Heiße Vorspeise mit Auberginenkobra. Pokrokovy-Rezept mit Fotos der Zubereitung der Wintervorspeise „Cobra“ mit Auberginen

„Cobra“ aus Auberginen für den Winter hat einen hellen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Die Vorspeise kam aus irgendeinem Grund heraus, um in der Küche serviert zu werden, und erhielt einen so originellen Namen. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten junge, kleine Auberginen mit unreifem Fruchtfleisch.

Wenn die Auberginen heiß sind, müssen die ersten Auberginenkreise gesalzen und 20 Minuten lang stehen gelassen werden, damit der Gestank aus dem Saft freigesetzt wird. Anschließend das Gemüse und den Weizen auf Papierschalen trocknen und mit Öl bestreichen. Mit der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie 1,5 Liter Konserven und müssen die Norm sofort erhöhen.

Zutaten:

• 1 kg Auberginen
• 4 Uhrköpfe
• 2 Schoten scharfe Paprika
• 0,5 kg Paprika
• 2 EL. l. Salze
• 80 ml 9% Tisch-Otstu
• 100 ml Rosmarinöl zum Gleiten

Wie bereitet man Cobra mit Auberginen auf den Winter vor?

Wir entfernen die Auberginen und schneiden die Schwänze ab. Schneiden wir das Gemüse in 0,5-teilige runde Scheiben.

Die Auberginen in eine Pfanne mit heißem Öl geben.

Das Gemüse auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit dieser Methode werden alle Auberginen zubereitet.

Neben der fleischigen roten Paprika können wir diese Schachtel sehen. Wenn Sie einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden möchten, schneiden Sie die Paprika in mittelgroße Stücke.

In eine Mixerschüssel geben, Nelken und Paprika schälen. Um die Vorspeise „Cobra“ mit Auberginen winterfest zu machen, fügen Sie eine geschälte Schote scharfer Paprika hinzu.

Geben Sie die Zutaten in einer einzigen Masse zusammen.

Fügte ihr einen Tischwert und eine Stärke hinzu. Gründlich umrühren, bis sich die Mischung vollständig aufgelöst hat.

Wickeln Sie Tassen mit gefetteten Auberginen in Adjika und füllen Sie sie in saubere Gläser. Von oben füllen wir die Lücken mit Adjika, die wir verloren haben. Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Metalldeckeln ab.

„Tomatenkobra“: ein Gewürzrezept, das die Herren so lieben

Nur weil Sie nicht ein paar Gläser dieser Soße für den Winter vorbereitet haben, ist die Konservensaison noch nicht abgeschlossen. Wie können Sie die prickelnde, aromatische und würzige Zugabe vergessen, die zu fast allen Beilagen, Fleisch und Sandwiches serviert wird? „Tomatenkobra“ ist ein Klassiker der hausgemachten Zubereitung und das nicht ohne Grund!

Lagerhäuser

• Tomate – 5 kg.
• Chilischote – 3-4 Stk.
• Koriander – 2 Bund.
• Karotten – 3 Stk.
• Sil – 2,5 EL.
• Paprika – 2,5 kg.
• Crip - 2 Bündel.
• Petersilie – 3 Bund.
• Sonyashnikova Oliya – 1 Flasche.
• Chasnik – 20 Nelken.

Zubereitungsart

1. Tomaten zerdrücken, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
2. Gießen Sie das Püree in einen Topf, stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie es 1:00 Uhr lang, bis es kocht.
3. Paprika waschen, Stiele und Stiele entfernen, von den Chilischoten nur die Stiele entfernen. Zwei Paprikasorten durch einen Fleischwolf geben.
4. Die Karotten in dünne Scheiben reiben.
5. Geben Sie die Paprika-Karotten-Mischung in einen Topf, bevor Sie die Tomaten hinzufügen, und kochen Sie sie weitere 25 Minuten lang.
6. Den Auflauf reinigen, mit fein gehackten Blättern bestreuen und das Grün abschneiden. Alles in einen Topf geben und 8-10 Khvilins weiterkochen.
7. 2 Minuten vor Ende des Garvorgangs das Olivenöl einfüllen und salzen. Die Soße in heiße, sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln abdecken. Umdrehen, einwickeln und verschließen, bis es vollständig trocken ist. An einem kalten Ort aufbewahren.

