Aperitivo caliente con cobra de berenjena. Receta Pokrokovy con fotos de cómo preparar el aperitivo de invierno "Cobra" con berenjena

La "Cobra", elaborada con berenjena para el invierno, tiene un sabor brillante y un aroma único. El aperitivo salió a servirse en la cocina, por alguna razón y tomó un nombre tan original. Para esta receta lo mejor es utilizar berenjenas tiernas de tamaño pequeño y pulpa verde.

Si las berenjenas están calientes, hay que salar los primeros círculos de berenjenas y dejarlas durante 20 minutos, para que se suelte el hedor del jugo. Luego secar las verduras y el trigo en bandejas de papel y cubrir con aceite. Con la cantidad especificada de ingredientes obtendrás 1,5 litros de conservas e inmediatamente trabajarás con el mismo nivel.

Ingredientes:

• 1 kilo de berenjenas
• 4 cabezas de reloj
• 2 vainas de pimiento picante
• 0,5 kilos de pimiento dulce
• 2 cucharadas. l. sales
• 80 ml 9% mesa otstu
• 100 ml de aceite de romero para lubricar

¿Cómo preparar Cobra con berenjena para el invierno?

Sacamos las berenjenas y les cortamos las colas. Cortemos las verduras en rodajas redondeadas de 0,5 div.

Coloca las berenjenas en una sartén con aceite caliente.

Freír las verduras hasta que estén doradas por ambos lados. Este método se utiliza para preparar todas las berenjenas.

Además del carnoso pimiento rojo, podemos ver este recuadro. Si desea utilizar una licuadora o una picadora de carne, corte el pimiento en trozos medianos.

Colocar en una licuadora, pelar los dientes y el pimiento dulce. Para preparar el aperitivo "Cobra" con berenjena para el invierno, agregue una vaina de pimiento picante pelado.

Detallar los ingredientes en una sola masa.

Se le añadió valor y fuerza en la mesa. Revuelva bien hasta que la mezcla se disuelva por completo.

Envuelva tazas de berenjena engrasadas en adjika y transfiéralas a frascos de vidrio limpios. Desde arriba llenamos los espacios en blanco con adjika, que hemos perdido. Cubra los frascos con tapas de metal esterilizadas.

"Tomate cobra": una receta de condimento que tanto gusta a los señores

Sólo porque no has preparado un par de tarros de esta salsa para el invierno es que aún no has cerrado la temporada de conservas. ¿Cómo olvidarse de la adición chispeante, aromática y picante que se sirve con casi todas las guarniciones, carnes y sándwiches? El “tomate cobra” es un clásico de las preparaciones caseras ¡y no sin razón!

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• Tomate – 5 kg.
• Ají – 3-4 piezas
• Cilantro – 2 manojos.
• Zanahorias – 3 piezas
• Sil – 2,5 cucharadas.
• Pimiento morrón – 2,5 kg.
• Crip - 2 manojos.
• Perejil – 3 manojos.
• Sonyashnikova oliya – 1 botella.
• Chasnik – 20 dientes.

Método de preparación

1. Triturar los tomates, cortarlos en trozos y pasarlos por una picadora de carne.
2. Vierta el puré en una cacerola, póngalo al fuego y cocine hasta que hierva durante 1:00.
3. Lavar los pimientos morrones, quitarles los tallos y los tallos, quitarles solo los tallos a los chiles. Pasar dos tipos de pimientos por una picadora de carne.
4. Rallar las zanahorias en rodajas finas.
5. Coloque la mezcla de pimiento y zanahoria en una cacerola antes de agregar los tomates y cocine por otros 25 minutos.
6. Limpiar la cazuela, rallar con las hojas finamente picadas y recortar las verduras. Coloque todo en una cacerola, continúe cocinando durante 8-10 khvilins.
7. 2 minutos antes de que finalice la cocción, vierte el aceite de oliva y añade sal. Vierta la salsa en frascos esterilizados calientes y cubra con tapas esterilizadas. Dar la vuelta, envolver y sellar hasta que esté completamente seco. Mantener en un lugar frío.

¿Por qué "cobra"?

