Die Vorteile von Sekt gegenüber Sekt. Die Bedeutung von Sekt im enzyklopädischen Wörterbuch

Auf prickelnde Spirituosen kann man fast jeden Tag nicht verzichten, sei es am New River, an einem fröhlichen Tag oder an einem Nationalfeiertag. Und manchmal möchte man einfach viel Champagner trinken, ohne so höflich zu sein. Wie wählt man Schaumwein aus der großen Auswahl an Weiß- und Roggenweinen, trockenen und süßen Weinen aus? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Champagner aus anderen Schaumweinen verfeinert wird, wie viel Würze in den Bauch gelangt, welche Traubenarten und Technologien zur Gärung von Weinen verwendet werden und vieles mehr.

Welche Kanten vibrieren die Schaumweine

In den letzten zehn Jahren ist die Produktion von Schaumweinen um ein Drittel gestiegen, die Produktion von Schaumweinen ist um 40 % gestiegen. Weltweit werden fast 2 Milliarden Tänze aufgeführt.

Singt, die funkeln und vibrieren, solche Kanten wie:

• Frankreich (Champagner und Cremagne)
• Italien (Franciacorta, Prosecco, Asti)
• Spanien (Kava)
• Deutschland und Österreich (zekti)
• Großbritannien (Spieler nach der klassischen Methode)
• Russland (Beispiele aus der Region Krasnodar und der Krim)
• Israel (einschließlich koscherer Wunderkerzen)
• Die Ränder der Neuen Welt (USA, Australien, Neuseeland, Chile usw.)

Die Hautregionsvariante und die Hautsorte Sparkling haben ihre eigenen Eigenschaften, worüber wir hier sprechen.

Was ist der Unterschied zwischen Champagner und Sekt?

Nach den Gesetzen der Europäischen Union dürfen Schaumweine, die in der französischen Provinz Champagne hergestellt werden, aufgrund folgender Regeln als Champagner bezeichnet werden:

• traditionelle oder klassische Methode des Anbaus von „Champenois“ (mit Nachgärung bei Tänzen)
• Auswahl süßer Rebsorten (Hauptsorten: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier)
• Vitrimka wird seit mindestens 15 Monaten belagert

Der Prozess der Champagnerherstellung ist aufwändig und umfasst eine Reihe streng regulierter Schritte. Lesen Sie den Bericht zur Technik aus der Statistik.

In der Champagne hergestellte Schaumweine dürfen nicht das Wort „Champagne“ auf dem Etikett tragen, da sie mit der gleichen klassischen Technologie wie Champagner hergestellt werden. Solche Wunderkerzen haben in der Europäischen Union unterschiedliche Namen: Im Burgund, im Languedoc-Roussillon, im Elsass, im Loiretal und in anderen Regionen Frankreichs heißen sie Crémant, in Italien Franciacorta und in Spanien II Kaffee.

Alternative Methode zur Schaumweinherstellung

In vielen Ländern werden Schaumweine nach der Charmat-Methode, auch italienische oder Tank-Methode genannt, destilliert. Der Hauptvorteil dieser Technologie gegenüber den „Klassikern“ besteht darin, dass die Nachgärung über Schüsseln und großen Bottichen erfolgt. Das Reservoirverfahren beschleunigt und senkt die Produktionskosten erheblich, da es nicht den Einsatz von gewonnenem Wasser erfordert. Die meisten Schaumweine der Welt werden nach der Charmat-Methode destilliert. Darüber hinaus ist italienisches Brutzeln beliebt.

Respekt wiederherstellen: Außerhalb der EU-Grenzen halten sich nicht alle Länder an die Regeln für die Verwendung des Wortes „Champagner“. Beispielsweise ist es Winzern in Russland unabhängig von der Technologie der Weinherstellung nicht gestattet, Sekt als Champagner zu bezeichnen. Die Begriffe sind verwirrend und reiche Russen neigen dazu, alles, was prickelt, Champagner zu nennen. Im Folgenden finden Sie einen Bericht über die beliebtesten Schaumweinsorten.

Welchen Champagner gibt es?

Champagner-Wunderkerzen lassen sich in mehrere Hauptkategorien einteilen:

• Nicht-Vintage (Basic Brut)
• Vintage- oder Winterweine (ich gebe Champagner einem Schicksal zur Welt)
• prestigeträchtige Cuvée oder Cuvee de Prestige (Spitzenchampagner)

Darüber hinaus gibt es zwei Sonderkategorien: Blanc de Blancs (weißer Champagner aus vielen Sorten) und Blanc de Noirs (weißer Champagner aus roten Trauben). Kenner und Sammler bevorzugen oft Blanc-de-Blancs wegen ihrer Originalität bis zu einer geringfügigen Ersparnis (30 Rubel oder mehr).

