دستور پخت خانگی "Vinegrette" با کواسول و کلم ترش. دستور العمل خانگی "Vinegrette" با کلم ترش و کلم ترش دستور وینیگرت اوکراینی با کلم ترش

یکی از ساده ترین سالادها که از دوران کودکی به طور گسترده شناخته شده است. پختن نخود سبز در هنگام تهیه ویکور سنتی است اما با جایگزینی آن با حبوبات دیگر از طعم نخود لذت خواهید برد. مخصوصاً سالاد جانبی هنگام ناشتا. مهم است که حاوی عناصر کافی برای بدن از جمله پروتئین باشد. با گزینه های آشپزی برای بهینه سازی رژیم غذایی خود آشنا شوید.

طرز تهیه وینگرت با کواسول

مواد اولیه نسخه کلاسیک این سالاد سیب زمینی، هویج و چغندر آب پز و خنک شده است. ترشی ها - خیار، کلم ترش، قارچ ترشی، کیپر - به دلیل اهمیت آنها ارزشمند هستند. Strava ممکن است یکی از این محصولات یا جوانه ها را داشته باشد. وینگرت کلاسیک روسی با یک تخم مرغ آب پز. اجزای سالاد را با سس مخصوص اکتو، زیتون، نمک و فلفل مزه دار کنید.

در نسخه فعلی، لوبیا به سبزیجات اضافه می شود. برخی از مواد تشکیل دهنده نسخه کلاسیک ممکن است متفاوت باشد. به عنوان مثال، وینگرت کودکان با حبوبات اما بدون سیب زمینی تهیه می شود. سبزیجات نه تنها آب پز می شوند، بلکه پخته می شوند. اغلب، به جای سس وینیگرت کلاسیک، خردل را مزه دار کنید یا به سادگی روغن زیتون تصفیه نشده اضافه کنید.

سالاد را می توان به دو روش تهیه کرد: به صورت گلوله ای یا با مخلوط کردن همه مواد با هم.ابتدا مواد را یکی یکی بچینید: سیب زمینی، خیار شور یا کلم ترش، لوبیا، سیبول، هویج، چغندر. توپ چرمی را با سس چیلی بپوشانید. این روش خوشمزه برای ایجاد یک ظرف در عکس عالی به نظر می رسد. برای یکی دیگر از گزینه های پخت، ابتدا سبزیجات را مخلوط کنید، سپس مواد لوبیا را اضافه کنید. روش باقی مانده به عنوان سنتی مورد احترام است.

برای تهیه مناسب وینگرت، فن آوری های خاصی وجود دارد که باید تنظیم شوند. در طول سال‌ها، شما قوانین قدرتمند را به ارتعاش درآورده‌اید، اما در حال حاضر لطفا توصیه های زیر را بخوانید:

• قبل از استفاده از لپه، مواد آماده شده باید خنک شوند.
• سبزیجات را روی پوست و زیر درب بسته بپزید. دقت کنید که آب زیاد جوش نزند.
• سبزیجات پخته شده در فر یا مایکروگندم برای سالاد با آب و دارچین بیشتر.
• مواد را در وینگرت تقریباً در یک فنجان بریزید، فقط چند هویج دیگر و چند هویج دیگر.
• یک وینگرت تازه به دلیل خصمانه بودن بیش از حد مقصر نیست، بلکه تازه است. طعم سبزیجات ریشه ای با سبزیجات شور و تند تکمیل می شود.
• سس وینگرت را در یک ظرف بزرگ آماده کنید و قبل از سس کردن سالاد میل کنید. اضافه کردن بیش از حد سس ایده خوبی نیست، آن را به ته ظرف سالاد نمی ریزد.
• چغندر را با سس و سایر مواد سالاد مخلوط کنید، در غیر این صورت مخلوطی از اجزای وینیگرت تشکیل می شود.
• برای تهیه وینگرت از ظروف فلزی استفاده نکنید. بهتر است یک کاسه لعابی یا یک کاسه سالاد را در ظرف یا ظرف سرو بردارید.
• توصیه نمی شود که وینیگرت را در قسمت های کوچک تهیه کنید. در طول سال، این گیاه میوه های خوش طعم خود را از دست می دهد، درست مانند ایستادن در یخچال.

دستور العمل برای وینیگرت با کواسول

سبزیجات ریشه ای را انتخاب کنید که تقریباً یک اندازه هستند، این کار به دست آوردن تعداد مورد نیاز اجزای آسان تر می کند. اگر می‌خواهید سبزی‌ها را بجوشانید، آن‌ها را در آب جوش بریزید. اگر ویکوریستا هستید، پس از برش دادن گوشت گاو، آن را با آبپاشی آب کرده و فشار دهید. هنگام تهیه سس وینگرت، می توانید به جای خردل دیژون هم بزنید. این پایین برای لذت بردن است، بنابراین ما در سس زیاده روی نمی کنیم.

با کواسول و کلم ترش

• ساعت: 30 hwilin.
• حجم سرو: 4 نفر
• محتوای کالری: 80 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، برای غذا، برای شام.
• آشپزی: روسی.
• تاشو آسان است.

یک وینگرت با کواس و کلم ترش را می توان در طول روزه داری خورد. محصول حبوبات موجود در انبار کمبود پروتئین را در زمان انتشار گوشت و لبنیات جبران می کند. اگر طرفدار گوشت نیستید، این گیاه وسوسه انگیز است که آن را در منوی گیاهخواران قرار دهید. یک مزیت بزرگ این است که همه محصولات برای سالاد در دسترس و خوشمزه هستند. دستور العمل ضد بحران را می توان در روز مقدس سرو کرد یا در روزهای هفته تهیه کرد.

