Escalope de pollo en pannirovtsa en una sartén. Jugoso escalope de pollo en Panirovci's

El Schnitzel ha sido honrado durante mucho tiempo por un gran número de personas. Esta hierba se prepara a partir de varios tipos de carne. Parece mentira. Básicamente, se prepara la cepa o yalovichini. Para los amantes de la carne tierna, el escalope de pollo es una gran opción. Te estás preparando de acuerdo con el mismo esquema que otras variaciones de la hierba. Echemos un vistazo a algunas de las instrucciones y fotografías una por una.

Schnitzel de pollo en una sartén

Esta hierba se cocina rápidamente durante unos 20 minutos y es perfecta para un almuerzo o una noche ajetreados. Para la preparación necesitas:

• Pechuga de pollo;
• Pan rallado - un tazón;
• 2-3 huevos;
• Tonto y roslinna oliya.

Ahora la receta de escalope de pollo:

1. Cortamos el pollo a lo largo de la fibra en trozos de pequeño grosor y del tamaño de una paleta aproximadamente;
2. Últimamente la piel ya se ha acumulado;
3. Les quitamos la piel a golpes. No exagere con la suciedad, de lo contrario las piezas blandas colapsarán;
4. Rompe el huevo en un recipiente pequeño, bátelo bien y agrega sal;
5. Engrasa la sartén con aceite de oliva y caliéntala;
6. El trozo de piel se envuelve ligeramente en pan rallado y luego se entierra en un huevo;
7. Cubrir el escalope de pollo con pan en una sartén, agregando 2 trozos de agua por lado hasta que quede un poco dorado y crujiente;
8. Sirva la hierba terminada con cualquier guarnición de su elección.

Del mismo modo se prepara el schnitzel picado. Solo la carne se pasa primero por una picadora de carne. Luego se forman pequeños espacios en blanco ovalados de forma plana. Los hedores se rebozarán y lubricarán solos.

Schnitzel ahumado picante al horno con parmesano

El escalope de pechuga de pollo se cocina en el horno utilizando la misma tecnología que en una sartén. Los pasos son absolutamente los mismos, solo que al final se hornea la carne en el horno. Saldrá tierno y delicioso. Echemos un vistazo a una receta sencilla sobre cómo preparar escalope de pollo con pan de parmesano y especias. Productos que deben prepararse:

• Dos pechugas de pollo;
• Tres huevos;
• parmesano – 50 g;
• Migas para empanizar – 100 g;
• Mantequilla Nesolona vershkova - 75 g;
• Pimienta y hierbas para disfrutar.

Comencemos el proceso de cocción:

1. Puedes hacer el empanizado en la tienda o prepararlo tú mismo. Para esta hogaza o pan, una vez seco, es necesario cortarlo y molerlo en una licuadora;
2. Luego corte el filete seco finamente a lo largo de la fibra y bata las migajas;
3. Ralla el queso y cómelo con galletas saladas, bate los huevos y agrega sal;
4. Agrega sal a los trozos de pollo, luego séllalos en un huevo batido y rebozalos en pan rallado. Repita este paso nuevamente;
5. Forramos la fuente para horno con pergamino, la engrasamos con aceite de oliva y le transferimos nuestras preparaciones. Es mejor formular la forma del muro o chavún. Cocina la carne más rápido y añade un crujiente crujiente apetitoso;
6. Espolvoreamos los trozos con pimienta y especias, ponemos un plato pequeño de aceite superior sobre la piel y lo metemos al horno durante 15 minutos a 180 grados;
7. Después de darles la vuelta a los trozos, agregue el empanizado de pan y parmesano y las especias que le sobraron. Propekti khvilin 15-20;
8. El plato terminado luce excelente cuando se sirve sobre hojas de lechuga con rodajas de limón y tomates cortados en cuartos.

Escalope de pollo con queso

Otra receta con almíbar. La cerveza se infla antes de empanizarla. Productos requeridos:

• Dos pechugas de pollo;
• Dos huevos;
• Boroshno y mayonesa - 2 cucharadas grandes;
• Almíbar duro – 100 g;
• Pimienta y especias para pollo;
• Para lubricación, aceite Roslinna.