Teilen Sie den Malz-Champagner nach der Stufe in folgende Stufen auf:

• Brut Nature oder Zero (0 – 3 g Mais pro Liter)
• Extra Brut (0 – 6 g/l)
• Brut (bis zu 12)
• Extra Sek. (12 – 17)
• Abschnitt (17 – 32)
• Demi-Sec (32 – 50)
• Doux (über 50 g/l, Lakritzversionen vibrieren heutzutage kaum noch)

Darüber hinaus werden Champagnerweine nach der Art des Winzers unterteilt: große Champagnerhändler oder Boutique-Recoltani (Weinbauern, die Champagner aus edlen Trauben destillieren). Mehr als 55 % des gesamten Champagners werden von großen Händlern hergestellt, die Trauben für die eigene Weinherstellung kaufen. Lesen Sie mehr über Champagner aus der Statistik.

Cremani, Franciacorti und Kaffee

Alle diese Schaumweine werden außerhalb der Champagne nach der gleichen traditionellen Methode destilliert. Cremes sind in großen Mengen in Regionen Frankreichs wie Elsass, Bordeaux, Burgund, Jura und Languedoc-Roussillon (Limoux) erhältlich. Unter den Cremans gibt es sogar gute Wintersorten, die dem Champagner Konkurrenz machen.

Der italienische Franciacorta aus der Lombardei ist der engste „Verwandte“ des Champagners zu den Rebsorten. Sie werden nach der klassischen Methode aus den Sorten Chardonnay und Pinot Nero (italienischer Pinot Noir) oder anstelle von Pinot Less aus dem Sortenbestand des Pinot Blanc ausgewählt. Auch die Böden in der Lombardei ähneln dem Terroir der Champagne. Darüber hinaus wird bei Blindverkostungen der zehnfache Jahrgang Franciacorta oft mit Champagner verwechselt.

Cava erschien Mitte des 19. Jahrhunderts als spanisches Gegenstück zum Champagner. Derzeit werden 90 % des Kaffees in der Region Penedès (Katalonien) produziert. Dieser Schaumwein folgt der traditionellen Champagner-Technologie. Gleichzeitig ist die Palette der zugelassenen Sorten breit: Macabeo, Charello, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir, Malvasia, Cabernet Sauvignon, Garnacha und andere.

Italienische Schaumweine: Prosecco, Asti und Lambrusco

90 % der Schaumweine in Italien werden nach der Charmat-Methode destilliert, darunter auch Prosecco. Im italienischen Weinanbaugebiet, das sich über zwei Regionen erstreckt – Venetien und Friaul-Julisch Venetien – ist es beliebter, aus der Sorte Glera zu produzieren. Hinter dem Gesetz kann man hundert Prozent des Tsukru verlangen, aber hinter der Tatsache kann es sein, dass es überhaupt trocken ist. Zur Beliebtheit des Weines trägt vor allem der Spritz-Aperol-Cocktail bei (auf Lager gibt es Orangenlikör, Hirse und Tonic). Heutzutage ist es in der italienischen Hautbar praktisch, und nicht weniger in der italienischen, in Russland kann man sich durch den orangefarbenen Kelikh Erleichterung verschaffen.

Für Liebhaber süßer Weine in der italienischen Region P'emont genießen Sie den prickelnden Asti und den prickelnden Moscato d'Asti. Für ihre Herstellung wird die aromatische Muskatnusssorte verwendet und die Technologie der Spumanisierung (eine Modifikation der Charmat-Methode) eingesetzt. Asti und Moscato d'Asti werden wegen ihres dezenten Aromas mit Fruchtnoten und ihrem geringen Alkoholgehalt geliebt.

In der italienischen Region Emilia-Romagna wird eine weitere beliebte Schaumweinsorte (leicht prickelnd) hergestellt – Lambrusco. Dieser soll aus der gleichen Rebsorte geerntet werden, die von Anfang an wild war. Hinter der Farbe steht der Wein Rot, Weiß oder Roggen, und hinter dem Rhabarber steht das Malz trocken, süß oder süß. Lambrusco ist ein leichter, einfacher Schaumwein, aber gleichzeitig sehr gastronomisch.

Russische Schaumweine

Vor der Revolution in Russland wurden Schaumweine mit traditioneller Champagner-Technologie hergestellt. In den 1930er Jahren stellten die Tierärzte mit Hilfe von Einsparungen auf die Charmat-Methode um, genauer gesagt auf deren Modifikation, und zwar in den 1960er Jahren auf eine wirtschaftlichere Technologie der „Champagnerisierung im Durchlauf“.

Leider werden die meisten russischen Schaumweine heute auf die billigste Art und Weise destilliert – durch Zugabe von Kohlendioxid zum stillen Wein (Vergasung). Allerdings kann man in unserer Zeit auch heutige russische Ausdrücke hören, wie zum Beispiel „Balaklava“ vom Krim-Winzer „Zolota Balka“.

