امروز یک دستور العمل بسیار متناقض را معرفی می کنم. همینجوری نشسته ام و دارم فکر میکنم چطوری همچین چیزی درست کنم...به یخچال نگاه کردم. یک شیشه خامه ترش اضافه کنید و یک کیسه را پر کنید. و حالا من واقعاً می خواستم گوشت گاو استروگانف را بپزم. بعد از گذاشتن شکم خوک در فریزر، گوشت قرمز داغ مشخص نشد. روز بازار نیست، بنابراین یالوویچینی دور نیست. باید آماده بشه بیف استروگانف و گوشت خوک. صرف نظر از نقض تمام قوانین آشپزی و منطقی که از همان نام گیاه دارویی می آید، خوب از آب درآمد!

مشکل چیست؟ و مشکل این است که "Bef" یک چیز واقعی است. بیف استروگانف - ce، پیشینی، علف گوساله، فیله گوساله. و همانطور که می دانید، رویکرد در این دستور غذا به گوشت خوک، و در عین حال بخش بهینه نیست، فقط وحشی نیست، بلکه شبیه به بلوز است. خب، من آشپز رستوران نیستم، این کاری است که به خاطر خودم انجام می دهم. بنابراین من برای آزمایش تماس گرفتم. البته اگر گوشت انتخابی دارید بهتر است از فیله زردک یا در موارد شدید فیله گوشت خوک استفاده کنید. من برای همان دستور پخت آماده خواهم شد که در زیر به آن اشاره خواهم کرد.

حالا گوشت را بردارید و به نوارهای تقریباً 1×1 سانتی متری برش دهید و سپس تا جایی که می توانید 4-5 سانتی متر، همین جاست.

اگر نی را نمی برید، باید آن را طوری برش دهید که الیاف از کنار نی بالا نرود، بلکه از روی آن بالا برود. فرقی نمی‌کند که گوشت گاو استروگانف را بپزید، یا با فیله نرم یا چیزکیک.

گوشت را می توان فلفل کرد و بلافاصله کمی نمک به آن اضافه کرد و یا در حین پخت به آن نمک زد. اودرازا رو فلفل زدم و نمک زدم.

من مقدار مناسبی از حدود 600-700 گرم گوشت آماده کردم. بنابراین، من سه سیبولین متوسط برداشتم، پوست آنها را جدا کردم و به چهار قسمت نازک خرد کردم.

روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ نچسب بریزید. من ویکوریستاو سونیاشنیکف را تصفیه کردم. آل. اگر دارید بهتر است از مقداری روغن زیتون برای روغن کاری استفاده کنید. اگر از شر گوشت اشتباه خلاص شوم، درایو را به خود زحمت نمی دهم.

همچنین در ماهیتابه کمی کره|ماستیلا| را آب کنید. تقریباً قسمتهای مساوی از گل رز و روغن ورشکوی.

وقتی روغن ذوب شد و به اندازه کافی داغ شد، فیله را در ماهیتابه قرار دهید.

گوشت به آرامی در هارو می پیچد، ما از این می ترسیم.

وقتی کلم بروکلی شروع به طلایی شدن کرد، کلم بروکلی را مخلوط کرده و گوشت خوک را به جوش اضافه می کنیم. دستور تهیه بیف استروگانف سرعت انقلاب ها را در ترونیا به دست آورده است.

باید گوشت و گوشت را با دقت چرب کنیم. نمی توان کل آن را لکه دار نامید. پس باید مطمئن شویم که قسمتی از سیبولا طلاکاری شده است و گوشت آنقدر لاکی است. صدای خس خس بوروشنیانا به یک آب دهان پر زرق و برق تبدیل شد که شبیه لاک بود. باید خیلی ظریف و شدید هم بزنید، بدون اینکه اجازه دهید پیاز و گوشت بسوزد یا به شدت قهوه ای شود.

می توانید گوشت و کلم ترش را که به این ترتیب تهیه شده است به ووک یا قابلمه منتقل کنید و سپس می توانید بیف استروگانف را در همان ماهیتابه بپزید. من اینطوری کردم. فقط ماهیتابه را با 400 گرم خامه ترش پر کنید و حدود 150 میلی لیتر از رویه ها را داخل آن بریزید. І اطفاء آپدوروژ خولین 20-30.

استروگانف و گوشت خوک به دست آمده در نهایت به یک سس خامه ای غلیظ تبدیل می شود. روی بقیه، اگر شعله کم است، می توانید 2-3 برگ بو را بگذارید و سس و گوشت را وسط آنها بپاشید. قبل از سرو، بیف استروگانف را بردارید و مخلوط کنید.

خدمت بیف استروگانف و گوشت خوکبا سس خامه ترش، یا پوره سیب زمینی یا سیب زمینی پخته و سپس چرب شده. تمام چمن ها را با مقدار کمی سبزی خرد شده تزئین می کنیم.

دوستان ما قارچ ترشی یا خیار را به گوشت گاو استروگانف اضافه می کنند. خب این تصمیم بدی است. از آنجایی که چمن تظاهر به ریواس رستورانی نمی کند، با انتخاب نوع نامناسب گوشت، افزودن مواد خارجی به جزء کلاسیک بیف استروگانف چیزی اضافه نمی کند.

Viyshov فوق العاده، لطیف، نرم، استروگانف گاو بسیار خوشمزه است! ترشی خامه ترش با گوشتی که در این دستور تهیه شده است به خوبی هماهنگ می شود. بنابراین، از آنجایی که پوست گاوی وجود ندارد، خجالت نکشید! گوشت گاو استروگانف را از قسمت های دیگر پالپ تهیه کنید و نه فقط گوشت گوساله.

topkuhnya.com

بیف استروگانف و گوشت خوک

تصاویر گالری

نسخه کلاسیک بیف استروگانف از گوشت گوساله تهیه می شود. چرا این گیاه را با گوشت خوک، با گوشت، لطافت و آب بیشتر طبخ نمی کنید؟ در این مرحله، ما همزمان غذا می خوریم و ظاهراً آماده شده ایم بیف استروگانف و گوشت خوک.

