Το γλάσο είναι σοκολάτα και κουρκουμάς. Καλύπτει ένα βουνό από προϊόντα ζαχαροπλαστικής - κέικ, πασχαλινά κέικ, τσουρέκια, μελομακάρονα και φούρνους. Ο Βον μπορεί να είναι χοντρός στον κόσμο και καθόλου σπάνιος.

Το αυτοκόλλητο είναι καλό για την προετοιμασία και την εφαρμογή στο τελικό λούστρο:

• Για να φαίνεται λεία η κορυφή του κέικ, πρέπει να την αλείψετε με μια λεπτή μπάλα μαρμελάδας και μετά με γλάσο ή την κορυφή με μια λεπτή μπάλα γλάσου και μετά με το μείγμα.
• Αφού ετοιμάσουμε το γλάσο, το κρυώνουμε λίγο και μετά το απλώνουμε.
• Το ζεστό γλάσο δεν μπορεί να χυθεί πάνω από την πάνω κρέμα, αλλά αν δεν είναι απαραίτητο, καλύψτε την κρέμα με μαρμελάδα, προσθέστε κακάο ή ζάχαρη σε σκόνη και στη συνέχεια απλώστε το γλάσο.
• Το γλάσο σοκολάτας συνδυάζει τη γεύση του με κονιάκ, ρούμι, βανίλια και νιφάδες καρύδας.

Πώς να γλασάρετε τη χοντρή σοκολάτα;

Αυτό το γλάσο έχει γεύση μαύρης σοκολάτας, είναι πηχτό και είναι κατάλληλο για άλειμμα πάνω από κέικ.

Για γλάσο χρειάζεστε:

• 100 g ξινή κρέμα?
• 3 κ.σ. κουτάλια cucru?
• 2 κ.σ. κουτάλια από πάνω λάδι?
• 3 κ.σ. κουτάλια σκόνη κακάο.

Παρασκευή:

• Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το κολοκυθάκι και το κακάο, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά.
• Ανακατεύουμε με το λάδι, το αφήνουμε να ανακατευτεί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το γλάσο να αποκτήσει μια γυαλιστερή λάμψη.
• Αμέσως αλείφουμε το κέικ με γλάσο, αλλιώς θα χαλάσει.

Πώς να αποφύγετε το γλάσο σοκολάτας, πώς δεν εμφανίζεται η παρασκευή;

Αυτό το γλάσο δεν είναι πολύ σκληρό και μπορεί να εφαρμοστεί σε ζεστά και κρύα κέικ, ψωμάκια και αρτοσκευάσματα.

Για γλάσο σοκολάτας χρειάζεστε:

• 1 κ.γ. κουτάλι άμυλο πατάτας?
• 3 κ.σ. κουταλιές ξηρό κακάο, νερό και ζάχαρη σε σκόνη.

Παρασκευή:

• Ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο και το άμυλο, ρίχνουμε το νερό κριζάνα και ανακατεύουμε καλά. Το γλάσο είναι έτοιμο.

Πώς φτιάχνουν οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες γλάσο σοκολάτας;

Για επαγγελματικό γλάσο χρειάζεστε:

• για 1 κ.σ. κουταλιές από πάνω βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα και σκόνη κακάο.

Παρασκευή:

• Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε περισσότερο κακάο και συμπυκνωμένο γάλα και μπορείτε να επικαλύψετε κέικ, εκλέρ, ζύμη και ψωμάκια.

Γιακ ρομπίτη γλάσο λεμονιού;

Το γλάσο λεμονιού είναι κατάλληλο για επικάλυψη ντόνατς, αρτοσκευασμάτων, αρτοσκευασμάτων, cupcakes και μπισκότων με μελόψωμο.

Για γλάσο λεμονιού χρειάζεστε:

• 2 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού και ζεστό νερό.
• 200 γρ ζάχαρη σε σκόνη.

Παρασκευή:

• Ανακατεύουμε το χυμό με ζεστό νερό, προσθέτουμε τη σκόνη αγγουριού και τρίβουμε μέχρι να γυαλίσει το γλάσο. Μπορείτε να λαδώσετε το φρέσκο ​​κραγιόν σας.
• Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα γλάσο μούρων, αλλά αντί για χυμό λεμονιού πρέπει να προσθέσετε πουρέ μούρων: φουντούκια, σμέουρα, μαύρες ή κόκκινες σταφίδες, κεράσια, γερανούς.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το λευκό γλάσο για να διακοσμήσετε τα πασχαλινά αυγά;

Για γλάσο πρωτεΐνης χρειάζεστε:

• 1 μπουκάλι ζάχαρη σε σκόνη?
• 1 ασπράδι αυγού?
• χυμό λεμονιού για το γούστο σας.

Παρασκευή:

• Ανακατεύουμε τα παγωμένα λευκά και τον κουρκουμά σε σκόνη, τρίβουμε μέχρι να αφρατέψει η πάστα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στα εντόσθια, δοκιμάζουμε για γεύση. Όταν το γλάσο είναι έτοιμο, φαίνεται λαμπερό και γυαλιστερό.
• Απλώστε το γλάσο στα πασχαλινά κέικ και βάλτε τα σε ζεστό φούρνο ή αφήστε τα να στεγνώσουν απλώνοντάς τα στο τραπέζι.

Πώς να γλασάρουμε το robiti tsukrovu με ζελατίνη;

Το γλάσο με ζελατίνη δεν θρυμματίζεται στο τελικό προϊόν και είναι κατάλληλο για cupcakes, πασχαλινά κέικ και τσουρέκια.

Για γλάσο ζάχαρης χρειάζεστε:

• 1 μπουκάλι τσουκρού?
• 1 κουτ. κουταλιά σουηδική ζελατίνη?
• 2 τσάγια. κουτάλια σκόνη κακάο?
• 6 κ.σ. κουταλιές νερό.

Παρασκευή:

• Ζελατίνη ρίχνουμε 2 κ.σ. κουταλιές κρύο βρασμένο νερό και αφήνουμε να φουσκώσουν 5-10 πτερύγια.
• Γεμίζουμε το τσουκόρ με νερό που περισσεύει και ψήνουμε το σιρόπι ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να σπάσει όλο το τσουκόρ.
• Προσθέστε ζελατίνη και, φυσικά, δεν θα φύγει καθόλου.
• Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, 2-3 χτυπήματα.
• Το γλάσο χωρίζεται σε 2 μέρη: το ένα είναι λευκό, το άλλο παρασκευάζεται σε διαφορετικό χρώμα (κίτρινο, πορτοκαλί - με κουρκουμά, χυμό καρότου, σίκαλη, μπορντό - με χυμό τεύτλων, πράσινο - με χυμό άνηθου ή σπανακιού, βιολετί - με χυμός κόκκινου λάχανου· ουρλιαχτό λάχανου τριαντάφυλλου).
• Το επάνω μέρος του cupcake επικαλύπτεται με μια πιτσιλιά λευκού γλάσου και στάζει πάνω από ένα κομμάτι διαφορετικού χρώματος και στη συνέχεια χωρίζεται προσεκτικά με μια οδοντογλυφίδα, ώστε να θυμάται το μωρό ή τους καθρέφτες.
• Αυτό το γλάσο παίρνει το κέικ (για 5 hvilins).

Τώρα μάθαμε να προετοιμάζουμε γλάσο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουμε κέικ, cupcakes, τσουρέκια και πασχαλινά κέικ.

Για να βγει ομαλά το γλάσο, πρέπει πρώτα να ανακατέψετε το κολοκυθάκι και τη σκόνη κακάο και μετά να προσθέσετε νερό. Διαφορετικά, δεν θα μπορείτε να ανακατέψετε καλά το γλάσο.

