Terong ala Virmen - resep pedas untuk bumbu bule yang gurih. Terong ala Virmen untuk pemakaian sehari-hari dan cara menyiapkannya untuk musim dingin Terong sesuai resep lama dari Virmenia

Cita rasa masakan Vermen dipadukan dengan rasa gurih dan kehangatan yang istimewa. Untuk menyiapkan jamu, juru masak Ukraina menggunakan hampir 300 spesies tumbuhan dan sayuran liar, yang digunakan sebagai bumbu atau bahan dasar. Sayuran yang dibudidayakan antara lain kentang, tomat, kubis, terong, paprika, wortel, mentimun, bit, coklat kemerah-merahan, bayam, asparagus, okra, zucchini, semangka, acar, dll. Banyak sayuran yang vikoristik dipadukan dengan bumbu daging dan ikan.

Di musim semi dengan daun anggur segar, dan di musim semi dan musim semi dengan apel, ivy, terong, paprika, dan tomat, siapkan tolma - kecambah yang diisi dengan daging cincang, nasi, dan bumbu pedas. Dalam masakan nasional Ukraina, kulit sapi dan domba banyak digunakan, tetapi daging babi jarang digunakan.

Sejauh teknologi penyiapan jamu Virmen berjalan, ini adalah tugas yang padat karya. Persiapan daging, ikan, dan bumbu sayuran dalam jumlah besar dalam masakan Virmen didasarkan pada mentega yang diisi, dikocok, dimasak, dan mentega seperti souffle, yang membutuhkan banyak waktu dan latihan.

Mempromosikan ramuan masakan Virmen, yang tidak hanya tradisional di Virmenia, tetapi juga populer di negara lain.

AILAZAN

Ini adalah sup sayur dengan banyak bumbu

Persediaan: 500 g terong, 500 g kentang, 4 cibulini, 100 g euphorbia, 4 paprika, 4 tomat, 1 botol kvass. 1 botol herba (kemangi, thyme, daun ketumbar, peterseli), 1 kepala chasnik, 1 sendok teh lada hitam, 0,5 sendok teh cabai merah, garam.

Potong terong menjadi lingkaran, tambahkan garam, diamkan 10-15 menit (sampai berbau), peras. Potong sayuran lain menjadi irisan dan tambahkan bumbu. Masukkan sayuran ke dalam wajan berbentuk bola-bola, dimulai dengan terong, dan ulangi bola-bola tersebut, taburi dengan bumbu dan garam. Tuang minyak zaitun dan tambahkan 1/2 botol air, tutup dengan piring, tutup dan masak dengan api kecil.

ARISA

Gudang: 1 gerobak ayam 1 kg, sereal gandum 500 gr, garam

Rendam bubur jagung gandum. Rebus ayam, keluarkan dari kaldu, haluskan daging dari kuas dan potong-potong. Dalam kaldu mendidih, tambahkan bubur jagung yang sudah direndam, masukkan kembali potongan daging dan masak sambil sesekali diaduk dengan api kecil sampai produk tercampur menjadi massa kental yang seragam. Garam dan aduk ramuan yang sudah disiapkan. Sebelum aris, sajikan tsibul tumis dengan kayu manis bubuk dan mentega cair.

Salad Virmen dengan terong dan tomat

Gudang: terong dan tomat masing-masing 400 g, cibul ripchasta 200 g, paprika 100 g, garam, merica bunglon, otset, peterseli untuk dinikmati.

Cuci terong, kupas kulitnya, potong lingkaran, tiriskan dan diamkan 15-20 menit, lalu bilas dengan air dan peras sebentar.

Lapisi terong yang sudah disiapkan dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan irisan tomat dan paprika.

Bumbui dengan otstom, sill, merica bubuk, lalu aduk. Nikmati tanaman hijau.

SALAD DENGAN SELERI DAN LADA DENGAN JAMUR DI Vіrmenskaya

Gudang: jamur, paprika merah, akar seledri masing-masing 200 gr, lemak babi 2-4 botol,
- chasnik 1 siung, peterseli cincang halus 1 sdm. l., Oliya Roslinna 2 sdm. l., anggur chervone kering 1 botol, garam untuk dinikmati.

Potong jamur menjadi beberapa bagian dan goreng dengan minyak zaitun dengan api besar. Tambahkan chasnik yang sudah matang, potong lemak babi menjadi kubus kecil dan olesi dengan 2-3 mentega lagi.

Tuang ke dalam wine, didihkan, rebus 1 khvilin, lalu didihkan dengan api kecil selama 5-7 khvilin lagi. Tambahkan peterseli, aduk, angkat, tambahkan garam dan dinginkan. Potong akar seledri dan merica menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan aduk, tambahkan jamur ke hewan yang sudah dingin. Sajikan dingin.

KYATA

Persediaan: 300 g minyak zaitun, 3 botol minyak zaitun, 1 butir telur, 1 putih telur, 1 botol kefir, 1 sendok teh soda, vanila Isi: 1 botol minyak zaitun leleh, 2 botol tsukru, 3 botol boroshnaya .

Oliya, borocho, soda cincang, vanila, tambahkan telur, kefir, uleni adonan dan masukkan ke lemari es selama satu tahun. Siapkan adonan berukuran 1 - 1,5 cm, tambahkan isian dan gulung menjadi gulungan. Olesi bagian atasnya dengan telur dan tusuk dengan garpu. Anda dapat memotong gulungan dengan pisau melengkung menjadi potongan-potongan berukuran masing-masing 3-4 cm. Blender hingga berwarna keemasan.

TROUT BERBumbu

Bahan: ikan trout 400 g, air 100 g, sayuran tarragon 150 g, mentega vershkova 80 g, lemon 25 g, garam secukupnya.

Persiapan: Garam ikan yang sudah disiapkan, letakkan dalam 1-2 baris di tempat yang diolesi minyak. minyak|mastil| Dan lapisi panci dengan sayuran tarragon (sisakan sedikit untuk hiasan).

Letakkan minyak zaitun di atasnya, tuangkan air dan didihkan selama 15-18 menit dengan api kecil.

Letakkan ikan trout di piring, tuangkan sedikit jus di atasnya, hiasi dengan lemon dan tarragon.

BASTURMA

Gudang: kulit sapi (virizka) 540 g, tsibula ripchasta dan sayuran masing-masing 100 g, 3% atau jus lemon 60 g, sayuran hijau, merica, garam secukupnya.

Persiapan: Bersihkan vizka dari lelehannya, potong-potong seberat 40-50 g, masukkan ke dalam piring porselen atau gerabah, tambahkan garam, merica, tambahkan ocet, ayam cincang halus dan aduk.

