Σνίτσελ κοτόπουλου σε pannirovtsa σε τηγάνι. Ζουμερό σνίτσελ κοτόπουλου στο Panirovci's

Το σνίτσελ τιμάται εδώ και καιρό με μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Αυτό το βότανο παρασκευάζεται από διάφορα είδη κρέατος. Μοιάζει με ψέμα. Βασικά, το στέλεχος παρασκευάζεται ή yalovichini. Για τους λάτρεις του τρυφερού κρέατος, το σνίτσελ κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή.Ετοιμάζεστε για το ίδιο σχέδιο με άλλες παραλλαγές του βοτάνου. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις οδηγίες και τις φωτογραφίες μία προς μία.

Σνίτσελ κοτόπουλου σε τηγάνι

Αυτό το βότανο μαγειρεύεται γρήγορα για περίπου 20 λεπτά και είναι ιδανικό για ένα γεμάτο μεσημεριανό γεύμα ή βράδυ. Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• Στήθος κοτόπουλου;
• Φρυγανιά - ένα μπολ.
• 2-3 αυγά?
• Ανόητη και roslinna oliya.

Τώρα η συνταγή για σνίτσελ κοτόπουλου:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο κατά μήκος του κόκκου σε κομμάτια μικρού πάχους και περίπου στο μέγεθος ενός ώμου.
2. Τον τελευταίο καιρό, το δέρμα έχει ήδη συσσωρευτεί.
3. Χτυπάμε το δέρμα από αυτά. Μην παρακάνετε τη βρωμιά, διαφορετικά τα μαλακά τεμάχια εργασίας θα καταρρεύσουν.
4. Σπάστε το αυγό σε ένα μικρό δοχείο, χτυπήστε καλά και προσθέστε αλάτι.
5. Αλείφουμε το τηγάνι με ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε.
6. Το κομμάτι του δέρματος τυλίγεται ελαφρά σε κράκερ και στη συνέχεια θάβεται σε ένα αυγό.
7. Αλείψτε το σνίτσελ κοτόπουλου με ψωμί σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας 2 κομμάτια νερό ανά πλευρά μέχρι να ροδίσει λίγο.
8. Σερβίρετε το έτοιμο βότανο με οποιοδήποτε συνοδευτικό για επιλογή.

Με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζεται και το σνίτσελ κοπής. Μόνο το κρέας περνά πρώτα από μύλο κρέατος. Στη συνέχεια σχηματίζονται από αυτό μικρά οβάλ επίπεδα κομμάτια. Οι βρωμιές θα παναριστούν και θα λαδωθούν μόνες τους.

Πικάντικο καπνιστό σνίτσελ στο φούρνο με παρμεζάνα

Το σνίτσελ από στήθη κοτόπουλου μαγειρεύεται σε φούρνο χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία όπως στο τηγάνι. Τα βήματα είναι απολύτως τα ίδια, μόνο που στο τέλος το κρέας ψήνεται στο φούρνο. Θα βγει τρυφερό και νόστιμο. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μια απλή συνταγή για το πώς να ετοιμάσετε σνίτσελ κοτόπουλου με ψωμί, ψωμί παρμεζάνας και μπαχαρικά. Προϊόντα που απαιτούνται για προετοιμασία:

• Δύο στήθη κοτόπουλου.
• Τρία αυγά?
• παρμεζάνα - 50 g;
• Ψίχουλα για πανάρισμα - 100 g;
• Βούτυρο Nesolona vershkova - 75 g;
• Πιπέρι και βότανα για απόλαυση.

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μπορείτε είτε να φτιάξετε το πανάρισμα από το κατάστημα είτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Για αυτό το καρβέλι ή το ψωμί, μόλις στεγνώσει, πρέπει να το κόψετε και να το αλέσετε στο μπλέντερ.
2. Στη συνέχεια, κόψτε το αποξηραμένο φιλέτο σε λεπτά κατά μήκος του κόκκου και χτυπήστε τα ψίχουλα.
3. Τρίβουμε το τυρί και το τρώμε με κράκερ, χτυπάμε τα αυγά και αλατίζουμε.
4. Προσθέστε αλάτι στα κομμάτια του κοτόπουλου, στη συνέχεια σφραγίστε τα σε ένα χτυπημένο αυγό και κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Επαναλάβετε αυτό το βήμα ξανά.
5. Στρώνουμε τη φόρμα ψησίματος με περγαμηνή, την αλείφουμε με ελαιόλαδο και μεταφέρουμε τα παρασκευάσματα μας πάνω. Είναι καλύτερα να διαμορφώσετε το σχήμα του τοίχου ή του chavun. Μαγειρεύει το κρέας πιο γρήγορα και προσθέτει ένα ορεκτικό τραγανό τραγανό.
6. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με πιπέρι και μπαχαρικά, βάζουμε ένα μικρό πιάτο με λάδι από πάνω στο δέρμα και το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Αφού χρειαστεί να αναποδογυρίσετε τα κομμάτια, προσθέστε πανάρισμα ψωμιού-παρμεζάνας και μπαχαρικά που σας περισσεύουν. Propekti khvilin 15-20;
8. Το έτοιμο πιάτο φαίνεται υπέροχο όταν σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού με φέτες λεμονιού και κομμένες στα τέσσερα ντομάτες.

