سفال های سرامیکی را در فر بپزید. استراوی در معدنچیان خشت: به خاطر آن راز

Stravia در Gorshchik یک نسخه غنی از دارچین، خوشمزه و حتی ساده تر از جوجه تیغی آماده است. پختن سوپ ها، فرنی ها در دیگ یا دیگ سفالی یک سنت دیرینه است. حتی برای مادربزرگ های ما، تمرین هوشمندانه بوق و چاوونک از اهمیت بالایی برخوردار بود. چندین روستا هم اجاق گاز و هم اجاق خود را برای پخت و پز از دست داده اند.

در شهرک ها و ویلاهای امروزی، معدنچیان در تنور آشپزی می کنند. گیاهان کمتر معطر نمی شوند - اصل توزیع یکنواخت گرما در کل ظرف به حفظ ویتامین های سبزیجات و غلات کمک می کند. بنابراین، جوجه تیغی در ظروف سفالی و سرامیکی بسیار خوشمزه است.

هنگام تهیه گیاهان در گلدان نیازی به آب میوه خشک است - جوجه تیغی اغلب رژیمی می شود. و برای سازمان های دولتی پرمشغله، این زمان خوبی برای پرس و جوهای خاص است: نیازی به کنترل مداوم روند و ترس از سوختن یا جوشیدن علف نیست.

مزایا ممکن است به دلیل مشکلات پوستی تغییر کند: تعداد محصولات بستگی به افرادی دارد که شما دوست دارید. و می توانید خودتان مواد جدید را کشف کنید، اصل پخت در قابلمه ها را بدانید و ظروف مناسبی را انتخاب کنید که به عنوان سنگ عمل می کنند.

نحوه ارتعاش صحیح یک معدنچی خاک رس:

حجم: این پارامتر به صلاحدید پوست شما است. می توانید 6 عدد قابلمه سرو بخرید و یک حجم آن حدود 3-5 لیتر است. خاک رس بوها را جذب می کند، بنابراین، برای گیاهان گوشتی و ماهی، بهتر است ظروف حک شده را بشویید.
- ارزش: قابلمه حرارتی درست شده در ساعت ضربه زدن صدای جیغ می دهد.
- عملکرد: ضخامت دیوارها و پایین ممکن است از طریق یکسان باشد. ما به وجود ترک ها، بخش های متورم و تراشه ها نگاه می کنیم.
- لعاب: باید در یک توپ صاف قرار گیرد و از نفوذ کلمات شخص ثالث جلوگیری شود.
- ظروف جدید را در جلوی لپه vikoristannya varto به مدت 1:00 در آب سرد با اضافه کردن 1 قاشق چایخوری خیس کنید. سودی
- قبل از پخت، قابلمه ها را به مدت 15-20 دقیقه در آب سرد خیس کنید، سپس آنها را در فری که هنوز گرم نشده است قرار دهید. در حین پخت آبگوشت داغ را اضافه کنید.
- پس از آماده شدن سبزی داخل قابلمه، ظروف را از فر خارج کرده، روی پایه قرار دهید و 10-15 دقیقه دیگر، بدون اینکه درب آن را بردارید، بپزید.

استراوی در گورشچیکی: چاناکی به سبک گرجی

این از غذاهای گرجستانی می آید که شامل سبزیجات، گوشت بره، شاه بلوط و کواس است. البته، انواع چاناکا از نظر کمیت عالی هستند، می توانید آن را از گوشت - خرگوش یا بوقلمون بپزید، و شاه بلوط را با سیب زمینی جایگزین کنید. Ale همیشه یکسان است - طعم غنی منحصر به فرد این گیاه. اگر کناخی را به روش سنتی طبخ می کنید، سپس سبزی و گوشت بره را پوست بگیرید، ابتدا در قابلمه بریزید و در ماهیتابه بپوشانید و بدون این کار می توانید این کار را انجام دهید.

تکه هایی از چربی گوسفند را بردارید و تکه تکه کنید. اگر گوشت خوک وجود نداشته باشد، کره ویکوریست جایگزین می شود. هر کدام دو سبزی – سیبل، بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیب زمینی – به قطعات بزرگ برش دهید. از آنجایی که بادمجان ها کوچک و جوان هستند، نیازی به برداشتن عسل از آنها نیست. نمک عالی و از طریق گذشته شیره ای را که دیدیم بیرون می ریزیم. گوشت به قطعات کوچکتر خرد می شود، سبزیجات کمتر. در یک قابلمه، مواد را به صورت گلوله ای قرار می دهیم: گوشت خوک، گوشت، سیبول، بادمجان، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای.

می توانید پوست را با کمی نمک و چاشنی های دلخواه بپاشید: رازک-سونلی، آجیکا، گشنیز. 1-2 سر چاسنیک، یک غلاف فلفل تند و سبزی (گشنیز، جعفری، ریحان، سیبول سبز - به دلخواه) ریز خرد شده - این به گلوله سبز باقی مانده تبدیل می شود. نیازی به اضافه کردن آبگوشت نیست، آب سبزیجات استخراج می شود. اگر سبزی در حین پخت خشک شد، می توانید بعداً مایع را اضافه کنید. زیر پوسته به مدت 1.5-2 سال بپزید. وقتی چمن آماده شد، گوشت به راحتی به الیاف جدا می شود.

Stravi in ​​the Gorschiki: Ratatouille در فرانسوی

این چمن در فصل سبزیجات خوب است. شما می توانید آن را کاملا گیاهی کنید و می توانید گوشت مرغ را اضافه کنید. در پوست‌ها، یک سفالگر بخش‌بندی شده، توده‌ای بزرگ از تکه‌های ماشه را قرار می‌دهد - به عنوان مثال، یک استجنت یا یک استجنت. سبزیجات - بادمجان، کدو سبز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، کدو سبز - سرها را در ماهیتابه با آب لیمو اضافه شده سرخ کنید. سپس آنها را در قابلمه ریخته، سیب زمینی های خرد شده، نمک، فلفل را برای نوش جان می کنیم و نیمی از آن را با آب گوجه فرنگی پر می کنیم. سبزی ها را می جوشانیم، با درب می پوشانیم و حدود 50 دقیقه در فر قرار می دهیم.

Stravy در Gorshchik: bigos

Bigos یک گیاه ملی لهستانی است که توسط بسیاری از کشورهای اروپای غربی پذیرفته شده است. اساس بیگوسو کلم است که دو سوم کل ظرف را می گیرد. بنابراین، ما برای مقدار ظروف و غذایی که قصد داریم سر سفره بیاوریم، هزینه می کنیم. و از این به توسعه کالاهای دیگر می دانیم.

کلم به صورت نواری لرزان است، گوشت خوک در مکعب های بزرگ است، هویج به صورت مکعبی است. سیبول در سراسر سیبولینی نازک بریده می شود، سیبول به برش های نازک بریده می شود. گوشت و سبزیجات را در یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن زیتون اضافه می کنیم. مایه را به قابلمه منتقل می کنیم. در همان ماهیتابه کلم را به طور خلاصه می پوشانیم. همچنین توسط یک معدنچی هدایت می شود.

