Ιρίνα Καμσιλίνα

Μαγειρέψτε για οποιονδήποτε, αλλά όχι για τον εαυτό σας))

Ζμιστ

Ο φούρνος είναι ένα θαυμάσιο εργαλείο για το μαγείρεμα των λαχανικών, ενώ ακόμη και τα προϊόντα του διατηρούν περισσότερα καφέ υπολείμματα όταν λιπαίνονται. Εκεί ψήνονται λαχανικά, κρέας, ψάρι και παρασκευάζονται διάφορα επιδόρπια και σνακ. Ιδιαίτερα δημοφιλές στη ρωσική κουζίνα είναι το σκουμπρί στο φούρνο, το οποίο μπορεί να ψηθεί με διάφορα λαχανικά, με τυρί ή μαγιονέζα. Οι παραλλαγές στην παρασκευή αυτού του βοτάνου είναι ανώνυμες. Ο λόγος για τη δημοτικότητα αυτού του βοτάνου ψαριών είναι η νόστιμη, μη ακριβή και πικάντικη γεύση αυτού του ψαριού. Σχετικά με το πώς να απολαύσετε το σκουμπρί, θα συζητηθούν παρακάτω.

Συνταγές για το μαγείρεμα των ψαριών σκουμπρί στο φούρνο με φωτογραφίες

Στα ράφια υπάρχουν πλέον πολλά είδη ψαριών, και ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το σκουμπρί (γνωστό και ως μπακαλιάρος). Δεν έχει σημασία αν ο μπακαλιάρος είναι ψημένος στο φούρνο, βρασμένος, ψημένος ή λαδωμένος, ό,τι κι αν συμβεί, αυτή η διαδικασία δεν θα πάρει πολλή ενέργεια εκείνη την ώρα. Το σκουμπρί περιέχει πολλές ζωτικές ουσίες, βιταμίνες και μικροστοιχεία, γεγονός που το καθιστά όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο μέρος της ανθρώπινης διατροφής. Ο μπακαλιάρος μειώνει τον μεταβολικό ρυθμό της ομιλίας, προάγει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και τη σύνθεση πρωτεϊνικών ενώσεων.

Επιπλέον, ο μπακαλιάρος είναι χρήσιμος για όσους είναι άρρωστοι, τα θραύσματα των ψαριών που συγκομίζονται θα βοηθήσουν στην ενεργοποίηση της ανοσοποιητικής άμυνας των ανθρώπων. Το μαγείρεμα στο φούρνο σάς επιτρέπει να διατηρήσετε την καφέ γλώσσα. Το σκουμπρί ψήνεται σε ένα κρεβάτι με λαχανικά, γεμιστό με διάφορα είδη προϊόντων - δαμάσκηνα, παρασκευάζεται σε καθημερινά ρολά, λαδωμένα μπριζόλες και συμπληρώνεται με διάφορα μπαχαρικά και σάλτσες, που μπορείτε επίσης να απολαύσετε. Οι πιο νόστιμες προσθήκες για να απολαύσετε είναι οι εξής:

• Τσάσνικ.
• πιπεριά Gostri.
• Ανταλλακτικό φύλλο δάφνης.
• Ζήρα.
• Κολίανδρο.
• χυμό λεμονιού

Για να βεβαιωθείτε ότι το βότανο είναι έτοιμο να βγει ζουμερό και κανέλα, είναι σημαντικό να επιλέξετε φρέσκο ​​σκουμπρί που δεν έχει ακόμη καταψυχθεί, διαφορετικά ο σκαντζόχοιρος θα είναι έτοιμος με περισσότερη πικρία. Αν αγοράσατε κατεψυγμένα ψάρια, γεμίζοντας το με φέτες λεμονιού είναι ένας τρόπος για να αφαιρέσετε τη δυσάρεστη γεύση. Επιπλέον, πριν τα μαγειρέψετε, πρέπει να ξέρετε πώς να τα καθαρίζετε σωστά και να τα προετοιμάζετε για ψήσιμο στο φούρνο.

1. Εάν έχετε κατεψυγμένα ψάρια, προσπαθήστε να τα καταψύξετε με αυτόν τον τρόπο χωρίς να τα ξεπαγώσετε. Το φρέσκο ​​κρέας σκουμπριού τείνει να θρυμματίζεται όταν κόβεται. Μην το πλένετε μετά την κατάψυξη για να διατηρήσετε την καλή γεύση. Ξεπλύνετε πρώτα το φρέσκο ​​ψάρι με κρύο νερό.
2. Κουνήστε το κεφάλι και την ουρά σας.
3. Ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε το ψάρι από το πίσω μέρος της κορυφογραμμής, για να μην κολλήσει στο συσσωρευμένο λίπος (υπάρχει μια βρώμα στον πάτο του ψαριού), που θα εξασφαλίσει ζουμερό.
4. Αφαιρέστε προσεκτικά το εσωτερικό, προσέχοντας να μην σφραγιστεί το άδειο δοχείο. Τραβήξτε το μαύρο πιλάφι.
5. Αφαιρέστε την κορυφογραμμή από τις τούφες.
6. Μετά από αυτό, το σκουμπρί είναι έτοιμο πριν το ψήσιμο στο φούρνο. Αν δεν θέλετε να κόψετε το κεφάλι και την ουρά σας, μπορείτε να δείτε τις ζέβρες από πίσω. Αυτό το μέρος του σφάγιου όχι μόνο δίνει τη δυσάρεστη γεύση του μαγειρεμένου χόρτου, αλλά είναι επίσης επιβλαβές για την υγεία.

Σκουμπρί ψημένο με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο

Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος για αυτό το βότανο είναι ένας χρόνος, ο οποίος περιλαμβάνει την προετοιμασία του σκουμπριού για περαιτέρω ψήσιμο. Αυτό το είδος ψαριού με λαχανικά φαίνεται ζουμερό, ζουμερό, με μια δυσάρεστη γεύση που μπορεί να εμφανιστεί ως αποτέλεσμα του παγώματος ή του θαλασσινού νερού. Αν χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, ο μπακαλιάρος διατηρεί το ζουμί του. Αυτό το βότανο είναι υπέροχα κατάλληλο για σερβίρισμα με σαλάτες, λαχανικά, συνοδευτικά με μανιτάρια και δημητριακά.

Συστατικά:

• 1-2 σφάγια μπακαλιάρου (800 g περίπου).
• 20 γραμμάρια το καθένα από πατάτες, καρότα, τσιμπούλ.
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (ή ελαιόλαδο).
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 2 πρέζες μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε μπακαλιάρο στο φούρνο με αλουμινόχαρτο:

1. Κόψτε το σκουμπρί, καθαρίστε το σφάγιο, αφαιρέστε το κεφάλι (ή ζέβρα).
2. Ετοιμάστε τα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις πατάτες, το tsibul, τα καρότα σε λωρίδες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να κόψετε τα υλικά σε κύβους ή κύκλους.
3. Πάρτε μια πρέζα αλάτι, ξεσκεπάστε το έτοιμο σφάγιο, τρίψτε το καρύκευμα στη μέση. Μπορείτε να κερδίσετε χρήματα από ψηλά. Για να βεβαιωθείτε ότι ο μπακαλιάρος είναι ακόμα ζουμερός, αλείψτε τον με κουταλιές μαγιονέζα ή προσθέστε λίγο ελαιόλαδο. Θυμηθείτε ότι το ίδιο το ψάρι είναι λιπαρό, μην το «γονιμοποιήσετε» υπερβολικά με προϊόντα για να αφαιρέσετε το λίπος. Προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι στην κορυφή, αν σας αρέσει η γεύση του.
4. Απλώστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα ψάρια εκεί. Τοποθετούμε τη γέμιση λαχανικών στη μέση. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα υλικά στο αλουμινόχαρτο κοντά ή κάτω από το σκουμπρί.
5. Χρησιμοποιώντας ένα μάτσο μπάλες (2-3), ψήστε το έτοιμο ψάρι. Το μεταφέρουμε σε φύλλο.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς, τοποθετούμε εκεί ένα φύλλο. Αλλάξτε αμέσως τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς, περιμένετε περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία κατά άλλους είκοσι βαθμούς, ψήνουμε για περίπου 25-35 λεπτά. Ξαπλώνοντας στο φούρνο σας, το ψάρι μπορεί να μαγειρευτεί περισσότερο ή πιο γρήγορα, πράγμα που είναι ένα σημάδι ότι μπορείτε να καταλάβετε εύκολα πότε το σκουμπρί είναι έτοιμο: όταν η μυρωδιά αρχίζει να γεμίζει την κουζίνα, δεν έχουν μείνει περισσότερα από δέκα κομμάτια κρέατος.
7. Σερβίρετε το έτοιμο βότανο, διακοσμημένο με βότανα, με μια σαλάτα ή άλλο συνοδευτικό για τη μελιτζάνα. Όταν κρυώσει, ο μπακαλιάρος εξακολουθεί να έχει μια νόστιμη γεύση που μοιάζει με κρύο καπνιστό ψάρι.

Πώς να ψήσετε μια μπριζόλα σκουμπρί στο φούρνο με νόστιμες ντομάτες

Η μπριζόλα είναι ένα ολόκληρο κομμάτι κρέας και ψάρι, ψημένο στη σχάρα, λαδωμένο σε τηγάνι ή ψημένο στο φούρνο. Οι μπριζόλες με παϊδάκια είναι εξαιρετικά δημοφιλείς λόγω της νόστιμης γεύσης και της γευστικής εμφάνισής τους. Κατά κανόνα, μαγειρεύουν βικόριστα και κόκκινο ψάρι, για παράδειγμα, σολομό, αλλά για το σκοπό αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκουμπρί. Μπακαλιάρος ψημένος στο φούρνο με ντοματίνια sokovita, αρωματικός, γευστικός, υπέροχα κατάλληλος για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και το καθημερινό γεύμα.

Συστατικά:

• Λεμόνι.
• 800 γρ σκουμπρί/μπακαλιάρο (200 γρ μπριζόλα με δέρμα το καθένα).
• 6 μέτριες ντομάτες.
• Βράγχι βασιλικού, βασιλικός για τη διακόσμηση του τελικού βοτάνου.
• 4 κομμάτια top butter|mastila|.
• Αλάτι και πιπέρι για απόλαυση.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο ψάρι στο φούρνο με ντομάτες:

1. Στύψτε το χυμό ενός λεμονιού. Μεταφέρετε τις μπριζόλες από σκουμπρί σε ταψί ή σε ειδική φόρμα. Ραντίζουμε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Αφήνετε να μαριναριστούν στην επιφάνεια όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες (όπως πολλά κομμάτια), αφαιρούμε τη φλούδα με ένα μαχαίρι.
3. Κόψτε προσεκτικά την τρύπα του βασιλικού με ένα μαχαίρι.
4. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο κάτω από τις μπριζόλες, πολτοποιήστε τις φέτες ντομάτας και προσθέστε λίγο πράσινο βασιλικό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για τη μελιτζάνα. Βάλτε από πάνω μια κορυφή βουτύρου, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο αρκετές φορές.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί ή ένα φύλλο μπακαλιάρου στη μέση και ψήστε για όχι περισσότερο από μισή μέρα. Το σκουμπρί είναι έτοιμο όταν διαλύεται το κρέας.
6. Σερβίρετε το έτοιμο σκουμπρί, γαρνίροντας με βασιλικό.

Συνταγή για την προετοιμασία του ribe με πατάτες και τυρί

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή σκουμπριού με πατάτες είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να απολαύσουν μια αλμυρή, πλούσια βραδιά. Συμπληρωμένο με τυρί, αυτό το βότανο έχει μια ορεκτική τραγανή γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα. Τα λαχανικά μαγειρεμένα μαζί με ψάρι θα γίνουν ένα υπέροχο συνοδευτικό, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί μαζί του ή καυτερή σάλτσα. Διαβάστε παρακάτω για το πώς να κερδίσετε χρήματα.

Συστατικά:

• Σκουμπρί.
• Ripchasta cibul.
• 2 πιπεριές μεσαίου μεγέθους.
• Λεμόνι.
• 9 μέτριες πατάτες.
• 250 g στερεό siru.
• Λάδι Vershkov.
• Μπαχαρικά.

Πώς να πάρετε νόστιμο μπακαλιάρο με τυρί:

1. Ετοιμάζουμε τα ψάρια, καθαρίζουμε τα μύχια.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με κρύο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί το κρασί.
3. Κόψτε το σκουμπρί σε κομμάτια μπριζόλας. Τρίβουμε με μπαχαρικά, ρίχνουμε μέσα 15 hvilins να μαριναριστούν.
4. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες και το τσίμπουλ σε ροδέλες.
5. Αφαιρούμε τη σάρκα από τις πιπεριές, κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες.
6. Στρώνουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε τις πατάτες και το σκουμπρί μαζί. Πιπερώνουμε ελαφρά, πολτοποιούμε άλλα έτοιμα λαχανικά, λεμόνι.
7. Ζεσταίνουμε το λάδι και το περιχύνουμε με τα λαχανικά (μην το ρίχνουμε πάνω από το σκουμπρί).
8. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180-200 βαθμούς. Τοποθετούμε εκεί τη φόρμα, τρίβουμε τις επιφάνειες, αφαιρούμε, τρίβουμε με τυρί και αφήνουμε για άλλο ένα τέταρτο του χρόνου.
9. Βγάζουμε το σκουμπρί από το φούρνο και σερβίρουμε με τα χόρτα.

