Hoy presentaré una receta muy paradójica. Estoy sentado así y pensando en cómo cocinar algo como esto... Miré el refrigerador. Agrega un frasco de crema agria y llena una bolsa. Y ahora tenía muchas ganas de cocinar stroganoff de ternera. Después de dejar la panceta de cerdo en el congelador, la carne roja caliente no quedó al descubierto. No es día de mercado, por lo que Yalovichini no está muy lejos. Tengo que prepararme stroganoff de ternera y cerdo. Independientemente de la violación de todos los cánones de la cocina y la lógica que proviene del nombre mismo de la hierba, ¡resultó bien!

¿Cuál es el problema? Y el problema es que “Bef” es algo real. Stroganoff de ternera: ce, a priori, hierba de ternera, filete de ternera. Y, como comprenderás, el acercamiento de esta receta a la carne de cerdo, aunque no es la parte óptima, no sólo es salvaje, sino que se parece al azul. Bueno, no soy cocinero de restaurante, eso es lo que hago por mi propio bien. Entonces pedí un experimento. Por supuesto, si puede elegir carne, es mejor elegir filete de aullido o, en casos extremos, filete de cerdo. Me prepararé para la misma receta, que señalaré a continuación.

Ahora coge la carne y córtala en tiras de 1x1 cm aproximadamente y luego, en la medida que puedas, 4-5 cm, aquí está.

Si no vas a cortar la pajita, debes cortarla de modo que las fibras no suban por el costado de la pajita, sino a través de ella. No importa si cocina ternera stroganoff, con filete tierno o con tarta de queso.

La carne se puede condimentar y añadir un poco de sal inmediatamente, o se puede salar durante el proceso de cocción. Salpimenté y salpimenté la odraza.

Preparé una ración decente de aproximadamente 600-700 g de carne. Entonces, tomé tres cibulinas medianas, les pelé la piel y las corté en cuartos finos.

Vierta aceite de oliva en una sartén antiadherente grande. Yo vikoristav refinó a sonyashnikov. Cerveza inglesa. Si lo tienes, sería mejor utilizar un poco de aceite de oliva para lubricar. Si me deshago de la carne equivocada, no me molesto en conducir.

Además, en una sartén derretimos un poco de mantequilla|mastila|. Aproximadamente partes iguales de aceite de rosa y vershkoy.

Una vez que el aceite se haya derretido y esté lo suficientemente caliente, coloca el filete en la sartén.

La carne se enrolla ligeramente en una grada, esto nos da miedo.

Cuando el brócoli empiece a sentirse dorado, mezclamos el brócoli y añadimos a ebullición nuestra carne de cerdo. La receta del stroganoff de ternera ha ganado velocidad de revolución en Trunya.

Necesitamos lubricar cuidadosamente la carne y la carne. No se puede decir que todo esto esté borroso. Entonces debemos asegurarnos de que parte de la tsibula esté dorada y que la carne esté lacada. El chisporroteo de Boroshnyana se convirtió en una saliva llamativa que parecía barniz. Es necesario remover con mucha delicadeza y vigorosamente, sin permitir que la cebolla y la carne se quemen o se doren mucho.

Puedes transferir la carne y el chucrut preparados de esta manera a un wok o cacerola, y luego cocinar el stroganoff de carne en la misma sartén. Así es como lo hice. Simplemente llene la sartén con 400 g de crema agria y vierta unos 150 ml de tapas. І extinción de updorovzh khvilin 20-30.

El stroganoff de res y el cerdo resultantes terminarán en una salsa espesa y cremosa. Sobre el resto, si el fuego ya está bajo, puedes poner 2-3 hojas de laurel y espolvorear en el medio la salsa y la carne. Antes de servir, retirar y mezclar el stroganoff de ternera.

Atender stroganoff de ternera y cerdo con salsa de crema agria, puré de patatas o patatas al horno y luego engrasadas. Decoramos toda la hierba con una pequeña cantidad de vegetación picada.

Nuestros amigos añaden champiñones o pepinos encurtidos al stroganoff de ternera. Bueno, esta es una mala decisión. Dado que la hierba no pretende ser un ruibarbo de restaurante, mediante la selección del tipo incorrecto de carne, la adición de ingredientes extraños al componente clásico del stroganoff de ternera no añade nada.

¡Viyshov es un stroganoff de ternera maravilloso, tierno, suave y muy sabroso! La acidez de la crema agria combina bien con la carne preparada en esta receta. Entonces, como no hay piel de vaca, ¡no te avergüences! Prepare stroganoff de ternera con otras partes de la pulpa, no solo con ternera.

