Φαρμακευτικό προϊόν για κατοικίδια. «Pit-Product» στο τραπέζι σας

Με καταγωγή από την Αγία Πετρούπολη. Αγαπήστε τους καλοφαγάδες της πρωτεύουσας Pivnichna, αυτά τα προϊόντα πωλούνται για πάνω από 20 χρόνια, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι από το 2006 η εταιρεία "Pit-Product" εισήλθε στην αποθήκη της φινλανδικής εταιρείας Atria. Και τώρα, από τους Ευρωπαίους συναδέλφους τους, οι κρεοπώλες της Αγίας Πετρούπολης ανακάλυψαν πολλές τεχνικές λύσεις και λεπτομερώς που επιτρέπουν στα αλμυρά προϊόντα να είναι ακόμα πιο τρυφερά όταν παρασκευάζονται. Με τις λιχουδιές κρέατος “Pit-Product” μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και καφέ μυρωδικά. Σας ευχαριστούμε που το νοικοκυριό σας θα εκτιμήσει τη νόστιμη γεύση τους - και την ικανότητά σας ως σεφ. Νόστιμο!

Σαλάτα με σερβελάτα και σάλτσα μουστάρδας

Το "Pit-Product" serverelata παράγει τις πιο νόστιμες και πλούσιες σαλάτες που μπορείτε να ετοιμάσετε για να φάτε. Βράζουμε 140 γρ πατάτες και τις ψιλοκόβουμε σε μπολ και κόβουμε σε λεπτές ροδέλες 50 γρ. Ψιλοκόβουμε 80 γραμμάρια ντοματίνια, κόβουμε σε κομμάτια 140 γραμμάρια σερβελάτας σε φέτες και πλένουμε 140 γραμμάρια ανάμεικτης σαλάτας. Ετοιμάζουμε μια πικάντικη σάλτσα από 100 γρ ξινό ελαιόλαδο, 40 γρ μουστάρδα Ντιζόν, 20 γρ μέλι και μπακαλιάρο, ανακατεύοντας καλά τα υλικά. Τώρα φάτε μια ανάμεικτη σαλάτα με 50 γραμμάρια ελιές, σερβελάτο, ντομάτες, αγγούρια και πατάτες, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο γαρνιτούρα, περιχύστε με τη σάλτσα μουστάρδας και γαρνίρετε με ζεστά κόκκινα κολοκυθάκια. Η σαλάτα δημιουργεί μια γιορτινή διάθεση και σβήνει ως εκ θαύματος την πείνα και είναι έτοιμη.

Ισπανική ομελέτα με κορυφαίο καουμπάσο

Ωστόσο, οι Ισπανοί ζουν νόστιμα και όμορφα και η ομελέτα τους αποδεικνύεται λαμπερή και χαρούμενη. Ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε αυτό το ορεκτικό ορεκτικό από το κορυφαίο καουμπάσο "Pit-Product".

Ενώ η μικρή μπαγκέτα κόβεται σε φέτες και στεγνώνει σε ένα ταψί γκριλ, ανακατεύουμε 80 ml 20% κορυφές με περβάζι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι για απόλαυση, με 50 γρ τριμμένο γκούντα και 3 αυγά και στη συνέχεια ανακατεύουμε. .

Αλείψτε με ελαιόλαδο 30 g cibul, 30 g πιπεριά και 90 g ψιλοκομμένο λάχανο - όλα τα προϊόντα πρέπει να κοπούν σε λωρίδες πριν το τηγάνισμα. Προσθέστε 30 γραμμάρια σπανάκι στο τηγάνι και περιχύστε τα λαχανικά με το μείγμα αυγού. Ψήνετε την ομελέτα στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C και στη συνέχεια τη βάζετε σε ένα πιάτο. Δώστε εντολή να προσθέσετε κρουτόν ρουζ και να διακοσμήσετε το πιάτο με μια κούκλα. Η ομελέτα θα αποδειχθεί νόστιμη, εορταστική και ακόμη και τρυφερή - είναι απλά θέμα!

Ρολό σάντουιτς με τυρί και γιατρικό καουμπάσο

Τα σάντουιτς από κρούστες που τυλίγονται σε ρολά παρασκευάζονται mittevo και φαίνονται τόσο ορεκτικά που είναι αδύνατο να τα στριμώξετε. Το γρήγορο φαγητό μπορεί να γίνει ακόμα πιο καφέ και θα καταλήξετε να ετοιμάσετε ένα μεξικάνικο ορεκτικό.

Απλώστε 400 γρ πατάτες τηγανιτές σε φριτέζα. Καλύψτε 6 μεξικάνικα κέικ με σάλσα και κρέμα γάλακτος. Τοποθετήστε φρέσκα λαχανικά πάνω τους - 60 g ανάμεικτης σαλάτας, 200 g ντομάτες και αγγούρια, κομμένα σε κύβους, καθώς και 240 g λάχανο γιατρού "Pit-Product" από φέτες. Κάψτε τα κέικ σε ρολά και στρώστε τα σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τα ρολά σάντουιτς όρθια, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και βάζουμε τα ντοματίνια, τα μυρωδικά, τη σάλσα σε ένα μπολ και τις τηγανητές πατάτες. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε σπιτικά σάντουιτς παρέα με την οικογένεια και τους φίλους σας.