So wählen Sie den richtigen Champagner oder Igriste aus

Normaler Champagner aus der Champagne kostet in der Regel mehr als andere Schaumweine. Dabei mangelt es nicht an einem Marketinglager, sondern auch an einem hohen Maß an sozialer Verantwortung. Für die Herstellung von Champagner werden die teuersten Trauben der Welt und eine Reihe zertifizierter Winzer verwendet, die sich sorgfältig an die Regeln und Vorschriften halten. Mit diesem Rang zahlt der Kamerad nicht nur für sein Prestige, sondern auch für die Garantie einer gewissen Güte.

Lesen Sie bei der Auswahl von Champagner aus der Champagne unbedingt das Etikett sorgfältig durch. Auf dem Nii nennen Sie das Appelionon (Weinzone), die Marke, den Typ für Tsukr (Brut Nature, Brut that іnshі), die Kategorie des Champagners (nicht-komponentig, eine Zusammenfassung des prestigeträchtigen Kyuve), den Namen der Schwingung (nm für Erkenntnis des Kaufmanns I Rm - für den Empfang )). Darüber hinaus darf auf dem Etikett von Sekt aus der Champagne am Ende Premier Cru angegeben werden, da der Wein 100 % Trauben aus den Premie Cru- oder Grand Cru-Gemeinden sowie Grand Cru (100 % Trauben aus der Grand Cru-Gemeinden).

Zeigen Sie außerdem Ihren Respekt vor dem Tanz. Wichtig ist, dass sich Champagner in großen Flaschen (1,5-Liter-Magnum und größer) stärker entfaltet und dadurch länger ein frisches Aroma behält. Darüber hinaus soll ein Tanz von großem Ausmaß selbst Feindseligkeit bei den Gästen hervorrufen.

Die Marken-Cremants haben einen dicken Boden und sind mit Cremant AOC gekennzeichnet. Dies ist wichtig, da nicht alle „Nicht-Champagner“-Schaumweine aus Frankreich Cremant sind. Auf den Etiketten der kürzesten Varianten aus Spanien steht die Aufschrift Cava DO, auf den Schildern der italienischen Franciacorta - Franciacorta DOCG, Prosek - Prosecco DOC, Asti - Asti DOCG.

Die dunkleren Tänze sind in der Regel schöner. Der Wein, so prickelnd er auch ist, ist vor der sogenannten Krankheit ruhiger und leichter. Durch diesen Oxidationsprozess schreitet der Oxidationsprozess voran. Daher eignet sich der grüne oder dunkle Tanz perfekt für Sekt, wie der Kult-Champagner Cristal im Klaren Tanz, der für die Hochzeit des russischen Kaisers Alexander II. kreiert wurde.

Achten Sie bei der Auswahl günstiger Schaumweine auf die Farbe. Yakshto raptom pobachite, dass der preiswerte Wein eine burshtinovy ​​und dunkle Farbe hat, also ist er nicht sehr gut. Demokratische Spieler wirken hell, jung, aufgeweckt und frisch.

Iskristy-Wörterbuch

Jahrgang (Milo-Winter) – der Fluss der Ernte, erscheint auf den Flaschen kleinwinterlicher Champagner und Schaumweine.

Die klassische oder traditionelle Champagnermethode ist eine Technologie zur Herstellung von Schaumweinen, bei der die Nachgärung auf die Schaumweine übertragen wird.

Crémant ist ein französischer Schaumwein, der nach der traditionellen Methode der Champagne hergestellt wird.

Die Charmat-Methode oder Tank-Methode – eine Technologie zur Herstellung von Schaumweinen – wurde seit dem letzten Jahrhundert in Italien entwickelt. Anstelle der klassischen Methode erfolgt die Gärung über mehrere Tänze und große Reservoire (Akratophoren).

Negociant-Manipulant (NM) – Winzer, die gerne Champagner aus gekauften Trauben trinken. Auf den Etiketten solcher Champagnerflaschen befindet sich die Aufschrift NM.

Recoltant-Manipulant (RM) – kleine Champagner-Herrschaften, die Champagner aus Trauben reicher Weinberge destillieren.

Perlyazh – gra Bulbashok u kelihu.

Das Bild ist die Eröffnung eines Tanzes hinter einem ähnlichen Muster oder einem anderen Objekt mit einer geraden Kante.

Champagner – nach den Gesetzen der Europäischen Union ist ein Schaumwein, der aus Champagner nach der traditionellen Methode der Nachgärung in Paddeln destilliert wird.

Am heiligen Tag gibt es einen traditionellen Weintanz mit „Glitzer“, um die Sprache zu nähren. Es ist wichtig herauszufinden, wie sich Champagner von Sekt unterscheidet und wie man ein Getränk vom anderen unterscheidet.

Es ist wichtig, dass Champagner das Recht hat, Champagner ohne die ansässigen Weinkellereien zu produzieren Provinz Champagne und mehr als sechs Rebsorten, die am selben Ort angebaut werden.

Dovidka. Europa respektiert das Schuldrecht der französischen Provinz der Champagnerproduktion. Prote Russland, die USA und die Ukraine produzieren in aller Ruhe köstliche Schaumweine, auf deren Etiketten stolz der Name „Champagner“ steht.