Warum „Kobra“?

Aje ce gostra ist eine sehr gebackene Vorspeise aus Tomaten, Peperoni, Chasnik und anderen Zutaten. Und nur wenige Kobras können sich mit solch einem „köstlichen“ Snack identifizieren. Wie respektieren Sie es?

Beschreibung

Die „Cobra“-Vorspeise für den Winter besteht aus appetitlichen Miniatur-Sandwiches mit einer Schüssel Auberginen und etwas Paprika. Neben so beliebten Winterkonfitüren wie Kompott gibt es auch Marmelade, und dieser Snack belegt viele der restlichen Reihen. Vor dem Winter schließen sie meistens entweder die Adjika oder die Achse der Aubergine, alles in derselben Adjika. Diese Vorspeise ist schnell zubereitet und kann nicht nur als Konserve, sondern auch für den täglichen Gebrauch zubereitet werden. Statt Pfeffer und Chasnik wirkt diese appetitliche Zubereitung in der kalten Jahreszeit noch besser für das Immunsystem.
Um Ihnen das Verständnis aller Phasen der Vorbereitung von Auberginen und Paprika für den Winter zu erleichtern, haben wir vorab ein einfaches Rezept mit detaillierten Fotos und Anleitungen vorbereitet. Zu Hause können Sie „Cobra“ in beliebiger Menge zubereiten, insbesondere für diejenigen, die warmes Essen wirklich lieben. Einfach wie ein eigenständiges Kraut, solche Auberginen sehen schon von vornherein aus, man kann sie gerne auf dem Weihnachtstisch servieren. Diese schmackhafte und köstliche Vorspeise wird das Sortiment Ihrer Winterzubereitungen ergänzen und lohnenswert machen. Beginnen wir mit der Zubereitung eines Snacks für den Winter mit Auberginen und Cobra-Pfeffer.

Lagerhäuser

Cobra-Vorspeise für den Winter – Rezept

Wir bereiten zunächst alle Zutaten vor, die wir für die Zubereitung eines solch außergewöhnlichen herzhaften Snacks benötigen. Aubergine ist unsere Hauptzutat; die Früchte müssen dick und dick sein und eine gleichmäßige Textur und Farbe haben. Nicht weniger wichtig ist die Wahl der Paprika sowie der Kräutergehalt. Alle ausgewählten Produkte müssen gründlich in kaltem Wasser abgespült werden. Auberginen werden in dünne Kreise geschnitten, zu Kugeln auf einen Teller gelegt und angebraten, um dem Gemüse Feuchtigkeit zu verleihen und den Gestank aus dem Saft zu entfernen. Die Köpfe der Uhr werden einfach auf die Zehen gelegt und gereinigt. Die Lakritzpaprika in Scheiben schneiden und Stiele und Fruchtfleisch entfernen. Die Peperoni fliegen einfach vorbei und die Stiele sind sichtbar.

Wir geben den Auberginen genügend Zeit zum Einweichen, spülen sie anschließend sorgfältig unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen sie trocknen. Erhitzen Sie eine Chawun-Pfanne mit starkem Boden und Pflanzenöl auf dem Herd und bestreichen Sie die Auberginenbecher darauf, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Das gesamte Öl des Kreises wird auf ein Papiertuch gegeben und abtropfen gelassen.

Bereiten Sie nun die Gemüsesauce vor. Dazu die Paprikahälften durch einen Fleischwolf geben, die Nelken und Schoten der gebackenen Paprika schälen. Wir mischen sorgfältig das Feuer und die leuchtend rote Masse, die herausgekommen ist, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, wie auf dem Foto gezeigt.