Ρολό σκουμπρί με μανιτάρια

Τα ρολά Rizni είναι μια υπέροχη προσθήκη στο μενού για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Το πλούσιο, χυμώδες ρολό μανιταριών με σκουμπρί είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και την οικογένεια, ενώ έχει επίσης ευχάριστη γεύση και οσμή, ενώ το λιωμένο τυρί προσθέτει μια ασυνήθιστη γεύση στο βότανο. Το ορεκτικό σερβίρεται κρύο ή ζεστό, στην επιφάνεια ή σε λεπτά κομμάτια.

Συστατικά:

• 3 σφάγια σκουμπριού.
• Ένα τέταρτο κιλό pecherits.
• Ένα μάτσο μαϊντανό.
• Λιώνοντας κύριε.
• Τσάσνικ.
• Μπαχαρικά.

Αλμυρό ρολό μανιταριών Yak zrobiti:

1. Κόψτε τα προετοιμασμένα σφάγια στη μέση.
2. Προετοιμάστε τα μανιτάρια: ξεπλύνετε καλά το προϊόν, κόψτε, λιπάνετε μέχρι να είναι έτοιμο. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί η φωτιά.
3. Τρίβουμε τον χυμό, προσθέτουμε στα ψημένα μανιτάρια με ένα μικρό μπολ και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
4. Φιλέτο, γεμιστό με μέρη κρέατος μέχρι πάνω, χτυπήστε, προσθέστε καρυκεύματα. Προσθέστε το λιπαντικό και μετά το άλλο μισό ψάρι. Γυρίστε το σφιχτό ρολό. Στερεώστε με οδοντογλυφίδες.
5. Αλείφουμε το ρολό με ελαιόλαδο, το τοποθετούμε σε λαμαρίνα, το ψήνουμε κοντά στην επιφάνεια.
6. Σερβίρετε σε μερίδες.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί το σκουμπρί στο φούρνο;

Για μια ώρα ψησίματος, ο μπακαλιάρος ψήνεται και αποθηκεύεται ανάλογα με τη θερμοκρασία στην οποία θερμαίνεται ο φούρνος, το ψάρι ψήνεται σε αλουμινόχαρτο ή απλά στο κατάστρωμα, με το οποίο ψήνεται λάδι, ένα ολόκληρο ρολό, μια μπριζόλα ή ένα ολόκληρο σφάγιο. Κατά κανόνα, η μέση ώρα μαγειρέματος είναι 25-40 λεπτά και δεν υπερβαίνει τη μία ώρα. Η γεύση του μαγειρέματος ενισχύεται από την παρουσία άλλων συστατικών - πατάτες, μανιτάρια.

Θερμιδική περιεκτικότητα ζιζανίων

Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες του σκουμπριού είναι 150 χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια. Περίπου 20 g λίπους, 15 g πρωτεΐνης και μερικοί υδατάνθρακες. Δεν συνιστάται η κατανάλωση λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά:

• άτομα που υποφέρουν από άρρωστα συκώτια και nirok.
• για έγκυες γυναίκες, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
• παιδιά ηλικίας έως 3 ετών.

Βρήκες χάρη από το κείμενο; Δείτε τα, πατήστε Ctrl+Enter και θα τα φτιάξουμε όλα!

Συζητώ

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα σκουμπρί στο φούρνο.

1:502 1:512

Σκουμπρί, ψημένο στο φούρνο. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, τώρα τρώω συνεχώς αυτό το ψάρι!

1:692

Θα χρειαστείτε:

Φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί - 1 κιλό. (τρία ψάρια)

1:825

Tsibulya - όσο περισσότερα, τόσο το καλύτερο! (Έχω πέντε καλές cibulins)

1:943 1:961

Κέτσαπ (βικορίστ κέτσαπ "Lecho" Makhєev)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

Παρασκευή:

2:42

Το ψάρι καθαρίζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια.

2:99

Το Tsibulya είναι καθαρό, το κόβουμε με pvkiltsy.

2:160

Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα δοχείο και προσθέτουμε 4-5 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα και 4-5 κ.σ. κουτάλια κέτσαπ, μπαχαρικά για απόλαυση, ανακατεύουμε.

2:361

Στη συνέχεια, σε ένα φύλλο, βάλτε ένα χαρτί για ψήσιμο, λαδώστε τα κομμάτια. λάδι, προσθέτουμε το ψάρι και ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού τοποθετούμε το κόντρα φιλέτο.

2:652

Και όλα στέλνονται στο φούρνο, θερμοκρασία 180 μοίρες. Χρειάζεται περίπου ένας χρόνος για να προετοιμαστεί.

2:789

Με καθοδηγεί πλέον το cibul, καθώς μόνο το cybul του myak και του sokovita - το γρασίδι είναι έτοιμο!

2:931 2:941

1. Βασική συνταγή

2:989

3:1498

3:8

Ξεπαγώστε το σκουμπρί, πολτοποιήστε το, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Αφαιρούμε τα λιωμένα, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και κόβουμε σε κομμάτια. Κόβουμε 2 ντομάτες και 2 cibulins σε κύκλους (ανάλογα με το μέγεθος).

3:403

Διπλώνουμε τον κύκλο ντομάτας με το ψάρι και το κόβουμε μέχρι τη μέση και το βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού.

3:578

Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ταψί σε αλουμινόχαρτο. Ραντίζουμε από πάνω ελαιόλαδο και πιπέρι.

3:772

Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180*C στο φούρνο.

3:858 3:868

2. Συνταγή για ρολά σκουμπρί με καρότα, τσάσνικ και πάπρικα

3:1001

4:1510

4:9

Τα ρολά σκουμπρί shvidko ετοιμάζονται. Garni για ζεστές και κρύες εμφανίσεις. Και αν το κόψετε, είναι υπέροχο να διακοσμήσετε το τραπέζι.

4:239 4:249

Προϊόντα

4:272

κατεψυγμένο σκουμπρί - 3 τεμ.

4:321

Καρότα - 2 τεμ.

4:349

Cybula ripchasta - 2 κεφάλια

4:395

Πάπρικα - 1 τεμάχιο

4:428

Oliya για λίπανση

4:464

Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα

4:508

Χυμός λεμονιού (λάιμ) ή πορτοκαλιού

4:570

Chasnik - 3 γαρίφαλα

4:605 4:615

Πώς να ετοιμάσετε ρολά σκουμπρί:

4:691

Φρέσκο ​​σκουμπρί, καθαρίστε και ξεπλύνετε. Κόβουμε το δέρμα σε δύο φιλέτα. Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού πάνω από το φιλέτο, καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και φέτες chasnik.

4:986

Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση με ζιμπού, το οποίο είναι σοταρισμένο, καρότα και πάπρικα, πριν προσθέσουμε τριμμένο τυρί (ή μπορείτε απλά να κόψετε το τυρί).

4:1221

Τυλίγουμε σε ρολά, σαν κολοκυθάκι καλυμμένο με περγαμηνή.

4:1341

Ψήστε ρολά με σκουμπρί 25 λεπτά|λεπτά| σε θερμοκρασία 190 βαθμών.

4:1462

Για γαρνίρισμα - τρίβουμε τα καρότα σε λωρίδες, προσθέτουμε φύκια και τσιμπούλ.

4:1616

Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε μία ή δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Ελαφρώς αλάτι.

4:142 4:152

3. Σκουμπρί με πατάτες, ψημένο με μαγιονέζα

4:261

5:770 5:780

Προϊόντα (για 4 μερίδες):

5:825

κατεψυγμένο σκουμπρί - 1-2 τεμ.

5:876

Πατάτες - 1 κιλό

5:907

Cybula ripchasta - 1-2 τεμ.

5:946

Μαγιονέζα - 100 g

5:973

Η δύναμη πίσω από την απόλαυση

5:1003

πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

5:1038 5:1048

Παρασκευή:

5:1081

Ξεπαγώστε πρώτα τα ψάρια. Ετοιμάστε σκουμπρί. Σαφή. Υπόσχεση. Δυναμώνουμε το φιλέτο από την κορυφογραμμή και τα κόκαλα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

5:1326

Καθαρίζουμε και καθαρίζουμε το τσιμπούλ. Κόβουμε σε φέτες.

5:1413

Τοποθετούμε το παϊδάκι και το τσίμπουλ σε ένα μπολ. Αλατοπίπερο. Ταραχή. Αφήστε για 15-20 λεπτά.

5:1567

Χαμηλώστε το φούρνο. Ο Τιμ πέρασε μια ώρα ξεφλουδίζοντας και πολτοποιώντας τις πατάτες. Κόβουμε σε λεπτά κομμάτια.

5:182

Προσθέστε πατάτες και μαγιονέζα στο ψάρι, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά.

5:322

Viklasti ribu με πατάτες σε σχήμα. Τοποθετούμε στο φούρνο στη μεσαία γραμμή.

5:459

Ψήστε το σκουμπρί με πατάτες σε θερμοκρασία 180 βαθμών μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 40-50 λεπτά).

5:628

Σκουμπρί, ψημένο με πατάτες, έτοιμο!

5:709 5:719

4. Σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο

5:772

6:1281 6:1291

Προϊόντα (για 4 μερίδες):

6:1336

Σκουμπρί - 1-2 τεμ. (600 g)

6:1377

Λεμόνι - 0,5 τεμ.

6:1403

Πράσινη καλλιέργεια - 0,25 τσαμπιά

6:1450

Cybula ripchasta - 2 τεμ.

6:1487

Βραστά αυγά - 2 τεμ.

6:1526

Oliya - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ή Oliya Vershkova - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

6:117

Sil – 0,25 κουταλάκι του γλυκού

6:151 6:161

Πώς να μαγειρέψετε σκουμπρί με αλουμινόχαρτο:

6:231

Φάε το ψάρι, κόψε το κεφάλι σου. Κόβουμε προσεκτικά το φιλέτο και το φιλέτο νερού.

6:365

Ξεφλουδίστε τη ζιμπουλά και κόψτε σε λεπτές φέτες.

6:453

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αυγά σε κομμάτια.

6:514

Ψιλοκόβουμε την κρέπα.

6:557

Τοποθετούμε το μισό από το έτοιμο ψάρι, με το δέρμα προς τα κάτω, σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Αλείφουμε τα ψάρια με χυμό λεμονιού και αλάτι.

6:753

Έχετε μερικά αυγά σε φέτες. Στη συνέχεια, εφαρμόστε την καλλιέργεια. Τρίψτε τις περιοχές με τσιμπούλα και νερό με ελαιόλαδο (με τριαντάφυλλα ή λιωμένες κορυφές).

6:1003

Στη συνέχεια, βάλτε τα φιλέτα ψαριού που περίσσεψαν, με το δέρμα προς τα κάτω, πάνω από όλα τα προϊόντα.

6:1130

Ζεσταίνουμε το φούρνο.

6:1168

Κάψτε καλά το αλουμινόχαρτο, αποφεύγοντας τυχόν σκισίματα ή ρωγμές, τοποθετήστε το στο ντεκό και βάλτε το σκουμπρί στο αλουμινόχαρτο στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Μετά από περίπου 30 λεπτά, το σκουμπρί στο αλουμινόχαρτο είναι έτοιμο.

6:1522

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο σκουμπρί, αλλά και άλλα ψάρια.

6:123 6:133

5. Σκουμπρί στο φούρνο με μύδια και πατάτες

6:233

7:742 7:752

Προϊόντα (για 2 μερίδες):

7:797

Σκουμπρί - 1 τεμ.

7:827

Cybula - 1 τεμ.

7:847

Μαϊντανός - 3-4 σταγόνες

7:888

Πατάτες - 3-4 τεμ.

7:922

Μίντι – 200 γρ

7:945

Chasnik - 1 γαρύφαλλο

7:976

Σάλτσα σόγιας - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

7:1024

Ocet vinnia - 2 κουταλάκια του γλυκού

7:1070

Oliya - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

7:1132

Κορυφές - 100 ml

7:1159

Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

7:1198

Αλάτι - 1-2 πρέζες

7:1231

Μαύρο πιπέρι κιμωλία - για απόλαυση

7:1291 7:1301

Παρασκευή:

7:1334

Καθαρίζουμε το τσίμπουλ, το πλένουμε και το κόβουμε.

7:1409

Προσθέστε μαϊντανό στο τσίμπουλα (σκίσιμο σε κομμάτια), 1 κ.γ. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού κρασί otsu. Εξοικονομήστε για 15 hvilins.

7:1660

Ribu vipatrati, zyabra vidaliti. Vimity σφάγιο.

7:87

Αλείψτε το σφάγιο με ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας), τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο και σχηματίστε μια «γάτα».

7:255

Περιχύνετε το ψάρι με σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας) και όστομ (1 κουταλάκι του γλυκού).

7:371

Γεμίζουμε τα ψάρια με τσιμπούλ και χόρτα. Πιπέρι.

7:460

Χαμηλώστε τον φούρνο να ζεσταθεί. Πατάτα εγώ αποφασιστικά βωμολοχία. Κόβουμε στη μέση, αλείφουμε με ελαιόλαδο (1-2 κουταλιές της σούπας). Τοποθετούμε σε αλουμινόχαρτο και σχηματίζουμε «γάτα». Posipati potato sillyu.

7:822

Τοποθετήστε τις «γάτες» με παϊδάκι και πατάτες στο ντεκό. Αλείφουμε το παϊδάκι με μαγιονέζα.

7:966

Τοποθετήστε το ντεκό στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά|λεπτά| σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

7:1111 7:1121

Καθαρίστε το ρολόι και κόψτε το. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι. κουταλιά ελαιόλαδο.