عناصر:

• سیب زمینی آب پز - 200 گرم؛
• مربای چغندر - 200 گرم؛
• نمک ترشی - 200 گرم؛
• کواس آب پز - 150 گرم؛
• سیبول ریپچاستا - 1 عدد؛
• کلم ترش - 200 گرم؛
• اولیا روزلینا - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. چغندرها را مکعبی خرد کرده و در ظرفی بریزید.
2. سیب زمینی ها را با تکه های کافی بپوشانید، به چغندر اضافه کنید.
3. خیار را مکعبی خرد کنید و بگذارید تا سبزیجات تمام شود.
4. کلم و کلم ترش را ریز خرد کرده و در ظرف سالاد بریزید.
5. کواس را به همه سبزیجات اضافه کنید.
6. روی سالاد روغن زیتون بریزید و کاملا مخلوط کنید.

بدون سیب زمینی

• ساعت: 40 hwilin.
• تعداد وعده: 10 نفر
• محتوای کالری گیاه: 55 کیلو کالری.
• هدف: برای غذا و شام.
• آشپزی: روسی.
• تاشو آسان است.

وینگرت با کواسول بدون سیب زمینی سبک و معطر است. این سالاد را می توان بدون هیچ آسیبی به اندام شما خورد، حتی اگر کالری کمی داشته باشد.. این گیاه در دوران بارداری و روزه داری رژیم غذایی شما را بهبود می بخشد. برای بادمجان، می توانید سبزیجات پخته نشده را بچشید، بلکه سبزیجات پخته شده در فر را میل کنید. بهتر است سالاد را صبح یا عصر بخورید. در حالت اول، انرژی روزانه شما را تامین می کند، در حالت دیگر روی گلدان ظاهر نمی شود.

عناصر:

• هویج آب پز - 380 گرم؛
• مربای چغندر - 570 گرم؛
• کواس آب پز - 350 گرم؛
• خیار بشکه ای - 380 گرم؛
• کرپ - 15 گرم؛
• Cybula ripchasta - 200 گرم؛
• روغن زیتون - 18 گرم؛
• نمک - 3 ر.

روش پخت و پز:

1. رنگ آمیزی سیبول خوب است.
2. چغندر، خیار و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. کواس را به سبزیجات اضافه کنید.
4. سبزی ها را ریز خرد کنید.
5. نمک را به سبزیجات اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
6. سالاد را با روغن زیتون مزه دار کرده و دوباره مخلوط کنید.

با کواس قرمز

• ساعت: 7 سال.
• تعداد سرو: 6 نفر
• محتوای کالری: 60 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار و شام.
• آشپزی: روسی.
• تاشو آسان است.

دستور تهیه وینگرت با کواس قرمز از نسخه های دیگر این گیاه با یک ماده خاص اصلاح شده است. این نماینده حبوبات (100 گرم) پروتئین و نیاز روزانه سلولز را تامین می کند. بر اساس ترکیب مواد، سالاد به راحتی تهیه می شود و سالاد را غرق نمی کند. برای اینکه لوبیاها کاملا بپزند، آنها را یک شب در آب سرد خیس کنید. اگر چنین امکانی وجود ندارد، حداقل 2 سال آنها را در آب بگذارید.

عناصر:

• هویج - 250 گرم؛
• سیب زمینی - 800 گرم؛
• چغندر - 800 گرم؛
• کواس قرمز - 300 گرم؛
• نمک ترشی - 300 گرم؛
• سیبول ریپچاستا چروونا - 1 عدد؛
• سیبولای سبز - 1 دسته؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• ocet 9٪ - 60 میلی لیتر؛
• اولیا سونیاشنیکوا - 5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک برای لذت؛
• فلفل - برای لذت.

روش پخت و پز:

1. کواس را در آب سرد خیس کنید.
2. سپس کواس را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. پس از جوشاندن آب، نمک را اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و حرارت را تغییر دهید. 1-1.5 سال بپزید.
3. سیب زمینی، چغندر و هویج را بشویید و با لباس فرم بپزید.
4. سبزیجات پخته شده را سرد کرده، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
5. لطفا در مورد جزئیات نیز توضیح دهید. همه چیز را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
6. سیبول، سبزی ها را تمیز کنید، زیر آب بشویید. غذا را تکه تکه کنید و بگذارید تا سبزیجات تمام شود.
7. کواس را صاف کرده و خنک کنید، مواد دیگر را اضافه کنید.
8. خردل، اوست و روغن زیتون را در یک کاسه بریزید. افزودن|افزودن| کمی فلفل، کاملا هم بزنید تا سس کاملا یکدست شود.
9. سبزیجات را با آن مزه دار کنید، هم بزنید. سالاد را به مدت 2 سال در یخچال قرار دهید تا کاملا خیس بخورد.

با کواسول کنسرو شده

• ساعت: 3:00.
• حجم سرو: 3 نفر
• محتوای کالری گیاه: 54 کیلو کالری.
• هدف: برای غذا، ناهار و شام.
• آشپزی: روسی.
• تاشو آسان است.

هر روز که دوست دارید می توانید وینگرت را درست کنید. مرحله آخر آب پز کردن تمام سبزیجات است. برای سرعت بخشیدن به زمان پخت، می توانید از کنسرو کواس استفاده کنیدهمچنین می تواند به طور موثر برای مدت طولانی بپزد. سالاد حاوی تمام ویتامین ها و ریز عناصر لازم برای بدن است، به همین دلیل است که در دوران روزه داری و همچنین سایر مواد غذایی مورد نیاز از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

عناصر:

• کواس سفید کنسرو شده - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• خیار شور - 3 عدد؛
• چغندر - 300؛
• سیبول ریپچاستا - 1 عدد؛
• روغن زیتون تصفیه نشده - 4 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. چغندرها را بجوشانید یا بپزید تا آماده، خنک و تمیز شوند.
2. هویج و سیب زمینی را در لباس فرم به آرامی بجوشانید. صبر کنید تا بوی بد خنک شود و تمیز شود.
3. سیبولا، خیار، هویج، چغندر، سیب زمینی را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
4. سبزیجات را به یک کاسه سالاد منتقل کنید و کواس را اضافه کنید.
5. سالاد را با روغن زیتون مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید.