Εάν φτιάχνετε λευκό γλάσο από λιωμένη σοκολάτα, πρέπει να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος. Χωρίς αυτό, το γλάσο θα γίνει πολύ πηχτό και θα απλωθεί στο κέικ πιο γρήγορα.

Αντί να προσθέσετε σκόνη σοκολάτας, το γλάσο θα παρασκευαστεί πιο πλούσια. Και στο γλάσο από σκόνη κακάο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια για γεύση ή ξύσμα πορτοκαλιού, αν σας αρέσει ένα κέικ με εσπεριδοειδή.

Γλάσο σοκολάτας με σκόνη κακάο

Για να ετοιμάσετε ένα γλάσο σοκολάτας budinka θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. κουτάλια σκόνη κακάο
• 3 κ.σ. κουταλιές γάλα
• ½ μπουκάλι ζάχαρη σε σκόνη
• 30 g βούτυρο vershkova
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Ανακατεύουμε το ζουκόρ και τη σκόνη κακάο σε μια εμαγιέ κατσαρόλα. Προσθέστε γάλα σε αυτά και ανακατέψτε καλά. Βάλτε σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει το γλάσο. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά. Ψήνουμε περίπου 10 χβίλινες για να κρυώσει λίγο το γλάσο και να πήξει. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε με ένα μίξερ - σίγουρα θα γίνει πιο απαλό.

Φωτογραφία KateSmirnova/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Για να καλύψετε το κέικ με γλάσο σοκολάτας, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο πάνω από ένα δίσκο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το frosting ομοιόμορφα στη μέση του κέικ και απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα από το κέντρο προς τις άκρες. Στη συνέχεια ισοπεδώνουμε την επιφάνεια του κέικ. Τοποθετήστε το γλάσο σε αυτό το σημείο στην παλέτα μέσα από το φύλλο. Στη συνέχεια, βάζετε το γλυκό στο ψυγείο και ψήνετε μέχρι να δέσει το γλάσο.

Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό και απλωθεί άσχημα πάνω από το κέικ, το γυρίζουμε σε κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Και μπορείτε να προσθέσετε πάχος σε αυτό το λεπτό γλάσο χρησιμοποιώντας επιπλέον ζάχαρη.

Oleksandr Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι απίστευτο :)

Ζμιστ

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που αγαπούν να φτιάχνουν σπιτικά γλυκά. Ένα γλυκό ή κέικ με γλάσο σοκολάτας θα ευχαριστήσει τα μεγαλύτερα παιδιά, ειδικά αν ακολουθήσετε προσεκτικά τη συνταγή. Μια επικάλυψη λευκής ή μαύρης σοκολάτας θα είναι μια υπέροχη επιλογή για τη διακόσμηση ενός γλυκού με γάλα πουλερικών, παντεσπάνια και άλλα σπιτικά αρτοσκευάσματα.

σοκολατένιο γλάσο Yak zrobiti για κέικ

Για να διασφαλίσετε ότι το φοντάν έχει φτάσει στην απαιτούμενη συνοχή, είναι σημαντικό να καθορίσετε ποια μέθοδο σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Η τεχνολογία έγκειται στο γεγονός ότι τα ματ και γυαλιστερά υλικά πρέπει να εξαλειφθούν. Το κλασικό γλάσο σοκολάτας στο κέικ είναι εύκολο στην προετοιμασία και γρήγορο. Κάθε κυρία έχει τις δικές της συνταγές και μυστικά για την προετοιμασία φοντάν για πίτες και cupcakes, αλλά μπορείτε να μάθετε μερικούς βασικούς κανόνες για την προετοιμασία του γλάσου σοκολάτας για ένα κέικ:

1. Η συνοχή δεν είναι ούτε πολύ πηχτή ούτε αραιή. Η ιδανική επιλογή θα ήταν μια κρεμώδης πάστα, ή ακόμα πιο εύκολα να εφαρμοστεί στην επιφάνεια. Έτσι το sumish shvidshe θα προσπεράσει.
2. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα σπάνιο συστατικό, συνιστάται να προσθέσετε μια κουταλιά ζάχαρη σε σκόνη. Μόλις πήξει, αραιώστε με μια κουταλιά χλιαρό νερό.
3. Είναι καλύτερα να φτιάξετε τη σκόνη μόνοι σας από τον πολτό χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Η τελική σκόνη πρέπει να κοσκινιστεί καλά.
4. Αν αντικαταστήσετε το νερό με χυμό λεμονιού, το γλάσο σοκολάτας για το κέικ θα είναι ξινό, κάτι που θα προσθέσει τη μοναδική γεύση του γλυκού βοτάνου.
5. Εάν χρειάζεστε αυτήν την επιλογή, απλά ανάψτε το πλακίδιο.
6. Πολλές συνταγές απαιτούν την προσθήκη λαδιού για πιο παχύρρευστη σάρκα.
7. Εάν εφαρμόσετε μαρμελάδα μούρων ή φρούτων στο μείγμα πριν το γλασάρετε, το βούτυρο θα σχηματιστεί σε μια τέλεια λεία μπάλα.

Γλάσο σοκολάτας - συνταγή

Μπορείτε να φτιάξετε την πάστα από μπάρες ζαχαροπλαστικής ή κακάο: ανάλογα με τη συνταγή για γλάσο σοκολάτας για το κέικ που σας αρέσει. Για να αφαιρέσετε την αποθήκη, μπορείτε να εφαρμόσετε επιγραφές, να ενώσετε στρώματα κέικ και να διακοσμήσετε. Ο κύριος ξέρει ότι οι γλασέ πίτες θα φαίνονται πάντα καλύτερες χωρίς να ψηθούν, οπότε θα πρέπει να ξοδέψετε πολλά χρήματα για την προετοιμασία της αποθήκης. Η κλασική βάση είναι φτιαγμένη από vikoristannaya zucru, κακάο, γάλα και νερό.

Παρακάτω είναι ένα σωρό φωτογραφίες με συνταγές που περιγράφουν τον τρόπο προετοιμασίας του γλάσου σοκολάτας για το κέικ. Πριν σερβίρετε, συνιστάται να κρυώσετε λίγο το φοντάν για να μην χυθεί στο πιάτο. Αν ανακατεύετε τη βουτυρόκρεμα, θα πρέπει να την κρυώσετε περισσότερο. Είναι καλύτερα να το χωρίσετε με ένα πενζλίκ. Για ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε λίγη βανίλια, ρούμι, κανέλα και κονιάκ.

Ζ κακάο

Εμφανίζει τη συνταγή φωτογραφιών για το πώς να μαγειρέψετε ένα αλμυρό πλαστικό βούτυρο για τη διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Όταν πιαστεί, αναδύεται μια λαμπερή γυαλιστερή άκρη. Για την παρασκευή αυτής της πάστας, συνιστάται η χρήση σκούρου κακάο σε σκόνη και βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ. Γλάσο σοκολάτας με σκόνη κακάο για την επικάλυψη cupcakes, γλυκών πίτας, γλυκών ή γλυκών με κρεμώδη υφή, όπως σουφλέ.

Συστατικά:

• γάλα - 4 κουταλιές.
• Βούτυρο Vershkova - 50 g;
• κακάο - 1 κουτάλι?
• tsukor - 4 κουταλιές.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη φωτιά.
2. Προσθέστε τον πελτέ και το γάλα στην κατσαρόλα.
3. Μαγειρέψτε το cucru μέχρι να σπάσει τελείως.
4. Κοσκινίζουμε τη σκόνη κακάο από ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε στο μείγμα του γάλακτος.
5. Ζεστάνετε τα πάντα για περίπου δύο λεπτά.
6. Ψύξτε την αποθήκη πριν βάψετε το κέικ.