همانطور که بیگوس اغلب کلم ترش درست می کند، غذای ما با سیب نیز ترش است. یک عدد سیب را به صورت ورقه ای برش داده و در یک قابلمه قرار دهید، می توانید کمی آب سیب اضافه کنید. قبل از سرو، برنج، شیره خلال شده را اضافه کرده، با سالی، فلفل، آویشن مزه دار کرده و در فر قرار دهید. به مدت 1-1.5 سال بپزید و به طور دوره ای آبگوشت را به ماهیتابه اضافه کنید.

استراوی در گورشچیک: پیراشکی به سبک خانوادگی

کوفته های دست ساز به خودی خود خوشمزه هستند، اما بوی تعفن در قابلمه ها معجزه آسا است. گزینه های مختلفی برای پخت و پز وجود دارد: مراقب محصولات خام و بیش از حد پخته شده باشید.

در مرحله اول کوفته ها را می جوشانند تا آماده شوند، داخل قابلمه می ریزیم، در خامه ترش می ریزیم، روغن روی آن را اضافه می کنیم و 10-15 خویلین می پزیم.

روش دیگر ساده تر است: کوفته ها را در قابلمه بریزید، نیمی از حجم را با شیر پر کنید، سبزی ها را بپزید، پنیر را رنده کنید و سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید. به مدت 20-30 دقیقه با احتیاط در فر قرار دهید تا شیر بیرون نریزد.

استراوی در گورشچیک: گندم سیاه با قلب دود

این یک کباب دارچینی است که مقدار ویتامین در آن عالی است. قلب های مرغ را می پزیم تا آماده شود. ریشه کرفس را به صورت نواری برش داده و در ماهیتابه برس می ریزند و سپس یک کلوچه را نیز به صورت نی، یک سیبول کوتاه شده و به مسواک زدن ادامه می دهند.

3-4 قاشق غذاخوری گندم سیاه را به پوست گورشچیک اضافه کنید. سپس با گلوله ها: قلب، کرفس با قارچ، فلفل دلمه ای به صورت نواری خرد شده و چاسنیک خرد شده. با آب گوشتی که کله پاچه در آن پخته شده است پر کنید. در طول فرآیند پخت، مقدار تربچه به طور دوره ای کنترل می شود - در صورت کمبود، آب گوشت باقی مانده را اضافه کنید یا آب جوشیده داغ اضافه کنید. سبزی ها را به مدت 30-50 دقیقه در فر می پزیم، امادگی را می توان با قلب های آب پز و گندم سیاه مشاهده کرد.

استراوی در گورشچیک: سوپ دنده گوجه فرنگی

آب ماهی را در یک قابلمه بجوشانید، خوشمزه ترین آن از ماهی سوف است. دارچین، هویج، ریشه جعفری را خرد کرده و با روغن روی آن بپوشانید. گوجه فرنگی را با شوید جوش می دهیم، پوست آن را جدا می کنیم، برش می دهیم و به ماهیتابه اضافه می کنیم، 5-7 دقیقه بجوشانید. در تپه ها، سیب زمینی های خرد شده را پخش کنید، سبزیجات چرب شده، برگ بو، فلفل، نمک را اضافه کنید و آب ماهی، نمک را اضافه کنید.

فر حدود 20-30 هویلین آماده دارد. تکه های ماهی را می توان 2 تا 5 دقیقه قبل از پایان پخت در پوست گورشچیک قرار داد. پس از این، سفال ها را از فر خارج می کنیم، سبزی ها را می جوشانیم، دوباره درب آن را می بندیم و اجازه می دهیم 10 دقیقه بماند - سبزی ها یک ساعت در سفال ها پخته می شوند.

استراوی در گورشچیک: خرگوش با سس نخود

گوشت پخته شده خرگوش را تکه تکه می کنند و با روغن می پوشانند و در قابلمه می گذارند. تقریباً 100 گرم بادام را بین همه قابلمه ها تقسیم کنید. 1 تا 2 عدد سیب را به قطعات کوچک برش دهید، کمی آب بریزید و در فر قرار دهید. 10-15 دقیقه قبل از اتمام، چمن را با سس مزه دار کنید: نمک، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری ریش، مخلوط با 100 گرم روغن بالا. Gasimo برای 10 hvilin دیگر. قبل از سرو، سبزی ها را دم کنید.

استراوی در کوهنوردان: شوونت

Chowlent غذایی از غذاهای Transcarpathian است که با هر نوع گوشتی تهیه می شود، اما با افزودن بریسکت دودی یا استیک خوشمزه ترین خواهد بود.

100 گرم کواس، 50 گرم جو مروارید را یک شب در آب سرد خیس کرده و خیار را در آب داغ می شوییم. غلات را در قابلمه های بزرگ بپزید تا پخته شود. در این زمان سیبول را مکعبی و هویج را به صورت نواری برش می دهند. در قابلمه یا در ماهیتابه را با اضافه کردن پاپریکا و رب گوجه فرنگی تفت دهید. گوشت با روغن پوشانده می شود.

سپس تمام محصولات در توپ ها قرار می گیرند: جو مروارید، کره تخمیر شده تخمیر شده، گوشت، سبزیجات روغنی. با ادویه ها مزه دار کنید و در آب گوشت بریزید تا روی توپ را بپوشاند. بیایید از سبزه و ساعت ریز خرد شده بنوشیم. گاشیمو 40-50 هویلین.

استراوی در گورشچیک: گوشت با خرده نان

بهترین چیز برای این منظور برادر یالوویچینا است، در مورد یک جرعه. گوشت و سیب زمینی به مکعب بریده می شوند. سبزیجات - سیبولا، هویج - جزئیات بیشتر. 200 گرم فر را به صورت نصف در بشقاب ها بپزید. پوسته ها را از خمیر آماده کنید: برای یک بطری کفیر به 1 تخم مرغ، 100 گرم مارگارین، یک قاشق چایخوری کدو سبز، یک فنجان نوشابه و ریش نیاز دارید (تا جایی که می توانید خمیر بگیرید). محصولات را با توپ به قابلمه اضافه می کنیم: پوست گاو، سیبول، هویج، قارچ، سیب زمینی، 1 قاشق چایخوری روغن بالا، سبزی. در آبگوشت یا آب جوش بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا نوش جان شود. از خمیر رول هایی درست کنید، روی تپه ها را با آنها بپوشانید و لبه ها را محکم بچسبانید. به مدت 1.5-2 سال بپزید.

استراوی در گورشچیک: گوشت به سبک ایرلندی

یک کیلوگرم گوشت به قطعات کوچک بریده می شود و در یک ماهیتابه پخته شده با کره ذوب شده پوشانده می شود. سیبول و چاشنیک را به گوشت اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری بوروشا را در آنجا گذاشته و خوب مخلوط کرده، مسواک می زنیم. در 1 بطری آبگوشت، 1 بطری آبجو تیره بریزید، هویج خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید، 5-7 را خاموش کنید.