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Stroganoff de ternera y cerdo

Imágenes de la galería

La versión clásica del stroganoff de ternera se prepara con ternera. ¿Por qué no cocinar esta hierba con carne de cerdo, con más carne, ternura y jugo? En este punto estamos comiendo al mismo tiempo y, al parecer, habiendo preparado stroganoff de ternera y cerdo.

Tiempo de preparación – 1 año.

Ingredientes:

• Cerdo - 600 gr.
• Cibulina – 1 ud. (grande)
• Boroshno - 100 gr.
• Crema agria – 1 cucharada. cuchara,
• Pasta de tomate – 1 cucharada. cucharada de amargo y jugo de tomate – 200 ml,
• Aceite Sonyashnikova para lubricación,
• Agua tibia - 200-300 ml,
• Sal, pimienta negra molida.

Metodo de cocinar:

1. La carne de cerdo es la mejor opción para el stroganoff de ternera. Ahora, coge un trozo de carne, con cuidado y sin prisas, córtalo en tiras de 4 cm de largo y 0,7 cm de grosor.

2. Ahora limpia la cabeza grande del cybul y córtala junto con la calabaza.

3. Vierta bien sobre el plato. Luego enrollamos con cuidado los trozos de carne pelados en la boroshna.

4. Calentar el aceite de lirón en una sartén y añadir la primera porción de carne. La carne de cerdo hay que engrasarla en pequeñas porciones para que la carne no pierda jugo y se engrase sola. Llevará mucho tiempo lubricarlo, pero esto es lo que requiere la receta. Para engrasar necesitarás aproximadamente 4 o 5 porciones.

5. Coloca la carne engrasada en un plato mediano.

6. Ahora lubriquemos el cibul.

7. Combine la carne de res y de cerdo en una sartén y mezcle.

8. Agrega una cucharada de crema agria, una cucharada o un poco más de pasta de tomate.

Puedes reemplazar la pasta de tomate con jugo de tomate, por lo que no es necesario agregar agua.

9. Verter 200 ml de agua y mezclar. En este punto también añadimos sal y pimienta.

10. Cambiar el fuego, tapar la cacerola con una tapa y apagar durante unos 20 minutos. Si te gusta la salsa, agrega más agua y apágala. stroganoff de ternera y cerdo hasta que esté listo. El precio es de 5 hvilins.

11. Pido una degustación. Comemos carne con fideos, repollo guisado y puré de patatas. Y de inmediato estuvo tan delicioso. Espero que te guste esta receta. Cuento con sus comentarios y agradecimiento.

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Receta de stroganoff de ternera y cerdo con fotos.

Plegabilidad de la preparación: Fácilmente

Tiempo de preparación: hasta 30 horas

Vegetarianismo: ni

Cocina: europeo

Número de porciones: 4 porciones

Tipo de estiramiento: Otros

Contenido calórico: 246 kilocalorías

Proteínas: 11g / Grasas: 21g / Carbohidratos: 2g

Ingredientes para stroganoff de ternera y cerdo para 4 porciones:

Tiza de pimienta negra

Receta para preparar stroganoff de ternera y cerdo en migas

Recetas para preparar stroganoff de ternera.

1 año

140 kilocalorías

5/5 (1)

El stroganoff de res y el cerdo son fáciles de preparar, por lo que estas tareas requieren que usted se convierta en un novato culinario y sea consciente de las sutilezas y peculiaridades de la hierba preparada.

Fue encontrado para las mesas calientes en los siglos XVII y XVIII por un cocinero al servicio del conde Stroganov. Combinando las tecnologías de la cocina francesa (cubrir la carne con salsa), así como los estándares de la cocina rusa (servir la salsa no empapada, sino con apariencia de salsa), el resultado fue una hierba de carne tierna y sabrosa, que goza de gran popularidad y más allá del cordón.

Receta clásica de stroganoff de ternera con cerdo y crema agria

Equipo de cocina: martillo de cocina, tabla de cortar, estufa, sartén, comida.

Lista de ingredientes

Primera etapa

Otra etapa

1. Coloque un poco de mantequilla superior en la sartén | Y le ponemos fuego. La mantequilla Vershkova le da a la carne un aroma a guisante y un sabor dorado. Espera hasta que el aceite se derrita y luego agrega el romero.

   Esta receta funciona de maravilla porque al final del tiempo de cocción la carne se calienta uniformemente y se reboza sin quemarse en la sartén.

2. Calentamos la sartén hasta que esté bien caliente y colocamos encima las tiras de cerdo. Coloca la carne en una sartén caliente, de manera que aparezca la costra en la piel, envolviendo la carne y conservando el jugo. Freímos un par de pollos a fuego alto, revolviendo activamente la carne, tras lo cual cambiamos el fuego a medio.
   
   
3. 
   