Aje ce gostra es un aperitivo muy horneado elaborado con tomates, pimientos picantes, chasnik y otros ingredientes. Y sólo unas pocas cobras pueden asociarse con un bocadillo tan "delicioso". ¿Cómo lo respetas?

Descripción

El aperitivo “Cobra” para el invierno consiste en apetitosos bocadillos en miniatura elaborados con un bol de berenjenas y unos pimientos. Junto a conservas de invierno tan populares como la compota, se encuentra la mermelada, y este snack ocupa muchas de las filas restantes. Antes del invierno, la mayoría de las veces cierran la adjika o el eje de la berenjena, todo en la misma adjika. Este aperitivo se puede preparar rápidamente, y además se puede preparar no solo como conserva, sino también para uso diario. En lugar de pimienta y chasnik, esta deliciosa preparación tiene un efecto aún mejor para el sistema inmunológico durante la estación fría.
Para que te resulte más fácil comprender todas las etapas de la preparación de berenjenas y pimientos para el invierno, hemos preparado una receta sencilla con fotografías detalladas e instrucciones previas. En casa puedes preparar “Cobra” en cualquier cantidad, especialmente para los amantes de la comida caliente. Simplemente como una hierba independiente, estas berenjenas lucen incluso antes y pueden servirse felizmente en la mesa navideña. Este sabroso y delicioso aperitivo complementará el surtido de tus preparaciones invernales y hará que valga la pena. Empecemos a preparar una merienda para el invierno con berenjenas y pimiento Cobra.

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Aperitivo de cobra para el invierno - receta

Primero preparamos todos los ingredientes que necesitamos para preparar un snack salado tan extraordinario. La berenjena es nuestro ingrediente principal, los frutos deben ser espesos y espesos con una textura y color uniforme. No menos importante es la elección de los pimientos, así como el picante de las hierbas. Todos los productos seleccionados deben enjuagarse bien con agua fría. Las berenjenas se cortan en círculos finos, se colocan en bolas en un plato y se cuecen para añadir humedad a las verduras y también para eliminar el hedor del jugo. Las cabezas del relojero simplemente se colocan sobre los dientes y se limpian. Cortar los pimientos regaliz y quitarles los tallos y la pulpa. Los pimientos picantes simplemente pasan y se ven los tallos.

Dejamos que las berenjenas se remojen el tiempo suficiente, tras lo cual las enjuagamos cuidadosamente con agua fría y las dejamos secar. Caliente una sartén chawun de fondo grueso con aceite vegetal en la estufa y cubra las tazas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados. Todo el engrasado del círculo se coloca sobre una toalla de papel y se deja escurrir..

Ahora prepara la salsa de verduras. Para ello, pase las mitades de los pimientos dulces por una picadora de carne, pele los dientes y las vainas del pimiento al horno. Mezclamos con cuidado el fuego y la masa roja brillante que salió hasta que quede uniforme como se muestra en la foto.

Seleccionados para preservar la conservación de los frascos, los esterilizamos en el horno y comenzamos a almacenarlos. Coloque una cucharada de salsa de pimiento picante encima de la taza de berenjena engrasada y coloque las berenjenas en los frascos en bolas en este orden. Ahora volvemos a esterilizar los frascos, junto con el snack, colocando el recipiente en agua hirviendo en la superficie. Es mejor cubrir el fondo de la cacerola en la que se van a esterilizar los frascos con un paño de algodón para que el costado no reviente debido a los cambios de temperatura. Llenamos los tarros de aperitivo caliente con costras, los añadimos para que se enfríen a temperatura ambiente y los colocamos en un bol. El aperitivo casero "Cobra" elaborado con berenjena está listo para el invierno.

3.8333333333333 Clasificación 3.83 /5 (3 votos)

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• Berenjena – 3 kg.
• Pimiento morrón – 1 kg.
• Pimiento picante - 4 vainas
• Relojero - 2 cabezas
• Sal – 2 cucharadas.
• Zukor – 2 cucharadas.
• Roslinna oliya – 200 ml.
• Oceta – 150 ml.