Um die Konservierung der Gläser zu gewährleisten, sterilisieren wir sie im Ofen und beginnen mit der Lagerung. Geben Sie einen Löffel scharfe Paprikasauce auf den gefetteten Auberginenbecher und geben Sie die Auberginen in dieser Reihenfolge in Kugeln in die Gläser. Jetzt sterilisieren wir die Gläser noch einmal zusammen mit dem Snack, indem wir den Behälter in kochendes Wasser auf die Oberfläche stellen. Den Boden der Pfanne, in der die Gläser sterilisiert werden sollen, bedecken Sie am besten mit einem Baumwolltuch, damit der Rand durch Temperaturschwankungen nicht aufplatzt. Wir füllen die Gläser mit heißen Vorspeisen mit Krusten, geben sie zum Abkühlen auf Raumtemperatur hinzu und geben sie in eine Schüssel. Die hausgemachte Vorspeise „Cobra“ aus Auberginen ist bereit für den Winter.

3.8333333333333 Bewertung 3.83 /5 (3 Stimmen)

Lagerhäuser

• Aubergine – 3 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Peperoni – 4 Schoten
• Uhrmacher - 2 Köpfe
• Salz – 2 EL.
• Zukor – 2 EL.
• Roslinna Oliya – 200 ml.
• Ocet – 150 ml.

Kochzeit: 1 Stunde

Ergiebigkeit: 1 0,5-Liter-Glas und 1-Liter-Snack-Glas

Heute haben wir eine köstliche Auberginen-Vorspeise für den Winter namens „Cobra“. Ich nenne es respektlos „verstimmt“, denn es ist nicht schlecht für dich, aber es ist schlecht für dich. Gosti, wie die „Zungen“ einer Kobra, das Gemüse wärmt Sie an einem Wintertag und verleiht Ihnen Vitalität. Darüber hinaus erhitzt sich die Chasnik-Pfeffer-Füllung nicht und enthält daher eine große Menge an Phytonziden und biologisch aktiven Substanzen, die helfen können, saisonale Erkältungen vorzubeugen.

So bereiten Sie Kobrasalat mit Auberginen für den Winter zu.

Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Es gibt viele Möglichkeiten für diese Vorspeise, aber heute haben wir Kobra-Salat für den Winter mit Auberginen, daher sollte diesem Gemüse, wie den Hauptgemüsen in unserem Kraut, besonderer Respekt geschenkt werden. Auberginen sind dafür verantwortlich, dass sie dünn und langlebig sind – solche Gemüsesorten enthalten weniger Grobstoffe.

Pfeffer, Gostry oder Paprika, Sie können Vikorista rot verwenden – so sieht die Vorspeise in Gläsern heller aus.

Auberginen werden freundlicherweise beschnitten, die „Schwänze“ abgeschnitten. Schneiden Sie sie in 0,5 cm breite Kreise. Fügen Sie Salz hinzu, entfernen Sie die Schalen für 15 Minuten, entfernen Sie dann das Salz und die dunkle Flüssigkeit, die Sie gesehen haben, und schütteln Sie es gut.

Die Auberginen von beiden Seiten einfetten. Bei dieser Methode erhitzen Sie manuell eine große Bratpfanne oder zwei Pfannen.

Während die Auberginen paniert sind, bereiten Sie das Gemüse vor. Reinigen Sie den Auflauf und entfernen Sie das Innere und den Stiel der Paprika.

Fügen Sie scharfe Paprika und Paprika mit einem Mixer oder Fleischwolf hinzu.

Zukor, Salz und Ocet zum Sumish hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Gläser und Verschlüsse manuell sterilisieren.

Legen Sie die Auberginen auf den Boden der Gläser.

Die andere Kugel ist mit Gostra-Füllung versehen. Rollen Sie die Kugeln aus Pfeffersauce und Auberginen, bis die Gläser bis zum Hals gefüllt sind. Die verbleibende Kugel ist Pfefferfüllung.

Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab (bevor sie austrocknen!). Legen Sie ein kleines Handtuch auf den Boden eines breiten Topfes, damit die Gläser nicht aneinander und an den Topf stoßen. Stellen Sie die Dosen auf. Gießen Sie Wasser bis zum Rand der Dosen und stellen Sie sie auf das Feuer. 20 Minuten|Minuten|kochen der Maiskolben kocht.

Rollen Sie die sterilisierten Gläser auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie in diesem Zustand, bis sie abgekühlt sind.

Wir haben Schritt für Schritt erklärt, wie man Kobra-Auberginensalat zubereitet. Es kann bei Raumtemperatur an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt und unter einem Heizgerät serviert werden. Lecker!

