Receta de albóndigas con champiñones congelados. La magia de la cocina: preparar empanadillas con champiñones y patatas

Las albóndigas con varios rellenos son adecuadas sin importar lo que suceda en la vida. Si decoras maravillosamente un plato con verduras y crema agria, podrás colocarlo en la mesa navideña. Si el aderezo incluye bayas y frutas, las frutas se agregarán antes a los postres. Como aperitivo caliente se pueden servir albóndigas con patatas y champiñones. La opción restante puede incluir aditivos como queso o verduras.

No importa si preparas esta hierba fresca en la cocina o en casa. Tendrás que retocar un poco con las setas y las patatas. Hay varias opciones de llenado. Todo el hedor es aún más tierno y al mismo tiempo el jugo del jugo de hongos y cepillado.

¿Cómo comerlos entre ellos para que las partes saladas del plato queden insípidas? A continuación se muestra una receta de albóndigas con champiñones y patatas, así como un método para amasar.

La masa para las empanadillas puede quedar torcida como si fueran empanadillas. Es absolutamente fresco, el brillo del relleno compensa esta especialidad. y las bayas valen el precio de su jugo y malta. Engrase los componentes del relleno con champiñones y patatas y agrégueles especias. Entonces el hedor evocará el aroma y el gusto infundido.

La masa contiene un mínimo de productos y está preparada para el tratamiento de enfermedades. El aceite de Roslinna no permitirá que los bordes de los frijoles se sequen y la capa que se hinchará no se rasgará fácilmente. Esta última opción consiste en añadir huevos, para que la masa se pegue bien, hay suficiente sal y agua para amasarla.

Ingredientes:

• ½ kg de trigo boroshn;
• 250 ml de agua;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. aceite de roslin;
• 1 cucharada. otstu;
• ½ cucharadita sales

El procedimiento de preparación es el siguiente.

1. Tamizar bien en un tazón grande, agregar la sal y presionar en un agujero profundo en el centro.
2. Tiene agua, otset y oliyu. Remueve y finalmente agrega el huevo. Amasar la masa con las manos, moviendo los bordes hacia el centro.
3. Divídelo en dos partes, descárgalo en una hielera. Enrolle la mezcla en un vaso, vierta las tazas con una botella o platillo y, después de agregar el relleno, vierta las albóndigas.

La masa y el relleno quedaron demasiado ricos y no puedes comer las bolas de masa de una sola vez, no es gran cosa. Hay que sellarlos, meterlos en una bolsa de plástico y meterlos en el congelador. Después de bajar las piezas de trabajo a agua hirviendo, durante 5 a 7 minutos. Lo probaré, probaré el cilantro y saborearé el aperitivo.

Opción clásica

Para el relleno utilizamos unos champiñones que se pueden engrasar. La opción más amplia es pecheritsa. Cuando se mezclan con setas del bosque hervidas, el sabor de las albóndigas se vuelve original.

Existencias:

• 700 g de masa;
• 300 g de champiñones frescos;
• 450 g de patatas peladas;
• 1 cibulina;
• 3 cucharadas aceite de roslin;

El procedimiento de preparación es el siguiente.

1. Hervir las patatas en agua con sal y añadir hojas de laurel. Vierta agua y madure las patatas para hacer puré de patatas.
2. Se ha detallado el cybul del siglo III-IV. cubra con aceite y luego agregue los champiñones en rodajas. Engrase unos 10 khvilins más a la vez, añadiendo sal y especias.
3. Mezclar las patatas con aceite y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Extienda los círculos de la masa extendida y cómelos con el relleno. Agarra las albóndigas rematando el borde con un peine.

Es fácil preparar albóndigas con setas de primavera recolectadas y secas. El hedor conservaba el aroma del bosque y, al cepillarlo y hervirlo, le daba origen. Tenga en cuenta que necesita la mitad de champiñones secos para su comida, tanto como los secos.

Existencias:

• 800 g de masa;
• 400 g de patatas peladas;
• 100 g de champiñones secos;
• 1 cibulina;
• 2 cucharadas. aceite de roslin;
• hoja de laurel, pimienta molida y sal para saborear.

El procedimiento de preparación es el siguiente.

1. Echar el exceso de agua del remojo de las setas en un cazo y diluirla con agua normal para hervir las futuras empanadillas.
2. Recorta la cibulina y úntala con aceite, después de 3 minutos. Coloque los champiñones delante y cocínelos a fuego lento hasta que estén tiernos durante otros 12-15 minutos.
3. Hervir las patatas en agua con sal con laurel y cocinar. Mezclar el yogur con los champiñones y el tsibule, agregar sal y pimienta.
4. Ablanda la masa y extiende los círculos, vierte las pieles con el relleno y pellizca las albóndigas con un coño.

Con champiñones salados

Hay tantas setas que puedes encurtirlas y salarlas durante todo el invierno. Al abrir un frasco de mantequilla o rebozuelos para la noche y remojarlos en patatas hervidas calientes, podrá disfrutar de una maravillosa velada al estilo ruso.

Existencias:

• 800 g de masa;
• 650 g de patatas peladas;
• 250 g de champiñones salados;
• 1 cibulina;
• 2-3 dientes por chasnik;
• 2 cucharadas. aceite de roslin;
• hoja de laurel, pimienta molida y sal para saborear.

1. Cortar los champiñones salados en rodajas, hervir las patatas en agua sin sal.
2. Cubra el cibul en rodajas con aceite y agregue chasnik preparado.
3. Agregue la grasa, los champiñones y el puré de papa.
4. Picar la masa que se ha enrollado en una capa en preparaciones para bolas de masa, combinar con el relleno y verter en las bolas de masa.

Existencias:

• 800 g de masa;
• 650 g de patatas peladas;
• 200 g de champiñones frescos;
• 2 cibulini;
• bollo de cultivo;
• 100 g de aceite de vershkova;
• 2 cucharadas. aceite de roslin;

El orden de preparación de la ofensiva.