Γερμανική λουκανικόπιτα

Οι Γερμανοί αγαπούν ήδη τα λουκάνικα, και μπορείτε να τα καταλάβετε - ειδικά αν τρώτε προϊόντα Pit-Product. Η γερμανική πίτα με “Λουκάνικα Νο. 1” θα είναι ιδιαίτερα ιδιαίτερη, παρόλο που η συνταγή της πίτας είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάζει πάντα.

Ανοίγουμε 200 γρ φύλλου ζύμης χωρίς μαγιά και το αδειάζουμε στη φόρμα. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε 150 ml κορυφές 38%, 6 αυγά, 150 γρ τριμμένο γκούντα, 250 γρ λουκάνικα γάλακτος κομμένα σε ροδέλες και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο μέχρι να γευτεί. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση και την αδειάζουμε πάνω στη ζύμη και στη φόρμα. Από πάνω τοποθετήστε 50 γραμμάρια μίνι σπαράγγι σε φέτες, 80 γραμμάρια ντομάτες και έναν κύκλο από 2 λουκάνικα.

Βράζετε την πίτα για 35 λεπτά|λεπτά| σε θερμοκρασία 170°C, τσιγαρίζουμε τα χόρτα μας και σερβίρουμε.

Δρανίκη με καουμπάσα

Το Strava φαίνεται εξωτικό, αλλά μόλις το δοκιμάσετε, θα μείνετε με δέος - δεν είναι λιγότερο νόστιμο από τις κλασικές τηγανίτες πατάτας. Για την προετοιμασία, μαγειρέψτε βραστό αγριογούρουνο καουμπάκο με Pit-Product. Τρίψτε στα ψιλά|ψιλά|

Αλείφουμε τις τηγανίτες με λάδι και από τις δύο πλευρές του ταψιού, τις τοποθετούμε σε ταψί και τις αφήνουμε για 15 λεπτά| στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C. Τοποθετούμε ζεστές και αρωματικές τηγανίτες σε πιατέλα, διακοσμούμε με πασπάλισμα και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Υπάρχουν τόσα πολλά κομμάτια από τηγανίτες cowbass που έχουν εξαντληθεί, και φαίνεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πρωτότυπο!

Solyanka με cervelat

Το Solyanka, παχύρρευστο, πλούσιο και αρωματικό, στη Ρωσία παρασκευάστηκε από όλα τα διαθέσιμα προϊόντα, επομένως αυτή η σούπα θεωρείται καθολική. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε με ξηρό καπνιστό αγελαδινό «Pit-Product», που θα του δώσει μια πικάντικη πικάντικη γεύση και μοναδική απόλαυση.

Αλείψτε με λάδι 300 γραμμάρια αλατισμένου hickories, προσθέστε λίγο ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά. Τώρα κόβουμε σε λωρίδες 300 γραμμάρια τσίμπουλα, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και στο τέλος του βουρτσίσματος προσθέτουμε 100 γραμμάρια πελτέ ντομάτας και 10 γραμμάρια κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε το cibul με αγγούρια και σιγοβράζουμε άλλα 5 khvilins - έχετε τη βάση για ένα ζωμό που οι μάγειρες λένε μπρεζέ. Ψιλοκόβουμε 250 γρ πατάτες και 300 γρ σερβελάτ σε λωρίδες, κόβουμε 80 γρ ελιές σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε 10 γρ κάπαρη και ένα ματσάκι χόρτα. Προσθέστε τις πατάτες σε 1,5 λίτρο βραστό ζωμό ή νερό, μετά από 5 λεπτά προσθέστε το μπρεζέ και το σερβελάτο. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση και μετά τον αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τέλος, προσθέτουμε στο τηγάνι τις ελιές, τα μυρωδικά και την κάπαρη, αλατοπιπερώνουμε.

Ρίχνουμε το solyanka σε πιάτα, γαρνίρουμε με έναν κύκλο λεμονιού, πασπαλίζουμε με άνηθο και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος. Αυτή η σούπα θα ευχαριστήσει όσους είναι δύσπιστοι για τις σούπες.

Μπορείτε και πρέπει να πειραματιστείτε με το καουμπάσο και τα λουκάνικα «Pit-Product» - προσθέστε τα σε χασίς και σούπες, ελαιοσαλάτα, δημιουργήστε νόστιμα ζεστά σάντουιτς με αυτά, λουκάνικα στη ζύμη, πίτσα, bigos, ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ κ.λπ. και αφαιμάξτε. Η εταιρεία Pit-Product μας απολαμβάνει συνεχώς με νέες λιχουδιές κρεατικών, οπότε η διατροφή μας θα είναι πλέον ποικίλη και νόστιμη!

Μάρκα:

Σήμα για το λανσάρισμα της μάρκας: 1996

Γκαλούζ:γκρουμπ γαλούζ

Προϊόντα:Προϊόντα αγελάδας και κρέατος

Μάρκες Vlasnik: TOV "Pit-Product"

Η εταιρεία TOV ιδρύθηκε το 16ο τρίμηνο του 1996. Η παραγωγή κραδασμών ξεκίνησε στη λεωφόρο Obukhivskoye Oborony, κοντά στην Αγία Πετρούπολη.

Το 1998 άνοιξαν εργαστήριο παραγωγής γκουρμέ προϊόντων και διεύρυναν σημαντικά τη γκάμα.

