Hausgemachtes Rezept für „Vinegrette“ mit Kwassole und Sauerkraut. Hausgemachtes Rezept „Vinegrette“ mit Sauerkraut und ukrainisches Sauerkraut-Vinaigrette-Rezept mit Sauerkraut

Einer der einfachsten Salate, der seit der Kindheit weithin bekannt ist. Traditionell werden bei der Zubereitung von Vicor grüne Erbsen gekocht, aber wenn Sie sie durch eine andere Hülsenfrucht ersetzen, können Sie den Geschmack der Erbsen genießen. Besonders Beilagensalat beim Fasten. Es ist wichtig, genügend für den Körper wichtige Elemente, einschließlich Proteine, zu enthalten. Machen Sie sich mit den Kochmöglichkeiten vertraut, um Ihre Ernährung zu optimieren.

So bereiten Sie Vinaigrette mit Kwassole zu

Die Grundzutaten der klassischen Variante dieses Salats sind gekochte und gekühlte Kartoffeln, Karotten und Rüben. Eingelegtes Gemüse – Gurken, Sauerkraut, eingelegte Pilze, Kapern – wird wegen seiner Bedeutung geschätzt. Strava verfügt möglicherweise über eines dieser Produkte oder über Sprossen. Russische klassische Vinaigrette mit hartgekochtem Ei. Würzen Sie die Salatkomponenten mit einer speziellen Sauce aus Octu, Oliven, Salz und Pfeffer.

In der aktuellen Version werden dem Gemüse Bohnen hinzugefügt. Einige Zutaten können von der klassischen Version abweichen. Beispielsweise wird eine Kindervinaigrette mit Hülsenfrüchten, aber ohne Kartoffeln zubereitet. Gemüse wird nicht nur gekocht, sondern auch gebacken. Anstelle der klassischen Vinaigrette-Sauce wird oft mit Senf gewürzt oder einfach unraffiniertes Olivenöl hinzugefügt.

Der Salat kann auf zwei Arten zubereitet werden: in Kugeln oder durch Vermischen aller Zutaten. Geben Sie zunächst die Zutaten einzeln hinzu: Kartoffeln, eingelegte Gurken oder Sauerkraut, Bohnen, Cibul, Karotten, Rüben. Den Lederball mit Chilisauce bestreichen. Diese köstliche Art, ein Gericht zuzubereiten, sieht auf dem Foto großartig aus. Für eine andere Kochoption mischen Sie zuerst das Gemüse und fügen dann die Bohnenzutat hinzu. Die verbleibende Methode wird als traditionell angesehen.

Für die richtige Zubereitung der Vinaigrette müssen bestimmte Technologien angepasst werden. Im Laufe der Jahre haben Sie die mächtigen Regeln ins Wanken gebracht, aber vorerst Bitte lesen Sie die folgenden Empfehlungen:

• Vor der Zubereitung des Maiskolbens müssen die Zutaten abgekühlt werden.
• Das Gemüse auf der Schale unter geschlossenem Deckel garen. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu stark kocht.
• Im Ofen oder Mikroweizenofen gebackenes Gemüse für einen Salat mit mehr Saft und Zimt.
• Geben Sie die Zutaten in etwa eine Tasse in die Vinaigrette, nur noch ein paar Karotten und noch ein paar Karotten.
• Eine frische Vinaigrette ist nicht zu feindselig, sondern eher frisch. Der Geschmack von Wurzelgemüse wird durch salziges und würziges Gemüse ergänzt.
• Bereiten Sie die Vinaigrette-Sauce in einem großen Behälter zu und probieren Sie sie ab, bevor Sie den Salat anrichten. Es ist keine gute Idee, zu viel Dressing hinzuzufügen, da es sonst nicht auf den Boden der Salatschüssel abläuft.
• Die Rote Bete mit dem Dressing und den anderen Salatzutaten vermischen, sonst entsteht eine Mischung aus Vinaigrette-Komponenten.
• Verwenden Sie für die Zubereitung der Vinaigrette keine Metallutensilien. Besser wäre es, eine Emailleschüssel oder eine Salatschüssel in einer Schüssel oder einer Servierschüssel zu nehmen.
• Es wird nicht empfohlen, die Vinaigrette in kleinen Portionen aufzubewahren. Im Laufe des Jahres verliert das Kraut seine wohlschmeckenden Früchte, genau wie wenn es im Kühlschrank steht.

Rezepte für Vinaigrette mit Kwassole

Wählen Sie Wurzelgemüse, das ungefähr gleich groß ist. Dadurch ist es einfacher, die erforderliche Anzahl an Komponenten zu erhalten. Wenn Sie das Gemüse kochen möchten, legen Sie es in kochendes Wasser. Wenn Sie Vikorista sind, brühen Sie das Rindfleisch nach dem Schneiden an, bestreuen Sie es und drücken Sie es aus. Bei der Zubereitung des Vinaigrette-Dressings können Sie stattdessen auch Dijon-Senf unterrühren. Das ist der Boden für den Genuss, also übertreiben wir es nicht mit der Soße.

Mit Kwassole und Sauerkraut

• Stunde: 30 hwilin.
• Portionsgröße: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 80 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen, zum Essen, zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Das Falten ist einfach.

Während des Fastens kann eine Vinaigrette mit Kwas und Sauerkraut gegessen werden. Das Bohnenprodukt im Lager gleicht den Proteinmangel bei der Produktion von Fleisch und Milchprodukten aus. Dieses Kraut ist verlockend, es in ein vegetarisches Menü aufzunehmen, wenn Sie kein Fleischfan sind. Ein großer Vorteil ist, dass alle Produkte für den Salat zugänglich und lecker sind. Das Anti-Krisen-Rezept kann am Feiertag serviert oder an Wochentagen zubereitet werden.