سپس آن را به صورت پرزها ریخته و به مدت 1-1.5 سال در فر قرار می دهیم. یک روز قبل از پایان، هر بار یک آلو را به پوست اضافه کنید. بعد از نوشیدن سبزی ها سرو کنید.

خوشمزه - لذیذ!

در معدنچی. غذای معدنچی به ویژه خوشمزه و زنده است.

معدنچی خاک رس را می توان "پیش ساز" ظروف آشپزخانه نامید. این ساده، مفید و جهانی است. ثابت شده است که جوجه تیغی تهیه شده در قابلمه سرشار از ویتامین ها و عناصر ریز است که به دلیل شرایط دمایی خاص پخت و پز حفظ می شود.

تقریباً هر نوع غذایی را می توانید در گورشچیک بپزید: فرنی، گوشت، ماهی، مرغ، شیر پخته، انواع دسر و خمیر پخته.

قبل از شروع تهیه جوجه تیغی در گلدان، باید آن را به درستی انتخاب کنید. سفال های سرامیکی یا سفالی بهترین گزینه برای استفاده از چاوون است. و گلدان های سفالی و لعاب دار برای تهیه جوجه تیغی مناسب نیستند پس باید قلع را در انبار خود قرار دهید. اگر این عنصر در بدن انسان از بین برود، می تواند مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کند.

غیرممکن است که یک معدنچی جدید فوراً بپزد. این باید آماده شود. برای این کار قابلمه را با آب پر می کنند و در فر قرار می دهند. حرارت دهید تا آب به جوش آید. پس از این، فر را روشن کنید و محور را در جای خود نگه دارید. باید روحیه او را گرفت تا کشور به طور کامل سبقت بگیرد. پس از ریختن آب، گلدان را بشویید - و آماده استفاده است.

ساعت تهیه غذا متفاوت است. این واقعیت باید در هنگام افزودن مواد به ماینر در نظر گرفته شود. محصولاتی که نیاز به پخت بیش از یک ساعت دارند باید بعداً پردازش شوند. گوشت را بجوشانید و چرب کنید، سیب زمینی ها را بجوشانید تا پخته شوند.

از آنجایی که به هر حال، همه محصولات به صورت خام در قابلمه قرار می گیرند، پس آنهایی که نیاز به پخت طولانی تری دارند باید ریز خرد شوند. در واقع، سبزیجات را در قطعات بزرگ نگهداری کنید. اگر هنگام پختن سیب زمینی با گوشت در قابلمه، آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی اضافه کنید، سیب زمینی نمی جوشد.

گلدان های سفالی باید بلافاصله پس از پخت شسته شوند، زیرا خاک رس بوها را به سرعت جذب می کند.

در حالت ایده آل، برای گوشت و ماهی، باید از گلدان های اطراف آنها استفاده کنید.

استراوا، پخته شده در قابلمه، طولی نمی کشد تا تمام شود. گوشت کوهی را از قبل آب بگیرید، فرنی به هم نمی چسبد و تکه تکه بیرون می آید و سبزی هم خوشمزه است.

به دلیل نیاز به اضافه کردن آب به گلدان در مراحل آماده سازی، ریختن آب سرد هر بار غیرممکن است، زیرا باعث ایجاد ترک در دیواره می شود. برای جلوگیری از ترک خوردن کف قابلمه را نمی توان روی سطح سرد قرار داد. بهتر است آن را روی تخته یا پایه مخصوص قرار دهید.

هنگام تهیه گیاهان در گلدان، این واقعیت را فراموش نکنید که توپ بالایی خشک می شود. بهتر است که جانور سیبول و گوجه فرنگی بگذارد - بوی بد را سیک کنید.

وقتی درب آن بسته است، ماینر باید بپزد. و بهتر است از فویل برای این اهداف استفاده کنید.

جوجه تیغی که در قابلمه پخته می شود بسیار خوشمزه، معطر و آسان هضم است. و این به ویژه برای کودکان و افراد به دلیل ضعف سلامت مفید است.

حمل و نقل بزرگ! آن را بگیر، به آن نیاز داری!

1. Gorshchiki با گوشت، تخمیر سبزیجات تخمیر شده و قارچ

انبارها

✓ 500 گرم یالوویچینی (گوشت خوک، بره)

✓ 200 گرم کواس

✓ 300 گرم گوجه فرنگی

✓ قارچ 300 گرم

✓ 200 گرم فلفل دلمه ای

✓ سیبول 150 گرم

✓ روزلینا اولیا

آماده سازی

اگر kvasol را دوست ندارید، لازم نیست آن را اضافه کنید.

به جای قابلمه های کوچک می توانید از ظرف پخت درب دار با حجم حدود 2.5 لیتر استفاده کنید.

مقدار مشخص شده از مواد تشکیل دهنده 5 شیشه با اندازه متوسط، 500 میلی لیتر حجم را به دست می دهد.

هنگام سرو، مقداری سبزی – جعفری، شوید یا سیبول سبز اضافه کنید. کواس را به مدت 3-4 سال (ترجیحاً یک شبه) خیس کنید.

کواس را بجوشانید تا آماده شود (زمان پخت دقیق را به شما نمی گویم؛ انواع مختلف کواس به طور متفاوتی طبخ می کنند). سیبول را به قطعات کوچک برش دهید.

گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید. فلفل را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. روی روغن، سیبول را بپوشانید. گوشت را بیشتر کنید و تکه ها را چرب کنید.

قارچ، نمک و فلفل را اضافه کنید. افزودن|افزودن| فلفل، برس به مدت 5 دقیقه|دقیقه|.

گوجه فرنگی را اضافه کنید، با قلم مو با 2-3 hvilini. گورشچیکی ها کمی گوشت دارند. کواس را به گوشت اضافه کنید.

گوشت را به کواس اضافه کنید. کمی آب (حدود 50 میلی لیتر) بریزید. آن را با لیوان ببندید. آن را در فر قرار دهید.

در دمای 180 درجه به مدت یک سال تفت دهید.

2. گورشچیکی با کلم، سیب زمینی و فیله مرغ

انبارها

✓ فیله مرغ 500 گرم

✓ 400 گرم کلم

✓ 500 گرم سیب زمینی

✓ 200 گرم فلفل دلمه ای

✓ 150 گرم هویج

✓ سیبول 150 گرم

✓ روزلینا اولیا

آماده سازی

مقدار تجویز شده از مواد تشکیل دهنده 5 گلدان با اندازه متوسط ​​تولید می کند. یک کت خشن به سیبول بدهید.

هویج ها را تا یک سوم وسط رنده کنید. فیله را به قطعات کوچک برش دهید. کلم را کاملا خرد کنید.

گوشت را از فلفل دلمه ای جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعب ها و ورقه های خرد کنید.

کف قابلمه ها را با روغن زیتون چرب کنید. فیله، نمک و فلفل را اضافه کنید.