Tiempo de cocción: 1 año

Rendimiento: 1 tarro de 0,5 litros y un tarro de snacks de un litro

Hoy tenemos un delicioso aperitivo de berenjenas para el invierno llamado “Cobra”. Lo llamaré “desafinado” sin ningún respeto, porque no es malo para ti, pero sí es malo para ti. Gosti, como las “lenguas” de una cobra, las verduras te calentarán en un día de invierno y te aportarán vitalidad. Además, el relleno de pimiento chasnik no se calienta y, por tanto, contiene una gran cantidad de fitoncidas y sustancias biológicamente activas que pueden ayudar a prevenir los resfriados estacionales.

Cómo preparar ensalada de cobra con berenjena para el invierno.

Primero prepare los ingredientes necesarios. Hay muchas opciones para este aperitivo, pero hoy tenemos ensalada de cobra para el invierno con berenjena, por lo que hay que prestar especial respeto a estas verduras, como a las principales de nuestra hierba. Las berenjenas son responsables de ser delgadas y duraderas; estas verduras contienen menos materia gruesa.

Pimiento, gostry o pimiento morrón, puedes vikorista rojo, para que el aperitivo se vea más brillante en frascos.

Las berenjenas se recortan amablemente, se cortan las "colas". Córtelos en círculos de 0,5 cm de ancho. Agrega sal, retira las cáscaras por 15, luego retira la sal y el líquido oscuro que viste, agita bien.

Engrasar las berenjenas por ambos lados. Con este método, caliente manualmente una o dos sartenes grandes.

Mientras las berenjenas están rebozadas, prepara las verduras. Limpiar la cazuela y retirar el interior y el tallo de los pimientos.

Agregue los pimientos picantes y morrones con una licuadora o picadora de carne.

Agregue zukor, sal y ocet al sumish, revuelva hasta que esté completamente combinado.

Esterilizar frascos y tapas manualmente.

Coloque las berenjenas en el fondo de los frascos.

La otra bola es relleno de gostra. Enrolla las bolas de salsa de pimientos y berenjena hasta llenar los frascos hasta el cuello. La bola restante es relleno de pimiento.

Cubra los frascos con tapas esterilizadas (¡antes de que se sequen!). Coloque una toalla pequeña en el fondo de una cacerola ancha para que los frascos no se golpeen entre sí ni con la cacerola; poner las latas. Vierta agua hasta los lados de las latas y colóquelas al fuego. Hervir durante 20 minutos|minutos| la mazorca está hirviendo.

Enrollar los frascos esterilizados, darles la vuelta, envolverlos y dejarlos en este estado hasta que se enfríen.

Hemos explicado paso a paso cómo preparar ensalada de berenjena cobra. Se puede conservar a temperatura ambiente, en un lugar seco y oscuro, servido bajo un aparato calefactor. ¡Delicioso!

Chasnik - 200 g (aproximadamente un bocado de clavo pelado)

Agua hervida fría – 150 g

Pimiento picante - 200 g (unas 5 vainas grandes)

Sonyashnikova olia - 500 - 600 o para engrasar berenjenas

Previamente haz el aliño con un poco de pimiento picante y déjalo reposar 2 años. Preparar y sofreír las berenjenas en una hora. Ahora, quita el pimiento, quita el tallo o retira la carne (a mí me gusta más picante) y muele en una picadora de carne con los dientes del reloj. Es un desastre salir del armario. Antes de hablar, puedes sustituir el pimiento picante original por ají a tu gusto.

Agrega la pomada y el agua, tapa bien el recipiente con el aderezo y guarda en el frigorífico un par de años.

Mientras el condimento para hornear está en pleno apogeo, cocine la berenjena. Enjuágalas bien con agua corriente, córtales la cola y las ataduras, y corta las verduras en círculos de 1 a 2 cm de grosor, en primer lugar elige las verduras más jóvenes para la “cobra”, para que el cepillo sea más pequeño y se quite menos osya. los que se pierden (al mercado hay que llegar antes). Nada, no es gran cosa.

Sazone bien las tazas de verduras con sal y mezcle. Ahorre por 10 hvilins.

