Irina Kamšilina

Kuhajte za bilo koga, samo ne za sebe))

Zmist

Pećnica je izvrstan alat za kuhanje povrća, a čak i njeni proizvodi zadržavaju više smećkastih ostataka kada se podmažu. Tu se peče povrće, meso, riba, pripremaju se razni deserti i grickalice. Posebno popularna u ruskoj kuhinji je skuša u pećnici, koja se može peći s raznim povrćem, sa sirom ili majonezom. Varijacije u pripremi ove biljke su anonimne. Razlog popularnosti ove riblje biljke je ukusan, jeftin i pikantan okus ove ribe. O tome kako okusiti skušu, bit će riječi u nastavku.

Recepti za kuhanje ribe skuše u pećnici s fotografijama

Na policama se danas nalazi mnogo vrsta ribe, a jedna od najpopularnijih je skuša (poznata i kao bakalar). Svejedno je li bakalar pečen u pećnici, kuhan, pirjan ili podmazan, što god se dogodilo, taj proces neće oduzeti puno energije u tih sat vremena. Skuša sadrži puno vitalnih tvari, vitamina i mikroelemenata, što je čini ne samo ukusnim, već i korisnim dijelom ljudske prehrane. Bakalar smanjuje metabolizam govora, potiče proizvodnju hemoglobina i sintezu proteinskih spojeva.

Osim toga, bakalar je koristan za one koji su bolesni, fragmenti ulovljene ribe pomoći će aktivirati imunološku obranu ljudi. Kuhanje u pećnici omogućuje vam očuvanje smeđeg jezika. Skuše se peku na podlozi od povrća, nadjevene raznim vrstama proizvoda - suhim šljivama, pripremaju se u dnevne kiflice, namašćeni odresci, te upotpunjuju raznim začinima i umacima, u kojima se može i guštati. Najukusniji dodaci za uživanje su sljedeći:

• Časnik.
• Gostri papar.
• Rezervni list lovora.
• Zira.
• Korijandar.
• Sok od limuna

Kako bi se osiguralo da je biljka spremna ispasti sočna i cimet, važno je odabrati svježu skušu koja još nije zamrznuta, inače će jež biti spreman s više gorčine. Ako ste kupili smrznutu ribu, nadjenite je kriškama limuna kako biste uklonili neugodan okus. Osim toga, prije kuhanja ih morate znati pravilno očistiti i pripremiti za pečenje u pećnici.

1. Ako imate smrznutu ribu, pokušajte je zamrznuti na ovaj način bez odmrzavanja. Svježe meso skuše sklono je mrviti se prilikom rezanja. Nemojte ga prati nakon zamrzavanja kako biste sačuvali dobar okus. Svježu ribu prvo isperite hladnom vodom.
2. Zatresite glavom i repom.
3. Ribu počnite guliti sa stražnje strane grebena, kako ne bi zapela za nakupljenu masnoću (osjeti se smrad na dnu ribe), što će osigurati sočnost.
4. Pažljivo izvadite unutrašnjost, pazeći da ne zatvorite praznu posudu. Skinite crni pilav.
5. Uklonite hrbat s čuperaka.
6. Nakon toga, skuša je gotova prije pečenja u pećnici. Ako ne želite odrezati glavu i rep, možete vidjeti zebre odostraga. Ovaj dio trupa ne samo da daje neukusan okus kuhane trave, već je i štetan za zdravlje.

Skuša pečena s povrćem u foliji

Okvirno vrijeme kuhanja ove biljke je godinu dana, što uključuje i pripremu skuše za daljnje pečenje. Ovakva riba s povrćem izgleda sočno, sočno, a iz nje izlazi neugodan okus koji se može pojaviti kao posljedica smrzavanja ili morske vode. Ako koristite foliju, bakalar će sačuvati sok. Ova biljka je izvrsno prikladna za posluživanje uz salate, povrće, priloge od gljiva i žitarice.

Sastojci:

• 1-2 trupa bakalara (oko 800 g).
• Po 20 grama krompira, mrkve, cibule.
• 2 žlice majoneze (ili maslinovog ulja).
• Pola žličice soli.
• 2 prstohvata crnog papra.

Kako kuhati bakalar u pećnici s folijom:

1. Skušu orezati, očistiti trup, odstraniti glavu (ili zebru).
2. Pripremite povrće. Da biste to učinili, izrežite krumpir, cibul, mrkvu na trakice. Tijekom kuhanja sastojke možete rezati na kockice ili krugove.
3. Uzmite prstohvat soli, otkrijte pripremljeni trup, utrljajte začin u sredinu. Možete zaraditi novac odozgo. Kako bi bakalar i dalje bio sočan, premažite ga žlicama majoneze ili dodajte malo maslinovog ulja. Imajte na umu da je riba sama po sebi masna, nemojte je previše "gnojiti" proizvodima za uklanjanje masnoće. Dodajte malo crnog papra na vrh, ako vam se sviđa njegov okus.
4. Položite komad folije i tamo stavite ribu. Na sredinu staviti nadjev od povrća. Preostale sastojke stavite na foliju blizu ili ispod skuše.
5. S hrpom kuglica (2-3) pecite pripremljenu ribu na roštilju. Prebacite ga na lim.
6. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, stavite lim. Odmah promijenite temperaturu na 200 stupnjeva, pričekajte desetak minuta. Zatim smanjite temperaturu za još dvadesetak stupnjeva, pecite oko 25-35 minuta. Odležavanjem u pećnici riba se može dulje ili brže peći, što je znak da ćete lako prepoznati kad su skuše gotove: kad miris počne ispunjavati kuhinju, ne ostane više od deset komada mesa.
7. Gotovu travaricu, ukrašenu začinskim biljem, poslužite uz salatu ili neki drugi prilog uz patlidžan. Kad se ohladi, bakalar još uvijek ima izvrstan okus koji podsjeća na hladno dimljenu ribu.

Kako ispeći odrezak skuše u pećnici s ukusnim rajčicama

Odrezak je cijeli komad mesa i ribe, pečen na roštilju, podmazan u tavi ili pečen u pećnici. Rebarski odresci iznimno su popularni zbog svog izvrsnog okusa i finog izgleda. U pravilu kuhaju vikorista i crvenu ribu, na primjer, losos, ali u tu svrhu možete koristiti skušu. Bakalar zapečen u pećnici sa sokovitom rajčicom, aromatičan, ukusan, izvrsno prikladan za božićni stol i svaki dan.

Sastojci:

• Limun.
• 800 g skuše/bakalara (po 200 g odreska s kožom).
• 6 srednjih rajčica.
• Škrge od bosiljka, bosiljak za ukrašavanje gotovog začinskog bilja.
• 4 komada gornjeg maslaca|mastila|.
• Sol i papar za užitak.

Kako napraviti ukusnu ribu u pećnici s rajčicama:

1. Iscijedite sok jednog limuna. Odreske skuše prebacite u lim za pečenje ili u poseban oblik. Poškropite svježim limunovim sokom. Ostavite da se mariniraju na površini dok pripremate ostale sastojke.
2. Rajčice narežite na ploške (kao i mnoge komade), nožem odstranite kožu.
3. Rupu od bosiljka pažljivo odrežite nožem.
4. Ispod odrezaka staviti foliju, zgnječiti ploške rajčice i dodati malo zelenog bosiljka. Za patlidžan dodajte sol i papar. Stavite vrh maslaca na vrh, omotajte folijom nekoliko puta.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U sredinu stavite tepsiju ili list bakalara i pecite najviše pola dana. Skuša je gotova kada se meso raspadne.
6. Gotove skuše poslužite ukrašene bosiljkom.

Recept za pripremu ribe s krumpirom i sirom

Jednostavan recept za pripremu skuše s krumpirom prikladan je za one koji žele uživati ​​u slanoj, bogatoj večeri. Dopunjena sirom, ova biljka ima primamljiv hrskavi okus i ugodnu aromu. Povrće kuhano zajedno s ribom postat će izvrstan prilog uz koji se može poslužiti ili uz ljuti umak. U nastavku pročitajte kako zaraditi novac.

Sastojci:

• Skuša.
• Ripčasta cibul.
• 2 srednje velike paprike babure.
• Limun.
• 9 srednjih krumpira.
• 250 g čvrstog sirua.
• Verškovo ulje.
• Začini.

Kako dobiti ukusan bakalar sa sirom:

1. Pripremite ribu, očistite iznutrice.
2. Krompir operite, ogulite i narežite na sitne komade. Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok vino ne bude napola kuhano.
3. Skušu narežite na porcije odreska. Natrljajte začinima, ulijte 15 hvilina da se mariniraju.
4. Limun narežite na tanke kriške, a cibul na kriške.
5. Paprikama očistite meso, povrće narežite na trakice.
6. Posudu za pečenje obložite folijom i zajedno dodajte krumpire i skuše. Lagano popaprite, izgnječite ostalo pripremljeno povrće, limun.
7. Zagrijte ulje i njime prelijte povrće (nemojte njime prelijevati skuše).
8. Temperatura pećnice je 180-200 stupnjeva. Tamo stavite kalup, izribajte površine, izvadite, naribajte sirom i ostavite još četvrt sata.
9. Izvadite skuše iz pećnice i poslužite sa zelenilom.

Rolat od skuše sa gljivama

Rizni rolice izvrstan su dodatak jelovniku božićnog stola. Bogata, sočna rolada od šampinjona sa skušom sigurno će se svidjeti gostima i ukućanima, a uz to je i ugodnog okusa i mirisa, a rastopljeni sir daje neobičnu aromu začinskom bilju. Predjelo se poslužuje hladno ili toplo, na površini ili u tankim komadima.

Sastojci:

• 3 trupa skuše.
• Četvrt kilograma pečenica.
• Svežanj peršina.
• Otapanje sire.
• Časnik.
• Začini.