Chasnik – 200 g (ungefähr ein Bissen geschälte Nelken)

Kaltes abgekochtes Wasser – 150 g

Peperoni – 200 g (ca. 5 große Schoten)

Sonyashnikova Olia – 500 – 600 o zum Einfetten von Auberginen

Bereiten Sie vorher das Dressing mit etwas scharfer Paprika zu und lassen Sie es zwei Jahre lang ruhen. Bereiten Sie die Auberginen vor und braten Sie sie innerhalb einer Stunde. Entfernen Sie nun die Paprika, entfernen Sie den Stiel oder entfernen Sie das Fleisch (ich mag es schärfer) und zerkleinern Sie es durch einen Fleischwolf mit den Zähnen der Uhr. Es ist so ein Durcheinander, rauszukommen. Bevor Sie sprechen, können Sie die ursprüngliche scharfe Paprika nach Ihrem Geschmack durch Chilischote ersetzen.

Fügen Sie die Salbe und das Wasser hinzu, bedecken Sie den Behälter fest mit dem Dressing und stellen Sie ihn für ein paar Jahre in den Kühlschrank.

Während das Backgewürz in vollem Gange ist, kochen Sie die Aubergine. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser gut ab, schneiden Sie den Schwanz und die Binden ab und schneiden Sie das Gemüse in 1 - 2 cm dicke Kreise. Wählen Sie zunächst das jüngste Gemüse für die „Kobra“, damit die Bürste kleiner ist und weniger Osya entfernt diejenigen, die verloren gehen (zum Markt müssen Sie früher kommen). Nichts, keine große Sache.

Die Gemüsebecher gut mit Salz würzen und vermischen. Sparen Sie für 10 Hvilins.

Während die Kleinen das Öl kennenlernen und ihr heißes Wasser trinken, stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie das Öl hinein. Sobald das Öl heiß genug ist, drücken Sie die Auberginenteile aus, lassen Sie sie abtropfen (so dass die Mischung heraustropft) und beginnen Sie, sie einzufetten. Bevor wir sprechen: Wenn Sie mit Öl überzogene Auberginen nicht mögen, können Sie sie im Ofen backen.

Sobald alle Auberginen goldbraun sind, geben Sie sie in eine große Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. Der Gestank riecht, ist aber völlig kalt.

Nach dem Garen müssen Sie die Auberginen einzeln mit einer Gabel einstechen, in das Dressing einwickeln und in ein Glas geben. So hat es mir meine Mutter beigebracht, so hatte ich bis heute Angst.

Und heute habe ich mich beeilt, die Kobra vor dem Mittagessen zu schließen, also habe ich das Gemüse einfach in eine große Schüssel gegeben und das Dressing darüber geschüttet. Mischen Sie die Mischung vorsichtig mit zwei Holzspateln und heben Sie dabei das Gemüse von unten nach oben an.

Und dann die Auberginen vorsichtig mit einer Gabel anheben und seitlich ausbreiten, um sie für ein 0,5-Liter-Glas vorzubereiten. Schälen Sie den Behälter mit der Schale regelmäßig ab, damit das Gemüse fester liegt, und füllen Sie dann den Behälter mit der Schale mit Dressing. Mit einer speziellen Nylonkappe abdecken. Der Kopf ist so dick, dass er sich nicht im Wind in der „Kobra“ verfangen kann.

„Cobra“ mit Auberginen ist fertig. Sie können es bereits am nächsten Tag essen, es kostet Sie aber nicht viel.

COBRA MIT AUBERGINE FÜR DEN WINTER (OHNE STERILISATION) - Chasnik - 200 g (ungefähr zerkleinerte geschälte Nelken) - kaltes gekochtes Wasser - 150 g - scharfe Paprika

Salat „Cobra“ mit Auberginen – eine tolle Vorspeise mit Namen! Die besten Rezepte für Cobra-Salat mit Auberginen für den Winter

Cobra ist eine köstliche Vorspeise mit viel Geschmack.

Der Salat kann mit verschiedenen Marinaden zubereitet und auf besondere Weise zubereitet werden.

Hier finden Sie die besten Rezepte für herzhafte Snacks. Sollen wir es versuchen?