Σνίτσελ κοτόπουλο με τυρί

Μια άλλη συνταγή με σιρόπι. Η μπύρα φουσκώνει πριν παναριστεί. Απαιτούμενα προϊόντα:

• Δύο στήθη κοτόπουλου.
• Δύο αυγά;
• Boroshno και μαγιονέζα - 2 μεγάλα κουτάλια.
• Σκληρό σιρόπι - 100 g;
• Πιπέρι και μπαχαρικά για κοτόπουλο.
• Λάδι Roslinna για λίπανση.

Το στάχυ παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή. Τα τρία πρώτα κροκ είναι διπλά. Δείτε πώς να προχωρήσετε με το σνίτσελ κοτόπουλου:

1. Κύριε τρεις στο μεγάλο τερόχ.
2. Χτυπήστε το αυγό σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε μαγιονέζα και φασόλια, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί χωρίς στήθη.
3. Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη, μετά την προσθέτουμε στο σιρόπι και ανακατεύουμε όλα καλά.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στη μέση και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
5. Το παρασκεύασμα του δέρματος βυθίζεται σε κρέμα αυγού, στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα τηγάνι και επικαλύπτεται στο δέρμα από τα πλάγια μέχρι να ροδίσει.
6. Σερβίρετε ζεστά και ζεστά με οποιαδήποτε γαρνιτούρα μέχρι να απολαύσετε.

Μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο απλά: ετοιμάστε τα βότανα σύμφωνα με την πρώτη συνταγή και απλά τρίψτε τα έτοιμα ζεστά κομμάτια κρέατος για το ζώο με Sirkom. Το κρασί θα λιώσει και θα μπορείτε να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση του βοτάνου.

Σνίτσελ κοτόπουλου υπουργικού τύπου

Αυτό το βότανο παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Αυτή η συνταγή διαφέρει στο ότι το σνίτσελ θα επικαλυφθεί με τριμμένη φρυγανιά και θα μοιάζει με ραβδί ψωμιού. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου?
• Για παγωτό – 2 αυγά και 4 μεγάλες κουταλιές γάλα.
• Λευκό καρβέλι?
• Boroshno - 5 μεγάλα κουτάλια.
• Oliya vershkova – 80 g για παγωμένη εμφάνιση και 5 μεγάλες κουταλιές λιωμένο για λίπανση.
• Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ετοιμάζουμε αμέσως το πανάρισμα. Για το σκοπό αυτό αποθηκεύουμε το κουλουράκι στο καρβέλι. Τοποθετήστε το μαλακό λευκό ψωμί στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρούμε και κόβουμε τα κενά σε κομμάτια 4 mm. Τα παγώνουμε πάλι στο κρύο για πέντε, μετά φτιάχνουμε ένα μικρό καλαμάκι από το καρβέλι, περίπου όσο ένα κομμάτι κρέας.
2. Τοποθετούμε το κρέας στο πιάτο με τη σούβλα προς τα κάτω. Κόβουμε μικρά φιλέτα. Η δυσοσμία ονομάζεται μινιόνι.
3. Η εισαγωγή του μαχαιριού ενισχύει το τήγμα από τα καρούλια.
4. Χωρίς να γυρίσετε το φιλέτο, κάντε προσεκτικά μια τομή στη μέση περίπου στο μισό μέγεθος του κομματιού.
5. Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας στη λάθος πλευρά από τη μέση.
6. Στρίβουμε τις άκρες και ανοίγουμε το φιλέτο.
7. Η δερμάτινη βελονιά πιέζεται προσεκτικά μέχρι 4-6 mm.
8. Έτσι νικήσαμε τα μινιόνι, έχοντας κεντήσει πάνω τους μια φλέβα λευκού χρώματος.
9. Ένα κατεψυγμένο φιλέτο τοποθετείται στο κέντρο διάτρησης μεγάλου μεγέθους και ένα μικρό κομμάτι φιλέτο τοποθετείται πάνω από το ζώο. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι.
10. Καλύψτε με τη μια φουσκωμένη άκρη και μετά την άλλη. Το σχέδιο είναι παρόμοιο με ένα ρολό. Τοποθετούμε τα σκευάσματα σε πιατέλα και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο?
11. Σε ένα μπολ υπάρχει ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι, σε ένα άλλο υπάρχει ένα μείγμα από χτυπημένα αυγά και γάλα.
12. Τυλίγουμε προσεκτικά τα κομμάτια κρέατος στο πρώτο δοχείο και μετά τα τυλίγουμε σε ένα άλλο.
13. Το κύριο στάδιο αυτής της συνταγής: ρίξτε καλαμάκια ψωμιού σε ένα πιάτο, μεταφέρετε σνίτσελ σε αυτό και προσθέστε το ίδιο καλαμάκι στο θηρίο, πιέζοντάς τα σταθερά έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες στο κοτόπουλο.
14. Τοποθετήστε το παρασκεύασμα στο ψυγείο για το βράδυ για να ενωθούν το ψωμί και το κρέας.
15. Καλό είναι να ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Δεν χρειάζεται να ξανακόψετε τις επιφάνειες ώστε να είναι ακόμα καπνιστή. Αν είναι πιο κρύο ή δεν έχει ζεσταθεί αρκετά, τα κράκερ θα είναι υπερβολικά κορεσμένα με αυτό και αν είναι πολύ ζεστό, η πανουβάνα θα καεί.
16. Βάλτε το κρέας στο τηγάνι και αλείψτε 3-4 φέτες από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει το τηγάνι. Μην κόβετε υπερβολικά το μοσχοκάρυδο για να μην καεί το ψωμί και το κρέας στη μέση χάσει το ζουμερό του.
17. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε όλα στο ντεκό και τα βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Αυτό είναι όλο. Υπάρχουν ακόμα μερικές επιλογές για σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου, προετοιμασμένο στο σπίτι, σωστά προετοιμασμένο:

• Σκεπάζετε το φιλέτο μέχρι το τέλος, και όχι από το κόψιμο. Το κρέας από κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής μπορεί να διαρκέσει 150-250 γραμμάρια. Επομένως, ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος μπορεί να καταναλωθεί από έναν ώριμο άνδρα.
• Όταν τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε μόνο φυτικό λάδι για να μην κολλάει σε υψηλές θερμοκρασίες. Ακόμα καλύτερα, επιλέξτε ένα εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο.

