Cara cepat membersihkan makanan dengan kuas. Varenya dengan alichi tanpa kuas - resep sederhana untuk musim dingin

Ada begitu banyak varietas sehingga ada satu ciri yang tidak menyenangkan - sikat yang tumbuh. Tidak mungkin untuk menghapus kuas ini dan tidak mencampurnya dengan puree. Ada juga varietas yang kuasnya mudah dihilangkan dengan tongkat. Saat memilih berbagai selai, kekhasan ini harus diperhitungkan.
Alicha, untuk menggantikan saudaramu - plum, tambahkan lebih sedikit zucchini dan lebih banyak kalsium. Kuas Alicia digunakan sebagai salah satu komponen pembuatan tablet aktif vugill. Jadi, jika Anda memasak selai dengan kuas, hibur diri Anda dengan kenyataan bahwa Anda akan menghilangkan lebih banyak kulit kayu dari selai Anda.

Untuk menyiapkan selai alich merah, siapkan:

• 1 kg alisi;
• 1 kg tsukru;
• 1 botol air.

Daging buahnya terlalu kental, tidak mengandung sari buah, sehingga dibutuhkan air.

Siapkan alich. Hapus dan lepaskan jumbai segera setelah Anda keluar. Kuas tidak mengeras jika kulit ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Jika tidak bisa membuat apa pun, saat direbus, kulitnya akan menjadi gurih dan keras pada daging buahnya.

Rebus sirup dari air dan ceri.

Tuang garam ke dalam sirup panas dan angkat panci dari kompor.

Biarkan buah diisi dengan sirup dan dinginkan. Idealnya, hal ini dapat bertahan sekitar 10 tahun, namun tidak ideal. Anda cukup mendinginkan sirup dan melanjutkan memasak selai.

Letakkan panci di atas api dan didihkan. Selama proses, Anda perlu mengeluarkan busa dan mengaduk selai.

Setelah 5 menit mendidih, angkat panci dari kompor dan biarkan selai mendidih.

Didihkan kembali selai dan balikkan sirup hingga matang. Teteskan setetes sirup ke piring kering dan dingin, lalu tuangkan di atasnya. Jika tetesannya hilang dalam campuran, maka sirup sudah siap. Jika sudah bocor, masak selai dengan api paling kecil hingga matang.

Selai pedas dalam oven dengan cengkeh dan kayu manis - resep tanpa kuas

• Alicha - 1kg;
• Tsukor – 0,5 kg;
• Cengkih – 2 buah;
• Kayu Manis - 0,5 sdt;
• Jus setengah lemon.

Robek buahnya dan buang batangnya.

Tempatkan alicha di dalam panci yang dalam, atau lebih tepatnya mangkuk dengan penutup yang tertutup rapat.

Tambahkan zukor, kayu manis, cengkeh, jus lemon dan aduk rata. Biarkan alice berdiri selama 2-3 tahun.

Panaskan oven hingga 180 derajat, tutup panci dengan penutup, dan masak selai selama satu tahun lagi. Periksa kulitnya sesekali dan aduk.

Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples kering dan steril dengan penutup dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan.

Simpan selai untuk alasan apa pun dan di tempat dingin selama 24 bulan. Jika Anda menyimpannya di suhu ruangan, sebaiknya gunakan hingga akhir 9 bulan.

Tonton video untuk melihat cara membuat selai alich merah untuk musim dingin:

Untuk persiapannya, Anda bisa vikoristovvati zhovtu atau chervona alich. Buah-buahan kaya akan asam askorbat, baunya menyengat dan terlalu asam - hanya sedikit orang yang menyukai buah-buahan seperti itu, dan selai darinya bahkan berwarna Burshtin yang norak, dengan rasa manis yang khas, yang tidak disarankan untuk ditambahkan terlalu banyak. potongan zucru (hitung 700-800 gram per 1 kilogram makanan).

Chervona alich, berbeda dengan yang kuning, lebih licorice dan lebih berisi. Pada dasarnya ada varietas hibrida yang dibiakkan khusus dengan buah besar, licorice, dan sedikit asam. Selai dari alisha merah terasa sangat berair, dan bahkan saat direbus, Anda bisa menambahkan lebih sedikit kunyit (700-800 gram per 2 kilogram alichi). Jangan khawatir, Anda akan melihat keajaiban, meskipun Anda mungkin memiliki terlalu banyak pektin alami, yang berkontribusi pada kekentalan selai. Dan yang jelas ini resep selai tanpa kuas - selai mana yang termasuk kuas, saya ingin tahu?!))