   
4. Agrega sal y pimienta al gusto a todos los ingredientes de la sartén y también agrega una pizca de pimentón para darle sabor. Removemos toda la sartén y reducimos el fuego al mínimo. Agrega una cucharada de barba y mezcla todos los ingredientes.
   
   
5. Una vez que el tsibul esté cubierto hasta que esté dorado, agregue la pasta de tomate natural a la sartén y agregue aproximadamente dos cucharadas.
6. Cuando llegue el momento de añadir la crema agria, conviene enfriarla. Después de agregar la crema agria, mezcle todos los ingredientes nuevamente, cubra con una tapa y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante unos 10-15 minutos.
   
   
7. Antes de finalizar la cocción, sesgue suavemente la pierna de cerdo: quedará jugosa y carnosa, lo que significa que se puede servir el stroganoff de ternera con cerdo en salsa de crema agria, adornado con perejil picado. ¡Delicioso!
   
   
   

Receta de stroganoff de ternera con cerdo, champiñones y salsa

• 25 preparaciones, 30 preparaciones.
• 4-5.
• Equipo de cocina: martillo de cocina, tabla libre, estufa, sartén, comida, chasnik.

Lista de ingredientes

Empecemos a cocinar stroganoff de ternera.

1. La carne de cerdo se lava con agua y se seca con toallas de papel. Los limpiamos a fondo de diversas salivas y vetas de grasa. Cortamos la carne en trozos de 2 centímetros.
   
   
2. Colocamos los trozos de carne en un plato y los cubrimos con la comida, después de lo cual batimos la piel con un martillo de cocina por un lado y luego por el otro, para que la piel quede suave.
3. 
   
   

   Corte la carne en rodajas finas a lo largo de la fibra para que no quede demasiado dura y pegajosa cuando esté lista.

4. Ponemos un chorrito de aceite superior|mastila|en la sartén, lo derretimos en el fuego y añadimos|añadimos| Roslynna Oliya.
   
   
5. Calentamos la sartén hasta que esté bien caliente y colocamos encima las tiras de cerdo. Freímos un par de pollos a fuego alto, revolviendo activamente la carne, tras lo cual cambiamos el fuego a medio.
   
   
6. Cortamos limpiamente las cibulinas y las cortamos en rodajas finas. Una vez que hayas rebozado el cerdo y los jugos que de él salen, ponlos a hervir, añade la panceta de cerdo picada a la sartén y mezcla todo bien en la sartén.
   
   
7. Las pecheritsa se lavan con agua y se cortan en trozos grandes, añadiéndolos a la sartén.
   
   
8. Agrega sal y pimienta al gusto a todos los ingredientes, y agrega también una cucharada de barba. Removemos toda la sartén y reducimos el fuego al mínimo.
9. Con una prensa, presione un par de dientes en el chasnik y mézclelos con crema agria y mostaza de Dijon en un plato.
10. Tan pronto como el tsibul esté cubierto hasta que esté dorado, agregue la crema agria y la mezcla de mostaza. Después de agregar la crema agria, mezcle todos los ingredientes nuevamente, cubra con una tapa y cocine a fuego lento unas 10-15 mezclas en una sartén. Antes de finalizar la cocción, ablanda el trozo de cerdo: quedará jugoso y carnoso, ¡lo que significa que la hierba se puede servir!
    
    

¡Delicioso!

Receta de stroganoff de ternera y cerdo en olla de cocción lenta

• Horarios para preparar stroganoff de ternera: 15º año de preparación, 1 año 50º año de preparación.
• Probado en grandes porciones: 4-5.
• Equipo de cocina: martillo de cocina, olla, multicocina, comida pilaf.

Lista de ingredientes

Empecemos a cocinar stroganoff de ternera.

1. La carne de cerdo se lava cuidadosamente con agua y se seca con toallas de papel. Los limpiamos a fondo de diversas salivas y vetas de grasa. Cortamos la carne en trozos de 1,5-2 centímetros.
   
   
2. Colocamos los trozos de carne cortados en un plato preparado y los cubrimos con comida, después de lo cual con un martillo de cocina batimos los trozos de piel de un lado y luego del otro.
3. El trozo de cuero batido se corta en tiras de aproximadamente 2 centímetros de ancho.
   
   

   Corta la carne en rodajas a lo largo de la fibra, de lo contrario quedará demasiado dura después del cepillado y es importante masticarla.

4. Coloque una cucharada de mantequilla superior|mastila| en el recipiente multicocina.
   
5. Cortar los cibulini en rodajas puras y cortarlos en rodajas finas, que se añaden a la parte superior del aceite en una olla multicocina. Configuramos el modo “Vipichka” durante 30 minutos, y con este modo freímos unos 10 minutos.
   