ویدیو

وینگرت بر اساس سبزیجات آب پز است: چغندر، هویج، سیب زمینی. با این حال، بوی بد را می توان با محصولات دیگر تکمیل کرد. اغلب نخود سبز و کواس را به پیش غذا اضافه کنید. با آنها، نه تنها ترش می شود، بلکه لذت هماهنگ تری را نیز به ارمغان می آورد. وینگرت با کوازول اغلب برای افرادی که می خواهند اندام خود را از دست بدهند یک مزیت است و این محصول اغلب تولید می شود یا می تواند به طور کامل جایگزین سیب زمینی های پر کالری شود. کاه را می توان برای رژیم گیاهخواری نیز توصیه کرد: حبوبات باید قبل از رژیم غذایی کسانی که گوشت نمی خورند گنجانده شود تا اطمینان حاصل شود که بدن پروتئین های مورد نیاز خود را دریافت می کند.

ویژگی های آماده سازی

فرآیند تهیه وینگرت با کواسول پیچیده است، اما ویژگی های خاص خود را دارد.

• دانه های کواسول پختن زمان زیادی می برد. برای تسریع روند، باید آن را حداقل 2-3 سال در آب سرد خیس کنید. Deyaki gospodarki آنها را برای شب خواهد کشت.
• اگر پخت کواس طولی نکشید، می توانید آن را در سالاد کنسرو شده بریزید. در ذوق، استراویس بیهوده نیست.
• می توانید وینگرت را نه تنها به دانه، بلکه به کواس نیز اضافه کنید. با آن، سالاد طعم تازه و ظاهری روشن به دست می آورد.
• چغندر و هویج برای وینگرت را می توان نه تنها آب پز، بلکه پخته کرد. این روش سریع است، زیرا به شما امکان می دهد رنگ قهوه ای سبزیجات و رنگ روشن آنها را حفظ کنید.
• هنگام جوشاندن چغندر، یک قاشق آب به آب اضافه کنید، در غیر این صورت درخشش شما تمام می شود.
• هنگام سس سالاد، چغندر را با روغن مخلوط کنید و سپس با مواد دیگر ترکیب کنید. در غیر این صورت، می توانید آنها را به رنگ قرمز انتخاب کنید و وینگرت کمتر اشتها آور به نظر می رسد.

وینیگرت با کواس را می توان به عنوان یک پیش غذای سرد سرو کرد یا به عنوان غذای جانبی برای سبزیجات گوشت و ماهی سرو کرد.

وینیگرت با کواسول سفید و خیار تازه

• کواس سفید خشک - 100 گرم؛
• چغندر - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 150 گرم؛
• خیار تازه - 0.2 کیلوگرم؛
• آب سیب - 0.4 کیلوگرم؛
• سیبولیا - 100 گرم؛
• اوت انگور (6 لیتر) - 20 میلی لیتر؛
• خردل عمیق - 10 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

• کواس را مرتب کنید، بشویید، با آب سرد بپوشانید و یک شبه کنار بگذارید. دوباره بشویید، آب تمیز اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. روی آبکش قرار دهید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
• Buryak، هویج و سیب زمینی. بجوشانید و خنک کنید. پاک کردن به مکعب های بزرگتر از 8 میلی متر برش دهید.
• آب سیب را برش داده و هسته آن را جدا کنید. یاکوش را به ورقه های نازک برش دهید.
• کلم را پوست گرفته و ریز خرد کرده و در شوید بریزید. بعد از چند دقیقه آب را اضافه کرده و ماهی را فشار دهید.
• خیار را بشویید و انتهای آن را ببرید. سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید.
• چغندر را در یک بشقاب قرار دهید، یک قاشق کوچک روغن زیتون بریزید، هم بزنید.
• روغن باقی مانده را با خردل و عسل مخلوط کنید.
• تمام مواد سالاد را در ظرفی بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و با سس مزه دار کنید.

دستور تهیه ویدیویی از nagodi:

مقدار روغن پانسمان قابل تغییر است. سبزی تهیه شده در این دستور را می توان کودکانه نامید. سیب موجود در دستور غذا را می توان با کلم ترش جایگزین کرد. سالاد را میل کنید و بعد خوشمزه می شود.

وینیگرت با کواسول قرمز کنسرو شده و قارچ

• چغندر - 0.3 کیلوگرم؛
• کواس قرمز کنسرو شده - 100 گرم؛
• قارچ ترشی عسل - 0.25 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• سیبولیا - 100 گرم؛
• سیتاس سیب (6 لیتر) - 20 میلی لیتر؛
• روزلینا اولیا - 50 میلی لیتر؛
• نمک برای لذت

روش پخت و پز:

• هویج، چغندر و سیب زمینی را نزدیک لباس بجوشانید. پس از خنک شدن، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
• کواس و قارچ ترشی را در یک کاسه با سبزیجات قرار دهید.
• کدو سبز را تکه تکه کنید و اضافه کنید تا مواد مخلوط شوند.
• روغن زیتون را با رزماری و نمک مخلوط کرده و سالاد را مزه دار کنید.

اگر نیاز به تهیه وینگرت با کواسول دارید، لطفا این دستور را انتخاب کنید. درست است، بعدا باید سبزیجات را بپزم.