Από κακάο και γάλα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την ανάμειξη σκόνης κακάο vikoristan με γάλα, κρέμα γάλακτος και τοπ. Αυτός ο συνδυασμός συστατικών έχει ως αποτέλεσμα μια λαμπερή, απαλή, αφράτη επίστρωση. Υπάρχουν πολλές φωτογραφίες συνταγών που μεταφέρουν διαφορετικές αναλογίες προϊόντων. Πειραματιζόμενοι, μπορείτε να αφαιρέσετε σταδιακά το γλάσο από το κακάο και το γάλα για να του δώσετε διαφορετικό χρώμα και γεύση. Προσθέστε πρωτοτυπία με νιφάδες καρύδας, αρακά, επικάλυψη ζαχαροπλαστικής.

Συστατικά:

• γάλα - 3 κουταλιές.
• βανιλλίνη;
• άμμος ρεβιθιού - 5 κουταλιές.
• κακάο σε σκόνη - 6 κουταλιές.
• Oliya Vershkova - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα εμαγιέ μπολ.
2. Βράζουμε σε λουτρό νερού, ανακατεύοντας αργά.
3. Ελέγξτε την ετοιμότητα ρίχνοντας μερικές σταγόνες γλάσο σε ένα πιατάκι. Το σταγονίδιο μπορεί να σας πιάσει αμέσως.

Για σοκολάτα

Ο απλούστερος τρόπος για να ετοιμάσετε το γλάσο είναι να λιώσετε μια πλάκα επιδόρπιου σοκολάτας. Μπορείτε να επιλέξετε λευκές, γαλακτώδεις ή σκούρες ποικιλίες με βάση συγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Το γλάσο σοκολάτας είναι ένας γρήγορος τρόπος για να διακοσμήσετε την εμφάνισή σας (όπως στη φωτογραφία). Για τη συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω, πρέπει να πάρετε μια μπάρα με 72% κακάο.

Συστατικά:

• γάλα - 5 κουταλιές.
• σοκολάτα χωρίς πρόσθετα - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ισιώνετε τα πλακάκια, τα βάζετε σε ένα μπολ αλειμμένο με ελαιόλαδο. Δεν είναι δυνατή η προσθήκη νερού.
2. Προσθέστε γάλα για να εξασφαλίσετε το απαιτούμενο πάχος του γλασαρισμένου βουτύρου.
3. Τοποθετήστε το μπολ με το φαγητό σε ένα λουτρό νερού.
4. Ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί τελείως σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα με ένα στεγνό κουτάλι μέχρι να διαλυθεί το μείγμα.

Με λευκή σοκολάτα

Εάν η σπιτική πίτα παρασκευάζεται για ειδικούς λόγους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκή σοκολάτα για γλασάρισμα. Με μια τέτοια επίστρωση, το επιδόρπιο θα γίνει πραγματικά εκπληκτικό. Το Masa είναι κατάλληλο για διακόσμηση ρολού, ζύμης ή ζελέ κορυφής. Το γλάσο λευκής σοκολάτας για το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί με γαρνιτούρες, συμπυκνωμένο γάλα και βανίλια. Παρακάτω είναι μια κλασική συνταγή με φωτογραφίες.

Συστατικά:

• Αγγούρι σε σκόνη - 180 g;
• λευκή σοκολάτα - 200 g;
• γάλα - 2 κουταλιές.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χαλαρώστε το πλακάκι και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
2. Τοποθετήστε το δοχείο σε λουτρό νερού.
3. Προσθήκη|προσθήκη| Αγγούρι σε σκόνη.
4. Ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά γάλα.
5. Ανακατέψτε τη μάζα σταδιακά μέχρι να πάρετε μια παχιά, ομοιογενή πάστα.
6. Βγάζουμε το μπολ από τη σόμπα.
7. Προσθήκη|προσθήκη| κουταλιά γάλα.
8. Χτυπάμε τη masa με ένα μπλέντερ.
9. Vikoristovvat το προϊόν χωρίς να κρυώνουν οι αποβάθρες.

Με κρέμα γάλακτος

Παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η masa είναι παχύρρευστη και έχει μια χαρακτηριστική ξινή γεύση. Το γλάσο για το κέικ με κακάο και κρέμα γάλακτος είναι κατάλληλο για χοντρές σπιτικές ζύμες ή μπορείτε να καλύψετε το παραδοσιακό καουμπάρο με αρακά. Δεν θα στάζει ούτε θα κουλουριαστεί, αλλά θα ξαπλώσει με μια όμορφη λεία επιφάνεια που μοιάζει με καθρέφτη. Η μελιτζάνα μπορεί επιπλέον να διακοσμηθεί με κρέμα ελαιολάδου, μπιζέλια και ζαχαρωτά φρούτα.

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές.
• κακάο - 2 κουταλιές.
• σκόνη tsukrova - 4 κουταλιές.
• Ζουκόρ βανίλιας - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο vershkova - 1 κουταλιά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε τη σκόνη, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το κακάο σε ένα μπολ.
2. Βάλτε το σε χαμηλή φωτιά.
3. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Αποσύρουμε το μπολ από τη φωτιά.
5. Προσθέστε βούτυρο|βούτυρο|στην κορυφή, ανακατέψτε.
6. Απλώστε στα κέικ μέχρι να κρυώσουν.

Dzerkalna

Το γλάσο φαίνεται ιδιαίτερα όμορφο και χριστουγεννιάτικο σε σπιτικές πίτες. Παρασκευάζεται με ειδικό σιρόπι ή με προσθήκη μικρής ποσότητας ζελατίνης. Αυτό το είδος μάζας πιάνει πραγματικά τη ζύμη στην επιφάνεια. Αν το γλάσο βγαίνει με βολβούς, μπορείτε να το περάσετε από σήτα πριν το απλώσετε στο κέικ. Θα χρειαστείτε ένα θερμόμετρο: μπορείτε να μετρήσετε τη θερμοκρασία αρκεί να είναι κάτω από 35 βαθμούς.

Συστατικά:

• σιρόπι γλυκόζης - 150 g;
• νερό - 135 ml;
• tsukor - 150 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 100 g;
• ζελατίνη - 15 g;
• σοκολάτα - 150 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε 65 ml νερό.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε το ζουκόρ, το σιρόπι, το νερό.
3. Τοποθετήστε το σε ένα μικρό χώρο.
4. Ανακατέψτε σταθερά την αποθήκη, οι αποβάθρες θα διαλυθούν.
5. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, το συμπυκνωμένο γάλα και τη ζελατίνη.
6. Το περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι. Χτυπάμε με μπλέντερ και κρυώνουμε στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Για σοκολάτα και vershkov

Νομίζω ότι η συνταγή είναι κλασική, οπότε σίγουρα δεν θα αφήσει το στάχυ να μαγειρευτεί. Γλάσο σοκολάτας από τις κορυφές και σοκολάτα για να φτιάξετε την πιο απλή πίτα για το κέικ. Για να προετοιμάσετε το γλάσο θα χρειαστείτε ένα τυπικό σύνολο συστατικών. Η μπάρα σοκολάτας για τη συνταγή μπορεί να είναι γάλακτος, λευκή ή σκούρα. Για ένα ρακούνοκ από τοπ και λίγα ποσά θα βγει γυαλιστερό, πλαστικό, χοντρό.