Μία από τις πρώτες εταιρείες στην αγορά της Αγίας Πετρούπολης κατακτά την παραγωγή φύτρων σιταριού σε συσκευασίες κενού.

Το 1999, η εταιρεία άρχισε να λειτουργεί με επιτυχία στο δίκτυο των καταστημάτων Pyatirochka. Το εργοστάσιο έχει εισαγάγει μια φιλική προς το περιβάλλον τεχνολογία για το κάπνισμα από σπάνια dimum. Ο αυστριακός προμηθευτής μπαχαρικών Almi έγινε συνεργάτης της εταιρείας.

Το 2000, η ​​εταιρεία έκανε το ντεμπούτο της στην Παγκόσμια Έκθεση-Έκθεση "Russian Farmer": τα χρυσά μετάλλια της έκθεσης απονεμήθηκαν σε μια σειρά από λιχουδιές λουκάνικων.

Το 2001, ένας άλλος χώρος παραγωγής άνοιξε από ένα ισχυρό σφαγείο κοντά στο χωριό Sinyavine - με βάση το VO "Sinyavino Meat Processing Plant".

Το 2002 ξεκίνησε το πρώτο εργαστήριο παραγωγής ομάδας ιών ξηρού καπνιστού. Στο μέλλον, το συγκρότημα των αποθηκών θα βελτιωθεί και ο στόλος μεταφορών θα αυξηθεί. Ξεκίνησε η παράδοση προϊόντων με βαρέα οχήματα σε όλη την Αγία Πετρούπολη και στο πλησιέστερο αεροδρόμιο.

Το 2003, η βάση των περιφερειακών πελατών επεκτάθηκε - τα προϊόντα παρέχονται στην Καρελία, στην περιοχή Tver, στο Murmansk, στο Novgorod, στη Vorkuta και στην Άπω Ανατολή. Ένα νέο εργαστήριο λειτούργησε για την παραγωγή της ομάδας ξηρών καπνιστών ειδών αλλαντικών. Η δραστηριότητα δημοσίων σχέσεων έχει ξεκινήσει: η εταιρεία λαμβάνει μέρος σε σημαντικές κοινοτικές, κοινωνικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις στην πόλη.

Το 2004 δημιουργήθηκε ένα νέο εταιρικό στυλ της εταιρείας με ποικιλία κόκκινων, πράσινων και λευκών χρωμάτων. Η γκάμα των προϊόντων έχει διευρυνθεί πλήρως. Η εταιρεία ξεκίνησε την επιτυχημένη συνεργασία της με τις μεγάλες αλυσίδες λιανικής των υπεραγορών Lenta, των εκπτωτικών καταστημάτων Dixie και των σούπερ μάρκετ Ramstore. Η κατοχή ενσύρματων ευρωπαϊκών εμπορικών σημάτων έχει προωθηθεί, για παράδειγμα, για τη συσκευασία λαβρακιού σε μεμονωμένες συσκευασίες FLOW-PACK. Ολοκληρώθηκε η εγκατάσταση γραμμών παραγωγής τεμαχισμού λουκάνικων λαχανικών κ.λπ.

Το 2005, υπογράφηκε διμερής συμφωνία στρατηγικής εταιρικής σχέσης με τη φινλανδική εταιρεία Atria Plc.

Η πρώτη εταιρεία στην Αγία Πετρούπολη και την περιοχή του Λένινγκραντ εισήγαγε το διεθνές σύστημα διαχείρισης HACCP στην παραγωγή της. Στην εταιρεία απονεμήθηκε το τιμητικό δίπλωμα «The Best Post Worker for the Cutting Meat» και επίσης αναγνωρίζεται από τη μεγαλύτερη επιχείρηση επεξεργασίας κρέατος στην περιοχή του Λένινγκραντ.

Το 2006 ολοκληρώθηκε η ένταξη της επιχείρησης στη δομή της εταιρείας Atria Plc. Είναι πρωτοπόρος στην παραγωγή προϊόντων κρέατος στην Αγία Πετρούπολη στην καθημερινή μορφή συναλλαγών (όπως παρακολουθείται από την ACNielsen). Η εταιρεία βραβεύτηκε με το Χρυσό Σήμα Ικανότητας στον διαγωνισμό για αγαθά και υπηρεσίες «Made from St. Petersburg». να γίνει νικητής διπλώματος στον διαγωνισμό "100 από τα καλύτερα προϊόντα στη Ρωσία". Έχει ληφθεί απόφαση για ένα επενδυτικό πρόγραμμα για την κατασκευή μιας νέας μονάδας επεξεργασίας κρέατος και ενός μεγάλου κέντρου logistics κοντά στη βιομηχανική ζώνη Gorilovo στην περιοχή του Λένινγκραντ.

