Cara membuat pie dengan daging dari oven. Pai daging di Dukhovtsi: resep renyah untuk hidangan saringan dan gurih

Pai daging dalam oven dapat dibuat dengan nikmat dari berbagai jenis adonan. Ular berbisa seperti itu akan muncul di kejauhan baik pada ragi maupun pada yang berdaun. Anda dapat bereksperimen dengan isiannya dengan menambahkan keju, jamur, sayuran langka, bumbu dapur, dan biji-bijian ke dalam daging.

Bahan-bahan:

• 2,5 botol standar boron kelas satu;
• 1 sendok teh. kefir rendah lemak;
• 8 g ragi sarung tangan;
• 1 sendok teh. garam goreng;
• ½ sdm. olia;
• 1 sendok teh. aku. tsukru-piska;
• 550 gram daging cincang;
• 1 cibulin.

Persiapan:

1. Campurkan kefir dan minyak zaitun. Tambahkan bahan kering, krim dan ragi. Panaskan sedikit mentega dalam oven mikro.
2. Campur adonan kelas satu dengan ragi mitha dan tuangkan mentega panas. Ambil adonan yang sudah tercampur sebentar - adonan lainnya diregangkan.
3. Olesi daging cincang dengan | zibula cincang, garam, dinginkan dan haluskan lagi.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Lada tipis-tipis dan tutupi bentuk bulatnya. Zrobiti borti.
5. Sebarkan isian dan tutupi dengan selembar adonan lainnya. Tinggalkan benda kerja untuk pertama kalinya.

Panggang sesering mungkin pada suhu 180°C dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Disiapkan dengan tambahan kentang

Bahan-bahan:

• 270 - 290 g janggut kelas satu;
• 6 g ragi Swedia;
• 1 butir telur;
• 170 ml susu tanpa skim;
• 1 sendok teh. aku. tsukru-piska;
• 1 sejumput garam;
• 45 g mentega vershkova;
• 2 sdt. minyak yang dimurnikan;
• 350 g daging babi;
• 6 umbi kentang;
• 1 buah. tsibuli-ripki;
• bumbu favorit.

Persiapan:

1. Kocok susu hangat dengan garam dan pasir manis, tambahkan dua jenis minyak zaitun dan kocok telur hingga ringan.
2. Tambahkan semua ragi kering dan tekan janggutnya. Kocok masa sampai halus.
3. Setelah 6 - 7 menit, campurkan campuran boroshna ke dalam adonan. Buat kental dan seragam, lalu tutup dengan panci peleburan dan sisihkan sisanya.
4. Kemudian tuangkan 2/3 adonan ke dalam bentuk lurus dan buat sisi-sisinya.
5. Letakkan potongan kecil daging, kentang dan cibul di atasnya, dibumbui dengan bumbu dan rempah.
6. Tutupi pasta dengan adonan yang sudah lepas di atas lembaran tipis.

Anda perlu membuat lubang di tengah bola adonan bagian atas agar uap bisa keluar. Jadi pienya matang merata dan renyah di bagian tengahnya

Panggang pai daging dan kentang dengan suhu 180°C dalam oven selama 40 - 45 menit.

Pai daging dengan kubis

Bahan untuk daging babi cincang:

• dua kali lipat ukuran kubis putih;
• 250 g adonan ragi dengan kefir;
• 1 wortel besar;
• 1,5 sdm. susu;
• 1 cibulin;
• rempah-rempah;
• 2 telur;
• garam.

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi irisan tipis, suwir kubis hingga halus dan ambil dengan tangan, parut wortel secara kasar.
2. Bilas daging cincang dengan garpu.
3. Dalam wajan, lumuri daging dengan zibule dan wortel hingga matang. Garam dan merica produknya. Untuk membuat isiannya berair, Anda bisa menuangkan 2/3 sdm ke dalamnya. air dan kukus di tengah api.
4. Dalam wajan berukuran sedang, olesi kubis yang goyah hingga lembut dan berwarna kecoklatan.
5. Gunakan dua jenis pelapis untuk menghilangkan isian yang sama.
6. Regangkan adonan menjadi lapisan tipis. Di alasnya (ditempatkan dalam cetakan dengan sisi) tambahkan lebih banyak panas ke isian.
7. Tuang telur yang sudah dikocok dengan susu asin ke atas pie.

Masak pai dengan kubis dan daging dalam oven dengan suhu 190 – 200°C.

Pai Italia “Calzone”

Bahan-bahan:

• sebotol air hangat;
• 1 sendok teh. aku. minyak zaitun;
• 1 cibulin;
• 6 g ragi sarung tangan;
• 1 sendok teh. garam dapur;
• sebotol borochne kelas satu;
• 2 - 4 gigi. tukang arloji;
• 2 buah. paprika;
• ½ terong;
• 140 gram daging cincang;
• 60 g siru;
• garam.

Persiapan:

1. Kualitas kelas satu paling baik disaring dari|iz| garam dapur | dan tuangkan telur sebagai gantinya.
2. Campur ragi dengan air, tuangkan minyak zaitun dan aduk rata. Campurkan campuran dan keluarkan adonan dan keluarkan dari oven di permukaan.
3. Tsibulya, chasnik, merica, dan terong dapat dicincang halus dan dilapisi dengan lemak apa pun. Tambahkan daging ke dalamnya, tambahkan garam dan goreng sampai semua bahan siap. Di ostannu chergu viklasti masu pak.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Kulitnya meregang dan berwarna rosacea berbentuk cola. Letakkan isian di satu bagian dan tutupi dengan separuh lainnya. Amankan ujungnya sesuai dengan prinsip cheburek.

Panggang hidangan pada suhu 195°C selama seperempat tahun atau satu troch lebih lama.

Pai dengan daging dan nasi

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh. mayones klasik dan boroshna;
• 3 butir telur mentah;
• 2 sendok teh rozpushuvach;
• 2 sendok besar minyak zaitun;
• 160 gram nasi putih;
• 210 gram ayam cincang;
• 1 cibulin tengah;
• 2 tomat sedang;
• satu jam untuk dinikmati;
• garam.

Persiapan:

1. Masak nasi sampai matang. Lapisi daging cincang dengan potongan kecil cibul hingga berubah warna, lalu masak hingga matang dengan ampas tomat segar (tanpa kulit). Silakan tambahkan rincian lebih lanjut pada jam tersebut.
2. Tempatkan sisa produk ke dalam adonan. Jika ternyata kental, bantu perbaiki keadaan dengan sedikit susu hangat.
3. Tuang separuh adonan ke atas loyang dengan sisi tinggi dan sebarkan isinya di atasnya. Tutupi dengan masker yang hilang.

Masak pie berisi daging dan nasi di dalam oven sebentar pada suhu 200°C.

Pilihan memasak dengan jamur

Bahan untuk 300 gram pecheritsa:

• lembaran adonan ragi berdaun;
• tumpukan daging ayam cincang;
• hingga 200 gram Syrah “Rusia”;
• cibulin;
• 3 gram garam;
• 1 butir telur;
• 2 sdm. aku. pasta tomat.

Persiapan:

1. Lapisi irisan jamur dengan daging cincang hingga matang. Garam itu.
2. Regangkan adonan tipis-tipis ke dek dan olesi dengan pasta. tomat Oleskan lebih banyak isian hangat di atasnya.
3. Buat pai panas, parut dengan keju dan tutupi dengan telur kocok.

Panggang selama 50-55 menit pada suhu 175°C.

Pai daging dengan lavash di dalam oven

Bahan untuk 300 – 350 g daging cincang:

• 3 roti pita (tipis);
• 1 kepala cibul;
• 1 tomat;
• 2 butir telur besar;
• 2/3 sdm. krim asam lemak sedang;
• 100 - 120 g Syrah "Belanda";
• garam.

Persiapan:

1. Lapisi tsibul dengan daging cincang. Garam isinya dan tambahkan|tambah| sebelumnya, tomat, parut halus tanpa kulit. Bagilah gudang harta benda menjadi 3 bagian.
2. Gosok tuan.
3. Masukkan lavash pertama ke dalam cetakan, oleskan isian dan parutan siru pada daging.
4. Dengan cara ini, taruh semua roti pita, isi dengan daging dan parut dengan tuan "Belanda".
5. Kocok krim asam dengan|iz| telur, tambahkan garam dan tuang adonan yang sudah dipotong ke dalam cetakan.