Zutaten:

• Salzkartoffeln – 200 g;
• Rübenmarmelade – 200 g;
• eingelegtes Salz – 200 g;
• gekochter Kwas – 150 g;
• Cybul Ripchasta - 1 Stk.;
• Sauerkraut - 200 g;
• Oliya Roslinna – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Rote Bete in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Kartoffeln mit genügend Stücken bestreichen und zur Roten Bete geben.
3. Die Gurke in Würfel schneiden und hineinlegen, bis das Gemüse gar ist.
4. Kohl und Sauerkraut fein hacken und in eine Salatschüssel geben.
5. Kwas zu allen Gemüsesorten hinzufügen.
6. Olivenöl über den Salat gießen und gründlich vermischen.

Ohne Kartoffeln

• Stunde: 40 hwilin.
• Portionsmenge: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Krauts: 55 kcal.
• Zweck: zum Essen und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Das Falten ist einfach.

Die Vinaigrette mit Kwassole ohne Kartoffeln ist leicht und aromatisch. Obwohl der Salat kalorienarm ist, kann er figurschonend verzehrt werden.. Dieses Kraut verbessert Ihre Ernährung während der Schwangerschaft und beim Fasten. Für die Aubergine können Sie kein gekochtes, sondern im Ofen gebackenes Gemüse probieren. Es ist besser, den Salat morgens oder abends zu essen. Im ersten Fall versorgt es Sie mit Energie für den Tag, im anderen Fall erscheint es nicht auf der Vase.

Zutaten:

• Gekochte Karotten – 380 g;
• Rübenmarmelade – 570 g;
• gekochter Kwas – 350 g;
• Fassgurken – 380 g;
• Krepp – 15 g;
• Cybula Ripchasta – 200 g;
• Olivenöl – 18 g;
• Salz – 3 r.

Kochmethode:

1. Es ist schön, den Cibul zu bemalen.
2. Rote Bete, Gurken und Karotten in kleine Würfel schneiden.
3. Kwas zum Gemüse hinzufügen.
4. Das Grün fein hacken.
5. Das Gemüse salzen und gründlich vermischen.
6. Den Salat mit Olivenöl würzen und nochmals vermischen.

Mit rotem Kwas

• Stunde: 7 Jahre
• Portionsmenge: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 60 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Das Falten ist einfach.

Das Rezept für Vinaigrette mit rotem Kwas wurde mit einer besonderen Zutat von anderen Versionen des Krauts abgewandelt. Dieser Vertreter der Hülsenfrüchte (100 g) liefert Eiweiß und den Tagesbedarf an Zellulose. Aufgrund der Kombination der Zutaten ist der Salat einfach zuzubereiten und überfordert den Salat nicht. Damit die Bohnen gut garen, lassen Sie sie über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Wenn dies nicht möglich ist, lassen Sie sie mindestens 2 Jahre im Wasser.

Zutaten:

• Karotten – 250 g;
• Kartoffeln – 800 g;
• Rüben – 800 g;
• roter Kwas – 300 g;
• eingelegtes Salz – 300 g;
• Tsibul Ripchasta Chervona – 1 Stk.;
• grüne Cibula – 1 Bund;
• Senf - 1 TL;
• Salz 9 % – 60 ml;
• Oliya Sonyashnikova – 5 EL. l.;
• Salz zum Genießen;
• Pfeffer – zum Genießen.

Kochmethode:

1. Den Kwas in kaltem Wasser einweichen.
2. Anschließend den Kwas in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dem Kochen des Wassers Salz hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze ändern. 1-1,5 Jahre kochen lassen.
3. Kartoffeln, Rote Bete und Karotten waschen und in ihren Uniformen garen.
4. Das gekochte Gemüse abkühlen lassen, schälen und fein hacken.
5. Bitte erläutern Sie auch die Details. Alles in eine Salatschüssel geben.
6. Den Tsibul und das Gemüse säubern und unter Wasser abspülen. Schneiden Sie das Essen in Stücke und legen Sie es hinein, bis das Gemüse gar ist.
7. Den Kwas abseihen und abkühlen lassen, weitere Zutaten hinzufügen.
8. Senf, Ocet und Olivenöl in eine Schüssel geben. Hinzufügen|hinzufügen| etwas Pfeffer, gründlich umrühren, bis die Sauce völlig homogen ist.
9. Das Gemüse damit würzen, umrühren. Den Salat 2 Jahre lang in den Kühlschrank stellen, damit er gut einweichen kann.

Mit Kwassole aus der Dose

• Stunde: 3:00.
• Portionsgröße: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Krauts: 54 kcal.
• Zweck: zum Essen, Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Das Falten ist einfach.

Sie können die Vinaigrette an jedem beliebigen Tag zubereiten. Der letzte Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse zu kochen. Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie Kwas aus der Dose verwenden Es kann auch lange Zeit effizient kochen. Der Salat enthält alle für den Körper notwendigen Vitamine und Mikroelemente und ist daher besonders während der Fastenzeit und anderen Nahrungsbedürfnissen wichtig.

Zutaten:

• weißer Kwas aus der Dose – 200 g;
• Kartoffeln – 300 g;
• Karotten – 100 g;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Rote Bete – 300;
• Cybul Ripchasta - 1 Stk.;
• Unraffiniertes Olivenöl – 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Rüben kochen oder backen, bis sie fertig sind, abkühlen lassen und schälen.
2. Die Karotten und Kartoffeln in der Uniform leicht kochen. Warten Sie, bis der Gestank abgekühlt und beseitigt ist.
3. Tsibula, Gurken, Karotten, Rüben, Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
4. Das Gemüse in eine Salatschüssel geben und Kwas hinzufügen.
5. Den Salat mit Olivenöl würzen und gründlich vermischen.