Mientras los pequeños conocían el aceite y consumían el agua caliente, pon la sartén al fuego y vierte el aceite. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, exprime las partes de berenjena, escurre las partes (para que escurra la mezcla) y comienza a engrasarlas. Antes de hablar, si no te gustan las berenjenas rebozadas en aceite, puedes cocerlas en el horno.

Una vez que todas las berenjenas estén blandas hasta que estén doradas, colócalas en un bol grande y déjalas enfriar. El hedor huele pero está completamente frío.

Una vez cocidas, es necesario pinchar las berenjenas una a una con un tenedor, envolverlas en el aderezo y ponerlas en un frasco. Así me enseñó mi madre, así tuve miedo hasta hoy.

Y hoy me apresuré a cerrar la cobra antes del almuerzo, así que simplemente transfirí las verduras a un tazón grande y le vertí el aderezo. Mezcle suavemente la mezcla con dos espátulas de madera, levantando las verduras de abajo hacia arriba.

Y luego levante con cuidado las berenjenas con un tenedor y extiéndalas hacia los lados para preparar un frasco de 0,5 litros. Pele periódicamente el frasco con piel para que las verduras queden con más fuerza y ​​luego llene el frasco con piel con aderezo. Cubrir con una gorra de nailon especial. La cabeza, para que sea gruesa y no permita que la "cobra" la atrape con el viento.

La "Cobra" con berenjena está lista. Puedes comerlo al día siguiente, pero no te costará mucho.

COBRA CON BERENJENA PARA INVIERNO (SIN ESTERILIZACIÓN) - chasnik - 200 g (clavos pelados triturados aproximadamente) - agua hervida fría - 150 g - pimiento picante

Ensalada "Cobra" con berenjena: ¡un excelente aperitivo con nombre! Las mejores recetas de ensalada Cobra con berenjena para el invierno.

Cobra es un delicioso aperitivo con mucho sabor.

La ensalada se puede preparar con varios adobos y preparar de forma especial.

Aquí tienes las mejores recetas de snacks salados. ¿Lo intentamos?

Ensalada "Cobra" con berenjena - principios básicos de preparación

La base de la ensalada es la berenjena. Las verduras se cortan en círculos y “lenguas”, como pañuelos finos. Luego hay que cubrirlos con aceite. Sin embargo, se utilizan recetas más ligeras y algunas se omiten. Para extraer agua caliente de las verduras, se puede remojar en agua con sal. Vierta los shmatochki preparados con la salsa para invitados.

tomates, pimientos dulces, pimientos picantes;

Diversos tipos de pimientos y especias;

Tres zanahorias, pimientos dulces y picantes;

Zanahorias, tomates y pimientos;

Riega con pimienta y laurel.

De vez en cuando obtienes el valor. A menudo en los empastes hay una capilla, y de gran tamaño. A veces se añaden verduras.

Puedes simplemente hervir la ensalada, vaciar los frascos y enrollarla. Esta es una opción más ligera. O, la mayoría de las veces, cubra las berenjenas, agregue la marinada preparada, esterilícelas en una cacerola con agua y luego déjelas reposar.

Ensalada “Cobra” con berenjenas y tomates.

Una versión sencilla de la ensalada Cobra con berenjenas que no requiere engrasado. Aperitivo para finalizar la comida. Si es necesario, cambie la cantidad de pimiento.

Berenjena 3 kilogramos;

150 g para un chasnik;

2 kg de pimiento rojo;

6 uds. vainas de chile;

0,1 kg de perejil fresco;

180 gramos de aceite;

Unos 50 g de sal (para saborear).

1. Quitar los extremos del puré de berenjenas, cortar las verduras en círculos y disponer el solomillo.

2. Cortar en trozos las vainas de todo tipo de pimientos, tomates, añadir la piel y enjuagar las hierbas. Debes moler todo a la vez a través de una picadora de carne.

3. Agregue sal al sumish preparado y revuelva.

4. Vierta aceite en el recipiente para recetas.

5. Colocar bolitas de berenjena y pasta de tomate. Simplemente vierta el exceso de salsa de una vez.

6. Cerrar, apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 pollos. No es necesario revolver.

7. Quitar la corteza, agregar un poco de sal, mezclar, probar al gusto, puedes agregar más sal.

8. Hervir el aperitivo Cobra durante otros diez minutos y colocarlo junto al frasco. Inmediatamente tapa la masa mientras la masa está caliente, debes enrollarla rápidamente.