   
6. Enrollamos los trozos de carne pelados en la sartén y los añadimos a la multicocina. Engrasemos otros 20 hvilins.
   
   
7. Abra la tapa de la multicocina, agregue sal y pimienta al gusto de todos los ingredientes y agregue también una pizca de pimentón para darle sabor. Mezcla todos los ingredientes juntos.
   
   
8. Agrega unas cucharadas de crema agria fría, así como dos cucharadas de pasta de tomate. Mezclar bien todos los ingredientes para que la crema agria cubra la piel de la carne.
   
   
9. Configure el modo "Cocinar" y cierre la tapa del multicooker. Si hay muy poco líquido en el recipiente multicocina, agregue aproximadamente un vaso de agua de emergencia antes de cocinar.
   
   
10. Luego de la señal deseada, coloca la carne cocida en un plato y decora con perejil picado o cualquier otra hierba favorita.
    
    

¡Delicioso!

Receta en video de stroganoff de ternera y cerdo.

Este plato hay que cocinarlo antes de servir y no queda bien cocido. O sería una opción más inteligente preparar la salsa y mezclarla con la carne hasta justo antes de servir. Mire un video breve sobre cómo preparar adecuadamente deliciosas carnes de res y cerdo.

Esperamos que disfrute de esta hierba de la cocina rusa y prepare carne de cerdo en una de las recetas de verduras. Bueno, si quieres preparar stroganoff de ternera con otro tipo de carne, entonces también tenemos una receta para esto. Este plato se puede interpretar de diferentes maneras, así que asegúrate de familiarizarte con esta receta y ¡definitivamente no te privarás de nada!

Y eso es todo lo que tenemos. Recuerda que puedes cocinar la piel riquísima, es importante recordar y practicar todos los trucos y preparar las hierbas de la piel finamente preparadas. La cocina es un gran mundo de experimentación, en el que seguramente habrá un lugar para tus decisiones importantes, así como para tus interpretaciones. No olvides compartir tus pensamientos sobre recetas de comida. ¡Y también les deseamos a usted y a sus seres queridos buen apetito!

Olga Dekker

Stroganoff de ternera y cerdo – Aroma adictivo y sabor de zanahoria

¡Hola queridos invitados!

5 reglas para una alimentación adecuada según Olga Dekker

¿Eres amante del cerdo? Chantly, ¡eh! :)

Entonces, especialmente para ti, te explicaré y mostraré cómo preparar la versión más deliciosa de la famosa hierba rusa en dos tazones.

¡Maravíllate con el vídeo! :)

El stroganki de cerdo de baja calidad de hoy es tan sabroso que se convertirá en el favorito no solo durante la cena familiar, ¡sino también en la mesa navideña!

Bueno, y, por supuesto, el hedor no te molestará para alcanzar la forma de guarnición y animarla. :)

¡Y además de la receta de chuleta de cerdo, también revelaré una serie de secretos que te ayudarán a perfeccionar el sabor del stroganoff de res y del cerdo!

¡Combinamos todos los ingredientes de la receta, dejando de lado el increíble sabor, ternura y riqueza!

Parece que después de una buena cena una persona saca a relucir todas sus mejores cualidades. Especialmente después del cerdo al estilo Stroganiv ;)

Primero lo primero, veamos de qué se trata.

Productos:

¡Y ahora pasemos a la receta con una foto de esta hierba cárnica dietética!

Receta:

Pues ha llegado el momento de abrir el apetito ¡aunque ya lo tenemos todo preparado!

Como solo almorzamos stroganoff de ternera, ¡pronto no habrá más! :)

Bueno, quizás quieras saber cuál es el contenido calórico del stroganoff de res y cerdo, ¿verdad? ¡Tranquilo, no te oculto esta valiosa información! ;)

Ale desde el principio es escalofriante...

Parada musical

Pongamos la hermosa canción Mariah Carey Without You, y bajo esta melodía discutiremos otras acciones. :)

Terminemos con lo ya dicho...

Calorías para amar el rakhunok

¡100 g de carne de hoy en salsa de crema agria tienen 167,9 kcal!

• Bilkiv – 15,25 g;
• Grasa – 10,7 g;
• Carbohidratos – 2,05 g;

Pero no es necesario servir esa salsa con puré de patatas, patatas untadas y arroz blanco. ¡Estos carbohidratos simples pueden hacernos felices!

Lo mejor es hervir o cocer al vapor algunas verduras doradas: coles de Bruselas, coliflor o brócoli, espárragos o col rizada.

• Lo siento, pero es un milagro llegar a esta hierba carnosa.
• Yak y milagro.
• Esta justicia será aún más divertida de probar. :)

¿Te importa quién tiene el secreto principal de esta hierba?

¡Por supuesto, buena carne! Raju kupuvati está más frío y tiene un corto período de conservación.