Συστατικά:

• σοκολάτα - 100 g;
• κορυφές 30% - 3 κουταλιές.
• Oliya Vershkova - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ.
2. Τοποθετήστε σε λουτρό νερού.
3. Προσθέστε περισσότερο λάδι.
4. Ανακατέψτε το μείγμα σε ομοιόμορφη σύσταση.
5. Κτυπήστε μπλούζες.
6. Ανακατεύουμε απαλά τις κορυφές με το μείγμα σοκολάτας.

Με λάδι

Μία από τις ευκολότερες και πιο αποδεδειγμένες μεθόδους για την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής για γλασάρισμα είναι το γλάσο σοκολάτας από σοκολάτα και βούτυρο. Μπορείτε να επιλέξετε σοκολάτα σύμφωνα με το γούστο σας, αλλά προτιμήστε την επιλογή χωρίς πρόσθετα. Αν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό με αρακά ή μούρα, τοποθετήστε τα πάνω από το γλάσο.

Συστατικά:

• σοκολάτα γλυκόριζας - 125 g;
• Βούτυρο Vershkova - 50 g;
• χοντρές κορυφές - 3 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μεταλλικό μπολ.
2. Ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας.
3. Δροσιστείτε πριν το vikoristanny.

3 σοκολάτα γάλακτος

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό τους με αρτοσκευάσματα, μάφινς και ψωμάκια από λεπτή ζύμη. Το αρωματικό γλάσο από σοκολάτα γάλακτος για το κέικ μοιάζει με γλυκόριζα, με πρωτότυπη γλυκιά γεύση. Το επάνω μέρος του γλασαρισμένου κέικ φαίνεται ματ και αν θέλετε να επιτύχετε μια λάμψη που μοιάζει με καθρέφτη, πρέπει να προσθέσετε λάδι στο τηγάνι.

Συστατικά:

• κορυφές με χαμηλά λιπαρά - 150 g.
• σοκολάτα - 180 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάστε το πλακάκι και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε περισσότερες κορυφές.
3. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πώς να καλύψετε το κέικ με γλάσο σοκολάτας

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να προετοιμάσετε τη masa για τη διακόσμηση μιας πίτας ή cupcake στο σπίτι, αλλά και πώς να ρίξετε σωστά το μείγμα με γλυκόριζα. Το γλάσο είναι μια απλή διαδικασία: η διακόσμηση της τούρτας μπορεί να γίνει από τον κύριο Cob. Ο εμπειρικός κανόνας είναι ότι οι μπουκιές σοκολάτας πρέπει να κρυώσουν για να μην χαλάσουν, για να μην αρχίσει να στάζει ο ζωμός από την πίτα ή να γίνει στήθος.

Συνιστάται να διακοσμήσετε το κέικ με γλάσο σοκολάτας χρησιμοποιώντας τσίχλα penzlik. Εάν ετοιμάζετε ένα γλυκό από μια λεπτή ζύμη, δοκιμάστε να προσθέσετε μαρμελάδα από βερίκοκα ή ροδάκινα στην κορυφή της μπάλας βουτύρου. Καλύψτε το κέικ, σκεπάστε για λίγα λεπτά.

Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το κέικ στη σχάρα και μπορείτε να προχωρήσετε στην τελική διακόσμηση: περιχύστε το με σοκολάτα, λειάνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα ή πάστα τσίχλας. Η μελιτζάνα μπορεί επιπλέον να διακοσμηθεί με μπιζέλια, μούρα και επικάλυψη ζαχαροπλαστικής. Δροσίζουμε την πίτα για λίγα χρόνια στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι.

βίντεο

Βρήκατε μια χάρη από το κείμενο; Δείτε τα, πατήστε Ctrl+Enter και θα τα φτιάξουμε όλα!

Ζύμη, κέικ, αρτοσκευάσματα και όλων των ειδών τα ψωμάκια καλύπτονται με γλάσο. Η επιφάνεια των φασολιών πρέπει να είναι λεία, οπότε η ζύμη και τα κέικ θα πρέπει να καλυφθούν με μια λεπτή μπάλα μαρμελάδας, η οποία κλείνει όλους τους πόρους. Το γλάσο πρέπει να είναι πολύ πηχτό, αν είναι πολύ λεπτό, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη άχνη, μέχρι να γίνει πολύ πηχτό το γλάσο.

Απλό γλάσο σοκολάτας

Το πιο απλό γλάσο παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό με προσθήκη κακάο.

Συστατικά:

• Κακάο σε σκόνη (2 κουταλιές της σούπας)
• Zukor (μισό μπουκάλι)
• Νερό (3 κουταλιές της σούπας)

Παρασκευή:

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τη σκόνη κακάο και προσθέτουμε νερό. Το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε το γλάσο σε χαμηλή φωτιά (ακόμα και σε χαμηλή φωτιά), ανακατεύοντας σταδιακά. Το tsukor θα αρχίσει να θρυμματίζεται, μετά το σιρόπι θα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. Αφού εμφανιστούν οι βολβοί, ξαναβράζουμε το γλάσο και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει και να πήξει καλά: η φωτιά θα είναι σπάνια, θα έχει σταματήσει τελείως να σκληρύνει και να σκληρύνει.

Σημείωση:

Για παιδικό κέικ ή ζύμη σοκολάτας, όσο το γλάσο σοκολάτας είναι ακόμα ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο και να χτυπήσετε με το μίξερ. Έτσι η γεύση του γλάσου θα γίνει απαλή.

Γλασέ σοκολάτας με κρέμα γάλακτος

Η πιο εκτενής συνταγή για σπιτικό γλάσο σοκολάτας. Μοιάζει με την κανονική μαύρη σοκολάτα, αλλά έχει μια συγκεκριμένη ξινίλα που αραιώνει τη βαρεμάρα της ζάχαρης. Εξαιρετικό για παγωτό κέικ.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα (100 γρ.)
• Zukor (3 κουταλιές της σούπας)

Παρασκευή:

Η κρέμα γάλακτος, το κολοκυθάκι και το κακάο ανακατεύονται σε μια κατσαρόλα και ψήνονται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το γλάσο, προσθέτουμε μια κορυφή βούτυρο|μαστίλα| Και συνεχίστε να μαγειρεύετε φεύγοντας|αποβάθρα| βούτυρο|βούτυρο| μην στεναχωριέσαι. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε ελαφρώς και βάζουμε στη δεξιά πλευρά: γλασάρουμε το κέικ, τη ζύμη ή το cupcake.

Σημείωση:

Το γλάσο κρυώνει γρήγορα, αλλά όταν κρυώσει γίνεται πολύ πηχτό, αλλά όχι πιο σκληρό.

Γλάσο σοκολάτας με άμυλο

Μια πρωτότυπη μέθοδος παρασκευής γλάσου σοκολάτας χωρίς παρασκευή. Δεν απαιτεί βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, δεν είναι πιο σκληρό από το βούτυρο και μπορεί να εφαρμοστεί είτε σε ζεστό πιάτο είτε σε ζεστό πιάτο που έχει κρυώσει.

Συστατικά:

• Άμυλο πατάτας (μακριά κουταλιά)
• Κακάο (3 κουταλιές της σούπας)
• Αγγούρι σε σκόνη (3 κουταλιές της σούπας)
• Νερό (3 κουταλιές της σούπας)

Παρασκευή:

Σε ένα μπολ κρεμάμε την κοσκινισμένη ζάχαρη σε σκόνη, το άμυλο και το κακάο. Προσθέτουμε πολύ δροσερό νερό και ανακατεύουμε καλά. Αυτό είναι όλο! Το τελειωμένο γλάσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει το πάνω μέρος του κέικ. Πριν μιλήσετε, αλέστε εντελώς την αναγραφόμενη ποσότητα προϊόντων πάνω στο γλάσο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει όλα τα cupcakes (mini-cakes).