La mazorca se prepara de la misma forma que en la primera receta. Los primeros tres croqs están duplicados. A continuación se explica cómo proceder con el escalope de pollo:

1. Señor tres en el gran teroch;
2. Batir el huevo en un plato hondo, luego agregar la mayonesa y los frijoles, mezclar bien hasta obtener una consistencia suave y sin pechugas;
3. Amasamos primero la masa, luego la añadimos al almíbar y mezclamos todo bien;
4. Calentar una sartén hasta la mitad y espolvorear con aceite de oliva;
5. La preparación de la piel se sumerge en crema agria de huevo, luego se pasa a una sartén y se cubre la piel por los lados hasta que se dore;
6. Sirva tibio y caliente con cualquier guarnición hasta que lo disfrute.

Puedes hacerlo mucho más sencillo: prepara las hierbas según la primera receta y simplemente ralla los trozos de carne caliente preparados para el animal con Sirkom. El vino se derretirá y podrás disfrutar del delicioso sabor de la hierba.

Schnitzel de pollo al estilo ministerial

Esta hierba se prepara de diversas formas. Esta receta se diferencia en que el Schnitzel estará cubierto de pan rallado y tendrá el aspecto de un palito de pan. Para la preparación necesitarás:

• 4 filetes de pollo;
• Para helado – 2 huevos y 4 cucharadas grandes de leche;
• Pan blanco;
• Boroshno - 5 cucharadas grandes;
• Oliya vershkova – 80 g para el aspecto congelado y 5 cucharadas grandes de derretido para engrasar;
• Sal, pimienta y especias.

Echemos un vistazo más de cerca al proceso de preparación:

1. Inmediatamente preparamos el empanizado. Para ello guardamos las galletas de mantequilla sobre el pan. Coloca el pan blanco tierno en el congelador durante unos 20 minutos. Retiramos y cortamos los espacios en blanco en trozos de 4 mm. Los volvemos a congelar en frío durante cinco minutos, luego hacemos una pequeña pajita con el pan, aproximadamente del tamaño de un trozo de carne;
2. Coloque la carne en el plato con el asador hacia abajo. Cortamos filetes pequeños. El hedor se llama mignoni;
3. La inserción del cuchillo fortalece la masa fundida de los carretes;
4. Sin voltear el filete, con cuidado haga un corte en el medio aproximadamente la mitad del tamaño de la pieza;
5. Luego, corte la carne por el lado equivocado desde la mitad;
6. Desenroscamos los bordes y abrimos el filete;
7. La puntada de cuero se presiona con cuidado hasta 4-6 mm;
8. Así batimos los mignoni, habiéndoles bordado una veta de color blanco;
9. Se coloca un filete congelado en el centro de perforación de gran tamaño y se coloca un pequeño trozo de filete encima del animal. Condimentar con sal y pimienta;
10. Cubra con un borde ensanchado y luego con el otro. El diseño es similar a un rollo. Coloca la preparación en un plato y colócala en el refrigerador;
11. En un bol hay una mezcla de sal y pimienta, en otro hay una mezcla de huevos batidos y leche;
12. Envolvemos con cuidado los trozos de carne en el primer recipiente y luego los enrollamos en otro;
13. La etapa principal de esta receta: verter pajitas de pan en un plato, transferirle Schnitzel y agregar la misma pajita a la bestia, presionándolas firmemente para que no queden agujeros en el pollo;
14. Coloque la preparación en el refrigerador por la noche para combinar el pan y la carne;
15. Es bueno calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. No es necesario volver a recortar las superficies de las mesas para que siga humeante. Si hace más frío o no se calienta lo suficiente, las galletas se saturarán demasiado y, si hace demasiado calor, la panouvana se quemará;
16. Mueva la carne a la sartén y unte 3-4 rebanadas de cada lado hasta que la sartén esté dorada. No recortar demasiado el carbón para que el pan no se queme y la carne del medio pierda su jugosidad;
17. Luego pasamos todo a la deco y lo metemos al horno durante 10-15 minutos a 200 grados.

Eso es todo. Todavía hay un par de opciones más para el escalope de pechuga de pollo, preparado en casa, debidamente preparado:

• Cubra el filete por el final y no por el corte. La carne de pollo de engorde puede durar entre 150 y 250 g. Por lo tanto, un hombre maduro puede comer un trozo grande de carne;
• Al freír, utilice únicamente aceite vegetal para que no se vuelva pegajoso a altas temperaturas. Mejor aún, elige un aceite de oliva refinado.