In diesem Fall können Sie an internationalen Verkostungswettbewerben teilnehmen, bei denen die Champagnersorten in den Städten erfasst werden.

Schaumwein wird durch eine breite Palette ausgewählter Rebsorten variiert, und am häufigsten – Produktionstechnologie, lesen Sie weiter unten über Yaku.

Zeigen Sie vor uns Respekt gegenüber denen, die im Tanz geschrieben. Gewissenhafte Winzer geben ehrlich an, welches Produkt Sie in den Händen halten. Davon gibt es immer noch nicht genug und es besteht keine Notwendigkeit, die Richtigkeit dieses oder jenes anderen festzustellen, außer einer Sichtprüfung, es auszuprobieren und zu staunen, wie es in Kelikha funktioniert.

Kelihu hat Champagnerzwiebeln werden wie winzig kleine Lanzen vom Boden aufsteigen(Fäden). Darüber hinaus ist das Besorgniserregende an diesem Prozess nicht die Hvilini, sondern die Godinnik. Da die Zwiebeln selten, uneben und groß sind, werden sie schnell aufgeschöpft, das heißt „sprudelnd“, einzeln mit Kohlensäure begast. Natursekt erzeugt ähnliche Fäden wie Champagner, der Gestank wird jedoch schneller absorbiert.

Eine andere Möglichkeit, die Qualität von Champagner zu bestimmen. Auf den Kelikh werfen sie Trauben-Chi, ein Stück Schokolade.

Wenn das Produkt glatt und gleichmäßig mit brüchigen Zwiebeln bedeckt ist, dann haben Sie Champagner. Bei Sekt werden die Zwiebeln spärlich, groß und süß.

Relish, abgestanden in Gegenwart der Gurke, kann so sein mit spürbarer Säure, und mit Lakritz abschließen.

Die Franzosen zum Beispiel schätzen für unseren Geschmack besonders saure Marken von Champagnerweinen brutal. Um all seine Subtilität und Schönheit zu verstehen, braucht man Übung, Wissen und Freude. Schaumweine weisen in der Regel andere Geschmacksnoten auf, die von zähflüssigen Trauben ausgehen.

Wie bereitet man Champagner zu?

Vipadkovas Gesang mit den Zwiebeln wird dem Winzermönch zugeschrieben Don Perignon. Wenn man bedenkt, dass Wein aus verschiedenen Traubensorten hergestellt wird, haben kühle Gemüter einen Hauch von Gärung.

Und wenn die Flaschen mit bereits eingeschenktem Wein sicher verschlossen und an einen warmen Ort gestellt werden, wird die Gärung erneuert und die Fragmente der Gasblasen gehen nirgendwo hin, der Gestank verschwindet aus dem Wein. Wenn der Tanz beginnt, gehen die Zwiebeln nicht schnell aus, aber Schritt für Schritt wird ihnen jahrelang oder sogar tagelang das Trinken entzogen.

Die meisten bekannten Marken sind siegreich jahrhundertealte Produktionstechnik mit unveränderlichem Blick:

• Wählen Sie leicht unreife Trauben einer der ausgewählten Sorten aus, um den Rhabarberbrei gering zu halten.
• Drücken Sie nach dem Sammeln so fest wie möglich. Dies ist wichtig, um die richtige Farbe des zukünftigen Weins zu bewahren.
• Anschließend brodelt der Wein in speziellen Fässern.
• Nach Abschluss der Gärung wird das Weinmaterial verschnitten (im gleichen Verhältnis mit anderen Champagnerweinen vermischt).
• In Schüsseln füllen, verschließen und zur Schau stellen.
• Eine Stunde Champagnerpräsentation ist das Minimum 18 Monate(Wiederholen Sie den Stein), manchmal - 2-3 Steine ​​und mehr.
• Erst danach werden die Tänze etikettiert und an die Käufer verschickt.

Seien Sie vorsichtig! Champagner steigt aufgrund der enthaltenen Kohlensäure schnell zu Kopf (aus diesem Grund wird nicht empfohlen, Alkohol mit kohlensäurehaltigem Wasser zu trinken).

Dass man den Schlaf mit Hilfe des Tanzens bekämpfen kann, können Sie bestätigen: Nehmen Sie einen Stein in die Hand und tanzen Sie damit. Wenn das Blut zerfällt, „bricht“ das Blut und hinterlässt im Körper unannehmbare Erbschaften.