Selai alija merah untuk musim dingin, resep yang saya bagikan hari ini atas rasa hormat Anda, kental, berwarna merah tua, dengan konsistensi kental dan kenyal, seperti selai jeruk yang lembut, dengan rasa manis dunia, dengan aroma yang harum, seperti yang wajib dibumbui dengan tambahan kayu manis pedas. Yogo dapat disajikan sebelum teh, dicampur dengan | dengan keju atau puding, vikorystuvat di vip buatan sendiri.

Jam terakhir persiapan: 70 hvilin
Waktu memasak: 60 menit
Hasil: 1 liter dan 350 ml

gudang

• Chervona Alicha - 2kg
• air - 250 ml
• tsukor - 800 gram
• kayu manis - 1 batang (opsional)

Persiapan

Untuk tongkolnya, Anda perlu menyiapkan buahnya - bilas dan lepaskan sikat dari kulit buahnya. Terlepas dari buah-buahan yang kemungkinan besar akan rusak, tidak mudah untuk menghilangkan jumbai dan merebus buah. Gunakan varietas licorice (misalnya varietas Nesmiyana), buahnya akan licorice, tetapi tidak hijau sama sekali. Ya Tuhan, aku bertindak terlalu jauh dan melewatkannya. Ditempatkan 2 kilogram dalam panci enamel besar.



Dia menambahkan sebotol air jerel dan menaruh panci di atas api kecil. Didihkan dan masak selama 7-10 menit di bawah tutupnya, aduk hingga buah menjadi lunak. Evaluasi prosesnya secara visual. Buahnya harus direbus agar batangnya mudah dicabut. Dan jangan menuangkan air lebih dari 1 botol per 2 kg makanan, jika tidak, Anda harus merebus selai terlalu lama dan selai akan menjadi terlalu jarang. Sebelum jam perebusan, buah-buahan perlahan-lahan mengendap dan mengeluarkan banyak sarinya.



Sekarang saatnya menggunakan kuas. Untuk tujuan ini saya menggunakan saringan dan menggosokkan buah rebus ke dalamnya. Dengan cara ini, bubur campuran mudah dimasukkan ke dalam jus. Saya kehilangan kuas dan kehilangan kulitnya. Jika ingin selai tanpa kulit, buang semua sampahnya. Sangat cocok untuk saya jika potongan makanan sedang dipanen, karena mengandung banyak vitamin.



Disebut Otrimanu masu - hasilnya 2 kg pure buah tanpa kuas (airnya sama seperti di awal; air dari kuas menggantikan sebotol air yang kami tambahkan saat memasak, untuk melunakkan buah). Saya tambahkan 200 g daging buah kupas, 500 g daging buah kupas, atau tanpa kuas, totalnya 800 g Untuk aromanya saya tambahkan sebatang kayu manis - tambahkan sedikit, tetapi menambah aroma zesty pada persiapannya dan campurannya pesan selamat datang.



Dia membalikkan panci ke atas kompor. Aduk sedikit demi sedikit, didihkan. Mulailah sepenuhnya! Hal ini diperlukan agar produk jadi tidak menjadi asam hingga menjadi asam selama penyimpanan. Sebelumnya, krim putihnya yang sudah mengembang bisa diremas hingga menjadi busa. Segera setelah mendidih, saya mengubah api menjadi sedang dan memasak sambil terus diaduk hingga mengental - sekitar 45-60 khvilin, tanpa penutup. Perhatikan konsistensinya - akan kental dan kental, akan mengalir seluruhnya dari sendok. Menghormati! Angkat batang kayu manis setelah 20 menit mendidih, jika tidak, aroma bumbu akan semakin kuat.



Setelah Anda melihat selai buah sudah mendidih dan mengental, sekarang saatnya mengangkat panci dari api. Saya menuangkan selai panas yang ada ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kering. Dia menutupnya dengan retakan yang bersih. Dia membalikkan gunung itu dan menutupinya sampai tertutup seluruhnya (tidak perlu membungkusnya).



Outputnya 1 liter 350 ml, tetapi jika semuanya dibiarkan di dalam jus buah, lebih baik menyiapkan wadah dengan volume berbeda, sebaiknya volume kecil. Tutupnya bisa dari logam atau dipelintir.