Βίντεο: Γρήγορη συνταγή για σνίτσελ κοτόπουλου

Αντί για τα συνηθισμένα σνίτσελ κρέατος, που είναι πιο συνηθισμένα στις κουζίνες υψηλής ποιότητας, το σνίτσελ κοτόπουλου, πίσω από τη μεγάλη σχάρα, κόβεται από αυτά μόνο από το είδος του κρέατος, καλά, με τη μέθοδο παρασκευής του και την ώρα ξεπασώνοντας. Διαφορετικά, το σνίτσελ κοτόπουλου παρασκευάζεται με την ίδια τεχνολογία και με τα ίδια συστατικά.

Σεβαστείτε ότι το σνίτσελ είναι μια λεπτή κομμένη μπάλα ή μια στρώση κρέατος. Ακόμη και συχνά, αν το κρέας είναι κομμένο σε λεπτές φέτες, δεν χρειάζεται επιπλέον χτύπημα. Το κύριο πιάτο για το ρύζι σνίτσελ είναι το πανάρισμα από μπισκότα, ψίχουλα ψωμιού ή, ακόμη συχνά, από πολύ αναδιπλούμενες σακούλες παναρίσματος πίσω από την αποθήκη που χωρούν τριμμένο τυρί, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα ζεστά λαχανικά κ.λπ.

Μοιάζει πολύ με το πιάτο σνίτσελ με κρέας - . Η διαφορά μεταξύ τους είναι η panova. Οι εσκάλοπες είναι επίσης κομμένες στρώσεις κρέατος, αλειμμένες στη σχάρα ή με ψημένο βούτυρο. Οι τοπικές ποικιλίες παρόμοιων βοτάνων από ψιλοκομμένο κρέας βρίσκονται σε πολλές παγκόσμιες κουζίνες. Τσέχικο ryzek, σνίτσελ Misli και Hamburger, μιλανέζικη κοτολέτα, βουλγαρικό pr'joli - παρ' όλη την ομοιότητα και την απλότητά τους, οι διαφορές βγαίνουν εντελώς διαφορετικές.

Το σνίτσελ κοτόπουλου είναι το πιο χαρακτηριστικό της Αυστραλίας, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα και μπορείτε να το απολαύσετε σε παμπ. Όπως αυτά που παρασκευάζονται με μοσχαρίσιο κρέας, έτσι και τα σωστά παρασκευασμένα σνίτσελ κοτόπουλου θα έχουν ένα πολύ ωραίο χρυσαφί χρώμα και μια πορτοκαλί απόχρωση τραγανότητας.

Το πιο σημαντικό συστατικό για να γίνει πιο αλμυρό το καπνιστό σνίτσελ είναι το πανάρισμα. Τις περισσότερες φορές, είναι βαρετό, μόνο λίγοι προετοιμάζουν το πανάρισμα μόνοι τους, δίνοντας το πλεονέκτημα να το αγοράσουν, όπως συμβαίνει από το πουθενά. Είναι επίσης δύσκολο να ετοιμάσετε γλυκιά φρυγανιά.

Κοιτάζοντας διαφορετικές συνταγές, μπορείτε να εκτιμήσετε ότι πολλές συνταγές διανθίζονται με μια σύσταση για την προετοιμασία σνίτσελ κοτόπουλου από κιμά. Είναι κοντά, αλλά είναι νόστιμο, αλλά δεν είναι σνίτσελ κοτόπουλου. Η ίδια επιλογή με το πανάρισμα, και όχι τη φρυγανιά, δύσκολα μπορεί να αφαιρεθεί από το εκπληκτικό χρώμα του σνίτσελ, που διαφέρει από τα άλλα λαχανάκια κρέατος.

Σνίτσελ κοτόπουλου. Συνταγή Pokrovy

Υλικά (2 μερίδες)

• Φιλέτο κοτόπουλο 2 τεμ
• Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
• Κρεμαστή γαλλική μπαγκέτα 0,5 τεμ
• Λάδι Vershkov όπως απαιτείται
• Αλάτι, μαύρο πιπέριμπαχαρικά

1. Το σνίτσελ κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί από φιλέτο κοτόπουλου ή μπούτι κοτόπουλου, ξεφλουδισμένο και βουρτσισμένο. Το φιλέτο Ale vikoristannya είναι καλύτερο. Κατά κανόνα, το φιλέτο μπορεί να κοπεί σε μεγαλύτερο στρώμα. Και τα σνίτσελ, ανεξαρτήτως κρέατος, φημίζονται για το μεγάλο τους μέγεθος. Μπορείτε να αγοράσετε ήδη κομμένα φιλέτα κοτόπουλου, αλλά είναι δύσκολο να τα μεταφέρετε αργότερα, καθώς το σφάγιο είναι καλά κομμένο - μπορεί να καταλήξετε με τα φιλέτα να διαλύονται σε κομμάτια.