Video

Die Vinaigrette basiert auf gekochtem Gemüse: Rüben, Karotten, Kartoffeln. Stinks können jedoch mit anderen Produkten ergänzt werden. Fügen Sie der Vorspeise oft grüne Erbsen und Kwas hinzu. Mit ihnen wird es nicht nur säuerlicher, sondern bringt auch harmonischeren Geschmack zum Vorschein. Eine Vinaigrette mit Quasole ist oft von Vorteil für Menschen, die ihre Figur verlieren möchten, und dieses Produkt wird häufig hergestellt oder kann kalorienreiche Kartoffeln vollständig ersetzen. Stroh kann auch für eine vegetarische Ernährung empfohlen werden: Wer kein Fleisch isst, muss Hülsenfrüchte vor der Ernährung einbauen, um sicherzustellen, dass der Körper die benötigten Proteine ​​erhält.

Besonderheiten der Vorbereitung

Die Zubereitung einer Vinaigrette mit Kwassole ist kompliziert, hat aber ihre eigenen Besonderheiten.

• Kvasol-Körner brauchen lange zum Kochen. Um den Vorgang zu beschleunigen, müssen Sie es mindestens 2-3 Jahre lang in kaltem Wasser einweichen. Deyaki gospodarki wird sie für die Nacht töten.
• Wenn das Kochen des Kwass nicht lange dauert, können Sie ihn in einen Dosensalat geben. Das Streben nach Lust und Laune ist nicht umsonst.
• Sie können Vinaigrette nicht nur zu Getreide, sondern auch zu Kwas hinzufügen. Dadurch erhält der Salat einen frischen Geschmack und ein helles Aussehen.
• Rüben und Karotten für die Vinaigrette können nicht nur gekocht, sondern auch gebacken werden. Diese Methode ist schnell, da Sie so die braune Farbe des Gemüses und seine leuchtende Farbe bewahren können.
• Geben Sie beim Kochen der Rüben einen Löffel Wasser ins Wasser, sonst geht Ihnen der Schaum aus.
• Zum Anrichten des Salats die Rote Bete mit Öl vermischen und dann mit den anderen Zutaten vermischen. Andernfalls können Sie sie in einer roten Farbe wählen und die Vinaigrette sieht dann weniger appetitlich aus.

Vinaigrette mit Kwas kann als kalte Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch und Fischkräutern serviert werden.

Vinaigrette mit weißem Quassol und frischer Gurke

• trockener weißer Kwas – 100 g;
• Rüben – 0,3 kg;
• Karotten – 0,2 kg;
• Kartoffeln – 150 g;
• frische Gurke – 0,2 kg;
• Apfelsaft – 0,4 kg;
• Tsibulya – 100 g;
• Trauben-Otset (6 Liter) – 20 ml;
• Tiefer Senf – 10 ml;
• Olivenöl – 60 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Kwas aussortieren, abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht beiseite stellen. Nochmals abspülen, klares Wasser hinzufügen und weich kochen. Auf einen Abfluss stellen und das Wasser abtropfen lassen.
• Buryak, Karotten und Kartoffeln. Kochen und abkühlen lassen. Klar. In Würfel schneiden, die nicht größer als 8 mm sind.
• Den Apfelsaft in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse herausschneiden. Den Yakush in dünne Scheiben schneiden.
• Den Kohl schälen, fein hacken und Dill dazugeben. Nach ein paar Minuten Wasser hinzufügen und den Fisch ausdrücken.
• Die Gurke waschen und die Enden abschneiden. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
• Legen Sie die Rote Bete auf einen Teller, gießen Sie einen kleinen Löffel Olivenöl hinein und rühren Sie um.
• Restliches Öl mit Senf und Honig vermischen.
• Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und mit der Sauce abschmecken.

Videorezept von Nagodi:

Die Ölmenge im Dressing kann verändert werden. Das nach diesem Rezept zubereitete Kraut kann als kindisch bezeichnet werden. Der Apfel im Rezept kann durch Sauerkraut ersetzt werden. Genießen Sie den Salat und dann wird er köstlich.

Vinaigrette mit rotem Kwassole aus der Dose und Pilzen

• Rüben – 0,3 kg;
• roter Kwas aus der Dose – 100 g;
• eingelegte Honigpilze – 0,25 kg;
• Kartoffeln – 0,3 kg;
• Karotten – 0,2 kg;
• Tsibulya – 100 g;
• Apfelwal (6 Liter) – 20 ml;
• Roslinna Oliya – 50 ml;
• Salz zum Genießen.

Kochmethode:

• Karotten, Rüben und Kartoffeln darin kochen. Nach dem Abkühlen schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Kwas und eingelegte Pilze in eine Schüssel mit Gemüse geben.
• Die Zucchini in Stücke schneiden und hinzufügen, bis die Zutaten vermischt sind.
• Olivenöl mit Rosmarin und Salz vermischen und den Salat würzen.

Wenn Sie eine Vinaigrette mit Sauerkraut zubereiten müssen, wählen Sie bitte dieses Rezept. Es stimmt, das Gemüse muss ich später kochen.