Vídeo: Receta rápida de escalope de pollo.

En lugar de los habituales escalopes de carne, que son más comunes en las cocinas de clase alta, el escalope de pollo, detrás de la parrilla grande, se corta solo por el tipo de carne, bueno, por el método de preparación y por la hora de cocción. hilván. El resto del escalope de pollo se prepara con la misma tecnología y con los mismos ingredientes.

Respete que el schnitzel es una bola o una capa de carne finamente cortada. Incluso a menudo, si la carne se corta en rodajas finas, no es necesario batirla más. El plato principal del arroz con escalopes es el empanizado hecho con galletas, pan rallado o, a menudo, también con bolsas para empanizar muy plegables que se encuentran detrás del almacén, en las que caben queso rallado, especias, verduras calientes finamente picadas, etc.

Muy parecido al plato de escalope de carne. La diferencia entre ellos es panova. Los escalopes también son capas de carne finamente cortadas, untadas a la parrilla o con mantequilla horneada. Las variedades locales de hierbas similares elaboradas con carne finamente cortada se encuentran en muchas cocinas del mundo. Ryzek checo, Misli y escalope de hamburguesa, chuleta milanesa, pr'joli búlgaro: a pesar de todas sus similitudes y simplicidad, las diferencias resultan completamente diferentes.

El escalope de pollo es el más típico de Australia, es una de las hierbas más populares y se puede disfrutar en los pubs. Al igual que los preparados con ternera, el escalope de pollo bien preparado tendrá un color dorado muy agradable y un tinte naranja crujiente.

El ingrediente más importante para que el escalope ahumado sea más sabroso es el empanizado. La mayoría de las veces es aburrido, sólo unos pocos preparan el empanizado ellos mismos, dando la ventaja de comprarlo, como surge de la nada. También es difícil preparar pan rallado dulce.

Al observar diferentes recetas, se puede apreciar que muchas recetas incluyen la recomendación de preparar escalope de pollo con carne picada. Está cerca, pero está delicioso, pero no es escalope de pollo. La misma elección de empanado, y no de pan rallado, difícilmente se puede quitar del sorprendente color del escalope, que se diferencia de otros brotes de carne.

Schnitzel de pollo. receta pokrovy

Ingredientes (2 porciones)

• filete de pollo 2 piezas
• huevo de gallina 1 pieza
• Baguette francesa colgante 0,5 piezas
• aceite de vershkov según sea necesario
• Sal, pimienta negra especias

1. El escalope de pollo se puede preparar con filete de pollo o muslo de pollo, pelado y untado. El filete de ale vikoristannya es mejor. Como regla general, el filete se puede cortar en una capa más grande. Y los escalopes, independientemente de la carne, son famosos por su gran tamaño. Puede comprar filetes de pollo ya cortados, pero es difícil transferirlos más tarde, ya que la carcasa está bien cortada; puede terminar con los filetes deshaciéndose en pedazos.

   Filete De Pollo Fresco - Carne Blanca

2. Es mucho más fácil comprar una carcasa de pollo y cortar el filete usted mismo y quitarle la piel, quitarle los huesos y el cartílago. Simplemente termina el filete de pollo, luego, antes de batirlo, córtalo con cuidado para que la carne se extienda como un libro y luego bátelo. La carne de pollo es aún más tierna y quedará tierna cuando se bata hasta que se alborote y pierda su forma. Batir el filete de pollo muy fácilmente desde el interior, utilizando el bloque de un cuchillo o el costado de un martillo para carne.
3. Como resultado, el filete de pollo puede aumentar significativamente de tamaño y alcanzar un grosor de 5 a 6 mm. Transfiera las capas batidas de carne de pollo a un plato grande con el lado rebozado hacia arriba. Sazona la carne con un poco de sal y pimienta.

   Batir finamente el filete de pollo.

