Patlidžani se namažu časnikom u pećnici. Patlidžan zapečen s časnikom

Jetrica od patlidžana s raznim dodacima obilježje su sličnih mediteranskih kuhinja. Nevjerojatno je koliko se mašte koristi za pripremu peciva od patlidžana. Neki ljudi mogu skuhati stotine recepata.

Spust je tanak s desne strane, kao da je idol onih tihih, koji je bio pobornik toga 30 godina. Slični mudraci i pjevači stoljećima su utjecali na kulturu i znanost, slične su žene bile štovane kao najtajnovitije, slične bajke smatrane su najljepšima. Ova je kuhinja bila i još uvijek je cijenjena zbog svoje egzotične prirode.

Priljev sličnih kuhinja trajat će stoljeće, ostavljajući značajne razlike u kuhinjama europskih naroda. Jedno od najomiljenijih povrća u kuhinjama mediteranskog podneblja s pravom je cijenjeni patlidžan. Nevjerojatno je koliko su patlidžani popularni i koliko se različitih aromatičnih i slanih biljaka može pripremiti. Slavne osobe dovedene do granice neukusnosti - nadjevom od rajčice.

U Grčkoj, prije tradicionalnog grčkog ouza (Ούζο) - plamenika za anis, u trgovini anonimnih zalogaja obično poslužuju melizano - patlidžane i zelje i časnik.

Patlidžani se prodaju kroz sezonu i nisu skupi, a uvijek su jeftiniji. Kao neki razumni ljudi, samo trebaju jesti dok je sezona. I u početku, - svake sezone, trgovina uopće ne odgovara čišćenju. Samo u ljeto i proljeće možete pripremiti prave jetrice od patlidžana, au njima su nadjev i meso lagani i nježni.

Jetrica od patlidžana. Pokrovy recept

Sastojci (2 porcije)

• Patlidžan 3 kom
• Maslinovo ulje 50 ml
• Peršin, cilantro 0,5 hrpa
• Limun za užitak
• Tsibulya 1 komad
• Časnik 2-3 češnja
• Crne masline 7-8 kom
• Snaga iza užitka

1. Patlidžani moraju biti mladi bez vidljive masnoće koja se već stvorila. Inače će vam trebati dosta vremena za čišćenje patlidžana. Patlidžan osušite tapkanjem i trljanjem, izbockajte vilicom ili probušite koru na više mjesta. Patlidžane premažite maslinovim uljem i stavite peći dok ne omekšaju.

   Patlidžan, cibul, zelje za predjelo

2. Nakon što su patlidžani pečeni i ohlađeni, potrebno im je skinuti koru. Ili možete zaraditi novac slučajno. Samo prerežite jetricu od patlidžana do pola i žlicom izdubite svu pulpu iz pečene kore - puno je brže i jednostavnije.

   Vipecti patlidžan

3. Očistite tsibul i chasnik od lushpinnya. Zamotajte sve listove cilantra i peršina.
4. Tsibulya, chasnik i zelenilo, molimo detalje na bilo koji mogući način. Zaista je jednostavno koristiti blender. Moraš izaći iz kašaste zbrke s velikom odjećom. No, da budemo pošteni, nož možete koristiti još bolje.

   Tsibulya, chasnik i detalji peršina

5. Prelijte pulpu patlidžana s 1 žličicom. limunov sok, posolite i zgnječite vilicom dok ne postane pire ili narežite na fine komade. Maslinovo ulje pomiješati sa |iz| 1 žličica sok od limuna i špijunsku pilu.

   Ogulite patlidžane i skinite im kore

6. Stavite malo patlidžana i zelenja u zdjelu. Preko svega prelijte dressing od maslinovog ulja i promiješajte.

   Stavite patlidžane i zelenje u zdjelu

7. U jetru patlidžana možete dodati sol i limun, uključujući i za užitak.

   

Mnogim uzgajivačima omiljeni način pripreme patlidžana je pečenje u pećnici. Patlidžani pečeni u pećnici uvijek izgledaju ukusno i primamljivo. Ukus ove biljke, bez obzira koji se recept uzme kao osnova, najbolji je. Osim toga, pečenje vam omogućuje da sačuvate što je više moguće korice.

Posebnosti pripreme

Poznavajući osobitosti pečenja patlidžana u pećnici, nemoguće je ukloniti začinsko bilje u blizini. Tajne su vrlo jednostavne, ali ih je potrebno razumjeti. Čak i ako se prekrše neugodna pravila za pripremu patlidžana, to može imati negativan utjecaj na organoleptička svojstva gotovog začinskog bilja, au konačnici će naštetiti zdravlju onih koji ga jedu.

• Kao i drugi predstavnici porodice paslon, patlidžani imaju jednu neugodnu moć - smrad solanina. Ova rijeka je štetna za zdravlje, a daje i gorčinu plodovima koji ostaju sačuvani nakon termičke obrade. Priprema se može izvršiti tako da se “modre” pravilno pripreme prije daljnjeg pečenja. Vaughn prenosi vikoristan sol. Ovdje postoji samo nekoliko opcija. Jedan od njih je da izrezane ili narezane patlidžane posolite, nakon 20 minuta dobro isperite i osušite. Druga mogućnost je namakanje 20 minuta u slanoj vodi. Nakon namakanja voće isperite i osušite.
• Solanina ima manje u zrelim plodovima. Stoga za pečenje trebate koristiti malo ili potpuno zrelo povrće. Smrad je tamnoplave boje, bez zelenih mrlja.
• Ni veliki patlidžani nisu najbolji izbor za pečenje. Budući da ste ipak htjeli koristiti na ovaj način, onda je puno bolje vidjeti iz sredine.
• Patlidžane prije pečenja nije potrebno guliti jer bi inače mogli izgubiti oblik. Razlog je što ima puno začinskog bilja, u kojem su patlidžani već izrezani na komade. Kod ovakvih žarišta potrebno je povrće prethodno potpuno očistiti.