Yak zrobiti slani rolat od gljiva:

1. Pripremljene trupove prerežite na pola.
2. Pripremite gljive: temeljito isperite proizvod, izrežite, namažite dok ne budete spremni. Dodajte začine i kuhajte u tavi dok ne ispari vatra.
3. Sok naribati, dodati kuhanim gljivama sa zdjelicom i nasjeckanim peršinom.
4. File, nadjeven mesnim dijelovima do vrha, istući, začiniti. U ribu dodajte mast, zatim drugu polovicu ribe. Okrenuti čvrsti rolat. Učvrstite čačkalicama.
5. Roladu namažite maslinovim uljem, stavite na lim, pecite uz površinu.
6. Poslužite u porcijama.

Koliko vremena je potrebno za pečenje skuše u pećnici?

Za sat vremena pečenja bakalar se peče i sprema ovisno o temperaturi na kojoj je pećnica zagrijana, riba se peče u foliji ili jednostavno na terasi, na kojem ulju se peče, cijeli kolut, odrezak ili cijeli trup. U pravilu, prosječni sat kuhanja je 25-40 minuta i ne prelazi sat vremena. Okus kuhanja pojačan je prisutnošću drugih sastojaka - krumpira, gljiva.

Sadržaj kalorija u travi

Prosječna kalorijska vrijednost skuše je 150 kilokalorija na sto grama. Otprilike 20 g masti, 15 g bjelančevina i nešto ugljikohidrata. Ne preporučuje se konzumacija zbog sadržaja masti:

• ljudi koji boluju od bolesne jetre i niroka;
• za trudnice, tijekom dojenja;
• djeca do 3 godine starosti.

Jeste li pronašli uslugu iz teksta? Pogledajte ih, pritisnite Ctrl+Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Kako ukusno kuhati skušu u pećnici.

1:502 1:512

Skuša, pečena u pećnici. Nakon što sam je jednom probao, sada stalno jedem ovu ribu!

1:692

Trebat će vam:

Svježe smrznuta skuša - 1 kg. (tri ribe)

1:825

Tsibulya - što više, to bolje! (imam pet dobrih cibulina)

1:943 1:961

Kečap (vicorist kečap "Lecho" Makhêev)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

priprema:

2:42

Ribu očistiti i sitno izrezati.

2:99

Tsibulya je čista, rezali smo je s pvkiltsy.

2:160

Stavite ribu u posudu i dodajte 4-5 žlica. žlice majoneze i 4-5 žlica. žlice kečapa, začini za užitak, promiješajte.

2:361

Zatim na lim stavite papir za pečenje, rasporedite komadiće. ulja, dodajte ribu, a između komada ribe stavite pečenicu.

2:652

I sve se šalje u pećnicu, temperatura 180 stupnjeva. Za pripremu je potrebno oko godinu dana.

2:789

Sada se vodim cibulom, jer samo cybul od myaka i sokovita - trava je spremna!

2:931 2:941

1. Osnovni recept

2:989

3:1498

3:8

Skuše odmrznite, zgnječite, osušite papirnatim ručnikom. Otopine izvadite, posolite, poškropite limunovim sokom i narežite na komade. 2 rajčice i 2 cibuline narežite na krugove (ovisno o veličini).

3:403

Krug rajčice savijemo ribom i prerežemo do pola te ubacimo između komada ribe.

3:578

Stavite ribu u posudu za pečenje na foliju. Odozgo pospite maslinovim uljem i paprom.

3:772

Staviti peći na 180*C u pećnici.

3:858 3:868

2. Recept za rolnice od skuše sa mrkvom, časnikom i paprikom

3:1001

4:1510

4:9

Spremaju se švidko rolice od skuše. Garni za topli i hladni izgled. A ako ga izrežete, super je za ukrašavanje stola.

4:239 4:249

Proizvodi

4:272

Smrznuta skuša - 3 kom.

4:321

Mrkva – 2 kom.

4:349

Cybula ripchasta - 2 glave

4:395

Paprika - 1 komad

4:428

Oliya za podmazivanje

4:464

Sol, papar i začini

4:508

Sok od limuna (limete) ili naranče

4:570

Časnik - 3 klinčića

4:605 4:615

Kako pripremiti rolnice od skuše:

4:691

Svježe skuše očistiti i isprati. Kožu prerezati na dva fileta. Filete prelijte sokom od naranče i limuna, začinite omiljenim začinima i ploškama časnika.

4:986

Na vrh stavite nadjev sa pirjanim zibouom, mrkvom i paprikom, prije dodavanja ribanog sira (možete i jednostavno narezati sir).

4:1221

Zarolajte u kolute, kao tikvicu prekrivenu pergamentom.

4:1341

Pecite kiflice sa skušom 25 minuta|minuta| na temperaturi od 190 stupnjeva.

4:1462

Za ukras - mrkvu naribati na trakice, dodati alge i cibulu.

4:1616

Pospite limunovim sokom i dodajte jednu ili dvije žlice maslinovog ulja. Lagano posolite.

4:142 4:152

3. Skuša s krumpirom, pečena s majonezom

4:261

5:770 5:780

Proizvodi (za 4 porcije):

5:825

Smrznuta skuša - 1-2 kom.

5:876

Krumpir - 1 kg

5:907

Cybula ripchasta - 1-2 kom.

5:946

Majoneza - 100 g

5:973

Snaga iza užitka

5:1003

Papar - 0,5 žličice

5:1038 5:1048

priprema:

5:1081

Ribu prvo odmrznite. Pripremite skuše. Čisto. Promity. File ojačati od hrpta i kostiju. Narežite na male komadiće.

5:1326

Očistite i očistite tsibul. Izrežite na kriške.

5:1413

Stavite rebro i cibul u zdjelu. Sol i papar. Promiješati. Ostavite 15-20 minuta.

5:1567

Ugasiti pećnicu. Tim je proveo sat vremena guleći i gnječeći krumpir. Izrežite na tanke komade.

5:182

Ribi dodajte krompir i majonezu, posolite i dobro promiješajte.

5:322

Viklasti rebu s krumpirom u obliku. Stavite u pećnicu na središnju liniju.

5:459

Pecite skušu s krumpirom na temperaturi od 180 stupnjeva dok ne budete spremni (oko 40-50 minuta).

5:628

Skuša, pečena s krumpirom, spremna!

5:709 5:719

4. Skuša u foliji

5:772

6:1281 6:1291

Proizvodi (za 4 porcije):

6:1336

Skuša - 1-2 kom. (600 g)

6:1377

Limun - 0,5 kom.

6:1403

Zeleni usjev - 0,25 grozdova

6:1450

Cybula ripchasta - 2 kom.

6:1487

Kuhana jaja - 2 kom.

6:1526

Oliya - 3 žlice. žlice ili Oliya Vershkova - 3 žlice. žlice

6:117

Sil – 0,25 žličice

6:151 6:161

Kako kuhati skušu s folijom:

6:231

Pojedi ribu, odsjeci glavu. Pažljivo izrežite file i vodeni file.

6:365

Žibulu ogulite i narežite na tanke ploške.

6:453

Ogulite i narežite jaja na komadiće.

6:514

Palačinku sitno nasjeckajte.

6:557

Polovicu pripremljene ribe stavite s kožom prema dolje na foliju. Premažite ribu limunovim sokom i solju.

6:753

Uzmite narezana jaja. Zatim nanesite obrezivanje. Područja zagrabite cibulom i zalijte maslinovim uljem (ružicom ili otopljenim vrhovima).

6:1003

Zatim na sve proizvode stavite sve ostatke ribljih fileta, s kožom prema dolje.

6:1130

Zagrijte pećnicu.

6:1168

Foliju dobro zapalite, izbjegavajući poderotine ili pukotine, stavite je na deco i skuše u foliji stavite u pećnicu na 190 stupnjeva. Nakon 30-ak minuta skuša u foliji je gotova.

6:1522

Na ovaj način možete peći ne samo skuše, već i druge ribe.

6:123 6:133

5. Pečene skuše sa dagnjama i krumpirom

6:233

7:742 7:752

Proizvodi (za 2 porcije):

7:797

Skuša – 1 kom.

7:827

Cybula - 1 kom.

7:847

Peršin - 3-4 kapi

7:888

Krompir - 3-4 kom.

7:922

Midi – 200 g

7:945

Časnik - 1 češanj

7:976

Soja umak - 3-4 žlice. žlice

7:1024

Ocet vinnia – 2 žličice

7:1070

Oliya - 3-4 žlice. žlice

7:1132

Vrhovi - 100 ml

7:1159

Majoneza - 1 žlica. žlica

7:1198

Sol - 1-2 prstohvata

7:1231

Kreda od crnog papra - za užitak

7:1291 7:1301

priprema:

7:1334

Cibul očistite, operite i narežite.

7:1409

Dodajte peršin u cibulu (natrgajte na komade), 1 žlica. žlicu soja umaka i 1 žličicu vina otsu. Spremi za 15 hvilina.

7:1660

Ribu vipatrati, zyabra vidaliti. Vimity carcas.

7:87

Trup premažite maslinovim uljem (1 žlica), stavite na foliju i oblikujte u "mačku".

7:255

Prelijte ribu umakom od soje (1 žlica) i otstom (1 žličica).

7:371

Ribu puniti cibulom i zeljem. Papar.

7:460

Ugasiti pećnicu da se zagrije. Krumpir sam odlučno vimity. Narežite na polovice, premažite maslinovim uljem (1-2 žlice). Stavite na foliju i oblikujte u “mačku”. Posipati krumpir sillyu.

7:822

Na deko poslažite "mačke" s rebarcima i krumpirom. Rebra namažite majonezom.

7:966

Stavite deco u pećnicu i pecite 30 minuta|minuta| na temperaturi od 200 stupnjeva.

7:1111 7:1121

Očistite sat i izrežite ga. U tavi zagrijte 1 žlicu. žlica maslinovog ulja.