4. Prepara el empanizado. Al igual que el empanado de pollo para el escalope, la krichta se elabora con pan blanco, a menudo como galletas. Preparar empanizado es tan fácil como pelar peras. Todo lo que tienes que hacer es rallar la mitad de la baguette francesa seca y tamizarla a través de un colador, o de lo contrario, ¡a la mierda! Vlasna, eso es todo. Para las baguettes, puedes cortar la corteza exterior de la baguette con anticipación, para que la corteza quede blanca.
5. Coloca el huevo de gallina en un bol amplio y bate ligeramente con un tenedor. Remojar el filete de pollo en el huevo y enrollarlo con cuidado en pan rallado. La carne se remoja en huevo y luego se mezcla con una generosa cantidad de pan rallado. Por lo tanto, panuvanya varto prepara más, según sea necesario. Antes de hablar, el pan rallado que quede se puede utilizar para hacer chuletas de cerdo o, mejor aún, guardar el pan rallado en el frigorífico; a temperatura ambiente, el hedor será ligeramente desagradable.

   Remojar el filete en huevo y rebozar en pan rallado.

6. Calentar 50 g de mantequilla superior en una sartén grande de fondo plano. El baño absorbe activamente el aceite caliente durante la hora de lubricación, por lo que lo más probable es que sea necesario agregar el aceite superior. Si el aceite se derrite y comienza a burbujear, cambie el fuego a medio-alto. Coloque el escalope de pollo en la sartén y cepíllelo durante 2-3 minutos. Es necesario que la superficie de la sartén se dore y comience a oscurecerse.

   Coloque el filete en una capa de aceite caliente.

7. Voltee inmediatamente el escalope de pollo y agregue una pizca de mantequilla según sea necesario. Engrase el escalope de pollo por el otro lado hasta que esté dorado e inmediatamente cambie el fuego debajo de la sartén, por debajo del medio o incluso menos. Voltee la carne y continúe engrasándola, dándole la vuelta con frecuencia. Es necesario que la carne de pollo esté lubricada y que el empanizado quede crujiente y dorado. ¡Es importante!

   

Con aves se puede preparar un sabroso escalope con pan rallado. La ventaja de la pechuga de pollo radica en que es excelente como alimento tanto para adultos como para niños pequeños, así como para deportistas y personas que buscan una dieta saludable.

Engrasa este plato en una sartén o hornéalo en el horno. Saldrá crujiente y suave por el medio. Aquí veremos cómo preparar escalope de pollo con pechugas empanizadas, rebanada por rebanada, cómo preparar adecuadamente los componentes y cómo servir la piel en la mesa.

Preparación de ingredientes

Para preparar escalopes jugosos, es necesario asar el filete de pollo. Es mejor si está refrigerado, pero se permite cocinar con carne congelada. En este caso, el gatillo debe descongelarse previamente hasta que esté completamente descongelado, y el proceso está influenciado, incluso, por las condiciones naturales. Para ello colocar la pechuga en un bol y dejarla unos minutos a temperatura ambiente.

Si el tiempo lo permite, puedes colocar el pollo en el compartimento frigorífico para que el proceso de descongelación sea fluido. Cada vez no es posible acelerar el procedimiento de descongelación utilizando un horno de microfibra o agua caliente. También puede colocar el recipiente con el filete bajo un chorro fino de agua fría; esto ayudará a descongelar rápidamente el producto sin perder su jugosidad.

Justo antes de curar, enjuague bien la pechuga y colóquela en una olla para que un vólogo pueda recogerla. A continuación, es necesario limpiar el pollo, quitarle la piel y quitarle el cartílago. Luego se corta el filete en pequeñas láminas de aproximadamente un centímetro. Algunos supermercados ofrecen ingredientes ya preparados para preparar escalopes.

Un ingrediente importante de la receta es el pan rallado. Puedes comprarlos ya hechos y hacerlos en casa. En las tiendas puedes encontrar galletas saladas clásicas o diversos aditivos tipo especia. Para hacer empanizado casero necesitarás una barra de pan blanco. Debes cortarlo en cubos pequeños, distribuirlos por la plataforma y colocarlos en el horno. Una vez que solo los trozos se hayan dorado, puedes retirar la bandeja del horno y enfriar el pan. A continuación, las galletas se colocan en una licuadora y se procesan o procesan a través de una picadora de carne. El empanizado está listo.

Si es el momento, puedes preparar galletas exprés. Rompe la barra de pan con las manos en trozos pequeños, que se procesan finamente en una licuadora. La masa que salga será perfecta para empanizar y el escalope tendrá un hermoso color dorado.