وینیگرت با کوازول سبز

• چغندر - 0.3 کیلوگرم؛
• کواس - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• tsibulya سبز (نه obov'yazkovo) - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• خیار شور - 0.3 کیلوگرم؛
• خردل دیژون - 20 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• نمک برای لذت

روش پخت و پز:

• هویج، چغندر و سیب زمینی را بجوشانید و خنک کنید. پس از پوست کندن، مکعب ها را برش داده و در بشقاب های جداگانه قرار دهید.
• خیارها را به مکعب های کوچک به اندازه یک نخود خرد کنید. در ظرفی قرار دهید.
• کواس را بشویید، با قاشق خشک کنید، به برش های 1.5-2 سانتی متری بریزید و 15 خویل را بپزید. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، آن را به آب سرد منتقل کنید و از طریق یک تراشه روی آبکش قرار دهید و بگذارید خشک شود. در یک کاسه کوچک قرار دهید.
• آب لیمو، روغن زیتون و خردل را مخلوط کرده، با لیسک هم بزنید. نمک را به سس اضافه کنید.
• سس را با مواد آماده شده در بشقاب ها تقسیم کرده و مخلوط کنید.
• غذا را به صورت توپک در ظرف سالاد بریزید. هویج ها را با توپ اول قرار دهید، خیارها را روی آن قرار دهید، با توپ بعدی نیمی از چغندرها را روی آن قرار دهید، سیب زمینی ها را روی آن بگذارید، سپس کواس. باقی مانده چغندر را روی کواس قرار دهید.

برای سالاد بادمجان می توانید سیبول سبز را اضافه کنید و ابتدا آن را با چاقو خرد کنید. اگر کاسه سالاد شما مبهم است و گلوله ها قابل مشاهده نیستند، می توان تمام اجزای سالاد را با هم ترکیب و مخلوط کرد.

طرز تزیین وینگرت

یک رنگ روشن از سبزیجات، که باید به وینیگرت اضافه شود، آن را بدون تزئین اضافی اضافه کنید. با این حال، آقا تصمیم گرفته است آن را بدون عذرخواهی تزئین کند تا ظاهری خیره کننده به پیش غذا و مناسب میز کریسمس بدهد. چندین گزینه برای تزئین این گیاه وجود دارد.

• رنگ سبز متضاد رنگ قرمز است که بر سالاد غالب است. افزودن برگ های کاهو، زیبولای سبز و سبزی های تازه برای تزیین تزیین به شما این امکان را می دهد که یک پیش غذای روشن و خوش طعم ایجاد کنید. می توانید برگ های کاهو را روی ظرف قرار دهید، ابتدا ته آن را روی یک وینگرت قرار دهید. ساقه های جعفری یا شوید با پخش کردن آن ها در اطراف محیط و لبه سالاد ظاهر خوبی دارند.
• با برش دادن هویج یا چغندر به برش های نازک و چیدن همه آنها به یکباره، می توانید میوه هایی بسازید که به سالاد جلوه کریسمس ببخشید. اگر انبار تنقلات حاوی میوه باشد، می توانید از آنها پاداش بگیرید.
• موادی که داخل وینگرت می‌روند را می‌توان طعم‌دار کرد و به شکل توپ‌هایی مخلوط کرد. اگر کاسه سالاد دارای دیواره های شفاف باشد، توپ های متضاد راحت تر دیده می شوند و درخشندگی به پیش غذا می افزایند و آن را اشتها آورتر می کنند.

وینگرت را می توان نه تنها در یک کاسه سالاد یا یک ظرف بزرگ، بلکه در قسمت هایی سرو کرد. یکی از روش‌های رایج برای سرو تنقلات، قرار دادن آنها در پشت کاسه یا فلاسک است. همچنین می توانید با استفاده از قالب مخصوص اضافی آن را روی بشقاب ها قرار دهید.

وینیگرت با کواسول یکی از محبوب ترین نسخه های سالاد محبوب است. اگر کواس را از قبل برای کواس جدید آماده کنید، تهیه آن آسان تر و دشوارتر خواهد بود. پس از تزئین سالاد، می توانید آن را در میز کریسمس سرو کنید.

وینگرت گوسفند یک سالاد زمستانی محبوب در میان بسیاری از کشاورزان است. دستور العمل هایی برای نوازش خانواده خود با یک وینیگرت خوش طعم بدون هیچ درمانی. توصیه می شود کواس قرمز را به محصولات سنتی وینیگرت اضافه کنید، یک سالاد با کواس کمی خوشمزه تر خواهد بود، که مخصوصا برای کسانی که روزه می گیرند مهم است.
وینگرت کلاسیک با کواسول یک سالاد غنی و خوش طعم است که مخصوصاً برای کسانی که روزه می گیرند، مانند سالادهای گیاهی، و فقط برای کسانی که عاشق سالادهای ساده و خوش طعم بدون مایونز هستند، مناسب خواهد بود.

ساعت: 60 دقیقه

آسان

وعده های غذایی: 4

انبارها

• هر کدام یک جفت سبزیجات (هویج، چغندر و پیاز سیب زمینی)؛
• یک ریپچاستا سیبول;
• 4 قاشق غذاخوری قاشق کلم ترش؛
• سه قاشق غذاخوری قاشق حبوبات کنسرو شده (کواسول و نخود)؛
• روغن سونیاشنیکف برای پانسمان؛
• نمک.

آماده سازی

قبل از انتشار دستور العملی که قبلا درست کرده اید، باید همه مواد را بپزید. سیب زمینی، چغندر و هویج را آب پز می کنیم. اگر محصولات پس از پخت سرد شدند، آنها را تمیز کنید.
پیازهای پوست کنده سیب زمینی را به مکعب برش دهید.


روش مشابهی برای "پوست کردن" هویج استفاده می شود.