1. Ralla las patatas en un rallador fino, añade el jugo como lo ves y, después de un par de gotas, mézclalo con la mantequilla superior blanda.
2. Detalles de Tsibulina, 3 min. cúbralo con aceite, luego coloque los champiñones delante y cocine otros 10-12 pollos.
3. Mezclar la grasa con las patatas y las hierbas picadas.
4. Extienda círculos de la masa extendida y sírvalos con el relleno.

De manteca de cerdo

A menudo, las albóndigas con champiñones y patatas crudas se cubren con manteca de cerdo. Es aún más difícil comer suficiente comida, especialmente si no piensas en las calorías. El relleno quedará tan rico que querrás cocinarlo una y otra vez.

Existencias:

• 800 g de masa;
• 650 g de patatas peladas;
• 200 g de champiñones frescos;
• 200 g de manteca de cerdo ahumada;
• 2 cibulini;
• 1,5 cucharadas. aceite de roslin;
• pimienta molida, especias y sal para saborear.

El procedimiento de preparación es el siguiente.

1. Pasar las patatas, el cibul y la manteca de cerdo por una picadora de carne, cortar los champiñones y untarlos con aceite de oliva.
2. Mezcle el relleno, agregue hierbas picadas a las berenjenas o, mejor aún, espolvoree con albóndigas hervidas.
3. Saque las albóndigas de la masa extendida, combínelas con el relleno y presione las albóndigas con un peine.

En los países asiáticos las bolas de masa se cuecen al vapor, o una opción no menos original es hornearlas en el horno.

Las albóndigas con champiñones y patatas son buenas para comer con queso, y krishta con parmesano les dará un sabor y aroma especiales.

Existencias:

• 700 g de albóndigas clásicas;
• 250 g de crema agria;
• 250 g de siru sólido;
• 5 dientes de chasnik;
• 45 g de mantequilla vershkova;
• pimienta molida, especias y sal para saborear.

El procedimiento de preparación es el siguiente.

1. Revisa el chasnik y mezcla con crema agria. Agrega sal y especias a la salsa.
2. Hervir las albóndigas, transferirlas a un bol y agregarles aceite de oliva.
3. Colocar los brotes en una fuente para asar, cubrir la bestia con salsa y rallar el queso con fuego.
4. Hornear en el horno a una temperatura de 180 ° C hasta que se dore la cuajada.

Con tomates al horno

Las albóndigas se vuelven picantes cuando se hornean con tomates durante una hora. La salsa de las tapas o la crema agria les aportan suavidad.

Existencias:

• 500 g de albóndigas clásicas;
• 3 tomates grandes;
• 300 m de cimas gruesas;
• 150 g de siru sólido;
• 4 dientes para chasnik;
• pimienta molida, especias y sal para saborear.

El procedimiento de preparación es el siguiente.

1. Sumergir los tomates en una olla de barro, quitarles el líquido y cortarlos en círculos.
2. Las puntas se mezclan con|iz| con un chasnik detallado y rallar el queso, sal y pimienta.
3. Hervir las albóndigas, colocarlas en una sartén, cubrir con un bol de tomates y verter la salsa.
4. Hornear en el horno a 180°C hasta que estén doradas. Antes de servir, rocíe con hierbas frescas.

Principios básicos de preparar albóndigas.

La masa para albóndigas se prepara con agua, leche, kéfir, almíbar o crema agria. Una vez completada la mezcla, cubra el rastro con una toalla o larva y déjelo durante 15 a 20 minutos. Esto hará que la masa sea más elástica.

El relleno de albóndigas con patatas y champiñones no tiene la culpa de estar seco. Batir la nata y engrasar los champiñones, agregar las hierbas secas, las especias, la sal y la pimienta molida.

Es más delicioso para quitar grasa y manteca. Al hervir, el agua se derrite y se escapa el jugo del puré de patatas.

Cómo y por qué servir pasto.

Las albóndigas con patatas y champiñones se pueden decorar con aros de cibulette y hojas de perejil y cilantro hasta que estén doradas. Las verduras y el cibul sabrán con el relleno, lo que no solo hará que sea más fácil agregar las hierbas, sino que también le agregará sabor.

Coloque un bol de crema agria al lado de las albóndigas para que la piel adquiera el grosor deseado. Puedes preparar una salsa de crema agria más sofisticada. Para saltearlo en aceite de piv-cibulini, añadir 150 g de pecheritsa seleccionada, media cucharada de barba y mezclar bien. Luego, vierta 200 ml de caldo de carne y agregue 150 ml de crema agria por cada ovillo de khvilin. Agregue sal para darle sabor.

Los amantes de la cocina asiática deberían probar mojar las albóndigas con champiñones y patatas en salsa de soja. El hedor será similar al del wonton chino. Sin embargo, deben cocinarse al vapor y no hervirse, pero el relleno a menudo se puede mezclar con champiñones, hierbas y verduras cortadas.

Visnovok

Strava, similar a las bolas de masa, es práctico para todos. Tartas de hojaldre con relleno, hervidas en agua, coladores y variedades variadas. El relleno se puede modernizar y cambiar según el estado de ánimo y la hora de la comida.

Es fácil tomar una gran cantidad de gérmenes a la vez y congelarlos en porciones. Las reservas están disponibles en este momento, si no es necesario preparar comida caliente y está preparado para complacer a toda la patria y a los invitados.

Carbón: no es necesario salpicar las hierbas de la masa, incluso si se sirven con crema agria y mayonesa. No dejes que las albóndigas se vean privadas de sus frutas y verduras favoritas, que se preparan con una mezcla de champiñones e ingredientes dulces.

Mi nombre es Julia Jenny Norman, soy autora de artículos y libros. Trabajo con las publicaciones "OLMA-PRES" y "AST", así como con revistas de moda. Ayudo a Nina a desarrollar proyectos de realidad virtual. Tengo raíces europeas, pero pasé la mayor parte de mi vida en Moscú. Aquí hay muchos museos y exposiciones que te cargan de positividad y te dan tensión. En los buenos momentos practico bailes franceses de clase media. Me gustaría alguna información sobre esa época. Te cuento las estadísticas, querrás probar nuevos pasatiempos o simplemente darles un regalo de bienvenida. ¡Necesitas soñar con la belleza, entonces podrás soñar!