Salat „Cobra“ mit Auberginen – Grundprinzipien der Zubereitung

Die Basis des Salats sind Auberginen. Gemüse wird in Kreise und „Zungen“ geschnitten, wie dünne Schals. Anschließend müssen sie mit Öl bestrichen werden. Es werden jedoch leichtere Rezepte verwendet und einige davon werden weggelassen. Um heißes Wasser aus Gemüse zu gewinnen, kann es in Salzwasser eingeweicht werden. Gießen Sie die vorbereitete Shmatochki mit Gästesauce.

Tomaten, Paprika, Peperoni;

Verschiedene Paprika- und Gewürzsorten;

Drei Karotten, süße und scharfe Paprika;

Karotten, Tomaten und Paprika;

Wasser mit Pfeffer und Lorbeer.

Hin und wieder erkennt man den Wert. In den Füllungen befindet sich oft eine Kapelle, und zwar in großer Größe. Manchmal werden Grüns hinzugefügt.

Sie können den Salat einfach kochen, die Gläser leeren und aufrollen. Dies ist eine leichtere Option. Oder, meistens, die Auberginen panieren, die vorbereitete Marinade hinzufügen, sie in einem Topf mit Wasser sterilisieren und dann ruhen lassen.

Salat „Cobra“ mit Auberginen und Tomaten.

Eine einfache Variante des Cobra-Salats mit Auberginen, die nicht eingefettet werden muss. Vorspeise zum Abschluss des Essens. Ändern Sie bei Bedarf die Paprikamenge.

Aubergine 3 Kilogramm;

150 g für einen Chasnik;

2 kg rote Paprika;

6 Stk. Chilischoten;

0,1 kg frische Petersilie;

180 Gramm Öl;

Etwa 50 g Salz (zum Relish).

1. Entfernen Sie die Enden der pürierten Auberginen, schneiden Sie das Gemüse in Kreise und legen Sie das Lendenstück hinein.

2. Schneiden Sie die Schoten aller Paprika- und Tomatensorten in Stücke, fügen Sie die Schale hinzu und waschen Sie die Kräuter ab. Sie müssen alles auf einmal durch einen Fleischwolf mahlen.

3. Salz zum vorbereiteten Sumish hinzufügen und umrühren.

4. Öl in die Rezeptpfanne gießen.

5. Legen Sie Kugeln aus Auberginen und Tomatenmark darauf. Gießen Sie einfach die überschüssige Soße auf einmal hinein.

6. Schließen, den Herd ausschalten und für 20 Hähnchen köcheln lassen. Es ist kein Umrühren nötig.

7. Entfernen Sie die Kruste, fügen Sie etwas Salz hinzu, mischen Sie, schmecken Sie ab, Sie können mehr Salz hinzufügen.

8. Kochen Sie die Cobra-Vorspeise weitere zehn Minuten und stellen Sie sie neben das Glas. Setzen Sie sofort den Deckel auf, während die Masse heiß ist. Sie müssen sie schnell aufrollen.

9. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie auf einen Teppich. Vor dem Versand zum Aufbewahren muss die Zubereitung vollständig abkühlen.

Salat „Cobra“ mit Auberginen und Pfefferkörnern

Eine Salatoption ohne Tomaten. Säfte hinzufügen, gekochte Paprika. Die Schärfe der Peperoni kann reduziert werden.

Aubergine – fünf kg;

Podloga litera olia;

0,2 g Honigschoten;

Salz 50 g.

1. Paprika, Chasnik-Nelken und scharfe Schoten durch einen Fleischwolf mahlen. Oket und die Hälfte des Öls hinzufügen, salzen, umrühren, 3 Chilischoten aufkochen, Essig hinzufügen.

2. Auberginen in Kreise schneiden, beide Seiten in einer Bratpfanne bestreichen. Gießen Sie das überschüssige Olivenöl in die Sauce und rühren Sie erneut um.

3. Jetzt müssen Sie die gefetteten Becher in Gläser füllen und die Haut mit Pfeffersauce aus dem Chasnik bestreichen. Legen Sie es dick auf, damit es nicht leer wird. Sauce darübergießen und mit Crackern bedecken.