من سعی می کنم جزئیات بیشتری را به شما ارائه دهم. به جای سنج اولیه، می توانید سیبل قرمز را نیز جایگزین کنید. برای اینکه سیبول کمتر تلخ شود می توانید ماهی قزل آلا را در آب داغ مارینه کنید و سپس با آب سرد بشویید.


به عنوان یک ماده "نمکی"، بیایید کلم ترش را مصرف کنیم.


کواس قرمز به سطح کواس قرمز رسیده است. آنها را در یک "اتحادیه" با نخود سبز (همچنین کنسرو شده) اضافه کنید.
من از کنسرو کواسول ویکوری استفاده می کنم، شما همچنین می توانید از کنسرو کواسول ویکوری استفاده کنید.
کواس قرمز را می توان با کواس سفید جایگزین کرد.

توصیه می شود چغندر را نیز به صورت مکعبی به گلدان باقی مانده منتقل کنید.


وینگرت را با کواسول و سوناریا مزه دار کنید. به میزان لازم نمک اضافه کنید.
من احترام می گذارم که خوشمزه ترین روغن برای وینگرت، روغن دورموس خانگی است. این روغن را در فروشگاه پیدا نمی کنید، در بازار فروخته می شود، بوی الهی می دهد. یک روغن خوب، تازه و معطر برای یک وینگرت خوش طعم مناسب است.

دستور شماره 2. وینیگرت با کواسول آب پز

وینگرت یکی از محبوب ترین و محبوب ترین گیاهان دارویی است. این یک سالاد زمستانی روشن و قهوه ای است که فقط از سبزیجات تشکیل شده است و نه با سس مایونز، بلکه با روغن زیتون پوشیده شده است. این دستور وینیگرت با کوازول سفید آب پز را می توان با شیرونا جایگزین کرد.

ساعت: پخت و پز - 20 دقیقه، آماده سازی - 70 دقیقه.
بخش - 7.

عناصر:

• چغندر - 2 عدد. (سایز متوسط)؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• ترشی - 2 عدد؛
• کواس سفید آب پز - 200 گرم؛
• سیبولیا - 1 عدد؛
• Sonyashnikova Oliya - برای سوخت گیری.

دستور پخت دقیق

برای دم کردن کواس، دستور ما به یک بطری کواس نیاز دارد که برابر با 200 گرم، 1 لیتر آب، 1 قاشق چایخوری است. نمک، اضافه کنید تا بجوشد. می توانید کواس را در مولتی پز بجوشانید، 40 دقیقه پخته می شود. برای تهیه وینگرت می‌توانید کواس را روی اجاق بجوشانید، ابتدا آن را یک شب در آب سرد خیس کنید و سپس به مدت 50-60 دقیقه بجوشانید، بدون اینکه ابتدا کواس را خیس کنید، برای بار دوم بپزید. کواس سفید را سریعتر بجوشانید، اگر چروونا را بجوشانید، بیش از یک ساعت طول می کشد.

برای وینگرت چغندر متوسط ​​به رنگ تیره انتخاب می کنم. پوست بوریاک نازک، صاف و بدون آسیب است. من چغندر را در مولتی پز می پزم تا ساعت پردازش حرارتی سبزیجات کوتاه شود. در زودپز من، چغندر 20 دقیقه طول می کشد تا بپزد. سپس با پختن تا زمانی که بخار از زودپز خارج شود، چغندر را جدا کرده و خنک می کنم. پس از پختن چغندر، آن را به مکعب های کوچک برش دادم.


سیب زمینی ها را با برس با دقت می شوییم و با پوست در آب نمک می پزم. من نمی توانم سیب زمینی را هضم کنم. در وینگرت، بهتر است سبزیجات را زیاد نپزید، بلکه آنها را زیاد بپزید. به این ترتیب سبزی ها از مواد زنده بیشتر محروم می شوند و وینگرت از نظر ظاهری اشتها آورتر می شود. سپس سیب زمینی ها را پوست می گیرم و پوست آن ها را می گیرم و به همان مکعب های کوچک چغندر خرد می کنم.


چغندر و سیب زمینی را تکه تکه می کنند. اگر وینگرت رنگ چغندر داشته باشد به من می آید. اگر یک وینگرت رنگ روشن می خواهید، چغندر را باید به باقی مانده وینیگرت اضافه کنید. چغندر را که خرد شده و با روغن زیتون پاشیده اید، در یک کاسه داغ می شوییم و در پایان پخت در وینگرت می پزیم.


من خیارهای نمکی را که به صورت مکعبی خرد شده اند به چغندر با سیب زمینی اضافه می کنم. اگر مقدار زیادی آب نمک گل رز در خیارها وجود داشته باشد، من مقداری از آنها را فشار می دهم.


هویج ها را با پوست آب پز می کنم و می گذارم سرد شود و پوست آن ها را جدا می کنم. هویج را می توان کوچکتر از سایر سبزیجات خرد کرد.


من همه سبزی های ورقه شده را با دقت مخلوط می کنم و آنها را خشک می کنم تا بوی تعفن با آب چغندر دم بکشد.


دستور تهیه وینگرت با کلم ترش و وینیگرت است.


کلم ترش را اضافه می کنم.


مابقی روز کواس و روغن زیتون معطر را اضافه می کنم تا وینگرت شود. قبل از سرو وینگرت کدو سبز ریز خرد شده را به وینگرت اضافه می کنم.
معجزه ظاهر شد، این گیاه با حداقل هزینه برای محصولات سودآور است.