¡Otra peculiaridad de quien, a lo largo de un siglo, desde que se inventó tal hierba, se han acumulado un gran número de variantes!

las fantasías del cocinero

• No hace falta decir que la carne se cuece a fuego lento en salsa de tomate al estilo stroganiv y se sirve con pepinos salados.

• Otros dirían que sin las patatas engrasadas del juego no habría comida.

• La tercera, que es una opción clásica, en mi opinión, ¡puede ser desde abajo o desde arriba!

• Averigüemos que algunos caballeros cocinarán en una multicocina, mientras que otros cocinarán a fuego lento durante mucho tiempo en el horno.

¡Me impresiona que todas las opciones sean buenas a su manera! :)

Hola espero que recibas mi cariño...

Todo es muy sencillo. ¡Hola hola!

• En primer lugar, estas son las especias de las que ya os hablé.
• De otra manera, una cucharada de mostaza ya preparada agregará un sabor maravilloso a la hierba.
• Y en tercer lugar, ¡está claro que la opción con champiñones es deliciosamente rica y aromática!

¡Y ahora quiero pedirte tu versatilidad!¡Me da miedo que cocinar carne así te dé ventaja! :)

¡Así que sé amable y cuéntanos sobre tus recetas y tus enemigos en los comentarios!

¡Y uno más! ¡Queridos lectores! Cuyo texto tiene piedad... Lo puse allí a propósito para mostrar lo importante que es.

Escribe, sé amable y ten piedad. La sorpresa más importante aguarda a la ciudad :)

¡Buena suerte, alegría y salud!

Olga Decker.

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Si has perdido un poco, sigue leyendo. ¿Eres fuerte, sano y saludable? Si no es así, suscríbase rápidamente a mi boletín informativo a continuación: ¡ha llegado el momento de revelarle los secretos para perder peso! Y en medio de esto habrá muchas recetas de sabrosas hierbas dietéticas. :)

La carne de res Stroganoff, según Pokhlebkin, fue adivinada a finales del siglo XIX. Strava es completamente original y no tiene raíces populares. Lleva el nombre del Conde Stroganov, que era un noble noble y llamaba la "mesa abierta". Strava permitió servirlo en porciones y deleitar enormemente a los invitados. Strava aprendió la versión francesa de rebozar carne y la tradición rusa de servir carne con salsa o gravy. Ahora que lo entiendes, eso es lo que haremos hoy: preparar stroganoff de res y cerdo. Maravíllate con tres recetas, todas con fotos.

Stroganoff de carne de cerdo con salsa: receta con foto

Vinyatkovo exprime la carne en salsa de tomate y crema agria. Para un mayor picante, puedes agregar un poco de ají, fresco, seco o enlatado. Y el núcleo de la salsa (pasta de tomate y crema agria) es ideal, tanto en sabor como en consistencia.

Ingredientes:

• cerdo – 500 g;
• tsibulya – 1 pieza (grande);
• aceite de oliva roslin refinado – 2-3 cucharadas;
• pasta de tomate - 2 cucharaditas;
• crema agria – 3 – 3,5 cucharadas.
• sal 1-1,5 cucharaditas;
• pimienta tiza negra - 0,5 cucharaditas.

¿Cómo cocinar stroganoff de ternera con cerdo?

Secretos de lubricación para un sabor delicado.

Es correcto utilizar aceite vegetal incluso; cuando se calienta, la parte superior contiene carcinógenos y la manteca de cerdo tiene un sabor tradicional.

Sucede que al cepillarlo se ve el jugo, lo que da ganas de rebozarlo apetitosamente. Por lo tanto, esta suele ser la versión congelada del producto comprada en la tienda. Es un lubricante suave y duradero. Y cuando la salsa esté lista, dale la vuelta al cazo.

Engrasamos durante no más de 5 minutos a temperatura muy alta.

La opción ideal es una corteza brillante, sin volver a lubricar las piezas.

Stroganoff de ternera y cerdo en multicocina

Cocinar una variedad de hierbas en una multicocina es extremadamente satisfactorio, nada se quema y no es necesario pararse sobre la sartén. El menú de hoy incluye carne y cerdo al estilo Stroganoff. Todo el proceso de préstamo nos lleva más de un año y la preparación sólo lleva entre 10 y 15 horas.

Ingredientes:

• cerdo – 300 g;
• tsibulya – 1 pieza;
• Oliya – 1 cucharada;
• crema agria - 1 cucharada;
• pasta de tomate (o salsa de tomate) - 1 cucharadita.
• especias - 0,5 cucharaditas;
• Boroshno - 1 cucharada;
• sal para saborear.

Cómo cocinar stroganoff de res y cerdo en una olla de cocción lenta

En este punto puedes añadir media cucharada de mantequilla; el sabor se reducirá hacia arriba y hacia abajo.