U odabrani recept može se uključiti nekoliko suptilnih tehnologija za pripremu patlidžana pečenih u pećnici. Možete ih peći i na površini, u okruglim komadima, sa ili bez mljevenog mesa.

Patlidžan cijeli pečen u pećnici

• patlidžani - 1 kg;
• Roslinna oliya - 50 ml;
• sol - 50 g;
• voda - 5 l.

Način kuhanja:

• Patlidžane operite i odrežite peteljke. Napravite križni rez na protilegnoj strani i nastavite s disekcijom mrtvog fetusa. U svim slučajevima mogu se napraviti 4 duga, prilično plitka reza.
• Pripremite kisele krastavce, a patlidžane odvojite po površini.
• Izvadite, isperite pod tekućom vodom, osušite ručnikom.
• Ne guleći patlidžane premazati maslinovim uljem. Stavite ih na roštilj. Ispod njih stavite plahtu.
• Ugasite pećnicu i pecite dok temperatura ne dosegne 180 stupnjeva. Molimo vas da ga okrenete da "modri" ne postanu mekani. Kad su gotovi, izvadite ih iz pećnice, a u protivnom ispecite još 10-20 pera do željene mekoće.
• Izvadite patlidžan iz pećnice da se ohladi, a zatim žlicom umiješajte pulpu od kore.

Video recept od nagodi:

Patlidžane možete poslužiti obične ili izrezati umjesto priloga ili kuhati na pari za pripremu kavijara od patlidžana. Na primjer, pulpa se može staviti u blender zajedno sa zelenilom i istući u paštetu.

Patlidžan zapečen s časnikom i zelenilom

• patlidžani - 0,5 kg;
• Sir - 0,2 kg;
• svježi cilantro - 50 g;
• časnik – 3 klinčića;
• Roslinna oliya - 50 ml;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

• Patlidžane ocijedite i osušite, narežite na kolutove debljine oko 2 cm. Isperite tekućom vodom i ponovno osušite. Posolite i popaprite dok ne dobijete ukus. Stavite na roštilj.
• Patlidžane pecite na roštilju, po 5 komada po korici.
• Lim ili posudu za pečenje namažite maslinovim uljem, posložite čašice patlidžana (samo polovicu, drugu polovicu za sada rezervirajte).
• Cilantro sitno nasjeckajte.
• Provucite sat kroz prešu.
• Namažite krugove patlidžana s kamelom, koji leže uz kalup. Stavite malo cilantra na kožu.
• Naribajte sir i podijelite ga otprilike na pola. Sameljite jednu polovinu patlidžana.
• Dajte životinji patlidžane koje ste izgubili.
• Zapržite patlidžan "vezhi" sa sirom ako ga nema.
• Stavite tepsiju u pećnicu na 200 stupnjeva i u njoj pecite patlidžane 10 minuta.

Sir, cilantro i časnik jasno pojačavaju okus pečenih patlidžana. Štoviše, soj izgleda originalno i ukusno.

Patlidžan punjen povrćem

• patlidžani - 0,5 kg;
• Cybula ripchasta - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• paprika - 100 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• Roslinna oliya - 30 ml;
• peršin - 4-6 žlica;
• sol, crna kreda papar - na okus.

Način kuhanja:

• Naborajte patlidžane, odrežite im repove, zarežite ih do kraja.
• Posolite i ostavite sa strane 20 minuta.
• Ocijedite ih solju, isperite i osušite papirnatim kotletima.
• Žlicom izdubite sredinu. Kad "čamčići" izađu, posolite i popaprite.
• Stavite koru patlidžana na foliju kojom ćete pokriti patlidžane.
• Pulpu patlidžana izvađenu iz sredine ploda narežite na male kockice.
• Cibulin očistite i sitno narežite.
• Slatku papriku narežite na sitne kockice.
• Mrkvu naribajte na krupnije ribež, prethodno je ogulite.
• U tavi zagrijte maslac, stavite povrće u tavu i kuhajte na laganoj vatri, lagano miješajući 10 minuta.
• Peršin nasjeckajte nožem i pomiješajte s pomašćenim povrćem.
• Napunite “kotlete” patlidžana mješavinom povrća.
• Sitno naribajte sir i zapržite povrće.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite list patlidžana.
• Nakon 20 minuta patlidžani su spremni za vađenje iz pećnice i posluživanje.

Patlidžane prije posluživanja nije potrebno vaditi iz folije.

Patlidzan zapecen sa mljevenim mesom i vrhnjem

• patlidžani - 1 kg (4-5 kom.);
• mljeveno meso - 0,2 kg;
• rajčice - 0,3 kg;
• limun - 0,5 kom .;
• časnik – 2 klinčića;
• Cybula ripchasta - 100 g;
• palačinka - 50 g;
• kiselo vrhnje - 0,2 l;
• voda ili mesna juha - 100 ml;
• Oliya Roslinna – 50 ml.

Način kuhanja:

• Patlidžane operite, duboko zarežite, kasno zarežite da se plodovi otvore kao knjiga.
• Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i pustite da zavrije. Ocijedite patlidžane i skuhajte 10 hvilina. Izvadite i osušite.
• Pospite rajčice koprom, ogulite kožicu, uklonite meso, izrežite pulpu na male, dobro oblikovane komade.
• Lagano udarite po cibuli i kripu.
• Stavite rajčice u tavu, trljajte ih na laganoj vatri 5 minuta|dodaj|dodaj| mljeveno meso, juhu, junetinu i palačinku, sve dinstati 10 minuta. Iscijedite pola limuna i zatim žvačite još 5 minuta. Ne zaboravite dodati sol i papar.
• Između polovica patlidžana staviti mljeveno meso i spojiti polovice. Patlidžane izdašno stavite u posudu za pečenje, prethodno ih namastite maslinovim uljem. “Modre” prelijte kiselim vrhnjem, dodajte pola.
• Stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva 40-50 minuta (pecite dok ne dobijete "plavo" meso).
• Preostalo kiselo vrhnje izmiksajte i propasirajte kroz solju.

Izvadite patlidžan iz kalupa i stavite ga na tanjure te pospite umakom od kiselog vrhnja i češnjaka. Smrade poslužite vruće.