و با کلم ترش، یک سالاد بسیار خوشمزه و اصلی، که با آن فقط همان شویدکو را تهیه می کنید. Strava بسیار ثروتمند و سودآور است. طعم وینگرت با کواسول بدون سیب زمینی شدیدتر است، آن را با مالت چغندر صاف می کنند که در هر دستور پختی وجود دارد و با سبزیجات ترشی و تازه تکمیل می شود و کمی ترش و تازگی به سبزی می دهد.

قیمت، با افزودن محصولات حبوبات. طعم ملایمی دارد، مانند سبزیجات پخته شده و ترشی کواس تا زمانی که تازه اضافه شود. با افزایش مقدار مواد نمکی می توانید طعم گیاه را تغییر دهید.

چه چیزهایی باید در وینگرت گنجانده شود:

• کلم تازه - 280 گرم؛
• Buryak - 180 گرم؛
• مورکینا - 170 گرم؛
• پیاز سیب زمینی - 230 گرم؛
• سیبولینا - 140 گرم؛
• کواس ترشی شده - 90 گرم؛
• لیانا اولیا - 80 میلی لیتر؛
• آب نصف لیموترش؛
• 1 دسته سبزی؛
• سیل - 8 گرم.

وینگرت آماده با کواسول کنسرو شده:

1. سبزیجات (هویج، سیب زمینی و چغندر) را بشویید و بجوشانید تا آماده شود. پس از پخت، سبزیجات را خنک کرده، پوست آن را بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. کلم را از روی برگ زبر پوست کنده، ریز خرد کنید، سپس کمی نمک به آن اضافه کنید و با آبلیموی فشرده بپاشید. با دست کمی ورز دهید تا کرم دیده شود.
3. ماهی را از پوسته پاک کرده و ریز خرد کنید.
4. یک شیشه کواس را باز کنید، لوبیاها را زیر آب جاری بشویید تا ماریناد چسبناک پاک شود. برای آنها می توانید vikoristovvati drushlyak.
5. سبزی ها را بشویید و بشویید.
6. همه محصولات را با هم مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و روی روغن بریزید.
7. توصیه می شود پیش غذا را قبل از سرو سرد کنید.

PORADA: چغندر حاوی رنگدانه ای است که در صورت بی دقتی از آن می توان برای تهیه دسته ای از محصولاتی که وارد انبار می شوند استفاده کرد. برای جلوگیری از این اتفاق باید سبزیجات ریشه ای را بجوشانید و در آب سبزیجات برش دهید و قبل از مخلوط کردن پیش غذاها، کوفته ها را با روغن زیتون مخلوط کنید. بنابراین بوی تعفن با لکه روغن پوشانده می شود و جذب نمی شود.

دستور تهیه وینگرت با کلم ترش و کواسول

وقتی دانه های انار را به ظرف اضافه می کنند، معجزه ای بیرون می آید. این دانه ها برای خوردن با سبزیجات آب پز عالی هستند و طعم جدیدی به پیش غذا می دهند.

چه محصولاتی برای وینگرت مورد نیاز است:

• کلم شور - 330 گرم؛
• Buryak - 210 گرم؛
• کواس کنسرو شده - 130 گرم؛
• سیبولینا - 110 گرم؛
• دانه انار - 160 گرم؛
• سیل - 7 گرم؛
• 1 دسته سبزی؛
• اولیا پیسنا - 90 میلی لیتر.

وینیگرت با کلم ترش و کواسول:

1. چغندر را بشویید و در فر بپزید تا دمای آن به 190 درجه برسد. بعد از اینکه سبزی ریشه نرم شد باید خنک و تمیز شود. به مکعب های کوچک برش دهید.
2. در صورت لزوم کلم ترش را اضافه کنید. در آب جاری بشویید تا ماریناد روی ترشی ها قرار گیرد.
3. کنسرو کوازول باید کاملا خشک شود. کوزه ها را در یک الک قرار دهید، شیشه ها را بشویید تا ماریناد از بین برود.
4. سیبولین را پوست گرفته و خرد کنید.
5. انار را از پوست جدا کنید و دانه های آن را با دقت بیرون بیاورید و مایع سفید آن را جدا کنید.
6. سبزی ها را بشویید و خرد کنید.
7. سالاد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید، مقداری نمک به آن اضافه کنید و با روغن زیتون بریزید.
8. قبل از سرو روی پیش غذا را با سبزی تزئین کنید.

پورادا: برای اینکه دانه های انار را با احتیاط جدا کنید بدون اینکه به یکپارچگی آنها آسیبی وارد شود و همه چیز را با آب قرمز پر نکنید، باید قسمت بالای میوه را ببرید و برش بزنید. سپس محصول را روی کاسه قرار دهید و با یک جسم بی‌حرکت به آن ضربه بزنید. بنابراین خود دانه ها با دقت از پوست تقویت می شوند.

دستور غذای کلاسیک وینیگرت با کواسول

این سبزی همچنین دارای پیش غذای کلم دارچینی است که به آن اسیدی، تازگی و طعم مطبوع می بخشد. طعم اصلی را به سالاد در ماریناد اضافه کنید: شراب را می توان تند، گوستریم یا نمک زد.

محصولات مورد نیاز برای آماده سازی (4 وعده):

• کلم ترش - 360 گرم؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• Buryak - 220 گرم؛
• خیار سولونیوم - 160 گرم؛
• مورکینا - 190 گرم؛
• کواس کنسرو شده - 140 گرم؛
• پیسنا اولیا - 75 میلی لیتر؛
• سیل - 8 مالش.