زمان آماده سازی - 1 سال.

عناصر:

گوشت خوک - 600 گرم.
سیبولینا - 1 عدد. (بزرگ)
بوروشنو - 100 گرم.
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق با تلخ و آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر،
روغن سونیاشنیکووا برای روانکاری،
آب گرم - 200-300 میلی لیتر،
نمک، فلفل سیاه گچی.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک بهترین انتخاب برای گوشت گاو استروگانف است. حالا یک تکه گوشت را با دقت و بدون عجله بردارید، آن را به صورت نوارهایی به طول 4 سانتی متر به ضخامت 0.7 سانتی متر برش دهید.

2. حالا سر بزرگ سیبل را تمیز کرده و با کدو حلوایی برش بزنید.

3. کاملا روی بشقاب بریزید. سپس تکه های پوست کنده شده گوشت را با احتیاط داخل بروشنا می غلتانیم.

4. روغن خراطین را در ماهیتابه گرم کنید و اولین قسمت گوشت را اضافه کنید. گوشت خوک را باید در قسمت های کوچک چرب کرد تا آب گوشت نشت نکند و خودش چرب شود. زمان زیادی طول می کشد تا روغن کاری شود، اما این همان چیزی است که دستور پخت نیاز دارد. برای چرب کردن تقریباً به 4 یا 5 وعده نیاز دارید.

5. گوشت های چرب شده را در یک بشقاب متوسط قرار دهید.

6. حالا سیبول را روغن کاری کنیم.

7. گوشت گاو و خوک را در یک ماهیتابه با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید.

8. یک قاشق خامه ترش، یک قاشق یا کمی بیشتر رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

می توانید رب گوجه فرنگی را با آب گوجه فرنگی جایگزین کنید، بنابراین نیازی به اضافه کردن آب نیست.

9. 200 میلی لیتر آب بریزید و مخلوط کنید. در این مرحله نمک و فلفل را نیز اضافه می کنیم.

10. حرارت را تغییر دهید، درب تابه را بپوشانید و حدود 20 دقیقه خاموش کنید. اگر سس دوست دارید، آب بیشتری اضافه کنید و آن را خاموش کنید بیف استروگانف و گوشت خوکتا آماده شدن قیمت 5 hvilins.

11. من برای چشیدن می خواهم. ما گوشت را با ورمیشل، با کلم خورشتی و با پوره سیب زمینی می خوریم. و بلافاصله بسیار خوشمزه بود. امیدوارم این دستور پخت را دوست داشته باشید. من روی نظرات و تشکر شما حساب می کنم.

priyatnogo-appetita.com

دستور تهیه بیف استروگانف و گوشت خوک با عکس

قابلیت تا شدن آماده سازی:به آسانی

زمان آماده سازی:تا 30 hvilin

گیاهخواری:هیچ کدام

آشپزخانه:اروپایی

تعداد وعده ها: 4 وعده

نوع کشش:دیگران

محتوای کالری: 246 کیلو کالری

پروتئین: 11 گرم / چربی: 21 گرم / کربوهیدرات: 2 گرم

مواد لازم برای تهیه بیف استروگانف و گوشت خوک برای 4 وعده:

گچ فلفل سیاه

دستور تهیه بیف استروگانف و گوشت خوک در خرده نان

دستور تهیه بیف استروگانف

1 سال

140 کیلو کالری

5/5 (1)

تهیه بیف استروگانف و گوشت خوک آسان است، بنابراین این کارها شما را ملزم می کند که به یک تازه کار آشپزی تبدیل شوید و از ظرافت ها و ویژگی های گیاه آماده شده آگاه باشید.

این غذا برای میزهای داغ در قرن 17 و 18 توسط آشپزی در خدمت کنت استروگانوف پیدا شد. با ترکیب فن آوری های غذاهای فرانسوی (روکش کردن گوشت با سس)، و همچنین استانداردهای غذاهای روسی (سرویس سس نه خیس، اما با ظاهری آبدار)، نتیجه یک سبزی گوشتی لطیف و خوش طعم بود که محبوبیت زیادی داشت. فراتر از حلقه

دستور العمل کلاسیک برای گوشت گاو استروگانف با گوشت خوک و خامه ترش

لوازم آشپزخانه:چکش آشپزخانه، تخته برش، اجاق گاز، ماهیتابه، گراب.