γλάσο σοκολάτας Bliskucha

Άλλη μια συνταγή για κρύο μαγειρεμένο γλάσο. Η σοκολάτα θα βγει το ίδιο καλή, ακόμα αστραφτερή.

Συστατικά:

• Γάλα (μισό μπουκάλι)
• Κακάο (3 κουταλιές της σούπας)
• Βούτυρο Vershkova (επαναλάβετε τις κουταλιές της σούπας)
• Βανίλια

Παρασκευή:

Είναι αστείο κακάο s|iz| Αγγούρι σε σκόνη και αραιωμένο με ζεστό γάλα. Εκεί βάζουμε μαλακωμένο βούτυρο και σκόνη βανίλιας. Τρίψτε μέχρι να γυαλίσει το γλάσο.

Σημείωση:

Το γλάσο ενώνεται γρήγορα, οπότε πρέπει να το δουλέψετε μετά την προετοιμασία του κέικ.

Επαγγελματικό γλάσο σοκολάτας

Φυσικά, είναι δύσκολο να ανταγωνιστείς επαγγελματίες. Όλα είναι στο χέρι μας. Και αφού γνωρίζουμε τη συνταγή για ένα καλό επαγγελματικό γλάσο σοκολάτας, γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο, αστραφτερό και νόστιμο «αλείφωμα».

Συστατικά:

• Βούτυρο Vershkova (μακρινό κουτάλι)
• Συμπυκνωμένο γάλα (μακρινό κουτάλι)
• Κακάο σε σκόνη (μακρινό κουτάλι)

Παρασκευή:

Όπως γνωρίζετε, είναι πολύ εύκολο να θυμάστε την αποθήκη αυτού του γλάσου: όλα είναι ένα προς ένα. Και η προετοιμασία του φαίνεται ακόμα πιο απλή. Πρέπει να λιώσετε το βούτυρο (όσο πιο λιπαρό είναι, τόσο το καλύτερο), να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα και κακάο. Ανακατέψτε τα όλα, αλέστε τα και καλύψτε τη ζαχαροπλαστική σας δημιουργία με το έτοιμο γλάσο.

Γλασέ σοκολάτας σε φούρνο μικροκοτόπουλου

Σας αρέσει να μαγειρεύετε σε φούρνο μικροκυμάτων; Αυτή η συνταγή για γλάσο είναι η κατάλληλη για εσάς.

Συστατικά:

• λάδι Vershkov (2 κουταλιές της σούπας)
• Γάλα (3 κουταλιές της σούπας)
• Κακάο σε σκόνη (3 κουταλιές της σούπας)
• Zukor (μισό μπουκάλι)
• Μπάρες Tretina μαύρης σοκολάτας

Παρασκευή:

Το γάλα θερμαίνεται και παρασκευάζεται σε νέα ζάχαρη. Το κακάο αναμιγνύεται με το βούτυρο από πάνω και προστίθεται στο γάλα. Στη συνέχεια βάζουμε τη σοκολάτα εκεί και τα βάζουμε όλα σε φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από τρία ή τέσσερα λεπτά, το γλάσο είναι έτοιμο για χρήση (για επικάλυψη κέικ, cupcake ή ζύμης).

Γλάσο μαύρης σοκολάτας

Ιδανικά κατάλληλο για ένα τόσο διάσημο κέικ όπως το "Sacher". Οποιοδήποτε άλλο κέικ μπορεί επίσης να επικαλυφθεί με επιτυχία με αυτό το γλάσο. Και είναι εκπληκτικό να τρώτε νιφάδες καρύδας.

Συστατικά:

• Μαύρη σοκολάτα (2 μπάρες)
• Τσούκροβα σκόνη (μισό μπουκάλι)
• Γάλα (2 κουταλιές της σούπας)

Παρασκευή:

Η σοκολάτα κόβεται σε μικρά κομμάτια και διαλύεται σε λουτρό νερού. Το γάλα είναι λασπωμένο κανέλα σε σκόνη και προσθέστε στη λιωμένη σοκολάτα. Τοποθετούμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι το γλάσο να γίνει πηχτή πάστα.

Γλάσο σοκολάτας-μπιζελιού

Τι γίνεται με τη σοκολάτα ή λίγο λευκή; Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα μοναδικό γλάσο σοκολάτας, για παράδειγμα, gorikhova.

Συστατικά:

• Λάδι Vershkov (συσκευασίες τρετίνα)
• Τσούκροβα σκόνη (μισό μπουκάλι)
• Μπάρα λευκής σοκολάτας
• Γάλα (κουταλάκι του γλυκού)
• Gorishki (είτε είναι)
• Βανίλια

Παρασκευή:

Το βούτυρο αφαιρείται από το ψυγείο και αφήνεται για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε μια σπασμένη πλάκα σοκολάτας σε μια κατσαρόλα, λιώστε τη σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη σε σκόνη, τον αρακά και τη βανίλια. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Το γλάσο είναι έτοιμο.

Γλάσο λεμονιού

Υλικά για γλάσο λεμονιού: 200 γρ ζάχαρη σε σκόνη, 2 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού, 2 κ.σ. κουταλιές ζεστό νερό.

Τρίβουμε τη ζάχαρη σε σκόνη και κοσκινίζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ζεστό νερό και τρίβουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το γλάσο να γίνει μια λεία, γυαλιστερή πάστα. Ετοιμάζουμε το γλάσο πορτοκαλιού με τον ίδιο τρόπο.

Πολούνιχνα και γλάσο βατόμουρου

Υλικά για τα μεσάνυχτα και το γλάσο βατόμουρου: 200 γρ ζάχαρη σε σκόνη, 3 κ.σ. κουταλιές χυμό τσι βατόμουρο μεταμεσονύκτιο, 1-2 κ.σ. κουταλιές ζεστό νερό.

Παρασκευάζεται ακριβώς όπως το γλάσο λεμονιού (καταπληκτική προηγούμενη συνταγή).

Γάνωμα Yagidna

Έχοντας ετοιμάσει αυτό το αριστούργημα ζαχαροπλαστικής, σκεφτόμαστε πώς να το διακοσμήσουμε. Και η απάντηση είναι εντελώς απλή - λούστρο yage. Ένα καθολικό διακοσμητικό που μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 20 - 25 λεπτά, θα σας συνεπάρει όχι μόνο με τη μοναδική του εμφάνιση, το άρωμά του, αλλά και με τη γευστικά πλούσια γεύση του. Σας παρουσιάζουμε ένα μοναδικό και εκπληκτικά νόστιμο γλάσο μούρων!

Υλικά για την παρασκευή γλάσου μούρων:

Για 300 g τελικού προϊόντος:

1. σκόνη Tsukrova - 200 γραμμάρια
2. Polunitsya - 100 γραμμάρια
3. Καθαρό απεσταγμένο νερό - 1 - 2 κουταλιές της σούπας

Εξοπλισμός για την παρασκευή γλάσου μούρων:

1. Drushlyak
2. Μίξερ
3. κουτάλι της σούπας
4. Μπολ Gliboka – 2 τεμάχια
5. Βραστήρας
6. Πλάκα
7. Κοσκινάκι με λεπτό πλέγμα
8. Ξύλινη σπάτουλα κουζίνας
9. Vinchyk
10. Δοχεία για αποθήκευση
11. Ψυγείο

Προετοιμασία γλάσου μούρων.

Croc 1: έτοιμα μούρα

Θα χρειαστεί να καθαρίσετε μια μικρή μερίδα του φρούτου από το στέλεχος, να το τοποθετήσετε σε ένα μπολ και να ξεπλύνετε κάτω από ένα μικρό ρεύμα κρύου τρεχούμενου νερού. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μούρα στον θραυστήρα για 10 - 15 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι το ποτήρι είναι φρέσκο.