کلم را روی فیله قرار دهید. سیب زمینی ها را روی کلم قرار دهید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

Viklasti tsibul برای سیب زمینی. هویج را به سیبول اضافه کنید. روی هویج ها فلفل بپاشید.

کمی آب (تقریباً 100 میلی لیتر) در آن بریزید. در فر قرار دهید.

در دمای 200 درجه برای ساعت 1:00 خاموش کنید.

من حاضرم کمی سبزی بخورم.

3. معدنچیان برای گوشت و سیب زمینی

انبارها

✓ 1 کیلوگرم گوشت (یالوویچینی یا فیله خوک، مرغ قابل استفاده است)

✓ 1 کیلوگرم سیب زمینی

✓ 200 گرم هویج

✓ سیبول 200 گرم

✓ 5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و کچاپ

✓ روزلینا اولیا

آماده سازی

مقدار تجویز شده از مواد تشکیل دهنده 6 گلدان است (من گلدان هایی با حجم 500 میلی لیتر دارم).

به سیبول یک کت خشن بدهید. هویج را رنده کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.

روی روغن، سیبول را بپوشانید. مقداری هویج بریزید و تکه های آن را با قلم مو بزنید.

گوشت، نمک، فلفل را اضافه کنید، تکه ها را چرب کنید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، حدود 20 دقیقه تفت دهید، آتش را تمیز کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.

سیب زمینی ها را با روغن زیتون بمالید تا آماده شود، نمک اضافه کنید.

معدنچیان در حال پرورش سیب زمینی هستند. گوشت را روی آن قرار دهید. روی آن را با پوسته بپوشانید و در فر قرار دهید.

در دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه خاموش کنید

4. فرنی Pshonyana با هندوانه در gorshchik’s

انبارها

✓ هندوانه (شما باید 500 گرم پوست بگیرید)

✓ 300 گرم پشونا

✓ 1 لیتر شیر

✓ روغن ورشکوف

✓ برای لذت: تسوکور، رودزینکی، زردآلو خشک، آلو خشک، توستوی آب نباتی.

آماده سازی

این طعم کودکی است. مادربزرگم برای من فرنی مشابه پخت. او آن را در یک قابلمه جوشاند، سپس آن را در یک کت خز پیچیده تا بخار شود.

چه فرنی خوشمزه ای! ما کمی متفاوت برای شما آماده می کنیم، فرنی را در قابلمه بپزید.

از مقدار مشخص شده مواد 5-6 قابلمه بیرون می آید.

ارزن را در آب گرم بشویید. هندوانه پوست کنده را به مکعب برش دهید. شیر را به جوش بیاورید.

هندوانه را به شیر در حال جوش اضافه کنید، 5 دقیقه | دقیقه| بپزید. ارزن را اضافه کنید، تکه ها را نمک بزنید، روی حرارت ملایم بپزید، زیر پوسته، 10 هویلین.

فرنی را به سفال ها منتقل کنید. معدنچی تکه ای از روغن خاک سطحی را روی پوست قرار داد. روی قابلمه ها را با پوسته بپوشانید و در فر قرار دهید.

در دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه تفت دهید. وقتی فرنی آماده شد، می توانید به طعم اضافه کنید: زوکور، رودزینکی، زردآلو خشک، آلو، میوه های شیرین و غیره.

5. چناخی

انبارها

✓ 500 گرم بره چی یالوویچینی

✓ 600 گرم سیب زمینی

✓ 500 گرم گوجه فرنگی

✓ بادمجان 300 گرم

✓ 200 گرم هویج

✓ سیبول 200 گرم

✓ 4 عدد میخک چاسنیک

✓ برگ بو

✓ فلفل گچ قرمز

✓ سبزی برای لذت

آماده سازی

مقدار داده شده مواد برای 4 گلدان متوسط ​​نشان داده شده است. بادمجان را مکعبی خرد کنید.

نمک را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا جایروتا از بین برود. سپس در آب سرد بشویید و کمی فشار دهید.

گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. هویج را رنده کنید.

سیبول را به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. گوشت را کف قابلمه بگذارید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

روی گوشت سیب زمینی گذاشتم. بادمجان ها روی سیب زمینی سرو می شوند. سیبولو را به بادمجان اضافه کنید.

هویج را به سیبول اضافه کنید. نیمی از گوجه فرنگی ها را روی هویج ها قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

اگر می خواهید بعداً مقداری علف گز بخورید، کمی آب یا آبگوشت اضافه کنید. گلدان ها را در فر قرار دهید.

در دمای 180 درجه به مدت 1.5-2 سال خاموش کنید.

15 دقیقه قبل از اینکه آماده باشید گوجه فرنگی هایی را که گم کرده اید اضافه کنید، یک میخک را در پوست کن بریزید و یک برگ بو اضافه کنید.

وقتی سبزی آماده شد، سبزی های ریز خرد شده را میل کنید.

6. Spekotne در Gorshchiki در خانه

انبارها

✓ گوشت - 1 کیلوگرم

✓ سیب زمینی - 9 قطعه

✓ هویج - 150 گرم

✓ سیبول ریپچاستا - 150 گرم

✓ گریبی - 250 گرم

✓ آقا - 150 گرم

✓ تاپ - 0.5 لیتر

✓ Sil - برای ذوق

✓ ادویه جات ترشی جات - برای ذائقه

آماده سازی

تمام مواد فرآوری شده از یک ظرف 6 گلدانی گرفته شد.

ابتدا گوشت را به قطعات وسط برش می دهیم تا به راحتی بین پرزها پخش شود.

سیب زمینی ها تمیز می شوند و به مکعب ها خرد می شوند. قارچ ها نیز به قطعات کوچک بریده می شوند.

من یخ زده بودم و حوصله نداشتم تا بوی تعفن از بین برود. سیبول را تمیز کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

هویج را می توان به صلاحدید شما به مکعب یا گوه برش داد.

آقا سه در سوم بزرگ. حالا باید تمام مواد را داخل قابلمه ها بریزید.

با اولین توپ سیب زمینی همراه شوید. قارچ ها را در بالا قرار دهید. سپس سیبولیا و هویج می آیند.

و توپ باقی مانده گوشت است. بیایید با ادویه بنوشیم.

سپس رویه ها را ریخته و روی آن ها را بپوشانید و قابلمه ها را در فر 180 درجه قرار دهید.

پخت آن یک سال طول می کشد و 5 دقیقه قبل از آماده شدن، قابلمه ها را از فر بیرون می آوریم و پنیر را می جوشانیم و می چرخانیم تا کاملا بپزند.

7. جگر در قابلمه با مرغ و آلو

انبارها

✓ کوک مرغ - 2 عدد

✓ کارتوپلینی - 4 قطعه

✓ گوجه فرنگی گیلاسی - 6 عدد

✓ هویج - 1 قطعه

✓ تره فرنگی - - برای ذوق

✓ Chasnik - 2 میخک

✓ آلو سیاه - 10-12 قطعه

✓ آبگوشت - 1 فنجان

✓ ادویه - برای میل کردن (نمک، فلفل، برگ بو، چاسنیک خشک)

آماده سازی

آب مرغ در قابلمه ها ریخته می شود. سبزیجات تمیز و ریز خرد می شوند. سیب زمینی به صورت ورقه های نازک، هویج و سیبولا در دایره های نازک.