Ne postoje recepti za pripremu pečenih patlidžana, a njihove kore nisu slične drugima. Danas ih možete skuhati i u pećnici - nećete se moći riješiti smrada.

Postoji mnogo recepata za pripremu patlidžana. Ovo plavo povrće se maže, pirja, kuha ili peče. Prošlog tjedna posebno je aromatično predjelo od korijandera. Ako dodate rajčice u kapelu, onda će to biti poput svetog časti. Kako kuhati jogo? Patlidžane zapečene s čašnikom i rajčicom pronaći ćete u receptima u nastavku.

Kako ukusno kuhati patlidžan u pećnici s povrćem

Ne može se nazvati ukusnim predjelom od patlidžana s rajčicama i čašnikom u pećnici, ali nije u redu takvo bilje poslužiti na stolu, to je kao sveti dan. Uz zadovoljstvo i užitak, vaši najmiliji uzimaju dozu vitamina. Usprkos svom bogatstvu, ovo povrće je vrlo važno u pripremi, pa je za svaki recept potrebno odabrati onaj pravi i dodati posebnu pripremu.

Preporučamo plave srednje veličine. Važno je da plod ostane elastičan i da se peteljka ne osuši. Osim toga, na koži nema udubljenja ili poderotina. Da bi trava od plavih bila spremna da ispadne stvarno ukusna, morate slijediti niz preporuka:

1. Namastite povrće u neprianjajućoj tavi dok ne upije ulje.
2. Narežite povrće nožem od nehrđajućeg čelika, inače će meso biti nešto tamnije.
3. Prije pečenja varto, komade izbodite vilicom.

Prije pripreme patlidžana na bilo koji način, potrebno je smanjiti količinu tople vode. Solanin ima isti okus kao i plavo vino u velikim količinama. Gospodska koža poznaje metode otklanjanja gorčine. Najpopularnija od njih su tri. Metode osi:

1. Za više soli. Odaberite plavu smjesu, izrežite po receptu. Protrljajte kuglice velikim pragom, zatim ih stavite u glinenu posudu i ostavite da odstoje 20 minuta. Čim kristali soli ispare, na površini se pojavljuje tekućina koja će rezultirati higrotom. Nakon sat vremena povrće možete samo isprati pod mlazom hladne vode.
2. Za dodatnu pomoć, pogledajte. Patlidžani su spremni za pranje i otresanje. Zatim stavite tikvice u veliku zdjelu, ulijte vodu s praga, prilagođavajući omjere po 1 litri na 1 žlicu. l. Pokrijte vrh poklopcem, pritisnite utegom i ostavite sa strane.
3. Uklonite kožu. Ako otkažete ovaj postupak, tada će sve nevolje definitivno nestati.

Vrijeme potrebno za pripremu plavih ovisi o konkretnom receptu i vrsti u kojoj se povrće peče. Za pećnicu stavite na srednje 30-40 stupnjeva da temperatura bude 200 stupnjeva. Važno je nakon 15 minuta okrenuti skipse. Spremnost možete provjeriti vilicom, čačkalicama ili tortom od sira. Da biste to učinili, probušite njima patlidžane. Ako je tako lako zaraditi, znači da je povrće već pečeno.

Kombinacija patlidžana i rajčice preporučuje se kao vodič za one koji aktivno paze na prehranu ili žele smršaviti. Razlog je njihov nizak sadržaj kalorija. 100 g sirovog patlidžana sadrži više od 24 kalorije. Kad se ispeče, ovaj će se parametar povećati na 120. Znate već tko su plava braća. Najbolje je rajčice oprati da se mogu ručno rezati. Osim ovih sastojaka, u receptima se koristi vikorista zelenilo. Za dekoraciju možete koristiti peršin, palačinku ili bosiljak.

U prvom od slanih dijetalnih recepata patlidžani se peku u pećnici bez prethodnog podmazivanja. Potrebno vam je oko 500 g. Plava krema u receptu je zgusnuta:

• rajčica - 4 kom. Srednja veličina;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• časnik – 5 klinčića;
• sir za topljenje - 100 g;
• svježe, smrznute i ukiseljene gljive - 300 g;
• svježa palačinka - 1 hrpa.

Borovnice prvo trebamo oprati, narezati na kolutiće i zaljutiti na jedan od gore opisanih načina. Daljnji koraci za recept su:

1. Rajčicu također možete narezati na šalice, a časnik protisnuti kroz prešu ili zgnječiti.
2. Gospodine, molim vas zatražite dodatne ribeže.
3. Šampinjone narežite na krugove i kockice.
4. Kiselo vrhnje pomiješajte s časnikom.
5. Uzmite tatsyu, stavite kuglicu folije na novu kuglicu, a zatim je nauljite.
6. Stavite krugove patlidžana, zatim rajčice, gljive i malo umaka od kiselog vrhnja. Vrh sipatija naribajte sirom.
7. Ugasite pećnicu i namjestite temperaturu na 180 stupnjeva. Stavite tijesto u pećnicu i pecite 30-35 minuta.
8. Dodajte patlidžan, pečen s rajčicama, zelje. Možete ga poslužiti za stol!

Podmažite patlidžane s časnikom u pećnici i rajčicama.

Za božićni stol s patlidžanima i rajčicama možete kuhati još jedno ukusno začinsko bilje u pećnici sat vremena - kiflice. Treba ih jesti ne samo tople, već i hladne. U ovo doba dana nećete potrošiti puno na kuhanje. Za kuhanje klipa opskrbite se sastojcima sa sljedećeg popisa:

• plava - 3 kom .;
• sir mozzarella - 50 g;
• časnik – 2 klinčića;
• rajčica - 1 kom .;
• majoneza, začini i sol.