Το 2007 επανασχεδιάστηκε η συσκευασία όλων των προϊόντων . Η εταιρεία εισέρχεται στην ομοσπονδιακή αγορά επεκτείνοντας τα καταστήματα METRO κοντά στη Μόσχα και σε άλλες πόλεις εκατομμυρίων δολαρίων. Μια νέα σειρά προϊόντων κρέατος σε φέτες σε συσκευασία που σφραγίζει σφιχτά (MOZU) εισήχθη στην αγορά - μοναδική στη ρωσική αγορά κρέατος. Προκειμένου να αυξήσει την αποτελεσματικότητα, η εταιρεία συγκέντρωσε τις περιοχές παραγωγής στο Sinyavino, στην περιοχή του Λένινγκραντ, κλείνοντας το εργοστάσιο παραγωγής στην Αγία Πετρούπολη στη λεωφόρο Obukhivskoye Oborony. Οι επενδύσεις κατέστησαν δυνατή την αύξηση του όγκου των παραγόμενων προϊόντων κατά περίπου 50%.

Το 2008, η εταιρεία θα λάβει μέρος για πρώτη φορά στη μεγαλύτερη έκθεση PRODEXPO-2008 στη Ρωσία και την Ευρώπη. Στο πλαίσιο της έκθεσης στον διαγωνισμό «ProdExtraPack-2008», συσκευασία που κλείνει ερμητικά κέρδισε στην κατηγορία «Συσκευασίες για Προϊόντα Διατροφής». Επιπλέον, τα προϊόντα του Υπουργείου Υγείας έγιναν νικητές των διαγωνισμών "World Star 2008", "Grand Zirka. Russia 2008" και "Made in St. Petersburg-2008". Τα πλεονεκτήματα της νέας συσκευασίας εκτιμήθηκαν όχι μόνο από τους ειδικούς της αγοράς, αλλά και από τους αγοραστές. Εισήχθη μια καινοτομία για τις συσκευασίες λουκάνικων σε μερίδες – «πιο εύκολο να σαρωθεί». Η Atria Plc αγοράζει την εταιρεία επεξεργασίας κρέατος «CampoMos», ξεκινά η διαδικασία ένταξης των TOV και TOV MPZ «CampoMos». Το κέντρο logistics στο Gorilovoy έχει πλέον πρόσφατα εξοπλιστεί, βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα της εξοικονόμησης και της παράδοσης προϊόντων, καθώς και το επίπεδο εξυπηρέτησης πελατών.

Το 2009, η μάρκα έγινε ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης στην αγορά αλλαντικών και αλλαντικών στην Αγία Πετρούπολη. Η «Atria Russia» κατέλαβε την ηγεσία στην κατηγορία των προϊόντων για μαγείρεμα στην Αγία Πετρούπολη (28,1%). για άλλη μια φορά ο ηγέτης της αγοράς στην Αγία Πετρούπολη στην κατηγορία των αλλαντικών (14%). Κυκλοφόρησε μια νέα σειρά προϊόντων οικονομικής θέσης «Old Russian Cowbass». Το εργοστάσιο κοτόπουλου στη βιομηχανική ζώνη του Gorelov διαθέτει ένα κλειστό συγκρότημα παραγωγής «Atria Russia», που είναι η μεγαλύτερη επιχείρηση επεξεργασίας κρέατος στη Ρωσία, η οποία πληροί υψηλά πρότυπα παραγωγής. λανσάροντας νέο περιτύλιγμα για βραστό-καπνιστό και καπνιστό kovbas, καθώς και νέα συσκευασία για λουκάνικα με λίπος πάτου vikoristan. Στο εργοτάξιο παραγωγής «Atria Russia» της Gorelovy ξεκίνησε η παραγωγή μιας σειράς έτοιμων προϊόντων κρέατος «Όλα είναι έτοιμα: κεφτεδάκια, κοτολέτες και κεμπάπ».

Το 2011, η συσκευασία για λουκάνικα "Vershkovi" (336 g) κέρδισε στην υποψηφιότητα "Συσκευασία για προϊόντα διατροφής" στον έκτο Πανρωσικό διαγωνισμό "Grand Star of Russia-2011", που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της έκθεσης " Rosupak-2011».

Η εταιρεία κέρδισε το βραβείο «Human Rights and Quality of Service-2011» στην κατηγορία «Αγελαδινό κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας» στην κατηγορία «People’s Goods».

Η TOV "Pit-Product" ("Atria Russia") είναι μια επιχείρηση επεξεργασίας κρέατος, που ιδρύθηκε το 1996 από έναν από τους ηγέτες στην αγορά προϊόντων κρέατος στην Αγία Πετρούπολη.
Από το 2005, η Pit-Product LLC αποτελεί μέρος του ομίλου εταιρειών Atria Plc, μιας φινλανδικής επιχείρησης βιομηχανίας τροφίμων που επεκτείνει ραγδαία τις δραστηριότητές της στη διεθνή αγορά. Η "Atria" είναι η μεγαλύτερη επιχείρηση επεξεργασίας κρέατος και ένας από τους ηγέτες στην αγορά grub στις περιοχές της Σκανδιναβίας και της Βαλτικής, καθώς και η μεγαλύτερη ξένη εταιρεία επεξεργασίας κρέατος Anya, που εργάζεται στη Ρωσία.
Από τον Ιούνιο του 2008, η αποθήκη Atria Rossiya ανήκει επίσης στην εταιρεία TOV MPZ CampoMos στη Μόσχα. Επιπλέον, η εταιρεία Atria Russia εκπροσωπείται στο σουηδικό τμήμα τροφίμων με το σήμα Sibylla.
Η γκάμα των προϊόντων Pit-Product περιλαμβάνει περίπου 150 είδη και περιλαμβάνει τις ακόλουθες ομάδες: προϊόντα για αλλαντικά (βραστό λάχανο, καπνιστό και βραστό καπνιστό λάχανο, λάχανο ξηρό καπνιστό, σνακ, τεμαχίδια, πατέ και λιχουδιές κρέατος), προϊόντα για παρασκευή λουκάνικα, μπέικον, καουμπάσκ για ψήσιμο) και παρασκευασμένα προϊόντα κρέατος (κοτολέτες, κεφτεδάκια, κεμπάμπι).