Panggang pai lavash pada suhu 175°C.

Dengan tambahan siru

Bahan-bahan untuk daging sapi cincang:

• 100 gram lebih sedikit dari sirup padat
• botol krim asam lemak;
• 1 bungkus margarin bagian atas;
• 3 gram soda jeruk nipis;
• dua botol berisi segelas janggut giling;
• 3 kepala cibul;
• 4 butir telur;
• garam.

Persiapan:

1. Gosokkan margarin beku dan usapkan dengan jari pada janggut. Tambahkan krim asam dan soda kapur.
2. Uleni bola adonan dan tekan selama 25 menit.
3. Lapisi cibul viruban dengan daging sapi cincang dan tambahkan garam.
4. Parut keju, masukkan 2 butir telur utuh dan 2 putihnya. Campur campuran keju dan telur dengan daging yang sudah diolesi minyak.
5. Potong roti menjadi 2 bagian. Regangkan paprika di atas dek yang sudah diminyaki dan tutupi dengan isinya. Berikan binatang itu tumpangan ke temannya. Peras pinggirannya.

Panggang chastuvannya selama kurang lebih 45 menit pada suhu 180°C.

Pai daging panas

Bahan-bahan untuk daging babi tarik:

• 230 g kentang dan batang serta janggut kelas satu;
• 2 – 3 sendok makan telur;
• 45 g mentega vershkova;
• 2 paprika manis;
• kekuatannya luar biasa;
• 2 kepala cibul;
• 100 ml susu lemak dan vershkiv;
• 4 sdm. aku. parut dengan tomat.

Persiapan:

1. Lapisi ikan yang sudah dipotong dengan daging dan merica.
2. Siapkan pure kentang menggunakan air dari kentang yang baru direbus. Tambahkan garam dan aduk hingga rata. Viklasti masu mempunyai bentuk bulat besar.
3. Bagi isian dengan daging dari penggorengan di atasnya.
4. Tuang pai dengan campuran pasta tomat, produk susu asin, dan semua telur.

Tutupi pai dengan kertas timah dan panggang dengan suhu sedang selama tiga perempat tahun.

Listkova vipichka di dalam oven

Bahan untuk 400 g daging cincang jenis apa pun:

• 1 bungkus adonan yang dibeli di toko;
• ½ kepala cibul;
• 4 – 6 siung per jam;
• 1 butir telur tuan;
• garam, bumbu aromatik;
• tanaman hijau.

Persiapan:

1. Lapisi daging cincang dengan zibule, chasnik, dan sayuran cincang apa pun (Anda bisa menggunakan yang segar atau kering).
2. Bagilah separuh adonan yang sudah digulung ke atas dek dan letakkan di atas isian, sebarkan dengan hati-hati dan merata.
3. Tutupi kue dengan adonan lagi dan olesi|oles| kocok dengan telur.

Panggang pada suhu 175°C.

pai jeli

Untuk 300 g daging ayam Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kentang;
• ½ sdt. rozpushuvacha;
• 7 sdm. aku. janggut kelas satu;
• 9 sdm. aku. mayones zaitun;
• garam.

Persiapan:

1. Rebus kentang dan potong bulat tipis.
2. Potong daging kecil-kecil lalu sikat hingga matang.
3. Untuk membuat adonan, campurkan telur dengan mayonaise, sedikit garam dan baking powder. Blender dengan baik dalam beberapa porsi.
4. Tempatkan satu bagian dari jumlah jenggot ke dalam cetakan. Letakkan irisan kentang dan daging di atasnya. Tutupi semuanya dengan sumisha ekstra.

Panggang pai semalaman pada suhu 175°C.

Dengan daging rebus

Bahan-bahan:

• 220 g masing-masing mentega atas dan krim asam rendah lemak;
• garam dapur;
• 1 telur besar;
• ½ sdt. soda kapur;
• 3 sdm. janggut kelas satu;
• 3 sdm. aku. tsukru-piska;
• 1 kg daging sapi muda tanpa lemak;
• 1 kepala cibul.

Persiapan:

1. Rebus daging hingga empuk, olesi potongan tsibula hingga berwarna cokelat keemasan. Giling produk melalui penggiling daging sekaligus.
2. Panaskan minyak. Minumlah krim asam dan soda jeruk nipis.
3. Tim putih dikalahkan s|iz| sampai ke tunggul. Tanpa mematikan mixer, tuang adonan. Tambahkan minyak zaitun dan krim asam.
4. Campur tepung ke dalam masa|boroshno| dan uleni adonan. Letakkan satu bagian di atas perkamen yang sudah diminyaki lalu pindahkan ke bentuk besar menggunakan kertas. Letakkan daging dan zucchini di atasnya dan tutupi dengan adonan. Tutup ujungnya dengan rapat.

Panggang selama 40-45 menit pada suhu 185°C.

Pai dengan daging di atas kulit keju

Bahan-bahan:

• 1,5 sdm. janggut kelas satu;
• 250 g siru lemak sedang;
• ½ sdt. garam;
• 3 butir telur besar;
• 1 sendok teh. tsukru-piska;
• 90 gram minyak zaitun;
• 2 sdt. bubuk pengembang;
• sedikit daging babi;
• 2 mentimun asam;
• 2 kepala cibul;
• 40 g Syrah "Belanda";
• 2 sdm. aku. minyak yang dimurnikan.

Persiapan:

1. Sebagai gantinya, parut telur dengan pasir manis, keju, dan garam. Tambahkan|tambah| lemak bagian atas yang melunak.
2. Tambahkan secara menyeluruh ke dalam campuran, saring melalui bulu, dan campur adonan dalam robot.
3. Lumasi daging dengan kecambah tsibuli selama 7 - 8 menit. Tambahkan oksida asam parut ke makanan panas. Untuk kenikmatan, tambahkan garam ke masa dan didihkan dengan api kecil selama 6 - 8 menit.
4. Regangkan separuh adonan ke atas dek, tutupi dengan isian daging dan taburi keju di atasnya. Tutupi dengan bagian lain dari campuran dan tutup pinggirannya.

Panggang pai sampai berwarna cokelat keemasan dengan sedikit lebih banyak pasta.

Pai daging Ossetia

Bahan-bahan:

• 2 sdm. boros gandum;
• 1 kg domba;
• 1 sendok teh. kefir lemak sedang;
• 1/3 buah cabai;
• 20 gram ragi hidup;
• 1 sendok teh. aku. tanpa segelas tsukru;
• botol kaldu daging dan susu penuh lemak;
• 1 butir telur sedang;
• satu jam untuk dinikmati;
• 2,5 sdm. aku. olia;
• kepala cybul itu besar;
• 1 sendok teh. aku. daun ketumbar cincang;
• garam;
• minyak vershkova.

Persiapan:

1. Siapkan adonan dengan mencampurkan janggut yang sudah dihaluskan, panaskan susu dan larutkan ragi hidup. Tinggalkan sumish Anda selama seperempat tahun.
2. Tambahkan kefir yang baik dan dingin ke dalam masa, lalu masukkan telur mentah, tambahkan sedikit garam tinggi dan tuangkan minyak zaitun. Adonan yang keluar tidak akan terlalu lengket di jari. Air dibiarkan di dalam oven selama beberapa waktu, yang dipanaskan hingga suhu maksimum 30°C.
3. Dagingnya dicincang halus lalu dicampur dengan daun ketumbar cincang dan ambangnya. Tambahkan zucchini parut dan potong lada menjadi potongan kecil. Tuang kaldu yang sudah dingin.
4. Jumlah adonan yang ditentukan akan menghasilkan 3 pai. Isiannya diletakkan pada lapisan dasar kulit, setelah itu ujung-ujungnya disegel di tengahnya. Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung perlahan kerak yang sudah ada di permukaan. Dengan menggunakan pisau, Anda mengecat semacam cahaya di permukaan agar uap bisa keluar.

Bahan untuk yalovic cincang lembut:

• potongan adonan lembaran tanpa ragi;
• dua kali lebih sedikit untuk brinza;
• 2 potong cibulina dan seikat cibulina hijau;
• 2 butir telur besar;
• 4 sdm. aku. olia;
• garam dan merica.