Hace poco descubrí una receta de masa choux con leche para albóndigas y albóndigas, que encontré en un sitio web culinario polaco. Ahora estoy listo para esta receta. La masa es fácil de trabajar, prácticamente no se pega a las manos, perdiendo así elasticidad y audición.

Los productos confeccionados se pueden encontrar en la lista.

Primero agrego el relleno de champiñones para las albóndigas. Congelaré los champiñones y los trituraré en una picadora de carne.

Corté el cibul pelado en cubos.

Untaré el tsibul en aceite hasta que se dore.

En la sartén, agrego champiñones finamente picados al tsibula y agrego pimienta negra para darle sabor.

Revuelva la mezcla de champiñones y cubra unos 20 khvilins más a fuego medio.

Harina tamizada. Fortalezco las claras de los frijoles (no necesitamos claras). A la boroshna le agrego sal, mantequilla a temperatura ambiente y frijoles.

Agrego leche hirviendo.

Amasé la masa, la metí en una bolsa y la dejé reposar unos 15-20 minutos.

Tomo 1/3 de la masa y la enrollo finamente. A la hora de trabajar con masa prácticamente no es necesario vikorizar la mezcla para limarla, no queda nada rica.

Busco la ayuda de un matraz fino de un círculo.

Puse el relleno sobre la base de masa.

Estoy haciendo bolas de masa. Este método se utiliza para preparar albóndigas con champiñones utilizando una masa crujiente.

En una cacerola, hierva el agua hirviendo, vierta la mitad de las bolas de masa y revuelva.

Después de escurrir las albóndigas, las cocino durante unos 8 minutos, revolviendo cada hora.

Ahora tengo el lubricante listo, lo terminaré hasta que esté dorado y cortaré el tsibul en cubos en aceite de oliva.

Saco las bolas de masa del bol.

Los riego con lubricante cibul.

Luego cocino un trozo de bola de masa para un amigo. ¡Las albóndigas de champiñones están listas!

Los sirvo con crema agria.

¡Buen provecho!

Puedes hacer albóndigas con champiñones aún más deliciosas agregando patatas o trigo sarraceno al relleno. Elige tu receta de nuestra selección.

• Gatunka de trigo Boroshno 300 g
• Agua 130ml
• huevo de gallina 1 pieza
• Patata 200 gramos
• Pecheritsi 250 g
• Cybula ripchasta 1 cabeza
• Fuerza detrás del gusto
• Pimienta negra marcada con tiza para saborear

Pelar las patatas, cortarlas y hervir hasta que estén tiernas.

La pecheritsa y la tsybula se cortan en pedazos.

Cubra los champiñones con una mezcla de romero y aceite superior hasta que estén listos.

Estoy listo para triturar las patatas hasta convertirlas en puré.

Agrega un poco de gribi.

Remover. El relleno está listo.

Tamizar bien, añadir sal.

Agrega un poco de huevo.

Vierta agua.

Dividir la masa en varios trozos.

Coloca la piel en un arnés.

Cortar en piezas.

Formar monedas.

Tortitas de Rozkotiti.

Agrega el relleno.

Pegue las albóndigas. Hervir en eneldo salado.

Receta 2, pokokovy: albóndigas con patatas y champiñones

• huevo;
• 200 ml de agua hervida fría;
• más sal;
• 500-550 g de boroshna.

• 700 g de patatas;
• 350 g de pecheritsa;
• aceite refinado;
• 1-2 cabezas de cibul;
• sal.

Para preparar la masa sin levadura, vierta agua en un recipiente hondo, bata el huevo, agregue un poco de sal y revuelva con cuidado la masa con un tenedor.

Luego, después de tamizar la mezcla, amasar bien hasta que la masa quede suave y fresca. Puede que no necesites todo, pero no cocines demasiado la masa. De lo contrario, el sabor y la pegajosidad de las albóndigas se volverán más complejos y el sabor de las albóndigas preparadas se verá afectado. Envolver la masa en comida y ponerla en frío durante 40 minutos.

Para el relleno de patatas y champiñones, corte la pecheritsa triturada y unte con chucrut hasta que esté lista. Antes de cocinar, agregue sal y pimienta ligeramente a la mezcla de champiñones.

Al mismo tiempo que se recubre el horno, hervir las patatas peladas hasta que maduren. Al hervir las patatas, añade sal hasta que tenga buen sabor. Cuando los bulbos de papa se ablanden, agrega agua y tritura las papas hasta obtener un puré seco y esponjoso.

Comer el puré de patatas aún caliente con aderezo de champiñones y mezclar bien. Eso es todo, el relleno para empanadillas caseras está listo, ahora solo falta dejarlo enfriar.

Amasar una vez más la masa, retirando la bola de masa suave y elástica. Corta un trozo pequeño y extiende la masa fresca hasta formar una capa fina. Luego, con una botella, presiona el plato hasta terminar, haciendo rondas de 7,5-8,5 cm de diámetro.

En el centro de la ronda de piel coloque una cucharada igual de relleno de papa y champiñones.

Luego, presionando el relleno, lleva la masa hasta el borde y presiona con cuidado con los dedos. Puedes dejar las albóndigas con este aspecto, o puedes hornear los bordes sellados con forma de coño, entonces las albóndigas con patatas y champiñones tendrán un aspecto original. Todo el exceso de masa (después de leudar los círculos) se recoge de una vez y se amasa para seguir leudando.

¿Cómo cocinar albóndigas y a qué hora?

Coloque con cuidado las albóndigas moldeadas en agua hirviendo con sal y viértalas con una cuchara para evitar que se peguen. Cocine durante aproximadamente 5 a 7 púas, el hedor puede escurrirse y la masa cambiará de color y textura.