Kemudian tutupi piring dengan daging dan letakkan di tempat dingin selama 5-6 tahun. Masukkan daging yang sudah diasinkan ke tusuk sate dan olesi vugilla yang sudah dipanggang (tanpa setengahnya) sampai matang. Sajikan dengan sayuran.

KOLOLIK SHUSHINSKY

Gudang: 1,5 kg yalovichini, 200 g mentega atas|mastila|, 3 cibulini, 2 butir telur, 0,25 botol susu, 0,5 botol beras, 1 sdm. sesendok boroshna gandum, 3 sdm. sendok tarragon hijau, 1,5 sendok teh lada hitam atau 12 kacang polong, 30 g cognac (2,5 sendok makan).

Rebus kaldu, saring. Kocok daging, buang semua abon, urat, lemak, tambahkan cibulin cincang halus (1 cibulin) dan kocok hingga diperoleh massa yang lengket. Tambahkan bit, susu, telur, cognac ke dalam masa dan kocok hingga halus, lalu tambahkan garam, tambahkan bumbu, 1 potong cibulin dan dinginkan selama sehari.

Buat bakso bulat dari adonan dan letakkan potongan kecil minyak zaitun beku di tengahnya. Bagi kaldu menjadi dua bagian: bagian kecil, masak bakso dengan api kecil; Siapkan kuah dalam mangkuk besar, tambahkan nasi, bumbu halus, 1 potong cibulin dan 5 menit sebelum siap tambahkan telur kocok. Makanlah bagian bel yang mengganggu.

TOLMA DENGAN KUBIS

Bahan: daging domba 450 g, kuas 200 g, nasi 60 g, kubis 100 g, kubis 600 g, aprikot kering 60 g, quince atau apel 200 g, sayuran hijau, pure tomat, merica, garam untuk dinikmati.

Persiapan: Masukkan daging domba melalui penggiling daging, tambahkan nasi, potong dadu kecil, bumbu, merica, garam dan aduk rata.

Lepuh daun kubis dengan dill dan goreng dengan daging cincang baru.

Tempatkan kuas dan segumpal daun kubis di dasar panci, dan letakkan hewan dalam barisan, isi celahnya dengan aprikot kering, irisan quince, dan apel.

Kemudian tambahkan pure tomat yang dikukus, tuangkan kaldu panas atau air dan masak di bawah tutup dengan api kecil sampai matang.

Saat disajikan, tuangkan jus di atas tolm sampai hilang sebelum jam pendinginan.

Moussaka dengan sayuran

Gudang: kulit sapi 350 g, minyak zaitun 60 g, nasi 60 g, cibul ripchasta 50 g, tomat 100 g, - semangka 400 g atau kubis 300 g, atau kentang 250 g, atau terong 300 g, kaldu daging, merica, saya suka dia.

Ramuan ini dibuat dengan potongan sayuran: semangka, kentang, terong, kubis.

Sebelum dimasak, kupas semangka, potong tipis-tipis dan sikat; Potong terong yang sudah dikupas menjadi lingkaran, tiriskan dan diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas, keringkan sebentar dan sikat kedua sisinya; Potong kentang menjadi tusuk sate dan olesi; Lepuh kubis.

Potong yowl menjadi kubus kecil dan olesi dengan minyak. Cuci beras dan masak hingga matang. Potong cibul menjadi kubus dan hemat minyak zaitun. Campur daging yang sudah disiapkan dengan nasi dan tsibule, taburi garam dan merica.

Masukkan satu bola sayuran ke dalam panci, lalu satu bola daging, campur zibula dan nasi, tutupi dengan potongan tomat, tuang kaldu hingga produk terendam, dan masak hingga matang.

BANTAL DENGAN BUAH KERING

Gudang: beras 300 g, minyak zaitun 100 g, aprikot kering, plum masing-masing 40 g, rodzinki, almond masing-masing 30 g, cengkeh, kayu manis, garam secukupnya.

Persiapan: Masukkan nasi ke dalam air asin mendidih dan masak hingga butiran nasi menjadi lunak, dan bagian tengahnya masih terasa kenyal.

Setelah itu, letakkan nasi di piring, bilas dengan air hangat dan tiriskan. Panaskan minyak dalam panci yang dalam, tambahkan sedikit nasi, aduk perlahan, lalu masukkan sisa nasi, tuangkan minyak, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil selama sekitar 40-45 menit.

Pisahkan buah-buahan kering, bilas dengan air panas, masukkan ke dalam wajan. Panaskan dengan mentega|mastille|, tambahkan cengkeh, almond kupas dan cincang halus, tutup dengan penutup dan olesi sedikit dengan api kecil.

Kemudian campurkan buah dengan nasi dan sajikan, siram dengan minyak zaitun dan taburi kayu manis.

HASH

Sejak dahulu kala, Anda telah berhati-hati untuk tidak memakan hash seluruhnya di depan semua tumbuhan lainnya, dan masih terlalu dini untuk memakannya atau sebelum dimakan, pada Hari Raya.

Gudang: 1,5 kg kaki kulit sapi, 500 g babat, 2-3 ekor chasnik, 1 lobak

Persiapan: Bakar kaki, kocok, bilas beberapa kali, potong-potong dan masukkan ke dalam air atau air mengalir, atau tutupi dengan air dingin dan cuci selama 2-3 tahun. Kemudian bilas kembali, pindahkan ke baskom enamel, tambahkan air hingga menutupi kaki dengan bola berukuran 15-20 cm dan masak dengan api kecil.

Bersihkan babat, bilas, tutup dengan air dingin dan masak hingga terdengar bau tertentu (ditunjukkan rusak), lalu tiriskan, dan bilas babat dengan air panas dan dingin, potong-potong dan tambahkan bagian bawahnya hingga matang.
Lanjutkan memasak khash dengan api kecil tanpa garam, hindari perebusan yang kuat, dan buang buihnya, hingga daging mengeras dari kuas dan babat menjadi empuk.

Garam khash panas yang sudah disiapkan, siram dengan chasnik khusus, atau aduk chasnik yang sudah matang dengan kaldu dan sajikan dengan okremo. Makan khash, makan lobak parut, bumbu pedas (kemangi, peterseli, tarragon) dan roti pita.

VOSPNAPUR

4 sdm. sendok sochevitsa, 3-4 sendok makan nasi (atau lokshini), 2-3 cibulini, 50 g minyak atas, 0,5 botol rodzinki (atau aprikot kering), 0,5 botol kacang polong matang, 6-8 kacang polong lada hitam , 1 sendok teh . sesendok peterseli, 2 sdm. sendok daun ketumbar hijau.

Persiapan: Tuangkan air dingin di atas sochevitsa dan rebus hingga lunak.