گوجه گیلاسی - به چهار قسمت، آلو - به صورت فله. ساعت ساز توسط قسمت صاف چاقو له می شود.

مقداری کره را در ماهیتابه ذوب کنید و 2 تا 3 عدد هویج را با آن بمالید.

سپس سیبول را به ماهیتابه اضافه می کنیم و چند تا خویلین را یکباره می پوشانیم. از آتش بگیریم

در بالا - یک تکه سیب زمینی. گلدان ها را در فر سرد قرار دهید.

سپس آنها را با درب می پوشانیم، دما را روی 180 درجه تنظیم می کنیم و به مدت یک سال چمن را فراموش می کنیم.

سپس پوسته ها ترک خورده، با هم مخلوط می شوند - و 20-30 دقیقه دیگر در فر می گذارند، سپس می گذارند تا بماند.

در حالی که فر است، غذا می آید. سبزی تمام شده یا در گلدان سرو می شود یا در بشقاب ها قرار می گیرد.

8. گاوچران Mysliwskie با سیب زمینی

انبارها

✓ سیب زمینی - 1 کیلوگرم،

✓ گاوچران Myslyovskie – 6 عدد،

✓ سیبول - 2 عدد،

✓ پچریتسا - 200 گرم،

✓ خامه ترش - 1 بطری،

✓ آبگوشت - 700 میلی لیتر،

✓ پاپریکا شیرین بیان – 1 قاشق چایخوری،

✓ روغن روزلینا برای روانکاری،

✓ دانه فلفل،

✓ سبزی،

✓ برگ بو برای لذت بردن

آماده سازی

سیب زمینی ها را پوست گرفته، به مکعب های کوچک برش دهید و تکه های آن را با روغن زیتون بپوشانید.

سیبول را ریز خرد کنید و روی آن را با قارچ بپوشانید. کابوس را به صورت دایره ای برش دهید.

توپ ها را در کاسه سفالگر قرار دهید: قارچ و سیبول، گاوچران دوغ، سیب زمینی.

خامه ترش را با آب گوشت مخلوط کرده نمک و فلفل را اضافه کرده و در قابلمه ها بریزید.

در فر سرد قرار دهید و حدود یک سال با دمای 1500 درجه سانتیگراد بپزید.

قبل از سرو، مقداری سبزی بپاشید.

9. شام خوشمزه در گورشچیک

انبارها

✓ ترشی شور

✓ سیب زمینی

آماده سازی

سفال ها را می گیریم، گوشت خوک اصلی را می گیریم و به صورت نوار برش می دهیم. گوشت برای اشکودا.

خیارشور را می گیریم و به صورت نوار برش می دهیم. خوب، حالا برای شیرین ترین قسمت، خیارها را با گوشت، فلفل مخلوط کنید، ادویه های مورد علاقه خود و نمک را اضافه کنید.

در دمای 180 درجه سانتیگراد تقریباً 40-45 hvilin. با چکش خولین 30-35 hv.

10. گوشت و سیب زمینی از معدنچیان

انبارها

✓ سیب زمینی

✓ ادویه جات ترشی جات

✓ فلفل دلمه ای

✓ گوجه فرنگی

آماده سازی

با سیبل، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و یک ساعت سرخ شده درست می کنیم. پس از افزودن کمی آب داغ آن را با 15 خولین خاموش کنید.

فراموش نکنید که همه چیز را با ادویه ها (برای لذت بردن) مزه دار کنید. سیب زمینی و گوشت را به قطعات کوچک برش می دهیم، در قابلمه ها قرار می دهیم و با سس ما پر می کنیم.

در صورت نیاز به پختن گوشت، می توانید مقداری چربی مثلاً چربی مرغ را ته دیگ ها قرار دهید.

فر را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و قابلمه ها را داخل آن قرار می دهیم. فرآیند پخت تقریباً 90 دقیقه طول می کشد.

در این یک ساعت مایع به جوش می آید، سیب زمینی ها بخار گرفته بیرون می آیند و گوشت نرم و آبدار است.

آنهایی که جوجه تیغی را راحت تر می پذیرند، می توان به جای گلدان در بشقاب قرار داد.

خوشمزه - لذیذ!

پوست آقا می داند که موفقیت سبزی آماده شده نه تنها به کیفیت مواد و تکنولوژی آماده سازی که وارد انبار می شود بستگی دارد، بلکه بستگی زیادی به نحوه سرو دارد. ساندویچ‌ها روی سیخ‌های کوچک، کوکتل‌ها در کلیخ‌های کریستالی و محصولات پخته شده در قابلمه‌های سرامیکی بهتر به نظر می‌رسند. ظروف سفالی همچنین طعم گیاهان آماده را بهبود می بخشد و دارچین و ریز عناصر را نیز حفظ می کند.

آماده سازی قبل از پخت و پز

برای تهیه الک گوشت پخته یا سبزی سبزی، حتما از نوع و اندازه ظرفی که در آن طبخ می کنید، طعم های مورد نیاز را انتخاب کنید. سرامیک‌های سرامیکی، به‌ویژه آن‌هایی که با دست ساخته می‌شوند، در صورت رها شدن در دستان نامناسب، مستعد ترک‌خوردگی و بریدگی، تغییر رنگ یا شکستگی می‌شوند.

گلدان ها را به مدت 5-10 دقیقه در آب سرد غوطه ور کنید یا کناره های خاک رس را کاملاً با آب جاری سرد بشویید - هر کاری که باید انجام شود، ابتدا مواد را در وسط قرار دهید. به این ترتیب دیگ کاملا بخارپز می شود و از خشک شدن سرامیک جلوگیری می کند و جلوه دیگ دوتایی در وسط دیگ ایجاد می کند. با این روش پخت، دو برابر بیشتر ویتامین ها نسبت به پخت سنتی صرفه جویی می شود. و ظروف ظاهر و یکپارچگی اصلی خود را حفظ می کنند.

پختن جگر و گوشت در قابلمه - 3 دستور العمل

Gotuvati در Gorshchiki امکان انجام هر کاری که ممکن است وجود دارد. طعم شیرین بیان ویپیچکا کاهش نمی یابد، اما لازم است طعمی قوی به قهوه یا چای اضافه کنید. به طور سنتی در خاک رس پخته می شود:

• روغن کاری شده با گوشت خوک یا یالوویچینی، صرف نظر از محتوای چربی.
• گوشت گوساله جوان با یا بدون سبزیجات، با سس شیرین یا ترش شیرین، با ادویه جات ترشی جات.
• مرغ با سیب زمینی، قارچ یا پنیر، با سس و در هر ترکیبی.