9. Dar la vuelta a los frascos y colocarlos sobre una alfombra. Antes de enviarla a guardar, la preparación deberá enfriarse por completo.

Ensalada "Cobra" con berenjenas y granos de pimienta

Una opción de ensalada que no incluye tomate. Para agregar jugos, pimiento morrón hervido. Se puede reducir el picante del pimiento picante.

Berenjena – cinco kg;

Podloga litera olia;

0,2 g de vainas de miel;

Sal 50 gramos.

1. Muele los pimientos dulces, los dientes chasnik y las vainas calientes en una picadora de carne. Agrega el ocet y la mitad del aceite, sal, revuelve, hierve 3 guindillas, agrega la mata.

2. Cortar las berenjenas en círculos y cubrir ambos lados en una sartén. Vierte el exceso de aceite de oliva en la salsa y revuelve nuevamente.

3. Ahora hay que poner la taza engrasada en frascos, cubriendo la piel con salsa de pimienta del chasnik. Colócalo de forma espesa para que no se quede vacío. Vierta la salsa por encima y cubra con galletas saladas.

4. Coloca el paño en la sartén y retira los frascos llenos.

5. Vierta agua tibia, no caliente, en la cacerola de modo que los frascos lleguen justo hasta el hombro. Reducir la estufa.

6. Después de hervir los rábanos en el cazo, marcar la hora.

7. Esterilizar frascos de 0,5 litros durante un cuarto de año, litros durante 22 horas.

8. Retire con cuidado los frascos de ensalada de la sartén uno por uno, gírelos, déles la vuelta y déjelos en remojo hasta que se enfríen por completo debajo de una alfombra.

Aperitivo “Cobra” con berenjenas y zanahorias

Otra receta de ensalada aromática Cobra con berenjenas. Las zanahorias añaden color y sabor especial al aperitivo, elija tubérculos frescos y jugosos.

5 kg de berenjenas;

5 vainas de chile;

10 vainas de pimiento dulce;

Oliya para lubricación;

0,15 l de aceite de oliva por llenado;

1. Cortar las berenjenas en trozos de medio centímetro. Agregue 300 g de sal, revuelva y vierta durante una hora.

2. Limpiar todo el chasnik, las zanahorias y los pimientos: regaliz y vainas picantes. Pasar todo por un colador fino de una picadora de carne o picarlo con un procesador de alimentos.

3. Añade ocet al aderezo sin añadir sal. Vierta el aceite.

4. Exprimir las berenjenas, no enjuagar. Engrasar una sartén añadiendo una fina bola de aceite de oliva.

5. Coloque las tazas engrasadas en frascos llenos de adobo de zanahoria. Yogo, con tu taza, debes revolver el fondo inmediatamente para que los aceites y las mezclas se distribuyan uniformemente.

6. Extienda el exceso de mezcla de zanahoria encima.

7. Colocar los frascos a esterilizar. Para envases de 0,5 litros, un cuarto de año es suficiente.

8. Enrollar herméticamente, hasta que esté completamente frío, quemar hasta que esté completamente seco.

Ensalada "Cobra" con berenjena y pimiento nº 2

Otra receta de ensalada con aderezo de pimientos, que se prepara de otra forma. Requiere esterilización.

3 kg de berenjenas pequeñas;

6 uds. pimienta (dulce);

120 gramos de aceite.

1. Cortar la berenjena en trozos. No se puede tocar a las ovejas jóvenes. Colocar en un bol.

2. Agrega Rashtu Oliya a la sartén.

3. Separe las vainas de pimiento con las rodajas peladas y las chispas verdes. Transfiera a una sartén y agregue sal.

4. Baje el fuego, apague cinco khvilins, agregue la mezcla y revuelva.

5. Ahora la piel de la berenjena se debe remojar en una cacerola y colocar con cuidado en frascos esterilizados.

6. Distribuir la salsa sobrante a la bestia.

7. Tapar y esterilizar los recipientes durante 0,5 trimestres de un año en una cacerola con agua. Comience con el líquido después de hervir, no con bocadillos en frascos.