7:1276

Στη μέση της φωτιάς λαδώνουμε το chasnik (2 hvilini). Προσθέστε κατεψυγμένα μύδια και, ανακατεύοντας ώρες με την ώρα, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν (10 κομμάτια).

7:1575

Προσθέστε 1-2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε άλλα 2 khvilini.

7:125

Προσθήκη|προσθήκη| κορυφές, ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε 2-8 κοτόπουλα κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά (ανάλογα με το πόσο πηχτή είναι η σάλτσα).

7:348

Ζαρώστε το φύλλο. Αφαιρέστε το τσιμπούλι και τα χόρτα από το ψημένο σκουμπρί.

7:466

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο. Από πάνω ψήνεται το σκουμπρί και στα πλάγια ψήνονται ψάρια και μύδια.

7:642

Σκουμπρί ψημένο με πατάτες, και τα μύδια είναι έτοιμα!

7:737

Το σκουμπρί στο φούρνο είναι ένα βότανο που μπορεί με ασφάλεια να ονομαστεί παγκόσμιο και μοναδικό για τα αλμυρά και καφέ φρούτα του. Ανεξάρτητα από τη συνταγή, αυτά τα λάσο ψαριών μπορεί να είναι ένα από τα διακοσμητικά του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού ή το επιστέγασμα μιας οικογενειακής βραδιάς.

Στην επιτυχία του σκουμπριού στο φούρνο μπορούν να προστεθούν διάφοροι παράγοντες:

• Το σκουμπρί ψήνεται γρήγορα στο φούρνο (περίπου 30-40 λεπτά κατά μέσο όρο) και δεν απαιτεί εκτενή προετοιμασία ή ειδικά υλικά.
• Δεν υπάρχουν συνταγές ψησίματος, για τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε τον ίδιο τρόπο μαγειρέματος που ταιριάζει στην οικογένειά σας. Το σκουμπρί μπορεί να ψηθεί μόνο του με μπαχαρικά και σάλτσες ή να συνδυαστεί με λαχανικά.
• Για το ψήσιμο στο φούρνο, χρησιμοποιούνται μια ποικιλία υλικών - πρωτότυπο ντεκόρ, αλουμινόχαρτο, λαδόκολλα, ειδική ράβδος (μανίκι), κεραμικά δοχεία, καλούπια σιλικόνης. Ένα γυάλινο βάζο είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα του σκουμπριού στο φούρνο, καθώς δεν υπάρχει πιο κατάλληλο δοχείο.

Τις περισσότερες φορές, αλουμινόχαρτο ή ένα μανίκι χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο. Αυτή τη φορά επιτρέπει στο ψάρι να ψηθεί ομοιόμορφα και να διατηρήσει όλη τη γλύκα και το καφέ.

Σκουμπρί στο φούρνο - οδηγίες μαγειρέματος πριν την προετοιμασία και το μαγείρεμα

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε τα ψάρια. Αφήστε το στέλεχος να ξεπαγώσει. Εάν μεταφέρετε την επεξεργασία σκουμπριού σε κομμάτια σε μερίδες, είναι καλύτερα να μην ξεπαγώσετε εντελώς τα ψάρια. Τα ελαφρώς κατεψυγμένα ψάρια κόβονται πολύ πιο εύκολα. Αφού ξεπαγώσετε το σκουμπρί, πρέπει να κόψετε το κεφάλι, την ουρά και τον κολυμβητή και να το καθαρίσετε προσεκτικά στη μέση. Όταν αφαιρεθούν τα εσωτερικά, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε προσεκτικά το μαύρο λιωμένο υγρό από την επιφάνεια του βαρελιού. Αν το στερήσετε, θα δώσετε στο ψάρι μια δυσάρεστη πικρή γεύση. Εάν η σούβλα δεν είναι σφιχτή, μπορείτε να την ξύσετε με ένα μαχαίρι, προσέχοντας να μην χαλάσουν τα κόκαλα και το κρέας του ψαριού. Ανάλογα με τη συνταγή που θα επιλέξετε, το σκουμπρί μπορεί να κοπεί σε μερίδες ή να ψηθεί εσωτερικά.

Για να μαγειρέψετε σκουμπρί στο φούρνο, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε μια καλή ποσότητα ευκρίνειας, μια ειδική σανίδα, ένα ντεκόρ ή μια σχάρα, ένα τεμάχιο από μπολ - για την ανάμειξη των λαχανικών, τη σάλτσα και το μαρινάρισμα των ψαριών. Η καλή μητέρα έχει ειδικά μαχαίρια στο οπλοστάσιο της κουζίνας της, που θα απλοποιήσουν πολύ τη διαδικασία κοπής της ουράς και των κολυμβητών του ψαριού. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά από αυτά, ίσως χρειαστεί να λάβετε βοήθεια από ένα κοφτερό μαχαίρι.

Αφού ετοιμάσετε τα ψάρια για ψήσιμο, ετοιμάστε τα επιπλέον υλικά. Αυτό μπορεί να είναι λαχανικά, μπαχαρικά, μαρινάδα ή άλλη σάλτσα. Επειδή δεν υπάρχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις για τη συνταγή, ετοιμάστε τα λαχανικά με τον αυθεντικό τρόπο - κόψτε το κυβόλι σε λεπτές ροδέλες ή φέτες, κόψτε τις καθαρισμένες φλούδες πατάτας σε κομμάτια ή σε λωρίδες, κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες ή κόψτε σε ιλτσάμι.

Για την πιο απλή συνταγή για ψητό σκουμπρί, τρίψτε το με αλάτι και μερικά μπαχαρικά για ψάρια, τρίψτε το με ελαιόλαδο (το σφάγιο ή το δέρμα). Εάν το ψάρι μαγειρευτεί με ζεστό τρόπο, το φύλλο πρέπει να αλείφεται με λάδι και να καλυφθεί με λαδόκολλα. Όταν ψήνεται σε αλουμινόχαρτο ή στα μανίκια, δεν χρειάζεται. Ο φούρνος μπορεί να ζεσταίνεται από πίσω, αλλά όταν ψήνεται σε ζεστό πιάτο (κατσαρόλες, τηγάνια), ωστόσο, το φαγητό πρέπει να ζεσταίνεται βήμα-βήμα.

Ποια λαχανικά και μπαχαρικά χρησιμοποιούνται συχνότερα για το σκουμπρί στο φούρνο

Το σκουμπρί μπορεί να ψηθεί στο φούρνο προσθέτοντας ζεστά μυρωδικά, τρίβοντάς το με βότανα και μπαχαρικά. Αν θέλετε να διασκεδάσετε τους καλεσμένους σας ειδικά σε ειδικές περιστάσεις, μπορείτε να γεμίσετε το ψάρι με φρέσκα ή ήδη μαγειρεμένα λαχανικά. Για να ψήσετε ψάρια στο φούρνο:

• Μια βασική επιλογή λαχανικών - τσιμπούλα, τσάσνικ, καρότα, πιπεριές, ντομάτες, χόρτα.
• πατάτες με μπαχαρικά και βότανα.
• κατεψυγμένο μεξικάνικο ή χαβανέζικο sumish, τουρσί pecheritsa, κάπαρη.
• βρασμένο kvass.

Ως πιο πικάντικη προσθήκη σε κάθε τύπο κιμά, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο ολλανδικό τυρί. Η απλούστερη σάλτσα για το ψήσιμο του σκουμπριού είναι ένα φυτικό λάδι (sonyashnikova, ελιά) με salle και πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά μέχρι να γευτείτε. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το πάνω βούτυρο σε μια κατσαρόλα (είναι καλύτερο για ψήσιμο με αλουμινόχαρτο).

Τα παρακάτω μπαχαρικά είναι κατάλληλα για το σκουμπρί στο φούρνο:

• πιπεριές κιμωλίας (μαύρες, άσπρες, κόκκινες), άθροισμα πιπεριών.
• βασιλικός;
• δενδρολίβανο;
• μαντζουράνα;
• kmin;
• θυμάρι;
• είδος δαυκίου;
• μέντα;
• ρίγανη;
• μάραθο;
• λευκή μουστάρδα (κόκκοι)?
• δάφνη

Το κλασικό ντύσιμο για το ψήσιμο των ψαριών περιλαμβάνει την προσθήκη χυμού λεμονιού. Για τους λάτρεις της πικάντικης και αλμυρής απόλαυσης, προτιμήστε ένα μπολ με διάφορα βότανα. Στη μεσογειακή κουζίνα, όπου τα ψάρια παρασκευάζονται, πολτοποιούνται και κομματιάζονται με διάφορους τρόπους, είναι παραδοσιακό να χρησιμοποιείται ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - κρέπα, μαϊντανός, μαντζουράνα, εστραγκόν, θυμάρι. Όταν το σκουμπρί ψήνεται στο φούρνο, δεν ενδείκνυται να προσθέσετε κύμινο, πάπρικα, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Αυτά τα μπαχαρικά συνδυάζονται με τους αλμυρούς και αρωματικούς καρπούς του ψαριού.

Συνταγή 1: Σκουμπρί σε μερίδες, ψημένο στο φούρνο.

Αυτή η μέθοδος ψησίματος είναι η πιο απλή και προηγμένη. Η Riba, μαγειρεμένη με αυτόν τον τρόπο, θα είναι πάντα πιο αρωματική και ζουμερή.

Εκτιμάται από όσους δεν χρειάζεται να αγαπούν τα βότανα των ψαριών.

Για ένα σφάγιο σκουμπριού θα χρειαστείτε:

• 1 μεσαία κιμπουλίνη;
• 1 μικρό καρότο?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας και μαγιονέζα.
• αλάτι, πιπέρι, άθροισμα βοτάνων?
• λεμόνι.

Τα ψάρια πρέπει να ξεπαγώσουν και να καθαριστούν επιμελώς, συμπεριλαμβανομένης της ουράς, των κολυμβητών, του κεφαλιού, των εντέρων και του χυμού. Κόψτε το σκουμπρί σε μερίδες (περίπου 3 cm ανά φέτα). Τρίψτε το δέρμα με τα μπαχαρικά και μετά αφήστε τα μπαχαρικά να διαρρεύσουν ελαφρά μέσα από το ψάρι. Σε αυτό το σημείο πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία των λαχανικών και της σάλτσας για ψήσιμο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 2-3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ και μαγιονέζα. Κόβουμε το cibulin σε ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα ή τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, τα ενώνουμε και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ.

Τοποθετούμε τον φούρνο να ζεσταθεί. Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας πάνω στο λαδωμένο φύλλο. Μουλιάζουμε τη φλούδα του σκουμπριού στη σάλτσα (ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και το κέτσαπ) και το βάζουμε στο ντεκό. Έχοντας ολοκληρώσει τη μία σειρά, τοποθετήστε τα καρότα και το τσιμπούλι με την πατούσα μπάλα. Αφού μοιράσετε τα ψάρια και τα λαχανικά στο πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω στο ζώο. Μπορείτε απλά να το αλείψετε με μια λεπτή μπάλα ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα «κόσκινο» στην επιφάνεια του ψαριού με ένα μπολ. Τοποθετούμε το deco στον προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε 30-35 quilins. Η ετοιμότητα του ψαριού μπορεί να κριθεί από την εμφάνιση μιας ορεκτικής χρυσής κρούστας στην επιφάνεια.

Συνταγή 2: Σκουμπρί, ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Αυτή η συνταγή απαιτεί λίγο περισσότερο από μία ώρα προετοιμασίας, ώστε να επικαλυφθούν πρώτα τα λαχανικά. Η ιδιαιτερότητα του σκουμπριού στο φούρνο, που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, είναι η ζουμερότητα και ο πλούτος του.

Μπορεί να σερβιριστεί χωρίς συνοδευτικό, ζεστό ή κρύο.

αποθήκες

• μισή πιπεριά?
• μισή κιμπουλίνη?
• μισό καρότο?
• ντομάτα (για φρούτα)?
• αλάτι πιπέρι;
• φύλλο δάφνης (πίσω από το bazhannyam)?
• χυμός λεμονιού?
• Roslynna Oliya.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο παρασκευάζεται ως ολόκληρο σφάγιο, οπότε πρέπει απλώς να το ξεπαγώσετε, να το ξεφλουδίσετε και να το ζεστάνετε για να βάλετε τη γέμιση στη μέση. Το κεφάλι μπορεί να κοπεί ή να αφαιρεθεί, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το χειμώνα από αυτό. Τρίψτε το σφάγιο με αλάτι και πιπέρι, ραντίστε ελαφρά το εσωτερικό με χυμό λεμονιού.

Ξεφλουδίστε τη ζιμπουλά και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες ή τα τρίβουμε. Κόβουμε την πιπεριά σε φέτες. Όταν μαζευτεί μια ντομάτα, ρίξτε τον άνηθο στο στέλεχος και αφαιρέστε τη φλούδα και μετά κόψτε σε κύβους.

Σε ένα ζεστό τηγάνι, αλείφουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια και τα καρότα και μετά προσθέτουμε την πιπεριά και την υπόλοιπη ντομάτα. Το στάδιο του τηγανίσματος των λαχανικών πρέπει να βρίσκεται σε αλμυρή κατάσταση, υποδεικνύοντας την ετοιμότητα της γέμισης και την εμφάνιση ενός χαρακτηριστικού χρυσαφί χρώματος. Είμαι έτοιμος να αφαιρέσω τη γέμιση λαχανικών από το |iz| ζεσταίνουμε, τοποθετούμε σε πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει.