Vinaigrette mit grüner Quasole

• Rüben – 0,3 kg;
• Kwas - 0,2 kg;
• Karotten – 0,2 kg;
• grüne Tsibulya (nicht obov'yazkovo) – 100 g;
• Kartoffeln – 0,3 kg;
• eingelegte Gurken – 0,3 kg;
• Dijon-Senf – 20 ml;
• Olivenöl – 60 ml;
• Zitronensaft – 30 ml;
• Salz zum Genießen.

Kochmethode:

• Karotten, Rüben und Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Nach dem Schälen in Würfel schneiden und auf separate Teller legen.
• Die Gurken in kleine, erbsengroße Würfel schneiden. In einen Behälter geben.
• Den Kwas waschen, mit einem Löffel trocknen, in 1,5-2 cm große Scheiben schneiden, Wasser in kochendes Wasser geben und 15 Khvilins kochen. Mit einem Schaumlöffel in kaltes Wasser geben, durch einen Splitter auf einen Abfluss geben und trocknen lassen. In eine kleine Schüssel geben.
• Zitronensaft, Olivenöl und Senf mischen, mit Schneebesen verrühren. Salz in die Soße geben.
• Die Soße mit den vorbereiteten Zutaten auf Teller verteilen und vermischen.
• Legen Sie die Lebensmittel in Kugeln in die Salatschüssel. Legen Sie die Karotten mit der ersten Kugel darauf, legen Sie die Gurken darauf, legen Sie mit der nächsten Kugel die Hälfte der Rüben darauf, legen Sie die Kartoffeln darauf und dann den Kwas. Übrig gebliebene Rüben auf den Kwas geben.

Für den Auberginensalat können Sie grünes Cibul hinzufügen, indem Sie es zuerst mit einem Messer hacken. Wenn Ihre Salatschüssel undurchsichtig ist und die Kugeln nicht sichtbar sind, können alle Bestandteile des Salats kombiniert und gemischt werden.

So dekorieren Sie eine Vinaigrette

Eine helle Gemüsefarbe, die der Vinaigrette hinzugefügt werden sollte, wird ohne zusätzliche Dekoration hinzugefügt. Der Herr hat sich jedoch entschieden, es kompromisslos zu verschönern, um der Vorspeise ein atemberaubendes Aussehen zu verleihen, das zum Weihnachtstisch passt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Kraut zu dekorieren.

• Die grüne Farbe steht im farblichen Kontrast zum Rot, das im Salat dominiert. Durch die Zugabe von Salatblättern, grünem Zibula und frischen Kräutern als dekorative Garnitur können Sie eine helle und herzhafte Vorspeise kreieren. Sie können Salatblätter auf die Form legen, zuerst den Boden auf eine Vinaigrette legen. Petersilienstängel oder Dillstiele sehen gut aus, wenn man sie um den Umfang und den Rand des Salats verteilt.
• Indem Sie Karotten oder Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und alle auf einmal pflücken, können Sie Früchte kreieren, die dem Salat ein weihnachtliches Aussehen verleihen. Wenn das Snacklager Früchte enthält, können Sie sich Belohnungen dafür verdienen.
• Die Zutaten für die Vinaigrette können gewürzt und zu Kugeln verarbeitet werden. Wenn die Salatschüssel klare Wände hat, sind die kontrastierenden Kugeln besser zu erkennen, was der Vorspeise mehr Helligkeit verleiht und sie appetitlicher macht.

Die Vinaigrette kann nicht nur in einer Salatschüssel oder einer großen Schüssel serviert werden, sondern auch portioniert. Eine der aktuellen Möglichkeiten, Snacks portionsweise zu servieren, besteht darin, sie hinter Schüsseln oder Flaschen zu stellen. Mit einer zusätzlichen Spezialform können Sie es auch auf Tellern platzieren.

Vinaigrette mit Kwassole ist eine der beliebtesten Varianten des beliebten Salats. Wenn Sie den Kwas im Voraus für den neuen vorbereiten, ist die Zubereitung einfacher und weniger schwierig. Nachdem Sie den Salat dekoriert haben, können Sie ihn auf dem Weihnachtstisch servieren.

Schafvinaigrette ist bei vielen Landwirten ein beliebter Wintersalat. Rezepte, um Ihren Haushalt ohne jegliche Behandlung mit einer herzhaften Vinaigrette zu verwöhnen. Es empfiehlt sich, zu traditionellen Vinaigrette-Produkten roten Kwas hinzuzufügen; ein Salat mit Kwas ist etwas schmackhafter, was besonders für Fastende wichtig ist.
Die klassische Vinaigrette mit Kwassole ist ein reichhaltiger und herzhafter Salat, der besonders für diejenigen interessant ist, die fasten, vegetarische Salate mögen, und einfach für diejenigen, die einfache und herzhafte Salate ohne Mayonnaise lieben.

STUNDE: 60 Min.

Einfach

Portionen: 4

Lagerhäuser

• jeweils ein paar Gemüsesorten (Karotten, Rüben und Kartoffelzwiebeln);
• ein Ripchasta-Cibul;
• 4 EL. Löffel Sauerkraut;
• drei EL. Löffel Hülsenfrüchte in Dosen (Kwasol und Erbsen);
• Sonyashnikov-Öl zum Dressing;
• Salz.

Vorbereitung

Bevor Sie das bereits erstellte Rezept veröffentlichen, sollten Sie alle Zutaten kochen. Wir kochen Kartoffeln, Rüben und Karotten. Wenn die Produkte nach dem Garen abkühlen, reinigen Sie sie.
Die geschälten Kartoffelknollen in Würfel schneiden.


Ein ähnliches Verfahren wird beim „Schälen“ von Karotten angewendet.