لیست مواد تشکیل دهنده

مرحله اول

مرحله دیگر

مقداری از کره را داخل ماهیتابه بریزید | و آن را آتش زدیم. کره Vershkova به گوشت عطر نخود و طعم طلایی می دهد. صبر کنید تا روغن آب شود سپس رزماری را اضافه کنید.
این دستور العمل معجزه می کند زیرا در پایان زمان پخت گوشت به طور یکنواخت گرم می شود و بدون اینکه در تابه بسوزد پوشانده می شود.
ماهیتابه را حرارت می دهیم تا خیلی داغ شود و تکه های گوشت خوک را روی آن قرار می دهیم. گوشت را روی ماهیتابه داغ قرار دهید تا پوسته آن روی پوست ظاهر شود و گوشت را بپوشاند و آب آن حفظ شود. چند مرغ را روی حرارت زیاد سرخ می کنیم و گوشت را به طور فعال هم می زنیم و پس از آن حرارت را به متوسط تغییر می دهیم.
نمک و فلفل را اضافه کنید تا همه مواد داخل تابه مزه دار شوند و همچنین کمی پاپریکا برای طعم دادن به آن اضافه کنید. تمام تابه را هم می زنیم و حرارت را به حداقل می رسانیم. یک قاشق غذاخوری ریش اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید.
پس از اینکه سیبول روی آن را پوشاند تا قهوه ای طلایی شود، رب گوجه فرنگی طبیعی را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود دو قاشق غذاخوری هم بزنید.
وقتی زمان اضافه کردن خامه ترش فرا رسید، باید سرد شود. بعد از اضافه کردن خامه ترش، دوباره همه مواد را با هم مخلوط کرده و درب ظرف را ببندید و همه مواد را حدود 10-15 دقیقه بجوشانید.
قبل از پایان پخت، ساق گوشت خوک را به آرامی کج کنید: آبدار و گوشتی می شود، به این معنی که می توان استروگانف گاو را با گوشت خوک در سس خامه ترش سرو کرد و با جعفری خرد شده تزئین کرد. خوشمزه - لذیذ!

دستور تهیه بیف استروگانف با گوشت خوک، قارچ و سس

25 آماده سازی، 30 آماده سازی.
4-5.
لوازم آشپزخانه:چکش آشپزخانه، تخته رایگان، اجاق گاز، ماهیتابه، گراب، چاسنیک.

لیست مواد تشکیل دهنده

بیایید شروع به پختن بیف استروگانف کنیم

گوشت خوک در آب شسته شده و با حوله کاغذی خشک می شود. آنها را کاملاً از تف های مختلف و همچنین رگه های چربی تمیز می کنیم. گوشت را به قطعات 2 سانتی متری برش می دهیم.
نوارهای گوشت را در بشقاب می چینیم و روی آن ها را با گره می پوشانیم و بعد از یک طرف با چکش آشپزخانه پوست را می زنیم تا پوست نرم شود.
گوشت را به صورت نازک برش دهید تا گوشت در هنگام آماده شدن خیلی سفت و لثه نشود.
داخل ماهیتابه مقداری از روغن ماستیل را می ریزیم و در آتش ذوب می کنیم و اضافه می کنیم| روزلینا اولیا.
ماهیتابه را حرارت می دهیم تا خیلی داغ شود و تکه های گوشت خوک را روی آن قرار می دهیم. چند مرغ را روی حرارت زیاد سرخ می کنیم و گوشت را به طور فعال هم می زنیم و پس از آن حرارت را به متوسط تغییر می دهیم.
سیبولین ها را به طور تمیز آزار می دهیم و آنها را به برش های نازک برش می دهیم. بعد از اینکه گوشت خوک و آب آن را پوشاندید، آنها را به جوش آورید، شکم خوک خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و همه چیز را در تابه خوب مخلوط کنید.
پچریتسا را با آب شسته و به قطعات بزرگ برش می دهیم و به ماهیتابه اضافه می کنیم.
نمک و فلفل را اضافه کنید تا همه مواد مزه دار شوند و همچنین یک قاشق غذاخوری ریش اضافه کنید. تمام تابه را هم می زنیم و حرارت را به حداقل می رسانیم.
با پرس، دو عدد میخک را داخل چاشنیک فشار دهید و در بشقاب با خامه ترش و خردل دیژون مخلوط کنید.
به محض اینکه روی سیبول پوشیده شد تا قهوه ای طلایی شود، مخلوط خامه ترش و خردل را اضافه کنید. بعد از اضافه کردن خامه ترش، دوباره همه مواد را مخلوط کرده، درب ظرف را ببندید و حدود 10-15 مخلوط را در ماهیتابه بجوشانید. قبل از پایان پخت، تکه گوشت خوک را نرم کنید: آبدار و گوشتی می شود، یعنی این سبزی قابل سرو است!

خوشمزه - لذیذ!

دستور تهیه بیف استروگانف و گوشت خوک در اجاق گاز آهسته

ساعات تهیه بیف استروگانف: 15 سال آمادگی، 1 سال 50 سال آمادگی.
نمونه برداری در بخش های بزرگ: 4-5.
لوازم آشپزخانه:چکش آشپزخانه، قابلمه، مولتی پز، گراب پلو.

لیست مواد تشکیل دهنده

بیایید شروع به پختن بیف استروگانف کنیم

گوشت خوک با دقت در آب شسته شده و با حوله کاغذی خشک می شود. ما آنها را به طور کامل از تف های مختلف و همچنین رگه های چربی تمیز می کنیم. گوشت را به قطعات 1.5-2 سانتی متری برش می دهیم.
تکه های برش خورده گوشت را در بشقاب آماده می چینیم و روی آن ها را با گراب می پوشانیم و بعد از آن با چکش آشپزخانه از یک طرف و سپس از طرف دیگر پوست را می زنیم.
تکه چرم زده شده به نوارهایی به عرض تقریبی 2 سانتی متر بریده می شود.

گوشت را بر روی دانه برش دهید، در غیر این صورت بعد از مسواک زدن خیلی سفت خواهد شد و جویدن آن مهم است.
یک پیمانه از کره ماستیل را داخل کاسه مولتی پز بریزید.
سیبولینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید و به ورقه های نازک برش دهید که در مولتی اجاق به بالای روغن اضافه می شود. حالت ویپیچکا را 30 دقیقه تنظیم می کنیم و با این حالت حدود 10 دقیقه سرخ می کنیم.
تکه های پوست کنده گوشت را داخل تابه می غلتانیم و به مولتی پز اضافه می کنیم. 20 هویلین دیگر را چرب می کنیم.
درب مولتی پز را باز کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا همه مواد داخل آن مزه دار شود و همچنین کمی پاپریکا برای طعم دادن به آن اضافه کنید. همه اجزا رو باهم مخلوط کن.
چند قاشق غذاخوری خامه ترش سرد و همچنین دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا خامه ترش پوست گوشت را بپوشاند.
حالت "آشپزی" را تنظیم کرده و درب مولتی اجاق را ببندید. اگر مایعات در کاسه مولتی اجاق کم است، قبل از پختن، حدود یک لیوان آب اضطراری اضافه کنید.
پس از سیگنال مورد نظر، گوشت گاو پخته شده را در بشقاب قرار دهید و با جعفری خرد شده یا هر سبزی مورد علاقه دیگری تزئین کنید.