Τώρα μπορείτε να βάλετε το φούρνο ψηλά και να αρχίσετε να γεμίζετε το σκουμπρί με φυτική πάστα. Ισιώνουμε το σφάγιο σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα σε όλη την εσωτερική επιφάνεια. Στη συνέχεια διπλώνουμε το ψάρι και το καρφιτσώνουμε στην άκρη της μπάλας με οδοντογλυφίδες για να μην χάσει το σχήμα του και να μην πέσει η γέμιση. Τυλίξτε το σφάγιο σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες. Το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο ψήνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για μια ημέρα. Το ψάρι μπορεί να είναι λιπαρό, οπότε μπορείτε να το ραντίσετε με χυμό λεμονιού πριν το φάτε.

Συνταγή 3: Σκουμπρί, ψημένο με πατάτες

Αυτό το βότανο μπορεί να είναι ένα πολύτιμο δείπνο για την οικογένεια και να γίνει ένα υπέροχο διακοσμητικό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η γεύση του βοτάνου είναι υπέροχη, οπότε όλα τα συστατικά απλά συνδυάζονται τέλεια.

Συστατικά

• το μισό της μεσαίας κιμπουλίνης?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• περίπου 30 γραμμάρια ολλανδικού τυριού ή κάποιου είδους στερεό σιρού.
• φρέσκο ​​ή αποξηραμένο θυμάρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (σάλτσα)?
• αλάτι και πιπέρι για απόλαυση?
• 2 μέτριες πατάτες?
• roslinna oliya (για λίπανση του cybulya).

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να μαγειρευτούν τελείως αργότερα, μέχρι να ολοκληρώσετε την προετοιμασία του ψαριού. Ξεπαγώστε τα κομμάτια του σκουμπριού και κόψτε τους κολυμβητές. Η ουρά και το κεφάλι αυτής της συνταγής χάνονται για το συνολικό αποτέλεσμα. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα χτένια από τα κεφάλια, καθώς μπορούν να αναδώσουν μια δυσάρεστη οσμή κατά το ψήσιμο. Κάνουμε μια ρηχή τομή στη σπονδυλική στήλη από το πλάι της πλάτης, αφαιρούμε προσεκτικά την κεντρική κρούστα και τη γέμιση με μαύρο φοντάν. Το ψάρι φταίει που ξαπλώνει στην κοιλιά του με την πλάτη ανοιχτή. Τρίψτε ολόκληρο το σφάγιο με αλάτι και πιπέρι και αφήστε το στην άκρη για μια ώρα.

Κόβουμε το λάχανο σε μικρούς κύβους και αλείφουμε με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και αφήνουμε τα κομμάτια να κρυώσουν. Τρίψτε το sire σε ένα μεγάλο τρίτο. Καλό είναι να μαζεύουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι, να προσθέτουμε λαδωμένο τσίμπουλ, μαγιονέζα, μουστάρδα, τριμμένο τυρί, πιπέρι και θυμάρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Ανάψτε το φούρνο, Διασκέδασα λίγο. Αλείφουμε το ντεκό με λάδι, μπορείτε να βάλετε λαδόκολλα στο ζώο. Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα φύλλο και γεμίζουμε προσεκτικά με γέμιση. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 35-40 λεπτά. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και σταγόνες θυμάρι.

Συνταγή 4: Σκουμπρί στο φούρνο με αρωματικά βότανα και μια ώρα

Αυτό το βότανο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και περιέχει πολλά κοινά πρόσθετα συστατικά και γεμίσεις. Το ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτής της μεθόδου παρασκευής σκουμπριού στο φούρνο είναι η προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών και ενός τσάσνικ.

Συστατικά

• 3-4 μεγάλα γαρίφαλα για chasnik?
• Ανταλλακτικοί κόκκοι πιπεριού?
• κόλιαντρο και μαϊντανός?
• χυμός λεμονιού?
• Ελαιόλαδο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ξεπαγώστε τα ψάρια, καθαρίστε το κέντρο, την ουρά και λιώστε. Δεν χρειάζεται να κόψετε το κεφάλι εάν έχετε δει μόνο μερικά χρυσόψαρα, οπότε το ψάρι δεν θα αξίζει την τιμή. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα chasnik. Πρέπει να αφαιρέσετε ένα γαρύφαλλο από το chasnik και στη συνέχεια προσθέστε το πιπέρι ταυτόχρονα, κατά προτίμηση στο πόδι, ή μπορείτε να το βάλετε από μια πρέσα. Προσθέστε αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κ.γ. κουταλιά χυμό λεμονιού. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε στο τσάσνικ το γαρύφαλλο που λείπει, κομμένο σε λεπτά εγκάρσια πιάτα.

Τρίψτε το παϊδάκι με σάλτσα chasnikov. Καλύπτουμε το ντεκό με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και σερβίρουμε το παϊδάκι. Τοποθετούμε μερικά χόρτα στη μέση και σκεπάζουμε καλά τα σφάγια με αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε το σκουμπρί να μαριναριστεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της ώρας, πρέπει να θερμάνετε το φούρνο στους 185-190 βαθμούς. Το ψάρι ψήνεται για 40 λεπτά, σερβίρεται με φέτες λεμονιού.

Συνταγή 5: Σκουμπρί στο φούρνο κοντά στο μανίκι (ολόκληρο το σφάγιο)

Το μανίκι είναι ακόμα πιο απλό στη βικοριστάνα, τα ψάρια σε αυτό ψήνονται όχι πιο ζεστά από ό,τι σε αλουμινόχαρτο. Με αυτόν τον τρόπο το σκουμπρί διατηρεί την αλμυρή και λαχταριστή του δύναμη, βγαίνοντας ζουμερό και αρωματικό.

Αυτό το βότανο είναι υπέροχο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι για διακόσμηση μπορείτε να κάνετε τουρσί ντομάτες και ελιές.

Συστατικά

• 1 μικρή cibulina?
• λεμόνι;
• ελιές?
• ένα μάτσο ντοματίνια?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για απόλαυση.
• Ελαιόλαδο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ξεπαγώνουμε το σκουμπρί, αφαιρούμε τα εντόσθια, το μαύρο πιλάφι και τα χτένια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε ελαφρά με μια πετσέτα. Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε φέτες, τα αγκαλιάζετε ελαφρά με τα χέρια σας για να βγει ο χυμός. Προσθέστε|προσθέστε|προσθέστε στο μπολ αλάτι|αλάτι| και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. Στο μπολ ρίχνουμε 2 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο, προσθέστε|προσθέστε| αλάτι|αλάτι| και πιπέρι. Πρέπει να τρίψετε καλά ολόκληρο το σφάγιο, από τη μέση και από τη μέση.

Πριν την ίδια τη διαδικασία της γέμισης, συνδυάστε το τσίμπουλ και το λεμόνι. Αυτή η αποθήκη θα χωριστεί ομοιόμορφα στη μέση του σκουμπριού, στερώντας ένα μικρό μέρος. Το μανίκι ψησίματος πρέπει να δένεται στη μία άκρη και να τοποθετείται στο ντεκό. Τοποθετήστε έξτρα μείγμα λεμονιού-κιμπούλ στη μέση του μανικιού. Από πάνω τοποθετείται ένα γεμιστό σφάγιο ψαριού. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Τα τοποθετούμε πάνω από σκουμπρί ανακατεμένο με ελιές. Δέστε την άλλη άκρη του μανικιού και μπορείτε να βάλετε το deco στον θερμαινόμενο φούρνο. Το σκουμπρί στο μανίκι ψήνεται στους 190 βαθμούς για 30-40 λεπτά. 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, μπορείτε να κόψετε τη σούβλα από το ψάρι, ώστε οι πέστροφες να ροδίσουν για το ψάρι. Σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

Συνταγή 6: Σκουμπρί στο φούρνο σε μανίκι με πατάτες (σε μερίδες)

Αυτή η συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη στο ότι σε αυτή την περίπτωση το ψάρι μαγειρεύεται αμέσως με ένα συνοδευτικό.

Αυτό το γεύμα μπορεί να είναι ένα πλήρες βράδυ για την οικογένειά σας ή την παρέα των καλεσμένων σας.

αποθήκες

• pіv κιλό πατάτες?
• 1 λεμόνι?
• 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο?
• 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό?
• αλάτι για απόλαυση.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ξεπαγώστε το σκουμπρί, καθαρίστε το, στραγγίστε το κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε μερίδες. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. Αλατίζουμε το δέρμα, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα, βάζουμε μια φέτα λεμόνι στη μέση. Αφήνουμε το ψάρι να μαριναριστεί για πρώτη φορά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια 1-1,5 εκ., αλατίζουμε ελαφρά. Τοποθετήστε τα ψάρια και τις πατάτες κοντά στα δεσμά στη μία άκρη του μανικιού. Στη συνέχεια περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος τα υλικά και δένουμε στην άλλη άκρη του μανικιού. Κάντε μια σειρά από μικρά τρυπήματα στην επιφάνεια του μανικιού. Τοποθετούμε το μανίκι στο φύλλο και το τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε το πιάτο σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών για 1 χρόνο. Αφαιρούμε προσεκτικά το μανίκι και τοποθετούμε το ψάρι και τις πατάτες σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρουμε.

Συνταγή 7: Σκουμπρί στο φούρνο, γεμιστό με ρύζι

Αυτή η συνταγή είναι επίσης ιδανική για μια αλμυρή, κανέλα και πρωτότυπη βραδιά.

Η κατανάλωση ρυζιού και ψαριού θεωρείται παραδοσιακά ιδανική, επομένως είναι μια καλή επιλογή για όσους θηλάζουν παιδιά.

Συστατικά

• περίπου 100 g κατεψυγμένων λαχανικών του Μεξικού.
• 50-70 g ρύζι;
• 1 κιμπουλίνη;
• μισό λεμόνι?
• 50 g βούτυρο vershkova;
• 25-30 g ελαίου δεντρολίβανου.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και απολαύστε.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πρώτα πρέπει να βράσετε το ρύζι με μια μικρή ποσότητα αλατιού και να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Καλύψτε το μεξικάνικο σουμίς σε μικρή ποσότητα (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) μήκους περίπου 10 ιντσών. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι, τρίψτε άλλα 2-3 κομμάτια βούτυρο στη φωτιά και προσθέστε μια κορυφή βούτυρο. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να σπάσει τελείως το λάδι. Όταν είναι έτοιμη η γέμιση, προσθέτουμε πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε μέχρι να απολαύσει. Η γέμιση πρέπει να κρυώσει λίγο.

Καθαρίστε το σκουμπρί από τα μύχια και τη μαύρη σούβλα, αφαιρέστε το σκουμπρί από το κεφάλι, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τρίψτε τα σφάγια με αλάτι και αφήστε τα να σταθούν για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε τη γέμιση. Κόβουμε το τσιμπούλι σε φέτες, το λεμόνι σε φέτες. Τοποθετούμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο στο φύλλο, το αλείφουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψάρι. Τοποθετούμε προσεκτικά το σκουμπρί και μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση. Για να στερεώσετε, μπορείτε να κόψετε τις άκρες του σκελετού με οδοντογλυφίδες ή να ράψετε με κλωστή σε πολλά σημεία. Σκεπάζουμε το ψάρι με αλουμινόχαρτο και βάζουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ανοίγουμε για 25 μήκη. Στη συνέχεια ανάψτε το αλουμινόχαρτο και βάλτε μια στύψιμο λεμονιού πάνω από το ψάρι. Χωρίς να σκεπάζετε το αλουμινόχαρτο, το βάζετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Συνταγή 8: Σκουμπρί στο φούρνο, γεμιστό με πετσερίτσι και τυρί

Αυτό το βότανο έχει μια πρωτότυπη γεύση, συνδυάζοντας όλα τα συστατικά ενός κόσκινου. Το σκουμπρί, ψημένο στο φούρνο με πετσερίτσι και τυρί, μπορεί να γίνει το κύριο βότανο και διακόσμηση για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και είναι σκόπιμο να πείτε σε αυτούς τους καλεσμένους ότι δεν τους αρέσουν τα ψάρια.

αποθήκες

• 2-3 σκουμπρί (συνολικά deco);
• 350 γραμμάρια φρέσκιας πετσερίτσας.
• μισό λεμόνι?
• 1 μεσαία κιμπουλίνη;
• 50 g μαγιονέζα?
• 100-150 g στερεό siru;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• ένα σύνολο από βότανα της Προβηγκίας.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ξεκινήστε την προετοιμασία ετοιμάζοντας τη γέμιση. Τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες και τα μανιτάρια σε φέτες. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο τα μανιτάρια και τη ζιμπουλά, πιπερώνουμε ελαφρά και αλατίζουμε. Πετάξτε τη γέμιση και μαγειρέψτε μέχρι να γεμίσει το ψάρι.

Στο σκουμπρί, πρέπει να αφαιρέσετε το κεφάλι, τις ουρές, τους κολυμβητές και να αφαιρέσετε τη ραχοκοκαλιά από τις βούρτσες. Στην ιδανική περίπτωση, θα ξεμείνετε από καθαρά φιλέτα. Ραντίζουμε το ψάρι με χυμό λεμονιού, τρίβουμε με μαρσπιέ, πιπέρι και πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας. Τρίβουμε τη σύρρα με ένα λεπτό τρίφτη.

Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ή λαδόκολλα σε ένα φύλλο χαρτιού και αλείψτε ελαφρά το ζώο με λάδι. Τοποθετήστε τα φιλέτα σκουμπριού στο κάτω μέρος του φύλλου, μετά μοιράστε ομοιόμορφα τα λαδωμένα μανιτάρια σε μια νέα μπάλα και γεμίστε το πλέγμα με μαγιονέζα από πάνω. Αλατοπιπερώνετε όλα τα μυρωδικά με μια μπάλα τριμμένο siru. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Το έτοιμο ψάρι μπορεί να σιγοβράσει και να κοπεί σε μερίδες.

Συνταγή 9: Σκουμπρί στο φούρνο σε βάζο

Μια πολύ απλή συνταγή για σκουμπρί στο φούρνο, που είναι ιδανική για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο δείπνο για την οικογένεια ή τους καλεσμένους που έχουν φτάσει. Η παρασκευή αυτού του βοτάνου δεν απαιτεί ειδικά συστατικά, μούχλα ή πολύ χρόνο σιγοβρασμού.

Θα χρειαστείτε επειγόντως ένα μικρό βαζάκι (πιθανότατα ενός λίτρου), ένα σετ λαχανικών και μπαχαρικών που θα είναι πάντα στα χέρια κάθε κυρίου.

Συστατικά

• μικρή cibulina?
• μεσαίου μεγέθους καρότο?
• κόκκους πιπεριού?
• δάφνη;
• αλάτι για απόλαυση?
• 2-3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ξεπαγώστε το σκουμπρί, κόψτε το κεφάλι και τους κολυμβητές, καθαρίστε το εσωτερικό και τους μαύρους κολυμβητές. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες και τρίβουμε τη φλούδα τους.

Η προετοιμασία των λαχανικών είναι πολύ απλή - πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα καρότα και τα καρότα σαν με το χέρι. Το τσιμπούλι μπορεί να τεμαχιστεί, να κοπεί σε δαχτυλίδια ή σε φέτες. Τρίψτε τα καρότα στα τρίτα, κομμένα σε λωρίδες ή φέτες. Τοποθετήστε μπάλες ψαριού και λαχανικών στο βάζο - μία προς μία. Προσθέστε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης στα εντόσθια και τα λαχανικά του shari. Μόλις τοποθετηθούν όλα τα υλικά σε ένα βάζο, πρέπει να γεμιστούν με λάδι μέχρι την πάνω άκρη. Στη συνέχεια ανοίξτε το βάζο και καλύψτε το σφιχτά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Τοποθετούμε το σκουμπρί σε ένα μπολ και το ψήνουμε σε κρύο φούρνο για να είναι σταδιακή η θέρμανση και να μην ξεφλουδίσει η επιφάνεια από την υψηλή θερμοκρασία. Η διαδικασία προετοιμασίας διαρκεί περίπου ένα χρόνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Συνταγή 10: σκουμπρί σε φούρνο σε κατσαρόλα

Οι κεραμικές κατσαρόλες είναι γενικά σκεύη για το ψήσιμο διαφόρων βοτάνων. Το σκουμπρί στις γλάστρες βγαίνει ζουμερό, τρυφερό, αρωματικό και στραγγιστό.

Αυτό το απλό και πρωτότυπο βότανο είναι κατάλληλο τόσο για μια οικογενειακή βραδιά όσο και για συχνούς επισκέπτες.

Συστατικά

• 1 κιμπουλίνη;
• 1 καρότο?
• ένα άθροισμα από βότανα της Προβηγκίας (πάνε με ένα άλλο άθροισμα μπαχαρικών για το ψάρι).
• δάφνη;
• ένα πασπάλισμα με κόκκους πιπεριού?
• ελατήριο μουστάρδας?
• Ελαιόλαδο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Καθαρίστε το κατεψυγμένο σκουμπρί από το εσωτερικό, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και τους κολυμβητές, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μερίδες. Τρίψτε λίγο από τα κολοκυθάκια και αφήστε τα στην άκρη για περίπου μία ώρα ενώ ετοιμάζετε τα λαχανικά.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε με οποιοδήποτε χειροκίνητο τρόπο. Είναι καλύτερο να κόψετε τη ζίμπουλα σε φέτες και να κόψετε τα καρότα σε λωρίδες ή να τα τρίψετε με ένα μεγάλο τρίφτη. Πρέπει να ρίξετε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου στον πάτο της κατσαρόλας με το δέρμα και μετά να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κόκκων πιπεριού και μουστάρδας. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε τα συστατικά σε μπάλες - πρώτα μια μπάλα καρότα, μετά ψάρι και μετά μια άλλη μπάλα καρότα. Το κεφάλι είναι vimoga - το ψάρι λερώνει ανάμεσα στις μπάλες λαχανικών. Βάζουμε ένα φύλλο δάφνης πάνω από τα στεγνά υλικά και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Αφού γεμίσετε τις κορυφές των γλαστρών, τις γεμίζετε με κράκερ ή τις σκεπάζετε σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε τις κολοκύθες σε κρύο φούρνο και τις ψήνουμε για ένα χρόνο. Μετά το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα χόρτα στο ζώο και γαρνίρουμε με μια φέτα λεμόνι.

Συνταγή 11: Σκουμπρί στη σχάρα

Αυτή η συνταγή διαφέρει από άλλες στο ότι το ψάρι ψήνεται ανοιχτά σε ειδικές σχάρες. Το σκουμπρί ψήνεται μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αυτό θα γίνει ένα θαυμάσιο chastuvanny για τους επισκέπτες. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε γρήγορα σκουμπρί στη σχάρα.

Συστατικά

• ένα τέταρτο ενός μπουκαλιού σάλτσα σόγιας.
• λεμόνι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού έτοιμη μουστάρδα?
• ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο otto.
• άσπρο και μαύρο πιπέρι?
• κιμωλία κόλιανδρος?
• έτοιμη σάλτσα Worcestershire?
• κόλιαντρο?
• πράσινο και ripchasta cibul?
• κόκκινη πιπεριά?
• ελαιόλαδο;
• αλάτι για απόλαυση.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Καθαρίστε το ψάρι από το εσωτερικό, αφαιρέστε το κεφάλι, τους κολυμβητές και την ουρά. Πλύνετε ολόκληρο το σφάγιο, στεγνώστε το και απλώστε το στο δέρμα από τις πλευρές κατά μήκος της εγκάρσιας τομής. Στη συνέχεια πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα.

Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το ψάρι και μαρινάρουμε για αρκετή ώρα. Κόβουμε το λεμόνι σε κύκλους. Καθαρίζουμε το τζίντζερ, αφαιρούμε το δέρμα και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάλτε μια φέτα τζίντζερ και μια φέτα λεμόνι στο δέρμα του ψαριού. Μετά από αυτό, το σκουμπρί είναι έτοιμο πριν το ψήσιμο στο φούρνο. Ρυθμίστε το φούρνο σε λειτουργία «ψησίματος», τοποθετήστε τα ψάρια στη σχάρα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε το παϊδάκι με ψιλοκομμένα χόρτα και σάλτσα.

Η σάλτσα σκουμπριού στη σχάρα ετοιμάζεται εύκολα. Χρησιμοποιήστε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας νερό για να δημιουργήσετε μια πηχτή καραμέλα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, βαλσάμικο otset, λάιμ και χυμό λεμονιού και λίγη σάλτσα Worcestershire. Ανακατεύουμε το sumish σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας σταδιακά, μέχρι να πήξει. Στο τέλος της μάζας, προσθέστε κομμάτια κόκκινης πιπεριάς, πράσινο κόλιανδρο, πράσινο ruban και πράσινο λάχανο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για να απολαύσετε.

Αυτό το είδος ψαριού είναι λιπαρό, επομένως όταν ψήνεται δεν συνιστάται να προσθέτετε πολύ λάδι ή μαγιονέζα.

Το ψάρι δεν χρειάζεται να αποψυχθεί, ειδικά στην περίπτωση που το ψάρι μεταφέρεται σε κομμάτια σε μερίδες.

Το κεφάλι δεν μπορεί να κοπεί. Το ολόκληρο ψάρι φαίνεται πιο ελκυστικό. Golovne - μην ξεχάσετε να κοιτάξετε πίσω από το κεφάλι της ζέβρας.

Όταν ψήνεται σε αλουμινόχαρτο, είναι σημαντικό να μην υπάρχουν τρυπήματα ή ζημιές στη συσκευασία, όπως λίπος και σάλτσα ψαριού στο ντεκό. Αυτό θα οδηγήσει σε απαράδεκτη μυρωδιά και υπερβολική ξηρότητα του τελικού βοτάνου.

Όταν τοποθετείτε το ψάρι στο αλουμινόχαρτο, πρέπει να φτιάξετε ένα μαξιλάρι με λαχανικά από το μπρόκολο και τα καρότα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην καούν οι πλευρές του ψαριού κατά τη διαδικασία του ψησίματος.

Το ψητό θαλασσινό ψάρι με λεμόνι είναι κλασικό. Τα εσπεριδοειδή προσθέτουν αριστοκρατική ξινίλα και ευγενές άρωμα σε φθηνά θαλασσινά. Το ψάρι στο φούρνο με κυβόλι και κρέμα γάλακτος είναι το ίδιο κλασικό, και το ίδιο διάσημο. Γιατί να μην φτιάξεις κάτι τέτοιο για τον εαυτό σου;.. Virisheno.

Ετοίμασα ψημένο σκουμπρί με κρίκους τσιμπούλ, που προσθέτουν ζουμερό, και στύβες λεμονιού, που τονίζουν την πικάντικη γεύση του ψαριού. Θα προσθέσω ένα ιδιαίτερο γαστρονομικό αποτέλεσμα στην κρεμώδη κρούστα με κρέμα γάλακτος. Γυρίστε το ψάρι σε ένα ορεκτικό κόκκινο και αφήστε το ζουμί να βγει στη μέση.

Η συνταγή μου είναι κατάλληλη για κάθε είδους θαλασσινό ψάρι, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε μόνοι σας με το οικονομικό σκουμπρί.

Ώρα προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 ώρες
Αριθμός μερίδων: 4 τμχ.

αποθήκες

Για να ψήσετε σκουμπρί με λεμόνι και τσιμπούλα, θα χρειαστείτε:

• 2 υπέροχα σκουμπρί (φρέσκα κατεψυγμένα)
• 0,5 λεμόνι
• 1 τσίμπουλ
• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• 1 πρέζα μπαχαρικό
• 2 πρέζες αλάτι
• 2 κ.σ. λάδι roslin

Παρασκευή

Υπέροχες φωτογραφίες Μικρές φωτογραφίες

Το σκουμπρί πρέπει να αποψυχθεί, να κόψει τους μίσχους, να κόψει το κεφάλι, να κόψει την ουρά και τα πτερύγια και να ξεπλύνει καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Με ιδιαίτερη προσοχή, προσθέστε τα εσωτερικά άδεια μέρη - τρίψτε το μαύρο λίπος που καλύπτει τα πλευρά.



Κάντε κοψίματα που μοιάζουν με κομμάτια σε μερίδες, πλάτους περίπου 2,5-3 cm, αλλά μην τα κόψετε μέχρι τέρμα. Αλατίστε το.



Καθαρίζουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το μισό λεμόνι και το κόβουμε σε φέτες. Το ξύσμα λεμονιού μπορεί να είναι ελαφρώς πικρό, οπότε αν δεν σας αρέσει, φροντίστε να ξεφλουδίσετε τη φλούδα αντί να κόψετε απλώς το ξύσμα με ένα μαχαίρι.



Στο κόψιμο του σκουμπριού, τοποθετήστε τα αυγά cibulol του κατάλληλου μεγέθους.
Τοποθετήστε σταγόνες λεμονιού στη μέση της μπριζόλας.



Προσθέστε μια πρέζα καρύκευμα ψαριού στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.



Αλείφουμε ένα ταψί με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και απλώνουμε το έτοιμο σκουμπρί.



Καλύπτουμε το ψάρι με κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Εάν η μπάλα της κρέμας γάλακτος είναι λεπτή, το ψάρι θα έχει ένα χρυσαφί χρώμα, απλά το παράκανα λίγο (υπάρχει ένα πολύ συναισθηματικό χαμόγελο εδώ).



Τοποθετούμε το σκουμπρί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει (ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού και καλύπτοντας τη μπάλα με κρέμα γάλακτος).



Τοποθετήστε το έτοιμο σκουμπρί σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και στύβες λεμονιού. Το ψημένο σκουμπρί μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

Τα μυστικά του νόστιμου ψημένου σκουμπριού

Προσπαθώ να μην το παρακάνω με το λεμόνι, για να έχει αρκετή ξινίλα το ψάρι. Η μπύρα στα δεξιά είναι αλμυρή και με διάθεση (άλλοτε προσθέτω περισσότερο, άλλοτε λιγότερο).

Το σκουμπρί μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, κάτι που είναι πολύ πιο εύκολο, ειδικά αν προσέχετε τους καλεσμένους. Μετά από αυτό, τρίβω το ψάρι με αλάτι και μυρωδικά, βάζω λεμόνι στα κοψίματα, το αφήνω να καθίσει για 15 λεπτά και το βάζω στην κατάψυξη. Όταν έρθει η ώρα να μαγειρέψω το σκουμπρί, το κάνω ηλιοθεραπεία σε αλουμινόχαρτο απευθείας σε παγωμένο δοχείο, αλείφοντας το με κρέμα γάλακτος και μαγειρεύω το σκουμπρί για μια επιπλέον ώρα για 10-15.