Masukkan bahan-bahan termasuk bumbu pedas, masak nasi hingga nasi matang, lalu tambahkan bumbu pedas.

KCHUCH Z DOMBA

Untuk khmari domba ada dua jenis saus sayur.

Untuk 500 g daging domba - salah satu set:
I. 4-5 kentang, 4 tomat, 3-4 cibulin, 1 botol kvass hijau, 2 buah paprika, 1 botol sayuran pedas (kemangi, ketumbar, krep, gurih), 0,5 sendok teh lada hitam giling, 0 0,75 botol aprikot kering.

II. 4 kentang, 5-6 tomat, 3-4 cibulini, 0,5 botol kvass hijau, 3 terong, 2 paprika, 1 botol bumbu pedas (peterseli, krep, kemangi), 0,5 sendok teh lada hitam, 0 25 sendok teh cabai merah .

Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, letakkan berjajar di piring tanah liat, taburi dengan bumbu dan garam. Letakkan betis domba di atasnya, tuangkan dill hingga menutupi daging, tutup rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 2 tahun.

YUGATERT

500 g boroshna, 100 g zaitun (50 g untuk adonan, 50 g untuk pelapis), 150 g madu, 3 butir telur, 0,5 botol susu, 0,5 g soda.

Campur adonan dengan jenggot, telur, susu panas, minyak zaitun, dan soda. Gulung menjadi lapisan tipis setebal 1-2 mm, lapisi dengan minyak zaitun, lapisi sedikit hewan dengan tepung, bakar dengan amplop atau gulungan dan ulangi operasi ini sebanyak 6 kali. Gulung adonan menjadi lapisan setebal 3-4 mm.

Letakkan adonan yang sudah digulung (dalam bentuk cair) di atas penggorengan yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama 10-15 menit. Kemudian potong kotak dan tuangkan madu cair di atasnya.

Dan kepahitan yang menggugah selera telah lama menempati tempat ini, tidak hanya di meja sehari-hari, tetapi juga di meja Natal. Tidak mungkin menyiapkan semua makanan pembuka berbahan terong yang bisa Anda temukan di dapur Anda, tetapi Anda hanya perlu mencobanya. Kami mempersembahkan kepada Anda resep revisi untuk menyiapkan terong ala Virmen dengan foto. Mereka bersiap-siap untuk berbau busuk, tetapi mereka langsung terhubung!

Apa yang lebih baik daripada memilih terong

Sangat penting untuk memilih terong yang tepat untuk resep apa pun, jika tidak, rasa masakannya akan hilang. Bahan utama pembuatan jamu adalah buah-buahan berukuran sedang, karena buah-buahan berukuran besar memiliki lebih banyak rasa pahit dan pahit. Toh yang harus diperhatikan adalah tangkai buahnya, bukan salahnya kering, tapi kulitnya keriput.

Terong segar memiliki buah berwarna hijau dan kulit halus bebas goresan. Dengan memilih lalapan, Anda bisa menyiapkan resep terong ala Virmen terlezat untuk musim dingin tanpa pengolahan khusus. Sebarkan dan taruh di lemari es biru untuk waktu yang lama, akan lebih baik jika diletakkan di atas kaviar.

Terong yang diasinkan ala Virmen

Para ibu rumah tangga menyiapkan terong dalam berbagai versi resep ini dengan caranya sendiri. Anda cukup menyentuh buahnya dan membuang batangnya. Anda bisa mengupas kulit sayurannya, yang akan membantu terong mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Pilihan mana yang harus dipilih terserah Anda, tidak masalah selera kenikmatannya. Makanan pembuka ini sangat kaya rasa saat dingin, sehingga disajikan langsung dari lemari es ke meja. Setiap acar herba keluar dengan rasa asam yang menyenangkan, meleleh di mulut Anda!

Resep Terong Marinasi Virmen telah diikuti oleh keluarga Virmen secara turun temurun. Sejak saat itu, resepnya dibuat tanpa perubahan apa pun dan semua orang yang ingin menambahkan banyak cabai ke dalam hidangan pembuka atau, misalnya, chasnik. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama seminggu penuh, membiarkan sayuran terendam selama satu jam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• terong - 4 buah;
• paprika manis – 3 buah;
• cabai dan chasnik dengan nikmat;
• peterseli;
• 9% meja ocet – 90 ml;
• garam - 30 gram;
• tsukor – 20 gram;
• rempah-rempah (ketumbar, hop-suneli, lada kapur).

Hancurkan terong, buat irisan dan rebus dalam air asin selama 3-4 menit. Kesiapan diuji dengan tongkat kayu, kulitnya bila ditusuk harus ada pegas.

Penting untuk tidak memasak sayuran terlalu lama, jika tidak baunya akan lembut dan tidak sedap!

Keluarkan dari wajan dan dinginkan, lalu cincang halus sayuran, merica, dan chasnik.


Sayuran bisa dicincang atau diblender menggunakan blender. Campur campuran sayuran dengan bumbu dan isi terong dengannya. Masukkan ke dalam panci, tambahkan tsukor, tuang otset. Tuangkan air matang hangat di atas terong ala Virmen hingga cairan menutupi sayuran. Tidak perlu menuangkan air terlalu banyak, biarkan sayuran kering.

Letakkan alat press di atasnya, biarkan selama 12 tahun, lalu dinginkan dan sajikan.

Resep terong ala Virmen untuk musim dingin

Biasanya, gagasan konservasi menimbulkan badai, terutama di kalangan tanaman tongkol. Mau tak mau aku berpikir bahwa ini adalah proses yang melelahkan, tapi tidak pernah terpikir olehku apa hasilnya. Kami mendorong Anda untuk mengenali jenis pengawetan baru, bukan pengawetan blanko. Misalnya, terong ala Virmen untuk musim dingin akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Sebotol camilan sayuran yang disiapkan sesuai resep ini akan ada di meja hari ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• terong – 3,5 kg;
• 1,2 kg - tsibul;
• dengan kenikmatan rahuvannyam - 2 kepala;
• rempah-rempah (hop-suneli, lada hitam);
• asin untuk dinikmati;
• 700 ml – minyak untuk mengoles sayuran.

Untuk mengikuti tradisi serupa dalam menyiapkan ramuan ini, Anda memerlukan kuali chavun atau aluminium.