Cuando las empanadillas estén listas, las sacamos del agua con una espumadera hasta que el vaso esté bien escurrido, untamos con mantequilla derretida o mantequilla virgen extra y servimos acompañadas de crema agria espesa. También puedes disfrutar de albóndigas con patatas y champiñones verdes picados.

Receta 3: albóndigas con patatas y champiñones secos

Las albóndigas con patatas y champiñones secos resultan no solo sabrosas, sino también bastante aromáticas. Además, con su olor increíblemente apetitoso, el hedor de las propias setas secas, cuyo aroma es extremadamente profundo y rico.

• Trigo Boroshno - 3 botellas
• huevo de gallina - 1-2 piezas
• agua - ½ botella
• patatas - 400 gramos
• cibul ripchasta - 1 pieza
• aceite de vershkov - 3 cucharadas.
• sal para saborear
• meleniy de pimienta negra - para disfrutar
• verduras frescas - para disfrutar
• Oliya - para lubricación

Unos 2 o 3 años antes de empezar a preparar bolas de masa, remoje los champiñones secos en agua o, preferiblemente, en leche. Cuando los champiñones estén brotando, agrega los champiñones y continúa hasta preparar el relleno. Para ello, agite finamente un cibulín y unte con los champiñones en aceite hasta que esté ligeramente dorado.

Triturar, pelar y hervir 400 g de patatas. Por ejemplo, no olvides añadir sal. Agrega las patatas hervidas al puré.

Come el puré con la mezcla de cibul y champiñones, agrega sal y pimienta hasta que esté a tu gusto y luego mezcla el relleno.

Para una masa de tamaño compacto, agregue 3 cucharadas. boroshna Vierta ½ cucharada. agua, batir 1-2 huevos de gallina (cuantos más huevos, más dura será la masa, ¡así que cuidado!) y añadir una pizca de sal. Sujeta el resorte, si la masa no está muy fría cúbrela con una toalla y déjala reposar.

Extienda la masa hasta formar una capa fina (rizos de hasta 1,5 mm) y vierta un vaso de cola.

Coloca el relleno en el centro del círculo de piel.

Sellar con cuidado los bordes de la bola de masa (para que desaparezca mejor el hedor, puedes pincelarla con huevo), formando un coño.

Poner una cacerola con agua al fuego, añadir un poco de sal y cuando hierva poner las albóndigas y cocinar hasta que se escurra el hedor. Después de esto, hierve algunas púas más y retira las albóndigas con una espumadera.

Prepare albóndigas con patatas y champiñones, unte con mantequilla, transfiera a un plato, espolvoree con hierbas picadas y sirva con crema agria o salsa jeringa.

Receta 4: albóndigas de masa choux con champiñones

• Trigo Boroshno – 3 botellas
• Sal - cucharadita.
• Oliya vershkove – 1,5 cucharadas.
• Frijol huevo – 2 piezas
• Leche – 190ml

• Setas del bosque (o congeladas) – 500 g
• Cybula ripchasta - 1 ud.
• Oliya – 2 cucharadas.
• Fuerza detrás del gusto
• Tiza de pimienta negra - para disfrutar

• Oliya - 4 cucharadas.
• Cybula ripchasta - 1 ud.

Dodatkovo:

• Agua (para cocinar bolas de masa) – 2,5-3 l
• Fuerza detrás del gusto

Primero agrego el relleno de champiñones para las albóndigas. Congelaré los champiñones y los trituraré en una picadora de carne.

Corté el cibul pelado en cubos.

Untaré el tsibul en aceite hasta que se dore.

En la sartén, agrego champiñones finamente picados al tsibula y agrego pimienta negra para darle sabor.

Revuelva la mezcla de champiñones y cubra unos 20 khvilins más a fuego medio.

Harina tamizada. Fortalezco las claras de los frijoles (no necesitamos claras). A la boroshna le agrego sal, mantequilla a temperatura ambiente y frijoles.

Agrego leche hirviendo.

Amasé la masa, la metí en una bolsa y la dejé reposar unos 15-20 minutos.

Tomo 1/3 de la masa y la enrollo finamente. A la hora de trabajar con masa prácticamente no es necesario vikorizar la mezcla para limarla, no queda nada rica.

Busco la ayuda de un matraz fino de un círculo.

Puse el relleno sobre la base de masa.

Estoy haciendo bolas de masa. Este método se utiliza para preparar albóndigas con champiñones utilizando una masa crujiente.

En una cacerola, hierva el agua hirviendo, vierta la mitad de las bolas de masa y revuelva.

Después de escurrir las albóndigas, las cocino durante unos 8 minutos, revolviendo cada hora.

Ahora tengo el lubricante listo, lo terminaré hasta que esté dorado y cortaré el tsibul en cubos en aceite de oliva.

Saco las bolas de masa del bol.

Los riego con lubricante cibul.

Luego cocino un trozo de bola de masa para un amigo. ¡Las albóndigas de champiñones están listas!

Receta 5: albóndigas de champiñones con verduras (foto abajo)

• champiñones secos (blancos y aceitosos) – 1 botella
• patatas hervidas - 2-3 piezas
• tsibulya – 1 ud.
• zanahorias – 1 ud.
• Roslinna oliya – 25 ml
• aceite derretido – 25 ml
• Hierbas provenzales – pizca
• pimienta tiza - pizca
• sal - astilla
• Borochno - 350-400 g
• agua – 80ml
• huevo – 1 ud.
• aceite de oliva – 25ml
• cibula de puerro - 50 g.

Para la mazorca, es necesario preparar champiñones secos antes del procesamiento térmico. Todo es muy sencillo: remójalos en un recipiente con agua caliente. Cubra durante 20-30 minutos. Al elegir champiñones secos para este tipo de albóndigas, puede tomar champiñones blancos, rebozuelos, champiñones con mantequilla o una mezcla de varios champiñones aromáticos. En invierno, en lugar de champiñones secos, puede encurtirlos o rebozarlos y agregar champiñones del bosque frescos. Una vez que los champiñones se hayan hinchado, enjuaga sus partes con agua con sal para quitar la arena.