Το ψάρι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να ψηθεί στη σχάρα - θα βγει μυρωδάτο και το κρέας δεν θα διακυβευτεί στο πικνίκ. Επαληθεύτηκε.

Υπάρχει ένα αγνό στέλεχος από σκουμπρί, το οποίο παρασκευάζεται εδώ και πολύ καιρό και για διάφορες συνταγές! Όλα τα βότανα που περιλαμβάνουν νόστιμα, ζωηρά και σε σχήμα φλοιού ψάρια περιλαμβάνονται στο μενού των σπιτικών φαγητών λόγω της μεγάλης ποικιλίας παρασκευής τους, διαθεσιμότητας τόσο σε τιμή όσο και σε καταστήματα της περιοχής μας. Αυτή η δημοσίευση είναι παρόμοια με το σκουμπρί που ψήνεται στο φούρνο με διαφορετικούς τρόπους. Στο μεταξύ, το σκουμπρί ψήνεται σε μανίκι ή αλουμινόχαρτο, κατά το οποίο το σκουμπρί ψήνεται καλά, γίνεται απαλό, ζουμερό και αναπτύσσοντας ένα μοναδικό άρωμα από τα μπαχαρικά που το συνοδεύουν.

Πώς να μαγειρέψετε το σκουμπρί στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το σκουμπρί στο φούρνο. Το σκουμπρί ψησίματος είναι εύκολο να τελειώσει. Το σκουμπρί μπορεί να ψηθεί στο φούρνο με λαχανικά, τυρί, πατάτες, λεμόνι και μπορεί να πειραματιστεί και να μαγειρευτεί όπως επιθυμείτε. Για το στάχυ, πρέπει να πλύνετε το σκουμπρί, να το ανοίξετε, να αφαιρέσετε όλα τα γεμίσματα, να κόψετε το κοτσάνι του ψαριού και μετά να το πλύνετε ξανά καλά. Είναι καλύτερα να μην κόψετε το κεφάλι, αλλά να κόψετε την ουρά.

Πώς να επιλέξετε το σωστό σκουμπρί για ψήσιμο στο φούρνο

Το καλύτερο μέρος για να βρείτε ψάρια είναι τα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα ψαριών. Είναι προφανές ότι το ψάρι πρέπει να είναι συσκευασμένο σε ειδικό λιωμένο, άθικτο και προσεκτικά συντηρημένο, ώστε κοιτάζοντας το ψάρι να διακρίνεις τη φρεσκάδα και την ξινίλα του. Το κατεψυγμένο φρέσκο ​​σκουμπρί είναι υπεύθυνο για το καλό χρώμα της μητέρας του, τα στρογγυλεμένα μάτια έως ένα ανοιχτό χρώμα. Ακόμα και το ψάρι είναι ένοχο για τη ζωή της μητέρας, το χρώμα μπορεί να είναι όμορφο ακόμη και μπορεί να υπάρχει ανάπτυξη πάγου. Το ψάρι δεν φταίει για το καμένο κοτσάνι της μητέρας του, τα κρύα καπάκια πρέπει να ξαπλώνουν σφιχτά στο σώμα και τα μάτια πρέπει να φουσκώνουν από καιρό σε καιρό, καθώς δεν είναι έτσι ώστε το ψάρι να έχει χάσει τη φρεσκάδα του ακόμα και πριν την κατάψυξη. Ακόμα και όταν επιλέγετε ψάρι, πρέπει να προσέχετε τη μυρωδιά του ψαριού, δεν φταίει που μυρίζει άσχημα ή σάπιο, αλλά η φρέσκια κανονική μυρωδιά, που είναι σημάδι καλού, λαμπερού παγώματος!

Σκουμπρί στο φούρνο και αλουμινόχαρτο - συνταγή

Το υπέροχο αρωματικό λευκό σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο είναι απλά μια εξαιρετική επιλογή για ένα δείπνο για δύο. Απόλαυσε το άλλο σου μισό με μια τέτοια βραδιά και η kohana σου σίγουρα θα εκτιμηθεί από τον κόσμο!

Υλικά για τη συνταγή για σκουμπρί στο φούρνο με αλουμινόχαρτο:

• Κατεψυγμένο σκουμπρί - 2 μεσαία πλευρά.
• Sil;
• Πιπέρι;
• Μαϊντανός;
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• Εποχή για τα πλευρά?
• Δενδρολίβανο;
• Cybula ripchasta - 1 τεμάχιο.

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Για να ξεφλουδίσετε το ψάρι στο στάχυ, κόψτε το κοτσάνι με ψαλίδι και αφαιρέστε όλα τα γεμίσματα, ξεφλουδίστε τα βράγχια, κόψτε την ουρά και ξεπλύνετε το σκουμπρί.
2. Τρίψτε το σκουμπρί στη μέση με πιπέρι και περβάζι, καρυκεύματα για το ψάρι, βάλτε τα όλα κατευθείαν στο αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και στη συνέχεια ψήστε, βάλτε ένα κομματάκι από κόκκους δεντρολίβανου στη μέση του ψαριού, ραντίστε το σκουμπρί με χυμό λεμονιού. στη μέση και μετά Και, στη μέση των μοσχευμάτων, τοποθετήστε τα κοψίματα.
3. Σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε σε ταψί ή ταψί, τοποθετούμε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 35 - 40 κομμάτια ψωμιού σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να σερβίρετε τα χόρτα σε μια πλαϊνή πιατέλα. Το σκουμπρί είναι έτοιμο στο φούρνο και αλουμινόχαρτο. Νόστιμο!

Σκουμπρί στο φούρνο με πατάτες - συνταγή

Μια εξαιρετική συνταγή για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή για ένα οικογενειακό δείπνο!

Υλικά για σκουμπρί στο φούρνο με πατάτες:

• Το σκουμπρί είναι κατεψυγμένο.
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Cybula ripchasta - 1 τεμάχιο.
• Sil;
• Πιπέρι;
• Μπαχαρικά;
• Olive Oliya;
• Μαγιονέζα;
• Νερό - 100 ml;
• Πατάτες - 6 μέτρια κομμάτια.

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Ξεπαγώνουμε το ψάρι, το πλένουμε, καθαρίζουμε το εσωτερικό του, αφαιρούμε το κεφάλι, την ουρά και το κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια και μετά στη μέση προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές.
2. Τοποθετούμε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες σε ένα ταψί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
3. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες, στη συνέχεια προσθέστε τα στις πατάτες, η επόμενη μπάλα θα κοπεί σε φέτες.
4. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε ξανά όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε από πάνω το ψιλοκομμένο σκουμπρί ώστε το φιλέτο να είναι από κάτω και η φλούδα από πάνω, ρίχνουμε περίπου 100 - 130 ml νερό για να ψηθούν οι πατάτες και μετά ρίχνουμε ελαιόλαδο , αλείφουμε τις πατάτες με μαγιονέζα. στους 25 βαθμούς.
5. Όταν έρθει η ώρα, βγάζουμε το σκουμπρί και τις πατάτες από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα ψάρια και τα λαχανικά. Το σκουμπρί και οι πατάτες είναι έτοιμα. Νόστιμο!

Σκουμπρί στο φούρνο με τυρί - συνταγή

Αυτό το αλμυρό σκουμπρί είναι τόσο ζουμερό που οι συγγενείς σας θα το απολαύσουν, θα ενθουσιάσουν τους συγγενείς σας με τις γαστρονομικές σας λιχουδιές και θα τους εκτιμήσουν για την αναγνώριση!

Υλικά για σκουμπρί στο φούρνο με τυρί:

• κατεψυγμένο σκουμπρί - 1 τεμάχιο.
• Tsibulya - 1 τεμάχιο?
• Μαϊντανός;
• Ντομάτα - 1 τεμάχιο;
• Σκληρό τυρί - 150 g;
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• Αλάτι|αλάτι|, πιπέρι, δεντρολίβανο.

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Ξεπαγώστε το ψάρι, κόψτε το ψάρι με μαχαίρια κουζίνας και αφαιρέστε τα μύχια, κόψτε την ουρά και μαζέψτε το τζίντζερ.
2. Τρίβουμε το ψάρι με χυμό λεμονιού, σαλάι, πιπέρι, δεντρολίβανο, τοποθετούμε τη μέση του ρεβιθιού, κομμένο σε φέτες τσιμπούλ και ντομάτας και τριμμένο σκληρό τυρί.
3. Τυλίξτε το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε μια φόρμα, ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών 35 βαθμών μέχρι να είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με χόρτα. Το σκουμπρί στο φούρνο και το νωπό γάλα είναι έτοιμο. Νόστιμο!

Σκουμπρί στο φούρνο με λαχανικά - συνταγή

Βισουκάνα και πικάντικο σκουμπρί στο φούρνο με λαχανικά, μια πολύ νόστιμη και νόστιμη συνταγή. Τα λαχανικά είναι καλό για να συμπληρώσουν το σκουμπρί, ακόμα και την πιο νόστιμη επιλογή!

Υλικά για σκουμπρί στο φούρνο με λαχανικά:

• πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• Ντομάτα - 1 τεμάχιο;
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Cybula ripchasta - 1 τεμάχιο.
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• Μπαχαρικά, βότανα, μαντζουράνα.

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Καθαρίστε το σκουμπρί από τα πτερύγια, τα έντερα και την ουρά. Είναι καλό να έχεις ψάρι. Κόψτε το σκουμπρί μέχρι το στόμα και μέχρι την ουρά.
2. Στη μέση του ψαριού περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, το τρίβουμε με μπαχαρικά, στη μέση του ψαριού τοποθετούμε το μπρόκολο σε κύβους, τα καρότα και την ντομάτα. Κόψτε την πιπεριά σε μικρά τετράγωνα, ψιλοκόψτε και το κοτσάνι του σκουμπριού και μπορείτε επίσης να βάλετε μερικές φέτες λεμονιού πίσω από τη μελιτζάνα. Το ριμπού για να μην ξεκολλήσει μπορεί να δεθεί με κλωστή και να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο.
3. Ψήνουμε σε μπολ σε θερμοκρασία 170 - 180 βαθμών για 30 - 35 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σάλτσα. Το σκουμπρί είναι έτοιμο με τα λαχανικά. Νόστιμο!

Σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λεμόνι και χόρτα

Συστατικά:

• 2 φρέσκα κατεψυγμένα σκουμπρί.
• Μαϊντανός (σταγόνα, βασιλικός, δεντρολίβανο).
• Δύο ξωκλήσια για το ρολόι.
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 5 κύκλοι λεμονιού.
• Δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• Sil.
• Μαύρη κιμωλία πιπέρι.

Συνταγή:

1. Ξεπαγώστε το σκουμπρί, αφαιρέστε το κεφάλι (ή όχι) του κολυμβητή, τα σπλάχνα και ξύστε τον μαύρο κολυμβητή. Το πλένουμε, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
2. Τρίβουμε το ψάρι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
3. Κόψτε το λεμόνι σε κύκλους, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τη φλούδα σε δύο ίσα μέρη.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το chasnik, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε.
5. Γεμίστε το ξεφλουδισμένο σφάγιο με βότανα, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
6. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε ένα μάτσο ρηχά τσιμπήματα στην επιφάνεια των πλευρών και τοποθετήστε φέτες λεμονιού στα «έντερα».
7. Καλύψτε το ντεκό με αλουμινόχαρτο και από πάνω με σκουμπρί. Σκεπάζουμε το φύλλο με αλουμινόχαρτο.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο για ψήσιμο στους 180°C.
9. Ψήνουμε είκοσι με είκοσι πέντε χβίλινες. Στη συνέχεια αφαιρείται το αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε μέχρι το σκουμπρί να ροδίσει και να λαδωθεί. Αυτό είναι!

Ο σεβασμός μου:

1. Το σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο σερβίρεται ζεστό ή κρύο.
2. Για αυτή τη συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε σκουμπρί ψημένο στη σχάρα.
3. Πριν από το σκουμπρί, μπορείτε να τοποθετήσετε παντελόνια λαχανικών για ψήσιμο - νεαρά καρότα, τσιμπούλ, ασπρισμένο ξινολάχανο, σπαράγγια.
4. Καρυκεύστε το ψάρι με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Λατρεύω το δεντρολίβανο, το θυμάρι και τον βασιλικό πριν από το σκουμπρί. Αυτά τα βότανα μπορούν εύκολα να καταναλωθούν με σκουμπρί και λεμόνι. Ίσως θέλετε να προσθέσετε μερικά φύλλα δάφνης κάτω από το αλουμινόχαρτο.
5. Το σκουμπρί στο φούρνο είναι νόστιμο από ψητά λαχανικά ή βραστές νέες πατάτες. Αν ήθελα απλώς λίγο φρέσκο ​​ψωμί και πολύ λευκό κρασί, είναι εκπληκτικό τι συνοδευτικό είναι!

Ετοιμαστείτε να είστε υγιείς! Αυτό το βότανο είναι τέλειο για όσους κάνουν συνεχώς δίαιτα - ακόμα κι αν δεν είναι αλειμμένο, ψήνεται με αλουμινόχαρτο στο φούρνο ή στο γκριλ.

Συνταγή για σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο, ψημένο στο φούρνο με κατσαρόλα και πικάντικα μυρωδικά.

Το σκουμπρί, μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο με τσάσνικ και πικάντικα μυρωδικά στο φούρνο, είναι μια λιχουδιά, έτοιμη για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Αυτή η συνταγή έχει τροποποιηθεί από παρόμοια προηγούμενη συνταγή με την παρουσία χαμαιλέοντα και κόλιανδρου, που δίνει στο ψημένο ψάρι ένα μοναδικό άρωμα.