Resep pokrokova vikonannya:

1. Untuk tongkolnya, sayurnya dicuci bersih, batang terongnya dipotong, iga dan chasniknya dibersihkan. Biasanya, terong harus dipotong memanjang, jika tidak maka tidak menjadi masalah. Setelah itu perlu diasinkan sedikit dan ditekan dengan kuat selama 24 tahun. Dengan cara ini, saat masih dalam tekanan panen, terong akan memberikan kenikmatan penuh pada vodka dan air panasnya.
2. Warna biru yang diperas dengan baik dilapisi dengan kuali minyak. Di pinggir penggorengan, olesi fillet dengan irisan. Segera setelah terong berwarna keemasan, tambahkan terong utuh dan satu jam kecil ke dalam kuali. Kemudian tambahkan bumbu, aduk dan biarkan makanan pembuka matang untuk hari lain.
3. Salad tidak perlu disterilkan, massa aromatik ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan ditutup dengan penutup. Terong yang direndam dalam yogurt disajikan dengan gaya Virmen sebagai bumbu dingin sebelum daging dan sebagai lauk panas.

Terong gaya Virmensky di Dukhatsi

Secara tradisional, strain ini disebut "Badrijan dalam gaya Virmen", di pertemuan itu - ini adalah favorit yang luar biasa di atas meja! Resep resep ini bisa dibuat oleh pemilik tongkolnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• terong – 4-5 buah;
• kulit sapi cincang – 0,5 kg;
• cibulina itu bagus;
• 4 tomat segar;
• Mentega Vershkova dan Roslinna – masing-masing 50 g;
• rempah-rempah dan rempah-rempah (kemangi biru, daun ketumbar, krep);
• garam untuk dinikmati.

Persiapan diawali dengan mengupas terong sesuai cara seperti terlihat pada foto.

Potong terong yang sudah dikupas di satu sisi dan lapisi sedikit sisinya dengan lemak panggang. Kilauan emas akan menjadi tanda kesiapan.

Tambahkan terong ke dalam ubik, lalu olesi tsibul, daging cincang, dan tomat di dalam kuali. Selama proses pengolesan, tambahkan garam dan bumbu.

Merupakan tradisi untuk menambahkan kulit sapi cincang dan menambahkan daging domba, meskipun Anda juga bisa menambahkan jenis daging apa pun (babi atau ayam).

Keluarkan isiannya dan letakkan pada potongan kulit terong. Bentuknya sedemikian rupa sehingga aromanya menempel kuat pada lengkungan pemanggang. Masukkan ramuan ke dalam oven dan panggang dengan api sedang hingga matang, kurang lebih 30 menit.

Nyalakan oven, diamkan sebentar, masukkan bumbu dan sajikan. Terong ala Virmen sudah siap di oven. Bersenang-senanglah dengan eksperimen Anda dan nikmati nafsu makan Anda!

Dengan mengolah terong ala Virmen yang menggugah selera, Anda akan dapat mengapresiasi seluruh keunggulan cita rasa gurih dan hidup dari bumbu gurih masakan nasional Virmen. Ada banyak versi camilan yang berbeda untuk memenuhi kebutuhan kulit Anda.

Bagaimana cara memasak terong?

Karena terong dapat disiapkan dengan cara tradisional, terdapat resep lezat yang memenuhi kebutuhan individu, dan rekomendasi langkah demi langkah yang sederhana akan membantu Anda keluar dari tugas secara efektif, sehingga tidak perlu lagi mencicipinya. rumput di tasku.

1. Hasil positif dipastikan dengan pemilihan bahan baku keluaran yang tepat: terong berukuran sedang, belum tumbuh terlalu banyak, dan tidak kehilangan batang hijaunya.
2. Gunakan air panas untuk membantu merendam buah dalam air asin. Anda cukup menambahkan garam pada irisan terong dan menambahkan 30 potong roti.
3. Jamu virmen dari terong seringkali kaya akan komponen dan dapat diformulasikan sebagai makanan pembuka, salad, paprika, dan komposisi kuliner independen lainnya.

Olesi terong dengan merica ala Virmen

Terong yang dilumuri minyak, gaya Virmen, disajikan sebagai salad hangat. Irisannya yang kemerahan sangat kontras dengan irisan paprika manis yang segar dan sedikit renyah. Tambahkan rasa pedas pada zucchini yang diiris tipis dan sayuran cincang halus, termasuk peterseli, kemangi, daun ketumbar.

Bahan-bahan:

• terong dan paprika – 3 buah;
• tsibulya – 1 buah;
• tomat – 4 buah;
• sayuran hijau - 0,5 ikat;
• Oliya – 75 ml;
• garam - 1 sendok teh;
• jus lemon - 1 sendok teh.

Persiapan

1. Terong dipotong dan dilumuri minyak zaitun.
2. Galvanisasi paprika dan cibul menjadi potongan-potongan, tomat menjadi irisan, potong sayuran.
3. Campurkan bahan dalam mangkuk, garam, tambahkan jus lemon.
4. Sajikan terong dengan paprika ala Virmen, hiasi dengan sayuran hijau.

Sup dengan terong dan tomat ala Virmen

Sup virmen dengan terong akan menyenangkan pecinta ramuan sayuran ringan, pecinta makanan sehat rendah kalori. Ini akan lebih panas untuk menu musim panas, atau untuk mengisi makanan sehari-hari musim dingin dengan farb yang cerah. Untuk menyiapkan ramuannya, Anda bisa mengambil kaldu segar atau beku.

Bahan-bahan:

• terong - 2 buah;
• air – 1,5 liter;
• kentang – 3 buah;
• zucchini, wortel, dan tsibulya - masing-masing 1 buah;
• paprika dan tomat – 3 buah;
• saos tomat atau saus tomat – 4 sdm. sendok;
• garam, merica, minyak zaitun, bumbu.

Persiapan

1. Tambahkan air mendidih ke kentang dan masak selama 5 menit|menit|.
2. Lapisi terong, zucchini, wortel dengan wortel, paprika, dan tomat dengan minyak zaitun.
3. Tambahkan sayuran ke dalam wajan, bumbui panas, rebus 15 khvilin, sajikan dengan bumbu.

Terong dalam oven dengan gaya Virmensky

Setelah mencoba terong yang dipanggang dengan gaya Vermen, dalam oven dengan saus tomat, Anda sekali lagi akan menjadi salah satu hidangan paling tepercaya dari ramuan sederhana namun sangat lezat ini. Tomat dapat dilengkapi dengan paprika cincang, membumbui sumish dengan bumbu dan rempah favorit Anda.

Bahan-bahan:

• terong - 4 buah;
• tomat – 1kg;
• tsibulya – 250 gram;
• chasnik – 4 siung;
• garam, merica, minyak zaitun, bumbu.

Persiapan

1. Terong dibelah dan dicokelatkan dengan minyak.
2. Lapisi tsibul, tambahkan tomat, garam, merica, bumbu, chasnik.
3. Letakkan bagian terung di atasnya, tuangkan saus, dan siram dengan sayuran.
4. Masak terong yang dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.