Mientras tanto, puedes dedicarte a preparar la masa. Para ello, agregue leche tibia y agua. El cuenco chisporrotea y brilla. Piérdete en el medio. Echar agua, un poco de aceite de oliva, romper un huevo. Agrega una pizca de sal y canela. Es costumbre en mi familia que si la masa comienza a sentirse calcárea, la agrego al medio al amasar la masa.

Gracias a que aquí hay una fuente de calor para la masa, el gluten se absorberá por todas partes. La masa quedará suave y maleable. Amasar la masa en el bol.

Beber con harina|boroshny| mesa y transfiera la masa a una nueva. Usando un tramo de 5 a 10 piezas, amase con cuidado la masa. Vierta la masa en un molde y colóquela en 15 hojas. Al mismo tiempo ponemos a hervir las patatas.

Para hacer el relleno, pela el filete y córtalo en rodajas. Para que el relleno tenga un sabor sutil, es necesario saltear bien todos los ingredientes en una mezcla de aceite de oliva. No agregues solo una parte superior de la mantequilla, de lo contrario el relleno se quemará.

Agregue las zanahorias ralladas hasta que adquieran un color dorado claro. Los champiñones se deben exprimir de la cáscara y agregar a las zanahorias y las cibulettes después de 3-4 minutos.

Engrase el relleno durante unos cinco minutos a fuego pequeño. Puedes agregar un poco de agua para que el sumish no salga muy seco. Para darle sabor al relleno de champiñones, agregue hierbas provenzales y pimienta molida, agregando más sabor.

Transfiera el relleno a una licuadora y mezcle con cuidado hasta obtener una masa homogénea.

Cuando las patatas estén listas, agrégales agua y tritúralas hasta obtener un puré. Al principio no habrá demasiada patata, pero le dará sabor al volumen y a la pulpa.

Combine la mezcla de champiñones con las patatas, revuelva y agregue sal si es necesario.

Saque la masa del horno y luego córtela en trozos pequeños.

Moja tu piel con un trozo de masa en una boroshka y enróllala en una galleta con una mecedora. Para evitar que las albóndigas revienten durante la cocción, no las enrolle demasiado finas.

Coloca una cucharadita de relleno de champiñones en el medio de la base y presiona el borde de la bola de masa con los dedos. Puedes presionar los bordes rizados de las albóndigas, dorando los trozos en el medio. Puedes presionar los bordes con un tenedor para que salgan los diminutos dientes. Hay muchas formas de adornar las albóndigas.

Coloque las albóndigas sobre una tabla espolvoreada con harina de boroshnom.

Hervir agua en una cacerola grande (2,5-3 litros), añadir una cucharada de sal, laurel y una pizca de pimienta. Cocine las albóndigas rellenas de champiñones secos durante 3-5 horas a fuego alto. Retire una bola de masa y pruebe si está cocida.

En una sartén sofreímos un puerro en rodajas finas con un trozo de cal. Vikoristovte mantequilla derretida o roslinne. Con una espumadera, transfiera todas las bolas de masa a la sartén y fríalas hasta que estén doradas. Puede servir albóndigas simplemente hervidas, untadas con mantequilla o crema agria.

Sirva las albóndigas con champiñones secos en la mesa lo antes posible, antes de que se enfríe el hedor. Cuando hace calor, el hedor es especialmente apetitoso y aromático.

Receta 6: albóndigas con relleno y pecheritsa

Para la prueba:

• Oliya vershkove - 100 g
• Agua – 0,5 litros
• Sil – 1 cucharadita.
• Zukor – 1 cucharadita.
• Boroshno - 300 g + 400 g + para mojar
• Huevo - 1 ud.
• Yogur natural 1,5% - 50 g

Para rellenar:

• Patatas - 1 kg
• Sil – 1 cucharada. l.
• Cybula ripchasta - 300 g
• Pecheritsi - 0,5 kg
• Roslinna oliya - para lubricación

Coloque el aceite de oliva en una cacerola, vierta el agua, agregue sal y zukor. Colocar al fuego y calentar hasta hervir.

Retirar el fuego, tamizar las menudencias en 300 g de barba y cocinar revolviendo. La masa quedará más suave y se levantará contra los lados de la cacerola.

Transfiera la masa al bol de un procesador de alimentos, deje que las migajas se enfríen, agregue el huevo y agregue el yogur.

Combine 400 g de barba y amase la masa hasta obtener una masa suave. Cubra la masa con una bandeja para hornear durante 30 minutos.

Hervir las patatas con una cucharada de sal y hacerlas puré. Picar finamente los calabacines, untar con aceite de oliva hasta que estén dorados y agregar el puré. Cortar la pecheritsa en trozos pequeños, sofreír en aceite hasta que esté dorada y añadir al puré. Revuelva, enfríe.

Dividir la masa en trozos de 20 g.

Coloca los trozos en las tartas y coloca el relleno en el centro.

Doblar todo y sellar bien los bordes.

Empanadillas Viklasti espolvoreadas con harina|boroshny| doshku.

Cocine en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos después de hervir. O engrasarlo en una sartén.

Receta 7, sencilla: empanadillas saladas con champiñones a la miel

• sal – 2 cucharaditas;
• agua - 1 botella;
• harina de trigo premium: 2,5-3 botellas (tanta masa como necesite);
• huevo de gallina - 1 pieza;
• setas del bosque (opinki) – 150 gramos;
• Oliya Roslinna - 1 cucharada. cuchara;
• cybul ripchasta - 1 pieza;
• especias (cilantro, pimienta) - para saborear.

Comience a amasar la masa mezclando sal y agua hirviendo en un recipiente de mano. Luego agrega el huevo y bate con un tenedor. Es bueno brillar, oscurecerse. Echar el jugo en la harina | bien | amasar la masa. Todo el proceso dura poco más de cinco minutos. Coloca un trozo de masa durante 10 minutos. Espere mientras se prepara el relleno.

Para preparar vikorista, champiñones congelados, con los tallos listos. Sólo hay que descongelarlos y engrasar los trozos.