خوشمزه - لذیذ!

دستور تهیه ویدیویی برای گوشت گاو استروگانف و گوشت خوک

این غذا باید قبل از سرو پخته شود و خوب پخته نشده است. یا اینکه درست کردن سس و مخلوط کردن آن با گوشت تا قبل از سرو، گزینه هوشمندانه تری خواهد بود. یک ویدیوی کوتاه در مورد طرز تهیه صحیح گوشت گاو و خوک خوشمزه را تماشا کنید.

امیدواریم از این سبزی از غذاهای روسی لذت ببرید و بلافاصله گوشت خوک، ویکوریستا و یکی از دستور العمل های سبزیجات را تهیه کنید. خوب، اگر می خواهید گوشت گاو استروگانف را با نوع دیگری از گوشت تهیه کنید، ما دستور العملی برای این کار داریم. این غذا را می توان متفاوت تفسیر کرد، بنابراین حتماً با این دستور غذا آشنا شوید و قطعاً از چیزی محروم نخواهید شد!

و این تمام چیزی است که ما داریم.به یاد داشته باشید که می توانید پوست را به طرز خوشمزه ای بپزید، مهم است که تمام ترفندها را به خاطر بسپارید و تمرین کنید و گیاهان پوستی ریز تهیه شده را تهیه کنید. آشپزی دنیای بزرگی از آزمایش است که در آن قطعاً مکانی برای تصمیمات مهم شما و همچنین تفسیرها وجود دارد. فراموش نکنید که نظرات خود را در مورد دستور العمل های غذا به اشتراک بگذارید. و همچنین برای شما و عزیزانتان آرزوی اشتهای خوب داریم!

اولگا دکر

گوشت گاو استروگانف و گوشت خوک - رایحه و طعم هویج اعتیاد آور

سلام، مهمانان عزیز!

5 قانون تغذیه مناسب از نظر اولگا دکر

آیا شما عاشق گوشت خوک هستید؟ شعار دادن، آه! :)

بنابراین، مخصوصاً برای شما، طرز تهیه خوشمزه ترین نسخه سبزی معروف روسی را در دو کاسه توضیح می دهم و به شما نشان می دهم!

از ویدیو شگفت زده شوید! :)

استروگانکی گوشت خوک بی کیفیت امروزی به قدری خوشمزه است که نه تنها در هنگام شام خانوادگی، بلکه در میز کریسمس نیز مورد علاقه خواهد بود!

خوب و البته بوی تعفن برای رسیدن به شکل تزیین و تشویق آن شما را اذیت نمی کند :)

و علاوه بر دستور پخت گوشت خوک، من تعدادی راز را نیز فاش خواهم کرد که به شما کمک می کند طعم گوشت گاو استروگانف و گوشت خوک را به کمال برسانید!

ما تمام مواد موجود در دستور غذا را با هم ترکیب می کنیم و طعم، لطافت و غنای شگفت انگیز را کنار می گذاریم!

به نظر می رسد که پس از یک شام خوب، یک فرد تمام ویژگی های خود را نشان می دهد. به خصوص پس از گوشت خوک سبک Stroganiv ;)

اول از همه، بیایید بررسی کنیم که در مورد چه چیزی داریم؟

محصولات:

و حالا بیایید با یک عکس از این گیاه گوشتی رژیمی به سراغ دستور غذا برویم!

دستور آشپزی:

خوب، زمان آن فرا رسیده است که اشتهای خود را افزایش دهید - حتی اگر همه چیز را آماده کنیم!

از آنجایی که ما فقط برای ناهار بیف استروگانف داریم، به زودی دیگر خبری از آن نخواهد بود! :)

خوب، ممکن است بخواهید بدانید محتوای کالری گوشت گاو و خوک استروگانف چقدر است، درست است؟ آرام باشید، من این اطلاعات ارزشمند را از شما پنهان نمی کنم! ;)

آلا از اولش خنکه...

توقف موسیقی

بیایید آهنگ زیبای ماریا کری بدون تو را روشن کنیم و در زیر این ملودی به سایر اقدامات خواهیم پرداخت. :)

بیایید با آنچه قبلاً گفته شد تمام کنیم ...

کالری برای دوست داشتن راخونوک

100 گرم گوشت امروزی در سس خامه ترش 167.9 کیلو کالری دارد!

بیلکف - 15.25 گرم؛
چربی - 10.7 گرم؛
کربوهیدرات - 2.05 گرم؛

اما نیازی به سرو کردن چنین سس با پوره سیب زمینی، سیب زمینی لکه دار و برنج سفید نیست. این کربوهیدرات های ساده می توانند ما را خوشحال کنند!

بهتر است مقداری سبزیجات قهوه ای مانند کلم بروکسل، گل کلم یا کلم بروکلی، مارچوبه یا کلم پیچ را بجوشانید یا بخارپز کنید.

متاسفم، اما رسیدن به این گیاه گوشتی معجزه است.
یاک و معجزه.
امتحان کردن این نوع عدالت لذت بخش تر خواهد بود. :)

آیا برایتان مهم است که راز اصلی این گیاه چه کسی است؟

البته گوشت خوب! راجو کوپواتی سردتر است و مدت کوتاهی نگهداری می شود.