Tursha ala Virmen dengan terong – resep

Tursha ala virmen dengan terong dapat disiapkan dalam jumlah besar untuk segera direndam atau disegel dalam stoples setelah disterilkan dalam air mendidih bersama dengan salad yang sudah disiapkan. Untuk rozsolu, gunakan Kamyanu besar, garam tidak beryodium dan air matang, murni atau dzhereln.

Bahan-bahan:

• terong, kvass, paprika dan tomat – masing-masing 0,5 kg;
• peterseli – 0,5 ikat;
• chasnik - 0,5-1 kepala;
• Lada gostri – kira-kira 0,5-1;
• air – 1 liter.
• garam – 1 sdm. sendok dengan pahit.

Persiapan

1. Terong diparut tanpa habis, rebus selama 7-10 menit, potong dadu.
2. Rebus dan potong kvass, kocok ampas tomat.
3. Rebus paprika dengan dill selama 30 detik, potong-potong.
4. Tempatkan bahan-bahan dalam wajan dalam bentuk bola-bola, aduk dengan teko, bumbu dan merica.
5. Tiriskan air dengan garam dan tuangkan air garam ke atas sayuran.
6. Setelah 3-4 hari, terong bisa dimasak ala Virmen.

Terong isi ala Virmen

Saringan dan terong segar ala Virmen dengan daging cincang, disiapkan sesuai resep ini, akan menjadi tambahan yang efektif untuk menu Natal apa pun atau pilihan yang bagus untuk malam gurih yang lezat. Pasta tomat bisa diganti dengan tomat parut atau saus tomat buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• terong - 4 buah;
• daging cincang – 0,5 kg;
• paprika – 3 buah;
• tsibulya – 250 gram;
• pasta tomat – 50 gram;
• garam, merica, minyak zaitun, bumbu.

Persiapan

1. Terong dicuci bersih, kulitnya dipotong dengan kulit yang sudah gelap, dan sejenis buah yang “berasap” dibuang.
2. Lapisi paprika dan terong. Sisanya dipotong di dekat usus yang terlihat.
3. Lumasi daging cincang dengan separuh zibula, garam, merica, dan letakkan di dekat potongan.
4. Pindahkan terong dan paprika ke dalam cetakan.
5. Lumasi tsibul yang tersisa, tambahkan pasta, sedikit air, bumbui saus, goyangkan terong.
6. Masak dalam oven tradisional dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Salad virmen terong dan tomat

Salad Vermensky dengan terong biasanya dibuat dari sayuran panggang, itulah sebabnya hidangan pembuka ini memberikan kenikmatan yang luar biasa dan sangat selaras dengan bumbu yang dioleskan di atas panggangan. Namun, jika Anda tidak bisa keluar rumah, Anda bisa menikmati nikmatnya rasa ramuan serupa dengan memasak sayuran di dalam oven.

Bahan-bahan:

• terong, tomat, dan paprika – 2 buah;
• chasnik – 3 siung;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• garam, merica, zukor, minyak zaitun dan jus lemon.

Persiapan

1. Letakkan terong di dek dan masukkan oven pada suhu 220 derajat selama 20 menit.
2. Tomat dan paprika diletakkan di sebelah buah-buahan, dan sayuran dipanggang lagi selama 20 menit.
3. Kupas kulit sayuran dan potong kasar daging buahnya.
4. Tambahkan chasnik, bumbu, garam, zukor, jus lemon, dan merica untuk dinikmati.

Terong di bagatti dalam gaya Virmensky

Baca lebih lanjut tentang cara menyiapkan dan menyajikan hidangan dengan cara tradisional. Buahnya bisa dipanggang bagian dalamnya dengan cara ditusukkan pada tusuk sate dan diakhiri dengan perona pipi. Sayuran akan menjadi tidak kalah juicy jika diolesi dengan skimmer di rak. Sajikan terong dengan tomat panggang dan paprika sebagai hidangan pembuka dengan salad.

Bahan-bahan:

• terong, tomat, dan paprika – 4 buah;
• selada cibul - 1 pc.;
• Lada gostri – 1 buah;
• daun ketumbar, kemangi, peterseli – 1 ikat;
• garam untuk dinikmati.

Persiapan

1. Sayuran utuh dan diiris dipanggang di atas panggangan sampai lunak.
2. Kupas buah perona pipi dari kulitnya.
3. Cincang kasar yakush, tambahkan tsibul, cabai, dan garam.

Terong ala Virmen untuk musim dingin – resep terbaik

Setelah bumbu yang disiapkan untuk resep menjadi gurih, sekarang saatnya menyiapkan terong ala Virmen untuk musim dingin. Cobalah makanan pembuka sesuai dengan karakteristiknya yang unik, untuk menjadi tambahan yang bagus untuk lauk pauk, bumbu daging, hanya semangkuk roti segar dan untuk menenangkan selera gurih.

1. Terong dikombinasikan dengan paprika manis, cybulae, wortel, tomat, dan bahan tambahan pedas dapat dengan mudah ditambahkan ke salad dan ditutup rapat untuk musim dingin.
2. Sebagai bahan dasar hidangan pembuka, buah-buahan panggang yang dicampur dengan sayuran lain dapat digunakan untuk menyiapkan kaviar sederhana, yang cocok untuk semua anggota rumah tangga.
3. Akan ada pancake dari acar acar, diisi dengan paprika, bumbu dan satu jam terong.
4. Tidak diragukan lagi, persiapan paling orisinal adalah selai biru.

Pembuka musim dingin Virmen dengan terong

Virmenska tampil hidup, gurih di dunia, dengan kehangatan yang ringan dan tidak mengganggu serta aroma yang lezat. Tampilan benda kerja yang paling spektakuler didapat jika semua bahan, terutama wortel dan wortel, tidak dipoles dan dipotong menggunakan pisau, menggunakan parutan kental.

Bahan-bahan:

• terong – 1,5 kg;
• tomat – 1kg;
• paprika dan cibulya – masing-masing 0,5 kg;
• wortel – 250 gram;
• Lada gostri – kira-kira 0,5;
• jam - 1 kepala;
• minyak dan air - masing-masing 1 botol;
• tsukor – 100 gram;
• perkiraan 70% – 1 sdm. sendok;
• garam untuk dinikmati.

Persiapan

1. Sayuran dipotong dan dimasukkan ke dalam lubang api.
2. Campurkan air dengan zaitun, susu, zukr, sill, lalu tuang hingga sayur.
3. Rebus terong ala Virmen selama 30-40 hvilin, masukkan ke dalam toples.