Limpiar la tsibula, detallarla. En una sartén con aceite de oliva, cubra los champiñones y el tsibul, espolvoree con sal y sus especias favoritas hasta que estén a su gusto.

Si tiene champiñones enteros, debe molerlos en un procesador de alimentos, con un accesorio vikory o simplemente pasarlos por una picadora de carne. La masa de champiñones está riquísima, como en la foto.

La masa se debe verter en la capa de masa unos cinco milímetros. Estaca Vidaviti de forma redonda.

Coloque el relleno de champiñones en el centro de la piel.

Pellizca las albóndigas formando las guarniciones de coño, como en la foto.

Agregue de 6 a 8 bolas de masa al agua hirviendo. Cocine hasta que esté listo (unos 10 minutos).

Receta 8: albóndigas con trigo sarraceno y champiñones (con foto)

• Boroshno 1
• Alforfón 1
• Champiñones secos 100 g
• Huevos de gallina 1 ud.
• Cybula 1ud.
• Chasnik 1 diente
• Tapas de leche 30 ml
• Sil. pimienta para saborear
• Oliya sonyashnikova
• Cybula es verde
• Perejil

Lavar los champiñones, ponerlos en agua con sal y ponerlos a fuego medio.

Lavar el trigo sarraceno, separarlo, añadir agua y ponerlo al fuego. Cocine hasta que esté listo. Es tu culpa terminar la espesa y tranquila papilla griega.

Tamizar bien, agregar el huevo, la sal, verter agua y amasar la masa. Listo para enrollar la masa en un bol y cubrirla con una toalla. Dejar actuar 30 minutos|minutos| a temperatura ambiente.

Secar los champiñones cocidos con una toalla de papel y picarlos finamente.

Limpiar el tsibul y el chasnik, picarlos finamente, colocarlos en una sartén ligera y untarlos hasta que estén dorados. Coloca los champiñones en la sartén y revuelve.

Transfiera la papilla griega preparada a la sartén antes de los champiñones, revuelva bien. Vierta la parte superior, cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Verter la masa en una capa y, con la ayuda de un vaso o un aro de repostería, sacar los jugos redondos.

Coloca el relleno en el centro de la piel y sella los bordes.

Hierve el agua. agregue sal para saborear. Coloca las albóndigas en la sartén y, después de hervir, añade 3 albóndigas más.

Prepara las albóndigas y colócalas en platos. Derretir la manteca sobre el agua y espolvorear con las hierbas picadas. ¡Delicioso!

Recetas de Pokrokov para preparar albóndigas saladas con champiñones: albóndigas dulces con patatas y kvas

2018-04-09 Natalia Danchyshak

Evaluación
receta

1019

Hora
(minutos)

parte
(chol)

100 gramos de hierba terminada

4 gr.

5 gramos.

en carbohidratos

21 gramos.

151 kilocalorías.

Opción 1. Receta clásica de albóndigas con champiñones.

Las canciones de albóndigas con champiñones y otras verduras son especialmente populares entre quienes están en ayunas. Esta rica y sabrosa hierba variará tu dieta durante este período.

almacenes

• dos cabezas de tsibula ripchasti;
• Boroshnogo gatunka - 400 g;
• una botella de agua tibia;
• 70 ml de aceite de oliva;
• 600 g de pecheritsa fresca;
• 7 g de sal de cocina.

Receta Pokrovsky de albóndigas con champiñones.

Tamizar bien en un recipiente aparte. Agrega un par de pizcas de sal y agrega agua tibia. Amasar la masa hasta que quede elástica y suave. Lo recogemos en una bolsa y lo mantenemos caliente, cubierto con una toalla.

El pescado suele limpiarse, pelarse, lavarse y cortarse en cubos pequeños. Los champiñones se lavan, se secan y se trituran. Calentamos el aceite, le echamos la mezcla y lo engrasamos, revolviendo constantemente hasta que esté claro. Agrega los champiñones y continúa engrasando hasta que se evapore el jugo. Sal y revuelve. Retirar del fuego y dejar enfriar.

La masa se presiona hasta obtener una masa larga y se corta en trozos pequeños. La piel se irrita en el colo. Coloca un poco de relleno de champiñones en el centro. Dóblalo por completo y presiona firmemente el borde con los dedos.

Llevar agua con sal al punto de ebullición. Coloque allí las albóndigas y cocine algunas verduras, revolviendo de vez en cuando. Utilice una espumadera para quitar toda el agua. Servir regando con aceite de oliva.

Para aderezar, puedes preparar tsibula engrasada o salsa de tomate. Tamizar bien para saturarlo de acidez. Amasar la masa hasta que deje de pegarse.

Opción 2. Una receta rápida de albóndigas con champiñones.

Los champiñones son una excelente alternativa a la carne para quienes siguen el ayuno o siguen los principios del vegetarianismo. Las albóndigas quedan frescas, aromáticas y muy sabrosas.

almacenes

• 250 g de boroshna vischogo gatunka;
• 100 g de tsibula ripchasti;
• 120 ml de agua nutritiva;
• sal de cocina;
• 20 g de aceite de oliva;
• 300 g de pecheritsa fresca;
• 20 ml viroschue. olia;
• 1 huevo de gallina.

Yak Shvidko prepara albóndigas con champiñones

Tamizar la harina por un colador fino Y nos burlamos de ella. Robimo es enterrado y conducido a un nuevo huevo. Echemos un poco de agua aquí. Mezcla con una cuchara hasta que puedas. Luego agrega aceite y continúa amasando la masa con las manos hasta que quede suave. Lo enrollamos en una bolsa y lo colocamos en una bolsa. Tengamos tranquilidad.

Pecheritsa se limpia con un paño fino para servir y platos muy finos. Limpio y delicioso. Triture el yogur en cuartos finos. Derrita la parte superior de la mantequilla en la sartén y extiéndala en un tazón pequeño hasta que esté suave. Agrega los champiñones y continúa cocinando hasta que el jugo se haya evaporado. Pimienta, sal, retirar del fuego y enfriar.