Persiapan:

1. Lapisi daging cincang dengan fillet putih hingga matang dan tambahkan keju. Jangan tambahkan garam, karena garam akan hilang dari air garam. Tuang 2 butir telur kering dan tambahkan cybul hijau ke dalam ruban.
2. Adonannya lembut dalam lapisan yang panjang dan berpotongan lurus. Setengah dari tanggung jawab Anda akan hilang karena digantung di satu sisi formulir viping.
3. Oleskan isian di atasnya, tutupi pai dengan adonan yang menggantung, dan tutup ujungnya.

Masak buncis pada suhu 185°C selama kurang dari setengah hari.

Pai ragi dengan daging

Bahan untuk daging babi lunak:

• 400 gram adonan kefir (ragi);
• 2 cibulini;
• 1/3 ikat tanaman hijau;
• 40 ml minyak tikus;
• garam (air asin) dan merica;
• 1 zhovtok.

Persiapan:

1. Rebus daging babi hingga empuk, cincang halus dan aduk rata. kubus dilapisi dengan minyak zaitun panggang. Tambahkan garam dan merica.
2. Bentuk pie dengan 2 lembar adonan pie kefir yang digulung tipis dan dilapisi isian.
3. Olesi dengan sedikit air kocok dan taburi dengan sea sill.

Panggang dengan suhu 185°C selama kurang lebih 45 menit.

Kurnik klasik untuk tangan Swedia

Bahan untuk seperempat kilo fillet ayam:

• 3 telur;
• 1 sendok teh. mayones klasik;
• beberapa sejumput garam goreng;
• 1 sendok teh. air yang disaring;
• abad ke 16 aku. janggut kelas satu;
• 120 g sirikh pecherit;
• 2 cibulini;
• 1 kentang;
• garam dan rempah-rempah.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan|iz| air dan mayonaise, tambahkan|tambah| Semua komponen lainnya untuk pengujian dan aduk rata.
2. Parut kasar kentang, cincang halus sirloin, dan bagi fillet ayam menjadi potongan-potongan sedang. Bersihkan jamur dan potong menjadi irisan tipis.
3. Tuang adonan ke dalam dua bola, aduk semua komponen isian di antara keduanya. Tambahkan bumbu ke sisanya.

Panggang dengan suhu 185°C selama kurang lebih 40 menit

Ekspansi "Liniv".

Bahan-bahan:

• taburan adonan lembaran yang dibeli di toko;
• menambahkan daging cincang (babi);
• garam dapur;
• 3 butir telur besar.

Persiapan:

1. Rebus dan potong telur menjadi kubus kecil.
2. Campur daging cincang dengan garam, goreng hingga empuk dan campur dengan pengikis telur.
3. Gilas adonan, potong kotak kecil dan letakkan isian di atas kulit. Tekan-tekan pinggiran adonan hingga bagian tengahnya tidak terbuka lagi, tampak seperti “chooks”.

Panggang 20 menit|menit| pada suhu 200°C di dalam oven.

Pai daging adalah alternatif yang bagus untuk sandwich untuk camilan atau makan siang kantor. Ini adalah pilihan yang bagus untuk menyajikan makanan ringan sebelum bir di malam hari. Ambil pilihan resep dan mereka akan membantu Anda dalam situasi apa pun.

tesco.com

Pai ini bisa dibuat dengan yalovic, babi, atau jenis daging lainnya untuk dinikmati.

gudang

• 1 siung chasnik;
• 1 cibulin;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 500 gram daging cincang;
• 2 sendok makan jenggot;
• 300 ml kaldu daging;
• 2-3 sendok makan pasta tomat;
• 2 kentang;
• garam untuk dinikmati;
• 450 gram;
• 1 butir telur.

Persiapan

Pilih chasnik dan cibul lalu olesi dengan minyak panas hingga baunya melunak. Tambahkan daging cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Haluskan hingga rata, aduk dan masak 2-3 hvilini. Tambahkan kaldu, pasta tomat, dan kentang potong dadu kecil. Didihkan, lalu ubah api dan biarkan mendidih. Bumbui dengan bumbu dan dinginkan.

Bagi adonan menjadi dua dan gulung menjadi dua lapisan. Tempatkan salah satunya di loyang dan oleskan di atas isian baru yang sudah disiapkan. Tutup dengan lapisan lain, tutup pinggirannya dan buang sisa adonan.

Olesi pie dengan telur kocok dan buat lubang kecil agar telur bisa keluar. Panggang dalam oven panas bersuhu 200°C selama 30 menit hingga kue berwarna kecoklatan.

sovets.net

Untuk pai ini, Anda harus memilih daging pilihan Anda.

gudang

Untuk ujian:

• 50 gram ragi segar;
• 100 ml susu hangat;
• 500 gram mentega vershkova;
• 4 butir telur;
• 1 sendok teh garam;
• 2 sendok makan tsukru;
• 800 g borosna.

Untuk mengisi:

• 1 kepala kubis kecil;
• 2–3 sendok makan minyak mawar dan jeroan ayam itik untuk menyikat;
• 100ml air;
• garam untuk dinikmati;
• ½ kg daging cincang;
• 1 cibulin;
• lada hitam kapur - untuk dinikmati;
• 1 butir telur.

Persiapan

Larutkan ragi ke dalam susu dan tuangkan selama 10-15 menit. Campur campuran leleh dengan telur, tambahkan mentimun dan aduk. Tambahkan|tambah| tepung|boroshno| Tambahkan ragi dan aduk hingga rata. Tutup adonan dengan handuk dan isi dengan 30-40 lembar.

Potong kubis, olesi sedikit dengan minyak panas dan tambahkan garam. Tuangkan air ke atas kubis, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, lalu aduk rata. diolesi dengan kubis cincang dan kubis rebus.

Bagi adonan menjadi dua dan gulung menjadi dua lapisan menggunakan loyang. Olesi cetakan dengan minyak zaitun dan tutupi dengan sepotong adonan, sebarkan di sepanjang sisi cetakan. Letakkan isian di tengah dan tutup dengan lapisan lain.

Peras adonan di kedua sisi dan tuangkan pai ke atas meja sebanyak 15 buah. Bukalah beberapa pintu kecil agar angin bisa keluar. Olesi pie dengan telur kocok dan panggang pada suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit hingga pastry berwarna kecoklatan.

jamieoliver.com

Kue gurih ini dihormati oleh masakan nasional Australia dan Selandia Baru. Koki selebriti Jamie Oliver memasaknya dengan kue dan bir.

gudang

Untuk mengisi:

• 1 kg yalovichini;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• garam untuk dinikmati;
• 2 sendok teh pala bubuk;
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• 4 tetes rosemary segar;
• 2 wortel;
• 2 cibulini merah;
• 250 ml bir ringan;
• 1 sendok makan boroshn;
• 1½ sendok makan pasta tomat;
• 250 gram pecheritsa;
• 1 liter air dingin.

Untuk ujian:

• 600 g boroshna dan jeroan ayam itik untuk diminum;
• garam untuk dinikmati;
• 150 g keju cheddar parut;
• 150 g mentega vershkovo dan remah-remah untuk olesan;
• 250 ml air;
• 1 nampan telur.

Persiapan

Potong dadu kecil, taburi bumbu, tuangkan dua sendok makan minyak zaitun dan aduk dengan tangan. Olesi daging dengan api sedang sebanyak 15 bagian, aduk sesekali hingga sisinya berwarna kecoklatan.

Di wajan lain, panaskan sisa minyak. Tambahkan rosemary cincang dan potong wortel dan cibul menjadi kubus besar dan olesi sekitar 15-20 duri.

Tuang bir ke dalam panci berisi daging, tambahkan api dan didihkan, aduk sesekali. Kemudian tambahkan|tambahkan| tepung|boroshno| dan pasta tomat, aduk dan masak lagi 2-3 menit, biarkan|dok| sausnya tidak sebagus sausnya. Pindahkan sayuran dan jamur yang sudah dilapisi, potong tipis-tipis, ke daging.

Tuang ke dalam air, didihkan, ganti api, tutup dan biarkan mendidih selama 1,5 tahun. Buka tutupnya dan biarkan mendidih selama 30 menit lagi, aduk sesekali. Yalovichina lembut. Lalu dinginkan isinya.

Campur bahan kering untuk pengujian. Tambahkan air dan aduk rata. Api adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama setahun. Pai tradisional Australia berukuran kecil, jadi Anda memerlukan beberapa bentuk kecil dengan isian tambahan. Lapisi dengan minyak bagian atas dan taburkan sedikit pada janggut.