Ich versuche, Ihnen etwas mehr Details zu geben. Anstelle des Primärbeckens können Sie auch das rote Becken ersetzen. Damit das Tsibul weniger bitter wird, können Sie die Forellen in heißem Wasser marinieren und anschließend mit kaltem Wasser abspülen.


Als „salzige“ Zutat nehmen wir Sauerkraut.


Der rote Kwas hat das Niveau des roten Kwass erreicht. Fügen Sie sie in einer „Union“ mit grünen Erbsen (auch aus der Dose) hinzu.
Ich verwende Dosen-Kvasol von Vikory, Sie können auch Dosen-Kvasol von Vikory verwenden.
Roter Kwas kann durch weißen Kwas ersetzt werden.

Es empfiehlt sich, die Rüben, ebenfalls in Würfeln, in den restlichen Topf umzufüllen.


Die Vinaigrette mit Quassole und Sonicaria würzen. Nach Bedarf Salz hinzufügen.
Ich respektiere, dass das leckerste Öl für Vinaigrette selbstgemachtes Siebenschläferöl ist. Dieses Öl findet man nicht im Laden, es wird auf dem Markt verkauft, es riecht göttlich. Ein gutes, frisches und duftendes Öl passt perfekt zu einer herzhaften Vinaigrette.

Rezept Nr. 2. Vinaigrette mit gekochter Kwassole

Vinaigrette ist eines der beliebtesten und beliebtesten Kräuter. Dabei handelt es sich um einen hellen und braunen Wintersalat, der nur aus Gemüse besteht und nicht mit Mayonnaise, sondern mit Olivenöl angemacht wird. Dieses Rezept für Vinaigrette mit gekochter weißer Quasole kann durch Chervona ersetzt werden.

Stunden: Kochen – 20 Minuten, Zubereitung – 70 Minuten.
Portionen – 7.

Zutaten:

• Rüben – 2 Stk. (mittlere Größe);
• Karotten – 2 Stk.;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Gurken – 2 Stk.;
• weißer gekochter Kwas – 200 g;
• Tsibulya - 1 Stk.;
• Sonyashnikova Oliya – zum Auftanken.

Ausführliches Rezept

Um Kwas zu brauen, benötigt unser Rezept eine Flasche Kwas, was 200 g, 1 Liter Wasser, 1 TL entspricht. salzen, hinzufügen, bis es kocht. Sie können den Kwas in einem Multikocher kochen, er kocht 40 Minuten lang. Um eine Vinaigrette zuzubereiten, können Sie den Kwas auf dem Herd kochen, ihn zunächst über Nacht in kaltem Wasser einweichen und dann 50-60 Minuten köcheln lassen, ohne den Kwas vorher einzuweichen, und ihn ein zweites Mal kochen. Kochen Sie den weißen Kwas schneller, wenn Sie den Chervona kochen, dauert es mehr als eine Stunde.

Für die Vinaigrette wähle ich mittelgroße Rote Bete in dunkler Farbe. Die Haut des Burjaken ist dünn, glatt und unbeschädigt. Ich koche die Rote Bete in einem Multikocher, um die Stunde der thermischen Verarbeitung des Gemüses zu verkürzen. In meinem kleinen Schnellkochtopf braucht die Rote Bete 20 Minuten zum Garen. Dann, nachdem ich gebacken habe, bis der Dampf aus dem Schnellkochtopf austritt, entferne ich die Rote Bete und kühle sie ab. Nachdem ich die Rote Bete gekocht habe, schneide ich sie in kleine Würfel.


Ich wasche die Kartoffeln sorgfältig mit einer Bürste und koche sie in der Schale in Salzwasser. Ich kann die Kartoffeln nicht verdauen. In einer Vinaigrette das Gemüse nicht zu lange kochen, sondern nur zu lange kochen. Auf diese Weise werden dem Gemüse weniger lebende Inhaltsstoffe entzogen und die Vinaigrette sieht appetitlicher aus. Dann schäle ich die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in die gleichen kleinen Würfel wie die Rote Bete.


Rote Bete und Kartoffeln werden in Stücke geschnitten. Es passt zu mir, wenn die Vinaigrette eine Rübenfarbe hat. Wenn Sie eine helle Vinaigrette wünschen, müssen Sie die Rote Bete zur restlichen Vinaigrette hinzufügen. Die gehackten und mit Olivenöl beträufelten Rüben werden in einer heißen Schüssel gewaschen und am Ende des Garvorgangs in einer Vinaigrette gekocht.


Zu den Rüben mit Kartoffeln füge ich in Würfel geschnittene Salzgurken hinzu. Wenn in den Gurken viel Rosenlake ist, dann drücke ich einen Teil davon aus.


Ich koche die Karotten in der Schale, lasse sie abkühlen, schäle und schneide sie. Karotten können kleiner geschnitten werden als andere Gemüsesorten.


Ich mische das gesamte geschnittene Gemüse sorgfältig und lasse es trocken, damit der Gestank mit Rübensaft angereichert wird.


Das Rezept enthält eine Vinaigrette mit Sauerkraut und Vinaigrette.


Ich füge Sauerkraut hinzu.


Den Rest des Tages füge ich Kwas und aromatisches Olivenöl hinzu, bis eine Vinaigrette entsteht. Bevor ich die Vinaigrette serviere, füge ich fein gehackte Zucchini zur Vinaigrette hinzu.
Das Wunder ist geschehen, das Kraut ist bei minimalen Produktkosten profitabel.

Und mit Sauerkraut ein sehr leckerer und origineller Salat, mit dem man genauso Shvidko zubereitet. Strava ist sehr reichhaltig und profitabel. Der Geschmack der Vinaigrette mit Quassole ohne Kartoffeln ist noch intensiver, sie wird mit Rübenmalz, das in jedem Rezept sehr präsent ist, abgeseiht und mit eingelegtem und frischem Gemüse ergänzt, was dem Kraut eine leichte Säure und Frische verleiht.