7:1276

Usred vatre pomastiti časnik (2 hviline). Dodati smrznute dagnje i miješajući sat za satom pržiti na srednjoj vatri dok ne porumene (10 komada).

7:1575

Dodajte 1-2 žlice. žlice sojinog umaka, pomiješajte, pirjajte još 2 khvilinija.

7:125

Dodaj|dodaj| vrhove, pomiješajte. Pirjajte 2-8 pilića ispod poklopca na laganoj vatri (ovisno koliko je gust umak potreban).

7:348

Naborajte list. Pečenim skušama uklonite zelje.

7:466

Stavite krumpir na tanjur. Odozgo se peku skuše, a sa strane riba i dagnje.

7:642

Skuša pečena s krumpirom, a dagnje su spremne!

7:737

Skuša u pećnici je biljka koja se sa sigurnošću može nazvati univerzalnom i jedinstvenom po svojim slatkim i smeđim plodovima. Neovisno o receptu, ova riblja lasa mogu biti jedan od ukrasa božićnog stola ili kruna obiteljske večeri.

Brojni čimbenici mogu se dodati uspjehu skuše pečene u pećnici:

• Skuša se brzo peče u pećnici (u prosjeku oko 30-40 minuta) i ne zahtijeva opsežnu pripremu niti posebne sastojke.
• Ne postoje recepti za pečenje, za koje kože možete odabrati isti način kuhanja koji odgovara vašoj obitelji. Skuša se može peći sama sa začinima i umacima ili u kombinaciji s povrćem.
• Za pečenje u pećnici koriste se različiti materijali - originalni dekor, folija, pergamentni papir, posebna gruba (čahura), keramičke posude, silikonski kalupi. Za kuhanje skuše u pećnici prikladna je staklena posuda, jer nema prikladnije posude.

Najčešće se za pečenje koriste folija ili rukav. Ovo vrijeme omogućuje da se riba ravnomjerno ispeče i sačuva sve slano i smeđe voće.

Skuša u pećnici - upute za kuhanje prije pripreme i kuhanja

Prije nego počnete kuhati, morate pripremiti ribu. Peteljku ostaviti da se odledi. Ako prerađujete skušu u porcije, bolje je ne odmrzavati ribu u potpunosti. Lagano smrznutu ribu mnogo je lakše rezati. Nakon odmrzavanja skuše je potrebno odrezati glavu, rep i plivalicu te pažljivo očistiti sredinu. Kada se izvade unutrašnjosti, potrebno je pažljivo ukloniti crnu rastaljenu tekućinu s površine bačve. Uskratite li ga, ribi ćete dati neugodan gorak okus. Ako ražanj nije čvrst, možete ga ostrugati nožem, pazeći da ne oštetite kosti i meso ribe. Ovisno o receptu koji odaberete, skuše se mogu rezati na porcije ili peći iznutra.

Za kuhanje skuše u pećnici svakako će vam trebati dobra oštrina, posebna daska, deco ili rešetka, komad zdjelica - za miješanje povrća, umak i mariniranje ribe. Dobra majka u svom kuhinjskom arsenalu ima posebne noževe koji će uvelike pojednostaviti postupak obrezivanja repa i plivača ribe. Ako ih nema dovoljno, možete trčati po pomoć s oštrim nožem.

Nakon što ste pripremili ribu za pečenje, pripremite dodatne sastojke. To može biti povrće, začini, marinada ili drugi umak. Budući da nema posebnih zahtjeva za recept, povrće pripremite na originalan način - cibulu narežite na tanke kolutove ili ploške, oguljene ljuske krumpira narežite na komade ili trakice, mrkvu narežite na tanke ploške ili narežite na iltsami.

Za najjednostavniji recept za pečenu skušu natrljajte je solju i nekim začinima za ribu, namažite je maslinovim uljem (trup ili kožu). Ako se riba peče na vrući način, lim je potrebno namazati uljem i prekriti papirom za pečenje. Kad se peče u foliji ili tuljcima, nema potrebe za tim. Pećnica se smije grijati odostraga, ali kada se peče u vrućoj posudi (lonci, staklenke), međutim, hrana se mora zagrijavati korak po korak.

Koje se povrće i začini najčešće koriste za skuše u pećnici

Skuša se može peći u pećnici tako da se doda ljuto bilje, natrlja se začinskim biljem i začinima. Želite li svoje goste posebno zabaviti u posebnim prilikama, ribu možete puniti svježim ili već kuhanim povrćem. Za pečenje ribe u pećnici:

• Osnovni izbor povrća - cibula, časnik, mrkva, paprika, rajčica, zelen;
• krumpir sa začinima i biljem;
• smrznuti meksički ili havajski sumish, ukiseljena pečenica, kapari;
• pirjani kvas.

Kao pikantniji dodatak bilo kojoj vrsti mljevenog mesa možete dodati naribani nizozemski sir. Najjednostavniji umak za pečenje skuše je biljno ulje (sonyashnikova, maslinovo) sa šalom i paprom ili drugim začinima do ukusa. Također možete ispeći gornji maslac u loncu (najprikladniji je za pečenje s folijom).

Za skuše u pećnici prikladni su sljedeći začini:

• mješana paprika (crna, bijela, crvena), zbroj paprika;
• bosiljak;
• ružmarin;
• mažuran;
• kmin;
• timijan;
• pastrnjak;
• paprena metvica;
• origano;
• komorač;
• bijela gorušica (zrna);
• lovorov list

Klasični preljev za pečenje ribe uključuje dodavanje soka od limuna. Za ljubitelje ljutih i slanih zalogaja, odlučite se za zdjelicu raznih začina. U mediteranskoj kuhinji, gdje se riba priprema, pasira i melje na razne načine, tradicionalno se koristi mješavina provansalskog bilja - palačinka, peršin, mažuran, estragon, majčina dušica. Kad se skuša peče u pećnici, nije poželjno dodavati kumin, papriku, cimet i muškatni oraščić. Ovi se začini kombiniraju sa slanim i aromatičnim plodovima ribe.

Recept 1: Skuša u porcijama, pečena u pećnici.

Ova metoda pečenja je najjednostavnija i najnaprednija. Ovako skuhana ribica uvijek će biti aromatičnija i sočnija.

Cijene ga oni koji ne moraju voljeti riblje bilje.

Za jedan trup skuše trebat će vam:

• 1 srednji cibulin;
• 1 mala mrkva;
• po 2 žlice umaka od rajčice i majoneze;
• sol, papar, zbroj bilja;
• limun.

Ribu je potrebno odmrznuti i temeljito očistiti, uključujući rep, plivače, glavu, utrobu i izljev. Skušu narežite na porcije (oko 3 cm po kriški). Natrljajte kožu začinima i pustite da začini lagano prođu kroz ribu. U ovom trenutku morate početi pripremati povrće i umak za pečenje. U posudi pomiješajte 2-3 žlice kečapa i majonezu. Cibulin narežite na kolutove, mrkvu narendajte ili nasjeckajte na tanke trakice, sjedinite i izmiksajte u jednoj posudi.

Stavite pećnicu da se zagrije. Na nauljeni lim stavite papir za pečenje. Kožicu skuše natopite umakom (pomiješajte majonezu i kečap) i stavite na deco. Nakon što ste završili jedan red, stavite mrkvu i tsibule s koračnom loptom. Nakon što rasporedite ribu i povrće na tanjur, umak ravnomjerno prelijte na životinju. Možete je jednostavno razmazati tankom kuglicom ili možete zdjelicom napraviti “sito” na površini ribe. Deco stavite u zagrijanu pećnicu, pecite 30-35 kilina. Spremnost ribe može se procijeniti po izgledu ukusne zlatne korice na površini.

Recept 2: Skuša, pečena u foliji

Ovaj recept zahtijeva nešto više od sat vremena pripreme kako bi se prvo premazalo povrće. Posebnost skuše u pećnici, pripremljene na ovaj način, je njena sočnost i izdašnost.

Može se poslužiti bez priloga, toplo ili hladno.

skladišta

• pola paprike;
• pola cibulina;
• pola mrkve;
• rajčica (za voće);
• sol papar;
• lovorov list (iza bazhannyama);
• sok od limuna;
• Roslynna Oliya.

Način pripreme

Skuša u foliji priprema se kao cijeli trup, pa ju je potrebno samo odmrznuti, oguliti i zagrijati kako bi se u sredinu stavio nadjev. Glava se može rezati ili ukloniti, ali u ovom slučaju potrebno je ukloniti zimnicu s nje. Trup natrljajte solju i paprom, iznutra lagano poškropite sokom od limuna.

Žibulu ogulite i narežite na tanke ploške. Mrkvu nasjeckajte na trakice ili je naribajte. Papriku narežite na ploške. Kada je paradajz ubran, peteljku posuti koprom i odstraniti koru, pa narezati na kockice.

U zagrijanu tavu lagano premazati tikvice i mrkvu pa dodati papriku i preostalu rajčicu. Faza prženja povrća trebala bi biti u slanom stanju, što ukazuje na spremnost nadjeva i pojavu karakteristične zlatno-rumeniste boje. Spremna sam ukloniti nadjev od povrća iz |iz| zagrijte, stavite na tanjur i ohladite.

Sada možete zagrijati pećnicu i početi puniti skuše pastom od povrća. Poravnajte trup na foliji i ravnomjerno rasporedite nadjev po cijeloj unutarnjoj površini. Zatim ribu savijte i čačkalicama zabodite uz rub kuglice da ne izgubi oblik i da nadjev ne ispadne. Čvrsto zamotajte trup u foliju i izvadite čačkalice. Skuša u foliji se peče na temperaturi od 200 stupnjeva jedan dan. Riba je sklona masnosti, pa je prije jela možete poškropiti limunovim sokom.

Recept 3: Skuša, pečena s krumpirom

Ova biljka može biti vrijedna večera za obitelj i postati prekrasan ukras za božićni stol. Okus začinskog bilja je predivan, tako da se sve komponente jednostavno savršeno slažu.