ویژگی تهیه هر نوع کباب در خانه در اولین پوشش مواد نهفته است. قبل از ساعت پخت، می توان روغن را اصلا نپخته رها کرد. قیمت روی محتوای آبمیوه ظاهر نمی شود. آب‌های طبیعی سبزیجات، ماهی و چربی‌های گوشت در طول فرآیند پخت مخلوط می‌شوند و با امکان دسترسی مجدد، مواد غنی‌تر می‌شوند.

وقتی در قابلمه ای بدون درب می پزید، پوسته ترد روی سطح و کناره های غذا ایجاد می شود، گویی در طول یک ساعت در باگاتی پخته شده است.

گوشت خوک زی

اغلب آقایان گوشت خوک را به دلیل طعم خوشمزه آن انتخاب می کنند. با این حال، قبل از آن، خوردن سیب زمینی، قارچ، کدو سبز، فلفل، هویج و سبزیجات خوب است.

برای کباب در قابلمه، گوشت خوک را مکعبی خرد کنید، کمی نمک اضافه کنید و در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​تا هفت دقیقه بپوشانید تا گوشت روی هم جمع شود. در صورت تمایل از قارچ و کدو سبز نیز استفاده کنید.

سیب زمینی، فلفل و کدو سبز را می توان بدون جوشاندن بیشتر اضافه کرد. آن را خوب بشویید و آن را به دلخواه برش دهید: دایره، برش، مربع و تریکت. در فر، همه چیز هنوز پخته است. به همین دلایل، توصیه نمی شود که مواد را در ردیف های کاملاً یکنواخت مانند روی عرشه قرار دهید. البته سیاهی آن حفظ می شود وگرنه بوها و آب میوه ها مخلوط می شوند.

ز یالوویچینا

قبل از قرار دادن آن در قابلمه، باید تخم مرغ را به صورت ورقه یا مکعب برش دهید، نمک اضافه کنید و در ماهیتابه با کدو حلوایی و هویج بپوشانید.

هویج به شدت در دو نوع مجاز است - بسته به ترجیح آقایان، یا در یک سوم خرد شده یا به صورت دایره ای بریده شده است. وقتی هویج ها را رنده می کنید، بهتر است آن ها را با هویج چرب کنید تا مایعی آبدار و داغ ظاهر شود. بهتر است سیریمی را مستقیماً داخل قابلمه بریزید. آنها واقعاً به زمان کافی برای آماده شدن نیاز ندارند.

همانطور که ما در مورد سبزیجات که بهترین انتخاب برای پوست گاو هستند صحبت می کنیم، سیب زمینی حرف اول را می زند. پیازهای جوان ترشی شده با فرنی، هویج شیرین و کاوبری تازه، گارنی برای تهیه کباب به سبک کشور فرانسه، که کمتر کسی می تواند تصور کند.

هنگام مخلوط کردن یوغ با سبزیجات دیگر، باید مراقب باشید. یالوویسینا اگر بدون روغن پخته شود خشک می شود و چربی کمتری نسبت به گوشت خوک در آن وجود دارد. با افزودن سس ترش و شیرین در نیمه پخت و یا بلافاصله هنگام سرو، می توان آل را صاف کرد.

3 محرک

گوشت مرغ یک محصول جهانی است. هنگام سرخ کردن، می توانید هر نوع سبزی یا هر نوع استخوانی را با یا بدون چرب کردن از قبل اضافه کنید. برای جلوگیری از خشک شدن مرغ، می توانید قبل از قرار دادن مرغ در فر، چند قاشق غذاخوری خامه ترش یا کفیر به قابلمه اضافه کنید. بنابراین گوشت کمی نرم و آبدار می شود، اما در عین حال خوشمزه بودن آن متوقف نمی شود.

برای کسانی که هوس چیزی جز جوجه تیغی دارچینی ندارند، می توانید دستور تهیه مرغ کباب با هندوانه را از یک سفالگر دریافت کنید. در اینجا لازم است سبزیجات را از دور بپزید. فیله مرغ داغ و لیوان سیبول را به آرامی بپوشانید و سپس داخل تپه های برش خورده هندوانه خام بریزید. با این حال، اگر ادویه و سبزی اضافه نکنید، برای پوسته و پالپ میوه پستانی، سبزی ها آبدارتر و خوش طعم تر به نظر می رسند.

دستور العمل های سوپ گورشچیک

بیایید سوپ را از آشپزهای کوهستانی آنقدر غنی کنیم که طعم آن از اولین سوپ پخته شده در یک کاسه غنی باشد.

یوشکا

مواد لازم برای 4 وعده:

• ماهی تازه 600-700 گرم؛
• 1 لیتر آب برای آبگوشت؛
• 4 برگ بو؛
• میخک ساعت;
• 500 گرم سیب زمینی جوان؛
• مشعل 100 گرمی؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات؛
• یک دسته سیبول سبز

یاک گوتواتی:

پوست را تمیز کنید و ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. برس های زباله را برمی داریم. ما معدنچی ها را گرو می گذاریم. سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید، چاسنیک را فشار دهید و به قطعات اضافه کنید. روی همه چیز آب و آب گوشت می ریزیم تا بسوزد. ادویه های دیگر را اضافه می کنیم، "لورل" را توزیع می کنیم و مشعل را می ریزیم. سفالگرها آن را مدت بیشتری بخار می کنند، در تابه پایین می آورند و یوشکا را غنی تر می کنند. روی یک صفحه قرار دهید و روی سطح آن را به فر منتقل کنید. دمای متوسط ​​را تنظیم می کنیم. با بو دادن به راحتی می توانید تشخیص دهید که ماهی چه زمانی آماده است. قبل از دور ریختن، ماهی سبز را ریز خرد کرده و در ظرفی بریزید. اگر آن را به خود لپه اضافه کنید، سبزی ها طعم خاص آب پز را می دهند. برای کسانی که می خواهند غذا را سرو کنند، می توانند آن را با قاشق چوبی سرو کنند.

دستور تهیه ویدیویی

سوپ نخود

مواد لازم برای 3 وعده:

• 300 گرم نخود خیس شده؛
• 2-3 سیبولینی کوچک؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• سوسیس یا سوسیس 200 گرم؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• روغن برای روانکاری؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• کراکرهای غیر شیرین بیان

آماده سازی:

در یک ماهیتابه گرم شده، کلم و هویج را بپوشانید تا قهوه ای طلایی شود. سپس سوسیس ها یا سوسیس ها را به صورت مکعبی خرد کرده و در آنجا چرب کنید. در این زمان می توانید سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به صورت دایره های کوچک برش دهید. در اولین قابلمه خیس روغن را روی سر می گذاریم سپس سیب زمینی ها و نخودهایی را که در طول شب پاشیده اند خرد می کنیم. ما جانور را با آب پر می کنیم و 5-10 سانتی متر برای کلاه باقی می گذاریم. روی یک ورقه پخت در فر قرار دهید و با دمای 180-190 درجه بجوشانید. حرارت را به 150 درجه سانتیگراد تغییر دهید و حدود 45 دقیقه دیگر بپزید. سوپ تمام شده به مدت 20-25 دقیقه دم کشیده و سپس با سبزیجات و آرد سوپ سرو می شود.