Za pripremu biljke morate slijediti sljedeće korake:

1. Plave narežite na tanke ploške, prelijte vodom, ostavite sa strane, pa osušite na papirnatim servetama ili ručniku.
2. Uzmite tavu s neprijanjajućim premazom i na nju namažite plave.
3. Sir naribati, pomiješati sa sitno nasjeckanom rajčicom i pritisnuti. Dodajte malo soli i začina.
4. Na koru patlidžana staviti malo fila i zamotati u rolat. Za pričvršćivanje, zavrnite ražanj.
5. Zapecite patlidžan s rajčicama i sirom u pećnici, namjestivši timer na otprilike 15-20 minuta.

Patlidžane i rajčice u pećnici, narezati na kockice

Uz ovaj recept možete pripremiti ljekovito bilje, jak se često poslužuje u restoranima. Ovo je pogodno za ljubitelje slanijih i sočnijih okusa. Proizvodi potrebni za kuhanje su:

• Stigli rajčice - 3 kom.;
• bijelo vino - 200 ml;
• cibulja – 2 kom.;
• slatka paprika - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• časnik – 1 klinčić;
• patlidžani - 5 kom.

Za pripremu patlidžana s rajčicama u pećnici sat vremena, slijedite ovaj recept na sljedeći način:

1. Siniju narezati na kockice, posoliti, a nakon 50 min. isperite pod mlazom tople vode.
2. Papriku narežite na tanke trakice, rajčice pospite koprom, ogulite kožu i narežite na kockice.
3. Prekriti deko folijom. Potrebno ga je premazati maslinovim uljem.
4. Prvom kuglicom poslažite kockice patlidžana, zatim rajčicu, trakice paprike, cibulet i mljeveni časnik.
5. Začinite solju i začinima za gušt, prelijte maslinovim uljem.
6. u 15. stoljeću Posudu stavite u pećnicu, izvadite, dodajte vino i ostavite još sat vremena.

Ova biljka čini jedinstvenu kombinaciju patlidžana i feta sira. Posebno suptilna aroma ovdje dolazi od peršina. Popis sastojaka ove biljke uključuje sljedeće proizvode:

• peršin - par žlica;
• rajčica - 4 kom .;
• Sir Feta - 50 g;
• Maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
• plava srednja veličina - 2 kom .;
• časnik – 4-5 klinčića.

Patlidžane u pećnici s rajčicama i sirom možete ispeći prema ovim uputama:

1. Plavu ovčju kožu prerežite na 2 dijela. Nanesite na kožu duž ureza poput križa. Provedite postupak uklanjanja hidroksida.
2. Na vrh poslažite kriglice rajčice, sitno sjeckani časnik, poprskajte maslinovim uljem, posolite.
3. Na već nauljeni lim poslagati improvizirane štruce i staviti u pećnicu.
4. Strava će biti spremna za 40 minuta. Za pranje, temperatura grijanja postaje 180 stupnjeva. Nakon sat vremena izvadite list, feta sir narežite na kockice, pa njime premažite pečene patlidžane.
5. Odozgo pospite sitno nasjeckanim zelenilom

Patlidžani zapečeni u pećnici s rajčicama i časnikom

Za originalniju prezentaciju, plavu možete ispeći u pećnici u uvenulom obliku. Popis sastojaka je sljedeći:

• plava - 2 kom .;
• zelje - 1 hrpa;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• bilo koja tvrda vrsta oca - 200 g;
• veliki paradajz – 2 kom .;
• sat - 1 glava.

Postupak pripreme biljke opisan je na sljedeći način:

1. Borovnice narežite na ploške tijekom cijelog dana, režući perac na krugove, ali ne do kraja. Sama ovca je kriva što je izgubila vezu baze. Pripremite ih bilo kojom metodom uklanjanja gorčine.
2. U posudi pomiješajte nasjeckano bilje i iscijedite majonezom i začinima.
3. Rajčice narežite na krugove. Optimalna debljina klizača je 5-7 mm.
4. Sir narežite na tanke ploške, za sendviče.
5. Prekrijte deko papirom za ruž ili nauljite. U ovoj fazi zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
6. Sve listove “knjige” od patlidžana namažite pastom od čašnikova, praznine popunite krugovima rajčice i mješavinom syraha.
7. Jelo pecite 2/3 god.

Pogledajte i druge recepte kako ukusno skuhati patlidžane s rajčicama za sat vremena.

Video: borovnice s rajčicama i čašnik sa špricem

Patlidžan sa sirom i čašnikom u pećnici - jednostavno i šik! Recepti za razne travarice sa patlidžanima i sirom i časnik u pećnici.

Patlidžani i časnik nerazdvojan su par, s kojim bi se otac idealno vjenčao. Od ovih sastojaka možete pripremiti čudotvorne biljke.

Prije nego potrošite previše vremena, očistite pećnicu ručno.

Patlidžani sa sirom i časnikom u pećnici - osnovni principi pripreme

Ako trebate oguliti patlidžan, recite. Tvrda kožica zrelog patlidžana zapečati jelo. Tijekom kuhanja neće omekšati, postat će još žilavija.

Također, zreli plodovi imaju tvrđu kurkumu i hirkotu. Ukusnost takvog povrća znatno je niža. Za pripremu pečenih patlidžana vikorizirajte mlade patlidžane s tankom korom.

Da biste izbacili gorčinu iz voća, povrće narežite štapićima i potopite u slanu vodu. Nije sve povrće pivo. Također možete kušati sorte bez gorčine.

. gospodine. Uglavnom se koriste tvrde sorte, jer se dobro tope u pećnici.

. Rajčice, paprike i ostalo povrće. Vikorist svježe.

. Kiselo vrhnje, majoneza. Vicor se koristi za premazivanje povrća, umaka i nadjeva.

. Časnik. Gotovo sve biljke od patlidžana i sira. Savršeno začinjeno.

Svi sastojci koji se izrežu slažu se na lim istim redom, premazuju umacima i posipaju sirom.

Točan način sakupljanja biljke je uključen u recept.

Patlidžani se peku u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Patlidzan sa sirom i casnik u duchtsi (polovice)

Za takve patlidžane sa sirovim sastojcima, bolje je peći manje povrće u pećnici.