یکی دیگر از ویژگی های کسی که در طول یک قرن، از زمان اختراع چنین گیاهی، تعداد زیادی از انواع آن انباشته شده است!

فانتزی های کوک

یک چیز ناگفته نماند که گوشت را در سس گوجه فرنگی به سبک استروگانیو می پزند و با خیار شور سرو می کنند.

دیگران می گویند که بدون سیب زمینی های چرب شده در کیت هیچ غذایی وجود نخواهد داشت!

سومی که گزینه کلاسیک هست به نظر من هم از پایین میتونه باشه هم از بالا!

بیایید دریابیم که برخی از آقایان در مولتی پز می پزند، در حالی که برخی دیگر برای مدت طولانی در فر می جوشند.

من تحت تأثیر قرار گرفتم که همه گزینه ها در نوع خود خوب هستند! :)

سلام امیدوارم عشقم رو دریافت کنید...

همه چیز بسیار ساده است. سلام سلام!

اول از همه، اینها ادویه هایی هستند که قبلاً در مورد آنها صحبت کردم.
به روشی دیگر، یک قاشق غذاخوری خردل آماده طعم فوق العاده ای به گیاه می بخشد.
و سوم، واضح است که گزینه قارچ به طرز خوشمزه ای غنی و معطر است!

و اکنون می خواهم از شما برای تطبیق پذیری خود بخواهم!من می ترسم که پختن گوشت به این شکل به شما مزیت بدهد! :)

بنابراین، مهربان باشید، در مورد دستور العمل های خود و دشمنان خود در نظرات به ما بگویید!

و یکی دیگر! خوانندگان عزیز! که متنش رحم کرد...من آن را عمداً در آنجا قرار دادم تا نشان دهم چقدر مهم است.

بنویس، مهربان باش و رحم کن. مهم ترین سورپرایز در انتظار شهر است :)

برای شما موفق باشید، شادی و سلامتی!

اولگا دکر.

5 افسانه در مورد کاهش وزن با خیال راحت از متخصص تغذیه اولگا دکر غذا بخورید

پیام رسان مفید Vibery، به آن برگردید

PS مهم است که با استفاده از روش های خشن وزن کم کنید و به اندامی زیبا و لاغر تبدیل شوید.

تنها با دستاوردهای فیزیکی بزرگ و قدرتمندترین تعاملات در جهان. رژیم غذایی Ale "رژیم غذایی آسان" با کمک گیاهان خوش طعم و قهوه ای به شما کاهش وزن می دهد!

تا جایی که می توانید پیدا کنید.

P. P. S. امروز چند نگاه گمشده را می بینید؟

اگر کمی از دست داده اید، به ادامه مطلب بروید. آیا شما قوی، سالم و سالم هستید؟ اگر نه، پس سریعاً در خبرنامه زیر مشترک شوید - زمان آن فرا رسیده است که اسرار کاهش وزن را برای شما فاش کنیم! و در این میان دستور العمل های زیادی برای گیاهان رژیمی خوش طعم وجود خواهد داشت :)

بیف استروگانوف، طبق اظهارات پوخلبکین، در پایان قرن نوزدهم حدس زده شد. Strava کاملاً خالص است و ریشه عامیانه ندارد. این نام به افتخار کنت استروگانف که یک نجیب زاده بود و "میز باز" نامیده می شود. Strava این امکان را فراهم کرد که آن را به صورت قسمتی سرو کنید و مهمانان را بسیار خوشحال کرد. استراوا نسخه فرانسوی پوشش گوشت و سنت روسی سرو کردن گوشت با سس یا سس را یاد گرفت. حالا که فهمیدید، این همان کاری است که ما امروز انجام خواهیم داد: استروگانف گاو و گوشت خوک را آماده کنید. از سه دستور غذا، همه با عکس شگفت زده شوید.

استروگانف گوشت گاو خوک با سس: دستور غذا با عکس

Vinyatkovo گوشت را در سس گوجه فرنگی و خامه ترش آب می کند. برای تندی بیشتر، می توانید کمی فلفل چیلی، تازه، خشک یا کنسرو شده اضافه کنید. و هسته سس - رب گوجه فرنگی و خامه ترش - هم از نظر طعم و هم از نظر قوام ایده آل است.

عناصر:

گوشت خوک - 500 گرم؛
tsibulya - 1 قطعه (بزرگ)؛
روغن زیتون روزلین تصفیه شده - 2-3 قاشق غذاخوری؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق چایخوری؛
خامه ترش - 3-3.5 قاشق غذاخوری.
نمک 1-1.5 قاشق چایخوری؛
فلفل گچ سیاه - 0.5 قاشق چایخوری.

چگونه بیف استروگانف را با گوشت خوک بپزیم؟

اسرار روغن کاری برای لذت لطیف

درست است که روغن نباتی را به طور کامل استفاده کنید، زمانی که حرارت داده می شود، روی آن مواد سرطان زا وجود دارد و گوشت خوک طعم سنتی دارد.

این اتفاق می‌افتد که وقتی آن را مسواک می‌زنید، می‌توانید شیره آن را ببینید که باعث می‌شود به طرز اشتهاآوری روی آن را بپوشانید. بنابراین، این اغلب نسخه یخ زده فروشگاهی محصول است. ملایم و روان کننده طولانی مدت است. و وقتی سس آماده شد آن را دوباره در قابلمه برگردانید.

5 دقیقه بیشتر با دمای خیلی بالا چرب می کنیم.

گزینه ایده آل یک پوسته براق است، بدون روغن کاری مجدد قطعات.