Bilas adonan dingin hingga halus. Gulung satu bagian menjadi lapisan tipis dan tutupi loyang dengan itu, letakkan pegangannya satu per satu. Potong adonan di antara cetakan dan rapikan sepanjang tepinya. Tambahkan isian. Ratakan sisa adonan dan potong-potong. Oleskan adonan yang sudah diuleni sesuai dengan tepi cetakan, lalu tutupi dengan lapisan yang sudah digulung.

Tekan bagian pinggir adonan dengan garpu dan buat beberapa lubang pada pie agar adonan bisa keluar dengan baik. Olesi adonan dan uleni selama 30 menit| pada suhu 180°C.

makaninmykitchen.meikepeters.com

Penambahan daging, apel, dan sari buah apel membuat pie ini semakin nikmat, beraroma, dan unik.

gudang

• 1 kg daging babi;
• garam untuk dinikmati;
• lada hitam kapur - untuk dinikmati;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 3 cibulini;
• 500 ml sari apel;
• 1 kubus kaldu dengan bacon;
• 150ml air dingin;
• 2 lembar daun salam kering;
• 16 lembar daun shavliya segar;
• 400 gram apel;
• 2 sendok makan jenggot;
• 500 g adonan roti pendek;
• 1 butir telur;
• 2 sendok makan tepung maizena.

Persiapan

Potong dadu besar, tambahkan garam dan merica hingga nikmat. Panaskan sesendok minyak zaitun dalam wajan, olesi daging hingga kecoklatan dan letakkan di piring.

Tambahkan minyak ke dalam penggorengan dan olesi irisan ayam hingga empuk. Tuangkan sari buah apel, pecahkan kaldu kubus dan gunakan spatula untuk menambahkan daging ke dasar penggorengan. Tambahkan daging, air, daun salam dan 6 lembar daun shavli. Tutup dengan penutup dan masak dalam oven pada suhu 180 °C selama 1,5–2 tahun, sampai daging babi empuk.

Kemudian tuang adonan dari penggorengan ke wadah lain dengan menggunakan saringan. Keluarkan semua daun dari isian dan biarkan dingin. Kupas apel, buang inti dan potong dadu besar. Tambahkan apel, daun shavli segar yang dicincang, tepung dan garam ke dalam isian, lalu aduk.

Gilas sekitar ¾ adonan menjadi lapisan tipis besar. Tutupi loyang dengan bagian bawah yang besar dengan diameter 23 cm, tekan ke bagian bawah dinding. Adonan kadang-kadang bisa melewati tepi cetakan, sehingga perlu dioles|dioles| kocok dengan telur.

Tambahkan isian dan tutupi sisa adonan dengan lapisan bulat pipih sepanjang diameter cetakan. Tutup pinggirannya dengan baik. Tusuk-tusuk pai sedikit agar segar, lalu olesi dengan telur.

Panggang 50-60 potong pada suhu 180°C hingga kue berwarna kecoklatan. Campur cairan yang Anda tambahkan ke penggorengan dengan air hingga menjadi 400 ml. Campurkan 2 sendok makan lobak dengan tepung kanji, didihkan dengan api sedang dan tambahkan campuran dengan tepung kanji. Kemudian masak beberapa khwilin lagi dengan api kecil sampai habis. Sebelum disajikan, tuangkan kuah panas di atas potongan pie.

ogorod.ru

Ada banyak jenis pai Ossetia dengan isian berbeda-beda. Pai yang dibuat dengan daging cincang disebut fijin.

gudang

Untuk ujian:

• 300 ml air hangat;
• 50 gram ragi segar;
• 1 sendok makan cucur;
• 600 gram borosna;
• ½ sendok teh garam;
• 1 butir telur.

Untuk mengisi:

• 1 kg domba yalovichini chi;
• 1 cibulin;
• 3–4 siung chasnik;
• 1 cabai merah;
• garam untuk dinikmati;
• lada hitam kapur - untuk dinikmati;
• 5-7 sendok makan kaldu daging;
• 50 gr mentega bagian atas|mastila|.

Persiapan

Campur air, ragi dan zukor dan tuangkan dalam 10-15 menit di tempat hangat. Kemudian masukkan campuran bahan, aduk rata, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 1,5 tahun.

Masukkan daging, tsibul, dan chasnik melalui penggiling daging. Mungkin pada suhu kamar. Tambahkan cabai merah dan bumbu ke potongan cincang halus berikutnya dan aduk rata. Tuang kaldu dan aduk kembali.

Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi tiga bagian sama rata. Gosok kulit dengan kue. Tidak perlu encer, kalau tidak adonan akan sobek. Letakkan isian di atas adonan, kumpulkan pinggirannya di tengah dan tekan perlahan. Tekan dengan tangan hingga membentuk kerak rata, balikkan dan uleni kembali pie. Isiannya bisa didistribusikan secara merata ke seluruh bagian. Anda akan mendapatkan tiga kue.

Buat beberapa potongan pada pai agar kuenya bisa keluar dengan benar. Mereka perlu dipanggang satu per satu pada suhu 250 ° C selama kurang lebih 17-20 menit hingga berwarna coklat keemasan. Olesi pai yang sudah jadi dengan mentega cair dan letakkan satu di atas yang lain. Saat disajikan, tiga pai dipotong sekaligus.

jamieoliver.com

"Wellington" tradisional - fillet daging sapi muda utuh, dipanggang dalam adonan lembaran. Untuk menyiapkan pai ini, Jamie Oliver mengaduk daging sapi cincang. Dengan kata lain, Anda bisa menggunakan daging babi cincang atau membuat daging domba cincang dengan aman.

gudang

• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 cibulin merah;
• 1 wortel;
• 2 siung chasnik;
• 1 batang seledri;
• sejumput daging;
• sejumput cabai merah;
• 500 g kulit sapi cincang;
• 200 gram kvass kalengan;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• garam untuk dinikmati;
• lada hitam kapur - untuk dinikmati;
• 2 telur;
• 500 gram;
• Saya sedang makan syrah padat.

Persiapan

Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan tsibul, wortel, chasnik dan seledri yang dipotong dadu kecil. Oleskan sekitar 10 buah minyak sayur dengan api sedang hingga sayuran empuk. Tambahkan bumbu, aduk rata, masak lebih banyak khvilina dan masukkan ke dalam mangkuk.

Setelah sayuran dingin, tambahkan daging cincang, kvass, pure tomat, garam, merica, dan telur. Campur isinya dengan tangan Anda. Gulung adonan menjadi persegi panjang tipis dan potong melintang menjadi beberapa bagian.

Letakkan isian di atas adonan, sisakan beberapa sentimeter dari salah satu tepinya yang sempit. Parut perlahan isian dengan keju, olesi tempat yang belum diisi dengan telur kocok dan bakar adonan dengan gulungan. Dapatkan tiga pai lagi. Tekan ujung gulungan dengan jari Anda.

Letakkan pai di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan telur. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 25 menit, hingga pai berwarna cokelat keemasan.

jamieoliver.com

Pilihan non-standar lainnya untuk menyiapkan ramuan gurih ini. Di sana Anda akan menjadi warna utama meja Natal Anda.

gudang

• 1,6 kg dada kalkun;
• garam untuk dinikmati;
• lada hitam kapur - untuk dinikmati;
• beberapa sendok makan minyak zaitun;
• 1 ikat thyme segar;
• 340 g selai derek;
• menekan jamur porcini kering;
• 6 olesan daging asap;
• 3 sendok makan rosemary segar;
• 600 g jamur campur;
• 1 gomilka kalkun;
• 1 wortel;
• 1 daun bawang;
• 1 cibulin;
• 2½ sendok makan janggut dan sedikit untuk mendesis;
• 2 liter air;
• 1 sendok makan balsamic ottu;
• 1 kg adonan daun;
• 1 butir telur.

Persiapan

Robek sedikit dada kalkun dan kupas. Bumbui dengan bumbu dan taburi dengan minyak zaitun. Letakkan setengah daun thyme di dada dan olesi selai di tengahnya. Tambahkan sedikit selai untuk nanti. Kemudian panggang bagian dada, tekan ke posisi tongkolnya, dan gunakan tusuk sate untuk memastikannya.

Pindahkan daging ke deco dan gosokkan garam, merica, minyak zaitun, dan daun berlebih. Tutupi daging dan biarkan mendidih selama 60-70 menit| pada suhu 180°C.