3 patlidžana (ili 4 patlidžana);

100 g ruskog sirua;

3 klinčića za časnik;

1. Patlidžanima morate odstraniti krajeve i prerezati plodove na dvije polovice.

2. Sada smjesu gusto procijedite, stavite u zdjelu, prelijte hladnom vodom i stavite da se skuha. Gledajte dobra vremena.

3. Za tih sat vremena pripremite umak od vrhnja i papra, rubanu dodajte svježe začinsko bilje i časnik.

4. Sir se mora izrezati na 6 ploča polovica ili naribati na krupno.

5. Patlidžane izvadite iz vode, isperite i ocijedite. Nožem sastružite malu količinu sumpora s polovice kože.

6. Staviti sir, polovice promiješati u obložen pleh.

7. Premažite umakom, stavite peći na 210°C. Pola patlidžana će se peći do nedjelje. Srednje povrće košta 40-45 minuta. Spremnost se određuje prema mekoći patlidžana.

Recept za brz i jednostavan zalogaj iz pećnice. Ako želite namakati patlidžane, dobro ih namočite. Ako povrće nije gorko, možete odmah skupljati bilje na palubi.

3 žlice maslina, po mogućnosti maslina;

5-6 igala usjeva;

4 zuba za urara.

1. Lim prelijte uljem, kuglica ne bude pretanka. Zagrijte pećnicu na 210°C.

2. Patlidžane narežite na krugove od pola centimetra. Ako želite zagorčati, zacvrčite, pustite da odstoji, pa pričekajte.

3. Stavite šalice u ravnomjernu kuglu na špil.

4. Dodajte sir, začinsko bilje, papar i začinite majonezom. Nadjev dobro promiješajte.

5. Namastite sve ploške patlidžana.

6. Stavite u pećnicu. Dovedite predjelo do spremnosti. U ovim se patlidžanima može uživati ​​bilo hladno ili toplo.

Varijanta snacka sa sokom od patlidžana i svježe rajčice. Kako se sve ne bi raspalo, sve funkcionira, morate slijediti pravila.

3 žlice kiselog vrhnja;

Začini za sočan okus.

1. Ako trebate lijekove, učinite to unaprijed, samo nekoliko godina prije nego što pokupite infekciju. Zagrijte pećnicu na 200 dolara.

2. Povrće narežite na kockice. Patlidžani su dugi otprilike četiri milimetra, rajčice su nešto tanje.

3. Sir naribati krupno ili sitno, svejedno je. Dodajte kiselo vrhnje, časnik, začine po želji.

4. Stavite šalicu patlidžana na deco površinu.

5. Da biste bili sigurni da su sve kuglice gotove, kožu namažite malo kiselim vrhnjem, prekrijte rajčicom.

6. Stavite siru na rajčicu i prekrijte patlidžanom.

7. Pokupite svo svježe voće, a višak kiselog vrhnja rasporedite po životinji.

8. Stavite u pećnicu i pecite oko 20 khvilina.

Opcija nije samo ukusan, već i učinkovit međuobrok. Rajčice je najbolje pirjati kako bi čašice lako stale na smoothie od patlidžana. Mogle su se dobiti dvije male porcije.

1 veći patlidžan;

3 male rajčice;

1 klinčić časnik;

1 žlica kiselog vrhnja;

1. Operite patlidžane. Kuhati i rezati dugim nožem na tanke ploške, ali ne rezati do kraja. Sve male stvari moraju biti obrezane odjednom.

2. Prosijte sve tamno povrće. Nakon 15 minuta isperite i iscijedite.

3. Rajčice narežite na tanke ploške i sitno narežite.

4. Napravite umak od vrhnja, čašnika i bosiljka.

5. U kalup s niskim stranicama ulijte žlicu maslinovog ulja. Kad pripremite hrpu umućenih jaja, možete ih ispeći na terasi.

6. Ploške patlidžana sa strane premažite umakom od vrhnja. Premjestite povrće u pripremljenu tepsiju tako da poravnate tepsiju.

7. Preko patlidžana rasporedite rajčice i sirup. Rajčice nije potrebno pokrivati, sir možete staviti između krugova. Glumačka gospoda poštuju bolju kvalitetu ribanog proizvoda i dodatak životinjskog nadjeva. Radite kako vama najviše odgovara.

8. Stavite malo sile na bedro. Temperatura kuhanja bila je blizu 200 stupnjeva.

Varijanta ukusnih patlidžana, paprika daje poseban okus. Birajte stigliu, mesnato povrće. Tehnologija s naprednim premazom povrća.

1 velika paprika (ili 2 mala povrća);

2 klinčića za časnik;

1. Patlidžane narežite na tanke ploške. Namočite u slanu vodu i obrišite.

2. Pripremljenu tepsiju premažite s jedne strane maslacem.

3. Namastite deco, slažite komade sa sirovom stranom prema dolje. Molimo namažite proces pečenja.

4. Naribajte sir. Časnik i krip nasjeckajte. U ovom receptu možete koristiti sušeno bilje. Pomiješajte i dodajte majonezu.

5. Papriku narežite na kockice, dodajte smjesu sa sirom i dobro promiješajte.

6. Stavite nadjev na pripremljeni nadjev, a zatim ga položite na podlogu.

7. Bolje namažite kuglice.

8. Pripremite 10-12 patlidžana u pećnici. Postavite temperaturu za njih ne nižu od 210 stupnjeva.

Patlidžan sa sirom i časnikom na duktsi na kartopli

Recept za potpunu ljekovitu biljku koja se može pripremiti za ručak ili večer. Ova količina sastojaka čini 5 porcija. Po potrebi možete povećati ili smanjiti količinu proizvoda.

3 klinčića za časnik;

1. Sada počnite s patlidžanima. Povrće narežite na deblje hrpice. Sissy reci, stavi ubik.

2. Krompir oguliti i narezati na ploške. Cimet također treba očistiti i narezati na ploške. Krompir pomešati sa cibulom, dodati jedan mali češanj čašnika, 100 g kisele pavlake i posoliti. Možete dodati začine za krumpir. Dobro izmiješajte i stavite u posudu za pečenje ili na deco.