Vibration von Schaumweinen

Schaumweine werden nach einer von drei Methoden destilliert:

1. Sekt(Auf Französisch - Champenoise). Mit dieser Methode werden die besten Schaumweine gewonnen, im Wesentlichen derselbe Champagner, jedoch nicht aus derselben Provinz Frankreichs. Die Deutschen nennen diesen Wein Sekt, die Spanier nennen ihr Produkt Cava. Es schmeckt ein wenig nach Champagner. Dies ist nur für sachkundige und sensible Personen geeignet. Bulbashki wird noch lange weg sein.
2. Reservoir-Methode namens Charmat. Das Wesentliche dabei ist, dass der Wein nach der Zubereitung und dem Mischen in speziellen versiegelten Tanks „konditioniert“ wird. Der Prozess dauert etwas mehr als 15 Monate. Dann wird der Sekt in Tänze eingeschenkt. Dieser Wein ist ausgewogen mit einem angenehmen Aroma und Geschmack. Bulbashki muss sich nicht die Mühe machen.
3. Schaumweinmethode(Gazuvannya). Wenn der Wein fertig ist, egal in welcher Mischung, einfach mit Kohlensäure direkt in den Schalen karbonisieren, sorgfältig verschließen und zügig servieren. Die Methode ist schnell und kostengünstig, daher ist der Preis für ein solches Produkt nicht hoch. Aber innerhalb eines Jahres darf der offene Tanz überhaupt keine Blumenzwiebeln verlieren. Daher ist es notwendig, die prickelnde Spur nach Eröffnung des Tanzes einzuschenken und zu trinken.

Sorgfältig. In der Mitte von Schaumweinen befinden sich die meisten Partikel. Sogar bis zu dem Punkt, dass das Getränk möglicherweise überhaupt keinen natürlichen Wein enthält.

Und sie können auch Konservierungsstoffe, Berberitzen und andere Chemikalien hinzufügen. Genau so viel wie möglich, wie auf dem Etikett angegeben.

Im richtigen Sekt (die ersten beiden Sorten) Vielleicht nur etwas Wein!

Gaswein hat auch Weinmaterial. Auf dem Etikett steht CO2 (Kohlensäure).

Die Anwesenheit von Saccharose (Submalz) ist erlaubt.

Hauptfunktionen

Kenntnisse über die subtile Herstellung von Champagner und Schaumweinen helfen, deren Bedeutung zu verstehen.

Wenn Sie ein Glas aromatischen Sekt kaufen, der speziell mit Champagner-Technologie zubereitet wurde, werden Sie nicht weniger oder sogar mehr ästhetischen Genuss erleben als das, was man Champagner nennt. Winzer experimentieren mit Rebsorten, darunter auch mit Pökelfrüchten. Champagner ist durch viele Sorten begrenzt.

Spielen ist eine schlechte Idee, da es notwendig ist, eine fröhliche Atmosphäre zu schaffen und die Finanzen zu schonen. Aje-Yogo-Kopfschmerzwert – niedriges Niveau.

Sobald Sie den Tanz öffnen, erleben Sie die ursprüngliche Farbe und das ursprüngliche Aroma. Sekt buvaje bilim(für uns am wichtigsten, mit gelblichem Aussehen), rot oder rot. Igriste hat auch ähnliche Farbtöne. Die unnatürliche Farbe könnte Sie alarmieren.

Beispielsweise kann bei Weißwein sogar eine dunkle Farbe als erkennbar sein mit Reißverschluss. Praktisch ohne Balken oder mit hellem Balken versehener Zhovtiy fälschen(Vielleicht wurde nicht der Wein getrunken, sondern der Barvnik bis zur Neuzugabe).

Wir wählen Champagner aus dem Laden

Nachdem Sie im Laden angekommen sind und einen Tanz in die Hand genommen haben, auf dem die Aufschrift „Champagner“ prangt, bestaunen Sie die Positionen, die darauf hinweisen, wer dort ist:

• Der Tanz wird nur vorbereitet Aus dem dunklen Lagerhaus(Dieses Getränk wird beim hellen Tanz nie eingeschenkt). Diese ist sehr wichtig und dick, um den Druck des Gases zu absorbieren, das in den Tanz strömt.
• Es ist wichtig, bitte Der Korken war natürlich, Kirk. Vaughn ermöglicht das Trinken und bewahrt so im Idealfall das Bouquet. Die Verbindung mit Kunststoff ist nicht so schlimm, aber nicht kritisch. Die mit Polyethylenstopfen verschlossenen Getränke können wie günstiger Champagner schmecken, haben aber gleichzeitig einen rundum angenehmen Geschmack.
• Versuch es Schütteln Sie den Tanz. Gasbirnen füllen den gesamten offenen Raum rund um den Tanz. Wenn man so ungünstig arbeiten möchte, kann der Korken „knallen“.
• Glücklicher Zufall. Wie auch immer, wenn Sie den Tanz hier und da drehen, werden wir es nicht nennen. Wir sind keiner Belagerung schuldig, wir sind der absoluten Klarheit schuldig.
• Markuvannya. Wenn Sie über den französischen Champagner sprechen, wird es beim Tanzen zwangsläufig ein Wort geben Sekt sowie die Angabe der Nummer derselben Marke in einem speziellen französischen Register. Außerdem auf den Etiketten von Fichtengetränken Anzeigefenster.
• Preis. Trinken Sie gerne Champagner aus diesem historischen Vaterland? Versichern Sie nicht für einen Preis unter 3000 UAH.