Preis, mit Zusatz von Hülsenfruchtprodukten. Der Geschmack ist subtil, als ob das gekochte Gemüse und der eingelegte Kwas hinzugefügt wurden, bis sie frisch hinzugefügt wurden. Sie können den Geschmack des Krauts verändern, indem Sie die Menge der salzigen Zutaten erhöhen.

Was in die Vinaigrette gehören sollte:

• Frischer Kohl – 280 g;
• Burjak – 180 g;
• Morquina – 170 g;
• Kartoffelknollen – 230 g;
• Cibulina – 140 g;
• Marinierter Kwas – 90 g;
• Llyana Oliya – 80 ml;
• Saft einer halben Limette;
• 1 Bund Grün;
• Sil – 8 g.

Zubereitete Vinaigrette mit Kwassole aus der Dose:

1. Gemüse (Karotten, Kartoffeln und Rüben) waschen und kochen, bis es fertig ist. Nach dem Garen abkühlen lassen, das Wurzelgemüse schälen und in Würfel schneiden.
2. Den Kohl von den oberen rauen Blättern schälen, zerkleinern, dann etwas salzen und mit ausgepresstem Limettensaft beträufeln. Mit den Händen leicht durchkneten, sodass die Creme sichtbar ist.
3. Den Fisch von der Schale befreien und fein hacken.
4. Öffnen Sie ein Glas Kwas und spülen Sie die Bohnen unter fließendem Wasser ab, um die zähflüssige Marinade zu entfernen. Für wen Sie vikoristovvati drushlyak können.
5. Spülen Sie das Grün ab und spülen Sie es ab.
6. Alle Produkte vermischen, salzen und mit dem Öl übergießen.
7. Es wird empfohlen, die Vorspeise vor dem Servieren abzukühlen.

PORADA: Die Rübe enthält ein Pigment, das bei unachtsamer Handhabung zur Herstellung einer Produktcharge verwendet werden kann, die ins Lager gelangt. Um dies zu verhindern, müssen Sie das Wurzelgemüse kochen und in den Gemüsesaft schneiden. Bevor Sie die Vorspeisen mischen, müssen Sie die Knödel mit Olivenöl mischen. Dadurch wird der Gestank mit einem Ölteppich bedeckt und kann nicht absorbiert werden.

Rezept für Vinaigrette mit Sauerkraut und Kwassole

Wenn dem Gericht Granatapfelkerne hinzugefügt werden, entsteht ein Wunder. Die Körner passen hervorragend zu gekochtem Gemüse und verleihen der Vorspeise einen neuen Geschmack.

Welche Produkte werden für die Vinaigrette benötigt:

• Salzkohl – 330 g;
• Burjak – 210 g;
• Kwas aus der Dose – 130 g;
• Cibulina – 110 g;
• Granatapfelkerne – 160 g;
• Sil – 7 g;
• 1 Bund Grün;
• Oliya pisna – 90 ml.

Vinaigrette mit Sauerkraut und Kwassole:

1. Die Rote Bete waschen und im Ofen backen, bis die Temperatur 190 Grad erreicht. Nachdem das Wurzelgemüse weich geworden ist, muss es abgekühlt und gereinigt werden. In kleine Würfel schneiden.
2. Bei Bedarf Sauerkraut hinzufügen. Unter fließendem Wasser abspülen, bis die Marinade über den Gurken liegt.
3. Kvasol in Dosen muss gründlich getrocknet werden. Gläser in ein Sieb geben, Gläser ausspülen, um die Marinade zu entfernen.
4. Das Cibulin schälen und fein hacken.
5. Schälen Sie den Granatapfel von der Schale, entfernen Sie vorsichtig die Kerne und entfernen Sie die weiße Flüssigkeit.
6. Das Grün abspülen und hacken.
7. Den Salat in einer großen Schüssel vermischen, etwas Salz hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln.
8. Dekorieren Sie die Vorspeise vor dem Servieren mit Kräutern.

PORADA: Um die Granatapfelkerne vorsichtig zu entfernen, ohne ihre Unversehrtheit zu beschädigen, und um nicht alles mit rotem Saft zu überfluten, ist es notwendig, die Oberseite der Frucht abzuschneiden und einen Schnitt zu machen. Legen Sie dann das Produkt über die Schüssel und klopfen Sie vorsichtig mit einem stumpfen Gegenstand auf den Boden. So werden die Körner selbst sorgfältig aus den Schalen gestärkt.

Klassisches Vinaigrette-Rezept mit Quassol

Dieses Kraut hat auch eine Zimtkohl-Vorspeise, die dem Kraut Säure, Frische und angenehmen Geschmack verleiht. Geben Sie dem Salat in der Marinade den Hauptgeschmack: Der Wein kann gewürzt, gostrim oder gesalzen sein.

Für die Zubereitung benötigte Produkte (4 Portionen):

• Sauerkraut – 360 g;
• Kartoffeln – 200 g;
• Burjak – 220 g;
• Solonium-Gurke – 160 g;
• Morquina – 190 g;
• Kwas aus der Dose – 140 g;
• Pisna Oliya – 75 ml;
• Sil – 8 Rubel.