   Φρέσκο ​​φιλέτο κοτόπουλου - λευκό κρέας

2. Είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε ένα σφάγιο κοτόπουλου και να κόψετε μόνοι σας το φιλέτο και να αφαιρέσετε το δέρμα, να αφαιρέσετε τα κόκαλα και τους χόνδρους. Απλώς τελειώστε το φιλέτο κοτόπουλου, μετά πριν το χτυπήσετε, κόψτε το προσεκτικά ώστε το κρέας να απλωθεί σαν βιβλίο και μετά χτυπήστε το. Το κρέας κοτόπουλου είναι ακόμα πιο τρυφερό και θα είναι τρυφερό όταν χτυπηθεί μέχρι να αναστατωθεί και να μην έχει σχήμα. Χτυπάμε πολύ εύκολα το φιλέτο κοτόπουλου από μέσα, χρησιμοποιώντας το κομμάτι ενός μαχαιριού ή το πλάι ενός σφυριού κρέατος.
3. Ως αποτέλεσμα, το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να αυξηθεί σημαντικά σε μέγεθος και να αποκτήσει πάχος 5-6 mm. Μεταφέρετε τις χτυπημένες στρώσεις κρέατος κοτόπουλου σε ένα μεγάλο πιάτο με την χτυπημένη πλευρά προς τα επάνω. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.

   Χτυπάμε αραιά το φιλέτο κοτόπουλου

4. Ετοιμάζουμε το πανάρισμα. Όπως το πανάρισμα για σνίτσελ από κοτόπουλο, δημιουργείτε κρίχτα από λευκό ψωμί, συχνά σαν μπισκότα. Η προετοιμασία του παναρίσματος είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τρίψετε τη μισή αποξηραμένη γαλλική μπαγκέτα και να την κοσκινίσετε από ένα κόσκινο, αλλιώς στο διάολο. Vlasne, αυτό είναι όλο. Για τις μπαγκέτες, μπορείτε να κόψετε την εξωτερική κρούστα από την μπαγκέτα εκ των προτέρων, έτσι η κρούστα θα είναι λευκή.
5. Σε ένα φαρδύ μπολ βάζουμε το αυγό κοτόπουλου και χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι. Μουλιάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο αυγό και το τυλίγουμε προσεκτικά σε τριμμένη φρυγανιά. Το κρέας έχει εμποτιστεί σε αυγό και στη συνέχεια αναμειγνύεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα τριμμένης φρυγανιάς. Επομένως, panuvanya varto προετοιμάστε περισσότερο, όπως απαιτείται. Πριν μιλήσετε, όποια τριμμένη φρυγανιά έχει μείνει έξω μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χοιρινά κοτολέτες, ή ακόμα καλύτερα, φυλάξτε τη φρυγανιά στο ψυγείο - σε θερμοκρασία δωματίου, η δυσοσμία θα εξαφανιστεί ελαφρώς.

   Μουλιάζετε το φιλέτο στο αυγό και το τυλίγετε σε τριμμένη φρυγανιά

6. Ζεσταίνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου από πάνω σε ένα μεγάλο τηγάνι με επίπεδο πάτο. Το λουτρό απορροφά ενεργά το καυτό λάδι κατά τη διάρκεια της ώρας λίπανσης, επομένως, πιθανότατα, θα πρέπει να προστεθεί το πάνω λάδι. Εάν το λάδι λιώσει και αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, αλλάξτε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή. Τοποθετούμε το σνίτσελ κοτόπουλου στο τηγάνι και το αλείφουμε για 2-3 λεπτά. Είναι απαραίτητο η επιφάνεια του ταψιού να ροδίσει και να αρχίσει να σκουραίνει.

   Τοποθετούμε το φιλέτο σε ζεστό λάδι

7. Αναποδογυρίζουμε αμέσως το σνίτσελ κοτόπουλου και προσθέτουμε λίγο βούτυρο όσο χρειάζεται. Λαδώνουμε τα σνίτσελ κοτόπουλου από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και αλλάξτε αμέσως τη φωτιά κάτω από το τηγάνι - πιο κάτω από τη μέση, ή ακόμα λιγότερο. Αναποδογυρίζουμε το κρέας και συνεχίζουμε να το λαδώνουμε γυρίζοντάς το συχνά. Είναι απαραίτητο το κρέας του κοτόπουλου να λαδωθεί και το πανάρισμα να γίνει τραγανό και χρυσοκαυτό. Είναι σημαντικό!

   

Με πουλερικά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αλμυρό σνίτσελ με τριμμένη φρυγανιά. Το πλεονέκτημα του στήθους κοτόπουλου έγκειται στο γεγονός ότι είναι εξαιρετικό ως γεύμα τόσο για ενήλικες όσο και για μικρά παιδιά, καθώς και για αθλητές και άτομα που προσπαθούν για μια υγιεινή διατροφή.

Λαδώνουμε αυτό το πιάτο σε ένα τηγάνι ή το ψήνουμε στο φούρνο. Θα βγει τραγανό και απαλό στη μέση. Εδώ θα δούμε πώς να ετοιμάσετε το σνίτσελ κοτόπουλου με παναρισμένο στήθος, φέτα-φέτα, πώς να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά και πώς να σερβίρετε το δέρμα στο τραπέζι.