Kaviar terong untuk musim dingin dalam gaya Virmen

Chudova sangat lezat dalam kehidupan nyata; Anda tidak bisa menghilangkan makanan pilihan Anda. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sayuran dipanggang terlebih dahulu di atas vugilla, itulah sebabnya daging buahnya menghasilkan aroma yang kaya dan tidak menyengat yang tidak dapat diperoleh dengan cara lain apa pun.

Bahan-bahan:

• terong – 2,5 kg;
• tomat – 2 kg;
• cibula – 1kg;
• paprika – 750 gram;
• Lada gostri – 1 buah;
• jam - 2 kepala;
• Oliya – 0,5 liter;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• garam – 1,5 sdm. sendok.

Persiapan

1. Panggang terong, paprika dan tomat di atas panggangan, kupas kulitnya.
2. Cincang halus atau gulung daging sayuran ke dalam penggiling daging yang dilapisi minyak zaitun.
3. Tambahkan minyak|mentega|, garam| dan rebus kaviar selama 1 tahun.
4. Beri chasnik sedikit sayuran, rebus masa selama 15 hvilin lagi, dan tutup rapat di dalam stoples.

Selai terong ala Virmen

Bagi masyarakat Kaukasus, lasoshka yang diolah dengan resep berikut ini tidak mengejutkan seperti bagi orang kaya lainnya. Disiapkan dengan benar dan kemudian direbus dalam sirup manis, terong dengan kacang polong dapat terasa gurih dan lezat untuk hidangan apa pun.

Bahan-bahan:

• terong – 500 gram;
• rambut kacang – 1 zhenya;
• tsukor – 600 gram;
• air – 250ml;
• kuncup cengkeh – 2-3 buah;
• soda – 1 sdm. sendok;
• air untuk berendam - 0,5 l.

Persiapan

1. Terong kecil, sekitar 10 buah atau lebih, kupas kulitnya, tusuk dengan tusuk sate dan rendam dalam air soda selama 3 tahun.
2. Cincang sayuran dengan hati-hati, rebus dengan taburan 5 hvilin.
3. Rebus sirup dengan tsukru, tambahkan terong baru, dan rebus 15 hvilin.
4. Letakkan panci di atas kompor kembali, rebus licorice selama 40 menit.
5. Tambahkan kacang polong dan cengkeh, masak selai lagi selama 10 menit, dan tutup.

Terong fermentasi ala Virmen – resep

Dengan cara tradisional, Anda dapat menyiapkan otstu dalam jumlah lebih banyak, mempercepat pengasinan sayuran, atau mencapai fermentasi alami dan memberikan rasa yang sangat nikmat. Sebelum disajikan, Anda bisa memotong buah isian menjadi beberapa bagian, taburi dengan zibul hijau dan taburi dengan minyak zaitun.

Ramuan indah dengan sentuhan terong yang cerah dan rasa pedas yang menggugah selera telah lama menempati tempat saat ini, tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga di meja Natal. Tidak mungkin menyiapkan semua makanan pembuka berbahan terong yang bisa Anda temukan di dapur Anda, tetapi Anda hanya perlu mencobanya. Kami mempersembahkan kepada Anda resep terverifikasi untuk menyiapkan terong dalam gaya Virmensky dengan foto. Mereka bersiap-siap untuk berbau busuk, tetapi mereka langsung terhubung!

Apa yang lebih baik daripada memilih terong

Sangat penting untuk memilih terong yang tepat untuk resep apa pun, jika tidak, rasa masakannya akan hilang. Bahan utama pembuatan jamu adalah buah-buahan berukuran sedang, karena buah-buahan berukuran besar memiliki lebih banyak rasa pahit dan pahit. Toh yang harus diperhatikan adalah tangkai buahnya, bukan salahnya kering, tapi kulitnya keriput.

Terong segar memiliki buah berwarna hijau dan kulit halus bebas goresan. Dengan memilih lalapan, Anda bisa menyiapkan resep terong ala Virmen terlezat untuk musim dingin tanpa pengolahan khusus. Sebarkan dan taruh di lemari es biru untuk waktu yang lama, akan lebih baik jika diletakkan di atas kaviar.

Terong yang diasinkan ala Virmen

Para ibu rumah tangga menyiapkan terong dalam berbagai versi resep ini dengan caranya sendiri. Anda cukup menyentuh buahnya dan membuang batangnya. Anda bisa mengupas kulit sayurannya, yang akan membantu terong mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Pilihan mana yang harus dipilih terserah Anda, tidak masalah selera Strawitznya. Makanan pembuka ini sangat kaya rasa saat dingin, sehingga disajikan langsung dari lemari es ke meja. Setiap acar herba keluar dengan rasa asam yang menyenangkan, meleleh di mulut Anda!

Resep Terong Marinasi Virmen telah diikuti oleh keluarga Virmen secara turun temurun. Sejak saat itu, resepnya dibuat tanpa perubahan apa pun dan semua orang yang ingin menambahkan banyak cabai ke dalam hidangan pembuka atau, misalnya, chasnik. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama seminggu penuh, membiarkan sayuran terendam selama satu jam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• terong – 4 buah;
• paprika manis – 3 buah;
• cabai dan chasnik dengan nikmat;
• peterseli;
• 9% meja ocet – 90 ml;
• garam – 30 gram;
• tsukor – 20 gram;
• rempah-rempah (ketumbar, hop-suneli, lada kapur).

Hancurkan terong, buat irisan dan rebus dalam air asin selama 3-4 menit. Kesiapan diuji dengan tongkat kayu, kulitnya bila ditusuk harus ada pegas.

Penting untuk tidak memasak sayuran terlalu lama, jika tidak baunya akan lembut dan tidak sedap!

Keluarkan dari wajan dan dinginkan, lalu cincang halus sayuran, merica, dan chasnik.

Sayuran bisa dicincang atau diblender menggunakan blender. Campur campuran sayuran dengan bumbu dan isi terong dengannya. Masukkan ke dalam panci, tambahkan tsukor, tuang otset. Tuangkan air matang hangat di atas terong ala Virmen hingga cairan menutupi sayuran. Tidak perlu menuangkan air terlalu banyak, biarkan sayuran kering.

Letakkan alat press di atasnya, biarkan selama 12 tahun, lalu dinginkan dan sajikan.

Resep terong ala Virmen untuk musim dingin

Biasanya, gagasan mengawetkan terong untuk musim dingin menimbulkan badai, terutama di kalangan tongkolnya. Mau tak mau aku berpikir bahwa ini adalah proses yang melelahkan, tapi tidak pernah terpikir olehku apa hasilnya. Kami mendorong Anda untuk mengenali jenis pengawetan baru, bukan pengawetan blanko. Misalnya, terong ala Virmen untuk musim dingin akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Sebotol camilan sayuran yang disiapkan sesuai resep ini akan ada di meja hari ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• terong – 3,5 kg;
• 1,2 kg - tsibul;
• chasnik dengan kenikmatan urahuvannyam – 2 kepala;
• rempah-rempah (hop-suneli, lada hitam);
• asin untuk dinikmati;
• 700 ml - minyak untuk mengoles sayuran.