Rendam jamur dalam air mendidih selama satu jam. Olesi bacon di atas minyak panas sebanyak 5-10 baris hingga muncul kerak. Tambahkan dua sendok teh daun rosemary dan aduk. Tambahkan bacon dan goreng jamur segar dan direndam dalam wajan yang sama. Bumbui salle dan merica, tuangkan sedikit air dan masak selama 10–15 khvilin. Kemudian masukkan jamur ke dalam blender dan dinginkan.

Untuk membuat kuahnya, masukkan kalkun dan wortel cincang kasar, daun bawang, dan cybul ke dalam panci. Tambahkan kacang, bumbu dan adas. Kemudian tambahkan satu sendok makan selai, rosemary, dan sisa rosemary, tanpa daun. Didihkan, ganti api dan masak selama 2 tahun hingga kuah mengental. Saring melalui saringan.

Gilas dua lembar adonan besar. Satu lapisan bersalah atas lapisan yang lebih besar untuk lapisan lainnya. Tutupi loyang dengan perkamen, taburi dengan baking powder dan letakkan di atas lapisan adonan baru yang lebih kecil. Di tengah adonan, bagi separuh isian jamur, letakkan dada kalkun (jangan lupa mencabut tusuk sate) dan tutupi dengan sisa isian dan olesi dengan bacon.

Olesi pinggiran adonan dengan telur kocok dan tutupi ujung adonan dengan bola adonan lainnya. Tekan perlahan adonan hingga ke isian agar tidak ada kerutan di bagian tengahnya, lalu tekan perlahan bagian tepi lembaran hingga menyatu. Olesi pie dengan telur dan panggang dengan suhu 180°C selama 50-60 menit hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi keemasan. Sebelum mengiris piring, tambahkan sekitar 10 potong roti. Sajikan dengan kuah panas.

• 3 botol Boroshna;
• 1 botol air matang;
• 100 gram mentega bagian atas;
• 3 sendok makan minyak tikus;
• 1 sendok teh cucur;
• 0,5 sendok teh garam.

Resep Pokrovy

1. Mari kita mulai menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, kami mengambil air matang dan menuangkannya ke dalam wadah yang dalam. Airnya mungkin menjadi dingin.
2. Air yang sudah ditiriskan diberi garam dan zukor, lalu diaduk hingga bau busuk benar-benar hilang.
3. Keluarkan mentega dari lemari es hingga agak panas, pada suhu ruangan, lembut dan lentur.
4. Kami mengambil mangkuk yang dalam dan menyaringnya dengan baik, di tengah mangkuk mungkin ada sedikit yang hilang.
5. Di kuburan, yang terjadi, kita tambahkan minyak tikus.
6. Tambahkan air bersama zucchini secara bertahap, tuang dan uleni adonan. Ini mungkin menjadi lembut dan elastis.
7. Kemudian gulung adonan menjadi lapisan tipis dan lumuri dengan mentega di atasnya dan bakar dalam amplop, biarkan di lemari es selama 1 tahun, tutupi terlebih dahulu dengan piring saji atau saus pedas.
8. Keluarkan amplop dan gulung tipis-tipis, olesi kembali dengan minyak dan nyalakan kembali amplop. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi dan adonan siap. Mari kita masukkan ke dalam lemari es. Setelah adonan ini Anda bisa mematikannya.

Isian adonan ini bisa berupa daging atau licorice, atau bahkan lebih enak.

Adonan kefir tanpa ragi

gudang

• 2,5 botol Boroshna;
• 1 botol kefir;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sejumput soda;
• 1 sejumput garam.

Resep Pokrovy

1. Tambahkan kefir ke dalam mangkuk. Bukan salahmu apakah itu dingin atau panas. Suhu yang ideal adalah suhu ruangan.
2. Campur soda dan tuangkan minyak zaitun. Campur semuanya dan coba larutkan soda ke dalam kefir.
3. Siapkan tepung|boroshno| dan uleni sedikit adonan dengan kefir.
4. Adonan kefir perlu diuleni dengan kuat agar tidak menempel di tangan atau piring.
5. Jika adonan sudah matang, tutup dengan piring saji dan diamkan selama 15 menit, adonan kefir sudah siap.

Adonan ragi

Adonan ini menghasilkan pai ragi yang enak dengan daging. Apa pun isian dagingnya, Anda bisa memakannya lebih sering lagi, sehingga menenangkan orang yang Anda cintai.

gudang

• 4 botol boroshn gandum;
• 400 mililiter air matang;
• 30 g ragi baru;
• 1 sendok teh garam.

Resep Pokrovy

1. Larutkan ragi segar dalam air hangat, bukan air panas. Penting agar airnya hangat, jika tidak ragi akan mendidih dan tidak mengembang.
2. Tambahkan jeroan ayam itik sedikit garam ke ragi. Aduk hingga kristal benar-benar pecah dan tidak tergeletak di dasar mangkuk.
3. Mulailah memberi makan jeroan secara menyeluruh. Gunakan beberapa sendok sekaligus dan aduk adonan. Yang penting janggut payudaranya tidak hilang, perlu diremukkan.
4. Adonan diuleni secara menyeluruh dan ditutup dengan handuk atau plastik sehingga mengembang menjadi sekitar 40 buah. Setelah adonan ini Anda bisa memanggangnya.

Isian adonan ini harus sudah siap agar enak.

Dengan menggunakan kerak vikory, dengan menggunakan jenis adonan ini, Anda dapat menyiapkan jenis pai berikut:

Pai daun dengan daging dan kentang

Jika Anda memberi ayah mertua Anda kue kaya apa pun, maka kami akan memberi Anda rasa hormat yang maksimal. Untuk membuat adonan yang berair dan lentur, Anda hanya perlu membaca resepnya dengan cermat, ikuti semua instruksi dan jangan berlebihan, jika tidak semuanya akan berhasil.

gudang

• adonan daun;
• 500 gram irisan ayam;
• 5 kentang;
• 1 butir telur ayam;
• 200 gram asinan kubis;
• 2 cibulini;
• sayuran hijau dan rempah-rempah.

resep

1. Keluarkan adonan dari kulkas hingga siap dimasak.
2. Saatnya isiannya datang kepada kita, agar pai daun dengan daging sayur juicy dan lezat. Kami mengambil daging - fillet ayam dan memotongnya kecil-kecil.
3. Mari mulai menanam kentang. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil atau kubus, lalu kami mengocok cibulnya.
4. Kocok telur ayam dalam mangkuk. Sayuran hijau dan kubis siap.
5. Keluarkan adonan dari kulkas dan potong menjadi dua bagian. Satunya berukuran sekitar tiga rubel, jadi kami akan menggunakannya untuk membuat alas pai.
6. Ini fleksibel dan ditempatkan pada kerak bawah yang dilapisi dengan minyak deco. Mari kita lihat itu. Tepinya dipangkas jika perlu.
7. Isinya ditempatkan dalam bola-bola: daging, kubis, kentang, sayuran hijau dan dituangkan dengan telur.
8. Kami menyebarkan bagian lain dari adonan dan menutupi pai dengan hati-hati. Tutup bagian tepinya dengan hati-hati. Dengan menggunakan sisa adonan dan sisa adonan, Anda bisa membuat topping untuk “spikelet” atau “pussies” pai daging dan kentang.

Porada: Pie dengan kentang dan daging dapat disajikan sebagai hidangan utama dan sebagai camilan. Isian dan pienya sendiri akan semakin nikmat jika Anda menyajikan krim asam segar.

Pie ini enak luar biasa, Anda pasti tidak akan bisa memakannya hanya dengan satu potong, dan Anda harus hafal resep adonannya, agar bisa memasaknya sekaligus menggunakan isian apa saja.