Προετοιμασία των συστατικών

Για να ετοιμάσετε ζουμερά σνίτσελ, πρέπει να ψήσετε φιλέτο κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να είναι στο ψυγείο, αλλά επιτρέπεται το μαγείρεμα από κατεψυγμένο κρέας. Σε αυτήν την περίπτωση, η σκανδάλη πρέπει να αποψυχθεί εκ των προτέρων μέχρι να αποψυχθεί πλήρως και η διαδικασία επηρεάζεται, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών συνθηκών. Για το σκοπό αυτό, τοποθετήστε το στήθος σε ένα μπολ και αφήστε το για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να τοποθετήσετε το κοτόπουλο στο χώρο του ψυγείου, ώστε η διαδικασία απόψυξης να είναι ομαλή. Κάθε φορά που δεν μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης χρησιμοποιώντας φούρνο μικροϊνών ή ζεστό νερό.Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το μπολ με το φιλέτο κάτω από ένα λεπτό ρεύμα κρύου νερού - αυτό θα σας βοηθήσει να ξεπαγώσετε γρήγορα το προϊόν χωρίς να χάσει τη χυμότητά του.

Ακριβώς πριν από τη σκλήρυνση, ξεπλύνετε καλά το στήθος και τοποθετήστε το σε έναν ολλανδικό φούρνο, ώστε να μπορεί να συλλεχθεί από έναν γιατρό. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαρίσετε το κοτόπουλο, να αφαιρέσετε το δέρμα και να αφαιρέσετε τον χόνδρο. Στη συνέχεια το φιλέτο κόβεται σε μικρά φύλλα περίπου ενός εκατοστού. Ορισμένα σούπερ μάρκετ προσφέρουν έτοιμα υλικά για την παρασκευή σνίτσελ.

Ένα σημαντικό συστατικό της συνταγής είναι η τριμμένη φρυγανιά. Μπορείτε να τα αγοράσετε έτοιμα και να τα φτιάξετε στο σπίτι. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε κλασικά κράκερ ή διάφορα πρόσθετα τύπου μπαχαρικών. Για να φτιάξετε σπιτικό πανάρισμα θα χρειαστείτε ένα καρβέλι λευκό ψωμί. Πρέπει να το κόψετε σε μικρούς κύβους, να τους μοιράσετε σε όλο το κατάστρωμα και να το τοποθετήσετε στο φούρνο. Μόλις ροδίσουν μόνο τα κομμάτια, μπορείτε να αφαιρέσετε το φύλλο από το φούρνο και να κρυώσετε το ψωμί. Στη συνέχεια, τα κράκερ τοποθετούνται σε ένα μπολ μπλέντερ και υποβάλλονται σε επεξεργασία ή επεξεργασία μέσω ενός μύλου κρέατος. Το πανάρισμα είναι έτοιμο.

Εάν είναι καιρός, μπορείτε να ετοιμάσετε εξπρές κράκερ. Σπάστε το ψωμί με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια, τα οποία τα επεξεργάζεστε πολύ καλά στο μπλέντερ. Η masa που θα βγει θα είναι τέλεια για πανάρισμα και το σνίτσελ θα βγει ένα όμορφο, χρυσαφί χρώμα.

Για να απολαύσετε το piping με έντονη απόλαυση, συνιστάται Μαρινάρετε πρώτα τα κομμάτια κοτόπουλου.Ανακατεύουμε ένα μικρό μπολ με πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Πριν προστεθούν τα μπαχαρικά, πιέζεται ένα μικρό κομμάτι μέσα στο μπολ και τα συστατικά αναμειγνύονται. Τρίψτε το ντρέσινγκ στο δέρμα του σνίτσελ και αφήστε το στην άκρη.

Αυτή η μαρινάδα μπορεί να συμπυκνωθεί σε οποιαδήποτε από τις παρακάτω συνταγές.

Συνταγές

Τα σνίτσελ σε τριμμένη φρυγανιά μπορούν να παρασκευαστούν είτε σε τηγάνι είτε στο φούρνο. Σε άλλες περιπτώσεις, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βοτάνου θα είναι σημαντικά χαμηλότερη, επομένως συνιστάται σε άτομα που ακολουθούν τη διατροφή τους ή τις αρχές της σωστής διατροφής.

Κλασσικός

Ο πιο απλός τρόπος παρασκευής σνίτσελ με ελάχιστα υλικά. Πριν το πανάρετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί στις μελιτζάνες.

Συστατικά:

• 500 γρ φιλέτο?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• άλας;
• 1 κ.γ. γενειάδα κεχρί?
• 6-7 κ.σ. μεγάλο. Λάδι dormouse?
• 200 γρ τριμμένη φρυγανιά.

Διαδικασία:

1. Χωρίζουμε το έτοιμο στήθος κοτόπουλου σε στρώσεις και τα χτυπάμε ελαφρά. Η διαδικασία χτυπήματος είναι απαραίτητη ώστε το γρασίδι να βγαίνει απαλό και τρυφερό.
2. Ετοιμάστε τρία μπολ. Βράζουμε το πρώτο καλά, χτυπάμε τα αυγά από το σιμιγδάλι στο τρίτο και προσθέτουμε κρουτόν στο τρίτο. Πρώτα, τυλίξτε το δέρμα σε ρολό στο boroshka, στη συνέχεια μουλιάστε το στα αυγά και μετά στην τριμμένη φρυγανιά. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει καλυφθεί με ένα χτένι από όλες τις πλευρές.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και αλείφουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσαφένιο χρώμα, μετά η στάθμη της θερμοκρασίας πέφτει σε μέτρια και το μυρωδικό μαγειρεύεται με μερικά ακόμη κομμάτια χοιρινού κρέατος.