Untuk mengikuti tradisi serupa dalam menyiapkan ramuan ini, Anda memerlukan kuali chavun atau aluminium.

Resep pokrokova vikonannya:

1. Untuk tongkolnya, sayurnya dicuci bersih, batang terongnya dipotong, iga dan chasniknya dibersihkan. Biasanya, terong harus dipotong memanjang, tetapi jika Anda suka sebaliknya, itu tidak menjadi masalah. Setelah itu perlu diasinkan sedikit dan ditekan dengan kuat selama 24 tahun. Dengan cara ini, saat masih dalam tekanan panen, terong akan memberikan kenikmatan penuh pada vodka dan air panasnya.
2. Warna biru yang diperas dengan baik dilapisi dengan kuali minyak. Di pinggir penggorengan, olesi fillet dengan irisan. Segera setelah terong berwarna keemasan, tambahkan terong utuh dan satu jam kecil ke dalam kuali. Kemudian tambahkan bumbu, aduk dan biarkan makanan pembuka matang untuk hari lain.
3. Salad tidak perlu disterilkan, massa aromatik ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan ditutup dengan penutup. Terong yang direndam dalam yogurt disajikan dengan gaya Virmen sebagai bumbu dingin sebelum daging dan sebagai lauk panas.

Terong gaya Virmensky di Dukhatsi

Secara tradisional, strain ini disebut “Badrijani ala Virmen”, dan pada pertemuan tersebut ada kekasih yang sangat jahat di atas meja! Resep resep ini bisa dibuat oleh pemilik tongkolnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• terong – 4-5 buah;
• kulit sapi cincang – 0,5 kg;
• cibulina itu bagus;
• 4 tomat segar;
• Mentega Vershkova dan Roslinna - masing-masing 50 g;
• rempah-rempah dan rempah-rempah (kemangi biru, daun ketumbar, krep);
• garam untuk dinikmati.

Persiapan diawali dengan mengupas terong sesuai cara seperti terlihat pada foto.

Potong terong yang sudah dikupas di satu sisi dan lapisi sedikit sisinya dengan lemak panggang. Kilauan emas akan menjadi tanda kesiapan.

Tambahkan terong ke dalam ubik, lalu olesi tsibul, daging cincang, dan tomat di dalam kuali. Selama proses pengolesan, tambahkan garam dan bumbu.

Merupakan tradisi untuk menambahkan kulit sapi cincang dan menambahkan daging domba, meskipun Anda juga bisa menambahkan jenis daging apa pun (babi atau ayam).

Keluarkan isiannya dan letakkan pada potongan kulit terong. Bentuknya sedemikian rupa sehingga aromanya menempel kuat pada lengkungan pemanggang. Masukkan ramuan ke dalam oven dan panggang dengan api sedang hingga matang, kurang lebih 30 menit.

Nyalakan oven, diamkan sebentar, masukkan bumbu dan sajikan. Terong ala Virmen sudah siap di oven. Bersenang-senanglah dengan eksperimen Anda dan nikmati nafsu makan Anda!

Hari ini saya kembali ingin mempersembahkan resep baru untuk menyiapkan terong favorit saya, jadi karena Anda juga penggemar sayuran yang luar biasa ini, bergabunglah dengan kami dalam persiapan kami!

Saya tahu bahwa orang-orang berkebangsaan Virmen sangat suka memasak ramuan yang tidak biasa, yang menghasilkan kenikmatan yang luar biasa. Saat ini kami sedang belajar bagaimana menyiapkan makanan darurat untuk musim dingin. - Terong ala virmen, diasinkan dan diasinkan - apa pun yang Anda suka.

Hati terong untuk musim dingin di atas panggangan dengan gaya Virmensky

Resep yang saya gunakan untuk memulai perjalanan kuliner saya hari ini adalah terong yang dipanggang di atas panggangan ala Virmen. Seperti yang Anda ketahui, kami tidak akan memasak di dalam oven karena kami membutuhkan barbekyu untuk memasaknya.

Hormat kami kepada tuan-tuan: Memasak terong tidak seperti memasak kebab - untuk melumasi sisanya, vikory digunakan, dan sayuran direbus di atas api. Kami siap untuk mendapatkan lebih banyak tusuk sate.

Daftar semua yang Anda butuhkan:

• Terong 10-12 buah;
• tusuk sate ganda atau tunggal;
• Anglo.

Anda tidak membutuhkan banyak bahan untuk resepnya, cukup ketepatan, rasa dan aromanya saja.

Momen penting! Tusuk sate terbesar untuk memanggang terong di atas panggangan adalah tusuk ganda. Jika Anda tidak memiliki cukup bahan ini, saya sarankan Anda memasak dua tusuk sate sekaligus, jika tidak, Anda berisiko dibiarkan tanpa sayuran selama memasak.

1. Masukkan terong ke tusuk sate. Daun hijaunya dipotong dan ekornya dibuang.
2. Kami berharap ketika api sudah tidak terlalu menyala lagi, kami akan menusukkan tusuk sate dari sayuran yang sudah disiapkan di atasnya.
3. Biarkan dalam posisi ini sampai bagian bawahnya matang sempurna. Baru setelah itu tusuk sate dibalik.
4. Kami sedang mencari kesiapan baru untuk menyerang. Bagaimana saya bisa memahami hal ini? Kulit terong menjadi hitam, kering dan gosong. Penting untuk tidak membiarkan api menyala!
5. Selanjutnya, keluarkan “kebab” terong dari tusuk sate dan letakkan di piring.
6. Biarkan dingin selama 10 menit, lalu ambil bagian bawahnya dan mulailah mengupas sayuran berwarna biru. Di sini Anda perlu sedikit terpene, karena terong menjadi lebih lembut, dan meskipun tangan Anda kasar, Anda akan mendapatkan gigitan yang lengket!
7. Selanjutnya, masukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan atau diminyaki, lalu tutupi terung dengan hati-hati. Jika sarinya kurang, isi toples dengan minyak zaitun yang sudah diolesi minyak sampai gosong (jangan lupa terongnya dimasukkan banyak-banyak dan minyaknya tidak perlu banyak).
8. Kami menutup stoples dengan penutup dan mensterilkan stoples dalam penangas air untuk waktu yang lama - setidaknya satu tahun! Kemudian kita selesaikan dan kirimkan untuk disimpan.