Ξεπεράστε αυτό το εύρος
Το 2005, η πρώτη εταιρεία στην Αγία Πετρούπολη και την περιοχή του Λένινγκραντ, η εταιρεία Pit-Product εισήγαγε το διεθνές σύστημα κινδύνου HACCP στην παραγωγή.
Την άνοιξη του 2007, η εταιρεία ήταν η πρώτη στη ρωσική αγορά που παρουσίασε προϊόντα σε κομμένες συσκευασίες (MSP) που μπορούν να κλείσουν εύκολα. Τα πλεονεκτήματα της νέας συσκευασίας εκτιμήθηκαν από αγοραστές και ειδικούς της αγοράς. Τα προϊόντα στο Υπουργείο Υγείας έγιναν νικητές των διαγωνισμών "World Star 2008", "Grand-Zirka Russia-2008", "ProdExtraPak-2008" και "Zrobleno στην Αγία Πετρούπολη-2008".
Το φθινόπωρο του 2008, η Atria Russia άνοιξε ένα πρόσφατα εξοπλισμένο κέντρο logistics κοντά στο Gorelov, το οποίο βελτίωσε σημαντικά την αποτελεσματικότητα της εξοικονόμησης και της παράδοσης προϊόντων και επίσης αύξησε το επίπεδο εξυπηρέτησης πελατών.
Το 2009, η εταιρεία πέρασε με επιτυχία έναν έλεγχο επαναπιστοποίησης από το διεθνές σύστημα HACCP.
Το 2010, τέθηκε σε λειτουργία μια νέα μονάδα επεξεργασίας κρέατος στο Gorelovoy, η οποία σήμερα είναι η μεγαλύτερη μονάδα επεξεργασίας κρέατος στη Ρωσία.
Κατά τη διάρκεια της πτώσης των φύλλων το 2010, η Pit-Product κυκλοφόρησε μια νέα συσκευασία για λουκάνικα με χαμηλά λιπαρά. Το κύριο πλεονέκτημα της νέας συσκευασίας είναι ότι μπορεί να ανοιγοκλείνει πολλές φορές.
Το 2009 και το 2010, το "Pit-Product" αναγνωρίστηκε ως "Προτιμώμενος πωλητής ρομπότ" με βάση την έρευνα που διεξήχθη από την πύλη SuperJob.ru.
Το 2011, η εταιρεία «Pit-Product» κέρδισε το βραβείο «Rights of Livestock and Quality of Service - 2011» στην κατηγορία «Cowmeat and Meat Products» στην κατηγορία «People's Goods». Συσκευασία για λουκάνικα "Vershkovi" από το "Pit-Product" έγινε νικητής στον διαγωνισμό "Grand Zirka Russia-2011" στην κατηγορία "Συσκευασία για τρόφιμα".

Αξιόπιστος συνεργάτης
Η εταιρεία «Pit-Product» συνεργάζεται επιτυχώς με γνωστές εμπορικές αγορές: «Pyatirochka», METRO, «Strichka», «O'Key», «Perekrestok», «Carousel», «Kvartal», «Diksi», «Fresh " , "Magnit", "Real", "Auchan", Prisma, Stockmann, "Polushka", "Sim'ya" και άλλοι.

λουκάνικα «Μολόχνη». Οι ερευνητές παρακολούθησαν 70 δείγματα γιακ και διαπίστωσαν ότι δεν υπάρχουν βακτήρια ή ΓΤΟ στα λουκάνικα και ότι τα αντιβιοτικά είναι λιγότερο κοινά στη σόγια και τη σόγια.

30 από τις πιο δημοφιλείς μάρκες μεταξύ των Ρώσων έχουν υποβληθεί σε εργαστηριακές δοκιμές, συμπεριλαμβανομένων των "Rublivsky", "Dimiv", "Myasnitsky Ryad", "Tsaritsino", "Cherkizovo", "Pit-Product", "Tato Mozhe", "Starodvorskiy Kovbasy" και «Atyashevo». Όλες οι βρωμιές καταστράφηκαν στη Ρωσία - Bilgorod, Volodymyr, Vologda, Kursk, Leningrad, Moscow, Pskov, Saratov, Tver και Tomsk, Republic of Mordov Iya, Stavropol Territory, καθώς και στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη.

Το πρόγραμμα δοκιμών περιελάμβανε 70 παραμέτρους, συμπεριλαμβανομένης της μικροβιολογικής ασφάλειας, της παρουσίας αντιβιοτικών, καθώς και σόγιας, προϊόντων παραγωγής κρέατος και τρίτων ειδών κρέατος που δεν αναφέρονται στην αποθήκη.

Η έρευνα της Roskatstvo έδειξε ότι στο ίδιο δείγμα δεν ανιχνεύθηκαν κολοβακτηρίδια, Staphylococcus aureus και άλλοι παθογόνοι μικροοργανισμοί, όπως σημαντικά μέταλλα, ραδιονουκλεΐδια και ΓΤΟ.