Setelah benar-benar dingin, Anda dapat memindahkannya ke tempat yang lebih dingin atau tempat sejuk dan gelap lainnya, di mana selai yang tersedia tanpa kuas akan menghemat 1 r. Saat anggur mendingin, anggur menjadi lebih enak dan lebih kental. Persiapan musim dingin yang lezat!

Tidak terlalu sulit untuk menyiapkan selai yang harum dan lezat tanpa kuas, tetapi perlu beberapa langkah untuk memasaknya. Jangan menyia-nyiakan waktu, dan Anda akan memiliki persediaan yang luar biasa sebagai cadangan. Buahnya banyak mengandung vitamin (C dan golongan B), pektin, asam dan zat lain yang membantu mendukung sistem kekebalan tubuh. Kami akan menunjukkan cara membuat selai dan teknologi memasak di statistik kami. Sebelum berbicara, dianjurkan juga untuk meningkatkan nafsu makan, memerangi penyakit usus, dan memiliki efek anti-inflamasi dan pembersihan darah. Musuh? Lalu kita bisa menyelesaikan semuanya.

Cara menyiapkan selai dengan alichi tanpa kuas

Bilas buah dengan air mengalir, potong menjadi dua, lalu buang batangnya. Untuk 1 kilogram makanan rebus, Anda membutuhkan:

• ulangi kilogram tsukru;
• sebotol air bersih.

Rebus dulu di adas dengan tambahan sedikit zucchini (cambuk tiga sendok makan) tidak lebih dari 4 buah. Maka Anda perlu mengeluarkan buah dengan sendok berlubang atau membuangnya ke nampan. Selanjutnya, siapkan sirup kunyit dari jumlah air dan kunyit yang ditentukan. Saat mendidih, Anda perlu memasukkan buah dan memasaknya selama seperempat tahun. Seperti yang sudah kita duga, ada beberapa persiapan untuk musim dingin, atau lebih tepatnya 2 atau (paling banyak) tiga. Bersabarlah dan Anda akan mendapatkan persiapan yang lezat. Dan jarak antar pembuatan bir minimal 3 tahun. Jika semuanya sudah siap, masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan simpan hingga musim dingin.

Varenya dengan alichi tanpa kuas. Metode persiapan lainnya

Untuk kilogram buah, ambil:

• 2 kilogram jus lemon;
• 3 botol air bersih yang disaring.

Cuci alicha, pisahkan sebagian besar, buang jumbainya. Kemudian masukkan air ke dalam beberapa duri, bahkan panas (80 derajat), jangan sampai mendidih, dan diamkan selama 3-4 duri. Setelah itu, keluarkan buahnya dan tusuk kulitnya dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Kemudian masukkan buah ke dalam panci, tuangkan 3/4 sirup mentimun yang dibuat dari jumlah bahan yang ditentukan, didihkan, lalu angkat dari kompor dan biarkan di tempat dingin selama 10 tahun. Setelah waktu yang ditentukan berakhir, selai yang tersedia tanpa kuas dapat disiapkan (untuk memeriksanya, ambil setetes dari wajan dan tuangkan ke piring datar, jika menyebar, masak lagi, I Pokoknya, angkat piring dari kompor). Kemas ke dalam stoples dan tambahkan kaldu aromatik untuk disimpan.

Varenya jenis apa pun tanpa kuas dengan bumbu di dalam oven

Untuk ini, Anda perlu:

• kilogram alich merah;
• 700 g daging buah;
• 2 sendok teh jus lemon;
• 2 siung dan setengah sendok teh bubuk kayu manis.

Cuci buah, belah dua, buang batangnya, lalu tambahkan kulitnya, tambahkan air jeruk nipis dan diamkan selama setahun. Setelah memasukkan wajan berisi buah-buahan ke dalam oven, panaskan hingga 150 derajat, dan masak lagi selama satu tahun lagi. Setelah itu, Anda perlu mengaduk masa 2-3 kali. 15 menit sebelum akhir jam yang ditentukan, tambahkan sebanyak yang diperlukan setelah dikeluarkan). Selesai - Anda bisa mengemasnya di toples. Mungkin ini resep selai yang paling sederhana, meski kedua resep depannya tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Apa pun metode yang Anda pilih, persiapan aromatik untuk musim dingin akan terasa lebih nikmat bagi Anda.