Respektieren. Wenn Sie Champagner mögen und noch ein paar Getränke „für später“ kaufen möchten, halten Sie ihn wegen des Korkens in Rückenlage oder bei 45 °. Die Gurke muss unbedingt nass sein, sonst trocknet sie allmählich aus und verliert ihren Glanz und Geschmack.

• Kaufen Sie den Champagner der russischen Weinindustrie und machen Sie Witze darüber geschrieben: „Veroblenno per GOST“. Das ist das gleiche Produkt, über das Sie nachdenken. Wie geschrieben steht: „ nach Vorgaben verifiziert„Ansonsten gibt es weder bei DERZHSTANDARD noch bei TU ein Geheimnis, dann haben wir hier eindeutig Angst vor der Zerstörung klassischer Technologie und der Kauf wird eher gesehen.“ Die Winzer selbst „finden“ technische Intelligenz, um die Produktion zu vereinfachen und die Kosten zu senken.

Befolgen Sie diese Informationen bei der Auswahl von hausgemachtem Alkohol und trinken Sie nur hellen Wein und Champagner. Bitte hinterlassen Sie Ihre Kommentare und teilen Sie den Artikel in sozialen Netzwerken.

Zubereitung von Mondschein und Alkohol für einen besonderen Vikoristan
absolut legal!

Nach der Gründung der UdSSR verschärfte eine neue Ordnung den Kampf gegen Mondschein. Die strafrechtliche Verantwortlichkeit und die Geldstrafen wurden reduziert, da das Strafgesetzbuch der Russischen Föderation einen Artikel über das Verbot der Produktion alkoholischer Produkte im Hausmüll erlassen hat. Bis heute gibt es kein Gesetz, das Sie und mich daran hindert, unserem Lieblingshobby nachzugehen – der Zubereitung von Alkohol zu Hause. Bitte bestätigen Sie das Bundesgesetz vom 07.08.1999 Nr. 143-FZ „Über die Verwaltungsverantwortung juristischer Personen (Organisationen) und Einzelunternehmer für Straftaten in Galusien und Gu Ethylalkohol, alkoholische und gemischte Alkoholprodukte“ (Gesetzsammlung von Russische Föderation, 1999, Nr. 28, Art. 3476).

Vityag nach dem Bundesgesetz der Russischen Föderation:

„Dieses Gesetz erstreckt sich nicht auf die Aktivitäten von Einzelpersonen (Einzelpersonen), die illegale Produkte wie Ethylalkohol konsumieren.“

Mondscheinbrauen in anderen Ländern:

In Kasachstan Gemäß dem Gesetzbuch der Republik Kasachstan über Ordnungswidrigkeiten vom 30. Juni 2001 wurde Artikel Nr. 155 dieser Behörde übertragen. So wird gemäß Artikel 335 „Zubereitung und Herstellung hausgemachter alkoholischer Getränke“ für die illegale Zubereitung von Mondschein, Chacha, Maulbeerbrenner, Brei und anderen alkoholischen Getränken sowie für den Konsum alkoholischer Getränke eine Geldstrafe von dreißig Monatsstrafen verhängt . , Ausrüstung, Materialien und Ausrüstung für ihre Herstellung sowie Geld und andere Wertgegenstände, die aus ihrem Verkauf entnommen wurden. Das Gesetz verbietet jedoch nicht die Zubereitung von Alkohol für besondere Zwecke.

In der Ukraine und Weißrussland mach es anders. In den Artikeln Nr. 176 und Nr. 177 des Gesetzes über Ordnungswidrigkeiten der Ukraine wurde die Verhängung von Geldstrafen in Höhe von drei bis zehn Mindestlöhnen für die Zubereitung und Aufbewahrung von Mondschein ohne Etiketten sowie für die Aufbewahrung von Geräten ohne Etiketten festgelegt. für diese Schwingung.

May same wiederholt diese Information wörtlich in Artikel 12.43. „Zubereitung oder Zugabe von lokalen alkoholischen Getränken (Mondschein), Getränken für ihre Zubereitung (Maische), Aufbewahrung von Geräten für ihre Zubereitung“ im Gesetzbuch der Republik Belarus über Ordnungswidrigkeiten. Punkt Nr. 1 informiert: „Die Zubereitung von alkoholischen Getränken (Mondschein) und Getränken zu deren Zubereitung (Maische) durch Privatpersonen sowie die Einsparung von Geräten*, die zu deren Zubereitung verwendet werden, ist mit einem Vorschuss oder einer Geldstrafe von bis zu 10 % verbunden Fünf Grundwerte aufgrund der Beschlagnahme des Wertes von Getränken, Produkten und Geräten.“

*Es ist immer noch möglich, Moonshine-Destillierapparate zum Selbstbrauen hinzuzufügen, da ihre anderen Zwecke die Destillation von Wasser und die Extraktion von Komponenten für Naturkosmetik und Parfüme sind.