دستور تهیه وینیگرت:

1. کلم را به بهترین شکل ممکن ترشی می کنند و از پشت می لرزد. بنابراین، اگر محصول در یک ماریناد بسیار نمک قرار گرفته است، باید آن را کمی له کنید تا گیاه را ببندید.
2. چغندر و سیب زمینی را بشویید، بجوشانید تا آماده شود، سپس سبزیجات ریشه ای را خنک کنید، پوست آن را بگیرید، به مکعب برش دهید.
3. نیازی به عملیات حرارتی هویج نیست، فقط باید لایه تخمیر را بشویید، گلوله بالایی را تمیز کنید و اندازه سبزیجات ریشه را کوتاه کنید.
4. خیار ترشی را به مکعب برش دهید و قطعات بریده شده را در ماریناد فشار دهید.
5. کنسرو کواس را روی آن بریزید | کوزه برای drushlyak، لوبیا را با آب گرم بشویید.
6. مواد را به یک کاسه پخت اضافه کنید، مقداری نمک اضافه کنید و با روغن زیتون مخلوط کنید.

وینیگرت با کواسول

لامیناریا یک محصول معجزه آسا، سرشار از ید و سایر عناصر ضروری است. کلم دریایی را می توان در رژیم غذایی هر فردی یافت. اگر نمی خواهید این محصول را در یک دید ساده بخورید، چرا آن را در انبار امتحان نکنید؟ طعم آن حتی خوشمزه تر و منحصر به فردتر خواهد بود.

محصولات مورد نیاز برای سالاد (برای 4 وعده):

• Buryak - 260 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 230 گرم؛
• کواس کنسرو شده - 160 گرم؛
• سیبولینا - 90 گرم؛
• کلم دریایی - 350 گرم؛
• خیارشور ترشی - 160 گرم؛
• زیتون اولیا - 75 میلی لیتر؛
• آب لیمونیوم - 30 میلی لیتر؛
• سیبولای سبز؛
• Sil - 6 r.

وینگرت تهیه شده در خانه:

1. چغندر، هویج و سیب زمینی را در آب بشویید و بپزید تا آماده شود. پس از خشک شدن محصولات، پوست را جدا کرده و پوست را به صورت مکعبی کوچک برش دهید.
2. سیبل را از پوسته تمیز کرده و تکان دهید.
3. مغزهای نمکی را به قطعات کوچک برش دهید.
4. کواس کنسرو شده را مخلوط کنید.
5. کلپ را بشویید و به قطعات کوتاه برش دهید.
6. سبزی سیبول، چرخ کرده.
7. برای سس، روغن زیتون و آب لیمو را مخلوط کنید. وقتی چمن ها را مرحله به مرحله نمک زدند، می توانید به سس کره نمک اضافه کنید.
8. همه مواد را با سس مخلوط کنید و خنک کنید و برای مهمانان سرو کنید.

مورکینا - 180 گرم؛

نخود فرنگی کنسرو شده - 120 گرم؛

سیبولینا - 90 گرم؛

سبزی - 45 گرم؛

برگ کاهو؛

زیتون اولیا - 65 میلی لیتر؛

کلم شور - 260 گرم.

طرز تهیه وینگرت:

1. چغندر و هویج را بجوشانید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. یک شیشه ترشی پچریتسا را ​​باز کنید و ماریناد را اضافه کنید، قارچ ها را در صورت نیاز اضافه کنید.
3. کواس را در ماریناد بریزید.
4. کنسرو کردن نخود فرنگی باعث خشم کشور خواهد شد.
5. سیبول را از پوسته تمیز کرده و بمالید.
6. سبزی میتو را خرد کنید.
7. کلم را داخل ماریناد بریزید و خامه را کوتاه کنید.
8. برگ های سالاد را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و در کف بشقاب قرار دهید.
9. همه محصولات را در یک کاسه مخلوط کنید و با روغن زیتون مزه دار کنید.
10. ویکلاستی را روی برگ های کاهو قرار دهید، خنک کنید و برای مهمانان سرو کنید.

مایع آماده شده است، محصولات لازم برای ایجاد گیاه تقریباً بلافاصله از خانم صرفه جو در دسترس هستند و نیازی به عملیات حرارتی خشک ندارند.

تهیه وینیگرت یک فرآیند خلاقانه است که با آرامش آواز می خواند. این سالاد فاقد نسبت های پذیرفته شده کلاسیک اجزاء است. هیچ لیست واحدی از موادی که لزوماً در این گیاه وجود دارند وجود ندارد. بنابراین، قبل از بانوی پوست، یک فرصت منحصر به فرد برای پیدا کردن ترکیب کامل سبزیجات و ترشی وجود دارد، و طعم را کاملا متعادل می کند. من با یکی از گزینه های اساسی برای تهیه وینیگرت کلاسیک خود شروع می کنم. این دستور غذا با سیب زمینی، کلم ترش، چغندر و کواسول حتی بهتر از اکستنشن در غذاهای روسی است. تکنیک تهیه آن ساده و حتی ابتدایی است. Golovne - سبزیجات را با ذوق طبخ کنید تا بوی بد رنگ، عطر و طعم را تا حد امکان حفظ کند. آماده سازی رشتا با برش و مخلوط کردن شروع می شود - مطلقاً چیز خاصی نیست. قبل از خواندن این دستور غذا، ویژگی های این گیاه را بخوانید.