Jika Anda pernah membuat selai dengan kuas, Anda pasti tahu fakta bahwa baunya sendiri memberikan sedikit rasa asam. Terlepas dari rasa buahnya, perlu diperhatikan bahwa keberadaan biji di dalam buah justru membuat lebih sulit untuk dimakan dan seringkali menjadi alasan untuk menjadwalkan kunjungan ke dokter gigi. Hilangkan warisan tidak enak yang menyiapkan selai lezat, atau tanpa kuas, dan kami akan membantu Anda dengan resep berikut.

Varennya dengan alicha merah tanpa kuas

Chervona alich tidak selezat rekan-rekannya dengan gami oranye, tetapi selai dengan itu terlihat jauh lebih efektif, dengan warna ruby ​​​​yang berair. Kami akan memasak selai lebih cepat lagi - di dalam oven, agar buah tidak kehilangan bentuknya, tidak menambah kelembapan, dan mempertahankan lebih banyak rasa.

Bahan-bahan:

• Chervona Alicha – 950 gram;
• Pasir mentimun – 550 g;
• jus jeruk (lemon atau jeruk nipis) – 25 ml;
• sebatang kayu manis.

Persiapan

Saat suhu oven mencapai 150 derajat, siapkan alicha dengan memotongnya menjadi dua dan membuang sikatnya. Pindahkan bagiannya ke dalam wadah yang cocok untuk dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, taburi dengan kulit, tambahkan kayu manis dan tuangkan jus lemon. Diamkan pada suhu kamar selama beberapa tahun, lalu aduk hingga bagiannya terlapisi sirup secara merata, dan masukkan wadah berisi selai ke dalam oven. Coba lihat lagi dan jangan lupa untuk mencampurkan buah-buahan selama 30 menit. Selai yang sudah jadi bisa didinginkan dan dicicipi, atau bisa diolesi panas dan digulung.

Varenya dengan alichi tanpa kuas - resep

Bagi setiap pecinta selai, pasti ada masalah dalam persiapan dan rebusan buah-buahan, yang mengalahkan semua orang yang terlibat dalam persiapan olahannya. Memasak resep ini tidak hanya enak, tapi juga enak.

Bahan-bahan:

• Alicha (tanpa kuas) – 900 g;
• Pasir mentimun – 860 g;
• 1/2 jeruk nipis;
• - 3 buah.

Persiapan

Setelah buah dikupas, potong daging buah menjadi dua dan tutupi dengan separuh kulitnya. Diamkan selama beberapa tahun, lalu potong lemon menjadi irisan dan rebus sebentar dalam air mendidih. Masukkan setengah buah jeruk nipis ke dalam sirup, rebus sisa zukor, masukkan biji adas bintang dan taruh mangkuk di belakang kuah di atas api. Kami memasak selai mendekati bagian atas dengan api sedang, lalu menuangkannya ke dalam stoples dan menutupnya.

Bagaimana cara memasak selai tanpa kuas?

Jika Anda tidak menyukai gumpalan atau buah rebus yang dihaluskan, resep ini cocok untuk Anda. Setelah direbus, karena teknologinya, laso itu sendiri menjadi kental dan beraroma.

Bahan-bahan:

• Alicha – 1,9kg;
• pasir buncis – 1,5 kg;
• air – 240ml.

Persiapan

Pindahkan buah yang sudah dikupas ke dalam wadah enamel, tutupi dengan kulitnya dan isi dengan air. Setelah tercampur, tuang semalaman, letakkan toples di atas api dan masak selai selama kurang lebih 3 tahun.

Setelah ampasnya sembuh dari sikat, rebus ampas dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Gosok bagian buah yang lembut melalui saringan untuk mendapatkan kulit yang tebal. Ambil puree dan campurkan. dengan pasir mentimun dalam proporsi yang sama dan letakkan di atas api sedang. Masak selai hingga mengental.

Selain itu, selai tanpa kuas bisa dibuat di multicooker. Untuk tujuan ini, rebus pure dengan saus ceri di “Vipichtsi” sampai sehari sebelumnya. Laso yang sudah jadi bisa didinginkan dan dituangkan ke dalam mangkuk, atau bisa juga panas dan digulung ke dalam stoples.