Με βάση τα αποτελέσματα των εργαστηριακών δοκιμών, 11 μάρκες λουκάνικων πληρούσαν όλες τις απαιτήσεις μάστιγας που αναφέρονται στις πληροφορίες συσκευασίας και πέντε πληρούσαν τα υψηλότερα πρότυπα της Ρωσικής Ομοσπονδίας και αναγνωρίζονται ως προϊόντα με αυξημένη μάστιγα - αυτές οι μάρκες λουκάνικων «Dimov», «Pit-Product», «Borodina’s Meat House 1997», «Mikoyan» και «Family Cowbasi». Οι παραγωγοί αυτών των προϊόντων μπορούν να υποβάλουν αίτηση για το Russian Mark of Goodness.

είπε ο Γιακ Μαρία Σαπούντσοβα, προστάτιδα του ειδικού κεραμικών Roskachestvo, η έρευνα δεν αποκάλυψε μεγάλα προβλήματα στον τομέα της ασφάλειας, αλλά τα σαφή χαρακτηριστικά των περισσότερων αλλαντικών τους στερούν το καλύτερο. «Η έρευνα αποκάλυψε μια τεράστια διαφωνία με την επίσημη GOST, η οποία απαιτεί από τους καλλιεργητές να παράγουν λουκάνικα της ποικιλίας «γαλακτοκομικών». Σε 15 από τις 30 επιπλέον μάρκες, βρέθηκαν συστατικά που δεν συνιστώνται για αυτόν τον τύπο - για παράδειγμα, πουλερικά, καραγενάνη, σόγια κ.λπ.

Δεδομένου ότι τα προϊόντα παρασκευάζονται σύμφωνα με το GOST, άλλες αποθήκες συμμορφώνονται με το πρότυπο. Τα εμπορεύματα, που επιλέγονται για προδιαγραφές, βρίσκονται σε νομοθετικό επίπεδο με τους παραβάτες, όπως υποδεικνύεται από την επώνυμη αξιόπιστη αποθήκη.

«Οι Τεχνικοί Κανονισμοί της Ένωσης Mitny για την ασφάλεια του κρέατος και των προϊόντων κρέατος έχουν καθορίσει τα εξής: εάν τα προϊόντα δεν παρασκευάζονται σύμφωνα με την GOST, τα ίδια ονόματα δεν είναι ένοχα», σχολίασε. Προστάτης της Επιτροπής Αρτοποιίας της Εθνικής Ένωσης Κρέατος Maxim Sinelnikov.– Ανακοινώθηκε ότι ένα χρόνο πριν από αυτό το έγγραφο θα υπάρξει ανάλυση των διαφόρων ταυτοποιήσεων ονομάτων και μεταφορών προϊόντων GOST που υποστηρίζονται, τα ονόματα των οποίων δεν είναι δυνατά. Ωστόσο, όλα αυτά δεν έχουν διαλυθεί. Και δεν μπορούμε να πούμε ποια ονόματα χρησιμοποιούνται για την ονομασία προϊόντων που δεν κατασκευάζονται σύμφωνα με το GOST.

Υπάρχει μια πολύ θλιβερή κατάσταση: σε ορισμένα προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις προδιαγραφές, τα ακριβά συστατικά έχουν αντικατασταθεί με φθηνότερα. Όσοι είναι ασήμαντοι σε αυτό το σημείο, καλέστε τους, θα στερηθούν τα Κρατικά Πρότυπα. Δικηγόρος, πληρεξούσιος διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, επικεφαλής της νομικής εταιρείας "Uskov and Partners" Vadim Uskov- Εάν οι καλλιεργητές δίνουν ονόματα στα προϊόντα τους που ρυθμίζονται από την GOST, οι ίδιοι θεωρούν τα προϊόντα τους ως κάποιου είδους ζουμερά, στην προκειμένη περίπτωση GOST, ενώ στην πραγματικότητα δεν τους επιβεβαιώνουν, - είναι κατανοητό ότι το η δυσοσμία εξαπατά τον συνάδελφο. Επίσημα, δεν έχουν το δικαίωμα να κρύψουν τη διαφωνία τους με τον Derzhstandart με σημειώσεις «Με τον τρόπο του εμπόρου». Είναι πιθανό να συνεχίσουν να μυρίζουν τη δυσοσμία, αφού δεν έχουν ακόμη τιμωρηθεί για αυτό. Νομίζω ότι αυτού του είδους οι καλλιεργητές είναι αυτοί που πουλάνε Skodi Galuzi. Το εθνικό πρότυπο μπορεί να ισχύει για το προϊόν και το περιεχόμενό του και οποιοδήποτε όνομα έχει για το προϊόν του που έχει πρότυπο, υπονομεύει την εξουσία του, ειδικά εάν τέτοια λουκάνικα δεν συμμορφώνονται με τα πρότυπα GOST.