4. Legen Sie das Tuch in die Pfanne und entnehmen Sie die gefüllten Gläser.

5. Gießen Sie warmes, nicht heißes Wasser in den Topf, bis die Gläser gerade bis zur Schulter reichen. Den Herd reduzieren.

6. Nachdem Sie den Rettich im Topf gekocht haben, markieren Sie die Stunde.

7. Sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser ein Vierteljahr lang, Liter 22 Stunden lang.

8. Nehmen Sie die Salatgläser einzeln vorsichtig aus der Pfanne, drehen Sie sie, drehen Sie sie um und lassen Sie sie unter einem Teppich einweichen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Vorspeise „Cobra“ mit Auberginen und Karotten

Ein weiteres Rezept für aromatischen Cobra-Salat mit Auberginen. Karotten verleihen der Vorspeise Farbe und besondere Würze; wählen Sie frisches und saftiges Wurzelgemüse.

5 kg Auberginen;

5 Chilischoten;

10 Schoten Paprika;

Oliya zur Schmierung;

0,15 l Olivenöl pro Füllung;

1. Schneiden Sie die Auberginen in Stücke von einem halben Zentimeter. 300 g Salz dazugeben, umrühren und eine Stunde ziehen lassen.

2. Reinigen Sie den gesamten Chasnik, Karotten und Paprika: Lakritze und scharfe Schoten. Alles durch ein feines Sieb eines Fleischwolfs drehen oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern.

3. Fügen Sie dem Dressing Ocet hinzu, ohne Salz hinzuzufügen. Öl einfüllen.

4. Drücken Sie die Auberginen aus, spülen Sie sie nicht aus. Eine Bratpfanne einfetten und eine dünne Kugel Olivenöl hinzufügen.

5. Stellen Sie die gefetteten Becher in mit Karottenmarinade gefüllte Gläser. Yogo, mit deiner Tasse musst du sofort den Boden umrühren, damit sich die Öle und Mischungen gleichmäßig verteilen.

6. Die überschüssige Karottenmischung darauf verteilen.

7. Stellen Sie die zu sterilisierenden Gläser auf. Bei 0,5-Liter-Gebinden reicht ein Vierteljahr.

8. Hermetisch aufrollen, bis es vollständig abgekühlt ist, und brennen, bis es vollständig trocken ist.

Salat „Cobra“ mit Auberginen und Paprika Nr. 2

Ein weiteres Rezept für einen Salat mit Pfefferdressing, der mal anders zubereitet wird. Erfordert eine Sterilisation.

3 kg kleine Auberginen;

6 Stk. Pfeffer (süß);

120 Gramm Öl.

1. Die Aubergine in Stücke schneiden. Junge Schafe dürfen nicht berührt werden. In eine Schüssel geben.

2. Rashtu Oliya in die Pfanne geben.

3. Trennen Sie die Paprikaschoten mit geschälten Scheiben und grünen Streuseln. In eine Bratpfanne geben und salzen.

4. Drehen Sie das Feuer herunter, löschen Sie fünf Khvilins, fügen Sie die Mischung hinzu und rühren Sie um.

5. Nun sollte die Schale der Aubergine in einem Topf eingeweicht und vorsichtig in sterile Gläser gefüllt werden.

6. Verteilen Sie die übrig gebliebene Soße an das Biest.

7. Behälter abdecken und 0,5 Vierteljahr lang in einem Topf mit Wasser sterilisieren. Beginnen Sie mit der Flüssigkeit nach dem Kochen, nicht mit Snacks in Gläsern.

8. Verschließen, abkühlen und aufbewahren.

Vorspeise „Cobra“ mit Zucchini und Auberginen (ohne Sterilisation)

Variante des „Cobra“-Salats mit Auberginen und Zucchini. Der Snack muss nicht sterilisiert werden, was Zeit spart. Die Zucchini muss gebraten werden, die stinkenden Bruchstücke können auch mit Ringen bestrichen werden.

1,2 kg gedrehte Tomaten;

0,7 kg Paprika;

0,15 kg scharfe Paprika;

1,5 kg Auberginen;

4 kleine Zucchini;

50 g Salz (einstellen).