Συστατικά:

• σκουμπρί - 1 τεμάχιο.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ωροτεμάχιο - 2-3 τεμάχια.
• χόρτα κόλιανδρου - 2-3 σταγόνες.
• χόρτα μαϊντανού - για απόλαυση.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• κόκκους πιπεριού - για απόλαυση?
• από την κουζίνα - για απόλαυση.

Το σκουμπρί, ψημένο σε φούρνο με αλουμινόχαρτο με τσάσνικ και πικάντικα βότανα, παρασκευάζεται ως εξής:

1. Αφαιρέστε τους κολυμβητές, την ουρά, το κεφάλι και τα γεμίσματα από τα φρεσκοκατεψυγμένα ψάρια, για να μην χαθεί ο μαύρος κολυμβητής. Πλένουμε το μαγειρεμένο σφάγιο, αφήνουμε να στραγγίσει το νερό και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
2. Τρίψτε 1 φλιτζάνι chasnik με πιπέρι και σιλουέτα στους πρόποδες του χυλού, ρίξτε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Δώσε άλλο ένα τσάμπα στον ωρολογοποιό με ψιλοκομμένο πράσινο.
3. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του ψαριού με μείγμα chasnik-lemon, γεμίζουμε με χόρτα και chasnik και το αδειάζουμε και το ψήνουμε προσεκτικά χωρίς να σκιστεί το αλουμινόχαρτο, συμπεριλαμβανομένης της πιθανότητας να διαρρεύσει ο χυμός. Τοποθετούμε το σκουμπρί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο στο ψυγείο για 40 λεπτά να μαριναριστεί. Αφού τελειώσετε αυτά τα κοτόπουλα, τοποθετείτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 κοτόπουλα στους 180 βαθμούς συν.

Είμαι έτοιμος να βγάλω το ψάρι από το φούρνο, να ξετυλίξω το αλουμινόχαρτο και να το τοποθετήσω σε μερίδες με λαχανικά και ένα συνοδευτικό, για παράδειγμα, βρασμένο ρύζι.

Σκουμπρί ψημένο με λαχανικά

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί - 1 τεμάχιο
• μεγάλες πατάτες - 5 τεμ.
• μίνι καρότα - 70 γρ
• kmin - 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια
• ρίγανη - 1/2 κουτ
• σκληρό τυρί - 100 τρίψτε.
• μαγιονέζα - 150 ml
• Oliya - για λίπανση
• μπαχαρικά για ψάρια - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι και πιπέρι κιμωλίας - για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι βολβοί πατάτας καθαρίζονται και κόβονται σε καλλίγραμμα κομμάτια ή λεπτούς στρογγυλούς με ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας.
2. Τώρα παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, χαμηλώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα καρότα (μπορείτε να τα κόψετε αρχικά) και ανακατέψτε τα απαλά με μια σπάτουλα, τεντώνοντας για περίπου 3-5 κομμάτια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στόχος μας δεν είναι να λιπαίνουμε τα λαχανικά, αλλά να μειώσουμε την ωμή μυρωδιά των πάντων.
3. Τρίψτε το σκληρό τυρί στο μεσαίο τρίτο.
4. Τώρα το σκουμπρί έχει εκσπλαχνιστεί, αφαιρούνται όλα τα εσωτερικά, πλένονται με τρεχούμενο νερό και σκουπίζονται με χαρτοπετσέτα στη μέση του κουφώματος και στο τέλος.
5. Παίρνουμε το απαιτούμενο κομμάτι αλουμινόχαρτου και βάζουμε λίγη λαδόκολλα στο λαχανικό και το μοιράζουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
6. Τοποθετούμε από πάνω σκουμπρί και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά που ετοιμάσαμε για το ψάρι, κύμινο, ρίγανη, σχοινόπρασο και πιπεριά, μην ξεχάσουμε να στρώσετε το σφάγιο και τη μέση.
7. Μετά από αυτό ρίχνουμε γενναιόδωρα μαγιονέζα πάνω του.
8. Και τσιτσιρίζουμε ακριβώς έτσι, χωρίς να καψαλίσουμε, τρίβουμε περίπου μια κουταλιά της σούπας από το τυρί, τοποθετώντας το στη μέση του ψαριού.
9. Κάντε ηλιοθεραπεία το σκουμπρί με τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στο κατάστρωμα σε φούρνο 25 λεπτών στους 200 βαθμούς.
10. Μετά το τέλος της απαιτούμενης ώρας, πρέπει να αφαιρέσετε το ψάρι, να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο και να το ξαναβάλετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο.
11. Η πιο σημαντική δράση περιγράφεται έτσι ώστε το γρασίδι στην έξοδο να βγαίνει όχι χλωμό, αλλά με μια ορεκτική κατακόκκινη κρούστα.
12. Αφού ετοιμάσετε το βότανο, μην το αφαιρέσετε από το αλουμινόχαρτο, με αυτόν τον τρόπο ενισχύει την απλότητα του αριστουργήματος μας και την ομορφιά του.

Ψημένο σκουμπρί στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο με πατάτες

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμάχια
• πατάτες - 4 τεμ.
• cibula - 1 τεμάχιο
• χυμός λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας
• καρύκευμα για παϊδάκια - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το καθαρισμένο σφάγιο ψαριού στύβεται με χυμό λεμονιού, στη συνέχεια προστίθεται καρύκευμα, αλάτι και πιπέρι για απόλαυση.
2. Για την καλύτερη διαρροή απαιτούνται μικρές τομές.
3. Στη συνέχεια πρέπει να πλύνουμε, να ξεφλουδίσουμε και να κόψουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους και το λάχανο σε στρογγυλά. Αλάτι, πιπέρι, βράζουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε.
4. Τοποθετούμε μια μπάλα πατάτας με τσιμπούλι στο έτοιμο αλουμινόχαρτο και από πάνω βάζουμε σκουμπρί.
5. Κάντε ηλιοθεραπεία το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο κατάστρωμα. Βάζουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς για ένα χρόνο.
6. 5-10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, πρέπει να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο, να εφαρμόσετε μαγιονέζα και να συνεχίσετε το ψήσιμο. Έτσι τα σφάγια των ψαριών θα έχουν πιο ορεκτική γεύση και χρώμα.
7. Η γη είναι έτοιμη και τώρα μπορείτε να τη χαρίσετε στην οικογένεια και τους φίλους σας.

Σκουμπρί ψημένο με τυρί

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμάχια
• cibul ripchasta - 1 τεμάχιο
• Κύριε - 150 γρ
• μαγιονέζα - 100 γρ
• αλάτι για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να καθαρίσουμε τα ψάρια, να κόψουμε το κεφάλι, την ουρά και τους κολυμβητές.
2. Στη συνέχεια, καθαρίστε και ψιλοκόψτε το τσιμπούλι και τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίτο.
3. Τώρα παίρνουμε δύο ξεχωριστά κομμάτια φύλλου για το ψάρι.
4. Υπάρχουν μπουκάλια τέτοιου μεγέθους που τα σφάγια μπορούν εύκολα να κάνουν ηλιοθεραπεία και να σφραγιστούν.
5. Του βάζουμε σκουμπρί, το γεμίζουμε με τσιμπούλι, το αλατίζουμε, το αλείφουμε με μαγιονέζα να στάξει και τα καλύπτουμε με τριμμένο τυρί και το σκεπάζουμε με κομμένο σε φέτες, όπως στη φωτογραφία.
6. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να καλύψετε τον φάκελο με αλουμινόχαρτο και να το βάλετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
7. Το καλαμάκι είναι έτοιμο, αφήνουμε τις πέστροφες να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Πώς να ψήσετε σκουμπρί με ντομάτα και τσιμπούλι στο φούρνο

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 1 τεμάχιο
• λευκά μανιτάρια - 100 γρ
• ντομάτες - 2 τεμ.
• Sir hard – 120 γρ
• μαγιονέζα - 70 γρ
• chasnik - 1 γαρύφαλλο
• λεμόνι - 1/3 μέρος
• αλάτι και πιπέρι - για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και αφαιρούμε τα ψάρια, τα προσθέτουμε στα πινέλα και τα χωρίζουμε σε δύο ξεχωριστά μέρη. Αλάτι και πιπέρι για απόλαυση, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
2. Τώρα προσθέτουμε ένα κομμάτι chasnik στη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και καλύπτουμε με αυτό το κομμένο σφάγιο σκουμπριού. Μετά από αυτό είναι αδύνατο να μαριναριστεί μια τέτοια εμφάνιση.
3. Και αυτή τη φορά μαζεύουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Η κύβος είναι ένας τρεμάμενος μικρός κύβος. Το στρώνω ελαφρά με τη μία, μπορείτε να το πασπαλίσετε.
4. Τοποθετούμε το ψάρι στο αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε σε λαμαρίνα και βάζουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
6. Ο άξονας είναι τόσο λαχταριστός, η ψημένη ρίμπκα ήταν τόσο νόστιμη.

Σκουμπρί με πατάτες και μαγιονέζα, ψημένο στο φούρνο

Το σκουμπρί μπορεί να παρασκευαστεί με πατάτες ή το ψάρι μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαγιονέζα ως σάλτσα, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​σκουμπρί (κατεψυγμένο) - 1 τεμ.
• πατάτες - 5 τεμ. εξαιρετική
• καρότα - 70 γρ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• μπαχαρικά για ψάρια - 2 κουταλιές της σούπας.
• kmin, ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• μαγιονέζα - 150 ml
• αλάτι, πιπέρι - για απόλαυση
• Oliya - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρικό σκουμπρί με πατάτες:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτά κομμάτια πάχους περίπου 2 χιλιοστών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σγουρό μαχαίρι για να δώσετε στις πατάτες μια πιο ορεκτική εμφάνιση. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους. Μπορείτε να πάρετε μερικά καρότα.
2. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. σε ένα τηγάνι. λάδι για το άλειμμα, βάζετε στο τηγάνι τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα καρότα. Βάλτε τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας σταδιακά. Δεν χρειάζεται να το φέρετε σε ετοιμότητα. Τα λαχανικά προσθέτουν μια νότα γεύσης και αναδύεται μια ωμή μυρωδιά.
3. Ταμπονάρουμε το σκουμπρί και το πλένουμε καλά, το σκουπίζουμε με χάρτινες κοτολέτες. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τις πατάτες και τα καρότα στο αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο ψάρι, καθώς και το κύμινο και τη ρίγανη. Αλατίζουμε το ψάρι και από τις δύο πλευρές και στην μπριζόλα.
4. Εφαρμόστε ένα κόσκινο μαγιονέζας (ή κρέμα γάλακτος) από πάνω.
5. Τρίψτε το τυρί στα τρίτα, ρίξτε τα λαχανικά με το τυρί και μετά τοποθετήστε το σκουμπρί στο χτένι.
6. Διπλώνουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου, σκεπάζουμε το ψάρι με ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και διπλώνουμε τις άκρες, μεταφέρουμε το ψάρι σε ένα φύλλο.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βράζουμε το σκουμπρί για 20 λεπτά|λεπτά|. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε τα ψάρια και τα λαχανικά από το φούρνο, αφαιρέστε προσεκτικά το επάνω αλουμινόχαρτο και ανοίξτε το κάτω. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 25 λεπτά, ώστε να εμφανιστεί η καφέ κρούστα και να ψηθούν τελείως τα λαχανικά.
8. Αφαιρέστε το έτοιμο σκουμπρί από τις πατάτες, διπλώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και σερβίρετε χωρίς να το αφαιρέσετε από το αλουμινόχαρτο. Έτσι θα διατηρήσετε την αρχική εμφάνιση αυτού του αρωματικού και αλμυρού βοτάνου.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες

Το συριακό ψάρι περιέχει 205 kcal, το ψημένο σκουμπρί στο φούρνο κυμαίνεται από 190 έως 235 kcal. Έχει πολλές πρωτεΐνες - 18,5 g/100 g γάλα και πολλά λιπαρά - 14 γραμμάρια. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε διάφορες σπάνιες βιταμίνες και μικροστοιχεία:

• Βιταμίνη Β12 – 290% της κανονικής πρόσληψης. Υποδεικνύει αντίσταση στο στρες, υγιές νευρικό σύστημα και αυτοανανέωση του σώματος.
• Φώσφορος – 27% ως SNP. Απαιτεί υγιή βούρτσες, καλή μυϊκή απόκριση και υγιές νευρικό σύστημα.
• Βιταμίνη PP – 45,5% ως SNP. Ρυθμιστής της υψηλής νευρικής δραστηριότητας, απαραίτητος για την αποτελεσματική αποτοξίνωση του οργανισμού.
• Σελήνιο – 80% ως SNP. Αποτρέπει την ανάπτυξη πρηξίματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, σταθεροποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Μαγνήσιο – 19% των διατροφικών απαιτήσεων. Ρυθμίζει την καρδιακή δραστηριότητα, προάγει την αντίσταση στο στρες και προάγει την αυτοανανέωση του οστικού ιστού.

Επιπλέον, το σκουμπρί που ψήνεται στο φούρνο είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 οξέα, που μειώνουν τη χοληστερόλη και γενικά καταπραΰνουν την καρδιά και την ψυχή. Με μια λέξη, αυτό το ψάρι είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και η καρδιά χρειάζεται για την ανάπτυξη των βουρτσών. Και μόλις ψήσουμε το σκουμπρί στο φούρνο, μπορούμε να δοκιμάσουμε το εξαιρετικά νόστιμο βότανο.