Pai ragi dengan daging cincang

Pai ragi dengan daging enak dan lezat. Anda bisa memasaknya dengan isian berapa pun, tapi Anda tetap bisa memasaknya dengan daging, atau lebih tepatnya, daging cincang.

gudang

• Adonan ragi;
• 0,5 kilogram daging babi cincang
• 2 cibulini;
• 200 gram tomat;
• 1 butir telur ayam;
• garam, merica - untuk dinikmati
• Roslynna Oliya.

resep

1. Ramah memotong cibul. Bazhano dalam kubus.
2. Kami melapisi tsibul dengan daging cincang di penggorengan. Perlu menambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu secukupnya. Daging cincang harus ditutup dengan hati-hati agar tidak gosong.
3. Tomat secara detail. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, irisan atau lingkaran.
4. Ambil adonan dan potong menjadi 2 bagian. Salah satunya dipanaskan dan diletakkan di atas lembaran.
5. Isiannya diletakkan di atas lapisan adonan: olesi bola dengan daging cincang, dan tambahkan sepotong tomat ke dalam adonan.
6. Kami mencicipi bagian lain dari adonan dan menutupi pai daging cincang kami dengan itu untuk binatang itu.
7. Tempatkan pai ragi dengan daging cincang ke dalam oven untuk dipanggang, pertama-tama olesi hewan itu dengan telur.

Dengan cara ini, kita bisa menyelesaikan pai ragi gurih dengan daging atau daging cincang, yang tidak mungkin ditolak. Sebelumnya berbicara, karena tidak perlu mengolah daging cincang, Anda juga dapat mengekstraksi potongan kecil daging, atau apa pun yang Anda suka.

Kebahagiaan, tentu saja, tidak ada dalam bentuk kue, tetapi Anda masih bisa bahagia dengan bantuan mereka. Sangat mudah untuk mendapatkan resepnya dan mulai menyiapkan pai segera, dan Anda bisa langsung melakukannya.

Lezat!

Apakah Anda menikmati pai daging di oven? Aroma wiski buatan sendiri selalu mengingatkan kembali pada masa kecil, tamu, dan nenek. Hanya sedikit orang yang bisa menolak aroma pai yang baru dipanggang. Memanggang adonan ragi dengan isian daging akan selalu menjadi lebih kaya dan gurih. Anda tidak dapat menghilangkan vip kecil ini dari kerabat Anda.

Anda bisa mengolah daging untuk isian menjadi rasa yang nikmat. Buat pai dengan daging: ayam, babi, yalovichini, kelinci.

Apalagi dagingnya tidak lengket tapi terlihat seperti daging cincang. Itu bisa dipotong-potong. Yang terbaik adalah menuliskan resep pai daging terlezat di oven dan menyimpannya di bookmark Anda. Pai daging sederhana yang terbuat dari adonan ragi kering ini rasanya nikmat jika sudah tersedia!

Untuk pai Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 4 sdm. Boroshna;
• 1/2 liter susu;
• 2 sendok makan jenggot;
• 250ml. menyetir;
• 30ml. minyak roslin;
• 2 sdm. ragi kering;
• 1 bungkus mentega bagian atas;
• 30 g jus lemon.
• Untuk isian: kuk empuk, direbus terlebih dahulu (atau sejenis daging sesuai selera)
• sedikit tanaman hijau;
• sedikit minyak zaitun.

Cara menyiapkan pai s|iz| daging dan bumbu di dalam oven:

Adonan ragi yang disiapkan untuk pai
Pemasakan diawali dengan adonan, agar matang paling lama. Tambahkan ragi dan tsukor ke dalam air hangat. Kami mengatur panasnya menjadi 30 derajat. Susu dipanaskan. Kami memasukkannya ke dalam tsukor baru. Lalu sil dan oliya. Aduk dan tuangkan ragi ke dalam mangkuk. Kami akan menambahkannya dengan baik. Ambil 1 botol kacang-kacangan dan rebus sedikit demi sedikit dalam campuran ragi. Kami menambahkan dua kunyah.

Agar pai daging tetap lembut dan empuk, cukup kecokelatan saja. Berhati-hatilah agar putihnya tidak hilang di dalam kulit pai, jika tidak maka akan menjadi keras.

Kira-kira setengah bungkus (sedikit lebih) minyak zaitun dicairkan dalam penangas air dan dituangkan ke dalam campuran ragi. Mari kita campurkan. Kami menutupinya dengan kain atau membiarkannya mengembang dengan penutup.

Setelah adonan mengembang di atas ragi, isi labu dengan tepung dan aduk. Periksa apakah naik lagi. Jika Anda mengulanginya beberapa kali, adonan pie akan menjadi lebih pulen dan lembut.

Mempersiapkan isian daging untuk pai
Mari kita mulai menyiapkan isinya. Resep isian pie daging sangat mudah. Kami mengambil syrah yalovichina. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan membakarnya. Untuk memastikan dagingnya harum, tambahkan daun salam, bumbu dapur, wortel dan cibula ke dalam wajan.

Juga untuk rodzinka, saat merebus daging, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera. Masak daging dengan hamparan Godini. Setelah matang, taruh penggorengan dengan minyak zaitun di atas api dan goreng. Kami menaruh cibul yang dikocok lepas. Goreng sampai berwarna keemasan. Kulit sapi dimasak secara detail menggunakan penggiling daging.

Tambahkan daging cincang ke tsibul. Tidak butuh waktu lama untuk melapisinya, karena dagingnya sudah siap. Tambahkan sedikit garam dan merica. Untuk memastikan isian pai daging di dalam oven menjadi juicy, tambahkan sedikit kaldu yang digunakan untuk memasak daging ke dalam penggorengan. Potong sayuran halus. Tambahkan ke daging cincang dan biarkan hingga dingin.

Memanggang pai daging yang lezat di oven
Mari beralih ke pembentukan dan memanggang kue. Jaga sendoknya, kalau tidak lengket berarti sudah siap. Letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan aduk perlahan.

Bagi menjadi tiga bagian: satu bagian sangat kecil untuk menghias ramuan, dan dua bagian sama besar. Satu potong besar digulung dan dimasukkan ke dalam loyang, terlebih dahulu diolesi minyak atau dialasi kertas roti. Pecahkan telur dan bagi menjadi dua bagian: satu putihnya, satu lagi lemaknya.

Proteinnya digunakan untuk melapisi lapisan dan menambahkan seikat sekam untuk dikeringkan. Letakkan isian secara merata di atasnya. Kami menginginkan sepotong adonan lagi. Untuk menutupi daging cincang dengan baik, bungkus dengan hati-hati lapisan yang sudah longgar di sekitar kursi goyang dan tutupi isinya dengan hati-hati. Ujung-ujungnya dijepit dengan hati-hati dan bagian tengahnya dibuka dengan hati-hati.

Agar pai dagingnya enak, ambil adonan ketiga dan hias. Anda dapat mendekorasinya apa pun yang terjadi. Lemak yang tersisa tadi dikocok dengan mentega dan dioleskan ke seluruh pie yang berisi isian. Zavdyaki akan cerah dan menggugah selera. Anda bisa mengaplikasikannya menggunakan sikat silikon khusus.

Masukkan pai daging ke dalam oven selama satu jam hingga 50 menit. Itu mendidih pada suhu 180 derajat. Saat ramuan sudah siap, keluarkan dari oven dan olesi sedikit dengan minyak zaitun. Tempatkan penyembelihan di atas sepotong roti. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan minyak. Seperti yang Anda ketahui, resep pai daging dari dukhotsya yang terbuat dari adonan kue ragi ini sederhana dan mudah disiapkan!

Apakah keraknya terlalu kering? Kemudian tutupi pai dengan kertas roti, dan letakkan handuk di atas hewan tersebut.

Biarkan pai agak dingin. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Semua keluarga dan teman Anda pasti menghargai ramuan yang kaya dan lezat ini.

Untuk menyiapkan pai daging dengan adonan ragi:

1. Kebetulan bit juga mengandung sedikit gluten. Dengan adonan jenis ini, adonan tidak mengembang dan tidak menggumpal bentuknya. Seperti yang Anda ketahui sebelum pai dibentuk, situasinya dapat dengan mudah diperbaiki: tambahkan 1/3 campuran dengan menambahkan semolina dan tepung kentang. Pertama-tama, Anda perlu mengencerkannya dengan sedikit air hangat: air dan susu. Semuanya terlihat bagus di sini. Itu sangat tertutup oleh belatung dan sulit untuk diangkat.
2. Anda tidak bisa menambahkan terlalu banyak ragi. Tse viide lebih ke samping. Di satu sisi, akan ada bau tidak sedap dari kue tart yang sudah jadi, dan di sisi lain, akan ada rasa asam. Penambahan ragi tidak akan menambah mengembangnya adonan.

Tonton video resepnya: pai daging – sangat mudah dengan kefir!