«Υπάρχει μια ιστορία εδώ για τον αθέμιτο ανταγωνισμό», συνεχίζει. Βαντίμ Ουσκόφ. – Ορισμένοι παραγωγοί συμμορφώνονται με το GOST, αποκαλώντας τα λουκάνικα "Γάλα" και ακολουθώντας το πρότυπο, προσθέτοντας οξύτητα και εκτιμώντας επίσης το προϊόν. Άλλοι - αγνοήστε τους περιορισμούς του GOST, εξοικονομήστε συστατικά και, στη συνέχεια, παράγετε ένα προϊόν με το ίδιο ή ακόμα και παρόμοιο όνομα, αν και είναι απίστευτα αξιόπιστο και λιγότερο ακριβό. Αυτός ο διαγωνισμός είναι λανθασμένος.

Δεν είναι καθόλου σημαντικό, τα τρόφιμα σχετικά με τα Κρατικά Πρότυπα και παρόμοια ονόματα εξακολουθούν να στερούνται κριτικής.

Οι ειδικοί από το Roskachestvo ανακάλυψαν τι είδους κρέας πρέπει να πάει στην αποθήκη και τους δοκίμασαν με το γενετικό υλικό των αγελάδων, των χοίρων, των αρνιών, των αλόγων και των εντέρων των σκύλων. Μια τέτοια έρευνα σχεδιάστηκε να διεξαχθεί όχι μόνο για να επαληθευτεί ο δημοφιλής μύθος στη Ρωσία, αλλά και σε σχέση με πρόσφατα σκάνδαλα στην Ευρώπη, όπου βρέθηκε κρέας αλόγου σε λουκάνικα. Επίσης, στο πλαίσιο της έρευνας, όλα τα λουκάνικα αναλύθηκαν για ιστολογία, γεγονός που μας επιτρέπει να ανιχνεύσουμε κρέας πουλερικών στην αποθήκη, το οποίο, σύμφωνα με την GOST, δεν είναι ένοχο για τα λουκάνικα "Molochny". Ως αποτέλεσμα, ο τύπος κρέατος «τρίτου» (κοτόπουλο) εντοπίστηκε σε λιγότερες από έξι μάρκες από τις 30.

Σε ορισμένα λουκάνικα βρέθηκαν δέρματα ή θραύσματα κύστεων και χόνδρων. Διαβάστε σχετικά με τα προϊόντα με τα εμπορικά σήματα "Atyashevo", "Myasna Provincial Company", "Tato Mozhe", "Starodvorskiy Kovbasy" ("V'yazanka"), "Tsaritsino" και "Cherkizove". Σε ορισμένες περιπτώσεις σήμανσης, επισημάνθηκε η παρουσία τους: «κρέας πουλερικών μηχανικής κατάρρευσης» («Tato Mozhe» και «Cherkizove»). Τα επώνυμα λουκάνικα με το εμπορικό σήμα "Starodvorskiy Kovbasy" ("Vyazanka") περιέχουν σταθεροποιητή πρωτεΐνης (χοιρινό δέρμα, νερό).

Η μαγειρεμένη πρωτεΐνη με κολλαγόνο (που παρασκευάστηκε από φρέσκο ​​δέρμα χοιρινού με ξήρανση και κοπή) δεν ανιχνεύτηκε στο δείγμα νερού.

Σε λουκάνικα έξι μάρκες, οι ειδικοί βρήκαν άμυλο, το οποίο μερικές φορές χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τη συνοχή και να «κολλήσει» τον κιμά. Το πρότυπο Roskachestvo δεν επιτρέπει στους αιτούντες για το σήμα μαγιάς τη χρήση αμύλου, αν και το άμυλο είναι αποδεκτό στο προϊόν GOST. Φυσικά λόγω της υποχρεωτικής σημασίας της εμφάνισής του στη σήμανση. Κατά τη στιγμή της έρευνας, μόνο ένας στους έξι κατασκευαστές ανέφερε άμυλο αντί για άμυλο στην αποθήκη. Ωστόσο, πριν από τη δημοσίευση των αποτελεσμάτων, δοκιμάστηκαν τα πιο αξιόπιστα φύλλα από τον κατασκευαστή λουκάνικων με το εμπορικό σήμα Cherkizova μέχρι την καλύτερη ποιότητα. Ο κατάλογος του virobnik που ενημερώθηκε για τις καταχωρήσεις που εισήχθησαν έγκαιρα: το άμυλο στην αποθήκη λουκάνικων αναγράφεται στις νέες ετικέτες. Κάποια άλλα εμπορεύματα χάθηκαν από τους κλέφτες. Αυτά τα λουκάνικα φέρουν τα εμπορικά σήματα "Velkom", "Volodimirsky Standard", "VMK" και "Meat Provincial Company".

Σε δύο μάρκες, εντοπίστηκε σόγια - στη μία κατηγορία, ο κατασκευαστής ήταν ειλικρινής με τον αγοραστή σχετικά με την παρουσία πρωτεΐνης σόγιας στην αποθήκη προϊόντων, στην άλλη - (με το εμπορικό σήμα "Meat Provincial Company"), ο κατασκευαστής γνώριζε η παρουσία σόγιας στην αποθήκη παραβιάζοντας τα δικαιώματα των ίδιων των συμπολιτών .

Σε οκτώ μάρκες, βρέθηκε καραγενάνη - ένα δανέζικο συστατικό που χρησιμοποιείται για την κάλυψη του ιού και τη μείωση του κόστους παραγωγής. Πληροφορίες σχετικά με τη γνησιότητα δεν υποβλήθηκαν στην επισήμανση ορισμένων παραγωγών, παραβιάζοντας τα δικαιώματα του ιδιοκτήτη για αξιόπιστη σήμανση. Αυτοί είναι διανομείς προϊόντων με τα εμπορικά σήματα "Velcom", "Dmitrogorsky Product", "Malakhovsky", "Meat Provincial Company", "Meat History", "Remit", "Rublivsky", "Cherkizove".