Απλή συνταγή

Η απλούστερη συνταγή για ψητό σκουμπρί είναι ένα κουφάρι με εντόσθια με βότανα και λεμόνι ή λάιμ.

Απαιτείται:

• σφάγιο ribna - 1 τεμ.
• tsibula-ripka - 1 κεφάλι.
• λεμόνι / λάιμ - 1/2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι, πικάντικα βότανα - για απόλαυση.

Βήματα για να προετοιμαστείτε:

1. Ετοιμάζουμε ένα κουφάρι για το στάχυ. Κόβουμε το κεφάλι με βράγχια, κόβουμε το κοτσάνι, αφαιρούμε τα εντόσθια για να μην χαθεί η μαύρη σούβλα και κόβουμε την ουρά και τους κολυμβητές. Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και στεγνώστε.
2. Αλατίζουμε το ψάρι, το πιπερώνουμε, το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε κιλίνι για 15.
3. Ψιλοκόβουμε την τσιμπούλα, κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες.
4. Αρχίζουμε να γεμίζουμε το κουφάρι με λεμόνι και βάζουμε μερικά μυρωδικά στη μέση.
5. Λιάζουμε το γρασίδι μας με αλουμινόχαρτο και το χάνουμε για 30 λεπτά.
6. Η διαδικασία ψησίματος του σκουμπριού σε φούρνο με αλουμινόχαρτο διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Θερμοκρασία 200 ° C, λειτουργία "πάνω και κάτω".
7. Σερβίρουμε, διακοσμούμε την πρασινάδα με ελιές και φέτες λεμονιού.

Αυτό το είδος ψαριού, ψημένο στο φούρνο σε ζεστό χυμό, είναι ένα ιδανικό διαιτητικό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με ψητά λαχανικά, ρύζι ή φρέσκια σαλάτα. Το να βγαίνεις είναι όμορφο, νόστιμο και γλυκό. Εξαιρετική επιλογή σνακ για κοριτσίστικο πάρτι με λευκό κρασί και δεντρολίβανο για παιδιά.

Σύσταση:τα καλύτερα μπαχαρικά για ψάρια, μαγειρεμένα στο φούρνο χωρίς πρόσθετα τρίτων, μαγειρεμένα φύλλα δάφνης, αποξηραμένη ή φρέσκια κρέπα, σαβλιά, μαντζουράνα, τσάσνικ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη φωτιά στη σάλτσα ψαριού μόλις ψηθεί - η σάλτσα θα γίνει ακόμα πιο χαμηλή.

Σκουμπρί με λαχανικά

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε σκουμπρί στο φούρνο με λαχανικά και μαγιονέζα. Καλό είναι να τρώτε τον πελτέ ή ντομάτες, οπότε μην διστάσετε να τις προσθέσετε καθώς βρωμάνε.

Θα χρειαστούμε:

• σφάγιο Ribi - 1 τεμ.
• tsibula-ripka - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 κομμάτι;
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (ή 1/2 ντομάτα).
• χυμός λεμονιού - δύο κουτάλια.
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα ψαριών - για απόλαυση.
• μαγιονέζα - μερικά κουτάλια.
• Oliya Roslinna για λίπανση.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.

Ας αρχίσουμε να ετοιμαζόμαστε:

1. Μαγειρεύουμε το ψάρι σύμφωνα με την πρώτη συνταγή.
2. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Τα αλείφουμε με αυτά τα ψάρια, τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με καπάκι και τα αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 βαθμούς και μετά τα αναποδογυρίζουμε και τα γεμίζουμε με μαρινάδα.
3. Το λάχανο είναι πολύ κουνημένο, τρίβουμε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίτο. Τα λαδώνουμε μέχρι να είναι έτοιμα. Προσθέστε πελτέ ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες.

Ποράδα: η ντομάτα μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες και να ψηθεί αργότερα, με σκουμπρί γεμιστό σε αλουμινόχαρτο. Το αποτέλεσμα είναι πιο αποτελεσματικό.

1. Τοποθετούμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο, βάζουμε το ψάρι στη μέση και το ζβέκου με καρότα, ρίχνουμε στη μέση λίγη μαγιονέζα και λίγο από το ζβερχ.
2. Robomo το φάκελο, ανοίξτε τον και καλύψτε τον από τα πλάγια για να μην διαρρεύσει.
3. Μετά από 30 λεπτά, το ψάρι ψήνεται με αλουμινόχαρτο στο φούρνο και είναι εκπληκτικά νόστιμο. Λειτουργία μαγειρέματος «πάνω και κάτω», θερμοκρασία 200°C.

Σκουμπρί με παρόμοιες νότες

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκουμπρί στο φούρνο σε συνδυασμό με διάφορα προϊόντα, για παράδειγμα, quasole, μελιτζάνα και μανιτάρια. Τα θραύσματα μπύρας είναι λιπαρά ψάρια, η κεφαλή θα είναι στη μαρινάδα. Αυτή η συνταγή για ψημένο θαλάσσιο σολομό είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν την παρόμοια κουζίνα και τις πρωτότυπες γεύσεις.

Απαιτείται:

• ribka - 2 τεμ.;
• tsukor - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Η μουστάρδα Gostra είναι έτοιμη – 2 τσάι. κουτάλια?
• βαλσάμικο ocet - 1 τσάι. κουτάλι;
• πιπεριά τσίλι - ¼ μέρος?
• tsibula-ripka - 1 κεφάλι.
• chasnik - 2 σκελίδες;
• πράσινο cibul - 3-4 φτερά.
• χυμός λάιμ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 25 γρ.;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για την απόλαυση.

Διαδικασία:

1. Ετοιμάζουμε το ψάρι σύμφωνα με την πρώτη συνταγή.
2. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού στην καραμέλα για να δημιουργήσετε μια πηχτή καραμέλα.
3. Ανακατεύουμε χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, μπαλσάμικο, ελαιόλαδο.
4. Πετάξτε την πιπεριά τσίλι, κόψτε την στα τέσσερα ή κόψτε την σε λεπτές φέτες.
5. Πολύ τρανταχτά πράσινα κρεμμυδάκια. Πατάμε στο τσάσνικ.
6. Ανακατεύουμε το τσιμπούλ, το τσάσνικ, το πιπέρι και τη σάλτσα με το χυμό λάιμ. Ας αποφύγουμε την πρώτης τάξεως μαρινάδα. Το θάβουμε σε νέο σφάγιο και το αφήνουμε να μαριναριστεί σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
7. Πάρτε 2 κομμάτια αλουμινόχαρτο και μαυρίστε βαθιά το ψάρι με το δέρμα.
8. Αυτό το σκουμπρί ψήνεται στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200°C.
9. Το αφήνουμε να κάτσει, αλλά μην το ζεσταίνετε αμέσως, ώστε το φιλέτο που έφτασε να έχει απορροφήσει τους χυμούς που έχουν προστεθεί.

Αυτό το ψάρι πρέπει να σερβίρεται με ένα φρέσκο ​​συνοδευτικό - ρύζι, πατάτες, ψητά λαχανικά, μαρούλι.

Συνταγή με μανιτάρια και τυρί

Άλλη μια συνταγή με κολοκυθάκια, ξεκάθαρα πολύ θερμιδική, αλλά πολύ νόστιμη. Σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μαγιονέζα με μανιτάρια και τυρί.

Χρειαζόμαστε:

• ribka - 1 μεγάλο δείγμα.
• χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• chasnik - 2 σκελίδες;
• αλάτι, μπαχαρικά για ψάρια - για απόλαυση.
• Ελαιόλαδο.

Για γέμιση:

• πιάτα μανιταριών - 250 γρ.;
• tsibulya - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 κομμάτι;
• σύρρα - 120 γρ.;
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• καρυκεύουμε με αλάτι.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Αυτή τη φορά ψήνουμε το σκουμπρί στο φούρνο με το κεφάλι για πιο αποτελεσματικό σερβίρισμα. Υπάρχουν δύο κοψίματα στην πάνω κορυφογραμμή, δεξιόχειρες και αριστερόχειρες. Κόβουμε την κορυφογραμμή με ένα μαχαίρι στο «λαιμό» και στην ουρά και βγάζουμε την κορυφογραμμή, υφαίνοντας με αυτήν, αν είναι δυνατόν, τις ραβδώσεις του πινέλου. Όσοι έχουν χάσει την πρόσβαση σε τσιμπιδάκια. Μπορούμε να αφαιρέσουμε τη ζέβρα και άλλες γεμίσεις. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Το σκουμπρί στο φούρνο θα γεμιστεί στο πλάι της πλάτης.
2. Πατάμε το τσάσνικ με μια πρέσα, το ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι, καλύπτουμε το ψάρι με αυτή τη μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι στη μέση, τρίψτε με καρυκεύματα και ραντίστε με χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε ψάρι για 30 λεπτά.
3. Πολύ κουνημένο γογγύλι, το αλείφουμε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα στο λάδι. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Λαδώνουμε μέχρι να είναι έτοιμο.
4. Ανακατεύουμε τη γέμιση, την αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε καρυκεύματα και μαγιονέζα.
5. Τοποθετούμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο, το γεμίζουμε, το πασπαλίζουμε πάνω στο ζώο, το τρίβουμε με τυρί στη θέση της κοπής.
6. Ο Ρόμπιμο έκλεισε το φάκελο. Το σκουμπρί, ψημένο σε αλουμινόχαρτο, θα είναι έτοιμο για 25 hvilins. Ψημένο στους 200°C, λειτουργία "πάνω και κάτω".

Όταν σερβίρετε, διακοσμείτε τα μυρωδικά με φέτες λεμονιού, ελιές χωρίς πινέλα, φέτες ντομάτας και μυρωδικά. Το άρωμα και η εμφάνιση απλά θα παρασύρουν τους καλεσμένους σας.

Ψημένο σκουμπρί με μήλα σε αλουμινόχαρτο

Σκουμπρί στο φούρνο με μήλα - μη ικανοποιητικό, σωστά; Πόσο νόστιμο είναι να βγαίνεις έξω! Σοκαρίστηκα από τους φόβους ότι είχα δοκιμάσει «την κατάκτηση του ακατακτημένου». Έτσι όλα τα συστατικά αυτού του μοναδικού βοτάνου «μαγειρεύτηκαν» αρμονικά. Λαχταριστά ψημένο σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο, κάτω από ένα «παλτό» τσιμπούλα και ψημένα μήλα, ελαιόλαδο και μπαχαρικά - χωρίς λεμόνι, όπως αναφέρεται στο πρωτότυπο, έγινε εστιατόριο!

Συστατικά:

• 1 φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί?
• 1 μέτριο πράσινο μήλο (Golden, Antonivka, Simirenko).
• 1 μικρή cibulina?
• Άλεσμα αλατιού;
• Άλεσμα μαύρου πιπεριού?
• 2-3 κόκκους πιπεριού?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Πώς να ψήσετε υπέροχα σκουμπρί με μήλα και τσιμπούλες στο φύλλωμα:

1. Τα μπιζέλια της αρωματισμένης πιπεριάς θρυμματίζονται με ένα σφυρί κουζίνας στον πάτο, τοποθετούνται κάτω από τις πτυχές μιας πετσέτας πολλές φορές - για να μην βγαίνει πολύ δυνατά :) Τέτοιες θρυμματισμένες πιπεριές είναι πλούσια αρωματικές, ακόμη και όταν παρασκευάζονται σε σακουλάκια !
2. Ανακατεύουμε το κρατημένο πιπέρι από το περβάζι. Πλένουμε το ψάρι και το τρίβουμε στη μέση με μπαχαρικά. Προσθέτουμε γάστρα για 10-15, και στο μεταξύ ετοιμάζουμε το μήλο και το μήλο.
3. Καθαρίζουμε την κυβούλα, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε κομμάτια. Ξέρεις πως? Όσο για τη γαλλική σούπα cibulin: κόψτε το cibulin στη μέση έτσι ώστε οι μπάλες να κόβονται στα ούρα (εκεί είναι η ρίζα) και στη συνέχεια - παρόμοια με τη cibulin, αλλά όχι κατά μήκος, αλλά σε κάθετη κατεύθυνση. Υπάρχουν τέτοιες «φυσαλίδες» που δεν διαλύονται, αλλά ενώνονται αμέσως.
4. Το μήλο πλένεται επίσης, αλλά η φλούδα δεν μπορεί να ξεφλουδιστεί. Κόβουμε το μήλο στα τέσσερα, ξεφλουδίζουμε τους πυρήνες με χωρίσματα και λεπτά σουβλάκια (2-3 mm).
5. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε το μήλο και την τσίμπουλα.
6. Τοποθετούμε τα μισά μήλα και τα τσιμπούλια σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου (με τη γυαλιστερή πλευρά στο πλάι), τα ψάρια πάνω τους και μια ροφή από μήλο στα πλάγια.
7. Το ανάβουμε ελαφρά σε αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε στο φούρνο ρίχνοντας στον πάτο 1,5-2 εκ. νερό.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο στους 180C για περίπου 35-45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.

Σερβίρετε το ψητό ψάρι νόστιμα με πατάτες ή πουρέ ή ψημένο με φλούδα. Η πρώτη επιλογή είναι εύκολη, η άλλη είναι λίγο σημαντική, αλλά σούπερ ορεκτική!