Για τις μελιτζάνες μπορείτε να τοποθετήσετε τα σνίτσελ σε λαμαρίνα και να τα ψήσετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Με γάλα

Η πρωτοτυπία αυτής της συνταγής έγκειται στα μοναδικά ψίχουλα ψωμιού, τα οποία παρασκευάζονται όχι από λεπτομερή κράκερ, αλλά από κράκερ ίσιας κοπής - από αυτά που μπορείτε να αγοράσετε στα καταστήματα, τα οποία πωλούνται σε φωτεινές σακούλες και τα διαφοροποιείτε με πρόσθετα.

Προϊόντα προς αναζήτηση:

• 700 γρ φιλέτο?
• 1/2 κ.γ. Boroshna;
• 1 καρβέλι λευκό ψωμί?
• 2 αυγα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα;
• άλας;
• 6-7 κ.σ. μεγάλο. olii.

Συνταγή:

Χωρίζουμε το έτοιμο στήθος σε κομμάτια και αλείφουμε με μικρή ποσότητα αλατιού. Σε τρία μπολ ετοιμάζουμε το μείγμα, τα αυγά χτυπημένα με γάλα και τα κράκερ. Για να ετοιμάσετε την πανουβάνια, πρέπει να προσθέσετε ένα καρβέλι λευκό ψωμί, το οποίο είναι ήδη κομμένο σε φέτες. Πρέπει να κάνετε κρέμα το τυρόπηγμα από το δέρμα και να κόψετε τον πολτό σε μικρές λωρίδες. Είναι η τυπική ψίχα ψωμιού που βρωμάει και λειτουργεί σαν πανάρισμα.

Τα χτυπημένα με φλούδα κομμάτια φιλέτου πρέπει να τυλιχτούν στο στάχυ σε αλεύρι, μετά να μουλιάσουν σε μείγμα αυγών και μετά να τα προσθέσουμε στα κομμάτια του ψωμιού. Φροντίστε να στρώσετε το κρέας ομοιόμορφα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και αλείφουμε τα χτυπημένα κοτολέτες κοτόπουλου.

Κύριε

Παρασκευή:

Αυτό το βότανο παρασκευάζεται σε δύο στάδια. Προηγουμένως χωρίζουμε το έτοιμο φιλέτο σε κομμάτια και χτυπάμε. Μοιράζουμε καλά, τα χτυπημένα αυγά και τη φρυγανιά σε τρία μπολ. Τυλίξτε τα ξεφλουδισμένα κομμάτια κρέατος για το στάχυ σε ένα μπορόσ, μετά μουλιάστε τα αυγά και μετά στο πανάρισμα. Αλείψτε τις κοτολέτες με μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα υπολείμματα δέρματος σε ένα φύλλο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Τρίψτε με σουσάμι

Εάν σε άλλες συνταγές πρέπει να χτυπήσετε το κοτόπουλο, τότε σε ποια κατάσταση θα χρειαστείτε το κρέας.

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε:

• 500 γρ φιλέτο?
• 2 αυγα;
• 100 g boroshna;
• 200 g τριμμένη φρυγανιά?
• 70 g σουσάμι?
• 50 ml γάλα;
• άλας.

Συνταγή Pokrokovy:

1. Κόβουμε το έτοιμο ψαρονέφρι σε κομμάτια και το κάνουμε πουρέ ελαφρά στο μπλέντερ. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μικρούς κύβους.
2. Προσθέστε αλάτι στη μάζα και ανακατέψτε. Με βρεγμένα χέρια σχηματίστε επίπεδα μπουρεκάκια.
3. Σε τρία μπολ, μοιράστε καλά, τα αυγά κοσκινισμένα, χτυπημένα με το γάλα και τη φρυγανιά ανακατεμένη με το σουσάμι. Πρόσθετα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στο τηγάνι για απόλαυση.
4. Ρολάρετε τα διαμορφωμένα σνίτσελ σε καρότσι, τα βάζετε σε ένα μείγμα αυγών και τέλος τα αλείφετε με πανάρισμα.
5. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και αλείφουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
6. Όταν τελειώσετε, ανάβετε τη φωτιά, σκεπάζετε το δοχείο με ένα καπάκι και μην φτάσουν τα μυρωδικά.

Πώς να σερβίρετε;

Σερβίρετε παναρισμένα σνίτσελ κοτόπουλου και ακόμα ζεστά. Μπορείτε να το κερδίσετε χύμα ή σε μερίδες. Το βότανο φαίνεται πολύ όμορφο, σερβίρεται σε ένα μεγάλο στρογγυλό πιάτο με ένα κρεβάτι από φύλλα μαρουλιού.

Μπορείτε να σκορπίσετε τις ντομάτες με αρκετή σειρά μέσα από τα βρασμένα αυγά ορτυκιού, χωρίζοντάς τα μέχρι τη μέση. Οι κύριοι διακοσμούν το γρασίδι με ψιλοκομμένο πράσινο και φτερά από πράσινο θυμάρι. Τοποθετήστε στη μέση ένα γύρο κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά.

Για πιο γρήγορο σερβίρισμα, χρειάζεστε λευκό γρασίδι με ευθεία κοπή. Τα σνίτσελ απλώνονται σε έναν καταρράκτη και οι φέτες λεμονιού, τα ραπανάκια και οι φέτες μαϊντανού τοποθετούνται στα ρολά.