“Bukan chervona khata dengan kutami, tapi chervona dengan pirogues” - ini dikatakan dengan sangat akurat! Rumah kecil yang paling jelek sekalipun tidak akan pernah sepi, karena aroma wiski buatan sendiri tidak terlalu menyengat... Pembicaraan hari ini adalah tentang pai daging - kaya, gurih, dan, tidak mengherankan, bahkan lebih sederhana. Tidak ada yang mengejutkan, dan bahkan selain pai tradisional, yang persiapannya hampir tidak memakan waktu yang sama saat ini, di dapur modern sering kali ada resep pai manis dengan daging, yang dibuat oleh tuan-tuan yang ramah berdasarkan wow. , ini sangat mudah!

Jika Anda mempunyai masalah, jika Anda memilih resep untuk pai tuang atau quiche, atau Anda ingin menemui nenek buyut Anda untuk mendapatkan resep, Anda memerlukan banyak trik.

Ayak hingga rata sebelum dicampur – adonan akan lebih kaya.

• Gunakan sedikit margarin dan sedikit mentega - pai Anda tidak hanya berair, tetapi juga berwarna kecoklatan.
• Jika resep adonan membutuhkan mayones, coba ganti dengan krim asam, yogurt alami, atau kefir.
• Daging untuk isiannya bisa jadi berlemak.
• Keringkan daging ayam dan lunakkan - tambahkan 2-3 sdm ke daging cincang. 20% bagian atas atau sepotong tanah lapisan atas.
• Pai daging dipanggang dengan tangan di atas kertas roti, kertas timah, atau klimk silikon khusus untuk dipanggang. Dalam hal ini, pai Anda tidak akan gosong di loyang atau loyang. Jika tidak ada yang salah dengan bahan yang terlalu meresap, olesi lembaran atau cetakan dengan minyak dan taburi dengan boro bean.
• Jika bagian atas pai mulai gosong dan masih belum matang, tutupi pai dengan kertas timah.
• Tusuk bagian atas pie dengan hati-hati di beberapa tempat (dengan garpu atau tusuk gigi) agar tidak pecah saat dipanggang.
• Keluarkan pai daging yang sudah jadi dari oven, tutupi pai saji dengan linen dan diamkan selama 10-15 menit.
• Pai daging yang dibuat dengan adonan ragi cenderung matang sempurna.

Di sebelah kanan adalah malim - pilih resep sepuasnya! Mari kita lihat yang lebih sederhana (mengingat yang “lebih sederhana” dan tidak pernah lagi “lebih buruk”!)

Pai daging "Nalivny"

Bahan-bahan:
250 g borosna,
3 sdm. krim asam,
3 sdm. mayones,
4 butir telur,
100 gr siru,
½ sdt. soda,
1 sendok teh. 6% biaya tambahan,
garam.
Daging giling:
250-300 g daging,
1 cibulin,
200 gr pecheritsa,
50 ml minyak rosemary,
garam, rempah-rempah - untuk dinikmati.

Persiapan:
Kocok pinggang dan olesi dengan minyak zaitun, tambahkan jamur cincang, masak hingga nasi menguap, tambahkan daging cincang dan lapisi, aduk selama 8 menit. Lupakan saja. Siapkan adonan: kocok telur, tambahkan keju parut, baking soda, krim asam dan mayonaise, aduk rata. Di atas deco, olesi minyak zaitun dan olesi, tuang ⅔ adonan, ratakan, tambahkan daging cincang dan isi dengan sisa adonan. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 ° C selama 30 menit.

Pai Swedia dengan daging

Bahan-bahan:
2 telur
1 sel. tepung,
1 sel. kefir,
½ sdt. soda,
½ sdt. garam
Isian:
300-350 gr daging cincang,
2-3 cibulini,

Persiapan:
Campur bahan adonan dan kocok hingga menjadi pasta halus. Dalam cetakan yang diolesi mentega dan ditaburi tepung, tuang separuh adonan, masukkan daging cincang yang sudah dicampur tepung. cibul cincang, garam| dan merica, tuangi|isi|

Pai dengan daging di atas kulit keju

Bahan-bahan:
400 g siru lemak,
2 telur
6-8 sdm. minyak roslin,
2 sdt. rozpushuvacha,
abad ke 16 (Dengan segelas air) borashna.
Isian:
1 kg daging cincang campur,
2-3 sdm. minyak roslin,
1-2 sdm. minyak atas,
300 gram kubis,
garam, merica - untuk dinikmati.

Persiapan:
Lapisi daging cincang dengan minyak zaitun selama 5-6 khvilin, tambahkan kubis parut dan didihkan selama 10 khvilin lagi. Garam, merica, tambahkan mentega dan angkat. Untuk membuat adonan, gosok keju melalui saringan, tambahkan bahan, uleni dan masukkan ke dalam lemari es, tutup dengan ludah, selama 30 menit. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak rata, gulung adonan menjadi lapisan setebal 5 mm dan letakkan di loyang, bentuk sisinya, gulung adonan dan potong-potong. Letakkan isian, jalin adonan di atasnya hingga membentuk lapisan, masukkan oven pada suhu 180-200°C dan panggang selama 40 menit.

Pai panas dengan daging (quiche)

Bahan-bahan:

2 sdm. minyak atas,
200 gram jamur segar,
300-350 g daging cincang campur,
5 butir telur,
⅓ sel. atasan berlemak,
¾ kali lipat sirup parut yang keras
garam, lada kapur hitam, bubuk chasnik - untuk dinikmati.

Persiapan:
Gulung adonan beku menjadi lingkaran dengan diameter sedikit lebih besar dari loyang Anda, letakkan di dalam loyang dan bentuk sisinya. Masukkan ke dalam oven panas selama 6-8 menit|menit|. Ubah suhu dalam oven menjadi 170-180°. Lapisi zibula dengan minyak zaitun hingga empuk, masukkan jamur, masak perlahan dan tambahkan daging cincang. Aduk rata, tambahkan garam dan merica, lalu letakkan di atas loyang hingga membentuk bola rata. Kocok telur ke atas, tambahkan|tambah| keju, garam, merica, dan bubuk chasnik, tuangkan campuran di atas isian dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit. Sajikan panas.

Pai kentang dengan daging "Zalivny" (quiche versi Rusia)

Bahan-bahan:
200 gr pure kentang,
200 gram borosna,
1 butir telur,
1 sendok teh. minyak atas.
Isian:
500 gr daging cincang campur,
2 paprika manis,
2 cibulini,
1 tomat
½ sel. Vershkov,
½ sel. susu,
2 telur
2-3 sdm. mulut tomat,
garam, lada kapur hitam, keju parut - secukupnya.

Persiapan:
Untuk pure kentang, tambahkan minyak, telur, tepung dan aduk hingga rata. Olesi loyang dengan minyak zaitun, tuang adonan, bentuk sisinya dan masukkan loyang ke dalam lemari es. Selama satu jam, lumuri daging cincang dengan zibule hingga matang, tambahkan garam dan merica. Potong paprika menjadi kubus dan lapisi tipis-tipis. Makan lada dengan daging cincang, cincang halus tomat dan letakkan di atas adonan. Untuk isiannya, makan susu, bagian atasnya dan pasta tomat, tambahkan telur, kocok, tambahkan garam dan merica sesuai selera lalu tuang isian ke dalam cetakan. Tuang keju dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200-220°C selama 40 menit.

Bahan-bahan:
250 gram krim asam,
250 gram mayones,
350 g borosna,
3 telur,
1 sendok teh. soda,
garam.
Isian:
400 gram daging,
250-300 gram kentang,
1 cibulin,
garam, lada kapur hitam - secukupnya.

Persiapan:
Untuk isiannya, potong daging tanpa lemak, kentang dan cibul menjadi kubus kecil, aduk, tambahkan garam dan merica. Untuk adonan, campur krim asam dan mayones, telur dan soda hingga rata, lalu uleni adonan tipis. Olesi cetakan dengan minyak, letakkan separuh adonan, letakkan isian di atasnya, memanjang 2 cm dari tepinya, dan tutup dengan adonan, sisakan sisa. Didihkan selama 1 tahun pada suhu 180°.

Pai dengan daging rebus

Bahan-bahan:
200 g mentega vershkova,
200 gram krim asam,
1 butir telur,
½ sdt. soda,
3 sdm. tsukru,
3 sel. tepung,
sebutir garam.
Isian:
1 kg daging babi dan sapi tanpa lemak,
1 cibulin,
garam, lada kapur hitam - secukupnya.