Krok 2: λεπτομέρειες του μισού προσώπου

Τοποθετήστε τη μισή μίτα σε ένα μπολ του μπλέντερ και επεξεργαστείτε τα μούρα σε μια λεία, σαν χυλό υφή χωρίς στήθη, ενεργοποιώντας το μπλέντερ στη μέγιστη ρευστότητα. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 2-3 λεπτά, ή ακόμα λιγότερο.

Krok 3: προετοιμασία της κανέλας σε σκόνη

Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε σκόνη και κοσκινίστε τη σε ένα βαθύ μπολ χρησιμοποιώντας μια λεπτή σήτα. Ανάβουμε τη σόμπα σε δυνατή φωτιά, βάζουμε ένα μπρίκι με μια μικρή ποσότητα καθαρού αποσταγμένου νερού και αφήνουμε τη φωτιά να πάρει βράση.

Krok 4: πουρές πουρέ

Όσο βράζει ο βραστήρας, στραγγίστε το κόσκινο που χρησιμοποιήσατε για να κοσκινίσετε τη σκόνη κερασιού πάνω από τον νεροχύτη, με αυτό τον τρόπο χρησιμοποιείτε ένα σκληρό πριόνι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στην κορυφή ενός βαθύ μπολ και προσθέστε το λάδι του μεσονυχτίου. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας, τρίψτε το βούτυρο μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τις ίνες όλων των τύπων μούρων. Ως αποτέλεσμα, είναι πιθανό να χάσετε το χυμό από μια μικρή ποσότητα επιλεγμένου πολτού.

Μάθημα 5: συνδυάστε πάστα μισής ημέρας και σκόνη κανέλας

Τώρα προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού που έχει ήδη βράσει σε ένα μπολ με κοσκινισμένη κανέλα σε σκόνη. Στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά τον χυμό του μεσονυχτίου, ανακατεύοντας το ξηρό συστατικό με το σπάνιο μείγμα σε ξεχωριστό σύρμα. Ανακατέψτε τα συστατικά σε ομοιόμορφη σύσταση μέχρι να διαλυθεί τελείως όλος ο πολτός στον χυμό του μεσάνυχτα και κάποια από τη μάζα να γίνει ελαφρώς παχύρρευστη, παχύρρευστη, λεία και γυαλιστερή.

Croque 6: σώζοντας το γλάσο των μούρων

Είναι καλύτερο να γλασάρετε το γλάσο των μούρων αμέσως μετά το μαγείρεμα. Εάν έχετε χάσει μια μικρή ποσότητα από την αρωματική μάζα, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε ένα καθαρό, στεγνό, σωστά αποστειρωμένο βάζο και να το κλείσετε με ένα σφιχτό καπάκι. Το γλάσο μούρων μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 7 ημέρες. Εάν το γλάσο έχει σκληρύνει στο ψυγείο, μπορεί να μαλακώσει σε ατμόλουτρο, χρησιμοποιώντας διπλό λέβητα ή απλά τοποθετώντας το βάζο του γλάσου κάτω από μια ροή ζεστού νερού. Μετά την ολοκλήρωση αυτού του προϊόντος, τα θραύσματα μούρων θα αρχίσουν να μαλακώνουν, να αποχρωματίζονται και να ξινίζουν, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αποδιοργάνωση του βαρελιού.

Croque 7: σερβίρετε γλάσο μούρων

Το γλάσο μούρων πρέπει να ωριμάσει αμέσως μετά την προετοιμασία. Αυτό το πλούσιο, κολλώδες μείγμα περιχύνεται πάνω από τους λουκουμάδες.

Διακοσμήστε τα αρτοσκευάσματα και τα μπισκότα μελόψωμο.

Ζύμη μπισκότων.

Πασκί και cupcakes.

Και επίσης ετοιμάστε γλυκά για πολύ νόστιμα κέικ. Αυτό το απλό και καθολικό γλάσο μούρων θα ταιριάζει σε ολόκληρη την πατρίδα σας. Να περάσεις καλά!

Το γλάσο μούρων μπορεί να παρασκευαστεί από όλους τους τύπους χυμού μούρων, για παράδειγμα, βατόμουρα, σμέουρα, κεράσια, σταφίδες, γερανός και πολλές άλλες επιλογές.

Πριν προετοιμάσετε το γλάσο μούρων, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορους τύπους μούρων, για παράδειγμα, μισά φρούτα, στραγγισμένα φραγκοστάφυλα.

Εάν χρησιμοποιείτε μούρα γλυκόριζας, μπορείτε να οξινίσετε το τελικό γλάσο με μια μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου χυμού λεμονιού.

Μπορείτε να προσθέσετε ένα ευχάριστο άρωμα βανίλιας στο γλάσο σας προσθέτοντας βανιλίνη στο έτοιμο μείγμα στην άκρη ενός μαχαιριού, αλλά προσοχή με αυτό το συστατικό, μην ξεχνάτε αυτούς που καίνε καθαρή βανιλίνη.

Για να προετοιμάσετε το γλάσο μούρων, μπορείτε να βικορίσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα μούρα.

γλάσο Romova

Υλικά για γλάσο ρούμι: 200 γρ ζάχαρη σε σκόνη, 3 κ.σ. κουταλιές ρούμι, 1 κ.γ. κουταλιά ζεστό νερό.

Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη σε σκόνη σε ένα μπολ, ρίχνουμε ζεστό νερό και το ρούμι και τρίβουμε με μια ξύλινη κουτάλα σε ένα λείο γλάσο. Το γλάσο ρούμι μπορεί να παρασκευαστεί με άρωμα ρούμι. Και μετά πάρτε 4 κ.σ. κουταλιές ζεστό νερό και 3-4 σταγόνες ρούμι.

Γάνωμα Κάβοβα

Υλικά για το γλάσο κάβα: 200 γρ ζάχαρη σε σκόνη, 4 κ.σ. κουταλιές εκχύλισμα kava (παρασκευάζεται με 1 κουταλιά της σούπας kava), 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι vershkogo

Κοσκινίστε τη ζάχαρη σε σκόνη σε ένα μπολ, προσθέστε το καυτό εκχύλισμα cavo και το λάδι και τρίψτε με μια ξύλινη κουτάλα σε ένα λείο γλάσο.

Γλάσο κακάο

Υλικά για το γλάσο κακάο: 200 γρ ζάχαρη σε σκόνη, 2 κ.σ. κουταλιές κακάο, 3-4 κ.σ. κουταλιές ζεστό γάλα, 1 κ.γ. κουταλιά από πάνω βούτυρο|μαστίλα|, βανιλίνη.

Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το μαλακωμένο βούτυρο | και ανακατεύουμε στο glitter γλάσο.

Γλάσο σοκολάτας

Υλικά για γλάσο σοκολάτας: 100 γρ σοκολάτα, 3 κ.σ. κουταλιές νερό, 1 κ.σ. μια κουταλιά από πάνω βούτυρο|μαστίλα|, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια, προσθέτουμε ζεστό νερό και ζεσταίνουμε μέχρι να σπάσει η σοκολάτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και το αγγούρι σε σκόνη και τρίψτε σε ένα λείο γλάσο.

Γάνωμα Bilkova

Υλικά για γλάσο πρωτεΐνης: 2 ασπράδια αυγών, 200 γρ ζάχαρη σε σκόνη, 1 κ.γ. κουταλιά χυμό λεμονιού.

Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη σε σκόνη σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα ασπράδια, το χυμό λεμονιού και το βουτυρόγαλα, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί το γλάσο. Το γλάσο αυγών μπορεί να καρυκευτεί με ρούμι, εκχύλισμα κάβας, κακάο και άλλα καρυκεύματα.