ریبا در گورسچیکی

گرده بخارپز

برای اکثر مردم مهم نیست، اما فقط یک علف گشنیز ساده است.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گرده تازه منجمد؛
• نصف لیموی بزرگ؛
• فلفل و نمک برای لذت؛
• فلفل قرمز شیرین 1 عدد؛
• هویج متوسط ​​1 عدد؛
• شیرین بیان tsibulya 1 عدد؛
• روغن برای چرب کردن 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش 150 گرم.

آماده سازی:

ماهی را به قطعات کوچک با اندازه متوسط ​​برش دهید. فلفل و نمک به مزه. برش های کوچکی به عرض 2-3 سانتی متر بزنید و برای آبمیوه با لیمو مزه دار کنید. سیبول کاملاً لرزان، هویج و با 1-2 هویلینی پوشیده شده است. به گلدان منتقل کنید و روی دنده قرار دهید. فلفل را برمی داریم، خلال می کنیم، به قابلمه اضافه می کنیم. چی محترم نیست. مقدار کمی خامه ترش را روی آن بریزید، با درب بپوشانید و به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید تا آماده شود. با غذای جانبی برنج یا سیب زمینی سرو می شود.

کپور و مارچوبه

عناصر:

• 400 گرم کپور نقره ای؛
• 150 گرم مارچوبه؛
• 200 گرم گل کلم؛
• 2 عدد هویج کوچک؛
• 150 گرم خامه ترش خانگی؛
• 3 قاشق غذاخوری نخود سبز؛
• 50 گرم کره ورشکووا؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• سبزی برای بادمجان

آماده سازی:

گل کلم و مارچوبه را کف قابلمه قرار دهید. هویج ها را رنده کنید و همه چیز را در ظرف فشرده کنید. سپس ماهی کپور را برای مصرف تمیز کرده و به قطعات درشت برش می دهیم، فلفل و نمک برای نوش جان می کنیم. روی هویج قرار دهید و با نخود سبز بپوشانید. یک قسمت از کره را در ماهیتابه ذوب کنید، خامه ترش را اضافه کنید و دو یا سه تکه بیشتر هم نکنید. بیایید غذا را در قابلمه برای جانور بریزیم. به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. با دقت برداشته و با جعفری خرد شده یا بپاشید. گرم سرو می شود.

فرنی در معدنچیان

گندم سیاه پخته شده با فیله مرغ و سیبول

استراوا نه تنها سرشار از ویتامین است، بلکه سرشار از غنای هم هست.

عناصر:

• یک لیوان گندم سیاه خشک؛
• 250-300 گرم فیله مرغ؛
• سیبولینا کوچک؛
• روغن برای روانکاری؛
• آب برای پخت و پز

آماده سازی:

فیله مرغ منجمد یا تازه پخته شده را در یک ماهیتابه با 5-7 قطعه مرغ در یک زمان می پوشانند. به موازات آن، گندم سیاه، پوست کنده و پوست کنده شده، با 1-2 پوسته در یک ماهیتابه نزدیک پوشانده می شود. باید عطر غلات را بهتر آشکار کرد. فیله چرب شده را با سیبول کف قابلمه قرار دهید. مقداری گندم سیاه روی آن قرار دهید و آن را با آب سرد به نسبت 2:1 پر کنید. روی سطح آن را به فر منتقل کنید و بررسی کنید که گندم سیاه کاملا پخته شده است. قبل از سرو می توانید 50 گرم کره|ماستیل| و برای طعم بیشتر داخل قابلمه را هم بزنید.

فرنی شیرین بیان با هندوانه

اگر چیزی شیرین و پخته می خواهید، دارچین، فرنی پشونیان با هندوانه بهترین گزینه است. تنها کاری که باید انجام دهید تا مطمئن شوید که این گیاه درست است، انتخاب هندوانه است. هندوانه شیرین، به عنوان یک قاعده، از نظر رنگ غنی است و به جای آن یک نارنجی روشن دارد. یک سبزی گرد با رنگ مایل به سبز یا سنگ معدنی اغلب طعم ترش دارد و بیشتر برای هالووین مناسب است، اما نه برای تهیه فرنی شیرین.

عناصر:

• غلات Pshonian - 1 بطری شیشه ای؛
• آب گرم یا شیر - 4 بطری شیشه ای؛
• عسل - برای لذت؛
• کره vershkova - 60-70 گرم.

آماده سازی:

ذرت ها را در آب گرم و سپس در آب سرد آبکشی می کنیم تا طعم تارت گرفته شود. شیر را به یک قابلمه در حال جوش اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 7 تا 10 دقیقه بپزید. هندوانه را به قطعات متوسط ​​یا کوچک برش دهید، به تابه اضافه کنید و 3 تا 4 قطعه دیگر بپزید. کف قابلمه را با روغن گرم آغشته کرده و داخل آن می ریزیم. داخل فر بدون درب به مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه قرار دهید. با سیخ یا خلال دندان آماده بودن هندوانه را بررسی کنید. می توان لیندن یا عسل گیاهی را به گیاه آماده اضافه کرد.

طرز پخت سبزیجات در سفال

کلم خورشتی با سیب زمینی

عناصر:

• 300 گرم کلم ترش تازه؛
• نمک برای لذت؛
• جرثقیل یا توت ترش دیگر؛
• 150 گرم سیب زمینی؛
• اولیا برای ذوق.

آماده سازی:

اگر من کلم خورشتی می خواستم، چیزی برای متقاعد کردن خودم وجود نداشت. هیچ دستور العمل یا تکنولوژی خاصی در اینجا وجود ندارد. فقط کلم را تکان دهید یا ریز خرد کنید، آن را کاملا نمک بزنید و در قابلمه بگذارید. سیب زمینی ها را می شویید و پوست می گیرید، آنها را کاملا خرد می کنید و به کلم اضافه می کنید.

اوایل و دیر وقت در آشپزخانه، آقایان ظاهر می شوند سفال های سرامیکیبرای پختن جوجه تیغی در فر. و تعجب آور نیست. همه در مورد shkoda izhi می دانند که در ماهیتابه با تعداد زیادی زیتون پخته می شود. و محور سبزیجات پخته شده در قابلمه تازه در حال درک شدن است.
خوب، چرا سفالگرها اینقدر گارنی هستند؟

اول از همه، برای پختن جوجه تیغی نیازی به چربی نیست. با توجه به آنچه گفته شد، این مزیت اصلی است.

به عبارت دیگر، شما می توانید عملاً هر چیزی را در گورشچیک ها بپزید: از گیاهان اولیه تا دسرها.

ثالثاً، پخت و پز در قابلمه بسیار ساده است - لازم نیست چیزی را بچرخانید یا هم بزنید. با قرار دادن قابلمه در فر در دمای دلخواه و ساعت دلخواه و تمام، می توانید آن را فراموش کرده و به کار خود ادامه دهید.