3. Eventualne ostatke kiselog vrhnja pomiješajte s ribanim sirom i dva češnja časnika. Možete ga začiniti bilo kojim začinima, ali sol vam ne treba.

4. Patlidžane operite. Ostavite tekućinu da se ocijedi, možete je iscijediti ili obrisati ručnikom.

5. Na krumpir poslažite ploške patlidžana. Ako su smrdi tanko izrezani i ne pristaju, može doći do preklapanja.

6. Rajčice samo narežite, ne morate ih stavljati previše. Izložite zvijer.

7. Lim premazati kiselim vrhnjem i početi motati u glatku kuglu.

8. Stavite peći na 180 stupnjeva. Dovedite krumpir na spremnost. Prosječna cijena je 40 do 50 hvilina.

Verzija čudotvorne biljke od pilećeg filea. Za pripremu je potrebna vječnost. Umjesto piletine možete ispeći pureći file.

1 klinčić časnik;

Začini za ptice;

4 kašike kiselog vrhnja.

1. Namočite vezice patlidžana i ocijedite vodu.

2. Pileći file narežite na ploške veličine centimetar. Istucite komade čekićem, premažite kiselim vrhnjem i začinima, možete odmah staviti na deco.

3. Kiselo vrhnje sjediniti sa nasjeckanim klinčićima i dodati začine za patlidžan. Ulijte u patlidžane. Dobro izmiješajte rukama dok se koža ne prekrije umakom.

Kulinarska himna bobičastog voća, koja je bez borbe osvojila gastronomski svijet planeta, nastala je još u prvom tisućljeću prije Krista. e. Dugo su vremena ježevi puno pili, a danas s takvim zadovoljstvom imamo gotove patlidžane u pećnici. Nepotpuni užitak glavni je razlog stalne popularnosti ovog jedinstvenog čuda prirode.

Skladište osnovnih proizvoda:

• pecheritsi (ostale gljive) - 300 g;
• šprica – 200 g;
• patlidžani – 5 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• mljeveno meso - 500 g;
• rajčica - 5 kom.;
• slatka paprika;
• Oliya - 100 g;
• Bešamel umak - 150 g;
• tsibul (poriluk i ripchasta) - 2 kom.;
• zubi za urara - 6 kom .;
• sol, paprika, mažuran.

Način kuhanja:

1. Suhe patlidžane poprečno prerezati na 3 dijela. Da bi se bobicama dodala gorčina (solanin M), obilno ih iscijedite s sokom, izlijte na tlo pod pritiskom, zatim ih stavite u tamno. Stavite voće na deco, pospite maslinovim uljem i pošaljite na 15 minuta. u pećnici (180°C).
2. Izvadite patlidžane iz pećnice, izvadite pulpu žlicom i izvadite čašice.
3. Cibulu cinkamo: često s okruglicama, poriluk s okruglicama. Podmažite povrće u mješavini malog lonca, izrezanog na listove, slatke paprike i mrkve.
4. Mljevenom mesu dodajte preljev od gljiva, dodajte pulpu patlidžana, sol, papriku i začine. Ulijemo čašu vode ili vina, promiješamo masu i pirjamo hranu dok ne bude spremna.
5. Podsjećaju na "čaše" bobičastog voća s nadjevom od mesa, postavljene na lim, prelivene bešamel umakom, posute strugotinama ribanog sira. Pečemo 10 khvilina (200 ° C).

Opis recepta trajao je više od sat vremena, ao pripremi takve kore, sita i fino oblikovane biljke da i ne govorimo.

Patlidžan zapečen u pećnici s časnikom

Komponente ventilacije:

• limun;
• zubi za urara - 4 kom .;
• patlidžani – 2 kom .;
• majoneza, kiselo vrhnje - po 50 g;
• sol, kameleon, začinsko bilje, papar.

Postupak pripreme:

1. Priprema patlidžana podložna je dugotrajnom skupljanju do 2 mm. Stavite ih u kalup i pecite u pećnici na 220°C dok ne porumene.
2. Stavite u zdjelu sa nasjeckanim začinskim biljem, kminom, paprom, limunovim sokom, majonezom i kiselim vrhnjem. Temeljito miješamo skladište.
3. Pečene plave limove premažemo umakom od časnikova, skuhamo u kolute i pričvrstimo na ražnjiće.

I još jednom smo zadivljeni jedinstvenošću bobičastog voća da apsorbira najnezadovoljnije okuse i moderne "transformacije"!

Recept sa syrah nadjevom

Potrebni proizvodi:

• jaje;
• sire (tvrda klasa), sire – po 200 g;
• sol, bilje, papar;
• patlidžani – 5 kom .;
• cibula, zelje;
• zubi za urara - 5 kom.

Koraci pripreme:

1. Patlidžane prerežemo na pola i odstranimo peteljku radi ukrašavanja. Stavite sastojke u lonac, dodajte vodu i skuhajte 20 pilića.
2. Sire sameljite, dodajte strugotine sira, sitni časnik, sitno narezanu cibulu, nasjeckani peršin i jaje. Posolite i popaprite i dobro promiješajte.
3. Izvadite iz plavog kopra, ohladite i osušite serverets. Deblje premazati špric nadjevom i staviti peći 20 minuta (180°C).

Kuhani patlidžan sa sirom i sirom čini prekrasno društvo svakom prilogu.

Kako ispeći patlidžan u foliji cijeli

Potrebne komponente:

• patlidžan bilo koje veličine;
• metalni papir.

Pravilno pečenje:

1. Bobice ljubičaste ili druge boje su dobre, osušene s kotletima i nasjeckane na nekoliko mjesta. Kod patlidžana pazimo da ne napravimo preduboke rezove, kao kod početka čašnika i ostataka svinjske masti.
2. Sunčajte kožu patlidžana u foliji, stavite je na palubu i premjestite na 40 minuta. na štednjaku (200°C).

Pečenim borovnicama skinite kožicu, začinite ljutim umakom, dosta maslina ili jednostavno izgnječite vilicom. Poslužite prije mesnog umaka kao prilog.