بیف استروگانف و گوشت خوک در مولتی پز

پختن انواع گیاهان در مولتی پز بسیار رضایت بخش است، هیچ چیز نمی سوزد و نیازی به ایستادن روی ماهیتابه نیست. منوی امروز شامل گوشت و گوشت خوک به سبک استروگانف است. کل فرآیند وام بیش از یک سال طول می کشد و آماده سازی فقط 10-15 ساعت طول می کشد.

عناصر:

گوشت خوک - 300 گرم؛
سیبولیا - 1 قطعه؛
اولیا - 1 قاشق غذاخوری؛
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
رب گوجه فرنگی (یا سس گوجه فرنگی) - 1 قاشق چایخوری.
ادویه جات ترشی جات - 0.5 قاشق چایخوری؛
بوروشنو - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک برای لذت

طرز تهیه بیف استروگانف و گوشت خوک در آهسته پز

در این مرحله می توانید نصف قاشق کره اضافه کنید - طعم آن به بالا و پایین کاهش می یابد.

گرم کردن چنین گیاهانی آسان نیست.

برای یک گزینه رژیمی، خامه ترش را می توان با ماست گردو جایگزین کرد و برای پاستا، آن را با ادویه ادژیکا خشک جایگزین کرد. مخلفات این فصل می تواند سبزیجات خورشتی یا آب پز، پوره ریشه کرفس باشد.

گوشت گاو استروگانف با قارچ

بدیهی است که این یک نسخه کلاسیک از دستور غذا نیست، اما با قارچ در سس خامه ترش، ما اغلب آن را با شراب گوجه فرنگی اضافه شده دوست داریم. می توانید آن را مانند پچریتسا یا لیسووایا بپزید یا بعداً قارچ را بجوشانید و به آرامی تفت دهید. این دستور غذا یک گزینه عالی برای کریسمس است، که در آن قارچ ها طعم اصلی آبدار بودن و عطر بی نظیر را اضافه می کنند.

عناصر:

گوشت خوک - 300 گرم؛
قارچ - 200 گرم؛
سیبولیا - 1 قطعه؛
اولیا - 4 قاشق غذاخوری؛
بوروشنو - 1 قاشق غذاخوری؛
خامه ترش - 100 گرم؛
گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک و فلفل.

چگونه به درستی گوشت گاو استروگانف، گوشت خوک و قارچ بپزیم؟

قارچ ها به سبک ما پچریتسی به مکعب بریده می شوند. میوه ها با عجله بریده می شوند، بنابراین چمن زیبا خواهد بود.
گوشت به نوارهای نازک بریده می شود. گزینه ایده آل این است که دانه ها را برش دهید - به این ترتیب تهیه آن کمتر و راحت تر خواهد بود.
سیبول به صورت ورقه ای بریده می شود.
2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. روغن تصفیه شده. قارچ های ورقه شده را اضافه کنید و بدون اینکه درب آن را بپوشانید تا زمانی که پخته و نرم شوند، تفت دهید.
روغن زیتون بیشتری اضافه کنید و گوشت خوک را اضافه کنید. دما را افزایش دهید و به مدت 5 دقیقه روغن کاری کنید. ممکن است گوشت کمی روشن و قهوه ای شود.
مخلوط را اضافه کنید و آن را چرب کنید و 3-5 مخلوط را هم بزنید.
با استفاده از صافی، 2 تکه نان را مستقیماً در ماهیتابه الک کرده و هم بزنید و چرب کنید.
خامه ترش و گوجه فرنگی را در ظرفی بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید.
راز یک سس خوش طعم این است که ترکیب خامه ترش و ماکارونی و ماکارونی نسبت غنی تر و کوچک تری دارند، حدود 5 به 1.
هم بزنید و یک بطری کوچک آب گرم اضافه کنید. سس را داخل گوشت بریزید، هم بزنید و بجوشانید، شامل 20 تا 25 گل.

به خاطر تهیه سس بالایی تاشو و در عین حال خوشمزه

خامه ترش را به صورت جزئی یا جزئی جایگزین کنید.

در یک ماهیتابه خشک چرب شده، روی آن را کاملا ریخته و سپس مخلوط مواد را اضافه کنید.

خردل را به سس اضافه کنید و بعد از آماده شدن آن را به قابلمه اضافه کنید.

20 میلی لیتر شراب مادیرا یا شراب دیگر غنی شده بریزید.

همانطور که می دانید، در چنین وضعیتی مانند گوشت گاو استروگانف، به ویژه گوشت خوک، هیچ چیز خاصی در مورد آن وجود ندارد. یک غذای جانبی سنتی اضافه کردن مخلوط برنج و پوره سیب زمینی برای تکمیل آن به صورت ارگانیک است.

بیف استروگانف که ظاهری کلاسیک دارد، مشخصا یک خورش دهانه رحم است. اما نه آنقدر که گیاه اصلی پانسکا در ماسای عامیانه ریشه دوانده است، بلکه تکنولوژی تهیه آن است. از این به بعد من "سبک یالوویچینا استروگانیو" را از مرغ یا از گوشت خوک طبخ می کنم. این نام ممکن است توسط افراد خوش‌طعم شنیده شود یا نباشد، اما باعث شادی خانواده می‌شود و ایده چه کسی برای خانم مهم است؟ حقیقت آشکار است.

گوشت گاو استروگانف با سس - اصول اولیه پخت و پز

پختن گوشت گاو استروگانف و گوشت خوک در سس کمی بیشتر از یک سال طول می کشد. ابتدا گوشت را با مقدار کمی چربی بپوشانید، سپس زیر درب آن بجوشانید. یک ماهیتابه برای پخت و پز باید ضخیم باشد یا کف توپ ضخیم داشته باشد. در چنین ظرفی، گوشت به طور یکنواخت پوشش داده می شود و نمی سوزد.