Sastojci

• polovica srednjeg cibulina;
• 2 žlice majoneze;
• oko 30 g nizozemskog sira ili neke vrste čvrstog sira;
• svježi ili sušeni timijan;
• 1 žličica senfa (umak);
• sol i papar za užitak;
• 2 srednja krumpira;
• roslinna oliya (za mazanje cybulya).

Način pripreme

Krumpir je potrebno oguliti i potpuno skuhati kasnije, dok ne završite s pripremom ribe. Odmrznite komadiće skuše i odrežite plivače. Rep i glava ovog recepta su izgubljeni za ukupni učinak. Jakobove kapice potrebno je ukloniti s glavica jer pečenjem mogu dati neugodan miris. Sa strane leđa plitko zarežite hrbat, pažljivo uklonite središnju koru i nadjev s crnim prahom. Riba je kriva što leži na trbuhu otvorenih leđa. Natrljajte cijeli trup solju i paprom i ostavite sat vremena.

Kupus narežite na male kockice i premažite maslinovim uljem dok ne porumeni i ostavite da se komadi ohlade. Trljajte oca na veliku trećinu. Krompir je dobro pobrati vilicom, dodati namašćen cibul, majonezu, senf, ribani sir, biber i majčinu dušicu. Sve sastojke dobro promiješajte. Nadjev je spreman.

Uključite pećnicu, Malo sam se zabavio. Namažite deko uljem, možete staviti papir za pečenje na životinju. Ribu staviti na lim i pažljivo napuniti nadjevom. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 35-40 minuta. Poslužite s kriškama limuna i kapljicama majčine dušice.

Recept 4: Skuša u pećnici s aromatičnim biljem i sat vremena

Ova biljka je vrlo jednostavna za pripremu; sadrži mnoge uobičajene dodatne sastojke i nadjeve. Posebnost ovog načina pripreme skuše u pećnici je dodatak aromatičnih začina i čašnika.

Sastojci

• 3-4 velika klinčića za časnik;
• rezervni papar u zrnu;
• cilantro i peršin;
• sok od limuna;
• Maslinovo ulje.

Način pripreme

Ribu odmrznite, očistite sredinu, rep i otopite. Ne morate odrezati glavu ako ste vidjeli samo nekoliko zlatnih ribica, tako da riba neće biti vrijedna cijene. Zatim isperite trup pod tekućom vodom i osušite ga papirnatim ručnikom. Zatim pripremite umak od čašnika. Potrebno je izvaditi jedan klinčić iz časnika, pa u isto vrijeme dodati papriku, najbolje u podnožju, a možete je i prešati. Dodajte sol, dvije žlice maslinovog ulja i 1 žlicu. žlica soka od limuna. Zelje sitno nasjeckajte, klinčić dodajte u časnik, pa narežite na tanke poprečne ploške.

Natrljajte rebra umakom od časnikova. Deco pokrijte folijom i poslužite rebra. U sredinu stavite zelje i dobro pokrijte trupove folijom. Ostavite skuše da se mariniraju 30 minuta na sobnoj temperaturi. Tijekom tog sata morate zagrijati pećnicu na 185-190 stupnjeva. Riba se peče 40 minuta, poslužuje se s kriškama limuna.

Recept 5: Skuša u pećnici blizu rukava (cijeli trup)

Rukav je još jednostavniji u vikoristanni, riba u njemu se ne peče toplije nego u foliji. Na taj način skuša zadržava svoju pikantnost i sočnost, a izlazi sočna i aromatična.

Ova biljka je divna za božićni stol; za ukras možete ukiseliti rajčice i masline.

Sastojci

• 1 mala cibulina;
• limun;
• masline;
• hrpa cherry rajčica;
• sol, papar, začini za užitak;
• Maslinovo ulje.

Način pripreme

Skuše odmrznite, izvadite iznutrice, crni pilav i jakobove kapice. Zatim isperite trup pod mlazom hladne vode i lagano osušite ručnikom. Tikvice ogulite i narežite na ploške, lagano rukama zagrlite da puste sok. Dodaj|dodaj|dodaj u zdjelu sol|sol| i papar, dobro promiješajte. Limun narežite na tanke ploške. U zdjelu ulijte 2 žlice. žlice maslinovog ulja, dodati|dodati| sol|sol| i papar. Treba dobro istrljati cijeli trup, od sredine i od sredine.

Prije samog procesa punjenja pomiješajte cibul i limun. Ovo skladište će biti ravnomjerno podijeljeno na sredinu skuše, oduzimajući mali dio. Tuljac za pečenje potrebno je zavezati na jednom kraju i staviti na deco. Stavite dodatnu smjesu limun-cibul na sredinu rukava. Na njega se stavlja nadjeveni trup ribe. Prerežite rajčice do pola. Stavite ih na skuše pomiješane s maslinama. Drugi kraj rukava zavežite i deco možete staviti u zagrijanu pećnicu. Skuša u rukavu se kuha na 190 stupnjeva 30-40 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja možete izrezati ražnju od ribe, kako bi se skuša zapekla za ribu. Poslužite za stol, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Recept 6: Skuša u pećnici u rukavu s krumpirom (dijeljena)

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog po tome što se u ovom slučaju riba kuha odmah s prilogom.

Ovo jelo može biti punopravna večer za vašu obitelj ili društvo gostiju.

skladišta

• pív kilogram krumpira;
• 1 limun;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 1 žličica sušenog ružmarina;
• 1 žlica bosiljka;
• sol za užitak.

Način pripreme

Skuše odmrznite, očistite, ocijedite pod mlazom vode i narežite na porcije. Limun narežite na tanke ploške. Koru posolite, pospite suhim začinskim biljem, u sredinu stavite krišku limuna. Ostavite ribu da se prvi put marinira.

Krompir ogulite i narežite na kolutiće 1-1,5 cm, lagano posolite. Stavite ribu i krumpir blizu vezica na jednom kraju rukava. Zatim sastojke prelijte kiselim vrhnjem i zavežite na drugom rubu rukava. Na površini rukava napravite niz malih uboda. Tuljac stavite na lim i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite jelo na temperaturi od 190-200 stupnjeva 1 godinu. Pažljivo izvadite navlaku, a ribu i krumpir stavite na veliki tanjur i poslužite.

Recept 7: Skuša u pećnici, punjena rižom

Ovaj recept idealan je i za slanu, cimetnu i originalnu večer.

Konzumiranje riže i ribe tradicionalno se smatra idealnim, pa je dobar izbor za one koji doje djecu.

Sastojci

• oko 100 g smrznutog meksičkog povrća;
• 50-70 g riže;
• 1 cibulin;
• pola limuna;
• 50 g vershkova maslaca;
• 25-30 g ulja ružmarina;
• sol, crni papar i okus.

Način pripreme

Prvo trebate skuhati rižu s malo soli i isprati je pod tekućom vodom. Premažite meksički soumish u maloj količini (oko 1 žlice) dužine oko 10 inča. Zatim dodajte rižu, na vatru utrljajte još 2-3 komadića maslaca i dodajte vrh maslaca. Maknite s vatre, miješajte dok se ulje potpuno ne raspadne. Kad je nadjev gotov, popapriti i začiniti dok ne omekša. Nadjev je potrebno malo ohladiti.

Očistite skuše od iznutrica i crne pljuvačke, skinite skuše s glave, isperite pod hladnom vodom. Natrljajte trupove solju i ostavite da odstoje oko 15 minuta. Nakon toga možete krenuti s nadjevom. Cibulu narezati na ploške, limun na ploške. Na lim stavite foliju, premažite maslinovim uljem i dodajte ribu. Pažljivo stavite skuše i ravnomjerno rasporedite nadjev. Da biste učvrstili, možete rezati rubove trupa čačkalicama ili šivati ​​koncem na nekoliko mjesta. Pokrijte ribu folijom i stavite peći na 170 stupnjeva. Razvaljati na 25 dužina. Zatim zapalite foliju i na vrh ribe stavite ocjed limuna. Ne pokrivajući foliju, stavite u pećnicu još 10 minuta.

Recept 8: Skuša u pećnici, punjena pečericama i sirom

Ova biljka ima originalan okus, kombinirajući sve komponente sita. Skuša, pečena u pećnici s pečericama i sirom, može postati glavna biljka i ukras božićnog stola, a prikladno je tim gostima reći da ne vole ribu.

skladišta

• 2-3 skuše (da budu potpuno ocijeđene);
• 350 g svježe pečenice;
• pola limuna;
• 1 srednji cibulin;
• 50 g majoneze;
• 100-150 g krutog sirua;
• sol, mljeveni crni papar;
• zbroj provansalskih trava.

Način pripreme

Pripremu započnite pripremom nadjeva. Gljive narezati na tanke ploške, a cibulu na ploške. Šampinjone i žibulu premažite maslinovim uljem, lagano popaprite i posolite. Nadjev baciti i kuhati dok se riba ne puni.

Skušama je potrebno ukloniti glavu, repove, plivače i ukloniti kičmu s kičme. Idealno bi bilo da ostanete bez čistih filea. Pospite ribu sokom od limuna, utrljajte pragom, popaprite i pospite provansalskim biljem. Špricu naribati sitnom ribežom.

Na list papira stavite foliju ili pergamentni papir i životinju lagano premažite uljem. Na dno lima stavite filete skuše, zatim namašćene šampinjone ravnomjerno rasporedite u novu kuglicu, a mrežicu odozgo napunite majonezom. Sve začinsko bilje začinite kuglicom ribane sirute. Stavite lim u pećnicu i pecite na temperaturi od 190-200 stupnjeva 20-25 minuta. Gotova riba se može pirjati i rezati na porcije.

Recept 9: Skuša u pećnici u staklenki

Vrlo jednostavan recept za skuše u pećnici koji je idealan za pripremu brze večere za obitelj ili goste koji su stigli. Priprema ove biljke ne zahtijeva nikakve posebne sastojke, namakanje ili dugo kuhanje.