Patlidžan punjen povrćem

Skladište proizvoda:

• rajčica - 3 kom.;
• zubi za urara - 4 kom .;
• patlidžani – 3 kom .;
• paprika (raznih boja) - 2 kom.;
• tsibula-ripka - 2 kom .;
• Oliya - 20 g;
• mrkva;
• sol, papar, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Vidljive su peteljke bobica, s jedne strane su 3 dugačka duboka proreza koja izgledaju kao crijeva.
2. Povrće se trese u malim kockicama, koje se premažu u ulju dok nisu spremne. Na primjer, posolite, popaprite i dodajte nasjeckano začinsko bilje (peršin, palačinka, cilantro).
3. Plave isprazniti pripremljenim nadjevom i staviti na lim. Punjeni patlidžan se peče 40 minuta|minuta| na t 200°C.

Zapečeni patlidžan s rajčicama i sirom

Sastojci:

• rajčica - 3 kom.;
• tvrdi sir - 250 g;
• mladi patlidžani – 2 kom.;
• zubi za urara - 3 kom .;
• majoneza od jaka - 50 g;
• soli i začina.

priprema:

1. Patlidžane narežemo na ploške do 2 mm, a plod čuvamo cijele.
2. Pažljivo napravljene ružičaste kuglice izgledaju uvenule, posoljene i ostavljene godinu dana u takvom stanju. Zatim ga obrišemo serveretima.
3. Čista rajčica se podijeli na kriške.
4. Dodamo majonezu od sitno nasjeckanih klinčića i začinimo skladište začinima.
5. U posudu za pečenje stavite patlidžane, na tanjur stavite krišku rajčice i zdjelicu sira, prelijte umakom od časnika.
6. Travu šaljemo na 40 okretaja. u pećnici (190°C).

Pečene uvenule poslužite na toplom tanjuru uz omiljeno zelje.

Kako kuhati s krumpirom

Popis komponenti:

• rajčica - 3 kom.;
• krumpir - 6 kom .;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• patlidžani (ne preveliki) - 3 kom.;
• šprica – 100 g;
• Oliya;
• jaje;
• sol, papar, začiniti.

Redoslijed kuhanja:

1. Patlidžane podijelimo na kolutiće (2 mm), komadiće posolimo i prelijemo po vrhu. Kriške stisnuti od sredine i pržiti na ulju dok ne porumene.
2. Oguljeni krumpir se izreže na približno iste oblike, 5 ljuski blanšira u slanoj vodi i stavi na tanjur.
3. Napravite posudu za pečenje maslinovog ulja, okomito stavite hrpu patlidžana, poslažite ih krumpirom. Pijuckamo začinsko bilje s paprom, začinskim biljem i naribanim strugotinama syraha.
4. Svu tu ljepotu prelijte umakom od izmiješanih jaja i kiselog vrhnja, stavite peći 40 minuta (190°C).

Pečeni patlidžani ponovno će vas oduševiti svojim jarkim okusima, mirisom začina, začina i prekrasnim okusom.

S dodatkom tikvica

Prelivanje proizvoda:

• slatka paprika;
• patlidžan, tikvica, rajčica - po 2 komada;
• sol|sol|, začinsko bilje, papar.

Način kuhanja:

1. Tikvice izdubite, narežite na kolutiće (2 mm), onako kako ih stavite u posudu za pečenje. Na isti način, plave su dizajnirane i postavljene kao druga lopta.
2. Rajčicama skinite tanku kožicu, blenderom uklonite papriku i ogulite smjesu. Ovdje volimo začinsko bilje, sol, začinsko bilje i začine.
3. Povrće prelijte smjesom od rajčice, tikvice i patlidžane pecite u pećnici 50 minuta (180°C).

Plodovi dobiveni iz jela doslovno su isprepleteni u svojim jarkim mirisima i okusima. Ova biljka poslužit će vam kao čudotvorna grickalica do kraja dana.

Piletina s patlidžanima i rajčicama u pećnici

Potrebni sastojci:

• rajčica - 3 kom.;
• svježa majoneza - 100 g;
• mladi patlidžani – 2 kom.;
• pileći file - 500 g;
• ljubavni otac;
• zubi za urara - 2 kom .;
• pjesma (maslina) oliya;
• sol, bilje, začini.

Koraci pripreme:

1. Pileći file je temeljito pretučen, sol i papar.
2. Rajčice se izrežu na ploške, modre se razdijele na okrugle ploške i skinu s vatre.
3. Za izvlačenje pikantnog okusa koji dolazi iz komponenti mesa i povrća od velike je važnosti redoslijed postavljanja proizvoda. Peteljku staviti u kalup za patlidžan premazan maslinovim uljem, pa istući. Zatim stavimo kuglicu borovnica, kriške rajčice, nasjeckane klinčiće i nasjeckano zelje.
4. Ne zaboravite na soli, začine i začine. Završavamo našu kreativnost mrežicom majoneze i stavljamo biljku u pećnicu na 40 minuta. (190°C).

Tako smo osigurali ukus mekog mesa peradi i sočne komponente povrća. Sve je u prirodi međusobno povezano!

Pečenje borovnica s paprom

Sastojci:

• cibula-ripka;
• patlidžani – 2 kom .;
• slatke paprike različitih boja - 5 kom.;
• mahuna čilija;
• zubi za urara - 4 kom .;
• Olya, kurkuma, sol, peršin.

Tehnologija pripreme:

1. Kupus i sladić paprike su klimavi kolutići, klinčići časnika razdijeljeni na male komadiće.
2. Patlidžane izrezane na kolutiće složiti okomito u keramički kalup premazan uljem. Između njih stavimo nekoliko kolutića cibula i paprike različitih boja. Pecite oko godinu dana (za velike šnite dodajte 30 minuta) na 180°C.
3. U manjoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte kurkumu i finu mahunu čilija. Za 10 min. Prije završetka kuhanja povrće zalijte temeljcem.

Odležani začini otpustili su svoju sličnu aromu, ispunivši začinsko bilje novim pikantnim notama.