استراوا با گوشت خوک تهیه می شود. می توانید گوشتی را که در فریزر بوده است به صورت تازه، خنک سرو کنید و در یخچال بگذارید. محصولات منجمد باید به درستی یخ زدایی شوند تا آب کمتری مصرف شود. برای انجام این کار، تکه های گوشت خوک یخ زده را در یک کاسه قرار دهید و یک شب در دمای اتاق بگذارید.

قبل از برش دادن، گوشت را آبکشی کرده و با آب سرد آبکشی کنید، سپس آن را کاملا خشک کنید تا در صورت پوست گرفتن بیشتر از روی دست لیسیده نشود. در صورت وجود تاندون اضافی و تف ضخیم روی تکه های پالپ، آنها را بریده می کنند. پالپ گوشت استروگانف را به مکعب ها یا نوارهای نازک برش دهید. ضخامت قطعات نباید کمتر از دو سانتی متر باشد، در غیر این صورت با برس کشیدن گوشت خشک می شود.

تکه های گوشت را روی حرارت شدید چرب کنید تا قهوه ای طلایی شوند، سپس کلم بروکلی، هویج، قارچ و سایر محصولات رنده شده را اضافه کنید. بعد از جوشیدن مواد سس را اضافه کنید و زیر درب آن را آماده کنید.

اساس سس می تواند خامه ترش، رویه های کم چرب یا شیر باشد. برای غلیظ شدن آن، بور را اضافه کنید که می توان آن را با نشاسته جایگزین کرد. می‌توانید با استفاده از گوجه‌فرنگی اضافی، کمی ترشی آن را تهیه کرده و به آن اضافه کنید.

استروگانف گوشت گاو خوک با سس خامه ترش

کمی باسن گوشت خوک سرد شده؛

2-3 سر سیبول تلخ؛

250 میلی لیتر خامه ترش نازک 15٪؛

25 گرم گندم بوروشن;

فلفل گچی یا چاشنی برای گوشت آماده است.

200 گرم فلفل شیرین؛

جعفری تازه سبز.

1. یک تکه گوشت را به نوارهای 2 سانتی متری برش دهید. آنها را با چکش از داخل کیسه بکوبید، سپس آنها را در برابر الیاف به صورت چوب هایی با ضخامت بیش از 2 سانتی متر برش دهید.

2. روغن را در یک ماهیتابه سنگین گرم کنید. اگر ظرف طعم درجه یک نداشت، می توان آن را با طعم بالا جایگزین کرد.

3. گوشت خوک را در چربی گرم شده قرار دهید و آن را با حداکثر حرارت چرب کنید تا خوب پوشش داده شود. برای جلوگیری از سوختن گوشت، مرتباً آن را با کفگیر هم بزنید.

4. گوشت خوک روکش شده را بجوشانید و با ادویه مزه دار کنید و بعد از هم زدن کامل روی حرارت ملایم بپزید تا کمر نرم شود.

5. تفاله فلفل ها را به صورت نواری برش دهید و قبل از گوشت به ماهیتابه منتقل کنید، هم بزنید. خوب اضافه کنید، دوباره هم بزنید و با خامه ترش مزه دار کنید. ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و اجازه دهید گوشت استروگانف با حرارت بالا به مدت چهار سال بجوشد.

6. در آخر سبزی ها را به خردکن اضافه کنید و مخلوط کنید.

گوشت گاو استروگانف با سس روی قارچ

پنج پچریتسا کوچک و تازه؛

200 گرم گوشت خوک؛

چربی 33٪ بالا - 150 گرم.

150 میلی لیتر آب گوشت؛

دو برگ جعفری؛

60 میلی لیتر روغن زیتون تصفیه شده.

1. تکه خرد شده خمیر را به صورت نواری برش دهید. برای اطمینان از اینکه گوشت سفت نیست، گوشت را از روی دانه برش دهید. قرار بود لباس نازک باشد، اما نه خیلی نازک. بهترین گزینه برای ازدواج 2 دیو است و دووژینی 4 دیو است.

2. ماهیتابه را با روغن زیتون روی حرارت زیاد قرار دهید و چربی را با مرغ گوشتی کاملا گرم کنید. سپس تکه‌های گوشت را اضافه کرده و به مدت ده دقیقه مرتب هم بزنید.

3. تکه های گوشت خوک را که به چهار قسمت تقسیم شده اند در ماهیتابه بریزید. پس از اتمام پخت، قارچ های ورقه شده را به ورقه های نازک اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا نسوزد، قارچ ها را با گوشت بپوشانید و در آب گوشت بریزید. به تفت دادن گوشت ادامه دهید تا در تابه تا نیمه دم بکشد.

4. روی آن را با بیف استروگانف و با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. جعفری را به آسیاب اضافه کنید، ده مرغ دیگر را خاموش کنید و از روی حرارت بردارید.

دستور تهیه بیف استروگانف با گوشت خوک و سس روی آن با گوجه فرنگی

مواد لازم برای 500 UAH. ویزکا گوشت خوک:

رب گوجه فرنگی بدون نمک - 60 گرم؛

روغن تصفیه شده - 40 گرم؛

100 میلی لیتر ورشکوف 15٪؛

Vershkove oliya - 50 گرم؛

30 گرم گندم بوروشن;

یک سوم قاشق فلفل آسیاب شده؛

سه قاشق جعفری؛

یک سوم قاشق پاپریکا.

1. گوشت را به طور کامل بشویید و با کتلت های کاغذی خشک کنید. در صورت لزوم، گوشت خوک را از لخته، رگه ها و چربی جدا کنید. پالپ را به نوارهای نازک برش دهید و حدود یک سانتی متر برش دهید.