Para disfrutar de la tubería con intenso sabor, se recomienda Primero marina los trozos de pollo. Mezclar en un bol pequeño la pimienta y la nuez moscada. Antes de agregar las especias, se presiona una pequeña porción en el recipiente y se mezclan los componentes. Frote el aderezo sobre la piel del escalope y reserve para el resto.

Esta marinada se puede condensar en cualquiera de las recetas siguientes.

Recetas

Los escalopes en pan se pueden preparar en una sartén o en el horno. En otros casos, el contenido calórico de la hierba será significativamente menor, por lo que se recomienda para personas que siguen su dieta o los principios de una nutrición adecuada.

Clásico

La forma más sencilla de preparar escalopes con un mínimo de ingredientes. Antes de empanizar, puedes agregar queso rallado a las berenjenas.

Componentes:

• 500 g de filete;
• 2 huevos de gallina;
• sal;
• 1 cucharada. barba de mijo;
• 6-7 cucharadas l. aceite de lirón;
• 200 gramos de pan rallado.

Procedimiento:

1. Divida la pechuga de pollo preparada en capas y bátalas ligeramente. El procedimiento de batido es necesario para que la hierba quede suave y tierna.
2. Prepara tres tazones. Hervir bien el primero, batir los huevos de la sémola con el tercero y añadir los picatostes al tercero. Primero, enrolle la piel en la boroshka, luego sumérjala en los huevos y luego en el pan rallado. Asegúrese de que la carne quede bien cubierta con una vieira por todos lados.
3. Calienta el aceite en una sartén y unta la carne por ambos lados a fuego alto hasta que aparezca un color dorado, luego el nivel de fuego baja a medio y se cocina la hierba con unos trozos más de carne de cerdo.

Para las berenjenas, puedes colocar los escalopes en una bandeja y hornearlos en el horno a una temperatura de 180 grados.

Con leche

La originalidad de esta receta radica en el pan rallado único, que no se elabora con galletas saladas detalladas, sino con galletas saladas de corte recto, de esas que se pueden comprar en las tiendas y que se venden en bolsas brillantes y con diferentes aditivos.

Productos a buscar:

• 700 g de filete;
• 1/2 cucharada. Boroshna;
• 1 barra de pan blanco;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. l. leche;
• sal;
• 6-7 cucharadas l. olii.

Receta:

Dividir la pechuga preparada en trozos y untar con un poco de sal. En tres bols preparar la mezcla, los huevos batidos con leche y las galletas saladas. Para preparar la panouvanya, es necesario añadir una barra de pan blanco, que ya está cortada en rodajas. Es necesario quitar la piel de la cuajada y cortar la pulpa en tiras pequeñas. Son las migas de pan estándar las que apestan y actúan como empanizado.

Los trozos de filete batidos con la piel se deben enrollar sobre la mazorca en harina, luego se remojan en una mezcla de huevo y luego se agregan a los trozos de pan. Asegúrate de cubrir la carne de manera uniforme. Calentar el aceite en una sartén y untar las chuletas de carne de pollo rebozadas.

Señor

Preparación:

Esta hierba se prepara en dos etapas. Previamente dividir el filete preparado en trozos y batir. Divida bien los huevos batidos y el pan rallado en tres tazones. Enrolle los trozos de carne pelados para la mazorca en un borosh, luego sumérjalos en los huevos y luego en el empanizado. Rebozar las chuletas con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Luego coloca los restos de cuero en una hoja, espolvorea con queso rallado y mete al horno durante 20 minutos, ajustando el nivel de fuego a 180 grados.

Frotar con sésamo

Si en otras recetas necesitas batir el pollo, entonces en qué condiciones necesitarás la carne.

Es necesario preparar:

• 500 g de filete;
• 2 huevos;
• 100 g de boroshna;
• 200 g de pan rallado;
• 70 g de semillas de sésamo;
• 50 ml de leche;
• sal.