Persiapan:
Rebus daging dalam air asin dan haluskan melalui penggiling daging, ganti ayam yang sudah diolesi minyak, tambahkan garam dan merica untuk dinikmati. Untuk rasa juiciness, tambahkan beberapa sendok makan ke dalam kaldu. Untuk membuat adonan, lelehkan dan dinginkan mentega. Campur krim asam dan soda. Kocok putih telur, kocok bersama timun, lalu tanpa henti kocok masukkan putih telur. Aduk krim asam dan minyak zaitun cair ke dalam campuran telur dan tambahkan|tambah| secara bertahap tepung|dahan|, direbus dalam porsi. Uleni adonan dengan tepung terigu, bagi menjadi 2 bagian. Gulung satu bagian ke atas kertas roti dan segera pindahkan dari kertas ke loyang. Letakkan daging cincang di atas adonan dan tutupi dengan separuh adonan lainnya. Jepit bagian tepinya. Oleskan bagian atas pai dengan krim asam dan krim asam, lalu masukkan pai ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, selama 35-40 menit. Dingin. Painya menjadi lebih segar.

Pai daging kenari

Bahan-bahan:
1 bungkus adonan lembaran siap pakai (sebaiknya adonan ragi),
500 gr daging cincang campur,
300 gr siru padat,
250 gr air asin,
2 telur
2 cibulini,
1 ikat sayuran,
garam, lada kapur hitam - secukupnya.

Persiapan:
Lapisi daging cincang dengan sedikit mentega hingga matang, aduk rata. dilapisi dengan tsibulya, tambahkan|tambah| brinza hancur dan keju parut, sayuran cincang dan telur mentah. Garam dan merica hingga nikmat. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, gulung, taruh isian di salah satu bagian, tutup dengan bagian lainnya dan cubit pinggirannya. Panggang dengan suhu 180° selama 30 menit.

Pai dengan daging di atas adonan kentang “Silsky”

Bahan-bahan:
150 gram kentang,
150 gram borosna,
100 gram mentega vershkova,
500 gr daging cincang,
3 paprika manis,
2 tomat
1 cibulin,
100 gr siru,
1 sendok teh. paprika manis bubuk,
garam, lada kapur hitam - secukupnya.

Persiapan:
Rebus kentang lalu haluskan, tambahkan mentega|mentega|, tepung|sapu| dan garam|garam| dan uleni adonan. Lapisi daging sapi dan paprika, potong dadu, dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, letakkan di piring dan lumuri daging cincang dengan minyak yang sama hingga matang. Tambahkan sayuran, garam, merica, tambahkan paprika. Gilas adonan dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak (loyang buah, loyang mawar). Letakkan daging cincang, di atasnya - tomat, potong lingkaran, dan parut dengan keju. Panaskan pada suhu 170-180°C selama 40 menit. Sajikan panas.

Pai daging “Gulung”

Bahan-bahan:
400 gr adonan daun siap pakai,
100 gram mentega vershkova,
1 kg daging cincang campur,
⅔ lipat cibul hijau cincang,
½ sel. kulit roti tawar kering,
3 telur,
⅔ lipat saus tomat,
2-3 siung untuk chasnik,
1 ½ sel. sereal (beras, jelai mutiara, gandum),
2 sel. irisan kue,
1-2 sdm. minyak roslin,
1 sel. tsibul potong dadu,
garam, lada kapur hitam, rempah-rempah dan bumbu - untuk dinikmati.

Persiapan:
Makan daging cincang, brokoli hijau, kerupuk, 2 butir telur, kecap dan chasnik, garam, tambahkan bumbu sesuai selera. Daging cincang utuh. Masak bubur dari sereal. Lapisi jamur dan cybul dengan minyak zaitun, tambahkan garam dan merica hingga nikmat, lalu campur dengan bubur. Ini isian lainnya. Letakkan adonan yakomaga yang sudah dicairkan tipis-tipis di atas handuk, olesi bagian atasnya dengan mentega, letakkan 1,5 cm daging cincang pertama di atasnya, olesi butiran cincang dan jamur di atasnya. Balik gulungan, gunakan handuk dan cubit bagian tepi gulungan. Letakkan gulungan di atas deco dengan jahitan menghadap ke bawah, olesi dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 ° C selama 30 menit. Jika ternyata painya terlalu besar, ganti beberapa bahan sebanyak dua kali atau bagi menjadi dua pai gulung. Dinginkan pai yang sudah jadi.

Dan, ya, genre klasiknya - pai daging dengan adonan ragi. Sungguh suatu keajaiban bisa mengumpulkan seluruh keluarga di meja makan selama seminggu!

Pai ragi dengan daging

Bahan-bahan:
500ml susu
2 sdm. tsukru,
1 bungkus ragi kering,
1 butir telur,
100 gram mentega vershkova,
5-6 sel Boroshna
Isian:
800-900 g daging babi tanpa lemak,
1-2 cibulini,
200 ml kaldu daging,
Oliya, garam, lada hitam - untuk dinikmati.

Persiapan:
Potong daging menjadi potongan besar, tutupi dengan air dingin dan masak hingga matang. Tim sudah minum ½ gelas selama satu jam. Larutkan 1 sdt susu hangat. zukru, tambahkan ragi dan biarkan mendidih. Minyak Vershkov|mastila| panas dan dingin. Setelah ragi sudah dikocok, tuang ke dalam telur, orak-arik dari garam, sisa susu dan zucchini, mentega cair, aduk dan, aduk perlahan, uleni adonan. Biarkan di tempat hangat di bawah mangkuk saji. Masukkan daging melalui penggiling daging, campur dengan asinan kubis dan kaldu yang dilumuri minyak, tambahkan garam, merica, dan biarkan mendidih 5 di bawah tutupnya. Dingin. Bagilah adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian yang tidak rata. Gilas sebagian besar adonan, letakkan isian di atasnya, tutupi dengan bagian adonan yang lain dan cubit bagian pinggirnya. Olesi permukaannya dengan pasta, campur dengan satu sendok teh air, lalu masukkan ke dalam oven. Gulung dengan suhu 180°C selama 40-50 menit.

Pai daging "Ryumersky" (atau "Simeiny")

Bahan-bahan:
500 g borosna,
250ml susu,
50 gram krim asam,
50 g mentega vershkova,
2 pengunyah,
20 g ragi segar,
1 sendok teh. tsukru,
sebutir garam.
Isian:
600-700 g daging cincang siap pakai,
500-600 g daging cincang apa pun (jamur, kubis, kentang, dll.),
150 gr mentega bagian atas|mastila|.

Persiapan:
Untuk adonan tambahkan garam, zuccor, ragi, 150 g buncis dan buncis, aduk rata dan biarkan mengembang 1,5-2 tahun. Tambahkan krim asam hangat, mentega bagian atas yang telah dilunakkan, sisa janggut ke dalam adonan kukus, dan uleni adonan. Tuang lagi di bawah piring saji tipis untuk fermentasi. Siapkan 2-3 jenis daging cincang selama kurang lebih satu jam, masak bahan hingga matang. Garam dan merica hingga nikmat. Kempiskan adonan, gulung menjadi bola-bola seberat 25-30 g dan bentuk pai dengan berbagai jenis isian. Goreng dengan mentega cair dan masukkan ke dalam wajan, isi wajan ⅔ penuh. Diamkan dan masukkan ke dalam oven panas selama 30-40 menit. Makan pai, memilah pai kecil. Sebagai pilihan, Anda bisa menyiapkan pai seperti itu bukan sebagai pai kecil, tetapi sebagai pai kejutan: gulung adonan menjadi beberapa pai kecil, lebar 8-10 cm dan dalam 25-30 cm, letakkan di atas kulit. parut satu jenis daging cincang sekaligus dan cubit bagian pinggirnya agar “cowbusk” yang keluar lebih banyak. Tempatkan “cowbasskis” di dalam cetakan, mulai dari tengah, letakkan di tiang dan tutup rapat. Minumlah pai itu. Sajikan, potong seperti kue, dalam beberapa bagian. Para tamu pasti akan menggaruk-garuk kepala sambil bertanya-tanya bagaimana Anda bisa memasukkan isian ke dalam pai seperti itu!

Menjauh darimu!

Larisa Shuftaykina