Η ευελιξία των κοτόπουλων κοτόπουλου έγκειται στο γεγονός ότι τρώγονται καλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Τα παιδιά μπορούν να απολαύσουν πατάτες πατάτες ή πουρέ για ενήλικες, ρύζι ή ζυμαρικά. Όσοι ακολουθούν τις αρχές της σωστής διατροφής συνιστάται να τρώνε ένα προϊόν πρωτεΐνης με κυτταρίνη, που μπορεί να βρεθεί στα λαχανικά. Το στιφάδο λαχανικών και τα αγιαψάνδαλα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο βότανο. Προφανώς τοποθετήστε ένα πιάτο σαλάτα με φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και τσιμπούλ στο τραπέζι.

Οι σάλτσες θα γίνουν μια ευπρόσδεκτη προσθήκη για μια νόστιμη βραδιά με κανέλα. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε μια δέσμη διαφορετικών επικαλύψεων στο τραπέζι, έτσι ώστε κάθε μέλος της οικογένειας να μπορεί να επιλέξει το πρόσθετο για γεύση. Το σνίτσελ μπορεί να σερβιριστεί με τυπική κέτσαπ και κάρυ και σάλτσα μπάρμπεκιου.

Είναι υπέροχο να συμπληρώνεις τα γεωργιανά υφάσματα και υλικά που μπορούν να παραχθούν στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ανακατέψετε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, μισό κουταλάκι του γλυκού adjika σε ένα μικρό μπολ, να προσθέσετε λίγο νερό έτσι ώστε να έχετε τη συνοχή της λεπτής ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε επιπλέον κόλιαντρο, δύναμη και πιπέρι στα συστατικά. Η τέλεια σάλτσα μαγειρικής.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο τη συνταγή για τουρκικό σνίτσελ κοτόπουλου.

Η τεχνολογία παρασκευής βοτάνων κρέατος είναι μια περίπλοκη επιστήμη, αλλά αντλεί επίσης από τη μαγειρική στάχυ έναν πλούτο γνώσεων και αποδεικτικών στοιχείων. Κανείς δεν ξέρει πώς να μαγειρεύει σνίτσελ κοτόπουλου σε τηγάνι, έτσι ώστε το κρασί να είναι ζουμερό, και όχι «βουλωμένο» και σκληρό, όπως η σόλα. Θα σας μάθουμε πώς να δουλεύετε σωστά αυτό το βότανο, ώστε να απολαύσετε το γεύμα σας και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα υπέροχο μπολ καπνίσματος!

Πώς να μαγειρέψετε σνίτσελ κοτόπουλου σε τηγάνι;

Το ίδιο το στέλεχος δεν είναι καθόλου αριστούργημα, αλλά λατρεύεται σε όλο τον κόσμο και καταναλώνεται ενεργά από πλούσιες οικογένειες. Είναι παραδοσιακό να κόβουμε το σνίτσελ από φιλέτο κοτόπουλου, να το χτυπάμε καλά με ένα σφυρί και μετά να το αλείφουμε με κουρκούτι σε ένα τηγάνι.

Πώς να τραβήξετε σωστά τη σκανδάλη για ένα σνίτσελ

Χτυπήστε καλά το κρέας - αυτή είναι η βάση αυτού του βοτάνου, ακόμα και όταν δουλεύετε με σφυρί, μαλακώνει τις ίνες του κρέατος, γεγονός που κάνει το κοτόπουλο ζουμερό και ζουμερό. Αν χτυπήσετε άσχημα το κρέας, μπορεί να βγει επίπεδο, αλλά διαφορετικά θα είναι αδύνατο να μασήσει.

• Το πάνω μέρος της φλούδας του φιλέτου πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα σφυρί. Για να διατηρήσετε καθαρά την επιφάνεια και τους τοίχους της κουζίνας, τυλίξτε πρώτα το κρέας σε μια μπάλα από σούβλα. Ως αποτέλεσμα, αν δεν δουλέψατε για το τρυφερό του κοτόπουλου, η κουζίνα θα έχανε την παρθένα εμφάνισή της.
• Χτυπάμε το σνίτσελ για αρκετή ώρα: τη μία πλευρά από τη μία πλευρά και μετά την άλλη. Σημειώστε ότι δεν μπορείτε να επιλέξετε λεπτές φέτες φιλέτου, όπως για παράδειγμα για σπιτικά κεφτεδάκια.

Κατά τη διαδικασία του χτυπήματος, το κρέας θα αραιώσει ακόμα περισσότερο και θα γίνει πιο τρυφερό. Το κανονικό σνίτσελ δεν φταίει που είναι επίπεδο για χάρη του, είναι περισσότερο για την κοτολέτα.

Ψήσιμο για σνίτσελ με κοτόπουλα

Στην κλασική εκδοχή, κυλήστε το σνίτσελ σε χτυπημένα αυγά κοτόπουλου και, στη συνέχεια, είτε το αλείφετε με ένα ψιλόβροχο, είτε επιπλέον τυλίξτε το σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι σίτου.

Ωστόσο, σε μια μοντέρνα κουζίνα, ένα σνίτσελ κοτόπουλου μπορεί να λαδωθεί εξίσου καλά. Είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν βουρτσίζετε το κρέας κοτόπουλου με τρίμματα σύριγγας.

Πόσο λαδώνουμε το σνίτσελ κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

• Δεν υπάρχει μοναδική επιλογή για αυτό το φαγητό - τοποθετήστε τα όλα σε ένα μικρό μπολ με κρέας, κάτω από ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι.

Ωστόσο, για να βγάλετε τον μέσο όρο της συνταγής, για ένα τυπικό σνίτσελ με φιλέτο κοτόπουλου, αλέστε 20 hvilins - 10 hvilins ανά πλευρά.