1. Paprika müssen zerkleinert werden, Sie können sie zusammen mit Tomaten drehen. Gast-Pods können ebenfalls detailliert beschrieben werden. Der Uhrmacher steht nicht zur Verfügung, man kann aber nur einen Kopf hinter den Korb legen.

2. Salz und Ocet zur Füllung hinzufügen und beiseite stellen.

3. Auberginen und Zucchini müssen in runde Kreise geschnitten und gebürstet werden.

4. Gießen Sie das durch das Ölen verlorene Öl in einen Topf, fügen Sie eine Kugel Aubergine, dann eine Unze Tomatenmark, eine Kugel Zucchini usw. hinzu.

5. Schalten Sie den Herd herunter, löschen Sie die Kobra nach dem Kochen 25 Minuten lang, schalten Sie das Feuer nicht ein. Es ist kein Umrühren nötig.

6. Probieren Sie die Zubereitung als Relish ab und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

7. Umrühren, „Cobra“ in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Salat „Cobra“ mit Auberginen und im Ofen gebacken

Eine Salatvariante für alle, die nicht am Herd stehen und Auberginenbecher einfetten möchten. Für diese Kobra können Sie das Gemüse im Ofen backen. Fetten Sie die Tassen mit Olivenöl ein. Wenn keines vorhanden ist, verwenden Sie Olivenöl.

3 kg Auberginen;

8 Paprika;

100 ml Nikotinöl;

50 ml Olivenöl;

1. Die blauen in Kreise schneiden, beide Seiten mit Olivenöl bestreichen, auf ein Blech legen und knusprig backen. Stellen Sie es auf 220 Grad.

2. Zum Füllen die Schoten scharfer und süßer Paprika mit den geschälten Chasnik-Scheiben verdrehen, Salz und Olivenöl hinzufügen, aufkochen und mit der Ottomane würzen.

3. Die gebackenen Auberginen in der Marinade einweichen und bis zum Rand in wasserfeste Gläser füllen. Achten Sie darauf, die Glühbirnen nicht an der Oberfläche zu verlieren.

4. Ein Vierteljahr lang in einem Topf mit Dill sterilisieren.

Salat „Cobra“ mit Auberginen und gewürzter Marinade

Option für Auberginensalat mit Marinade mit Wasser und Kräutern. Ungewöhnliche Lösung für würzige Snacks.

6 Pfefferkörner;

10 Nelken für einen Chasnik;

1. Die Auberginen in Schüsseln schneiden, trocknen, zwei Esslöffel Salz hinzufügen, umrühren und über die Oberfläche gießen.

2. Spülen, mit Servietten abwischen und mit Öl bestreichen, bis es knusprig ist.

3. Für die Marinade gehackte Chilischoten, zwei Esslöffel Salz, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, überschüssiges Olivenöl hinzufügen und zwei Gemüsesorten kochen.

4. Fügen Sie das Rezept hinzu und kochen Sie mehr Khvilina.

5. Detaillieren Sie das Stundenbuch.

6. Die Auberginenbecher in ein Glas geben, eine Stunde köcheln lassen und die Marinade einfüllen.

7. 12 Federkiele in 0,5 Tassen sterilisieren und aufrollen. Behälter mit 0,7 Inhalt erfordern 15 Hvilins, 1-Liter-Gläser erfordern 20 Hvilins.

Wenn die Gemüsefüllung nicht ausreicht und das Wasser nicht die Oberfläche des Gemüses bedeckt, können Sie Olivenöl oder gekochten Tomatensaft in die Gläser geben.

Damit die Auberginen beim Braten nicht „schießen“, müssen die eingeweichten Gemüsebecher auf Papiertücher gestellt und damit gegen das Tier gedrückt werden. Servietten nehmen einige Tropfen Wasser auf.

Wenn nicht oder nur wenig Peperonischoten vorhanden sind, können Sie der Kreidemischung roten Pfeffer hinzufügen.

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Chefredakteurin des Portals: Katerina Danilova

„Cobra“-Salat mit Auberginen für den Winter: Rezepte von einfach bis lecker, zubereitet mit einer Vielzahl von Zutaten und ausgefeilten Prinzipien der Zubereitung, Auswahl und Verwendung der Produkte.