No es fácil calentar estas hierbas; se pierden la densidad de la salsa y el sabor de la hierba.

Como opción dietética, la crema agria se puede reemplazar con yogur de nueces y, para la pasta, con adzhika seca. La guarnición para esta temporada pueden ser verduras guisadas o hervidas y puré de raíz de apio.

Stroganoff de carne de cerdo con champiñones

Obviamente, esta no es una versión clásica de la receta, pero con champiñones en salsa de crema agria, a menudo nos gusta más con vino de tomate añadido. Puedes cocinarlo como pecheritsa o lisovaya, o luego hervir y saltear suavemente los champiñones. Esta receta es una excelente opción navideña, donde los champiñones aportan el sabor principal de jugosidad y aroma único.

Ingredientes:

• cerdo – 300 g;
• champiñones – 200 g;
• tsibulya – 1 pieza;
• Oliya – 4 cucharadas;
• Boroshno - 1 cucharada;
• crema agria – 100 g;
• tomate - 1 cucharadita;
• sal y pimienta.

¿Cómo cocinar correctamente el stroganoff de ternera, el cerdo y los champiñones?

1. Las setas, a nuestro estilo pecheritsi, se cortan en cubos. Los frutos se cortan a toda prisa, para que la hierba quede bonita.
   
2. La carne se corta en tiras finas. La opción ideal es cortar a lo largo de la fibra, de esta manera quedará más bajo y más fácil de preparar.
   
3. El cibul se corta en rodajas.
   
4. Calienta 2 cucharadas en una sartén. aceite refinado. Agrega los champiñones en rodajas y sofríe hasta que estén cocidos y tiernos, sin tapar.
   
   
5. Agrega más aceite de oliva y carne de cerdo. Aumentar la temperatura y lubricar durante 5 minutos. La carne puede aclararse y dorarse ligeramente.
   
   
6. Agregue la mezcla y lubríquela, revolviendo en 3-5 mezclas.
   
   
7. Con un colador, tamice bien directamente en la sartén, revuelva y engrase 2 piezas de pan.
   
   
8. Coloque la crema agria y el tomate en un recipiente, agregue sal y pimienta.
9. El secreto de una salsa sabrosa es que la crema agria y la pasta combinadas tienen una proporción más rica y pequeña, aproximadamente 5 a 1.
10. Revuelva y agregue una botella pequeña de agua tibia. Vierta la salsa en la carne, revuelva y cocine a fuego lento, incluidas 20-25 púas.
    
    

Para preparar una salsa superior plegable pero sabrosa

Reemplace la crema agria con tapas, ya sea parcial o parcialmente.

En una sartén seca engrasada, vierta bien la parte superior y luego agregue la mezcla de ingredientes.

Agrega mostaza a la salsa y luego agrégala a la cacerola cuando esté lista.

Vierta 20 ml de vino de Madeira u otro vino generoso.

Como comprenderá, en una situación como la de ternera stroganoff, especialmente la de cerdo, no tiene absolutamente nada de especial. Una guarnición tradicional es la adición de una mezcla de arroz y puré de patatas para complementarla de forma orgánica.

El stroganoff de ternera, de aspecto clásico, es evidentemente un guiso cervical. Pero no es tanto la hierba panska original la que ha echado raíces en las masas populares, sino más bien la tecnología de su preparación. A partir de ahora cocino al estilo Yalovichina Stroganiv, ya sea con pollo o con cerdo. Es posible que el nombre sea menos escuchado por un gourmet, pero complacerá al alma de la familia, y ¿qué idea es importante para la dama? La verdad es obvia.

Stroganoff de carne de cerdo con salsa: principios básicos de cocción

Cocinar stroganoff de ternera y cerdo en salsa lleva poco más de un año. Primero cubra la carne con una pequeña cantidad de grasa y luego cocine a fuego lento bajo la tapa. Una sartén para cocinar deberá ser gruesa o tener un fondo esférico grueso. En un plato así, la carne quedará cubierta uniformemente y no se quemará.

Strava se prepara con pulpa de cerdo. Puedes servir fresca, fría y refrigerar la carne que ha estado en el congelador. Los productos congelados deben descongelarse adecuadamente para consumir menos jugo. Para ello, coloque trozos de carne de cerdo congelada en un bol y déjelos a temperatura ambiente durante la noche.

Antes de cortar, enjuague y enjuague la carne con agua fría, y luego séquela bien para que no se lama las manos cuando la despelleje más. Si hay exceso de tendón y saliva espesa en los trozos de pulpa, se cortan. Corta la pulpa del stroganoff de ternera en cubos finos o en tiras. El grosor de los trozos no debe ser inferior a dos centímetros, de lo contrario la carne se secará al cepillarla.