Hitno će vam trebati mala staklenka (najvjerojatnije od litre), set povrća i začina koji će uvijek biti u rukama svakog gospodina.

Sastojci

• mala cibulina;
• mrkva srednje veličine;
• papar u zrnu;
• lovorov list;
• sol za užitak;
• 2-3 žlice. žlice maslinovog ulja.

Način pripreme

Skuše odmrznuti, odrezati glavu i plivače, očistiti unutrašnjost i crne plivače. Zatim isperite trup pod tekućom vodom i osušite ga ručnikom. Ribu narežite na komade i ostružite im kožu.

Priprema povrća vrlo je jednostavna - potrebno je oguliti i izrezati mrkvu i mrkvu kao rukom. Čibula se može isjeckati, narezati na kolutiće ili na ploške. Mrkvu naribati na trećine, narezati na trakice ili ploške. U staklenku stavljajte kuglice ribe i povrća – jednu po jednu. Šarinim iznutricama i povrću dodajte papar u zrnu i lovor. Nakon što su svi sastojci stavljeni u staklenku, potrebno ih je napuniti uljem do gornjeg ruba. Zatim otvorite staklenku i dobro je pokrijte folijom.

Skuše stavite u zdjelu i pecite u hladnoj pećnici da zagrijavanje bude postupno i da se površina ne ljušti od visoke temperature. Proces pripreme traje oko godinu dana na temperaturi od 200 stupnjeva.

Recept 10: skuša u pećnici u loncu

Keramičke posude su univerzalno posuđe za pečenje raznih biljaka. Skuša u loncima izlazi sočna, mekana, aromatična i napeta.

Ova jednostavna i originalna biljka pogodna je i za obiteljsku večer i za česte goste.

Sastojci

• 1 cibulin;
• 1 mrkva;
• količina provansalskog bilja (idite s još jednom količinom začina za ribu);
• lovorov list;
• malo papra u zrnu;
• gorušica proljeće;
• Maslinovo ulje.

Način pripreme

Smrznute skuše očistite od unutrašnjosti, uklonite glavu, rep i plivače, isperite pod mlazom vode i narežite na porcije. Dio tikve naribajte i ostavite sa strane oko sat vremena dok se priprema povrće.

Mrkvu ogulite i narežite na bilo koji ručni način. Žibulu je najbolje narezati na ploške, a mrkvu narendati na trakice ili je naribati krupnom ribežom. Na dno posude s kožicom potrebno je uliti malo maslinovog ulja, zatim dodati malo papra u zrnu i senf. Zatim možete početi dodavati sastojke u kuglice - prvo kuglicu mrkve, zatim ribu, pa drugu kuglicu mrkve. Glava je vimoga - riba se razmazuje između kuglica povrća. Na sve sastojke staviti po jedan list lovora i poprskati maslinovim uljem. Nakon što napunite vrhove lončića, napunite ih krekerima ili ih dobro pokrijte folijom. Tikve stavite u hladnu pećnicu i pecite godinu dana. Nakon kuhanja, životinju pospite nasjeckanim zelenilom i ukrasite kriškom limuna.

Recept 11: Skuša na roštilju

Ovaj se recept razlikuje od ostalih po tome što se riba peče otvoreno na posebnim rešetkama za roštilj. Skuša se peče do zlatno hrskave boje. Ovo će postati prekrasan chastuvanny za goste. Ovaj recept može se koristiti za brzo kuhanje skuše na roštilju.

Sastojci

• četvrtina boce sojinog umaka;
• limun;
• 1 žličica pripremljene gorušice;
• komad svježeg korijena đumbira;
• 1/2 žličice balzamičnog otta.
• bijeli i crni papar;
• kreda korijander;
• gotovi Worcestershire umak;
• korijander;
• zelena i ripčasta cibul;
• crvena paprika;
• maslinovo ulje;
• sol za užitak.

Način pripreme

Ribu očistite iznutra, uklonite glavu, plivače i rep. Cijeli trup operite, osušite i nanesite na kožu sa strane uz poprečni rez. Zatim morate pripremiti umak.

U dublji tanjir stavite senf, ocet, začine i so. Ribu prelijte umakom i dugo marinirajte. Limun narežite na krugove. Đumbir ogulite i narežite na tanke ploške. U kožu ribe umetnite krišku đumbira i krišku limuna. Nakon toga, skuša je gotova prije pečenja u pećnici. Stavite pećnicu na "roštilj", stavite ribu na rešetku i pecite dok ne porumeni. Poslužite rebra s nasjeckanim zelenilom i umakom.

Umak od skuše na žaru je jednostavan za pripremu. Od tri žlice šećera i jedne žlice vode napravite gusti karamel. Dodajte sojin umak, balzamični otset, sok od limete i limuna i malo Worcestershire umaka. Sumish miješajte na jakoj vatri, postupno miješajući, dok se ne zgusne. Na kraju u masu dodajte komadiće crvene paprike, zeleni cilantro, zeleni ruban i zeleni kupus, malo maslinovog ulja, soli i papra za gušt.

Ova vrsta ribe je masnija, pa kad se peče nije preporučljivo dodavati previše ulja ili majoneze.

Ribu nije potrebno odmrzavati, posebno u slučaju kada se riba prebacuje na porcije.

Glava se ne može odrezati. Cijela riba izgleda privlačnije. Golovne - ne zaboravite pogledati iza glave zebre.

Kada se peče u foliji, važno je da na pakiranju nema rupa ili oštećenja, poput masnoće i ribljeg umaka na dekoraciji. To će dovesti do neprihvatljivog mirisa i ekstremne suhoće gotovog bilja.

Kada stavljate ribu na foliju, trebate napraviti jastuk od povrća od brokule i mrkve. To je neophodno kako strane ribe ne bi izgorjele tijekom procesa pečenja.

Pečena morska riba s limunom je klasik. Citrusno voće dodaje aristokratsku kiselost i plemenitu aromu jeftinim plodovima mora. Pečena riba s cybulom i kiselim vrhnjem isti je klasik, a isto tako poznat. Zašto ne napraviti nešto ovakvo za sebe?.. Virisheno.

Pečenu skušu pripremila sam s kolutovima cibula koji daju sočnost i cijeđenjem limuna koji naglašavaju pikantnost okusa ribe. Kremastim korama s vrhnjem dat ću poseban kulinarski efekt. Okrenite ribu u ukusnu crvenu boju i pustite da u sredini iscuri sok.

Moj recept je prikladan za sve vrste morske ribe, ali možete sami eksperimentirati s jeftinom skušom.

Vrijeme pripreme: 15 sati
Vrijeme kuhanja: 45 sati
Broj porcija: 4 kom.

skladišta

Za pečenje skuše s limunom i cibulom trebat će vam:

• 2 velike skuše (svježe smrznute)
• 0,5 limuna
• 1 cibul
• 2 žlice. kiselo vrhnje
• 1 prstohvat začina za rebra
• 2 prstohvata soli
• 2 žlice. roslinovo ulje

Priprema

Sjajne fotografije Male fotografije

Skušu je potrebno odmrznuti, prerezati stabljike, odrezati glavu, odrezati rep i peraje, te dobro isprati pod mlazom hladne vode. S posebnom pažnjom dodajte unutarnje prazne dijelove - zgnječite crnu mast koja pokriva rebra.



Napravite rezove koji podsjećaju na porcije, otprilike 2,5-3 cm široke, ali nemojte rezati do kraja. Posolite ga.



File očistite i narežite na ploške. Ogulite pola limuna i narežite na kriške. Kora limuna može biti malo gorka, pa ako vam se ne sviđa, svakako ogulite koru umjesto da je samo režete nožem.



Na rez na skuši stavite cibulol jaja odgovarajuće veličine.
U sredinu kotleta stavite kapljice limuna.



U kiselo vrhnje dodajte prstohvat začina za ribu i dobro promiješajte.



Posudu za pečenje namazati s dvije žlice maslinova ulja i poslagati pripremljene skuše.



Prelijte ribu kiselim vrhnjem i začinima. Ako će kuglica kiselog vrhnja biti tanka, riba će imati zlatnu boju, samo sam malo pretjerao (ovdje je vrlo emotivan smajlić).



Stavite peći skuše na 180 stupnjeva 40-45 minuta dok ne porumene (ovisi o veličini ribe i premazivanju kuglice kiselim vrhnjem).



Stavite pripremljenu skušu na tanjur, ukrasite svježim začinskim biljem i cijeđenjem limuna. Pečene skuše možete poslužiti tople ili hladne.

Tajne ukusnih pečenih skuša

Trudim se ne pretjerati s limunom, kako bi riba imala dovoljno kiselosti. Ale s desne strane je ukusan i raspoložen (ponekad dodam više, ponekad manje).

Skuša se može pripremiti i unaprijed, što je puno lakše, pogotovo ako ste pažljivi prema gostima. Nakon toga ribu natrljam solju i začinima, u zareze stavim limun, ostavim da odstoji 15 minuta i stavim u zamrzivač. Kad dođe vrijeme za kuhanje skuše, sunčam je u foliji izravno u smrznutoj posudi, premažu je kiselim vrhnjem i kuham skušu dodatnih sat vremena 10-15.

Ovako pripremljenu ribu možete ispeći na roštilju - izaći će mirisna, a meso neće biti ugroženo na pikniku. Provjereno.

Postoji čisti soj od skuše koji se priprema dugo i za razne recepte! Sve začinsko bilje od ukusne, živahne i cimetne ribe uvršteno je u jelovnik domaće kuhinje zbog raznovrsnosti pripreme, dostupnosti kako cjenovno tako i zbog izgleda u trgovinama našeg kraja. Ova publikacija je slična skuši pečenoj u pećnici na različite načine. U međuvremenu se skuša peče u rukavcu ili foliji, pri čemu se skuša dobro ispeče, postaje mekana, sočna i razvija jedinstvenu aromu od popratnih začina.