Vinaigrette-Rezept:

1. Der Kohl ist bestmöglich eingelegt und von hinten wackelig. Wenn das Produkt also in einer stark gesalzenen Marinade liegt, müssen Sie es ein wenig pürieren, um das Kraut nicht zu versiegeln.
2. Rote Bete und Kartoffeln waschen, kochen, dann das Wurzelgemüse abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Es ist nicht nötig, die Karotten einer Hitzebehandlung zu unterziehen, Sie müssen nur die Fermentationsschicht abspülen, die obere Kugel reinigen und die Größe des Wurzelgemüses zuschneiden.
4. Die eingelegte Gurke in Würfel schneiden und die ausgeschnittenen Stücke in die Marinade drücken.
5. Geben Sie den Kwas aus der Dose darüber Gläser für Drushlyak, spülen Sie die Bohnen mit warmem Wasser ab.
6. Geben Sie die Zutaten in eine Backschüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu und vermischen Sie es mit Olivenöl.

Vinaigrette mit Kwassole

Laminaria ist ein Wundermittel, reich an Jod und anderen lebenswichtigen Elementen. Seekohl ist in der Ernährung eines jeden Menschen enthalten. Wenn Sie dieses Produkt nicht direkt vor den Augen essen möchten, probieren Sie es einfach im Lager aus. Der Geschmack wird noch köstlicher und einzigartiger.

Benötigte Produkte für den Salat (für 4 Portionen):

• Burjak – 260 g;
• Karotten – 200 g;
• Kartoffel – 230 g;
• Kwas aus der Dose – 160 g;
• Cibulina – 90 g;
• Algen – 350 g;
• Eingelegte Gurken – 160 g;
• Oliya-Oliven – 75 ml;
• Limoniumsaft – 30 ml;
• Grüne Tsibula;
• Sil – 6 r.

Vinaigrette kann zu Hause zubereitet werden:

1. Rote Bete, Karotten und Kartoffeln in Wasser waschen und kochen, bis sie fertig sind. Nach dem Trocknen der Produkte die Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden.
2. Reinigen Sie das Tsibul von der Schale und schütteln Sie es.
3. Die gesalzenen Kerne in kleine Segmente schneiden.
4. Trinken Sie Kwas aus der Dose.
5. Den Seetang waschen und in kurze Stücke schneiden.
6. Tsibul-Grüns, Hackfleisch.
7. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Sobald das Gras Schritt für Schritt gesalzen wurde, können Sie Salz in die Buttersauce geben.
8. Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen, abkühlen lassen und den Gästen servieren.

Morquina – 180 g;

Erbsen in Dosen – 120 g;

Cibulina – 90 g;

Grüns – 45 g;

Salatblätter;

Oliya-Oliven – 65 ml;

Salzkohl – 260 g.

So bereiten Sie Vinaigrette zu:

1. Rote Bete und Karotten kochen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Öffnen Sie ein Glas eingelegte Pecheritsa und fügen Sie Marinade hinzu, fügen Sie nach Bedarf Pilze hinzu.
3. Den Kwas in die Marinade gießen.
4. Das Einmachen von Erbsen wird das Land verärgern.
5. Reinigen Sie den Tsibul von der Schale und reiben Sie ihn.
6. Mitu-Grün hacken.
7. Den Kohl in die Marinade drücken und die Sahne kürzen.
8. Spülen Sie die Salatblätter ab, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und legen Sie sie auf den Boden des Tellers.
9. Alle Produkte in einer Rührschüssel vermischen und mit Olivenöl würzen.
10. Die Vilasti auf Salatblätter legen, abkühlen lassen und den Gästen servieren.

Die Flüssigkeit wird zubereitet, die für die Herstellung des Krauts notwendigen Produkte sind fast immer bei der sparsamen Dame erhältlich und bedürfen keiner trockenen Hitzebehandlung.

Die Zubereitung von Vinaigrette ist ein kreativer Prozess, der von Frieden erfüllt ist. Diesem Salat mangelt es nicht an den klassisch akzeptierten Proportionen der Zutaten. Es gibt keine einheitliche Liste der Inhaltsstoffe, die unbedingt im Kraut enthalten sein müssen. Daher bietet sich der Hautdame eine einmalige Gelegenheit, die perfekte Kombination aus Gemüse und Gurken zu finden, die den Geschmack vollkommen ausbalanciert. Ich beginne mit einer der grundlegenden Optionen zur Zubereitung meiner klassischen Vinaigrette. Dieses Rezept mit Kartoffeln, Sauerkraut, Rüben und Kwas ist noch besser als die Brote der russischen Küche. Die Technik seiner Zubereitung ist einfach, sogar primitiv. Bei Brand: Kochen Sie das Gemüse mit Genuss, damit der Gestank die Farbe, das Aroma und den Geschmack möglichst gut erhält. Die Zubereitung von Reshta beginnt mit dem Schneiden und Mischen – absolut nichts Besonderes. Bevor Sie dieses Rezept lesen, informieren Sie sich über die Besonderheiten dieses Krauts.