«Δεν υπάρχει σόγια ή άλλη φυτική πρωτεΐνη στην ετικέτα ή στο προϊόν, το οποίο είναι πλαστό. Δεν υπάρχει επίσης ανάγκη για πρωτεΐνη σόγιας στα παραδοσιακά προϊόντα κρέατος, η οποία υπόκειται στα εθνικά πρότυπα. Μεταξύ αυτών είναι τα λουκάνικα "Molochny" - όπως η Anastasia Semenova, Διδάκτωρ Τεχνικών Επιστημών, Καθηγήτρια, Αναπληρώτρια Διευθύντρια Επιστημονικών Εργασιών του Πανρωσικού Ινστιτούτου Επιστημονικής Έρευνας της Βιομηχανίας Κρέατος. V.M. Γκορμπάτοβα. – Παρόμοια είναι η κατάσταση και με το καραγενάν - δεν υπάρχει τίποτα που να αξίζει τον κόπο, αλλά η καραγενάνη δεν χρειάζεται στις παραδοσιακές ποικιλίες λάχανου. Η βασική ώθηση για τη στασιμότητα των πρόσθετων υλών είναι η τεχνολογική τους αποτελεσματικότητα, καθώς δεν είναι δυνατό να δημιουργηθεί ένα νέο προϊόν grub με νέα συστατικά απαραίτητα για τον αγρότη, χωρίς να εισαχθεί άλλο πρόσθετο. Η καραγενάνη προστίθεται εάν το προϊόν δεν έχει αρκετή λειτουργική πρωτεΐνη για να δώσει στο προϊόν μια κρεμώδη σύσταση.»

Όπως και σε πολλά άλλα μαγειρεμένα προϊόντα, 16 από τις 30 ελεγμένες μάρκες λουκάνικων Molochny βρέθηκαν να περιέχουν αντιβιοτικά. Και δεδομένου ότι σε 13 από αυτά βρέθηκε λιγότερο από ένα ίχνος (περίπου 0,001 – 0,002 mg/kg), τότε τρία virobniks ("Myasnitsky Ryad", "Volodymyrsky Standard" και "Rublivsky") επέτρεψαν την καταστροφή των παχύσαρκων-συνδεσμικών ιστών.

Το «μειονέκτημα» αποκαλύφθηκε μόνο σε μία περίπτωση – τα λουκάνικα TM «Blizhni Hirki» ζύγιζαν 415 αντί για τα αναφερόμενα 450 γραμμάρια.

Οι ειδικοί έχουν επιβεβαιώσει ότι υπάρχουν συντηρητικά στα λουκάνικα - το σορβικό οξύ και το βενζοϊκό οξύ δεν επιτρέπονται στα προϊόντα κρέατος για παιδιά. Είναι καλό να σημειωθεί ότι δεν εντοπίστηκε απροσδόκητη παραβίαση των καθιερωμένων προτύπων.

Οι ειδικοί από το Roskachestvo αποκάλυψαν τον μύθο για την μη ασφαλή χρήση ενός σταθεροποιητικού ζύμωσης στα λουκάνικα - νιτρώδες νάτριο (E250), το οποίο δίνει στο προϊόν ένα ιδιαίτερο χρώμα σίκαλης. Στα έτοιμα προϊόντα βοείου κρέατος, τα νιτρώδη μπορεί να είναι σε ίχνη (λιγότερες από πέντε χιλιοστά του εκατό), κάτι που είναι ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία - αυτό έχει επιβεβαιωθεί από έρευνες.

«Σήμερα, η επώνυμη «Radyanskiy» εφευρέθηκε (φανταστική) Τα ονόματα επισκεπτών είναι τρελά απαραίτητα για να κλέψουμε», σχολιάζει. Αντιδιευθύντρια της Εθνοσυνέλευσης Επεξεργαστών Κρέατος Κατερίνα Λούτσκινα.– Και ας μην αφήσουμε το βρασμένο καουμπάκο «Doctorska» να διαφέρει ανάλογα με το GOST, επομένως δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί το ίδιο όνομα. Όσο για τα λουκάνικα Molochny, εδώ παίζει ρόλο το τεχνικό άρμεγμα. «Μολόχνη» είναι το όνομα πίσω από το συστατικό της συνταγής. Στο ίδιο άρθρο 107 του Τεχνικού Κανονισμού της Ένωσης Νομισματοκοπείων, στην παράγραφο «Δ» αναφέρεται ότι το προϊόν μπορεί να ονομαστεί από το συστατικό της συνταγής: γουρούνι, yalovich, chasnikov. Και στο σημείο «Β» το όνομα «Μολόχνα» ονομάζεται περιφραγμένο. Προκειμένου να εξαλειφθεί αυτή η τεχνική τροποποίηση και να έρθουν τα άρθρα του κανονισμού σε ενιαία κατανόηση και, προφανώς, ερμηνεία, ετοιμαζόμαστε να τροποποιήσουμε αυτόν τον Τεχνικό Κανονισμό