Kako kuhati skušu u pećnici

Kako pravilno kuhati skušu u pećnici. Pečenje skuše je lako završiti. Skuše se mogu peći u pećnici s povrćem, sirom, krumpirom, limunom, a može se eksperimentirati i kuhati po želji. Za klip je potrebno oprati skušu, razrezati je, odstraniti sav nadjev, odrezati peteljku ribe, pa opet dobro oprati. Bolje je ne rezati glavu, nego rezati rep.

Kako odabrati pravu skušu za pečenje u pećnici

Ribu je najbolje pronaći u supermarketima i ribarnicama. Očito je da riba mora biti pakirana u posebnom talinu, neoštećena i brižljivo čuvana, tako da se pogledom na ribu vidi njezina svježina i kiselost. Smrznuta svježa skuša zaslužna je za majčinu dobru boju, zaobljene oči do svijetle boje. Čak je i riba kriva za majčin život, čak i boja može biti lijepa, a može biti i izrast leda. Riba nije kriva za majčinu oprženu stabljiku, klobuci poput hladnoće neka leže čvrsto uz tijelo, a oči povremeno izbuljene, jer nije tako da je riba čak i izgubila svježinu. prije smrzavanja. Čak i pri odabiru ribe treba paziti na miris ribe, nije kriva što smrdi ili pokvareno, već svjež normalan miris, što je znak dobrog, svijetlog mraza!

Skuša u pećnici i foliji - recept

Ukusno aromatična bijela skuša u foliji jednostavno je izvrsna opcija za večeru za dvoje. Oduševite svoju drugu polovicu takvom večeri i vaša kohana će sigurno biti cijenjena od strane ljudi!

Sastojci za recept za skuše u pećnici s folijom:

• Smrznuta skuša - 2 srednja rebra;
• Sil;
• Papar;
• Peršin;
• Limun - 1 komad;
• Začiniti rebra;
• ružmarin;
• Cybula ripchasta - 1 komad;

Priprema recepta:

1. Da biste ribu ogulili od klipa, škarama odrežite stabljiku i uklonite sav nadjev, ogulite škrge, odrežite rep i operite skušu.
2. Skušu po sredini naribati paprom i začinom za ribu, sve staviti direktno na foliju pa peći, na sredinu ribe staviti komadić ružmarina, po sredini poškropiti skušu sokom od limuna i onda I, u sredini reznica, postavite rezove.
3. Dobro prekrijte folijom, stavite u tepsiju ili lim, stavite ribu u foliju i ispecite 35 - 40 komada kruha u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva. Zelenje možete poslužiti na tanjuru sa strane. Skuša je spremna u pećnici i foliji. Ukusno!

Skuša u pećnici s krumpirom - recept

Odličan recept za božićni stol ili obiteljsku večeru!

Sastojci za skuše u pećnici s krumpirom:

• Skuša je smrznuta;
• Mrkva - 1 komad;
• Cybula ripchasta - 1 komad;
• Sil;
• Papar;
• Začini;
• Olive Oliya;
• Majoneza;
• Voda - 100 ml;
• Krompir - 6 srednjih komada.

Priprema recepta:

1. Ribu odmrznite, operite, očistite unutrašnjost, uklonite glavu, rep i narežite na okrugle komade, pa prepolovite, posolite i popaprite sa svih strana.
2. U posudu za pečenje stavite oguljene i na kockice narezane krumpire, posolite, popaprite i poškropite maslinovim uljem.
3. Mrkvu narezati na tanke ploške, pa dodati krumpiru, sljedeću kuglicu rezati na ploške.
4. Zatim opet sve povrće posolite i popaprite, do vrha dodajte nasjeckane skuše tako da file bude dolje, a koža gore, ulijte oko 100 - 130 ml vode da se krumpir zapeče, zatim zalijte maslinovim uljem , premažite krumpire majonezom. na 25 stupnjeva.
5. Kad dođe vrijeme, izvadite skuše i krumpir iz pećnice, maknite foliju i pecite još 10-15 minuta dok riba i povrće ne porumene. Skuša i krumpir su spremni. Ukusno!

Skuša u pećnici sa sirom - recept

Ova slana skuša toliko je sočna da će vaša rodbina uživati ​​u njoj, oduševiti svoju rodbinu svojim kulinarskim delicijama i cijeniti ih za priznanje!

Sastojci za skuše u pećnici sa sirom:

• Smrznuta skuša - 1 komad;
• Tsibulya - 1 komad;
• Peršin;
• Rajčica - 1 komad;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Limun - 1 komad;
• Sol|sol|, papar, ružmarin.

Priprema recepta:

1. Odmrznite ribu, izrežite ribu kuhinjskim noževima i izvadite iznutrice, odrežite rep i pokupite đumbir.
2. Ribu natrljajte limunovim sokom, šalukom, paprom, ružmarinom, stavite sredinu slanutka, narezane na ploške cibula i rajčice te naribani tvrdi sir.
3. Zamotajte skušu u foliju i stavite u kalup, pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 35 stupnjeva dok ne budete spremni. Poslužite sa zelenilom. Skuša u pećnici i sirovom mlijeku je spremna. Ukusno!

Skuša u pećnici s povrćem - recept

Vishukana i pikantna skuša u pećnici s povrćem, vrlo ukusan i fin recept. Povrće je dobro nadopuniti skušu, čak i najukusniju opciju!

Sastojci za skuše u pećnici s povrćem:

• paprika - 1 komad;
• Rajčica - 1 komad;
• Mrkva - 1 komad;
• Cybula ripchasta - 1 komad;
• Limun - 1 komad;
• Začini, bilje, mažuran.

Priprema recepta:

1. Skuše očistite od peraja, utrobe i repa. Dobro je imati ribu. Skušu zarežite do usta i do repa.
2. Sredinu ribe prelijte limunovim sokom, naribajte začinima, u sredinu ribe stavite brokulu narezanu na kockice, mrkvu i rajčicu. Papriku narežite na kockice, stabljiku skuše također nasjeckajte, a iza patlidžana možete staviti i par kriški limuna. Rebuš, da se ne bi raspao, možete povezati koncem i prekriti folijom.
3. Pecite u zdjeli na temperaturi od 170 - 180 stupnjeva 30 - 35 minuta dok ne budete spremni. Može se poslužiti s bilo kojim umakom. Skuša s povrćem je spremna. Ukusno!

Skuša pečena u foliji s limunom i zelenilom

Sastojci:

• 2 svježe smrznute skuše.
• Peršin (kapljica, bosiljak, ružmarin).
• Dva vijenca za sat.
• dvije žlice maslinova ulja.
• 5 krugova limuna.
• Dvije žlice soka od limuna.
• Sil.
• Crni papar od krede.

Recept:

1. Odmrznite skuše, uklonite glavu (ili ne) plivaricu, utrobu i ostružite crnu plivaricu. Operite ga, obrišite kuhinjskim papirnatim ručnikom.
2. Naribajte ribu i mljeveni crni papar.
3. Limun narežite na krugove, uklonite peteljke, a koru prerežite na dva jednaka dijela.
4. Zelje i časnik nasjeckajte, prelijte maslinovim uljem, limunovim sokom, pomiješajte.
5. Oguljeni trup napunite začinskim biljem, maslinovim uljem i limunovim sokom.
6. Nožem zarežite hrpu plitkih bodlji na površini rebara i stavite kriške limuna u “utrobu”.
7. Prekrijte deco folijom i nadjenite skuše. Pokrijte lim folijom.
8. Stavite u pećnicu da se peče na 180°C.
9. Pečemo dvadeset do dvadeset pet hvilina. Zatim se folija ukloni. Pecite dok skuša ne postane rumena i podmazana. To je to!

Moje poštovanje:

1. Skuša pečena u foliji poslužuje se topla ili hladna.
2. Za ovaj recept možete skuhati skuše pečene na roštilju.
3. Prije skuše možete staviti gaće povrća za pečenje - mladu mrkvu, cibulu, blanširani kiseli kupus, šparoge.
4. Začinite ribu omiljenim začinima. Volim ružmarin, majčinu dušicu i bosiljak prije skuše. Ove biljke možete lako jesti sa skušom i limunom. Možda biste htjeli dodati par listova lovora ispod folije.
5. Pečene skuše su ukusne od povrća sa žara ili kuhanog mladog krumpira. Da samo želim malo svježeg kruha i puno bijelog vina, nevjerojatno kakav je to prilog!

Pripremite se za zdravlje! Ova biljka je savršena za one koji su stalno na dijeti - čak i ako se ne maže, peče se u foliji u pećnici ili na roštilju.

Recept za skuše u foliji, pečene u pećnici s loncem i začinskim biljem.

Skuša, kuhana u foliji s čašnikom i začinskim biljem u pećnici, poslastica je spremna za božićni stol. Ovaj recept je modificiran od sličnog prethodnog recepta uz prisustvo kameleona i korijandera koji pečenoj ribi daje jedinstvenu aromu.

Sastojci:

• skuša - 1 komad;
• Maslinovo ulje - 2 žlice;
• po satu - 2-3 komada;
• zelje korijandera - 2-3 kapi;
• zelje peršina - za užitak;
• sok od limuna - 1 žlica;
• papar u zrnu - za užitak;
• iz kuhinje - za guštanje.

Skuša, pečena u pećnici u foliji s čašnikom i začinskim biljem, priprema se na sljedeći način:

1. Svježe smrznutoj ribi izvadite plivače, rep, glavu i nadjeve, da se crna plivarica ne izgubi. Kuhani trup operite, pustite da se ocijedi i osušite papirnatim ručnikom.
2. Samljeti 1 šalicu časnika s paprom i sillu u podnožju kaše, uliti maslinovo ulje i sok od limuna. Dajte još jedan komad urara s nasjeckanim zelenilom.
3. Celu površinu ribe premažite kašikom od limuna, napunite zeljem i časnikom i ispraznite i pažljivo zapecite bez kidanja folije, uključujući mogućnost da iscuri sok. Stavite skuše prekrivene folijom u hladnjak na 40 minuta da se mariniraju. Nakon završetka ovih pilića, stavite ribu u foliji u prethodno zagrijanu pećnicu za 35-40 pilića na 180 stupnjeva plus.