Receta pokrokovy:

1. Corte la pechuga preparada en trozos y haga un puré ligeramente en una licuadora. Es importante utilizar cubos pequeños.
2. Agrega sal a la masa y revuelve. Con las manos mojadas, forme chuletas planas.
3. En tres tazones, dividir bien los huevos tamizados, batidos con leche y el pan rallado mezclado con semillas de sésamo. Se pueden agregar especias adicionales a la sartén para saborear.
4. Enrollar los escalopes con forma en una carretilla, luego ponerlos en una mezcla de huevo y finalmente cubrirlos con empanizado.
5. Calentar aceite en una sartén y untar las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.
6. Cuando termines, enciende el fuego, tapa el recipiente con una tapa y evita que lleguen las hierbas.

¿Cómo servir?

Sirva los escalopes de pollo empanizados y aún calientes. Puedes ganarlo al por mayor o en porciones. La hierba se ve realmente hermosa, servida en un plato redondo grande con un lecho de hojas de lechuga.

Puedes esparcir los tomates en suficiente orden sobre los huevos de codorniz cocidos, dividiéndolos por la mitad. Los señores decoran la hierba con hojas verdes picadas y plumas de tomillo verde. Coloque una rodaja de pimiento morrón rojo o amarillo en el medio.

Para servir más rápido, necesita pasto blanco de corte recto. Los escalopes se colocan en cascada y en los panecillos se disponen rodajas de limón, rábanos y perejil.

La versatilidad de las chuletas de pollo radica en que son buenas para comer con cualquier guarnición. Los niños pueden deleitarse con patatas fritas o puré de patatas, para los adultos, arroz o pasta. A quienes siguen los principios de una nutrición adecuada se les recomienda consumir un producto proteico con celulosa, que se puede encontrar en las verduras. El guiso de verduras y los ajapsandals son una maravillosa adición a la hierba. Evidentemente coloque sobre la mesa un plato de ensalada con tomates frescos, pepinos y cibul.

Las salsas serán un complemento bienvenido para una velada sabrosa y canela. Lo mejor es colocar varios aderezos diferentes en la mesa para que cada miembro de la familia pueda elegir el aditivo que prefiera. El schnitzel se puede servir con salsa de tomate, curry y salsa barbacoa.

Es maravilloso complementar los textiles y materiales georgianos que se pueden producir en casa. Para hacer esto, mezcle una cucharada de pasta de tomate, media cucharadita de adjika en un tazón pequeño y agregue un poco de agua para obtener la consistencia de una crema agria fina. Luego, agregue cilantro adicional, fuerza y ​​pimienta a los ingredientes. La salsa perfecta para cocinar.

Mire el vídeo a continuación para ver la receta de escalope de pollo turco.

La tecnología de preparación de hierbas cárnicas es una ciencia complicada, pero también extrae de la mazorca culinaria una gran cantidad de conocimientos y pruebas. Nadie sabe cómo cocinar el escalope de pollo en una sartén, para que el vino quede jugoso y no "atascado" y duro, como el lenguado. ¡Te enseñaremos cómo trabajar esta hierba correctamente, para que puedas disfrutar de tu comida y deleitar a tu familia con un maravilloso cuenco para fumar!

¿Cómo cocinar escalope de pollo en una sartén?

La cepa en sí no es una obra maestra en absoluto, pero es adorada en todo el mundo y consumida activamente por las familias ricas. Es tradicional cortar el escalope del filete de pollo, batirlo bien con un martillo y luego rebozarlo en una sartén.

Cómo apretar correctamente el gatillo de un schnitzel

Batir bien la carne: esta es la base de esta hierba, incluso cuando se trabaja con un martillo, suaviza las fibras de la carne, lo que hace que el pollo esté jugoso y jugoso. Si bates mucho la carne puede que quede plana, pero de lo contrario será imposible masticarla.

• La parte superior de la piel del filete se debe golpear bien con un martillo. Para mantener limpias la superficie y las paredes de la cocina, primero envuelva la carne en una bola de saliva. Como resultado, si no trabajabas en ablandar el pollo, la cocina perdería su apariencia prístina.
• Batir el schnitzel durante mucho tiempo: de un lado a otro, luego del otro. Tenga en cuenta que no puede elegir filetes en rodajas finas, como, por ejemplo, en el caso de las albóndigas caseras.

Durante el proceso de batido, la carne se adelgazará aún más y quedará más tierna. El schnitzel normal no tiene la culpa de ser plano por sí solo, se trata más bien de la chuleta.