Lubrique los trozos de carne a fuego intenso hasta que estén dorados, luego agregue brócoli rallado, zanahorias, champiñones y otros productos. Después de hervir a fuego lento, agregue los ingredientes de la salsa y deje que esté listo debajo de la tapa.

La base de la salsa puede ser crema agria, tapas bajas en grasa o leche. Para espesarlo, agregue boro, que puede reemplazarse con almidón. Puedes preparar y agregar un ligero sabor a las hierbas usando tomates adicionales.

Stroganoff de ternera y cerdo con salsa de crema agria

Un poco de lomo de cerdo frío;

2-3 cabezas de cibul amargo;

250 ml de crema agria fina al 15%;

25 gramos. boroshn de trigo;

la pimienta con tiza o el condimento para carne están listos;

200 gramos. pimienta dulce;

Perejil fresco verde.

1. Cortar un trozo de carne en tiras de 2 cm. Golpéelos a través de la bolsa con un martillo, luego córtelos contra las fibras en palitos de no más de 2 cm de grosor y corte el cybul en rodajas.

2. Calienta el aceite en una sartén pesada. Si el plato carece de un sabor de primera, se puede reemplazar con un sabor de primera.

3. Colocar la carne de cerdo en la grasa calentada y engrasarla a fuego máximo hasta que esté bien cubierta. Para evitar que la carne se queme, revuélvela periódicamente con una espátula.

4. Hervir el lomo de cerdo rebozado, sazonar con especias y, después de remover bien, cocinar a fuego lento hasta que el lomo se ablande.

5. Cortar la pulpa de los pimientos en tiras y transferir a la sartén antes que la carne, revolver. Agrega bien, revuelve nuevamente y sazona con crema agria. Cubra la sartén con una tapa y deje que el stroganoff de carne hierva a fuego alto durante cuatro años.

6. Finalmente, agregue las verduras picadas y mezcle.

Stroganoff de carne de cerdo con salsa sobre champiñones

Cinco pecheritsa pequeñas y frescas;

200 gramos. carne de cerdo;

Grasa 33% máximo – 150 gr.;

150 ml de caldo de carne;

Dos hojas de perejil;

60 ml de aceite de oliva refinado.

1. Cortar el trozo de pulpa rallado en tiras. Para asegurarse de que la carne no quede dura, córtela a lo largo de la fibra. Se suponía que la ropa era fina, pero no demasiado. La opción óptima para un matrimonio son 2 divs y un dovzhini es 4 divs.

2. Coloca la sartén con el aceite de oliva a fuego alto y calienta bien la grasa con un grill. Luego agregue los trozos de carne y reboce, revolviendo regularmente durante unos diez minutos.

3. Coloque las chuletas de cerdo cortadas en cuartos en una sartén. Cuando termines de cocinar, agrega los champiñones cortados en rodajas finas. Removiendo frecuentemente para que no se quemen, cubra los champiñones con la carne y vierta el caldo. Continúe cocinando a fuego lento la carne hasta que esté cocida al vapor en la sartén hasta la mitad.

4. Cubra con carne stroganoff y sazone con pimienta molida. Agrega el perejil al molinillo, apaga diez pollos más y retira del fuego.

Receta de stroganoff de ternera con cerdo y salsa encima con tomate

Ingredientes por 500 UAH. vizka de cerdo:

Pasta de tomate sin sal – 60 gr.;

Aceite refinado - 40 gr.;

100 ml 15% vershkov;

Vershkove oliya - 50 gr.;

30 gramos. boroshn de trigo;

Un tercio de cucharada de pimienta molida;

Tres cucharadas de perejil;

Un tercio de cucharada de pimentón.

1. Enjuagar la carne entera y secarla con chuletas de papel. Si es necesario, retire la carne de cerdo de los derrames, las rayas y la grasa. Corta la pulpa en tiras finas, repitiendo aproximadamente un centímetro.

2. Colocar los trozos de carne en un plato, cubrir con una bolsa y batir los trozos, luego batirlos por la parte trasera.

4. Coloca aceite en una sartén seca, coloca a fuego medio y espera hasta que salga. Echar un poco de aceite de rosas, calentar un poco más y poner los trozos de carne en la mezcla de grasa.

5. Sumerge la carne de cerdo en una grasa bien horneada para que las albóndigas queden crujientes y conserven su jugosidad. Para que la carne quede cubierta uniformemente y no se queme, es necesario revolverla periódicamente con una espátula.

6. Cortar los cibulini hasta la mitad y agitarlos ligeramente.

7. Cuando se haya evaporado todo el jugo de la carne en la sartén, añade el brócoli. Sal, sazona la carne de cerdo con pimentón molido y pimienta, revuelve y luego unta a fuego lento.

