rosiger aus. Anschließend karamellisiert die Zukor. Wenn Sie die Brötchen länger im Ofen reiben, werden sie völlig dunkelbraun und schmecken nach verbrannter Zukor.

Zum Glätten des Brötchens danach und bis es fertig ist.

Das Ergebnis sind ausgesprochen aromatische Brötchen. Dünn, weich und zart. Ihr Geschmack ist einfach wunderbar und es ist einfach unmöglich, vor ihnen zu stehen. Mama bereitet immer ein zweites und drittes Rezept zu, weil unser Mittevo duftet.

Vorbereitungszeit: PT00H40M 40 xv.

Kaloriengehalt: Nicht aufgeführt
Vorbereitungszeit: Nicht angegeben

Diese köstlichen Dreiteiler aus Hefeteig mit Zucchini sind einfach zu backen und Sie können mein Rezept mit Fotos bewundern. Ich koche sie oft für meine Tochter, und sie ist ein so energiegeladenes Kind, dass ihr Appetit unglaublich ist. Wenn du zu Hause bist, ist es natürlich einfacher, aber wenn du auf dem Weg zur Schule bist, wirst du sagen, dass du nach der dritten Stunde wirklich Lust auf Essen hast. Lange Zeit gab ich ihr ein paar Cent und sie kaufte sich ein Brötchen mit Tee. Und so war es auch, bis ich mein Schulticket selbst gekauft habe. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch nicht sehr lecker und nicht billig. Und dann beschloss ich, den selbstgemachten Whisky selbst zu beherrschen und mit der Kraft meiner Hand meinen eigenen Teig zu backen. Wie sich rechts herausstellte, ist es gar nicht so kompliziert, und nur eine Woche später fand ich ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für Trojaner. Als meine Kleine dieses Relish probierte, war sie angesichts des unvorstellbaren Genusses im absoluten Himmel. So backe ich jetzt vor der Schule selbst drei Stücke aus Hefeteig für meine Tochter.
Notwendige Lager:
- 300 Milliliter Wasser,
- ein Körnchen Salz,
- 40 g Zucru im Teig und 1 Flasche zum Füllen,
- 2 Esslöffel Olivenöl,
- 1 Teelöffel Hefe,
- 500 g Boroschna.

Rezept mit Foto Pokrokovo:

Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel. Salz und Zukor sieben und umrühren.








Hefe hinzufügen und erneut umrühren.




Dann sofort hinzufügen|add| Mehl|Boroshno|, Butter|Butter| hineingießen und den Teig kräftig verrühren. Der Vorgang dauert mindestens 5-7 Minuten.
Lassen Sie den Teig eine Stunde lang gehen, damit er gehen kann. Nach einem Jahr zerkleinern und zum Aufgehen noch einmal für weitere 30 Minuten auffüllen.






Bereit, den Teig auf den Klimk zu legen.
Schaukeln Sie ihn mit einem Nudelholz. Es ist wichtig, mit Hefeteig zu arbeiten, aber seien Sie geduldig, das Ergebnis wird durch Ihre Bemühungen gerechtfertigt sein.




Den Teig mit der Gurke unterrühren.




Anschließend den Ball mit einer Rolle verbrennen.




Schneiden Sie nun einfach den Yogo in Stücke.






Nehmen Sie das Klebeband von unten, um die Kanten abzudichten. Auf diese Weise haben Sie eine Trojanerin.




Die drei Stücke mit Schale auf ein Blech legen und für 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Temperatur – 1900 °C.








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