2. تکه های گوشت را در بشقاب بگذارید و با کیسه بپوشانید و تکه ها را بکوبید سپس از پشت بکوبید.

4. روغن را در یک ماهیتابه خشک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا بیرون بیاید. کمی روغن گل رز را در آن بریزید و کمی حرارت دهید و تکه های گوشت را داخل مخلوط چربی بریزید.

5. گوشت خوک را در یک چربی خوب پخته فرو کنید تا کوفته ها به خوبی پوشش داده شوند و آبدار بودنشان حفظ شود. برای اینکه گوشت به طور یکنواخت پوشش داده شود و نسوزد، باید مرتباً آن را با کفگیر هم بزنید.

6. سیبولینی را تا نیمه برش دهید و آن را نازک تکان دهید.

7. وقتی تمام آب گوشت در ماهیتابه تبخیر شد، کلم بروکلی را اضافه کنید. نمک، گوشت خوک را با پاپریکای آسیاب شده و فلفل مزه دار کنید، هم بزنید و سپس با برس روی حرارت ملایم بمالید.

8. اگر تکه های سیبولا رنگ طلایی ظریفی داشت، یک قاشق مرباخوری بوروشا را در ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا به طور یکنواخت همه قطعات را بپوشاند.

9. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، روی آن را بریزید، هم بزنید. با کمترین حرارت، گوشت خوک را در سس حدود یک ربع سال زیر درب آن بجوشانید. نمونه بردارید و اگر ساقه های گوشت خوک نرم شده اند از روی اجاق گاز بردارید.

دستور العمل ساده برای گوشت گاو استروگانف و گوشت خوک با سس برای آهسته پز

خامه ترش، محتوای چربی تا 20٪ - 80 میلی لیتر؛

تکان گوشت خوک؛

60 گرم چغندر سفید؛

قاشق چای خوری پوره گوجه فرنگی؛

250 میلی لیتر آب مغذی؛

سه قاشق روغن زیتون بدون طعم.

1. گوشت را آماده کنید. آن را با آب بشویید، خشک کنید و به صورت نوار برش دهید. سیبول را به صورت حلقه ای برش دهید.

2. داخل کاسه روغن بریزید و با استفاده از برانکارد دو تکه آن را در حالت روغنی گرم کنید. گوشت خوک را رها کنید، گاهی اوقات هم بزنید، گوشت را در حالت قبلی بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

3. گوشت روکش شده را با مقدار زیادی فلفل و نمک مزه دار کنید، گوشت گاو را اضافه کنید و بدون تغییر حالت، سه تکه دیگر بپزید.

4. روغن را روشن کنید، خامه ترش مخلوط شده با گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید، کاملا هم بزنید و در آب بریزید. هم بزنید تا سینه‌های چغندر از بین نرود، درب آن را ببندید و در پایان برنامه Gasinnya را فعال کنید.

بیف استروگانف و گوشت خوک با سس و خیار شور به سبک لیتوانیایی

600 گرم گوشت خوک؛

میوه های شور (بشکه بازانو) - 100 گرم؛

سر سیبل کوچک است.

یک قاشق به اندازه خردل داغ است.

300 گرم تاپ لاغر؛

دو قاشق روغن زیتون؛

قاشق چغندر را تکرار کنید؛

جلیقه های محصول جوان؛

یک قاشق چایخوری گوجه فرنگی ملایم.

1. یک ماهیتابه سنگین را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن را در آن بریزید و پس از گرم شدن، حلقه های نازکی از آویشن را داخل آن بریزید. پیوسته هم بزنید، تکه های سیبولا را نرم کنید.

2. خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. مخلوط را به مخلوط اضافه کنید، هم بزنید و گرم کنید تا گرم شود. داخل تابه را کمی هم بزنید وگرنه می سوزد.

3. گوشت خوک را به صورت نوارهای نازک برش دهید، کمی با بوش بپاشید و هم بزنید تا کناره ها به خوبی پوشش داده شود.

4. در یک ماهیتابه تمیز، یک قاشق روغن زیتون را سرخ کنید، آن را به گوشت خوک منتقل کنید و کمی برس بزنید. تکه های کوچک گوشت باید کاملاً تعویض شوند تا نسوزند. پنج هویلین کافی خواهد بود.

5. خیار پوشیده شده با خیار را قبل از گوشت قرار دهید، مخلوط گوجه فرنگی و خردل را اضافه کنید. فلفل را مزه دار کرده، نمک اضافه کرده، رویه های سرد را بریزید، هم بزنید و خورش را زیر درب روی حرارت قرار دهید. وقتی تکه های گوشت خوک نرم شدند و سس به آن اضافه شد، استروگانف گاو آماده خواهد بود.

استروگانف گوشت گاو خوک با سس شیر

شیر پاستوریزه - 200 میلی لیتر؛

500 گرم گردن خوک؛

20 گرم روغن غیر معطر؛

1. گوشت خوک خرد شده را در ماهیتابه گرم شده قرار دهید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا آب گوشت از ماهیتابه تبخیر شود.

2. هویج ریز رنده شده و کلم بروکلی را به تفاله اضافه کنید. حرارت را تغییر دهید و به پختن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، کمی آب به گوشت خوک اضافه کنید و گوشت را بجوشانید تا آماده شود.

3. وقتی سرد شد شیر را اضافه کنید| اضافه کنید آرد را خوب بزنید و یک عدد مخلوط را در ماهیتابه بریزید. چند عدد فلفل آسیاب شده اضافه کنید، طعم آن را بچشید، نمک اضافه کنید و بدون تغییر حرارت، زیر درب آن را آماده کنید.

4. در پایان پخت، بیف استروگانف را با سبزیجات خرد شده مخلوط کنید.