• Μέχρι αυτή την ώρα, μπορείτε να προσθέσετε 3-4 ακόμα κομμάτια κρέατος, καθώς τα κομμάτια του κρέατος σας έχουν αποδειχθεί πολύ χοντρά ή το τηγάνι είναι πολύ πλούσιο, - κάτω από μια παχιά κρούστα, το κρέας θα ψηθεί λίγο περισσότερο.
• Καλέστε τους έτοιμους μάγειρες να ετοιμάσουν το σνίτσελ μέχρι να εμφανιστεί η χρυσοκαφέ κρούστα και στις δύο πλευρές.
• Εάν αμφιβάλλετε αν το κρέας είναι έτοιμο στη μέση, τότε απλά ρίξτε το γρασίδι κάτω από το καπάκι σε μια μικρή φωτιά για άλλα 5-6 λεπτά - το κοτόπουλο θα ψηθεί στη μέση και σίγουρα δεν θα είναι ωμό.

Σνίτσελ κοτόπουλου σε τηγάνι: μια γρήγορη συνταγή

αποθήκες

• - 300 γρ + -
• - για πανάρισμα + -
• - 2 τεμ. + -
• - για την απόλαυση + -
• - για την απόλαυση + -

Πώς να μαγειρέψετε σνίτσελ κοτόπουλου

1. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μερίδες επαρκούς πάχους (θυμηθείτε ότι αν ξεκινήσετε μέχρι το τέλος, το κρέας θα γίνει αραιό).
2. Και από τις δύο πλευρές, περνάμε με ένα μεταλλικό σφυρί πάνω από το δυνατό σνίτσελ, ζυμώνοντας το μπολ με το κρέας.
3. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Εκεί μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, να αλατίσετε τα αυγά και το πιπέρι για όλη σας την κρίση.
5. Σε ένα άλλο πιάτο ετοιμάζουμε το αλεύρι, το αφήνουμε να κάτσει μέχρι να πλυθούν όλα τα κομμάτια του κοτόπουλου.
6. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε λάδι άοσμο, το ζεσταίνουμε και μετά αλλάζουμε τη φωτιά σε μέτρια.
7. Σουβλίζουμε μια μπαλίτσα κοντά στο αυγό και στη συνέχεια την κυλάμε και από τις δύο πλευρές στο τρυπάνι.
8. Τοποθετούμε το σνίτσελ σε ένα τηγάνι και το λαδώνουμε από τη μία πλευρά μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία κρούστα.
9. Αναποδογυρίζουμε το κρέας και το ροδίζουμε από την πίσω πλευρά.

Αυτό το βότανο πρέπει να σερβίρεται με συνοδευτικό. Ζυμαρικά, μακαρόνια, πουρές πατάτας, ρύζι ή ψητά λαχανικά είναι καλές επιλογές.

Σνίτσελ κοτόπουλου σε τηγάνι: μυστικά μαγειρικής

• Ωστόσο, το χτύπημα με σφυρί δεν βοηθά στο να γίνει πιο μαλακό το κρέας του κοτόπουλου, ειδικά τα νεαρά οικόσιτα κοτόπουλα, τα φιλέτα των οποίων κόβονται με μεγαλύτερη σκληρότητα.

Για να κυλήσετε το σνίτσελ, ακριβώς πίσω (άσκοπα) μουλιάστε το κοτόπουλο σε οξινισμένο διάλυμα: ο πιο εύκολος τρόπος είναι να ανακατέψετε ένα μπουκάλι κρύο νερό με μια κουταλιά της σούπας otto.

• Το κρέας κοτόπουλου, στρωμένο σε τηγάνι με τριμμένη φρυγανιά, χτυπήστε τα μυρωδικά με έναν αποχυμωτή: το λίπος θα σφραγίσει το λίπος και το χυμό στη μέση, το οποίο στραγγίζει, οπότε το σνίτσελ χωρίς πανάρισμα μπορεί να φαίνεται στεγνό.

• Για να βγάλετε το ζουμί, μπορείτε να βουρτσίσετε το κουνουπίδι σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές - κυριολεκτικά 1-2 λεπτά τη φορά, και στη συνέχεια να αλλάξετε το αέριο και να ψήσετε το σνίτσελ όπως πριν. Αυτό το κόλπο σας επιτρέπει να εξατμίσετε το χυμό κρέατος από ίνες κοτόπουλου.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σνίτσελ κοτόπουλου σε ένα τηγάνι έτσι ώστε τα αποτελέσματα να είναι τρυφερά και απαλά, καθώς και εμφανή στην εμφάνιση, όχι στην εικόνα.

Νόστιμο!

Το σνίτσελ είναι ένα δημοφιλές πιάτο με κρέας στη γερμανική κουζίνα. Η απλότητα της προετοιμασίας και η πλούσια κρεατική γεύση της συνταγής σνίτσελ προστέθηκαν σε όλο τον κόσμο. Μαγειρέψτε κάποιο είδος κρέατος. Εγώ, για να αντικαταστήσω τα ζυμαρικά, τυλίγω τα σνίτσελ σε τριμμένη φρυγανιά. Σήμερα θέλω να σας δώσω μια συνταγή για σνίτσελ κοτόπουλου με πανάρισμα από τριμμένη φρυγανιά και τυρί.

Συστατικά:

• 2 μικρά στήθη κοτόπουλου ή φιλέτα (600 g).
• μισό καρβέλι?
• 3 κ.σ. λάδι βατόμουρου για λίπανση?
• 100 g siru;
• 0,5 κ.σ. Boroshna;
• 2 αυγα;
• χόρτα για γεύση?
• αλάτι και πιπέρι για απόλαυση.