Die Technologie zur Herstellung französischer Weine überträgt die zähflüssige Cola weißer und roter Sorten auf in der Provinz Champagne angebaute Trauben. Die wichtigsten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Suvori-Regeln folgen dem Prozess von der Entwicklung über die Vorbereitung bis zum Verkauf:

1. Ich gebäre. Die Trauben werden in der Regel von Hand gepflückt. Das Zipfelmaterial wird beim Sortiervorgang aussortiert, es werden nur Beeren verwendet, die noch nicht die volle Reife erreicht haben – sie haben weniger Zucker. Die enthäutete Traubensorte muss sorgfältig angebaut werden und darf sich nicht mit anderen vermischen.
2. Vizhimannya s vikoristannyam spetsialnogo pres. Die größten Autoritäten sind im ersten Krieg. Das Pressmaterial stammt aus der Produktion minderwertiger Weine.
3. Gärung: Fichtensorten werden in Eichenfässer umgefüllt, die Gärung bei der Massengärung erfolgt in Metalltanks.
4. Verschnitt: Winzer mischen Weinmaterialien verschiedener Sorten, um ein einzigartiges Bouquet zu schaffen, das für Champagnermarken kraftvoll ist. Bei dem Blend handelt es sich nicht um ein gleichartiges Produkt, sondern um ein Getränk einer Sorte, das auf dem Markt deutlich teurer ist.
5. Die zweite Wanderung findet beim Tanz statt. Dem Wein werden Zukor und Hefe hinzugefügt, mit einem technischen Stopfen verschlossen und in eine Flasche gefüllt.
6. Remuage. Mit Fortschreiten des fortgeschrittenen Stadiums stellt sich eine Belagerung der Vitalprodukte der Hefe ein, die als schrittweise Annäherung an den Tanz mit gesenktem Hals angesehen wird.
7. In dieser Position gibt es eine Windung aus 1,5–6 Steinen.
8. Degorgieren: Mit einer speziellen Technologie entfernen Winzer Sedimente und wechseln den Korken.
9. Die Vorbereitung vor der Umsetzung erfolgt auf dem gegebenen Schild in handelsüblicher Form nach der wichtigen Aufbewahrungszeit im Werk, Kennzeichnung mit einem Etikett usw.

Mit der Zeit und der Entwicklung der Technologie hat der Prozess der Herstellung von Champagnerweinen noch keine wesentlichen Veränderungen erfahren. Bis dahin gilt es vor allem bei der Produktion der Fichtensorten auf Handarbeit zu setzen.

Vibration von Schaumweinen

Bei der Herstellung von Schaumweinen kommen drei Methoden zum Einsatz. Der Unterschied wird im Folgenden beschrieben:

1. Die Champagnerisierung ist ein Prozess, der der oben beschriebenen Technologie ähnelt, das Weinmaterial kann jedoch eine andere geografische Ähnlichkeit mit der Sorte aufweisen. Aufgrund der Charakteristik und der herzhaften Beeren kommt das Ergebnis dem Original-Champagner nahe.
2. Tankmethode – der Hauptvorteil liegt in der wiederholten Gärung in großen verschlossenen Behältern. Die Weinbereitung dauert bis zu 15 Monate, der Wein wird unmittelbar vor dem Verkauf in Flaschen abgefüllt. Das Getränk einer solchen Gärung gleicht die Menge an herzhaften Früchten aus, was die ursprüngliche Gärungsmethode leicht beeinträchtigt.
3. Gasbad – bereit, den Wein, was auch immer er sein mag, mit Kohlendioxidgas zu übergießen und ihn beim Tanzen in Flaschen abzufüllen. Die Methode ist durch ihre Einfachheit eingeschränkt, das Ergebnis weist jedoch keine klaren Merkmale auf.

Bei der Gärung von Schaumweinen mit mittlerem Yakgehalt können Konservierungsstoffe, Berberitzen und andere Stoffe zugesetzt werden. Manchmal werden natürliche Materialien vollständig durch chemische Materialien ersetzt und das Ergebnis wird als Weingeschmack bezeichnet. Das Virobnik-Lager ist der Offenlegung des Etiketts schuldig.

So verkosten Sie Champagner richtig

Aber die Kenntnis des Reproduktionsprozesses selbst reicht nicht aus. Für einen Reisenden ist es wichtig, ein süßes Getränk aus dem in den Regalen präsentierten Sortiment auszuwählen. Die wichtigsten Anzeichen, die Sie an richtigem Champagner erkennen können:

1. Das Etikett kann analysiert werden. Schon jetzt ordnet die Filialpolizei häufig an, den Großteil des Sortiments zurückzuweisen. Weine namens „Iskrista“ und „Gazovana“ können keine Kandidaten für die Dekoration des Weihnachtstisches sein.
2. Auf dem Etikett von französischem Champagner finden sich die Aufschrift „Champagne“ und der Begriff „Vitrimka“.
3. Das süße russische Produkt wird nach dem auf dem Etikett angegebenen Derzhstandart zubereitet. Der Hinweis TU bzw. das Fortbestehen von Verweisen auf Normen bestätigt die Nichtübereinstimmung der Produktionstechnologie mit gesetzlich anerkannten Normen.
4. Die Einlagerung von Aromen und anderen für die Produktionstechnik untypischen Stoffen ist bei Edel-Champagner-Reis nicht erlaubt.
5. Tanz aus einem dunklen Glas. Das Gefäß hat eine charakteristische Form, starke Feuchtigkeit und dicke Wände, um den Druck von Gasen aufzunehmen. Die helle Farbe des Champagnerherstellers ist nicht siegreich und ein direkter Hinweis auf gefälschte Produkte.
6. Die Hersteller des prickelnden Yak-Getränks verschließen die Getränke mit Korken aus natürlichen Zervikalmaterialien – so kann sich das Getränk „verflüchtigen“ und das aromatische Bouquet bleibt erhalten.
7. Die Realität der Belagerung und Einsicht zusammen.
8. Der Preis für klassischen Champagner beträgt nicht weniger als 3000 Rubel. Und dies wird durch die Brillanz des der Konkurrenz unterworfenen Materials, die Transportkosten und die geringe Anzahl an Tänzen aus einer Ernte gerechtfertigt.

Die Vibration wird auch anstelle des Gebärmutterhalses durchgeführt. Hier spielt die individuelle Eignung eine Rolle. Liebhaber trockener Weine sollten sich für Brut (6-15 g/l) entscheiden. Rhabarber-Zukru in vollmundigen Süßweinen beträgt nicht mehr als 17–35 g/l.

Visnovok

Theoretische Kenntnisse über das Verhalten prickelnder Spirituosen helfen den Mitarbeitern, die besonderen Vorteile der Sortimentsvielfalt herauszuarbeiten.

Eine gründliche Herangehensweise an die Auswahl des Champagners und die Bedeutung praktischer Empfehlungen, um den Wein mit einem aromatischen Bouquet und wunderbar herzhaften Früchten zu bereichern.

Scheinbar vor der Geschichte wurde der Champagner im 17. Jahrhundert erfunden. Zu dieser Zeit experimentierte der Champagne Chernets Boudinok Pierre Perignon mit den Aromen von Weinen, eine seiner Kreationen war ein Getränk aus weißen und schwarzen Trauben. Bis zu diesem Zeitpunkt war Champagner die Bezeichnung für alle nicht schäumenden Weine, die in der Region hergestellt wurden.

Variation zwischen Schaumwein und Champagner

Von Anfang an nannten die Chentsy Champagner durch die Nyumu-Knolle „den Wein des Teufels“. Dies wurde anhand der Technologie der Nachgärung erklärt. Schaumweine sind voller Kohlensäure, weshalb das Getränk sprudelnd wird.

Die Herstellung von Schaumweinen erfolgt auf verschiedene Arten. Die einfachste davon ist die individuelle Injektion von Kohlendioxid aus zunächst „ruhigem“ Wein. Hier kommt „prickelnd“ ins Spiel. Frischer Champagner und Schaumwein werden durch Nachgärung direkt bei den Tänzen oder in großen Tanks hergestellt.

Die Produktion von Schaumweinen ist in vollem Gange, sodass die Fabriken, die Champagner herstellen, ihre Geheimnisse nicht preisgeben. Der Gestank der Vikors hat genau diese Technologie schon seit langem verteidigt.

So kaufen Sie Sekt oder Champagner

Heute bezeichnet man als Champagner Wein, der in der Champagne aus akzeptablen Rebsorten destilliert wird. Es gibt nur drei davon – roten Pinot Meunier, Pinot Noir und weißen Chardonnay. Da Champagner in vielen Ländern noch immer nicht gleichbedeutend mit Schaumwein ist, beschlossen die Franzosen, den Namen „Champagner“ offiziell registrieren zu lassen, um einen solchen Fehler bekannt zu machen.

Meistens ist es am besten, Champagner aus verschiedenen Traubensorten zu destillieren; die Produktion dauert 2 bis 6 Jahre. Das Mischen von Schaumweinen aus mehreren Jahrgängen und verschiedenen Sorten nennt man Verschnitt. Schaumweine sind etwa fünfzehn Monate haltbar. Und während Champagner mit klassischer Technologie zubereitet wird, können Schaumweine mit der Charmat-Methode, der Karbonisierung oder der klassischen Methode destilliert werden.

Schaumweine werden in vielen Ländern der Welt hergestellt, darunter Spanien, Frankreich, Italien, USA, Steam, Deutschland. Um Verwechslungen zwischen Sekt und Champagner zu vermeiden, lesen Sie unbedingt die Informationen auf dem Etikett. Es kann auf die Region und die Kraft hinweisen, in der es vibriert hat. Und natürlich ist es notwendig, ein Lager zu bauen. Gleichzeitig kann Sekt aus nur drei überverarbeiteten Rebsorten hergestellt werden. Es gibt oft Sorten von Riesling, Aligote und anderen.