برخی از ویژگی های نسخه کلاسیک وینیگرت

• ترکیب سالاد را می توان تغییر داد، اما اجزای اصلی سبزیجات (چغندر، سیبل، هویج، سیب زمینی) و ترشی های مختلف که طعم سبزیجات تازه را شدیدتر می کند. علاوه بر مواد ضروری، وینگرت ها اغلب با حبوبات - کواس، نخود سبز، سوچویتا تکمیل می شوند. اضافه کردن فیله شاه ماهی شور و ماهی خال مخالی به این گیاه غیر معمول نیست. در این صورت مقدار نمک ها تغییر می کند و سیب زمینی افزایش می یابد. در وسط انبارهای کلاسیک، گاهی اوقات تخم مرغ های آب پز پیدا می شود. آنها را مانند سبزیجات به مکعب برش دهید. می توانید مواد شور و ترشی را به سالاد اضافه کنید: خیار، زیتون، کپر، قارچ.
• دستور پخت سنتی سیبول را می طلبد و شما باید تقریباً به اندازه سایر سبزیجات مصرف کنید. ویکورستانای سیبول سبز نیز مجاز است. طعم چنین وینیگرتی نرم خواهد بود و قوام آن لطیف خواهد بود.
• تمام سبزیجاتی که باید در عملیات حرارتی خیس شوند باید کاملا شسته شوند و خاک اضافی را با یک برس (اسفنج) از بین ببرید. 2 روش اصلی برای تهیه سبزیجات ریشه ای وجود دارد: جوشاندن و پختن. در اوج اول، سبزی ها را با لباس های یکنواخت، با جوش کم بپزید. ظرف را با یک درب بپوشانید و هیچ منفذی برای خروج بخار باقی نگذارید. چغندر را می توان به خوبی پخت و هویج و سیب زمینی را می توان در یک کاسه قرار داد. هنگام پخت، طعم آن شدیدتر می شود و رنگ آن روشن می شود. قبل از قرار دادن در فر، سبزیجات ریشه ای را در فویل بپیچید یا آنها را در یک کیسه مقاوم در برابر حرارت ببندید.
• آماده برای خنک شدن کامل سبزیجات. قبل از برش دادن پوست بگیرید و ادامه دهید.
• سالاد ویناگرت این نام را از نام "وینیگر" که از فرانسوی به "ocet" ترجمه شده است، گرفته است. بر اساس خود این محصول، یک سس سالاد کلاسیک با سبزیجات ریشه‌دار پخته شده تهیه می‌شود که به آن «وینیگرت» می‌گویند. از مخلوط شراب (سیب) مرکبات، روغن گل رز، فلفل آسیاب شده و نمک تهیه می شود. همه مواد به نسبت کافی (برای لذت بردن) مصرف می شوند. توصیه می شود سس را در قابلمه ای با لیسک مخلوط کنید تا مخلوط کاملا مخلوط شود. خردل اغلب به وینگرت با اسلدت اضافه می شود. در حقیقت، می توانید مطمئن باشید که نسخه روسی این نوع به ندرت استفاده می شود.
• برای مخلوط کردن سالاد باید از ظروف سرامیکی، شیشه ای یا لعابی استفاده کنید.
• اگر سبزیجات کمیاب هستند و خوش طعم نیستند، باید با مقدار کمی کدو سبز مخلوط شوند.

محصولات مورد نیاز:

طرز تهیه وینگرت کلم اضافه شده و کواس آب پز (دستور العمل کلاسیک):

چغندر را بشویید. بدون پوست کندن، بجوشانید، بپزید یا چیزهای دیگر. برای دم کردن چغندر، آن را با توجه به تنوع و اندازه، از 40 تا 120 هویلین ذخیره می کنند. آمادگی برای سوراخ کردن سبزی ریشه مهم است. چغندر پخته شده در فویل به مدت 40-70 دقیقه. سبزیجات را تمیز و خنک کنید. تمام اجزای اصلی سالاد مکعبی است. نمک بیشتری اضافه کنید. برش های چغندر را با روغن زیتون بپاشید. هم بزنید. بنابراین چغندر نسبت به سایر محصولات کمتر در دسترس است.
سیب زمینی و هویج را در یک قابلمه نزدیک پوست بجوشانید. یک روش جایگزین پخت است. 30 تا 35 دقیقه بعد از پخت روی لپه، سبزیجات را برگردانید تا کاملا آماده شوند. در صورت لزوم، زمان آماده سازی را افزایش دهید. هویج ها را پوست گرفته و خرد کنید.
بنابراین می توانید خودتان از سیب زمینی رشد کنید.
خیارها را در آب نمک گلاب بشویید. جزئیات بیشتر. به جای خیار، می توانید ترشی پچریتسا، آلو، کره و سایر قارچ ها را قرار دهید.
سیبول سبز را ریز خرد کنید. برای راحتی، آن را با repast جایگزین کنید.
کواس را بجوشانید تا آماده شود. برای وینیگرت، هر گونه ای مناسب است. 8-6 سال قبل از جوشیدن توصیه می شود آن را در آب سرد خیس کنید و در صورت امکان 2-3 سال ترشی آن را تغییر دهید. لوبیاهای خیس شده را تقریباً 50-90 دقیقه بپزید. اگر خیس نشوند، 2-2.5 سال طول می کشد تا کواس آماده شود. برای تسریع روند، آب سرد را روی حبوبات به نسبت 1 به 4 بریزید. روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن، اضافه کنید|اضافه کنید| 1 قاشق غذاخوری. ل خیار برای 1 قاشق غذاخوری. کواس حدود 40 تا 50 دقیقه طول می کشد تا سبزیجات بپزند تا نرم شوند. می توانید با کنسرو وینگرت نیز درست کنید. مایع را از آنها بریزید و آنها را در آب تمیز بشویید. کلم ترش را فشار دهید تا رسیده شود. اگر نیاز به ازدواج طولانی مدت دارید، ازدواج کنید. سبزیجات نمک زده و آب پز را مخلوط کنید. نخود فرنگی را برای بادمجان ها اضافه کنید. من نداشتم، اما مقدار زیادی کواس وجود داشت. سالاد را با روغن زیتون یا سس کلاسیک مزه دار کنید.
هم بزنید. وینگرت آماده است! Yogo bazhano z'isti تقریباً برای غنیمت. زمانی که شراب ها حفظ می شوند، طعم و مزه شدید خود را از دست می دهند. در یخچال در ظرف دربسته نگهداری شود.