La masa se calienta hasta formar una capa fina y se prensa en tazas o botellas. Coloca un poco de relleno de champiñones en el medio de la piel y sella firmemente los bordes con los dedos.

Pon a hervir agua en un cazo y añade un poco de sal. Coloque las bolas de masa y mezcle. Tan pronto como el hedor suba a la superficie, cocine un par de púas más y retírelas con una espumadera en un plato hondo.

Las albóndigas se pueden cocinar al vapor en una cacerola. Strava se puede donar al santo. Para preparar las albóndigas, colocarlas en el molde, verter la crema agria, rallar el queso y meter al horno durante diez minutos.

Opción 3. Empanadillas de canto con champiñones y patatas

Las albóndigas con champiñones se preparan con masa sin levadura. El relleno de champiñones se puede realzar añadiendo verduras hervidas o en escabeche. Sirve la hierba con fritura de cibul o salsas dulces.

Ingredientes para la masa:

• 220 ml de agua nutritiva;
• 5 g de sal de pomelo;
• 480 g de boroshna vischogo gatunka.

Relleno:

• 300 g de gliv;
• cilantro melenio;
• medio kilo de patatas;
• khmeli-suneli;
• cibulina;
• pimienta negra fresca;
• 30 ml de aceite de oliva.

preparar yak

Vierte agua caliente en un recipiente adecuado y disuelve la sal en él. Mezclar bien en trozos pequeños y amasar la masa con una cuchara y luego con las manos hasta que quede suave. Lo tomamos al sol en agua caliente y lo ponemos en frío.

Limpiar la piel de las patatas, pasar las verduras y cortarlas en rodajas grandes. Colocar en una cacerola con agua con sal y poner a fuego lento. Salpimentar con cuidado y cortar en trozos. La sartén se puede calentar sin aceite. Coloca dentro los champiñones y cepilla hasta que se evapore el jugo. Ahora vierte el aceite de oliva, sazona con especias, sal y sofríe otro trozo de pluma hasta que esté suave. Añade el solomillo pelado y finamente picado y sigue pintando hasta que las verduras estén blandas. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Agregue las papas hervidas a ebullición. Las verduras se trituran hasta obtener un puré suave. Lo combinamos con una fritura de verduras y champiñones y lo mezclamos. Enfriándose.

La masa se enrolla formando una cuerda y se corta en pequeños discos. Sabe muy bien en una taza pequeña. Coloca el relleno de papa y champiñones en el centro y junta los bordes. Los apretamos fuertemente con los dedos.

Coloca una cacerola con agua al fuego, agrega un poco de sal y deja hervir. Coloca las albóndigas una a la vez. Mezclemos. Una vez que las albóndigas estén vertidas en la superficie, cocina un par de khvilins más y échalos encima. Colocar en platos y servir con ketchup, adjika o salsa a base de aceitunas.

Asegúrate de extender el diluyente de masa de yakmog y sigue adelante para que no se rompa. La albahaca se debe hervir con anticipación hasta que esté tierna.

Opción 4. Empanadillas con champiñones y kvassole

Picar el kvasol en las albóndigas y cocinar a fuego lento. El relleno de las setas resulta jugoso y aromático.

Ingredientes para la masa:

• 120 ml de agua tibia;
• 2cl. boroshna vischogo gatunka;
• un huevo.

Relleno:

• cibulina pequeña;
• 100 g de kvas seco;
• 50 gramos de aceite de oliva;
• 40 g de champiñones secos;
• pimienta negra fresca;
• escoba salada.

Repostaje:

• cibulina pequeña;
• 40 g de manteca de cerdo.

receta pokrovy

Remoje el kvasol en agua fría durante unos años. Luego colóquelo en una cacerola, llénelo con agua limpia y cocine hasta que esté listo. Vidvar está enojado. Los frijoles se tuercen en una picadora de carne o en una licuadora para obtener más detalles. Sal y pimienta.

Lavar los champiñones secos. Colócalas en un cazo, llénalas de agua y cocínalas durante unos diez minutos. Colocar en un colador y enfriar. Picar finamente los champiñones y rebozarlos con la calabaza picada en aceite de oliva. Combinamos los champiñones con el puré de kvasol y mezclamos.

Huevos de trigo y agua para hacer una masa más elástica. Se extiende en una capa fina y es visible en una botella circular. Coloca el relleno de champiñones fermentados en el centro y sella los bordes. Los apretamos fuertemente con los dedos.

Cocemos las empanadillas colocándolas en agua hirviendo, añadiendo un poco de sal al agua. En cuanto se escurra el hedor, preparamos unas cuantas púas más y las retiramos con una espumadera. La manteca de cerdo se pica finamente y se calienta en una sartén caliente hasta que se formen chicharrones. Agrega la calabaza detallada y unta hasta que esté dorada. Rellenar las albóndigas y servir.

Las albóndigas no se pegarán durante el proceso de cocción si añades un poco de aceite de oliva al agua. Las albóndigas se pueden preparar con champiñones frescos, congelados o secos.

Opción 5. Empanadillas con champiñones y repollo

Las empanadillas con champiñones son una deliciosa y sabrosa hierba que recomendamos incluir antes de tu dieta, sobre todo si algunos de los integrantes de tu tierra natal no comen carne. Triturar la col llenándola aún más de jugo.

almacenes

• 200 g de repollo fresco;
• sal de retama en polvo;
• 120 ml de leche;
• canción de Oliya;
• un huevo;
• 100 g de tsibula;
• 200 gramos de champiñones.

preparar yak

La mezcla tamizada se combina bien con una pizca generosa de sal. Robimo está muerto. Cuando la leche se enfríe, agregue el huevo y cocine hasta que quede suave. La mezcla de leche y huevo se vierte en el bol y se amasa hasta obtener una masa suave. Darle la vuelta con un espetón y quitarle la mata.

Las setas se lavan, se secan con un servlet y en trozos muy pequeños. Limpiar el cibul y cortarlo en rodajas finas. El repollo está tembloroso.