8. Sellar, enfriar y almacenar.

Aperitivo “Cobra” con calabacín y berenjena (sin esterilizar)

Variante de ensalada “Cobra” con berenjenas y calabacines. No es necesario esterilizar el snack, lo que ahorrará tiempo. El calabacín debe freírse, los fragmentos apestosos también se pueden untar con aros.

1,2 kg de tomates retorcidos;

0,7 kg de pimiento dulce;

0,15 kg de pimiento picante;

1,5 kg de berenjenas;

4 calabacines pequeños;

50 g de sal (ajustar).

1. Los pimientos deben triturarse, puedes torcerlos junto con los tomates. También se pueden detallar los grupos de invitados. El relojero no está disponible, pero sólo puedes poner una cabeza detrás de la canasta.

2. Agregue sal y oceta al relleno y reserve.

3. Las berenjenas y los calabacines deben cortarse en círculos y cepillar.

4. Vierta en una cacerola el aceite que se ha perdido al engrasar, agregue una bola de berenjena, luego un gramo de pasta de tomate, una bola de calabacín, etc.

5. Bajar el fuego, después de hervir apagar la cobra por 25 minutos, no encender el fuego. No es necesario revolver.

6. Pruebe la preparación para saborearla, agregue sal si es necesario.

7. Revuelva, coloque “Cobra” en frascos esterilizados y enrolle.

Ensalada “Cobra” con berenjenas y rebozadas al horno

Una opción de ensalada para aquellos que no quieren pararse en la estufa y engrasar tazas de berenjena. Para esta cobra, puedes hornear las verduras en el horno. Engrase las tazas con aceite de oliva, si no hay, vikorist el aceite de oliva.

3 kg de berenjenas;

8 pimientos;

100 ml de aceite de nicotina;

50 ml de aceite de oliva;

1. Cortar los azules en círculos, untar ambos lados con aceite de oliva, colocar en una bandeja y hornear hasta que estén crujientes. Colóquelo a 220 grados.

2. Para rellenar, gire las vainas de pimiento picante y dulce junto con las rodajas peladas de chasnik, agregue sal y aceite de oliva, hierva y sazone con otomana.

3. Remojar las berenjenas al horno en la marinada y colocarlas en frascos impermeables hasta arriba. Tenga cuidado de no perder las bombillas en la superficie.

4. Esterilizar en un cazo con eneldo durante un cuarto de año.

Ensalada "Cobra" con berenjenas y adobo sazonado

Opción de ensalada de berenjenas con adobo con agua y hierbas. Solución inusual para snacks picantes.

6 granos de pimienta;

10 dientes por chasnik;

1. Cortar en tazones, secar las berenjenas, añadir dos cucharadas de sal, remover y verter por la superficie.

2. Enjuague, limpie con servilletas y cubra con aceite hasta que estén crujientes.

3. Para la marinada, agregue las vainas de chile picadas, dos cucharadas de sal, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el exceso de aceite de oliva y hierva dos verduras.

4. Agregue la receta ocet, hierva más khvilina.

5. Detalla el libro de horas.

6. Coloque las tazas de berenjena en un frasco, cocine a fuego lento durante una hora y vierta la marinada.

7. Esterilice 12 púas en 0,5 tazas y enrolle. Los contenedores de 0,7 requieren 15 hvilins, los frascos de 1 litro requieren 20 hvilins.

Si no hay suficiente relleno de verduras y el agua no cubre la superficie de las verduras, puedes agregar aceite de oliva o jugo de tomate hervido a los frascos.

Para que las berenjenas no "disparen" durante la fritura, las tazas de verduras empapadas deben colocarse sobre toallas de papel y presionarse contra el animal. Los servettes toman unas gotas de agua.

Si hay cantidades insuficientes o insuficientes de vainas de pimiento picante, puede agregar pimiento rojo a la mezcla de tiza.

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Editor jefe del portal: Katerina Danilova

Ensalada “Cobra” con berenjenas para el invierno: recetas desde simples hasta deliciosas, preparadas con una variedad de ingredientes y sofisticados principios de preparación, selección y uso de productos.