رابعاً، مواقعی پیش می آید که یکی از اعضای خانواده می خواهد غذای پر فلفل را دوست داشته باشد، اما یکی دیگر از اعضای خانواده نمی تواند چنین غذایی را بخورد. این مشکل مربوط به ماینرها است. همه چیز بسیار ساده است - مقدار زیادی فلفل به یک قابلمه اضافه کنید و فقط کمی به دیگری. محور همان گیاه است، اما برای مزه پوست مورد علاقه است.

و، شما تصمیم می گیرید، جوجه تیغی را نباید در قابلمه ها بجوشانید، بلکه مصرف می شود، که به آن لذتی شدید و عطری حتی اشتها آورتر می دهد.

من صادقانه اعتراف می کنم که انتخاب گلدان های سرامیکی در یک فروشگاه بسیار مهم است - تعداد آنها بسیار زیاد است و همه بوی بد به گونه ای است که چشمان شما را می سوزاند. همه چیز زیبایی نیست. در حالی که به دنبال ماینرها هستید، به این فکر کنید که به چند ماینر نیاز خواهید داشت (من می خوانم، قطعاً کمتر از سه نفر نیست) و چه اندازه. پس از انتخاب سفالگرانی که شایسته آن هستید، با احترام به آنها نگاه کنید - هیچ شکاف یا تراشه ای روی سفالگرها وجود ندارد. و تصمیم بگیرید که سفالگرها را فقط با درپوش بگیرید.

خوب، شما ابزار جدیدی در آشپزخانه خود دارید - سفال های سرامیکی. برای اطمینان از ماندگاری طولانی مدت بوی بد، مراقبت مناسب لازم است.

1. قبل از کاشت گلدان های جدید باید آنها را با آب سرد پر کنید، داخل فر بگذارید، روشن کنید، آب را به جوش آورید، سپس فر را روشن کنید و بگذارید خنک شود. همین، حالا معدنچی ها آماده خشک شدن هستند
2. قبل از قرار دادن جوجه تیغی در قابلمه، باید آن را به مدت 15 دقیقه در آب سرد فرو کنید. نیازی به پاک کردن آن نیست، آن را در ظرف خیس قرار دهید. بگذارید توضیح بدهم، مهم ترسیدن است. آب منافذ گلدان را می بندد و با گرم شدن، آب آن را از محصولات خارج نمی کند. جوجه تیغی بخارپز می شود که بسیار ترد است.
3. فر را در فر سرد یا کمی گرم قرار دهید. به دلیل تغییر ناگهانی دما (اگر فر را که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید)، ممکن است قابلمه ترک بخورد.
4. شعله را زیاد در فر قرار ندهید. لازم نیست که درب همیشه عناصر گرمایشی را فرسوده کند.
5. مایع (آب، آبگوشت) را به بالا نریزید - به اندازه کافی. ماینر حاوی ¾ پر کردن است.
6. قبل از اینکه آن را از فر خارج کنید، به این فکر کنید که آن را در کجا قرار دهید. نمی توانید گلدان را روی یک سطح بسیار سرد یا مرطوب یا در تاریکی قرار دهید.
7. پس از ماینینگ ماینر، باید او را حذف کنید. اجازه دهید به شما احترام بگذارم که نه می‌توانید ماشین ظرفشویی را ویکور کنید و نه به دیگران آسیب بزنید (برای یک معدنچی آسان است که آنها را از خودش بگیرد). آب گرم بهترین است. اگر جوجه تیغی گیر کرده و به راحتی نمی توان آن را جدا کرد، قابلمه را با آب پر کنید و 1 قاشق غذاخوری نوشابه اضافه کنید. چند سال ترک کن این باعث می شود که ماینر به راحتی ناک اوت شود. علاوه بر این، جوش شیرین بوی جوجه تیغی را کاهش می دهد. وقتی گلدان را برای نگهداری مرتب می کنید، آن را برگردانید تا کاملا خشک شود.
8. اگر قابلمه را برداشته اید و متوجه شده اید که بعد از مایع باقیمانده، شراب کاملاً خشک نشده و کپک از بین رفته است، در قابلمه جدید یک خمیر بمالید و با مقدار مساوی آب و نوشابه مخلوط کنید و بعد از 30 دقیقه. صبر کن. معدنچی آماده رکود است!

مهم است که جوجه تیغی به اندازه گلدانی که درب پوشیده شده است، خوشمزه بیرون بیاید. اما اگر غذا را با مایعات زیاد تهیه می کنید، باید مراقب باشید که نشت کند. در این مورد، بهتر است سفال را نه روی رنده، بلکه روی دکو قرار دهید - حتی اگر راحت تر آن را از ته فر خارج کنید.

قبل از صحبت، آقا تصمیم می گیرد روی قابلمه را نه با سرامیک، بلکه با یک تکه شیرینی بپوشاند. چنین پوسته ای را می توان بلافاصله از علف های آماده شده در گلدان خورد. و می توانید از خمیر به صورت زیر پوسته درست کنید: 800 گرم چغندر، 1 تخم مرغ، 250 میلی لیتر کفیر، 100 گرم مارگارین، 1/2 قاشق کدو سبز، 1/2 قاشق چایخوری نوشابه، نمک، مخلوط کنید، خمیر را ورز دهید. آن را هم بزنید، شیشه های گرد را برگردانید و gіrki را بپوشانید. در اینجا یک دستور ساده برای خمیر آمده است: 800 گرم بوروشن، 1 تخم مرغ و 250 میلی لیتر آب را مخلوط کنید.

من دستور تهیه این گیاه را از معدنچیان به شما می دهم.

جگر با سیب زمینی و سس.
گوشت را شسته و ورقه ای برش می دهیم و نمک و فلفل اضافه می کنیم و با کلم ریز خرد شده مخلوط می کنیم و داخل قابلمه ها می گذاریم. سپس سیب زمینی های خرد شده را در آنجا قرار دهید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. می توانید حیوان را با آقا مالش دهید. سس آماده شده: خامه ترش، سس مایونز، شیر و سبزی خرد شده، خوب مخلوط کنید، روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و در قابلمه بریزید. استراوا به مدت 30 - 40 دقیقه در دمای 180 - 200 درجه پخته می شود.

بنابراین، برای تهیه این گیاه به: 1 کیلوگرم گوشت خوک، 3 سیبولین، 1.2 کیلوگرم سیب زمینی، 50 گرم پنیر، نمک، فلفل نیاز دارید. برای سس مورد نیاز: 4 قاشق غذاخوری سس مایونز، 4 قاشق غذاخوری خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری شیر، سبزی خرد شده.

به محض شروع پخت و پز در قابلمه، دستور پخت را با دقت تنظیم کنید. پس از تماس با ماینرها، شروع به حدس زدن دستور العمل های خود خواهید کرد.

خوشمزه - لذیذ!