Hati terong siap ditusuk untuk musim dingin; saat dingin, putaran ini dapat digunakan untuk menyiapkan kaviar.

Terong yang dimasak dengan gaya Virmen “di rotisserie”

Kami melanjutkan persiapan maraton hingga musim dingin dengan tamu utama program - terong. Berapa kali terong dimasak ala Virmen lagi lama-lama ya mungkin. Ternyata cita rasa masakan dengan beragam sayuran bisa kamu ciptakan di rumah. Aromanya luar biasa!

Apa yang kita butuhkan:

• Terong – 10-12 buah;
• 5 potong cibula;
• Ulangi sendok makan garam dapur;
• 5 potong cibula;
• 3 sendok makan minyak rosemary;
• 6 sendok makan otstu;
• Sebungkus bumbu favorit Anda sebelum barbekyu (untuk dinikmati).

Cuci terong hingga bersih dan buang kulitnya. Kami mengeluarkan adonan yang sudah dicuci dan sayuran yang sudah dibersihkan, memotongnya menjadi dua, lalu menjadi potongan-potongan kecil, untuk mengoles lebih baik. Sebelum terong datanglah “kawan” domba lainnya - tsibula, yang pertama-tama dipotong menjadi cincin. Olesi sekitar 15 buah minyak dalam wajan dengan minyak zaitun.

Mari ciptakan rasa yang kaya dalam panci! Pertama, rebus air, tambahkan garam dan bumbu secukupnya untuk dinikmati. Aduk adonan hingga bahan kering larut, masukkan adonan di bagian akhir.

Waktunya telah tiba untuk bumbu marinasi untuk melumasi sayuran dan menghasilkan ramuan yang paling enak. Tuang terong di atas doba dan masukkan ke dalam lemari es.

Kali ini penyiapan sayuran dilakukan untuk periode berikutnya, jadi siapkan toples dan rendam dalam tambahan soda teh. Seperti toples terong, masukkan ke dalam penangas air untuk sterilisasi selama 35 menit. Setelah itu, stoples ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam mangkuk.

Saya harap Anda, seperti saya, memiliki kesempatan untuk menghabiskan waktu di hangatnya musim panas dan menghirup aroma yang kaya saat angin bertiup di luar!

Terong yang diasinkan “Virmenski”

Nyatanya, saya sudah tersedak masakan Virmen! Ternyata berbagai cara memasaknya diturunkan dari generasi ke generasi, misalnya resep marinasi terong ala Virmen - tiap tanah air punya cita rasa yang unik! Hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana saya menyiapkan ramuan ini sendiri, dan kemudian Anda dapat bereksperimen juga. Jadi ayo pergi!

Untuk mempersiapkan vikoristovvatimemo:

• Terong Chotiri yang enak;
• 3-4 potong paprika manis;
• Sayuran hijau untuk dinikmati, saya peterseli vikorista;
• Chasnik dan merica - rasa demi rasa;
• sendok makan otstu;
• 30 gram garam dapur;
• 20 gram mentimun;
• Bumbu yang bisa dipilih, misalnya ketumbar, lada kapur, dll.

Sekali lagi, persiapan dimulai dengan mencuci bahan secara menyeluruh. Kami memotong terong secara vertikal di sepanjang sisi buah dan memasukkan sedikit air asin ke dalamnya hingga mendidih.

Catatan: penting untuk tidak memasak terong terlalu lama, jika tidak maka rasanya akan hilang. Kesiapannya kita cek dengan garpu, pisau atau tusuk gigi, kulitnya harus pegas.

Kami mengeringkan sayuran dan membiarkannya dingin. Saat ini kami memiliki peterseli, chasnik dan merica, dicincang halus. Sayuran dicincang halus dan bumbu pilihan ditambahkan ke dalamnya.

Terong sudah dingin, saatnya mulai membuat isian. Setelah kita rangkum hasilnya, kita letakkan terong di tengah-tengah potongannya, lalu masukkan ke dalam panci untuk marinasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil zukor dan otset, menambahkannya ke terong, lalu menuangkan air matang agar sayuran tidak terlihat dari baliknya. Kita menghilangkan pentingnya setengah dari pendapatan kita.

Terong fermentasi panas siap dalam gaya Virmen dan akan disajikan di meja Natal Anda untuk musim perayaan!

Jika Anda perlu menyiapkannya untuk musim dingin, rebus campurannya, masukkan sayuran ke dalam stoples, isi dengan rue dan sterilkan dalam penangas air setidaknya selama 40 menit.

Jika ada yang familiar dengan proses pembuatan jamu, Raja akan kagum dengan video edukasi ini:

Terong asin ala Virmen

Resep terakhir kali ini adalah membuat terong asin ala Virmen yang pasti akan Anda hargai!

Daftar bahan penting:

• 6-7 potong terong;
• 2 ikat peterseli;
• 3 potong paprika manis;
• 1 buah cabai;
• 1 ikat tanaman segar;
• 1 kepala arloji;
• Ocet apel za bazhannyam;
• Dapurnya penuh dengan kenikmatan.

Mengapa kami memulai Krok No.1? Itu benar, mitcha yang bersemangat! Kebersihan itu menyehatkan. Kami memotong ujung terong dari sisi ekor dan pantat, membuat potongan vertikal.

Masak terong dalam air asin selama 10-15 menit. Jangan biarkan sayuran menempel di permukaan; bau busuk akan muncul sejak hari itu! Setelah terong sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk agar keluarnya lancar.

Sementara terong sedang disiapkan, mari kita urus bahan-bahan lain dalam resepnya: tambahkan sedikit jam, peterseli, merica dan garam, aduk rata dan tambahkan garam untuk dinikmati.

Isi terong dengan campuran cincang (chasnik, peterseli, merica, dan adas), masukkan ke dalam panci yang dalam, tuangkan ocet ke atasnya (jangan khawatir, tidak perlu menambahkan air) dan tambahkan garam. Terong direndam di lemari es.

Nah, setelah 24 tahun berlalu, rumput akan siap hidup! Hiaslah dengan cantik, agar bukan hanya dompetmu saja yang sepi, tapi matamu.

Hari ini kita melihat 4 resep terong lainnya. Kita ingat bahwa sayuran ini kaya akan vitamin, yang berarti sangat penting untuk menghilangkan buah beri darinya. Pilih sendiri terong ala Virmen yang ingin Anda siapkan untuk musim dingin: kaya rasa, asin, diasinkan, atau dipanggang di atas panggangan. Saya senang hati Anda dan hati orang yang Anda cintai akan kehilangan tempat untuk mereka masing-masing!