Γάνωμα Kolyorova

Υλικά για το γλάσο χρώματος: 200 γρ ζάχαρη σε σκόνη, 3-4 κ.σ. κουταλιές καρότο, κεράσι, παντζάρι, χυμός σπανάκι (1 1/2 κ.σ. χυμός λεμονιού, vikorist μόνο όταν ετοιμάζετε γλάσο με παντζάρι, καρότο και σπανάκι).

Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη σε σκόνη σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χυμό και τρίβουμε το γλάσο.

Γάνωμα Vershkova

Υλικά για κορυφαίο γλάσο: 1 μπουκάλι tsukru, 1 μπουκάλι tops 20%, 1 κουταλάκι του γλυκού top oil, tsukor βανίλιας.

Βάζετε τις κορυφές και το ζουκόρ σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει το γλάσο, προσθέτετε το βούτυρο, αλατοπιπερώνετε με zhurn βανίλιας και ανακατεύετε για λίγο.

Καφέ γλάσο vershkova

Υλικά για καφέ κορυφαίο γλάσο: 1 μπουκάλι τσουκρού, 2 κ.σ. κουταλιές κακάο, 1 μπουκάλι vershkov 20%, 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, ζουκόρ βανίλιας.

Ανακατεύουμε το κακάο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τις κορυφές. Μαγειρέψτε το sumish, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να πήξει το γλάσο, προσθέστε βούτυρο|βούτυρο| και καρυκεύουμε με βανίλια.

Μικρά κόλπα

Για να είναι καρποφόρα τα πειράματά σας με το γλάσο, ακούστε τις απολαύσεις των ζαχαροπλαστών:

1. 1 Εφαρμόστε το γλάσο στην κορυφή του κεφαλιού με μια λεπτή μπάλα και τοποθετήστε τη χοντρή μπάλα στο ζώο.
2. 2 Καλύτερα να μην περιχύνετε τα σφουγγάρια ζαχαροπλαστικής με ακόμη και ζεστό γλάσο - αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.
3. Για να προσδιορίσετε σωστά την ετοιμότητα του παρασκευασμένου γλάσου, χρησιμοποιήστε τη «μέθοδο με τα δάχτυλα»: μόλις αντέξετε να βυθίσετε το δάχτυλό σας στο γλάσο, τότε είναι έτοιμο πριν γίνει vikoristan.
4. 4Το γλάσο έχει βάση τη ζάχαρη άχνη, παρασκευασμένη με κρύο τρόπο, καλό είναι να το βικορίσουμε αμέσως, γιατί είναι πολύ σκληρό.
5. 5 Το ζεστό γλάσο δεν μπορεί να εφαρμοστεί στην κρέμα επικάλυψης. Αν κάποιος έχει ανάγκη, ανακατεύει την κρέμα και το γλάσο με μείγμα μαρμελάδας ή απλά πασπαλίζει την κρέμα με σκόνη κακάο ή σκόνη αγγουριού.
6. 6 Το γλάσο σοκολάτας ταιριάζει πολύ με νιφάδες καρύδας, βανίλια, ρούμι και κονιάκ.

Αυτές είναι οι μικρές δύσκολες και διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή γλάσου σοκολάτας - ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής «όπως η ραπτική». Θα φτάσουμε στην υψηλή γαστρονομική μόδα;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ KRISNIKH PORADS

Ανακατέψτε την κοσκινισμένη σκόνη πολτού, τα ασπράδια αυγών και το χυμό λεμονιού. Για το πορτοκαλί χρώμα του γλάσου, προσθέστε χυμό καρότου, για μωβ - χυμό παντζαριού, για μπορντό - χυμό κερασιού και για πράσινο - χυμό σπανακιού. Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο χωρίς σβόλους.

Wow τους καλεσμένους σας με πράσινο γλάσο. Τρίβουμε τα καθαρισμένα φιστίκια Αιγίνης. Προσθέστε zukor, νερό σίκαλης και κιτρικό οξύ στον αρακά. Ανακατεύετε τις ρίζες του σπανακιού, τις αφαιρείτε, προσθέτετε βραστό νερό και μαγειρεύετε για περίπου 5 κομμάτια, χωρίς να σκεπάζετε το τηγάνι. Έτσι μπορείτε να διατηρήσετε καλύτερα το πράσινο χρώμα. Στραγγίζουμε το σπανάκι από το νερό και το πιέζουμε από ένα σουρωτήρι αρκετές φορές. Προσθέστε τον πουρέ από σπανάκι στο μείγμα του αρακά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και πηχτό.

Δεδομένου ότι δεν έχετε αρκετό χρόνο για να ετοιμάσετε έξυπνα διακοσμητικά για σπιτικά κέικ, το γλάσο έρχεται να σας σώσει. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κακάο με βάση τη σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος, το γάλα ή το μέλι, το οποίο πυκνώνει. Το κέικ μπορεί να καλυφθεί με γλάσο, να διακοσμηθεί με γραφή ή να ψηθεί σαν ζύμη για κέικ. Το γλάσο είναι έτοιμο για προετοιμασία, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες προετοιμασίες.

Αυτά τα κόλπα θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε τη Χριστουγεννιάτικη τούρτα σας με πρωτότυπο τρόπο:

1. Όταν βράζετε γλάσο, πρέπει πρώτα να ανακατεύετε ζωηρά, διαφορετικά θα καεί και θα πικρίσει.
2. Η σοκολάτα μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με σκόνη κακάο, απλώς προσαρμόστε την αναλογία: εάν η συνταγή λέει "100 g σοκολάτας", πάρτε 50 g σκόνη κακάο και 50 g βούτυρο, κορυφές ή συμπυκνωμένο γάλα.
3. Αφού διακοσμήσετε το κέικ, καλυμμένο με γλάσο, το κρατάτε στο κρύο για τουλάχιστον 3 χρόνια.
4. Το ελαφρύ γλάσο μπορεί να παρασκευαστεί με βαρέλια. Μια σταγόνα βατόμουρου δίνει ένα ελαφρύ λευκό γλάσο, εξουδετερώνοντας την κιτρινιά του λαδιού της κορυφής.

Είναι καλύτερο να ζεστάνετε τη σοκολάτα για γλασάρισμα σε φούρνο μικροτσοκ, καλύπτοντας πρώτα το δοχείο με ένα καπάκι.

Γάνωμα καθρέφτη

Αυτή η επίστρωση κέικ είναι πιο φωτεινή, πιο λεία, πιο όμορφη. Όταν κόβετε το κέικ σε μερίδες, το μαχαίρι πρέπει να θερμανθεί, διαφορετικά το γλάσο μπορεί να σπάσει.