Alich sangat mirip dengan buah plum, namun memiliki aroma yang kuat. Kulitnya juga sangat asam, sehingga selai dari buah-buahan ini keluar dengan rasa manis dan asam. Dan alichas berwarna kuning, merah dan ungu. Buah-buahan dengan warna apa pun cocok untuk selai, tetapi yang terbaik adalah menyiapkan varietas ringan. Pada dasarnya sikat buah tumbuh dari daging buahnya sehingga sangat penting untuk diperkuat – sehingga Anda perlu merendamnya saat memilih buah untuk dijadikan selai.

Varenya tersedia tanpa kuas di seluruh bagian

Untuk selai ini Anda perlu memetik buah-buahan yang memiliki kuas yang bagus. Ini adalah varietas seperti Anastasia, Karminna Zhukivka, Velika, Timiryazevskaya. Jika Anda membeli alicha di pasar, cobalah memotong satu alicha dengan hati-hati dan buang batangnya. Kemudian masak selai seperti ini:

• Bilas cairan dengan air mengalir dan keringkan. Potong kulit buah beri menjadi dua bagian dan buang batangnya. Sebut saja separuhnya.
• Tempatkan alicha dalam mangkuk hingga mendidih dan tutupi dengan zucchini. Ambil 1 kg jus apel per kilogram bagiannya. Tinggalkan panggul di tempat yang dingin selama 3-4 tahun. Untuk jam ini, lepaskan sik.
• Letakkan baskom di atas api dan siapkan selai dalam tiga langkah. Rebus selama 5 menit|menit| dan diamkan tanpa mendidih selama 5 tahun.
• Setelah mendidih keempat, masukkan selai panas ke dalam stoples dan tutup rapat.

Parut selai tanpa kuas

Jika kuasnya tidak mengeras, Anda juga bisa membuat selai yang lebih enak. Anda bisa menebak konsistensi madu. Nah, teknologi persiapannya:

• Tempatkan buah beri kering yang bersih ke dalam panci berisi air mendidih. Biarkan memanas selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan buah beri dan masukkan ke dalam mangkuk. Pemanasan dalam taburan diperlukan agar alicha menjadi lunak.
• Jika buah beri sudah siap dingin, pindahkan ke saringan logam dan gosok. Ambil pure alicho dari mangkuk tempat buah direndam. Jika masih ada sedikit jus yang tersisa di mangkuk setelah dingin, jangan ditambahkan, tetapi campur dengan bubur.
• Ukur volume puree menggunakan botol biasa atau saus herba segar. Tempatkan puree dalam mangkuk mendidih.
• Tambahkan yogo tsukrom ke rozrahunku 1 bagian puree dan 1 bagian cucrum. Aduk masa.
• Masak haluskan semua selai sekali - 20 menit. Saat menyiapkan adonan dalam keadaan panas, aduk dengan sendok agar adonan tidak menempel di dasar.
• Jika selai sudah siap, masukkan ke dalam stoples dan biarkan dingin. Tutup dengan tutup nilon dan letakkan di tempat dingin.

Varenya dengan alichi tanpa kuas dengan lemon

Untuk selai ini Anda bisa menggunakan alich merah atau ungu. Dengan perasan lemon, bagian yang gelap akan menjadi lebih terang dan warna selai akan menjadi lebih cerah.

Anda akan perlu:

• bagian Alichi – 1 kg;
• tsukor – 1kg;
• lemon sedang – 1/2 bagian;
• air – 125ml.

Pertama, rebus sirup dari air dan zucchini. Setelah siap, tambahkan lemon. Untuk melakukan ini, potong setengah lemon menjadi lingkaran, lalu potong kulitnya menjadi empat bagian. Rebus lemon dalam sirup selama 5 menit. Saat irisan lemon menjadi bening, tambahkan separuh irisan lemon ke dalam sirup. Didihkan selai dan masak 5 ekor ayam. Biarkan selai mendingin selama 5 tahun, lalu biarkan mendidih kembali. Setelah 10 menit, keluarkan selai dari kompor untuk pendinginan lagi. Didihkan campuran untuk ketiga kalinya dan tuangkan ke dalam stoples setelah 5 menit.

Seperti yang sudah kami sampaikan, kalau harum, keluar juga selai. Untuk bereksperimen, Anda juga bisa menambahkan vanila, kapulaga, dan kayu manis ke dalam selai. Bumbunya jangan dicampur jadi satu, tapi pilih salah satu. Untuk satu kilogram buah olahan, Anda perlu mengambil sedikit bumbu. Anda perlu menambahkannya saat selai masih mendidih.