Spremna sam izvaditi ribu iz pećnice, odmotati foliju i staviti je na porcionirane tanjure s povrćem i prilogom, na primjer, kuhanom rižom.

Skuša pečena s povrćem

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 1 komad
• veliki krumpir - 5 kom.
• mini mrkva - 70 gr
• kmin - 1/2 žličice. žlice
• origano - 1/2 žličice
• tvrdi sir - 100 rub.
• majoneza - 150 ml
• Oliya - za podmazivanje
• začini za ribu - 2 žličice
• Sol i kreda papar - za užitak.

Način kuhanja:

1. Lukovice krumpira očistite i običnim kuhinjskim nožem narežite na oblikovane komade ili tanke kolutiće.
2. Sada uzmemo tavu, u nju ulijemo dvije žlice maslinovog ulja i stavimo na jaku vatru. Kad se zagrije, u nju spustite narezani krumpir i mrkvu (možete ih prvo narezati) i lagano ih promiješajte kuhačom, razvlačeći ih na oko 3-5 komada dok lagano ne porumene. Nije nam cilj zamastiti povrće, već smanjiti sirovi miris svega.
3. U srednju trećinu naribajte tvrdi sir.
4. Sada je skuša očišćena od utrobe, uklonjena sva unutrašnjost, oprana tekućom vodom i obrisana papirnatim ručnikom po sredini trupa i kraju.
5. Uzimamo potreban komad grube folije i povrće malo namastimo te špatulom ravnomjerno rasporedimo.
6. Na to stavite skuše i pospite začinima koje ste pripremili za ribu, kimom, origanom, vlascem i paprom, ne zaboravite premazati trup i sredinu.
7. Nakon toga obilno prelijemo majonezom.
8. I samo tako krčkati, bez da zagori, naribati otprilike žlicu sira, stavljajući ga u sredinu ribe.
9. Sunčati skuše s povrćem u foliji i staviti ih na palubu u pećnicu 25 minuta na 200 stupnjeva.
10. Nakon isteka potrebnog sata, morate izvaditi ribu, otvoriti foliju i vratiti je u pećnicu 20-25 minuta, dok ne bude spremna.
11. Najvažnija radnja opisana je tako da trava na izlazu ne izlazi blijeda, već s ukusnom rumenom koricom.
12. Nakon pripreme začinsko bilje nemojte ga vaditi iz folije jer na taj način naglašavate jednostavnost našeg remek djela i njegovu ljepotu.

Pečena skuša u pećnici u foliji s krumpirom

Sastojci:

• Skuša - 2 komada
• krumpir - 4 kom.
• cibula - 1 komad
• sok od limuna - 2-3 žlice
• začin za rebra - 1 žličica
• sol, papar, začinsko bilje - za užitak

Način kuhanja:

1. Očišćeni trup ribe iscijedi se sa limunovim sokom, dodaju se začini, sol i papar za gušt.
2. Za najbolje curenje potrebni su mali rezovi.
3. Zatim treba oprati, oguliti i narezati krumpir na tanke kolutiće, a kupus na kolutiće. Posolite, popaprite, prokuhajte nasjeckano zelje i promiješajte.
4. Na pripremljenu foliju stavite kuglicu krompira sa cibulom, a na to skušu.
5. Sunčajte ribu u foliji i stavite je na palubu. Stavite peći na 180 stupnjeva godinu dana.
6. 5-10 minuta prije spremnosti, morate otvoriti foliju, nanijeti majonezu i nastaviti peći. Tako će trupovi ribe imati ukusniji ukus i boju.
7. Zemljište je spremno i sada možete njime počastiti svoju obitelj i prijatelje.

Skuša zapečena sa sirom

Sastojci:

• Skuša - 2 komada
• cibul ripčasta - 1 kom
• Sir - 150 gr
• majoneza - 100 gr
• sol za užitak.

Način kuhanja:

1. Za ovaj recept ribu trebamo očistiti, odrezati glavu, rep i plivače.
2. Zatim očistite i sitno nasjeckajte čibulu, a sir naribajte na finu trećinu.
3. Sada uzimamo dva odvojena komada folije za ribu.
4. Postoje boce takve veličine da se lešine mogu lako osunčati i zatvoriti.
5. Na to stavimo skuše, nadijevamo ih cibulama, zatim posolimo, namažemo majonezom da se procijede, te sve pokrijemo ribanim sirom i prekrijemo narezanim cibulama, kao na slici.
6. Sve što trebate učiniti je prekriti omotnicu folijom i staviti u pećnicu na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
7. Slama je gotova, ostavite pastrve da se ohlade i poslužite.

Kako ispeći skušu s rajčicama i cibulama u pećnici

Sastojci:

• Skuša - 1 komad
• bijele gljive - 100 gr
• rajčice - 2 kom.
• Sir tvrdi – 120 gr
• majoneza - 70 gr
• časnik - 1 češanj
• limun - 1/3 dijela
• sol i papar - za užitak.

Način kuhanja:

1. Ribu očistiti i izvaditi, dodati na četke i podijeliti na dva odvojena dijela. Posolite i popaprite za gušt, pospite limunovim sokom.
2. Sada u majonezu dodamo komadić časnika, promiješamo i njime premažemo obrezani trup skuše. Nakon čega je nemoguće da se takav izgled marinira.
3. I ovaj put sakupljamo gljive i režemo ih na kolutove. Cibul je klimava mala kocka. Ja ga odmah lagano premažem, možete posipati.
4. Ribu položimo na foliju i posipamo naribanim sirom.
5. Zatim prekrijte folijom, stavite na lim i stavite u pećnicu na 190 stupnjeva 25-30 minuta.
6. Osovina je tako ukusna, pečena ribka je bila tako ukusna.

Skuša s krumpirom i majonezom, pečena u pećnici

Skuša se može pripremiti s krumpirom, a riba se može poslužiti uz prilog. U ovom receptu kao umak koristi se majoneza, ali je možete zamijeniti kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• svježa skuša (smrznuta) - 1 kom.
• krumpir - 5 kom. Sjajno
• mrkva - 70 gr.
• tvrdi sir - 100 gr.
• začini za ribu - 2 žličice.
• kmin, origano - po 0,5 žličice.
• majoneza - 150 ml
• sol, papar - za užitak
• Oliya - 2 žlice.

Kuhanje skuše s krumpirom:

1. Krumpir ogulite i narežite na tanke komade, debljine oko 2 mm. Možete koristiti kovrčavi nož kako biste krumpiru dali ukusniji izgled. Mrkvu narežite na kockice. Možete uzeti malo mrkve.
2. U tavi zagrijte 2 žlice. ulja za podmazivanje, u tepsiju poslagati nasjeckani krumpir i mrkvu. Povrće pržite na jakoj vatri 3-5 minuta uz postepeno miješanje. Nema potrebe da ga dovedete do spremnosti. Povrće daje dašak okusa i pojavljuje se sirovi miris.
3. Skuše izgladite i dobro operite, osušite papirnatim kotletima. Na foliju ravnomjerno rasporedite krumpir i mrkvu, na vrh stavite ribu. Ribi dodajte sve začine, te kim i origano. Ribu posolite s obje strane i u kotletu.
4. Na vrh nanesite sito majoneze (ili kiselo vrhnje).
5. Sir naribajte na trećine, popržite povrtne dijelove sa sirom, a zatim skuše stavite u jakobove kapice.
6. Savijte rubove folije, pokrijte ribu drugim komadom folije i presavijte rubove, prebacite ribu na lim.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kuhajte skuše 20 minuta|minuta|. Nakon sat vremena izvadite ribu i povrće iz pećnice, pažljivo skinite gornju foliju i otvorite donju. Ponovno stavite posudu u pećnicu na još 25 minuta, tako da se pojavi smeđa korica i povrće bude potpuno pečeno.
8. Gotove skuše izvadite iz krumpira, presavijte rubove folije i poslužite bez vađenja iz folije. Tako ćete sačuvati izvorni izgled ove mirisne i slane biljke.

Sadržaj vitamina

Sirijska riba sadrži 205 kcal, pečena skuša u pećnici od 190 do 235 kcal. Ima dosta proteina - 18,5 g/100 g mlijeka i dosta masti - 14 grama. Štoviše, bogat je raznim rijetkim vitaminima i mikroelementima:

• Vitamin B12 – 290% normalnog unosa. Označava otpornost na stres, zdrav živčani sustav i samopomlađivanje tijela.
• Fosfor – 27% kao SNP. Zahtijeva zdrave četke, dobar odgovor mišića i zdrav živčani sustav.
• Vitamin PP – 45,5% kao SNP. Regulator visoke živčane aktivnosti, neophodan za učinkovitu detoksikaciju tijela.
• Selen – 80% kao SNP. Sprječava razvoj natečenosti, jača imunološki sustav, stabilizira rad kardiovaskularnog sustava.
• Magnezij – 19% prehrambenih potreba. Regulira rad srca, potiče otpornost na stres i potiče samoobnavljanje koštanog tkiva.

Osim toga, skuša pečena u pećnici bogata je omega-3 kiselinama koje smanjuju kolesterol i općenito smiruju srce i dušu. Jednom riječju, ova riba je neophodna za normalno funkcioniranje mozga, a srce je potrebno za rast četkica. A nakon što skuše skuhamo u pećnici, možemo okusiti izuzetno ukusnu travu.

Jednostavan recept

Najjednostavniji recept za pečenu skušu je leš bez crijeva sa začinskim biljem i limunom ili limetom.