Συστατικά:

1. Σοκολάτα (η άσπρη μπορεί να καταναλωθεί με κόκκους barnberry, μαύρη) – 1,5 μπάρες.
2. Σιρόπι γλυκόζης - 150 χιλιοστόλιτρα.
3. 150 g cucru;
4. Συμπυκνωμένο γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα.
5. Ζελατίνη (+ 60 ml νερό) - 12 g;
6. 75 χιλιοστόλιτρα νερού.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Μουλιάζουμε το κεφάλι σε ζελατίνη σε νερό και το αφήνουμε να μουλιάσει.
2. Ανακατεύουμε το σιρόπι γλυκόζης και το κολοκυθάκι από την κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε.
3. Βράζουμε τα εντόσθια, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα κρυώνουμε.
4. Η ζελατίνη προστίθεται σε κρύο σιρόπι και στη συνέχεια προστίθεται γάλα για να πήξει.
5. Σε αυτό το στάδιο προστίθεται το μείγμα του γκρουπ, αφού η σοκολάτα για το γλάσο είναι λευκή και απαιτείται διαφορετικό χρώμα επικάλυψης.
6. Η σοκολάτα ψιλοκόβεται, γεμίζεται με σιρόπι και χτυπιέται στο μπλέντερ.
7. Αφήστε τη masa να κρυώσει όλη τη νύχτα. Το κέικ ζεσταίνεται σε φούρνο μικροκοτόπουλου στους 35 βαθμούς και αν χρειαστεί χτυπάμε και σκεπάζουμε ξανά το κέικ. Κατά τη διακόσμηση, απλά αδειάστε το γλάσο ομοιόμορφα στην κορυφή του κέικ χωρίς να το λειάνετε με ένα μαχαίρι.
8. Το παίρνουμε στο κρύο για 3-4 χρόνια να σκληρύνει.

Τσούκροβα γλάσο

Αυτή η επίστρωση για το κέικ είναι η πιο απλή στην προετοιμασμένη και την περίοδο των Χριστουγέννων. Το λευκό χρώμα στην επιφάνεια του γλυκού του προσδίδει αγνότητα και κομψότητα. Μέχρι τότε, τα υλικά για ένα τέτοιο γλάσο θα είναι διαθέσιμα στο ψυγείο, ό,τι κι αν γίνει.

Συστατικά:

1. σκόνη Tsukrova - 200 g;
2. Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
3. Βανίλια - 1 πακέτο.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη σε λεπτή σήτα, έτσι ακριβώς.
2. Ζ|ιζ| στύβουμε το χυμό λεμονιού και το σουρώνουμε.
3. Ρίξτε το μείγμα στη σκόνη, ανακατεύοντας το μείγμα με ένα σύρμα.
4. Όταν βγει η μάζα, τη χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με ένα μπλέντερ.
5. Τέλος, προσθέστε βανίλια ή άλλο απόσταγμα στο βάζο.
6. Αν προσθέσετε 1 ασπράδι στην αποθήκη, μπορείτε να προσθέσετε ένα πλεκτό και ελαστικό γλάσο (γλάσο). Δεν μπορείτε απλώς να καλύψετε την τούρτα, αλλά και να δημιουργήσετε εκπληκτικές διακοσμήσεις, φιγούρες και επιγραφές.

Γλασέ με μέλι και γάλα καρύδας

Το μοναδικό γλάσο σοκολάτας με βάση το σπάνιο μέλι και το γάλα καρύδας είναι πολύ γλυκόριζα, ελαφρώς παχύρρευστο. Μπορεί ουσιαστικά να καλύψει τις αρχές, συμπληρώνοντας όλες τις ανισότητες στην τούρτα.

Συστατικά:

1. Γάλα καρύδας - 35 ml;
2. Σκόνη κακάο - 10-15 g;
3. Μέλι - 30 χιλιοστόλιτρα.
4. Προσθέστε μπάρες μαύρης σοκολάτας.
5. Ένα κομμάτι (περίπου 40 g) βούτυρο vershkova.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ανακατεύουμε τη σοκολάτα με ένα μπλέντερ ή την τρίβουμε.
2. Ανακατέψτε το με κοσκινισμένη σκόνη κακάο, γάλα και μέλι.
3. Τοποθετήστε τα πιάτα σε μια μικρή κατσαρόλα σε ένα λουτρό νερού.
4. Ανακατεύοντας, αφήνουμε το sumish να πάρει μια βράση και βράζουμε μέχρι να χωριστούν όλα τα υλικά.
5. Όταν το μείγμα κρυώσει ελαφρά, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Απλώστε τη σάλτσα στην κορυφή του κέικ και απλώστε με ένα μαχαίρι.

Γλάσο σοκολάτας-σμέτανα

Αυτή είναι η τέλεια επίστρωση για να βγαίνει απαλό και τρυφερό το κραγιόν. Μπορείτε να απλώσετε το γλάσο με μια χοντρή μπάλα χωρίς να τρέξει ή να σκληρύνει. Ίσως χρησιμοποιήσετε λίγο stir fry για τα κέικ. Η κρέμα γάλακτος για αυτή τη γέμιση πρέπει να είναι από κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς καθόλου οξύ.

Συστατικά:

1. Tsukor - 6 κουταλάκια του γλυκού.
2. Ξινή κρέμα - 30 g;
3. Κακάο σε σκόνη - 2,5 κουταλάκια του γλυκού.
4. Βούτυρο Vershkova - 20 γραμμάρια.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ανακατεύουμε το ζουκόρ και τη σκόνη κακάο, μεταφέρουμε σε κατσαρόλα με χοντρές πλευρές.
2. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, χτυπάμε με το σύρμα και τοποθετούμε τη μάζα σε μια μικρή φωτιά.
3. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε το sumish.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε τα ψίχουλα και λιώνουμε σε ένα μείγμα ελαιόλαδου, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το έτοιμο κέικ. Απομακρυνθείτε από το κρύο.

Γλάσο σε συμπυκνωμένο γάλα

Γλάσο σοκολάτας με βάση συμπυκνωμένο γάλα - πολύ γλυκόριζα, πλαστικό, κολλώδες. Χρησιμεύει ως βέλτιστη βάση για περαιτέρω διακόσμηση του κέικ με μαστίχα, φιγούρες με γλάσο και κόλληση εξαρτημάτων.

Συστατικά:

1. κακάο σε σκόνη - 20 g;
2. Oliya vershkove - ένα κουταλάκι του γλυκού.
3. Συμπυκνωμένο γάλα - 1 φιάλη.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα και την κοσκινισμένη σκόνη κακάο σε ένα ταψί.
2. Τοποθετούμε σε μικρή φωτιά, βράζουμε και βράζουμε λίγο ακόμα ψωμί, ανακατεύοντας καλά.
3. Αφήνουμε το βρασμένο sumish να κρυώσει ελαφρώς και μετά προσθέτουμε|προσθέτουμε| λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε στο γλάσο.
4. Σκεπάζουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου μία ώρα.

Ganache

Αυτή η γαλλική συνταγή για γλάσο σοκολάτας διαφέρει στο ότι δεν περιέχει κανέλα σε σκόνη ή καθαρή κανέλα. Ολόκληρη η βύνη σερβίρεται με φρέσκια λευκή σοκολάτα γιακ ή σοκολάτα γάλακτος.

Συστατικά:

1. Σοκολάτα - 180 g;
2. Φιάλη 35 εκατοστών.
3. 50 χιλιοστόλιτρα λικέρ (για το ποτό "Bailies").

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο αφήνουμε τις κορυφές να βράσουν.
2. Κλάψε ή σπάσε τη σοκολάτα.
3. Αφαιρέστε τις κορυφές από τη φωτιά και ρίξτε αμέσως μέσα τα κομμάτια σοκολάτας.
4. Ανακατεύουμε μέχρι να φύγει όλη η δυσοσμία. Όσο κρυώνει η γκανάζ, ρίχνουμε μέσα το λικέρ.
5. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη λευκή με μαύρη σοκολάτα. Αυτή η έκδοση έχει το κονιάκ ως το πιο δυνατό άρωμα και η διαδικασία παρασκευής όλων των ποικιλιών ganache είναι πανομοιότυπη.

Γλάσο σοκολάτας Kolyorova

Η επικάλυψη για ένα κέικ με βάση τη σοκολάτα μπορεί να είναι είτε καφέ είτε λευκή. Για να διακοσμήσετε τα κέικ, μπορείτε να ετοιμάσετε χρωματιστό γλάσο με την προσθήκη βαρβουριών.