Einige Merkmale der klassischen Version der Vinaigrette

• Die Zusammensetzung des Salats kann geändert werden, aber die Hauptbestandteile sind Gemüse (Rote Bete, Cybul, Karotten, Kartoffeln) und verschiedene Gurken, wodurch der Geschmack des frischen Gemüses intensiver wird. Zusätzlich zu den wesentlichen Zutaten werden Vinaigrettes oft mit Hülsenfrüchten ergänzt – Kwas, grüne Erbsen, Sochevita. Es ist nicht ungewöhnlich, dem Kraut Filets von gesalzenem Hering und Makrele hinzuzufügen. In diesem Fall verändern sich die Salze und die Kartoffeln nehmen zu. Mitten in klassischen Lagerhäusern findet man manchmal hartgekochte Eier. Schneiden Sie sie wie Gemüse in Würfel. Sie können dem Salat gesalzene und eingelegte Zutaten hinzufügen: Gurken, Oliven, Kapern, Pilze.
• Das traditionelle Rezept erfordert Cibul, und Sie müssen ungefähr die gleiche Menge wie anderes Gemüse zu sich nehmen. Vikoristana aus grünem Cibul ist ebenfalls erlaubt. Der Geschmack einer solchen Vinaigrette wird weich und die Konsistenz zart sein.
• Alle Gemüse, die in der Wärmebehandlung eingeweicht werden müssen, sollten gründlich gewaschen werden, wobei überschüssiger Schmutz mit einer Bürste (Schwamm) entfernt wird. Es gibt zwei Hauptmethoden zur Zubereitung von Wurzelgemüse: Kochen und Backen. Beim ersten Höhepunkt kochen Sie das Gemüse in seiner Uniform bei niedrigem Siedepunkt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie dabei keine Öffnung, durch die der Dampf entweichen kann. Die Rote Bete lässt sich gut garen und die Karotten und Kartoffeln können in eine Schüssel gegeben werden. Beim Backen wird der Geschmack intensiver und die Farbe heller. Wickeln Sie das Wurzelgemüse vor dem Einlegen in den Ofen in Folie ein oder verschließen Sie es in einem hitzebeständigen Beutel.
• Bereit, das Gemüse gründlich abzukühlen. Vor dem Schneiden schälen und fortfahren.
• Salatvinaigrette leitet diesen Namen vom Namen „vinaigre“ ab, der aus dem Französischen mit „ocet“ übersetzt wird. Basierend auf diesem Produkt selbst wird ein klassisches Salatdressing mit gekochtem Wurzelgemüse zubereitet, das „Vinaigret“ genannt wird. Es wird aus einer Mischung aus Wein (Apfel), Zitrusfrüchten, Rosenöl, gemahlenem Pfeffer und Salz zubereitet. Alle Zutaten werden in ausreichenden Mengenverhältnissen eingenommen (für den Genuss). Es empfiehlt sich, das Dressing in einem Topf mit einem Schneebesen zu verrühren, damit die Mischung gut vermischt wird. Der Vinaigrette mit Oseledets wird oft Senf zugesetzt. Tatsächlich können Sie sicher sein, dass die russische Version der Sorte selten verwendet wird.
• Zum Mischen des Salats sollten Sie Keramik-, Glas- oder Emaillegeschirr verwenden.
• Wenn das Gemüse selten und nicht schmackhaft ist, sollte es mit einer kleinen Menge Zucchini gemischt werden.

Notwendige Produkte:

So bereiten Sie eine Vinaigrette zu Kohl und gekochter Kwas hinzugefügt (klassisches Rezept):

Rote Bete waschen. Ohne die Schale zu schälen, kochen, backen oder auf andere Weise. Zum Brauen ist Rote Bete je nach Sorte und Größe mit 40-120 Hvilins abgestanden. Die Bereitschaft zum Durchstechen des Wurzelgemüses ist wichtig. Rote Bete in Folie 40–70 Minuten backen. Das Gemüse putzen und abkühlen lassen. Alle Hauptbestandteile des Salats werden gewürfelt. Fügen Sie mehr Salz hinzu. Die Rote-Bete-Scheiben mit Olivenöl beträufeln. Aufsehen. Daher ist Rote Bete weniger leicht verfügbar als andere Produkte.
Kartoffeln und Karotten in einem Topf nahe der Schale kochen. Eine alternative Methode ist Backen. Drehen Sie das Gemüse 30–35 Minuten nach dem Garen am Kolben um, damit es gar ist. Erhöhen Sie ggf. die Zubereitungszeit. Die Karotten schälen und hacken.
So können Sie selbst Kartoffeln anbauen.
Die Gurken in Rosenlake waschen. Mehr Details. Anstelle von Gurken können Sie auch eingelegte Pecheritsa, Pflaumen, Butter und andere Pilze verwenden.
Den grünen Cibul fein hacken. Ersetzen Sie es für den Tag durch eine Mahlzeit.
Kochen Sie den Kwas, bis er fertig ist. Für die Vinaigrette reicht jede Sorte. Es wird empfohlen, es 6-8 Jahre vor dem Kochen in kaltem Wasser einzuweichen und die Säure möglichst 2-3 Jahre lang zu ändern. Die eingeweichten Bohnen etwa 50–90 Minuten kochen. Wenn sie nicht eingeweicht werden, dauert es 2–2,5 Jahre, bis der Kwas fertig ist. Um den Vorgang zu beschleunigen, gießen Sie kaltes Wasser im Verhältnis 1 zu 4 über die Bohnen und stellen Sie sie auf ein Feuer. Nach dem Kochen hinzufügen|hinzufügen| 1 EL. l. Gurke für 1 EL. Kwas. Es dauert etwa 40–50 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Sie können auch eine Vinaigrette mit Konserven zubereiten. Gießen Sie die Flüssigkeit heraus und spülen Sie sie mit klarem Wasser ab. Das Sauerkraut auspressen, bis es reif ist. Wenn Sie für längere Zeit heiraten müssen, heiraten Sie. Gesalzenes und gekochtes Gemüse mischen. Für die Auberginen Erbsen hinzufügen. Ich hatte keinen, aber Kwas gab es in Hülle und Fülle. Den Salat mit Olivenöl oder klassischem Dressing würzen.
Aufsehen. Fertig ist die Vinaigrette! Yogo bazhano z'isti ungefähr für die Beute. Bei der Konservierung verlieren die Weine ihre intensive Würze. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.