“Chovniki” s patlidžanima

Potrebni proizvodi:

• mrkva, rajčica, paprika, tsibulya - 2 kom .;
• patlidžani – 2 kom .;
• Oliya;
• jaje, sol, začini.

Pripremljeni ovčji "čamci":

1. Siniju narežite na duge polovice, skinite ljutinu, ocijedite i osušite. Žlicom izvlačimo pulpu - uklanjamo sirovine.

Višak proizvoda za 4 porcije:

• mrkva i slatka paprika - 2 kom .;
• krumpir srednje veličine - 6 komada;
• tsibula-ripka - 2 kom .;
• patlidžan;
• pisne (masline) oliya - 50 g;
• pecheritsi (ostale svježe gljive) - 150 g;
• sol, bilje, začini.

priprema:

1. Patlidžan izrežite na sitne kockice, pomiješajte sa naribanom mrkvom, začinima i začinima.
2. Sitno ljuskavu papriku (bez ljuske) i cibulu dinstati dok ne omeksa. Dodamo plavu, miješamo proizvode, a nakon 5 minuta ugasimo vatru.
3. Pecheritsa se izreže na ploške i podmaže do zlatno smeđe boje.
4. Odvojeni krumpir rasporedimo na hrpice, zajedno s povrćem. Gornja kugla ukrašena je skladištem gljiva. Stavite keramičke posude u pećnicu na sat vremena (200°C).

Patlidžane u loncima izvadimo iz pećnice, poslužimo ih iz pećnice, začinimo ih začinskim biljem.

Neobična pizza od patlidžana

Skladište sastojaka:

• prosiyan borosno - 300 g;
• filtrirana voda - 200 ml;
• suhi (švedski) kvasac - 5 g;
• Zvichayny tsukor – ¼ žlice. l.;
• patlidžani – 2 kom .;
• Oliya;
• "Feta" (syr) - 50 g;
• masline - 10 kom .;
• umak od rajčice - 50 g;
• "Mozzarella" - 150 g;
• mješavina talijanskog bilja.

Koraci pripreme:

1. Patlidžane narežite na tanke ploške, premažite uljem dok ne porumene i stavite na papirnate ubruse, a zatim na tanjur.
2. Prosijati u zdjelu, dodati prstohvat soli, bijele tikvice i kvasac. Ulijte vodu i zamijesite tijesto. Na kraju utrljajte žlicu ružine masti i ostavite pripravak neko vrijeme da se diže.
3. Podijelite tijesto u male loptice i pripremite od njih ne baš tanke (0,5 cm) kolače promjera do 15 cm.Švidko (30 sekundi po koži) premažite tijesto uljem za pečenje i namažite masnoću kotletima.
4. Začinsko bilje stavite na list, debelo premažite umakom od rajčice od mješavine talijanskog bilja. Na vrh poslažite kolutove namašćenih patlidžana, masline, komade „Feti“ i „Mozzarelli“ kore. Začinsko bilje stavite u pećnicu na 10 minuta (200°C).

Komadiće ohlađene pizza fritte rasporedite po nježnom listu zelene salate i poslužite uz minijaturne trešnje.

Patlidžani u pećnici više puta oduševljavaju slanim, bogatim i pristupačnim začinskim biljem svojim neiscrpnim kulinarskim mogućnostima.

recept za prah s fotografijom

U satu masovnog zrenja povrća, nemoguće je ne pripremiti ukusne patlidžane sa sat vremena. Ovo je jednostavno predjelo koje izgleda kao kod originalnih kuhara ukrasit će svaki stol i pružiti vam apetit kakav svi želimo. Jednostavnost recepta i jednostavnost pripreme omogućuje vam da kuhate što god želite, eksperimentirajući sa začinima.

Časnik idealno nadopunjuje pulpu patlidžana, ali morate imati na umu da postoji dovoljna količina da stane u adjiku.

Stabljika ploda osušena u pećnici, prekrivena debelim papirnatim omotom, ostavite da se povrće namoči tijekom rezanja. S debelom kožom morat ćete se nositi s njom pomoću noža.

skladišta

• patlidžan 2 kom.
• časnik 4-5 klinčića
• Oliya Roslinna 4 žlice. l.
• sol za užitak
• melena paprika 0,5 žličice.
• Talijansko bilje 1 žličica.
• sušeni ružmarin 0,5 žličice.
• curry 0,5 žličice.
• adjika suha 0,25 tsp.
• crni papar kredom za užitak
• zelenilo za ukras

Priprema

1. Za pripremu slanog i aromatičnog zalogaja, vikorizirajte male mlade patlidžane. Povrće isperite tekućom vodom i osušite. U sredini prerezati na dva dijela. Za ukras možete skinuti zelenilo s konjskog repa ili ga podrezati. Na vrhu mesa patlidžana napravite plitke proreze. Prosijati s malom količinom soli. Ostavite 25-30 minuta dok hidra ne izađe.

2. Nakon toga prebacite povrće u zdjelu i isperite. Uzmite kuhinjske krpe i namočite polovice patlidžana u biljnu vodu.

3. Pripremite tepsiju ili lim za pečenje. Prekriti pek papirom ili folijom. Presložite polovice. U zdjeli pomiješajte sol, mješani crni papar, curry, sušenu adjiku, talijansko bilje, sušeni ružmarin, mješanu papriku. Gornji dio patlidžana premažite pikantnim umakom. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva. Lim s povrćem stavite u posudu za pečenje 25-35 minuta, pecite dok ne omekša.

4. Patlidžani su pečeni, pripremiti satni preliv. Očistite sat, prođite kroz prešu. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte.

5. Pečene patlidžane izvadite iz pećnice i polovicu kore prelijte mješavinom ulja i sata. Rasporedite po površini tako da se začin sumish utrlja u posjekotine. Stavite u pećnicu još 5 minuta.

6. Patlidžane ohladite sat vremena. Nasjeckano zelje propirjajte i poslužite kao hladno predjelo, kao prilog prije ručka ili večeri.