Empanado de escalope con pollo

En la versión clásica, enrolle el schnitzel en huevos de gallina batidos y luego engrase con un chorrito o, además, enróllelo en pan rallado o harina de trigo.

Sin embargo, en una cocina moderna, un escalope de pollo también se puede engrasar. Queda aún más delicioso cuando untas la carne de pollo con virutas de jeringa.

Cuánto engrasar el escalope de pollo en una sartén

• No existe una opción única para este alimento: coloque todo en un tazón pequeño de carne, a fuego alto debajo de una sartén y colóquelo en una sartén.

Sin embargo, para promediar la receta, para un escalope estándar con filete de pollo, muela 20 hvilins, 10 hvilins por lado.

• Hasta esta hora, puede agregar 3-4 trozos más de carne, ya que sus trozos de carne resultaron demasiado gruesos o la sartén está demasiado rica; bajo una corteza gruesa, la carne se cocinará un poco más.
• Pida a los cocineros completos que preparen el escalope hasta que aparezca una corteza dorada por ambos lados.
• Si duda si la carne está lista en el medio, simplemente vierta la hierba debajo de la tapa a fuego pequeño durante otros 5 a 6 minutos; el pollo se horneará en el medio y definitivamente no estará crudo.

Escalope de pollo en una sartén: una receta rápida

almacenes

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Cómo cocinar escalope de pollo

1. El filete de pollo se corta en porciones de suficiente grosor (recuerda que si empiezas hasta el final, la carne se adelgazará).
2. Por ambos lados repasamos el poderoso escalope con un martillo de metal, amasando el cuenco de carne.
3. Batir los huevos en un bol y batirlos con un batidor o un tenedor hasta que quede suave.
4. Allí podrás agregar tus especias favoritas, salar los huevos y pimienta a tu gusto.
5. En otro plato prepara la harina, déjala reposar hasta que todos los trozos de pollo estén lavados.
6. Ponemos la sartén al fuego, le echamos aceite inodoro, la calentamos y luego cambiamos el fuego a medio.
7. Ensartamos una bola blanca cerca del huevo y luego la enrollamos por ambos lados del huevo.
8. Coloque el schnitzel en una sartén y engrase por un lado hasta que aparezca una bonita costra.
9. Dale la vuelta a la chuleta y dórala por el reverso.

Esta hierba se debe servir con guarnición. La pasta, los espaguetis, el puré de patatas, el arroz o las verduras al horno son buenas opciones.

Escalope de pollo en una sartén: secretos de cocina

• Sin embargo, golpear con un martillo no ayuda a ablandar la carne de pollo, especialmente los pollos domésticos jóvenes, cuyos filetes se cortan con mayor dureza.

Para enrollar el schnitzel, justo detrás (innecesariamente) remoje el pollo en una solución acidificada: la forma más sencilla es mezclar una botella de agua fría con una cucharada de otto.

• La carne de pollo, rebozada en una sartén con pan rallado, se baten las hierbas con un exprimidor: la manteca sellará la grasa y el jugo en el medio, que se escurre, momento en el cual el escalope sin empanizar puede parecer seco.

• Para sacar el jugo, puedes cepillar la coliflor a fuego alto por ambos lados, literalmente de 1 a 2 minutos a la vez, y luego cambiar el gas y cocinar el escalope como antes. Este truco te permite evaporar el jugo de la carne de las fibras de pollo.

Ahora ya sabes cómo cocinar escalope de pollo en una sartén para que el resultado quede tierno y suave, además de presentable en apariencia, como no en la imagen.

¡Delicioso!

Schnitzel es un plato de carne popular en la cocina alemana. La sencillez de preparación y el rico sabor a carne de la receta del schnitzel sumaron al mundo entero. Cocine algún tipo de carne. Yo, en sustitución de las albóndigas de carne, enrollo el escalope en pan rallado. Hoy quiero regalaros una receta de escalope de pollo rebozado de pan rallado y queso.

Ingredientes:

• 2 pechugas o filetes de pollo pequeños (600 g);
• media hogaza;
• 3 cucharadas aceite de frambuesa para lubricación;
• 100 g de siru;
• 0,5 cucharadas. Boroshna;
• 2 huevos;
• verduras al gusto;
• sal y pimienta para saborear.