Coloca el cibul y los champiñones en una sartén con aceite de oliva al horno y revuelve suavemente durante cinco minutos. Agregue el repollo, la sal, mezcle, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante un cuarto de año.

Fluye hacia una fina capa de masa. Veo la botella y la forma de la pieza de trabajo. Coloca el relleno de repollo y champiñones en el centro y sella los bordes. Los apretamos fuertemente con los dedos.

Prepare bolas de masa con eneldo, sal ligeramente y enfríe cinco. Remueve de vez en cuando para que el producto no se pegue. Vamos a tirarlo. Colocar en platos, condimentar con aceite de oliva y crema agria.

Para asegurarte de que las albóndigas queden pegajosas con la mano, estira la col en rodajas cortas y finas.

Entre las muchas recetas de este tipo de hierbas, como las albóndigas, algunas de las más populares son las que se preparan con rellenos como una combinación de champiñones y patatas. Es difícil preparar bolas de masa con patatas y champiñones, por lo que es un proceso laborioso. Para que la hierba preparada resulte deliciosa, es necesario prestar especial atención a la selección de los ingredientes esenciales para la creación de esta obra maestra culinaria. Se debe dar el mayor respeto a la elección de las setas para las albóndigas, ya que el olor es el ingrediente principal del relleno.

Seleccionar ingredientes

Los ingredientes necesarios para preparar albóndigas con patatas y champiñones se pueden dividir inteligentemente en dos partes: productos para preparar la masa y el relleno.

Lista de productos necesarios para preparar masa:

• boro - 0,9 kg;
• sopa de patatas – 0,5 l;
• huevos – 2 piezas

Lista de ingredientes para preparar el relleno:

• patatas – 0,8 kg;
• tsibul - 0,25 kg;
• Oliya - 4 cucharadas. l.;
• champiñones – 0,5 kg;
• sal y pimienta.

boroshno

Para preparar albóndigas con champiñones, debes elegir trigo de buena calidad y tamizarlo bien a través de un colador antes de mezclar la masa. Es importante enriquecer la masa con acidez y conseguir que quede aún más agradable cuando esté pegajosa y en el plato terminado.

Kartoplyany Vidvar

La masa se puede amasar en agua, pero al cocerla en agua de patatas quedará más jugosa. Puedes hervir la caldera si te sobran patatas para rellenar después de hervir. La mezcla se debe colar 2 veces a través de un colador y una gasa.

La temperatura en la habitación debe ser lo más cercana posible a 0°C. Para ello es necesario colocar el frigorífico en la parte trasera. Si la masa se amasa en una masa, cuando esté pegajosa será más elástica y se podrá procesar por más tiempo.

Huevos

Para preparar albóndigas con patatas y champiñones, necesitarás huevos de gallina. Si el hedor es tan fuerte, en lugar de dos puedes tomar tres.

Kartoplya

Las patatas para albóndigas se pueden tomar de cualquier variedad, tizón, cualquier bulbo verde. El problema es que la solanina se acumula en los bulbos verdes y esta sustancia no es segura para la salud. Se deposita en las patatas porque se almacena en todo momento en un lugar donde haya acceso a intercambios directos de sueño.

Tsibulya

Esta receta requiere los propios bulbos, no las verduras. 2-3 piezas de tamaño mediano serán suficientes.

Aceite

Los restos de aceite se utilizarán para lubricar, puedes tomar Roslinna, por ejemplo, Sonyashnikov u Olive. También puedes añadir un poco de mantequilla para las berenjenas, sino necesitarás echar un poco más.

La cantidad de aceite indicada en la receta es sólo aproximada, pero la cantidad de aceite realmente depositada depende del diámetro de la sartén.

gribi

Para preparar albóndigas, puede encurtir varios champiñones: champiñones con leche, pecheritsa, etc. Las descripciones de este artículo incluyen una receta de albóndigas con champiñones y un seguro para una vikorystannaya pecheritsa. Se pueden comprar en una tienda de alimentación o en un supermercado y seguir las instrucciones de cocción.

Descripción del proceso de preparación.

La receta de albóndigas con patatas y champiñones incluye 3 etapas principales de preparación:

• mezcla de masa;
• preparar el relleno;
• moldeado y hervido de albóndigas.

La etapa de la piel debe observarse cuidadosamente.

mezcla de masa

En los platos para amasar la masa, debes tamizar bien la harina, luego mezclarla, batir los huevos y verterla en la mezcla. La masa hay que amasarla con las manos para que quede elástica, uniforme y suave.

Tan pronto como la masa haya estado amasada durante una hora antes de que las albóndigas comiencen a moldearse, los platos que las contienen deben cubrirse con comida.

Preparando el relleno

Combina bien con esta receta, para las albóndigas con champiñones se utiliza vikorista. Las gotas de champiñones deben limpiarse, luego enjuagarse y picarse. Los champiñones se cortan en cubos pequeños, la altura de las costillas no supera los 5 mm. El repollo se corta de la misma manera que los champiñones: después de pelarlos, se corta en cubos pequeños. Con la adición de una pequeña cantidad de sal, es necesario cubrir los champiñones y el cybul en unos cuantos trozos de púas.

Las patatas peladas se deben hervir en agua con sal, hervir y asar para preparar la masa. Es necesario cocinar las patatas, agregar la mezcla de champiñones y mezclar.

A la hora de preparar albóndigas con patatas y champiñones, se puede colocar el relleno en la masa hasta que se enfríe.

Empanadillas moldeadas y hervidas

Puedes hacer albóndigas con champiñones de cualquier forma: enrolla la masa en un recipiente para masa, usa formas especiales o vierte cola en un vaso. No se puede amasar la masa demasiado fina, de lo contrario podría romperse al hervir.

Si las albóndigas están pegajosas, es necesario cocinarlas durante 7 minutos después de hervir (póngalas en agua hirviendo).

Después de cocinarlas, sirva las albóndigas inmediatamente. Puedes cubrirlo con mantequilla derretida y crema agria.

Receta en vídeo para preparar albóndigas con patatas y champiñones.

Receta transcarpática de albóndigas saladas