Potreban:

• ribna trup - 1 kom .;
• tsibula - 1 glava;
• limun / limeta - 1/2 komada;
• sol, papar, začinsko bilje - za užitak.

Koraci za pripremu:

1. Pripremamo trup za klip. Odrežemo glavu sa škrgama, rasporimo peteljku, odstranimo utrobu da se ne izgubi crna pljuvačka, obrežemo rep i plivače. Temeljito isperite hladnom vodom i osušite.
2. Ribu posolite i popaprite, poprskajte limunovim sokom i dodajte 15 pera.
3. Cibulu sitno nasjeckajte, limun narežite na tanke ploške.
4. Trup počinjemo puniti limunom i u sredinu stavljamo začinsko bilje.
5. Sunčamo našu travu folijom i gubimo je 30 minuta.
6. Proces pečenja skuše u pećnici s folijom traje oko 30 minuta. Temperatura 200 ° C, način "gornji i donji".
7. Poslužite, zelenilo ukrasite maslinama i kriškama limuna.

Ova vrsta ribe, pečena u pećnici u vrućem soku, idealno je dijetetsko jelo. Može se poslužiti uz pečeno povrće, rižu ili svježu salatu. Lijepo je za izlazak, ukusno i slatko. Izvrsna opcija snacka za djevojačku zabavu uz bijelo vino i ružmarin o djeci.

Preporuka: najfiniji začini za ribu, kuhanu u pećnici bez tuđih dodataka, kuhani lovorov list, suhu ili svježu palačinku, šavliju, mažuran, časnik. U riblji umak možete dodati malo plamenika nakon što je kuhan - umak će postati još niži.

Skuša s povrćem

Vrlo je jednostavno kuhati skuše u pećnici s povrćem i majonezom. Dobro je jesti pastu od rajčice ili rajčice pa ih slobodno dodajte jer smrde.

Mi ćemo trebati:

• Ribi trup - 1 kom .;
• tsibula-ripka - 1 kom .;
• mrkva - 1 komad;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice (ili 1/2 rajčice);
• sok od limuna - par žlica;
• sol, papar, začini za ribu - za užitak;
• majoneza - par žlica;
• Oliya Roslinna za podmazivanje;
• soja umak - 1 žlica. žlice.

Počnimo sa pripremama:

1. Kuhamo ribu prema prvom receptu.
2. Pomiješajte limunov sok, soja umak, začine i sol. Njima premažemo ribu, stavimo je u zdjelu, poklopimo i pustimo da se marinira na sobnoj temperaturi 30 stupnjeva, zatim ih preokrenemo i zalijemo marinadom.
3. Kupus se jako trese, mrkvu naribamo na veliku trećinu. Mažemo ih dok ne budu gotovi. Dodajte pastu od rajčice ili nasjeckanu rajčicu.

Porada: rajčica se može narezati na tanke ploške i kasnije peći, s skušom punjenom u foliju. Rezultat je učinkovitiji.

1. Stavimo ribu na foliju, u sredinu stavimo ribu i zvekhu sa mrkvom, u sredinu prelijemo malo majoneze i malo zverka.
2. Robomo kuvertu, otvorimo je i pokrijemo sa strane da ne curi.
3. Nakon 30 minuta, riba je pečena u foliji u pećnici i nevjerojatno ukusna. Način kuhanja "gornji i donji", temperatura 200°C.

Skuša sa sličnim notama

Možete koristiti skušu u pećnici u kombinaciji s raznim proizvodima, na primjer, kvasolom, patlidžanima i gljivama. Fragmenti piva su masna riba, izlučevina glave bit će u marinadi. Ovaj recept za pečeni morski losos prikladan je za one koji vole sličnu kuhinju i originalne okuse.

Potreban:

• ribka – 2 kom.;
• tsukor – 2 žlice. žlice;
• soja umak - 4 žlice. žlice;
• Gostra senf je spreman – 2 čaja. žlice;
• balzamični ocet – 1 čaj. žlica;
• čili paprika - ¼ dijela;
• tsibula - 1 glava;
• časnik – 2 klinčića;
• zeleni cibul - 3-4 pera;
• sok od limete - 2 žličice;
• maslinovo ulje - 25 g;
• sol i crni papar - za užitak.

Postupak:

1. Ribu pripremamo prema prvom receptu.
2. U karamel dodajte malo vode da dobijete gust karamel.
3. Pomiješajte sok limete, maslinovo ulje, sol, papar, senf, balzam, maslinovo ulje.
4. Odbacite čili papričicu, narežite je na četvrtine ili na tanke ploške.
5. Vrlo drhtav zeleni luk. Pritišćemo časnik.
6. Pomiješajte cibul, časnik, papar i umak sa sokom limete. Izbjegavajmo prvoklasnu marinadu. Zakopamo ga u novu lešinu i ostavimo da se marinira na toplom mjestu 30 minuta.
7. Uzmite 2 komada folije i duboko potamnite oguljenu ribu.
8. Ovakva skuša se peče u pećnici 30 minuta na temperaturi od 200°C.
9. Ostavite da odstoji, ali nemojte odmah podgrijavati, kako bi fil, koji je došao, upio dodane sokove.

Ovu ribu obavezno poslužite sa svježim prilogom - rižom, krumpirom, povrćem na žaru, zelenom salatom.

Recept s gljivama i sirom

Još jedan recept s tikvicama, jasno kaloričan, ali vrlo ukusan. Skuša pečena u foliji u majonezi s gljivama i sirom.

Trebamo:

• ribka – 1 veliki primjerak;
• sok od limuna - 3 žlice. žlice;
• časnik – 2 klinčića;
• sol, začini za ribu - za užitak;
• Maslinovo ulje.

Za punjenje:

• ploče gljiva - 250 gr.;
• tsibulya - 1 kom .;
• mrkva - 1 komad;
• šmrk – 120 gr.;
• majoneza - 3 žlice. žlice;
• posolite.

Koraci za pripremu:

1. Ovaj put skuše pečemo u pećnici s glavom za efektnije posluživanje. U gornjem grebenu su dva reza, desni i lijevi. Nožem zarežemo greben na "vratu" i repu i izvučemo greben, po mogućnosti isprepletajući njime rebra četke. Oni koji su izgubili pincetu. Možemo skinuti zebru i ostale nadjeve. Isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Skuše u pećnici će biti punjene sa strane leđa.
2. Časnik protisnemo prešom, pomiješamo s maslinovim uljem, limunovim sokom i soli, te tom marinadom premažemo ribu. Sredinu posolite, natrljajte začinima i poprskajte limunovim sokom. Dodamo ribu 30 minuta.
3. Jako drhtavu repu namažite do zlatne boje na ulju. Dodajte naribanu mrkvu dok ne omekša. U tavu staviti sitno nasjeckane gljive. Podmažite dok ne budete spremni.
4. Izmiksajte fil, ostavite da se ohladi, dodajte začine i majonezu.
5. Ribu položimo na foliju, napunimo je, pospemo životinju, na mjestu reza naribamo sirom.
6. Robimo je zatvorio omotnicu. Skuša, pečena u foliji, bit će spremna za 25 hvilina. Pečeno na 200°C, režim “gornji i donji”.

Prilikom posluživanja začinsko bilje ukrasite kriškama limuna, maslinama bez četkica, kriškama rajčice i začinskim biljem. Miris i izgled jednostavno će zavesti vaše goste.

Pečene skuše s jabukama u foliji

Pečene skuše s jabukama - nezadovoljavajuće, zar ne? Kako je ukusno izaći van! Bio sam šokiran strahovima da sam pokušao "osvajanje nepokorenog". Tako su se svi sastojci ove jedinstvene biljke harmonično “kuhali”. Ukusno pečena skuša u foliji, pod "kaputom" od cibule i pečenih jabuka, maslinovog ulja i začina - bez limuna, kako piše u originalu, ispalo je kao restoran!

Sastojci:

• 1 svježe smrznuta skuša;
• 1 srednja zelena jabuka (zlatna, Antonivka, Simirenko);
• 1 mala cibulina;
• Mljevenje soli;
• mljevenje crnog papra;
• 2-3 zrna papra;
• 1 žličica maslinovog ulja.

Kako ukusno ispeći skuše s jabukama i cibulama u foliji:

1. Grašak aromatizirane paprike zgnječimo kuhinjskim čekićem po dnu, nekoliko puta stavimo pod nabore ručnika - da ne izlazi preglasno :) Tako zgnječene paprike su bogato aromatične, čak i kada se pripremaju u vrećicama !
2. Umiješati sačuvanu papriku sa praga. Ribu operite i natrljajte je začinima po sredini. Dodamo ljuske za 10-15, au međuvremenu pripremimo jabuku i jabuku.
3. Cibulu očistite, ogulite je i narežite na komade. Znaš li kako? Što se tiče francuske juhe od cibulina: cibulin prepolovite tako da se kuglice obrezuju na mokraći (tu je korijen), a zatim - slično kao cibulin, ali ne poprijeko, nego okomito. Postoje takvi "mjehurići" koji se ne raspadaju, već se odjednom spajaju.
4. Jabuka se također opere, ali se kora ne može oguliti. Jabuku narežite na četvrtine, ogulite jezgru s pregradama i tankim (2-3 mm) ražnjićima.
5. Posolite, popaprite i pomiješajte jabuku i cibulu.
6. Na lim folije za pečenje (sa sjajnom stranom sa strane) stavite polovicu jabuka i čibul, na njih ribu, a sa strane zapečeni čibul sum od jabuka.
7. Lagano ga zapalite u foliji i stavite u pećnicu nalivši na dno 1,5-2 cm vode.
8. Stavite u pećnicu i pecite skuše u foliji na 180C oko 35-45 minuta, ovisno o veličini.

Pečenu ribu ukusno poslužite s krumpirom ili pireom ili pečenu u koži. Prva opcija je laka, druga je malo važna, ali super ukusna!