8. Si los trozos de tsibula tienen un delicado tono dorado, vierte una cucharada de borosha en la sartén y revuelve hasta que cubra uniformemente todos los trozos.

9. Agregue la pasta de tomate, vierta la parte superior y revuelva. A fuego lento, cocine a fuego lento la carne de cerdo en la salsa durante aproximadamente un cuarto de año bajo la tapa. Tomar una muestra y si los muslos de cerdo se han ablandado, retirar del fuego.

Una receta sencilla de stroganoff de ternera y cerdo con salsa para olla de cocción lenta

Crema agria, contenido de grasa hasta 20% – 80 ml;

batido de cerdo;

60 gramos. remolacha blanca;

cucharadita de puré de tomate;

250 ml de agua nutritiva;

Tres cucharadas de aceite de oliva sin sabor.

1. Preparar la carne. Lávala con agua, sécala y córtala en tiras. Corta el tsibul en mitades de aro.

2. Vierta aceite en el bol y caliéntelo en modo grasa utilizando una camilla de dos piezas. Deje caer la carne de cerdo, revolviendo de vez en cuando, cocine la carne en el modo anterior hasta que esté dorada.

3. Sazone la carne rebozada con abundante pimienta y sal, agregue la carne y cocine, sin cambiar de modo, por tres piezas más.

4. Encienda la grasa, agregue a la carne la crema agria mezclada con el tomate, revuelva bien y vierta agua. Remueve para que no se pierdan las pechugas de remolacha, cierra la tapa y activa el programa “Gasinnya” al final.

Stroganoff de ternera y cerdo con salsa y pepinos salados al estilo lituano

600 gramos. carne de cerdo;

Frutas en escabeche (barril bazhano) – 100 gr.;

La cabeza del cybul es pequeña;

Una cuchara es del tamaño de mostaza picante;

300 gramos. cimas magras;

Dos cucharadas de aceite de oliva;

Repetir las cucharadas de remolacha;

Primerizas de cosecha joven;

Una cucharadita de tomate suave.

1. Coloque una sartén resistente a fuego medio. Vierta el aceite y, una vez que esté caliente, agregue finos aros de tomillo. Revuelva constantemente, ablande los trozos de tsibula.

2. Cortar los pepinos en tiras finas. Agregue la mezcla a la mezcla, revuelva y caliente hasta que esté tibia. Agrega ligeramente a la sartén, de lo contrario se quemará.

3. Cortar la carne de cerdo en tiras finas, espolvorear ligeramente con borosh y revolver hasta que quede bien cubierta por los lados.

4. En una sartén limpia sofreír una cucharada de aceite de oliva, pasarla al cerdo y untarlo ligeramente. Los pequeños trozos de carne deberán cambiarse bien para que no se quemen. Cinco hvilins serán suficientes.

5. Colocar el pepino rebozado con pepinos antes de la carne, agregar la mezcla de tomate y mostaza. Sazone con pimienta, agregue sal, vierta las tapas frías, revuelva y coloque el guiso tapado a fuego alto. El stroganoff de ternera estará listo cuando los trozos de cerdo se ablanden y se agregue la salsa.

Stroganoff de ternera y cerdo con salsa de leche

Leche pasteurizada – 200 ml;

500 gramos. cuello de cerdo;

20 gramos. aceite no fragante;

1. Colocar la carne de cerdo picada en una sartén precalentada y freír a fuego alto hasta que se haya evaporado todo el jugo de la carne de la sartén.

2. Agregue zanahorias y brócoli finamente rallados a la pulpa. Cambia el fuego y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente. Cuando las verduras se ablanden, agregue un poco de agua a la carne de cerdo y cocine a fuego lento la carne hasta que esté lista.

3. Cuando esté frío añadir la leche|añadir| Batir bien la harina y verter una mezcla en una sartén. Agregue algunos pimientos molidos, pruebe al gusto, agregue sal y deje que esté listo debajo de la tapa, sin cambiar el fuego.

4. Al final de la cocción, mezcle el stroganoff de carne con las hierbas picadas.

Stroganoff de ternera y cerdo con salsa: preparación astuta y delicia de canela

Los trozos de cerdo se ven mejor si pones la pulpa en el congelador durante un cuarto de año antes de cortarla. Cortar carne ligeramente congelada es mucho más sencillo.

Si la carne ha sido congelada o no es de primera calidad, bátela bien después de cortarla en rodajas. Esto le ayudará a hacer su vida más suave.

Al elegir una base para la salsa, mezcle el contenido de grasa de las tapas o la crema agria, esto espesará la salsa.

Si deseas sustituirlo por almidón, añade el doble de lo indicado en la receta.